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服务要点小口诀

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服务要点小口诀

楼层、客房

上班早点起,路上别太急,安全准时是第一。

打卡别拥挤,莫让他人替,制度严格要牢记。

例会前整仪容,你帮我,我帮你,相互检查精神提。

站队排成一条线,挺胸收腹真神气。

相互问好发心底,彼此尊重存友谊。

例会结束鼓鼓掌,权当给己打打气。

两班交接要仔细,不漏一个小问题。

交班进门入主题,全心投入工作里。

服务员、保洁员,相互配合显默契。

你铺床,我吸地,有说有笑争第一。

宾客到先微笑,“您好欢迎”别忘掉。

送客人入房间,客、服沟通最要记。

嘘寒问暖表心意,同时莫忘把水沏。

商品项目介绍齐,明白消费随客意。

工作之余稍休息,切莫无意触纪律。

节约意识常树立,以店为家要珍惜。

电脑电视不乱开,空耗空调更可惜。

宾馆是个大集体,莫要充当反面例。

兄弟姐妹齐努力,争创一流好佳绩。

前厅、前台

前台是窗口,前厅是舞台。行为举止要端庄,彬彬有礼莫忘记。问候客人声音响,客人回家有新意。点头微笑献诚意,介绍房价要清晰。站有姿,走有势,手式大方别小气。收银工作虽复杂,熟能生巧要仔细。钞票当面细辩别,以防假钞混眼皮。开好票据交宾客,领位领客乘电梯。交给楼层服务员,立刻返回工作区。

浴区、洗浴

浴区岗位不容易,宾客沐浴全靠你。鞋房要问手牌号,以免搞错非儿戏。取鞋放鞋要注意,弯腰意识记心里。随后紧跟询问语,精擦普擦拿主意。引领客人至浴区,温馨提示心头记。小心地滑要提醒,主动协助客换衣。贵重物品妥处理,防止意外要注意。免费物品要备齐,不能因此毁生意。浴区卫生常刷洗,干净清洁是主题。宾客高兴来,让他满意去。服务无小事,理念我树立。

餐厅服务员标准工作流程

餐厅服务员工作流程及标准: 工作要求: 1、礼貌、行动合乎情理。 2、保持个人清洁卫生,注意个人形象; 3、工作守时,有时间观念; 4、服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排. 5、按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具. 6、做好餐具的保洁工作,做好餐厅的卫生清理工作,并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准. 7、对餐厅食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅的营业方针计划,按照规定的标准为顾客服务,做好服务工作. 8、盛情款待新旧顾客,满足顾客的合理需求及要求,热情主动为顾客点菜,并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上. 9、顾客离别后,应尽快清理顾客用过的餐具,并重新摆好台面. 10、遇到客人有意见或投诉时,如不能解决,应该立即报告给餐厅的管理人员 11、关心同事,乐于助人,具有合作、团体精神,为达到共同的目标,最大限度地发挥自己的作用; 12、与管理者、同事和宾客建立良好的关系,努力保持安全、有效、成功的服务,以更好的保持餐厅运转。 服务员餐前准备: 1.准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置。 2.员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台。 3.清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹、无 烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。 4.检查台面,餐具有无破损、水迹、油迹、污迹保持台面干净整洁。 5.领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐。 6.按点立岗定位,准备迎客。 服务员工作流程: 1.迎客: 1.当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员应微笑点头问好。 2.拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单。 点菜: 3.翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店特色菜、特价菜、新推菜及酒水。 4.在记录顾客所点菜品、酒水时,写清日期、桌号、点餐人数、服务员姓名。 5.顾客点完菜完毕,重复点单,以确认顾客所点菜品,然后示意顾客稍后菜品上桌,离开前应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失。 2.下单: 6.下单核对单据与预算是否一致。如有问题迅速解决。 3.餐中服务: 7. 征求顾客意见,将顾客所点酒水及一次性餐筷送上餐桌,启瓶倒入杯中。 8.巡视自己所管区域顾客的用餐情况,及时补充客人所需,整理台面,上菜报清菜名,划菜核单,征求顾客意见,随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。

餐厅服务员工作流程

餐厅服务员工作流程 餐厅服务员流程和标准 一、餐厅服务员餐前准备工作流程 1、准时到岗,参加班前会,接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。 2、员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预订应按要求摆台。 3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹,无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。 4、检查台面,餐具有无破损、水迹、油迹、污迹,保持台面干净整齐。 5、由领班领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐。 6、安点立岗定位,准备迎客。 二、餐厅服务员迎客工作流程 7、当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员应微笑点头问好。 8、拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单,示意顾客稍后,迅速沏茶倒水,示意顾客用茶。征求顾客是否点菜(如点菜当好顾客参谋,如不点菜示意顾客有事招唤)。 三、餐厅服务员点菜工作流程 9、翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店的特色菜、特价菜、新推菜及酒水(看人下菜碟)。 10、在记录顾客所点菜品、酒水时,写清日期、桌号、用餐人数、服务员姓名。 11、顾客点菜完毕,请给顾唱单,以确认顾客所点菜品,然后示意顾客稍后菜品上桌。

