减肥文摘：荷叶与降脂减肥

●荷叶与降脂减肥

【复合食用中药减肥茶减肥作用实验研究】
郭慧敏，陈美珍，余杰，谢雄彬：汕头大学生物学系
1.3.1减肥茶的配制及其提取液的制备
本实验选择山楂、荷叶、乌龙茶为主要材料，根据减肥生化指标的动物试验测定结果和中药配伍原则，辅以其他具降脂减肥的食用中药，配制成复合食用中药减肥茶，其配方如下：山楂25%、荷叶25%、乌龙茶25%、绞股蓝10%、决明子10%、罗汉果5%．将上述中药烘干、粉碎，过20目筛，制备成袋泡型复合减肥茶。取适量减肥茶加入沸水浸泡30min，离心取上清液，反复3次，然后再将提取液低温浓缩成lg生药/mL的溶液，备用。
2.4减肥作用机理的探讨
上述动物实验表明，由山楂、乌龙茶、荷叶等多味食用中药配制而成的复合减肥茶有较好的减肥降脂作用．至于作用机理，在此作简要探讨．据中国药典记载，山楂具有消食化积、活血化淤等功能；现代研究证实山楂含黄酮类及有机酸等物质，其黄酮类具有降血脂、降血压、抗动脉粥样硬化等作用，而有机酸类能促进胃肠蠕动；乌龙茶富含多酚类、生物碱等，具有减肥、降脂、降压等作用。郑毅男等人实验证明乌龙茶的水提物能抑制胰脂肪酶的活性，其含有的咖啡因能提高激素敏感性脂肪酶的活性；《本草纲目》记载：“荷叶服之，令人瘦劣”，荷叶具有升清降浊、清热利湿、降脂减肥等作用．由此推测，本减肥茶是通过促进胃肠的蠕动，抑制胰脂肪酶活性，从而减少食物中脂类在肠道中的吸收率和增强脂类的排泄；促进激素敏感性脂肪酶的活性，加速体内脂肪组织的氧化分解等多方面协同作用而达到较好的减肥效果．作者目前已进行相关减肥机理的研究，其结果将另文报道。
3结论
1)营养肥胖型大鼠经服复合减肥茶提取液4周后，与模型对照组比较其体重明显减轻，体脂显著减少，血脂水平也显著下降，说明此减肥茶有显著的减肥降脂作用；
2)急性毒性试验表明，此减肥茶对小鼠急性经口LDso为100g/kg，属无毒级；
3)山楂、荷叶、乌龙茶等食用中药，资源丰富，其减肥降脂效果显著且安全无毒副作用，将它们作为保健型减肥茶开发将有更广阔的前景。

【荷叶茶的研究进展】
张婉婷、王登良：华南农业大学园艺学院
1.2荷叶在传统食用医学中的应用
荷叶自古以来就是一种药食两用的植物，在民间有着非常悠久的历史。荷叶中含有多种香气成分、风味物质及活性物质，因此开发出来的产品具有独特的风昧和保健价值。荷叶常用来包裹点心和佳肴。荷叶入菜，如荷叶三鲜、荷叶猪脚

、荷叶香酥鸡等。荷叶直接做配料，如用鲜荷叶与冬瓜、西瓜皮等同熬糖水，可清热去暑。荷叶的药用历史悠久，明代李时珍的《本草纲目》也将荷叶收列其中，还记载“荷叶服之，令人瘦劣”。传统医学认为，荷叶苦、平，归肝、脾、胃，具有清解暑热、升发清阳、凉血止血的作用。《孔伯华医集》中记载989医案，使用荷叶者就达260案，使用率达26.3%。《蒲辅周医案》中记载120医案，使用荷叶者17案，使用率达14.2%。
1.3荷叶的现代药理活性研究
1.3.1降脂减肥
1.3.2抗氧化及抗衰老
1.3.3抑菌
1.3.4抗病毒
1.3.5抑制脂肪肝
1.3.6其他作用
2荷叶茶的研究现状
目前我国对荷叶已进行了初步的开发，有很多的降脂减肥药物都用到了荷叶，如云南盘龙云海药业有限公司生产的排毒养颜胶囊、海军总医院的轻健胶囊、浙江中医药研究院的荷叶饮料、福建医科大学的降脂中药煎剂、华北药厂职工医院的降脂Ⅰ、Ⅱ号胶囊等，都用到了荷叶。此外，荷叶应用上最广泛的还是荷叶茶及其饮料的开发。不仅风味独特，而且含有丰富的荷叶黄酮和生物碱，较低的脂肪、人体必需的8种氨基酸，又富含维生素、多糖类、矿物质等营养成分，还有如高分子多糖体、三菇类物质等生理活性成分，以荷叶为主要原料的饮料对人体有多种保健作用。
2.1荷叶纯茶
2.1.1天然荷叶茶
万兆武(2006)研制的荷叶茶，其品质特点：荷叶茶呈丝条状，不加添加剂，纯荷叶泡出的茶水，口味清香纯正，色泽黄绿清雅，具有去脂瘦身的功效，适合于中老年人保健饮用。制作工艺：选料→杀青→切丝→揉捻→低温干燥
鲜嫩荷叶为原料，杀青后经切丝机切制成2-4cm长，0.5-lcm宽，然后将丝条状的荷叶进行揉制，揉捻既可人工，也可经揉捻机揉捻，揉捻可以破坏荷叶细胞壁，揉捻后进行低温干燥，在烘箱中进行，温度控制在60-70℃，干燥后即得产品。
2.1.2降血脂荷叶茶
胡秋辉等(2008)研制的降血脂荷叶茶，其品质特点：能显著降低血清甘油三酯和总胆固醇，具有辅助降血脂功能。制作工艺：原料→杀青→揉捻→摊凉→包装。
采摘新鲜的荷叶原料，从中选出无斑点、色泽均一的荷叶，切成边长4cm的正方形混合均匀，平铺在传送带上进行杀青。冷却20min，并不断翻动。将冷却后的荷叶按照“轻一重一轻”的原则揉捻，揉捻后的荷叶均匀摊放在传送带上冷却。粉碎过40目，包装成袋泡茶，辐射灭菌。
2.1.3烘三青荷叶茶
刘代成等(2008)研制的荷叶茶，其品质特点：荷叶茶细紧平直，个别条索端弯曲，泡时可见叶面张开，

