操作工培训
第一部分污水处理厂操作人员的基本要求
1.1 做到“四懂四会”
1. “四懂”
懂得污水处理的基本知识。
懂得污水处理厂各构筑物的作用和管理办法。
懂得污水处理厂内各种管道的分布和使用方法。
懂得污水处理系统分析化验指标的含义及其应用。
2. “四会”
会合理配水配泥。
会合理调度空气。
会正确回流和排放污泥。
会排除运行中的常见故障。
1.2 污水处理操作人员巡检内容
在污水处理厂中，一个有经验的操作工或管理者对污水处理正常运转的各种表现应心中有数，即可以通过巡检时观察污水处理系统各个环节的感官现象和指标，初步判断进出水水质是否变化、各构筑物运转是否正常、处理效果是否稳定，从而较快地对一些运行参数进行调整，避免因水质化验结果出来的较晚而贻误调整的最佳时机。
1.3 巡检时应该注意观察的现象
1. 颜色与气味：
对于一个正常运转的污水处理厂来说，进厂的污水颜色和气味一般变化不大，变化时一般也是有规律的，按流程进入和流出各工艺构筑物的污水或污泥的颜色与气味也是固定或有规律地变化的。如果出现异常，就说明遇到了不正常情况，需要进行适当调整或提前采取一些应对措施，为发生突变做好准备。
2. 气泡与泡沫：
在供氧充足、污水处理效果良好时，曝气池内都会出现少量分布均匀的气泡与泡沫。如果曝气池内有大量白色泡沫翻滚，泡沫有粘性不易自然破碎，堆积满池，甚至飘逸到池顶走道上，这往往说明来水中油脂或表面活性剂过多或活性污泥发生了异常变化。
3. 水流状态：
曝气池表面的水流应当平稳翻滚，如果局部翻滚缓慢，往往说明此处扩散器堵塞，如果局部剧烈翻动，往往说明此处曝气过多或曝气头脱落。如果沉淀池边角处有积泥或沉渣，应当检查排泥管道是否畅通，排泥排渣的数量是否及时合适。如果沉淀池出水悬浮物增加，透明度下降，则应当检查剩余污泥排放和进水水量
是否正常，出水渠中有泡沫积聚和水位变化等现象，则应当检查进水水质和水量是否发生了变化。
4. 温度、流量、压力等：
污水处理厂有一系列的现场显示仪表，如压力、温度、流量等，巡检时要认真负责地观察和记录，并与正常值进行对比。如果发现异常，就应当立即采取多种形式的应对措施。
5. 声音与振动：
对污水处理厂的泵、风机等设备正常运转的声音与振动等感官指标应当了如指掌，巡检时利用听、看、摸等简单手段判断出设备的运转状况。
6. 出水状况：
观察出水沉淀池的泥面高低、上清夜透明程度、出水悬浮物、水面漂浮物等现象及变化情况。
第二部分焦化污水处理站操作人员的基本知识
2.1 污染物浓度的表示法
污水中的污染物一般是有机和无机化合物的复杂混合物，要进行全分析是很困难的。常采用综合指标间接表示其含量。这些综合指标有生化需氧量（BOD）、化学需氧量（COD）等。
1. 生化需氧量（BOD）
是指在好氧条件下，细菌分解可生物降解的有机物所需的氧量，单位mg/L。BOD试验可看作是湿式氧化过程。该氧化过程进行的很慢，而且具有明显的阶段
性。在第一阶段，主要是有机物被转化为无机的CO
2、H
2
O和NH
3
,故也称无机化阶
段。在第二阶段，主要是氨依次被转化为亚硝酸盐和硝酸盐，故也称消化阶段。一般有机物在20℃的环境中，需要20天左右才能基本完成第一阶段的氧化分解过程，这在实际应用上是有困难的。因此，以5天作为测定生化需氧量的标准时间，以BOD
5
表示。
2. 化学需氧量（COD）
是指污水在酸性溶液中被化学氧化剂高锰酸钾或重铬酸钾氧化有机物所需
要的氧量，分别用COD
Mn 和COD
Cr
表示，单位mg/L。化学需氧量几乎可以表示有机
物被全部氧化所需的氧量。测定不受水质的影响，4～6小时即可完成。目前多
数国家采用COD
Cr
法。
2.2 生物处理工艺有关名词解释
1. 水力停留时间
水力停留时间是指进入生物处理装置的污水在装置内的停留时间，以T
HRT
表
示。如果反应器的有效容积为V(m3),进水流量为Q(m3/h),则T
HRT
=V/Q.
2. 混合液悬浮固体（MLSS）浓度
混合液悬浮固体浓度是指曝气池中1升混合液所含悬浮固体（活性污泥）的量，以mg/L或g/L表示。亦即污泥浓度。它主要包括活性微生物、微生物自身氧化的残留物、吸附在活性污泥上的不能被微生物降解的有机物和无机物。工程上以MLSS作为间接计量活性污泥微生物的指标。
在混合液悬浮固体中的有机物的量，常被称为混合液挥发性悬浮固体（MLVSS）MLVSS表示的活性污泥微生物量比用MLSS表示更切合实际。
就污水处理而言，污泥浓度高，运转较安全，泡沫少，曝气池容积也可以缩小，但污泥浓度过高，混合液黏滞度变大，氧的吸收率下降，污泥与水分离困难。常规方法，浓度控制在2～4g/L。
3. 生化处理的负荷
生化处理的负荷有两种表示法:
a 、污泥负荷（SLR 或L S ）单位质量的活性污泥，在单位时间内所能承受的
污染物量。例如：
BOD 5污泥负荷，单位是㎏BOD 5/㎏MLSS ·d
COD 污泥负荷，单位是㎏COD/㎏MLSS ·d
NH 3-N 污泥负荷，单位是㎏NH 3-N/㎏MLSS ·d
b 、容积负荷(VLR 或L V )单位处理装置的有效容积在单位时间内所能承受的
污染物量。例如：
BOD 5容积负荷，单位是㎏BOD 5/m 3 ·d
COD 容积负荷，单位是㎏COD/ m 3·d
NH 3-N 容积负荷，单位是㎏NH 3-N/ m 3 ·d
4. 污泥容积指数（SVL 或L V ）
污泥容积指数是表示污泥沉降性能的参数。其定义是生化装置中的污泥悬浮液在静置30min 的情况下，1克活性污泥所占的体积（ml ），单位是ml/g 。污泥容积指数能反映活性污泥松散程度和凝聚沉降性能。污泥指数过低，说明泥粒细小紧密，含无机物多，缺乏活性和吸附能力；污泥指数过高，说明污泥太松散，沉降性能差，有可能发生或已发生膨胀。
5. 污泥沉降比（SV ）
污泥沉降比是指曝气池混合液在100ml 量筒中，静置30min 后，沉降污泥与混合液之体积比（％）。正常污泥在静置30min 后，一般可达到它的最大密度。污泥沉降比主要反映混合液中污泥数量的多少，可以用来控制污泥的排放时间和排放数量。性能良好的活性污泥，沉降比在15％～40％。
6. 溶解氧（DO ）
溶解于水中的分子状态氧为溶解氧，单位是mg/L 。淡水在1个大气压下，20℃时溶解氧极限值为9.2mg/L ，污水则远远低于此值。
7. 活性污泥回流比
活性污泥回流比是活性污泥回流量与曝气池处理水量的比。污泥回流的作用是保证有足够的微生物与进水混合，维持合理的污泥负荷。回流的污泥是二次沉淀池沉淀的污泥，一般回流到曝气池的起端。
8. 污泥龄(ts)
污泥龄是指活性污泥在曝气池中的平均停留时间，可用下式表示：
曝气池内活性污泥微生物量污泥龄每天从系统中排出的活性污泥微生物量= 污泥龄和增殖有密切关系，可用污泥龄控制剩余污泥量。污泥龄可以反映微
生物的组成，世代时间比污泥龄长的微生物在系统中将被逐渐淘汰。
对污泥龄变化最敏感的是活性污泥的沉淀性能。当污泥龄很小时，微生物多
呈游离状，能够产生凝聚作用的微生物不能在系统中存活，活性污泥的沉淀性能将恶化。反之，污泥龄过长时，活性污泥在二次沉淀池内将长期缺氧，污泥絮凝体将遭到解体破坏。
活性污泥的活性同样也和污泥龄有关，污泥龄增高，其中主要由摔死细胞残骸组成的惰性物质越积越多。虽然在系统中活性污泥的浓度很高，但是在污泥中存活的具有降解底物功能的活体数却较少。
9. 表面负荷
表面负荷是指单位沉淀面积在单位时间内所能处理的污水量，单位为m 3/m 2·h
2.3 焦化废水的来源
焦化废水主要来自炼焦、煤气净化及化工产品的精制等过程，排放量大，水质成分复杂。从焦化废水产生的源头分，有炼焦带入的水分（表面水和化合水）、化学产品回收及精制时所排出的水，其水质随原煤和炼焦工艺的不同而变化。剩余氨水及煤气净化和化学产品精制过程中的工艺介质分离水属于高浓度焦化废水；对于焦油蒸馏和酚精制蒸馏中，分离出来的某些高浓度有机污水，因其中含有大量不可再生和生物难降解的物质，一般要送焦油车间管式焚烧炉焚烧；煤气净化和产品精制过程中，从工艺介质中分离出来的其它高浓度污水要与剩余氨水混合，经蒸氨后以废水的形式排出，送焦化厂污水处理站处理。
2.4 焦化废水的水质特点
1. 成分复杂
焦化废水组成复杂,其中所含的污染物可分为无机污染物和有机污染物两大类.
