高中生物高考总复习全案珍藏版

2010新课标高考总复习全案【学生专用】

第一课时

一、知识网络

本专题包括必修第一章生命的物质基础、必修第二章生命的基本单位——细胞第一节细胞的结构和功能、选修第四章细胞与细胞工程。

二、结论性知识要点

1.组成生物体的化学元素虽然大体相同，但是在不同的生物体内，各种化学元素的含量相差很大。

2.生物体内的化学元素多数以化合物形式存在，这些化合物在生命活动中具有重要作用。

3.生物界与非生物界具有统一性和差异性。

4.水：是活细胞中最多的化合物,细胞中水有自由水和结合水两种形式,两者可以相互转化,细胞中自由水与结合水的含量比例与细胞代谢旺盛程度正相关。

5.无机盐：大多数以离子形式存在。有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分，许多无机盐离子对于维持生物体生命活动有重要作用。

6.糖类：生命活动的主要能源物质，也是细胞内重要化合物的组成成分（如核糖、脱氧核糖）。糖元（肝糖元、肌糖元）是动物多糖，淀粉、纤维素是植物多糖。

7.具有还原性的糖有：葡萄糖、果糖、麦芽糖。

8.脂质：脂肪是生物的主要储能物质；类脂中的磷脂是构成生物膜结构的重要成分，固醇（如性激素）与新陈代谢和生殖有密切关系。

9.蛋白质：细胞内含量最多的有机物。其组成单位是氨基酸，约有20种，其中有８种必需氨基酸。组成蛋白质的氨基酸的特点是：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

10.蛋白质分子结构具有多样性的原因是组成蛋白质分子的氨基酸种类不同，数目成百上千，排列次序变化多端，由氨基酸形成的肽链的空间结构千差万别。蛋白质多样性是生物多样性的直接原因。

11.核酸：生物的遗传物质（主要是DNA），由核苷酸聚合而成。其中DNA主要分布在细胞核内，少量存在于线粒体和叶绿体中。RNA分为核糖体RNA（rRNA）、转移RNA(tRNA)、信使RNA(mRNA)。

12.构成细胞的各部分结构并不是彼此孤立的，而是互相联系、协调一致的，一个细胞是一个有机的统一整体，细胞只有保持完整性，才能正常地完成各项生命活动。

13.细胞膜、核膜以及内质网、高尔基体、线粒体等细胞器，它们都由膜构成，这些膜的化学组成相似，基本结构大致相同。

14.细胞膜、核膜以及内质网膜、高尔基体膜、线粒体等由膜围成的细胞器，在结构和功能上是紧密联系的统一整体，它们形成的结构体系，叫做细胞的生物膜系统。

15.细胞膜不仅使细胞具有一个相对稳定的内环境，同时在细胞与环境之间的物质运输、能量交换和信息传递过程中起着决定性作用。

16.细胞内的广阔的膜面积为酶提供了大量的附着位点，为各种化学反应的顺利进行创造了有利条件。

17.细胞内的生物膜把细胞分隔成一个个小的区室，如细胞器，这样就使得细胞内能够同时进行多种化学反应，而不会互相干扰，保证了细胞的生命活动高效、有序的进行。18.植物体细胞杂交克服了远源杂交不亲和的障碍，大大扩展了可用于杂交的亲本组合范围。

19.细胞株细胞内的遗传物质没有发生改变。但是有些细胞内的遗传物质发生了改变，并且带有癌变的特点，有可能在培养条件下无限制地传代下去，这种传代细胞称为细胞系。

20.动物细胞融合最重要的用途是制备单克隆抗体。

21.在单抗上连接抗癌药物，制成“生物导弹”，将药物定向带到癌细胞所在的部位，既消灭了癌细胞，又不会伤害健康细胞。

三、专题突破

（一）化学元素专题

1．化学元素的种类和含量

最基本元素：Ｃ

基本元素：Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ

主要元素：C、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｐ、Ｓ（共占细胞总量的97%）

大量元素：Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｐ、Ｓ、Ｋ、Ca、Mg等（占生物体总重量万分之一）微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、 Cl、Ni等（量少但生物必需）

