土豆汤的做法大全有哪些

土豆汤的做法大全有哪些

土豆是生活当中非常有一样的食物，而且土豆当中，含有的大量淀粉，对于人的身体可以起到一种元素补充的作用，土豆的做法有很多种，比如说炒土豆，闷土豆，炖土豆，那么接下来为大家来介绍一道土豆汤的做法大全。

做法一

制作材料

主料:土豆(黄皮)100克,洋葱(白皮)250克,海带(鲜)100克辅料:虾米40克

调料:盐3克,味精2克,植物油100克

制作过程

1、土豆去皮洗净,切成细丝;

2、水发海带切成同样的丝。

3、洋葱切成末;

4、勺内放植物油烧热;

5、将海带、海米水发透;

6、锅内加入洋葱略炒出香味,加高汤烧开;

7、加入土豆丝、海带丝、海米、盐、味精后再烧开即成。

做法二折叠

材料土豆汤

土豆汤

【原料】主料:肉500克，土豆800克。

辅料:胡萝卜200克，葱头1个，油2汤勺，精盐适量。

制作过程

1、先煮好肉汤。把择好的胡萝卜和葱切成片，用油或肉汤里撇出的大油炒一下。

2、土豆切成丁，和炒好的胡萝卜、葱头一起到煮开的汤里，加盐、月桂叶、胡椒，再煮25~30分钟。汤上桌时撒上茄香芹菜叶。

做法三

材料

【原料】主料:鸡蛋3个，土豆800克，面粉200克

辅料:葱头1个，油2汤勺，麻油适量，精盐适量。

制作过程

1、土豆去皮切成条

2、用面粉、鸡蛋加入土豆条中搅拌均匀

3、加油入锅，将2中准备好的土豆条和葱头进行煎炒

4、土豆条成金黄色后加水煮至沸腾。出锅加麻油。

我们了解了这一道土豆汤的做法大全，味道不仅仅是数一数二的好，而且无论是中老年朋友们，还是婴幼儿来使用都是非常不错的选择，对于肠胃的消化也可以起到一定帮助。

土豆做法大全和土豆饼的九种做法

土豆做法大全和土豆饼的九种做法 金沙土豆泥 原料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。 ·操作: 1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。 2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。 红烧牛肉马铃薯

·原料: 牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。 ·特色: 肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。 ·操作: （1）将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。 （2）锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。 贴士：肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底。

新疆大盘鸡 ·原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。 ·操作: （1）、锅内到油，把花椒炸透。 （2）、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟 （3）、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。 （4）、加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了 （5）、翻炒一下就可以出锅装盘了 香煎土豆饼

·原料: 土豆、猪肉、盐、味精。 ·操作: 1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。 2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。 3、入锅，用小火煎。 4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。 5、煎至两面焦黄，起锅，装盘。 炸薯条

土豆的37种吃法(超全超详细)

土豆的37种吃法（超全超详细） [1]土豆泥 (1)青豌豆拌土豆泥：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。 (2)牛肉土豆泥：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。 (3)酸奶酪土豆泥：在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可。 (4)西式土豆泥——宝宝食品 土豆、黄油、糖、炼乳适量，土豆煮熟后捣碎，拌入黄油、糖、炼乳，用圆勺子挖一大一小两个圆球，大的放下面，小的放上面，做成鸟形，再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者绿豆做眼睛，小鸟做好了。 [2]咖喱土豆浓汤 油烧热炒香洋葱末，再炒牛肉馅，再加小土豆丁继续炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，(你手头有什么菜就切成小丁加里面)

再加水适量小火炖，加盐、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌汤不够浓，可以加点芡，做出来的菜意想不到的漂亮，每次请客都是汤到锅干。 [3]青椒土豆丝 切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合)，土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。 [4]西红柿土豆汤 西红柿切块先在少量油里炒一炒。不用起锅，直接加水，放入土豆片(记得切薄一点)。等土豆熟了，还可以打个蛋，倒在汤里成蛋花。调料随自己喜欢的口味放，最后撒点葱花。 [5]茄子炖土豆 原料： 1、长条茄子三至四根，不要用刀切，而是用手撕和掰成适中的块; 2、土豆若干，不要用刀改成规则的形状，只要每个土豆块薄厚差不多就行

干锅土豆片的做法,方法原来这样简单!

