9、中国主要特产

9.掌握中国的主要特产，如珠宝、玉石、陶瓷、茶叶、丝绸等特点与选购。

中国主要特产

一、中国主要特产的特点与选购

我国的三大特产：陶瓷器、茶叶、丝绸

（一）陶瓷器

1、特点

陶瓷器是陶器制品和瓷器制品的总称。陶器是用黏土成型，经700℃-800℃的炉温焙烧而成的无釉或上釉的日用品和陈设品。瓷器是在陶器之后出现的一种器物。瓷器胎料成分主要是高岭土；瓷器的烧成温度必须在1 200℃以上；胎釉经高温烧结后，不易脱落。

我国陶瓷制造历史悠久，早在七八千年前的新石器时代，先民就已制造和使用陶器了；瓷器更是中国古代伟大的发明创造，早在商代就烧出了原始瓷器，东汉时烧制出了真正的瓷器。经魏晋南北朝、隋、唐时代的发展，至宋元明清中国制瓷业进入鼎盛时期。

我国素有“瓷国”之称。瓷器、丝绸、茶叶并称为中国古代著名的三大特产。

◆陶器——当代陶器以江苏宜兴市、广东佛山市石湾镇、安徽界首市、山东淄博市、湖南长

沙市铜官镇、云南建水县、甘肃天水市、河北唐山市等地所产最为著名。

我国著名的陶器产地及其代表品种：

1．宜兴紫砂

江苏宜兴市所产的紫砂器创烧于宋代，至明清时代有了很大的发展，享有天下“神品”盛誉。紫砂器是使用质地细腻、含铁量高的特殊陶土烧制的无釉细陶器，呈赤褐、浅黄或紫黑色，造型美观，色彩古朴淡雅，是精致的手工艺品。因此，宜兴有“陶都”之誉。

2．仿唐三彩

唐三彩是唐代一种以黄、绿、褐三色为主的低温彩釉陶塑工艺品，故称唐三彩，是珍贵文物。现在我国洛阳市等地烧制的三彩陶塑工艺品理应称为仿唐三彩。

◆瓷器

我国当代瓷器主要产于江西景德镇市、湖南醴陵市、福建德化县、浙江龙泉市、山东淄博市和河北唐山市等地。我国瓷器的著名产地及其代表品种：

1．瓷都景德镇传统名瓷

江西省景德镇市是我国的“瓷都”。原名昌南，宋代更名景德。宋代以后历经明清两代，一直设官窑生产宫廷御用瓷器。青花瓷、青花玲珑瓷、粉彩瓷和高温颜色釉瓷被称为景德镇四大传统名瓷。也有人将景德镇、醴陵、德化并称为中国三大瓷都。

2．醴陵釉下彩

醴陵的釉下彩餐具日用瓷，在彩釉面上罩一层透明釉，既能保护釉色又能保持用餐者健康。

3．德化白瓷塑

德化的白瓷塑俗称“建白”，国际上有“中国白”的称誉。

2、选购

主要介绍瓷器的选购：

①在检查瓷器质量方面有“四字诀”：即“看、听、比、试”。

“看”：一看瓷器釉面是否光洁润滑，有无擦伤、小孔、黑点和气泡；二看形状是否规整，

有无变形；三看画面有无损缺；四看底部是否平整，须放置平衡，无毛刺。“听”：就是听轻轻弹叩瓷器时发出的声音。如声音清脆、悦耳，则说明瓷胎细致密实，无残损；如声音暗哑，就可断定瓷胎有裂损，或者瓷化不完全，这类瓷器经冷热变化易开裂。

“比”：就是比较。对配套瓷器，要比较各配件，看其造型及画面装饰是否协调一致。“试”：就是试盖、试装、试验。有的瓷器带盖子，有的瓷器由几个元件组合而成，在挑选瓷器时，应将盖子试盖一下，将元件试组装一下，看看是否适合适。

②从多方面对价值进行判断，即“成型、釉色、画工、烧成次数、作品数量、作者知名

度”6各方面。

“成型”：成型方法主要是手工拉坯和注浆成型，手工拉坯的花瓶通常较重，且内部会有一圈一圈的纹路，而注浆法成型的陶瓷，内部一定是平滑的，坯体上常常可以看到

接合处所留下的缝线。一般说手工拉坯的瓷器价值较高；

“釉色”：艺术瓷的釉料有些是从化工原料行购买的，有些是陶艺家自己调配的，其艺术价值自然有所区别；

“画工”：判别画工的优劣，一看色彩层次是否丰富，二看绘工是否精细，三看手工绘制还是贴花或印花装饰。不同的装饰手法，其价值也有不同。

当然，就艺术瓷器而言，作品的数量、作者在行业内的名气，都直接影响艺术瓷器价值的重要因素。此外，一些忠于原作、制作精细的仿古瓷器也有比较高的艺术价值和收藏价值。

（二）茶叶

1、茶叶的不同命名方法和代表性茶种

(1)根据形状命名：如“瓜片”、“雀舌”、“眉茶”等

(2)根据产地的山川名胜命名：如“西湖龙井”、“黄山毛峰”等

(3)根据外形色泽或汤色命名：如绿茶、红茶、白茶等。

(4)根据香气、滋味特点命名：如“兰花茶”、“苦丁茶”等。

(5)根据采摘时期和季节命名：如“明前茶”、“雨前茶”、“春茶”

(6)根据加工制造制造工艺命名：如“炒青”、“花茶”、“砖茶”等

(7)根据包装形式命名：如“袋泡茶”、“罐装茶”等

(8)根据品种名称命名：如“乌龙”、“铁观音”等

(9)根据添加的果汁、中药以及功效等命名：如柠檬红茶、人参茶、减肥茶等

(10)根据茶叶供销路命名：如“内销茶”、“边销茶”、“出口茶”等

2、茶叶的分类

(1)基本茶类：主要指绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶加黑茶六大类

(2)再加工茶：主要指花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、中药保健茶以及含茶饮料等

3、茶具的种类

煮水器、备茶器、泡茶器、盛茶器、洁涤器

4、我国七大茶类的特色、基本工艺和代表性茶种

(1)绿茶类

特点：不发酵茶，香浓、味醇、形美

基本工艺：杀青、揉捻、干燥三个步骤

代表性茶种：碧螺春、龙井

(2)红茶类

特点：发酵茶，叶红汤红

基本工艺：萎调、揉捻、发酵、干燥

代表性茶种：祁门红茶

(3)乌龙茶类

特点：半发酵茶，外形色泽青褐，冲泡后叶片有红有绿

代表性茶种：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙

(4)白茶类

特点：轻微发酵茶，汤色清淡、味醇美

基本工艺：萎调、晒干或烘干

代表茶种：福鼎大白茶

(5)黄茶类

特点：“黄汤黄叶”

基本工艺：闷堆渥黄

代表茶种：

(6)黑茶类

特点：叶色油黑或黑褐

基本工艺：杀青、揉捻、渥堆、干燥

代表茶种：湖南黑茶、湖北来青茶、四川边茶和滇桂黑茶

(7)花茶类

特点：香气浓郁、滋味醇浓、汤色明亮

基本工艺：利用绿茶作为基本原料进行再复制

代表茶种：茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶

5、茶叶的选购

茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。

这里提醒您，选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。

★一看色泽：

新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好；炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶；如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，说明不好，不是好茶；若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。

★二观外形：

各种茶叶都有特定的外形特征，有的像银针，有的像瓜子片，有的像圆珠，有的则像雀舌，有的叶片松泡，有的叶片紧结。炒青茶的叶片则紧结、条直。名优茶有各自独特的形状，如午子仙毫的外形特点是“微扁、条直”。一般说新茶外形：条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品；条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高；粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次；条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次；颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次。

干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。

★三闻香气：

新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，其香气有清香型、浓香型、甜香型；质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡，绿茶发

甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶。若是陈茶，则香气淡薄或有一股陈气味。

★四品茶味：

茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味。

★五捏干湿：

用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存，必须要足干。受潮的茶叶含水量都较高，不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质。判断新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买；若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含水量较高，这种新茶容易变质，不宜购买。同时，要防止以次充好，特介绍几种名优茶的特色，以作选购新茶时参考，午子仙毫：外形微扁条直，像一片兰花瓣，色泽翠绿，嫩香持久，泡于汤中，嫩芽成朵，直立于杯中，交错相映，清汤碧液，回味幽香。午子绿茶：外形紧细重实、匀齐、有锋苗，色绿润，香气嫩鲜，高爽持久显板栗香，滋味醇爽，汤色嫩绿亮，叶底嫩绿明亮。

（三）丝绸

1、特点

舒适感、吸放湿性好、吸引吸尘耐热性好、抗紫外线。

2、丝织刺绣品

丝绸起源于中国，汉代之后由“丝绸之路”远销中亚、西亚、地中海沿岸及欧洲各地。(一)织锦

织锦是中国古代传统的用彩色提花织成各种图案花纹的熟丝织品。江苏南京云锦、四川成都蜀锦、江苏苏州宋锦并称中国当代三大名锦。

1．云锦

云锦是南京传统提花丝织品的总称，以花纹色彩华丽、美若彩云而得名。南京云锦织物品种甚多，根据工艺特点分为库锦、库缎和妆花3大类。妆花为南京云锦中最华丽、最有代表性的产品，其中尤以“金宝地”为代表性产品，至今仍由手工织作，故相当名贵。

