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保健食品安全知识考试试题

保健食品安全知识考试试题(A)

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1、保健食品,是声称具有特定保健功能或者以()为目的的食品。即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

A、补充维生素

B、补充矿物质

C、补充维生素、矿物质

2、保健食品标签、说明书内容应当包括以下内容:产品名称、主要原料、功效成分/标志性成分及含量、()、适宜人群、不适宜人群、食用量与食用方法、规格、保质期、贮藏方法和注意事项等。

A、主治

B、保健功能

C、功能

D、功能主治

3、下列关于保健食品的说法正确的是( )

A、保健食品对人体健康有益,人人都应服用

B、保健食品对人体具有特定的保健功能,可以代替药物的治疗作用

C、保健食品的包装上印有蓝色标志,标志下面注明批准生产的日期和批准文号

D、所有的保健食品都有调节免疫、延缓衰老、改善记忆等功能

4、保健食品生产区不得存放非生产物品和(),生产中的废弃物应及时处理。

A、个人杂物

B、设备

C、半成品

D、洁净外衣

5、下列属于保健食品批准文号的是( )

A、豫卫食字20060001

B、国食健字G2*******

C、藏卫食证字(2008)第540000—000009

D、陕卫消字[2003]第000285号

6、下面不允许作为营养素补充剂的矿物质为:()

A、钙

B、铁

C、锌

D、钠

7、保健食品内外包装上必须标有()标志及“保健食品”字样。

A、“红帽子”

B、“黄帽子”

C、“蓝帽子”

D、“黑帽子”

8、营养素补充剂是指以补充()而不以提供能量为目的的产品。

A、维生素、矿物质

B、蛋白质、碳水化合物

C、蛋白质、脂肪酸

9、以酒为载体的保健食品,每日食用量不超过()。

A、50ml

B、100ml

C、200 ml

D、无规定

10、保健食品标识和产品的说明书的文字、图形、符号必须清晰、醒目、直观,易于辨认和识读。背景和底色应采用( )。

A、对比色

B、相近的颜色

C、无要求

11、保健食品应在“主要展示版面”的右下方的明显位置,标示( )中载明的“本品不能代替药品”等警示性标识内容

A、生产许可证

B、经营许可证

C、检验报告

D、保健食品批准证书

12、( )将国家一级和二级保护野生动植物及其产品作为保健食品原料。

A、禁止

B、可以

13、保健食品生产企业发布产品广告是否需要批准?()

A、不需要B需要

14、( )是广告监督管理机关。

A、县级以上工商行政管理部门

B、县级以上食品药品监管部门

C、县级以上质量监督管理部门

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