干锅土豆片的做法，方法原来这样简单！ 土豆是人们再熟悉不过的食材了，土豆的吃法有很多种，今天介绍的美食就与土豆有关，那就是干锅土豆片，这种吃法的味道非常特别，也是人们非常喜欢的一种，下面介绍正确做法。 一、干锅土豆片的做法 食材准： 色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。 步骤： 1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。 2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。 3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐（少加点，豆瓣是咸的）、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。 二、做法二 食材：土豆、青辣椒、肉片、胡萝卜、豆瓣酱 步骤： 1、把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎土豆片。土豆片煎至两面都金黄即可。 2、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。

3、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。 4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精。 5、下入土豆片，翻炒至没有水分，即可出锅。 三、做法三 主料：土豆2个莴笋150g胡萝卜30g培根2片青椒1个 辅料：橄榄油适量豆瓣酱30g酱油20ml白糖1g料酒10m香油适量红辣椒2个 步骤： 1.准备好所有的食材。 2.土豆，莴笋，胡萝卜，培根全部切片，青红椒切圈。 3.炒锅倒少许的橄榄油放入土豆片煎至。 4.煎至土豆片变透明微黄盛出。 5.底油爆香葱姜。 6.放入培根炒香。 7.加入郫县豆瓣酱炒出香味。 8.再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒。 9.加入酱油。 10.加入料酒。 11.加入白糖继续翻炒片刻。 12.然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。 13.加少许鸡精，淋入香油。 14.翻炒均匀关火。 15.然后盛入干锅，或者放在酒精炉上一起上桌。

土豆的做法和吃法大全(37种)

土豆的做法和吃法大全(37种) 【土豆的做法和吃法大全】土豆介绍： 土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。 它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。 土豆与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。 土豆营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，品味较好。 土豆的品质要求，以体大，形正并整齐均匀；皮面光滑而不过厚，芽眼较浅而便于削皮；肉质细密，味道纯正；炒吃时脆，油炸的片条不碎断者质佳。 土豆营养分析： 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生； 3.降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。 土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用； 4.补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 土豆相关性群： 一般人均可食用。

土豆食疗作用： 土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经； 有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。 主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。 土豆怎么吃怎么做好吃呢？下面为大家介绍土豆的做法和吃法大全， [1]土豆泥 （1）青豌豆拌土豆泥：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。 （2）牛肉土豆泥：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。 （3）酸奶酪土豆泥：在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可。 （4）西式土豆泥——宝宝食品 土豆、黄油、糖、炼乳适量，土豆煮熟后捣碎，拌入黄油、糖、炼乳，用圆勺子挖一大一小两个圆球，大的放下面，小的放上面，做成鸟形，再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者绿豆做眼睛，小鸟做好了。 [2]咖喱土豆浓汤 油烧热炒香洋葱末，再炒牛肉馅，再加小土豆丁继续炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，（你手头有什么菜就切成小丁加里面）再加水适量小火炖，加盐、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌汤不够浓，可以加点芡，做出来的菜意想不到的漂亮，每次请客都是汤到锅干。 [3]青椒土豆丝 切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋（没有白醋黑醋也凑合），土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆

土豆的烹饪方法做法大全图解(完整篇)土豆丝的做法大全(73页)

土豆的烹饪方法做法大全图解（完整篇）土豆丝的做法大全 土豆的烹饪方法做法大全（完整篇） 土豆的烹饪制作方法做法大全（完整篇） 土豆的做法大全 蚝油土豆泥 制作方法: 主料：土豆 辅料：蚝油 做法： 1.土豆去皮洗净，切成小块，放入蒸锅蒸至酥烂，用勺子把它压成泥，拌入极少的盐和鸡粉，使其有微微的咸味。

2.取来一个小碗，在里面刷层香油，然后把拌好的土豆泥放到里面，按平（不要压的太紧），最后倒扣在盘子中。 3.炒锅倒入少许油，放入蚝油翻动几下，加水和糖搅匀，勾芡后浇在土豆泥上即成。 爆炒土豆萝卜丁 制作方法: 主料：土豆,萝卜 辅料：辣椒,蒜苗 1、家里只有一个土豆，萝卜两个，做个创意菜吧。 2、半成品，全部切丁。哈哈！ 3、辅料爆香。 4、萝卜丁，土豆丁一起下锅，爆炒一分钟。 5、煨点水，煮。 6、大约控干水分，也就好得差不多了。起锅前放点葱花。 干炸土豆块 制作方法: 主料：土豆 辅料：辣椒葱姜蒜

1、土豆切小块，盐、味精、干辣椒、葱、蒜备用。 2、油烧八成熟，下土豆炸。

3、炸至两面焦黄，起锅捞出备用。 3、锅中留少许油将所有调料过油。

5、淋在炸好的土豆上面即可：远比肯德基的炸土豆条好吃。也可以自己随意调配调料。 土豆炒鸡 制作方法: 主料：土豆,鸡肉 辅料：蒜苗 1、土鸡一只，两斤左右。切块。 2、土豆一斤，也切块。 3、姜、蒜拍碎入熟油爆香。 4、下鸡肉爆炒。 5、10分钟以上，爆干水分。 6、下土豆过油爆炒。 7、放盐、鸡精和郫县豆瓣一起爆，还是没有加水。 8、渐渐爆干。 9、起锅放点葱花。备注：这道菜就连土豆都是重油爆出来的，没有喂水。特点：