2．蜀锦

四川成都的丝织工艺品久负盛名，因产地而得名。质地紧密坚韧，色调艳丽，图案古朴雅致，花色品种丰富，极具民族特色和地方风格，具有很高的艺术欣赏

3．宋锦

宋锦产于江苏苏州，因始织于北宋而得名。织造技术独特，其经丝分面经和地经两重，故又称“重锦”，是一种装裱书画用的织锦。

4．缂丝

缂丝产于江苏苏州，又称“刻丝”，是用通经断(回)纬织法所织出的丝织工艺品。因画面有浮雕感，近似雕刻，织法特殊繁复，风格独特，质量上乘，层次融合，色彩和谐，浑朴高雅，光彩优美，技艺高超，如同画笔渲染。缂丝与苏绣双面绣有异曲同工之妙，极富装饰性，被视为艺术珍品。

（二)刺绣

刺绣是用针引线在绣料上穿刺出一定图案和色彩花纹的装饰织物。苏绣、湘绣、粤绣、蜀绣被誉为中国四大名绣。

1．苏绣

主要产于江苏苏州、南通一带，因产地苏州而得名。苏绣有单面绣、双面绣与环形绣等。双面绣又分双面异色绣、双面异色异物绣以及双面异色异物异针三异绣。苏绣题材广泛，图

案新颖、针法细腻、形象逼真、色彩秀丽、富有民族风格和地方特色，具有高贵典雅的风格特征。最能体现苏绣艺术特征的“双面绣”，可从两面观赏。双面绣《猫》是苏绣的代表作品。

2．湘绣

产于湖南长沙，是湖南长沙一带绣品的总称。吸收苏、粤绣的优点，融合传统的绘画、刺绣、诗词、书画及金石艺术于一体，作品具有构图优美、针法细腻、绣艺精湛、色彩鲜艳、绚丽夺目、风格豪放、花纹瑰丽奇特、神态生动等特点，享有“超级绣品”之誉。湘绣题材广泛，以狮、虎、松鼠为代表作，有“苏猫、湘虎”之说。著名的湘绣作品有《鬅毛狮》、《鬅毛虎》。

3．蜀绣

产于四川成都，是四川成都传统刺绣工艺品，以软缎和彩丝为主要原料，技艺讲究，施针严谨，针脚精细，掺色柔和，虚实得体，图案美观。以构图精巧、刻画细腻、形神兼备、色彩明丽而著称。主要有高级艺术绣屏，代表作有《芙蓉鲤鱼》、《熊猫》等。

4．粤绣

产于广东省(广州、潮州)。金银线垫绣是粤绣特技，以构图饱满、繁而不乱、色彩浓郁、立体感强等特点著称。粤绣题材多样，主要是各种吉祥图案、百鸟等。其中“百鸟朝凤”、“龙凤”、“博古”最具特色，充分体现了当地人民的审美情趣。

5．顾绣

又称露香园顾绣，以明代上海顾名世家传刺绣技法和风格而命名，产于上海。顾绣特点是构图丰满匀称，色彩鲜艳夺目。其作品以仿古代书法绘画为主要题材，配色忠于原作，深浅浓淡精妙得宜，自然浑成，摹绣古书画神妙至极。保持了画面原有艺术效果，因而又有“画绣”之称。

3、丝绸选购

①眼观看面料光泽是否柔和明亮，色泽是否鲜明匀称，有无色差、色档、色花。表面有无毛丝夹起，有无断经、缺纬等疵病。

②手摸手感是否柔软糯滑，手抚绸面时有无拉手感。如无上述感觉，则不是真丝绸。

③摩擦比较干燥的真丝绸，互相摩擦时会发出清脆的声响，俗称丝鸣。如无丝鸣现象，则是化纤绸而不是真丝绸。

④燃烧从面料断边抽取一束丝纱，用火柴点燃。真丝绸燃烧缓慢，先是卷缩成一团，散发出类似烧毛发或禽毛的气味。燃烧后成黑褐色小球状，手触即碎成粉末状。丝束离开火焰后，即停止燃烧。

（四）珠宝玉石

珠宝玉石是对天然珠宝玉石（包括天然宝石、天然玉石、天然有机宝石）及人工宝石（包括合成宝石、人造宝石、拼合宝石、再造宝石）的统称，简称宝石。

1、特点

美观、耐久、稀少、具工艺价值

2、珠宝玉石的分类

3、珠宝玉石选购要点

①识别真假（购买千元以上饰物，最好由质检部门出具的“珠宝玉石鉴定证书”）

②明确购买目的（诞生石；结婚纪念；馈赠等）

③重视象征意义

④弄清成色、确定质量---水(透明度）；种（细腻度）；色；工

⑤收藏珠宝玉石时，应避免阳光、潮湿，不与化学腐蚀物质接触，避免外力撞击等，珍珠还应免受汗浸

4、主要珠宝玉石鉴赏

（一）钻石---在宝石中最贵重

1、基本特征---化学成分是单元素－碳，以单晶体产出，颗粒较小，纯净金刚石无色透明。强金属光泽，是世界上最硬的物质。热导性最佳，化学性质稳定。

2、质量要求与4c标准

钻石的重量（carat weight）：重量越大，价格越高,1克拉（ct）=0.2克

钻石的颜色（color）：多见无色、近无色、微、淡、浅黄色五种。粉红、蓝色、绿色可作为珍品收藏

钻石的洁净度（clarity）：以无瑕为好

钻石的切工（cut）：包括对称性、加工光洁度、人工损伤。

3、鉴别

⑴形态：呈八面体、菱形十二面体

⑵表面具有强金属光泽

⑶硬度最高，表面光洁、无刻划擦痕

⑷折射率高，色散高，随钻石转动，呈现耀眼的闪烁（出火）

⑸用热导仪器测试钻石的高热导率

（二）红宝石与蓝宝石（矿物名称为刚玉）

1、基本特征：红色的宝石级刚玉称红宝石，其它各种颜色的宝石级刚玉都称蓝宝石

2、红宝石的品种与评价

红宝石产地：缅甸、斯里兰卡、泰国、坦桑尼亚等地，缅甸抹谷产的鸽血红宝石质量最优，颗粒较小，2克拉以上为优质红宝石

3、蓝宝石的品种与评价

蓝宝石产地：缅甸、斯里兰卡、印度、澳大利亚、中国等地，印度产的“矢车菊蓝”最佳，宝石价值依据重量平方向上增长

4、鉴别

与改色红蓝宝石（人工用理化方法，使原来档次低的红蓝宝石经改色优化后，更加美丽，提高档次）的鉴别：主要由专业人员依据天然红蓝宝石的内部结构和包裹体的排列方式与改

色红蓝宝石不同加以区别。

与合成红蓝宝石的鉴别：合成宝石颜色均一、内部洁净、包裹体单一稀少，可见圆形气泡。天然红蓝宝石生长线或色带平直，内含绢丝状金红石包裹体等

（三）祖母绿与海蓝宝石

1、基本特征：均为宝石级绿柱石，含铬呈翠绿色者为祖母绿（五大珍贵宝石之一）；因含铁元素而成天蓝色或海蓝色者为海蓝宝石

2、品种与评价

评价标准：颜色（祖母绿为鲜明的翠绿色）、透明度及重量，一般以颜色深、透明度高、无瑕大颗粒者最佳。

祖母绿产地：哥伦比亚等

海蓝宝石产地：巴西、俄罗斯、中国新疆、云南

哥伦比亚祖母绿最佳。

3、鉴别

与合成祖母绿的鉴别：靠包裹体的性质决定

与玻璃仿造品的区别：玻璃中常有气泡和漩涡纹

（四）金绿宝石

1、金绿宝石包括猫眼石与变

2、自然界能产生猫眼效应的宝石还有电气石（碧玺）、石英、蓝晶石、木变石等。

3、金绿猫眼石就颜色而言，棕黄色价值最高，绿色、白色次之，灰色最差。

好的猫眼石，猫眼线要细要窄，界线清晰；猫眼颜色与背景形成鲜明对比，眼要张闭灵活，显活光；猫眼线要位于弧面宝石中央。

4、变石以完美的变色效应（阳光下呈绿色，烛光和白炽灯下呈红色，）为依据

5、鉴别

金绿宝石猫眼与其他能产生猫眼效应的宝石的区别：在散射光源照射下，金绿宝石的褐黄色猫眼清晰。在单色光源照射下，宝石向光一面蜜黄色，另一侧呈乳白色。日光下，猫眼石呈“蜜黄乳白”状颜色。准确的鉴定可测折光率，密度。

