海参说明书(详细版)
海参说明书―――――――――――天然无毒的才是好纯正营养好海参――――――――――――
长海生态海域，海中野生帝王；生命保鲜尊品，乐享四季健康！
关心问题：有哪些文献记载海参？
关心问题：海参有哪些特性？
关心问题：什么样的海参质量、疗效最好？
关心问题：您的海参是产自哪里的？
关心问题：集团公司的具体情况？
关心问题：如何区分野生海参与圈养海参？
关心问题：什么是北参南养？
关心问题：天然环境下成熟的野生海参都有哪些营养成份？关心问题：海参常吃好不好？
关心问题：常食海参的人为什么会变得聪明？
关心问题：现代医学对海参的认识？
关心问题：海参个头大的好，还是小的好？吃多少？
关心问题：如何发制海参？
关心问题：发好的海参如何存放？
关心问题：海参常见的吃法有哪些？
关心问题：与海参相克的食物食有哪些？
关心问题：哪些人群不宜吃海参？
关心问题：有哪些文献记载海参？
《本草丛新》中称，海参“可补肾益精、壮阳疗痿”。
《药性考》中言其可“降火滋肾、通肠润燥、除劳祛疾”
《本草纲目拾遗》记载海参能“生百脉血、治休息痢”
《中医大辞典》书中曰“海参，补肾益精，养血润燥，治经血亏损、虚弱劳祛，阳痿梦遗、小便频数、肠燥便艰”
《随息居饮食谱》中记载，“滋阴、补血、健阳、润燥、调经、养胎、利产”。《食物宜忌》云：“海参补肾经，益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗痿”；
《本草求原》云：海参能“润五脏，滋精利水”。
清初著名诗人吴伟业其著名的《海参》诗，诗云：“预使井汤洗，迟才入鼎铛。禁犹宽北海，馔可佐南烹。莫辨虫鱼族，休疑草木名。但将滋味补，勿药养余生。”
关心问题：海参有哪些特性？
海参是一种古老而奇特的动物，海参多生活于浅海中岩石底及细沙泥底，并且要求海藻繁茂、波流静憩、无淡水注入的生存环境，5－7月产卵后即潜入岩间夏眠。如果水温低，海参生长会放慢，但品质增强，这便是沿海岸越向北，海参越名贵的原因。此外海参的下列特性，也说明着它的不凡。
1.变色：海参能随着居处环境而变化体色。生活在岩礁附近的海参，为棕色或淡蓝色；而居住在在海藻、海草中的海参则为绿色。海参的这种体色变化，可以有效的躲过天敌的伤害。
2.休眠：当水温达到20摄氏度时，海参就会转移到深海的岩礁暗处，潜藏于石底，背面朝下不吃不动，整个身子萎缩变硬，如石头般。一般动物不会吃掉它。海参一睡就是一个夏季，等到秋后才苏醒过来恢复活动。
3.天气预测：海参能预测天气，当风暴来临前，它会提前躲到石缝里。渔民利用这种现象来预测海上风暴的情况。
4.排脏逃生：当遇到天敌偷袭过来时，警觉的海参会迅速地把自己体内的五脏六腑一股脑喷射出来，让对方吃掉，而自身借助排脏的反冲力，逃的无影无踪。这叫排脏功能。当然，没有内脏的海参不会死掉，大约50天左右，它又会长出一副新内脏。
5.分身：将海参切为2段投放海里，经过3—8个月，每段又会生成一个完整的海参。有的海参还有自切本领，当条件适宜时，能将自身切为2段，以后每段又会长成一个海参。海参的这种再生修复功能一直是医学、生物工程学家予以深入研究探讨的问题。
6.排异功能：有人做过实验：用针线或铁丝穿透海参肉体，打上死结，用不了半个月，海参就会将异物魔术般的排出体外，而海参的肉体不留任何痕迹。
7.铁球之谜：海参的皮下贮存一个小的纯铁球。小铁球的直径只有0.002毫米。至今也无法解释这个小铁球是怎样形成的，对海参有什么作用？据猜测这个小铁球可能是作为食物困难时的贮备，以备可以用体内的纯铁球与贫血食物进行组合。
8.海参自溶：当海参离开水后在短时间内会自己融化掉，化作水状，溶解地
无影无踪，海参在生长8年后，也会自溶在大海里。干海参接触到油性物质也会自溶。
关心问题：什么样的海参质量、疗效最好？
从生长环境来看海参质量，目前养殖海参主要采用两种方式，底播养殖、池塘或潮间带围坝养殖。
