北京隆昊肉类食品有限公司告廊坊京华安肉类有限公司商标专用权侵权

河北省廊坊市中级人民法院

民事裁定书

（2008）廊民三初字第20号原告北京隆昊肉类食品有限公司，住所北京市通州区宋庄镇疃里新村。

法定代表人李海龙，该公司董事长。

委托代理人毕振文，北京市久瑞律师事务所律师。

被告廊坊京华安肉类有限公司，住所河北省大厂回族自治县北环路。

法定代表人李惠云，该公司董事长。

委托代理人郭建军，大厂县大厂方明法律服务所律师。

原告北京隆昊肉类食品有限公司与被告廊坊京华安肉类有限公司注册商标专用权侵权纠纷一案，本院受理后，依法组成合议庭，公开开庭进行了审理。原告的委托代理人毕振文与被告的委托代理人郭建军均到庭参加诉讼，本案现已审理终结。

原告诉称，原告位于北京市通州区宋庄镇工业小区，始建于1995年，自成立以来，一直使用“隆昊LONGHAO及图”商标，年生产肉类食品能力2000吨。2001年3月7日经国家工商行政管理局商标局核准，在《类似商品和服务区分表》第29类的“肉、肉片”等商品上予以注册，原告对该商标享有商标专用权。后原告发现被告未经许可，在其生产的牛肉商品包装上使用与原告商标完全相同的商标，并且其包装与原告的包装也完全一样。被告将其生产的产品大量销往全国各地。经原告调查，仅在2008年2月和3月两个月，被告销往新疆的就达370件。2008年3月22日乌鲁木齐市沙依巴克区工商行政管理局将被告2008年3月17日运往新疆的部分侵权产品予以查封扣押。由此可以看出，被告的侵权行为是大规模的，其行为给原告造成了巨大的经济损失。故诉请法院判令被告停止侵害原告第1534598号“隆昊LONGHAO及图”注册商标权的行为，包括立即停止生产、销售、销毁带有“隆昊LONGHAO及图”注册商标的产品，在庭审中当庭放弃停止销售带有“隆昊LONGHAO及图”注册商标的产品这一请求；判令被告赔偿原告经济损失50万元，包括原告为本案支付的合理费用11000元；判令被告在全国发行的报刊上刊登声明，消除被告的侵权行为给原告造成的不良影响；判令被告承担本案的诉讼费用。

为支持其请求，原告提供了如下证据，并就证明对象作出陈述。

证据1、第1534598号“隆昊LONGHAO及图”注册商标证，证明原告就该商标享有商标专用权。证据2、原告法定代表人李海龙与被告总经理刘洪波谈判录音，证据3、销售商雷国栋与原告签订的和解协议书，证据4、乌鲁木齐市沙依巴克区工商行政管理局询问通知书，证据5、销售商雷国栋叙述销售侵权产品经过的书面证明及承诺保证书，证据6、大厂县防治牲畜五号病指挥部出具的大厂县为非疫区的证明，证据7、大厂县动物检疫站出具的出县境动物产品检疫合格证明，证据8、上述检疫站出具的动物及动物产品运载工具消毒证明，证据2-8证明被告实施了侵权行为。证据9、票据17张，证明原告的合理费用支出。证据10，申请法院调查取证的申请，后在庭审中放弃。

被告当庭辩称，被告主要经营范围为牛羊肉产品，自2007年成立以来，便以质优价廉赢得市场。被

告从未从事过侵犯他人商标权的行为，也包括原告的商标专用权。被告认为原告的起诉是一种恶意诉讼行为，被告对原告在诉状中的事实与理由部分除对原告的“隆昊LONGHAO及图”注册商标专用权无异议外，认为原告所述的其他事实都是虚假的。首先原告没有证据证实侵权商品的存在，对疑似侵权的商品也应经合法程序鉴定确系假冒商品，其次没有证据证明假冒商品是由被告生产销售。如经工商行政管理部门查处也应有立案、调查取证、行政处罚结果等手续。原告提到2008年3月22日乌鲁木齐市沙依巴克区工商行政管理局介入此事，但仍没有提供足以认定侵权的证据。且被告在大厂县工商行政管理局调取的证据，证明在原告向工商局举报的当天，工商局对被告进行了检查，在被告公司没有查到任何侵权商品及包装物，从而否定了被告制造使用原告商标的行为。故请求法院在查明事实的基础上，驳回原告的诉讼请求。

被告为支持其抗辩主张，提供了如下证据，并就证明对象作出陈述。

证据11、大厂县工商行政管理局档案，包括原告投诉书与该局的现场检查笔录，证明被告未从事生产、使用原告商标及包装，原告所诉事实不存在。

被告并就原告的证据进一步发表质证意见，就证据1予以认可；就证据2认为经辨认并非原告所述刘洪波的声音，且被告从未授权刘洪波与原告谈判，该录音不能单独作为证据使用；就证据3的来源和真实性有异议，认为雷国栋与本案没有任何关联；就证据4的来源、真实性、关联性均持异议，认为与本案无关；就证据5的来源、真实性、关联性亦持异议，认为该证据如是书证，对证据的来源与真实性有异议，如是证人证言，证人应该接受质询，该证据形式不合法，且无其他证据予以印证。就证据6-8，认为与本案无关联性，此三证应在一批货物中同时使用，但三证间存有矛盾。就证据9合理费用，认为若判定侵权成立，依法由被告承担的，被告服从裁判，但就餐费、交通费、查询费的数额持异议。