与人造猫眼石的区别：人造猫眼石在弧形顶端有2-3条亮带，天然猫眼石仅有1条。十倍放大镜下，人造玻璃猫眼可明显见到六边形状结构，天然猫眼没有。

（五）翡翠

（六）欧泊

1、基本特征：黑、白、浅黄，半透明—微透明，具变彩效应

（同一光源下转动出现多彩闪光），性脆

2、品种与评价：评价从底色、变彩、坚固性三方面考虑

黑欧泊(含黑、深蓝、深绿、褐色等）变彩华丽，最佳；白欧泊次之；火欧泊（橘红、淡黄）价值较低

主要产地：澳大利亚、墨西哥、美国

3、鉴别：天然欧泊的变彩明显、艳丽；似瓷、空隙较多，具明显的吸水性，用舌舔粘舌。

中国的风物特产教案

中国的风物特产教案

标题: 第六章中国的风物特产 教学目标与要求： 1、了解陶瓷器的定义，掌握著名陶瓷器的产地及名称。 2、掌握我国著名丝织品的名称、产地，了解其特点。掌握我国四大名绣的名称、产地、代表作品。 3、掌握我国著名雕刻品的名称和产地。 4、掌握我国著名漆器及金属工艺品的名称、产地、特点。 5、了解我国著名的编织品的产地及名称，掌握工艺画的名称、产地，熟悉内画壶和木版水印画的工艺。 授课时数：6课时 教学重点：陶瓷器、漆器、金属工艺品、工艺画、年画 教学内容及过程: 复习第五章知识 授新课： 第六章中国的风物特产 中国的风物特产从工艺上划分，大体上可分为陶瓷、织绣、雕刻、编织等等。 第一节陶瓷器 一、陶器 1、定义：陶器是用粘土成型、经过700度——800度的炉温焙烧、无釉或上釉、作为摆设工艺品或

生活日用品的器皿。 2、名品： （1）宜兴紫砂陶：有“天下神品”之称。有很强的吸附力，泡茶数日仍能保持茶香，耐热性能好，传热慢。可作茶具、花盆。 （2）洛阳唐三彩：可作雕塑工艺品及日常生活用品。 （3）钦州坭兴陶：耐酸碱腐蚀，具有良好的透水性，可作茶具、花盆。 （4）淄博美术陶：名品有“雨点釉”、“茶叶末釉”等。其中，“雨点釉”被称为“中国之奇、陶瓷之谜”，在日本被称为“天目釉”，是日本茶道使用的精品。 （5）东营黑陶：具有很高的观赏价值和使用价值。 二、瓷器 1、定义：瓷器是在陶器的基础上制成的器皿，它以高岭土作为胎料，经过1200度以上的炉温焙烧而成。 2、名品： （1）景德镇瓷器：具有“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”四大特点；青花瓷、青花玲珑瓷、粉彩瓷和薄胎瓷是景德镇的四大传统名瓷。它与北京雕漆、湖南的湘绣并称为“中国工艺美术三长”。 （2）醴陵釉下彩瓷：餐具日用瓷，被誉为“东方艺术的精华”。 （3）德化白瓷：有“中国白”之称，是我国著名的出口工艺品。 （4）龙泉青瓷：具有青如玉、明如镜、声如磬的特点。 （5）绍兴越瓷：著名的有“变色釉瓷器”。 3、我国三大瓷都：江西景德镇、湖南醴陵、福建德化 第二节丝织工艺品 丝织工艺品是以蚕丝等为原料的纺织品和

全国各地土特产大全一览表20140612

全国各地土特产大全一览表 河北三宝：翼南棉，深洲桃，沽源蘑菇质量好。 山西三宝：繁峙佚，大同煤，杏花汾酒叫人醉。 内蒙三宝：蒙古马，包头钢，草原盛大产好皮张。 吉林三宝：紫貂皮，乌拉草，吉林人参饶。 河南三宝：南阳牛，砀山梨，许昌盛产好烟草。 安徽三宝：芜湖螃蟹，徵城墨，泾县宣纸文房宝。 山东三宝：烟台苹果，莱阳梨，青岛啤酒数第一。 浙江三宝：杭州棉，龙井茶，金华火腿味道佳。 江苏三宝：咸板鸭，镇江醋，苏绣工艺天下著。 江西三宝：南丰橘，余江麻，景德镇瓷器世人夸。 贵州三宝：茅台酒，玉屏萧，安顺场上出三刀 1、北京市 北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃。 2、上海市 南汇水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新长发糖炒栗子、稻香村鸭肫肝, 浦东三黄鸡。 3、天津市 天津小枣、天津木雕、天津风筝、天津对虾、天津地毯、天津红果、天津泥人张彩塑、天津板栗、天津砖刻、天津核桃、天津鸭梨、天津剪纸、天津漆器、牙雕和玉雕、耳朵眼炸糕、红小豆、沙窝萝卜、杨柳青年画、“狗不理”包子、茶汤、桂发祥麻花、桂顺斋糕点、银鱼、盘山柿子、紫蟹、锅巴菜、葡萄啤酒、王朝牌半干葡萄酒、长城牌玫瑰肠、迎宾牌火腿肠。 4、重庆市 九园包子、三江牌合川桃片、山城夜食、山城牌金钩豆瓣、天府可乐、木洞桔饼、双鸭牌永川松花皮蛋、永川牌豆豉、东原铁锅、白市驿板鸭、吴抄手、玫瑰牌油酥米花糖、荣昌折扇、荣昌夏布、荣昌陶器、柑桔橙柚、重庆火锅、重庆曲酒、涂山香肚、茶花牌玻璃器皿、峨眉牌重庆沱茶、菊花牌冰糖麻饼、静观牌麸醋、蝶花牌怪味胡豆。

2018年《全国导游基础知识》考前模拟训练第十章中国风物特产

2018年《全国导游基础知识》考前模拟训练 第十章中国风物特产 一、判断题（正确的选A,错误的选B） 1、陶器是用高岭土成型经700-00C的炉温焙烧而成的日用品和陈设品。） 2、唐三彩是用黄、绿、蓝三种色彩的低温铅釉陶器。（） 3、唐代以定、汝、官、哥、钧五大名瓷窑最为著名。（） 4、湖南醴陵、福建德化、江西景德镇是中国三大瓷都。（） 5、景德镇青花瓷具有“青如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”的特点。（） 6、青花瓷、玲珑瓷、粉彩瓷、颜色釉瓷并称为景德镇四大传统名瓷。（） 7、景德镇青花瓷位居四大名瓷之首，享有“瓷国明珠”之美誉。（） 8、福建德化白瓷具有“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磐”的特点。（） 9、浙江龙泉青瓷传统烧制技艺入选世界非物质文化遗产保护名录。（） 10、江苏宜兴是中国的“陶都”，宜兴紫砂器享有天下“神品”之称。（） 11、龙泉青瓷的“弟窑”青瓷有“紫口铁足”之称，堪称瓷中珍品。（） 12、雨点釉瓷有“尺瓶寸盂视为无上之品，茗瓯酒盏叹为不世之珍”之说。） 13、在世界陶瓷史上“中国白”一词也成了德化白瓷的代名词。（） 14、山东淄博在汉代就能生产翠绿、栗黄、茶黄、淡绿四种颜色釉陶。 ） 15、元、明、清瓷器的主流是青花瓷。（） 16、苏州苏绣、湖南湘绣、广东粤绣、四川蜀绣被誉为我国四大名绣。（） 17、最能体现苏绣艺术特征的是“双面绣”。（）

18、湘绣被誉为“东方明珠”，双面异色《熊猫》是苏绣的代表作。（） 19、粤绣绣工多为男工，代表作有《百鸟朝凤》。（） 20、中国玉雕原料玉石有新疆和田和辽宁岫岩，有“东有岫岩，西有和田” 之说。（）21、昆山玉以称为羊脂玉的白玉最佳。（） 22、昌化鸡血石、青田冻石、寿山田黄石是我国三大佳石。（） 23、钧窑以“入窑一色，出窑百彩”的神奇“窑变”而闻名。（） 24、青田石雕、东阳木雕、黄杨木雕称为“浙江三雕”。（） 25、青山石雕以“田黄石”最为名贵，有“一两田黄一两金”之说。（） 26、北京雕漆漆厚15~25 毫米再用刀进行雕刻，故称“雕漆”。（） 27、锡罐是高档茶叶长期保鲜的最佳器皿，以云南个旧的锡器最为著名。 （） 28、湖笔、徽墨、宣纸、端砚被称为文房四宝之首。（） 29、湖笔具有尖、齐、圆、健四大特点被誉为“笔中之冠”。（） 30、徽墨具有色泽黑润、经久不褪，有“落纸如漆，万载存真”之誉。（） 31、宣纸具有纸质柔韧、久不变色、卷折无损的特点，有“纸寿千年”之说。（）32、端砚、歙砚、洮河砚、澄泥砚被誉为中国的四大名砚。（） 33、端石以黑色为主，端砚有“端石一斤，价值千金”之说。（） 34、锡性凉、散热效果极佳是绿色环保金属，中国锡器始于明代。（） 35、四川绵竹年画以彩绘见长，有“家家会刻版，人人善丹青”之誉。（） 36、苏州桃花坞年画与天津杨柳青年画并称“南桃北柳”。（） 37、扬州剪纸艺人包钧被国家授予“中国工艺美术大师”称号。（） 38、山西剪纸最常见的是灯花，有“活化石”之称。（）