12、在吧台下单,核对单据与预结联是否一致。如有问题迅速解决。 五、餐厅服务员餐中服务工作流程 13、迅速及时将顾客所点酒水及一性餐筷送上餐桌,征求顾客意见,启瓶倒入杯中。 14、巡视自已所管区域顾客的用餐情况,及时补充顾客所需,整理台面,上菜报清菜名,划菜核单,征求顾客意见,随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。菜品上齐后应告知顾客:“你点的菜上齐了,你还需要加添别的吗?” 15、餐中推销,勤斟酒水,巡视餐台,如发现顾客酒水快用完或菜品不够时,应征求顾客是否加添。 16、服务员有事暂时离开工作区域时,一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助。不要长时间离岗,办事完毕应迅速返回工作区。 17、随时巡查地面和台面卫生,及时清理以保持清洁。 六、餐厅服务员结账工作流程 18、顾客示意结账时,服务员应及时到吧台结算。如遇顾客亲自到吧台结账,服务员应跟随,核对清单要准确无误。 19、问清付款人,报清所消费的金额,双手递上账单,请顾客过目,顾客在看账单时发现疑问,服务应马上核实,并耐心的做好解释工作。 20、收到顾客付款,应双手接过,点清所收数目(收您XXX元,请您稍后或您的付款正好),或的客人刷会员卡或储值卡;到吧台找零后,在账单上签实发及姓名,回到餐桌,双手递给顾客找回的零钱(找您XXX元,请您清点并收好,谢谢!),如顾客需发票,问请单位,如本店的发票打完或因机器故障无法给顾客开发票,应耐心向顾客解释,出具其它证明,示意顾客下次用餐时一起开。 21、顾客离座拉椅,提示顾客带好随身携带的物品,并致欢送辞。

增强服务意识转变服务态度提升服务质量自查报告

增强服务意识转变服务态度提升服务质量自查报告 This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020

“增强服务意识、转变服务态度、提升服 务质量”自查报告 按照单位关于“增强服务意识、转变服务态度、提升服务质量”的要求,我对自己工作服务方面存在的问题进行了认真的自查: 一、宗旨观念、服务意识需提高。虽然从初中学政治开始就知道全心全意为人民服务是我党的根本宗旨,但也仅限于理论,并未百份之百的真正的将其转化到工作中。所以平时在服务群众、解决困难中,思考和解决问题的方法多数会站在自己的立场,未从群众的角度考虑问题,也就是所谓的换位思考做得还不够。 二、法规、政策需熟练,服务质量需提高。从主观上讲,自己对待工作的积极性、主动性还需提高,还需要更多学习各项法规、惠民政策,掌握更多的知识,这也会从某种程度上利于我们服务质量的提高,只有这样才能更好的服务人民群众。 三、主动创新服务意识需加强。自我要求不够高,缺乏雷厉风行、敢为人先、开拓创新的精神,工作中往往只满足领导安排和已有模式开展工作,创造性地开展工作做得不足。

针对以上问题,在今后的工作、生活、学习中,我要努力做到三个必须:一是必须要在服务上下功夫,进一步加强服务群众的思想意识,贯彻全心全意为人民服务的宗旨,急群众之所急,想群众之所想,做到积极主动的服务于群众。二是必须要在学习上下功夫,通过进一步加强法律法规和政策的学习,尽量做到群众有疑能解有问能答。三是必须要在创新上下工夫,进一步加强工作方式的创新力度,做到工作方法多变有突破,从过去的按部就班向不断开拓创新转变。今后,我将不断的克服自身存在的问题和不足以增强自身服务意识,提高服务质量,提升服务效果,全力把本职工作做的更好、更扎实。

餐饮服务中70个服务细节

餐饮服务中七十个服务细节 餐饮服务中七十个服务细节 餐厅服务既是标准化服务、个性化服务,更是细节服务、贴心服务,餐厅服务是餐厅有形产品的重要补充和平衡,是顾客对餐厅的关注焦点之一。餐厅服务水平关系到餐厅顾客满意度的高低,餐厅服务质量决定了餐厅的市场竞争力和经营生存发展,因此,餐厅服务越来越受到餐饮经营管理者的重视。 餐厅服务过程中有很多细节是需要我们餐厅经营管理者重视、需要我们餐厅服务员践行的,从餐厅的餐前准备、迎接顾客、点菜服务到餐中服务和餐后结账等,整个餐厅服务流程中都存在很多需要我们重视的服务细节,下面就按照餐厅服务流程的操作程序,为大家介绍餐厅服务过程中容易被忽视的餐厅服务细节。 一、餐前准备细节 1. 上班前先检查自己的仪容仪表。在客人面前,你的形象不属于个人,而是属于餐厅。 2. 上班前想想是否准备好工作用具及前一天遗留工作是否已经准备到位。一个小细节也许会影响你的服务质量。 3. 不管是否在自己的工作区域,只要走过路过,养成随手捡起地上垃圾的习惯,举手之劳却可行大家方便。 4.客人未到时,包房内只开一组灯,光线能够工作即可。如果每个房间每天可以节约一度电,那么整个楼面每天至少可以节约六十度电,一个月或一年下来就不是个小数目了。

5. 营业前,仔细检查自己的工作区域餐前准备工作是否做好,如卫生、餐具、开水、茶叶、酱醋缸、牙签盅等。这就像考完试后也要仔细复查一下考卷一样。 二、迎接顾客服务细节 6. 服务中拆筷套时注意不要把筷套弄坏,这是很容易做的事情,成本随之就降下来。 7.要了解自己房间的客人情况,如预定人的姓名、位数等,最大可能记住客人的名字、职务、爱好、口味等,以便下次能提供更好、更周到、更热情的服务,努力把客人转变成餐厅的固定客户。并非只有经理才会有老客户,作为普通服务员,如果你愿意,你也一样可以。 8.包房的客人进房间后,脱外衣时要主动为客人挂好衣服;离去时主动为客人拿包或衣服。其实,这时你是在很客气地履行“监督”的职责,我们既不希望客人遗留下自己的东西,更不希望客人把不属于自己的东西带走。 三、顾客点菜服务细节 9.客人所点菜品已卖完时,要第一时间通知客人换菜或者帮其退掉,拖的时间越长,客人的不满会越大。菜品不管有没有,第一时间告之是尊重。 10.开单时字迹要清楚明白,不要浪费点菜单,不要写狂草或者当书法练习。一张菜单是经过很多环节的,应该让所有人都能看明白。 11.点完菜而客人未到齐时,一定要标明。 所有菜品“叫单”;客人到齐后,只有主食“叫单”;热菜上齐后要通知客人已上齐菜品,并根据实际情况询问客人是否要加菜或是否可以上主食。 12.点完菜后要复查台号,内容包括菜品做法、就餐人数、所点菜品是否准确等。

