《智能控制技术》考试试题

《智能控制技术》考试试题

（备注：请将本试卷粘贴在答题本内页）

一、概念题（每小题5分，共20分）

（1）人工神经网络

人工神经网络的研究是人工智能、认知科学、神经生理学、非线性动力学等学科的交叉

热点。

2．模糊推理

知道了语言控制规则中蕴含的模糊关系后，就可以根据模糊关系和输入情况，来确定输出的情况，这就叫“模糊推理”。

3．专家系统

专家系统是一个具有大量专门知识与经验的程序系统，它应用人工智能技术，根据某个领域或多个人类专家提供的知识和经验进行推理和判断，模拟人类专家的决策过程，以解决那些需要专家决定的复制问题。

4．递阶控制

对递阶结构的大系统所采用的控制方式。

二、简答题（每小题10分，共40分）

1．简述智能控制的发展过程,并说明智能控制的特点。

从20世纪60年代至今，智能控制的发展过程通常被划分3个阶段：萌芽期、形成期和发展期。

智能控制具有以下基本特点：

1）应能为复杂系统进行有效的全局控制，并具有较强的容错能力。

2）定性策划和定量控制相结合的多模态组合控制。

3）从系统的功能和整体优化的角度来分析和综合系统，以实现预定的目标，并具有自组织能力。

4）同时具有以知识表示的非数学广义模型和以数学表示的数学模型的混合控制过程，系统在信息处理上，既有数学运算，又有逻辑和知识推理。2．智能控制学科有哪几种结构理论?这些理论的内容是什么?

二元结构理论

傅京孙曾对几个与自学习控制(learning control)有关的领域进行了研究。为强调系统的问题求解和决策能力,他用“智能控制系统”来包括这些领域。他指出“智能控制系统描述自动控制系统与人工智能的交接作用”。我们可以用式

(1.3)和(1.6)以及图1.3来表示这种交接作用,并把它称为二元交集结构。

1.4.2 三元结构理论

萨里迪斯于1977年提出另一种智能控制结构,它把傅京孙的智能控制扩展为三元结构,即把智能控制看作为人工智能、自动控制和运筹学的交接,如图1.4所示。萨里迪斯认为,构成二元交集结构的两元互相支配,无助于智能控制的有效和成功应用。必须把运筹学的概念引入智能控制,使它成为三元交集中的一个子集。

蔡自兴提出四元智能控制结构,把智能控制看做自动控制、人工智能、信息论和运筹学四个学科的交集,如图1.5(a)所示,其关系如式(1.5)和(1.8)描述。图1.5(b)表示这种四元结构的简化图。

3．什么是模糊集合和隶属函数?模糊集合有哪些基本运算?满足哪些规律?

隶属函数(membership function)，用于表征模糊集合的数学工具。对于普通集合A，它可以理解为某个论域U上的一个子集。为了描述论域U中任一元素u是否属于集合A，通常可以用0或1标志。用0表示u不属于A，而用1表示属于A ，从而得到了U上的一个二值函数χA（u），它表征了U的元素u对普通集合的从属关系，通常称为A的特征函数，为了描述元素u对U上的一个模糊集合的隶属关系，由于这种关系的不分明性，它将用从区间[0，1]中所取的数值代替0，1这两值来描述，记为（u），数值（u）表示元素隶属于模糊集的程度，论域U上的函数μ即为模糊集的隶属函数，而（u）即为u对A 的隶属度。

设A和B为论域U中的两个模糊集,其隶属函数分别为和,则对于所有,存在下列运算:

(1) A与B的并(逻辑或)

(2) A与B的交(逻辑与)

(3) A的补(逻辑非)

4．简述人工神经网络的特点和主要学习算法。

人工神经网络的结构基本上分为两类,即递归(反馈) 网络和前馈网络,简介如下。

(1) 递归网络

在递归网络中,多个神经元互连以组织一个互连神经网络,如图7.2所示。有些神经元的输出被反馈至同层或前层神经元,递归网络又叫做反馈网络。

Hopfield网络,Elmman网络和Jordan网络是递归网络有代表性的例子。

(2) 前馈网络

具有递阶分层结构,由一些同层神经元间不存在互连的层级组成。从输入层至输出层的信号通过单向连接流通;神经元从一层连接至下一层,不存

在同层神经元间的连接,如图7.3。前馈网络的例子有多层感知器(MLP) 、学习矢量量化(LVQ) 网络、小脑模型联接控制(CMAC) 网络和数据处理方法

(GMDH) 网络等。

（2）答：

(1) 有师学习

有师学习需要有个老师或导师来提供期望或目标输出信号。

(2) 无师学习

无师学习算法不需要知道期望输出。在训练过程中,只要向神经网络提供输入模式,神经网络就能够自动地适应连接权,以便按相似特征把输入模

式分组聚集。无师学习算法的例子包括Kohonen算法和Carpenter-Grossberg 自适应谐振理论(ART)等。

(3) 强化学习

强化学习是有师学习的特例,它不需要老师给出目标输出,采用一个“评论员”来评价与给定输入相对应的神经网络输出的优度(质量因数) 。

三、计算题（每小题6分，共18分）

1．请分别写出模糊集合“年轻人”、“中年人”和“老年人”的隶属函数。

四、

1．设论域12345{,,,,}U u u u u u =，且

123450.20.40.910.5A u u u u u =++++ 1345

0.10.710.3B u u u u =+++ 试求A ∪B 和A ∩B

2．设有下列两个模糊关系:

（先取小，再取大）

试求出R 1与R 2的复合关系R 1○R 2. 五、 应用题（本题22分）

（1） 请简述设计智能控制系统的主要步骤；

（2） 列举一个智能控制系统的应用实例，并描述该系统的特点。

智能照明控制系统在广州大学城华南理工大学校区的应用实例

现代化的学校是由多种视觉效果组成的工作环境，视觉环境的舒适性应该从以下几个方面进行考虑：

1．选择合适的照度；

2．减少光源的直接眩光、反射眩光；

3．室内装饰和光源的显色性；

4．室内亮度的合理分布；

5．设计一个良好的建筑空间环境。

学校按照功能区域划分，通常会有教学楼、办公行政楼、图书馆、礼堂、体育场馆等等，各个功能区域的照明具有不同的特点。教学区域照明使用的光源主要是荧光灯与白炽灯，其中荧光灯多用于一般照明，白炽灯多用于局部照明，照度水平的设计主要取决于视觉作业的需要及经济条件的状况。教学区域的工作时间主要是在白天，可以考虑利用窗外入射的大量自然光进行照度补偿，不仅能节约大量能源，更能维持室内舒适的视觉环境。