原告亦就被告的证据发表质证意见，就证据11的真实性、合法性不持异议，但认为该证据与本案无关。

本院认为，就原告所诉的涉案商标“隆昊LONGHAO及图”注册商标专用权，原告提供了国家工商行政管理局颁发的第1534598号商标注册证，该证记载注册人为原告，核定使用商品为肉、肉片，注册有效期自2001年3月7日至2011年3月6日，被告对此亦予以认可，本院对原告的该商标专用权予以确认。故本案的关键是被告是否实施了原告所诉称的侵犯其注册商标专用权的行为。根据原告提供的证据3、5，雷国栋与原告的和解协议、雷国栋出具的叙述销售侵权产品经过的书面证明与承诺保证书，作为案外人雷国栋陈述被告生产了假冒原告商标的产品，但雷国栋的陈述不能确认被告侵犯了原告的注册商标，不能证实被告是如何侵犯原告的商标的。沙依巴克区工商行政管理局出具的询问通知书，即原告提供的证据5，亦只是该局询问案外人史磊，并无询问的结果，亦无法确认该询问与本案的关系。作为最为关键的证据侵权商品，原告不能予以提供，并在庭审中陈述，该商品在被工商部门查封后因某些原因被调换，对此原告不能作出合理解释。就原告提供的证据2录音资料，经播放该证据中共有三人，原告称除有其法定代表人李海龙之外，还有杨庆海与被告的销售经理刘洪波。庭审中经向原、被告释明，要求原告方的法定代表人李海龙与杨庆海、被告方的刘洪波出庭进一步核实该录音资料，但原告在法院准许的时间之内未申请证人杨庆海出庭作证，致使该录音资料不能得到确认。且被告方对刘洪波的行为予以否认，称并未授权给刘洪波，且被告陈述此人对录音中的内容予以否认。同理，本院认为，即使该录音资料属实，但

审　判　长 黄汝端审　判　员 崔玉水审　判　员 王二环二〇〇八年十二月十五日书　记　员 陈　琛

仅被告方的刘洪波陈述被告侵犯原告的商标，其陈述不能确认商品是否构成侵权商品。且原告提供的证据6-8，为大厂县相关部门出具的检疫证明，并无原告所诉称侵权商品的证明，亦不能证实被告商品侵犯原告的注册商标专用权。原告所提供的上述系列证据未能形成有效的证据链，故依据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百零八条第三项的规定，裁定如下：

驳回原告北京隆昊肉类食品有限公司的起诉。

如不服本裁定，可在裁定书送达之日起十日内，向本院递交上诉状，并按对方当事人的人数提出副本，上诉于河北省高级人民法院。

公 告

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肉类行业存在的问题、不安全因素分析及应对措施 — xxxx有限公司 摘要：目前，我国肉制品行业，已经由卖方市场演变为买方市场，其重要标志就是客户要求肉制品的品种更多、交货更快、质量更好、价格更低，这就迫使企业在与时间赛跑、与行业竞争的过程中，亟需广泛采用总成本领先策略、标新立异策略和目标集聚策略，持续改进现场管理，不断获取新的竞争优势，提升核心竞争能力，在市场竞争过程中，立于不败之地。本文主要对肉类行业存在的问题及不安全因素进行了分析并提出来了相应的应对措施。 我国是肉类生产和消费大国，肉类食品作为我国食品消费的一大主流，肉类食品安全问题直接关系到人民的餐桌安全，随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，人们日益关注肉制品质量安全这一问题。特别是我国加入世贸组织后，国际和国内市场对畜产品质量安全的要求越来越高，已引起社会各界的广泛关注，并成为畜产品国际贸易中的主要技术壁垒。提高肉制品质量和安全水平是我国肉类加工行业面临的最主要任务。所谓动物性食品安全，是指动物性食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素，不应导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病，或产生危及消费者及其后代健康的隐患。80年代人们呼吁吃瘦猪肉，90年代呼吁吃“放心肉”，进入2000年以来，人们开始呼吁“安全肉”。如果肉类食品安全得不到保障，安全隐患得不到解决，将会对人民的体质健康，整体生活水平，稳定健康的消费心态，以及肉制品行业的发展带来严重的负面影响，必须切实研究肉类食品不安全问题，认真分析原因，采取积极的行之有效的对策。1.肉类行业存在的问题 食品安全问题 例如原料肉的质量和药物残留问题、非法添加和非法添加物问题、食品安全监管问题。原料肉是产品生产的初始环节，原料肉的安全卫生将直接影响产品的质量。对原料肉的卫生安全管理对于肉制品行业的安全监管起着重要的作用。近日央视《焦点访谈》节目报道了河北、山东等地的猪肉检疫病猪问题，其中提到了金锣集团德州工厂疑似有病猪流入。保障百姓吃上放心肉，是管理部门的职责，但一些本该为食品安全把关的检验检疫部门显然没有尽职尽责。这种事，想想就可怕，因为检验检疫形同虚设，漏掉的就不只是口蹄疫，可能还会有其他更严重的问题。如何挡住问题肉流向餐桌，是一个我们值得深思的问题。现在很多人会感叹说吃完火锅会拉肚子，在家里吃却没事，大家都在担忧，以后我们还敢吃什么。 . 市场产品和渠道同质化严重 同质化就意味着低利润恶性竞争，所谓“山寨战山寨，一代不如一代”。因

