可爱圣诞姜饼制作

可爱圣诞姜饼制作

材料：

【干料】面粉：1杯；红细砂糖：1/4杯；肉桂粉：1小勺；姜粉：1小勺；盐：1/4小勺；苏打：1/4小勺。

【湿料】室温黄油：2盎司；蜂蜜：1/4杯；牛奶：1大勺；鸡蛋：1只。

【装饰用糖霜】蛋白：20克；糖粉：150克；柠檬汁：1小勺。

制作过程：

1、把所有干料筛入大碗里，然后依次加入湿料，用手揉面团。耐心的揉一段时间，直到面团表面光滑。把揉好的面团分成两团，冰箱冷藏1个小时。

2、取出一个面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片，在擀好的面片上刻出饼干模型。剩下的面团可与冷藏的另一个面团合并获得较低的温度，以保证饼干的塑形。

3、将刻好的姜饼排放于烤盘，中层上下火180度烤12分钟，有些上色即可。在烤时最好别离开烤箱，请一直观察颜色，以免烤焦。

4、饼干烤好并冷却以后，就可以开始装饰啦。蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。做好的糖霜，浓稠度可自由调整。想要稀一点，就多加一点柠檬汁。

少一点柠檬汁就变厚。将糖霜装入裱花袋里，在袋前端剪一个小口，在饼干上挤出想要的图案即可。