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用天然食材做夏日开胃小菜——酸辣蕨根粉

用天然食材做夏日开胃小菜——酸辣蕨根粉
用天然食材做夏日开胃小菜——酸辣蕨根粉

前阵子在春风画雨那里看了她做的凉拌厥根粉就馋得不得了,这边没看到超市里有卖的,就在网上买了一些回来,买回来有些日子了,但每天都忙这忙那,总也顾不上做,刚好昨天做蛋糕中午也没吃饭,把蛋糕送出去回来都三点了想吃点东西,这几天都特热,就想吃点开胃的,就泡了厥根粉做了酸辣的汁浇着吃,酸辣开胃,特筋道,好吃,我喜欢。

蕨根粉事先用冷水泡软可以减少煮的时间,当然如果没时间不泡的话直接煮也可以,只是时间上要长一些。煮时注意,只要煮到没有硬芯了就好,煮久了就不筋道了,我泡的时间长,所以只用开水过一下就已经软了,吃起来口感刚好。

蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品,是一种药食同源的天然野生植物,即可入药又可食用。蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山。天然野生蕨根无污染,蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成,是绿色保健食品中又一珍品,市场上有宽粉或细粉,略有药味。可做夏季凉拌菜或为老年人食疗食品。吃时要注意需将蕨根粉煮熟,保证没有硬芯,软硬程度也可根据个人的需要和爱好自由掌握。凉拌蕨根粉吃起来口感非常滑爽也很开胃。

主料:

蕨根粉

配料:

青瓜,小葱,香菜,蒜,青尖椒,红尖椒、熟花生仁。

调味汁:

生抽二匙,陈醋两匙,辣椒油一匙,芝麻油一匙,细砂糖一匙。

做法:

1.将蕨根粉用冷水泡软(约半小时);

2.烧开水,放入蕨根粉煮软即捞起,过冷水,沥干水份,盛盘备用;

3.将所有配料处理好:青瓜切条,香菜切段,青、红尖椒切圈,蒜切片,小葱切碎;

4.取一小碗将调味汁倒在一起调匀;

5.将配料放在蕨根粉上,倒入调好的味汁,拌匀即可。

提示:

1.蕨根粉可以事先用冷水浸泡也可以不浸泡,浸泡后更容易煮软;

2.调味汁里因为加了生抽所以我没有再放盐,如果口重的话可以再适当少放一点盐,调好的味汁应该是酸辣略回甜;

3.熟花生我是事先用锅小火炒熟的,不用油炒,一次多炒些,炒好后晾凉放入密封罐中,夏天做凉拌菜或是吃面条都可以放里一点提香味。

儿童午餐食谱大全

儿童午餐食谱大全 家长做好营养健康的午餐对儿童很重要。那么,你知道儿童午餐吃什么好吗?下面就由给你介绍儿童午餐食谱大全,希望你喜欢。 儿童午餐吃什么好星期一 主食:二米饭(大米、小米)。 炒菜:麻婆豆腐(肉沫、豆腐、木耳、青蒜),鸡蛋炒西红柿(西红柿、鸡蛋), 小菜:拌尖椒( 尖椒、黄瓜、香菜)。 汤:海米白菜汤(大白菜、海米)。 星期二 主食:花卷(白面、麻酱)。 炒菜:红烧牛肉(牛肉、胡萝卜、土豆),香干抄芹菜。 小菜:花生芹菜叶。 汤:虾皮番茄汤。 星期三 主食:炸酱面(黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、煮黄豆、绿豆芽、芹菜末)。 小菜:清炸鸡肝。 汤:面汤。

星期四 主食:红豆饭。 炒菜:鸡肉抄三丁(鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干),蒜茸小白菜。 小菜:爆腌萝卜。 汤:紫菜葱花鸡蛋汤。 星期五 主食:烙饼。 炒菜:抄合菜(猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉),炸素丸子(胡萝卜、土豆、豆腐、香菜)。 小菜:泡菜。 汤:黄玉米面粥。 星期六 主食:水饺(白面、猪肉、大白菜、韭菜)。 小菜:肉皮冻(肉皮,青豆,胡萝卜),盐水鸭,松仁香菇,芥末菜花。 星期日 主食:发糕(黄玉米粉、白面、大豆粉、小枣、白糖)。 炒菜:红烧鱼,炒茼蒿,葱头炒牛肉,蘑菇烧面筋。 小菜:蒜泥海带丝,拌三样(花生米、芹菜、胡萝卜)。 汤:酸辣汤(豆腐、动物血、鸡蛋)。 儿童减肥食谱大全三豆粥

取绿豆、黑豆和赤豆适量,加少许米洗净后同煮,煮烂后加入甜味或咸味便成。 栗子糊 将栗子肉研成粉末,用栗子粉适量加水及及糖,或加入少许米粒煮成稀糊状即可。 牛奶蛋羹 牛奶200毫升,鸡蛋1个,白糖适量。鸡蛋,牛奶,白糖共调匀,隔水用慢火炖熟,便可食用。牛奶放入锅里,加鸡蛋,慢火煮至鸡蛋熟,以白糖调味,便可食用 儿童健康减肥食谱之正餐 鱼肉糊 营养分析:含有丰富的维生素A、D和蛋白质,还含有较多的钙、磷、钾等矿物质。 制作方法 1)将鱼肉洗净后,切成2厘米大小的小块,放入开水锅内,加入精盐煮熟。 2)除去骨刺和皮,净鱼肉放入碗内研碎,再放入锅内加鱼汤煮,把淀粉用水调匀后倒入锅内,煮至糊状即可。 猪肝泥 做法 1)猪肝洗净备用。 2)用铁汤匙刮成细浆。

2016年1月下旬东亚低温寒潮过程回顾 (2016-01-30 150315)转载▼

2016年1月下旬东亚低温寒潮过程回顾 2015-2016冬季是在有记录以来最强ENSO暖事件背景下开局的。2015年11月Nino3 4区的SST指数一度达到了创纪录的3.1℃,超过了知名的强厄尔尼诺年1982-1983和1997-1998。2015年11月末的寒潮一举刷出了不少低温记录,济南北京等地纷纷破了11月低温极值,多年没有11月破零的上海市中心徐家汇测站也出现了-1.2℃的最低温度。然而12月开始西风带再次趋向平直,东亚的天气舞台也慢慢回归平淡,12月全国均温普遍呈现偏高1-2℃的态势,也助力2015年成为中国有气象记录以来最暖的一年,进入新年随着西风带进一步北收和副高的攻城略地中东部更是迎来了一轮明显的回暖,相比于东亚波澜不惊的回暖,西欧和美国东北部更是在12月遭遇了超记录的史诗级大暖,然而正当气象迷对今冬感到无比失望认为今冬可能也就这样草草收场之时,千里冰封的北极却在酝酿着一次惊天寒潮。 12.30-1.5 惊变 2015-2016新年之交对于北极来说是十分不同寻常的,随着冰岛超级气旋风暴的向北深入,来自大西洋中纬度的暖湿气流被源源不断输送到了北极地区,类似事件过去也曾经发生,但得益于冰岛超级风暴的强度这一次暖湿来得异常凶猛异常深入。

