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Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998

中医药知识科普知识宣传资料

（第七期）

药膳不以随便吃

现在，有些人盲目保健，该吃不该吃的东西都吃，有些商家为了赚钱，该做不该做的都做，吃药膳的可跑龙套了，不是每个厨师都能做，要不是每个人都适合吃的。

就拿黄芪炖鸡，菠萝鸡片，冰糖莲子，鹿头汤来说，吃的讲究就很大，黄芪炖鸡春季食用，菠萝鸡片就是夏季佳肴，鹿头汤冬天喝最好，冰糖莲子秋季食最佳，单独作用，这四道菜也很不同，菠萝鸡片、冰糖莲子适用于阴阳平和健康的人群，黄芪炖鸡适用于增强免疫力的药膳你，鹿头汤适宜阳虚怕冷者，而阴虚火旺者则切迹食用。

国家对药膳是有规定的，卫生部公布的药食两用的药材近79种，现在市场上有100多种，有些药与食物相忌，绝对不能胡吃，例如治慢性支气管炎的百合粮柚，食用时忌食油菜，萝卜，鱼虾。

当然，也有一些平常的药膳早已进入百姓家，吃一些根本没什么害，还特别有益健康，菊花茶（清热明目),龙眼粥（健脾益肾），红豆粥（健脾解毒），绿豆粥（清热利尿），这些药普通人能吃，生了各种疾病的人也能吃，但是有一部分的药膳是为疾病特别配方的，普通人不宜食用。

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（第十期）

养身要有平常心

长寿之心人皆有之，养生之术人皆永之，养生，不能求一法一术，也不能脱离现实生活，更不能不食人间烟火而脱离人之情常态。

没有生活质量的养生之术不但没的意义，甚至是痛苦。中国传统的养生称为“卫生”、“养生”、“厚生”、“摄生”、和“道生”等，“卫生”是保卫生命，“养生”养护生命，“厚生”是厚待生命，“摄生”是调摄生命，“道生”则是要求以上方面均遵守一定的法度，就是《道德篇》开篇明义的第一句话：”人法地，地法天，天法道，道法自然，”人意就是要遵循自然规律，自然要遵循宇宙规律，而宇宙要遵循一个法度，这就是自然而然，“养生之道”是指养生原则，要求日常生活人们要顺其自然，法于自然。‘养生之术”在养生之道指导下采用的具体措施，在我们日常生活中的诸多行为，如吃、喝、拉、撒、睡、动、坐、卧、走等都涉及养生措施。中医养生的特点是强调个体行动，所采用的方法应根据每个人的条件不同，采取不同的养生措施，所谓“因人施养”，“审人施养”，在家庭，社会群体中，每个人的养生措施并不强求统一，例如，甲需要重点体育锻炼，乙需要着重调理饮食，而丙需要调摄心态，如果我们对甲乙丙三人不分青红皂白，一律要求他们加强体育锻炼，或一律改变饮食结构，或一律养心静心，这样就有不一定符合每个人的需求了。

再有养生措施不能刻意追求，也不能勉为其难，更不必活人受罪。在现实生活中，我们曾看到有的人为追求“清净无为”就整日闭门谢客，盘腿打坐，闭目养神，也有的人整日留念山野之中，手舞足蹈，“采气补身”，还有不少人在“生命在于运动”的口号感召下，风雨无阻，终日爬山或在公园里锻炼筋骨，，也有的人为追求“老有所乐”变夜以续日的搓麻将，也有一些富有人士为追求长生不老，对珍奇名贵食品和补品情有独钟…我们认为，如此养生不但不利于健康长寿，反而会损身折寿。总之，养生，就是要根据生命高规律，在平日生活中以平常心态和行为，适当的养护身心，保持或增进健康，减少疾病，起码达到不求延年益寿，但无病久安的目的。