植物必需的矿质元素（共14种）：以上元素除Ｃ、Ｈ、Ｏ外，其它都是。

2．常见化合物的组成元素

ATP和ADP的组成元素：C、Ｈ、Ｏ、Ｎ、ＰNADPH（还原性辅酶Ⅱ）：C、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｐ

血红蛋白的组成元素：C、H、O、N、Fe 叶绿素的组成元素：C、H、O、N、Mg 秋水仙素的组成元素：C、Ｈ、Ｏ、Ｎ甲状腺激素的组成元素：C、H、O、N、I 3．N、P、K与植物光合作用及人体健康的关系

与光合作用的关系：①是酶、叶绿素、ATP和NADP+的组成元素

②可促进细胞分裂和生长，使叶面积增大，从而增大光合作用面积N ③能延长叶片寿命，延长光合作用时间

与人体健康的关系：人体主要以氨基酸形式摄取氮元素，人体每天必须从外界摄取一

定量的蛋白质

与光合作用的关系：①是叶绿体双层膜、基粒、ATP和NADPH的组成元素

P ②在光合作用的物质转化中起重要作用

与人体健康的关系：Ca、P都是牙齿、骨骼的重要成分

与光合作用的关系：①可使植物抗倒伏、保持挺拔状态、接受充足光照

K ②可促进光合作用中糖类的合成、运输

与人体健康的关系：可维持细胞内液渗透压，维持心肌舒张状态，保持心肌正常兴奋性

（二）水和无机盐小专题

1.水分的吸收

(1).吸水原理：吸胀作用

渗透作用

(2).吸水的部位和动力

细胞的吸水动力本质上主要来自细胞内、外液的浓度差（即渗透压）。对植物体而言，吸水的外因主要是蒸腾作用，吸水部位主要靠植物根尖成熟区表皮细胞吸收，其次还有叶片等；单细胞动物靠细胞直接吸收水分，如草履虫；低等多细胞动物靠消化腔吸收水分，如水螅；高等动物和人靠消化道中的胃、小肠、大肠吸收水分，肾小管、集合管也可对原尿中的水进行重吸收。

(3).吸水与吸收矿质元素的关系；是两个相对独立的过程。

2.

细胞质基质、线粒体、叶绿体 ATP 生成ATP

3. ① 淀粉、蛋白质、脂肪等大分子有机物的消化（水解）

② 肝脏和肌肉细胞中糖元的分解过程消耗水。

③

光合作用的光反应：H2O ?→?光2[H]+21O 2；部位：叶绿体囊状结构薄膜 ④

有氧呼吸第二阶段：2C 3H 4O 3+6H 2O ?→?酶6CO 2+20[H]；部位：线粒体 ⑤ ATP 的水解：ATP+H 2O ?→?酶ADP+Pi+能量；部位：细胞质基质、叶绿体基质、线粒体

等

4. 几种重要无机盐的作用及缺乏引起的病症

● Ｋ＋：维持细胞内液渗透，维持心肌舒张、保持心肌正常兴奋性。血钾过低时，心肌的自动节律异常，并导致心律失常。

● Na ＋：维持细胞外液渗透压，维持膜电位和神经冲动的传递等作用。缺乏时导致细胞外液渗透压下降并出现血压下降、心率加快、四肢发冷等症状。

● Ca 2+：是骨骼和牙齿的主要成分，维持肌肉张力和正常的心肌活动。缺乏时老人患骨质疏松症、儿童患佝偻病；血钙过高出现肌无力，血钙过低会出现抽搐。

● Fe 2+：血红蛋白的成分。长期缺乏造成缺铁性贫血。

● Ｂ：植物缺少Ｂ时，花药和花丝萎缩，花粉发育不良。

● Ｉ：缺乏时成年人患地方性甲状腺肿，幼年时患呆小症。

（三） 糖类小专题

1. 糖类的化学组成和种类

2. 植物体内糖类代谢图解

特别提醒：图解中应掌握的内容有：光合作用的概念、反应式、过程；温室作物栽培原理(如适当增加光照、提高CO 2浓度等)；有氧呼吸和无氧呼吸的概念、反应式、过程；中耕

