私人酒窖藏酒选择的建议

私人酒窖藏酒选择的建议

拥有自己的私人酒窖是很多爱酒人梦寐以求的事情，但是对城市人来说这几乎是奢侈的。好在现在很多地产发展商在豪宅的规划上已经加入了酒窖一项，作为附加值和书房、车库一样作为品味、时尚以及身份的象征。

当然这仅是对那些具有这种经济能力的人而言，酒已经不但只具有饮用的功能，藏酒储酒也可以作为投资的对象，特别是葡萄酒。“一个属于自己的酒窖可说是具有黄金般的价值。”下面给大家介绍一些关于私人酒窖藏酒选择的建议：

其实您有钱，任何酒商都非常乐意帮你把私人酒窖填满，我能给与的只是一些原则和指导性的方针，仅供参考。

藏酒单的建立不妨以酒的分类来设置，各种酒都要有一些，如中国白酒（现在不是很流行储存茅台么），中国黄酒，好的白兰地，单一麦芽威士忌”（Single Malt Whisky），主角当然是葡萄酒：红、白、玫瑰、气泡酒以及加烈酒。

酒的功用性以价钱分可为日常饮用酒，价格一百元上下；每月一回饮用酒，价格三百到五百元；三个月一回饮用酒，价格在八百到壹千；半年一回饮用酒，壹千五百元上下；一年一回饮用酒，价格么我可不说了，如果您不差钱那会是很容易的选择。

你要知道酒有各种型态，有些酒适合佐餐，有些酒可以单独喝，有些酒则是为特殊场合特殊功能预备的，而且葡萄酒的产地、种类、型态、风格、甚至年份，一起构筑起葡萄酒的复杂、繁琐、多元、多样而又可疑的大千世界。哪些要趁新鲜喝？哪些值得陈年？什么时候是这款酒开瓶的最好时机？那一款呢何时又是它的最高状态？我要买的是好还是坏的年份？红酒还是白酒？味道是不甜还是甘甜的？我相信你肯定了解葡萄酒的这种独具的性格，所以也知道从中做选择的痛苦。

红白酒首先以葡萄品种作为考虑的因素，代表性品牌，如红酒之赤霞珠、美乐、色拉子、玛碧，白酒之霞多丽、雷司令、长相思、琼瑶浆等。不同的品种的代表性产地，新世界风格是流行的口味，在平时饮用一列可以增加澳洲、智利、阿根廷的比例，而数月或一年饮用一列，则法、德、义、西等旧世界的比例稍高。

红白酒的比例，白酒的话比较好和中餐相配，而且简单清爽，地球变暖热天的日子多，一次喝不完，塞回软木塞放进酒柜甚至冰箱，既方便又能够多保存数天，在日常餐酒的类别中可以多占些份额。而红酒在剩下的类别中比例稍多，是因为红酒更具陈年性，更有收藏投资的价值。

玫瑰葡萄酒只是聊备一格，配餐百搭，女孩子又喜欢。气泡酒分为特别日子开启的法国香槟和日常饮用的其它产地的气泡酒。甜酒的话可以单独饮用，看自己的口味了，自己或家人是否喜欢，来决定数量。几种因素相调和，然后，再增加一些自己偏好的、招牌的、镇窖之宝类的，作为炫耀。

年份，一款酒如果自己很喜欢，可以购买数个年份一起存放，既可以作纵向的品尝，有时候市面上已经不见了的年份你还有，也是一种自豪吧。

只存好年份？好年份的酒当然更具陈年和升值潜力，不好年的酒则更具饮用价值。

只存好酒？有时候存些不好的酒也很有用，可以做出比较，向朋友讲解好酒和不好的酒分别何在。

有钱可以买任何昂贵的酒，但是真正的挑战却在于你会不会找出那些具有合理身价的好酒。因为葡萄酒的世界真的太过千变万化了，不是谁都能够酿出真正的好酒的，不是任何地方都可以酿出好酒的，有些东西是无法努力的，真的。所以，葡萄酒是需要学习的，价格、名声也说明不了一切。

态度问题：口味和品味，好恶和好坏。酒喝的多了建立自己口味的喜好很重要，你自己

喜欢的就是好酒，这没有问题，但是葡萄酒的好坏还是有它自己的标准，我们可以通过经验、学习品味、分辨酒的好坏，然后抱着开放的态度，最后当你能说出“这是一款好酒，但不是我喜欢的类型”或者“这酒我很喜欢，但是还没有达到最高级别的水准”的时候，才算葡萄酒达人。

最后，葡萄酒只是作为一个爱好，食色性也，饮食的一部分，不要把它当做自己人生极致的追求。不要让酿造者、酒商、酒评家给误导了，要有自己的立场，做任何事情都一样吧，力所能及是需要掌握的方寸。

酒窖设计方案

酒窖设计方案 酒窖设计方案主要从酒窖设计基本条件和酒窖设计步骤2方面阐述，酒窖设计方案需要考虑很多因素，包括温湿度、光度、通风等。一个专业的酒窖设计可以让储存的美酒长时间保持原有的味道，但是酒窖设计不规范会对葡萄酒产生极大损害。 酒窖设计基本条件 1、恒温 温度是葡萄酒储存的最重要因素，其味道和香气都要在适当的温度中才能最好地挥发。酒窖温度控制在8-18摄氏度。低于8摄氏度，葡萄酒将进入休眠状态，大大减弱了它成熟的历程。高于20摄氏度，葡萄酒会快速成熟，在短期内失去了靓丽的颜色、清新的味道与丰富的香气。温度的急剧变化会对葡萄酒造成极大的损害，故温度恒定是酒窖设计的关键。 2、恒湿 酒窖的相对湿度65%-80%，湿度的影响主要作用于软木塞。湿度过高会使葡萄酒的商标腐烂脱落，使酒塞发霉变质。湿度过低的危害更大，它会使酒塞干裂，导致空气进入酒内，导致葡萄酒变质腐败。墙体的防潮保湿处理至关重要。

3、光度 因为葡萄酒中的单宁遇光迅速氧化，不可逆转的降低葡萄酒的品质，其中的紫外线破坏作用最大；酒窖内须尽量避免强光照射，一般采用冷光源。 4、通风 软木塞时刻在呼吸，以为对收藏的葡萄酒危害极大。用流动的新鲜空气驱赶酒窖中的霉味和腐烂气味。不可使用有以为的装修材料。还需安装空气过滤系统，防止有害细菌和气味的侵入。 5、震动 噪音和震动都会干扰葡萄酒的熟化过程，若非必要，不要轻易移动；长期储藏应定期转瓶，一般一年左右。 酒窖设计步骤 1、正确选址 最理想的酒窖是在地平以下的地下室内，通常情况下越深越好。酒窖选址要远离热源、震源。 2、酒窖空调 酒窖空调是整个酒窖的“心脏”，酒窖空调推荐选用低能耗、高配置的空调产品。一种