冰岛陆地测站的气压变化曲线及OPC天气图 12月31日北半球T850和Z500形势 由图中可以看到,冰岛超级气旋带来的强暖平流深深插入北极腹地,将会给接下来一个月的北半球形势带来惊天动地的变化。

12月30日北极点邻近浮标站最高气温 12月30日北极地区出现了明显的增温,其中美国一距离北极点仅约300KM的浮标站录得0.7℃的异常高温,1月1日以后北极地区渐渐恢复到正常略偏高的温度,但强暖平流在经过北极后继续向亚洲方向进发, 1月4-5日暖平流深入中西伯利亚,中西伯利亚Selagoncy录得-2.6℃最高,为当天全俄罗斯最高温,然而在极地一片大暖的状态之下却酝酿着中纬度惊天寒潮的机会,冷空气开始逐步在 50N-60N的大横槽中慢慢堆积。

各种腌菜的制作方法

菜谱名称:酸辣白菜 菜谱类别:四川菜 菜谱制作:原料黄芽白菜五斤;干辣椒一两二钱;精盐三两;姜丝一两;白糖四两;花椒三钱;醋五两;芝麻油三两【制作过程】 1.选用抱合很紧的黄芽白,去掉外帮洗净,直剖成两瓣,切成寸半长的段,然后再直切成二分宽的粗丝。2.取大盆一只,放一层菜撒一层盐,然后拌和均匀,用一大盘子盖压,腌渍三小时后,挤去水分仍放盆内,加入白糖、醋拌匀。干辣椒洗去浮灰,泡软切成丝,和姜丝一起放在菜上 1.将白菜切半,淹渍在浓度百分之15的盐水里<盐最好不要加碘>8小时后冲干净. 2.在煮好的糯米粉粥中<冷却后使用.>加入辣椒面,切碎的洋葱粒.姜.虾酱.韭菜.苹果丝.萝卜丝.白糖.盐.一起混合. 3.往淹渍好的白菜里将将调好的料<就是第2条>均匀的加入. 4.将调理好的白菜保存在密封的容器里<白菜心向上>放入冰箱保鲜层冷藏发酵.一星期后可食用! 参考资料:这个是正的韩国的韩国的方法哦 泡菜的做法 泡菜的做法泡菜(kimchi)是一种用白菜和萝卜或黄瓜加上盐,蒜,洋葱,生姜,红辣椒和海鲜等腌泡而成的辣菜. 它是一种发酵食品,它不但味美、爽口,而且具有丰富的营养,是餐桌上不可缺少的主要开胃菜.泡菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成.每个家庭制作出来的泡菜,其味道和营养是各不相同的。朝鲜泡菜种类很多,按季节可分为春季的萝卜泡菜、白菜泡菜,夏季的黄瓜泡菜、小萝卜泡菜,秋季的辣白菜、泡萝卜块儿,冬季的各种泡菜. 下面介绍辣白菜的制作方法. 制作过程 1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分(注:竖切),腌于盐水中; 2.将萝卜切成细丝.;3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净;4.萝卜丝里放入适量辣椒面,将其搅拌; 5.将各种调料(蒜、姜等)捣成泥状加入(4)里,加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均; 6.最后放入牡蛎拌均(馅制作完);7.将馅夹进腌好的白菜叶之间;8.从白菜芯开始抹馅,直到外层的叶子抹完; 9.最后用最外层叶包住,把辣白菜整齐地码进缸里,上面用一层腌白菜叶轻压. 泡菜种类(共187种) 白菜泡菜25种萝卜泡菜62种黄瓜泡菜10种其他蔬菜泡菜54种海藻类泡菜5种。 泡菜的主要材料 主材料:白菜,萝卜,小萝卜,茄子,黄瓜,辣椒,生菜等. 副材料:黄豆芽,辣椒叶,沙参,海芹,南瓜,梨,小葱,韭菜,栗子,松子,冻明太鱼,野鸡,鸡,鳆鱼,比目鱼,墨斗鱼,虾,柚子,黏米,尤鱼,黄花鱼,带鱼,野蒜等。作料类:辣椒面,蒜,姜,葱盐,白糖,芝麻等. 鱼酱类:虾酱,带鱼酱,往湖酱,黄花鱼酱等. 泡菜特点 泡菜作为发酵食品,发酵程度不同其味道和营养也不同. 泡菜是一种以蔬菜为主原料,各种水果,海鲜及肉类为配料的综合营养食品.所使用的原料、容器及天气、手艺的不同制作出的泡菜的味道和香味也各不相同.尤其在韩国,每个家庭都保留着其独特的制作方法和味道.

儿童健脾开胃食谱_一岁半宝宝健脾开胃食谱

竭诚为您提供优质的服务,优质的文档,谢谢阅读/双击去除 儿童健脾开胃食谱_一岁半宝宝健脾开 胃食谱 不同年龄段的宝宝有不同的发育特点,妈妈需要依照这些特点给宝宝安排好饮食,合理补充营养。下面是小编为你精心整理的一岁半宝宝健脾开胃食谱,希望对你有帮助! 一岁半宝宝健脾开胃食谱:鱼泥豆腐苋菜粥 原料:熟鱼肉,盒装嫩豆腐,苋菜嫩叶,米粥,适量高汤、熬熟植物油。

做法: ·豆腐切细丁,苋菜取嫩芽开水烫后切细碎,熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。·将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂。 ·再加入豆腐与苋菜,及熬熟的植物油,煮烂后加少量食盐即可。 一岁半宝宝健脾开胃食谱:菠菜蛋黄粥 原料:菠菜,鸡蛋黄1个,软米饭,适量高汤,熬熟植物油。 做法:

·将菠菜洗净,开水烫后切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状备用。·将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。·将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。 一岁半宝宝健脾开胃食谱:胡萝卜泥青菜肉末菜粥 原料:胡萝卜,青菜,蒸熟肉末,大米厚粥,适量高汤,熬熟植物油。 做法: ·将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。 ·锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤);再加入胡萝卜泥、青菜泥,小火炖开后,加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

一岁半宝宝健脾开胃食谱:虾仁豆腐豌豆泥粥 原料:熟虾仁,嫩豆腐,鲜豌豆,厚粥,适量高汤,熬熟植物油。 做法: ·熟虾仁剁碎备用;嫩豆腐用清水清洗剁碎,鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。·将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。 一岁半宝宝健脾开胃食谱:菠菜土豆肉末粥 原料:菠菜,土豆,蒸熟肉末,适量高汤,熬熟植物油。