全国各地特产特别介绍

安徽特产黄山特色烧饼小吃梅干菜酥饼 品名：黄山烧饼(原味) 产地：安徽黄山 净重：220g(每袋七个，独立包装) 外形：形似螃蟹背壳，色如蟹黄 口感：酥又脆、满口留香 储存方法：常温避光保存 小提示：黄山是有名的旅游城市，经常会有许多外来游客！而黄山烧饼是必不可少要品尝的徽州特色小吃！ 关于口味：。此款为原味。黄山烧饼本身就有一点微辣。 详情请进https://www.wendangku.net/doc/9a16584485.html,/（先按Ctrl,同时点击网址即可进入）

北京特产麻花 品名：老北京十三绝蜜麻花 产地：北京 配料：小麦粉，精炼植物油，蜂蜜，芝麻，白砂糖 小提示：非常经典的北京特产，香甜可口，甜而不腻。亲，我们麻花散装称重500g（独立小包装）500g约30--34包左 右，请亲以收到的实物为准哦~~我们不会故意少给亲称 几克的，但是人工称重误差在±5-10g之间属正常范围， 所以不能接受的亲要慎拍哦~ 详情请进https://www.wendangku.net/doc/9a16584485.html,/（先按Ctrl,同时点击网址即可进入）

福建特产龙岩特产龙岩永定尚亲鸭爪 品名：尚亲鸭爪 产地：福建龙岩 使用方法：建议冷藏开袋即食 配料：鸭掌、酱油、食醋、水、食盐、味精、蒜仁、山梨酸钾、辣椒、香辛料等 介绍：尚亲鸭爪选用上等肉质的鸭爪,配上老店独特的腌制秘方,成品的鸭爪个个颜色诱人,浓浓的香味让人垂涎三尺,配方 里加一些大蒜和香醋,这两种东西即是调味剂又是天然的 防腐剂,确保了正宗下洋泡鸭爪的风味!吃一口,有点酸,带 点甘甜,还有一点点辣,独一无二的味道让你越吃越不想停 口，此产品色泽鲜艳,口感香脆,酸辣可口, 产品色泽金黄 诱人，香辣纯正，略带香甜的酸味，鸭肉无比鲜香脆爽。

中国饮食文化及风物特产(一)

中国饮食文化及风物特产 讲师@黄金豆 第一节中国的烹饪流派 第二节中国名酒 第三节中国名茶 第四节中国的陶瓷器 第五节织绣工艺品 第六节雕塑工艺品 第七节漆器及金属工艺品 第八节文房四宝与木版年画 第一节中国的烹饪流派 所谓菜系是指:在特定的区域内,在物产气候、历史条件、饮食习俗等因素的共同作用下，发展演变形成的具有独特味型和稳定风格、并被普遍认同的风味流派。 一、中国饮食文化的基本内涵 中华饮食文化内涵大体上可以概括成为四个字: 精，孔子说过:“食不厌精，脍不厌细”，作为一种文化精神，它贯穿在饮食活动的全部过程之中，选料、烹调、配伍、制作等过程无不体现着一个“精”字。 美，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食征服世界的重要原因之一，首先在于它的美，味道美，造型美，颜色美，色、香、味三者俱全。其次，“美”贯穿于饮食活动全部过程的各个环节，包括餐具的使用，环境的布置，无一不美。 情，中华饮食文化与西方饮食文化一样，具有强大的社会功能。它是人与人之间进行交往的重要途径。 礼，指饮食活动的礼仪性。中国饮食讲究“礼”，这与我国根深蒂固的传统文化有很大关系。 二、中国烹饪流派的分类 （一）依照地域范围划分 早在明清时代，我国就大体上形成了鲁、扬、川、粤“四大菜系”。解放后开始出现了“菜系”这一特指烹饪风味的名词，同时，又增加了浙、徽、湘、闽四个菜系，形成了鲁、扬、川、粤、浙、徽、湘、闽“八大菜系”。 解放以后，由于北京、上海特殊的历史地位和两地饮食文化的快速发展，新增了北京和上海两大菜系。此后，“十大菜系”很快在全国流行开来。 （二）依据原料的使用划分 我国的菜系分为:荤菜和素菜两个流派.

中国各地土特产大全

中国各地土特产大全 北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、二锅头、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃。 南汇水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印

花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新长发糖炒栗子、稻香村鸭肫肝,浦东三黄鸡，崇明大闸蟹，青浦茭白，马桥豆豆腐干。 天津小枣、天津木雕、天津风筝、天津对虾、天津地毯、天津红果、天津泥人张彩塑、天津板栗、天津砖刻、天津核桃、天津鸭梨、天津剪纸、天津漆器、牙雕和玉雕、耳朵眼炸糕、红小豆、沙窝萝卜、杨柳青年画、“狗不理”包子、茶汤、桂发祥麻花、桂顺斋糕点、银鱼、盘山柿子、紫蟹、锅巴菜、葡萄啤酒、王朝牌半干葡萄酒、长城牌玫瑰肠、迎宾牌火腿肠。 九园包子、三江牌合川桃片、山城夜食、山城牌金钩豆瓣、天府可乐、木洞桔饼、双鸭牌永川松花皮蛋、永川牌豆豉、东原铁锅、白市驿板鸭、吴抄手、玫瑰牌油酥米花糖、荣昌折扇、荣昌夏布、荣昌陶器、柑桔橙柚、重庆火锅、重庆曲酒、涂山香肚、茶花牌玻璃器皿、峨眉牌重庆沱茶、菊花牌冰糖麻饼、静观牌麸醋、蝶花牌怪味胡豆。 昆明：云南白药、云南山茶花、云南围棋子、民族服装服饰、过桥米线、羽毛画、杨林肥酒、玫瑰卤酒、卷烟、宜良烤鸭、烧火腿、烧豆腐、斑铜制品、蜡染制品，鲜花饼，云腿月饼。 大理：普洱茶，大理草帽、大理雪梨、大理石工艺品、扎染布、白族服饰、苍山杜鹃花、乳扇。 丽江：云木香、天麻酒、竹荪、窨酒。 其他：象牙芒果、无眼菠萝、宝珠梨、梅子、八角、猴头攻、蜂蜜、黑木耳、松茸、鸡赍、三七、虫草、砂仁、云归、宣威火腿、玫瑰大头菜、傣族烧鱼、香芋草烤

《第四章中国风物特产》测试题及答案

第四章中国风物特产 一、单项选择题 1．竹雕艺术在 ( )大盛。 A. 隋唐时期 B. 宋元时期 C. 明清时期 D. 民国时期 2. 中国石雕艺术的高峰阶段是在( )。 A. 新石器时代 B. 商周至秦汉 C. 隋唐至明 D. 秦汉至隋唐 3.（）时期，制玉成为一种专业，玉器成了礼仪用具和装饰佩件。 A. 商周 B.夏商 C. 秦汉 D.汉魏 4. 玉雕产地最有名的是（）。 A.新疆和田玉雕 B. 南阳玉雕 C. 岫岩玉雕 D. 锦州玛瑙雕 5. 享有“天下神品”之誉的是（）。 A. 荣昌素烧陶 B. 云南建水紫陶 C. 宜兴紫砂陶 D. 广西钦州坭兴陶 6. 以“白如玉、明如镜、薄如纸、声如磬”的独特风格蜚声中外的是（）。 A. 景德镇景瓷 B. 醴陵彩瓷 C. 德化白瓷 D. 龙泉青瓷 7. 被称为宝石之王的是（）。 A. 钻石 B. 红宝石 C. 蓝宝石 D. 祖母绿 8. “珍珠之乡”是指（）。 A. 广西的合浦 B. 广东的雷州半岛 C. 浙江诸暨山下湖 D. 黑龙江流域 9. 软玉主要有白玉、黄玉、紫玉、墨玉、碧玉、青玉、红玉等等，其中最佳的是（）。 A. 白玉 B. 碧玉 C. 黄玉 D. 红玉 10. 现今使用数量最多的玉材的是（）。 A. 和田玉 B. 独山玉 C. 岫山玉 D. 昆仑玉 11. 在古代丝织品中，（）是代表最高技术水平的织物。 A．绢 B. 纺 C. 锦 D. 缎 12. 素有“竹编之乡”的称号的是（）。 A. 浙江东阳 B. 山东掖县 C. 广东高要 D. 湖北沔阳荐 13.（）素有“藤乡”美誉。 A. 广州市郊的沙贝 B. 云南腾冲 C. 广东南海 D. 江西会昌

全国导游基础知识第十章中国风物特产练习题答案及解析

10. 【单选题】元、明、清瓷器的主流是（ ）。 第十章中国风物特产 （ ）时釉陶己发展到了较高水平，陶器开始向瓷器过渡。 B. 北齐 C.秦国 D.东汉 （ ）是陶瓷的故乡。 B. 韩国 C.美国 D.英国 （ ）是中国制瓷业极其辉煌的时期。 B. 宋 C.元 D.明 原始陶器的彩绘纹饰多以（ ）图形出现。 B. 人形 C.几何 D.兽形 （ ）的瓷器以“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”的独特风格蜚声海内外。 B. 江西景德镇 C.河北唐山 D. 山东淄博 （ ）以烧制乳浊釉瓷为主，以其“入溶一色，出客万彩”的祌奇“窑变” 1.【单选题】 A.西晋 2.【单选 题】 A.中国 3.【单选题】 A.唐 4.【单选题】 A.不规则 5.【单选题】 A.湖南醴陵 6.【单选 题】 闻名。 A.定窑 7.【单选题】 A.邯郸 8.【单选题】 B.哥窑 C.钧窑 D.汝窑 “唐三彩”精品多出土于（ ）。 B.景德镇 C.唐山 D.洛阳 定窑以烧（ ）而著称。 B.白瓷 C.乳浊釉 D.青花瓷 现代最著名的“ 瓷都”是江西 （ ）。 B.赣州 C.九江 D.景德镇