土豆饼的6种好吃做法大全｜土豆饼的6种好吃做法范文.doc

【主持词大全】 大家对土豆应该都不会陌生吧，土豆饼是土豆的常见做法，今天，就为大家介绍一下土豆饼怎么做好吃，希望大家喜欢! 煎土豆饼 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝. 用厨房纸或布压干土豆里的水分. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好. 平底锅烧热下油后,把适当土豆丝放到上面,压扁煎到两面金黄为止. 椒盐土豆饼 【材料】土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克、花椒盐8克、味精2克、色拉油500克 【做法】 将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼 将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。 炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。 土豆肉饼 原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. 制法: 1、将土豆削皮,煮熟研成泥。 2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。 4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。 炸土豆饼 【材料】土豆、胡萝卜、新鲜香菜叶、鸡蛋、豆蔻、白胡椒粉、盐、黄油、食用油 【做法】 将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透。趁热去皮，切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥 将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。 将肉馅进行二次加工，剁得越细碎越好。 将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶切碎。 取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀 将鸡蛋打散备用 大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状 在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分即可 蛋黄土豆饼 【材料】土豆2个、咸蛋黄3个、鸡蛋2只、牛奶100克、糯米粉50克、面包碎 【做法】 土豆、咸蛋黄蒸熟，土豆趁热去皮捣碎 加入鸡、蛋牛奶、糯米粉，拌匀 分成40克左右的剂子，包入蛋黄碎，拍成饼状，两面沾面包碎 入锅炸至金黄，出锅即可 糯米土豆饼

烤箱烤薯片的做法

烤箱烤薯片的做法 大家一定都吃过烤薯片吧，这是一个较常见的零食，薯片的味道不用我多说大家一定知道，但是大家知道它怎么做吗？在家里怎么给孩子，自己做呢？大家应该有兴趣和我学习一下吧，以后可以为爱人，妈妈，爸爸们晚上递上自己做的零食，让周围的人看到我们的成长。下面大家一起来看看用烤箱怎么烤薯片。 一做法步骤 1土豆去皮。 2切成0.3cm左右的薄片。 3加入椒盐拌匀，让每片土豆片上都沾满。 4烤箱170度，先烤18——20分钟，再翻面，注意观察，差不多变金黄色就可以了。大约十分钟左右。 5注意 1关于烤薯片的温度，这个我觉得还是自家的烤箱自己来调节，因为不可能每个烤箱的温度都一样，只能是参考。如果容易糊的话，就把温度调低一点，时间长点，观察薯片的外观，好了的情况下，记录一下自家烤箱的工作状况。 2、土豆片不要切的太厚，不然外面糊了，里面还没熟，这样就达不到酥脆的程度了。 3、口味可以自己调节啦，只要喜欢，任意都行。 二营养 马铃薯可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0.25

公斤的新鲜马铃薯，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以马铃薯十分耐饿，加上马铃薯没有异常味道，所以完全可作为主食。而它却比大米、面粉具有更多的优点：马铃薯蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而马铃薯与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。 马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。 土豆，当然是受到大多数人的喜爱，各种吃法都很好吃。但是作为零食，这个就有待考虑了。超市里的薯片，快餐店里的炸薯条，一样吸引着我们的孩子趋之若鹜。超市的薯片都是膨化食品，添加剂就不要说了。相信大家看完上面的功效之后就想自己在家做了吧，绝对干净的烤薯片就要在你的手里诞生了，当看到家人美美的吃的时候，相信你会无比有成就感的，想要吃的同志们一定要好好看这篇文章欧，他一定会帮到你的。

食品安全常识——土豆的几种吃法

食品安全常识——土豆的几种吃法 土豆，又称马铃薯，是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。土豆营养丰富，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。而作为家常菜，土豆的吃法各具特色，下面我们介绍几种土豆的营养烹调。 第一名：蒸土豆。 蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。 烹调提示：带皮蒸制的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法。 第二名：土豆泥。 土豆蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过，一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的营养大大扣分。 烹调提示：推荐酸奶坚果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养更加丰富，是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。 第三名：红烧土豆。 土豆切成大块，刀工少，断面就少，因此水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时，会把土豆先炸一下，这样虽然口感更好，但却破坏了许多宝贵的营养素。 烹调提示：土豆烧牛肉是绝配。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质，牛肉恰恰富含这些营养。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C，并且含有胆固醇，土豆不但可以弥补牛肉的不足，还富含膳食纤维，可以减少人体对胆固醇的吸收。 第四名：炒土豆片。 土豆切成薄片烹调，会使其中的营养流失一部分。但是一般炒土豆片烹制时间较短，能一定程度上弥补不足。 烹调提示：炒土豆片之前别用水泡，浸泡会损失更多的营养。 第五名：炒土豆丝。 土豆丝切得非常细，会导致许多营养流失。而且一般人在炒土豆丝前还会用水泡，有的甚至先焯再用凉水冲，这些做法都会使其中丰富的维生素C和钾、镁等无机盐大量溶于水中而损失。而且这样炒的土豆丝因为断面多，表面积增大，还会吸收更多的油脂。 烹调提示：早放醋，不但增加口感，还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。晚放盐，一来盐会让土豆丝变软，二来会增加维生素C的损失。如果盐放得过早，还会增加钠的摄入。 小贴士 1、巧去土豆皮：当年出产的新土豆皮较薄且软，用刀削或刮皮既费时，又会将土豆肉一