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北京市著名商标 一、著名商标简介 北京市著名商标是指在市场上享有较高声誉，为相关公众所熟知，并依照《北京市著名商标认定和保护办法》予以认定的注册商标。 二、申报著名商标条件 1、商标是有效注册商标，且商标权属无争议； 2、商标所有人为北京市自然人、法人或者其他经济组织； 3、商标自核准注册之日起连续使用已满三年，使用该商标的商品质量稳定，符合国家有关标准； 4、使用该商标的商品在最近期间内连续三年的销售额、纳税额、利润等主要经济指标在同行业中领先，具有较高的市场占有率； 5、该商标为消费者所公认，在相关市场内具有较高的知名度； 6、商标所有人具有较强的商标保护意识和严格的商标使用、管理和保护措施，无商标违法行为。 三、申报时间和流程 1、准备：3-5月；依照认定办法和往年申报要求，搜集证据，整理材料。 2、申请：6-7月；向所在地区县工商分局提出著名商标认定申请，由市行业协会出具北京市著名商标推荐表。 3、推荐：8月；区县工商分局向市工商局推荐，并组织相关调查、论证，征询有关地区、部门、行业组织和社会团体的意见，作出认定或者不予认定的决定。

4、受理：9月；市工商局受理认定申请书，截止日期为9月30日。 5、评定：2月-5月；北京市工商行政管理局组织评审、认定工作； 6、公告：5月；北京市工商行政管理局发布官方文件，并通过媒体向社会公告。 与中国驰名商标的“个案启动”程序不同，著名商标的认定采取了企业主动申请、认定机关进行审查批准的程序。著名商标通常是一年一度的审批程序，错过审批时机的企业只能等下一年度才能申请，因此希望及时通过著名商标认定的企业必须提前做好充分的准备工作。 四、申报著名商标所需材料 1、商标所有人的主体资格及信用情况的证明； 2、《商标注册证》复印件； 3、使用该商标的商品在国内的销售区域及其销售量； 4、经市级有关部门或者行业协会确认的使用该商标的商品近三年来的销售额、利税、市场占有率等主要经济指标及质量情况； 5、使用该商标的商品近三年广告发布情况； 6、商标所有人对该商标的注册、使用和管理情况； 7、商标被侵权、假冒的情况； 8、申请著名商标需要提交的其他文件。 五、著名商标效力 1、著名商标一经认定，自公告之日起计算，其有效期为三年； 2、有效期内将作为良好信息录入全市工商信用信息系统和企业名称登记信息库中，并可适用反不正当竞争法相关条款规定，受到知名商

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北京市著名商标认定和保护办法（暂行） 第一条 为规范北京市著名商标认定工作，保护著名商标所有人的合法权益，维护社会经济秩序，促进经济发展，根据《中华人民共和国商标法》和有关法律、法规的规定，结合本市实际，制定本办法。 第二条 本办法所称北京市著名商标是指在市场上享有较高声誉，为相关公众所熟知，并依照本办法予以认定的注册商标。本办法所指注册商标包括商品商标和服务商标。 第三条 北京市工商行政管理机关商标管理部门负责本市著名商标认定和保护工作。 第四条 著名商标的认定和保护遵循公平、公正、公开及个案申请、年度认定的原则。 第五条 北京市著名商标应当符合下列条件： （一）该商标是有效注册商标，且商标权属无争议； （二）商标所有人为本市自然人、法人或者其他经济组织； （三）该商标自核准注册之日起连续使用已满三年，使用该商标的商品质量稳定，符合国家有关标准； （四）使用该商标的商品在最近期间内连续三年的销售额、纳税额、利润等主要经济指标在同行业中领先，具有较高的市场占有率； （五）该商标为消费者所公认，在相关市场内具有较高的知名度；（六）商标所有人具有较强的商标保护意识和严格的商标使用、管理和保护措施，无商标违法行为。 第六条 商标所有人申请认定北京市著名商标，应当填写《北京市著名商标认定申请表》并提交有关证明材料： （一）商标所有人的主体资格及信用情况的证明； （二）该《商标注册证》复印件；

（三）使用该商标的商品在国内的销售区域及其销售量； （四）经市级有关部门或者行业协会确认的使用该商标的商品近三年的销售额、利税、市场占有率等主要经济指标及质量情况； （五）使用该商标的商品近三年广告发布情况； （六）商标所有人对该商标的注册、使用和管理情况； （七）该商标被侵权、假冒的情况； （八）申请著名商标需要提交的其他文件。 第七条 商标所有人认为其商标符合本办法第五条规定的，可以向所在地区县工商分局提出著名商标的认定申请。区县工商分局应当自接到著名商标认定申请之日起二十个工作日内审核完毕，对符合认定条件的，向市工商行政管理局推荐。 第八条 市工商行政管理局收到著名商标认定申请后，二十个工作日内对申请材料进行书面审查，对书面审查合格的，予以受理；对书面审查不合格的，退回申请材料并书面说明理由。 第九条 市工商行政管理局受理申请后，应当按照本办法第五条所列条件进行调查、论证，并征询有关地区、部门、行业组织和社会团体的意见，作出认定或者不予一认定的决定。 第十条 对符合本办法规定条件，被认定为北京市著名商标的，由市工商行政管理局颁发《北京市著名商标证书》，并予以公告。 第十一条 北京市著名商标的有效期为三年，自公告之日起计算。 有效期满需保留“北京市著名商标”称号的，商标所有人应当在有效期满前三个月内提出复审认定申请。对符合本办法第五条规定条件的，予以延续，每次延续的有效期为三年。 第十二条 著名商标有效期满未提出复审认定申请或者复审认定申请未获得批准的或者被撤销北京市著名商标证书的，不得继续使用“北京市著名商标”的称号、标志。 第十三条 亿北京市著名商标作为出资方式的，应当向市工商行政管理局备案。