无机污染物一般以铵盐的形式存在,包括(NH 4)2CO 3、NH 4HCO 3、NH 4HS 、NH 4CN 、
NH 4（COO ）NH 4、（NH 4）2S 、（NH 4）2SO 4、NH 4SCN 、（NH 4）2S 2O 3、 NH 4Fe （CN ）3、NH 4Cl 等。
有机物除酚类化合物以外，还包括脂肪族化合物、杂环类化合物和多环芳烃等。其中以酚类化合物为主，占总有机物的85%左右，主要成分有苯酚、临甲酚、对甲酚、邻对甲酚、二甲酚、临苯二甲酚及其同系物等；杂环类化合物包括二氮杂环苯、氮杂联苯、氮杂苊、氮杂蒽、吡啶、喹啉、咔唑、吲哚等；多环类化合物包括奈、蒽、菲、а-苯并芘等。
2. 水质变化幅度大
焦化废水中氨氮变化系数有些可高达2.7,COD 变化系数可达2.3,酚、氰化物浓度变化系数达3.3和3.4。
3. 含有大量的难降解物，可生化性差
焦化废水中有机物（以COD计）含量高，且由于废水中所含有机物多芳香族
/COD值低，一化合物和稠环化合物及吲哚、吡啶、喹啉等杂环化合物，其BOD
5
般为0.3～0.4，有机物稳定，微生物难以利用，废水的可生化性差。
4. 废水毒性大
其中氰化物、芳环、稠环、杂环化合物都对微生物有毒害左右，有些甚至在废水中的浓度已超过微生物可耐受的极限。
2.5 焦化废水的危害
焦化废水中含有大量环链有机化合物、叠氮类无机化合物和氨氮等，这些物质无论是进入水体（如排入地面水体或渗入地下水体），还是其中的一些物质释放进入大气，都会直接或间接地对动、植物产生严重的危害。如果人直接饮用了含一定量浓度这类物质的水或长时间吸入含该类物质的空气，将会危害身体健康，严重者可以致癌；特别是有些物质可在动物或植物体内富集，使其浓度浓缩许多倍，最终通过食物链侵害到人类；焦化废水中的含碳类化合物多数都是耗氧类物质，它们进入水体后要消耗水体中的溶解氧，严重时可以导致水体的腐化；而焦化废水中的含氮类物质，能够导致水体的富营养化，可以导致藻类的大量孳生和繁殖；氨氮在水体中还能转换成硝态氮，婴幼儿饮用的含有一定浓度硝态氮的水，可导致白血病。因此，焦化废水对自然生态的破坏极其严重，对人类的威胁巨大。
2.6 焦化废水处理的现状
我国开办的第一座焦化厂是1914年开始修建的石家庄焦化厂。现在我国焦化工业已伴随钢铁工业发展成为煤化工领域中重要的分支，达到了较高的水平。
我国焦化废水处理自上实际50年代起是一个从无到有、逐步提高、逐步完善的发展过程。50到60年代处于低水平阶段，仅有几个大型焦化厂对酚氰废水进行简易的机械处理(如鞍钢化工总厂和包钢焦化厂等)，仅设有平流沉淀池和圆形带刮泥机的沉淀池去除浮油和重油，处理后将部分酚氰废水送去做熄焦补充水；进入到70年代后，运用了国内外的生化技术，在首钢焦化厂兴建了生物脱酚装置，同时一批大中小型焦化厂都相继设置了生物脱酚装置，当时的重点是脱出废水中的酚，处理方式和流程也相对较简单。
改革开放后到上实际80年代又为一个阶段，当时由于国家对环保工作的重视，使焦化废水处理水平又向前推进了以大步，以宝钢一、二期焦化废水处理技术的引进为起点，各科研院加大了研究开发焦化废水处理技术的力度，开展了两段生化和投加生长素的实验研究及后混凝处理和污泥脱水的研究。
上世纪80年代末到90年代初，针对国家对焦化废水排放标准更严格的要求，开展了焦化废水生物脱氮和进一步降低COD的试验研究，并将试验成果应用到工
程实践中，主要工艺为A/O和A2/O生物脱氮工艺。
2.7 焦化废水生物脱氮的原理及性能指标。
生物脱氮是硝化反硝化过程的应用。硝化是在污水处理过程中，氨氮在好氧条件下，通过好氧菌的作用被氧化为亚硝酸盐和硝酸盐的反应过程，这些细菌所利用的碳源是无机碳（如二氧化碳，碳酸盐等）。反硝化是在缺氧条件下，兼性异养菌利用硝化反应产生的硝酸盐氮或硝酸盐氮来代替游离氧进行有机物的氧化分解。
硝化反应是在延时曝气后期进行的，也就是说对于焦化废水的生物氧化氨氮是在酚、氰、硫氰化物等被降解之后进行的，所以需要足够的曝气时间。另外，氨氮的氧化必须补充一定量的碱度。硝化菌属于好氧自养菌；而反硝化细菌属于兼性异养菌，即在有氧的条件下利用有机物进行好氧增殖，在无氧的条件下，微生物利用有机物—碳源，以亚硝酸盐和硝酸盐作为最终电子接受体将亚硝酸盐和硝酸盐氮还原成对人体无害的氮气排除，以达到最终脱氮的目的
好氧池内进行的生化反应一部分属硝化反应，硝化作用是指氨氮首先被氧化成亚硝酸盐氮，然后再进一步被氧化成硝酸盐氮的过程。
进行硝化反应的两类细菌(亚硝化细菌和硝化细菌) 都是好氧的专性化能自养菌。两者的区别在于亚硝化细菌能够利用氨氮作为能源，而硝化细菌只能利用亚硝酸盐作为能源。硝化菌利用反应产生的能量来合成新细菌体和维持正常的生命活动。亚硝化菌的生长速度较快，世代期较短，较易适应水质、水量的变化和其它不利环境，而硝化菌在水质水量和环境变化时较易影响其生长。在受到抑
-的积累。
制时，易在硝化过程中发生NO
2
我们也正是利用反硝化这以特点来处理含氮的有机废水，以非污染形式脱氮和氧化分解污水中的有机物，以达到同时去除有机物和氨氮的目的，并且使硝化过程中耗去的氧被回收并重复利用到反硝化过程中，最大可能地减少污水处理过程的动力消耗。
在兼氧池内可去除部分有机物，减轻好氧池处理的负荷，并对大分子有机物进行水解作用，使原难于被好氧微生物利用的有机物转变为比较容易降解的，从而提高了整个系统去除有机物的能力。
实际上，硝化和反硝化是生物脱氮的两个有机组成部分，在一般的生物处理过程中，有些已经包含了硝化和反硝化的过程，如生物滤池、生物转盘等，因为滤膜结构本身就形成了外层有氧条件下的好氧生物活动和内层兼氧条件下的兼氧微生物活动，前者为硝化反应提供了条件后者为反硝化反应提供了条件。
性能指标
蒸氨废水经生物脱氮装置处理后水质如下：
2.8 影响生物脱氮的因素
1. 碱度和pH值
对于缺氧池，反硝化反应适宜的pH值为7.0～8.0。pH值影响反硝化最终产物，当pH值超过7.3时，最终产物为氮气（N
2
），pH低于7.0时最终产物为
N 2O,pH高于8.0时最终产物将出现NO
2
-积累。
对于好氧池，硝化反应方程式进一步表明，硝化反应生成氢离子，这会影响
系统的pH值，氢离子与HCO
3-反应产生CO
2
。
H 2CO
3
H+ + HCO
3
- CO
2
+ H
2
O
可是通过曝气作用，CO
2NH
4
+浓度较低，pH变化不
大，或几乎不改变。对于焦化污水NH
3
-N在200mg/L左右，pH值会明显降低，据资料介绍，如果pH在6.5以下，硝化反应受到抑制。在pH值中性或微碱性的条
件下，硝化过程迅速，若pH值进一步上升，虽然NH
4+转化为NO
2
-、NO
3
-的过程仍
然非常迅速，但是从NH
4+ NH
3
的平行关系中得知，NH
3
浓度会迅速增加。由于硝
化菌对NH
3
极为敏感，结果会影响硝化作用速度。
硝化过程中NH
3
-N耗氧异化氧化和同化合成的经典方程式为:
NH
4++ 1.8 O
2
+1.98 HCO
3
- 0.98 NO
3
-+0.021C
5
H
7
NO
2
+ 1.88 H
2
CO
3
+ 1.04 H
2
O
从化学方程式推出，每硝化1Kg（NH
3
-N）会失去7.14Kg碱度（以碳酸钙计），
每还原1Kg（NO
3
-N）会产生3.75K g碱度，整个水体在脱氮过程中碱度有近半量被消耗。为了维持正常所需pH值7～8，好氧池内要加入一定量的碱液。
2. 温度
温度对反硝化速率的影响似乎比普通污水生物处理的影响更大。反硝化最适宜温度为15～35 ℃，温度低于10 ℃反硝化速率明显降低。这是因为低温能使反硝化细菌的繁殖速率降低，也会使菌体代谢速率降低，焦化污水反硝化最佳温度为30 ℃。
半工业试验及大量生产实践证明，硝化的最佳温度为30 ℃，控制温度25～35 ℃是比较适宜的，温度高时，硝化速度快，30 ℃时硝化速度是17 ℃时的一倍。
3. 溶解氧（DO）
反硝化段硝酸盐还原受溶解氧的限制，一般认为缺氧段溶解氧应控制在0.5mg/L以下。虽然氧的存在对反硝化有抑制作用，但氧的存在对能进行反硝化作用的反硝化菌却是有利的。这类菌为兼性厌氧菌。菌体内的某些酶系统组织只有在有氧时才能合成，因而在工艺要求上使缺氧段还留有部分分子态或原子态氧，这部分氧主要来自硝酸盐和回流水中，被利用在悬浮污泥反硝化系统中。在膜法反硝化系统中，菌周围的微环境的氧分压与大气环境的氧分压是不同的，即使池内有一定DO，但膜内层应呈缺氧状态。为此，膜法缺氧段溶解氧控制在0.5mg/L以下时，不影响反硝化的进行，所以回流上清液携带的溶解氧在膜法脱氮池内并不影响反硝化反应。
DO是好氧段硝化与否的关键因素之一，各种资料报道好氧硝化段的DO控制在2mg/L以上便可满足要求。当DO﹤2mg/L时，硝化速率呈下降的趋势。
由于硝化反应曝气时间长，属延时曝气型，细菌处于内源代谢时期，因而在大量充氧的情况下污泥细碎，易发生污泥膨胀现象，影响后续处理设备，所以溶
解氧含量不能太高。每去除1克氨氮（NH
3-N）约耗去4.57克O
2
。这样，如果
DO不维持一定的下限，必然会造成硝化段缺氧，使硝化段不能正常运行，一般硝化段的溶解氧DO应维持在2～4mg/L为宜。
4. 营养源
在活性污泥系统中，由于微生物细胞是由多种化学成份所组成，因此其生长繁殖需要有一定比例的营养物质，污水中除以BOD所代表的含C有机物外还需要一定比例N、P及其它微量元素。对于焦化酚氰污水，缺乏磷元素，而N元素过量，所以要补充一定P使其平衡，否则会影响微生物的代谢活动，降低处理效果或诱发污泥膨胀异常情况发生。一般认为，生物对N、P需求比例为BOD:N:P=100：5：1。
5. 有毒物质
凡在污水处理中存在对活性污泥细菌具有抑制和杀害作用的物质都称有毒物质。
对反硝化有毒害影响，又同反硝化密切相关的是NH
4+、NO
2
-以及重金属、H
2
S
等无机物质和氰、酚等有机物质，它们对细菌的毒害作用是破坏细菌细胞某些组织，或是抑制细菌的代谢进程。
6. 污水中有机物
污水中有机物按其浓度的不同，对活性污泥细菌的影响可能发生如下作用：a、充当营养物质；b、成为抑制剂；c、成为杀菌剂。
酚在低浓度时可以作为活性污泥中某些细菌的营养物质，当其浓度突然增高时，会使微生物处于抑制状态。
氰对细菌的毒害机理是它强烈地抑制细菌体内细胞色素类呼吸酶。经过驯化后的活性污泥，会大大的提高某些有毒化学成份的适应能力，如某些细菌对氰适应能力可达30～50mg/L。
●对含有重金属离子的污水，依靠生物处理不能够去除，而且还会在污泥中积累使毒物浓度提高，需采用适当的物理化学法进行处理。
?细菌体内的蛋白质和酶中，还含有少量的无机盐类S、P以及K、Mn、Mg、Ca、Fe、Zn、Cu等微量元素作为营养，但需求量甚少，一般污水均能满足要求。