蕨根淀粉的加工流程

蕨根淀粉的加工流程 蕨根粉*是一种药食同源的天然野生植物,即可入药又可食用,富含铁,锌,硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,其VC含量高达28.6多毫克\百克以上.本草纲目载*蕨根祛热解毒.,利尿道,令入睡,补五脏不足.蕨根淀粉是当地人民历来十分喜爱的野生珍稀食品.本产品原料采自深山,天然野生无污染,经现代工艺取其根部淀粉精制而成.是绿色保健食品中又一珍品。蕨又名蕨、锯菜、龙头菜、拳头菜、蹩脚,为凤尾蕨科多年生草本植物,素有“山菜之王”之称,被日本人誉为“雪果三珍”。其根为紫色中含特殊高级淀粉,被收录在《黑色保健食品》之中,历来广为人们说喜食。其性微甘、凉,具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰等功效。“蕨根粉”是取材于无污染的天然野生蕨根为原料,精工提炼而成,产品呈褐灰色粉粒状,即冲即溶。富含二十一种元素和氨基酸、铁、锌、钙、黄酮、硒、思、镁、磷等,尤以铁含量极高,每100G,含铁达40MG,含锌2.0MG,是绿色食品行业中盛开的一朵奇葩。该产品亦可煎成饼状,加糖或加盐味美无比! 蕨根粉有“清热解毒,降低血压,治疗冠心病”之功能,对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢有很好的食疗效果,是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。食用方法:取勺量,用少量温水(40度以下)稀释后用沸水冲泡即可食用,可加入白糖、蜂蜜或制成果冻和参拌面粉制作其它食品食用。

蕨是一种名贵的天然野生植物,湖南、湖北地区盛产。其根茎的淀粉含有丰富的蛋白质、维生素和人体所需的镁、锌、锗等微量元素,市场上供不应求。现将蕨根淀粉的加工方法介绍如下: 适时采挖采挖蕨根一般在春分前进行,此时蕨根的淀粉含量最高。采挖的蕨根要尽快加工,以免霉变。同时,及时加工还可提高出粉率。 浸泡将根茎用清水冲洗掉泥沙杂质,刮除表皮,切成7~10厘米长的小段,用水浸泡48小时,其间换水4次,漂除异味。或用篓装满放在溪流旁的活水中浸泡2天后捞起。 碎浆将浸泡后的根茎放入碎浆机内,边破碎边加水,然后稀释搅拌均匀,分别用80目和100目网筛过滤两次,也可人工捶碎或用石臼捣烂,再装入布袋,在盛有清水的水缸中揉搓,洗尽淀粉,将缸中粉浆用砂布过滤出渣滓。 沉淀过滤后的粉浆要尽快放进沉淀池或水缸内,加入微量明矾溶液搅匀,让其自然沉淀后,排去清水,即得湿蕨根淀粉。 干燥将沉淀池内的湿淀粉取出晒至粉状或用50~60℃的高温烘干,即成蕨根淀粉。冷却后,包装贮存即可。

各种凉拌菜_做法_简单美味

好吃的零食长不胖泡椒凤爪 +1分+2分+3分+4分+5分 材料 鸡爪适量 做法 1.做法及步骤图:原料:鸡爪调料:糖盐泡椒花椒蒜姜料酒做法:1)鸡爪洗净去指甲,一分为二。2)三分之一泡椒切成碎,蒜切成碎,姜切成丝备用。3)开水加入少许姜后焯鸡爪8-10分钟,使其煮熟,中间加少许料酒并去浮沫,最后将鸡爪取出晾凉。 4)将切碎的泡椒、花椒、姜另起一盆,加入凉水烧开,水以能没过鸡爪为宜,煮开后,调入糖和盐,待晾凉后加入剩余没切的泡椒、蒜碎和鸡爪泡12小时后即可食用。 50道色香味美的凉拌菜1--40 分享 作者:自由自在已被分享6次评论(0)复制链接分享转载举报

1.清香手撕圆白菜 - 花5分钟的时间,做2块钱的菜 原料:圆白菜1颗(约500克)干红辣椒6根大蒜2瓣 调料:料酒1汤匙(15ml)米醋1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克) 做法:

1)圆白菜用手掰开成大片,放入沸水中焯烫变软捞出,入冷水过凉后沥干,再用手撕成小片儿.大蒜切成末备用。 2)锅烧热后倒入油,待油5成热时放入干红辣椒和蒜末,煸出香味后倒入圆白菜片儿,淋入料酒,米醋,调入白糖和盐,翻炒均匀后即可。 超级罗嗦: **将圆白菜烫软过凉后再用手撕成小块,尽量避免蔬菜中的营养流失。手撕的圆白菜炒出来,要比用到刀切的好吃。在炒大白菜,小油菜等绿叶菜时,都可以用手撕的方法。但那种比较结实的蔬菜,就算了哈,就目前的技术手段,手撕土豆丝还算是杂技或魔术范畴。 **圆白菜在这里季节很便宜,而且容易保存,放在保鲜袋里仍冰箱冷藏,至少能存半个月。它和土豆,胡萝卜一样,都是可保存时间比较长的蔬菜。 2.剁椒炝拌三丝

儿童健脾养胃食谱大全

儿童健脾养胃食谱大全 孩子从小时候开始脾胃就会特别的不好,出现这些症状的孩子特别的多,这个是因为孩子的很多功能都还没有发育完善的原因所造成的,如果孩子脾胃不好的话症状会有很多,最大的症状就是会让孩子出现不想吃饭的现象,吃饭的时候没有什么食欲,这样身体就会发育迟缓,那么儿童健脾开胃的食谱有哪些呢? 家长给脾虚小儿吃杂粮可采用多种方式,如在大米中加小米或豆类;做面食时在面粉中加些玉米粉或黄豆粉;将玉米粉做成 玉米糊、玉米饼等,使小儿容易接收。 食疗:脾胃虚弱喝粥最佳 A.红枣大麦粥 红枣8~10枚,大麦适量,用温水浸泡后旺火熬煮食用。 B.红枣焦秫米粥 秫米适量,先用少量水浸泡后,上锅炒,炒至略呈黄色,再

加入浸泡后的小枣8~10枚,旺火熬烂食用。 C.莲子粥 莲子去皮去芯,温水浸泡后,用旺火熬煮而成,加糖少量食之。 D.苡米粥 苡米适量,或加少量秫米,温水浸泡后用旺火熬粥食用。 E.肉汤类 用鸡或牛肉、排骨煮汤,加入丁香、茴香、桂皮等,调入食盐少量食之。 倡议:脾胃虚弱的,喝粥最佳!假如可能做到每天喝上山药、茯苓、薏米其中任何一种熬的粥,就可起到补脾健胃作用。 猪腱(瘦肉),洋参(或糖参)少许。

做法 1、猪腱肉洗净切开。洋参切片。 2、将瘦肉、洋参同放砂煲里,添水适量,用文火煲2小时(煲汤时切忌揭盖)。 最方便的做法就是用慢炖锅,接通电源就不用理它了。时间长短看慢炖锅的功率。 给小孩子吃,可以在出锅前加点糖。小孩子都喜欢甜汤。 需要注意的是 1、洋参即花旗参,少许的概念,就是薄薄几片就可以了。也可用糖参代替,糖参则可以酌情加量。但不要用人参。为什么呢?因为这几种参补益作用的大小是:人参〉洋参〉糖参小孩子尚不宜吃人参。 2、肉不要事先飞水,冷水下锅,文火慢炖,肉里的营养才能尽可能多地溶解出来。