而 10. 【单选题】元、明、清瓷器的主流是（）。

A.青花瓷 B.骨瓷 C.白瓷 D.红釉 C.山东潍坊杨家埠年画 D.四川绵竹年画 20. 【单选题】（ ），中国剪纸项目被联合国教科文组织列入“人类非物质文化遗产代表作 ）耐摩擦、耐高温、耐酸碱腐蚀，保护着画面能始终保持原来色彩。 12. 【单选题】江苏（ ）被认为是中国的“陶都” 。 薄如纸、声如磐”的特点。 15. 【单选题】福建（ ）是我国白瓷著名产地。 11. 【单选题】 A.青花瓷 B.青瓷 C.醴陵釉下彩瓷 D.德化白瓷 A. 南足 B. 无锡 C. 宜兴 D.徐州 13.【单选题】 龙泉 （ ）在南宋时达到巔峰， 其烧制出的青瓷产品具有 “青如玉、 明如镜、 A.青花瓷 B.白瓷 C. 青瓷 D. 红瓷 14. 【单选题】龙泉位于（ ）西南部。 A.江苏 B.浙江 C. 湖南 D. 安徽 A.福州 B.厦门 C. 莆田 D.德化 16. 【单选题】 ）的另一个独特现象就是绣工多为男工。 A.苏绣 B.粤绣 C.蜀绣 D.湘绣 17. 【单选题】 ）以狮、虎为代表作，有“苏猫湘虎”的说法。 A.苏绣 B.粤绣 C.蜀绣 D.湘绣 18. 【单选题】 ）是我国传统的民俗艺术品。 A.风筝 B.对联 C.年画 D.泥人 19. 【单选题】 ），民间画坛称为“姑苏版” 。 A.苏州桃花坞年画 B.天津杨柳青年画

全国导游基础第十章中国风物特产练习题

一．判断题 1.原始陶器的彩绘纹饰多以动物图形出现。（） 2.宋代汝窑专为宫廷烧制御用青瓷器，烧造工艺达到了中国陶瓷史上的极致（） 3.青花瓷、玲珑瓷、粉彩瓷、颜色釉瓷并称为景德镇四大传统名瓷。（） 4.龙泉青瓷传统烧制技艺于 2010年9月30日正式入选联合国教科文组质文化遗产保护名录。（） 5.江苏宜兴被认为是中国的“陶都”，宜兴紫砂器享有天下“神品”之说（） 6.明代杭州顾名世家的刺绣品“顾绣”尤其闻名。（） 7.距今7000年的新石器时代晚期就出现了玉质工具，玉器是从玉质工具发展而来的。（） 8.扬州玉雕集南北技艺之长，形成了自己的独特风格。（） 9.湖笔产于浙江省湖州市善琏镇，善琏古属湖州府，故称湖笔。（） 10.木版年画出现于雕版印刷术发明之后的明代。（） 二.单选题 1.陶器是用黏土成型，经（）的炉温熔烧而成的无釉或上釉的日用品和陈设品。 A.600-700℃ B.700-800℃ C.800-900℃ D.700-900℃ 2.我国先民早在（)就已开始制作陶器。 A.新石器时代 B.旧石器时代 C.两汉时期 D.隋唐时期 3.以“白如玉，明如镜，薄如纸，声如馨”的独特风格费声海内外的是（）。 A.龙泉青瓷 B.醴陵釉下彩瓷 C.德化白瓷 D.景德镇青花瓷

4.具有“青如玉、明如镜、薄如纸、声如馨”特点的瓷器是（）。 A.景德镇青花瓷 B.宜兴紫砂器 C.龙泉青瓷 D.淄博美术陶瓷 5.泡茶数天后不傻且仍能保持茶香，并享有天下“神品”之称的陶瓷器是（） A.德化白瓷 B.宜兴紫砂器 C.醴陵釉下彩瓷 D.淄博美术陶瓷 6.被誉为“xx”的刺绣是（）。 A.蜀绣 B.xx C.湘绣 D.粤绣 7.绣工多为男工的刺绣是（）。 A.粤绣 B.湘绣 C.xx D.蜀绣 8.双面绣《猫》是（）现代作品的代表作。 A.湘绣 B.粤绣 C.蜀绣 D.xx 9.形象逼真、生机盎然的《百鸟朝风》是（）的代表作。 A.苏绣 B.蜀绣 C.粤绣 D.湘绣11.总体风格以“南方之秀”为主，且兼具“北方之雄”的玉雕是（）。 A.新疆玉雕 B.北京玉雕 C.扬州玉雕 D.苏州玉雕 12.宣纸最早产于（），它的原料是青檀皮。 A.唐代 B.宋代 C.明代 D.清代 13.木版年画从（）中叶起已成为一种独立的艺术形式。 A.唐代 B.宋代 C.明代 D.清代 14.我国南方流传最广、影响最大的一种民间木刻画是（）。 A.天津杨柳青年画 B.山东潍坊杨家埠年画 C.四川绵竹年画 D.苏州桃花坞年画 15.

全国各地土特产一览表

全国各地土特产一览表（最多最全） 1、北京市---北京特产店§全聚德烤鸭★御食园果脯+稻香村糕点㊣六必居榨菜 北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、 北京雕漆景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、 北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃。 2、上海市---上海特产店 南汇水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、 嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新长发糖炒栗子、 稻香村鸭肫肝,浦东三黄鸡,摘自饭盒小吃特产网（https://www.wendangku.net/doc/9a16584485.html,） 3、天津市---天津绝味小吃店+杂货店 天津小枣、天津木雕、天津风筝、天津对虾、天津地毯、天津红果、天津泥人张彩塑、天津板栗、天津砖刻、天津核桃、 天津鸭梨、天津剪纸、天津漆器、牙雕和玉雕、耳朵眼炸糕、红小豆、沙窝萝卜、杨柳青年画、“狗不理”包子、茶汤、 桂发祥麻花、桂顺斋糕点、银鱼、盘山柿子、紫蟹、锅巴菜、葡萄啤酒、王朝牌半干葡萄酒、长城牌玫瑰肠、迎宾牌火腿肠。 4、重庆市--- Hotfood重庆麻辣小吃 九园包子、三江牌合川桃片、山城夜食、山城牌金钩豆瓣、天府可乐、木洞桔饼、双鸭牌永川松花皮蛋、永川牌豆豉、 东原铁锅、白市驿板鸭、吴抄手、玫瑰牌油酥米花糖、荣昌折扇、荣昌夏布、荣昌陶器、柑桔橙柚、重庆火锅、重庆曲酒、 涂山香肚、茶花牌玻璃器皿、峨眉牌重庆沱茶、菊花牌冰糖麻饼、静观牌麸醋、蝶花牌怪味胡豆。 5、辽宁省---万锦大连海鲜特产(食品海鲜海产品糖果) 辽宁苹果、辽西秋白梨、榛子、山楂、辽阳香水梨、北镇鸭梨、大连黄桃、孤山香梅、香蕉李、软枣、狲猴桃、板栗、 对虾、海参、海带、文蛤、鲍鱼、扇贝、贻贝、大连湾魁蚶、香螺、梭子蟹、紫海胆、蛤蜊岛沙岘、裙带菜、大骨鸡、 昌图豁鹅、水貂、紫貂、柞蚕、柞蚕丝绸、关外米仁、酸枣仁、什锦小菜、塔城精制陈醋、烟草、天女木兰、丹东杜鹃、 五味子、人参、鹿茸、细辛、抚顺琥珀工艺品、抚顺煤精雕刻、岫岩玉、沈阳羽毛画、锦州玛瑙雕刻、大连贝雕画、 6、吉林省---红孩子东北土特产批发 人参、园参、人参烟、人参再造丸、党参、五味子、贝母、细辛、木通、天麻、黄芪、龙胆、草苁蓉、甘草、刺五加、 桔梗、山葡萄、通化葡萄酒、长白山葡萄酒、越桔、越桔酒、苹果梨、猕猴桃、猴头、黑木耳、梅花鹿茸、熊胆、 李连贵熏肉大饼、鼎丰真糕点、朝鲜族冷面、吉林白肉血肠、清蒸松花江白鱼。 7、内蒙古自治区--- 内蒙古奶酪&牛肉干第一店 内蒙古地毯、驼毛、山羊皮、灰鼠皮、猞猁皮、鹿茸、王府肉苁蓉、党参、枸杞、黄芪、黑木耳、发菜、鹿胎、麝香、 熊胆、水獭、旱獭皮、驼形蒙古组合刀、蒙古族银器。 8、山西省---山西特产、工艺品专卖店 晋祠大米、沁州黄米、大同黄花、平顺花椒、山西潞麻、垣曲猴头、稷山枣、临漪石榴、汾阳核桃、清徐核桃、山楂、 山西党参、黄芪、上党连翘、平陆百合、汾酒、竹叶青酒、玉屏酒、昌蒲酒、蔺泉香酒、桑落酒、