7. 悬浮油
污水中的油，除重油可以靠重力法去除外，其它种类油可分为浮油，乳化油，溶解油等几类。对于焦化污水，由于水中含有碱性物质加之生化反应过程中会产生脂肪酸盐等，这些使油珠表面具有强烈负电荷，电位增高，表面张力降低，进一步加深油的乳化性质使之难以去除，一般用气浮方法去除这部分油。流入到生物处理构筑物的污水含油浓度通常在10mg/L左右，否则将影响活性污泥和生物膜的正常代谢过程。
2.9 什么是污水的生化处理
污水的生物化学处理，简称（生化处理）是污水处理系统中最重要的过程之一，生化处理是利用微生物生命活动过程中将污水中的可溶性有机物及部分不溶性的有机物有效地去除，使污水得到净化。
事实上，我们对污水的生化处理是不陌生的。以自然界的天然水体为例，天然的水体中存在着一条食物链，即大鱼吃小鱼，小鱼吃虾，虾吃污泥，这里的污泥就是水中的微生物，而微生物吃水中的有机物，如果没有这么一条食物链，那么自然界就乱套了。在天然的河流中，有着大量着依靠有机物为生的微生物，它们日夜不停的将人们排入到河流中的有机物（工业废水、农药花费、粪便等等有机物）氧化或还原，最终转化为无机物；如果没有微生物的存在，我们周围的河流，少则几个月，多则一两年就会成为臭河了；由于微生物太小，我们肉眼是不可能看到的；污水的生化处理就是人工条件下对这一自然过程的强化。
自然过程的强化是怎么样进行的呢？污水处理站的建设就是人工强化自然过程的典型例子：污水处理站的生化处理部分就相当于强化了的自然界的天然水体。生化处理过程中也存在着一条食物链（小虫吃微生物、微生物吃水中的有机物），我们把数以万计的微生物集中在污水的生化处理部分，创造一个非常适合微生物生存的环境（温度、营养物质、氧气、PH值等），使其在生化段大量繁殖，以提高它们降解有机物的速度和效率，然后再往池内加入我们要处理的焦化废水，使污水中的有机物在微生物的生命活动过程中得到氧化分解，从而使焦化废水得到净化和处理。
与其他处理方法相比，生化处理具有能耗低、处理效果好、是污染物的降解而非转移等特点。
我们焦化废水处理站的主要目的就是通过微生物的生物化学活动来降解焦化废水中的有毒有害物质、降解废水中的COD、氨氮等指标。
2.10 生物处理的作用者—活性污泥
1. 活性污泥的组成
活性污泥主要由活性微生物（主要是细菌）组成；细菌细胞壁的外边是细胞荚膜，也称分泌液。能产生黏液的细菌一起形成菌胶团，无数菌胶团形成活性污泥。
从微生物角度来看，好氧池中的污泥是由各种各样的有生物活性的微生物组成的生物群体。如果把污泥的泥粒放在显微镜下观察，可以看到里面有许多的微生物：细菌、霉菌、原生动物和后生动物；它们构成一条食物链，细菌和霉菌能分解复杂的污染物，获得自身所必须的能量并构造自身、繁殖；原生动物以细菌和霉菌为食，又被后生动物所消耗，后生动物也可以直接以细菌和霉菌为食，这种充满微生物的絮状泥粒就叫活性污泥；活性污泥像矾花一样，具有很大的比表面积，因此具有很强的吸附力和分解有机物的能力。
活性污泥除了由微生物组成以外，还有一些无机物和吸附在活性污泥上不能被生物降解的有机物。
2. 活性污泥的培养与驯化
活性污泥是通过一定的方法培养和驯化出来的，培养的目的是使微生物增长和繁殖，并达到一定的浓度；驯化则是对混合微生物细菌进行淘汰和诱导，使具有降解目标污染物的细菌占有绝对的优势。
3. 活性污泥净化污水是通过哪几个基本作用来完成的？
①吸附作用
活性污泥的比表面积比较大，并且具有表明黏质层，因此对水中的污染物具有很强的吸附力，尤其是对悬浮和胶体类物质的吸附作用尤为突出，一般在污水与活性污泥接触后的10-30分钟后即可完成。
②分解代谢作用
活性污泥将被吸附的一部分有机物合成新的细胞物质而对另一部分有机物进行分解代谢，以获得合成新细胞所需要的能量并最终转化为稳定的简单物质，好氧微生物和兼氧微生物的代谢产物是不同的：
③凝聚沉降作用
活性污泥代谢后具有凝聚沉降作用；可以与处理后的水分离开，从而使污水得到净化。
2.11 影响微生物生长的因素
1. 营养
通过对细菌的细胞化学组成的分析，可以概括地了解细菌在其生命活动中所需要的营养主要有水、碳源、氮源和无机盐类等。
①水水是组成微生物细胞的主要成分，细胞的一切生物化学反应都是在水中进行的。活性污泥法中的细菌，由于生活在水中，不存在缺水问题。但是，用生物滤池或生物转盘处理污水时，一旦停止进水或转盘停止转动，生物膜中微生物就会停止生长，时间过长还会死亡。
②碳源碳是构成微生物体的重要元素。含碳有机物是细菌生长、发育的重要能源。细菌对于不同碳素营养的同化能力是不同的。据此，细胞分为有机营养型（异养型）和无机营养型（自养型）两类。有机营养型细菌以含碳有机物为营养，如淀粉、纤维素、糖类、有机酸、蛋白质、醇类、烃类等。较复杂的有机物则需先分解为简单有机物才能被细菌利用。无机营养型细菌以无机碳为碳源，如二氧化碳、碳酸盐。一般在污水中都含有细菌所能利用的碳源。
③氮源氮源是构成微生物细胞的基本物质—蛋白质的主要元素，在微生物的蛋白质、核酸等分子中都含有氮元素。细菌比较容易利用氨态氮，这是由于氨容易与细菌体内的有机酸结合生成细菌所需要的氨基酸。细菌按需要氮源情况不同，可分为氨基酸自养型和氨基酸异养型两类。氨基酸自养型细菌只需要无机氮化合物，如铵盐、硝酸盐等，但也能利用简单有机含氮化合物如氨基酸、尿素等。
细菌对氮源和碳源的需要量有一定的比例。如果污水中的碳源过多，氮源不足将引起球衣细菌大量繁殖，容易造成污泥膨胀，而碳源不足，氮源过多，将造成污泥松散，黏性不足。
④无机盐类无机盐类也是细菌活动所不可缺少的营养物质。其主要作用是：构成细菌细胞的组成成分；酶的组成成分并维持酶的作用；调节细胞的渗透压、氢离子浓度和氧化还原电位等。
应该特别指出，磷在微生物细胞元素组成中占全部矿物质元素的50％左右，在能量转换中磷又起着重要作用。一般在生化处理后的污水中含磷量以不少于0.5～1mg/L为宜。如缺磷，可投加磷酸钾盐和钠盐，以补不足。
根据大量实验分析以及生产实践经验总结，普遍认为，对于好气性生物处理，
:N:P=100:5:1的关系。
碳、氮、磷的需要量应满足BOD
5
2. 水质
近行生化处理时，污水水质条件是非常重要的。
①pH值污水的pH值主要影响细菌细胞质膜上的电荷性质。细胞质膜上的正常电荷，有助于细菌对某些物质的吸收，如果电荷性质发生变化，将影响细菌
细胞正常的物质代谢。高浓度的氢离子可引起菌体表面蛋白质和核酸水解。对好气性生物处理，pH值一般保持在6～9，对厌气性生物处理，pH值应保持在6.5～8之间。在运行过程中，pH值不能突然变化太大，以防止微生物生长繁殖受到抑
制或死亡，影响处理效果。生物脱氮法的消化菌主要降解NH
3,产NO
3
—和H＋，使
污水pH值下降，若不及时补给碱液，消化反应就会停止。
②有毒物质凡对微生物具有抑制生长繁殖或扼杀作用的化学物质都是有毒物质。毒物包括重金属盐、氰化物、硫化物、砷化物、某些有机物以及油脂等。不同类型的毒物化学性质不同，对微生物毒害作用也不同。例如，许多重金属离子能与微生物蛋白质结合，使蛋白质沉淀或变性，使酶失去活性；酚、氰等在浓度高时将破坏细菌质膜和细菌体内的酶；油脂可能以油膜包围微生物有机体，使之与氧隔绝，妨碍对营养物质的吸附和吸收，可以有较大的差异。不同种类的微生物对毒物毒性的承耐力不同，经驯化后的微生物对毒物毒性的承受力可以大大提高。
3. 氧气
供给充足的氧是好氧性生物处理顺利进行的决定性因素之一。供氧不足将使处理效果明显下降，甚至造成局部厌气分解，使曝气池污泥上浮，生物滤料上和生物转盘上的生物膜大量脱落。供氧过多除造成浪费外，还会在营养缺乏时引起污泥和生物膜的自身氧化。影响处理效果。在应用活性污泥法处理工业废水时，曝气区混合液的溶解氧维持在2～4mg/L为宜，出水溶解氧不低于1mg/L，可以认为氧气已经够用。
4. 温度
适宜温度可以加速微生物的生长繁殖。一般好气性生物处理水温在20～40℃，可获得满意的处理效果。温度过低时，微生物代谢作用减慢，活动受到抑制，当温度降低10℃，生化过程速度降低1～2倍。温度过高时，微生物细胞原生质胶体凝固，使酶作用停止，造成微生物死亡。因此需要调节到适宜温度，在进行生化处理。
第三部分工艺简介
焦化污水脱氮常用的工艺有“兼氧—好氧（A/O）”(外循环)，“厌氧—兼氧—好氧（A/A/O）”(外循环)及“兼氧—好氧”（内循环）工艺流程。分别见下图：
-1“兼氧—好氧（A/O）”生物脱氮工艺流程图（外循环）
进水
厌氧
-2“厌氧—兼氧—好氧（A/A/O）”生物脱氮工艺流程图(外循环)
-3“兼氧—好氧（A/O）”生物脱氮工艺流程图（内循环）前两个流程兼氧段主要是借助曝气池回流的混合液提供硝酸盐，使兼氧细菌在其中进行厌氧呼吸反硝化，同时也能脱除废水中所含的大多数有机物和部分无机好氧物质。好氧段主要是利用硝化类细菌进行氨氮的好氧硝化。这两种工艺的回流污泥均回到反硝化段，故被称作“外循环”。
A/A/O流程比A/O流程多一个纯厌氧段，没有任何一种氧的参与属于厌氧发酵过程。增加此段的目的是借用厌氧生物对多环芳香族化合物的解链作用和对氰化物及硫氰化物的水解作用，把好氧（或兼氧）生物难降解的物质变成易降解的物质。该段易采用生物膜法。
图-5的流程中兼氧反硝化段采用的生物膜法，靠回流二沉池的上清液进行兼氧反硝化，好氧段采用活性污泥法进行氨氮的好氧硝化。该工艺的回流污泥直接回到硝化段，不经过厌氧段，故被称作“内循环”。
它们共同的特点是：兼氧池在前、好氧池在后。其优点是原污水中的COD 为反硝化提供大量的碳源，不需要再想兼氧池内投加碳源。
生物脱氮和普通生化处理不同。它包括兼氧和好氧两个生化阶段，也就是将硝化和反硝化结合起来，完成了氨氮的硝化和反硝化析出氮气的过程，它不仅使处理后水的氨氮和亚硝酸盐、硝酸盐的浓度降到最低；而且同时降低了水中的COD值。在焦化废水中不可生化的有机物量占COD值的13%--17%左右，其中多为多环芳烃和杂环类物质，普通生化对上述物质无降解作用，所有处理后水中的COD多为250mg/l—400mg/l，而通过好氧与缺氧的结合后，污水中部分难降解有机物在兼氧池内得利用以开链或环，使不可生化降解的有机物减少至8%--10%左右，在兼氧池中，由于反硝化细菌有机物作为碳源，在此阶段可使COD降解40%左右，从而降低了好氧池的负荷，使污水进入好氧池后，在温度、PH值、溶解氧等条件都适合的情况下，很快进入氨氮的硝化阶段，使氨氮比较彻底的被氧化成硝酸盐氮，出水的亚硝酸盐含量降到10mg/l以下，防止了污染转移亚硝酸盐对好氧细菌也有抑制作用。所以在此阶段要保证氨氮硝化反应的彻底性；使出水的亚硝酸盐的含量尽可能的低。被氧化成硝酸盐的污水大量返回到兼氧池，使其在兼氧的条件下，由兼氧反硝化细菌使其还原成氮气排除，真正地实现了氨氮的去除而不是污染物的转移以达到脱氮的目的。