所谓底播养殖，是指将海参苗种放回大海（并不是所有的地方都适合，必须是水温合适、海底多为岩礁沙石底质，有大面积的大叶藻业生泥砂或砂混质地带，水体交换通畅的水域），在所有养殖海参中，底播养殖的方式由于更加接近自然生长方式，海参品质最佳，但是受到养殖条件的限制，底播面积较小，养殖周期也比其它方式更长，一般需要3年以上。海参完全在自然环境中生长，不做任何人工处理。
所谓海参池塘养殖，是指利用原养虾池或其他沿海池塘，利用闸门或管道更新海水，池塘内投石或其他材料模拟海参生长礁，投放海带、海藻等制成的人工饵料。海参生长期较短。所谓潮间带围坝养殖在潮间带进行筑墙围海后人工造礁来养殖海参的养殖模式。满潮期时，海水能满过坝，增加水的交换量，潮水能带来一定的天然饵料，同时辅助人工饵料。
从海参养殖模式看，底播海参的成长环境最接近海参自然生长状态，视为野生，无疑是最有价值的。
好海参必须“根红苗正”，出身要好，要看“原产地”。（这个问题往往被消费者忽略。）海参以大连长海一带的刺参为最好，营养价值最高，其特点：肉质厚、营养成分丰富、口感好，是目前社会公认的最佳滋补极品。海参属于胶质，营养成分都包围在胶质里，必须通过物理技术打破细胞壁其营养成分才能被人体吸收。海参的营养成分不溶于水，所以不怕水发海参营养成分流失。
关心问题：您的海参是产自哪里的？
广鹿岛位于长海外长山岛的西部，地处黄海北部，由23个大小岛、砣、礁组成，是长山群岛中面积最大的一个岛屿。广鹿岛西与大连金石滩国家旅游度假区相邻，北与皮口、登沙河等辽南重镇隔海相望，是长山群岛中与大连最近的岛屿，素有“大连门户”之称。广鹿岛海域辽阔、特产丰富，参、虾、贝、藻等海产品应有尽有，因其独特的环境和优良的生态，广鹿岛自古以来就是优质海参的主产地，曾在辽宁省特产之乡评选活动中，被省政府授予“海参之乡”。
公司名称：大连海得利水产集团有限公司。
关心问题：集团公司的具体情况？
大连海得利水产集团有限公司成立于2006年9月，注册资本5000万元，住所地位于大连市长海县广鹿岛。旗下包括：大连胜海水产品有限公司、大连德权海珍品养殖有限公司、大连权鹏水产有限公司、长海鑫德农业生态科技有限公司、大连海彤水产科技研发中心、长海大顶水产增养殖分公司、大连金州盛鑫水产育苗分公司。
集团以产权关系与协作关系为联系纽带、多层次、跨行业、跨地区、跨所有制的经济联合体，是集海珍品育苗业、海水增养殖业、水产品加工业、海洋食品研发、国内外贸易、农业生态种植开发业于一体的综合性联合企业。
集团拥有固定员工260余人，其中技术人员30余人。拥有底播海域6,400亩，浮筏养殖海域8,800亩，育苗水体8,000立方米，共占地200,000平方米，总建筑面积20,700 平方米，拥有总资产5亿元。
分别通过ISO9001、ISO14001、HACCP和有机食品认证。
关心问题：我们的海参与圈养海参有什么不同的地方？
我们的海参生长在长海县的广鹿岛，附近海水的温度、盐度、海底泥沙、礁石都是最适合生长的环境，深度为20~30米。从育苗技术来看：我们的海参的育苗过程是在大海的海面上完成的，不投放任何药品，采用海上网箱生态育苗技术，该项先进的育苗技术还能够净化水质，天然绿色环保，而且为刺参养殖业发展提供优良刺参苗种。等苗成熟达到规格后放入海底。另从生长的过程看：我们的海参生长过程比较缓慢，遵循了自然界的优胜劣汰的法则，采捕自然食物，靠自身机体抵御疾病与敌害，能生存下来并得以发育成熟的，基本上都是健康、强壮的成熟个体，生长周期需要3~5年。
圈养海参为保证它的成活率，在育苗室中就被大量注入了抗生素，长到一定规格投入圈养池后，仍继续注入抗生素，同时为了尽快上市销售，大量使用催生饲料，或在饵料中添加生长素，使其个体快速增长，而完全违背了自然生长规律，忽略了海参自身营养的积累。另外，因圈养海参食物主要来源是喂养
饲料，并且圈养海参需要疫苗，定期进行药物杀菌，以防病虫害。更为严重的
是，长期大量使用的抗生素、生长素等化学物质，沉积于海参体内，而这样的海参被人食用以后，不仅不能完全达到滋养进补的效果，同时还会因参体中所吸入的有害物质对人体造成伤害。