热性、温性、平性、凉性、寒性食物一览表

. 热性、温性、平性、凉性、寒性食物一览表 热性食物饮品一览表 1、调味品:辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉 2、水果:樱桃、榴莲 3、中药:荜拔、麻黄、鹿茸、乌贼骨、沉香 温性食物饮品一览表 1、谷物:糯米、紫米、西谷米(西米)、高梁、谷芽、黑米 2、调味品:葱、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、莳萝、砂仁、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡葱、小蒜、料酒、石碱、紫苏、丁香、八角、山柰、桂花 3、蔬菜:白萝卜(熟)、韭菜、藕(熟)、蒜苔、青蒜、洋葱、雪里红、茴香苗、香椿头、香菜、南瓜、罗勒、香荆菜、地笋、甘薯、香薷、荆芥、魔芋、薤白、刀豆、淡菜(水菜) 4、蛋类:鹅蛋、麻雀蛋 5、肉类:羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、牛肉、黄牛肉、牛肚、牛髓、金花火腿、鸡肉(微温)、乌骨鸡、野鸡肉、狗肉、猫肉、鹿肉、獐肉(河鹿肉)、骆驼肉、熊掌、麻雀肉、鹧鸪肉、獐肉、雉肉、海虾、河虾、鳝鱼(黄鳝)、带鱼、鲩鱼、鲢鱼、鲚鱼、鲂鱼、河豚、鳙鱼、海参、鳟鱼、海星、鲶鱼、海马、鲦鱼 (白条鱼)、刀鱼、大马哈鱼、鳊鱼、混子鱼、大头鱼、海龙、蚕蛹、蚶(毛蚶)、蛤蚧(大壁虎) 6、水果:金橘、石榴、番石榴、木瓜(番木瓜)、大枣、黄皮果、索罗果、柠檬(性微温)、杏、荔枝、佛手柑、杨梅、使君子、龙眼(桂圆)、红毛丹、山楂、越橘果、释迦、卡密、枸橘、桃子 7、干果:橘饼、栗子、开心果、核桃、核桃仁、松子仁、海松子、海枣、槟榔、橡实 8、饮品:白酒、啤酒、红酒、黄酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白兰花茶、辛夷花茶、杜鹃花茶、金盏花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、兰香草茶、莲花茶、紫藤华茶、雪莲花茶、留兰香茶、红茶 9、中药:紫河车(胎盘)、松花粉、五味子、肉苁蓉、川芎、橘核、红花、藏红花、木香、当归、山茱萸、何首乌(微温)、紫苏、吴茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、丁香、黄芪(性微温)、冬虫夏草、白术、姜黄、胡卢巴、肉豆蔻、高良姜、竹叶、食茱萸、野胡椒、山柰、白芷、人参、竹叶椒、红豆蔻、独活、红曲、艾叶、杜仲、太子参(微温)

宝宝开胃健脾去湿食疗方

宝宝开胃健脾去湿食疗方 每年夏季,很多身体抵抗力较弱的孩子易感冒、发烧、咳嗽、烦躁等。因此,这个时节要注意给宝宝去湿、健脾。 “湿、暑”都会侵犯人体致病。由于天气热,小儿出汗多,在城市里,商场、公共汽车等都开冷气,原本热得一头汗,马上进入冷气环境,一冷一热,孩子很易感冒。有时突然被雨淋,之后就感冒发烧。所以小朋友外出活动,一定要防备淋雨,也不要正午太阳当头时在户外玩耍。 平时应多喝水。因为湿气重,小朋友感觉不渴,不太愿意喝水。其实,在炎热的环境下,当人体体温上升时,身体就会借增加排汗以散热。“汗为心液”,脾胃不能很好地运化水湿,引起水湿内困;加上空气湿度大,外湿困阻,引起人体气血运行不畅,经脉不通,所以人会感觉疲乏。以下介绍几种常用的健脾去湿食疗方法(一人量)。 去湿有些孩子活动后口渴,抱着冷饮不放,觉得凉爽舒服。但喝太多冷饮会伤脾胃。湿气重,人体感觉疲乏,小朋友的舌苔厚、精神不佳。可用以下方法调理:(1)扁豆10克,薏米10克,淮山15克,半斤瘦肉,煲汤;(2)扁豆10克,薏米10克,海带一条,半斤瘦肉,煲汤;(3)眉豆15克,薏米10克,半斤瘦肉,煲汤;(4)绵茵陈10克,鲫鱼一条(400克左右),煲汤。这些汤水都具有去湿的作用。 祛躁由于天气热,小朋友易出现烦躁的情绪,可用通草5克,车前子5克(清肝明目),猪小肚1/4~1/3个煲汤。 健脾有些小朋友总是脸色发黄、嘴唇发白,这是脾虚的表现。可用太子参10克(益气),云苓15克,淮山15克,扁豆10克,煲汤。具有健脾胃、去湿的作用。 咳嗽湿热引起舌苔厚、粘腻、咳嗽、肺炎、支气管炎等病毒感染时,多数表现为湿气重、疲倦、无力。可用薏米10~15克,冬瓜仁10~15克,苇茎10克,南北杏各5克,煲汤

热性、温性、平性、凉性、寒性食物一览表

热性、温性、平性、凉性、寒性食物一览表

热性、温性、平性、凉性、寒性食物一览表 热性食物饮品一览表 1、调味品:辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉 2、水果:樱桃、榴莲 3、中药:荜拔、麻黄、鹿茸、乌贼骨、沉香 温性食物饮品一览表 1、谷物:糯米、紫米、西谷米(西米)、高梁、谷芽、黑米 2、调味品:葱、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、莳萝、砂仁、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡葱、小蒜、料酒、石碱、紫苏、丁香、八角、山柰、桂花 3、蔬菜:白萝卜(熟)、韭菜、藕(熟)、蒜苔、青蒜、洋葱、雪里红、茴香苗、香椿头、香菜、南瓜、罗勒、香荆菜、地笋、甘薯、香薷、荆芥、魔芋、薤白、刀豆、淡菜(水菜) 4、蛋类:鹅蛋、麻雀蛋 5、肉类:羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、牛肉、黄牛肉、牛肚、牛髓、金花火腿、鸡肉(微温)、乌骨鸡、野鸡肉、鹧鸪肉、獐肉、雉肉、海虾、河虾、鳝鱼(黄鳝)、带鱼、鲩鱼、鲢鱼、鲚鱼、鲂鱼、鳙鱼、海参、鳟鱼、海星、鲶鱼、海马、鲦