第四部分一般处理设施
(工艺不同，所需处理设施也不同，以现场设施为准) 4.1 生化处理系统的前道工序—蒸氨系统
蒸氨系统的稳定运行是生化处理稳定运行的前提条件。调整蒸氨系统的加碱量、蒸汽压力、塔顶和塔底温度及剩余氨水量等指标，使蒸氨废水中的氨氮含量相当稳定；蒸氨废水PH>9说明投碱量增加，废水中的氨氮浓度会降低，PH<7说明投碱不足，会使废水中的氨氮浓度上升，蒸氨废水的PH控制在7-9之间，蒸氨废水中氨氮浓度相对稳定；从技术和经济角度出发，蒸氨废水的PH值控制在7-9，不但有利于生化系统的稳定运行，而且可以降低蒸氨系统和生化处理系统的成本。（注：生化处理单位氨氮的成本是蒸氨的两倍以上）
4.2 污水的预处理
预处理的目标是去除污水中的油，为生化处理创造合适的进水条件。预处理包括重力除油、浮选除油及水质水量调节等设施。
1. 重力除油
重力除油是根据油与水的密度差从水中分离重质油和轻质油。重力除油油多使用矩形平流除油池。重质油沉在池底部，用泵送至贮罐进一步脱水后外运。轻质油浮在池表面，由除油池撇油机收集到油槽中。
除油池主要运行参数:
水力停留时间: 2～3h;
矩形除油池水平流速: ≤3mm/s;
圆形除油池表面负荷: ≤1m3/m2·h
刮油、刮渣机走行速度: 1～5mm/min
出水含油: ≤20mg/L
2. 汽浮除油
汽浮除油主要是除去污水中的与水密度相似的乳化油。
汽浮法是利用高度分散的微小气泡作为载体去粘附污水中的细小油滴，使其密度小于水而上浮到水面，实现与水分离得过程。
汽浮法的主要运行参数：
溶气罐工作压力 0.3～0.5MPa;
污水在气浮池内停留时间 0.5～1.0h
污水在气浮池内的水平流速≤10mm/s
气浮风水比 100:5～100:10
气浮风压大于容器罐水压 0.05MPa以上。
3. 水质均和
水质均和主要包括污水所含污染物浓度均和，污水水温调节及污水的pH值调整等。
4.3 厌氧池
厌氧池为矩形钢筋混凝土水池。为了防止短流现象，池底设旋转布水器，池面上均匀设集水槽。池内设有半软性填料，用于挂生物膜。生物膜的形成极大地提高了生物体与污泥水的接触面积。污水中的一部分有害物质被生物膜上的厌氧菌降解，提高污水的可生化性，给下段处理创造了条件。
厌氧池的运行参数：
+-N ≤300mg/L
①进水NH
4
②水力停留时间 4～12h
③磷含量～4mg/L
④pH值～7.5
⑤水温～30℃
4.4 缺氧池
缺氧池的作用是以进水中的有机物作为反硝化的碳源和能源，以回流水中的硝态氮作为氧源，在兼性菌团作用下进行反硝化脱氮反应，同时又可去除部分有机物及难降解的大分子有机物水解变为易降解的有机物，从而提高全系统的能力。
缺氧池的运行参数：
①水力停留时间 18～26h
②回流比～3(按好氧池进水量计)
③磷酸盐控制量，保证出水含磷量 3～4mg/L
④溶解氧～0.5mg/L
⑤pH值 7.0～8.0
⑥温度 15～35℃
⑦泥龄 50～100天
4.5 好氧池
好氧池是生化处理工艺的重要构筑物，在此废水中的大量有机物，氨氮在自养硝化菌作用下，在适当温度、pH、溶解氧以及适度营养P、C环境过程，同时降低了有机物的含量，好氧池的出水中氨氮、酚和氰的含量达到焦化行业工业废水的一级排放标准。鼓风曝气系统装置是鼓风机吸入经空气过滤器净化后的空气，通过管道和曝气设备（常用双螺旋曝气器、微孔曝气器或软管曝气器）向好氧池充氧，以增加池内污水中的溶解氧和对混合液进行搅拌。表面机械曝气系统装置是靠安装在池上的伞型叶轮旋转，形成水跃，上下循环，使污水与空气大面
积接触，以此方式向污水中充氧。其充氧能力与叶轮安装的浸没深度和叶轮的旋转速度有关。
好氧池上设有消泡设施。当池中泡沫多时，打开消泡水管道阀门进行消泡。 好氧池的运行参数：
①水力停留时间 36～52h
②污泥回流比 ～3（按好氧池进水计，但工艺不同回流比不同）
③磷酸盐控制量 30mg/L
④出水含磷量 ～1mg/L
⑤好氧菌投加量 0.5～1.2Kg/m 3
(按好氧池进水量计)
⑥pH 值 6.5～8.0
⑦DO 2～4mg/l
⑧水温 20～35 ℃
⑨COD 容积负荷 0.5～1.02KgCOD/m 3·d
⑩COD 污泥负荷 0.45～0.65 KgCOD/KgMLVSS ·d
○
11NH 3-N 容积负荷 0.14～0.19KgNH 3-N/ m 3·d ○
12NH 3-N 污泥负荷 0.09～0.12 KgNH 3-N/ KgMLVSS ·d ○
13污泥沉降比SV 20％～35％ ○
14回流污泥的沉降比SV 70％～80％ ○
15混合液悬浮固体（MLSS ）浓度 2～4g/L ○
16泥龄 ＞50天 4.6 二次沉淀池
二次沉淀池为原形钢筋混凝土结构。
二次沉淀池是分离好氧池来的混合液的，排除剩余污泥，完成污泥回流和上清液回流的工艺要求。为此，须防止污泥在二次沉淀池中停留时间过长和污泥在池中积累。否则，将发生污泥厌氧发酵导致污泥上浮或膨胀，恶化出水水质。
二沉池中设有传动的刮泥机。沉淀到底部的活性污泥由刮泥机排到集泥槽中，经中心排泥管流入回流污泥池，经污泥回流泵压送至好氧池。
二次沉淀池的运行参数：
①水力停留时间 2.0～3.0h
②表面负荷 1.0～1.5m 3/m 2·h
③出口COD ≤200mg/L
④出水悬浮物浓度（SS ） ≤100mg/L
4.7 污水的后处理
污水的后处理是当二次沉淀池出水不能满足外排水质要求时采用。二次沉淀池出水中悬浮物形成的COD能占总COD的30%～65%，为了降低出水的COD浓度，一般要用混凝沉淀和过滤的方法。
1. 混凝沉淀
为了加快污水中细小微粒（﹤1㎜的悬浮物和胶体）的沉降速度，向水中投加无机电解质（如硫酸铁、硫酸亚铁和聚合硫酸铁等）通过电性中和作用使胶粒接触聚集在一起而沉降。有时还要加入有机高分子聚合物（如聚丙烯酰胺等），通过水解反应产生高聚物的粘结架桥、吸附卷带和网捕作用，使微粒形成絮团而沉降。上述过程的综合称为混凝沉降。
混凝沉降过程的主体设备有混合反应池和混凝沉淀池。
?混合反应池（旋流反应器）
一般在混合段投加合成絮凝剂DM301，投加量5～15mg/L,在反应段投加有机高分子混凝剂聚丙烯酰胺（PAM）1～3mg/L，控制系统pH值为6.5～7.0。
?混凝沉淀池
混凝沉淀池的作用是使混合反应后的水进行泥水分离。在池内，澄清水上升从池的周边逸出堰流出经管道进入处理后水池；沉淀沉降到池底，通过刮泥机刮至污泥斗，然后用排泥泵送至污泥浓缩池。
混凝池的运行参数：
a、水力停留时间 2h
b、表面负荷 1.0～1.5 m3/m2·h
c、出水悬浮物≤70mg/L
d、出水pH值 6～9
2. 过滤
对处理后水中悬浮物含量有特殊要求时，方考虑在絮凝沉淀后再进行过滤处理。
一般采用双层滤料过滤器。上层滤料为无烟煤，下层为石英砂。出水悬浮物浓度可达5mg/L。
常用的过滤装置是压力式过滤器。污水经滤料时，滤料呈压实状态，利用滤料进行反过滤方向的冲洗。
过滤器的运行参数：
滤速 2.5～4.7mm/s
反冲洗强度 17 m3/m2·h(水洗)
10 m3/m2·h（压缩空气）
反冲洗时间 40min
水反冲洗前最大水头损失 2.5～3.5m
反冲洗周期 12～24h
出水悬浮物浓度～5mg/L
3. 污泥处理
焦化污水处理过程产生的污泥有生化处理过程产生的剩余污泥和混凝沉降过程产生的絮凝污泥。二次沉淀池排出的剩余污泥一般占曝气池处理水量的1%左右，含水率为99%～99.5%，混凝沉淀一般为处理水量的1%～2%，含水率为99.5%左右。这两种污泥一般要先经过污泥浓缩池进行浓缩脱水，脱水后的污泥含水在96.5%～97%。这种污泥再采用机械压滤的方式进一步脱水，变为含水率为70%～80%的泥饼。或者将剩余污泥送息焦池作燃烧处理。
污泥浓缩的主要目的是减污泥体积，便于处理。
污泥浓缩是在污泥浓缩池中利用沉降的方法，将污泥中的主要水分（主要是间隙水）分离出来。污泥浓缩时间约为12h。
新员工培训管理办法
新员工培训管理办法 It was last revised on January 2, 2021
新员工培训管理办法 第一章总则 第一条公司实行“先培训、后上岗”原则。 第一条本办法适用于公司全体新员工。 第二条培训目的 新员工培训是指公司为新员工介绍有关公司的基本背景情况，使员工了解所从事的工作的基本内容与方法，帮助员工明确自己工作的职责、程序、标准，并使他们初步了解公司所期望的态度、规范、价值观和行为模式等，从而帮助其顺利地适应企业环境和新的工作岗位，提高工作绩效。 第三条培训的主要内容 （一）新员工通识训练 （二）部门工作引导 第二章培训管理 第四条新员工培训是该员工的部门部长及公司人力资源部的共同责任，最迟不应超过报到后一个月内执行。 第五条凡正式报到的员工试用期满，但由于个人原因尚未参加新员工培训，不得转为正式员工。 第六条参加新员工培训的员工在培训期间如遇临时状况需请假者，应在试用期内补修请假之课程，否则，不得转为正式员工。 第七条人力资源部应为每一位经过培训的员工开具培训证明。 第八条培训结束后，进行考核。合格者，获得结业证明；不合格者，重新培训。 第九条未参加新员工培训的员工，不得参加其他训练（如岗位技能培训）。
第三章通识训练 第十条通识训练是指对员工进行有关工作认识、观念方面的训练，以及培养员工掌握基本的工作技巧。 第十一条新员工通识训练由公司人力资源部及公司各职能部门和各事业部有关人员共同组织，人力资源部负责实施。人力资源部应提前3日向应参加培训的新员工所属部门发出培训通知。 第十二条培训内容： （一）介绍公司概况 1. 欢迎词； 2. 公司的创业、成长、发展趋势； 3. 公司的理念、传统、习惯、规范和标准； 4. 公司的主要产业和组织机构 5. 组织指挥系统； 6. 公司高层管理人员的情况； （二）介绍公司主要制度政策 1. 薪酬制度 2. 工作费用报销 3. 培训制度 4. 考核制度 5. 奖惩制度 6. 考勤制度 7. 任免制度 （三）《永红企业文化纲领》的宣贯 （四）内部参观
操作工培训