31种美味土豆家常做法

31种美味土豆家常做法，真的很解馋哦 其貌不扬，圆不溜秋的土豆很难引起我们的注意，但在西方土豆甚至成为人们餐桌上的主食。土豆的营养价值很高，虽富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。 1.孜然椒盐小土豆 原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许 做法： ①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。 ②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。 ③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。 2.红烧小土豆

原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克 做法： ①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。 ②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。 ③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。 3.麻辣小土豆 原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐 做法： ①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。 ②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。 ③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。 ④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。 4.酱烧小土豆

原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺 做法： ①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。 ②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。美食天下菜谱大全 ③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。 ④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。 5.小土豆炖排骨 原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油 做法：

土豆片栲栳栳的做法

土豆片栲栳栳的做法 土豆片栲栳栳是山西的一道特色面食，今天推荐给大家希望大家回到家里可以做。各地都有属于自己的一道美食，今天给大家推荐的这道美食也不难做哦。材料是我们大家熟悉的土豆，只是做法有了一些改变。下面就把方式告诉大家，大家的餐桌上又多了一道美食。给大家的生活增添一份香味真的很高兴! 用料 莜面栲栳栳1笼土豆1个 红椒1个香菜2棵 蒜末少许葱少许 盐2克李锦记蒸鱼豉油适量 山西陈醋适量芝麻2克 小贴士 蒸鱼豉油没有也可用生抽代替，主要是醋汁，它是这个菜的关键。 做法 切土豆薄片放水里，一定要均匀，葱，红椒切成细丝，香菜切断备用。 将栲栳栳上屉蒸一分钟，然后用手撕成一片一片的。我用的是机器做栲栳栳，最好的是手工的，容易弄成一个个小筒形。 将土豆片焯水，捞出沥干水分。将控好的土豆片略炸定型，再复炸一次，炸至金黄变脆控油备用。

将蒜，葱，辣椒放入煸炒香，倒入撕好的栲栳栳，加入蒸鱼豉油，盐翻炒。沿着锅边烹入醋。 把炸好的土豆片倒入，放入切好的葱丝，红椒丝，香菜段，芝麻翻炒均匀即可出锅。 栲栳栳山西特色面食，是用莜面制成的面食品种，呈空心圆柱形，整体像蜂巢形状，可热的代各种蘸料吃，也可以凉拌的食用，还可以炒着吃，土豆片栲栳栳是其中的一种炒制方法。 给大家推荐这道山西特色面食是不是很不错呢，喜欢的朋友可以尝试哦。面食有很多的营养，北方人最喜欢吃面食了。其实这东西做起来并不复杂，做菜是一门艺术很多菜在女人们的手中做出了各种花样，喜欢做菜的人会享受生活! 原料：栲姥姥一笼、土豆一颗香菜50克、蒜蓉、葱花姜米辣椒段少许。 调料：食油食盐味精鸡精粉豉油汁醋。 制法：1将栲栳栳用手撕成一卷一卷的形状。 2将土豆去皮洗净，切成极薄的片(几乎和厚一些的纸一样)，一定要均匀，不然炸出来的土豆片会爽脆不一，切好后用清水洗净淀粉。 3将土豆片焯水，捞出沥干水分。炒锅上火加油烧热，将控净水分的土豆片炸至呈金黄色，质地爽脆时捞出。 4将撕开的栲栳下油锅略炸栲栳热后取出。 5另起锅加少量油(炸过土豆片和栲栳的油锅，倒出油稍留些许即可)，放入辣椒葱花姜米，加入栲栳栳，土豆片调入食盐味精鸡精粉翻拌均匀，再放入蒜蓉香菜烹醋调豉油汁快速翻炒均匀，