鱼(白条鱼)、刀鱼、大马哈鱼、鳊鱼、混子鱼、大头鱼、海龙、蚕蛹、蚶(毛蚶)、蛤蚧(大壁虎) 6、水果:金橘、石榴、番石榴、木瓜(番木瓜)、大枣、黄皮果、索罗果、柠檬(性微温)、杏、荔枝、佛手柑、杨梅、使君子、龙眼(桂圆)、红毛丹、山楂、越橘果、释迦、卡密、枸橘、桃子 7、干果:橘饼、栗子、开心果、核桃、核桃仁、松子仁、海松子、海枣、槟榔、橡实 8、饮品:白酒、啤酒、红酒、黄酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白兰花茶、辛夷花茶、杜鹃花茶、金盏花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、兰香草茶、莲花茶、紫藤华茶、雪莲花茶、留兰香茶、红茶9、中药:紫河车(胎盘)、松花粉、五味子、肉苁蓉、川芎、橘核、红花、藏红花、木香、当归、山茱萸、何首乌(微温)、紫苏、吴茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、丁香、黄芪(性微温)、冬虫夏草、白术、姜黄、胡卢巴、肉豆蔻、高良姜、竹叶、食茱萸、野胡椒、山柰、白芷、人参、竹叶椒、红豆蔻、独活、红曲、艾叶、杜仲、太子参(微温) 平性食物饮品一览表 1、谷物:大米、玉米、燕麦、青稞、米皮糠(米糠)、锅巴、黑米、白芝麻、黑芝麻、番薯(红薯) 2、豆类:豌豆、赤小豆、饭豇豆(白豆)、黑豆、黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆豉 3、调味品:白糖、冰糖(微凉)、味精、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖(麦芽糖、糖稀)

100个好吃的菜做法

【香肠土豆焖饭】1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁;2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲,加水没过所有材料一厘米,滴入几滴酱油,加两小勺盐拌匀;3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟;4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可 【香辣藕片】1、藕去皮洗净,对半切开。下入冷水锅中,盖上锅盖,煮15分钟左右。2、捞起,稍凉后切薄片。3、加入1小勺香醋。4、加入2小勺酱油,拌匀。5、加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油,拌匀。6、撒入切碎的蒜末。 7、最后撒入1小勺白糖,拌匀即可。

【凉拌酸辣土豆丝】1. 土豆切丝,干辣椒切段,蒜切末;2. 锅里烧水,放土豆丝,煮2分钟,捞起来沥干水;3. 一次放入糖,醋,花椒面,盐,鸡精,生抽,辣椒油;4. 然后在上面放上蒜末和干辣椒,葱花;5. 锅里放少许油,油热后,把油浇在葱花,蒜末和干辣椒上面;6. 把土豆和调料拌匀即可。 【番茄豆腐】1 豆腐和西红柿切块,姜剁碎、葱切粒;2 平底锅内倒些油,油温后放入豆腐开始慢煎,直到双面煎黄后,取出;3 锅内放入西红柿块和葱姜沫,翻炒;4 炒出红汤后放入盐和糖还有番茄酱,倒入一点清水,开小火,边熬边搅;5 最后将煎好的豆腐放进锅内,收汁调味,就可以了出锅了。

【干煸四季豆】1.四季豆500克,摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干;2.豆角入油锅炸至外皮略皱,捞出控干油备用;3.锅中留1大匙油,将100克猪肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;4.倒入四季豆,调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可~

【电饭煲焗饭】1.冬菇切丝,腊肉、火腿切粒,葱切成葱花;2.饭煮开后加入冬菇,加点油,煮米饭的时候加点盐,快干水的时候加入腊肉;3.电饭煲跳成保温的时候,先加入火腿,再打上一个蛋,焖10分钟;4.最后加入葱花,加点油盖上2分钟,再配上烫熟菜心即可。

幼儿开胃菜谱

菠菜肉丝汤面的做法详细介绍 教您菠菜肉丝汤面怎么做,如何做菠菜肉丝汤面才好吃 1.将葱、姜去皮洗净,均发成末备用;将猪腿肉洗净,切成约3厘米长的细丝;将菠菜除去黄叶和老根,洗净。 2.将炒锅内倒入花生油,烧至七八成热后,放入葱末,炒出香味,放入肉丝,快速炒散,加入酱油、料酒、姜末和适量精盐,炒至肉丝断生,即可。 3.将面条放入沸水锅内,煮熟后捞入几个碗内,在碗上放上适量焯熟的菠菜、肉丝、加入肉骨鲜汤,即可食用。 菠菜肉丝汤面的制作要诀: 配料中的菠菜宜嫩一些的菠菜,做出来的味道会更佳。 菜丝肉末粥的做法详细介绍 粳米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 榨菜豆腐汤的做法详细介绍 2. 水煮开先放豆腐块和榨菜,汤再滚时入虾仁,变色即熟,再放调味品盐、醋、胡椒粉、香油即可。 小帖士-健康提示: 促进生长、补益身体、营养丰富。 小帖士-食物相克: 虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

稻米:唐?孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 肉饼子炖蛋的做法详细介绍 教您肉饼子炖蛋怎么做,如何做肉饼子炖蛋才好吃 1. 将洗净的肉剁成肉末放入碗中; 2. 打入鸡蛋,加上述调料后用筷打散,使之成混合体; 3. 放蒸锅中蒸15分钟即成。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 炒鸡腿蘑的做法详细介绍 教您炒鸡腿蘑怎么做,如何做炒鸡腿蘑才好吃 1. 将鸡腿蘑洗净加工; 2. 豆芽洗净放入盆内待用; 3. 青红椒分别切成与鸡腿蘑相等的丝; 4. 锅上火烧水,待水开后放入鸡腿蘑、豆芽和青、红椒丝焯一下,捞出待用; 5. 锅再次上火,下入底油、葱、姜、蒜片,炒香; 6. 下入料酒、汤、盐、味精,以及焯好的鸡腿蘑、豆芽和青、红椒丝,淋入水淀粉勾芡,放入鸡油,再下葱片后即可出锅。 炒鸡腿蘑的制作要诀: 炒制时间不可过长。

教你做9款简单又好吃的精致小点心

教你做9款简单又好吃的精致小点心,动手做吧, 别老流口水了~~ 一、蛋煎饭团 做法: 1、们好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了) 2、鸡蛋打匀后加少许盐,将饭团在蛋液中滚一下 3、平底锅倒入适量油,放入饭团,再煎至焦黄就可以了 二、紫薯饼

原料:紫薯白芝麻少许植物油 做法: 1、紫薯去皮,切厚块,蒸笼蒸熟 2、用勺将紫薯捣成泥,搓成丸子,再压成饼 3、不粘锅放少许植物油,小火两面各煎五分钟 4、出锅时可以在撒点芝麻~ 三、香芒双皮奶

食材:鲜牛奶500g 蛋白3个芒果2个糖20g 做法: 1、牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉 2、用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶 3、倒出的牛奶加糖搅拌融化,过滤打散的蛋白,搅匀 4、蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可 5、芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑哦 四、木瓜撞奶