叶质柔软，茶汤清澈，黄绿色．有“冷后浑”现象，香气纯正，滋味清爽。制作工艺：原料→杀青→摊晾加料→揉捻→烘二青→烘三青→滚炒
荷叶用水冲洗净，晾干。将其切成0.5-lcm宽、1.5-2.5cm长的叶片。杀青锅温度l00-1200C，杀青时间8-lOmin。将1/3的30%的柠檬酸液喷雾至摊晾的荷叶上，搓揉，再喷剩余的2/3，再搓揉烘干，柠檬酸喷量为1.5%。经筛分机将团块打散。用自动烘干机烘二青，热风温度在115-120。C，烘lOmin左右，摊叶厚l-2cm。初炒时手工操作的锅温为70-100℃，30-40min，摊晾20min，经筛分，复炒温度60-80℃，40-60min，炒至九成干时，出锅摊晾。
2.1.4荷叶茶
张文华(2009)研制荷叶茶，其品质特点：成品荷叶茶的颜色翠绿，茶汤亮绿，口感香浓。将鲜荷叶整片洗净，挂起在自然条件下晾晒至含水量10-30%：将晾晒后的荷叶整片叠放在微波炉内50-100。C温度下烘烤：将烘烤过的荷叶制成各种形状的荷叶茶。
212荷叶茶饮料
2.2.1天然荷叶茶饮料
陈福圣(2005)研制的天然荷叶茶，其品质特征：外观呈嫩绿色或淡黄色，味微苦平，无毒性、无任何副作用，具有天然荷叶清香可口的风味，属纯天然饮品。
由荷叶、人参叶和佩兰配制而成，其原料按重量份依次为荷叶25-35、人参叶10-15、佩兰5-10。可以是固态茶或液态茶。固态茶的方法：将药材选好择优，洗净、凉干，用手工或切丝机切细：按所述比例配方荷叶25-35、人参叶10-15、佩兰5-10混合，烘干用粉碎机粉碎，包装成5-lOg小袋备用。液态茶的煎煮时间在沸后20-30min内，经澄清、冷却、过滤，罐装成品。液态茶的蒸馏，放置蒸馏锅内蒸馏，冷却后，收集蒸馏液，罐装成品。
2.2.2荷叶蜂蜜保健饮料
王德培等(2005)研制荷叶蜂蜜保健饮料，其品质特征：色泽橙黄，酸甜可口，口感清凉，具有独特的荷叶清香风味、甘草甘甜滋味，风味柔和，均匀一致。
以荷叶、蜂蜜、甘草为主要原料，最佳配方荷叶汁40%、蜂蜜15%、甘草汁10%、食盐0.05%、苹果酸0.07%、乙基麦芽酚0.02%。2000-2200r/min转速离心，时间为15-20min：真空脱气，可抑制维生素、色素、香气成分或者其他物质的氧化，常温脱气压力为0.06-0.08Mpa，时间为15-20min：杀菌时采用常压，时间为15-20min，温度100。C；采用100．80、60、400C分段冷却。
2.2.3高黄酮含量荷叶茶
胡秋辉等(2008)研制的一种高黄酮含量荷叶茶，其品质特征：茶汤中水溶性的黄酮含量不低于2.6mg/g，比纯荷叶的荷叶茶茶汤中的黄酮含量高10.9%，比荷叶、绞股蓝及西洋参复配的荷叶茶高5.8%，因此，此高黄酮含量的复配荷叶茶具有辅助降血脂、抗氧化及抗衰

老功能。
将无虫害、色泽均一的新鲜荷叶，切成边长4cm的正方形并混合均匀。荷叶薄薄地平铺在传送带上进行杀青，冷却10-30min。杀青后按照“轻一重一轻”的原则揉捻20-30min。将荷叶均匀摊冷却。将处理过的荷叶、干燥的绞股蓝和西洋参分别粉碎过目，按荷叶、绞股蓝、决明子比例为1.8：0.3：0.2进行混匀，包装成袋泡茶。其茶汤中水溶性黄酮的含量>2.6mg/g。
2.2.4荷叶乌龙茶饮料
丁士勇等(2007)研究荷叶茶饮料，其工艺流程：荷叶→破碎→浸提→粗滤→离心→调配定容→精滤→灭菌→灌装→冷却→成品。
研究了荷叶及乌龙茶制作饮料的加工工艺条件和关键环节，通过实验设计确定了产品的配方和最佳工艺参数。结果显示，荷叶中黄酮类化合物的浸出量随着用水量的增加而提高，50倍后稳定：水温及碳酸钠的添加量对其浸出影响强烈。1.2%的荷叶添加量，在80。C萃取lOmin，经200目滤网过滤后，可以得到风味理想的荷叶保健饮料。在浸提时加入了0.18%的乌龙茶效果最好。果葡糖浆最适合作为此荷叶清凉饮料的甜味剂，当添加量为6%时最为适宜。经粗滤、离心、200目精滤的组合操作，荷叶茶的澄清度、透明度可得到解决。
2.2.5一种荷叶茶饮料
华敬士(2008)研制的荷叶茶饮料，其品质特点：色泽浅黄或褐黄色，具有荷叶淡雅的清香味，微甜适口，有清凉感，对人体具有清神醒脑的功效。
选鲜荷叶IOKG用水浸泡、洗净，置入冷冻粉碎机，荷叶粉末备用，进行冷冻超微粉碎。将荷叶粉末热水浸提，超声频率20-100KHz，时间20-50min，用滤膜式过滤器过滤，得荷叶汁和荷叶渣，置入容器备用。荷叶渣热水浸提，过滤得荷叶汁和残渣，弃残渣：将荷叶汁合并，静置6-lOh，用滤膜式过滤器过滤，荷叶汁上清液置入容器备用，弃残渣液。所得的荷叶汁上清液加入白砂糖、维生素C、蜂蜜和剩余的水搅拌混合，过滤、杀菌、换热、保温，无菌热灌装得成品。
此外，黄阿根等(2000)以荷叶为主要原料，以d-葡萄糖酸-6-内酷为护色剂，以β-环状糊精为掩涩剂，研制具有保健功能的荷叶饮料。此外还有在荷叶浸提液中加入其他几种植物浸提液进行调配后，得到复合型荷叶饮料。陈海光(2002)以荷叶为主要原料，配以山楂、菊花、甘草等经浸提、调配、杀菌等工序制得一种具有保健功能的饮料。还有就是荷叶果蔬汁复合饮料，彭凌(2003)以荷叶为主要原料，添加适量新鲜菠萝原汁及其它辅料，研制出口感优良营养丰富的果味荷叶清凉饮料。李敬华(2004)研制的荷叶金银花口香糖，通过在口香糖配料中加入适量对口腔有保健作用的荷叶抑菌成分和金

