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《馒头发霉了》案例分析

《馒头发霉了》案例分析

过程与方法

会通过显微镜观察物品上的霉。

能够设计有控制变量的探究性实验,研究物体发霉的条件。

能够用图和文字表示显微镜下霉菌的特点。

科学知识

知道霉菌是一种真菌。

知道真菌是不属于植物也不属于动物的一种生物。

知道食物和物品发霉的原因。

了解防止食物、物品发霉的方法。

情感、态度与价值观

体验到人类对霉菌的研究和利用。

么样子的?如果条件许可将发霉物体带来。关于霉的有关资料如:视频

二、教学过程

(一)导入:

师:同学们,老师给大家布置了观察发霉的物体,谁能将你看到的情况给大家描述一下?(目的是让学生说出什么物体发霉,物体发霉的样子,和环境,为进一步认识霉奠定基础。)

(二)学生交流:

生1,我家的馒头发霉了,馒头上有黑色的毛,

生2,我家的面包发霉了,面包上有绿色的点。师:有几个?面积

大吗?

生2,刚开始小,不多,放了几天就更多了,而切多了黑色的毛。师:从这一点你能联想到什么?(霉是有生命的,可以生长,繁殖)生3,我家的橘子发霉了,橘子上有绿色的毛,还有白色的点,而且橘子坏了,发软。师:从这一点你又能联想到什么?(霉可以使食物腐烂、变质、)

生4,出示发霉的大米。大米发霉有黑毛。

生5,出示发霉的柚子。柚子上面有白毛的丝状物。

课堂特别活跃,在学生发言时我有意识的记录了物品的名称,霉的颜色目的是为下一步获得霉的知识奠定基础。

(三)学生谈体会:初步认识霉

师:从刚才的观察和交流中,你们获得了关于霉的哪些知识?

(一石激起前层浪,同学们又活跃起来了)

生1,我知道了霉有多种颜色。

生2,我知道了霉的颜色有白、黄、黑

生3,我知道了霉的样子,有的长的长长的丝,有的像棉花一样。生4,我知道了发霉需要一定的条件,因为有的物品会发霉。有的不会发霉,只有具备了条件下会发霉,

生5,我知道了霉的害处会使食物腐烂。

生6,我知道了不仅馒头发霉,其他食物也发霉。

生7,我知道了霉无处不在。

生8,我知道了霉有很多种,因为颜色不同。

生9,我知道了,霉会生长繁殖。所以它是有生命的,

小结:我们通过观察交流,对霉有了初步认识:霉也是有生命的,叫做霉菌。我们还知道了霉的种类、颜色、样子,霉无处不在。霉只有具备一定条件才能形成。

师:关于馒头发霉你还想知道什么?

生1馒头在什么条件下才能发霉呢?

师:我们怎样才能知道?

生1做实验。

下面我们来设计实验研究馒头在什么条件下才能发霉

1分析实验,作出假设

师;我们研究的问题是什么?生:馒头在什么条件下才能发霉

首先要猜测;或是作出假设,你认为发霉与什么有关?说出理由。生1:与时间有关,理由是食品放的时间长了就发霉

生3:不一定,有的放很长时间也不霉

师:对呀,看来时间不是主要因素,发霉还需要其他条件,(教师及时引导)

生2我认为与温度有关,温度高容易发霉:所以食物要放冰箱里,晒干的食物不易发霉

生4我认为温度太高也不行,太高了食物就烤干了,干果就不容易发霉。

师:那我们就假设温暖吧

生5我认为还与湿度有关

生6我认为还与水分有关,发霉的多数是含水多的如橘子,面包,柚子

师;同学们的推想是否正确呢?我们需要用实验来验证。请同学们想一想,这是什么类型的实验/

生;对比实验

师’我们要研究的就是控制变量,

在我们假设的条件中,选择一个进行研究,在改变这个条件的同时,其他条件保持不变。

2设计实验方案

小组讨论设计对比实验,

小组交流方案。教师引导从多角度进行实验,避免漏掉或雷同

思考;‘在我们假设的条件中,哪些是可以组合的?

温暖---潮湿温暖---干燥寒冷-----潮湿寒冷-----干燥

学生课外进行实验。

感悟:在第一课时上,我引领学生经历科学探究过程,我让学生通过观察,交流。自己感悟关于霉的知识,通过分析得到结论,而不是老师告诉的,可以看出学生自行获取知识。学生学习积极性高,知识理解了,并内化成自己的东西。

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