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中医药知识科普宣传资料药膳不宜随便吃现在，有些人盲目保健，该吃不该吃的东西都吃，有些商家为赚钱，该做不该做的都做，其实，吃药膳的学问可跑龙套了，不是每个厨师都能做，更不是每个人都适合吃的。就拿黄芪炖鸡、菠萝鸡片、冰糖莲子、鹿头汤这四道常见的药膳来说，吃的讲究就很大。黄芪炖鸡春季食用，菠萝鸡片是夏季佳肴，鹿头汤冬天喝最好，冰糖莲子秋季食最佳，不论时节，单论作用，这四道菜也很不同，菠萝鸡片、冰糖莲子适于阴阳平和健康的人食用，黄芪炖鸡则是增强免疫力的药膳，鹿头汤适宜阳虚怕冷者，而阴虚火旺者则切忌食用。国家对药膳是有规定的。卫生部公布的药食两用的药材近79种，现在市场上用的有100多种，有些药与食物相忌，绝对不能胡吃，例如治疗慢性支气管病的百合粮柚，食用时忌食油菜、萝卜、鱼虾。当然，也有一些平常的药膳早已进入百性家，吃一些根本没什么害处，还特别有益健康，叨唠素炒百合(肺清止咳)、菊花茶(清热明目)、龙眼粥(健脾益肾)、山楂膳(消积养血)、红豆粥(健脾解毒)、绿豆粥(清热利尿)等等，这些药腾普通人能吃，生了各种疾病的人也能吃，但是有一部分药膳是为患病特别配方的，普通人不宜食用

养身要有平常心长寿之心人皆有之，养生之术人皆求之。养生，不能只求一法一术，也不能脱离现实生活，更不能不食人间烟火而脱离人之常情常态。没有生活质量的养生之术不但没的意义，甚至是痛苦。中国传统养生的概念称为“卫生”、“养生”、“厚生”、“摄生”和“道生”等。“卫生”是保卫生命：“养生”是养护生命； “厚生”厚待生命；“摄生”是调摄生命；“道生”则是要求以上方面皆尊守一定的法度，就是《道德经》开篇明义的第一句话:“人法地，地法天，天法道，道法自然，”大意是“人要尊循自然规律，自然要遵循宇宙规律，而宇宙要遵循一个法度，这就是自然而然。“养生之道”是指养生原则，要求人们在日常生活中要顺其自然，法于自然。“养生之术”是指在养生之道法则指导下采用的具体措施。在我们平时日常生活诸多行为中，如吃、喝、拉、撒（尿）、睡、行、动、坐、卧、走等都涉及养生措施。中医养生的特点是强调个体行动，所采用的方法应根据每个人条件不同，相应采用不同的养生措施，所谓“因人施养”，“审因施养”。在家庭、社会群体中，每个人的养生措施并不强求统一。例如，甲需要重点加强体育锻炼，乙需要着重调理饮食，而丙则需要着重调摄心态，如果我们对甲乙丙三人不分青红皂白，一律要求他们加强体育锻炼，或一律改变饮食结构，或一律

中医药知识宣传材料

中医药文化知识宣传资料中医药基本知识 1、煎服中药应注意什么？避免使用铝、铁质煎煮容器，煎煮前浸泡30分钟、煎20分钟左右。 2、服用补药应注意什么？年龄、体质、季节。 3、拔罐的时候应注意什么？时间不要过长、皮肤破损的地方不要拔罐、拔罐之后不要马上洗澡。药膳不宜随便吃现在，有些人盲目保健，该吃不该吃的东西都吃，有些商家为赚钱，该做不该做的都做，其实，吃药膳的学问可跑龙套了，不是每个厨师都能做，更不是每个人都适合吃的。就拿黄芪炖鸡、菠萝鸡片、冰糖莲子、鹿头汤这四道常见的药膳来说，吃的讲究就很大。黄芪炖鸡春季食用，菠萝鸡片是夏季佳肴，鹿头汤冬天喝最好，冰糖莲子秋天适于阴阳平和健康的人食用，黄芪炖鸡则是增强免疫力的药膳，鹿头汤适宜阳虚怕冷者，而阴虚火旺者则切忌食用。国家对药膳是有规定的。卫生部公布的药食两用的药材近79种，现在市场上用的有100多种，有些药与食物相忌，绝对不能胡吃，例如治疗慢性支气管病的百合粮柚，食用时忌食油菜、萝卜、鱼虾。当然，也有一些平常的药膳早已进入百姓家，吃一些根本没什么害处，还特别有益健康，叨唠素炒百合（肺清止咳）、菊花茶（清热明目）、龙眼粥（健脾益肾）、山楂膳（消积养血）、