银花提取液，增加口香糖的保健功能。李基洪等(2004)研制海带荷叶茶，原料均需将其烘干、粉碎过筛。配料混合搅拌均匀，再细筛即可进行密封定量包装。朱珍等(2009)以荷叶为主料，将其与绞股蓝、西洋参复配，研制出功能性袋泡茶配方，有效成分黄酮含量较纯荷叶高。荷叶在降脂减肥茶制剂方面的应用更广泛，三花减肥茶、乌龙减肥茶、纤美减肥茶、三叶减肥茶、宁红减肥茶、更娇丽减肥茶、问荆茶、天雁减肥茶、清宫减肥仙药茶等治疗血脂高和肥胖症，都用到了荷叶。
3荷叶茶的存在问题
3.1荷叶茶研究采取新思路
随着肥胖症药物治疗研究的深入，减肥药物的作用机理也进一步的了解，如减少能量摄入的减肥药物可能影响神经介质的活力，降低食欲和增加饱腹感。减少营养吸收的减肥药能阻滞消化酶的作用或者阻滞营养从胃肠道吸收，减少人体能量的总利用率。而增加能量消耗的减肥药，通过使人体活动增加能量的消耗。胰岛素和瘦素抵抗在肥胖发生机理中很重要。瘦素主要是通过影响食欲和能量代谢调节影响体重，用重组瘦素来治疗肥胖，能够使之摄入的食量减少，体重减轻，成为近年来减肥研究的热点。以往荷叶茶资料研究，大多数实验紧紧局限于观察体重和血，很多都没涉及到动物实验。在荷叶茶降脂减肥中也应该要尝试新思路，其先进科学机理值得借鉴。
3.2加强对荷叶茶安全性的研究
中药减肥制剂一般情况毒副反应较少，但考虑到荷叶茶会经常饮用，故对其长期毒性和不良反应应有足够的重视。尤其荷叶茶的复方应用，对药效、毒理可能会产生与单味药不同的作用。已有研究证明，一些常用的减肥、调血脂中药，如半夏、泽泻、大黄、银杏、甘草等和苦丁茶，在长期毒性实验中，均显示出对肌体不同脏器或系统的某些病理损害。虽然临床与实验存在差异，但也应引起足够的重视。我们应很好地继承和运用中医药传统理论，并借助现代科学技术和方法，多途径、多学科地对荷叶茶进行系统研究，从而开发出高效、低毒的减肥食疗制品。
3.3荷叶茶饮料科学生产
目前，对荷叶饮料的工艺研究，还停留在原始的浸提杀菌直接灌装的老路上，这种生产方式不能合理利用生产资源，不能保证饮料产品质量的稳定，灌装工作十分繁琐，且浪费采购、检验、管理和生产等工作上的人力和物力，增加了流动资金占用且成本高。生产周期长，生产成本高。所以，为了更合理安排生产，降低成本，增加收入，饮料的主剂化生产成为大势所趋。
4荷叶茶的展望
进入21世纪以来，我国经济发展，

生活水平提高，“饮食与健康”成为一个世界性话题。人们利用现有的自然资源来防治疾病，各种来源的生物活性物质也相继被开发利用。从种植物的废弃物中寻求新的药物资源，实现废弃物的高效资源化利用是当今新药开发研究的热点和方向。
大量的荷叶弃之不用，不仅没利用荷叶的价值，更给清理荷叶塘带来了的重负。我国农村莲藕种植量极大，容易污染河道、水质富营养化、河塘沼泽化。加强对荷叶的研究性开发利用，可实现废弃物的资源化利用，建设环境友好型和资源节约型社会，还能增加农民收入。传统的茶叶茶具有明目、消食、利尿、解毒和抗菌消炎等作用，但茶叶茶中咖啡因对人体高级神经过度兴奋的作用引起失眠、心悸、升高血压和增强胃酸分泌，引发活动性、消化性溃疡的副作用。很多消费者还是不能接受，荷叶茶的研制能改变国内外天然茶的功能单一的状况，拓展天然茶的发展空间，克服传统茶叶茶及其它饮品保健功能的局限性和副作用，提供一种保持其药用主要成分和功能，对人体具有诸多保健功能的天然荷叶茶。荷叶茶的研制，是充分利用资源，既可带动农村的发展，又可以为消费者提供一种附加值较高、食用方便并具有保健功能的新型产品。

【荷叶生物碱的研究进展】
雷红松、肖文军、魏勇2
1荷叶生物碱的保健作用与化学成分
1.1荷叶生物碱的化学成分
1.2荷叶生物碱的保健作用
1.2.1减肥降脂作用
1.2.2降血压作用
1.2.3抑菌作用
1.2.4清除自由基、抗衰老作用
1.2.5抗病毒作用
1.2.6抗心率失常、解痉挛作用
2荷叶生物碱的提制技术
4结语
荷叶生物碱种类多，药理作用多样，应加大对荷叶生物碱活性成分的分离提纯及单体的药理作用的研究，通过提制，可制成药品，充分发挥其杀毒、灭菌、降血压、止痉挛等作用，也可加工成美容保健品，发挥其减肥降脂、消除自由基等作用，而且避免了已有的某些产品的副作用．加强对荷叶生物碱的内含成分及其药理作用研究。利用HPLC。HPTLC，MS等先进的检测技术及柱分离、膜技术、超临界流体等高新的分离纯化手段，为荷叶生物碱的开发利用寻找科学依据，充分利用莲类资源，将其加工成高附加值的产品，不但能产生积极的经济效益，还能产生一的社会价值，具有相当的现实意义．

