生物化学题库含答案完整版
生物化学题库含答案 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
蛋白质
一、填空 R
（1）氨基酸的结构通式为 H2N-C-COOH 。
（2）组成蛋白质分子的碱性氨基酸有赖氨酸、组氨酸、精氨酸，酸性氨基酸有天冬氨酸、谷氨酸。
（3）氨基酸的等电点pI是指氨基酸所带净电荷为零时溶液的pH值。
（4）蛋白质的常见结构有α-螺旋β-折叠β-转角和无规卷曲。
（5） SDS-PAGE纯化分离蛋白质是根据各种蛋白质分子量大小不同。
（6）氨基酸在等电点时主要以两性离子形式存在，在pH>pI时的溶液中，大部分以__阴 _离子形式存在，在pH （8）所谓的两性离子是带有数量相等的正负两种电荷的离子 （9）在一定的实验条件下，_等电点__ _______是氨基酸的特征常数。 （10）在常见的20种氨基酸中，结构最简单的氨基酸是___甘氨酸_ ___。 （11）蛋白质中氮元素的含量比较恒定，平均值为_16%___ __。 （12）蛋白质中不完整的氨基酸被称为___氨基酸残基_ ____。 （13）维系蛋白质二级结构的最主要的力是__氢键__ ___ 。 （14）α–螺旋中相邻螺圈之间形成链内氢键是由每个氨基酸的__N-H___与前面隔三个氨基酸的_C=O_ ___形成的。 （15）参与维持蛋白质构象的作用力有_ 配位键___、离子键、二硫键___、__氢键_ _____、_范德华力__、和__疏水作用力___ __。 （16）蛋白质主链构象的二级结构单元包括__α-螺旋、β-折叠、β-转角_无规卷曲___ （17）变性蛋白质的主要的特征是_ 生物功能____丧失。 （18）蛋白质变性的实质是_蛋白质立体结构的破坏和肽链的展开______ _________。 （19）蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的__氨_ __基和另一氨基酸的_羧__ __基连接而形成的。 （20）大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为__16 _%，如测得1克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为%。 （21）在20种氨基酸中，酸性氨基酸有__天冬氨酸_ ______和__谷氨酸__ ____2种，具有羟基的氨基酸是__丝氨酸（ser)__ ___和__苏氨酸_(thr)_ ____，能形成二硫键的氨基酸是_ 半胱氨酸（cys)_____. （22）精氨酸的pI值为,将其溶于pH7的缓冲液中，并置于电场中，则精氨酸应向电场的___负极___方向移动。组成蛋白质的20种氨基酸中，含有咪唑环的氨基酸是_组氨酸___ ___，含硫的氨基酸有__蛋氨酸____ ___和__半胱氨酸____ ____。 （23）蛋白质的二级结构最基本的有两种类型，它们是____ _α-螺旋、β-折叠 __（24）α-螺旋结构是由同一肽链的__羰基_ ____和 __亚氨基_ _____间的_氢键 __键维持的，螺距为 __,每圈螺旋含 ____个氨基酸残基，每个氨基酸残基沿轴上升高度为。天然蛋白质分子中的α-螺旋大都属于右__ _手螺旋。 （25）球状蛋白质中有__极性_ __侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合，而有___ 疏水性_侧链的氨基酸位于分子的内部。 （26）氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成__紫色_ _色化合物，而_脯胺酸__ ____与茚三酮反应生成黄色化合物。 （27）维持蛋白质的一级结构的化学键有__肽键_ ____和_二硫键__ ____；维持二级结构靠____氢键_ ___键；维持三级结构和四级结构包括__氢键 ____、_ _范德华力______、__离子键 ______和_疏水作用力___ ____. （28）加入低浓度的中性盐可使蛋白质溶解度__变大_ ____，这种现象称为__盐溶_ _____，而加入高浓度的中性盐，当达到一定的盐饱和度时，可使蛋白质的溶解度__变小_ ___并__沉淀析出___ __,这种现象称为__盐析___,蛋白质的这种性质常用于_蛋白质的分离_ ________。 （29）用电泳方法分离蛋白质的原理，是在一定的pH条件下，不同蛋白质的_带电荷量_______、_相对分子质量______和分子形状不同，因而在电场中移动的_运动方向__ ____和_运动速度___ __不同，从而使蛋白质得到分离。 （30）氨基酸处于等电状态时，主要是以__两性离子_ ___形式存在，此时它的溶解度最小。 （31）今有甲、乙、丙三种蛋白质，它们的等电点分别为、和,当在缓冲液中，它们在电场中电泳的情况为：甲不动,乙向正极移动,丙向负极移动。 （32）当氨基酸溶液的pH=pI时，氨基酸以_两性___离子形式存在，当pH>pI时，氨基酸以__阴__ __离子形式存在。 （33）天然蛋白质中的α—螺旋结构，其主链上所有的羰基氧与亚氨基氢都参与了链内__ __氢_键的形成，因此构象相当稳定。 （34）将分子量分别为a（90 000）、b（45 000）、c（110 000）的三种蛋白质混合溶液进行凝胶过滤层析，它们被洗脱下来的先后顺序是_c,a,b____。 （35）一个α-螺旋片段含有180个氨基酸残基，该片段中有___50__圈螺旋？该α-螺旋片段的轴长为_27_ （36）构成蛋白质的氨基酸有 20 种，一般可根据氨基酸侧链（R）的大小分为极性侧链氨基酸和非极性侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有极性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有亲水性。 （37）氨基酸与水合印三酮反应的基团是氨基，除脯氨酸以外反应产物的颜色是紫蓝色；因为脯氨酸是—亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示黄色。 （38）Edman反应的主要试剂是异硫氰酸苯酯；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是从N-端依次对氨基酸进行分析鉴定。 （39）细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和，在的溶液中它们分别荷的电性是 ,细胞色素c带正电,血红蛋白带负电。 （40）在生理pH条件下，蛋白质分子中天冬氨酸和谷氨酸残基的侧链几乎完全带负电,，而精氨酸,组氨酸,赖氨酸残基侧链完全荷正电.（假设该蛋白质含有这些氨基酸组分）。 二、选择题 （1）下列氨基酸中，_C__是天然氨基酸。 A.鸟氨酸 B.瓜氨酸 C.脯氨酸 D.胱氨酸 （2）下列关于蛋白质的-螺旋的叙述，正确的__B_。 A.属于蛋白质的三级结构 B.多为右手螺旋，个氨基酸残基升高一圈 C.二硫键起稳定作用 D.离子键起稳定作用 （3）下列哪种说法对蛋白质结构的描述是错误的？D___ A.都有一级结构 B.都有二级结构 C.都有三级结构 D.都有四级结构 E.二级及二级以上结构统称为空间结构 （4）蛋白质变性的本质是__B_A__。 A.构象变化 B.肽键断裂 C.辅基脱离 D.磷酸化 （5）七肽Ala-Ser-Val-Asp-Glu-Leu-Gly形成α-螺旋，与Ala的羰基形成氢键的氨基酸残基是（ D ）。 C. Asp D. Glu （6）在下列各种氨基酸的溶液中，不具有旋光性的是 ( D ) C. Thr D. Gly （7）在生理pH条件下，下列哪种氨基酸带正电荷？( c ) A．丙氨酸 B．酪氨酸 C．赖氨酸 D．蛋氨酸 （8）下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？ ( B ） A．亮氨酸 B．酪氨酸 C．赖氨酸 D．蛋氨酸 （9）下列4种氨基酸中哪个有碱性侧链？ ( D ) A．脯氨酸 B．苯丙氨酸 C．异亮氨酸 D．赖氨酸 （10）下列哪种氨基酸属于亚氨基酸？ ( B ) A．丝氨酸 B．脯氨酸 C．亮氨酸 D．组氨酸 （11）下列哪一项不是蛋白质α-螺旋结构的特点？ ( B ) A．天然蛋白质多为右手螺旋 B．肽链平面充分伸展 C．每隔个氨基酸螺旋上升一圈。 D．每个氨基酸残基上升高度为. （12）下列哪一项不是蛋白质的性质之一？ ( C ) A．处于等电状态时溶解度最小 B．加入少量中性盐溶解度增加 C．变性蛋白质的溶解度增加 D．有紫外吸收特性 （13）下列氨基酸中哪一种不具有旋光性？ ( C ) A．Leu B．Ala C．Gly D．Ser （14）下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的？ ( A ） A．蛋白质分子的净电荷为零时的pH值是它的等电点 B．大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出 C．由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点 D．以上各项均不正确 （15）下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的？（ A ) A．氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位 B．