作为价格较贵的进补佳品，提倡大家还是注意选择野生刺参作为滋补和赠送的首选，而不要盲目选择速成的南方海参和圈养海参。
关心问题：如何区分野生海参与圈养海参？
背刺：纯自然环境生长的野生海参，需要觅食，活动较多及在深海暗流中滚动等原因，背部和两侧的刺都是很粗壮，而且粗细不一；而圈养海参人工喂养，活动较少，背部和两侧的刺长短基本一致，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。
底足：野生海参一般生长在水深20米左右的海域，海参是靠腹部的吸盘吸附在海底，深海的水流急，海参要牢固的趴在海底，必须紧紧地抱住海底的砂石，长此以往，野生海参的吸盘就多，短、粗有力。而圈养的海参，海水的流量小，海参轻易的就能固定在海底或岩石上，他的吸盘就细、长。
肉质：野生海参因为生长水域深，水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实（这一点很像三个月出栏的生猪）。
形态：野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。
生长年限：野生海参一般生长3~5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；而圈养海参为了快速达到上市销售的目的，迅速对海参进行催肥，在短短一年左右的时间里就捕捞销售了，健康滋补作用不言而喻。
关心问题：什么是北参南养？
受先天的地域条件影响，我国沿海水域南北海参的差异很大。随着市场对海参的需求量不断上涨，自2008年开始的“北参南
养”——把北方刺参带到了南方养殖，这种通过技术手段人为加快海参生长速度的产出的南参，无疑增加了海参的产量，但在营养价值上却无法同多年生长的北参相提并论。
■“南养”原因――为躲冬眠北参南“游”
“促使北参南养出现的一个最主要原因是北方海参冬季停止生长。每年到了10月底，北方海域的海水温度下降到10℃以下，此时北方参停止生长，开始冬眠。而此时把海参从北方运到南方，在10月底到次年3月，南方的海水水温恰好适合海参生长，这样来加快海参的生长速度。”
■“南养”难题――南方参大都养一季
通常养参人会在10月底把每斤10头规格的海参运到南方放入池塘，通过投放人工饵料饲养，一个月的时间，海参的重量能翻一个番。一般在次年的4月集中上市，海参能长到每斤2-3头的重量向市场出售。如果此时，海参没来得及长大，南方的天气就会变热，海参要进行夏眠不生长，如果海水温度超过28℃，高温会把海参直接热死。
“南方的气温决定了南方的海水温度和盐度到了夏天无法适应海参的生长要求，海参会出现化皮病，直至死亡。因此南方海参养殖大都是只养一季，这一季指的就是当年10月底到次年3月底。”目前，这是北参南养无法克服的技术问题。
■“南养”现状――南参5个月顶北参两年
“就是这5个月的时间，海参重量从单个1克能长到单个4克左右，不到半年时间体重长了4倍，而如果是在北方养殖，海参要从1克长到4克，至少需要两年的时间。”北方海参的养殖每年6月到
9月海参要夏眠，每年冬天11月到次年3月要冬眠，因此海参的生
长周期长。北方海参从投苗到成熟需要两到三年的时间，而北参南养则实现了“认为提速”。
■“南养”品质――无法与北参相提并论
“光看海参重量是没有意义的，重要的还是看品质。”在这一点上，在南方养殖的海参无法同北方海参相提并论。海参最好的是野参、其次是底播、再次是围堰，接着是北方的虾池、最后是南方的虾池。
“海域养殖的海参与速成投料喂药的海参有本质区别，通过外力缩短海参养殖周期养殖出的海参，由于扰乱了原有的生理机制，在保健属性上难与海域养殖的海参相比，海参体内营养成分的积累，南参自然也是无法与北参相提并论。
关心问题：天然环境下成熟的野生海参都有哪些营养成份？