操作工培训 1．上班后你要做的几件事： 1.1 开机前的准备工作； 1.2 按工艺文件要求生产； 1.3 设备/模具安装调试（由指定的专人去做）； 1.4 设备/器具的每日保养； 1.5 整理工作环境（又叫做5S） 2．上班后做开机前的准备工作： 3．2.1 检查工作环境是否与下班前一样； 一般目测一下就可以，就像下班后回到家，眼睛自然要扫视一下家里的情况一样。对于重要的岗位，会有一个检查表。这个表就是指导你下班前整理工作环境用的表，他叫《**岗位5S检查表》。 2.2 设备是否符合开机条件; 这个问题实际上与检查工作环境一样。因为下班前你已经作了设备每日保养，确保设备可以正常运行，那么第二天上班后的检查就可想而知了。 2.3 一般开机前的准备工作不超过5分钟。 4．开机： 按相关设备的操作规程要求开机。一般要先检查设备是否符合开机条件，设备润滑状态是否符合要求，运动部件上是否有异物等。然后按操作顺序开机。在设备运行的起初10分钟内，密切注视设备运行是否正常，有无异响。 5．注视设备运行状态方法： 首先要掌握设备的正常运行状态，通过眼看、耳听、鼻闻。许多设备有供操作者监控的仪表，操作员不仅要观察仪表指示是否正常，还须观察设备的运动部件和操作员能感觉到的运动状态是否正常，运动异常往往伴随着声音异常，要注意捕获设备“多余的”声音。有规律的“多余的”声音和突然出现的“多余的”声音以及“多余的”气味，对设备的危害都是巨大的，应立即停机检查。 6．安装调试工装夹具应注意事项： 按工艺卡要求进行工装夹具安装调试。正确的定位与夹紧是加工出合格产品的前提，要防止“假定位”和“假紧”。 7．模具安装调试： 按工艺卡要求进行模具安装调试。
餐饮服务员培训内容范本
工作行为规范系列 餐饮服务员培训内容（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-22040餐饮服务员培训内容 Catering staff training content 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 一、餐厅服务员必须遵守的礼仪餐厅是宾客的用餐场所，餐厅服务员不但要掌握业务技能，还要遵守服务中的各种礼仪，使宾客不但吃得饱，还要吃得愉快。 (1)应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候:您好!欢迎光临!请问一共几位如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。对老幼残宾客，应主动上前照料。 (2)要根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中最好的位置;夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静的角落位置;全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅中央的位置;对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位置。安排座位应尽量满足宾客的要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解释致歉，求得谅解，推荐其他令宾客较满意的座位。
(3)宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾，先主宾后一般宾客的顺序用双手拉开椅子，招呼宾客入座;宾客曲膝入座的同时，轻轻推上座椅、使宾客坐好、坐稳。 (4)为宾客送上茶水，切忌用手接触茶杯杯口。适时主动恭敬地递上菜单，不能随意将菜单扔在桌上。顾客点菜时要耐心等候，不能催促，让宾客有考虑的时间。点菜时，拿好纸、笔随时记录。如宾客犹豫不决，服务员应当好参谋，热情介绍菜肴品种和特色。应注意语言艺术，礼貌委婉，不要勉强或硬性推荐，以免引起宾客反感。如宾客点的菜已经无货供应，应礼貌致歉，求得谅解。如宾客点的菜，菜单上没有，不要拒绝，可以说:请允许我与厨师商量一下，尽量满足您的要求。宾客点菜时，服务员应面带笑容，上半身略微前倾，身体不能靠在餐桌边，不能把手放在餐桌上，要认真倾听，准确记录，避免出错。 (5)如有儿童就餐，可给儿童加上小凳，方便儿童入座。 (6)如宾客不慎掉落餐具，应迅速为其更换干净的餐具，不能在宾客面前一擦了事。 (7)如有宾客的电话，应走近宾客轻唤，不能在远处高喊。
上岗和在职培训管理办法
1．目的： 确保本公司员工的实际能力与岗位要求相匹配，在上岗前接受职前培训后且确保上岗合格，保证人力资源的质量。 2．使用范围： 适用本公司各部门。 3．内容： 3.1.行政部培训： 行政部依照《新员工上岗培训计划表》组织实施培训工作，并且在计划时间内完成培训内容，员工在《新员工上岗培训计划表》上签名确认接受相关内容培训。行政部培训包括以下内容：公司简介/规章制度/组织架构、质量方针/质量目标、安全消防知识、质量环境管理体系基础知识，6S管理办法等。培训结果记录在考核栏，由培训讲师进行评估签字确认。 3.2.所在部门培训 行政部实施完成相关内容后，将《新员工上岗培训计划表》交员工所在部门进行相关知识培训，培训内容和时间由所在部门确定，培训结果记录在考核栏。 3.3 其他部门培训 需要接受其他部门培训的员工，培训部门由所在部门主管确定。培训内容和时间由相关部门确定，培训结果记录在考核栏。员工所有培训内容的考核结果由培训讲师进行评估签字确认。行政部根据上述要求对员工统一管理。 3.4 培训资料保存 员工接受培训后，将完成的《新员工上岗培训计划表》、《新员工月份培训总结》、《新员工月度培训效果评估表》和考试试卷一并交行政部保存存档。 3.5 员工培训档案 行政部对员工每一项培训都记录在《员工培训履历表》中，建立员工个人培训档案。 3.6 上岗评估标准 岗位培训的应知应会考核（理论知识考试和操作技能考核）或者能力分级考核，评估条件是应知成绩达到80分，应会达到70分；能力分级考核达到1级，符合上述条件的员工准予上岗。对未达到上岗前评估条件的员工不予上岗，继续培训学习达到评估条件后方可上岗。部门主管对员工的录用有决定权。
一线操作工培训计划 - 副本
一线操作工培训计划 一、员工培训目的： 1、让员工了解公司发展方向，公司规章制度，公司文化和组织结构等，增强员工的归属感； 2、使员工明确和熟悉岗位职责、工作任务、工作目标以及工作流程，提高员工岗位工作技能，尽快进入岗位角色，具备相关岗位的知识和基本素质。 3、加强各部门操作人员的综合素质，不断提升操作人员的业务水平和操作技能，增强和严格履行岗位职责的能力。 4、使员工能够积极主动工作，遵守注塑厂的各项规章制度，安全生产操作规程和岗位责任制，提高工作绩效。 二、员工培训内容 1、形势任务教育 形势任务教育类的内容：公司简况介绍；企业规章制度；员工行为规范；企业文化；企业前景规划及工作目标和任务等。 2、业务技能培训 业务、技能类培训包括：与生产、技术、质量、安全相关的业务知识和技术、工艺、技能培训。 培训对象：针对新进厂员工 三、分工负责 形势任务教育：由人力资源部指定讲师主讲。 业务、技能培训：由注塑厂指定讲师主讲。 四、培训实施 培训课程及内部讲师人选由人力资源部根据各部门实际情况确定，对经审查合格的培训课程在实施前3天，发放《培训通知》和《培训计划表》实施培训。 五、培训效果的评估
1、形势任务教育，在培训结束一周内，进行书面测试，列入公司考核体系 2、业务技能培训 1）培训结束一个月内，在工作中观察培训相关内容是否执行到位，人事助理做好每日记录，每周由受训员工主管进行评价并对每日记录签字确认；一个月汇总考核结果，交人力资源部汇总。 2）员工个人撰写《培训自评报告》提交部门领导审批，由部门助理收集整理并汇总考核结果，交人力资源部存档，后由公司人力资源部通过与培训对象的直接上级进行沟通对培训效果进行追踪调查。 六、培训档案建立和保存 人力资源部在其所组织的培训结束后两周内依据《员工档案管理办法》将受训员工填写的《培训签到表》、《培训请假表》和《培训考核试卷》一起存档。 七、相关附件及表单
员工上岗培训管理办法
股份有限公司 员工上岗培训管理办法 一、目的： 确保部门所有岗位员工的岗位操作水平和基本工作能力能够满足岗位工作需要。 二、适用范围： 该管理办法作为《员工培训管理制度》的附加说明适用于公司全体员工。 三、具体实施办法： （一）由人力资源部负责组织各部门/车间编写本部门/车间各岗位上岗培训实施计划，培训计划中必须明确列出满足各岗位基本工作要求的学习内容和所 需学习时间。如岗位工作内容发生变动，各部门和车间负责人应在岗位内 容发生变化当月将变动内容报人力资源部，由人力资源部完成上岗培训实 施计划的修改工作。 （二）人力资源部负责在员工入职次日将上岗培训实施计划表发至受训人和培训老师处。（车间员工的培训计划可在入职一周确定学习岗位后予以发放， 并统一悬挂在车间固定位置） （三）培训老师和各岗位员工严格按照《上岗培训实施计划表》上的时间表进行培训和学习。每项培训内容结束后，由培训老师在员工的《上岗培训实施 计划表》上签字确认已进行培训。（因节假日或特殊原因导致培训学习时 间不足的，培训期顺延） （四）由人力资源部组织各部门经理、主管及相关工程师针对公司各岗位编写上岗考试题（设备部和技术部各岗位应同时编写实际操作考核内容）。考试 内容应涵盖各岗位工作重点内容（操作要领）、基本工作流程和基本工作 要求。 （五）员工培训到期后，携带本人的《上岗培训实施计划表》主动到人力资源部参加理论考试。如《上岗培训实施计划表》上无培训老师签字确认已培训 者，将不予考试。员工理论考试成绩达到80分以上（含80分）为“合格”。 理论考试时间为：周二、周四：上午9:00-11:00，下午3:00-4:00、17:00-18:00。 （六）员工理论考试合格后，由培训老师在1-2周内对该员工操作岗位进行实际操作考核，考核成绩达到80分以上（含80分）为“合格”。
操作工培训材料
操作工培训材料 1、员工对电的安全认识 1、电是一种看不见摸不着，俗称电老虎，主要认识常见触电方式 和规律。 a单相触电 触电方式 b两相触电 c跨步触电 a人体电阻影响（人体电阻1000－1500Q） 2、影响触电危险程度的因素 b电流通过人体不同途径影响 c通过人体的电流等对电击伤的程度有决定性作用 3、触电对人体的危害 电击：电击是电流对人体内部组织造成的伤害，是最危险地触电伤害， 绝大多数触电死亡事故是由电击造成的。 在人体外表没有显著地伤害，有时甚至找不到电流击入痕迹 击的主要特征 b电流小 c电流流径人体的时间较长 电伤：电伤是指触电后人体外表的局部创伤，有灼伤、电烙印和皮肤 金属化三种。 2、车间部分设备操作程序 1、普通电机启动： 启动普通电机按钮时，操作工脸部要背离控制箱，手动作要快，以防接触器因潮气及水短路而出现电弧等现象。 2、“变频”电机启动： 先启动器前，交流接触器，使电流进入变频器。 再根据生产需要转速要求开变频器调速，调速时调变频器要由大到 小（规定制），逐步慢性运行，且勿超出规定范围。 3、“电磁调速器”电动机启动： 先启动普通电动机，使之运行正常。 在打开电磁调频器开关，而后调节转速。 调速时应注意：转速从“0”逐步增大，并且每个转速要间隔运行，而 后提到规定转速。（因转速提速后，减速机再强烈负荷下，容易造 成扭坏轴、齿等现象。 停机时应先停电磁调速器及电机，再停普通电动机 电磁调速发电机因有散热室（二处），特别要严禁进入水及油污等 污物。 4、链条、流水线：