松土、种子的储藏、蔬菜的保鲜原理。

3. 人和动物糖类代谢图解 特别提醒：图解中应掌握的内容有：糖类的化学性消化过程及部位；葡萄糖被吸收的方式、途径，葡萄糖在细胞内的代谢；血糖的正常值，低血糖症、高血糖症和糖尿病血糖浓度的范围及致病机理；高等动物和人体在剧烈运动时细胞呼吸的产物、能量；糖代谢与蛋白质代谢、脂肪代谢的关系。

（四） 蛋白质小专题

1. 蛋白质代谢图解

特别提醒：图解中应该掌握的内容有：蛋白质的消化过程及部位；氨基酸被吸收的方式、途径；蛋白质的中间代谢(在细胞内)；蛋白质代谢与糖代谢、脂肪代谢之间的关系。

2. 与蛋白质有关的计算

(1). 与蛋白质有关的计算类型

①一个氨基酸中的各原子的数目

②肽链中氨基酸数目、肽键数目和肽链数日

③氨基酸的平均分子量与蛋白质的分子量

④基因（或mRNA ）中的碱基数与氨基酸数目之间的对应关系 (2).

氨基酸个数 n

肽链数 m

肽键数 n-m

脱去水分子数 n-m

蛋白质分子量 an-18(n-m)

至少含有的氨基或羧基数 m

至少含有的氧原子数 n+m

mRNA 中的碱基数 3n

基因中的碱基数 至少6n

（五） （C 2H 4O 2N-R ）

3.

4.

5.

1.生物膜系统的组成：包括细胞膜、核膜及由膜围绕而成的细胞器

2.生物膜之间的联系（以分泌蛋白的合成与分泌为例）

3.生物膜系统的功能

（七）细胞工程小专题

1.

2.

杂交瘤细胞；第二次用多孔板筛选，筛选出“能产生特定抗体的杂交瘤细胞”。

2010新课标高考总复习全案【学生专用】

第二课时

四、知识网络

本专题包括必修第三章生物的新陈代谢、选修第二章光合作用与生物固氮、选修第五章微生物与发酵工程。

五、结论性知识要点

1.新陈代谢是生物最基本的特征，是生物与非生物的最本质的区别。

2.酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。

3.酶的特性：①高效性；②专一性；③需要适宜条件。酶的催化反应速率与底物浓度、酶浓度等因素有关。

4.ATP是新陈代谢所需要能量的直接来源。

5.叶绿体中的色素分布在囊状结构的薄膜上。

6.叶绿体的色素有：①叶绿素（叶绿素a和叶绿素b）；②类胡萝卜素（胡萝卜素和叶黄素）。

在色素带上从上到下排列的顺序是“胡黄ab”。其中，解度最高、扩散最快、在色素带最上方的是胡萝卜素（橙黄色）；含量最多、色素带最宽的是叶绿素a；

7.叶绿体的色素分为两类：①一类具有吸收和传递光能的作用，包括绝大多数的叶绿素a以及全部的叶绿素b、胡萝卜素和叶黄素；②另一类是少数处于特殊状态的叶绿素a，它不仅能够吸收光能，还能使光能转换成电能。

8.渗透作用必须具备两个条件：一是具有一层半透膜，二是半透膜两侧的溶液具有浓度差。

9.原生质层（主要包括细胞膜、液泡膜和这两层膜之间的细胞质）可以看做是一层半透膜。它具有选择透过性。当高温、过酸、过碱、过度失水或过度吸水胀破使细胞死亡时，原生质层失去选择透过性，变为全透性。

10.植物根吸收的水分，一般只有1%～5%保留在体内，参与光合作用和呼吸作用等生命活动，蓁水分几乎都通过蒸腾作用散失掉。

11.植物蒸腾作用产生的拉力是：①植物吸水的重要动力；②水分在植物内运输的动力；③矿质元素在体内运输的动力。

12.植物吸收矿质元素的动力是呼吸作用。（根吸收矿质元素的过程是主动运输的过程，需要两个条件：能量和载体。）

13.植物成熟区表皮细胞吸收矿质元素和渗透吸水是两个相对独立的过程。

14.糖类、脂质和蛋白质之间是可以转化的。

糖类、脂质和蛋白质之间的转化是有条件的，只有在糖类供应充足的情况下，糖类才有可能大量转化脂质。糖类可以大量转化为脂肪，脂肪不能大量转化为糖类。

糖类、脂质和蛋白质之间除了能转化外，还相互制约着的。只有当糖类代谢发生障碍时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供给能量。