不同品类品牌汇总

化妆品： 十大名牌化妆品/名牌化妆品 1 欧莱雅L'OREAL(于1907年法国,世界化妆品行业的领先者,中国驰名商标,欧莱雅集团) 2 雅芳A VOU(于1886年美国纽约,世界十大品牌品牌,世界上最大的美容化妆品公司之一) 3 妮维雅NIVEA(于1911年德国汉堡,欧洲全球护肤专家,BDF(拜尔斯道夫)公司旗下品牌) 4 玫琳凯Marykay(于1963年美国,世界上最大的护肤品和彩妆品直销企业之一,玫琳凯公司) 5 玉兰油OLAY(于1950年代,世界上最大最著名的护肤品牌之一,宝洁公司旗下品牌) 6 DHC蝶翠诗(1972年日本,跨化妆品/医药保健/翻译出版/美容院/水疗领域的综合性企业) 7 露得清/可伶可俐(分别创立于1954年和1992年美国,著名化妆品品牌,强生公司旗下品牌) 8 薇姿Vichy(于1931年法国,将药房专销护肤品的概念带入中国,欧莱雅集团旗下品牌) 9 旁氏POND'S(于1846年美国,1987年由联合利华收购,联合利华的成功典范之一,护肤佳品) 10 ZA姬芮(真皙)(资生堂(1872年东京)和卓多姿(1932年纽约)合作创建,美颜产品的前沿) 八大高端化妆品品牌榜中榜[2010] 1 迪奥Dior(Christian dior始于1946年法国,代表高贵典雅生活风格精华的品牌) 2 香奈儿(尔)Chanel(于1913年法国巴黎,旗下产品繁多,法国著名奢侈品牌,巴黎Chanel集团) 3 雅诗兰黛Estee Lauder(于1946年美国纽约,全球领先的化妆品品牌,美国雅诗兰黛公司) 4 兰蔻Lancome(于1935年创于法国,全球知名的高端化妆品品牌,法国国宝级化妆品牌) 5资生堂/欧珀莱AUPRES(1872年日本,中国名牌,欧珀莱属于资生堂Shiseido集团旗下品牌) 6 倩碧Clinique(于1968年美国,世界顶级化妆品品牌,一线牌子,美国雅诗兰黛集团旗下品牌) 7 碧欧泉Biotherm(于1950年法国,欧洲三大时尚护肤品牌之一,属L'Oreal化妆品集团) 8 安娜苏AnnaSui(有彩妆,护肤品和香水,其化妆品1998年在日本诞生,时尚设计的领先品牌) 十大大众化妆品品牌榜中榜/名牌化妆品[2010] 1 小护士(于1992年,国内著名化装品牌,欧莱雅集团在中国收购的第一个本土品牌) 2 隆力奇(中国名牌,中国驰名商标,民族品牌,技术力量先进的日化企业,江苏隆力奇集团) 3 大宝Dabao(中国名牌,中国驰名商标,北京市著名商标,强生旗下品牌,北京大宝公司) 4 丁家宜TJOY(中国药科大学丁家宜教授始于1987年,民族品牌,苏州珈侬生化有限公司) 5 李医生(始于1991年澳洲,受消费者喜爱的日化品牌,西婷美容保健有限公司) 6 美体小铺(The face shop,于1976年英国,天然/活性健康化妆品,国际化妆品品牌) 7佰草集Herborist(国内最著名的化妆品企业,民族品牌,上海家化旗下中草药中高档护理品) 8 相宜本草(于1999年上海,民族品牌,上海名牌,高新技术企业,中华本草美容护肤品品牌) 9 自然堂(于2001年中国,中国著名品牌,民族品牌,上海市名牌产品,伽蓝集团) 10 采诗Caisy(大型日化公司,大众化妆品品牌,民族品牌,广州市采诗化妆品有限公司) 知名(著名)化妆品品牌[2010] 上面排序不分先后,中国知名(著名)化妆品品牌名单[2010]： 含十大化妆品品牌+ Amway，羽西Yuesai，娇韵诗Clarins，雅漾Avene，美宝莲Maybelline，泊美PURE&MILD，LAROCHE-POSAY理肤泉，欧珀莱AUPRES，兰芝Laneige，雅姿Artistry，露华浓Revlon 2010世界十大名牌化妆品品牌 1香奈儿(尔)Chanel(于1913年法国巴黎,旗下产品繁多,法国著名奢侈品牌,Chanel集团) 2雅诗兰黛EsteeLauder(于1946年美国纽约,全球领先的化妆品品牌,美国雅诗兰黛公司) 3兰寇Lancome(于1935年创于法国,全球知名的高端化妆品品牌,法国国宝级化妆品牌) 4迪奥Dior(于1913年法国巴黎,华丽与高雅的代名词,著名时尚奢侈消费品品牌) 5娇兰Guerlain(于1828年法国,以香水起家的巴黎皇室贵族保养品品牌,法国娇兰集团) 6资生堂Shiseido(于1872年日本,以药房起家,日本著名化妆品品牌,株式会社资生堂集团) 7雅顿Elizabeth Arden(于1910年美国,世界十大美容品牌,备受全球女性欢迎的化妆品牌) 8倩碧Clinique(于1968年美国,世界顶级化妆品品牌,美国雅诗兰黛集团旗下品牌) 9碧欧泉Biotherm(于1950年法国,欧洲三大时尚护肤品牌之一,属L'Oreal化妆品集团) 10娇韵诗Clarins(于1954年法国,欧洲著名护肤品牌,以身体护理品/功能性医学化妆品著称) 2010世界十大名牌化妆品企业 2010世界十大化妆品品牌公司： 1法国欧莱雅集团（L`Oreal Groug）创立于1907年，旗下品牌：HR（赫莲娜）Lancome（兰蔻），Biotherm（碧欧泉），L'Oreal Paris（欧莱雅），Maybelline（美宝莲），Vichy（薇姿），Garnier（卡尼尔），羽西，小护士等 2美国宝洁公司（The Procter & Gamble Co）旗下品牌：SK-II、Olay（玉兰油）、Boss Skin、Hugoboss、Dunhill（登喜路）、海飞丝、飘柔、潘婷、沙宣、伊卡璐、舒肤佳等 3英国联合利华（Unilever）旗下品牌：力士、夏士莲、旁氏、奥妙、中华、洁诺、凡士林、金纺、立顿、Elizabeth Arden （伊丽莎白.雅顿）等 4日本资生堂（Shiseido Co Ltd）旗下品牌：IPSA（茵芙莎）、Ettusais（爱杜莎）、AUPRES欧珀莱、SELFIT（珊妃）、俊士、Za真皙、三宅一生等 5美国雅诗兰黛（Estee Lauder Cos Inc）旗下品牌：雅诗兰黛、Clinique（倩碧）、Origins（品木宣言）、Aramis（雅男士）6LVMH集团旗下品牌：Guerlain（娇兰）、ChristianDior（迪奥）、纪梵希（Givenchy）、CLARINS(娇韵诗)、KENZO（高田贤三）、fendi(芬迪)、Celine（赛琳）、CalvinKlein（CK）等 7美国雅芳公司（Avon Products Inc）8、美国强生公司（Johnson & Johnson）9、日本花王公司（KAO corp） 10、美国露华浓公司（Revlon Inc）其它：德国威娜公司（Wella Group）、Chanel（香奈儿）集团、韩国爱茉莉太平洋集团、LG集团、Kanabo嘉娜宝、美伊娜多 钻石 十大钻石品牌榜中榜/名牌钻石[2010] 1金伯利Kimberley(十大钻石品牌,世界著名钻石品牌) 2ENZO全球顶级珠宝商劳伦斯国际旗下连锁品牌 3恒信钻石(著名钻石品牌,成立于1976年8月香港) 4周大福钻石(中国驰名商标,十大钻石品牌,于1929年) 5谢瑞麟钻石(香港著名品牌,公司成立于1971年) 6明牌钻石(中国驰名商标,中国名牌,十大钻石品牌)