电荷的氨基酸侧链常在分子的外侧，面向水相 C．白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一 D．白质的空间结构主要靠次级键维持 （16）下列哪些因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构？ ( E ) A．脯氨酸的存在 B．氨基酸残基的大的支链 C．性氨基酸的相邻存在 D．性氨基酸的相邻存在 E．以上各项都是 （17）对于β-折叠片的叙述，下列哪项是错误的？ ( C ) A．β-折叠片的肽链处于曲折的伸展状态 B．的结构是借助于链内氢键稳定的 C．有的β-折叠片结构都是通过几段肽链平行排列而形成的 D．基酸之间的轴距为 （18）维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是： ( C ) A．盐键 B．疏水键 C．氢键 D．二硫键 （19）凝胶过滤法分离蛋白质时，从层析柱上先被洗脱下来的是： ( A ) A．分子量大的 B．分子量小的 C．电荷多的 D．带电荷少的 （20）下列哪项与蛋白质的变性无关？( A ) A. 肽键断裂 B．氢键被破坏 C．离子键被破坏 D．疏水键被破坏 （21）蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项？ ( A ) A．多肽链中氨基酸的排列顺序 B．次级键 C．链内及链间的二硫键 D．温度及pH （22）下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的？ ( B ) A．胶体性质 B．两性性质 C．沉淀反应 D．变性性质 （23）蛋白质的一级结构是指： ( B ) A．蛋白质氨基酸的种类和数目 B．蛋白质中氨基酸的排列顺序 C．蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕 D．包括A,B和C 三、判断题 （1）天然的氨基酸都具有一个不对称的-碳原子。（错） （2）只有在pH很高或很低的环境中，氨基酸才主要以非离子化形式存在。（错）（3）在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的pH值通常就是它的等电点。（对）（4）用电泳法分离氨基酸主要是根据氨基酸的极性不同。（错） （5）在蛋白质和多肽链中，连接氨基酸残基的共价键除了肽键外，还有二硫键。 （对） （6）氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物。（错） （7）因为羧基碳和亚氨基氮之间的部分双键性质，所以肽键不能自由旋转。（对）（8）α-碳和羧基碳之间的键不能自由旋转。（错） （9）所有氨基酸都具有旋光性。（错） （10）构成蛋白质的20种氨基酸都是必需氨基酸。（错） （11）蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序在很大程度上决定了它的构象。 （对） 的解离度相同。（12）一氨基一羧基氨基酸的pI为中性，因为-COOH和-NH 2 （错） （13）蛋白质的变性是蛋白质立体结构的破坏，因此涉及肽键的断裂。（错）（14）蛋白质是生物大分子，但并不都具有四级结构。（对） （15）并非所有构成蛋白质的20种氨基酸的α-碳原子上都有一个自由羧基和一个自由氨基。（对） （16）蛋白质是两性电解质，它的酸碱性质主要取决于肽链上可解离的R基团。（对） （17）在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是一个亚基。（对） （18）一个蛋白质分子中有两个半胱氨酸存在时，它们之间可以形成两个二硫键。（错） （19）盐析法可使蛋白质沉淀，但不引起变性，所以盐析法常用于蛋白质的分离制备。（对） （20）蛋白质的空间结构就是它的三级结构。（错） （21）维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。（错） （22）具有四级结构的蛋白质，它的每个亚基单独存在时仍能保存蛋白质原有的生物活性。（错） 四、简答（看作业） （1）列出天然蛋白质的二级结构和超二级结构的基本类型。 （2）根据氨基酸R基团的极性性质，20种常见氨基酸可分为哪四类。 （3）凝胶过滤和SDS-PAGE这两种分离蛋白质的方法均建筑在分子大小的基础上，为什么在凝胶过滤时，相对分子量小的蛋白质有较长的保留时间，而在SDS-PAGE 时，它又“跑”的最快？ （4） （5）什么是蛋白质的一级结构为什么说蛋白质的一级结构决定其空间结构 （6） （7）什么是蛋白质的空间结构蛋白质的空间结构与其生物功能有何关系 （8） （9）蛋白质的α—螺旋结构有何特点？ （10） （11）什么是蛋白质的变性作用和复性作用蛋白质变性后哪些性质会发生改变（12） （13）参与维持蛋白质空间结构的化学键有哪些其作用如何 （14） （15）为什么用电泳法能将不同蛋白质的混合物分离出来？ 核酸 一、填空 （1）核酸的基本结构单位是核苷酸。 （2）DNA双螺旋中只存在 2 种不同碱基对，其中T总是与 A 配对，C总是与 G 配对。 （3）核酸的主要组成是核糖、碱基和五碳醛糖。 （4）维持DNA双螺旋结构稳定的主要因素分子间的碱基堆积可以使碱基缔合，其次大量存在于DNA分子中的弱作用力如、和也起一定的作用。 （5）DNA一条链的部分碱基顺序为5’-A-T-C-T-3’，与其互补的链5’-A–G-A-T-3’。 （6）核苷酸除去磷酸基后称为核苷。 （7）RNA常见的碱基是 A 、 C 、 G 和 U 。 （8）体内的嘌呤碱主要有腺嘌呤和鸟嘌呤；嘧啶碱主要有胞嘧啶、尿嘧啶和胸腺嘧啶。 （9）DNA双螺旋结构模型是 Watson和 Crick 于1953年提出来的。（10）DNA双螺旋的两股链的顺序是反向平行、互补的关系。 （11）DNA双螺旋直径为 2 nm，双螺旋每隔 nm转一圈约相当于 10 个碱基对，糖和磷酸位于双螺旋的外侧，碱基位于内侧。 （12）DNA二级结构的重要特点是形成双螺旋结构，此结构的内部是由碱基间通过氢键相连而成的碱基对平面。 （13）DNA的双螺旋中，A、T之间有 2 个氢键，而G、C之间有 3 个氢键。 （14） m RNA分子指导蛋白质合成， r RNA分子用作蛋白质合成中活化氨基酸的载体。 （15）tRNA的二级结构是三叶草型，三级结构是倒L 型 （16）因为核酸分子中含有嘌呤碱和嘧啶碱，二者两种物质又均具有芳香环，故使核酸对 260nm 的波长有紫外吸收作用。（17）tRNA的三叶草结构中，氨基酸臂的功能是负责携带特异的氨基 酸，反密码子环的功能是识别密码子。 （18）tRNA的氨基酸臂中的最后3个碱基是CCA-OH3’，反密码子环最中间有3个单核苷酸组成反密码子，tRNA不同反密码子也不同。 （19）脱氧核糖核酸在糖环__2’_ ___位置不带羟基。 （20）糖环与碱基之间的连键为__糖苷_ __键。核苷与核苷之间通过__磷酸二脂 ___键连接成多聚体。 （21）核酸的特征元素_P_ __。 （22）给动物食用3H标记的_ 胸腺嘧啶_ ，可使DNA带有放射性，而RNA不带放射性。 （23）在DNA分子中，一般来说G-C含量高时，比重_大 __，T m（熔解温度）则_高_，分子比较稳定。 （24）DNA变性后，紫外吸收_增强_ _，生物活性将_ 丧失 _。 （25）双链DNA热变性后，或在pH2以下，或在pH12以上时，其OD260_增加__ ___， _不变_ ___。 同样条件下，单链DNA的OD 260 （26）mRNA是以__DNA ___为模板合成的，又是_蛋白质_ ___合成的模板。 （27）变性 DNA 的复性与许多因素有关,包括样品均一度、DNA 浓度、DNA 片段大小、温度、溶液离子强度 （28）常见的环化核苷酸有cAMP和 cGMP 他们核糖上的 3*位与 5* 位磷酸羟基环化 （29）DNA在水溶解中热变性之后，如果将溶液迅速冷却，则DNA保持__单链__状态；若使溶液缓慢冷却，则DNA重新形成_双链 __。 二、判断题 （1）脱氧核糖核苷中的糖环3’位没有羟基。（错） （2）生物体内存在的游离核苷酸多为5’-核苷酸。（对） （3）核酸变性或降解时，出现减色效应。（错) （4）构成RNA分子中局部双螺旋的两个片段也是反向平行的。 (对） （5）复性后DNA分子中的两条链并不一定是变性前该分子原先的两条链。 （对） （6）DNA是生物遗传物质，RNA则不是。（错） （7）DNA的Tm值和AT含量有关，AT含量高则Tm高。（错) （8）DNA的Tm值随（A+T）/（G+C）比值的增加而减少。 ( 对） （9）DNA复性（退火）一般在低于其Tm值约20℃的温度下进行的。（对 )三、选择题 （1）某DNA含×109碱基对，其双螺旋总长度是： _A__ 。 （2）（G+C）含量越高，Tm值越高的原因是_B__。 之间形成了1个共价键 B. G-C之间形成了2个氢键 C. G-C之间形成了3个氢键 D. G-C之间形成了离子键 （3）变性的DNA在适当条件下可以复性条件之一是_B_ A.骤然冷却 B.缓慢冷却 C.浓缩 D.加入浓的无机盐（4）一DNA分子中，若碱基A所占摩尔分数为%，则G的摩尔分数为： _C__。 A. % B. % C. % D. % （5）有关RNA二级结构的叙述，错误的是__C_。 A.可形成发卡结构 B. 有时形成突环 C.二级结构中一定是A不等于U，G不等于C D. 