现代科学研究证明，海参营养价值很高，富含50多种搭配均衡的天然营养成分，18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。所含的18种氨基酸中，有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。氨基酸是构成蛋白质的基本物质，是人体生命活动主要物质基础。海参中所含精氨酸最为丰富，号称"精氨酸大富翁"。精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复。
海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品，又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。海参中的牛磺酸、尼克酸等，具有调节神经系统、的功效，另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有。刺参中含有的硫酸软骨
素和刺参粘多糖，通过药理实验证明，对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化，促进伤口愈合，快速消除疲劳，预防皮肤老化，抑制数种癌细胞都有特殊功效。
海参中的营养成分不仅丰富，而且均衡、合理，吃了不会浪费营养，机体吸收快而充分，是难得的天然营养宝库。
一、18种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。【精氨酸】
海参号称“精氨酸大富翁”。精氨酸是构成男性精细胞和合成人体胶原蛋白的主要成分，可以促进人体细胞的再生和机体损伤后的修复；提高人体的免疫功能；消除疲劳；对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用；还有预防皮肤衰老、美容养颜等特殊功效。
【赖氨酸】
赖氨酸在其它植物性食品中很少含有，海参中含量非常高。赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，它是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
二、特殊的活性营养物质
【刺参酸性粘多糖】
酸性粘多糖具有广谱抗癌作用，可对抗多种肿瘤的生长和自然转移；调节机体免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促进机体造血功能的恢复；具有强大的抗炎作用；保护细胞水分，延缓衰老。
【刺参皂甙】（海参素、海参毒素）
有效抑制肿瘤细胞的生长；对抗组织细胞老化；调节免疫功能；刺激骨髓红细胞生长；抗疲劳。
【刺参脂质】
调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降；降低血糖、血脂、胆固醇。【刺参胶蛋白】
是生血、养血和钙质吸收的物质基础；具有抗肿瘤和抗炎等活性；调节免疫功能；保护细胞水分，延缓皮肤衰老等。
【牛磺酸】
促进大脑等重要器官（尤其婴幼儿大脑）的生长发育；抗疲劳；保护视力；抑制血小板凝聚；降脂降压；保肝利胆等。
【谷胱甘肽】
是普遍存在于细胞中的一种重要的抗氧化剂，有护肝、解毒、抗氧化、抗衰老等多种功能。
【SOD（超氧化歧化酶）】
调节人体免疫力；清除体内过量的自由基，延缓衰老；调节女性内分泌，推迟更年期等。
【内脏色素】
内脏色素主要存在于海参的肠和卵中，它包括胡萝卜素、海胆紫酮、虾红素等。这些物质是生物界的一种叶黄素类色素，呈橙红色。它与维生素一样，动物不能自身合成。而它们最重要的特点就是抗氧化性。这种抗氧化性能清除体内自由基，延缓衰老。另外内脏色素在改善视力方面较维生素A更具有安全性。
三、丰富的对人体有益的矿物质
刺参含有丰富的对人体健康有重要意义的常量元素（钙、钾、镁、磷、氯等）和几乎全部人体必需的微量元素，其中硒、钒、锌等在刺参中含量颇丰，意义尤其重大。
【硒】：刺参是海洋生物中含硒量最丰富的生物。
