【便当】人气最高菜品top榜

【便当】人气最高菜品top榜

1.简单快手的便当饭盒水果盒子蛋糕

食材：鸡蛋3个190g（连壳），油48g，奶或水或鲜榨橙汁48g，糖60g全加蛋白，低粉60g

制作方法：蛋白蛋黄分离，蛋黄加玉米油或大豆油48g，牛奶48g，拌匀，筛入低粉60g，混合均匀。蛋白分三次加糖60g，打发至湿性发泡即可；取三分之一在蛋黄盆里

翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀(具体手法请搜索戚风蛋糕做法)，倒入模具——28×28的烤盘；倾斜烤盘，将蛋糕糊四周倒匀，因为是湿性发泡，所以蛋糕糊会比较流畅，如果打干性发泡，就需要用刮板来刮平；烤箱预热170度，烤25分钟；烤好后，震气，倒扣，晾凉，10分钟就可以凉，这个时间可以准备水果，打奶油；将蛋糕片切成便当盒宽度，可以用盒子比划一下，这里用了709的盒子，现在网上通用都是这么大的，也有小盒280的，自己吃用什么盒子都可以；如果蛋糕的四个边有点干硬可以切掉，分成六块，可以做三盒，每盒用两块；蛋糕片铺底；裱花袋装中号花嘴，圆孔或星星嘴都可以，挤一层奶油；放上自己喜欢的水果；再挤少量奶油；继续铺一层蛋糕，挤一层奶油；最后放上水果，就完成了（每盒用奶油差不多180克）；携带方便的饭盒蛋糕~；尽量用水分少的水果；

2.日式肉饼土豆沙拉便当

食材：绞肉（猪肉或牛肉，肥瘦都有的）300克，面包渣（或面包碎片也可）2汤匙，洋葱1个，鸡蛋1个，橄榄油（或色拉油）1汤匙，番茄酱2汤匙，酱油1汤匙，料酒2汤匙，【土豆沙拉用】土豆2个（中），【土豆沙拉用】胡萝卜半根，【土豆沙拉用】洋葱1/4个（小），【土豆沙拉用】黄瓜半根，【土豆沙拉用】蛋黄酱25克，【土豆沙拉用】橄榄油半汤匙，【土豆沙拉用】白醋半汤匙，盐适量，黑胡椒适量

制作方法：洋葱切成小丁。炒锅里放油，油烧开后，把洋葱丁放进锅中进行翻炒。洋葱丁变软，颜色变黄略焦为止，关火放凉；把绞肉，鸡蛋，面包渣，黑胡椒、盐一起倒入一个小盆里，再把炒好的洋葱丁加进肉馅里，搅拌均匀。肉馅分成8等分后取出其中一份肉馅，用双手团为圆形，压扁之后再整理成椭圆形；平底锅里放进少量的油，把肉饼轻轻地放进锅里、煎烤牛肉饼。肉饼底面煎烤到略焦，就可以翻一个面，再次进行煎烤。煎好的肉饼拿出来，平底锅里再放进料酒、番茄酱和酱油。（此时平锅里不要洗，并利用锅里剩下的肉汁做酱。）调料烧开后再放进煎好的肉饼，直到酱汁变浓。2-3块肉饼分开并在冰箱冷藏。改天早上做便当时用平锅再加热即可；把土豆

洗好、剥皮，切成3-4公分的小块。胡萝卜去皮后切成5毫米厚的薄片。洋葱切成小丁。在锅里放水、煮土豆。煮好后把锅里的开水倒掉，之后放洋葱、胡萝卜、橄榄油、白醋，搅拌。最后放黑胡椒和盐调味即可

3.午餐便当

食材：馒头一人份，米饭一人份，家常菜、大鱼大肉、创意菜一人份，各种粥一人份，饼一人份，炒饭、炒饼、炒面、炒粉一人份

制作方法：米饭和粥：都是头天晚上把米透好，放到电饭煲里预约第二天早上熟，装入饭盒即可；家常菜：头一天把材料准备齐全，切好。第二天早上炒，20分钟肯定能搞定，其他菜系可以当天做好放入冰箱。；馒头：我是买现成的。；饼：如果想吃自己做的就头一天烙好，懒了就直接在外面买现成的即可。；这个三明治我是今早起做的，也很快的，简单又美味！昨天买的面包片。；炒饭、炒饼、炒面、炒粉：也是把材料提前一天准备好，第二天早上15分钟之内搞定一餐

4.日式便当

食材：鸡蛋1只，黑米、糯米各250克，椰浆30毫升，龙利鱼柳300克，西兰花150克，玉米青豆杂菜适量，鸡胸200克，去壳去皮花生100克，淀粉适量，法香适量，白芝麻适量，好梦多咖喱适量，醋适量，酒酿适量

制作方法：把黑米和糯米1：1放电饭锅里煮好，接着炒玉米青豆放入咖喱块，先倒入一些椰浆调和柔度，待到咖喱汁收的差不多了倒入米饭拌匀，再放一次椰浆，椰浆分两次放，第二次放的是为了在吃的时候可以让椰香味和后面的咖喱味区分出来，记得在关火后放哦～，接着就是摊蛋皮了，请用不粘锅或者在锅热了之后用姜擦几遍锅底，也可以防粘。油几滴就够，蛋液铺平成圆饼状后就差不多可以关火了，用锅子余温让蛋皮全熟（只是为了最后让蛋皮金黄无任何焦褐，不这样也行）；这是另一个便当，算是复杂升级款了～材料图片都可看的出来，日式便当通常都比较好看，想好颜色配比，想好摆盘就离完成差一步了

5.小狮子便当

食材：米饭适量，鸡蛋2个，鸡翅2个，秋葵1根，脆皮香肠1根，鲜香菇1朵，生菜2片，紫菜2片，盐适量，油适量

制作方法：我们首先将米饭煮好；接下来是盐煎鸡翅，步骤：1.鸡翅洗干净，加适量盐腌制（最好1小时以上）2.不粘内加少许油，将腌制好的鸡翅加入，小火慢煎3.将鸡翅翻面4.盖上锅盖，利用热量将鸡翅焖熟（记得要小火，全程不需要加水）大约5分钟。掀开锅盖，将正面的鸡翅皮煎至喜欢的颜色即可。5.吃的时候现磨点儿黑胡椒更赞。；再接下来我们做一个厚蛋烧，步骤：1鸡蛋加盐打散2.厚蛋烧专用锅加少许油刷一下（小直径的平底锅也可以）3.加入蛋液，刚好铺平锅4.鸡蛋差不多熟就可以将鸡蛋慢慢卷起5.卷好的第一层鸡蛋推至锅边，再下第二层蛋液6.蛋液差不多熟了，就可以继续卷了7.重复上面的步骤直到蛋液用完，想厚一点的话，可以用三个鸡蛋8.切块；秋葵一根，鲜香菇改刀，脆皮香肠对半切开，切花，将全部材料用油盐水煮至熟；以上材料准备完毕，我们开始制作小狮子便当：将生菜片垫在饭盒底部，用圆形的慕斯圈加入米饭，用小勺子压成圆形；厚蛋烧切片以后，再对半切开；将厚蛋烧围着圆形的饭团放置；紫菜分别切成眼睛、嘴巴等，放好，可以切点儿胡萝卜做成腮红；将盐煎鸡翅、秋葵、鲜香菇、脆皮香肠逐一摆好，完成！（也可以选择喜欢的应季蔬菜和喜欢的肉类摆盘）

本文作者：百闻世界之最