其中含有稀有碱基 （6）下图中，哪一点代表双链DNA的T m值 ( C ) 四、简答 （1）什么是DNA热变性DNA热变性后有何特点Tm值表示什么 （2）简述核酸的概念、分类、特点及功能。 （3）DNA与RNA的一级结构有何异同？ （4）DNA分子二级结构有哪些特点？ （5） 糖 一、填空 （1）糖类是具有多羟基醛和多羟基酮结构的一大类化合物，根据其分子大小 可分为单糖、寡糖、多糖及糖复合物几类。 （2）判断一个糖的D-型和L-型是以_离羰基最远的不对称或编号最大的手性碳 原子上的羟基的位置作依据。 （3）自然界常见的二糖有蔗糖、乳糖、麦芽糖和海藻糖等。 （4）蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖组成，它们之间通过α，β-1,2 糖苷键相连。 （5）纤维素是由葡萄糖组成，它们之间通过_β（1→4）_____糖苷键相连。它是植物细胞壁骨架主要成分。 （6）人血液中含量最丰富的糖是__葡萄糖__ _____,肝脏中含量最丰富的糖是肝糖原 __，肌肉中含量最丰富的糖是_肌糖原___ __。 （7）乳糖是由一分子_半乳糖 ___和一分子__葡糖_ ___组成,它们之间通过β（1→4） _糖苷键相连。 （8）蛋白聚糖是由__一条或多条糖基侧链____ __和__一个核心蛋白___共价结合形成的复合物。 二、判断题 （1）所有的单糖都有旋光性。（错） （2）D-葡萄糖和D-甘露糖是差向异构体。（对） （3）D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖，后者存在于自然界。（错） （4）单糖的变旋现象是由于糖在溶液中起了化学变化。（错 ) （5）凡具有旋光性的物质一定具有变旋性，而具有变旋性的物质也一定具有旋光 性。 ( 错） （6）脂多糖、糖脂、糖蛋白和蛋白糖都是复合糖。（对） （7）某果糖是左旋的，因此它属于L-构型。（错） （8）从热力学上讲，葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。（错） （9）糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，所以它们都有还原性。（错)（10）同一种单糖的α-型和β-型是对映体。（错） （11）糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。 (错) （12）D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖，后者存在于自然界。 (错） （13）醛式葡萄糖变成环状后无还原性。（对） （14）肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸，而且还有D-型氨基酸。（对） 三、选择题 （1）下图的结构式是（A） A. α-D-吡喃葡萄糖 B. -D-吡喃葡萄糖 C. α-D-呋喃葡萄糖 D. -D-呋喃葡萄糖 （2）下图的结构式是（B） A. α-D-吡喃葡萄糖 B. -D-吡喃葡萄糖 C. α-D-呋喃葡萄糖 D. -D-呋喃葡萄糖 （3）决定葡萄糖是D型还是L型立体异构体的碳原子是(D) A. C2 B. C3 C. C4 D. C5 （4）一个线性的戊醛糖具有的旋光异构体数目是（D） A. 2 B. 4 C. 6 D. 8 （5）无变旋现象的糖是（D） A. α-D-葡萄糖 B. 乳糖 C. 麦芽糖 D. 蔗糖 （6）不属于还原糖的二糖是（D） A. 麦芽糖 B. 乳糖 C. 纤维二糖 D. 蔗糖 四、简答 （1）为什么说具有旋光性的物质不一定有变旋性，而具有变旋性的物质一定具有旋光性？ 脂质 一、填空 （1）脂类是由脂肪酸和醇等所组成的酯类及其衍生物。 （2）根据组成磷脂的醇类不同，磷脂可分为甘油磷脂和鞘磷脂两大类。（3）脂类的碱水解称为皂化。 （4）以前用桐油来保护木制家具是利用脂类的酸败性质。 （5）（甘油磷脂）是构成生物膜的第一大类膜脂。 二、选择题 （6）胆固醇是____的衍生物（A） A．环戊烷多氢菲 B．脂肪酸 C．异戊二烯 D．甘油脂 （7）胆固醇转变成维生素D的条件是（B） A．加热 B．紫外线照射 C．酸水解 D．碱水解 （8）右图脂-水相互作用中，哪个最稳定？（B） A.图A B.图B C.图C D.图D （9）根据细胞膜的液态镶嵌模型，不属于细胞膜组分的是（D） A．磷脂双酯层 B．胆固醇 C．蛋白质 D．核酸 （10）卵磷脂的组分除了甘油、脂肪酸、磷酸外还有（A） A．胆碱 B．乙醇胺 C．Ser D．肌醇 （11）脑磷脂的组分除了甘油、脂肪酸、磷酸外还有（B） A．胆碱 B．乙醇胺 C．Ser D．肌醇 （12）植物中的油脂俗称为油，室温下为液态，动物中的油脂俗称为脂，室温下为固态。造成这种状态差别的原因是（A） A．油中含有较多的不饱和脂肪酸 B．油中含有较多的软脂酸 C．脂中含有较多的不饱和脂肪酸 D．脂中含有较多的硬脂酸 （13）脂肪的碱水解称为（B） A.酯化. B.皂化. C.水解. D.乳化. （14）磷脂分子不可能含有 A.带正电荷的功能基团. B.甾环. C.亲水头和疏水尾. D.醚键. （15）下列哪种磷脂中含有胆碱（B） A.脑磷脂. B.卵磷脂. C.磷脂酸. D.心磷脂. （16）体内胆固醇的生理功能不包括（A） A.氧化供能. B.转化成类固醇激素. C.参与构成生物膜. D.转化生产胆汁酸.（17）下列哪个是饱和脂酸？（C） A.油酸 B.亚油酸. C.棕榈酸. D.亚麻酸三、判断题（18）由脂肪酸与醇作用生成的酯及其衍生物通称为脂质或脂类。(对)脂肪的皂化值高说明含低相对分子量的脂肪酸少。（错） （20）植物油的必须脂酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。（对）（21）脂肪和胆固醇都属脂类化合物，它们的分子中都含有脂肪酸。（错） 四、计算题 （22）已知一软脂酰二硬脂酰甘油的相对分子质量为862，求其皂化值。g) （23）已知250 mg纯橄榄油样品，完全皂化需要 mg的KOH，计算橄榄油中甘油三酯的平均相对分子质量。(884) （24）从鳄梨中提取出一种甘油三酯的样品5g，需要L KOH 才能完全皂化。试计算样品中脂肪酸的平均链长。 （25）称取油脂样品50g，完全皂化需要 KOH，求该油脂样品的平均分子量是多少？（26） 五、简答 （27）简述脂类的生理功能。 （28）什么是皂化反应和皂化值，简述皂化值的计算方法及其测定的意义。 酶 一、填空 （1）酶是由活细胞产生的，具有催化能力的生物催化剂。 （2）辅助因子包括辅酶、辅基等，其中辅酶与酶蛋白结合疏松，可用透析法除去。 （3）酶活力的调节包括酶的活性调节和酶量的调节。 （4）酶活力是指酶促特定反应能力，一般用酶活力单位U表示。 （5）酶的化学本质是核酸（RNA）或蛋白质。 （6）酶分子中能直接与底物分子结合，并催化底物化学反应的部位，称为酶的活性中心（活性部位）。 （7）酶活性部位是由结合部位和催化部位组成的。前者决定底物专一性，后者决定反应专一性。 （8）按照化学组成，酶可分为单纯酶和结合酶。 （9）单纯酶的活性仅仅决定于它的蛋白质结构，结合酶的活性除了需要蛋白质以外，还需要非蛋白质的小分子化合物，前者称为酶蛋白，后者称为辅助因子。 （10）酶活力单位是衡量酶活力大小的单位。为了统一酶活力的计算标准，1961年，国际生物化学协会酶学委员会对酶活力单位作了下列规定：在指定的反应条件下， 1min 内，将 1 的底物转化为产物所需要的酶量，定 为一个国际单位。上述指定的反应条件是： 25度，最适ph ， 饱和的底物浓度。 （11）酶制剂的酶含量及纯度常用比活力表示。比活力较大的酶制剂，其酶含量及纯度较高。 （12）预使酶促反应速度达到最大反应的90％，此时底物浓度应是此酶K m值的 9 倍。 （13）如果一个酶对A、B、C三种底物的米氏常数分别为K ma、K mb、K mc，且K ma>K mb>K mc，则此酶的最适底物是 c ，与酶亲和力最小的底物是 a 。 （14）国际酶学委员会根据酶催化的反应类型，将酶分成氧、转、水、裂、异、连六大类。 （15）酶具有极高的催化效率、反应条件温和、高度的专一性和酶促反应可调控等催化特点。 （16）与酶催化的高效率有关的因素有诱导契合效应、共价催化、邻近效应和定向效应、酸碱催化、 金属离子催化、静电催化等。 （17）丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂。 （18）全酶由酶和辅助因子组成。 （19）辅助因子包括辅酶和辅基。其中辅基与酶蛋白结合紧密，需要化学方法除去，辅酶与酶蛋白结合疏松，可以用透析法 除去。 （20）根据国际酶学委员会的规定，每一种酶都有一个唯一的编号。醇脱氢酶的编号是，EC代表酶学委员会，第1个数字代表氧化还原酶类。 （21）酶活力是指酶促特定反应能力，一般用一定条件下，酶催化某一化学反应速率表示。 （22）酶促动力学的双倒数作图（Lineweaver-Burk作图法），得到的直线在横轴的截距为 -1/Km ，纵轴上的截距为 1/Vmax 二、判断题 （1）酶的化学本质是蛋白质。(错) （2）酶只能改变化学反应的活化能而不能改变化学反应的平衡常数。（对） （3）酶活性中心一般是由一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成。（错） （4）Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。（对） （5）所有的抑制剂都是作用酶的活性中心。（错） （6）酶促反应的初速度与底物浓度无关。