每天生产前5－10分钟，启动全线链条进行运转并状况检查是否有异常情况发生。 5、烫锅： 检查烫锅温度是否正常，S8－60之间气浮是否正常，有无异常声音，供水汽阀工作是否可靠，有无漏水、漏气现象，以免漏气造成烫伤事故。 6、打毛机： 每天班前10分钟操作工提前试车检查工作是否正常。 各棒盘是否有卡带或松动现象，脱毛棒是否齐全。 打毛盘组合间隙是否过大或过小，过大脱毛不干净，过小造成产品次品率增加或电机超负荷等。 7、预冷机： 预冷机开启的顺序应先从出鸡口到进鸡口依次开启。 预冷机停止顺序应从进鸡口到出鸡口依次停止，如果开启或停止顺序有错将会造成预冷机内鸡堵塞使预冷机大轴负荷加大造成事故。 要求操作工班前10分钟进行操作检查，检查水泵、风泵及各配套设施有无异常，情及时与维修工联系，严禁预冷机超负荷运行。 8、打包机： 提前10分钟进入工作场地检查打包机是否处在正常状态。 适当调节松紧度，以免打包物受损。 调节适当的储带量，以免引起卡带造成损失。 调节适当的温度，以免确保带的粘合度。 机器不用时，将槽内的带子圈回带盘，以免变形同时清理好卫生，把带屑清理干净。 发生故障时，通知维修人员进行修理，以确保人身安全。 9、真空包装机： 提前进入场地检查确定真空泵和启动开关，是否关闭，确定真空管是否畅通。 检查电源是否正常，密封线是否完好。 再真空泵功效趋于减弱或即将失效的情况下，有必要更换泵中的油以免发生故障，要求每隔一定时间进行润滑油更换，每150小时更换真空泵油，清洗真空泵膜板。 调整进带的停止位置，一个月一次。 检查加热条、加热线有无破损或密封条密封情况。 以上各设备操作工请于维修工沟通，发现设备有问题及时解决、修理，以免造成人员伤损或机械损坏事故。 另建议：
计算机操作工培训计划大纲
计算机操作工培训计划、大纲 一、培训目标 通过对中级计算机系统操作工的培训，能全面掌握本等级的技术理论知识和操作技能，掌握中级计算机系统操作工岗位的职业要求，为参加本岗位的鉴定做好准备。其培训的具体要求是掌握操作系统的基础知识和基本技能、全面掌握软件中二个主要模块的操作应用和其他的相关操作。 二、课程设置和培训要求 模块1：基本操作 通过本课程培训，学员能熟练掌握操作系统的基本概念、资源管理器的基本使用；相关属性的基本设置、磁盘操作和控制面板中的常规操作。 模块2：文字处理 通过本课程培训，学员能熟练掌握文挡编辑；文字、段落格式设置与编排；表格与公式的制作；图文混排；熟悉批注、脚注、尾注、题注及修订标记等的建立；熟悉样式与模板的应用、宏的使用；掌握页面设置与打印输出。 模块3：电子表格 学员应掌握的基本概念和基本操作、熟练掌握工作表的编辑和格式化；公式与函数的基本使用；各种图表的操作应用；数据清单的使用与管理；掌握页面设置与打印输出。 模块4：防治病毒 学员应重点掌握如何使用杀病毒软件清除计算机各种病毒；使用病毒防护墙防止病毒侵入。 三、课程与课时分配表 序号课程设置课时 12 基本操作1 模块 20 模块2 文字处理20 3 模块电子表格6防治病模4 66模总复 64 总课时
（中级）计算机操作工培训大纲 1 / 11 模块1：基本操作 一、本课程培训的基本要求 通过对本课程的培训，使学员掌握操作系统的安装、启动和退出。熟练掌握资源管理器的基本操作、磁盘操作。桌面显示属性的设置和打印机设置。控制面板中的有关设置；剪贴板和造字程序的使用。 二、培训要求与内容 第一章基本操作 培训要求： 1．掌握操作系统的安装、启动和退出。 2．掌握相关应用程序的运行和退出。 3．掌握桌面和窗口的基本操作。 培训内容： 1．操作系统的安装、启动和退出。 2．办公软件的运行和退出。 3．桌面的基本概念和基本操作。 4．窗口的基本概念和基本操作。 5．状态栏的使用。 第二章文件与文件夹的操作 培训要求： 1．熟练掌握文件与文件夹的操作。 2．掌握磁盘操作。 培训内容： 1．文件与文件夹的建立、复制、移动和改名等操作。 2．文件与文件夹的属性设置。 3．磁盘的格式化、卷标和复制操作 第三章查找与查看的操作 培训要求： 1．熟练掌握文件与文件夹的查找技术。 2．熟练掌握文件与文件夹的查看方法。 培训内容： 1．文件与文件夹的查找方法。 2．资源管理器的查看。 3．“我的电脑“的查看。
餐饮服务员培训内容
第一章做最好的餐饮服务员 工作准则1 把准职业的“定盘星”工作准则2 将岗位职责铭刻心间工作准则3 努力提升从业能力 工作准则4 牢牢把握工作要求 附录1 把握好服务标准及基本要求附录2 规范职责标准 第二章以“礼”服人，雅仪待客 待客技巧1 保持良好的面部表情待客技巧2 保持优美典雅的站姿待客技巧3 端正的坐姿很重要 待客技巧4 走姿要自然、规范 待客技巧5 采用适当的蹲姿 待客技巧6 手势展示体态美 待客技巧7 迎客送客不简单 待客技巧8 如何施鞠躬致意礼 待客技巧9 为客人相互介绍 待客技巧10 与客人寒暄有技巧 待客技巧11 如何应答客人提问 附录1 具有良好的仪容仪表 附录2 着装有标准 第三章说客人爱听的话 语言技巧1 语言表达有要求 语言技巧2 礼貌用语挂嘴边 语言技巧3 善于接打电话 语言技巧4 手势巧传信息 语言技巧5 对客沟通要灵活 语言技巧6 服务忌语不可说 语言技巧7 捏准称赞的原则 语言技巧8 学会赞美的技巧 语言技巧9 巧让客人接受你的意见语言技巧10 礼貌拒绝客人 附录常用英语挂嘴边 第四章巧手折出餐巾花 折叠技巧1 学会选择餐巾花 折叠技巧2 餐巾花摆设讲艺术 折叠技巧3 掌握餐巾花折叠手法折叠技巧4 常见盘花折叠 折叠技巧5 常见杯花折叠 附录餐巾清洗有学问 第五章端盘、托盘有讲究
端托技巧1 了解端托服务程序 端托技巧2 单手端一个盘 端托技巧3 单手端两个盘 端托技巧4 单手端三个及三个以上盘 端托技巧5 托两个碟和三个碟 端托技巧6 端托时如何行走 附录端托服务形体训练 第六章餐厅档次摆出来 摆台技巧1 选择合适的餐台 摆台技巧2 选择合适的台布 摆台技巧3 台布铺设有方法 摆台技巧4 规范化的摆台标准 摆台技巧5 为中西餐零点摆台 摆台技巧6 为中西餐宴会摆台 附录插花艺术与摆台 第七章为客人点菜有技巧 点菜技巧1 餐厅菜单要熟悉 点菜技巧2 呈递与解释菜单 点菜技巧3 为客人点菜的程序 点菜技巧4 为客人点菜的技巧 点菜技巧5 准确回答客人问题 点菜技巧6 给急于进餐者介绍省时菜肴 点菜技巧7 无法供应菜肴时，要表歉意 点菜技巧8 耐心等待不急于点菜的客人 点菜技巧9 灵活对待自带原料并要求加工的客人点菜技巧10 尽量满足客人提出的特殊口味 点菜技巧11 提醒不问价乱点菜的客人 点菜技巧12 向客人解释菜品价格疑义 点菜技巧13 巧妙向客人推销凉菜、汤及主食 附录1 背菜单的技巧 附录2 掌握基本的英汉菜单 第八章酒水服务要周到 斟酒技巧1 为客人准备酒水 斟酒技巧2 为客人开启各式酒品 斟酒技巧3 做好斟酒准备工作 斟酒技巧4 掌握好斟酒方法 斟酒技巧5 中餐斟酒技巧 斟酒技巧6 西餐斟酒技巧 附录1 了解中国酒俗文化 附录2 掌握酒水基本知识 第九章让客人吃得舒心 上菜技巧1 为客人介绍菜品的原则 上菜技巧2 了解中西餐菜品的特点 上菜技巧3 特殊菜品的食用方法
公司员工培训管理办法【最新版】
公司员工培训管理办法 ______年_____月_____日发布 ()劳培字第____号 1 .培训目标 为提高企业员工的综合素质，激发全体员工的积极性、创造性，增强全体员工对公司的使命感和责任心，更好地适应市场变化和企业管理的要求，制定本办法。 2 .培训计划与管理 2 .1 综合部是公司员工培训的主管部门，人力资源部、企业管理部协助。 2 .2 对公司全体员工的培训要纳入公司发展计划。每年12 月底前各部门要提报下一年度的培训计划，并填写培训登记表(附件一)报总公司综合部。 3 .培训方式 3 .1 公司员工培训分为定期和不定期培训两种方式; 3 .2 全体员工每年至少安排一个星期的脱产培训学习; 3 .3 财务、合同、质量管理人员的定期培训不少于10 日，重点是新法律法规和业务培训。
4 .定期培训 定期培训要事先拟定计划，安排经费，做好教学安排，安排课程表(附件二)。每期授课结束后要进行考试，考试合格的发给合格证(附件三)。考试成绩记入员工档案，作为年终考评的依据之一。 5 .不定期培训 根据公司的发展需要，在全体员工中开展不定期的业务培训。不定期培训由综合部按照专题提前安排，报公司经理会议讨论决定。不定期培训可以采取专题形式，针对热点问题安排学习的内容。 6 .培训教材 6 .1 公司全体员工的培训教材由综合部根据培训内容选择，报公司领导批准后购买。教材费用每人每年________元; 6 .2 各部门培训的教材由部门经理决定，经费控制在________元以内。 7 .部门培训 各部室根据自身业务的需要，也可以结合本职工作安排学习内容。各部室的培训计划应当报公司综合部备案。 8 .奖励
操作员培训资料
富士CP7常见报警处理方法 1、料尽：生产元件已完，请及时补充。 原因：机器没有吸到料 处理方法：1.检查飞达料是否用尽，用尽赶紧换料。 2.飞达上的料没有用尽，检查是否不卷带，不卷带的话，看弹簧是否扣好，再重新装一下料。 3.还是报警很频繁的话，请先更换一把飞达，再通知组长或工程人员处理。 2、伺服放大器异常：伺服箱报A.83 原因：报这个警发生在机器关机再开机时出现，伺服箱检测电池电量低于3V就会报A.83 处理方法：同时按住伺服箱上中间的“△”和“▽”键。 3、吸嘴头原点位置异常 原因：吸嘴头贴完料后没有转回原点 处理方法：1.转动CAM轴，检查哪个吸嘴头不在原点，手动转正到原点。 2.手动转正还不行的话，请马上通知组长或工程人员处理。
4、吸嘴种类异常：Station13 中识别出的吸嘴种类和机器所记忆不一样。 或者Station15中识别出的吸嘴种类和机器所记忆不一样。 原因：机器在第13（15）站感应器检测到吸嘴种类跟上次记忆不一样。 处理方法： 1．检查吸嘴头是不是在原点位置，不是用手把头转到原点位置，做下抛料动过。 2．把头转到原点位置，做了抛料动作后还不行的话，检查反光盘上是不是有赃物，有就用无尘纸沾CRC清洁剂擦拭干净。 3．前面两部都确认好了的话，请马上通知组长或工程人员处理。 5、料带导盖浮起的检测：现在使用供料托架上供料器的料带导盖浮起。 原因：检测料带导盖浮起放大器光钎光没有形成一个回路。 处理方法：1.检查飞达压料盖锁扣有没有扣好和飞达料带有没有断（正常情况下上料是压料盖锁扣扣好的工作中途不会自动打开，大部分是因为料带断了引起的），料带断了重新接好料带再消警。 2．还不能消警的话，检查两个感应器是不是在垂直位置，不在用手摆垂直感应器，再检查飞达是否卡到位，再消警。 3．前面两部都确认好了的话，请马上通知组长或工程人员处理。