中国肉类食品行业强势企业排名名单

中国肉类食品行业强势企业排名名单(肉类食品行业90强) l 漯河双汇实业集团有限责任公司 2 江苏雨润食品产业集团有限公司 3 临沂新程金锣肉制品有限公司 4 山东六和集团有限公司 5 诸城外贸有限责任公司 6 大成食品(亚洲)有限公司 7 河南众品食业股份有限公司 8 四川高金食品股份有限公司 9 河南大用实业有限公司 10 河南省志元食品有限公司 1l 龙大食品集团有限公司 12 唐人神集团股份有限公司 13 北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司 14 中澳控股集团有限公司 15 得利斯集团有限公司 16 山东风祥(集团)有限责任公司 17 河南汇通集团肉食品股份有限公司 18 吉林长春皓月清真股份有限公司 19 山东省高唐蓝山集团总公司 20 四川省资阳市四海发展实业有限公司 2l 内蒙古塞飞亚集团有限责任公司

22 青岛万福集团股份有限公司 23 河南华英农业发展股份有限公司 24 青岛九联集团股份有限公司 25 山东新昌集团有限公司 26 济南维尔康食品有限公司 27 江苏长寿集团股份有限公司 28 青岛康大外贸集团有限公司 29 江苏省食品集团有限公司 30北京华都集团有限责任公司 31河南永达食业集团 32 中粮发展有限公司 33 北京大发正大有限公司 34 烟台市喜旺食品有限公司 35 中国食品集团公司 36 江西煌上煌集团有限公司 37 山东莱阳春雪食品有限公司 38 重庆今普食品有限公司 39 临沂江泉肉制品有限公司 40 四川井研县食品有限责任公司 4l 北京千喜鹤食品有限公司 42 厦门银祥集团有限公司 43 成都希望食品有限公司

熟食工厂肉制品生产实用工艺配方

熟食肉制品生产工艺配方 (部资料) 编者：盼 2010-10-14

目录 一、酱猪头肉-------------------------------------4 二、酱猪耳--------------------------------5 三、酱肉皮---------------------------------6 四、酱小肘、猪蹄----------------------------7 五、酱汁肉----------------------------------8 六、酱猪肝----------------------------------9 七、炸肉条----------------------------------10 八、酥骨肉（酱排骨）------------------------11 九、肉皮冻----------------------------------12 十、熏豆卷肉--------------------------------13 十一、炸肉丸子------------------------------14 十二、酱牛肉--------------------------------15 十三、酱牛蹄筋------------------------------16 十四、烧鸡----------------------------------17 十五、盐焗鸡--------------------------------18 十六、酱鸡肝(鸡胗)--------------------------19 十七、酱凤爪--------------------------------20