马铃薯全粉吃法大全

马铃薯全粉吃法大全 马铃薯全粉主要是以马铃薯为原料，经过很多种的工序提炼出来的一种绿色无公害的产品，马铃薯全粉的营养价值是很高的，经常吃对身体健康的好处是非常多的，马铃薯的吃法也是非常多的，可以制作成丸子，还可以制作成肉饼等尤其适合儿童食用，可以给宝宝制作成各种各样的小零食。 马铃薯全粉吃法大全 土豆泥 将全粉拌入调料(根据自己口味添加); 加入3-4倍约75℃开水制泥，静置2分钟，搅拌均匀即可食用。 家常薯饼 将全粉和水按1:5比例拌匀，静置2分钟，加入面粉、鸡蛋、香葱拌匀; 热锅中加一小勺油，摊入适量面糊晃匀，中火加热3分钟; 翻转另一面，继续加热约3分钟，待薯饼变金黄色即可。 烤土豆饼 将全粉和谁按1:4比例拌匀，静置2分钟，加入面粉、鸡蛋、拌匀搅拌; 对肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好，放入汤盆; 将薯泥、胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡

椒粉和盐混在一起，并充分拌匀; 将鸡蛋打散备用，再用大火加热油锅，同时将和好的馅料分成若干小份，并捏成饼状; 在下油锅前将薯饼表面裹一层蛋液，逐个放入油锅，并不时翻面，直至略漂起，表面呈金黄色时，捞出沥干油分，即可食用。 马铃薯泥水果月饼 将全粉和水按1:4比例拌匀，静置2分钟，拌入绵白糖、奶粉，将各种水果切成一定形状; 将水果和薯泥压入月饼模具敲打，也可用月饼包装吸塑模烤制。 马铃薯椒盐饼 将全粉和水按1:4比例拌匀，静置2分钟，放入米粉，揉成面团，搓成条状，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包如肉馅，拍成圆形面饼; 将面饼坯蘸上蛋黄，滚上面包屑备用; 炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成熟，加入薯饼炸至软壳、淡黄色时，捞出，待油温烧至七成熟，再放入薯饼并炸至金黄色; 捞出沥干油分，装入盘内，撒上花椒盐即可食用。 马铃薯番茄饼 将全粉和谁按1:5比例拌匀，静置2分钟，放入盐味精、葱姜末、鸡蛋、少许淀粉，适量水搅拌均匀; 挤成直径约3厘米的丸子，撒上面包渣，按成棋子形状; 锅内放油，烧至六成熟，放入薯饼生坯炸，炸好捞出;

脱水土豆片的做法有哪些

脱水土豆片的做法有哪些 土豆是人们生活中比较常见的蔬菜之一，营养价值很高，也可以做成各种不同的菜肴，其实现如今脱水蔬菜还是备受人们喜爱的，因为这样更容易贮藏，即便是过季了，也可以吃到，能给人体补充一定的营养，脱水土豆也很常见，那么脱水土豆片怎么做? 脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。 在脱水蔬菜中有一种蔬菜大家想必都不陌生就是脱水的土豆片，这种蔬菜不仅可以当成速食的一种也可以走进平常百姓家。其简易的方法如下： 1、原料选择及清洗 将土豆中的变质、腐烂的地方剔除，在清水中将土豆冲洗干净。 2、重要的工序去皮 在去皮机中将土豆皮削掉，芽眼人工挖净。也可以在100℃的12%的NaOH溶液中，将土豆倒入浸泡1～2分钟后捞出，用清水冲洗冷却，然后用5%的柠檬酸溶液中和，再用清水冲洗。 3、切片及烫漂

将切片机的厚度调至要求的厚度。一般为3.5～5mm，在85～95℃的水中烫漂1～2分钟，随时搅拌，防止土豆片重叠造成烫漂不匀。烫漂后，捞入清水中漂洗冷却。 4、脱水及烘烤 在离心甩干机中，将土豆片表面水分脱去，易于烘干，利用烤房或烤箱烘烤。烤温应保持在60～75℃之间，当湿度达到70%时，要及时排潮。烘至含水量在10%时，应及时出烤房。 关于脱水土豆片怎么做大家也都很清楚了，其实将蔬菜晾干烘烤后就可以做成脱水蔬菜了，一般在冬天应季的蔬菜很少，此时拿出来吃，就会让自己的饮食更加的丰富多彩了，而且还能避免身体缺乏营养所致的健康隐患。

土豆十种吃法

土豆的三十七种吃法 [1]土豆泥（1）青豌豆拌土豆泥（2）牛肉土豆泥（3）酸奶酪土豆泥（4）西式土豆泥——宝宝食品[2]咖喱土豆浓汤[3]青椒土豆丝[4]西红柿土豆汤[5]茄子炖土豆[6]炒土豆丝[7]土豆炖豆腐[8]象山式烤土豆[9]干煸黄金土豆丝[10]咸菜土豆汤[11]洋芋擦擦[12]拔丝土豆[13]椒盐小土豆[14]老奶洋芋[15]俄式土豆沙拉[16]土豆南瓜汤[17]香菜土豆泥（渝味）[18]咖喱土豆[19]西红柿土豆条[20]红烧土豆[21]辣白菜五花肉土豆片[22]土豆沙拉[23]韩国土豆汤[24]土豆鸡[25]椰子马铃薯牛肉汤[26]番茄土豆牛肉汤[27]土豆烧牛肉[28]土豆鸭块汤[29]咖喱土豆牛肉[31]土豆炖羊肉[32]鹅肉土豆汤[33]鱼肉土豆[34]番茄马铃薯泥鳅汤——小儿盗汗多吃[35]香辣土豆虾[36]土豆烧豆腐——美女减肥菜[37]胡萝卜土豆汤 [1]土豆泥 （1）青豌豆拌土豆泥：取炒锅臵火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。

（2）牛肉土豆泥：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。 （3）酸奶酪土豆泥：在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可。 （4）西式土豆泥——宝宝食品 土豆、黄油、糖、炼乳适量，土豆煮熟后捣碎，拌入黄油、糖、炼乳，用圆勺子挖一大一小两个圆球，大的放下面，小的放上面，做成鸟形，再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者绿豆做眼睛，小鸟做好了。 [2]咖喱土豆浓汤 油烧热炒香洋葱末，再炒牛肉馅，再加小土豆丁继续炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，（你手头有什么菜就切成小丁加里面）再加水适量小火炖，加盐、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌汤不够浓，可以加点芡，做出来的菜意想不到的漂亮，每次请客都是汤到锅干。 [3]青椒土豆丝

烤土豆片的做法范文

烤土豆片的做法范文 导读：烤土豆片可以说是一道操作非常简单的菜色，一般来说都需要借助烤箱、微波炉等辅助工具来协助完成。烤土豆片的做法很多，每种做法所呈现出来的风味和口感截然不同，很受吃货们的欢迎。下面，我们就来介绍一下烤土豆片的做法。 1、做法一 材料：土豆2个、橄榄油、盐、孜然粉、辣椒粉适量。 步骤：将两个土豆去皮、洗净、切块、晾干水分；烤箱上下火180度预热10分钟；烤盘里铺锡纸，锡纸上刷一层橄榄油，再将土豆块均匀的摆在锡纸上，土豆上也要刷上一层橄榄油，将烤盘放进烤箱中层；15分钟后取出烤盘，在土豆表面撒一层细盐，翻面继续烤10分钟后，同样取出另一面撒盐再翻面放进烤箱；再10分钟后取出烤盘，根据个人的喜好撒上孜然粉和辣椒粉进烤箱再烤两分钟即可。 2、做法二 材料：土豆2只，双汇王中王火腿一根切碎，盐、胡椒粉、油、酱油适量。 步骤：、把土豆切大概8mm左右的厚度，用冷水浸泡几分钟；土豆片洗净后用干净的布吸干水分，分别平放在舖了锡纸的烤盘，然后分别涂上盐、胡椒粉、油，另外一面也涂，要掌握好分量，我这次稍微盐咸了一些，至于是多少，经验之谈吧，一点点就可以了！由于是和烤鸡翅同步的，所以进烤箱时，第一次设置的时间是10分钟。十分钟以后，把烤盘拿出，在土豆上涂点酱油，单面就可以了，然后

把火腿碎分别放在土豆上，再进烤箱烤5分钟，即可！可配番茄沙司食用！ ... 烤土豆片用微波炉怎么做 可能有一些朋友家里没有购买烤箱，可是又想吃烤土豆片的话，可以怎么做呢？其实微波炉也可以用来烤土豆片，不知道怎么做？没关系，我们这就来给大家分享一下制作方法。 1、做法一 材料：土豆、辣椒粉和盐适量。 步骤：土豆去皮切薄片，越薄越好，取适量盐和辣椒粉（或孜然粉或你喜欢的任何口味）腌一分钟以上。准备一个大大而且平的盘子，均匀涂上薄薄的一层油，在微波炉先中火转一分钟，（其实就是把盘子和油预热一下）。取出后把准备好的土豆片铺在盘子上，一片一片的平放，不可以覆盖。然后把装好的盘子进微波炉，700W的微波炉中火大概转2～3分钟。如果还没好，可以再转一分钟。 2、做法二 材料：土豆 做法：把土豆洗干净，去皮切成薄片，把土豆片铺在盘子里，只铺一层。用高火转4分钟，拿出后把土豆返个面再转4分钟就可以了。如果你觉得不脆还可以再烤转下，如果你第一次拿出来的时候就觉得差不多了，第2次就少转一会。一般放凉以后还会更脆一点。火候要自己掌握，有时候多1分钟就糊了，你最好看着点，颜色变深之前就哪出来，因为就快糊了。如果不够脆就几十秒这样的再加热。火