酒窖储存葡萄酒的要求

酒窖储存葡萄酒的要求 为了持续保持酒的良好品质,充分品尝酒的味道,不论它的品种及价格高低,都应在购买后存放在适当的环境里。对于爱酒人士来说拥有一个酒窖来储存葡萄酒简直再美不过了，那么酒窖储存葡萄酒有哪些要求呢？ 1、恒湿 储藏酒最理想的湿度是50%.至80%之间。湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果 让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化。当然，湿度过高也不好，软木塞发霉也会破坏酒的品质。而且，干燥的软木塞在开瓶时容易碎掉，并将木屑掉到酒里，这将大大影响酒的品质。但湿度又不要太高，那样容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂，影响葡萄酒的“高贵”感觉。

2、恒温 酒不能放在太冷的地方，太冷，会使酒成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再继续进化，这就失去了藏酒的意义。太热，酒有成熟太快，不够丰富细致，令红葡萄酒过分氧化甚至变质，因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展的来的。理想的存酒温度在10℃--14℃为佳，最宽为5℃--20℃。同时整年的温度变化最好不超过5℃

3、通风 葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化碳，而二氧化碳会危害到软木塞，进而劣化酒质。在酒窖中二氧化碳可以靠自然的通风排除掉，但在葡萄酒柜这种密死循环中，二氧化碳便会会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风，就可以排除掉二氧化碳，但是讲究的收藏家不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠，因此针对空气环境，最贴心的设计是加装活性炭的通风循环系统，这样只要每隔两三年换一活性炭，就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。 4、避光 酒窖中最好不要有任何光线，因为光线容易造成酒的变质、特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化，发出浓重难闻的味道。如果暴露在强烈日光下6个月就可以导致葡萄酒变质。存酒的地方最好向北，除了避开光线外，亦不要接近有强烈气味的物件，门和窗应选择不透光的材料。自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、浑浊、变色等现象。酒窖中最好采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。

酒窖设计要求

地点要求: 最理想的酒窖是在地平以下的地下室内，通常情况下越深越好。最不宜做酒窖地方是直接在屋顶下面的空间里，夏天可能太热冬天又太冷。室内酒窖最好放在西北方向，西北方向不容易受到阳光的直射。楼下建酒窖会好过在楼上。 木板骨架: 墙壁事先处理需要安上2x6或2x4的木板骨架，内置一些防冻或保温材料，寒冷地带地板也要进行保温处理。 隔热保温: 隔热保温的要求取决于酒窖的外部环境，也取决于酒窖的地下深度。酒窖在装修施工时可以直接在墙上喷涂保温涂料如2LB的Polyurethane, 这种处理可以给酒窖带来一定的隔热效果。隔热问题也有其他一些处理方式，目的是保持室内的冷度，赶走热度，控制湿度。 酒窖的门: 酒窖的门通常应该有框架和排气孔，如果美观不是主要标准的话，带有保温层的铁门也是可以考虑的。主要问题是门上要有排气和带有门栏。玻璃门不保温，选用时则需要大一型号的制冷设备如空调机等。 防潮墙: 墙面和天花的用料应该拥有防潮功能，能够防潮的墙面方便油漆。如用木材作为防潮墙壁，则应选用没有味道的木材，例如西方的雪松和加州红木等。 葡萄酒架: 葡萄酒架有很多造型，主要选择是美观和便于分类。参见图片和数据。 制冷设备: 制冷设备的选用主要是要稳定安静，最好有抽湿功能。有些设备甚至可以在室内制造湿度。安装时注意内部设计的风口要均匀。 内外部通风: 酒窖的周边应该有些空间暖气要能排出去，新鲜空气抽进来。制冷设备残留的废气、废水及噪音可以排到外面去。家庭酒窖的建设主要考虑：恒温、恒湿、稳定、美观和便于分类。 葡萄酒储存环境要求：

1.温度： 恒温摄氏14-16度，葡萄酒熟化的理想温度。室内温度与自然空气流动对葡萄酒的储存十分关键。 2. 湿度： 湿度标准基本保持在50-70%之间，不能高了，也不能低了；适当的空气湿度能帮助橡木塞保持良好的密封性。 3. 暗度： 室内光亮度也是非常重要的因素。一般情况需要保持柔弱的光线，或者有自然采光最好。尽量避免光亮过强或者热度过高；紫外线等辐射光源对葡萄酒伤害非常大，一定要避免。 4. 震动和搬动： 震动会影响葡萄酒中有机物在瓶中缓慢的生长变化进程，对那些世界级顶级名庄酒更应该特别注意。同时建议把葡萄酒存放在固定的位置，而不要经常搬动。 5. 自然通风： 自然空气的流动能有效清除酒窖里的杂味或者其他霉味，给葡萄酒的瓶中生长一个更好的环境。

农村白酒地下酒窖

农村白酒地下酒窖 白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界六大蒸馏酒之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。在古代，凡是家境殷实的人家，家中都会建造一个地下酒窖，用来保存自家酿的酒，或用来珍藏在外面淘到的好酒，已备平时小酌或重大活动引用。当代以来，白酒地下酒窖的建造，早已成为“生活奢靡”的代名词，为人所不齿。今天我们一起来了解农村白酒地下酒窖有哪些要求。 1、白酒地下酒窖对空气的要求 白酒地下酒窖要求酒窖内空气干燥，不得太过于潮湿，储存在阴凉之地，我们在进行储存白酒的时候，一定要注意环境的超适度，最好选择干燥之地，干燥要到位，潮湿要避免，还有风口位置远离异味，入口需采用初效过滤器，以此来保证白酒的浓郁香味。 2、白酒地下酒窖对温度的要求 我们知道酒精具有挥发性，如果所处的环境温度高，就会造成挥发，如果温度低，又不便于酒类的保存，故一般要求在10度到16度，最高不能超过24度。温度对于白酒很重要，温度过高，会导致酒精挥发产生质变，所以白酒窖藏要重温度的把握。

3、白酒地下酒窖对环境的要求 白酒储存期较长，所以不可轻易移动位置，最好在一个地方进行安置储藏。想要永久的保存好白酒质量，不要轻易移动，换地方，换环境，这不仅会给白酒包装带来损坏性，更会影响它们的实质效果。酒窖的选择地点在建筑物下层会比在上层好，通常情况下酒窖建得越深越好，位于室内的酒窖最好放在西北方向，西北方向不容易受到阳光的直射。 4、白酒地下酒窖对光照的要求

白酒和其他酒类一样，也怕强光直射，故应储存在阴凉处，不得有阳光直入，把酒窖设计在地下最好。如果选择了阳光地带，亦或者是有着阳光直入的地方，将会造成白酒的化学反应，甚至是出现变质，变味等现象。我们常常所说的地下酒窖，这里不仅温度合适，储存效果会更具优势。 5、白酒地下酒窖对容器的要求 陶土容器是传统容器，小口为坛，大口为缸，优点是透气性好，含多种金属氧化物，生产成本低，可以促进酒体老熟。贮存必须封好容器口，避免经常开启，勿使白酒过多地接触空气，适当地控制氧化过程，提高酯化的比率。 在农村想要储存白酒并不是一件容易的事，只有精确达到恒温,恒湿,通风,避震,避光的条件,这样才可以让美酒生命更长久。

