栝楼果实营养成分的研究

初一生物《种子的成分》教案设计

初一生物《种子的成分》教案设计 教学目标 知识目标 1、通过探究种子成分的实验，理解种子含有哪些成分。 2、初步学会测定种子成分的实验方法。 能力目标 通过了解鉴定种子成分的基本方法，并亲自动手操作完成鉴定的过程，培养学生的观察能力和实验能力。 情感目标 1、通过理解种子的成分，初步树立生命是物质的基本观点。 2、通过实验，对学生进行实事求是的科学态度的教育。 教学建议 一、知识体系图解 二、教材分析 1、本节的重点是要通过种子成分的分析，让学生了解到种子内贮存着大量的有机物，它们是胚进行发育所必需的营养物质。所以，做好有机物成分的鉴定实验，使学生看到明显的实验结果是本节课的关键，虽然这些鉴定实验都比较简单，但应该让学生通过对日常生活经验的分析，做出假设，并设计实验。 2、本节中出现了"无机物"和"有机物"这两个概念。但由于初一学生对化学知识知道甚少，所以在讲解时只能做浅显的解释，但又不能违背科学性原则，所以这是一个难处理的问题。可以利用一些实物让学生直观的了解有机物和无机物的最本质的特点和区别，以便让学生在后面的实验中得出正确的结论。 3、由于实验内容较多，所以必须安排好学生的分组实验，尽量不要只做演示实验，这样会使学生失去参与的'机会，实验效果不理想。 三、教法建议 1、通过"实验八"探究种子的成分，认识有机物和无机物各有什么特点。

在学生实验的基础上，教师应采用归纳法总结出两类物质：无机物和有机物，并讲清概念。教师还可举出几种学生日常生活中比较熟悉的物质，来区别无机物和有机物。 让学生明确认识某种物质是否是有机物，必须有两个条件：主要的是加热后是否能成碳，其次是是否燃烧。因为有的物质（如镁），虽然能燃烧，但加热以后不能成碳，所以不属于有机物。 2、在"探究种子成分"的实验中，检验小麦种子是否含有水分的操作中，应注意提醒学生注意以下几点： （1）试管夹要夹在试管口近端，这样才不影响观察； （2）试管要干燥，这样才有说服力； （3）小麦在试管底部要散成一斜面，烘烤部位要局限在有小麦的区域内，可缓慢晃动，以求小麦受热均匀。 （4）试管需保持水平或口稍向下倾斜，这样管壁上出现的水珠才不会流向管底，不会引起试管爆裂； （5）烘烤时间不宜过长，否则种子就会发生碳化，碳化的部分往往粘在试管壁上，不易洗掉。 3、在"探究种子成分"的实验中，检验小麦种子是否含有无机盐的操作中，应注意提醒学生注意以下几点： （1）要将小麦事先泡软，便于铁丝穿扎。注意用力不要过猛，防止扎手； （2）燃烧后，铁丝很烫，要避免烫伤手和烫坏桌面，应及时放一解剖盘中，或晾凉了再放到桌面； （3）小麦种子不易完全灰化，要使它完全灰化，需要较长的时间 4、联系实际，利用课本上提供的实验原理、材料用具和方法步骤，探究当地常见植物种子的成分的比例特点。认识常见的农作物种子中各以哪种成分为主，激发学生学习的兴趣。 教学设计方案 重点：探究种子成分的实验 难点： 1、明确无机物和有机物的概念。

腌芥菜丝的四种方法

腌芥菜丝的四种方法 方法一、腌芥菜丝 这种腌法是：把买来的芥菜去皮洗干净后，切成很细很细的丝，为了能切得很细，我还去借了很锋利的菜刀，十斤不到的菜我和爱人直切了两天，切的我腰酸背痛，（有工夫的还切上点胡萝卜丝，来调色）用盐腌上两天，然后用干净的布包好放在板子底下压，把芥菜里的水分压出来，（只有专门做这种生意的人家才有这种设备）要压得很干很干，然后把芥菜丝揉搓开来，由于很细，揉搓起来很费时，然后把打来的淡醋放上整的调料（以免影响菜的观感）。在锅内熬开，冷至不热，和盐、辣椒丝、香油、味精等一起放在压好的芥菜丝上拌均匀入坛，（有的人家还放入生的花生、豆子或杏仁、还有的放上油炸的小鱼）过上一个星期，就很辣很冲，眼看了都会流泪的。这种腌法腌出的菜可好吃了。即使有炒菜，我们一般都还会把这芥菜丝端上来吃，真是吃不够它，特别是喝稀饭时，吃着它真是美味。 方法二憋芥菜丝儿 憋芥菜丝儿，是山东独有的地方小菜，又叫憋辣菜。 当地的做法是秋天取新鲜的芥疙瘩瘩，洗净晾干。用极细的礤子把疙瘩礤成丝，再倒入陈醋（醋要多，如一斤疙瘩须放入三四两），加上适量的白糖和几颗新从地里扒出花生米，放在洗净的瓷坛里，不能粘一点油星，扎紧口，憋上七八天，即成。吃饭的时候，端上一小碟来，菜色靛蓝，望望倒象深秋的夜色。憋辣菜的滋味，是酸甜而辣，但这种辣是青芥辣一般的风格。外地人从没见过这样的菜，往往夹了大大的一筷子填到口里，结果辣得眼泪横流，哇哇直叫。吃憋辣菜，只宜一小口一小口吃，细细品味菜在口里横冲直撞的感觉。山东当地有个词，描摹这种入口即直扑眼鼻的感受，叫“拱”，这约略相当于“钻，熏”的意思。如果辣味钻到你的鼻子或者眼睛，就叫“拱眼里去了”。外人若不明就里吃一大口，那种浓烈的“拱”人的滋味会让你一生一世也忘不了。 方法三十斤大芥配方 1.盐8两 2.醋8两 3.酱油5两 4.白糖4俩 5.酒3俩 6.熟花生2俩 7.芝麻1俩