现代学校的照明控制系统应该具有：1、通过合理管理（在需要的时候，需要的区域把灯点亮到合适的照度）以节约能源和降低运行费用，同时便于操作和管理，提高学校管理水平；2、给学生老师提供一个舒适的工作环境，以保证人员具有较高的工作效率而不能给人员增加麻烦。作为一个真正有效的照明控制系统，以上两方面都应该满足

厨师必须知道的烹饪小技巧与烹饪基础知识

厨师必须知道的烹饪小技巧与烹饪基础知识 很多厨师向我们反映。说他们制作出来的一些菜肴这里那里出了问题。依我看。问题不是出在你这里。而是因为你缺乏经验所致。对于一个厨师来说、经验就是他的最宝贵的财产。任何东西都换不来经验。下面就给大家介绍一些烹饪中的经验之谈。都是非常实用。并且是一些厨师们日基月累。而累积的经验。下面就给大家详细的介绍这些厨艺中最宝贵的经验 1.“炖”的方法和窍门 炖有两种方法： 一、不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在开水烫去血污和腥膻气味，再放人制的器皿，加葱、、酒等调味品和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水），加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定，一般约二、三小时左右。 二、隔水炖法：隔水炖法是将原料在沸水烫去腥污后，放入瓷制、制的钵，加葱、、酒等调味品与汤汁，用纸封口，将钵放人水锅（锅的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度），盖紧锅盖，不使漏气。以旺火烧。使锅的永不断滚沸，大约三小时左右即可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。也有的把装好的原料的密封钵放在沸滚的蒸笼上蒸炖的，其效果与不隔水炖基本相同，但因蒸炖的温度校高，必须掌握好蒸的时间。蒸的时间不足，会使原料不熟和少香鲜味道；蒸的时间过长，也会使原料过于熟烂和散失香鲜滋味。 2.炒菜保持鲜绿的心得 蔬菜在烹制时往往变成黄色，怎样让它保持鲜绿色呢？ 1) 盖锅要适时，如果一开始把锅盖得严严的，就会褪色发黄，据说这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁，这种物质在做菜时会被蔬菜的另一种物质——有机酸（含氢离子）替代出来，生成一种黄绿色的物质。如果先炒或煮一下，让这种物质受热先发挥出来，再盖好锅盖，就不会使叶绿素受酸的作用而变黄了。 2)若为了美观，可在烹调时稍加些小打或碱面，能使蔬菜的颜色更加鲜艳透明，切不影响菜的营养价值。 3."炒"的学问：生炒、熟炒、软炒、干炒的方法及要点 “炒”是最广泛使用的一种烹调方法。适用于炒的原料，多系经刀工处理的小型丁、丝、条、球等。炒用小油锅，油量多少视原料而定。操作时，切记一定要先将锅烧热，再下油。一般用旺火热油，但火力的大小和油温的高低要根据原料而定。操作时，依次下料，用手勺和铲翻拌，动作要敏捷，关键的原则是断生即好。它的特点是脆、嫩、滑。具体方法可分生炒、

2020年某部门安全培训考试题及答案

2020年某部门安全培训考试题及答案 一、判断题(正确的选择√；错误的选择。共70题，每题0分，共0分) 1、缩合聚合是吸热反应,但由于温度过高,也会导致系统的压力增加,甚至引起爆裂,泄漏出易燃易爆的单体。 正确答案：对 2、限制火灾扩散与蔓延是防火防爆的主要原则之一。 正确答案：对 3、足够能量和温度的点火源和物质接触是物质得以燃烧的唯一条件。 正确答案：错 4、混合物中可燃物浓度高于上限时,由于空气量不足,火焰也不能蔓延。 正确答案：对 5、化学品安全技术说明书中“运输信息”主要指国内、国际化学品包装、运输的要求及运输规定的分类和编号。 正确答案：对 6、化学品安全技术说明书(SDS)是化学品经营单位向用户提供基本危害信息的工具。 正确答案：错 7、剧毒物品的仓库应使用密闭措施。 正确答案：错 8、生产经营单位对职业安全健康管理方案应每年进行一次评审,以确保管

理方案的实施,能够实现职业安全健康目标。 正确答案：错 9、储存危险化学品的仓库必须配备有专业知识的技术人员,其仓库及场所应设专人管理,管理人员必须配备可靠的个人安全防护用品。 正确答案：对 10、碳化钙的储存库房,应当处于阴暗潮湿,并经常通风的库房内。 正确答案：错 11、散装储存是将物品装于小型容器或包件中储存;整装储存是物品不带外包装的净货储存。 正确答案：错 12、汽车、拖拉机不准进入易燃易爆类物品库房。 正确答案：对 13、《常用危险化学品的分类及标志》中此图形为不燃气体的安全标志。 正确答案：错 14、危险品不得与禁忌物料混合储存,灭火方法不同的危险化学品可以同库储存。 正确答案：错 15、水和二氧化碳在灭火过程中不参与燃烧过程中的化学反应,所起的是物理灭火作用。 正确答案：对 16、化学危险品仓库应设在远离城镇和人口密集的地区,并设置专用仓库和

仪表技术人员考试试题答案

仪表技术人员考试试题 一、填空题 专业基础知识 1、转子流量计必须由垂直安装。 2、测量液体压力时，取压点设在管道的下半部，在导压管的最高点应装设集气器，测量气体压力时，取压点设在管道的上半部，在导压管的最低点应装设气液分离器。 3、仪表调校的主要内容调零点、调量程、调线性。 4、当温度取源部件与工艺管道呈倾斜安装时，取源部件应逆着介质流向插入。 5、仪表引压管路的强度和严密性需要试验，当用液体试压时一般应为设计压力的1.25倍，当用气体试压时一般应为设计压力的1.15倍。 6、测温元件一般应插入管道越过管道中心5～10mm 7、节流孔板前的直管段一般要求10D，节流孔板后直管段一般要求 5D。 8、伴热蒸汽压一般不超过 0.5 MPa 。 9、玻璃液位计是根据连通器原理工作的，翻板式液位计是利用浮子磁性把液位的高低传递给翻板而工作的。 10、仪表电缆保护管敷设应从电缆槽盒的侧面进入，不应从底部或上部进入。 11、仪表电缆保护管敷设连接形式采用螺纹连接，不得采用套管连接。 12、仪表电缆保护管敷设螺纹加工应光滑、完整、无蚀，在螺纹上应以电力复合脂或导电性防锈脂，不得在螺纹上缠麻或缠绝缘胶带及涂其它油漆，螺纹有效啮合扣数不应小于 5 扣。 14、在热电偶温度计中，R100表示为1000℃时的电阻值。 17、翻板式液位计是利用浮子磁性把液位的高低传递给翻板而工作的。