食材:新鲜木瓜、牛奶 做法: 1、木瓜削皮去籽,放到滤网里碾碎得到果汁 2、牛奶烧开倒进果汁里,果汁和牛奶的比例为1:3 3、放量凝固即可使用 五、药泥甜品

做法: 1、山药带皮清洗干净,切成段放锅中隔水蒸熟(大概15-20分钟) 2、将山药压成泥,加一点点盐,如果山药太干,可以放些牛奶稀释 3、装入裱花袋中,挤成自己喜欢的形状 4、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀,一点要充分搅拌均匀,淋在山药泥上 六、香蕉酥

做法: 1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟,压成泥,喜欢吃甜的可以加点糖 2、南瓜和糯米粉糅合成团,揉上有粘性 3、香蕉去皮后先切断,再切成细条 4、把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间,做成一个个香蕉状 5、油锅5分热,把香蕉酥一个个下入,炸至金黄色,捞起去油分 七、草莓大福

儿童成长营养菜谱

营养午餐目录 午餐推荐——番茄土豆浓汤 (2) 午餐推荐——虾仁烩豆腐 (2) 午餐推荐——鸽子汤 (3) 午餐推荐——蒜蓉油麦菜 (3) 午餐推荐——土豆饼 (3) 午餐推荐——豆腐鲫鱼汤 (4) 午餐推荐——胡萝卜丸子 (4) 午餐推荐——青椒干豆腐 (5) 午餐推荐——洋葱炒鸡蛋 (5) 午餐推荐——土豆香菇烧肉 (6) 午餐推荐——韭菜鸡蛋饼 (6) 午餐推荐——干煎带鱼 (7) 午餐推荐——豆腐抱蛋 (7) 午餐推荐——香菇莲藕番茄汤 (7) 午餐推荐——清炖鸽子汤 (8) 午餐推荐——虾球西兰花 (8) 午餐推荐——山药炖鸡汤 (9) 午餐推荐——柠檬蒸鱼 (9) 午餐推荐——蚝油鸡腿菇 (10) 午餐推荐——五花肉胡萝卜炒海带 (10) 午餐推荐——糖醋藕丁 (11) 午餐推荐——白菜鲫鱼秋葵 (11) 午餐推荐——百合炒鸡蛋 (11) 午餐推荐——三色排骨汤 (12) 午餐推荐——蒜香藕片 (13) 午餐推荐——蒜香藕片 (13) 午餐推荐——木须肉 (13) 午餐推荐——土豆番茄牛肉汤 (14) 芝麻酱拌菠菜 (15) 午餐推荐——苦瓜炒肉 (15) 午餐推荐——鱼香茄条 (15) 午餐推荐——丝瓜炒鸡蛋 (16) 午餐推荐——家常烧豆腐 (16) 午餐推荐——肉末烧冬瓜 (17) 午餐推荐——香菇油菜 (17) 午餐推荐——手撕圆白菜 (18)

午餐推荐——番茄土豆浓汤 1、于番茄中维生素A、维生素C的比例合适,所以常吃可增强小血管功能。 2、土豆可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤,是和胃健中药和解毒消肿药,性平味甘,脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。 步骤: 1、西红柿划十字花刀,放入热水中烫一会去皮。 2、准备一点点猪肉末,土豆去皮切丁。 3、西红柿去皮后切丁。 4、炒锅烧热加入植物油,下入猪肉末煸炒至变色,然后下入少许生抽煸炒均匀。 5、继续下入西红柿翻炒一会。 6、加入适量热水,加入少许料酒、盐搅拌均匀,下入土豆丁。 7、加入一些番茄酱口感会更好,然后再加入少许白糖搅拌均匀。 8、大火烧开后略煮一会,待土豆煮熟后,将汤汁收粘稠一些,最后加入少许白胡椒粉调味。 9、出锅后可以撒入少许香菜即可。 午餐推荐——虾仁烩豆腐 1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。 2、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化。 步骤: 1、剥虾皮,不要扔,用油翻炒熟,加水煮开捞出。 2、豆腐切小块加入炖熟。 3、加入剥好的虾。 4、青菜叶切丝下锅,或者其他的青菜都行。 5、水淀粉勾芡出锅。

热性、温性、平性、凉性、寒性食物一览表99727

热性食物饮品一览表 1、调味品:辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉 2、水果:樱桃、榴莲 3、中药:荜拔、麻黄、鹿茸、乌贼骨、沉香 温性食物饮品一览表 1、谷物:糯米、紫米、西谷米(西米)、高梁、谷芽、黑米 2、调味品:葱、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、莳萝、砂仁、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡葱、小蒜、料酒、石碱、紫苏、丁香、八角、山柰、桂花 3、蔬菜:白萝卜(熟)、韭菜、藕(熟)、蒜苔、青蒜、洋葱、雪里红、茴香苗、香椿头、香菜、南瓜、罗勒、香荆菜、地笋、甘薯、香薷、荆芥、魔芋、薤白、刀豆、淡菜(水菜) 4、蛋类:鹅蛋、麻雀蛋 5、肉类:羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、牛肉、黄牛肉、牛肚、牛髓、金花火腿、鸡肉(微温)、乌骨鸡、野鸡肉、鹧鸪肉、獐肉、雉肉、海虾、河虾、鳝鱼(黄鳝)、带鱼、鲩鱼、鲢鱼、鲚鱼、鲂鱼、鳙鱼、海参、鳟鱼、海星、鲶鱼、海马、鲦鱼(白条鱼)、刀鱼、大马哈鱼、鳊鱼、混子鱼、大头鱼、海龙、蚕蛹、蚶(毛蚶)、蛤蚧(大壁虎) 6、水果:金橘、石榴、番石榴、木瓜(番木瓜)、大枣、黄皮果、索罗果、柠檬(性微温)、杏、荔枝、佛手柑、杨梅、使君子、龙眼(桂圆)、红毛丹、山楂、越橘果、释迦、卡密、枸橘、桃子 7、干果:橘饼、栗子、开心果、核桃、核桃仁、松子仁、海松子、海枣、槟榔、橡实 8、饮品:白酒、啤酒、红酒、黄酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白兰花茶、辛夷花茶、杜鹃花茶、金盏花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、兰香草茶、莲花茶、紫藤华茶、雪莲花茶、留兰香茶、红茶 9、中药:紫河车(胎盘)、松花粉、五味子、肉苁蓉、川芎、橘核、红花、藏红花、木香、当归、山茱萸、何首乌(微温)、紫苏、吴茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、丁香、黄芪(性微温)、冬虫夏草、白术、姜黄、胡卢巴、肉豆蔻、高良姜、竹叶、食茱萸、野胡椒、山柰、白芷、