探究种子含有水分的实验

探究、种子、水分 学习目标 1、通过探究种子成分的实验，理解种子含有水分。 2、初步学会测定种子成分的实验方法。能力目标通过了解鉴定种子成分的基本方法，并亲自动手操作完成鉴定的过程，培养学生的观察能力和实验能力。 教育目标 1、通过理解种子的成分，初步树立生命是由物质组成的 2、通过实验培养学生的唯物主义世界观实验 重点、难点：明确种子中有水分。手段：以学生探究实验并分析结果的方式为主的教学方法。 设计思想：从生活实际入手，对种子所含的成分进行分析，制定实验方案，并完成实验及结果分析。学生以实验小组为单位，完成实验内容。 实验材料: 试管、试管夹、烧杯,小麦种子(干燥),塞子,酒精灯，火柴、药匙 教学过程： 一、导入：出示一些食品包装袋，利用实物投影向学生展示其有关成分的说明。介绍在我们生活中所吃的食物含有许多成分，引导学生思考在植物的种子中是否也含有同样的成分。 二、讲授新课： 提出问题:在干燥的种子中含水分 实验步骤:将种子放入烧杯中,用塞子密封,然后放在点燃的酒精灯上烘烤,观察是否有水珠附着在烧杯壁上 实验：探究种子的成分 组织学生分析生活中所接触到的食物中有可能存在的成分，这些成分用什么方法可以鉴定出来，需要注意哪些问题。 2、组织学生设计实验方案 3、强调实验注意事项： 鉴定种子中含有水分的实验中： （1）试管夹要夹在试管口近端，这样才不影响观察； （2）试管要干燥，这样才有说服力；

（3）小麦在试管底部要散成一斜面，烘烤部位要局限在有小麦的区域内，可缓慢晃动，以求小麦受热均匀。 （4）试管需保持水平或口稍向下倾斜，这样管壁上出现的水珠才不会流向管底，不会引起试管爆裂； （5）烘烤时间不宜过长，否则种子就会发生碳化，碳化的部分往往粘在试管壁上，不易洗掉。 4、指导学生按要求完成实验，并对实验结果进行分析，得出结论。 （一）探究种子含有水分的实验 水是生物体的重要成分，种子中自然也含有水分，即使是风干的种子也含有水分。本实验是取一些风干的小麦子粒，装人试管中，用试管夹夹住试管的上端，然后手持试管夹，使试管口稍朝上倾斜（几乎呈水平状态），在酒精灯的火焰上均匀加热，直至试管壁上出现明显的细小水珠（由蒸发出的水蒸气冷凝而成），由此可见水分是种子中的重要成分。做此实验时应特别注意： 1．试管的倾斜度不能太大，即使在试管刚离开火焰时也要防止水珠流向试管底部，以免引起试管爆裂； 2．要时常移动试管，使之在火焰上均匀受热，切忌较长时间只在一个位上加热，以免试管炸裂。加热时间以明显看出有细小水珠出现为止。如时间过长，种子可能烧焦，呈褐色，甚至于炭化。

拌芥菜疙瘩丝

拌芥菜疙瘩丝 炎热的夏季很多人的口味都不是很好，经常会出现恶心，呕吐和食欲不振的反应，针对这种现象我们在平时要及时避免，首先可以多吃一些咸咸的凉菜，芥菜具有提神醒脑，促进消化，补充维生素的功效，还能抗菌消肿，对身体大有好处，所以在平时用来凉拌也是非常不错的。 芥菜疙瘩的营养价值很高。 据统计，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，维生素55毫克。自古以来，我国就有“菜重姜芥”的说法，在遭遇风寒时，吃些芥菜这样的辛温蔬菜可以祛风散寒，让劳动人民免于发生时令疾病。 1、提神醒脑 芥菜中含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D物质，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，使人有效缓解疲劳。芥菜中大量的抗坏血酸，则是活性很强的还原物质，可在氧化还原过程中激发大脑对氧的利用，从而增加大脑中氧含量，起到提神醒脑，解除疲劳的作用。 2、开胃消食 由于芥菜疙瘩中含有大量的食用纤维素，可促进结肠蠕动，增强胃肠消化功能，有宽肠通便的作用，可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。同时，腌制后的芥菜有一种特殊鲜味和

香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，在用来开胃，帮助消化方面也可起到很好的作用。 3、抗菌消肿 芥菜疙瘩清热解毒，抗菌消肿的作用，可以抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。 4、明目止痛 芥菜疙瘩中的胡萝卜素成分，有明目的良好功效，可作为眼科患者的食疗佳品。 原料 芥菜疙瘩 方法 用清水将芥菜疙瘩洗净; 洗干净就开始切丝吧，这可是个力气活，看看这满满一大盆吧，切完了手腕都是酸的; 将切好的芥菜丝晾晒一天; 把花生米炒干，去掉外皮; 花椒、大料和醋熬开，晾凉备用，不需要太多，只要能把芥菜丝拌匀就行了; 准备工作完成，开始腌芥菜丝。首先先用盐把晾晒好的芥菜丝拌匀; 再把熬好的料水撒入芥菜丝中; 再放入花生米，拌匀; 拌好之后，接下来就可以装罐了; 把芥菜丝放入土陶罐中，装满，用手尽量将其压瓷实;

常见坚果总结

安徽三只松鼠电子商务有限公司 坚果，是指多种富含油脂的种子类食物，如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等。它们含有丰富的营养，非常有益于人体健康，可以说是零食中的首选。据专家介绍，在十大健康食品中，坚果名列第三。 坚果含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量，具有降低血液中的甘油三酯的功能，对于防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病等疾病都有一定效果。此外，坚果还是多种矿物质的宝库，是镁、铜、锰、硒的良好来源。这些矿物质既能调节多种生理功能，也是合成体内抗氧化酶的关键元素。另外，坚果含有大量的维生素Ｅ等抗氧化的营养成分，每天适当摄取可以延缓衰老。 不同坚果还有其特有的功效。比如腰果可加速血液循环，具有预防便秘、强筋健骨、滋润肌肤、开胃等食疗功效；花生可以预防心脏病、乳腺癌、肠癌与前列腺癌；杏仁能止咳、润肺、平喘，同时也是钙质的极佳来源；榛子含有人体所需的八种氨基酸。 碧根果 原产美国 简介：碧根果（美国山核桃）又叫长寿果。属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。核桃仁中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值。 功效:1它能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。壳很脆，特好剥，就跟香榧一样脆，而肉质介于大核桃与小核桃之间。它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品 2碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。 3由于跟山核桃属于一类，所以碧根果也具有相当好的补脑益智效果：最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。 - 1 - 为全人类寻找最新鲜、最健康、最好吃的森林食品