（错） （7）当底物处于饱和水平时，酶促反应的速度与酶浓度成正比。（对） （8）测定酶活力时，底物浓度不必大于酶浓度。（错） （9）测定酶活力时，一般测定产物生成量比测定底物消耗量更为准确。（对）（10）在非竞争性抑制剂存在下，加入足量的底物，酶促的反应能够达到正常Vmax。（错） （11）对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。（对） （12）酶只能改变化学反应的活化能而不能改变化学反应的平衡常数。（对）（13）酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。（对） （14）从鼠脑分离的己糖激酶可以作用于葡萄糖（K m=6×10-6mol/L）或果糖（K m=2×10-3mol/L），则己糖激酶对果糖的亲和力更高。（错） （15）K m是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。（对） （16）K m是酶的特征常数，在任何条件下，K m是常数。（错） （17）K m是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶的底物无关。（错） （18）一种酶有几种底物就有几种K m值。（对） （19）当[S]>>K m时， V趋向于V max，此时只有通过增加[E]来增加V。（对）（20）酶的最适pH值是一个常数，每一种酶只有一个确定的最适pH值。（错）（21）酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间长，则最适温度高，作用时间短，则最适温度低。（错） （22）竞争性可逆抑制剂一定与酶的底物结合在酶的同一部位。（错） （23）酶反应的最适pH值只取决于酶蛋白本身的结构。（错） 三、选择题 （1）酶和化学催化剂共有的特征是： _B__ 。 A.反应条件温和 B.降低反应的活化能 C.具有高度的专一性 D.具有很高的催化效率 （2）蛋白酶是一种__A_。 A.水解酶 B.裂解酶 C.合成酶 D.酶的蛋白质部分 （3）酶原激活的生理意义是__D_ A.加速代谢 B.恢复酶活性 C.促进生长 D.避免自身损伤 （4）丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响属于___C__。 A.反馈抑制 B.非竞争性抑制 C.竞争性抑制 D.底物抑制 （5）在酶促反应的双倒数作图法中，横截距为 D ，纵截距为 B 。 A. [S]-1 B. Vmax-1 D. -Km-1 （6）酶的天然底物是指：C A. 能被酶催化的各种底物 B. 能参与酶促反应的物质 C.几种底物中K m 最小的底物 D.几种底物中K m 最大的底物 （7） K m 值遇底物亲和力大小的关系是C A. K m 值越大亲和力越大 B. K m 值越小亲和力越小 C. K m 值越小亲和力越大 D.不确定 （8）酶纯度的主要指标是D A. 蛋白质的浓度 B. 酶的总量 C.酶的总活性 D. 酶的比活性（9）酶的活性中心是指：D A．酶分子上含有必需基团的肽段 B．酶分子与底物结合的部位 C．酶分子与辅酶结合的部位 D．酶分子发挥催化作用的关键性结构区（10）酶催化作用对能量的影响在于：B A．增加产物能量水平 B．降低活化能 C．降低反应物能量水平 D．降低反应的自由能 （11）竞争性抑制剂作用特点是：B A．与酶的底物竞争激活剂 B．与酶的底物竞争酶的活性中心 C．与酶的底物竞争酶的辅基 D．与酶的底物竞争酶的必需基团；（12）竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列那种因素无关：A A．作用时间 B．抑制剂浓度 C．底物浓度 D．酶与抑制剂的亲和力的大小 （13）哪一种情况可用增加[S]的方法减轻抑制程度：B A．不可逆抑制作用 B．竞争性可逆抑制作用 第五章脂类代谢 【测试题】 一、名词解释 1.脂肪动员 2.脂酸的β-氧化 3.酮体 4.必需脂肪酸 5.血脂 6.血浆脂蛋白 7.高脂蛋白血症 8.载脂蛋白 受体代谢途径 10.酰基载体蛋白（ACP） 11.脂肪肝 12.脂解激素 13.抗脂解激素 14.磷脂 15.基本脂 16.可变脂 17.脂蛋白脂肪酶 18.卵磷脂胆固醇脂酰转移酶（LCAT） 19.丙酮酸柠檬酸循环 20.胆汁酸 二、填空题 21.血脂的运输形式是，电泳法可将其为、、、四种。 22.空腹血浆中含量最多的脂蛋白是，其主要作用是。 23.合成胆固醇的原料是，递氢体是，限速酶是，胆固醇在体内可转化为、、。 24.乙酰CoA的去路有、、、。 25.脂肪动员的限速酶是。此酶受多种激素控制，促进脂肪动员的激素称，抑制脂肪动员的激素称。 26.脂肪酰CoA的β-氧化经过、、和四个连续反应步骤，每次β-氧化生成一分子和比原来少两个碳原子的脂酰CoA，脱下的氢由和携带，进入呼吸链被氧化生成水。 27.酮体包括、、。酮体主要在以为原料合成，并在被氧化利用。 28.肝脏不能利用酮体，是因为缺乏和酶。 29.脂肪酸合成的主要原料是，递氢体是，它们都主要来源于。 30.脂肪酸合成酶系主要存在于，内的乙酰CoA需经循环转运至而用 于合成脂肪酸。 31.脂肪酸合成的限速酶是，其辅助因子是。 32.在磷脂合成过程中，胆碱可由食物提供，亦可由及在体内合成，胆碱及乙醇胺由活化的及提供。 33.脂蛋白CM 、VLDL、 LDL和HDL的主要功能分别是、，和。 34.载脂蛋白的主要功能是、、。 35.人体含量最多的鞘磷脂是，由、及所构成。 《生物化学》题库 习题一参考答案 一、填空题 1蛋白质中的苯丙氨酸、酪氨酸和__色氨酸__3种氨基酸具有紫外吸收特性,因而使蛋白质在 280nm处有最大吸收值。 2蛋白质的二级结构最基本的有两种类型,它们是_α-螺旋结构__和___β-折叠结构__。前者的螺距为 0.54nm,每圈螺旋含_3.6__个氨基酸残基,每个氨基酸残基沿轴上升高度为__0.15nm____。天然 蛋白质中的该结构大都属于右手螺旋。 3氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成__蓝紫色____色化合物,而脯氨酸与茚三酮反应 生成黄色化合物。 4当氨基酸溶液的pH=pI时,氨基酸以两性离子离子形式存在,当pH>pI时,氨基酸以负 离子形式存在。 5维持DNA双螺旋结构的因素有:碱基堆积力;氢键;离子键 6酶的活性中心包括结合部位和催化部位两个功能部位,其中前者直接与底物结合,决定酶的 专一性,后者是发生化学变化的部位,决定催化反应的性质。 72个H+或e经过细胞内的NADH和FADH2呼吸链时,各产生3个和2个ATP。 81分子葡萄糖转化为2分子乳酸净生成______2________分子ATP。 糖酵解过程中有3个不可逆的酶促反应,这些酶是己糖激酶;果糖磷酸激酶;丙酮酸激酶9。 10大肠杆菌RNA聚合酶全酶由σββα'2组成;核心酶的组成是'2ββα。参 与识别起始信号的是σ因子。 11按溶解性将维生素分为水溶性和脂溶性性维生素,其中前者主要包括V B1、V B2、V B6、 V B12、V C,后者主要包括V A、V D、V E、V K(每种类型至少写出三种维生素。) 12蛋白质的生物合成是以mRNA作为模板,tRNA作为运输氨基酸的工具,蛋白质合 成的场所是 核糖体。 13细胞内参与合成嘧啶碱基的氨基酸有:天冬氨酸和谷氨酰胺。 14、原核生物蛋白质合成的延伸阶段,氨基酸是以氨酰tRNA合成酶?GTP?EF-Tu三元复合体的形式进 位的。 15、脂肪酸的β-氧化包括氧化;水化;再氧化和硫解4步化学反应。 二、选择题 1、(E)反密码子GUA,所识别的密码子是: A.CAU B.UG C C.CGU D.UAC E.都不对 2、(C)下列哪一项不是蛋白质的性质之一? A.处于等电状态时溶解度最小 B.加入少量中性盐溶解度增加 C.变性蛋白质的溶解度增加 D.有紫外吸收特性 3.(B)竞争性抑制剂作用特点是: 生物化学试题库 蛋白质化学 一、填空题 1．构成蛋白质的氨基酸有 20 种，一般可根据氨基酸侧链（R）的 大小分为非极性侧链氨基酸和极性侧 链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有 疏水性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有亲水 性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两3种，它们分别是赖氨 基酸和精。组氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是天冬 氨基酸和谷氨基酸。 2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋 白质分子中含有苯丙氨基酸、酪氨基酸或 色氨基酸。 3．丝氨酸侧链特征基团是－OH ；半胱氨酸的侧链基团是－SH ；组氨酸的侧链基团是 。这三种氨基酸三字母代表符号分别是 4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是氨基，除脯氨酸以外反应产物 的颜色是蓝紫色；因为脯氨酸是 —亚氨基酸，它与水合印三酮的反 应则显示黄色。 5．蛋白质结构中主键称为肽键，次级键有、 、 氢键疏水键、范德华力、二硫键；次级键中属于共价键的是二硫键键。 