中国风物特产教案

《中国导游基础知识》教案 标题：中国风物特产 教学目标： 通过学习，使学生了解中国陶瓷器的发展简史，熟悉我国陶瓷器的主要产地和特色；掌握我国三大名锦与其特色以及四大刺绣与其代表作；熟悉我国漆器、锡器、铜器的主要产地与特色；掌握玉雕、石雕、贝雕、木雕、竹雕的主要产地、制作方法和特色；熟悉我国文房四宝、年画、剪纸和风筝的主要产地和特色。 教学重点及难点： 重点：中国代表性的风物特产 难点：灵活运用知识于旅游服务中 教学内容（教学时数：2 ） 备注：中国工艺美术品瑰丽多姿，具有民族化和大众化的特点，它 和人民大众生活密不可分，从家庭摆设到日常使用，到处是各种 各样有民族风格的手工艺品；然而它又是中国文化宝库中光彩夺 目的明珠，各朝各代的艺术大师及能工巧匠，创造出许多稀世珍 品，工艺上巧夺天工，出神入化，是举世赞美的无价之宝。中国 人民用智慧和双手创造的奇迹，为神州大地增添异彩。 中国工艺品源远流长，从新石器时代的彩陶、玉器到殷周的 青铜器，春秋战国的漆器，唐宋瓷器，明清景泰蓝等；在千百年 传统基础上发展到现代各类工艺品，一脉相承，品类的繁多，在 世界上也是难以匹敌的。 我国主要工艺品从工艺上分大体上有：陶瓷、雕塑工艺、织 工艺、花画工艺、漆鬃工艺以及其它。 第一节陶瓷器 陶器：陶器是用粘土造型、经过700度至800度的炉温焙烧、无 釉或上釉作为摆设工艺品或生活日用品的器皿。 瓷器：以高岭土（瓷土）作为胎料，以达1200摄氏度以上的炉

温焙烧而成，质地细密，色泽洁白。 一、陶器 （一）宜兴紫砂陶：创始于宋代，系用一种质地细腻、含铁量较高的特殊陶土制成的无釉陶器。紫砂陶茶具内壁无釉多孔，有很强的吸附力，耐热性能好，传热较慢，而且紫砂陶器造型美观大方，色彩一般呈浅黄、赤褐或紫黑色，具有浓郁的民族风格，故具有天下神品之称。 （二）洛阳唐三彩：产于我国唐朝洛阳一带，是一种以黄、绿、褐三色为主的彩釉陶塑工艺品及日常生活用品，故称“唐三彩”。 二、瓷器 我国素有“瓷器王国”之称。瓷器使用高岭土作原料，在1200多摄氏度时烧制而成，敲击有清脆的声音。 我国三大瓷都:江西的景德镇、湖南的醴陵、福建的德化。（一）景德镇瓷器：产于江西景德镇。景德镇陶器的制作始于汉代到魏晋南北朝时已逐渐发展到制作瓷器。 唐宋时，景德镇瓷器的制作进入兴盛时期，并已出现了有“假白玉”之称的白瓷。 北宋景德年间，官府开始设置烧瓷的官窑，正式成为“景德”御瓷的产地，并沿用至今。 元代以后，景德镇成为我国的瓷业中心。青花瓷、青花玲珑瓷、粉彩瓷、薄胎瓷是景德镇瓷器中闻名中外的四大传统名瓷。（二）醴陵釉下彩瓷：是湖南醴陵烧制的一种日用餐具瓷。醴陵釉下彩瓷具有独特的制作工艺，即瓷坯上描绘的彩色纹饰上覆盖一层透明的釉料，在高温中焙烧。釉下彩瓷器的画面色彩从透明的釉下显露出来，画面晶莹润泽，柔和清新，洁白如玉，瓷器的花纹始终保持原来的色彩特点，被誉为“东方艺术的精华”。（三）德化白瓷：是我国著名的古白瓷产地。德化白瓷具有质地洁白、细腻如玉、釉面光润、明亮坚密、击声如磐的特点，故有“中国白”之称。其特制的薄胎产品，薄如蝉翼，精美绝伦，是

全国导游基础知识章节测试题十【中国风物特产】附答案

全国导游基础知识章节测试题十【中国风物特产】附 答案 全国导游基础知识章节测试题十 【测试内容：中国风物特产】 一、判断题，以下各题只有对错两个选项 1.()木版年画出现于雕版印刷术发明之后的明代。 2.()宋代汝窑专为宫廷烧制御用青瓷器，烧造工艺达到了中国陶瓷史上的极致。 3.()苏州桃花坞、天津杨柳青、山东潍坊杨家埠和四川绵阳是我国著名的四大民间木刻年画产地。 4.()景德镇颜色釉瓷烧造历史最为悠久，位居四大名瓷之首，享有"瓷国明珠""瓷魂"美誉。 5.()青田石雕、福建寿山石雕、湖南菊花石雕和昌化鸡血石雕为我国四大名雕。 6.()河北蔚县剪纸有"活化石"之称，它较完整地传承了中华民族阴阳哲学思想与生殖繁衍崇拜的观念。 7.()"唐三彩"传统烧制技艺于2009年入选联合国教科文组织世界非物质文化遗产保护名录。 8.()端砚、歙砚、洮河砚、澄泥砚被誉为中国的四大名砚。 9.()江西景德镇、湖南醴陵、山东淄博并列中国三大瓷都。 10.()江西省景德镇市瓷器、福建省福州市脱胎漆器和北京景泰蓝并称中国传统工艺"三绝"。11.()湖笔产于湖南省，具有尖、

齐、圆、健四大特点，被誉为"笔中之冠"。12.()湘绣以着色富有层次、绣品若画为特点。 13.()1979年扬州剪纸艺人张永寿被国家授予"中国工艺美术大师"称号，代表作有《百花齐放》《百菊图》 和《百蝶恋花图》三部剪纸集。 14.()从古至今，锡罐被公认为是茶叶长期保鲜的最佳器皿。 15.()昌化鸡血石、青田冻石和福建寿山田黄石又称我国三大佳石。 16.()四川绵竹年画始于明崇祯年间，到清中后期最为风行，有"家家会刻版，人人善丹青"之誉。17.()湖笔、徽墨、宣纸、歙砚，被称为文房四宝之首。 18.()青花瓷、玲珑瓷、粉彩瓷、颜色釉瓷并称为景德镇四大传统名瓷。19.()"软翅"风筝吃风大，飞得高。"硬翅"风筝飞不高，但飞得远。 20.()龙泉青瓷传统烧制技艺于2010年9月30日正式入选联合国教科文组织世界非物质文化遗产保护名录。 21.()龙泉青瓷产品有"弟窑""哥窑"两种，"弟窑"青瓷素有"紫口铁足"之称，堪称瓷中珍品。22.()云锦产于江苏省南京市，始织于南朝，使用大量的金线装饰，织品明丽辉煌，光彩夺目。 23.()蜀绣刺绣技法甚为独特，至少有100种以上精巧的针法绣技。 24.()中国玉雕原料玉石最著名的产地主要有新疆和田和辽宁

中国各地著名土特产总汇一览表

中国各地著名土特产总汇一览表 1、北京市 北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃。 2、上海市 南汇水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新长发糖炒栗子、稻香村鸭肫肝,浦东三黄鸡。 3、天津市 天津小枣、天津木雕、天津风筝、天津对虾、天津地毯、天津红果、天津泥人张彩塑、天津板栗、天津砖刻、天津核桃、天津鸭梨、天津剪纸、天津漆器、牙雕和玉雕、耳朵眼炸糕、红小豆、沙窝萝卜、杨柳青年画、“狗不理”包子、茶汤、桂发祥麻花、桂顺斋糕点、银鱼、盘山柿子、紫蟹、锅巴菜、葡萄啤酒、王朝牌半干葡萄酒、长城牌玫瑰肠、迎宾牌火腿肠。 4、重庆市 九园包子、三江牌合川桃片、山城夜食、山城牌金钩豆瓣、天府可乐、木洞桔饼、双鸭牌永川松花皮蛋、永川牌豆豉、东原铁锅、白市驿板鸭、吴抄手、玫瑰牌油酥米花糖、荣昌折扇、荣昌夏布、荣昌陶器、柑桔橙柚、重庆火锅、重庆曲酒、涂山香肚、茶花牌玻璃器皿、峨眉牌重庆沱茶、菊花牌冰糖麻饼、静观牌麸醋、蝶花牌怪味胡豆。 5、辽宁省 辽宁苹果、辽西秋白梨、榛子、山楂、辽阳香水梨、北镇鸭梨、大连黄桃、孤山香梅、香蕉李、软枣、狲猴桃、板栗、对虾、海参、海带、文蛤、鲍鱼、扇贝、贻贝、大连湾魁蚶、香螺、梭子蟹、紫海胆、蛤蜊岛沙岘、裙带菜、大骨鸡、昌图豁鹅、水貂、紫貂、柞蚕、柞蚕丝绸、关外米仁、酸枣仁、什锦小菜、塔城精制陈醋、烟草、天女木兰、丹东杜鹃、五味子、人参、鹿茸、细辛、抚顺琥珀工艺品、抚顺煤精雕刻、岫岩玉、沈阳羽毛画、锦州玛瑙雕刻、大连贝雕画、辽砚、绢花。 6、吉林省 人参、园参、人参烟、人参再造丸、党参、五味子、贝母、细辛、木通、天麻、黄芪、龙胆、草苁蓉、甘草、刺五加、桔梗、山葡萄、通化葡萄酒、长白山葡萄酒、越桔、越桔酒、苹果梨、猕猴桃、猴头、黑木耳、梅花鹿茸、熊胆、李连贵熏肉大饼、鼎丰真糕点、朝鲜族冷面、吉林白肉血肠、清蒸松花江白鱼。 7、内蒙古自治区 内蒙古地毯、驼毛、山羊皮、灰鼠皮、猞猁皮、鹿茸、王府肉苁蓉、党参、枸杞、黄芪、黑木耳、发菜、鹿胎、麝香、熊胆、水獭、旱獭皮、驼形蒙古组合刀、蒙古族银器。 8、山西省 晋祠大米、沁州黄米、大同黄花、平顺花椒、山西潞麻、垣曲猴头、稷山枣、临漪石榴、汾阳核桃、清徐核桃、山楂、山西党参、黄芪、上党连翘、平陆百合、汾酒、竹叶青酒、玉屏酒、昌蒲酒、蔺泉香酒、桑落酒、太谷饼、闻喜煮饼、平遥牛肉、临漪酱玉瓜、侯马蝴蝶杯、大同皮毛、大同地毯、大同铜器、云冈绢人、平遥推光漆器、大同沙棘。

