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职工食堂承包规定

职工食堂承包规定

为加强公司食堂管理,保证员工就餐质量,特制定本承包规定。

一、承包内容:

1.承包者自行采购菜米油盐酱醋和液化气等。

2.承包者为厨师,设服务员2名。

3.承包者工资总额每月一般为3600-3900元,按就餐人数的多

少来确定(午餐90人,早餐和晚餐各20人)。

工资计算方法:每位职工每餐公司给承包人工资1-1.2元,月底按餐券的多少和职工满意度调查表计算工资。

4.可设立小卖部,小吃部,独立经营。

二、职工就餐标准每天8元(不包括工资):

每人早餐1.5元,午餐3.5元,晚餐3元;夜餐另加3元。

厂外人员吃饭交现金5元,由部门负责人付款,月底报销。

三、公司提供:

1.设备、设施、餐具、厨具、水电等必备用具。

2.公司每月上旬、中旬支付给承包者采购费5000元(月底按餐

券的数量多补少退)。

四、结算时间和方式:

公司每月底根据本月实际发生的费用结算就餐费和工资费。

承包人每月初和公司结算上月就餐费和工资。

五、管理要求:

1. 食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立台帐,要专物

专用,不得擅自挪作他用。

2. 承包人应严格按预算支出,认真执行公司各项管理规定。

3. 购进货物必须逐项上账,包括品种、数量、价格、日期。

4. 搞好成本核算,做到日清月结,帐物相符。

5.员工用餐时须保持良好的用餐秩序及餐厅卫生。

6.厨师和服务员定期查体。

六、安全要求:

1. 承包人要严把质量关,不准采购变质食品,餐具要消毒,确

保职工饮食安全。

2. 所有设备按章操作,电源开关不准用湿手开启,确保人身

和设备安全。

3. 食堂操作间严禁闲人进入,下班时必须锁门,并保证人走

火灭,以防火灾发生。

4. 每日下班时必须检查餐厅所有门窗,所有电源是否关闭,以

确保公司财物安全。

5. 本规定由办公室负责监督,发现违纪现象及时制止和考核。

6. 本规定从三月一日执行。

注:餐券发放要求,住宿人员每天早餐1张午餐2张,其他

人员每天午餐1张,按26天计算,多补少退,以考勤为准。

另:厂区喂狗需买玉米面,每月报销。

承包人:发展有限公司

二○一一年二月二十五日