私人酒窖和恒温酒柜在中国市场是如何发展的

私人酒窖和恒温酒柜在中国市场是如何发 展的 准确的说，葡萄酒恒温储存行业在国内的发展历史远没有葡萄酒行业发展这么悠久。长期以来，作为葡萄酒的“后市场”，在葡萄酒的恒温储存领域，在国外衍生出了恒温酒柜和私人酒窖两种业态。 直到本世纪初，随着进口葡萄酒尤其是高端进口葡萄酒开始高速进入中国市场，才带来了“好的葡萄酒需要珍藏”的理念。因此，国内葡萄酒储存行业及产品的发展也仅仅是最近10年内才开始的，直至最近5年，才慢慢开始朝向产业化、专业化方向发展。 在国内，与蓬勃发展的中国葡萄酒行业一道，近年来也出现了以品牌为代表的生产葡萄酒储存设备的企业。经过多年的研发和探索，这些企业都取得了突破性的发展，研发了一系列具有自主知识产权的创新型产品，涉及了实木恒温酒柜、私人酒窖、酒柜空调恒温器、酒窖恒温恒湿空调设备等多项产品。 一、储酒行业的起源： 葡萄酒对储存环境的严格要求是储酒行业诞生及发展的基础条件。 葡萄酒属于一种“娇贵型”的“有生命”的产品，在酿制、灌装、运输、销售、收藏等

环节中，都需要严格的储存环境控制。 温度：温度是葡萄酒储存最重要的因素，一般而言，葡萄酒（含红葡萄酒、白葡萄酒、香槟）的最适合的储存温度在5-18℃之间，且需保持温度的恒定，以保证葡萄酒的最佳口感和防止葡萄酒提前熟化及变质； 湿度：湿度的影响主要作用于软木塞。湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒变质。湿度过高有时也不好，软木塞容易发霉，而且，还容易滋生甲虫。葡萄酒的最适宜保存湿度在60％～80％之间； 光线：葡萄酒要避免强光照射，紫外线尤其会使酒早熟； 震动：震荡会扰乱酒的分子结构，让酒加速成熟，让酒变得粗糙； 除异味：葡萄酒就象海绵，刺激的味道会透过木塞渗透进入葡萄酒内，影响葡萄酒的口味。 二、储酒行业中的两大类产品： 恒温酒柜与私人酒窖 酒柜属于制冷类产品范畴，从储存几瓶到上百瓶不等； 整体私人酒窖则属于空间艺术装饰与制冷系统结合类，具有展示、储存、品酒等多项功能，其储存容量从几百瓶到上千瓶不等。 三、恒温酒柜的市场状况： 恒温酒柜在一些发达国家已经达到了10%以上的普及率，早在2006年，根据AC尼尔森

在农村如何建白酒酒窖

在农村如何建白酒酒窖 白酒酒窖，是以白酒为原料的深加工，因为好酒三分酿七分藏，目的是除去酒中的有害物质，使其老熟。 首先要对可以深加工的对象做到心中有数：必须是以原始工艺对粮食进行固态发酵，蒸馏提醇，且浓度在52度以上的酒，才具有深加工的资质，其他的，要么不能算酒，要么度数不够，酒质不稳定，越窖藏越没法喝。 其次建造白酒酒窖要符合几个基本要求： 1、白酒酒窖的温度 酒品对温度的要求是苛刻的。酒的正常陈贮温度在10℃—16℃，最高不要超过24℃，否则名贵酒的风格将会受到破坏。不过最重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的不仅仅是热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化，最主要是温度的突变会导致酒在陈年过程中产生不需要的物质，导致风味变异甚至变质。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受，不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则又成熟太快，较不丰富细致。因此在恒温控制上，是酒窖设计的关键。

2、白酒酒窖的湿度 通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气，酒精挥发过多而空气不流畅，会形成易燃气体聚集，那是比较危险的。较好的空气还利于工作人员的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。此外不少酒品呼吸强烈，外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内，以至被酒液吸收。尤其要提请注意，杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。 55%—-75％左右的湿度对酒的储存都是可以的，太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太干则容易让软木塞变乾失去弹性，无法紧封瓶日。湿度控制上面也是酒窖建造过程中需注意的一个问题。

3、白酒酒窖的震动 震动干扰也容易造成酒品的早熟，比如临近铁道或震源较近的酒窖，酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品专家们说，受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多“娇贵”的酒品在长期受震后（如运输震动），常常需要“休息”两个星期，方才能恢复原来的风格。 4、白酒酒窖的光线 自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线，尤其是直射日光容易引起病酒的发生（如光线导致的过量蛋白质引发的酒病），自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。酒窖中最好采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。

酒窖设计要求

酒窖设计要求 众所周知，酒窖设计的要求非常多。酒窖设计不同于其他设计，酒窖设计对选址、温湿度、光度等都有严格的要求，目的是为了给葡萄酒提供最佳的储存场所。一个完美的酒窖设计不但可以提升整个家的品位，还能在好友造访时有个提供好酒的场所。 1、选址 有人会问，我可以把酒窖建在家中任何一个地方吗？答案是肯定的。虽然如此，但是酒窖设计不同的选址，最后涉及到的成本是不一样的。所以说酒窖设计中选址也非常重要，有以下2点要求： ①酒窖选址应该远离热源、震动源。 ②应当根据要储存的酒的数量来衡量酒窖的空间。 2、恒温 酒窖设计中温度是最重要的，酒窖要保持一个恒定的温度，大致在8-18摄氏度，如果

能保持在10至12摄氏度是比较理想的状态。低于8摄氏度，葡萄酒将进入休眠状态，大大减弱了它成熟的历程。高于20摄氏度，葡萄酒会快速成熟，在短期内失去了靓丽的颜色、清新的味道与丰富的香气。温度的急剧变化会对葡萄酒造成极大的损害，故温度恒定是酒窖设计的关键。 3、恒湿 酒窖设计中湿度也是重中之重，一个理想的酒窖的湿度应该在75%至80%之间，湿度过高会使葡萄酒的商标腐烂脱落，使酒塞发霉变质。湿度过低的危害更大，它会使酒塞干裂，导致空气进入酒内，导致葡萄酒变质腐败。 4、通风 通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气，酒精挥发过多而空气不流畅，会形成易燃气体聚集，那是比较危险的。同时流畅的空气也是有利于软木塞的呼吸，更好的储存葡萄酒。 5、暗度 自然采光对于酒品储存很不利。尤其是紫外线容易引起酒病的发生，自然光线还可能使酒液氧化过程加快，造成酒味寡淡、浑浊、变色等现象。酒窖中最好采用人工照明，照明强度和方式应该受到适当的控制。 6、远离震动 震动也容易造成酒品的早熟，导致酒品质下降，所以在酒窖设计时要远离铁道等震源。

地下室酒窖设计要求

地下室酒窖的设计可以显示出房主的修养与品味，因此酒窖的设计也得到了更多的关注与重视。那么在设计酒窖时，有哪些具体的要求呢? 地下室酒窖 地下室酒窖—地点要求 最理想的酒窖是在地平以下的地下室内，通常情况下越深越好。最不宜做酒窖地方是直接在屋顶下面的空间里，夏天可能太热冬天又太冷。室内酒窖最好放在西北方向，西北方向不容易受到阳光的直射。楼下建酒窖会好过在楼上。