【荷叶药用价值】
1、治秋时晚发之伏暑，并治湿温初起：连翘三钱（去心），杏仁二钱（去皮、尖，研），瓜蒌壳三钱，陈皮一钱五分，茯苓三钱，制半夏一钱，甘草五分，佩兰叶一钱。加荷叶二钱为引，水煎服

。（《时病论》）
2、治阳水浮肿：败荷叶烧存性，研末。每服二钱，米饮调下，日三服。（《证治要诀》）
3、治雷头风证，头面疙宿肿痛，憎寒发热，状如伤寒：荷叶一枚，升麻五钱，苍术五钱。水煎温服。（《内经类编试效方》清震汤)）
4、治阳乘于阴，以致吐血衄血：生荷叶、生艾叶、生柏叶、生地黄各等分。上研，丸鸡子大。每服一丸，水煎服。（《妇人良方》四生丸)）
5、治吐血不止：经霜败荷叶，烧存性，研末，新水服二钱。（《肘后方》）
6、治吐血咯血：荷叶焙干，为末，米饮下二钱匕。（《经验后方》）
7、治崩中下血：荷叶(烧研)半两，蒲黄、黄芩各一两。为末。每空心酒服三钱。（《纲目》）
8、治下痢赤白：荷叶烧研，每服二钱：红痢蜜、白痢沙糖汤下。（《纲目》)）
9、治产后血运，烦闷不识人。或狂言乱语，气欲绝：荷叶三片，蒲黄二两，甘草二两（炙微赤，锉）。上药捣筛为散。每服三钱，以水一中盏，煎至五分，入生地黄汁一合，蜜半匙，更煎三，五沸，去滓，不计时候温服。（《圣惠方》荷叶散）
10、治妊娠伤寒，大热闷乱，燥渴，恐伤胎脏：卷荷叶嫩者(焙干)一两，蚌粉花半两。上为末。每服二钱，入蜜少许，新汲水调下，食前服。（《三因方》罩胎散）
11、治脱肛不收：贴水荷叶，焙，研，酒服二钱，仍以荷叶盛末坐之。（《经验良方》）
12、治遍身风宿：荷叶三十枚，石灰一斗，淋汁，合煮渍之，半日乃出，数日一作。（《圣惠方》）
13、治赤游火丹：新生荷叶，捣烂，入盐涂之。（《摘元方》）
14、治黄水疮：荷叶烧炭，研细末，香油调匀，敷患处，一日二次。（《单方验方新医疗法选编》）
15、治脚胫生疮，浸淫腿膝，脓水淋漓，热痹痒痛：干荷叶四个，藁本二钱半。上细切，水二斗，煎至五升，去渣。温热得所，淋渫，仍服大黄左经汤。（《证治准绳》荷叶藁本汤）
16、治漆疮：荷叶(燥者)一斤。以水一斗，煮取五升。洗了，以贯众末掺之，干则以油和涂。（《圣济总录》荷叶汤）
17、治扑打坠损，恶血攻心，闷乱疼痛：火干荷叶五斤。烧令烟尽，细研，食前以童子热小便-小盏，调三钱匕，日三服。（《圣惠方》)）
18、治斧伤疮：荷叶烧研擦之。（《濒湖集简方》）

【荷叶减肥】
荷叶茶尤其是干荷叶类研磨物效果更佳，干荷叶去除水分，效果更佳。
[组成]干荷叶适量。
[制法]干荷叶撕成小片，收贮备用。这里说的撕成小片不必拘束，也可以是荷叶粉，条形形状。对于减肥没

有任何影响。
[用法]每次用15-30克，用大茶杯，开水泡15分钟，出茶色即可。每日2次，连服1个月。植物经过煎熬过的荷叶茶，则为荷叶煎剂，有更好的减肥效果。
[功效]减肥降脂。
注释：
1、这里所说的干荷叶，应该是晒干的，如果是晾干的荷叶，容易霉变。
2，荷叶茶最好能在吃饭前喝，如果太烫，建议凉了之后再喝。荷叶茶不适合太热的时候喝。
3、干荷叶茶的效果仅次于荷叶灰方，而且应用方便，一年四季都有原料，比较容易坚持服用，适合大部分减肥人群。
◎荷叶陈皮茶
[组成]干荷叶、陈皮适量。
[[用法]每次用15-30克的荷叶和10-20克的陈皮，开水泡15-30分钟，出茶色、陈皮出香气即可。可多次冲泡，直至陈皮没有味道，连服1-2个月。
[功效]主要功效祛痰湿，对减肥也有辅助功效。

【荷叶的功效】
清暑利湿，升发滑阳，止血。治暑湿泄泻、眩晕，水气浮肿，雷头风，吐血，衄血，崩漏，便血，产后血晕。
1、盂诜：“破血。”
2、《本草拾遗》：“主血胀腹痛，产后胞衣不下，酒煮服之；又主食野菌毒，水煮服之。”
3、《日华子本草》：“止渴，并产后口干，心肺燥，烦闷。”
4、《日用本草》：“治呕血、吐血。”
5、《滇南本草》：“上清头目之凤热，止眩晕，清痰，泄气，止呕，头闷疼。”
6、《品汇精要》：“治食蟹中毒。”
7、《纲目》：“生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，淆水肿、痈肿，发痘疮。治吐血、咯血。衄血、下血，溺血、血淋、崩中、产后恶血、损伤败血。”
8、《本草通玄》：“开胃消食，止血固精。”
9、《本草备要》：“洗肾囊风。”
10、《生草药性备要》：“舂汁，治白浊，(煅)存性，治莲蓬疮。”
11、《太苹再新》：“清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。”
12、《现代实用中药》：“用于妇人慢性子宫炎，赤白带下，男子遗精或夜尿证；又为解毒药。”