15.为什么低血糖时会出现惊厥或昏迷呢？因为脑组织功能活动所需的能量主要来自葡萄糖的氧化分解，而脑组织中含糖元极少，需要随时从血液中摄取葡萄糖来氧化供能。当血糖低于45mg/dL时，脑组织就会因得不到足够的能量供给而发生功能障碍，出现上述低血糖晚期症状。

16.脂肪肝：①病因：肝脏功能不好，或是磷脂等的合成减少时，脂蛋白的合成受阻，脂肪就不能顺利地从肝脏中运出去，因而造成脂肪在肝脏中的堆积，形成脂肪肝。②防治：合理膳食，适当的休息和活动，并注意吃一些含卵磷脂较多的食物，是防治脂肪肝的有效措施。

17.新陈代谢的类型：

（1）自养需氧型：绿色植物、蓝藻、硝化细菌、硫细菌、铁细菌等

S作为氢供体合成糖类。）（2）自养厌氧型：绿硫细菌（在有光无氧的条件下，以H

2

（3）异养需氧型：各种固氮菌、谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌

（4）异养厌氧型：乳酸菌、破伤风杆菌等

特殊类型：酵母菌（兼性厌氧型）、红螺菌（兼性营养型细菌）

18.特殊状态叶绿素a吸收光能后，变成激发态而失去电子，失去电子的叶绿素a变成强氧化剂，能从水中夺取电子。

19.NADPH（还原型辅酶Ⅱ）的作用：①为暗反应提供能量；②作为强的还原剂还原C3（三碳化合物）。

20.C4植物：玉米、甘蔗、高梁、苋菜等

21.共生固氮微生物：根瘤菌（不同的根瘤菌，只能侵入特定种类的豆科植物。）

自生固氮微生物：圆褐固氮菌

22.根瘤菌拌种，是提高豆科作物产量的一项有效措施。

23.菌落：当单个或少量细胞在固体培养基上大量繁殖时，便会形成一个肉眼可见的、具有一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落。

每种细菌在一定条件下所形成的菌落可作为菌种鉴定的重要依据。例如：无鞭毛的球菌菌落较小较厚、边缘较整齐；有鞭毛的细胞菌落大而扁平，边缘呈波状或锯齿状。

24.病毒由核酸和衣壳两部分构成。一种病毒只含有一种核酸：DNA或RNA。核酸中贮存着遗传病毒的全部遗传信息，控制着病毒的一切性状。病毒的衣壳具有保护病毒核酸，决定病毒抗原特异性等功能。

25.生长因子是微生物生长不可缺少的微量有机物，主要包括维生素、氨基酸和碱基等，它们一般是酶和核酸的组成成分。

26.微生物的代谢异常旺盛，这是由于微生物的表面积和体积的比很大，使它们能够迅速与外界环境起先物质交换。

27.初级代谢产物是指微生物通过代谢活动产生的，自身生长和繁殖所必需的物质，在不同种类的微生物细胞中，初级代谢产物的种类基本相同。

28.次级代谢产物是指微生物生长到一定阶段才产生的化学结构十分复杂、对该微生物无明显生理功能或并非是微生物生长和繁殖所必需的物质。不同种类的微生物所产生的次级代谢产物不相同。

29.组成酶是微生物细胞内一直存在的酶，它们的合成只受遗传物质的控制。而诱导酶是在环境中存在某种物质的情况下才能合成的酶。

30.诱导酶的合成与调节，既保证了代谢的需要，又避免了细胞内物质和能量的浪费，增强了微生物对环境的适应能力。

31.酶活性发生改变的主要原因是，代谢过程中产生的物质与酶结合，致使酶的结构发生变化，但这种变化是可逆的，当代谢产物与酶脱离时，酶结构就会复原，又恢复原有的活性。