餐饮席间服务流程

餐饮席间服务流程 1 宾客进入宴会厅后,热情为宾客拉椅让座,为主宾拿出骨碟中的口布,打开铺好,然后脱筷子套。 2 了解客人是否需要讲话,人数及大致时间。 3 掌握上菜时间的衔接或征得主人同意即刻落单,通知上菜。 4 斟酒水,同厅房酒水服务。 5 席间如有宾客致词时,应立即关掉音响,并通知厨房暂缓/ 减速出菜,然后站立一边,停止工作(如后来的客人到,应保证客人有干杯用的酒,或应客人要求送上饮料,灵活掌握)。 6 如大型宴会,主宾或主人发表祝词时,主台服务员在托盘内准备好酒水,待讲话完毕时应示意递给讲话人。 7 主人去各台敬酒时,服务员应随其身后及时给主人斟添酒水。 8 在客人敬酒前要注意杯中是否有酒,当客人起立干杯或敬酒时,应迅速拿起酒瓶或协助客人拉椅。 9 宴会开始前10-15 分钟,冷菜上桌,注意荤素间隔、色彩间隔摆放,有造型的冷盆,将花型正对主人和主宾。 10 要求每道菜都必须分菜。如采取席上分菜,则在上菜前将鲜花撤走,摆好分菜叉、勺及所需餐具,如果勿需分菜服务的宴会(如某些婚宴、寿宴等)则应在上完冷菜,等客人入 座后将鲜花撤走。 11 如客人提出毋须分菜,亦尊重客人的要求,但汤羹类必须分菜。 12 每一道菜出菜时,都必须列队进餐厅,主台服务员走在前列,上菜时要求动作统一、不能只顾自己操作,忘忽整体性。

13 多台宴会的分菜,要求各台的分菜速度一致,特别强调的是其他台的分菜。上菜不能快于主台。 14 掌握上菜时机,快慢适当,大型宴会视主台的用餐速度进行控制。 15 高规格的宴会,在上甜品前先撤完所有餐具,然后整理好口布,重新摆上用甜品的餐具。(转台清洁见服务操作)。 16 一般形式的宴会,视情撤走空的餐具,然后整理 重新上一套用甜品的餐具。好口布,切忌:不能撤走酒杯。(转台清洁同上)。 17 其他服务细节参照厅房服务。 18 清点撤下来的高档餐具是否齐全。

餐厅服务员工作流程

餐厅服务员工作流程 注意:必须穿工装打卡,不准着便装打卡,不准穿便装进岗。 (三)仪容仪表达到标准。 (四)自检“三宝”,笔、开瓶启、打火机。 要求:笔是否能写出字迹,打火机是否好用并调整好火苗。 二、10:00早例会 准时到岗参加早会,认真听取上级领导的工作安排及注意事项。 三、11:00之前午市餐前准备 (一)早会结束后,到达本人工作区域做餐前准备工作 1.将暖水瓶注满开水,保证温度并将暖瓶壁擦干打亮。 2.擦拭墙壁、木线及家具(备餐柜、衣架、消毒柜等)部位的灰尘。 3.添加低值易耗品(酱、醋、茶叶、打包袋、牙签等)夏天菜肴,按各区域标准放入备餐柜。 4.散台擦拭台面的灰尘,包房检查摆台及餐具卫生情况 5.10:40自检 ?仪容仪表。 ?发现蚊蝇及时消灭。 ?了解::当日沽清与急推特色菜肴,本餐位订台情况。 6.10:45上级检查菜肴图片,发现不足立即改正及处罚。 四、午市开餐服务流程 (一)11:00在指定区域站位 站位标准:女员工站丁字步,左脚前夏季菜肴,右脚后菜肴图片,挺胸收腹,头正颈直菜肴图片,目视前方,面带微笑,右手搭在左手上,自然放于腹前。

男员工双脚自然分开,与肩同宽美味菜肴,挺胸收腹,头正颈直肩平,双肩略向后展,面带微笑,右手搭在左手上自然背在身后。 (二)迎接客人 当客人经过时要面带微笑特色菜肴,声音适中,点头问好。 语言标准:11:00之前上午好 11:00—14:00中午好 14:00—17:00下午好 17:00晚上好 当本台客人到餐位时要手势示意说:先生/女士菜谱特色菜肴,您好,里边请。本区域两名以上服务员或部长上前为客人提供拉椅、让座、挂衣等服务,并提醒老人、小孩坐在里边的位置。散台要为客人罩上衣罩,提醒客人将衣物放在台面下边。 (三)问茶 语言标准:先生/女士,您好,请问需要什么茶水?本店有绿茶、红茶、花茶和乌龙茶,请问用哪一种?(可同时递送茶牌或向客人介绍茶水的名称、价格)客人确认一种后告知客人价格并回答:好的菜谱,马上来。如果客人点免费茶回答;免费茶是普通茉莉花茶,我马上为您沏上。 (四)倒茶水 做到“客到、茶到、毛巾到”,要求茶壶下必须加垫碟及茶壶座。 倒茶水时在客人右后侧,右脚前,左脚后菜肴图片,身体稍向前倾,左脚后跟微微提起,重心落在右脚上菜肴图片,左手背后菜肴图片家常菜肴,右手大姆指勾住茶壶把,其余四指分开托住垫碟,伸出右臂进行倒茶美味菜肴,茶水倒七分满菜肴图片,倒茶完毕微微抬起茶壶,使最后一滴茶水顺着壶嘴流到茶壶座上,注意不要将茶水洒到台面上。 如果客人要求将茶壶放在桌面上时不准将壶嘴对着某位客人。 (五)点菜 1.准备工作: ?了解菜牌,了解当日沽清与急推。 ?知道请客的性质:①朋友聚会②过生日③家庭聚餐④晋升