　【荷叶的作用】
中医学认为，荷叶性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。
中药现代研究结果表明，荷叶有降血脂作用。荷叶煎剂治疗高脂血症，1个疗程20日，降胆固醇总有效率达91.3%，其中显效37.8%。有资料报道，荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。
现代临床治疗高脂血症获得良好的效果，用荷叶、枸杞子、刘寄奴等制成浓缩水剂500毫升/瓶，每日3次，每次服20毫升，6-8瓶为1个疗程，治疗高脂血症44例，显效26例，有效15例，

无效3例，总有效率93.2%。本方能非常显著地降低血清三酰甘油、β-脂蛋白，升高高密度脂蛋白-胆固醇、载脂蛋白A的含量；显著升高高密度脂蛋白-胆固醇亚组的含量，降低胆固醇、全血比粘度。药疗作用：
中医学认为，荷叶性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。中药现代研究结果表明，荷叶有降血脂作用。荷叶煎剂治疗高脂血症，1个疗程20日，降胆固醇总有效率达91.3%，其中显效37.8%。有资料报道，荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。
现代临床治疗高脂血症获得良好的效果，用荷叶、枸杞子、刘寄奴等制成浓缩水剂500毫升/瓶，每日3次，每次服20毫升，6-8瓶为1个疗程，治疗高脂血症44例，显效26例，有效15例，无效3例，总有效率93.2%。本方能非常显著地降低血清三酰甘油、β-脂蛋白，升高高密度脂蛋白-胆固醇、载脂蛋白A的含量；显著升高高密度脂蛋白-胆固醇亚组的含量，降低胆固醇、全血比粘度。
有临床资料报道，荷叶具有降血脂、降胆固醇的作用，对治疗高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病有效。上海市某医疗机构以荷叶煎剂或浸膏治疗高脂血症235例，降血胆固醇有效率为55.8%-91.3%，平均下降1.01毫摩尔/升；三酰甘油平均下降0.86毫摩尔/升；降β-脂蛋白有效率为79.1%，平均下降0.83克/升，以问荆荷叶制成的问荆荷叶片（问荆7.5克，荷叶5克，指每片所含原生药量），按每日3次，每次4片量服食，降胆固醇及三酰甘油的有效率分别为86.6%和83.4%，平均血胆固醇下降1.70毫摩尔/升，三酰甘油下降0.67毫摩尔/升。
上海黄河制药厂和中山医院，将荷叶中提取的生物碱及黄酮制成浸膏片，临床应用后有降血脂和降胆固醇的作用，已用于治疗高脂血症、肥胖症、脂肪肝等病症。
茶方：荷叶、橘皮、绞股蓝、山楂、决明子、桑叶各适量
做法：把几种中药一起泡水喝或者用水煮着喝。
泡水的效果远没有煮出来的效果好，如果时间充足，可以每天煮一壶当白开水来喝。喝了以后，皮肤会变得很好，而且脸上的豆豆也会少很多，最重要的是减肥效果几乎是百分之百！
荷叶具有降血压、降血脂、减肥的功效，因此，高血压、高血脂、肥胖症患者，除了经常喝点荷叶粥外，还可以每日单用荷叶9克或鲜荷叶30克左右，煎汤代茶饮。如果再放点山楂、决明子同饮，能更好地减肥、降脂、降压。此外，取荷叶适量，洗净，加水煮半小时，冷却后用来洗澡，不仅可以防治痱子，而且具有润肤的作用。
减肥原理与别样功用汇总
　
【荷叶泡水喝的功效】

中医方面认为何味味苦性平，服用之后对于肝、脾胃还有心经都具有很好的保健作用，具有凉血止血以及清暑利湿的作用，非常的适合在夏天服用，预防中暑。除此之外，荷叶泡水喝还具有很好的分解脂肪以及利尿的作用，并且对于便秘也有很好的治疗效果。一些三高的中老年朋友如果想要进行减肥或者是保持苗条的身材，那么选择荷叶冲泡能够起到非常不错的效果。
现代研究发现，荷叶具有很好的降血脂的效果，疗程大约二十天左右，能够有效的降低身体中的胆固醇含量，所以临床医学上经常将荷叶用于治疗肥胖症上面。
除了直接将荷叶用开水冲泡服用之外，也可以将荷叶和枸杞子等等中药材一起煎煮之后每天分为三次服用，能够有效的治疗高脂血症。
具体的荷叶泡水喝的功效如下：
第一：治疗腹泻
在夏天以及秋天的时候，由于气候属于暑湿的情况，如果饮食方面不更加的注意，很容易出现呕吐、腹泻的情况，并且粪便颜色表现为黄色，但是更加的臭味难闻。这个时候想要令身体恢复健康，可以服用将荷叶泡水喝，能够起到很好的止泻以及补助脾胃的作用，身体也可以清暑利湿，拉肚子的情况自然而然就消失了。除了直接用开水冲泡这种方法之外，也可以将荷叶焖炒成灰，然后研磨成为粉末用白糖冲服，每天服用三次，很快就能够恢复健康了。
第二：治疗水肿
无论是由于什么原因导致的脸上浮肿以及小便量减少的问题，服用荷叶都能够得到很好的缓解。可以将枯萎之后的荷叶烧干之后研磨成为粉末，然后每次取出适量用小米汤冲服，每天服用三次，水肿很快就会减退。
第三：治疗黄水疮
黄水疮属于一种具有传染性的皮肤疾病，并且比较的顽固，轻易没有办法根除。在我国的中医名著之中具有记载，可以将荷叶烧成炭，然后研磨成为粉末，用香油进行搅拌，然后涂抹在患有这种皮肤病的部位，一天两次，具有非常神奇的效果，能够快速的令身体恢复健康。
第四：漆疮
所谓的漆疮，其实说的就是一种由于皮肤对油漆过敏所导致的过敏性皮炎，想要治疗这种疾病，也可以借助荷叶的作用。将荷叶晒干，然后用开水进行冲泡或者是煎煮，然后擦洗患处，每天进行两次，几天之后就能够恢复健康了。
第五：降低血脂
现代研究发现，荷叶具有降低血脂的效果。荷叶味苦，性平，服用之后对于肝脏、脾胃还有心脏都有着很好的保健作用，中医方面认为具有凉血止血等等作用，非常的适合高血压以及高血脂的患者服用。
第六：利尿通便
荷叶具有很好的

