“公司+农户”模式中农产品质量安全控制策略分析

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“公司+农户”模式中农产品质量安全控制策略分析

作者：胡娟

来源：《现代经济信息》2014年第16期

摘要：“民以食为天，食以安为先”，农产品是人们赖以生存的必需品，在科学技术不断发展的今天，农产品的食品安全问题正在变成日益突出的全球性问题。我国农产品的食品安全的现状不容乐观，因此，在现有的环境下，寻找适当可行的途径加强对食品安全问题的控制己经刻不容缓。本文以食品安全为视角，通过分析农产品供应链“公司+农户”的管理模式，针对“公司+农户”的管理模式中农产品质量安全控制现状及存在的问题，提出了相应的对策：整个农产品供应链通过核心企业协调管理，以政府监管补充市场失灵，农户加强农产品安全意识，达到全面保障农产品的食品安全的效果。

关键词：公司+农户；农产品；质量安全控制

中图分类号：F304 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2014）08-00-02

一、“公司+农户”模式

“公司+农户”模式指以具有实力的加工、销售型企业为龙头，与农户在平等、自愿、互利的基础上签订经济合同，明确各自的权利和义务违约责任，通过契约机制结成利益共同体，企业向农户提供产前、产中和产后服务，按合同规定收购农户生产的产品，建立稳定供销关系的合作模式。随着我国经济的不断发展，工业的逐步现代化，新型的农产品加工业也随之出

现。原来分散经营的个体农户通过契约与新型的农产品加工企业形成利益共同体，为了共同的利益进行农业生产，不仅增加了农产品的附加值也克服了个体生产的保守性和盲目性，大大提高了农业生产能力和农户的抗风险能力。

“公司+农户”模式又称加工企业主导型农产品供应链。在该模式中，加工企业具有较强的市场控制力量，以加工企业为核心能够保证农产品生产活动的稳定性。加工企业的原料来源主要包括自有的农产品生产基地和在生产资料和资金技术等方面提供支持的订单农户，这就使得农产品加工企业获得了原料保证，减少中间环节，降低成本，加快农产品进入加工领域的速度，但需要大量的投资。该模式中，农产品加工企业负责对农产品进行加工生产，其原料来自上游与企业签订契约的广大合同农户和自有生产基地；处于下游的是加工企业发展的各级经销商，包括批发市场中的批发商，零售商，连锁超市和餐饮业，通过生产第一方的核心企业组织农产品的流通。

（一）“公司+农户”模式的特点