转变工作作风,提高服务意识

转变工作作风,提高服务意识众所周知,服务铸就品牌,品牌发挥力量。一个企业,想获得恒久的成功,除了在产品方面要精益求精,更要在服务方面一丝不苟。杜威曾经说道,“劳动受人推崇,为社会服务是很受人赞赏的道德理想。”进入21世纪以来,在全球经济一体化的时代背景下,企业的竞争已经由产品及价格逐渐转移到对客户的争夺,客户服务已经成为主宰企业生死存亡的重要指标。我们必须建立这样的观念:人人都是服务员,行行都是服务业,环环都是服务链。服务是未来市场的利润,服务是树立品牌的捷径;服务是企业诚信的表现,服务是竞争优势的体现。 如何转变工作作风,提高服务意识,根据本部门实际情况,特总结如下。 一、转变工作作风,提高服务意识的前提 (1)正确认识服务意识 服务意识是指企业全体员工在与一切企业利益相关的人或企业的交往中所体现的为其提供热情、周到、主动的服务的欲望和意识。即自觉主动做好服务工作的一种观念和愿望,它发自服务人员的内心。 服务意识有主动和被动之分,这直接关系到员工服务是否发自内心。被动的服务意识可能是基于工作的要求,这是对服务认识程度不到位的体现。被动的服务会让员工无时无

刻都处于被动压力中。严重的话还可能会导致部门员工相互抱怨、互相推卸责任的现象。这直接影响员工在工作中的主观能动性,间接影响我们工作业务的成功率。 为提高整个部门的服务意识,部门应该建立正确的激励机制。对因为服务意识强而业务能力突出的员工进行榜样表扬。另外,主观的服务意识是可以通过后期的培训和训练形成的。因此,部门应注重服务意识的培训。定期召开关于服务意识的部门内部培训课。积极与员工进行沟通,共同商讨面对客户要求的更好的解决方法和流程。从“专业知识”、“工作能力”、“仪容仪表”、“思考沟通”、“表达解决”等多个具体的方面对部门员工进行个人服务能力的提升。而不是只讲大话、空话,或者只制定严格的赏罚制度对员工进行施压。在培训过程中应多注意激发员工的主观能动性,让员工意识到优越服务是现代企业员工必备的软实力,是企业核心竞争的必备“武器”,是个人成长道路上必学的技能之一。 (2)正确认识所从事的工作,不断更新观念,做到敬岗爱业 重庆三盛德龙国际贸易有限公司最基本的也是最重要的业务就是和各个其他公司打交道,从而销售我们的产品,完成或超额完成年度业务计划。所以员工应正确认识到自己工作的特殊性,随时调整好自己心态。有什么样的心态就有

中餐厅服务流程和工作标准

服务流程图:

工作内容及标准: 1.迎客: (1)按照酒店规定的时间、地点、站姿、表情、进行站位。 (2)当迎宾把客人带到房间门口时,服务员应一人为客人拉门,并主动帮助客人提拿物品,说:“先生/小姐、中午/晚上好!欢迎光临!”;另一人进房间打灯,欢迎客人到来。动作标准(详见:“酒店细致化服务”) 2.拉椅让座: 当客人入席时,服务员应顺势拉椅让座,应左脚在前、右脚在后、双手拉至椅背的1/3处,将椅子外拉,待客人落座时,再用左腿的膝盖部分协助双手将椅子推至客人的适当位置。并说:“先生/小姐,请坐!” 提示:拉椅让座是分清主宾的一个环节。 3.接衣挂物: 当客人脱下外套时,应及时接过,并将衣物挂在衣架上或挂在椅背上,用衣套套好;如客人提有行李、物品时,应主动帮助客人提拿,动作标准。 提示:拉椅让座的同时接衣挂物,是打好时间差的一种。 4.问茶位、茶水: 客人落座后,服务员应面带微笑、站在客人的右侧、稍弯腰、征询客人喝什么茶水、客人的就餐人数,并介绍酒店的各种茶叶。 提示:*此时看客人让谁来点茶水,是分清主宾的一个环节。 *问茶水的同时问位,是打开时间差的一种。 5.撤筷套、去口布: (1)客人落座后,服务员应侧身站在客人的右侧,上身稍向前倾斜15度,与客人保持约30cm的距离。按照先主宾后主人,女士优先的原则,按顺时针方向依次用双手在侧面轻轻打开,将餐巾的一角轻轻的压在骨碟下面,或铺在客人腿上,与客人目光相遇时应点头示好。 (2)撤筷套同辅口布的原则一样,可同时进行,为客人撤筷套时,右手拿起筷子交于左手,右手撤去筷套,捏住筷子的后端,轻轻抽取,摆放在筷架上,每次抽出的筷套拿在左手,最后放在工作柜内。 提示:*辅口布的同时撤筷套是打开时间差的一种。 *问茶水的同时,撤筷套、口布是打开时间差的一种。 6.开餐湿巾、拿菜谱: 按照酒店要求的开单标准、客人的人数进行开单,或找人帮忙开单或送单。(酒水员不能开单)送单的同时拿菜谱准备点菜。

餐厅服务流程标准

餐厅服务流程标准 散餐操作程序 (一)、散餐服务要求 1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。 2、备料:(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等 (二)、开餐前的检查工作 1、参加班前例会,听从当日工作安排。 2、检查仪容仪表。 3、台面摆设: 餐具整齐,摆放统一,干净无缺口,台布、口布无破损,无污渍。 4、台椅的摆设: 椅子干净无尘,椅面无污渍,台椅横竖对齐或形成图案形。 5、工作台: 餐柜、托盘,摆设要求整齐统一,餐柜布置整齐无歪斜。 6、检查花草。 7、检查地面。, (三)、迎接客人 1、迎宾员当客人进入餐厅时,迎送员以鞠躬礼(30℃左右) 热情的征求客人:“欢迎光临先生/小姐,请问您几位?” 把客人带到坐位后,拉椅请坐,双手把菜谱递给客人,说道:“先生/小姐,这是我们的菜单