全国各省份特产

来源：汝忠江的日志 全国特产一览表，这下好了，到哪就买啥东东吃，哈哈 1、北京市北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、二锅头、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃。 2、上海市南汇水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新长发糖炒栗子、稻香村鸭肫肝,浦东三黄鸡，崇明大闸蟹，青浦茭白，马桥豆豆腐干。 3、天津市天津小枣、天津木雕、天津风筝、天津对虾、天津地毯、天津红果、天津泥人张彩塑、天津板栗、天津砖刻、天津核桃、天津鸭梨、天津剪纸、天津漆器、牙雕和玉雕、耳朵眼炸糕、红小豆、沙窝萝卜、杨柳青年画、“狗不理”包子、茶汤、桂发祥麻花、桂顺斋糕点、银鱼、盘山柿子、紫蟹、锅巴菜、葡萄啤酒、王朝牌半干葡萄酒、长城牌玫瑰肠、迎宾牌火腿肠。 4、重庆市九园包子、三江牌合川桃片、山城夜食、山城牌金钩豆瓣、天府可乐、木洞桔饼、双鸭牌永川松花皮蛋、永川牌豆豉、东原铁锅、白市驿板鸭、吴抄手、玫瑰牌油酥米花糖、荣昌折扇、荣昌夏布、荣昌陶器、柑桔橙柚、重庆火锅、重庆曲酒、涂山香肚、茶花牌玻璃器皿、峨眉牌重庆沱茶、菊花牌冰糖麻饼、静观牌麸醋、蝶花牌怪味胡豆。 5、辽宁省辽宁苹果、辽西秋白梨、榛子、山楂、辽阳香水梨、北镇鸭梨、大连黄桃、孤山香梅、香蕉李、软枣、狲猴桃、板栗、对虾、海参、海带、文蛤、鲍鱼、扇贝、贻贝、大连湾魁蚶、香螺、梭子蟹、紫海胆、蛤蜊岛沙岘、裙带菜、大骨鸡、昌图豁鹅、水貂、紫貂、柞蚕、柞蚕丝绸、关外米仁、酸枣仁、什锦小菜、塔城精制陈醋、烟草、天女木兰、丹东杜鹃、五味子、人参、鹿茸、细辛、抚顺琥珀工艺品、抚顺煤精雕刻、岫岩玉、沈阳羽毛画、锦州玛瑙雕刻、大连贝雕画、辽砚、绢花、昌图大饼子、亮灯桥干豆腐、中固脆管糖、营口虾爬子、营口玻璃牛、营口烧烤、营口咸泥溜、营口大酱、营口大米、营口水果、营口海鲜、营口烧夹子。 6、吉林省人参、园参、人参烟、人参再造丸、党参、五味子、贝母、细辛、木通、天麻、黄芪、龙胆、草苁蓉、甘草、刺五加、桔梗、山葡萄、通化葡萄酒、长白山葡萄酒、越桔、越桔酒、苹果梨、猕猴桃、猴头、黑木耳、梅花鹿茸、熊胆、李连贵熏肉大饼、鼎丰真糕点、朝鲜族冷面、吉林白肉血肠、清蒸松花江白鱼。 7、内蒙古自治区内蒙古地毯、驼毛、山羊皮、灰鼠皮、猞猁皮、鹿茸、王府肉苁蓉、

中国各省区市的特产

1、北京市： 北京稻香村糕点，北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、二锅头、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、妙峰山玫瑰花、门头沟大核桃。 2、上海市：

南汇水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新长发糖炒栗子、稻香村鸭肫肝,浦东三黄鸡，崇明大闸蟹，青浦茭白，马桥豆豆腐干。 3、天津市： 天津小枣、天津木雕、天津风筝、天津对虾、天津地毯、天津红果、天津泥人张彩塑、天津板栗、天津砖刻、天津核桃、天津鸭梨、天津剪纸、天津漆器、牙雕和玉雕、耳朵眼炸糕、红小豆、沙窝萝卜、杨柳青年画、“狗不理”包子、茶汤、桂发祥麻花、桂顺斋糕点、银鱼、盘山柿子、紫蟹、锅巴菜、葡萄啤酒、王朝牌半干葡萄酒、长城牌玫瑰肠、迎宾牌火腿肠。 4、重庆市： 九园包子、三江牌合川桃片、山城夜食、山城牌金钩豆瓣、天府可乐、木洞桔饼、双鸭牌永川松花皮蛋、永川牌豆豉、东原铁锅、白市驿板鸭、吴抄手、玫瑰牌油酥米花糖、荣昌折扇、荣昌夏布、荣昌陶器、柑桔橙

柚、重庆火锅、重庆曲酒、涂山香肚、茶花牌玻璃器皿、峨眉牌重庆沱茶、菊花牌冰糖麻饼、静观牌麸醋、蝶花牌怪味胡豆。 5、辽宁省： 辽宁苹果、辽西秋白梨、榛子、山楂、辽阳香水梨、北镇鸭梨、大连黄桃、孤山香梅、香蕉李、软枣、狲猴桃、板栗、对虾、海参、海带、文蛤、鲍鱼、扇贝、贻贝、大连湾魁蚶、香螺、梭子蟹、紫海胆、蛤蜊岛沙岘、裙带菜、大骨鸡、昌图豁鹅、水貂、紫貂、柞蚕、柞蚕丝绸、关外米仁、酸枣仁、什锦小菜、塔城精制陈醋、烟草、天女木兰、丹东杜鹃、五味子、人参、鹿茸、细辛、抚顺琥珀工艺品、抚顺煤精雕刻、岫岩玉、沈阳羽毛画、锦州玛瑙雕刻、大连贝雕画、辽砚、绢花、昌图大饼子、亮灯桥干豆腐、中固脆管糖、营口虾爬子、营口玻璃牛、营口烧烤、营口咸泥溜、营口大酱、营口大米、营口水果、营口海鲜、营口烧夹子。 6、吉林省： 人参、园参、人参烟、人参再造丸、党参、五味子、贝母、细辛、木通、天麻、黄芪、龙胆、草苁蓉、甘草、刺五加、桔梗、山葡萄、通化葡萄酒、长白山葡萄酒、越桔、越桔酒、苹果梨、猕猴桃、猴头、黑木耳、

