文档库

最新最全的文档下载
当前位置:文档库 > 小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店食品安全管理制度

小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店食品安全管理制度

餐饮服务单位食品安全管理制度目录(适用于小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店)

1.食品采购索证、进货验收和台帐记录制度

2.操作间卫生制度

3.从业人员健康检查制度

4.从业人员食品安全知识培训制度

5.餐具用具清洗消毒食品安全制度

6.餐厅食品安全制度

7.烹调加工食品安全制度

8.设施设备管理制度

9.投诉管理制度

10.小吃店基本卫生要求(仅适用于小吃店)