18、现场总线通讯传送的是数字信号，模拟通信传送的是4～20mA模拟信号。 19、1千克力=9.8牛顿，1MPa=106Pa。 20、测量范围20～100℃的下限值为+20℃，上限值为+100℃，量程为80℃。 21、按误差数值表示的方法，误差可分为绝对误差、相对误差、引用误差。 22、双金属温度计是利用固体受热膨胀的性质而制成的测温仪表，其精度等级为1～2.5级。 23、仪表校准和试验用的标准仪器仪表其基本误差的绝对值不宜超过被校准仪表基本误差绝对值的 1/3 。 24、调校压力表用的标准表，其绝对误差应小于被校表绝对误差的1/3。 25、有一精度等级为0.5的测温仪表，测量范围为200～600℃，该仪表的允许基本误差为±2℃。 26、若仪表的精度为1级，即允许误差为±1%。 27、校验一块精度为1.5级，量程为6.0MPa的工业压力表，选用的标准压力表的精度0.25 级、量程为10MPa。 28、校验仪表时，主要用仪表精度和变差指标来判断仪表是否合格。 29、用万用表测量一个电路的电流，电流表必须和这个电路串联起来。 30、电接点压力表在压力低于下限或压力高于上限时均可发出报警信号。 31、铂热电阻是利用铂丝的电阻随温度的变化而变化的原理设计制作的。 32、用热电偶测量温度时，其连接导线应该使用补偿导线。 33、在自控系统中，仪表位号首位为F代表流量、D代表密度。 34、差压式流量计包括节流装置、导压管、变送器三部分。 35、调节阀由执行机构和阀体部件两部分组成。 36、同一条管线上同时有一次压力一次点和温度一次点，压力一次点在温度一次点的上游侧。 37、管道连接方法很多，仪表安装常用有螺纹连接、法兰连接、焊接连接三种。 38、仪表保护地的电阻一般应小于4Ω。 39、电缆、电线和补偿导线敷设前，应用500V兆欧表测定芯线之间及芯线

铁路内燃机车司机理论考试学习手册

铁路内燃机车司机理论考试学习手册 1.接车时，认真了解机车运用、检修情况，办理燃料、耗电和工具、备品交接。 2.接车后，确认列车运行监控装置（以下简称“LKJ”）、机车信号、列车无线调度通信设备等行车安全装备合格证齐全、符合规定。 3.移动机车前，应确认相关人员处于安全处所，防溜撤除，注意邻线机车、车辆的移动情况。 4.机车到达站、段分界点停车，签认出段时分，了解挂车股道和经路，执行车机联控，按信号显示出段。 5.距脱轨器、防护信号、车列10m前必须停车。 6.确认脱轨器、防护信号撤除后，显示连挂信号，以不超过5km/h的速度平稳连挂 7.连挂时，根据需要适量撒砂，连挂后要试拉。 8.挂车后，机车保持制动，司机确认机车与第一位车辆的车钩、软管连结和折角塞门状态。 9.多机重联时，机车与车辆连挂状态的检查由连挂司机负责。

10.发现充、排风时间短等异常或制动主管漏泄每分钟超过20kPa时，及时通知检车人员（无检车人员时通知车站值班员）。 11.简略试验：制动主管达到规定压力后，自阀减压100kPa并保压1min，检查制动主管贯通状态，司机检查制动主管漏泄量，每分钟不得超过20kPa。 12.列车制动机试验时，司机应确认并正确记录充、排风时间，检查制动主管压力的变化情况，并作为本次列车操纵和制动机使用的参考依据。 13.装有列尾装置的列车，进行列尾风压查询；装有防折关装置的机车，注意观察其状态；CCBII、法维莱等微机控制的制动机，注意观察显示屏上充风流量信息。 14.货物列车起动困难时，可适当压缩车钩，但不应超过总辆数的三分之二。 15.起动列车前，必须二人及以上（单司机值乘区段除外）确认行车凭证、发车信号显示正确，准确呼唤应答，执行车机联控，鸣笛起动列车。 16.起动列车前使用列尾装置检查尾部制动主管压力是否与机车制动主管压力基本一致。 17.内燃机车提手柄时，应使柴油机转速稳定上升。当列车不能起动或起动过程中空转不能消除时，应迅速调整主手柄位置，重新起动列车。

部门级三级安全培训考试试卷

部门级三级安全培训考 试试卷 文件排版存档编号：[UYTR-OUPT28-KBNTL98-UYNN208]

部门级安全培训教育试卷 （年月日） 姓名：部门：岗位：评分： 一、填空题（每题3分，共30分） 1、我国安全生产方针是: 安全第一_、预防为主_、综合治理_。 2、新工人进厂〈含转岗人员〉的三级安全教育是：入厂教育_、车间教育、 班组教育。 3、燃烧的三要素是：可燃物、助燃物、引火源。 4、易燃液体是指闭杯试验闪点等于或低于61℃的物质，称为易燃液体。 5、国家标准GB13690—92《常用危险化学品的分类及标志》中将危险化学品 分为8类。 6、压缩气体和液化气体包括易燃气体、不然气体、有毒气体。 7、高闪点液体是指闭杯闪点23℃≦闪点≦61℃的液体。 8、操作工六严格是：严格进行交接班；严格控制工艺指标；严格执行操作 法；严格遵守劳动纪律；严格执行有关安全规定；严格进行巡回检查_。 9、操作工的三会四懂是：三会指会使用、会维护保养、会排除故障。 四懂指懂性能、懂结构、懂用途、懂原理。 10、使用灭火器灭火时要对准火焰_根部_喷射。 二、选择题（每题1分，共15分） 1、消防工作贯彻（ c ）的方针，坚持专门机关与群众相结合的原则， 实行防火安全责任制。

a．谁主管，谁负责 b．以防为主，以消为辅 c．预防为主，防消结合 2、火灾初起阶段是扑救火灾（ b ）的阶段。 a．最不利 b．最有利 c．较不利 3、能扑救带电体火灾的灭火器是（ a ）。 a．二氧化碳灭火器 b．泡沫灭火器 c．清水灭火 4、采用口对口人工呼吸法急救时，吹气频率一般为成人（ a ）。 a．16—18次 b．25次左右 5、化工操作中，回流反应时，釜内料液体积应控制在（b）。 a．90%左右 b．70%左右 6、操作工在交接班时（ b ）。 a．可以打声招呼交班，也可以不见面交班。 b．面对面交班，当面问清相关情况，并做好交班记录。 7、中闪点易燃液体是指（ c ）。 a．闪点﹤﹣18℃ b．闪点﹥﹣18℃ c.﹣18℃≦闪点﹤23℃ d. ﹣18℃﹤闪点﹤23℃ 8、GB13690将有毒品根据毒性高低分为（）。 a．剧毒品 b．有毒品 c．有害品 d．感染性物品 9、爆炸的主要破坏形式有（）。 a.直接的破坏作用 b.冲击波的破坏作用 c.造成火灾 d.造成中毒和环境污染。 10、易燃固体的危险特性主要有（）。 a．易燃性 b．可分散性 c．热分解性 d．自燃性