语气亲切,使客人有得到特别尊重之感觉。 2、餐厅服务员 (1)站立迎宾 在开餐前的5分钟,在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人,站立姿势要端正,不依靠任何物体,双脚不可交叉,双手自然交叠在 腹前,仪态端庄,精神饱满。 (2)拉椅让座* 服务员应协助迎送员安排客人就座,拉椅时留意先女宾,后男宾。 (3)如果客人需要宽衣时,帮助客人将衣物挂好。 (四)餐中服务 从客人右边递巾,并说“先生/小姐,请用巾”。然后询问客人:“请问喜欢喝哪些茶?我们有花茶、乌龙……”。 2、增减餐具 3、斟茶: 将茶杯连碟放于托盘上,斟茶至八分满,从客人右侧递上。 4、落餐巾、脱筷套: 将餐巾解开,轻轻地放在客人双腿上,如果客人暂时离开,将餐巾叠成三角形,平放在餐位的右位。 5、为客人上调味品:将调味品碟拿至托盘上,斟倒。 6、收小毛巾:用巾夹逐条夹进托盘中拿走(可与第5条一起做)。 7、点菜: 介绍菜式 在客人看过菜单片刻后,即上前微笑地询问:“先生/小姐,请 问现在能够点菜吗?”

(完整)增强服务意识提高服务质量

增强服务意识提高服务质量 在加快改革开放,建设社会主义市场经济的新形势下,公安机关的思想政治工作出现了很多新情况、新问题。面对新形势,如何进一步加强思想政治建设,始终保持理论上的清醒和政治上的坚定;进一步加强服务意识,提高服务质量;是我们现在面临的一个实际问题。浅谈服务意识和服务质量的概念和意义 1、服务意识是以满足服务对象需求,时时处处以服务对象满意为标准,把握自己的言行,时刻准备为服务对象提供优质服务的一种意识。真正的服务意识是完全地发自内心地为服务对象自觉服务的心理活动,这种强烈的、自觉的、真诚的服务意识才是做好服务工作最根本的内在动力。 2、服务质量是提供的服务满足服务对象需求、由服务对象来检验其品质优劣的标准,或者说是服务对象的满意度。服务质量是实现服务满意的保证,是治安保卫部全员努力的目标。任何人的差错,都将因为自己代表着治安保卫部的形象在服务对象眼里大打折扣;其次,服务质量是服务满意的程度,是由服务对象来评价的,而不是由提供服务的人员来决定的,服务对象的满意才是服务质量的最终标准。 社区民警如何增强服务意识提高服务质量: 一、如何提高工作服务意识。 1、工作态度上从“你求我办”向“我为你办”的转变。

同一件事情,不同的民警办理,可能会出现两种不同的结果。有的民警,服务周到,办事热情,能办的马上办理,不能办的耐心解释,说明原因,就是办不成,群众也会毫无怨言,甚至会感激他。相反,有的民警,对待群众语言粗暴,恶语伤人,即使为群众办了事,群众并不领情,甚至意见很大。究其原因,就是一个态度问题,前者本着“我为你办”的态度,处处积极主动,而后者却俨然摆出一种“你求我办”的态度,高高在上,盛气凌人,当然会导致两种截然不同的评价。 社区警务的工作重点应放在案件高发以及群众最需要的时段和地段,特别是错开社区居民上下班的时段,实行群众休息、我上班的灵活机动的弹性工作制,合理安排警务室接待群众,入户走访、重点地段徒步巡逻等工作内容,打破以往群众上班警察上班,群众下班警察下班的工作模式,从时间上满足民警开展群众工作的需求。二要建立“以房找人”的实有人口管理模式,以适应动态社会治安的特点。“以房找人”,需要切实建立长期、日常性的社区民警入户查访工作机制,将每日入户查访作为社区民警的首要工作,形成惯例、促成规范。三要建立社区人口管理责任倒查追究机制。从追逃、抓获暂住流窜犯罪嫌疑人等方面扩大责任倒查的渠道,促使社区民警走进社区。 2、加强对保卫人员政治思想素质、责任意识和业务能力的培养工作。 一个人的政治思想素质的高低决定了他对事物的不同看法,也决定了他的态度和行为,一个素质低下的人,他必定只考虑自己而

餐饮部服务员工作流程与工作职责描述

餐饮部服务员工作流程与工作职责描述 Description of the working process and responsibilities of the c atering service staff 汇报人:JinTai College

餐饮部服务员工作流程与工作职责描述前言:工作总结是将一个时间段的工作进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析,并分析不足。通过总结,可以把零散的、肤浅的感性认识上升为系统、深刻的理性认识,从而得出科学的结论,以便改正缺点,吸取经验教训,指引下一步工作顺利展开。本文档根据工作总结的书写内容要求,带有自我性、回顾性、客观性和经验性的特点全面复盘,具有实践指导意义。便于学习和使用,本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。 一、岗前要求 (一)早餐不允许吃有异味的食物,例如葱、蒜、烟、酒等。 (二)到考勤室打指纹卡后进岗。 注意:必须穿工装打卡,不准着便装打卡,不准穿便装进岗。 (三)仪容仪表达到标准。 (四)自检“三宝”,笔、开瓶启、打火机。 要求:笔是否能写出字迹,打火机是否好用并调整好火苗。 二、10:00早例会

准时到岗参加早会,认真听取上级领导的工作安排及注意事项。 三、11:00之前午市餐前准备 (一)早会结束后,到达本人工作区域做餐前准备工作 1、将暖水瓶注满开水,保证温度并将暖瓶壁擦干打亮。 2、擦拭墙壁、木线及家具(备餐柜、衣架、消毒柜等)部位的灰尘。 3、添加低值易耗品(酱、醋、茶叶、打包袋、牙签等),按各区域标准放入备餐柜。 4、散台擦拭台面的灰尘,包房检查摆台及餐具卫生情况 5、10:40自检 ⑴仪容仪表。 ⑵发现蚊蝇及时消灭。 ⑶了解::当日沽清与急推,本餐位订台情况。 6、10:45上级检查,发现不足立即改正及处罚。 四、午市开餐服务流程