《第二节种子萌发的条件》教案

第二节种子萌发的条件》教案 一、教学目标 （一）知识目标 简述种子萌发时内在和外界条件，知道植物种子萌发的过程，并能指出种子结构与幼苗各结构的对应关系。 （二）能力目标 1、提高自主设计实验，探究问题的能力。培养观察能力和分析问题、解决问题的探究能力。 2、通过观察实验和分析实验现象，分析种子萌发的原因，继续培养观察能力和分析问题、解决问题的探究能力。 （三）情感目标 1、通过自己设计完成探究实验，提高学习生物学的兴趣。 2、通过分析种子萌发的条件，初步树立内、外因辩证统一的观点。 二、重点难点 重点：种子萌发的内、外界条件。难点：各种外界条件影响种子萌发的途径。 三、教学媒体 种子萌发条件的动画，视频资料。 四、课时建议 1 课时 五、教学课程设计 （一）导入 1、由“身边事”小丽非常喜欢凤仙花，种了几粒凤仙花的种子在花盆里，可是过了半个月还没有发芽。大家想想这是为什么呢？这是因为种子萌发需要一定条件的。 2、种子中含有哪些物质？ 3、农民伯伯会选择什么样的种子种在什么样的土里？ （二）讲授新课 1、实验 1）组织学生汇报课前的实验设计及结果分析。 （2）分析学生的实验，指出其中不科学或不准确的内容。 （3）引导学生分析种子萌发的外界条件有哪些，并设计对比实验。

（4）组织学生观察教师提前完成的实验结果，并对其进行分析，得出结论。 （5）总结：根据对实验的结果分析，得出结论：种子萌发的外界条件是：适宜的温度、 充足的空气和水分。除此之外，有些植物的种子萌发时还受到一些其他的因素的影响，如：光照条件、酸碱性等。 2、种子萌发的过程放映种子萌发的视频录像和幻灯片，组织学生观看。教师结合种子萌发的实物进行总结。 （1）种子萌发的自身条件：发育完全，完好无损，以通过休眠阶段，在种子的寿限之内。 （2）种子萌发的外界条件：适量的水、充足的氧气和适宜的温度。 （3）外界因素的影响途径： 水分T使种皮变软，影响营养物质分解吸收。 氧气T进行呼吸作用的物质，分解有机物放出能量。 温度T是种子正常吸水，旺盛呼吸，顺利进行营养物质转化的条件。 （4）水分、空气和温度三个因素是相互联系、互相制约、缺一不可的。种子萌发时，首先是吸水。种皮被水浸软，胚和胚乳的原生质的物理状态发生变化，在适宜的温度下细胞内的各种酶活化，细胞的呼吸作用很强，种子内的养料在酶的催化作用下分解转化成能被细胞吸收的物质，输送到胚根、胚轴、胚芽的各个部分。 水在种子萌发过程中起的作用主要作用为：种子浸水后使种皮膨胀、软化，可以使更多的氧透过种皮进入种子内部，加强细胞呼吸和新陈代谢作用的进行，同时二氧化碳透过种皮排出。种子内储藏的有机养料在干燥的状态下无法被细胞吸收，细胞里的酶也无法发挥作用，只有在细胞吸水后各种酶才开始活动。 酶的生理功能的正常发挥是需要一定温度的。一般来说，在有限范围的温度升高可以加速酶的活动，提高催化效率；如果温度降低则相反。但是过高的温度会破坏酶的结构。种子萌发的活动需要能量，而能量的来源只能是通过呼吸作用。种子萌发时没有足够的氧气，呼吸作用就不能正常进行，胚细胞就不能得到足够的能量。这样种子不能萌发。 提问： 大家回过头来分析一下，小丽应该怎样才能得到凤仙花的幼苗？引导学生思考，尽量得

干果的种类及其营养

干果的种类 1．干制坚果(种子)类 核桃、泡核桃、野核桃、山核桃、板栗、13本栗、扁桃、阿月浑子、银杏、果松、香榧、榛、澳洲坚果等。 2．干制果实类 柿饼、枣、包仁杏、无花果、君迁子、罗汉果、龙眼等。 3．干制果肉类 杏干、葡萄干、柿饼、山楂干、酸枣粉等。 4．干制种仁类 核桃仁、杏仁、腰果仁等。 坚果类的干果种类繁多，包括人们普遍熟悉的西瓜子、南瓜子、葵花籽、花生、核桃、胡桃、松仁、榛子、栗子等等。还有很多坚果，是随着改革开放以后经济水平的发展，才逐渐广泛地进入市场。 其中有 些种类人们已经很熟悉，如开心果、大杏仁、腰果等，还有些种类人们很陌生如夏威夷坚果、美国山核桃、香榧果、巴西坚果等等。这些坚果风味独特，深受人们的喜爱。逢年过节，家家必备几种珍贵坚果。 开心果 我们见到的开心果，外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷。 开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。 古代波斯国国王视之为“仙

果”。 由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。 由于开心果非我国原产，传入我国也仅在边远地区，故内地多不熟悉，而在叙利亚等国则很普遍。开心果为带壳类坚果，开袋即可食用，香脆可口，易剥壳，仁质酥脆，甘香味美，是老少皆宜的休闲食品!建议保存在密封的玻璃瓶或者塑料包装袋中，储藏在阴凉、干燥的环境下，低温低湿情况下可以延长保质期。 选购小建议: 要是吃的话要注意，开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜。 大杏仁 大杏仁，在新疆地区一般是带壳销售(被称为巴旦木)。 巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。 提醒：吃杏仁容易饱 女性减肥的最佳食品 大杏仁营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油55-61%，蛋白蛋28%，淀粉、糖10-11%，并含有少量维生素A、 B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。大杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。 腰果 腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。

淹咸菜配方

怎样用酱油淹咸菜？ 答案：酱油淹咸菜方法 刘老师的酱腌法: 1.芥菜咯答10斤切丝 2.盐,醋,酱油各1斤 3.白酒,白糖各0.5斤 4.姜,蒜各2两 5.辣椒,味精各1两 6.熟花生油3两 方法如下: 一层芥菜丝、一层姜蒜，然后将白糖、味精、盐醋溶在酱油中，倒入坛中；再将白酒倒入坛中；最后将花生油倒入坛中，盖20天后即可食用。 网上转来方法: 一、原料： 1、辣子5公斤（洗净切开晾半干）也可放黄瓜、笋子（洗净切开半晾干）； 2、酱油2.5公斤（烧开放凉放入）； 3、清油350克（烧开放凉最后放）； 4、生姜、大蒜各200克（切片）； 5、白糖、盐、白酒各350克； 6、味精100克。 二、做法： 一层辣子、一层姜，然后将白糖、味精、盐溶在酱油中，倒入坛中；再将白酒倒入坛中；最后将清油倒入坛中，盖一星期后即可食用。 一、腌制雪里蕻： 1、原料：菜棵整齐、根茎小、叶色浓绿、叶片肥厚、质地细嫩的新鲜雪里蕻。 2、配料：食盐、水。 3、制做： （1）摘除老叶、黄叶、虫害叶，去掉根须。然后用清水将雪里蕻漂洗干净，捞出，控干到表面没有水分。 （2）在缸内将雪里蕻码放整齐，码一层菜，撒一层盐。缸装满后，雪里蕻顶层再铺一层盐，喷洒适量清水，促使盐溶解。 （3）盐腌后第二天开始倒缸。每天倒缸一次。也就是将缸内的雪里蕻和盐水转入另一个缸内。通过倒缸可以散发热量和不良气味，进一步使盐溶化。连续倒缸5～6天后，每2天倒缸一次，盐腌15天即为成品，可以进行封缸。封缸时要盖竹帘，压石块，加足盐卤，

使雪里蕻淹没在盐卤中。 4、特点：色泽翠绿，整齐无黄叶，质地脆嫩，味道咸鲜。 二、制做酱黄瓜： 1、原料：瓜条顺直、顶花带刺，新鲜无籽的黄瓜。 2、配料：食盐、甜面酱。 3、制做： （1）将黄瓜用清水洗净，捞出，控干到表面没有水分。 （2）在缸内将黄瓜码放整齐，码一层黄瓜，撒一层盐，层层压紧。缸装满后，黄瓜顶层再铺一层盐。每天倒缸2次，连续倒缸3～4天，使盐分充分渗入黄瓜内部。 （3）当黄瓜的瓜条由挺拔变软时，从缸内捞出，用清水淘洗两遍，沥干备用。 （4）将沥干水的黄瓜条倒入干净的缸内，加入甜面酱，翻拌均匀，盖好缸盖，10～15天即可食用。 4、特点：色泽暗绿色，瓜肉棕红色，质地脆嫩，酱味浓厚，带有清香味。 三、糖醋蒜： 1、原料：肉质鲜嫩、八成熟的白皮大蒜。 2、配料：白砂糖、食醋。 3、制做： （1）将鲜蒜头的外层老皮剥去1～2层，保留嫩皮2～3层。剪去过长的茎，保留长度1.5cm左右，将蒜头底部切平，剔除有病虫害和机械损伤的蒜头。 （2）将处理的蒜头在清水中浸泡8小时左右，每隔2小时换一次水，以脱除部分大蒜辛辣臭味。然后捞出，将蒜头根部向上，倒置沥干水分。 （3）将糖、醋置于锅内调好，烧开，使糖溶解，搅拌均匀，晾凉备用。 （4）将控干的蒜头装入缸内，轻轻压紧，然后倒入已调配好的糖醋液，进行浸渍。每天翻动一次，连续翻动7天。40天左右即为成品。 4、特点：色泽浅红褐色，质地脆嫩，味道酸甜有蒜香，无辛辣味。

营养素参考值(表)

营养素参考值（NRV） 营养成分NRV 营养成分NRV 能量# 8400 kJ 钙800 mg 蛋白质60 g 磷700 mg 脂肪＜60 g 钾2000 mg 饱和脂肪酸＜20 g 钠2000 mg 碳水化合物300 g 镁300 mg 膳食纤维## 25 g 铁15 mg 维生素A 800 μgRE 锌15 mg 维生素D 5 μg 碘150 μg 维生素E 14mgα-TE 铜 1.5 mg 维生素K 80 μg 叶酸400 μgDFE 维生素B1 1. 4 mg 烟酸14 mg 维生素B2 1.4 mg 维生素B12 2.4 μg 维生素B6 1.4 mg 维生素C 100 mg 上表为：人体每天的需要量 蛋白质——是构成人体和生命重要的物质基础，处于各种营养物质中心的位置，没有蛋白质就没有生命。来源：动物类：肉类、鱼类、蛋类、奶类。植物类：豆类、粮食类。 脂肪——热量的主要来源，在供给人体能量方面起重要作用。来源：植物油脂：种子类、坚果类。动物脂肪：肉类、蛋黄、动物内脏。 碳水化合物——供给人体的基本能源。在体内消化后主要以葡萄糖形式

被吸收，迅速氧化给机体供能。来源：谷类、薯类、豆类、根茎类蔬菜、水果、食用糖类。 矿物质：钙——人体含量最多的无机元素，参与神经、骨骼、肌肉代谢，是骨骼、牙齿的重要组成成分。来源：海带、黄豆、腐竹、奶制品、黑木耳、鱼虾类。 铁——人体必需的微量元素之一，也是人体生长红细胞的主要元素之一，孕妇缺铁可出现贫血症状、胎儿可宫内发育迟缓、宫内缺氧等等。来源：猪肝、鸡蛋、海带、绿色蔬菜、干杏、樱桃等。 锌——是人体仅次于铁，列为第二位的微量元素，直接参与人体的细胞生物代谢。来源：香蕉、植物的种子(葵花籽、麦胚、各类坚果)、卷心菜。镁——多种细胞生化反应中必需的物质，保持骨骼牙齿的坚固度，调节胰岛素和血糖的含量，镁对维持正常妊娠十分重要。来源：豆腐、脱脂酸奶、葵花籽、麦芽、白杏仁、南瓜籽、菠菜。 钾——维持体液平衡，对调节血压、神经系统和肌肉收缩具有重要作用。来源：香蕉、西红柿、葡萄干、杏干、哈密瓜、蘑菇等。 铜——形成红血球的重要物质，为组织的生长、新陈代谢及头发的生长提供营养。特别是对胎儿的心脏、骨骼、神经系统的完善起重要作用。来源：猪肝、蟹肉、黑豆、糙米、粗粮、菠菜等。 维生素类：维生素A——脂溶性维生素的一种，对于视觉细胞分化和胚胎发育都是必须的，但过多的维生素A和维生素A缺乏对妊娠同样有严重的不利影响。 来源：存在于绿色、偏黄红色蔬果中，如芒果、木瓜、胡萝卜、菜花、

三年级科学下册《探究种子萌发的条件》练习苏教版

三年级科学下册《探究种子萌发的条件》练习苏教版 姓名班级______ 成绩______ 一．基础知识回顾 1.种子在适宜的条件下，胚中的胚根首先发育成，同时，胚芽逐渐长成 和，胚轴发育成根与茎的连接部分，种子里的或，为种子萌发提供营养逐渐消失。就这样一植株能独立生活的新植株诞生了。所以有人常说，是新植物的幼体。 2.种子萌发的条件：①内部：； ②外部：、、。 二．练兵场（每题2分） 1．新植物体的茎和叶是由种子胚的哪部分发育而来的? ( ) A.胚根 B.胚芽 C.胚轴 D.子叶 2.豌豆种子的结构中能发育成豌豆幼苗的是( ) A.胚乳 B.胚 C.胚芽 D.子叶 3.在适宜的条件下，下列种子能够萌发的是（） A.去掉胚乳的玉米种子 B.被虫子蛀空了的水稻 C.切去胚的小麦种子 D.籽粒饱满的菜豆种子 4.播种时应选饱满种子的原因是( ) A.胚大，易萌发 B.储藏营养物质多，幼苗生长健壮 C.子叶大，出土力强，易出土 D.便于吸收更多的水分供萌发用 5.将颗粒饱满的种子分为甲、乙两组，在25℃-30℃温度下分别播种，甲组种在潮湿肥沃的土壤里，乙组种在潮湿贫瘠的土壤里，这两组种子的发芽状况是（） A.甲先发芽 B.乙发芽 C.同时发芽 D.都不发芽 6.将美国甜玉米的胚和中国老玉米的胚乳嫁接（如甲图）所形成的种子播种后，长出的植株 上所结的种子是（） 7.下列玉米种子（阴影部分表示损伤而失去生命力）能正常萌发的是（） A.甲和乙 B.乙和丙 C.丙和丁 D.甲和丁 8.要选择饱满种子播种的主要原因是 （） A.饱满的种子贮藏的水分多 B. 饱满的种子贮藏的营养物质多 C.饱满的种子吸收土壤中养料的能力 强 D.饱满的种子抗病力强

探究种子的成分3

3.1.3 种子植物（第三课时） 一、明确目标 1、掌握实验：测定种子的成分； 2、了解由实验现象到结论的分析。 学习重、难点：测定种子成分的实验过程及如何由现象到结论的分析。 二、自主学习——阅读课本，解决以下问题（在课本上将重点词标出来） 1、食用油是从__________里提取的。 2、蛋白质的特性是：遇到______________________变_________色。 3、含有无机盐的粮食作物燃烧后产生_________灰烬。 三、展示交流：学生记忆，互相提问 四、合作探究——组内合作解决，并书写要点，准备展示。 种子内淀粉、蛋白质和脂肪的装片观察 1、淀粉：取加碘后呈蓝色的淀粉浆液一滴，置于载玻片上，盖上盖玻片后，在低倍镜下观察，可见到视野中充满了蓝色的颗粒，这就是小麦胚乳中的淀粉粒，再转用高倍镜进一步观察，可以看到淀粉粒表面有很多同心圆的轮纹。 2、蛋白质：将小麦种子做横切（与纵轴垂直的方向），在横切面上滴一滴碘液，中央的胚乳呈现蓝色，在蓝色区域的边缘有一圈很细的黄色区域，用放大镜即可看到，这就是以糊粉粒形式贮藏在胚乳最外面的糊粉层中的蛋白质。 3、脂肪：将蓖麻种子制成徒手切片，置于载玻片上的水滴中并加上盖玻片，在低倍镜下观察，可见到胚乳（蓖麻是双子叶植物种子内具有胚乳的种类）中或周围出现小的油珠，若加滴苏丹Ⅲ试剂，油珠会呈现橘红色，这就是脂肪。 课堂小结（说出你本节课的收获，并画出知识树或知识框架） 五、达标拓展： 1、鉴定淀粉存在时，常用碘液，这是因为（）；鉴定蛋白质时用双缩脲试剂是因为（）A．碘遇淀粉变成蓝色 B．蛋白质遇碘变蓝色 C．淀粉遇碘变成蓝色 D．蛋白质遇双缩脲试剂变红褐色 2、洗面口袋时，最后常会在口袋布上留下一些淡黄色的小颗粒粘在上面不易去掉。这样的小颗粒是种子中的（） A．蛋白质 B．淀粉 C．脂肪 D．无机盐 3、下列种子中，主要成分不是淀粉而是脂肪的是（） A．水稻 B．小麦 C．玉米 D．芝麻 4、干燥的水稻种子中，含量最多的是（） A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．水和无机盐 5、我们吃的豆腐和花生油，都是从大豆和花生种子的（）

三年级科学下册《探究种子萌发的条件》练习 苏教版

探究种子萌发的条件 姓名班级______ 成绩______ 一．基础知识回顾 1.种子在适宜的条件下，胚中的胚根首先发育成，同时，胚芽逐渐长成 和，胚轴发育成根与茎的连接部分，种子里的或，为种子萌发提供营养逐渐消失。就这样一植株能独立生活的新植株诞生了。所以有人常说，是新植物的幼体。 2.种子萌发的条件：①内部：； ②外部：、、。 二．练兵场（每题2分） 1．新植物体的茎和叶是由种子胚的哪部分发育而来的? ( ) A.胚根 B.胚芽 C.胚轴 D.子叶 2.豌豆种子的结构中能发育成豌豆幼苗的是( ) A.胚乳 B.胚 C.胚芽 D.子叶 3.在适宜的条件下，下列种子能够萌发的是（） A.去掉胚乳的玉米种子 B.被虫子蛀空了的水稻 C.切去胚的小麦种子 D.籽粒饱满的菜豆种子 4.播种时应选饱满种子的原因是( ) A.胚大，易萌发 B.储藏营养物质多，幼苗生长健壮 C.子叶大，出土力强，易出土 D.便于吸收更多的水分供萌发用 5.将颗粒饱满的种子分为甲、乙两组，在25℃-30℃温度下分别播种，甲组种在潮湿肥沃的土壤里，乙组种在潮湿贫瘠的土壤里，这两组种子的发芽状况是（） A.甲先发芽 B.乙发芽 C.同时发芽 D.都不发芽 6.将美国甜玉米的胚和中国老玉米的胚乳嫁接（如甲图）所形成的种子播种后，长出的植株上所结的种子是（） 7.下列玉米种子（阴影部分表示损 伤而失去生命力）能正常萌发的是 （） A.甲和乙 B.乙和丙 C.丙和丁 D.甲和丁 8.要选择饱满种子播种的主要原因 是（） A.饱满的种子贮藏的水分多 B. 饱满的种子贮藏的营养物质多 C.饱满的种子吸收土壤中养料的能力强 D.饱满的种子抗病力强 9.种子萌发成幼苗，再由幼苗长成成熟的植物体的过程中，所需要的营养来自（） A.前者来自植物的光合作用，后者来自子叶或胚乳 B.前者来自子叶或胚乳，后者来自植物的光合作用 C.均来自子叶或胚乳 D.均来自植物的光合作用 10.小清同学为了研究水分对大豆发芽的影响，在两个同样的花盆中种下大豆种子，并设计了如下的实验。这个实验设计应当改正的错误是两个花盆( )【期末试题】

腌制芥菜方法

★腌制芥菜方法 材料：10斤芥菜、8两盐、糖5两、醋4两、花椒、大料、味精适量。 方法：炒锅放油，烧热，放入花椒、大料、姜丝、盐、糖、醋搅拌起沫，放入芥菜丝，拌出水，关火，放入坛内压实即可。 ★腌咸菜的好配方 辣椒：5斤洗净切两瓣（凉）酱油：2.5斤烧开（凉了以后用）盐：0.5斤食油：0.2斤（花生油）（烧开）姜：0.2斤蒜：0.2斤白酒：0.35斤白糖：0.35斤味精：0.1斤也可腌制别的同种类型的咸菜：胡萝卜、白萝卜、白菜根、圪答头、黄瓜等。（最好应该先用盐腌一下，要不然水太多）材料：芹菜一斤、花生米二两、红罗卜半个、花椒少许。八角一粒（打碎备用）做法： 1、开水煮花生米至刚熟，捞出后放凉。 2、开水抄芹菜（芹菜去叶切段）至转青马上捞出放凉。 3、红罗卜洗净去皮切片状花。 4、把晾凉透了的花生米，芹菜，红罗卜花片倒在一起加上盐少许；花椒；大料混和在一起。 5、还可以放点大白菜丝一块伴。一小时后左右就可以吃了。吃时也可以加点麻油。 原料配方白菜、红辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、牛肉汤、鸡汤适量

辣白菜制作方法将白菜摘去老帮、老叶洗净，一切两开，用适量的盐水腌泡一至两天，挤去水分。用大蒜、鲜姜、苹果、白梨、红辣椒末、牛肉汤、鸡汤调成干汁糊，均匀地抹在泡好的白菜上，然后将白菜整齐地码在缸中，再把缸埋在地下，周围用稻草垫好，缸的1/5部分留在地面，用草垫子密封好，温度保持在4℃左右，腌制15～20天即可食用。 ★酸菜 制作方法 1.渍菜前，先选含水分较少的白菜，再作好充分的晾晒，散发水分。大量蒸发游离水，增加汁液浓度，才有利于乳酸菌繁殖。 2.利用热火炸菜，是为了加速发酵，产生乳酸，但必须炸透，晾凉，减少温差，才能避免自身热量过大引起的腐烂。 3.乳酸菌的适应性能好，杀菌力很强，为了防止杂菌侵入，白菜在装缸时逐层稍加食盐，作到水满、密封，放在温度较低的地方，使乳酸菌充分占领阵地。 4.要作好及时检查，发现霉菌连片，汤汁混浊时，应随时清除污物，换水，这样就能确促酸菜随食随鲜。 ★制作蛋糕方法 材料：准备5个鸡蛋，一小碗面粉，3汤勺白糖，一勺食用油，事先提醒你要点：所有工具都不能沾一星半点的油！有一点的话就全盘失败！

常用的坚果类食品

常用的坚果类食品 坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。 从中国食物成分表可知，坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪 58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。坚果对人体健康的好处主要表现在以下方面： 清除自由基。研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。 降低妇女发生2型糖尿病的危险。美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的8.4万名34至59岁的妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多食坚果将能显著降低2型糖尿病的发生危险。他们认为，坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。 降低心脏性猝死率。由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。 调节血脂。北京大学医学部肖颖教授等，于2002年以85名高脂血症患者为受试者，每天予其服用75克美国大杏仁，连续服用4周，对其血脂进行观察。结果表明，受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降，载脂蛋白A1明显升高。说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。 提高视力。研究发现，咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃坚果可以提高视力。现代人的食物日趋软化，进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量变弱，睫状肌对眼球晶状体调节功能降低，视力也就容易随之下降。 补脑益智。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%至

探究作物种子的营养成分

——种子中是否含有无机盐、蛋白质、脂肪、水分、淀粉 种子队：滕卓茜 钱佳梦 梁樱子 研究性学习开题报告表

制订者：滕卓茜学号：04060967 2005年6月9日 结题论文 探究作物种子的营养成分 ——种子中是否含有无机盐、蛋白质、脂肪、水分、淀粉 一、引言 我们在日常生活中几乎每天都会接触到各种各样的作物种子。比如大米、小麦、玉米等。它们为我们提供了一天必需的热量与营养。它们到底提供了什么营养，它们的成分是什么？淀粉遇碘酒变蓝的实验表明，同样遇碘酒会变蓝的玉米种子胚乳中含有大量的淀粉。除了淀粉以外还有什么，我们对此一无所知。那么，我们能否利用液体遇热蒸发的原理，来进行科学探究作物种子中是否有水分？利用已学知识通过实验探究作物种子的成分是我们小组这次课题及目标。此课题在国内外有不少科研人员都已经研究过，且实验结果明确，清晰。但是，在科技愈来愈发达的现在，科研人员大都采用先进的科学技术、仪器进行实验探究。而我们小组则想利用已学的知识，和在校所能借到的实验工具，在我们力所能及的范围内探究作物种子的成分。并且通过探究扩大自己的知识面，增强动手能力，积极思考，发现新观点——多吃作物种子有利于我们青少年的生长发育，并促进我们组内人员友谊，与指导老师增强感情。 二、关键词 作物种子、水分、蛋白质、脂肪、无机盐、淀粉、生活环境、分布状况 三、实验内容、过程与结果分析： （一）实验过程 实验器具：试管、试管夹、解剖针、酒精灯、碘酒、白纸、纱布、面团、作物种子、放大镜、数码照相机、笔、清水、较大的玻璃杯。 实验操作具 体过程：①取一干 净的试管，用试管 夹夹住，先放在酒 精灯上烘烤一下， 萝卜种子

芥菜丝的做法

芥菜丝的做法 芥菜丝是芥菜的一种不同呈现方式，它的本质是属于芥菜类的食物。所以营养价值也是拥有着相同的道理。不过不同的做法也是会改变它的营养价值，因为在制作的过程中会根据自己的喜好去添加一些食物，前提是添加的这些食物是和芥菜不排斥的食物，因为如果是相克类的食物食用对身体是有伤害的。 食物的不同做法是为了满足更多的食用者的要求，不过这是因为这样我们的营养才能够能到平衡，因为食用这样的食物可以有效的吸收到各种不同品种的食物营养价值是会增加的。那么芥菜丝的做法是什么呢? 咸菜可以算是一种中国文化。不同种类的咸菜，用的原料不同，大多是就地取材，有的地方用辣疙瘩(学名叫“芥菜”)，有的地方用白菜，有的地方用萝卜等等。之所以咸菜在中国是如此的广泛，那是因为古代没有冰箱，更没有反季节蔬菜，人们要想在冬天吃到青菜是不可能的，所以人们发明了腌菜。咸菜已经成为了中国饮食饭桌上十分重要的一部分。这则经验中，我跟大家分享一款家常咸菜——生芥菜丝的腌制方法。 芥菜丝的做法 原料:芥菜疙瘩 方法 1.用清水将芥菜疙瘩洗净; 2.洗干净就开始切丝吧，这可是个力气活，看看这满满一大

盆吧，切完了手腕都是酸的; 3.将切好的芥菜丝晾晒一天; 4.把花生米炒干，去掉外皮; 5.花椒、大料和醋熬开，晾凉备用，不需要太多，只要能把芥菜丝拌匀就行了; 6.准备工作完成，开始腌芥菜丝。首先先用盐把晾晒好的芥菜丝拌匀; 7.再把熬好的料水撒入芥菜丝中; 8.再放入花生米，拌匀; 9.拌好之后，接下来就可以装罐了; 10.把芥菜丝放入土陶罐中，装满，用手尽量将其压瓷实; 11.用保鲜膜把罐子密封好，开始等吧，两三天后就可食用了。 用料 主料腌大头菜1个 调料食盐适量酱油少许醋少许蒜少许白糖2克辣椒油适量 芥菜丝的做法 1.芥菜疙瘩一个，用清水洗净。 2.看看我新买的擦板，两元钱，主要是刀工不行，用这个省事儿。 3.把芥菜疙瘩擦成细丝。 4.撒盐腌一晚上。 芥菜丝的做法主要采用的原料是芥菜，只有正确的掌握住制作的过程那么自己就可以自己在需要的时候就可以自行操作并且食用了。这样就可以很方便的吸收到芥菜的营养价值，芥菜中含有身体所需要的维生素的含量，还有食用它是可以帮助我们更好的进行消化功能。

研究种子萌发的条件

研究种子萌发的条件 一、实验目的 知道种子发芽需要水分、适宜的温度和充足的空气，不需要阳光。 二、实验作用 本实验是五年级第一学期（试用本）第一单元《植物的生存》中“种子繁殖”中的内容。 本实验属于生物领域的重点实验，实验通过控制变量的方法，研究蚕豆种子的萌发是否需要水分、温度、阳光等条件。 三、实验原理 干燥的种子，生命力非常微弱，胚的生长几乎停止，处于休眠状态。种子一旦获得适量的水分、充足的空气和适宜的温度后，种子的胚就会从休眠状态变为活动状态，恢复生长。 通过分别控制水分、温度、空气、阳光等条件，研究蚕豆种子萌发需要的条件。 四、实验过程 【实验器材】 广口瓶5个、蚕豆种子若干、纸巾、滴管、水、标签、放大镜、黑纸盒 【实验装置】（设计） 【实验步骤】 （1）在黏性标签上写上“1、2、3、4、5”的数字，分别贴在五个瓶子上。 （2）每个瓶子中放入纸巾，各均匀撒下5粒蚕豆，1号瓶子不加水。 （3）2号、3号和5号瓶子加入适量的水，水不浸过种子，使纸巾变潮湿。 （4）4号瓶子加入过半的水，（并在水的表面加一层食用油）。 （5）把3号瓶子放入冰箱中；1、2、4、5号瓶子一起摆放在靠窗的桌子上，并用黑纸盒罩住5号瓶子。 （6）一周内每天进行观察，并测量室内的温度、湿度，防止有其他因素影响实验。 （7）7天后5个瓶子中的种子有很大的区别，把5个瓶集中观察对比种子萌发的情况， 【实验记录】 表一：种子变化情况记录表 时间 1号瓶 2号瓶 3号瓶 4号瓶 5号瓶 第1天 无变化 种子膨胀变大 种子膨胀变大 种子膨胀变大 种子膨胀变大 第2天 无变化 种皮破裂，胚根伸出来 种皮破裂 种皮破裂，胚根伸出来 种皮破裂，胚根伸出来 第3天 无变化 种皮脱落，胚根继续伸长 无变化 无变化 种皮脱落，胚根继续伸长 第4天 无变化 发育成多条根抓住纸巾，无变化 无变化 发育成多条根抓住纸 25°C 1号 25°C 2号 4°C 3号 25°C 4号 冰箱 25°C 5号 暗盒

探究种子的结构

《探究种子的结构》的实验设计 《教学目标》： （一）知识目标： 1. .描述菜豆种子和玉米种子的结构特点;明确单子叶植物和双子叶植物的含义. 2.描述种子萌发的变化过程;说明各部分结构的发育趋势;理解胚是种子的主要结构 3 比较单子叶植物和双子叶植物的种子结构的异同。 （二）能力目标: 1.通过观察和解剖种子的形态结构,培养学生的观察能力和实验操作能力. 2.通过讨论和描述,培养学生的思维想象能力和语言表达能力. 3.通过观察比较,培养学生的信息加工能力和分析思辩能力. 4.通过开展探究活动,使学生掌握进行定性实验和对照实验的一般方法;培养学生的动手实践能力,创新能力和互助合作的能 （三）情感态度价值观目标: 1通过观察和探究活动的开展,培养学生善于观察,积极思考,勇于探索,大胆创新的科学素养以及实事求是的学习态度和追求真理的科学精神. 2.在实验探究活动中对学生进行安全和制度教育,培养学生良好的行为习惯和主人翁意识. 3.通过种子萌发条件的学习,帮助学生树立外因是通过内因起作用的辨证统一观点. 4.通过创设丰富的教学情境,提高学生学习的兴趣;体验积极思考,与人交流合作的快乐. 《重点难点》： 1.重点：.解剖和观察种子的结构,认识种子各部分的功能. 2.难点：区分种子的各个结构部分，特别是单子叶植物种子的结构。 《课前准备》 1、学生准备：每位同学提前三天准备菜豆种子和玉米种子各10粒，花生、瓜子、小麦、水稻种子等、并把它们浸泡在清水中。

2、教师准备：培养皿、刀片、放大镜、滴管、牙签、碘液；挂图，自制的能活动拼组的种子结构模型；种子萌发成幼苗的动画片、 《教学设计》 1.提出问题： 出示：种子萌发成幼苗的动画；玉米种子的苗与蚕豆种子的幼苗。 设问:一粒小小的种子，为什么能成长幼苗？进而长成一株参天大树呢？幼苗的根茎叶分别是由种子中的什么结构有关呢？——探究种子的结构。 种子的萌发成幼苗的根茎叶需要营养物质，这些营养物质储存在种子的什么位置呢？我们食用的主要是蚕豆种子肥厚的豆瓣，进一步提出问题：营养物质储存在子叶里？ 2、作出假设：假设蚕豆与玉米幼苗是由种子的内部结构分别发育而来的；假设菜豆种子的营养物质储存在子叶里。 3.制定计划：要探究种子的内部结构，我们得准备一些植物的种子，观察要借助一定的工具，我们选择放大镜，要观察种子的内容结构，还得将种子剖开，需要用到解剖刀，观察还得选择合适的时机，在种子即将萌发时，种子的内部结构看得更清楚，所以实验前还得将种子用清水泡软，种子能成为“盘中餐”，说明其中含有营养成分，这营养是植物的叶进行光合作用制造并运输到种子中储存起来，怎么鉴定种子含有淀粉等有机物？（根据淀粉的特性——遇碘显蓝色），还得准备碘液。实验中取放材料用镊子，观察种子的幼叶需要挑起，所以还需要牙签，四人一组进行分组实验。 4.实施计划：（1）.实验探究以小组为单位，进行自学探究。老师巡回指导。注意把握进度，学生实验完成后，要完成自学导引及讨论题，相邻同学可讨论交流，并记下不懂的问题。随后集体交流，完成讨论题，理清学生思路，把握知识脉络。 教师针对重点、难点、关键点、易错点对学生进行质疑，进一步理清思路，纠正错误看法和认识，然后师生共同聆听名师的精讲点拨，加深印象，启迪思维。（2）. 注意事项：督促、抽查、并做出评价。 5.得出结论：菜豆种子有种皮、胚两部分组成，而玉米种子由种皮、胚、胚乳三个部分构成。菜豆种子的营养物质储存在子叶中，玉米种子的营养物质储存在

五香芥辣丝制作方法

五香芥辣丝 原料配方咸芥头菜500克酱油25克糖色10克芝麻25克五香粉、料酒、味精、辣椒粉各少许 制作方法 1. 将咸芥菜头用刀切成丝，放入冷水中浸泡4?5小时，捞出挤去水分。 2. 炒锅上火放入芝麻，将芝麻炒出香味，倒入案板上压成粉末。 3. 将芝麻粉、酱油、糖色、五香粉、料酒、味精、辣椒粉和芥菜丝一起搅拌均匀即可食用。 产品特点色泽呈红黄，咸中带辣，爽脆适口。 五香大头菜 原料配方大头菜10千克食盐15千克精盐5千克五香面300克醋500克 制作方法1. 将大头菜去须、根，洗净后横切3 刀，深度为整个大头菜的2/3，然后放入缸内，加食盐腌制3 天后捞出晒干。 2. 将精盐炒熟，与五香面、醋拌在一起。 3. 将晒干的大头菜与精盐混合物掺拌均匀，装入坛内，封坛口放置7 天即成。 产品特点香味纯正，脆嫩爽口。 美味丝 原料配方咸大头菜500克酱油30克酱色50克料酒25克精盐70克生姜、白糖适量五香粉、大料、味精各少许 制作方法 1. 将咸大头菜用刀切成细丝，放在清水中泡去咸味，然后捞出控干水分。 2. 将锅上火，加酱油，少许水、酱色、五香粉、大料、味精、料酒、生姜、盐、白糖烧开晾凉。 3. 取坛一只，将晾凉的汁倒入坛中，加入大头菜浸泡，半月后即可取出食用。 产品特点质脆，味鲜，色泽褐红。 红辣芥菜

原料配方芥菜头5000克辣椒面100克酱油1500克精盐25克 制作方法 1. 将腌好的芥菜头取出，用刀切成片，放入盆中泡去部分咸水，捞出沥干水分，然后倒入坛中。 2. 酱油倒入锅内，上火烧开加入盐，晾凉后倒入缸中与芥菜片一起浸泡3?4天 后取出；沥去表面水分，拌上辣椒面，装入坛中封好口，1星期后即可食用。 产品特点脆辣可口，略带咸味 云南大头菜 原料配方新鲜肥嫩的芥菜头（以内不起筋、外不抽苔者为佳）5 千克盐450克黄酱600克白酱125克红糖400克糖蜜250克饴糖100克 制作方法 1. 将芥菜头削皮、洗净。削皮时，用平刀顺着削，削得皮越薄、菜头越光滑越好用反刀削菜尖处，除掉根须和伤疤，使芥菜头成圆形，然后一刀两开。太大的芥菜，要在中间再划一个刀口，但不得切断。 2. 用盐揉菜，每次揉进的盐不要太多，可多揉几次，一般要分4次才能把盐揉匀。揉后装缸内，上面再撒盐。在腌制过程中，分3次翻缸，每隔2天翻1次，每次都要再下些盐。第一二次用盐占80%，第三次用盐占20%。3 次翻缸后，即可出缸，用盐水把菜头上的泥土洗净，放在竹帘上晾干水。 3. 将红糖、饴糖、盐、白酱等调料混合调匀，成为腌制酱汁。将缸洗净，铺上一层黄酱，再将菜头装入，装至离缸口约10 厘米处止，压实压紧，上面再铺一层黄酱，盖上木板、大石，1?2 天后翻缸。翻缸后分3 次下酱汁，第一次下60%，第二三次各下20%，每次都要使酱汁没过菜面，一般要经过60?80 天的腌酱时间。将经过腌制的菜头捞出，晾到不往下滴浆卤时为止，再放到用黄酱和糖色调好的酱缸内搅匀，然后捞出，倒在竹席上日晒2?3天，最后下缸压紧、密封，经30 天后取出，菜头光亮透心，即为成品。 产品特点色泽油润，透亮，质地软带有弹性，菜心呈红褐色，口味脆香，回味由咸变甜。 遵义大头菜 原料配方鲜大头菜100千克食盐9 千克半成品酱10千克甜酱7 千克红糖 10 千克 制作方法1. 将鲜大头菜削去根、皮，然后洗净切成两半下缸盐腌，盐分3 次下完，每天翻缸两次，翻一次加一次盐。