32.酶活性的调节是一种快速、精细的调节方式。

33.酶活性的调节和酶合成的调节两种方式同时存在，并且密切配合、协调起作用的。

34.环境中影响微生物生长的因素主要有温度、PH和氧。

每种微生物只能在一定的温度范围内生长。在最适温度范围内，微生物的生长随温度的升高而加快。超过最适温度后，微生物的生长速率会急剧下降，这是由于细胞内的蛋白质和核酸等发生了不可逆转的破坏。

每种微生物的最适PH不同。当温度超过最适PH范围以后，就会影响酶的活性，细胞膜的稳定性等，从而影响微生物对营养物质的吸收。

六、专题突破

（八）植物的代谢

4．酶与ATP

（1）

（2）

①酶的高效性的验证：实验四比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率（见实验专题）

②酶的专一性的验证：实验五探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用（见实验专题）

③酶需要适宜的条件：酶的催化作用需要适宜的条件，如适宜的温度、适宜的pH等，易受活化剂或抑制剂的影响。在高温、强酸或强碱、重金属盐等引起蛋白质变性的条件下，酶都会丧失活性。相比而言，无机催化剂则不易受影响，如同样加热到100℃，过氧化氢酶早已失去活性，而Fe3+仍可起催化作用。但要注意的是，低温仅是抑制酶的活性，随温度的升高（最适温度以下）酶的活性逐渐增强。

（3） ATP并非新陈代谢唯一的直接能源。新陈代谢所需的能量主要是由细胞内ATP提供的，但其他核苷酸的三磷酸酯也可以直接参与生命活动的供能。

CO

2 浓度

CO

2

是光合作用的原料，在

一定范围内，CO

2

越多，光合作

用速率越大，但到A点时，即

CO

2

达到饱和时，就不再增加

了。

温室栽培植

物时适当提高室

内CO2的浓度，

如释放一定量的

干冰或多施有机

肥，使根部吸收

的CO2增多。

大田生产

“正其行，通其

风”，即为提高

CO2浓度、增加产

量

温度

光合作用是在酶催化下进

行的，温度直接影响酶的活

性。一般植物在10℃～35℃下

正常进行光合作用，如AB段

(10℃～35℃)，随温度的升高

光合速率逐渐加强，B点

(35℃)以上光合酶活性下降，

光合作用开始下降， 50℃左

右光合作用几乎完全停止

(1)适时播种

(2)温室栽培植物

时，白天适当提

高温度，晚上适

当降温

(3)植物“午休”

现象的原因之一

叶龄

OA段为幼叶，随幼叶的不

断生长，叶面积不断增大，叶

内叶绿体不断增多，叶绿素含

量不断增加，光合作用速率不

断增加。

AB段为壮叶，叶片的面

积、叶绿体和叶绿素都处于稳

定状态，光合速率也基本稳

定。

BC段为老叶，随叶龄的增

加，叶片内叶绿素被破坏，光

合速率也随之下降。

农作物、果树管

理后期适当摘除

老叶、残叶及茎

叶蔬菜及时换新

叶，都是根据其

原理。又可降低

其呼吸作用消耗

有机物

矿质元素矿质元素是光合作用的产物——葡萄糖进一步合成许多

有机物时所必需的物质。如缺少N，就影响蛋白质(酶)

的合成；缺少P就会影响ATP的合成；缺少Mg就会影响

叶绿素的合成

合理施肥可促进

叶片面积增大，

提高酶的合成

率，从而提高光

合作用速率

(1).内部因素

①不同种类的植物呼吸速率不同，如旱生植物小于水生植物，阴生植物小于阳生植物。

②同一植物在不同的生长发育时期呼吸速率不同，如幼苗在开花期呼吸速率升高，成熟期呼吸速率下降。

③同一植物的不同器官呼吸速率不同，如生殖器官大于营养器官。

(2).环境因素

①温度：呼吸作用在最适温度(25℃～35℃)时最强，超过最适温度则减弱。温度主要通过影响呼吸酶的活性而影响呼吸作用强度。

②O

2的浓度：O

2

浓度不仅直接影响呼吸速率，还直接影响

细胞呼吸的类型。如右图所示：绿色植物在完全缺氧条件下只进行无氧呼吸，在低氧条件下（浓度为2a％以下时）既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸；浓度为2a％以上时，只进行有氧呼吸。