中国十大品牌眼镜企业

一、大明眼镜 北京大明眼镜股份有限公司，眼镜十大品牌，中华老字号，中国驰名商标，北京市著名商标，行业领先品牌，行业极具影响力企业，国内开业较早的少数几大眼镜名店之一。 北京大明眼镜创建于1937年，是国内开业较早的少数几大眼镜名店之一，是京城著名的中华老字号企业，素以“验配精准、技术精良、专业能力强和能承接高难光度眼镜定配制作”而闻名。自公司成立以来，历届党和国家的领导人，众多驻华使节、社会名流专门在“大明眼镜”验光配镜，同时，北京大明眼镜又藉其诚信服务和朴实作风，深得大众百姓的信赖，在中国眼镜零售业中一直处于领先地位。郭沫若同志生前在到“大明”验光配镜时与“大明”结下了深厚的友情，特意为“大明”题写了“大明眼镜公司”的牌匾。 北京大明眼镜是一个开拓创新，不断进取的企业，技术、经营、管理、专业等各项能力始终名列中国眼镜零售行业前茅。上个世纪70年代末，北京大明眼镜首家引进了电脑验光机、查片检测仪和自动磨边机，后来又陆续使用新型综合验光仪、电脑磨边机、角膜地图仪，验光配镜的硬件配备确保顾客得到可靠产品质量和服务质量。北京大明眼镜的专业技术、经营思路也一直居行业领先地位。“大明”是眼镜零售业中最早细分市场，开设精品厅，开发高端眼镜消费市场的企业；是最早把国际著名眼镜品牌引进和介绍给中国消费者的商家之一；是目前汇集著名国际眼

镜品牌最多的商家之一；是国内老字号眼镜店最早开展连锁经营的企业之一；是第一家推广软性隐形眼镜的商家；是国内第一批配制渐进多焦点眼镜的商家……这许多的第一，是“大明”实力和创新精神的充分体现。 “北京大明眼镜”在从业规范性方面，也远远走在行业前列。从环境、商品、服务、经营、管理等各个方面，从验光、选架、配片、开方、装配、检验、取镜到维修等各个环节，“大明”都制定了一系列规范化、标准化、量化、可操作化的规章制度和流程，形成了一整套具有大明特色的经营管理规范。 “北京大明眼镜”在引领眼镜零售行业潮流的同时，也秉承和增强了老字号承接高难绝活的传统和本领。很多眼镜店验不了的光度，“大明”能验；别的眼镜店配不了镜子，“大明”能配！为此，许多顾客千里迢迢专程来北京找大明眼镜验光配镜。“大明眼镜，眼镜专家”是北京大明眼镜数十年的不懈努力在消费者心目中树立的专业形象，它也是广大消费者对大明专业实力的充分肯定。 恪守老字号“质量第一”的宗旨，也是北京“大明眼镜”字号经久不衰的重要支撑点。为确保质量，北京大明眼镜对进货、验配、交付各环节实施全程把关。一抓产品质量，严把进货关，只经销高质量的品牌产品，全部商品通过正当渠道进货。二抓验配质量，验光配镜的硬件配置确保达到国家标准，验光师、配镜师统一培训、持证上岗，并严格质量检验，所有商品达到优质标准才能交付。三抓质量监督检查，常年聘请北京市技术监督局产

北京市认定企业技术中心管理办法

北京市认定企业技术中心管理办法 附件一：《北京市认定企业技术中心申请报告》编写提纲 附件二：北京市认定企业技术中心评价材料 附件三：北京市企业技术中心评价指标体系 附件四：北京市认定企业技术中心年度工作总结（编写提纲）附表：创新优惠政策执行情况调查表

附件一： 《北京市认定企业技术中心申请报告》编写提纲 一、企业（集团）的基本情况 1、企业经营管理等基本情况，包括所有制性质、职工人数、企业总资产、资产负债率、销售收入、利润、各项税费缴纳情况、银行信用等级、主导产品的技术水平、市场占有率及技术来源等。 2、企业在国内同行业及在北京市行业中的地位和作用。 3、企业在本产业领域技术创新中的作用和竞争能力。 二、企业技术中心的基本情况 1、企业技术中心的发展规划及近中期目标。

2、目前企业技术中心的组织机构及运行机制，包括：各项制度建立，组织建设、研发经费的保障，激励机制，创新环境，产学研合作等。 3、企业技术中心研究开发及试验的基础条件。 4、企业技术中心的研究开发工作开展情况，包括：原创性创新、自主开发、引进技术消化吸收、产学研合作、企业间技术合作等。 5、技术开发经费投入的情况，包括企业自筹、政府投入、其他融资情况。 6、企业技术中心技术带头人及创新团队的情况，以及人才培养情况。 7、企业技术中心取得的主要创新成果（3年之内）及其经济效益。 三、主管部门的推荐意见。

附件二： 北京市认定企业技术中心评价材料一、企业技术中心评价表

企业负责人签字：企业盖章： 二、需提供的附件及证明材料 1、大中型工业企业科技活动情况表（L107-1）、大中型工业企业科技项目一览表（L107-2））、大中型工业企业办科技机构一览表（L107-3）。未列入统计局大中型工业企业科技活动情况统计范围的企业应参照上述三个表的格式填报后提交。

肉制品加工实习报告

肉品加工科学与技术实习报告 一．实习目的 通过实习掌握和自主设计开发干肉制品、腌腊肉制品、烧烤制品和当今比较盛行的调理肉制品的生产工艺和操作要点，并能够对产品作出感官评定和相关产品的各项经济指标的计算；在观看录像的过程中了解现代肉品加工企业生产现状，了解屠宰过程及相关肉制品生产加工技术，产品特点；通过讲座，更多地了解实际肉品企业生产工艺、管理、设备、经营状况等。通过具体实践操作，对肉品加工科学有更深入的了解，增强实际综合能力。 二．实习时间 2010年10月24日——10月30日。 三．实习地点 大学食品工程训练中心； 大学化学楼113，116肉品加工实验室。 四．实习安排 本次教学实习有三个任务：一是自主设计开发制作干肉制品、腌腊肉制品、烧烤制品和当今比较盛行的调理肉制品，并对产品作出感官评定和相关产品的各项经济指标的计算；二是观看录像了解现代肉品加工企业生产现状，了解屠宰过程及相关肉制品生产加工技术，产品特点等；三是聆听讲座，更多地了解实际肉品企业生产工艺、管理、设备、经营状况等。 五．实习内容 本次实习内容丰富，安排紧凑合理，不仅有大量动手操作的机会，而且还聆听了波尼亚公司人力资源部经理做的专场讲座。具体内容如下： 1.猪肉松的制作 1.1原辅料 1.2工具及器材 刀、煮制锅、炉灶、锅铲、砧板、筷子、炒松机。