公司岗前培训制度
公司岗前培训制度 总则 第一条岗前培训的目标是要使新进人员了解本公司概况及规章制度，便于新进人员更快地胜任拟任岗位的工作并遵守规定。 第二条凡新进人员必须参加本公司举办的新进人员岗前培训，其具体实施方法依本制度执行。 第三条岗前培训的内容包括以下几个方面： 1 .公司创业史及公司业务； 2.公司组织机构及公司治理制度； 3. 拟任岗位的工作情形、业务知识。 第四条新进人员的培训，人事部门应事先制订日程安排打算表，培训进度记录及工作技能评定标准表。 培训时期 第五条关于新进人员的培训，按工作环境与程序一样分为三个时期： 1.公司本部培训。 2.主管部门培训。
3.实地训练。 第六条公司本部培训重点进行以下各项： 1.公司概况，包括公司历史、现状及其在产业中的地位，公司的机构设置、规章制度等。 2.参观公司各部门及本人拟任岗位的工作环境。 3.介绍拟任岗位情形及如何与其它部门配合。 4. 介绍公司的业务范畴、经营项目及市场销售情形。 5. 必要时聘请专家实施培训。 第七条各部门教育培训的重点在于实际操作技术、技能的培训，其要点如下： 1.每天的日常工作及可能的临时性业务。 2. 拟任岗位的工作技能及工作方法。 3.时刻的运筹与治理。 4.工作任务的达成率。 第八条各部门教育培训负责人必须有丰富体会，并把握相应的工作技术，必须强调与实地训练紧密配合。
第九条实地训练即在专业技术人员的技术指导下，尝试从事立即开展的工作，指导者应协助受训者完成工作并随时指出注意事项和应改进的地点。 第十条从事培训指导的人员本身必须精益求精，要能圆满地完成指导培训工作，对在培训工作中作出明显成绩的人员，公司视情形给予奖励。 第十一条为有效达成教育培训目标，应酌情安排、灵活制订上述教育培训时期的打算，并严格予以实施。 教育培训的内容 第十二条教育培训的内容，由人事部门会同有关部门可按照拟任岗位的特点确定并安排，一样讲来，必须具备下列三项： 1.基础知识和专业技能的教育培训； 2.程序规划的教育培训； 3.工作服务态度与文明礼貌用语的教育培训。 第十三条必须确保新进人员通过岗前培训，使其具有相应的基础知识与差不多技能，熟悉公司的组织结构、目标、政策、经营方针等情形、熟悉并遵守公司的规章制度。 第十四条凡新进人员，都应对他们进行系统的教育培训，培养他们工作中的时刻治理和打算能力，从而使其在今后的工作中能通过适当的组织与和谐工作，按一定的程序达成工作目标。
设备操作培训方案
设备操作培训方案 1、设备操作培训目的： 为了使设备操作人员能全面的了解设备，增强维护和使用设备的技能，操作人员必须了解设备的《设备安全操作规程》、《设备操作说明书》和设备的参数等相关的资料。 培训的主要目的是使管理和使用设备的人员不仅对设备有足够的认识，而且能完全胜任所承担的工作，确保设备安全可靠的运行。培训内容主要包括设备的结构、工作原理、控制模式等理论培训及设备安全操作规程、现场操作、设备的维护保养工作、设备运行参数调整、设备故障排除、事故应急措施等内容。 2、培训对象： 设备的管理和操作人员，这部分人员经过培训，主要能达到以下目标：●了解设备构造、设备运行原理等内容； ●掌握设备操作规程、设备维护保养方法、设备运行参数调整等； ●掌握设备一般性故障的诊断、定位和排除方法等； 3、培训形式： 为了使培训达到最佳的效果，使管理者和操作人员能够获得尽可能多的知识和经验，将采取两种方式进行培训； 现场授课：由专业人员在现场对管理者和操作人员进行培训。由《设备操作说明书》作为资料支持，现场操作为辅助； 现场指导：在实际操作过程中，会详细讲解操作步骤，指导操作，并解答培训人员关于设备操作的问题；
4、培训计划及方案： 设备使用及维护培训计划安排如下： ? 4.1、设备操作培训方面教材编写： 4.1.1、时间：2018年7月20日前完成； 4.1.2、设备包括： 包装机、炒馅机、打蛋机、蛋糕机、电磁炉、封口机、挂糖机、和面机、油过滤机、烤箱（平炉）、酥皮机、脱皮机、压面机、热风旋转炉14种设备。后续磨面机、发电机等设备进行补齐； 4.1.3、材料编写人员：杜军科； 4.1.4、材料审核人员：生产部：聂玉龙（经理）赵永祥（主管）； 4.1.5、编写要求： 严格按照设备操作要求进行编写，以上14种设备的操作说明书。 ? 4.2、设备维护、保养方面教材编写： 4.2.1、时间：2018年8月17日前完成； 4.2.2、设备包括： 包装机、炒馅机、打蛋机、蛋糕机、电磁炉、封口机、挂糖机、和面机、油过滤机、烤箱（平炉）、酥皮机、脱皮机、压面机、热风旋转炉、磨面机、发电机16种设备； 4.2.3、材料编写人员：杜军科； 4.2.4、材料审核人员：生产部：聂玉龙（经理）赵永祥（主管）； 4.2.5、编写要求： 严格按照设备维护、保养要求进行编写，以上16种设备的维护、
餐厅服务员礼仪培训课程大纲
餐厅服务员礼仪培训课程大纲 第一部分：服务理念篇 模块一：要做好服务先有足够的服务意识 1服务人员自我肯定与定位 2服务可产生价值 3影响客户先有自我满足与成就感 4没有客户拒绝就面临失业 5服务是个性化和无止境的 模块二：优秀的服务人员需要具备综合的职业素养 1、用心服务——假如我是消费者 2、主动服务——要做的正是对方正在想的 3、变通服务——工作标准是规范但客户满意才是目标 4、爱心服务——服务不是仅仅赚一份工资 5、激情服务——抱怨投诉是必然 模块三：服务行业的技巧 1、倾听——先让对方说，自己听明白 2、表达——解答对方疑虑是关键，避免做个录音机重复播放 3、感觉——读出客户内心语言，制造惊喜 4、灵活——服务一定是个性化的 5、确认——不因为经验丰富而过于自信 以上训练是以学员日常工作流程为基础，采用角色扮演的方法进行培训。使学员明确认识到自身不足，下定改进决心，同时将采用讨论形式使课程生动而解决实际问题，使企业服务流程更加完善。
一、礼貌，礼仪 是向他人敬意的一种仪式，也是表示敬意的统称，待人恭敬的态度。礼是由风俗习惯行礼节。貌是，面容仪表，礼貌是处理人与人之间的道德规范。礼仪是向他人敬意的一种仪式。仪表是职业人员的外表，它包括着装打扮，容貌梳理，姿态，分度，举止行为。 二、服务中严格遵守操作礼仪和操作规范？ 1、一不吸烟，不吃零食。 2、二静，工作场合保持安静，隆重场合保持肃静。 3、三轻一快，操作轻，说话轻，走路轻，动作利落，服务快。 4、三了解，了解宾客的风俗习惯，了解生活，了解特殊要求。 5、三声，客人来时有迎声，客问有应声，客走有送声。 6、自尊，尊重老人，尊重妇女儿童，残疾人。 7、五勤，眼、口、脚、手、耳勤。 三、服务中的5先原则？ 1、先女宾后男宾 2、先客人后主人 3、先首长后一般 4、先长辈后晚辈 5、先儿童后成人 四、托盘的使用方法？ 1、理托：将托盘擦洗干净，在托盘上叠上洁净的花垫和专用的盘布这样美观而且防滑。 2、装托：根据物品的形状、重量、体积和使用的先后顺序合理装盘，一般是重、高的后派用的放在里面（侧），轻的、先派用的放在外侧。 3、起托：托盘起托时你的左或右脚向前迈一步、上身前倾于桌面30度—45度左右、手贴于桌面，右手的大姆指、食指、中指协助左手将托盘拉于左手上、左手托于托盘的重心，站好、此时注意托盘的平稳及重心的掌握。 4、托送：托盘行走时要做到肩平、上身直、两眼平，前方托盘不贴腹手臂、不撑腰随着行走步行的节奏托盘可在腹前自由的摆动、但幅度不易过大应保持酒水、汤汁不外溢、 使托盘的姿势大方美观、轻检自如。 5、托盘的操作：左手臂自然弯曲，大臂与小臂成 90度掌心向上五指分开成6个支撑点（5个指头和一个余际）手心是空的平托于小腹前（脐
关于员工转岗培训管理办法
关于员工转岗培训管理办法 一、目的 1.1合理优化生产班组人员组成，达到岗位、人力的最佳匹配，满足生产工作需要，保证生产正常进行； 1.2使转岗人员熟悉新岗位的基本工作内容，掌握新岗位的基本工作技能与方法，为上岗后顺利进入工作状态奠定基础； 1.3提高生产过程中的安全系数，避免生产过程中人员、设备出现事故，消除安全隐患。 二、定义 转岗培训是指为转换工作岗位，使转岗人员掌握新岗位技术业务知识和工作技能，取得新岗位上岗资格所进行的培训。对象一般具有一定的工作经历和实践经验，但转换的工作岗位与原工作岗位差别较大，需要进行全面培训，以掌握新知识、新技能，达到上岗资格。 三、适用范围 根据人员调整性质及数量的不同，分为普通转岗及班组转岗； 3.1普通转岗；由于生产工作需要，需将个别岗位人员进行调整的人员变动，包括公司其他部门成员。 3.2班组转岗；由于生产工作需要，需将某一个班组进行车间调整的人员变动。 四、转岗培训要求 凡转岗人员，均有接受岗前培训的权利和义务；培训通过后方可上岗。 4.1普通转岗 4.1.1培训对象 主要为单个转岗人员，包括普通岗位及班组长。 4.1.2培训时间
转岗通知下达后，到岗后的第一个班即为培训时间；培训时间为1-2课时。 4.1.3培训归口 普通转岗培训由转入班组负责，其中， 普通转岗人员培训归口：转入班组班组长； 班组长转岗培训归口：转入岗位的相类似岗位成员或熟练工。 4.1.4培训内容 针对普通转岗人员，应以转入部门/班组的组织结构及人员配置情况、岗位的基本工作内容、设备操作规程、安全知识教育等为主，详细内容见附件1《转岗人员培训记录》。 4.1.5考核方式 普通转岗培训以培训讲师问答形式为主，可结合现场实际操作，以全部掌握新岗位所有知识，方可认为具有初步上岗资格，否则，继续进行培训。 4.1.6考核结果 转岗培训结果分别由接受转岗培训人员签字确认接受该培训及培训讲师签字确认培训结果为准，培训讲师未签字，视为无效培训，培训结束后（即转岗后第一个班下班后）由培训讲师以纸质形式上交生产科存档。 4.2班组转岗 4.2.1培训对象 转岗班组全体成员，优以转岗班组班组长为重要培训对象。 4.2.2培训时间 转岗通知下达后，到岗后的第一个班即为培训时间；培训时间为4课时，如需延长，提前提出申请。 4.2.3培训归口 班组转岗培训需要对该班组进行全面、系统化的培训，包括：生产工艺、设备操作、电气操作、车间注意事项及操作技巧等，其中， 生产工艺培训归口：技术科； 设备操作培训归口：机修班；
电火花操作工培训教材.