餐厅服务流程表

餐厅营业流程表 一、开门、签到 二、开晨会 1、向员工问好; 大家早上好!大家辛苦了! 2、点名 3、总结昨天的工作,多提出表扬; 可以特别提出某个员工哪些方面做的比较好 对做的不好的,可以强调一下,让大家在今天的工作中注意 4、宣布今日的工作以及注意事项,并将明确任务或目标分派给明确岗位; 5、鼓励员工,激发员工工作激情;(可以通过一问一答的形式) 我们的口号是?细节决定成败,良心铸就品牌! 我们的服务宗旨是?顾客就是上帝,一定要让顾客满意!我相信我能! 三、打扫卫生(门前卫生,大厅卫生,厨房卫生,洗手间卫生) 门前卫生 门前卫生包括门前地面卫生以及门前标示牌卫生,必须干净无垃圾纸屑。(无论店面档次如何这点必须做到) 如果是大风天,为了减少风尘,可以在门前适当洒水。

大厅卫生打扫标准: 1地面无纸屑、烟头、烟灰、水迹、油污、食物残渣;无残缺、裂缝地砖,无鼠迹、鼠粪、蟑螂,呈现地砖本色; 2、地毯(毡)无油污、口香糖,无折皱、破烂,呈现地毯(毡)本色;(适合档次高点的店面) 3、桌、椅、墙裙无污迹、油迹,无孔洞、裂缝;无划伤、灼伤;牢固平稳,摆放整齐,符合餐桌布局标准; 4、柱子、墙面、顶部无孔洞、裂缝、蜘蛛网,无划伤、污迹、油迹,无脱落,无其它色彩污染; 5、价目表干净清洁 6、取餐口干净清洁 7、冰柜,消毒柜,展示柜以及吸管盒干净清洁 8、吧台内外干净清洁 9、桌面上的餐具及调料缸干净清洁 打扫方法: 1、将椅子倒放在餐桌上 2、擦洗墙裙、柱子、收银台、宣传栏、展示柜、价目表、取餐 口等 3、将垃圾篓中垃圾倒掉,并换上干净的垃圾袋 4、先用扫帚将大厅地面上的垃圾打扫干净,然后先用湿拖把将 大厅个地面拖一遍(不要放过地面上的口香糖),再用干拖把 将地面拖干 5、放下椅子并摆放到餐桌的合适位置,然后用干净的抹布或者 毛巾将椅子,桌面及桌面上的餐具、调料缸擦干净 厨房卫生: 1、地面无积水、污水、菜叶、菜皮、鼠烘、纸屑、饭粒、肉粒 等垃圾;地面无残缺地砖,地沟无堵塞,无大量的饭粒、菜叶,无臭味,地沟盖无残缺,确保洗涤池无油污清洁卫生; 2、设备(冰箱、冰柜、土豆粉机、和面机、工作台、炉灶、炉 台、碗柜、)等设备及四周墙面无卫生死角;设备表面无油污、灰尘,并按照使用标准和维修标准使用及维护; 3、垃圾桶、四周及地面、墙面无油污、垃圾,并加盖盖子,垃 圾不得堆放在地上;

服务意识整改措施

服务意识整改措施 篇一:服务意识不强的表现及强化对策和方法 服务意识不强的表现及强化对策和方法核心提示:面对在国际金融危机冲击下保增长、促发展的新形势,作为县级基层工商部门,服务发展是工商工作的根本目的,目前,在我国面临国际金融危机、国内经济发展的增速缓慢下滑的大背景下,党中央把寻求经济发展的出路定格为经济转型,可以说,这是一个急速转型的社会,向高科技转型,向高附加值的产业转型,向更具有市场竞争力的增长方式转型,这将是目前和今后一段时期的重点,也是我们围绕发展所做工作的重中之重。从20XX年开始工商部门先后经历着停征“两费”、机构新“三定”的重大改革转型,面对在国际金融危机冲击下保增长、促发展的新形势,作为县级基层工商部门,服务发展是工商工作的根本目的,我认为制约经济发展的因素有很多,服务意识不强的问题是其中之一,为此,我们应该立足实际,采取措施,实事求是地努力解决,以科学发展观为指导,加快转型步伐,主动将工作融入经济社会发展的大局,打造服务型工商的新格局。 一、服务意识不强的表现及原因 一是主动服务意识不浓,宗旨意识不强。主要表现为:对基层和管理对象在思想上仍然 存在本位主义,在处理“管理”和“服务”、“公仆”和“主

人”的关系时没有摆正自己的位置,甚至还有个别单位和个别人员工作中存在方式方法简单、粗暴,态度蛮横。二是行政效率不高,工作作风不实,责任心事业心不强。主要表现为:部分工作人员对工作拖拉、推诿、扯皮、得过且过、敷衍塞责,效率低下,作风不深入,工作不扎实,只求过的去,不求过的硬,推一推、动一动,当一天和尚撞一天钟,不作为、慢作为的现象在个别机构和人员的身上仍有发生。三是执法行为不规范,存在随意性。主要表现为:个别机构和个别人员存在以罚代管,不能严格按照程序依法办事的现象。四是组织纪律存在差距。主要表现为:个别干部职工未严格遵守上下班纪律和挂牌上岗、着装纪律,不按规定程序请假。五是对党风廉政建设认识不够。个别干部职工认为党风廉政建设是领导的事,与己无关,对纪检监察工 作认为是找碴子、多管闲事,影响业务工作,甚至还有的说怪话、发牢骚,言行上产生抵触情绪等。以上问题的原因是多方面造成的,与新时期转型发展的需要和时代前进的步伐极不适应。一方面与社会的大环境有关,少部分拜金主义、浮躁心态、职业道德意识淡漠等思潮的影响,理想信念被湮灭,使服务意识逐渐淡漠;另一方面,与单位的重视程度以及个人的学习教育有关,由于自我放松纪律约束或政治学习,使工作的热情或主动性大大降低,从而影响了部门的整体形象。

餐厅服务员餐前准备工作流程注意细节

工作行为规范系列 餐厅服务员餐前准备工作流程注意细节 (标准、完整、实用、可修改)

编号:FS-QG-23787餐厅服务员餐前准备工作流程注意 细节 Restaurant waiter pre-dinner preparation workflow pay attention to details 说明:为规范化、制度化和统一化作业行为,使人员管理工作有章可循,提高工作效率和责任感、归属感,特此编写。 正所谓“好的开始是成功的一半”,充分的餐前准备工作是良好的餐厅服务、高效流畅的餐厅营运工作的重要保证,餐前准备工作不仅能够为服务员后续的服务工作奠定好的基础,而且也能很好的分担服务员在餐中服务过程中的压力。所以,餐厅服务员要搞好餐前准备工作,餐厅领班、前厅部长等管理人员则要做好餐前准备工作的检查——餐厅的所有工作人员都应当在迎接第一位客人的到来之前,做好餐厅的餐前准备工作。 餐前准备工作包含着众多的细节,而这些细节工作在繁忙的餐前准备过程中,又是很容易被忽视的,不论是餐厅的环境卫生、台面整理、备用餐具,还是餐厅的灯光、温度等,

每个餐前准备工作的细节,都会影响餐厅服务的质量水平,并且会对餐厅的高效顺畅的营运产生直接的影响。所以,我们餐厅服务员在做餐前准备工作时,不仅要严格按照相关的流程来执行工作标准,更应在每日的工作中,不断发现餐前准备工作的细节,并一丝不苟的做好它们。 下面我们就从餐厅环境卫生准备、用餐设备设施准备、营运基本情况了解等方面,来一同分享餐厅服务员在做餐前准备工作时的工作流程来,以及在餐厅准备工作时应当注重的工作细节。 一、餐厅环境卫生准备工作流程及细节 1、个人卫生的准备 服务员在首先对自己的仪容仪表进行全面的检查,要求做到表情要开朗,面带微笑,端庄大方,头发梳理整洁,前不遮眉,后不过领。 男员工要做到:不留鬓角,胡须,坚持每天刮胡子,不留长指甲,不带耳钉,不留怪发。 女员工要做到:用统一样式发卡把头发盘起,不擦浓味发油,发型美观大方,上班不佩带项链,手镯,戒指,耳钉,

餐饮服务的工作流程

餐饮服务的工作流程 一、十五字诀: 迎、带、拉、递、问、斟、介、接、上、勤、换、核、报、征、送 二、流程: 1、迎:服务人员例会完后按规定的标准姿势站在自已的工作岗位上准备迎接客人,迎客员在客人离自已1.5到2米处时礼貌问好“中午/下午/晚上好”、“欢迎光临”、“请问您有预定吗?请问您几位?所有餐厅服务人员见到客人的第一时间要礼貌问好表示欢迎。 2 、带:了解客人人数,带客人时走在客人前面与客人保持1 米距离做到三步一回头,避免带失客人(这是最佳的介绍餐厅特色活动及优惠活动的时间)向区域服务人员以手势,示意人数; 3、拉:先确认客人对客位是否满意,“先生(小姐)您看这个位置/包厢可以吗?”然后拉椅让座。 4、递:递热毛巾,根据人数摆好餐位,非正餐/非明档点菜递菜谱,(这是你的菜单,您先看一下,如有需要请支会,服务员:(祝你用餐愉快)。 5、问:服务员问好,问用何种酒水? 6、斟礼貌水(七茶八水)根据人数递减餐位。 7、介:介绍餐厅特色,帮客人做好参谋。 8、接:接过客人的菜谱,并重复以防错漏,带走花瓶、输好菜

单并确认发送。 9、上:接过客人所点菜式上相应餐具(注意干巾和牙签)及酒水。根据台号上到相应台前,拿起菜单身确认,品名打手势并说请慢用。 10、上客人最后一个菜时,要报菜已上齐,并做好第二轮推销。(请问还需要点什么吗?) 11、勤:勤加水、勤巡台、勤收拾。 12、换:勤换骨碟,勤换烟灰缸。 13、核:核对客人菜单,结帐时核对银码。 14:报:报银码、唱收唱付。 15、征:征求客人意见。 16、送:用礼貌用语对客人表示欢送。. 三、餐前准备 1. 准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安 排及布置. 2. 员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台. 3. 清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做到地面无 垃圾,无油垢,无水迹,无烟头,无墩布毛.每餐清扫一遍. 4. 检查台面,餐具有无破损,水迹,油迹,污迹保持台面干净整洁. 5. 领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐. 6. 按点立岗定位

分析现阶段监理服务意识转变论文

分析现阶段监理服务意识的转变 摘要:结合工程案例的情况和特点,整个工程施工过程中,监理部面对所需要完成的工作内容,监理部积极应对,转变监理服务意识,做好各参建单位的协调工作,为该工程能够在预定的交付时间顺利完成施工任务,保证了全运会的顺利召开,付出了很大的努力。 关键词:监理部服务意识协调管理 abstract: combining the engineering case the situation and the characteristic, the whole construction process in, the supervisor facing the work that needs to be done content, the supervisor actively, change supervision service consciousness, completes various construction units concerned to balance work, for the engineering in the time of delivery of the scheduled to finish the construction projects, ensure the successful convening of the national games, put a lot of effort. key words: the supervisor service consciousness coordination management 中图分类号:u415.1 文献标识码:a 文章编号: 一般来讲,监理的服务主要是对业主的服务,对施工单位的严格监控,从而达到合格的建筑产品。但本人在2008年2月,受公司委托承担了济南全运村e、o地块工程施工阶段的监理任务,改

餐饮服务工作流程

餐饮服务工作流程 当迎宾员带客人入座时,服务员应主动上前协助拉凳让座。(迎宾派纸巾及香巾)并接过食物卡(服务员签名),翻杯伺茶、斟递一杯礼貌茶,并将“请喝茶”。上小食,铺口布,脱筷套(若客人等人没到齐时,服务员可主动向客人推销饮料或者凉拌)、将菜牌翻开第二页给客人(需微弯腰)、当(领班级以上)跟客人写菜时,(服务员)斟酱油(或陈醋),写完菜后,应复述菜单给客人听,有酒水的要斟酒水。上饮料后将茶杯收走,留意食物卡上的菜式,预备使需要的家私,例如:有汤羹等上汤碗,有虾、蟹、乳鸽等备洗手盅。第一道菜应先上汁酱,后上菜,再报菜名(凡是上第一道菜,应跟客人讲“请慢用”。在客人用餐过程中,需要紧密做到六勤: A、勤返台 B、勤用托盘 C、勤换骨碟、烟缸 D、勤斟酒水或斟茶 E、勤收空碟 F、勤开口 当跟客人上最后一道菜时,应告诉客人,并征求客人是否要加菜。当发觉客人停止用餐一段时刻,而台面上的菜亦差不多吃完时,可主动征求客人是否能够收走,请问些菜还要不要?假如客人讲:“1、不要”,那就等等立即能够收走。2、“要”。那就应该讲“不

行意思,打搅了”。3、“打包”。那就等等拿出来,用饭盒装好。 上完菜后,应跟客人上最后一道茶。若有尾单或甜点的,能够收走不需要的家私,如水杯等。有尾单时可剩留茶杯、茶碟、筷子、筷子架,换上骨碟。 饭面:上翅碗、茶碟、匙更一套。 甜点:上翅碗、茶碟、匙更一套。 单尾(点心):换上一只洁净的骨碟。 最后:上水果前,收去不需要的家私。上一只洁净的骨碟。 当客人起身离开时,服务员应主动上前给客人拉椅,并讲“多谢,欢迎下次光临。”并提醒客人带齐行李,还要看一下客人是否有东西遗留。 收台:首先要将椅摆放整齐,再收剩下的口布。然后最后收瓷器。 餐饮服务之摆台技巧 摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐

餐饮服务操作流程

餐前准备 1. 准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置. 2. 员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台. 3. 清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做到地面无垃圾,无油垢,无水迹,无烟头,无墩布毛.每餐清扫一遍. 4. 检查台面,餐具有无破损,水迹,油迹,污迹保持台面干净整洁. 5. 领用餐中一次性物品,分配后注意妥善保管,归档码放整齐. 6. 按点立岗定位 准备迎客. 服务员工作流程: 1. 迎客: 1.当迎宾员将顾客领到该区域中时,服务员应微笑点头问好. 2.拉椅让座,根据顾客人数添减餐具,递上菜单. 点菜: 3.翻开菜单,请顾客阅览,同时介绍本店特色菜,特价菜,新推菜及酒水 4.在记录顾客所点菜品,酒水时,写清日期,桌号,点餐人数,服务员姓名. 5.顾客点完菜完毕,重复点单,以确认顾客所点菜品,然后示意顾客稍后菜品上桌,离开前应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失. 2.下单: 6.下单核对单据与预算是否一致.如有问题迅速解决. 3. 餐中服务 7.将顾客所点酒水及一次性餐筷送上餐桌,征求顾客意见,启瓶倒入杯中. 8.巡视自己所管区域顾客的用餐情况,及时补充客人所需,整理台面,上菜报清菜名,划菜核单,征求顾客意见,随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具.

9.服务员有事暂时离开工作区域时,一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助.不要长时间离岗,办事完毕应迅速返回工作区. 10.随时巡查地面和台面卫生,及时清理以保持清洁. 11.顾客离座拉椅,提示顾客带好随身携带的物品,并致欢送辞. 4.收台 12.餐具应按档码放,不得大餐具摞小餐具,前厅用品和厨房用品分开,使用规定的收台工具将餐具分别送到洗碗间. 13.清整台面垃圾,擦净桌椅,及时摆台以便接下桌顾客

餐厅岗位职责及服务流程

餐厅主管岗位职责 1、认真贯彻餐饮部经理意图,积极落实每个时期的工作任务和日常运转工作; 2、具有为宾馆多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精; 3、拟定本餐厅的服务标准,工作程序; 4、负责组织下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态; 5、负责制定和完善餐厅管理的各项规章制度及管理考核的措施标准; 6、全面负责餐厅的食品卫生及工作间卫生的管理监督; 7、负责餐厅的安全工作的管理监督; 8、负责伙食调剂,审定食谱及接待工作; 9、负责市场调查,对采购人员实施有效管理监督; 10、负责拟定炊事设备、设施的添置和更新改造计划; 11、协调餐厅各环节的工作,妥善解决和处理各种矛盾,维护餐厅人员的团结; 12、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现在监督,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人对食品的意见转告厨师长,以改进工作; 13、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率; 14、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结; 15、完成领导交办的其他工作任务。 领班岗位职责: 1、接受餐厅主管的指派工作,全权负责本班组工作; 2、以身作则,责任心强,敢于管理;

3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准,工作程序; 4、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次; 5、检查本班人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记,并及时想主管反映; 6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并想餐厅主管汇报; 7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧; 8、协助餐厅主管负责拟定炊事设备、设施的添置和更新改造计划; 9、协调餐厅各环节的工作,妥善解决和处理各种矛盾,维护餐厅人员的团结; 10、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作; 11、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客; 12、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水; 13、完成餐厅主管临时交办的事项; 14、负责写好工作日记,做好交接手续。 迎宾员岗位职责: 1、仪容整洁,不擅离岗位; 2、及时了解当天的餐桌预定情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌; 3、接受客人的临时定位; 4、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作; 5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位; 6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集相关一间,并及时向餐厅主管反映; 7、婉言谢绝非用客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐; 8、保证地段卫生,做好一切准备; 9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系

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