日常小菜

干锅虾 用料: 1、大虾半斤。 2、猪里脊肉三两。 3、香菇三两。 4、大葱白三两。 5、香菜半两。 6、泡辣四、五个。 7、老干妈香辣酱两大匙。 8、蚝油两大匙。 9、油辣椒两大匙;喜欢吃辣的可另加干辣椒段。10、老姜一块。11、独蒜两个。12、八角两敉。13、香叶四、五片。14、白糖一咖啡匙。15、淀粉一匙。16、料酒三大匙。17、盐适量。 做法: 1、将虾剖背去沙线;里脊肉切薄片;香菇洗净切成两半;香叶、八角洗净;姜、蒜、泡辣椒剁碎;葱白切丁;香菜切碎。 2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀;猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。 3、锅中放油烧至六成热,下猪肉片炒散至表面发白。 4、将肉片推至锅边或盛出,改小火,下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段(我没用干辣椒)炒出香味。 5、下油辣椒,再将锅中所有食料翻炒匀。 6、加约一斤汤或水、老干妈香辣酱烧沸。 7、下香菇烧约两分钟。 8、再放入虾、葱白丁、白糖、盐、蚝油烧约三分钟。 9、收浓汤汁,撒入香菜碎翻匀,盛入干锅里即可上桌。待吃完锅中的虾和肉后,便可点火再放入自己喜欢的其它菜烫食。 红烧肉 用料: 1、带皮五花肉一斤; 2、鹌鹑蛋三十个; 3、冰糖两大匙(约半两); 4、老姜一块; 5、八角两玫; 6、花椒一小匙; 7、桂皮两小块; 8、干辣椒四个; 9、香葱四、五棵;10、酱油半汤勺;11、料酒两大匙;12、盐适量。做法 1、将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸,关火后闷五分钟以上。 2、五花肉放温水锅中用大火烧沸,改中火煮两分钟以去血沫。 3、五花肉捞出后切成约一厘米见方的块(可依个人喜欢的大小切块);鹌鹑蛋取出后用凉水浸泡约五分钟后去壳,用厨房用纸拭干水分;老姜拍破;香葱切成两段;干辣切段。 4、锅中放油烧至五成热,下鹌鹑蛋用中小火慢炸。 5、炸呈金黄色时捞出沥干油分。 6、锅中留约半汤勺油用微火烧至温热,下冰糖慢慢翻炒。 7、炒至锅中烟雾缭绕糖呈焦黄色。 8、倒入五花肉后立即关火,快速翻动肉块使之均匀地裹上糖色。 9、加约三斤汤或水(如果锅小可以分成几次加,但在中途加水时一定要是沸水),开大火烧沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葱、酱油、料酒,加盖后改小火慢烧。 10、烧半小时后下鹌鹑蛋、盐,用大火烧沸后改小火慢烧约一小时。 11、当汤汁将干时改大火收汁。 12、收干汤汁后关火,捡去葱、姜、八角、桂皮不要,将鹌鹑蛋摆放在盘子周围,再把肉盛进盘中即成。 老干妈酱排骨 用料: 1、猪排骨一斤。 2、老干妈香辣酱两大匙。 3、独蒜一个。 4、老姜一小块。 5、料酒两大匙。 6、盐适量。 做法:

最新酸菜配什么菜比较好吃又简单

酸菜配什么菜比较好吃又简单 酸菜是世界三大酱腌菜之一,富含维生素A、B、C等重要的维生素和多种矿物质,是一种既安全又营养的蔬菜发酵制品。下面就是小编给大家带来的酸菜配什么菜比较好吃又简单,希望大家喜欢! 1、红烧肉焖酸菜 食材:五花肉400g、油适量、盐适量、酸菜500g、叉烧酱适量、生抽适量、蒜头适量 做法: 1)五花腩肉去皮洗净 2)切成小正方形 3)飞一下水,去肥腻。 4)捞起 5)用冷水冲洗干净 6)酸菜反复多洗几次,尤其菜叶的沙要清洗干净。然后切碎。 7)爆香蒜头 8)倒入切碎的酸菜炒干水分。加入糖蚝油调味,至于盐视酸菜的咸度而加减。 9)再次爆香葱头蒜头 10)倒入飞水的五花腩肉番炒。 11)倒入料酒,生抽,两匙叉烧酱,加入少量的水再加少量盐,大火煮开后小火焖25分钟 12)焖至收汁

13)铲起备用 14)焖完花腩的汁用来焖酸菜 15)酸菜上碟备用 16)在酸菜面上摆上猪皮朝上的红烧肉即可。 2、酸菜白肉 食材:五花肉400g、酸菜200g、油适量、盐适量、泡红椒适量、姜适量、大蒜适量、胡椒粉适量、香葱适量、料酒适量、花椒适量做法: 1)将酸菜切成碎,泡椒切碎、葱切成末。 2)将五花肉放入水中,加料酒、姜、花椒,煮30分钟到肉变软;把煮好的五花肉沥干水分,放入冰箱冷藏,冻硬后切成薄片 3)锅中油7成热后,放蒜片、姜末炒片刻,然后加入酸菜和泡椒炒香; 4)加入开水,大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片,中火煮5分钟;然后调入鸡精、香油,起锅的时候,撒上葱花。 3、酸菜炖猪蹄 食材:酸菜100g、猪蹄2个、葱姜适量、老抽15ml、白糖3g、料酒20ml、大料4个、鸡精少许 做法: 1)准备好所有的食材。 2)猪蹄洗净冷水入锅焯烫,然后洗净剔除上面杂毛。 3)炒锅倒油爆香葱姜和大料。

最新五十小菜做法(部分文图)

五十小菜做法(部分文 图)

五十道小菜的做法 一:茄汁蘑菇 材料:茄-番茄:茄汁-番茄酱 做法:1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒 2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出锅这种做法,再加点辣豆瓣酱,就成了鱼香味了 二:凉拌嫩豆腐 盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~ 准备酱料:2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎,香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。 三:豆角小炖肉原料:猪后肘肉,土豆,豆角做法:1、首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,用手抓匀,腌制30分钟后,加入一个全蛋液,抓匀后,继续腌15分钟左右,加入适量淀粉,抓匀,然后加一点油,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏2、土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段3、锅中入稍多油,烧热后,依次加入土豆,豆角过油后捞出4、锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出5、另起锅,加入一点油,爆香葱姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一会后,加入足量的水,大火烧开转小火炖15分钟左右,加入土豆和豆角,继续炖至熟6、调入盐,醋,酱油,鸡精,香油,香菜,出锅 四:酸豆角炒肉末≮美食原料≯ 酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。≮美食做法≯ 1、酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。2、炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水

餐饮配送方案

九厨餐饮服务(沈阳)有限公司 nsk餐饮配送方案 呈:沈阳恩斯克有限责任公司 九厨餐饮服务(沈阳)有限公司是团体用餐机构和百姓家庭餐饮的综合运营商。通过团体单位的餐厅及网络等渠道向机构团体、百姓家庭提供高品质餐饮产品和服务。九厨公司整合绿色食品生产基地,自建低碳中央大厨房,汇集22条现代化生产线(其中主食生产线8条、副食生产线7条和原料类生产线7条)九厨公司完善的内部管理系统,独创的“透明供应链”模式将食品加工环节标准化,流程化和透明化,采用先进的食品保鲜技术,所有产品全部按GMP标准生产。每天产能可达300吨。研发部将根据不同用餐客户需求从营养健康搭配、菜品口味多样化等,精心打造新鲜,美味,营养和时尚的九厨团餐和百姓家厨、家宴产品。 (方案一) 根据NSK员工餐厅条件、用餐人数、用餐标准制定如下方案: 一、基本要素构成: 用餐人数:300人,用餐标准:5元/人,餐次:午:150人,晚:75人,夜:75人 二、餐厅供餐服务模式: 九厨公司将为nsk工作人员的午餐、晚餐、夜餐实行自由组合套餐和特色风味A、B双窗口,统一价位的用餐服务模式。公司的工作人员可以根据自身喜好选取自己喜欢