硒被称为“免疫佐剂”，能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，激活淋巴细胞，从而调节人体免疫力，有较强的抗癌功能；有很强的抗氧化作用，保护细胞膜免受过氧化物的侵害和干扰，预防心脑血管疾病，延缓衰老；与重金属砷、镉、汞、铅等有拮抗作用，在体内形成金属硒蛋白复合物，而起到解毒作用；对地方病如克山病、大骨节病等有防治功效
【硒与癌症】
我国2/3地区属于低硒或缺硒地区，流行病学调查表明，缺硒地区人群的食管癌、胃癌和直肠癌的发病率很高。
缺硒易引发的疾病40多种，除了癌症，还有心脑血管病、高血压、前列腺炎、胃肠道疾病、糖尿病、哮喘、肝炎、艾滋病等。
我国食品专家陈君石在SARS期间指出：“硒是唯一与病毒有直接关系的营养元素”；美国威廉·泰勒教授提出：“艾滋病、肝炎、感冒病人存在着硒缺乏，补硒可抑制病毒。”他的论点与我国七十年代利用补硒抑制克隆其病毒防治克山病极其一致。所以硒与富硒食品受到了全球瞩目。
专家指出，人均日摄入硒量如果低于50微克，就应该合理搭配饮食，多吃富硒食品（如，刺参、动物内脏、黄豆、冬菇、花生、生大蒜等）则可增加体内硒元素的含量。
【钒】
钒是海刺参中含有的一种其他生物体内很少含有的高比率微量元素。在肠卵中的含量是体壁的3—4倍之多。
钒能维持机体正常的糖代谢作用，有效地防治糖尿病；参与机体的造血功能(肌体对铁的吸收,必需有钒的参与)，促进骨骼的造血能力，因此对再生障碍性贫血有很好的防治作用；促进机体对铁的吸收，对缺铁性营养贫血有很好的治疗作用；对龋齿的临床治疗也有较好的作用。
【钒与糖尿病】
早在1899年法国科学家就发现糖尿病患者服用钒可以减轻糖尿病、改善心脏功能。20世纪初，钒曾**治疗糖尿病感染等。日本学者研究证明，糖尿病患者毛发中钒含量异常低，说明钒与糖代谢及糖尿病发病有某种内在联系。【锌】
锌在人体必需微量元素中是功能最多、副作用最少的。
锌能增强免疫细胞的活性，加强白细胞的吞噬作用，因此能明显提高机体的免疫功能；是男性前列腺的重要组成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用；能够维持机体细胞膜的稳定，提高机体的抗病毒能力；增加食欲，提高消化功能，促进机体的正常发育；是DNA和RNA合成过程中的主要成分，促使人脑功能的正常发育，减少智商障碍。
【锌与男性疾病】
人体尤其男性缺锌时，受累最重的是生殖器官。因此，缺锌可导致男性原发性不孕症。患者性腺萎缩，性功能低下，精子量稀少。
男性前列腺疾病也与缺锌有密切关系。锌是男性前列腺的重要组成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
锌最好的来源是海产品中的海参、贝类、动物内脏、以及坚果、整粒谷物等。需要注意的是，动物性食物中的锌能较好地被人体吸收利用，而植物性的食物中的锌不易被吸收利用，因为其中所含的植酸、草酸等能与锌结合，从而使锌的吸收利用率降低。
四、丰富的维生素
刺参含有丰富的维生素，VB1、VB2、VE、VPP（烟酸）、VK等，是肌体生长发育乃至健康长寿不可缺少的营养素。如：维生素E，又名生育酚或抗不育维生素，有重要的生理功能。
1、与人类的生殖有密切关系。可促进男性精子的生成和成熟；对女性可预防不孕或流产。
2、抗氧化作用。与SOD（超氧化歧化酶）和谷胱甘肽过氧化酶一起构成体内抗氧化系统，有防治动脉粥样硬化、延缓衰老等功效；
3、有抗癌作用。近年研究发现，能预防胃癌、皮肤癌、乳腺癌的发生或发展。
有人说：“因为刺参含有50多种天然营养成分，所以才有6亿年‘健康长寿’的生命奇迹……”，这样说是不正确的。因为，这50多种营养成分只有在搭配均衡合理的情况下，才能造就海刺参这一物种的“健康长寿”。同理，我们人类也只有在必需的营养成分均衡的条件下，才能健康长寿。要明白这个道理，就必需理解“元素平衡医学”。