地下室酒窖—木板骨架 墙壁事先处理需要安上2x6或2x4的木板骨架，内置一些防冻或保温材料，寒冷地带地板也要进行保温处理。墙面和天花的用料应该拥有

防潮功能，能够防潮的墙面方便油漆。如用木材作为防潮墙壁，则应选用没有味道的木材，例如西方的雪松和加州红木等。 地下室酒窖—隔热保温 隔热保温的要求取决于酒窖的外部环境，也取决于酒窖的地下深度。酒窖在装修施工时可以直接在墙上喷涂保温涂料如2LB的Polyurethane, 这种处理可以给酒窖带来一定的隔热效果。隔热问题也有其他一些处理方式，目的是保持室内的冷度，赶走热度，控制湿度。

地下室酒窖—酒窖的门 酒窖的门通常应该有框架和排气孔，如果美观不是主要标准的话，带有保温层的铁门也是可以考虑的。主要问题是门上要有排气和带有门栏。玻璃门不保温，选用时则需要大一型号的制冷设备如空调机等。

地下室酒窖—制冷通风 制冷设备的选用主要是要稳定安静，最好有抽湿功能。有些设备甚至可以在室内制造湿度。安装时注意内部设计的风口要均匀。酒窖的周边应该有些空间暖气要能排出去，新鲜空气抽进来。制冷设备残留的

废气、废水及噪音可以排到外面去。家庭酒窖的建设主要考虑：恒温、恒湿、稳定、美观和便于分类。 地下室酒窖—葡萄酒储存环境要求 恒温摄氏14-16度，葡萄酒熟化的理想温度。室内温度与自然空气流动对葡萄酒的储存十分关键。湿度标准基本保持在50-70%之间，不能高了，也不能低了;适当的空气湿度能帮助橡木塞保持良好的密封性。室内光亮度也是非常重要的因素。一般情况需要保持柔弱的光线，或者有自然采光最好。尽量避免光亮过强或者热度过高;紫外线等辐射光源对葡萄酒伤害非常大，一定要避免。

私人酒窖设计费用

私人酒窖设计费用 一个完美的聚会少不了一瓶陈年佳酿。当你很小心地把酒木塞抽出，大家都热切期盼着能一尝这瓶佳酿时，却因储存不当而失望是件很恼人的事。储存葡萄酒并不是一件容易的事情，所以，作为一个讲究的爱酒之人，一定会选择把自己的酒放在合适的酒窖里。 根据空间设计效果，选用不同的材料和控温控湿设备而造价各异。“一间私人酒窖下来，最低四五万元就可以搞定。”业内人士解释，一台专业的恒温恒湿设备需要四五万元，不过，如果不是发烧级的，可以选择空调+加湿器的组合，费用只在一万元左右。一间十几平方米的私人酒窖、存放500瓶左右的红酒，酒柜的造价在两三万元。 从某种程度来说，如果选择的设备基本一样，面积越小，单位费用越高。 目前，能够建造私家酒窖的，在国内至少也是身家过千万元、住高档别墅区的高端客户。主要是商界、文化界、时尚领域的财富阶层，有的客户家中珍藏的名贵葡萄酒总价值都超过了千万元。 入门之选价格区间：10万~15万元 对于喜欢红酒的人来说，如何准备自己的酒窖是个让人头疼的问题：选什么样的设备、装在什么地方、应该装多大都是伤脑筋的事情。其实最简单的办法就是买个电子酒柜。相比较酒窖而言，电子酒柜的价格实惠且选择范围大，大到能放300瓶左右的，小到只能放6瓶的都有，并且大部分的电子酒柜对周边环境都没有太严格的要求，只要空间合适就好。电子酒柜在展示性上不如木质的酒架漂亮有气势，但是其对环境的高适应性赢得了更多酒友的青睐。为了让电子酒柜更具观赏性，国内也有酒柜商把电子酒柜设计成橡木桶形状的样子，以满足部分酒友的需求。 如果觉得电子酒柜容量太小，也可以选择电子酒柜与木质酒架相配合的方式，在家中合适的地方搭建出6平方米左右的酒窖。搭建的时候需要找专门的酒窖设计公司来帮忙设计施工。看起来很简单的木质酒架实际上还涉及了保湿、恒温、排水、照明等诸多系列的问题，这并不是普通的装修队能够胜任的。 酒窖的搭建也不是越小就会越便宜，因为在一定的范围之内，可以使用同样

酒窖设计及酒窖效果图

酒窖设计及酒窖效果图 酒窖设计是为葡萄酒设计一个最为舒适的储存环境，包括选址、温湿度、光度等诸多因素。私人酒窖设计、别墅酒窖设计、会所酒窖设计、酒庄酒窖设计都要充分考虑酒窖设计的因素，给葡萄一个舒适的成长环境。 酒窖设计之基本要求 1、选址 我们经常问到的一个问题是，“我可以把酒窖放在家里任何一个地方吗？”回答是肯定的，但是酒窖地点的选择会影响到将来的维护费用。酒窖应装在室内最凉爽湿度最好的地方。越接近储存葡萄酒最合适的华氏12.77℃的温度和55-75%的湿度，需要的制冷装置就越小，整体造价就越低。计算酒窖的吸热量，应当考虑到周围环境的影响。如果周围年平均温度是30℃，那么比起18℃,来肯定要买台更大的制冷装置，以保持适当的温度。而在干燥的环境下需要更加频繁地增加湿度，所以在酒窖设计时选址是非常重要的。 2、温度 葡萄酒的长期储存需要一个恒定的温度，大致在8到18摄氏度，如果能保持在10至12摄氏度是比较理想的状态。低于8摄氏度，葡萄酒将进入休眠状态，大大减弱了它成熟的历程。高于20摄氏度，葡萄酒会快速成熟，在短期内失去了靓丽的颜色、清新的味道与丰富的香气。温度的急剧变化会对葡萄酒造成极大的损害，故温度恒定是酒窖设计的关键。 3、湿度 一个理想的酒窖的湿度应该在75%至80%之间，湿度过高会使葡萄酒的商标腐烂脱落，使酒塞发霉变质。湿度过低的危害更大，它会使酒塞干裂，导致空气进入酒内，导致葡萄酒变质腐败。 4、光度 自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线，尤其是直射日光容易引起酒病的发生（如

光线导致的过量蛋白质引发的酒病），自然管线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、浑浊、变色等现象。酒窖中最好采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。 照明在酒窖中既要有功能性和装饰性的特性外，并应提供充足的光读葡萄酒的标签而不使你的葡萄酒暴露在过多的热量和紫外线之下。建议将所有照明灯加装调节器和开关定时器，通过调节设置在墙上的调光器的调控开关可将酒窖的灯光照明达到需要的要求，开关定时器或探测器有一个很棒的功能，并会防止灯被无意中一直打开。 5、空气 一个出色的酒窖应该处于一个空气流通的环境之内，通常会安装两个排风扇。如果酒窖是南北通透的，那排风扇应该安装在北墙（尽可能低的位置）和南墙（尽可能高的位置），这样热的空气会从南墙排出，凉爽的空气会在北墙进入。尤其要注意的是，杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。 6、酒窖设计之震动 震动干扰也容易造成酒品的早熟，比如临近铁道或震源较近的酒窖，酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品专家们说，受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多“娇贵”的酒品在长期受震后（如运输震动），常常需要“休息”两个星期，方才能恢复原来的风格。 7、酒窖设计之风格选择 酒窖就是给葡萄酒提供最理想的储藏条件。所以在酒窖设计上有很多讲究，酒窖设计风格是酒窖设计的重要组成部分。酒窖设计风格主要表现在4方面：一，现代简约主义；二，乡村田园主义；三，古典豪华主义；四，欧式贵族风范。 8、酒窖设计之装饰 除此之外，酒窖设计中的装饰也很重要。比如说酒窖门、酒架、酒窖地板、酒窖天花板等装饰对酒窖设计也起到至关重要的作用。 酒窖效果图