利尿作用，最直接的表现就是服用荷叶茶之后上厕所的次数明显增加。不仅仅是小便增加了，同时大便也变得更加的顺畅了。如果平时是一天一次的大便，那么服用荷叶茶之后上厕所的次数就会增加，主要表现为一天两三次都有可能。
荷叶泡水喝的方法
将荷叶撕成小片小片，然后放入杯子之中，倒入开水盖上盖子，等水已经不烫的时候就可以服用了。
小编建议
荷叶泡水喝除了以上介绍的效果之外，减肥也是很多爱美人士追捧的一项优点。不过需要了解的是，如果是想要通过荷叶来达到减肥的效果，那么最好能够服用浓茶，并且冲泡出来的茶水第一遍才有减肥的效果，其他都是无效的。另外，荷叶茶最好不要再空腹的时候服用，避免对肠胃健康造成影响，想要达到最好的减肥效果，最好能够在饭前服用。另外，每天服用的量需要控制，基本上一天可以冲泡三四报，如果是具有便秘症状的人群，那么冲泡的量可以适量的增加，这些对于减肥都是有好处的。另外，在通过服用荷叶茶来达到减肥效果的过程中并不需要进行节食，因为在坚持服用一段时间之后你的饮食爱好就会发生改变，变得不再那么喜爱过于油腻的食物了，这样自然就获得了减肥的效果。
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1、荷叶的用量多少合适？
应当特别注意荷叶减肥的用量，现在网络上很多人在讲，荷叶减肥一定要喝浓荷叶茶，用量越大越好。这些帖子都不是中医专业人员所写，大家一定要辨别。荷叶虽然性味平和，但还是有些偏凉的，量太大了恐怕要伤胃。而且过量使用有没有其他副反应，现在还不是很清楚。因此，希望大家还是按照中医传统的用量服用。而且，不同的用法，荷叶用量也不一样。荷叶灰方用量掌握在10-20克，干荷叶茶掌握在15-30克，鲜荷叶茶掌握在30-60克，荷叶煎剂掌握在15-30克，荷叶粥掌握在50克左右。儿童适当减量，胃口不好的也要减量，或者直接用荷叶粥。
2、荷叶茶饭前喝还是饭后喝？
荷叶茶通常应当饭前半小时左右喝，效果最好。可以减少对肉食的欲望。
3、荷叶茶只有第一泡才有用吗？
荷叶茶的第一泡颜色和味道都最浓，效果最好。根据中医的经验，第二泡仍然有很好的效果，就像汤药要煎煮两次一样，建议不要浪费资源。
4、煎煮的荷叶会不会效果更好？
荷叶内的减肥成分很容易在水中溶出，煎煮和泡茶的效果几乎是一样的。
5、荷叶茶味道太涩怎么办？
荷叶茶确实有一些苦涩的味道，但如果坚持喝上三到五天，就自然习惯它的味道了。有的人实在难以接受这个味道，有两个办法，一

是放凉再喝，夏天也可以放在冰箱里冰一下，苦涩的味道就减少很多。二是加入少量干山楂片，也可以减少一些苦涩味道。如果还是不行，那您就试试荷叶粥吧。
6、儿童能喝荷叶茶吗？
现在儿童肥胖的发病率越来越高，已经成了社会问题了。荷叶虽然性味平和，儿童可以用，但用量要少一些，最好减半。
7、为什么喝了荷叶茶不管用？
有些朋友跟我讲，就您告诉我那个办法，喝了荷叶茶，一点用都没有。这是怎么回事？这里面可能有很多方面的因素，有的人是坚持不住，三天打鱼，两天晒网，当然不管用了。有的人刚刚喝了三五天，不到一周，就嚷着说没有效果，还有的人比较谨慎，用量不够，效果也不好。但是呢，就有那么一些人，按时按量用了，体重一点儿没减，有的还长了几斤。没办法，荷叶减肥也不是万能的，很可能是他的体质不太适合，只有找其他的减肥办法了。一般如果用荷叶减肥，按时按量，用满一个月，没有任何效果，您就可以放弃这种方法了。
8、荷叶减肥对月经有影响吗
荷叶性味平和，对月经没有直接影响。但是，荷叶是有一些涩味的，而且有一定的止血作用。所以，月经期间不能用。如果平时就月经量少，经来不畅，甚至推迟，应当慎用荷叶减肥。
9、如果有水肿能用荷叶减肥吗？
荷叶除了减肥降脂，还能利小便，消水肿，《本草纲目》中就有这样的记载，因此水肿的人可以用。
10、老人肥胖能用荷叶减肥吗？
我们说，荷叶除了减肥瘦身、调节血脂以外，还能辅助降血压、预防动脉硬化、治疗脂肪肝等，非常适合老年人的养生保健。

　【喝荷叶茶的利与弊】
荷叶本身属于寒性，在中医的角度上是一位良药。现在越来越广泛运用在日常生活的饮品中，今天就和大家一起来探究关于荷叶茶的功效及副作用。
功效一：散淤解热
荷叶中有一种碱，具有平肝火、清心火、泻脾火、降肺火的功效，是所有祛火解热的茶叶中比较常见且效果佳的上上品。
功效二：利尿通便
由于荷叶茶的味道甘苦，常常与苦瓜、莲子并于常见良药，在夏季也非常多食用。有研究表面，每天多喝荷叶茶有润滑肠道，利于排毒的功效，便秘患者可以尝试。
功效三：降脂保健
荷叶碱除了有降火的功效，还有降脂的功效，能在肠道臂形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，分解脂肪，并排除体外。对于喜欢吃油腻食物的人，有很好的去油功效，常常运用在减肥药中。
副作用：过于寒冷
荷叶属于寒凉食物，所以体质比较虚的朋友不宜常喝。特