全国各地土特产一览表

1、北京市 北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃。 2、上海市 南汇水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新长发糖炒栗子、稻香村鸭肫肝, 浦东三黄鸡。 3、天津市 天津小枣、天津木雕、天津风筝、天津对虾、天津地毯、天津红果、天津泥人张彩塑、天津板栗、天津砖刻、天津核桃、天津鸭梨、天津剪纸、天津漆器、牙雕和玉雕、耳朵眼炸糕、红小豆、沙窝萝卜、杨柳青年画、“狗不理”包子、茶汤、桂发祥麻花、桂顺斋糕点、银鱼、盘山柿子、紫蟹、锅巴菜、葡萄啤酒、王朝牌半干葡萄酒、长城牌玫瑰肠、迎宾牌火腿肠。 4、重庆市 九园包子、三江牌合川桃片、山城夜食、山城牌金钩豆瓣、天府可乐、木洞桔饼、双鸭牌永川松花皮蛋、永川牌豆豉、东原铁锅、白市驿板鸭、吴抄手、玫瑰牌油酥米花糖、荣昌折扇、荣昌夏布、荣昌陶器、柑桔橙柚、重庆火锅、重庆曲酒、涂山香肚、茶花牌玻璃器皿、峨眉牌重庆沱茶、菊花牌冰糖麻饼、静观牌麸醋、蝶花牌怪味胡豆。 5、辽宁省 辽宁苹果、辽西秋白梨、榛子、山楂、辽阳香水梨、北镇鸭梨、大连黄桃、孤山香梅、香蕉李、软枣、狲猴桃、板栗、对虾、海参、海带、文蛤、鲍鱼、扇贝、贻贝、大连湾魁蚶、香螺、梭子蟹、紫海胆、蛤蜊岛沙岘、裙带菜、大骨鸡、昌图豁鹅、水貂、紫貂、柞蚕、柞蚕丝绸、关外米仁、酸枣仁、什锦小菜、塔城精制陈醋、烟草、天女木兰、丹东杜鹃、五味子、人参、鹿茸、细辛、抚顺琥珀工艺品、抚顺煤精雕刻、岫岩玉、沈阳羽毛画、锦州玛瑙雕刻、大连贝雕画、辽砚、绢花。 6、吉林省 人参、园参、人参烟、人参再造丸、党参、五味子、贝母、细辛、木通、天麻、黄芪、龙胆、草苁蓉、甘草、刺五加、桔梗、山葡萄、通化葡萄酒、长白山葡萄酒、越桔、越桔酒、苹果梨、猕猴桃、猴头、黑木耳、梅花鹿茸、熊胆、李连贵熏肉大饼、鼎丰真糕点、朝鲜族冷面、吉林白肉血肠、清蒸松花江白鱼。 7、内蒙古自治区 内蒙古地毯、驼毛、山羊皮、灰鼠皮、猞猁皮、鹿茸、王府肉苁蓉、党参、枸杞、黄芪、黑木耳、发菜、鹿胎、麝香、熊胆、水獭、旱獭皮、驼形蒙古组合刀、蒙古族银器。 8、山西省 晋祠大米、沁州黄米、大同黄花、平顺花椒、山西潞麻、垣曲猴头、稷山枣、临漪石榴、汾阳核桃、清徐核桃、山楂、山西党参、黄芪、上党连翘、平陆百合、汾酒、竹叶青酒、玉屏酒、昌蒲酒、蔺泉香酒、桑落酒、太谷饼、闻喜煮饼、平遥牛肉、临漪酱玉瓜、侯马蝴蝶杯、大同皮毛、大同地毯、大同铜器、云冈绢人、平遥推光漆器、大同沙棘。 9、甘肃省 发菜、薇菜、蕨菜、康县木耳、兰州百合、黄花菜、甘谷辣椒、兰州香桃、临泽红枣、河西沙枣、沙棘、陇南猕猴桃、陇南甜柿、天水花牛苹果、冬果梨、软儿梨、兰州白兰瓜、苦水玫瑰、紫花苜蓿、芨芨草、黄芪、岷县当归、沙漠肉苁蓉、锁阳、甘草、祖师麻、滩羊和滩二毛裘皮、陇南春和金徽大曲、张掖南酒、冰州曲酒、红川特曲、临夏黄酒、酒泉夜光杯、天水雕漆、兰州刻葫芦、洮砚、兰州水烟。 10、青海省 雪莲花、青贝母、秦艽、西宁大黄、冬虫夏草、柴达木枸杞、西宁地毯、鹿茸、蕨麻、青海菜花蜜、青海白磨菇、昆仑彩石。

中国风物特产与饮食试卷

随州职业技术学院2015—2016学年度第一学期 2014级 旅游管理（高铁乘务）专业《中国风物特产与 饮食》试卷（A ） 一、单项选择题（每小题 2 分，共80分） 1．唐三彩是以（ ）三种颜色为主釉色。 A ．黄、褐、赭 B ．黄、绿、褐 C ．蓝、黄、褐 D ．黄、绿、赭 2．一种半发酵茶，介于红茶与绿茶之间的是（ ）。 A ．绿茶 B ．红茶 C ．乌龙茶 D ．白茶 3．鲁菜的代表名菜是( )。 A.大煮干丝 B.宫保鸡丁 C.鼎湖上素 D.九转大肠 4．唐代的陆羽精于茶事，著有《茶经》，被后世尊为（ ）。 A ．茶人 B ．茶圣 C ．茶仙 D ．茶神 5．传统名菜“佛跳墙”在风味上属于（ ）。 A ．山东风味 B ．广东风味 C ．福建风味 D ．浙江风味 6．具有“银丝条、螺旋形、浑身毛”的特色，素有“一嫩三鲜”美誉的茶叶指的是（ ）。 A ．龙井茶 B ．碧螺春 C ．太平猴魁 D ．白毫银针 7．最终与动物划清界限、使人类从此告别了茹毛饮血的饮食生活的重要标志是（ ）。 A.用鼎熟食 B.用火熟食 C.以水煮食 D.以汽蒸食 8．产于湖南岳阳洞庭，以其色、香、味、奇并称为四绝的是（ ）。 A ．毛峰茶 B ．碧螺春 C ．铁观音 D ．君山银针 9．苏绣的代表作品是（ ）。 A ．《熊猫》 B ．《百鸟朝凤》 C ．《猫》 D ．《狮》 10．具有“色绿、香郁、味甘、形美”的特点的茶叶是( ) 。 A ．西湖龙井 B ．碧螺春 C ．白毫银针 D ．君山银针 11．有“浓香鼻祖”之称的是( )。 A ．五粮液 B ．泸州老窖特曲 C ．汾酒 D ．茅台酒 12．曾有 “绣花能生香， 绣鸟能听声 ，绣虎能奔跑，绣人能传神”的美誉的是（ ） 。 A ．湘绣 B ．苏绣 C ．蜀绣 D ．粤绣 13．每年4月1日举行的国际风筝比赛是在（ ） 。 A ．潍坊 B ．北京 C ．天津 D ．浙江 14．“重锦”是指（ ）。 A ．南京云锦 B ．广西壮锦 C ．四川蜀锦 D ．苏州宋锦 15．“何来观音”为（ ）著名民间艺人何朝宗雕塑的观音。 A ．湖南醴陵 B ．江西景德镇 C ．浙江龙泉 D ．福建德化 16．下列不属于“中国三大木板年画产地”的是( )。 A ．天津杨柳青 B ．江苏桃花坞 C ．河南开封朱仙镇 D ．潍坊杨家埠 17．被称为“中国之奇”的雨点釉产于（ ）。 A ．河南洛阳 B ．江苏宜兴 C ．山东淄博 D ．江西景德镇 18．人类制作熟肉食品最早采用的方法是( )。 A ．蒸 B ．煮 C ．烤 D ．炒 19．“白如玉、薄如纸、明如镜、声如磬”是（ ）的特点。 A ．景德镇瓷器 B ．淄博美术陶瓷 C ．醴陵釉下彩瓷 D ．龙泉青瓷 20．在我国著名的刺绣中，双面绣最能体现（ ）的艺术特征。 A ．苏绣 B ．粤绣 C ．蜀绣 D ．湘绣 21．有“一菜一味”“百菜百味”的美誉的是（ ）。 A ．山东菜 B ．广东菜 C ．四川菜 D ．湖南菜 22．有“液体面包”之美誉的是（ ）。 A ．啤酒 B ．葡萄酒 C ．黄酒 D ．白酒 23．在我国十大菜系中，口味以北方浓郁酥烂为主，兼有南方讲究的鲜嫩清鲜的是（ ）。 A ．山东菜 B ．广东菜 C ．湖南菜 D ．北京菜 24．（ ）有“毛笔圣地”、“北国笔乡”之称。 A. 浙江湖州善琏镇 B. 河北衡水县侯店 C. 安徽泾县 D. 河南孟津县太仓 25．有“家家擅点染，户户会丹青”美誉的是（ ）地区。 A ．苏州桃花坞 B ．山东潍坊杨家埠 C ．天津杨柳青 D ．河南开封朱仙镇 26．（ ）是一种观赏与实用相结合的袖珍工艺品，堪称“中国一绝”。 A ．南阳烙画 B ．内画壶 C ．漳州棉花画 D ．肇源玻璃画 27．（ ）时期，制玉成为一种专业，玉器成了礼仪用具和装饰佩件。 A. 商周 B.夏商 C. 秦汉 D.汉 28．素有“木雕之乡”和“竹编之都”的称号的是（ ）。 A. 浙江东阳 B. 山东掖县 C. 广东高要 D. 湖北沔阳荐 29．到了（ ），在纸鸢头上装上竹笛，微风吹动，嗡嗡作响，有如筝声，因而得名“风筝”。 A.北宋 B. 五代 C. 南宋 D. 唐代 30．景泰蓝是（ ）特有的传统工艺品。 A. 上海 B.天津 C. 广州 D. 北京 31．下列不属于八大菜系的是 ( ) 。 A ．山东菜 B ．江苏菜 C ．浙江菜 D ．上海菜 32．我国是丝绸的故乡，织绣工艺是我国传统工艺的一支奇葩，在名目繁多的织绣工艺品种中，素以精、美、奇三绝著称、采用“通经断纬”技巧的是 （ ）。 A ．壮锦 B ．宋锦 C ．缂丝 D ．云锦 33．有降脂、降糖、和胃、健脾等功效的茶叶是（ ）。 A ．普洱茶 B ．碧螺春 C ．白毫银针 D ．君山银针 专业班级 学号： 我姓名 密 封 线 内 不 要 答 题 ┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃ 密 ┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃ 封 ┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃ 线 ┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃┃