芋头的叶子能吃吗

芋头的叶子能吃吗

很多人就只知道芋头是可以吃的食物，也知道芋头吃了之后可以给人体带来怎样的功效，经常吃芋头的话可以健身，吃芋头还有美容的好处，很多人患上了一些疾病都是选择吃芋头来改善的，但是很多人有点好奇，不知道芋头可以吃，那么芋头的叶子到底能不能吃，如果芋头叶子能吃的话，那么有什么样的功效呢?这个芋头叶子到底能不能吃呢?

可以，对人的健康没影响。

补充：芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

淹成咸菜吃，先把皮去掉，凉干(5、6成干就可以)，再用盐淹制。具体做法我也不太记得了，只见过别人做。淹不好的吃到嘴里会痒的哦!

芋头的叶子是可以吃的，大家不用担心，平时可以选择用芋头叶子来泡茶喝，还可以在制作美食的时候在汤里面放点芋头的叶子，这样还有清热的功效，很多人喜欢用芋头的叶子来制作咸

菜，其实这个也是可以的，不过如果有过敏症状的人最好是不要吃芋头，也不要吃芋头的叶子。

芋头炖牛肉的三种不同做法

芋头炖牛肉的三种不同做法 吃牛肉已经成了很多家庭必选的一道菜，因为牛肉的营养价值比较高，特别是芋头炖牛肉，那么荤素搭配，营养价值会充分体现出来，所以很多家庭想学会芋头炖牛肉，下面的内容，就介绍了三种不同的做法，所以对于很多想学芋头炖牛肉的朋友，可以充分了解了解。 做法一? 材料 牛腩，芋头 做法 1.将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时; 2.戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时; 3.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花 做法二 功效 芋头富含淀粉?、蛋白质?、维生素，具有健脾强胃?、滋补身体?的功效。牛肉含蛋白质、脂肪?以及多种维生素，具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。牛肉与芋头搭配食用，对脾胃虚弱、食欲不振有防治的作用，还有防止皮肤老化的功效。 材料

主料：牛肉、芋头，比例为3：2。 调料：精盐、绍酒、味精;葱段、姜片、大料、桂皮、花椒。 制作过程 先将牛肉切成寸块，在沸水锅里出水后，用凉水洗净血沫;将芋头洗净，去皮切成滚块。然后煮锅置火上，加入清水适量，下入出水的牛肉块，并将葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上放入，大火烧开，改小火。九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，再把芋头放入锅内，炖至牛肉块酥烂时，取出料包，加味精搅匀即可食用。 芋头炖牛肉做法三 材料：牛肉400克、芋头150克 辅料： 盐、料酒、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒各适量。 做法： 1、先将牛肉切成块，在沸水中汆烫，出水后，用凉水洗净血沫。 2、将芋头洗净，去皮，切成块;煮锅置火上，加入适量清水，下入牛肉块，并将葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上放入，大火烧开，改小火。 3、煮至九成熟时，用盐、料酒调味，再把芋头块放入锅内，炖至牛肉块酥烂时，取出料包，加味精搅匀即可食用。 食疗作用： 芋头健脾强胃、滋补身体，与健脾益胃的牛肉搭配食用，对脾胃虚弱、食欲不振有预防和改善的作用，同时还可防止皮肤老

芋苗的功效与营养价值

芋苗的功效与营养价值 芋头的做法有很多，老人喜欢蒸芋头，蒸到芋头都熟了，咬开都是粉粉的感觉。还有一些人倾向于将芋头洗干净直接切片清炒，这种做法做成之后芋头看起来有点像山药。芋头还有芋苗可以吃，对于身上肿胀的人来说，芋苗是一种很好的消肿的食物。那芋苗的功效与营养价值有哪些呢？ 营养分析 1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。 2.其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。 3.芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。 4.芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。 5.芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，

故中医认为芋艿可补中益气。 食疗作用 1.解毒消肿--芋艿含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的“痈肿毒痛”包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。 2.调节酸碱平衡---芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。 3.调补中气---芋艿含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。故中医认为芋艿可补益中气。 上面就是小编为大家介绍的关于芋头的一个营养介绍，希望大家通过这些了解，可以更加全面的而了解芋头，虽然这是最简单的粗粮，可是却可以带来不简单的养生功效，同时还利于我们的健康饮食，预防一些疾病。

宝宝辅食芋头的做法

宝宝辅食芋头的做法 很多地方都是比较喜欢吃芋头的，特别是在我国南方地区有着吃芋头的风俗，其实芋头和我们北方地区的馍馍是非常相似的，但是芋头的营养价值比较高，而且对于一些小宝宝来说，芋头也比较合适，大多数芋头里面都可以加入一些五谷杂粮来提高营养价值，那么宝宝辅食芋头的做法是什么呢? 宝宝辅食芋头的做法大全：玉米芋头泥 材料：玉米粒60g、芋头60g 做法： 1、先将芋头用勺子或者工具去皮(芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心，最好戴上薄手套)，并切成小块状，用清水滤洗，再用水煮熟。 2、将洗干净的玉米粒，放入锅中煮熟，取出放入搅拌器，搅拌成玉米浆。 3、将芋头用汤勺亚捏成泥状，随后倒入玉米浆，搅拌均匀，融在一起即可。 小贴士：玉米跟芋头都含有丰富的营养物质，很适合做宝宝的辅食。此款辅食适合7个月以上宝宝食用。 宝宝辅食芋头的做法大全：芋香西米露 材料：小芋头2个、椰奶400克、水200毫升、西米80毫升、糖适量 做法：

1、备半锅清水，待水煮开后加入西米煮熟，捞起放入冷水备用。 2、芋头去皮，切小丁，接着加入椰奶，用果汁机打匀。芋泥椰奶加糖煮溶，用小火煮沸，糖量请依个人口味调整。 3、加糖的芋泥椰奶冰镇过后，再加入西米拌匀即可食用。 小贴士：煮芋泥椰奶时，需要稍微搅拌，避免焦掉。椰奶也可更换为椰浆，口味较淡者也可换为鲜奶、母乳或配方奶。此款辅食适合1岁以上宝宝食用。 宝宝辅食芋头的做法大全：芋头粥 材料：白饭1碗、新鲜香菇2朵、小型芋头1个、猪肉火锅片2—3片、芹菜末少许 做法： 1、香菇去蒂、芋头削皮备用。 2、香菇、肉片、芋头切小丁，放入锅中，加水拌炒煮熟。 3、加入白饭、适量的水，搅拌均匀，中小火煮至入味，加入芹菜末，煮熟即可。 小贴士：如果小宝宝喜爱清淡口味，可以不加芹菜末，如果偏爱浓郁的口味，可以加入高汤与卷心菜，增加汤味的鲜甜。此款辅食适合9-11月宝宝食用。

红薯叶的营养成分

红薯芽苗Ipomoeabatatas(L.)Lam.又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。 红薯叶营养丰富，翠绿鲜嫩，香滑爽口，其大部分营养物质含量都比菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等高，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。 红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄 合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。据化验分析：茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测，红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，红薯叶均居首位。

红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。 目前，美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品，德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后。 红薯叶菜市难觅踪影 红薯叶这么个好东西，怎么在菜市场从来没见过呢？以至于大家看到这种菜都不知道如何下手才好……对此，《法制晚报》曾有过一篇题名为《菜市难见的红薯叶是个宝》的报道。报道中有如下描述： 秋冬的京城，正是“薯辈当红”的时候，红薯上市量翻番。可被亚洲蔬菜研究中心称为“蔬菜皇后”的红薯叶却在京城难觅踪影。亚洲蔬菜研究中心将红薯叶列为高营养蔬菜品种。在欧美、日本、香港等地，用红薯叶制作的食品已摆上了酒店、饭馆的餐桌。 记者今晨从新发地批发市场获悉，近日，红薯的日上市量为30万公斤左右，比10月份的日上市量多了约10万公斤。岳各庄批发市场今天和昨天的红薯上市量为2万公斤，这一数字已经是10月份平均日上市量的2倍。 而记者走访岳各庄批发市场、明光寺农副产品批发市场、北京锦绣大地批发市场、新发地批发市场、东郊蔬菜批发市场，都没有发现红薯

女人吃芋头的好处和副作用都有哪些

女人吃芋头的好处和副作用都有哪些 芋头是很多人喜欢吃的，尤其是老年人，牙口不好的，芋头煮的软软的，很适合老年人吃，芋头的营养成分也很多，既美味可口又有营养，芋头除了最简单的直接蒸煮，当做主食来吃，还可以当蔬菜来吃，做成菜肴，或者做成芋头汤也是很不错的，最近听说女人吃芋头不太好，其实任何一种食物都有利有弊，不可多食。 众所周知，芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。 芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味。 因此很多人认为，芋头的价值如此大，每个人都可以吃芋头。这个想法是错误的。芋头特别适合体质虚弱或者营养不良体质的人食用，但是，对于有痰、过敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。 1、药膳主食。芋头具有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

2、消解痈肿毒痛。芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。 3、养颜美容、中和胃酸。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。 4、增进食欲，助消化。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气 芋头的食用禁忌有哪些? 1、芋头质地细软，有利肠道吸收，且易有饱足感，很适合老年人食用。 2、淋巴结肿大、良性肿瘤，以及妇女乳腺增生之人尤其适宜食用芋头。 3、各种癌症患者宜食。 4、适宜慢性习惯性便秘之人食用。 5、与大米煮粥食用很适宜，既宽肠胃，又令人不饥。 6、忌一次食用过多。 7、糖尿病人忌食。 8、忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食用。

芭蕉芋粉的功效与作用

芭蕉芋粉的功效与作用 芭蕉也是属于香蕉的一种类型，不过这种香蕉吃起来的话口感并不是一样的，而且个头也会小一些的，但是现在很多时候都会做成芭蕉芋粉来食用的，这样的功效就会变得更加显著一些的，有很好的润肠通便的效果，但是如果本身就是容易出现体寒情况的患者就尽量的不要去食用这种药材。 食用 芭蕉可以吃，芭蕉与香蕉的营养价值差不多，从中医角度讲，都有润肠通便功效，但香蕉性凉，芭蕉中性，固胃寒者不宜多吃，一般老年人宜吃芭蕉。[5] 芭蕉果肉、花、叶、根中均含有丰富的糖类、氨基酸、纤维素、多种矿物质、硒等微量元素及多种化合物成分，药食兼用，营养丰富。研究人员采用水提取法、醇提取法和石油醚提取法对芭蕉根的化学成分进行定性实验，水提物中含蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、皂苷等物质;醇提物中含蒽醌、黄酮、香豆素、酚类、强心苷、蛋白质、氨基酸等化学物质;石油醚提取物中含有挥发油、甾体、油脂、内酯及香豆素等亲脂性成分并确定芭蕉根中含有氰苷。 观赏 芭蕉的园林种植可以追溯到西汉时期，但一直到魏晋南北朝，园林中芭蕉只是偶然一现。中唐之后，芭蕉在园林中的种植逐渐普及，尤其宋元明清，芭蕉已经在园林中获得较高的地位，成为

园林中重要的植物，并形成一定的园林种植规模和造景模式。 其可丛植于庭前屋后，或植于窗前院落，掩映成趣，更加彰显芭蕉清雅秀丽之逸姿。芭蕉还常与其他植物搭配种植，组合成景。蕉竹配植是最为常见的组合，二者生长习性、地域分布、物色神韵颇为相近，有”双清“之称。芭蕉还可以做盆景，是古人喜欢的一种清玩。 药用 茎煎服功能解热，假茎、叶利尿(治水肿，肛胀)，花干燥后煎服治脑溢血，根与生姜、甘草一起煎服，可治淋症及消渴症，根治感冒、胃痛及腹痛。

芋头花的药用价值芋头花的副作用

芋头花的药用价值_芋头花的副作用 文章目录*一、芋头花的药用价值*二、芋头花的副作用*三、芋头花的医学记载及附方 芋头花的药用价值芋头花异名芋苗花,为天南星科植物芋的花絮,就是芋头的花蕾,茎部比较平滑,但外侧有较硬的筋,食用 时需要剔除干净。芋头花的茎块中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。 芋头花的功效：治胃痛,吐血,子宫脱垂,痔疮,脱肛 芋头花的副作用没有明确副作用 芋头花的医学记载及附方【出处】《民间常用草药汇编》【拼音名】Yù Tou Huā 【别名】芋苗花(《生草药性备要》)。 【动植物形态】芋,湿生草本。根茎卵形,常生多数小球茎,褐色,具纤毛。叶基生,2-3枚或更多,叶柄肉质,长20-90cm,绿色,基部呈鞘状;叶片卵状广椭圆形,长20-50cm,质厚,盾状着生,先端短而锐尖,基部耳形,耳片钝头,全缘,呈波状。花序柄常单生,短于叶柄;佛焰苞长短不一,一般为长20cm左右;管部绿色,长约

4cm,粗2.2cm,长卵形;檐部披针形或椭圆形,长约17cm,展开成 舟状,边缘内郑,淡黄色至绿白色;肉穗花序长约10cm,短于佛焰苞;雌花序位于下部,长3-3.5cm,中性花序位于中部,长3-3.3cm,雄花序位于上部,长4-4.5cm,先端骤狭,附属器钻形,长约1cm。期期2-8月。 【药用部位】为天南星科植物芋的花蕾,详“芋头”条。 【功能主治】治胃痛,吐血,子宫脱垂,痔疮,脱肛。 ①《生草药性备要》:“治隔食,炒用。” ②《民间常用草药汇编》:“治胃气痛,除湿。” ③《四川中药志》:“治内外痔疮,吐血及小儿脱肛。” 【用法与用量】内服:煎汤,0.5～1两。外用:捣敷。 【选方】①治吐血:芋头花五钱至一两,炖腊肉或猪肉服。(江西《草药手册》)②治子宫脱垂,小儿脱肛,痔核脱出:鲜芋头花三至六朵,炖陈腊肉服。(江西《草药手册》)③治鹤膝风:芋头花、生姜、葱于、灰面。

烤红薯的营养价值和功效

烤红薯的营养价值和功效 红薯我们也叫做是番薯或者叫做是红芋，红薯不但可以食用而且还有药用的功效，所以红薯深受人们的喜爱，经常吃红薯可以起到很好的养生保健功效，此外红薯还可以起到减肥瘦身等作用呢，红薯的吃法有很多种，我们不但可以直接食用红薯，而且还可以采用红薯来煮汤，下文我们介绍一下烤红薯的营养价值和功效。 红薯（英文：sweetpotato）原名番薯（学名：Ipomoeabatatas （L.）Lam.），又名红芋、甘薯、蕃薯、山药（河北）、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。又俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。 红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质

能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。 红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。」《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄;治酒积和热泻;治湿热和黄疸;治遗精和白浊;治血虚和月经失调;治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。 红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。 在上面的文章里面我们介绍了什么是红薯，我们知道红薯不但可以食用而且还有很好的食疗功效，常吃红薯可以起到和血暖胃等作用，红薯有多种吃法，上文为我们详细介绍了烤红薯的营养价值和功效。

芋头的家常菜做法,这样吃更有营养【养生食谱大全】

芋头的家常菜做法，这样吃更有营养文章导读 芋头是常见的家常美食，芋头中有丰富的维生素，膳食纤维，淀粉，芋头的黏液， 可以保护肠胃黏膜，经常吃芋头能快速解决饥饿，促进肠胃消化，加快肠胃的功能性修复，芋头可以做五花肉，芋头和五花肉的结合是非常完美的，芋头五花肉的味道嫩滑， 两者搭配非常的有口感。芋头红烧肉材料五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，桂皮，香叶，草果，甘草，大料，花椒，红烧酱油，白糖做法 1.五花肉洗净切条 2.切 麻将大的块 3.锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉 4.加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫 5.捞出肉沥干水 分 6.再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用 7.芋头洗净去皮切滚刀块备用 8.另起锅不加油倒 入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄 9.然后加 入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料 10.然后 倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时 11.之后再加盐大火收汤即 可芋头扣肉材料带皮五花肉400克，芋头400克。调料色拉油800克，绍酒15克，酱油75克，糖8克，水淀粉8克，八角 2个，大蒜 2瓣。做法 1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟，取出 后用45克酱油腌渍10分钟，再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表 面上色，捞出后立刻放入冷水中浸泡。 2、芋头去皮，切成长、宽分别为7 厘米、厚1.5厘米的大片，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出，控油；五 花肉切成同芋头一样大小的厚片，再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，取出后 再以一片肉一片芋头的方式放入碗内，并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好的汁。 3、将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟，取出后 将汤汁倒入锅内，拣出八角、大蒜，将肉和芋头扣入盘内，汤汁用水淀粉勾芡后，淋在肉 和芋头上即可。

减肥可以吃芋头吗

减肥可以吃芋头吗 减肥期间很多人都非常喜欢吃芋头，因为芋头糯糯的，可以增加饱腹感，但是有的人会说芋头中的营养价值太高，对于许多要减肥的人们来说，吃的并没有减肥的好处，只会导致身体发胖，其实这种想法是错误的，减肥期间可以吃芋头，而且非常美味，还不用担心发胖。 芋头的热量高吗是多少 79大卡/100g 芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。 减肥可以吃芋头吗 先了解一下芋头的营养，芋头含有蛋白质、淀粉质、少量脂肪，外皮提供矿物质镁、铁、钙、磷、维他命B1、B2及C，非水溶性纤维及钾质。芋头所含的膳食纤维约为白饭的四倍，与许多蔬菜纤维含量相若。正由于膳食纤维丰富，故可以增加饱肚感，再加上丰富的钾质有助排走多余的钠质，预防水肿的问题，所以有不少人认为只吃芋头便可减重。 但事实上减重只吃芋头是不太适合，由于分子结构的不同，芋头本身是较难消化，多吃容易引起胃痛、胃胀。另外，芋头属中度升糖指数食物，因此血糖不稳定及糖尿病人需要注意食用量，建议每次食用半个为限。因芋头属于高淀粉质食物，故进食芋头

同时要将饭量减少。以一个中型芋头为例，已等于约大半碗饭或一碗米粉热量。始终芋头和白饭的营养价值各有不同，不能直接互相取替。 芋头的功效与作用 芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、制干或制粉。下面让我们来深入了解一下这个功效强大的食物。芋艿含有多种微量元素及丰富的黏液皂素,这些东西可以帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。芋头是碱性食品,能中和人体内部过多的酸性物质,可用来防治胃酸过多症,平衡人体酸碱度,同时有美容养颜、乌黑头发的独特作用。

红薯叶的营养价值和食用价值

红薯叶的营养价值和食用价值 红薯叶即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，我们一般使用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。 简介 研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。红薯是长寿保健食品，而红薯叶却被废弃或作为饲料。薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。 适合人群： 一般人群均可食用。 食用禁忌 不是所有人都适合吃红薯叶哦，肠胃消化能力不佳者，肾病患者，都不宜过多食用。 营养价值 许多年前，在红薯收获的时节，人们只是将红薯刨出弄到家里食用，对于红薯叶，人们都是将它磨成饲料去喂一些家养牲畜。 但是随着红薯的保健价值被发现，红薯叶也被拉上了舞台，跟着红薯沾了光。不研究还好，一研究吓一跳，红薯叶被称作“蔬菜皇后”一点也不为过，它的保健功效是其他蔬菜没办法比拟的。 是一种有机蔬菜，具有很好的食疗作用，所谓的食疗作用一定要保证食材的品质。有机蔬菜是安全等级最高的蔬菜，因此也可以发挥出最好的食疗功效。 营养成分 红薯叶是红薯藤的叶子，又称地瓜叶，是旋花科甘薯植物，它是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。

芋头炖鸭

芋头炖鸭 芋头炖鸭 芋头炖鸭的做法 芋头炖鸭的营养价值 芋头炖鸭的食疗价值 芋头炖鸭的食材选购 芋头炖鸭怎么做好吃 芋头炖鸭是人们秋时进补的美食，汤清香，鸭肉酥烂，芋艿糯软，具有清热去燥的作用。鸭肉补虚劳、消毒热、利小便、除水肿、消胀满、退疮肿。芋头具有益胃、宽肠、通便散结、添精益髓等功效，对治疗大便干结、甲状腺肿大、乳腺炎、虫咬蜂蛰、急性关节炎等病症有一定作用。那么芋头炖鸭怎么做好吃？芋头炖鸭的营养价值如何呢？下面让我们一起来了解一下。 芋头炖鸭的做法

芋头和鸭都有增强人体免疫力的功能，可以健脾。这道菜肴特别适合秋冬季节食用。芋头炖鸭做法也不难，下面就为大家介绍一下。 食材：鸭肉300克，芋头1/4个约250克，葱，姜片，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒面，糖，酱油。 做法：1.芋头去皮切成小块,然后放锅里把两面略煎,芋头煎过或炸过,等下焖的时候就不容易烂,也快熟些. 2.鸭肉切成小块后,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒面拌匀腌15分钟. 3.沙锅擦干水分后,放炉子上开小火把锅略为烧热后,倒点油(如果鸭子比较肥,可以把鸭油一起放进煎香,)油烧热后,把姜片和葱白放进爆香,然后把鸭肉倒进沙锅.转中火,用筷子不断搅拌鸭肉,以免粘锅. 4.等鸭肉炒至变色后,把煎过的芋头放进沙锅同焖,加半碗水,再加点糖,盐, 酱油,拌匀后,合上盖焖30分钟,途中要注意开盖用筷子搅拌下,以免粘锅, 如果水太水,可适当加点水. 5.等鸭肉和芋头焖到熟透后,洒上葱段,合上盖就可熄火,但不要马上开盖, 用沙锅的余热再焖5分钟后才开盖.