最最最普通土豆泥做法

最最最普通土豆泥做法 土豆是便宜又有营养的一种蔬菜，土豆里面富含高量的蛋白质和粗纤维，用土豆做的菜更是在家家饭桌上都能看到，凉拌土豆丝，爆炒土豆丝，炒土豆片，炖土豆，各种各样的做法，把土豆做成土豆泥也很好吃，土豆泥拌面，土豆泥伴莜面都很美味，那么，最普通的土豆泥做法是什么呢？一起来学习一下吧。 做法1 1.选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。 2.把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的叉子，不算合适，不过勉强来用）搅阿搅，把土豆搅碎。 3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄稀）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。 做法2 1、先将土豆洗净，煮熟后剥皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶压碎)。 2、准备肉末若干（5个鸡蛋大小的土豆需要1-2两肉末），胡萝卜、黄瓜适量，切成末末。 3、将少量油烧热，先将肉末炒熟，然后依次放入胡萝卜、黄瓜末，炒一分钟后，再将土豆泥毛坯放入拌匀，并放入适量的盐

（要少放）。 4、趁热吃。吃不完可以冷藏，下次吃前放微波炉加热。 做法3 原料：土豆；牛奶；盐；胡椒粉；高汤（就是鸡汤或鸭汤），低筋面粉 制作流程： 1.将土豆切碎后蒸软，待凉后磨成泥状。 2.锅内入黄油，下土豆泥和牛奶，盐，翻炒至浓稠。 3.将炒好的土豆泥放入容器中备用。 4.锅内下黄油，低筋面粉少许，牛奶少许，高汤，胡椒，盐等，煮开后收汁成糊状，浇到土豆泥上即可。 做法4 原料配方土豆500克黄油30克茴香籽5克盐5克酸牛奶250克香菜末、辣椒面少许 制作方法 1.土豆洗净，带皮放锅里，加适量水，旺火烧开，小火煮烂，然后捞出，晾凉，剥去皮，擦成或捣成细泥。 2.酸奶的制法：把牛奶放锅中，加白糖溶化调成甜奶汁，用旺火煮沸后撤火冷却。在冷却过程中，要搅拌1～2次，防止结上奶皮。当热甜牛奶汁降温至40℃时(手触容器不烫手)，放在20～30℃的地方静置发酵5～7小时(热天3小时即可)，奶汁即凝固并发出酵香味，这时，放入冰箱冷冻，食用时取出。 3.锅架在火上，放入黄油烧热，加入茴香籽、辣椒面、盐和香菜末，炒几分钟后倒入酸奶，下火，拌匀，最后放入土豆泥搅

凉拌土豆丝的做法大全

凉拌土豆丝的做法大全 不知道有没有人和我一样，都非常地喜欢吃凉拌土豆丝。凉拌土豆丝酸辣可口，而且制作起来也是非常简单的。不论是下饭还是开胃，都是非常不错的选择。如果你和我一样偏爱这道家常菜，但是又不经常下厨，不知道如何制作的话。那下面我就教大家凉拌土豆丝的做法大全。简单实用，快快收藏进入你的家常菜谱吧。 材料：土豆、生姜、大葱、蒜苗、干辣椒、花椒 做法：1、土豆洗净去皮切成细丝（我偷懒，擦出来的），尽量切细切长，用水洗去淀粉。2、烧开水，将切好的土豆丝焯一下捞出过凉水，然后后控干放在盘子里。3、将花椒粒、葱段、生姜片放入油中小火炸出香味，捞出不用。4、将热油淋到放了辣椒碎和蒜苗碎的土豆丝上，调入适量盐、醋、糖、鸡精拌匀即可。 1.土豆切丝，焯开水后过凉，控干备用。 2.大蒜加盐，混点葱花捣成泥，用少许滚烫的油泼一下。 3.加入生抽，醋，白糖，香油调个碗汁。要追求外观，用白醋，生抽少放点。为了让口感柔和，加些纯净水，、。 4.香菜切段混合和料汁与土豆丝一起拌匀即可。 1、土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净；先将土豆切成细丝；此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。 2、红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段；锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出；捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌

出的土豆丝脆凉爽口。 3、捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末；倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。 4、清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，简直是百搭的菜型！刀工不用很考 究，火候的控制也不严格，简单易做，却最受人欢迎！ 怎么样？看了我所介绍的凉拌土豆丝的做法大全，是不是觉得这道菜也没有我们想象中的那么难做。如果你学会了这些做法的话，那么就快快购买这些原材料，把这道菜做给你的家人吃吧。和家人一起分享你的爱心与喜悦。这就是我这篇文章的意义所在。