1.3工艺流程 原料肉的选择与整理→煮制→拌料→拉丝→炒松→油酥→冷却→包装。 1.4操作步骤 1）原料选择整理：选择猪精瘦肉，剔去皮骨及粗大的筋腱等结缔组织，顺着肌纤维方向切成重约0.25kg左右的长方形肉块。 2）煮制：将切好的肉块放入锅中，按1：1.5量加水，再将五香粉、生姜、葱用纱布包扎好放入锅与肉同煮。煮沸后小火慢煮直至肉纤维能自行分离为止，时间约2～3h。 3）拌料：待肉煮烂后，汤汁收干时将糖、盐、味精混匀加热溶化拌入肉料中，微火加热边拌合边收汤汁，冷却后将谷物粉均匀拌撒至肉粒中。 4）拉丝：用筷子将肉料拉成松散的丝状，拉丝的次数与肉煮制程度有关，一般为3～5次。 5）炒松：将拉成丝的肉松加入专用机械炒锅中，边炒边手工辅助翻动，炒至色呈浅黄色，水分含量低于10%时，加入脱皮熟芝麻，再用漏勺向锅中喷撒150℃的热油，边撒边快速翻动拌炒5～10min，至肉纤维成蓬松的团状，色泽呈桔黄或棕红色为止，炒制时间1～2h，视加料量的多少而定。 6）冷却、包装：出锅的肉松进行冷却。冷却后，立即包装，以防肉松吸潮、回软，影响产品质量，缩短保质期。 1.5实验结果及感官鉴评 感官鉴评：成品肉松色泽成棕褐色，色泽均匀，稍有光泽；呈絮状，纤维柔软蓬松，但是有些粗糙，较多的结头，无焦头；吃起来较酥，味道浓郁，稍微有些咸，甜味不明显，油而不腻，但是有一些腥味。 分析原因可能是由于盐的加入量较多，糖的味淡，不能绝对明显的表现出甜味。并且在制作过程中没有使用专用的拉丝机，而是用筷子进行拉丝，所以肉松的最终质感有些粗糙。在制作中由于我们没有使用很多的添加剂进行调制味道，因此产品中有些肉的腥味。 2.中式腊肠的制作 2.2设备 台秤、刀具、案板、大盆、电子天平、肠衣、灌肠机、细针。 2.3工艺流程 原材料的选择及处理→拌料→灌制→漂洗→日晒、烘烤→成熟。

八大老北京布鞋品牌——让你了解老北京布鞋的前世今生

八大老北京布鞋品牌——让你了解老北京布鞋的前世今生 老北京布鞋哪个品牌好?对于老北京布鞋的前世今生你又了解多少?如果,你有这样的疑问,希望你阅完此文后能够得到答案。 一、布鞋的定义 鞋，自古就是人类服饰文化的重要组成部分，在古代被泛称为“足衣”。而布鞋，顾名思义，布鞋泛指以天然或化学纤维织物为面料制作的鞋，又被称便鞋。 二、历史渊源 早在仰韶文化时期，我国就出现了鞋履。但能考证的第一双布鞋，是在我国山西侯马出土的武士像所穿的布鞋，此像证实了早在西周，布鞋便已出现。而布鞋天然就有一种平民的亲和力,上至庙堂高官、文人墨客,下至贩夫走卒、小家碧玉都喜欢着一双布鞋。历代诗词中就有关于布鞋的赞咏；传奇故事中，妻子做鞋给丈夫,女友做鞋给情人的事例比比皆是；儿出门,母亲“临行密密缝，意恐迟迟归”的不仅有衣服,还有布鞋。此时,布鞋早已不是一双保护双脚的工具,更是一种种感情的联系纽带。 三、品牌解读 1、福禄桐(重庆市红帆鞋业有限公司,中国西南鞋业连锁龙头企业之一, 众多品牌在西南地区最大合作伙伴)

2、同升和(创于1902年,著名的鞋类商品生产经营企业,中华老字号企业,北京市著名商标,北京市名优品牌)

3、布雪儿(新锐时尚北京布鞋,致力于打造时尚/舒适/经济的北京布鞋理念,北京盛世祥生商贸有限公司)

4、福泰欣(福泰欣布鞋前身为中国著名品牌布鞋店,福泰欣国内专营店达到1200家,创时尚布鞋第一品牌)

5、福联升(京福联升鞋业有限公司是华北地区的老北京布鞋设计/生产/销售型企业,老北京布鞋十大品牌)

6、梦回唐朝(北京盛唐演绎商贸有限公司有限公司旗下的新北京布鞋品牌,始创于1996年,行业知名品牌)

商标品牌保护规划

北京英力科技发展有限公司 商标品牌保护规划 一、企业品牌战略的重要性 （一）品牌的价值 2009年，Millward Brown年度BrandZ全球品牌报告显示，虽然世界商业遭到了全球经济危机的冲击，但是入围排名前100的企业品牌价值未受经济危机影响。谷歌(Google)仍旧是世界最强大的品牌，其次是微软、可口可乐、IBM、麦当劳和苹果。从第1名的谷歌到第100位的Lowes，排名前100的品牌价值总额为2万亿美元。 品牌价值10强排行榜 商标的价值并不只是表现在纸上，它的确创造了令人惊讶的财富，