或符合自己口味的菜点食品。 ●窗口功能介绍: A窗口:自由组合套餐 用餐标准:5元/人 1荤菜+2素菜+主食+1小菜+1份汤或粥菜品种类每天不少于6个品种,品种基本为 : 荤菜: 2种(选一) 素菜: 4种(选二) 开胃小菜:(选一) 主食:(米饭面食可同时选) 汤、营养粥(选一) 参考菜单如下: B、窗口:特色风味美食 用餐标准:5元/人 nsk工作人员将享受九厨每天2种口味各异的炒饭、炒面、麻辣烫、盖浇饭等风味美食,满足大家多样化的口味要求。

7种食物缓解小孩脾胃虚弱的症状

中医认为脾为小儿之本,很多疾病源于脾胃。小孩脾胃虚弱的症状如腹泻、便秘、咳嗽、湿疹、感冒、微量元素缺乏、营养不良等等,因此养胃健脾成为父母们的重要任务。脾虚易感“脾虚易感症”通俗地说,就是小儿食欲不振,经常感冒,甚至一个月要反复感冒几次,许多家长都深有体会。那么小孩脾胃虚弱的症状还有哪些,如何调理小孩脾胃虚弱呢? 小孩脾胃虚弱的症状 儿童脾胃虚弱多因长期饮食不规律、过食生冷食品、长期服用抗生素或是某些疾病(如慢性肺炎)后引起。脾胃虚弱的孩子多面色发黄或面部色素沉着不均匀(出现花斑),头发稀疏、消瘦、指甲脆薄有白点,还有经常出现发作性脐周疼痛,时轻时重。脾胃虚弱偏内寒的患儿除了有上述症状外,食欲虽好,但是大便次数多、量大,食后即拉;脾胃虚弱偏内热则食欲不佳,大便干燥(两三天一次),此类患儿多因过多食用零食或过量饮用牛奶所致。 小孩脾胃虚弱食疗方 1、红枣小米粥 红枣10个,小米30克,先将小米清洗后,放入锅内用小火炒至略黄,然后加红枣及水适量,用大火烧开后再改用小火熬成粥食用。此方适用于消化不良伴有厌食的脾胃虚弱患

儿。 2、莲子山药粥 莲子30克,山药80克,粳米50克。将莲子去心,与山药、粳米、水共煮粥,待温加积安堂枣花蜂蜜2勺食用。此方适用于消瘦、食欲不振的脾胃虚弱患儿。 3、麦冬沙参扁豆粥 沙参、麦冬各10克,扁豆15克,粳米50克。将沙参、麦冬加水煮20分钟取汁,用此汁液与粳米、扁豆共煮粥食用。此方适用于手足心热、大便干的脾胃虚弱患儿。 4、蜂蜜山药片 制法:取鲜山药洗净,放入水中煮开约10分钟后捞起,去皮切成片状,隔水蒸约30分钟,放凉,拌入积安堂荆条蜂蜜食用。

寒性和凉性的食物

首先从调理脾胃开始,给予温暖,除湿,让阳气逐步上升,达到阴阳平衡。“热者寒之,寒者热之”。食物的性味与体质的寒热有着密切的关系,食物的性味须与体质属性相适应,可达到事半功倍的效果,反之亦然,因为不同的症候有不同的饮食禁忌。 性温食物最好,尽吃少吃寒性和凉性的食物;常见食材分类:热性食物调味品:辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉,水果有樱桃、榴莲 温性食物 1、谷物:糯米、紫米、黑米、糙米、黄豆、豆腐、高粱 2、调味品:葱、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、料酒、丁香、八角、砂仁、紫苏、山奈、石碱、 3、蔬菜:白萝卜(熟)、韭菜、藕(熟)、蒜苔、胡萝卜、青蒜、洋葱、雪里红、茴香苗、香椿头、香菜、南瓜、甘薯、魔芋、刀豆、甘蓝菜、菠菜等 4、蛋类:鹅蛋 5、肉类:羊肉、羊肚、牛肉、鸡肉(微温)、狗肉、海虾、河虾 6、水果:金橘、石榴、番石榴、木瓜(番木瓜)、大枣、、荔枝、杨梅、龙眼(桂圆)、红毛丹、山楂、桃子杏、佛手柑、柠檬(性微温)、槟榔、樱桃 7、干果:栗子、开心果、核桃、核桃仁、黑芝麻、松子仁 8、饮品:白酒、啤酒、红酒、黄酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶。 9. 性温:松花粉、冬虫夏草、紫河车(胎盘)、川芎、黄芪(性微温)、太子参(微温)、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌(微温)。 谷类饮食 1.性平:大米、玉米、青稞、米皮糠(米糠)、番薯(山芋、红薯)、芝麻、黄豆、饭豇豆(白豆)、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。 2.性平:猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫(蚂蚱)、阿胶(驴皮胶)、牛奶(微凉)、酸牛奶、人奶、甲鱼(微凉)、龟肉(微温)、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参(微凉)。 3.性温:黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉(微温)、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧(大壁虎)、獐肉(河鹿肉)、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子(毛蚶)、淡菜(水菜)、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼(白条鱼)、鳟鱼、鳝鱼(黄鳝)、大头鱼。 4.水果类性平:李子、花红(沙果)、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实(鸡头果)、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。 5.蔬菜类性平:山药、萝卜(微凉)、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳(微凉)、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。 6.性热:辣椒。 7.性平:白糖、冰糖(微凉)、豆浆、枸杞子(微温)、灵芝、银耳(微凉)、燕窝、玉米须、黄精、天麻、党参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖(麦芽糖、糖稀)。 性热:胡椒、肉桂。 凉性食物 1、谷物:栗米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁 2、豆类:绿豆 3、豆制品:豆浆、豆腐皮、豆腐脑、腐竹、豆腐渣、豆腐、面筋 4、蔬菜:芹菜、菠菜、芦蒿、莴苣(莴笋)、笋瓜、竹笋、茄子、西红柿(微凉)、生菜、白萝卜(生)、丝瓜、黄瓜、冬瓜、海芹菜(裙带菜)、西瓜皮、黄花菜(金针菜)、西蓝花、油菜、金针菇、花菜、藕、蘑菇 5、蛋类:鸭蛋 6、肉类:鸭肉、蛙肉(田鸡)、兔

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