张裕历史文化

烟台张裕葡萄酿酒销售有限公司 （历史文化） 一、品牌荣誉 张裕创始人——张弼士先生 1、张弼士（1841年-1916年），张裕公司创始人，南洋著名爱国侨领，清政府一品官员，毕生致力于实业救国、商业兴邦。1892年，投资300万两白银，在山东烟台创办了中国第一家葡萄酒企业——张裕酿酒公司，开启了中国的葡萄酒近代工业史。 2、张裕”二字由来：“张”取的公司创办人张弼士先生的姓氏，“裕”取的是“丰裕兴隆之意。 3、光绪皇帝老师题写张裕老门头：据历史记载，张裕早期门头上的题字是出自光绪皇帝的老师翁同和的手笔，翁同和时任户部尚书、军机大臣，可谓权倾一时，他的墨宝千金难求。“张裕酿酒公司”六个字朴茂凝重、气韵天成, 充分显现出一个百年企业的辉宏气魄。 4、1905年，张裕地下大酒窖竣工，这是亚洲最大的地下大酒窖、也是亚洲唯一的“海滩边的酒窖”。酒窖总面积1976平方米，窖深7米，窖底低于海平面1米，距黄海海岸不足百米，却不渗不漏，堪称中国建筑史上的奇迹。 5、名人参观题词： （1）1912年孙中山到张裕参观，并题赠“品重醴泉”四个字。代表了对张裕酒的品质的肯定及对张裕创史人人品的赞赏。 （2）1932年值张裕公司创办40周年, 少帅张学良为张裕题写“圭顿贻谋”,

以春秋战国时期善于经营的殷商白圭、猗顿作比，称赞张裕经营有方。（3）1932年值张裕公司创办40周年，国民党政府要员宋子文题词以示庆贺和赞誉。 （4）1992年张裕百年庆典，江泽民总书记视察张裕并题词：“沧浪欲有诗味，酝酿才能芬芳”。以示对张裕优异产品品质的肯定 6、张裕最早从国外引进优良酿酒葡萄：早在19世纪末，张裕从欧洲引进了120多个葡萄品种，开近代中国之先河。著名的赤霞珠、品丽珠、长相思、雷司令等就是当时引进并译成中文名的，张裕还培育出了著名的酿酒葡萄——蛇龙珠，它是至今唯一被国际广泛认可的由中国人自己培育的酿酒葡萄品种。 7、闻名中外的亚洲桶王：在张裕百年地下酒窖内，深藏着三只拥有百年历史、亚洲最大的像木桶。它直径约有十四、五尺，足有三人之高，每只都可贮酒15吨，如果一个普通成年人每天喝一升，80年也喝不完，不愧为闻名中外的“亚洲桶王”。 8、国际葡萄?葡萄酒城：1987年，鉴于张裕公司在葡萄基地建设和葡萄酿酒方面对世界所做出的贡献，有33个会员国的国际葡萄?葡萄酒局作出决定，接纳烟台市为中国唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”，这是亚洲第一个葡萄酒城。 9、三分酿造七分原料：为了扩展优质葡萄酒的风格和口感，张裕目前已在烟台、宁夏、陕西、辽宁、和北京6个优质产区布局拥有了25万亩葡萄基地，约占全国葡萄酒行业酿酒葡萄种植总面积的四分之一。 10、名师巧匠：张裕还聘请了来自法国波尔多的酿酒师哥哈迪、来自加拿

私属酒窖设计需要合理的设计方案

酒窖定制企业做好市场分析是提高销售基本要素酒窖定制企业进入市场的时间早晚、投入的人力和物力资源情况、竞争对手态势等多种因素综合起来，决定了酒窖定制企业在市场中处于何种状况。酒窖定制企业要增加销售，必须首先做好自身在市场中形势的现状分析。 突破瓶颈，先看清酒窖定制市场形势状况。酒窖定制市场现状分析的基本内容主要是围绕品牌影响力、产品、渠道、价格、促销等竞争力、团队执行力（以下简称市场六种竞争力量）扩展。 优势性市场主要是指酒窖定制企业在“市场六种竞争力量”方面的优势或综合优势明显高于竞争对手。这个阶段主要市场特征表现为：由于企业进入市场的时间较早、在消费者心目中品牌居于领先位置、产品结构相对完善的体系，渠道覆盖面广，下沉层级较深，终端铺市率高等。这种市场一般是企业的大本营市场

（企业所在地或辐射半径很短的区域）、重点战略市场等。 劣势型市场与优势型市场刚好相反，是指竞争对手在“市场六种竞争力量”方面或综合优势明显高于本企业。市场的主要特征表现为：企业品牌影响力的很弱或无，产品结构相对比较单一，渠道零星布局，大量市场空白，综合竞争优势很弱。 竞争型市场是指企业与竞争对手在“市场六种竞争力量”的博弈中难分伯仲，双方的综合优势基本持平或处于相互交替上升或下降的状态。市场竞争异常激烈，竞争体现在各个方面。 各自类型的状态并不是完全孤立不变的，具体体现在同一市场可能会表现出很多市场特征，不同类型的市场是某一阶段的市场呈现出的某种特征相对比较明显的，在实际中，市场的特征是随着竞争的变化而不断演化发展的。所以酒窖定制企业进行分析的时候，要灵活运用各项指数特征，再去制定相应的策略。 内容支持：奥登斐尔酒窖网https://www.wendangku.net/doc/9a14260935.html,

酒窖需要哪些基本的设备

酒窖需要哪些基本的设备 当你的储酒量越来越多时，你便开始希望能够在自家的酒窖里欣赏它们。每位葡萄酒爱好者的心中都有一个自己的酒窖——三五知己，谈笑风生，在优雅的氛围中享受着轻松惬意，在个性和浪漫中摇曳着时光……那么酒窖需要哪些基本的设备呢？ 1、酒窖空调 酒窖空调即控温精密恒温恒湿空调，俗称酒窖机。其机组原理和普通空调相同，但其又具有自己的特点，它采用的是低温压缩机，因为酒窖的温度要求一般为12℃-18℃之间，而普通空调的最低出风温度为18℃左右，所达到的室内最低温度为20℃左右，所以必须采用低温压缩机制冷，低温压缩机的实际制冷温度大概为0℃-20℃；机组内部装有加湿器，根据机组功率大小通常采用超声波加湿和电极加湿两种。内置引进水箱连接加湿器，有自己的温湿度控制系统。另外根据酒窖要求，机组内还会配置冷凝排水泵和防振装置。 空调是整个酒窖的“心脏”，一旦酒窖空调选择有问题，所有的藏酒都可能被废，所以在选择酒窖空调时必须谨慎，切忌盲目选择。