土豆做法大全

家常酸辣土豆丝的做法 1、土豆3个，一般2个就够了。我要带饭的所以多做点的。 青椒2个。 2、步骤1、土豆去皮，切丝。这个去皮的刨子大家应该备 一个的吧^_^。土豆丝也不需要像饭店那样切的太细了，我觉得我这个切的正正好。 3、豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口 感脆。 4、、锅中倒一些油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香 味半分钟就可以了，花椒一定捞出不要。 5、油热时，把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。 6、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。 7、半透明时候倒白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使 盐味更匀。 1、这个方法可以制作土豆、藕片、木耳、笋等各种蔬菜， 你也可以多准备些品种，用竹签串起来，佐料中加入适 量的鸡汤调好味，将这些各色竹签插入红油汤中，摆上

桌，美其名曰“钵钵鸡”，对了，好像还有另一个更讨彩 的名字，叫“上上签”。 原料： 土豆250克。 调料： 酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。 2、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄 些，或者用工具擦成薄片。 3、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。 4、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太 软。 5、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞 出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。

1、猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙 （30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、 盐适量、油。 2、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待 用，郫县豆瓣酱剁碎待用； 3、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面 淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆 放入煎至金黄，盛出待用 4、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水 的排骨炒至金黄； 5、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味； 6、加入酱油、料酒炒匀； 7、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和 花椒； 8、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂； 9、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、 糖调味即可。

【实用】土豆吃法大全,18种土豆的做法,错过就亏大了!

【实用】土豆吃法大全，18种土豆的做法，错过就亏大了！ 来源：养生中国（ID：YANGSHENG-CN） 据说10个人里面8个人都爱吃土豆，18种小土豆的做法快收了吧～ 孜然椒盐小土豆 原料：土豆小200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许。 做法：①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀 背逐个把小土豆压扁。 ②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。 ③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。 红烧小土豆 原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克。 做法：①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。 ②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。 ③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。 麻辣小土豆 原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐。 做法：①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。 ②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。 ③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。 ④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。 小土豆炖排骨 原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油。 做法：①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。 ②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。 ③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。 ④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。 ⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。 沈阳小土豆 原料：小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、葱、白糖、油。 做法：①小土豆在水中浸泡15分钟，洗净；五花肉切成2厘米左右的方块；辣椒与香菜洗净。 ②锅中放入2汤勺油，烧热加入八角，转小火尽量炸出香味，加入姜片与葱段翻炒。 ③待飘出香味后加入切好的五花肉翻炒，翻炒五花肉的时间需要久一点，五花肉表面微微变焦即可。 ④五花肉表面微微变焦的时候加入花椒粉，调入50克的白糖提鲜，加入老抽与生抽翻炒片刻，加入小土豆，加入100毫升的清水，大火烧开转小火焖烧40分钟左右。 ⑤汤汁变得浓郁之后加入辣椒，撒入香菜继续焖20分钟即可。 肉末香葱小土豆

干土豆片怎么做好吃

干土豆片怎么做好吃 有很多人喜欢用干的土豆片来制作美食，干的土豆片很多都是用来做薯片的，但是除了可以做薯片之外，还可以制作成其他的美食，干的土豆片也可以用来炒着吃，不过干的土豆片制作过程有些麻烦，必须要掌握一些相关的技巧，这样自己制作出来的干土豆片才是最好吃的，那么干土豆片到底怎样做来才好吃呢? 做法 1.五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。 2.土豆切厚片过两遍清水，用中火炸至表皮略干，捞出备用。 3.尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。 4.熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜片将豆豉炒香，加葱花蒜片、香辣酱炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽酱油炒至肉熟加少许水。 5.水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节，关火炒匀出锅。 6.家里有干锅就最好啦，盛到干锅里吃。不过没有也问题不大，味道差不太多的。 香辣土豆片 材料 土豆2个，葱青1棵，大蒜2个，辣椒酱1勺，生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油

做法 1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。 2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入土豆片和蒜片。 3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。 4、土豆片断生后，烹入少量醋。 5、继续翻炒，土豆片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。 小诀窍 土豆片在清水中浸泡，多漂洗几次，可以除去多余的淀粉，不但吃起来酥脆可口，还可以达到减肥的效果呢。辣椒酱中含有盐分，食盐的用量要注意哦。 制作干土豆片的时候不妨试试这样的做法，这样的做法是最简单的，而且制作这个干土豆片一定要先用水来泡制一下，这样做出的美食才是最方便的，吃这个干土豆片最好是不有油炸的方式来做，这样的美食做法是很容易让身体发胖，会引起一些高血糖或者是高血液等疾病。

土豆的做法以及菜谱大全

土豆的做法以及菜谱大全 各种各样的菜肴，各有千秋，每种饭菜都会有自己独特的味道，也会有自己独特的程序，所以说呢，在这个菜肴的问题上，我们都会有自己的独特意见，其实也有的时候，我们大家都会说，不就是一道菜嘛，没什么大不了的，但是，就是这样简单的一道菜，它的其中会有很大的步骤，那么，就请大家跟我一起走进这个菜的世界吧。 1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。 2.和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。 3. 降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。 5.减肥 土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。 6.美容护肤 土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日