6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子β亚基的第六位 谷氨酸被缬氨酸所替代，前一种氨基酸为极性侧链氨基酸，后者为非极性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。 7．Edman反应的主要试剂是异硫氰酸苯酯；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是从N-端依次对氨基酸进行分析鉴定。 8．蛋白质二级结构的基本类型有α-螺旋、、β-折叠β转角无规卷曲 和。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为氢 键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与氨基酸种类数目排列次序、、 有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的αa-螺旋往往会中断。 9．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是分子表面有水化膜同性电荷斥力 和。 生物化学试题及答案（6） 默认分类2010-05-15 20:53:28 阅读1965 评论1 字号：大中小 生物化学试题及答案（6） 医学试题精选2010-01-01 21:46:04 阅读1957 评论0 字号：大中小 第六章生物氧化 【测试题】 一、名词解释 1.生物氧化 2.呼吸链 3.氧化磷酸化 4. P/O比值 5.解偶联剂 6.高能化合物 7.细胞色素 8.混合功能氧化酶 二、填空题 9．琥珀酸呼吸链的组成成分有____、____、____、____、____。 10．在NADH 氧化呼吸链中，氧化磷酸化偶联部位分别是____、____、____，此三处释放的能量均超过____KJ。 11．胞液中的NADH+H+通过____和____两种穿梭机制进入线粒体，并可进入____氧化呼吸链或____氧化呼 吸链，可分别产生____分子ATP或____分子ATP。 12．ATP生成的主要方式有____和____。 13．体内可消除过氧化氢的酶有____、____和____。 14．胞液中α-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是____，线粒体中α-磷酸甘油脱氢酶的辅基是____。 15．铁硫簇主要有____和____两种组成形式，通过其中的铁原子与铁硫蛋白中的____相连接。 16．呼吸链中未参与形成复合体的两种游离成分是____和____。 17．FMN或FAD作为递氢体，其发挥功能的结构是____。 18．参与呼吸链构成的细胞色素有____、____、____、____、____、____。 19．呼吸链中含有铜原子的细胞色素是____。 20．构成呼吸链的四种复合体中，具有质子泵作用的是____、____、____。 21．ATP合酶由____和____两部分组成，具有质子通道功能的是____，____具有催化生成ATP 的作用。 22．呼吸链抑制剂中，____、____、____可与复合体Ⅰ结合，____、____可抑制复合体Ⅲ，可抑制细胞色 素c氧化酶的物质有____、____、____。 23．因辅基不同，存在于胞液中SOD为____，存在于线粒体中的 SOD为____，两者均可消除体内产生的 ____。 24．微粒体中的氧化酶类主要有____和____。 三、选择题 一、选择题 1、蛋白质一级结构的主要化学键就是( E ) A、氢键 B、疏水键 C、盐键 D、二硫键 E、肽键 2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化( D ) A、一级结构发生改变 B、构型发生改变 C、分子量变小 D、构象发生改变 E、溶解度变大 3、下列没有高能键的化合物就是( B ) A、磷酸肌酸 B、谷氨酰胺 C、ADP D、1,3一二磷酸甘油酸 E、磷酸烯醇式丙酮酸 4、嘌呤核苷酸从头合成中,首先合成的就是( A ) A、IMP B、AMP C、GMP D、XMP E、ATP 6、体内氨基酸脱氨基最主要的方式就是( B ) A、氧化脱氨基作用 B、联合脱氨基作用 C、转氨基作用 D、非氧化脱氨基作用 E、脱水脱氨基作用 7、关于三羧酸循环,下列的叙述哪条不正确( D ) A、产生NADH与FADH2 B、有GTP生成 C、氧化乙酰COA D、提供草酰乙酸净合成 E、在无氧条件下不能运转 8、胆固醇生物合成的限速酶就是( C ) A、HMG COA合成酶 B、HMG COA裂解酶 C、HMG COA还原酶 D、乙酰乙酰COA脱氢酶 E、硫激酶 9、下列何种酶就是酵解过程中的限速酶( D ) A、醛缩酶 B、烯醇化酶 C、乳酸脱氢酶 D、磷酸果糖激酶 E、3一磷酸甘油脱氢酶 10、DNA二级结构模型就是( B ) A、α一螺旋 B、走向相反的右手双螺旋 C、三股螺旋 D、走向相反的左手双螺旋 E、走向相同的右手双螺旋 11、下列维生素中参与转氨基作用的就是( D ) A、硫胺素 B、尼克酸 C、核黄素 D、磷酸吡哆醛 E、泛酸 12、人体嘌呤分解代谢的终产物就是( B ) A、尿素 B、尿酸 C、氨 D、β—丙氨酸 E、β—氨基异丁酸 13、蛋白质生物合成的起始信号就是( D ) A、UAG B、UAA C、UGA D、AUG E、AGU 14、非蛋白氮中含量最多的物质就是( D ) A、氨基酸 B、尿酸 C、肌酸 D、尿素 E、胆红素 15、脱氧核糖核苷酸生成的方式就是( B ) A、在一磷酸核苷水平上还原 B、在二磷酸核苷水平上还原 C、在三磷酸核苷水平上还原 D、在核苷水平上还原 16、妨碍胆道钙吸收的物质就是( E ) A、乳酸 B、氨基酸 C、抗坏血酸 D、柠檬酸 E、草酸盐 17、下列哪种途径在线粒体中进行( E ) A、糖的无氧酵介 B、糖元的分解 C、糖元的合成 D、糖的磷酸戊糖途径 E、三羧酸循环 18、关于DNA复制,下列哪项就是错误的( D ) A、真核细胞DNA有多个复制起始点 B、为半保留复制 C、亲代DNA双链都可作为模板 D、子代DNA的合成都就是连续进行的 生物膜 五、问答题 1．正常生物膜中，脂质分子以什么的结构和状态存在？ 答：.脂质分子以脂双层结构存在，其状态为液晶态。 2．流动镶嵌模型的要点是什么？ 答：.蛋白质和脂质分子都有流动性，膜具有二侧不对称性，蛋白质附在膜表面或嵌入膜内部 3．外周蛋白和嵌入蛋白在提取性质上有那些不同？现代生物膜的结构要点是什么？ 4．什么是生物膜的相变？生物膜可以几种状态存在？ 5．什么是液晶相？它有何特点？ 6．影响生物膜相变的因素有那些？他们是如何对生物膜的相变影响的？ 7．物质的跨膜运输有那些主要类型？各种类型的要点是什么？ 1.脂质分子以脂双层结构存在，其状态为液晶态。 2.蛋白质和脂质分子都有流动性，膜具有二侧不对称性，蛋白质附在膜表面或嵌入膜内部 3.由于外周蛋白与膜以极性键结合，所以可以有普通的方法予以提取；由于嵌入蛋白与膜通过非极性键结合，所以只能用特殊的方法予以提取。 现代生物膜结构要点：脂双层是生物膜的骨架；蛋白质以外周蛋白和嵌入蛋白两种方式与膜结合；膜脂和膜蛋白在结构和功能上都具有二侧不对称性；膜具有一定的流动性；膜组分之间有相互作用。 4.生物膜从一种状态变为另一种状态的变化过程为生物膜的相变，一般指液晶相与晶胶相之间的变化。生物膜可以三种状态存在，即：晶胶相、液晶相和液相。 5.生物膜既有液态的流动性，又有晶体的有序性的状态称为液晶相。其特点为：头部有序，尾部无序，短程有序，长程无序，有序的流动，流动的有序。 6.影响生物膜相变的因素及其作用为：A、脂肪酸链的长度，其长度越长，膜的相变温度越高；B、脂肪酸链的不饱和度，其不饱和度越高，膜的相变温度越低；C、固醇类，他们可使液晶相存在温度范围变宽；D、蛋白质，其影响与固醇类相似。 7.有两种运输类型，即主动运输和被动运输，被动运输又分为简单扩散和帮助扩散两种。简单扩散运输方 向为从高浓度向低浓度，不需载体和能量；帮助扩散运输方向同上，需要载体，但不需能量；主动运输运 输方向为从低浓度向高浓度，需要载体和能量。 生物氧化与氧化磷酸化 一、选择题 1．生物氧化的底物是： A、无机离子 B、蛋白质 C、核酸 D、小分子有机物 2．除了哪一种化合物外，下列化合物都含有高能键？ A、磷酸烯醇式丙酮酸 B、磷酸肌酸 C、ADP D、G-6-P E、1,3-二磷酸甘油酸 3．下列哪一种氧化还原体系的氧化还原电位最大？ A、延胡羧酸→丙酮酸 B、CoQ(氧化型) →CoQ(还原型) C、Cyta Fe2+→Cyta Fe3+ D、Cytb Fe3+→Cytb Fe2+ E、NAD+→NADH 4．呼吸链的电子传递体中，有一组分不是蛋白质而是脂质，这就是： 生物化学试题及答案 维生素 一、名词解释 1、维生素 二、填空题 1、维生素的重要性在于它可作为酶的组成成分，参与体内代谢过程。 2、维生素按溶解性可分为和。 3、水溶性维生素主要包括和VC。 4、脂脂性维生素包括为、、和。 三、简答题 1、简述B族维生素与辅助因子的关系。 【参考答案】 一、名词解释 1、维生素：维持生物正常生命过程所必需，但机体不能合成，或合成量很少，必须食物供给一类小分子 有机物。 二、填空题 1、辅因子； 2、水溶性维生素、脂性维生素； 3、B族维生素； 4、VA、VD、VE、VK； 三、简答题 1、 生物氧化 一、名词解释 1.生物氧化 2.呼吸链 3.氧化磷酸化 4. P/O比值 二、填空题 1．生物氧化是____ 在细胞中____，同时产生____ 的过程。 3．高能磷酸化合物通常是指水解时____的化合物，其中重要的是____，被称为能量代谢的____。 4．真核细胞生物氧化的主要场所是____ ，呼吸链和氧化磷酸化偶联因子都定位于____。 5．以NADH为辅酶的脱氢酶类主要是参与____ 作用，即参与从____到____的电子传递作用；以NADPH 为辅酶的脱氢酶类主要是将分解代谢中间产物上的____转移到____反应中需电子的中间物上。 6．由NADH→O2的电子传递中，释放的能量足以偶联ATP合成的3个部位是____、____ 和____ 。 9．琥珀酸呼吸链的组成成分有____、____、____、____、____。 10．在NADH 氧化呼吸链中，氧化磷酸化偶联部位分别是____、____、____，此三处释放的能量均超过____KJ。 12．ATP生成的主要方式有____和____。 14．胞液中α-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是____，线粒体中α-磷酸甘油脱氢酶的辅基是____。 16．呼吸链中未参与形成复合体的两种游离成分是____和____。 26．NADH经电子传递和氧化磷酸化可产生____个ATP，琥珀酸可产生____个ATP。 三、问答题 1．试比较生物氧化与体外物质氧化的异同。 2．描述NADH氧化呼吸链和琥珀酸氧化呼吸链的组成、排列顺序及氧化磷酸化的偶联部位。 7．简述化学渗透学说。 【参考答案】 一、名词解释 1．物质在生物体内进行的氧化反应称生物氧化。 2．代谢物脱下的氢通过多种酶与辅酶所催化的连锁反应逐步传递，最终与氧结合为水，此过程与细胞呼吸有关故称呼吸链。 3．代谢物脱下的氢经呼吸链传递给氧生成水，同时伴有ADP磷酸化为ATP，此过程称氧化磷酸化。 4．物质氧化时每消耗1摩尔氧原子所消耗的无机磷的摩尔数，即生成ATP的摩尔数，此称P/O比值。 二、填空题 1.有机分子氧化分解可利用的能量 3.释放的自由能大于20.92kJ/mol ATP 通货 4.线粒体线粒体内膜 5.生物氧化底物氧H+＋e- 生物合成 6.NADH-CoQ Cytb-Cytc Cyta-a3-O2 9．复合体Ⅱ泛醌复合体Ⅲ细胞色素c 复合体Ⅳ 10．NADH→泛醌泛醌→细胞色素c 细胞色素aa3→O2 30.5 12．氧化磷酸化底物水平磷酸化 14．NAD+ FAD 生物化学试题库及其答案——糖类化学 一、填空题 1.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和 ________________试剂。 3.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是 ________________,肌肉中含量最丰富的糖是________________。 4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 5.鉴别糖的普通方法为________________试验。 6.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。 7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。 8.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。 9.多糖的构象大致可分为________________、________________、 ________________和________________四种类型,决定其构象的主要因素是 ________________。 二、是非题 1.[ ]果糖是左旋的，因此它属于L-构型。 2.[ ]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳 定。 3.[ ]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。 4.[ ]同一种单糖的α-型和β-型是对映体。 5.[ ]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。 6.[ ]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。 7.[ ]D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。 8.[ ]糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。 9.[ ]醛式葡萄糖变成环状后无还原性。 10.[ ]肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。 三、选择题 生物化学考试试卷及答 案 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】 河南科技学院 2014-2015学年第二学期期终考试 生物化学试题（A ） 适用班级：园林131-134 注意事项：1.该考试为闭卷考试； 2.考试时间为考试周； 3.满分为100分，具体见评分标准。 ） 1、蛋白质的变性作用： 氨基酸的等点： 3、氧化磷酸化： 4、乙醛酸循环： 5、逆转录： 二、选择题（每题1分，共15分） 1、蛋白质多肽链形成α-螺旋时，主要靠哪种次级键维持（ ） A ：疏水键； B ：肽键： C ：氢键； D ：二硫键。 2、在蛋白质三级结构中基团分布为（ ）。 A ：疏水基团趋于外部，亲水基团趋于内部； B ：疏水基团趋于内部，亲水基团趋于外部； C ：疏水基团与亲水基团随机分布； D ：疏水基团与亲水基团相间分布。 3、双链DNA 的Tm 较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致（ ） A ：A+G ； B ：C+T ： C ：A+T ； D ：G+C 。 4、DNA 复性的重要标志是（ ）。 A ：溶解度降低； B ：溶液粘度降低； C ：紫外吸收增大； D ：紫外吸收降低。 5、酶加快反应速度的原因是（ ）。 A ：升高反应活化能； B ：降低反应活化能； C ：降低反应物的能量水平； D ：升高反应物的能量水平。 6、鉴别酪氨酸常用的反应为( )。 A 坂口反应 B 米伦氏反应 C 与甲醛的反应 D 双缩脲反应 7、所有α-氨基酸都有的显色反应是( )。 A 双缩脲反应 B 茚三酮反应 C 坂口反应 D 米伦氏反应 8、蛋白质变性是由于( )。 A 蛋白质一级结构的改变 B 蛋白质空间构象的破环 C 辅基脱落 D 蛋白质发 生水解 9、蛋白质分子中α-螺旋构象的特征之一是( )。 第一章糖习题 一选择题 1．糖是生物体维持生命活动提供能量的（Ｂ)(南京师范大学２０01年）A．次要来源 B．主要来源 C.唯一来源D．重要来源 2. 纤维素与半纤维素的最终水解产物是（B）(南京师范大学2000年） Ａ．杂合多糖 B。葡萄糖 C.直链淀粉 D.支链淀粉 ３. 下列那个糖是酮糖（A）(中科院199７年） Ａ。D—果糖 B。Ｄ—半乳糖Ｃ．乳糖Ｄ.蔗糖 4．下列哪个糖不是还原糖(D)（清华大学２０02年） A. D-果糖 B。 D－半乳糖 C。乳糖 D.蔗糖 5。分子式为C５H10Ｏ５的开链醛糖有多少个可能的异构体（C）（中科院1996) A。２Ｂ．4 C。8 D。６ 6。下列那种糖不能生成糖殺(C） A．葡萄糖 B. 果糖 C.蔗糖 D. 乳糖 7. 直链淀粉遇碘呈（Ｄ) A．红色 B。黄色 C。紫色 D。蓝色 8．纤维素的组成单糖和糖苷键的连接方式为(C） A. 葡萄糖,α—１，4—糖苷键 B. 葡萄糖，β-1,3—糖苷键 C. 葡萄糖，β-1,４糖苷键 D。半乳糖，β—1,4半乳糖9．有五个碳原子的糖（C) Ａ。 D—果糖Ｂ。赤藓糖Ｃ．２—脱氧核糖Ｄ. Ｄ-木糖 １0．决定葡萄糖是D型还是Ｌ型立体异构体的碳原子是(Ｄ) Ａ. C2 Ｂ. C3 C。 C4 D．C５二填空题 １。人血液中含量最丰富的糖是___葡萄糖___,肝脏中含量最丰富的糖是_＿_肝糖原＿__,肌肉中含量最丰富的糖是_＿_肌糖原＿_. 2．蔗糖是由一分子___D—葡萄糖__和一分子＿_Ｄ-果糖__组成的，他们之间通过_α—β-1，2-糖苷键___糖苷键相连。 3．生物体内常见的双糖有__麦芽糖__，__蔗糖__，和__乳糖__。 ４．判断一个糖的Ｄ－型和L—型是以＿＿5号＿＿_碳原子上羟基的位置作依据。 5．乳糖是由一分子＿＿_ Ｄ－葡萄糖___和一分子_＿＿ D—半乳糖__＿组成，它们之间通过＿_＿β—１,４糖苷键＿__糖苷键连接起来. 6．直链淀粉遇碘呈_＿__蓝_＿_色，支链淀粉遇碘呈__＿_紫红_＿_色，糖原遇碘呈＿_＿_红＿_色。 三名词解释 1.构象分子中各个原子核基团在三维空间的排列和分布。 2.构型在立体异构中取代原子或基团在空间的取向。 3.糖苷键半糖半缩醛结构上的羟基可以与其他含羟基的化合物(如醇、酚类）失水缩合 而成缩醛式衍生物，成为糖苷，之间的化学键即为糖苷键。 4.差向异构体含有多个手性中心的立体异构体中，只有一个手性中心的构型不同,其余 蛋白质 一、填空R （1）氨基酸的结构通式为H2N-C-COOH 。 （2）组成蛋白质分子的碱性氨基酸有赖氨酸、组氨酸、精氨酸，酸性氨基酸有天冬氨酸、谷氨酸。 （3）氨基酸的等电点pI是指氨基酸所带净电荷为零时溶液的pH值。 （4）蛋白质的常见结构有α-螺旋β-折叠β-转角和无规卷曲。 （5）SDS-PAGE纯化分离蛋白质是根据各种蛋白质分子量大小不同。 （6）氨基酸在等电点时主要以两性离子形式存在，在pH>pI时的溶液中，大部分以__阴_离子形式存在，在pH 生物化学试题（1） 第一章蛋白质的结构与功能 [测试题] 一、名词解释：1．氨基酸 2．肽 3．肽键 4．肽键平面 5．蛋白质一级结构 6．α-螺旋 7．模序 8．次级键 9．结构域 10．亚基 11．协同效应 12．蛋白质等电点 13．蛋白质的变性 14．蛋白质的沉淀 15．电泳 16．透析 17．层析 18．沉降系数 19．双缩脲反应 20．谷胱甘肽 二、填空题 21．在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是____，测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品白质含量应为____克。 22．组成蛋白质的基本单位是____，它们的结构均为____，它们之间靠____键彼此连接而形成的物质称为____。 23．由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基，可以在酸性溶液中带____电荷，在碱性溶液中带____电荷，因此，氨基酸是____电解质。当所带的正、负电荷相等时，氨基酸成为____离子，此时溶液的pH值称为该氨基酸的____。 24．决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的____级结构，该结构是指多肽链中____的排列顺序。25．蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的____构象，多肽链的折叠盘绕是以____为基础的，常见的二级结构形式包括____，____，____和____。 26．维持蛋白质二级结构的化学键是____，它们是在肽键平面上的____和____之间形成。 27．稳定蛋白质三级结构的次级键包括____，____，____和____等。 28．构成蛋白质的氨基酸有____种，除____外都有旋光性。其中碱性氨基酸有____，____，____。酸性氨基酸有____，____。 29．电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下，蛋白质所带的净电荷____而达到分离的目的，还和蛋白质的____及____有一定关系。 30．蛋白质在pI时以____离子的形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以____离子形式存在，在pH 生物化学试题及答案（6） 第六章生物氧化 【测试题】 一、名词解释 1.生物氧化 2. 呼吸链 3.氧化磷酸化 4. P/O 比值 5.解偶联剂 6.高能化合物 7.细胞色素 8.混合功能氧化酶 二、填空题 9．琥珀酸呼吸链的组成成分有 ___ 、 __ 、___ 、 _ 、____ 。 10．在NADH氧化呼吸链中，氧化磷酸化偶联部位分别是、、___ ，此三处释放的能量均超过 __ KJ 11．胞液中的NADH+H通+过______ 和_________________________________ 两种穿梭机制进入线粒体，并可进入_________________ 氧化呼吸链或______________________________ 氧化呼 吸链，可分别产生 __ 分子ATP 或分子ATP。 12．ATP 生成的主要方式有___ 和。 13．体内可消除过氧化氢的酶有 __ 、 ___ 和。 14．胞液中α- 磷酸甘油脱氢酶的辅酶是___ ，线粒体中α- 磷酸甘油脱氢酶的辅基是___ 。 15．铁硫簇主要有__ 和____ 两种组成形式，通过其中的铁原子与铁硫蛋白中的____ 相连接。 16．呼吸链中未参与形成复合体的两种游离成分是____ 和__ 。 17．FMN 或FAD 作为递氢体，其发挥功能的结构是 __ 。 18．参与呼吸链构成的细胞色素有、 ____ 、____ 、___ 、____ 、___ 。 19．呼吸链中含有铜原子的细胞色素是 __ 。 20．构成呼吸链的四种复合体中，具有质子泵作用的是___ 、___ 、___ 。 21．ATP 合酶由_ 和____ 两部分组成，具有质子通道功能的是____ ，__ 具有催化生成ATP 的作用。 22．呼吸链抑制剂中， __ 、_____ 、 _ 可与复合体Ⅰ结合， ____ 、___ 可抑制复合体Ⅲ，可抑制细胞色素c 氧化酶的物质有 __ 、___ 、___ 。 23．因辅基不同，存在于胞液中SOD 为__ ，存在于线粒体中的SOD 为___ ，两者均可消除体内产生的 24．微粒体中的氧化酶类主要有 __ 和 三、选择题 生物化学试题及答案（4） 第四章糖代谢 【测试题】 一、名词解释 1．糖酵解（glycolysis）11．糖原累积症 2．糖的有氧氧化12．糖酵解途径 3．磷酸戊糖途径13．血糖(blood sugar) 4．糖异生（glyconoegenesis)14．高血糖(hyperglycemin) 5．糖原的合成与分解15．低血糖(hypoglycemin) 6．三羧酸循环（krebs循环）16．肾糖阈 7．巴斯德效应(Pastuer效应) 17．糖尿病 8．丙酮酸羧化支路18．低血糖休克 9．乳酸循环（coris循环）19．活性葡萄糖 10．三碳途径20．底物循环 二、填空题 21．葡萄糖在体内主要分解代谢途径有、和。 22．糖酵解反应的进行亚细胞定位是在，最终产物为。 23．糖酵解途径中仅有的脱氢反应是在酶催化下完成的，受氢体是。两个 底物水平磷酸化反应分别由酶和酶催化。 24．肝糖原酵解的关键酶分别是、和丙酮酸激酶。 25．6—磷酸果糖激酶—1最强的变构激活剂是，是由6—磷酸果糖激酶—2催化生成，该酶是一双功能酶同时具有和两种活性。 26．1分子葡萄糖经糖酵解生成分子ATP，净生成分子A TP，其主要生理意义在于。 27．由于成熟红细胞没有，完全依赖供给能量。 28．丙酮酸脱氢酶复合体含有维生素、、、和。 29．三羧酸循环是由与缩合成柠檬酸开始，每循环一次有次脱氢、 - 次脱羧和次底物水平磷酸化，共生成分子A TP。 30．在三羧酸循环中催化氧化脱羧的酶分别是和。 31．糖有氧氧化反应的进行亚细胞定位是和。1分子葡萄糖氧化成CO2和H2O净生成或分子ATP。 32．6—磷酸果糖激酶—1有两个A TP结合位点，一是ATP作为底物结合，另一是与ATP亲和能力较低，需较高浓度A TP才能与之结合。 33．人体主要通过途径，为核酸的生物合成提供。 34．糖原合成与分解的关键酶分别是和。在糖原分解代谢时肝主要受的调控，而肌肉主要受的调控。 35．因肝脏含有酶，故能使糖原分解成葡萄糖，而肌肉中缺乏此酶，故肌糖原分解增强时，生成增多。 36．糖异生主要器官是，其次是。 37．糖异生的主要原料为、和。 38．糖异生过程中的关键酶分别是、、和。 39．调节血糖最主要的激素分别是和。 40．在饥饿状态下，维持血糖浓度恒定的主要代谢途径是。 三、选择题 生物化学试题及答案 绪论 一．名词解释 1.生物化学 2.生物大分子 蛋白质 一、名词解释 1、等电点 2、等离子点 3、肽平面 4、蛋白质一级结构 5、蛋白质二级结构 6、超二级结构 7、结构域 8、蛋白质三级结构 9、蛋白质四级结构 10、亚基 11、寡聚蛋白 12、蛋白质变性 13、蛋白质沉淀 14、蛋白质盐析 15、蛋白质盐溶 16、简单蛋白质 17、结合蛋白质 18、必需氨基酸 19、同源蛋白质 二、填空题 1、某蛋白质样品中的氮含量为0.40g，那么此样品中约含蛋白 g。 2、蛋白质水解会导致产物发生消旋。 3、蛋白质的基本化学单位是，其构象的基本单位是。 4、芳香族氨基酸包括、和。 5、常见的蛋白质氨基酸按极性可分为、、和。 6、氨基酸处在pH大于其pI的溶液时，分子带净电，在电场中向极游动。 7、蛋白质的最大吸收峰波长为。 8、构成蛋白质的氨基酸除外，均含有手性α-碳原子。 9、天然蛋白质氨基酸的构型绝大多数为。 10、在近紫外区只有、、和具有吸收光的能力。 11、常用于测定蛋白质N末端的反应有、和。 12、α-氨基酸与茚三酮反应生成色化合物。 13、脯氨酸与羟脯氨酸与茚三酮反应生成色化合物。 14、坂口反应可用于检测，指示现象为出现。 15、肽键中羰基氧和酰胺氢呈式排列。 16、还原型谷胱甘肽的缩写是。 17、蛋白质的一级结构主要靠和维系；空间结构则主要依靠维系。 18、维持蛋白质的空间结构的次级键包括、、和等。 19、常见的蛋白质二级结构包括、、、和等。 20、β-折叠可分和。 21、常见的超二级结构形式有、、和等。 22、蛋白质具有其特异性的功能主要取决于自身的排列顺序。 23、蛋白质按分子轴比可分为和。 24、已知谷氨酸的pK1(α-COOH)为2.19，pK2(γ-COOH)为4.25，其pK3(α-NH3+)为9.67，其pI为。 25、溶液pH等于等电点时，蛋白质的溶解度最。 三、简答题 一、判断题（正确的画“√”，错的画“×”，填入答题框。每题1分，共20分） 1、DNA是遗传物质，而RNA则不是。 2、天然氨基酸都有一个不对称α-碳原子。 3、蛋白质降解的泛肽途径是一个耗能的过程，而蛋白酶对蛋白质的水解不需要ATP。 4、酶的最适温度是酶的一个特征性常数。 5、糖异生途径是由相同的一批酶催化的糖酵解途径的逆转。 6、哺乳动物无氧下不能存活，因为葡萄糖酵解不能合成ATP。 7、DNA聚合酶和RNA聚合酶的催化反应都需要引物。 8、变性后的蛋白质其分子量也发生改变。 9、tRNA的二级结构是倒L型。 10、端粒酶是一种反转录酶。 11、原核细胞新生肽链N端第一个残基为fMet，真核细胞新生肽链N端为Met。 12、DNA复制与转录的共同点在于都是以双链DNA为模板，以半保留方式进行，最后形成链状产物。 13、对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。 14、对于任一双链DNA分子来说，分子中的G和C的含量愈高，其熔点（Tm）值愈大。 15、DNA损伤重组修复可将损伤部位彻底修复。 16、蛋白质在小于等电点的pH溶液中，向阳极移动，而在大于等电点的pH溶液中将向阴极移动。 17、酮体是在肝内合成，肝外利用。 18、镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。 19、基因表达的最终产物都是蛋白质。 20、脂肪酸的从头合成需要NADPH+H+作为还原反应的供氢体。 二、单项选择题（请将正确答案填在答题框内。每题1分，共30分） 1、NAD+在酶促反应中转移（） A、氨基 B、氧原子 C、羧基 D、氢原子 2、参与转录的酶是（）。 A、依赖DNA的RNA聚合酶 B、依赖DNA的DNA聚合酶 C、依赖RNA的DNA聚合酶 D、依赖RNA的RNA聚合酶 3、米氏常数Km是一个可以用来度量（）。 A、酶和底物亲和力大小的常数 B、酶促反应速度大小的常数 C、酶被底物饱和程度的常数 D、酶的稳定性的常数 4、某双链DNA纯样品含15%的A，该样品中G的含量为（）。 A、35% B、15% C、30% D、20% 5、具有生物催化剂特征的核酶（ribozyme）其化学本质是（）。 A、蛋白质 B、RNA C、DNA D、酶 6、下列与能量代谢有关的途径不在线粒体内进行的是（）。 A、三羧酸循环 B、氧化磷酸化 C、脂肪酸β氧化 D、糖酵解作用 7、大肠杆菌有三种DNA聚合酶，其中主要参予DNA损伤修复的是（）。 121.胆固醇在体内的主要代谢去路是（ C ） A.转变成胆固醇酯 B.转变为维生素D3 C.合成胆汁酸 D.合成类固醇激素 E.转变为二氢胆固醇 125.肝细胞内脂肪合成后的主要去向是（ C ） A.被肝细胞氧化分解而使肝细胞获得能量 B.在肝细胞内水解 C.在肝细胞内合成VLDL并分泌入血 D.在肝内储存 E.转变为其它物质127.乳糜微粒中含量最多的组分是（ C ） A.脂肪酸 B.甘油三酯 C.磷脂酰胆碱 D.蛋白质 E.胆固醇129.载脂蛋白不具备的下列哪种功能（ C ） A.稳定脂蛋白结构 B.激活肝外脂蛋白脂肪酶 C.激活激素敏感性脂肪酶 D.激活卵磷脂胆固醇脂酰转移酶 E.激活肝脂肪酶 131.血浆脂蛋白中转运外源性脂肪的是（ A ） （内源） 136.高密度脂蛋白的主要功能是（ D ） A.转运外源性脂肪 B.转运内源性脂肪 C.转运胆固醇 D.逆转胆固醇 E.转运游离脂肪酸 138.家族性高胆固醇血症纯合子的原发性代谢障碍是（ C ） A.缺乏载脂蛋白B B.由VLDL生成LDL增加 C.细胞膜LDL受体功能缺陷 D.肝脏HMG-CoA还原酶活性增加 E.脂酰胆固醇脂酰转移酶（ACAT）活性降低 139.下列哪种磷脂含有胆碱（ B ） A.脑磷脂 B.卵磷脂 C.心磷脂 D.磷脂酸 E.脑苷脂 二、多项选择题 203.下列物质中与脂肪消化吸收有关的是（ A D E ） A.胰脂酶 B.脂蛋白脂肪酶 C.激素敏感性脂肪酶 D.辅脂酶 E.胆酸 204.脂解激素是（ A B D E ） A.肾上腺素 B.胰高血糖素 C.胰岛素 D.促甲状腺素 E.甲状腺素 206.必需脂肪酸包括（ C D E ） A.油酸 B.软油酸 C.亚油酸 D.亚麻酸 E.花生四烯酸208.脂肪酸氧化产生乙酰CoA，不参与下列哪些代谢（ A E ） A.合成葡萄糖 B.再合成脂肪酸 C.合成酮体 D.合成胆固醇 E.参与鸟氨酸循环 216.直接参与胆固醇合成的物质是（ A C E ） A.乙酰CoA B.丙二酰CoA 217.胆固醇在体内可以转变为（ B D E ） A.维生素D2 B.睾酮 C.胆红素 D.醛固酮 E.鹅胆酸220.合成甘油磷脂共同需要的原料（ A B E ） A.甘油 B.脂肪酸 C.胆碱 D.乙醇胺 E.磷酸盐222.脂蛋白的结构是（ A B C D E ） A.脂蛋白呈球状颗粒 B.脂蛋白具有亲水表面和疏水核心 C.载脂蛋白位于表面、VLDL主要以甘油三酯为核心、HDL主要的胆固醇酯为核心 生物化学第一章蛋白质化学测试题 一、单项选择题 1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？B(每克样品*6.25) A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g 2．下列含有两个羧基的氨基酸是：E A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸 3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：D A．盐键 B．疏水键 C．肽键D．氢键 E．二硫键(三级结构) 4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：B A．天然蛋白质分子均有的这种结构 B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C．三级结构的稳定性主要是次级键维系 D．亲水基团聚集在三级结构的表面 E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 5．具有四级结构的蛋白质特征是：E A．分子中必定含有辅基 B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成 C．每条多肽链都具有独立的生物学活性 D．依赖肽键维系四级结构的稳定性 E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成 6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：C A．溶液pH值大于pI B．溶液pH值小于pI C．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于7．4 E．在水溶液中 7．蛋白质变性是由于：D A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解 8．变性蛋白质的主要特点是：D A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解 D．生物学活性丧失 E．容易被盐析出现沉淀 9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：B A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥8 10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？E A．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．丝氨酸 E．瓜氨酸二、多项选择题 1．含硫氨基酸包括：AD A．蛋氨酸 B．苏氨酸 C．组氨酸D．半胖氨酸2．下列哪些是碱性氨基酸：ACD A．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸 3．芳香族氨基酸是：ABD A．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．色氨酸 D．脯氨酸 4．关于α-螺旋正确的是：ABD A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周 B．为右手螺旋结构 C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定（氢键） D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧 5．蛋白质的二级结构包括：ABCD A．α-螺旋 B．β-片层C．β-转角 D．无规卷曲 6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的：ABC A．是一种伸展的肽链结构 B．肽键平面折叠成锯齿状 C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成 D．两链间形成离子键以使结构稳定(氢键) 7．维持蛋白质三级结构的主要键是：BCD A．肽键B．疏水键C．离子键D．范德华引力 8．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？BCD(>5) A．pI为4．5的蛋白质B．pI为7．4的蛋白质 C．pI为7的蛋白质D．pI为6．5的蛋白质 9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：AC A．中性盐沉淀蛋白 B．鞣酸沉淀蛋白 C．低温乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白 10．变性蛋白质的特性有：ABC生物化学试题及答案
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