2、保温设备 墙体和顶地必须做保温处理。这是酒窖建造里比较专业的环节。墙体需要测量、计算得到一个比较准确的数值来满足各个空间的储藏要求。同一个酒窖放在太阳底下和洞穴里的墙体厚度肯定是不一样的。最简单的保温方法是采用聚苯板这样常见的保温材料。 3、酒窖新风系统 因为酒窖内需要长期保持新鲜、流动的空气，所以安装新风系统是很有必要的。新风系统是由风机、进风口、排风口及各种管道和接头组成。安装在吊顶内的风机通过管道与一系列的排风口相连，风机启动，使室内形成负压，室内受污染的空气经排风口及风机排往室外，室外新鲜空气便经安装在窗框上方(窗框与墙体之间)的进风口进入室内。 酒窖其实是对一些与酒有关的空间的总称。其中包括：酿酒酒窖和储酒酒窖。但是不管是储酒酒窖还是酿酒酒窖，酒窖在建设的时候是一定需要一些设备的，这些设备包括酒窖空调、酒窖新风系统以及酒窖保温设备等等。

酒窖设计的十大要领

酒窖设计的十大要领 酒窖设计是一项系统、细致的工程，因为葡萄酒是娇嫩的，需要我们悉心呵护的，一旦酒窖设计出现问题，那么给葡萄酒带来的损失是不可挽回的。酒窖设计的十大要领在设计酒窖的时候一定要铭记。 一、理想的红酒储存温度 建议以12°C～15°C作为储酒的标准温度。大部份的电酒柜的生产厂家，也把这个参数，标注在电酒柜上，但也缺乏业主的个性化需求，我们没有必要地完全遵守。实际上一个理想酒窖的温度取决于我们对于酒不同的期待。如果您希望在饮用前对酒进行10到20年的陈年，最好将酒储存在一个凉爽的酒窖，温度控制在12°C左右。但是如果您想加快酒的陈年并尽早饮用的话，那葡萄酒应该储存在一个稍高的温度环境下，大约14-15°C。值得注意的是，我们绝对不要将葡萄酒陈列在温度变化很大或者温度突然变化的环境中。 二、酒窖最适宜的灯光 坦白地说，光线对葡萄酒毫不宽容仁慈。在酒窖内我们建议最好安装低电压冷色调的电

灯，尽量避免使用聚光灯。特别是禁止安装对葡萄酒具有摧毁性影响的霓虹灯，尤其是对于白葡萄酒来说，它们的酒瓶一般是透明无色的。如今我们的生活中出现了越来越多的二极管灯。它们发出柔和的光线，与酒窖的气氛非常地吻合，另外它的耗电量也非常低。 三、酒窖的隔温效果 看到地下酒窖的温度在一年中某个时段温度升高后，人们就不大敢在里面储存酒了。然而，若使用很好的隔温手段和采取其他的预防措施，是有可能大大地改善葡萄酒的储存质量的。首先，大幅度地减少来自外部太阳照射对墙体温度的影响是可取的。任何热水管都不能穿过酒窖内部，如果有热水管道穿过的话，那就需要将该管道进行包裹。 另外，在谈论酒窖的隔温问题时，不要觉得象是在住宅中隔离出一个房间那样，而是在住宅内部打造出一个理想的隔离空间。最后不要忘了对门与通风栅栏的隔温。 四、最理想的湿度效果 理论上讲，酒窖的湿度从来不能够少于50%，否则酒塞就有干裂的危险，葡萄酒就会氧化。在湿度从50%至85%的环境中，葡萄酒可以得到最好的储存，没有任何的危险。高于85%的湿度会促使霉菌在酒标与酒帽上的生成。最简单的方式是在酒窖内放置酒窖加湿器来控制

别墅私人酒窖设计

别墅私人酒窖设计 别墅必不可少--私人酒窖空间整体酒窖在中国已经逐渐成为一 个别墅必不可少的空间。这是一个真正属于男主人自己的私人空间。不管你爱不爱喝酒，你都得承认，如果家里拥有一个私人酒窖，它立马让你显得很与众不同。 对于那些追求高品位生活的人和那些爱酒并收藏红酒的人，私人酒窖给美酒安了一个安全温馨的“家”。不管你爱不爱喝酒，你都得承认，如果家里拥有一个私人酒窖，它立马让你显得很与众不同。心情好或者不好，都想邀请挚友喝点美酒，不刻意想什么?? 酒窖要求 1、酒窖设计 根据您房间的尺寸配合不同造型的酒架达到理想的效果。 ◆适用面积：不限，从几平方米到上千平方米的空间或者地窖，都可以作为酒窖；◆适用空间：不限，如独立的房子、储藏室、楼梯角等，都市中面积紧凑的住宅或是大面积的空间都适合。 2、保温工程

使用优质的墙体和地板保温材料保持酒窖空调的使用效能，维持房间的恒温恒湿。◆食品级中低温，专业微电脑风冷；宽带式人性化温带设计，5-24℃之间智能控制，精确度±1% ◆立体环绕风冷，全室立体空间温度更均匀 3、防水工程 主要针对一楼或地下室、地窖等易潮、易湿地面设计处理，防渗水、防霉菌。 4、通风工程 循环通风空调系统设计；另附活性炭、光触媒等除异味材料，防空气恶化，影响酒质。酒窖的定制流程 前期阶段： 工地现场确认—工程图纸确定—-风格确定—出效果图—-装修方案确定进行阶段：

开始进场施工—酒窖地面、墙体处理—-层架订做—-门体订做—-安装设备—调试设备后期阶段： 安装配套工程—-艺术工程—整体工程初验—-整体工程试用—- 整体工程收尾—-验收交接—后期维护 私人酒窖设计费用 一个完美的聚会少不了一瓶陈年佳酿。当你很小心地把酒木塞抽出，大家都热切期盼着能一尝这瓶佳酿时，却因储存不当而失望是件很恼人的事。储存葡萄酒并不是一件容易的事情，所以，作为一个讲究的爱酒之人，一定会选择把自己的酒放在合适的酒窖里。 根据空间设计效果，选用不同的材料和控温控湿设备而造价各异。“一间私人酒窖下来，最低四五万元就可以搞定。”业内人士解释，一台专业的恒温恒湿设备需要四五万元，不过，如果不是发烧级的，可以选择空调+加湿器的组合，费用只在一万元左右。一间十几平方米的私人酒窖、存放500瓶左右的红酒，酒柜的造价在两三万元。 从某种程度来说，如果选择的设备基本一样，面积越小，单位费用越高。目前，能够建造私家酒窖的，在国内至少也是身家过千万元、

私人酒窖定制的关键要点

私人酒窖定制的关键要点 私人酒窖是一个专业配置与艺术设计结合的空间，将贮藏美酒的功用性机敏地融入环境，并充分体现酒窖主人的个人风格，成为一个独立而又不觉突兀的宝地。如果你刚好想要定制一个私人酒窖，就一起来看看定制私人酒窖有哪些关键要点吧。 一、勿因追求色调而滥用照明灯具 紫外线是加速葡萄酒化学分解反应的致命要素之一，私人酒窖为杜绝紫外线均要求使用冷光系统和烛光照明，略微昏暗的环境，加上恒温、恒湿的气候最适合让人在心浮气躁时冷静下来。闷热的夏夜，在幽幽暗暗的清凉和葡萄酒浆的甜美芳香氛围里，点上成千支蜡烛，邀请一组乐队和酒中知己，举办一场盛夏烛光美酒演奏会，这会为自己的人生增添一次玫瑰色的美妙体验。

二、别以为在地下挖个洞就是天然酒窖 并非任何一个洞穴都具有良好通风性能以及相对稳定的温度和湿度，而对于一般住宅而言，地下室的深度不够，有周边热源的干扰，远远无法与天然酒窖相比。所以在现代化的大都市里，选择合适的空间区域，以科技公益为依托，精确把控温度、湿度、光照、通风才是对美酒最好的呵护。

三、私人酒窖还是以储存功能为先 越来越多人希望以私人酒窖为载体，开辟新的聚友、商谈空间，但从专业的角度来讲，我们更为建议酒窖就是单一的存酒功能。在酒窖这个环境中，人是不适宜长时间在里面停留的，而且，也不适合经常性地进出很多人，因为这会破坏恒温恒湿的环境。所以，我们建议不要在酒窖中品酒和观赏，如果实在需要，一般会设计酒窖外面有品酒室，利用中空玻璃做墙面，这样客户坐在酒窖外的品酒室，透过玻璃看着自己的众多收藏品，也堪称是一种美的享受。 四、并非所有葡萄酒都必须要用酒柜或酒窖来寄存 所有与储酒相关的酒窖或酒柜都是针对具有收藏和陈年能力的优秀葡萄酒而言的，日常喝的普通餐酒并不需要那么高的存储要求，且市面上大多数葡萄酒都是用来即刻消费的，没有长期的储存价值。另外由于红葡萄酒比白葡萄酒多了单宁这一成分，所以，红葡萄酒比大部分白葡萄酒更适合窖藏，大部分白葡萄酒则更适合在新鲜年轻时饮用。为此，在“兴师动众”之前，一定要搞清楚哪些酒是适合收藏和陈年的。如果不是为了长久收藏，在家里自寻阴凉地，放些随时可以享用的葡萄酒足矣。

地下酒窖设计说明

地下酒窖设计说明 酒窖设计越来越受到人们的青睐与追捧，爱酒人士纷纷在自家种设计酒窖，然而酒窖虽可以设计在家中任何地方，但是酒窖设计在地下却是最为合适的。地下酒窖设计说明主要包括地下酒窖设计优势的注意事项。 一、地下酒窖设计优势 1、地下酒窖设计在地下，地下的温度和湿度是常年最稳定的，完全可以满足葡萄酒的储存需求，也能将维护成本降到最低。 2、地下通常会比较安静，只要不靠近车库等位置，不需要考虑震动、异味等问题。 3、地下完全避光，而且人来回走动的机会较少，可以让葡萄酒安静地成长。 4、地下空间较大，可以满足大量的葡萄酒存放的条件。 二、地下酒窖设计注意事项 1、恒温恒湿 不管是私人酒窖设计、别墅酒窖设计、会所酒窖设计、酒庄酒窖设计还是地下酒窖设计，恒温恒湿都是最重要的因素。酒窖内温度大致在大致在8-18摄氏度，如果能保持在10至

12摄氏度是比较理想的状态。低于8摄氏度，葡萄酒将进入休眠状态，大大减弱了它成熟的历程。高于20摄氏度，葡萄酒会快速成熟，在短期内失去了靓丽的颜色、清新的味道与丰富的香气。 酒窖设计中湿度也是重中之重，一个理想的酒窖的湿度应该在75%至80%之间，湿度过高会使葡萄酒的商标腐烂脱落，使酒塞发霉变质。湿度过低的危害更大，它会使酒塞干裂，导致空气进入酒内，导致葡萄酒变质腐败。 2、照明 照明在酒窖中既要有功能性和装饰性的特性外，并应提供充足的光读葡萄酒的标签而不使你的葡萄酒暴露在过多的热量和紫外线之下。建议将所有照明灯加装调节器和开关定时器，通过调节设置在墙上的调光器的调控开关可将酒窖的灯光照明达到需要的要求，开关定时器或探测器有一个很棒的功能，并会防止灯被无意中一直打开。 3、空气流通 一个出色的酒窖应该处于一个空气流通的环境之内，通常会安装两个排风扇。如果酒窖是南北通透的，那排风扇应该安装在北墙（尽可能低的位置）和南墙（尽可能高的位置），这样热的空气会从南墙排出，凉爽的空气会在北墙进入。尤其要注意的是，杜绝诸如洗涤剂、

酒窖要求

酒窖要求 理想的酒窖应符合几个基本要求： 1、足够的贮存空间，通气性能好，（酒是有生命的，需要呼吸氧气） 2、温度10—14度，（温度太高软木塞容易膨胀，太高容易干裂） 3、湿度75—80%。（容易发霉，变质） 4、隔绝自然光照明、防震、防巨声干扰（容易变质） 5、必须有原木制作红酒架，其中用橡木是最适合的 6、原木不能做油漆，尤其很容易把红酒的质量破坏。（空气通过木塞与酒接触） 7、酒架时，层板的斜度要把握好，酒刚好浸泡到木塞三分之一的高度、保证木塞的湿度。全部浸泡的话；第一、木塞发霉；第二、酒和空气无法接触。不浸泡的话：木塞就容易干燥开列。 8、建议你可以准备一个备忘录, 不但可以在上面记录葡萄酒的名称, 年份, 原产地, 产区, 葡萄品种, 品级和装瓶者的名称, 更重要的是可以记录每次品尝后的心得和感想, 甚至其他品酒人的评价以及与事物的特别搭配法 最适合存放葡萄酒的地方,莫过于干爽而空气流通的地下酒窖. 但是无论你想要的是一个大一点或小一点的藏酒库, 都必须事先考虑一下空间的配置情况. 越是想要长期使用的酒库, 条件就要规划得越完善. 如果在享用你的葡萄酒之前, 通常只有数周的存放期, 那就不一

定非要个酒窖了.可以放在10度以上18度以下的地方保存数周,只要室内温度变化不是太大就没有问题了。 对于要存放几个月、几年甚至十几年的葡萄酒, 最好是有通风、干燥、凉爽的酒窖，温度在10-13度左右，除了适宜的温度, 干爽且空气流通以外, 湿度也很重要. 太潮湿会导致木塞发霉, 太干会缩. 使用汽水瓶盖和塑胶瓶塞的酒可以立着存放，但这种酒不易长期保存。 所有的酒都应该尽量避免强光照射无论是日光或灯光,特别是对气泡酒会造成极大的伤害.