O

2

的存在对无氧呼吸起抑制作用。在一定范围内；有氧呼吸强度随氧浓度的增加而增强。

大多数陆生植物根尖细胞的无氧呼吸产物是酒精和

CO

2

。酒精对细胞有毒害作用，所以大多数陆生植物不能长期忍受无氧呼吸。

③CO

2浓度：增加CO

2

的浓度对呼吸作用有明显的抑制效应。这可以从化学平衡的角度得到

解释。据此原理，在蔬菜和水果的保鲜中，增加CO

2

的浓度也具有良好的保鲜效果。

7．从光合作用和呼吸作用分析物质循环和能量流动

(1).从反应式上追踪元素的来龙去脉

①光合作用总反应式②有氧呼吸反应式

(2).从具体过程中寻找物质循环和能量流动

(3).用图解的形式呈现总光合速率、净光合速率和呼吸速率三者之间的关系8．有关计算

①同时进行光合作用和呼吸作用的植物的有关有机物的量：

有机物积累量＝光合作用产量+呼吸消耗量

当O

2的吸收量和CO

2

的释放量均为0时，光合作用强度=呼吸作用强度；

当光照强度为0时，O

2的消耗量＝CO

2

的产生量=有氧呼吸强度

②同时进行有氧呼吸和无氧呼吸的生物的有关气体体积：

耗氧量=有氧呼吸CO

2

产生量

无氧呼吸CO

2产生量=CO

2

总产生量-有氧呼吸CO

2

产生量(耗氧量)；

特别提醒：

①对于绿色植物来说，由于进行光合作用的同时，还在进行呼吸作用；因此，光下测定的值为净光合速率，而实际光合速率=净光合速率+呼吸速率。

②呼吸作用的底物一般是葡萄糖，以葡萄糖作为底物进行有氧呼吸时，吸收的O

2

和释放

的CO

2的量是相等的，但如果以其他有机物作为呼吸底物时，吸收的O

2

和释放的CO

2

的量就不

一定相等，在计算时一定要写出正确反应方程式，并且要正确配平后才进行相关的计算。（九）动物的代谢

1．人和动物体内三大营养物质的代谢

(1)糖代谢

(2)蛋白质代谢

(3)脂质代谢

2．三大营养物质代谢的联系

①三大营养物质在动物体内可以进行相互转化。由于三大营养物质代谢的中间产物基本相同，故这些中间产物构成了三大营养物质相互转化的枢纽物质。

②三大营养物质在动物体内的转化是有条件的：糖类充足时可大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类；多余的氨基酸可以转化成糖类或脂肪，但糖类和脂肪只能转化为非必

需氨基酸。

③三大营养物质的代谢之间是相互制约的：人体所需要的能量主要来自于糖类的氧化分解，只有当糖类代谢发生障碍时，人体才会动用脂肪和蛋白质氧化分解供能。

3．三大营养物质代谢与人体健康

(1)

血糖含量疾病症状治疗(预防)措施

<60 mg·dL-1低血糖早期症状口服糖

<45 mg·dL-1低血糖晚期症状静脉注射糖

>130 mg·dL-1高血糖口服降糖药物

>160 mg·dL-1糖尿病、糖尿注射胰岛素

(2)

疾病名称原因治疗(预防)措施

肥胖症供能物质摄人多、消耗少，遗

传或内分泌失调

控制饮食，加强锻炼，就医

治疗

高血脂血浆中脂质含量过高合理膳食，控制脂质物质摄入

脂肪肝肝功能不好，磷脂等合成减

少，脂蛋白合成受阻，使脂肪

在肝脏中堆积

食用含卵磷脂较多的食物，

适当休息

(3)

①由于蛋白质在人体内不能储存，且人体内的蛋白质每天都要分解一部分，如果每天蛋白质的摄人量不足，会使合成蛋白质的原料氨基酸种类和数量不足，导致营养不良而诱发其他疾病的发生。

②蛋白质的缺乏时，血浆蛋白浓度低，血浆的吸水能力下降，组织液中的水不能及时被运输到血浆，从而引起组织水肿。

奶粉中蛋白质缺乏时，抗体的合成减少，使婴幼儿的免疫能力降低，导致疾病频发甚至死亡。

（十）微生物的代谢

1．

营养物

质

来源最常利用功能

碳源无机化合物：CO

2

、

NaHCO

3

、有机化合物：糖

类、脂肪酸、花生粉

饼、石油等

糖类(葡萄糖)