现在已知的人类生命活动必需的营养素有50种，在一个健康的肌体里，它们是平衡的，是互相影响，协同发生作用的。“最佳营养学”创始人帕特里克·霍尔福德（英）说：“一些营养物质离开了它们的协同伙伴就无法发挥作用……。例如，几乎没有任何证据表明哪一种单项维生素或矿物质可以提高儿童的智商分数。但是，众多研究表明，如果综合摄入人体必需的所有的维生素和矿物质，
即使只有推荐日摄食量的水平（我们实际的需要量几乎是推荐量的10倍），也可以将儿童的智商分数提高4至5分”。由此可以看到，生命活动所必需的50种营养素是一个有机的整体，它们在均衡的条件下协同作用的结果就是人类所追求的“健康”。
人之所以患病，特别是一些代谢方面的疾病，就是由于体内的营养元素不平衡造成的。这个疾病群体很庞大，如，心脑血管疾病、癌症、高血压、糖尿病、老年痴呆症、帕金森病、红斑狼疮、白血病、血小板减少、血友病、类风湿、前列腺肥大、白癜风、癫痫、肝胆结石，还有地方性病等等。
人类的生命活动是十分复杂的，当元素之间的这种关系被发现，而且越来越被关注，元素平衡医学也就诞生了。元素平衡医学就是“研究元素，特别是微量元素（维生素和矿物质）的平衡关系以及在人体中的协同作用，利用富含微量元素的天然中药和食物来平衡营养，治疗人类顽症、促进人类健康长寿的新科学”。
元素平衡医学从一开始就显示出强大的生命力，在现代医学无能为力的一些疑难顽症的诊治上，取得了突破性的进展，如对心脑血管疾病、癌症、糖尿病、老年痴呆症等。
“药食同源”的海刺参之所以对众多病症的康复都有意想不到的作用，就是因为它不但富含人体生命活动必需的众多元素，尤其是微量元素，而且，各元素构成比例均衡，人体吸收后，各元素协同作用，彼此发挥出最大功效，使体内营养达到平衡，从而起到保健和支持疾病康复的作用。
关心问题：海参常吃好不好？
《本草纲目拾遗》中记载，海参能够补肾阴、益精髓，还能固涩小便、壮阳，治疗阳痿，其性温补，所以海参吃多了不会有像火性的人参吃多了火大流鼻血。有的人觉得吃海参只要冬天吃就行，其实海参的功效是一样的。只不过冬天人的抵抗力差，所以效果明显，夏天人出汗多，营养元素流失得多，也应该吃海参的。任何东西都要以适量、长久为最宜。每天早饭前吃一只，营养最佳，长久坚持，效果最佳。
一天之中建议在早晨食用海参最好，因为海参不但在胃里可以得到充分的消化吸收而且还能直接被小肠吸收，所以早上食用海参不但吸收快，并且营养基本不流失，最好是佐食一起食用，吸收率高。
孕妇怀孕前开始食用，孕后前三个月不要食用，三个月以后开始食用海参，
对胎儿和母体都有好处。每周三只左右即可。
常年食用海参的人免疫力较强，不容易感冒，调查资料表明，人类约有85%的人平均每年要得3次感冒。感冒的发生与人体抗病能力的强弱有密切关系。当人们劳累过度或气候突然变化，这时若不注意身体的寒暖保养，感冒病毒或细菌就会乘虚发作，而经常感冒的人一般是由于免疫力低下造成的，用海参进补可以明显提高人体免疫力，沿海居民占尽天时地利，自古就有吃海参的风俗，坚持食用数十载，因此尽管沿海渔民出海时面对较为恶劣的自然环境，但是个个体质健硕、不畏风浪，而且常年身处潮湿的环境，也少有关节炎，腰酸等顽固性疾病。
有人会说海参属于高档滋补品，常年吃费用会很高不划算。但拿自身体质比较弱的人群来说，经常发烧感冒，甚至有的人身体差到常年的打针吃药，这样的费用加起来也不少，何况是药三分毒呢？因此比起吃药打针的花费及身体所受病痛的折磨，食用海参的费用恐怕是小巫见大巫了，这就是中国人从古至今提倡养生的意义了。
关心问题：常食海参的人为什么会变得聪明？
科学研究证实：海参中含有两种不饱和脂肪酸EPA和DHA，被人们称为“脑黄金”。孕妇吃海参可以直接获得大量DHA胎儿通过胎盘从母体获得DHA进而促进胎儿生长发育。
关心问题：现代医学对海参的认识？
术后及放、化疗患者吃海参——提高免疫促进伤口愈合快速恢复。
肿瘤、癌症患者吃海参——抑制肿瘤细胞的生长与转移消除肿瘤。
孕妇、产妇吃海参——助产催乳母子安康。
儿童吃海参——益智健脑、促进生长发育。
中老年人吃海参——增强体质延年益寿。