查看详情>> 芋头炖鸭的营养价值 芋头和鸭他们本来就有其自身的营养价值，，如果是芋头炖鸭的营养就更高啦。那么到底它们营养价值有哪些呢？ 1.鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。 2.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 3.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用； 4.其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用 。

芋头的营养保健价值

芋头，中医认为，“吞之开胃，通肠壁”，特别适合体虚、体质不好的人： 芋头的淀粉颗粒小，消化率可达到98%以上； 含有丰富的黏液皂素，能够在肠壁胃壁上形成保护膜，润滑肠道，通便； 营养丰富，还能够满足大病之后的营养需求。 它还含有一种黏液蛋白，被人体吸收之后，能够产生免疫球蛋白，可以提高机体的抵抗力。 这些正好解决了吃不进、排不出的问题。 芋头的5重食疗功效 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养丰富。芋头能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用主食。 1、解毒消肿 芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。

2、调节酸碱平衡 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。 3、调补中气 芋头含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。认为芋艿可补益中气。 4、洁齿防龋 芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。 5、美容乌发 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。 芋头的品种槟榔芋最好吃 红芋（又称红芽芋）、白芋（又称白芽芋）、九头芋（狗爪芋）、槟榔芋（广西称之为荔浦芋）等。

红芋因发出来的芽带红色而得名，切开来其断面颜色与口味和白芋没有明显区别。红芋因发出来的芽带红色而得名，切开后，颜色与口味和白芋没有明显区别。 最好吃的槟榔芋头断面是有紫褐色的点点的，大家可以通过这一点来辨别。 芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可以做成芋头牛奶羹、香芋卷等。但要注意芋头一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉，而且不要一次吃得太多。下面推荐两道芋头美食： 香葱芋艿 材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。 做法 1、芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准; 2、把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用; 3、炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香; 4、再把芋头放入翻炒;

煮熟的芋头能和鸡蛋一起吃吗

煮熟的芋头能和鸡蛋一起吃吗芋头和鸡蛋都是我们生活中比较常见的食物，它们的营养价值都比较高，因此不少人会食用，那么芋头能和鸡蛋一起吃吗？很多人对于这个问题不是很了解，答案是肯定的，但是它们都有一些饮食禁忌，并不能吃的太多，接下来让我们一起来了解一下芋头能和鸡蛋一起吃吗？希望大家能够有所了解。 一般可以一起吃。但是由于山芋是不容易消化的食物，所以不要一次吃的太多，不然很容易引起腹胀腹痛。有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。 芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。坚持一天吃2个芋头相当于注射免疫球蛋白增强人体的免疫功能。 芋头营养分析： 1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质

中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。 2.其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。 3.芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。 4.芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。 芋头补充信息： 1.巧去芋头皮：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。 2.生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之！ 以上对于芋头能和鸡蛋一起吃吗这个问题作出了解答，显而易见是可以的，但是鸡蛋每天有一个限定量，并不能无所顾忌的一直食用，而芋头是属于不容易消化的食物，所以综上所述，我们在吃这两种食物的时候要注意的问题还是比较多的，不能够大意。

芋头的营养价值及功效

芋头的营养价值及功效 芋头的营养价值及功效芋头的营养价值很高，不仅可供食用，而且具有较高的药用价值。 芋头的营养价值 1、多糖类高分子植物胶体 芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。 2、蛋白质等矿物质 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用; 3、粘液蛋白 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。 4、粘液皂素及多种微量元素 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。

5、钾 常食芋头补钾又降压，香蕉含钾很多，而芋头中的钾含量比香蕉多50%左右，而且含糖量却比香蕉少。在所有的蔬菜中，芋头的钾含量最高，只要每天吃上几个芋头就能很好地补充钾元素，对控制高血压有不错的效果。 6、氟 芋头也含有丰富的氟，有抑制细胞异常增生和洁齿防龋、保护牙齿作用 芋头的功效与作用 中医认为，芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。 1、解毒消肿 芋艿含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的“痈肿毒痛”包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。 2、调节酸碱平衡 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。 3、调补中气 芋艿含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