内燃机车司机考试内燃机车副司机考试卷模拟考试题.docx

《内燃机车副司机》 考试时间：120分钟 考试总分：100分 遵守考场纪律，维护知识尊严，杜绝违纪行为，确保考试结果公正。 1、空转的原因是由于轨面上潮湿或有霜冻等，致使机车牵引力（）粘着力，这时就会发生空转。（ ） A.大于 B.小于 C.等于 D.相似 2、气缸总容积与燃烧室容积之比称为（），以符号ε表示。（ ） A.工作循环 B.上止点 C.燃烧室 D.压缩比 3、（）是指制动时闸瓦紧压车轮的力。（ ） A.闸瓦压力 B.制动力 C.制动原力 D.闸缸压力 4、（）适用于各油箱和油盒日常补油。（ ） A.抹入式 B.注入式 C.压油机压入式 D.油枪给油方式 姓名：________________ 班级：________________ 学号：________________ --------------------密----------------------------------封 ----------------------------------------------线---------------------- ---

5、进行机车检查给油作业前必须确认机车已（），做好机车安全防护工作。（） A.停机 B.启动 C.制动 D.缓解 6、机车柴油机曲轴的旋转方向为（）。（） A.面对输出端逆时针旋转 B.面对输出端顺时针旋转 C.面对自由端逆时针旋转 D.不一定 7、排气冒黑烟，其原因可能是（）。（） A.机车速度低 B.增压器故障 C.接触器故障 D.水系统故障 8、制动缸压力的变化直接受（）控制（） A.分配阀 B.中继阀 C.作用阀 D.电控阀 9、列车施行紧急制动时，制动缸的最高工作压力可达到（）KPA（） A.300 B.400 C.450 D.500 10、列车管压力≤（）。柴油机自动卸载。（） A.500KPA B.400KPA C.350KPA D.250KPA 11、前后向变扭器壳温≥（），灯亮铃响。（） A.125℃ B.120℃ C.115℃ D.130℃

部门安全培训考试试题

部门安全培训考试试题 一、单项选择题 1、下列物质中，属于易燃易爆压缩气体或液化气体的有（）。 A、液氨 B、空气 C、氮气 D、汽油 2、凡一次销毁（）千克以上的易燃易爆化学物品的，应报请当地公安消防机构和环保部门的同意，在指定的地点采用指定的方法销毁。 A、30 B、50 C、80 D、100 3.下列( )灭火剂是扑救精密仪器火灾的最佳选择。 A.二氧化碳灭火剂 B.干粉灭火剂 C.泡沫灭火剂 4.用灭火器灭火时,灭火器的喷射口应该对准火焰的( )。 A.上部 B.中部 C.根部 5.身上着火后,下列哪种灭火方法是错误的( )。 A.就地打滚 B.用厚重衣物覆盖压灭火苗 C.迎风快跑 6.室内不得存放超过( )公斤的汽油。 A.1.5 B.1 C.0.5 7.( B )必须分间、分库储存。 A.灭火方法相同的物品 B.容易相互发生化学反应的物 品 C.以上两种答案都对 8.依据《仓库防火安全管理规则》,库房内的照明灯具的垂直下方与储存物品水平间距不得小于( )米。 A.0.3 B.0.4 C.0.5

9.架空线路的下方( )堆放物品。 A.可以 B.不可以 C.经批准后可以 10.下列( )火灾不能用水扑灭? A.棉布、家具 B.金属钾、钠 C.木材、纸张 11.电脑着火了,应( )。 A.迅速往电脑上泼水灭火 B.拔掉电源后用湿棉被盖住电脑 C.马上拨打火警电话,请消防队来灭火 12.用灭火器进行灭火的最佳位置是（） A.下风位置 B.上风或侧风位置 C.离起火点10米以上的位置 D.离起火点10米以下的位置 13.干粉灭火器多长时间检查一次（）。 A. 半年 B.一年 C.三个月 D.两年 二.填空题 1.火灾逃生的四个要点 是、 、、、 2.干粉灭火剂主要适用 于 扑救物质的火灾，有的还适用于扑救木材、轻金属和碱金属火灾。 3.火灾中，烟气对人的危害特性有

2017年最新专业技术人员考试试题(含答案)

一、单选题 ? 1、理论创新的实质就是（） ? 我的答案：A.解放思想，事实求是" ? 正确答案：A.解放思想，事实求是" ? ? 2、尊重病人自主权或决定，在病人坚持己见时，可能要求医生( )? 我的答案：D.必要时限制病人自主性" ? 正确答案：D.必要时限制病人自主性" ? ? 3、社会主义国家以( )作为制定和执行科技政策的道德最高宗旨? 我的答案：A.造福人类" ?

正确答案：A.造福人类" ? ? 4、（）向思维就像在院里一个地方深深地挖下去。 ? 我的答案：B.纵" ? 正确答案：B.纵" ? ? 5、党的十六大报告指出，认真贯彻公民道德建设实施纲要，弘扬爱国主义精神，以为人民 服务为核心，以集体主义为原则，以（）为重点 ? 我的答案：C.诚实守信" ? 正确答案：C.诚实守信" ? ? 16、胡锦涛总书记提出的社会主义荣辱观体现了（）思想 ? 我的答案：C.国际主义"

? 正确答案：D.社会主义" ? ? 17、全面的知识管理不包括：（） ? 我的答案：C.对知识使用设立权限" ? 正确答案：C.对知识使用设立权限" ? ? 18、在当代，科学、技术、生产三者相互作用的形式逐步是（? ）? 我的答案：C.科学←→技术←→生产" ? 正确答案：C.科学←→技术←→生产" ? ? 19、下列关于创新的论述正确的是（） ?

我的答案：C.创新是民族进步的灵魂" ? 正确答案：C.创新是民族进步的灵魂" ? ? 20、21世纪，科技、经济与生产之间呈现出以下运行关系（） ? 我的答案：A.科学→技术→生产" ? 正确答案：A.科学→技术→生产" ? 二、多选题 ? 6、孔子的师德观包括( ) ? 我的答案：A.以身作则，言传身教B.学而不厌，诲人不倦C.爱护学生，无私无私D.讲究教法，循循善诱" ? 正确答案：A.以身作则，言传身教"B.学而不厌，诲人不倦"C.爱护学生，无私无私"D.讲究教法，循循善诱" ?

铁路运输设备考试试题及答案

铁路运输设备考试试题及答案 一、单项选择:在下列各题的备选答案中选择一个正确的。 1、一般铁路货车使用时(A) A.无配属车辆段 B.在规定的区段内运行 C.全国铁路上都可以运行 2、电气化供电系统中必须设有(B) A.供电所 B.牵引变电所 C.列检所 3、我国铁路共划分为(C)个等级。 A、一 B、二 C、三 4、铁路线路是由路基、桥隧建筑物和(A)组成的一个整体工程。 A、轨道 B、轨枕

C、道床 5、电锁器联锁设备中的主要元件是: (A)。 A、继电器 B、电锁器 C、选别器 6、铁路线路路堤的形成是因: (A)。 A.路肩设计标高高于自然地面标高 B.路肩设计标高低于自然地面标高 C.路肩设计标高与自然地面标高在同一水平面上 7、列车速度控制系统是机车信号与制动机构的中间环节，采用(B)限速系统进行超速防护。 A、手动 B、自动 C、人工 8、所谓“关门车”的车辆是指(A). A.截断塞门关闭 B.折角塞门关闭 C.货车门关闭 9、今后铁路运输将向客运高速、货运(C)、载运工具大型化、运营管理自动化、智能化的方向发展。 A、快速

B、自动化 C、重载 D、加速 10、在电传动内燃机车种，应有的部件是(C)。 A.变扭器 B.牵引变电所 C.牵引发电机 二、判断并改错 1.列车运行在曲线轨道上，由于固定轴距的影响，所以曲线部分的轨距都必须加宽。 ( F) 2、列车在线路上运行，总会受到各种阻力，主要有基本阻力和附加阻力两大类。 ( F ) 3、在铁路工程中，路基常见的两种基本形式是路堤和路堑。 ( T ) 4、我国铁路的主要线路上使用的大多使用9、12、18三个型号的道岔。 ( T )

烹饪基础知识大全 烹饪烘焙原料常识

烹饪基础知识大全烹饪烘焙原料常识 为了让大家更好地熟悉烹饪及烘焙，我特收藏这些基础贴——介绍各种材料、常识、小窍门等等：有一定的中英法文对照，有一些实例～～～常常看到有些朋友因为对原料不熟悉，而无从下手。 一、淀粉类 1、玉米淀粉Corn Starch Maizena 又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见），是从玉米粒中提炼出的淀粉。包括玉米淀粉在内的淀粉类（很多其他类谷物也可以提炼出淀粉）在烹饪中是作为稠化剂使用的，用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。而在糕点制作过程中，在调制糕点面糊时，有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉所具有的凝胶作用，在做派馅时也会用到，如克林姆酱。另外，玉米淀粉按比例与中筋粉相混合是蛋糕面粉的最佳替代品，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感

2、太白粉Potato Starch Fecule (de pomme de terre) 即生的马铃薯淀粉，加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调（尤其是台菜）上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。港菜茨汁一般则惯用玉米粉。但是，太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中，它会立即凝结成块而无法煮散。 3、番薯粉Sweet Potato Starch 番薯有红薯、红苕、山芋、地瓜、白薯等，它和马铃薯、木薯并称为世界三大薯类。 番薯粉也叫地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘而难以控制。地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。

安全培训考试试题(A卷)答案

员工安全培训考试试题 部门：姓名成绩 一、填空题（每空1分，共45分） 1.我国的安全生产方针是安全第一、预防为主、综合治理。 2.我国消防工作方针是预防为主、防消结合。我国职业病防治方针是预防为主、防治结合；分类管理、综合治理。 3.危险化学品具有易燃、易爆、毒害、腐蚀性、放射性等危险性质。 4.危险化学品按危险性分为爆炸品；压缩气体和液化气体；易燃液体；易燃固体、自燃物品和遇湿易燃物品；氧化剂和有机过氧化物；毒害品；放射性物品；腐蚀品等八类。 5.燃烧的三要素是可燃物、助燃物、着火点。 6.灭火的方法隔离法、窒息法、冷却法、抑制法。 7.生产性毒物进入人体的途径有呼吸道、皮肤、消化道。 8.对新建、改建、扩建项目，必须执行安全设施与生产设施同时设计、同时施工、同时投入使用。 9.事故调查的“四不放过”原则是指事故原因不查清不放过；事故责任人未受到处理不放过；事故责任人和周围群众没有受到教育不放过；事故制定切实可行的整改措施没有落实不放过。 10.“三违”是指违章指挥，违章操作，违反劳动纪律。 11.化工从业人员在作业过程中，应当严格遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程，服从管理，正确佩戴和使用劳动防护用品。 12.安全色中红色表示禁止；黄色表示警告；蓝色表示指令；绿色表示提示。 13.灭火器压力表指针处于绿色区域时表示可以正常使用。 14.当发生有毒有害气体泄漏时，应该往上风向转移。 15.特种设备作业人员必须取得特种作业资格证，方可上岗。 二、判断题（每题1分，共15分。正确的在括号呢打“√”，否定的打“×”。） 1.任何人发现火灾时，都应当立即报警。任何单位、个人都应当无偿为报警提供便利，不得阻拦报警。严禁谎报火警。（正确） 2.违法使用明火作业或者在具有火灾、爆炸危险的场所违反禁令，吸烟、使用明火的；可以警告、罚款或十日以下拘留。（正确） 3.因醉酒导致伤亡的，可以认定为工伤。(错误) 4.实行劳动保护就是保护劳动生产力。（正确） 5.能引起火灾爆炸的主要火源有明火、摩擦、撞击、电气火花、静电火花、点击火花等。（正确） 6.进入生产厂区不准抽烟，不准闲杂人员入内。（正确） 7.在有毒性气体存在的作业场所，可以用纱布替代过滤式防毒口罩（错误） 8.三级安全教育是指厂级安全教育、车间级安全教育和员工安全教育。（错误） 9．进入容器设备时可以不佩戴防护用品。（错误） 10.员工可以拒绝违章的不安全指挥。（正确） 11.如果皮肤上有伤口，很多毒物可以直接浸入血液。（正确） 12.车间消防栓前可以堆放物品。（错误） 13.火灾致命的主要原因是窒息。（正确） 14.生产性毒物在生产过程中以气体、蒸汽、雾、烟和粉尘五种形态污染车间空气。（正确） 15.企业各级干部和广大职工在生产过程中必须坚持在抓生产的同时要抓安全。（正确） 三、选择题（每题1分，共8分） 1.使用干粉灭火器时，人应该站在（A） A.上风位 B.下风位 C.任意位置 2.使用灭火器时，灭火器的喷射口应该对准火焰的（C） A.上部 B.中部 C.根部 3.事故隐患泛指生产系统导致事故发生的。（ABC） A.人的不安全行为 B.物的不安全状态 C.管理上的缺陷 D.人、机、环境的危险性 4.高空作业安全带的使用方法是（C） A.低挂高用 B.平挂平用 C.高挂低用

专业技术人员学习能力考试试题及全部答案含简答题

1. 改革教学方法，增强实践环节。要改变过去的单一的讲授方法，把讲授、辅导、自学有机结合起来，加强对专业技术人员的训练。 2. 加大西部地区专业技术人员继续教育的力度。充分利用继续教育机制活、形式多、周期短、见效快、投入少的特点，以培养大批用得上、留得住、能解决实际问题的专业技术骨干为目标，培养专业技术人员。 3. 知识经济的实现与发展是一个“知识经济化”和“经济知识化”的双向互动过程，站在经济发展背后、充任其支点的，是不断地创造出新的知识并付诸新的应用、将其物化、创造出新的价值的人才。 4. 一个人的知识素质指的是一个人的知识素养或说修养，也即他所掌握的知识与对知识的运用能力. 5. 提高认识，增强自觉性，解决好“要我学”和“我要学”的关系。P154 6. 学习是学习型社会得以成立的基石，没有学习就没有学习型社会；另一方面，认识学习也是我们认识学习型社会的窗口与工具，了解有关学习的相关概念将非常有助于我们加深对学习型社会的理解。 7.自主是创新的前提，没有自主谈不上创新；而没有创新也就无从展现好坏。 8. 所谓学习策略，主要指在学习活动中，为达到一定的学习目标而学会学习的规则、方法和技巧；它是一种在学习活动中思考问题的操作过程；它是认知（认识）策略在学生学习中的一种表现形式， 9.专业技术人员大都从事以脑力为主的劳动，是先进社会生产力的重要代表之一。 10. 专业技术人员应顺应时代的潮流，努力使自己成为一个高尚的人一个纯粹的人一个有道德的人一个有益于人民的人 11. 需要我们从学习是一门科学的视角上，树立学习的新观念，构建学习的新模式，真正做到勤于学习，善于学习. 12. 间接沟通则指人们通过中间人或借助中介技术手段（如书信、电话等个人媒介和电视、广播、报刊、网络等大众媒介）而进行的相互沟通。 13. 信息接收的阻尼源于信息的接收者，因而被称为继发性障碍. 14. 专业技术包括依照法律已取得知识产权的专业技术和未依照法律取得的知识产权的专业技术。 15. 完善继续教育法规体系。在贯彻落实《全国专业技术人员继续教育暂行规定》的基础上，制定并实施《全国专业人员继续教育条例》。P56 16. 学习力作为专业技术人员最本质的能力，应引起所有专业技术人员的高度重视，并在实践活动中不断加以锻炼和培养。 17.面对新世纪的机遇和挑战，就必须在学习中创新，在创新中学习，保持与时俱进的品格。只有通过学习创新才能不断发展。 18. 创造性学习是提高创造智慧的起点，是引发创新思维的“闸门”，闸门一旦开启，人的潜能就会如泉水般涌出。 19.以能力建设为核心，突出重点，加强专业技术人员培训。 20.非正式沟通多为由“小道”而传播的消息，而“小道”又具有多向性和交叉性的特点，因而非正式沟通被称为葡萄藤。 1."组织协调能力包括ABCD (多选) p48 A．组织力量B．指导基层工作C．协调各方面力量D．以上都对 2."作坊式的继续教育规模的缺陷是ABC (多选)p66 A．资源浪费B．难以形成有竞争力的品牌培训项目C．A和B D．以上皆错 3."关于实践对专业技术人员知识素质获得的重要性，下列理解正确的是" ABC (多选 )p90 A.通过实践检验专业技术人员所掌握的知识的真伪 B. 通过实践检验专业技术人员所掌握的知识的适用性 C. 通过实践，推动专业技术人员的知识创新 D. 理论指导实践，是将现存理论简单套用于实际，也不是在实践中简单地遵循某个原则行事 4. 迈向学习型社会在教育领域意味着经历历史性的转变包括ACD (多选 )p199 A.学习对象的转变 B.学习组织的转变 C.学习时间的转变 D.学习制度的转变

2017年专业技术人员继续教育职业幸福感的提升考试试题及答案

1. 不属于专业技术人员的是（）[单选题] * 分值:5 正确答案为：B.军人 2. 下列哪个因素是动态衡量专业技术人员素质高低的真正尺度？（）[单选题] * 分值:5 您的回答为：B.学习力（得分：5） 3. （）有着精深的专业知识、设计才能和实践经验，能够将创新蓝图转化为具体产品、成果或工艺。[单选题] * 分值:5 正确答案为：A.工程师型的实干家 4. （）是把事物的整体分解为若干部分进行研究的技能和本领。[单选题] * 分值:5 您的回答为：C.分析能力（得分：5） 5. （）往往是发现问题和解决问题的突破口，在创新活动中扮演突击队和急先锋的角色。[单选题] * 分值:5 正确答案为：D.想象能力 6. 1912年，经济学家熊彼特提出了创新的概念，首先赋予创新一词以（）意义上的特殊用法。[单选题] * 分值:5 正确答案为：D.经济学 7. 华为提倡的“狼”性特征的创新型专业技术人员不应该具有以下什么样的特征？（）[单选题] * 分值:5 正确答案为：C.凶猛好斗 8. 以下关于创新型专业技术人员的胜任力的描述，哪项不正确？（）[单选题] * 分值:5 正确答案为：C.胜任力包括外显胜任力和内隐胜任力。外显胜任力中社会角色、个性、态度等影响胜任力的直接发挥 9. 综合能力必须与（）紧密配合，才能通过深入细致的分析，正确认识事物，实现有价值的创新。[单选题] * 分值:5 您的回答为：D.分析能力（得分：5） 10. 以下哪项不是三星集团成功的因素？（）[单选题] * 分值:5 正确答案为：C.不引进成套技术，而是通过多种渠道获取非成套技术 11. 以下哪些不属于新时代专业技术人员胜任力结构？（）[多选题] * 分值:5 正确答案为：D.独特的个性化 12. 对于职业人士而言，在职业生涯早期最好的工作应该是（）的工作。[单选题] * 分值:5 正确答案为：A.锻炼最大 13. 有关专业技术人员的创新能力评价指标体系，以下哪项不正确？（）[单选题] * 分值:5 正确答案为：D.专利、标准、新理论、知识产权运用等属于创新者的创新成果 14. 在我国，重知识、轻能力训练的教育模式存在诸多不利于创新的弊端，所以需要大力发展（）[单选题] * 分值:5

监控技术人员考试试题

监控技术人员考试试题．

考试分数：姓名： 2分，共40分）一、填空：（每空电源箱将交流电网电源转换为系统所需的本质安全型直流电1、小时的蓄源，并具有维持电网停电后正常供电不小于

电池。）(顶梁)不得大于（2、一氧化碳传感器应垂直悬挂，距顶板，并应安装维护方便，不mm，距巷壁不得小mm 响行人和行车。3、下图为长壁采煤工作面甲烷传感器设置图。T1代 甲烷传感器甲烷传感器，T4代 4、甲烷传感器应垂直悬挂，距顶板(顶梁、屋顶)不得大于（）mm，距巷道侧壁(墙壁)不得小mm，并应安装维护方便，不影响行人和行车。． 煤矿安全监控系统的主机及系统联网主机必须双机或多机备5、不间断运行。当工作主机发生故障时，备份主机应24h份，

中心站应双回路供电并配备不）在（分钟内投入工作。小于在线式不间断电源。h监控值班人员应认真监视监视器所显示的各种信息，详细记6、录系统各部分的运行状态，接收上一级网络中心下达的指令并及时进行处理，填写运行日志，打印安全监控日报表，报

审阅。和 7、KJ78N安全监控系统的主控接口型号为。 。8、井下分站的防爆型号为 的含KJ78N9、监控系统，型号KJ的含义 。是 、KJ78N监控系统网络结构为。 10 系统接地电阻不应大于、。?11 。 d 12、模拟量传感器的稳定性应不小于 个月对数据进行13、煤矿安全监控系统和网络中心应 年。份，备份的数据介质保存时间应不少于 二、选择题（每题2分，共20分） 1、用程序关机的时候按桌面上的按钮（） A、我的电脑 B、Internet Explorer 、开始C 2、在电脑中，平时的操作系统、办公软件、游戏软件等都存放在（）

物流设施与设备期末测试题及参考答案

物流设施与设备》期末测试题 一、单项选择题 1 ．下面关于物流设施与设备论述错误的是（C）。 A、是物流系统的物质技术基础 B、是物流系统的重要资产 C、直接影响到销售活动。 D、是物流技术水平的主要标志 2 .下面关于物流机械设备的发展方向错误的是（C）。A专用化、通用化B、自动化、智能化C、实用化、小型化D、成 套化、系统化 3 .物流机械系统不包括（D）A、机械化系统B、半自动化系统C、自动化系统D人机一体化系统 4 .装卸搬运机械包含有叉车、堆垛设备、牵引车等，但不包含（D）A、起重设备B、输送设备C集装单元设备D、载货汽车 5. 仓库内的分区分类存储要依据“四一致”的原则，下面错误的是（ D ） A、性能一致 B、养护措施一致 C、作业手段一致 D、库存面积一致 6．下面关于公路运输主要特点的论述中，错误的是（ D ） A、机动灵活，适应性强 B、可实现门到门"直达运输 C、在中、短途运输中，运送速度较快. D 、运量较大，运输成本较低7．下面关于集装技术主要优点的论述中错误的是（ C ） A、便于实现装卸、搬运机械化和自动化，提高装卸、运输效率和整个系统作业效率 B、便于堆垛，提高单位面积的储存能 力C、提高货物运输质量，但会增加货物在运输过程中的货损和货差D、便于物资储存，减少库房需要量 8．自动分拣系统的组成部分不包括。（D ） A. 设定装置 B. 自动分拣装置和分拣道口 C. 输送和识别控制装置 D. 自动计算装置 9 ．仓储安全设备不包括（D ） A. 报警器 B. 灭火器 C. 避雷装置 D. 直升机 10．下面不属于库房分区的是（D ） A. 收货区 B. 发货区 C. 温度可控区 D. 防虫区 二、判断题 1．一般情况下，对于作业量很大，特别是笨重、大宗货物、起动频繁、节拍较短而有规律的作业，宜采用机械化系统；（ V ） 2．仓储是保管、储存物品的建筑物和场所的总称。（ V ） 3．专业性仓库是用于存储一般工业品、农副产品的仓库。（ X ） 4．仓库作业环节包括储存、保管、拣选、配货、检验、分类、流通加工、包装等。（ X ） 5. 随机储存通常是按产品相关性、流动性，尺寸和重量的特性来分类储存。（ X ） 6. 自动化仓库指由电子计算机进行管理和控制，需要人工搬运作业实现收发作业的仓库。（X） 7. 直达运输指承运人在托运人的工厂或仓库整箱接货，负责运抵收货人的工厂或仓库整箱交货。（X） 8. 内燃机车热效率太低，总效率一般只有5-9％，机车功率和速度进一步提高受到了限制（X） 9．机械通风指依靠通风机所造成的压力差，借助通风管网来实现输送空气的方法。（V ） 10．干粉灭火器用于扑救石油、有机溶剂等易燃液体、可燃气体和电气设备的初起火灾.（V ） 三、简答题 1．简述物流设施与设备的定义及其在物流系统中的地位和作用。答案：物流设施与设备是指进行各项物流活动和物流作业所需要的设施与设备的总称。包括各种物流机械设备、物流器具、运输通道、货运站场和仓库等基础设施。 物流设施与设备在物流系统中的地位和作用体现在：（1）是物流系统的物质技术基础（2）是物流系统的重要资产（3）直接关 系物流活动的各个环节（4）是物流技术水平的主要标志。 2．什么叫仓储？仓库的主要功能是什么？答案：仓储是指商品在使用之前的保管、供应和消费之间的中间环节。仓储的主要功能是在产地、消费地，或者是在两者之间存储物品（如原材料、部件在制品、产成品等），并且向管理者提供有关存储物品的状 态、条件和处理情况等方面的信息。仓库是保管、储存物品的建筑物和场所的总称，仓库的功能包括储存、保管、拣选、配货、检验、分类、流通加工、包装等。 3．简述仓库的常用储存方法。 答案：（1）分区储存或定位储存：在人工管理库存的情况下，为了便于可找和避免差错，通常采用分区储存或固定货位储存的原则，即每一种货品都有固定不变的一个或一组储存位置。这种储存原则的优点是简单，缺点是即使位置空着，别的货品也不能占用，从而使货位的利用率降低。 （2）随机储存：在计算机管理库存的情况下，可以采取随机储存的原则，所谓随机存储，即是每 一种物品的储位不是固定的，而是随机产生的，这种方法的优点在于共同使用储位，最大限度的提高了储位的利用率。（3 ）分类 储存：所谓分类储存通常是按产品相关性、流动性，尺寸和重量的特性来分类储存。 在确定储位时应遵循的原则：①先进先出原则。这是通常采用的原则它最适用于寿命期短的物品，如食品、药品等。②重量原则。重量大的物品放

1.4.3.2中式烹饪基础知识-刀工基本知识

刀工基本知识 刀工基本知识 练好刀工技巧，是一名厨师的必备功课。高超的刀工技巧，对菜肴成品的呈现起着锦上添花的作用。 一、刀工的重要性、基本要求与要领 1.刀工的重要性 刀工，是厨师根据烹调的需要，把各种不同的原料加工成一定形状的成品的技巧。刀工的好坏，直接关系到菜肴的质量、美观、制菜速度，因此刀工是烹调技术中必不可少的一个重要环节。 随着人们生活水平的提高，对刀工的要求也越来越高，已经不再局限于对改变原料的形状，还要求对原料达到美化的效果，使烹调出的菜肴变得绚丽多彩，带给人以赏心悦目的感觉。 中式菜肴讲究色、香、味、形、器的美感性，而菜肴的形色与刀工有着十分紧密的关系，因此中式菜肴的烹调就非常重视刀工。几千年以来，在劳动人民的不断实践下，创造出精美绝伦的刀工技术，也丰富了刀工经验，使我国的刀工达到了较高的艺术水平。 2.刀工的基本要求 （1）刀工要与烹饪相结合 刀工是为菜肴的烹调制作做好准备，在制作的过程中，应该根据不同的烹饪方法与菜肴品种对原料施以细致加工，才能满足烹饪的需求。比如，炖、焖烹饪法，在操作的过程中所用的火力较小，所用的时间较长，菜品要酥烂，这就要求原料的形状较厚大，如是过于薄小，就易碎烂，或是成糊状。氽、爆烹饪法，在操作的过程中所用的火力较大，所用的时间较短，这就要求菜肴成品脆嫩鲜美。如果原料的形状过分厚大，就不容易熟透，因此切制的菜品应以薄小为最佳。总之，刀工只有满足了菜肴的烹调要求，才有能烹调出色、香、味、形俱佳的菜品。 （2）原料改刀后要整齐、均匀 每一种原料在经过刀工的处理后，不管是块、条、丁、片、丝、粒，或是其他任何形状，都必须呈现整齐、均匀的质感。换句话说，原料的改刀既要长短相等，粗细合理、厚薄均匀，也要块与块、条与条、片与片之间，能够利落地分开。若出现粗细不均，厚薄不匀，大小不一，长短不齐，或是前面切断了、后面还连着，上面切断了、下面还连着的现象，既会影响菜肴的美观，又会因原料有厚有薄、有粗有细，造成烹饪的过程中薄的、细的先入味，粗的、厚的后入味；薄的、细的熟透了，粗的、厚的却还没有熟，等到粗的、厚的入味，或是熟透的时候，薄的、细的就过了火候。从这一点上可以看出，原料形状的整齐度、均匀度，是烹调好菜肴的前提。

(完整版)工程技术人员培训考核试题带答案

项目部工程技术人员培训考核试题 姓名：得分： 一、填空题：（每空2分、共60分） 1、当专业验收规范对工程中的验收项目未做出相应规定时，应由建设单位组织监理、设计、施工等相关单位制定专项验收要求。涉及安全、节能、环境保护等项目的专项验收要求应由建设单位组织专家论证。 2 、建筑工程采用的主要材料、半成品、成品、建筑构配件、器具和设备应进行进场检验。凡涉及安全、节能、环境保护和主要使用功能的重要材料、产品，应各专业工程施工规范、验收规范和设计文件等规定进行复验，并应经监理工程师检查认可。 3、各施工工序应按施工技术标准进行质量控制，每道施工工序完成后，经施工单位自检符合规定后，才能进行下道工序施工。各专业工种之间的相关工序应进行交接检验，并应记录。 4、对于监理单位提出检查要求的重要工序，应经监理工程师检查认可，才能进行下道工序施工。 5、检验批抽样样本应随机抽取，满足分布均匀、具有代表性的要求，抽样数量不应低于有关专业验收规范及本标准表3.0.9 的规定。明显不合格的个体可不纳入检验批，但必须进行处理，使其满足有关专业验收规范的规定，对处理的情况应予以记录并重新验收。 6、工程质量验收均应在施工单位自检合格的基础上进行。 7、参加工程施工质量验收的各方人员应具备规定的资格。 8、检验批的质量应按主控项目和一般项目验收。 9、对涉及结构安全、节能、环境保护和主要使用功能的试块、试件及材料，应在进场时或施工中按规范进行见证检验。 10、隐蔽工程施工在隐蔽前应由施工单位通知监理单位进行验收，并形成验收文件，验收合格后方可继续施工。11、对涉及结构安全、节能、环境保护和主要使用功能的重要分部工程，应在验收前按规定进行抽样检验。 12、工程的观感质量应由验收人员通过现场检查，并应共同确认。 13、工程质量控制资料应齐全完整，当部分资料缺失时，应委托有资质的检测机构按有关标准进行相应的实体检验或抽样试验。 14、建筑工程施工质量验收应划分为单位工程、分部工程、分项工程和检验批。 15、单位工程应按下列原则划分：具备独立施工条件并能形成独立使用功能的建筑物或构筑物为一个单位工程。对于规模较大的单位工程，可将其能形成独立使用功能的部分划分为一个子单位工程。 16、分部工程应按下列原则划分：分部工程可按专业性质、工程部位确定。当分部工程较大或较复杂时，可按材料种类、施工特点、施工程序、专业系统及类别等将分部工程划分为若干子分部工程。 17、分项工程划分的原则：可按主要工种、材料、施工工艺、设备类别等进行划分。 18、检验批划分的原则：检验批可根据施工、质量控制和专业验收的需要，按工程量、楼层、施工段、变形缝等进行划分。 19、建筑工程的分部、分项工程划分宜按本标准附录B 采用。施工前，应由施工单位制定分项工程和检验批的划分方案，并由监理单位审核。对于附录B 及相关专业验收规范未涵盖的分项工程和检验批，可由建设单位组织监理、施工等单位协商确定。 20、检验批应由专业监理工程师组织施工单位项目专业质量检查员、专业工长等进行验收。 21、分项工程应由专业监理工程师组织施工单位项目专业技术负责人等进行验收。 22、分部工程应由总监理工程师组织施工单位项目负责人和项目技术、质量负责人等进行验收。勘察、设计单位项目负责人和施工单位技术、质量部门负责人应参加地基与基础分部工程的验收。设计单位项目负责人和施工单位技术、质量部门负责人应参加主体结构、节能分部工程的验收。