提供碳素营养，能

源物质、形成代谢

产物、构成细胞成

分

2．

3．

4．（1）

（2）

5．

6． 发酵工程（以谷氨酸的发酵生产为例）

(1)发酵工程生产实例：谷氨酸发酵

①选育菌种；对数期的谷氨酸棒状杆菌或黄色短杆菌。

②配制培养墓：豆饼水解液、玉米浆、尿素、KH 2PO 4、K 2O 、MgSO 4、生物素等。

③灭菌：在发酵罐中通入98kPa 的蒸汽进行灭菌。

④无菌接种；冷却后加入菌种。

⑤发酵：通气、搅拌、温度和pH 调节；谷氨酸大量生成。

⑥味精（谷氨酸钠）生成和提取：加Na 2CO 3、过滤、离心分离。

(2)发酵工程的内容：六个方面

①菌种的选育；②培养基的配制；③灭菌；④扩大培养和接种；⑤发酵过程；⑥分离提纯。

(3)

特别提醒：

①单细胞蛋白：微生物含有丰富的蛋白质，如细菌的蛋白质含量占细胞干重的60％～80％，酵母菌的占45％～65％，而且它们的生长繁殖速度很快。因此，许多国家就利用淀粉或纤维素的水解液、制糖工业的废液、石化产品等为原料，通过发酵获得大量的微生物菌体。这种微生物菌体就叫做单细胞蛋白。

②举例说明发酵条件控制不好会出现的问题：在谷氨酸发酵过程中，当pH呈酸性时，谷氨酸棒状杆菌就会生成乙酰谷氨酰胺；当溶氧不足时，生成的代谢产物就会是乳酸或琥珀酸。

③产品不同，分离提纯的方法一般也不同。如果产品是菌体，可采用过滤、沉淀等方法将菌体从培养液中分离出来；如果产品是代谢产物，可采用蒸馏、萃取、离子交换等方法进

行提取。（在味精生产过程中，提取出来的谷氨酸要用适量的Na

2CO

3

溶液中和后，再经过过

滤、浓缩、离心分离等步骤，才能能制成味精）。

2010新课标高考总复习全案【学生专用】

第三课时

七、知识网络

本专题包括必修第四章生命活动的调节、选修第一章人体生命活动的调节和免疫

八、结论性知识要点

1.胚芽鞘：产生生长素的部位——尖端；感光的部位——尖端；促生长的部位——尖端下面的一段。

2.生长素在尖端产生后，可以从形态学的上端向形态学的下端运输（极性运输）；如果受单侧光刺激，还可以横向运输（从向光侧向背光侧运输），从而使背光侧生长素分布较多。

3.生长素的双重性：低浓度促进生长，高浓度抑制生长，且随器官不同而不同的。具体来说，根对生长素最敏感，芽次之，而茎最不敏感。[注：自然状态下，生长素在植物体的积累（包括单侧光使背光侧生长素的浓度增高和重力作用使近地侧生长素的浓度增高等），会使进植物茎的生长而抑制根、芽生长。]

4.生长素的作用：①促进生长；②促进扦插的枝条生根；③促进果实发育；④防止落花落果。

5.细胞分裂素存在于正在进行细胞分裂的部位，它的作用主要是促进细胞分裂和组织分化。乙烯在成熟的果实中含量较多，它的作用是促进果实的成熟。

6.协同作用是指不同激素对同一生理效应都发挥作用，从而达到增强效应的目的。（如肾上腺素和甲状腺激素对体温调节的作用。）

拮抗作用是指不同激素对某一生理效应发挥相反作用。（如胰岛素和胰高血糖素对血糖的调节。）

7.激素调节对动物行为的影响，表现最显着的是在性行为和对幼仔的照顾方面。

垂体分泌的催乳素不仅能够调控动物对幼仔的照顾，还能促进哺乳动物乳腺的发育和泌乳，促进鸽的嗉囊分泌鸽乳等。

8.神经纤维的电位：静息时——外正内负兴奋后——外负内正

9.兴奋在神经纤维上的传导是双向的，在神经元之间的传递是单向的。这是因为递质只存在于突触小体内，只能由突触前膜释放，然后作用于突触后膜上，使后一个神经元发生兴奋或抑制。