电火花操作工培训教材 、安全教育 1.电柜输入电源为三相380V,不使用交流电源中性线，机床须可靠接地。三 相交流电源的缺相故障将导致电柜工作异常，损坏电器元件等。 2.电柜上安装的保险丝容量为5A,如遇到保险丝熔断的情况，请检查设备。 排除故障后更换相同容量的保险丝，千万不可盲目将保险丝容量随意加大。 3.在操作过程中，如遇到严重异常情况，要立刻关闭电柜总电源开关，切断 输入电源。若遇到一般性异常现象，则关闭急停开关即可。 4.在需要打开电柜门的时候，务必要关闭总电源开关以保证安全。 5.操作人员离开工作现场时，应使设备处在停止加工状态。 6.操作人员在进行放电加工之前要仔细检查设备的安全装置是否处在正常状 态，如防火侦测及液面开关是否正常。 7.加工时应控制加工液液面高于工件上表面5-10厘米以上。 8.放电加工中，不得两手分别接触正、负电极以免遭受电击。 9.在机床工作场地适当位置必须放置必要的消防设施。 10.易燃品不得放置在加工槽内。 11.. 电柜箱内风扇须保持正常运转，避免温升过高。 12.在加工时要使用电加工专用液或工业煤油，严禁使用生活煤油。 、电火花加工介绍 电火花加工是利用浸在工作液中的正、负两极间脉冲放电时产生的电蚀作用蚀除导电材料的特种加工方法，又称放电加工或电蚀加工，英文简称
EDM。
进行电火花加工时，工具电极和工件分别接脉冲电源的两极，并浸入工 作液中，或将工作液冲入放电间隙。通过间隙自动控制系统控制工具电极向工件进 给，当两电极间的间隙达到一定距离时两电极上施加的脉冲电压将工作液击穿，产生火花放电。 在放电瞬间产生大量热能，使这一点工作表面局部微量金属材料立刻熔 化、气化，飞溅到工作液中，形成固体金属微粒，被工作液带走。这时在工件表面上便留下一个微小的凹坑，放电短暂停歇，两电极间的工作液处在绝缘状态。 紧接着，下一个脉冲电压又在两电极相对接近的另一点处击穿，产生火花放电，重复上述过程。 在保持工具电极与工件之间恒定放电间隙的条件下，一边蚀除工件金属， 一边移动工具电极不断地向工件进给，最后加工出与工具电极形状相对应的形状来。 因此，只要改变工具电极的形状和工具电极与工件之间的相对运动方式，就能加工出各种复杂的型面。 电火花加工主要用于加工具有复杂形状的型孔和型腔的模具和零件，加工各种硬、脆材料，加工深细孔、异形孔、深槽和切割薄片等。 三、本厂模具车间电火花设备 E46P 可程式放电加工机台湾奕庆机电公司 E46PM 可程式放电加工机台湾奕庆机电公司 EA22 可程式放电加工机日本 S450ZNC 高精密放电加工机高盛 S750ZNC 高精密放电加工机高盛
操作工培训要点
操作工岗位培训实习要点 1、了解本岗位的基本任务及职责。 如原料准备岗位，每班要准备哪几种原料，它的数量、质量指标、温度、压力等；准备好的原料送往什么岗位，每班送几次，每次送几吨。本岗位与前、后岗位是怎么分工合作的，特别应了解两个岗位之间的交接点。 2、本岗位化学反应过程和工艺流程。 本岗位的工艺沿革（包括装置能力、技术进步等内容）。 化工工艺路线及其基本原理。 主要化学反应及副反应。 主要物流的平衡及流向、带有控制点的工艺及设备流程图。 工艺流程及起止点，并能画出工艺流程图。 3、本岗位所管设备。 本岗位生产操作所使用的所有设备、仪表，其数量、型号、规格、材质、重量（如能有）等。通常以设备一览表的形式来表示。 4、了解本岗位操作程序及步骤。 了解本岗位生产操作方法与要求。 开车前的准备 对操作人员资格及劳动保护的要求。 对生产过程的各种电器、设备、管道、仪表、阀门等进行确认。
对生产过程所用的各种原料进行确认，并对水、电、汽、冷及气系统进行确认。 对工作现场环境进行确认。 对消防器材进行确认。 正常开车运行 各种原料的备料和计量操作过程。 投料先后顺序和投料所用时间及投料方法。 各电器及设备运行开启顺序的操作过程。 在生产操作过程中，温度、压力、速度、时间等各项工艺指标的控制过程。 物料流向的各个操作过程。 工艺参数的记录次数、每次间隔时间以及记录规范的要求。 分析控制取样点及分析频次。 紧急停车 不同状态下紧急停车可能对生产造成的影响。 对紧急停车应采取的相应措施。 长期停车 对整个生产过程所有设备电器、仪表、管道、阀门等还原为开车前初始正常状态所采取的措施加以明确。 对现场的清理提出要求。 对各种物料的贮存进行明确。 不正常现象及处理措施
服务意识培训内容
回答 一、服务质量和服务意识 服务是酒店向客人出售的特殊商品，既是商品，就会同其他产品一样具有检验其品质优劣的标准，这个标准就称之为质量，即服务质量。服务质量，是指酒店为宾客提供的服务适合和满足宾客需要的程度，或者说，是指服务能够满足宾客需求特性的总和。服务质量对酒店竞争具有决定性作用。对酒店来说，经营是前提，管理是关键，服务是支柱。服务质量不仅是管理的综合体现，而且直接影响着经营效果。服务质量的好坏取决于两个方面的因素：一是物的因素；二是人的因素。其中人的因素尤为重要。酒店全体员工必须树立高度的“顾客”意识，顾客是酒店的真正“老板”，“顾客至上”应是酒店必须遵循的宗旨。 “顾客至上”必须体现在员工的服务工作中，形成一种服务意识。这种意识就是酒店员工以顾客为核心开展工作，以满足顾客需求，让顾客满意为标准，时刻准备为顾客提供优质服务的一种意识。酒店员工要时时记住“顾客就是上帝”、“顾客总是对的”，时时处处以顾客满意为标准，把握自己的言行，形成良好的服务意识。 二、服务的含义及服务员的职责 服务是指服务员为客人所做的工作，服务员的工作是酒店产品的重要组成部分。西方酒店业认为服务就是SERVICE（本意亦是服务），而每个字母都有着丰富的含义： S—Smile（微笑）：其含义是服务员应该对每一位宾客提供微笑服务。 E—Excellent（出色）：其含义是服务员将每一服务程序，每一微小服务工作都做得很出色。 R—Ready（准备好）：其含义是服务员应该随时准备好为宾客服务。 V—Viewing（看待）：其含义是服务员应该将每一位宾客看作是需要提供优质服务的贵宾。 I—Inviting（邀请）：其含义是服务员在每一次接待服务结束时，都应该显示出诚意和敬意，主动邀请宾客再次光临。 C—Creating（创造）：其含义是每一位服务员应该想方设法精心创造出使宾客能享受其热情服务的氛围。 E—Eye（眼光）：其含义是每一位服务员始终应该以热情友好的眼光关注宾客，适应宾客心理，预测宾客要求及时提供有效的服务，使宾客时刻感受到服务员在关心自己。
员工上岗培训管理规定
员工上岗培训管理规定文件编码（008-TTIG-UTITD-GKBTT-PUUTI-WYTUI-8256）
股份有限公司 员工上岗培训管理办法 一、目的： 确保部门所有岗位员工的岗位操作水平和基本工作能力能够满足岗位工作需要。 二、适用范围： 该管理办法作为《员工培训管理制度》的附加说明适用于公司全体员工。 三、具体实施办法： （一）由人力资源部负责组织各部门/车间编写本部门/车间各岗位上岗培训实施计划，培训计划中必须明确列出满足各岗位基本工作要求的 学习内容和所需学习时间。如岗位工作内容发生变动，各部门和车 间负责人应在岗位内容发生变化当月将变动内容报人力资源部，由 人力资源部完成上岗培训实施计划的修改工作。 （二）人力资源部负责在员工入职次日将上岗培训实施计划表发至受训人和培训老师处。（车间员工的培训计划可在入职一周确定学习岗位 后予以发放，并统一悬挂在车间固定位置） （三）培训老师和各岗位员工严格按照《上岗培训实施计划表》上的时间表进行培训和学习。每项培训内容结束后，由培训老师在员工的 《上岗培训实施计划表》上签字确认已进行培训。（因节假日或特 殊原因导致培训学习时间不足的，培训期顺延） （四）由人力资源部组织各部门经理、主管及相关工程师针对公司各岗位编写上岗考试题（设备部和技术部各岗位应同时编写实际操作考核
内容）。考试内容应涵盖各岗位工作重点内容（操作要领）、基本工作流程和基本工作要求。 （五）员工培训到期后，携带本人的《上岗培训实施计划表》主动到人力资源部参加理论考试。如《上岗培训实施计划表》上无培训老师签字确认已培训者，将不予考试。员工理论考试成绩达到80分以上 （含80分）为“合格”。理论考试时间为：周二、周四：上午 9:00-11:00，下午3:00-4:00、17:00-18:00。 （六）员工理论考试合格后，由培训老师在1-2周内对该员工操作岗位进行实际操作考核，考核成绩达到80分以上（含80分）为“合 格”。 （七）当新入职员工培训结束，通过上岗考试且成绩合格后，由人力资源部统一发放上岗证，并收回学习工作证。如新入职员工培训结束，第一次考试不合格（未达到80分），直接上级（直接培训人）承 担培训责任，同时对员工处以50元的罚款处罚。经补训后，考试 仍不合格者，视为不能胜任岗位工作，予以辞退。 （八）所有新入职员工学习期间均持学习工作证。员工持学习工作证期间，其所有工作由直接上级负责监督、检查和复核，并由直接上级承担相关责任。 （九）公司员工转换岗位学习期间，其所有工作由直接上级负责监督、检查和复核，并由直接上级承担相关责任。如转岗培训到期，未通过上岗考试者，继续培训至上岗考试通过；若经过继续培训，仍未通过上岗考试者，返回原工作岗位。