私人酒窖该如何选择

私人酒窖该如何选择 作为欧洲人拥有自己的酒窖同样是很多人梦寐以求的事情，但这个城市的人几乎是一个奢侈的想法。当然，欧洲人是不是每个家庭都有自己的酒窖，但房子有一个地下室，把食物放在秋季收获，红薯，土豆，萝卜，白菜，苹果，足够一个冬季的食物。但是我不喜欢很多人，没有人在该国，也没有地窖。但是现在许多房地产开发商在住宅规划已经加入了酒窖是一个符号，作为附加价值研究，车库作为审美，时尚和身份。当然，这只是对那些人的经济能力，葡萄酒不仅具有饮用的葡萄酒储存功能，也可作为投资对象，尤其是酒。”一个属于自己的酒窖是一个黄金的价值。”这是为那些有钱的人说的，就如下这位我的某位朋友。 其实您有钱，任何酒商都非常乐意帮你把酒窖填满，我能给与的只是一些原则和指导性的方针，而且仅供参考。 藏酒单的建立不妨以酒的分类来设置，各种酒都要有一些，如中国白酒（现

在不是很流行储存茅台么），中国黄酒，好的白兰地，单一麦芽威士忌”（Single Malt Whisky），主角当然是葡萄酒：红、白、玫瑰、气泡酒以及加烈酒。 酒的功用性以价钱分可为日常饮用酒，价格一百元上下；每月一回饮用酒，价格三百到五百元；三个月一回饮用酒，价格在八百到壹千；半年一回饮用酒，壹千五百元上下；一年一回饮用酒，价格么我可不说了，如果您不差钱那会是很容易的选择。 你要知道酒有各种型态，有些酒适合佐餐，有些酒可以单独喝，有些酒则是为特殊场合特殊功能预备的，而且葡萄酒的产地、种类、型态、风格、甚至年份，一起构筑起葡萄酒的复杂、繁琐、多元、多样而又可疑的大千世界。哪些要趁新鲜喝？哪些值得陈年？什么时候是这款酒开瓶的最好时机？那一款呢何时又是它的最高状态？我要买的是好还是坏的年份？红酒还是白酒？味道是不甜还是甘甜的？我相信你肯定了解葡萄酒的这种独具的性格，所以也知道从中做选择的

酒窖设计

居住别墅的高品位人群越来越喜欢各式各样的红酒或者白酒，品酒也成为一种时尚，酒窖成了别墅装修中不可缺少的空间设计，那么高端别墅内如何打造一个温度、湿度都适宜的酒窖环境呢?酒窖周围空间因素也有严格的要求！ 一、酒窖地点选择要求：酒窖制作选址通常在地平面以下的地下室内，通常情况下酒窖的位置得越深越好。位于室内的酒窖最好放在西北方向，西北方向不容易受到阳光的直射。酒窖的选择地点在建筑物下层会比在上层好。 二、酒窖墙面：采用木材时墙壁事先处理需要安上2x6或2x4的木质防腐木龙骨架，内置防冻以及保温材料，气温较寒冷的地区，地板也要进行保温处理。建议采用保温方法是采用挤型板、聚苯板这样常见的保温材料。墙面和天花的用料应该拥有防潮功能，能够防潮的墙面方便油漆；如用木材作为防潮墙壁，则应选用没有味道的木材。 三、酒窖的门：酒窖的门通常应该有框架和排气孔，如果美观不是主要标准的话，带有保温层的铁门也是可以考虑的。主要问题是门上要有排气和带有门栏。 四、防潮墙：墙面和天花的用料应该拥有防潮功能，能够防潮的墙面方便油漆。如用木

材作为防潮墙壁,则应选用没有味道的木材为好。 五、酒窖空调：采用酒窖空调可控制酒窖的温湿度，由于大部分酒窖都是设计在地下室中，地下室外部地下土壤中的水通过墙体和地下室地面建筑材料的毛细管向上渗透，使墙体和地面的材料潮湿，会使墙体产生霉菌，近一步会恶化整个酒窖。因此还要安装无线电渗透除湿机保持墙体干燥，防止酒窖霉变。 综上即是南京翀电科技有限公司为大家介绍的有关别墅酒窖设计方面的相关介绍，以供大家进行参考。同时，别墅酒窖设计是个大问题，住户一定要请专业的装潢人员进行相关设计。

关于私人酒窖藏酒的7条忠告

关于私人酒窖藏酒的7条忠告 私人酒窖的神奇魅力是在私人品味的空间里，经过岁过境迁，尘封洗礼，一瓶瓶红酒帮你保存当时的味道。在尘烟中每一次开启，无关桃花开落，扑鼻的只是被理解、被宠爱、和浮生偷闲的幸福感、奢华感。但是私人酒窖如何正确收藏酒呢？ 1、收藏“正确”的葡萄酒 （1）私人酒窖要尽量收藏年轻的葡萄酒：葡萄酒在年份年轻的时候，通常都会相对便宜，也往往是收藏家购买的最佳时期，以后产生的效益也相对更高。一些有些年份的葡萄酒，并不代表没有收藏价值，只是后续产生的价值收益会相对较小。 （2）选择具有陈年潜力的葡萄酒：一些相对不贵的葡萄酒，如波尔多中级庄葡萄酒，很多在7年后就进入最佳适饮期了，这样的葡萄酒就不值得收藏。 （3）收藏3-6瓶以上：当你认为一款年轻葡萄酒值得收藏时，尽量买3-6瓶，不要只买一瓶。收藏到酒窖后陈年2-5年，开一瓶，品尝葡萄酒的变化。等到葡萄酒完全陈年后，再开一瓶，品尝葡萄酒的风味。收藏者就能完全清晰了解葡萄酒的陈年细微差别及陈年轨迹。这也是一种判断葡萄酒是否具有陈年潜力的办法。 2、不要购买太多单一年份或单款葡萄酒

私人酒窖藏酒过多购买单一葡萄酒或单一年份葡萄酒，也会是一个麻烦。绝对标准的时代已经过去，购买不同葡萄酒和不同年份葡萄酒，会更加健康，投资风险也更小。因此不要过度迷恋某种葡萄酒或某个年份。收藏不同年份的葡萄酒，还能体会葡萄酒的垂直品尝变化，也能更好理解这款葡萄酒的发展。 比如2009年是波尔多的一个伟大年份，有位65岁的收藏家特别中意这个年份，果断收藏了4,000瓶的勃艮第干红葡萄酒，如果按照每天1瓶饮用量，还要喝11年，这样对于一个老人而言，价值就不会很大。 3、不要只买期酒 显而易见，期酒（En Primeur）已经不再是购买葡萄酒最好方法，如购买波尔多2010期酒，未来有可能还会赔本。很多聪明的收藏家们开始把眼光投向阿根廷、西班牙、加州和一些能产高品质酒的非传统产区。 投向这些产区，主要有2个原因。一是因为这些高品质葡萄酒虽不如顶级勃艮第和巴罗洛那样陈年时间长，但依然具有长时间的陈年能力，同时能增加酒窖酒款种类。另一原因是当你品用好酒时，选择这些酒的成本也更低，同时这类酒的升值潜力也不会让你失望。 4、定期观察你所收藏的葡萄酒 管理好私人酒窖是一件比较困难的事情，有些收藏者并不清楚它们酒窖中的葡萄酒是什么状态，有些葡萄酒已经过了最佳适饮期，甚至口味都已经发生了改变，但依然把这些酒当