10.先天性行为包括趋性、非条件反射、本能等；后天性行为包括印随、模仿、条件反射等。本能是由一系列非条件反射按一定顺序连锁发生构成的，如蜜蜂采蜜，蚂蚁做巢，蜘蛛织网，鸟类迁徙，哺乳动物哺育后代等都属本能。

动物建立后天性行为的主要方式是条件反射。判断和推理是动物后天性行为发展的最高级形式。

11.K+不仅在维持细胞内液的渗透压上起到决定性作用，而且还具有维持细胞心肌舒张、保持心肌正常兴奋性等作用。

12.水盐调节、血糖调节、体温调节的主要中枢都在下丘脑。（注意：感觉中枢在大脑皮层。）

13.抗原的特性：异物性、大分子性、特异性

14.抗体主要分布在血清中，也分布在组织液及外分泌液中。（过敏反应产生的抗体吸附在皮肤、呼吸道或消化道黏膜以及血液中某些细胞的表面。）

15.自身免疫病的病例有：风湿性心脏病、类风湿关节炎、系统性红斑狼疮等。

16.艾滋病（AIDS）是由“人类免疫缺陷病毒”（HIV）引起的。HIV能够攻击人体的免疫系统，特别是能够侵入T细胞，使T细胞大量死亡，导致患者丧失一切免疫功能。

九、专题突破

（十一）植物的激素调节

科学家实验处理方法、现象实验结论

达尔文①和②对照说明：芽的向光性生长与尖端有关。

由此推测：尖端可能产生某种促进生长的物质；

①和③对照说明：尖端产生的促进生长的物质与光照无关，向光弯曲与尖端、单侧光照有关；

③与④对照说明：感光部位是胚芽鞘尖端，而向光弯曲部位是胚芽鞘尖端下面的一段

温特⑤与⑥对照说明：尖端确实产生了某种促进生长的物质，且向下运输，促进下部生长。

郭葛提取出这种物质——吲哚乙酸，有促进生长的作用，故取名为生

长素

（1）产生部位：植物体幼嫩的部位（如胚芽鞘尖端、茎尖、芽尖、幼嫩的种子等）运输方式：主动运输

（2）向光性的原因：由于单侧光引起的生长素分布不均匀——向光侧分布较少，生长慢；背光侧分布较多，生长快。

（3）极性运输——生长素只能从植物体形态学上端向形态学下端运输（即由茎尖向茎的基部运输；由根尖向根的基部运输）。

（4）作用特点：两重性（低浓度促进生长，高浓度抑制生长）

两重性的实例：

①顶端优势

②根的向地生长和茎的背地生长（水平放置的幼苗）

（十二）动物的激素、神经调节

1.主要激素的分泌器官、功能及相互关系：

（1）具有协同作用的激素：

生长激素和甲状腺激素（在促进生长发育方面）；

肾上腺素和胰高血糖素（在血糖平衡调节方面)；

肾上腺素和甲状腺激素（在维持人体体温恒定的调节中，甲状腺激素在正常情况下缓慢地调节代谢，参与体温调节；而肾上腺素是在应急状态下快速调节代谢，进而迅速影响体温）。

（2）具有拮抗作用的激素：

胰岛素和胰高血糖素、肾上腺素（在血糖平衡调节方面）。

2.内环境与稳态

（1）内环境——即细胞外液，由血浆、组织液和淋巴组成。

①细胞只有通过内环境才能与外界环境进行物质交换

②内环境中可能存在的物质：水、葡萄糖、氨基酸、无机盐、核苷酸、血浆蛋白、激

素、抗体、维生素、甘油、脂肪酸、神经递质、CO

2、0

2

、尿素等。

③内环境中可能进行的生理反应：如抗原抗体结合，缓冲物质对酸性、碱性物质的缓

冲等。

（2）稳态——正常机体在神经系统（还有免疫系统）和体液的调节下，通过各个器官系统的协调活动共同维持内环境的相对稳定状态。