别是经期的女性，绝对不适合服用荷叶类的饮料或者减肥药，它会让经血不畅或者堵塞，严重时还会闭经。
　
【荷叶灰和荷叶茶有区别吗？】
近年来，荷叶灰的减肥功效，得到了很多人的认可，其中包括很多知名的专家。
这就会有人产生疑问，荷叶灰和荷叶茶有什么区别吗？他们都是荷花的叶子，只是一个是把它烧制成灰，而一个则是鲜活的叶子直接煮；而且它们的功效在观众的眼睛里都是不同的，一个主要是祛热解暑，一个主要是减肥瘦身。有些人会觉得，既然他们都是同一种物体，为什么会有两种功效的，这会不是不同的人在炒作不同商品呢？
我们就来看一看专家是怎样解答这方面的问题的。
首先来看荷叶茶，荷叶茶能够祛热解暑，主要是由于荷叶性主寒，而寒克热，因此荷叶能够清热解暑是不言而喻的了。大家可以这么通俗的理解，荷花是生长在水里面的，而水的温度又比较寒冷，因此长出来的荷叶自然就带有点寒的属性。其次，荷叶灰是要通过把荷叶通过特殊的方法，制作成为和荷叶灰，在制作的过程当中，荷叶的化学成分会有所改变，从这一点可以看出，他们还是存在很多差异的地方；荷叶灰能够减肥，一般来说有两个原因，第一个就是，中医上认为，减肥就是，祛除痰湿，痰湿不除，就容易肥胖。而荷叶灰在中药上的作用，主要就是消肿去湿，因此能够达到减肥的效果；还有就是，荷叶灰能够调节你的饮食，你服用了荷叶灰会之后，它会改变你的口味，让你不再去喜欢吃油腻的食物，因而你就不能摄取更多的热量，你的体重也就能够控制的住。
然而，谁也没有说话，荷叶茶就没有其他的功效，也并不是说荷叶茶就只能用来消热解暑，荷叶茶作为一种消热解暑的凉茶，这只是他其中最主要的方面，其实荷叶茶一有减肥的功效的，只是他解暑的功效大于减肥的功效，因此很多人就认为它仅仅是一种饮料，而不认为它也是一种中药。与荷叶茶相同，荷叶灰也并不仅仅就是一种中药，能够起到减肥的作用是它的主要作用之一，其实我们可以把它当作一种饮料也未为不可。
但是不管怎么说，荷叶灰的减肥效果还是有着神奇的效果，尽管它只是一种简单的中草药，但是它的作用却非常之大。如果在平常的生活中，习惯于把荷叶灰当作一种饮料使用的话，那你绝对不会拥有臃肿的身材，你身上的脂肪不会多得往下坠。作为一种古老的方子，荷叶灰在现代高科技发展的今天流行起来，自然是它拥有独特的效果，能够对大多数人减肥起到帮助，而荷叶茶的话，不管在什么年代，它都只是作为一种

饮料来解渴。这就是它们的区别。
　
【荷叶减肥茶】
荷叶减肥茶是减肥最佳食品，它营养多、功效大，而且食用方法相当便利，是很多想减肥但又不愿花太多力气的美眉的心头爱。荷叶有清热解暑，升发清阳、除湿祛瘀，有利尿通便的作用，最重要的是它还具有健脾升阳的效果，它的减肥原理是服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹；不过，凰瘦顾问式减肥网在线减肥顾问提醒，荷叶减肥也要因人而已，根据个人体质搭配才能获得好的减肥效果。荷叶茶对水肿型肥胖者、便秘型肥胖者以及身上脂肪比例特别多并且肉肉很松垮的人群有很显著的功效。
荷叶为多年水生草本植物莲的叶片，其化学成份主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成份。荷叶的浸剂和煎剂更可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用，同时还是减肥的良药。荷叶茶作为一种保健茶，虽然不象药物那样立竿见影，但无任何副作用，对“三高”即高血压、高血脂、高胆固醇人士，中老年朋友以及希望保持身材苗条的女士应该是最理想的选择。
荷叶减肥茶配方
荷叶含有多种生物碱及黄酮甙类、荷叶甙等成分，能有效降低血胆固醇和甘油三脂，对高血脂症和肥胖病人有良效。
桑叶质脆。气微，味淡、微苦、涩。性寒，味甘、苦，其制作的茶味道可口。能降低甘油三脂，降低血浆总胆固醇，防止动脉硬化作用。还可抗菌，促进胃肠蠕动，清除体内宿便。
首乌苦，性平。归心，肝，大肠经，它不仅是养发的首选草药，而且对减脂也有很好的功用，其润肠、解毒之功非常显著，能够促进肠管蠕动而排出肠内废物，减少肠道对胆固醇的吸收、阻止胆固醇在肝内的沉积。
人参苦，性中，被誉为“百草之王”。不仅具有补益作用，而且可以使脂肪组织分解产生的游离脂肪减少，使进入细胞中合成中性脂肪的葡萄糖降低。对人体内脂肪具有良好的转化作用，可从根本上避免脂肪的产生，不会出现减肥反弹。从而达到稳定减肥。
决明子：决明子性味苦甘凉，清肝、明目、利水、通便。能降低甘油三脂，降低血浆总胆固醇，防止动脉硬化作用。还可抗菌，促进胃肠蠕动，清除体内宿便。
陈皮理气健脾，燥湿化痰。陈皮所含的橙皮甙、桔皮果胶等成分，具有扩张冠脉、降血脂、防治动脉硬化、显著减轻肝细胞脂变程度等功效。另外，陈皮有温补脾胃的功效。
山楂味酸甘，是消食化积、散瘀行滞的良药。现代科学研究，山

楂能促进胃液分泌、促进消化、促进脂肪分解消化、增强心肌收缩力，扩张血管、强心、降脂、降压及抗动脉硬化作用。
绞股蓝俗称“南方人参”。不仅具有补益作用，而且绞股蓝皂甙可以使脂肪组织分解产生的游离脂肪减少，使进入细胞中合成中性脂肪的葡萄糖降低。对人体内脂肪具有良好的转化作用，可从根本上避免脂肪的产生，不会出现减肥反弹。从而达到稳定减肥的效果。另外，由于绞股蓝含有丰富的营养成分和多种维生素，它被称为是美容护肤，减肥美体的首选保健饮品。
甘草调和百草。具有补脾益气，清热解毒，调和诸药的功效。是使用范围最广的中药材之一。甘草中所含甘草甜素和柴胡皂甙等有效成分能降低血清中总胆固醇含量和总甘油三酯含量。
结语
考虑到人们体质有热性、寒性之分，如果配方过凉，会不适合寒性体质的朋友饮用。所以配料中的决明子是经过专门炒制后的熟决明子，从而减少对肠胃的刺激。另外配料中的陈皮、绞股蓝都具有温补肠胃的功效，所以此荷叶减肥茶配方热性和寒性体质的朋友都可以饮用。

【饮用技巧】
1、必须是浓茶。第二泡的茶毫无效果，虽然只要能泡出颜色来沏多少遍都可以。但除第一泡之外，其它的不可能有减肥效果。顺康荷叶碱减肥研发人员解释：因为荷叶碱提取是非常困难，沸水仅仅只能泡出荷叶茶肤浅部位的荷叶碱，即第一泡就能泡出细微的荷叶碱出来，以后不管多少次冲泡均不能使荷叶碱有效提取出来。
2、基本上一天可泡饮4次荷叶新茶，
3、最好是空腹时饮用。在饭前喝下。就会自然发生变化，荷叶碱具有较强的油脂排斥功效，荷叶碱长期积存人体，抑制脂肪吸收，会产生潜信号惯化大脑饮食神经，从而让你对荤腥油腻的食物渐渐产生反感。
4、不必节食。因喝一段时间后，对食物的爱好就能使便秘迹象的人显著增加排便次数。大便畅通，对减肥更有帮助。
5、荷叶茶不用煮。将一包茶放在茶壶或大茶杯里，倒上开水就可饮了。最好能焖5～6分钟，这样茶叶会更浓。而且就算茶凉，其效果也不会发生变化，所以夏季可冰镇后饮用，味道更佳。
6、孕妇禁用。
7、经常饮用可降血压、降血脂、减肥，防治冠心病、胆炎、胆结石、脂肪肝、肥胖症等。被肥胖所困扰的女性，以及因到中年而考虑预防成人病的人们，不妨多饮用一些荷叶茶。荷叶茶是一种食品，而非药类，因此具有无毒、安全的优点。
荷叶食物相克：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
服用荷叶减肥茶注意事项：
胃酸过多、消化性溃疡

和龋齿者，及服用滋补药品期间忌服用。
尽量少吃生的荷叶，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎脾胃虚弱者慎服。
空腹服用荷叶茶，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。

【陈皮荷叶减肥茶】
原料：陈皮500g，鲜荷叶100张，生苡仁、生山楂各1000g。

【什么是荷叶灰】
到了现代，人们普遍认识到了荷叶灰的减肥价值，于是很多资料将荷叶灰归为最有减肥效果的偏方里面，著名医学博士吴圣贤在他的书籍里面这样来介绍荷叶灰：
荷叶减肥推荐：荷叶灰方。
就是戴思恭在他的著作《证治要诀》中提到的荷叶灰方。
［组成］煅荷叶适量。
［制法］烧存性，研末，收贮备用。
［用法］每次用10-20克，米饮调服，每日3次，连服1个月。
［功效］减肥降脂。
注释：
1、这里所说的煅荷叶，就是荷叶灰，在中药店中都能买到。
2、煅荷叶也可以自己制备。荷叶煅法：“取净荷叶，置锅内，上覆一口径略小的锅，上贴白纸，两锅交接处用黄泥封固，煅至白纸呈焦黄色，停火，待冷取出”。
3、米饮就是稀的粳米粥或大米粥，除去米粒，也叫米汤，有护胃功效。
4、荷叶灰方是五种用法中效果最好的，适合肥胖较严重的人，但坚持服用有一定难度，而且对胃有一定的刺激作用。所以要用米饮调服。“

【荷叶灰如何制作】
荷叶灰是一味传统中药，由明代中医学家戴思恭所创，一般去中药店有卖。不过，随着湖北卫视生活帮栏目播出荷叶灰能减肥后，出现很多逐利商人，使市面上存在不少荷叶灰的假货。所以，有些人不放心，想自己制作荷叶灰。那么，荷叶灰如何制作？今天就为大家介绍荷叶灰的制作方法，来学习一下吧。
荷叶灰如何制作
1、去药店购买一些干荷叶
2、干荷叶放在密封平底锅内
准备两口平底锅，将荷叶放在一口锅里面，然后将第二口锅盖在上面。还有一部最关键的地方是，两口锅必须要密封，如果不密封，做出的荷叶灰没有什么效果。
注意：最好用平底锅，平底锅锅可以让荷叶受热均匀。只有假的荷叶灰才是用很深的圆锅制作的。圆锅会导致荷叶受热不均匀，一些可能已经碳化过了，一些可能还没有碳化好。
3、密封平底锅内开始煅烧
密封好了之后，然后开始开火煅烧，根据火候的大小，一般在5-15分钟左右。需要将荷叶烧成外部焦黄，里面还能闻出荷叶的香气。
如何判断火候：建议在外面的一口平底锅上帖一张白纸

，当白纸变焦黄了，那么里面的荷叶肯定也是焦黄了，这个时候刚刚好，就可以出锅了。
4、研磨成细粉
最后一步，出锅之后，自然冷却1-3个小时，将烧成的荷叶用磨粉机研磨成很细的粉末。制作完荷叶灰之后，每天使用3次，用米汤送服，大概半个月能看到明显的效果。
若搭配白术，黄芪粉或者山桃花等配方效果会更佳。建议脾虚的肥胖者用荷叶灰搭配白术粉，气虚的肥胖者用荷叶灰搭配黄芪粉，便秘的肥胖者用荷叶灰搭配桃花茶。
荷叶灰不是把荷叶用明火一烧就可以的，它需要密封煅烧，这种方法在中药学上叫做烧存性，烧存性是中药炮制方法之一。是指把药烧至外部焦黑，里面焦黄为度，使药物表面部分炭化，里层部分还能尝出原有的气味，即存性。
而且，如果你得到的荷叶灰是明火烧成的，那么不但无效，而且还有致癌的风险哦。如果是那种明火烧的荷叶灰，里面可能还有一些白色的灰烬。建议自制或买的荷叶灰像观察一下，时候有一些白色的灰烬，这种千万不能要。