文档库

最新最全的文档下载
当前位置:文档库 > 食堂工人培训简报

食堂工人培训简报

简 报

羊街镇第二小学 总第 73 期 2013年5月21日

羊街镇第二小学举行食堂工人安全知识培训

为使我校食堂员工更好的树立服务意识、安全意识,认真贯彻《食品卫生法》,规范操作,防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生,确保饮食卫生安全,5月20日下午,学校组织了学生食堂工人的安全培训会。

此次培训内容的三个模块均按时按要求

食堂工人培训简报

完成,取得了一定的效果。第一模块:知识讲

座。主要由陈远负责对食堂工人进行以下几个

方面的安全知识讲座。(1)、安全用电知识;

(2)、安全用煤气知识;(3)、安全使用生物

油燃灶知识;(4)、安全使用刀具等厨具知识;

(5)、安全进行食品加工知识;(6)、安全留

样知识;(7)、安全进行食品储藏的知识。第

二模块:现场指导。由后勤处陈远主任领食堂

人员到食堂,现场进行以上安全知识的现场培

训。第三模块:由学校校长与食堂工人签订《羊

街镇第二小学食堂安全生产管理协议书》。

食堂工人培训简报

经过培训,提高了食堂人员的安全意识,让食堂人员掌握了食堂用电、用煤气的安全常识和食品安全加工以及留样知识,从根本上保证了我校食堂安全工作,保证了学生营养餐的食品安全。