美国香烟和食品巨人Philip Morris（菲利普莫里斯）公司购买了奶酪制造商卡夫公司的同名商标Kraft以其他系列商标，其总价值为129亿美元，该成交价为卡夫公司有形资产的4倍。 上述品牌价值的启示，表明在知识经济时代，企业价值的重心逐渐由有形资产转向无形资产，品牌作为无形资产的核心要素，自然日益彰显其重要性。可口可乐公司前任总裁伍德卡夫曾宣称，即使整个可口可乐公司在一夜之间被烧光，化为灰烬，仅依靠“可口可乐”的品牌资产，他就能在短时间内东山再起，重建帝国。伍德卡夫的信心来源于可口可乐的品牌价值。由此可见，品牌虽然无形，却非无价，相反还可能价值连城，成为企业最重要的无形资产之一。 （二）品牌的力量 在今天，企业已经认识到，品牌是决定市场商战胜负的关键因素。当产品或服务的质量发展到一定阶段时，企业在竞争日趋激烈的市场上赖以生存的不仅是产品本身及其技术水准等，品牌等无形资产更能让企业的产品及服务有别于竞争对手的一般产品或服务，从而成为竞争差异化的核心元素，成为竞争致胜的重要筹码，进而摆脱价格战的烦恼，创造出较高的利润。 目前，中国多数企业还处于有商品无品牌或商品主导品牌的阶段。很多出口型企业大多依靠代工生产、贴牌加工(OEM)为跨国公司打工赚取微薄的利润。在国外买一个玩具，一件衬衫，一款小家电，很可能是“MADE IN CHINA”，但这些产品挂的都是跨国公司的名字、国外企业的品牌。一个芭比娃娃在美国的零售价可以买到九点九美元，但是在

酱卤肉制品类制作要点

酱卤肉制品类制作要点 1、酱汁和卤汤的调制： 酱卤肉制品加工中所用的酱汁和卤汤的调制是影响产品质量的关键环节，要求应用科学配方，选用优质配料，形成产品独特风味和色泽。生产酱、卤产品时，老汤十分重要，老汤时间越长，酱、卤产品的风味越好。第一次酱、卤产品时，如果没有老汤，则要对配料进行相应的调整。老汤反复使用后会有大量沉淀物而影响产品的一致性，必须经常过滤以保持老汤清洁。在工业化生产中，可以借助过滤或净化机械完成净化过程。此外，每次使用时应撇净浮沫，使用完毕应清洁并烧开。通常老汤每天都要使用，长时间不用的老汤应冷冻贮藏或定期煮开，以防止腐败变质。 2、老汤处理与保存问题： 老汤是酱卤肉制品加工的重要原料，良好的老汤是使酱卤肉制品产生独特风味的重要条件。老汤中含有大量的蛋白质和脂肪的降解产物，并积累了丰富的风味物质，它们是使酱卤肉制品形成独特风味的重要原因。然而，在老汤存放过程中，这些物质易被微生物利用而使老汤变质；反复使用的老汤中含有大量的料渣和肉屑，也易使老汤变质，风味发生劣变。用含有杂质的老汤卤肉时，杂质会粘附在肉的表面而影响产品的质量和一致性。因此，老汤使用前须进行煮制，如果较长时间不用，须定期煮制并低温贮藏。一般煮制需要贮藏的老汤，用50目丝网过滤，并撇净浮沫和残余的料渣入库。0--4℃保存、备用。在工业化生产中，为保持产品质量的一致性，通常用机械过滤等措施统一过滤老汤，确保所有原料使用的老汤为统一标准。 3、酱卤肉制品生产中的卤汤制备问题 卤汤制备是酱卤肉制品生产的关键环节。卤汤是由老汤加水和调味料进行煮制而成。卤汤的质量受老汤与水的比例、食盐和调味料的用量、煮制方法及煮制过程中水分蒸发量等因素的影响。特别是老汤与水的比例及煮制过程中水分蒸发量，直接影响卤汤的浓度和咸度，对产品质量影响很大，必须进行严格控制和调整。酱卤肉制品制卤时如果水分蒸发太多，可以适量补充一些水，并可适当添加一些姜片、色素等香辛料，同时兼顾老汤的用量，补充用盐量。 4、酱卤肉制品加工过程中的火候控制技术问题： 火候控制是加工酱卤肉制品的重要环节。旺火煮制使外层肌肉快速强烈收缩，难以使配料逐步渗入产品内部，不能使肉酥润，产品干硬无味，内外咸淡不均，汤清淡而无肉味；文火煮制则肌肉内外物质和能量交换容易，产品里外酥烂透味，肉汤白浊而香味厚重，但往往需要较长的煮制时间，并且产品难以成形，出品率也低。因此，火候的控制应根据品种和产品体积大小确定加热的时间、火力，并根据情况随时进行调整。 火候的控制包括火力和加热时间的控制。除个别品种外，各种产品加热时的火力，一般都是先旺火后文火。通常旺火煮的时间比较短，文火煮的时间比较长。使用旺火的目的是使肌肉表层适当收缩，以保持产品的形状以免后期长时间一文火煮制造成产品不成形或无法出锅；文火煮制则是为了使配料逐步渗人产品内部，达到内外咸淡均匀的目的，并使肉酥烂、入味。加热的时间和方法随品种而异。产品体积大，块头大，其加热时间一般都比较长。反之，就可以短一些，但必须以产品煮熟为前提。