红豆粥（健脾解毒）、绿豆粥（清热利尿）等等，这些药膳普通人能吃，生了各种疾病的人也能吃，但是有一部分药膳是为患病特别配方的，普通人不宜食用。中药防治糖尿病糖尿病是一种由于体内胰岛素的绝对或相对的分泌不足而引起的以糖代谢紊乱为主的全身性疾病，属祖国医学消渴症。【组成】炒苍术20～30克炒白术15～30克淮山药30～50克生黄芪30～50克玄参15～30克北沙参30～40克玉竹20～40克五味子15～25克桑螵蛸10～15克【功效】健脾实胃、止渴抑饥、降糖。【用法】每日1瓶，煎3次当茶饮。食疗方两则（一）鲜菠菜要90克干鸡内金银灰色，水煎，1日2次饮。（二）五加皮、五味子各6克，开水冲泡代茶，每日一剂。达州市通川区卫生局编印中医药文化知识宣传资料冠心病健康教育处方一、多食含维生素的食物如蔬菜、水果和富含蛋白质的食物，如瘦肉、豆类及其他制品等。尽可能以豆油、菜油、麻油、茶油或玉米油作为食用油。避免食用动物内脏、奶油、鸡蛋、青鱼等。二、参加一定的体力活动和体育锻炼。不宜作剧烈的运动，提倡散步和打太极拳。三、合理安排工作及生活，注意劳逸结合，尽量避免情绪急躁。生活有规律，保持心情愉快。四、提倡不吸烟，不饮酒，不提倡饱食。五、降血脂、降血糖、降血压。六、冠心病人需根据病情服用硝酸甘油类，及阻滞剂、钙离子拮抗剂及抗凝剂。肝脏病健康教育处方一、肝脏病特别是慢性肝炎和肝硬化病程较长，又缺乏特效疗法，因此必须增强信心，消除顾虑，保持乐观精神，积极配合大夫的治疗；

卫生科普知识宣传

卫生科普知识宣传资料卫生小知识一、常见的传染病根据传染病的主要传播途径，分为以下几类： 1、肠道传染病：霍乱（二号病）、痢疾、伤寒、甲肝、戊肝、脊髓灰质炎（小儿麻痹症）、感染性腹泻等； 2、呼吸道传染病：传染性非典型肺炎、肺结核、流行性感冒、麻疹、流脑、流行性腮腺炎、白日咳、白喉、猩红热、风疹等； 3、血源性传染病：乙肝、丙肝、丁肝、艾滋病等； 4、虫媒传播及自然疫源性传染病：鼠疫、狂犬病、钩体、乙脑、疟疾、登革热、黑热病等； 5、其它：炭疽、布鲁氏菌病、急性出血性眼结膜炎（红眼病）等。二、传染病的基本特征 1、有病原体：包括细菌、病毒、立克次体、螺旋体、原虫、蠕虫等； 2、有传染性：传染病病人必须隔离治疗； 3、有流行病学特征：不同传染病的发病时间、地区、人群等方面有各自的分布特点； 4、有感染后免疫：人体感染病原体后，体内会产生相应的抗体，可抵抗相同的病原体。三、肠道传染病的预防（一）什么是肠道传染病？肠道传染病是一组经消化道传播的疾病。常见的主要有伤寒、副伤寒、细菌性痢疾、霍乱、甲型肺炎、细菌性食物中毒等。肠道传染病病人的病原体从病人和病原携带者的粪便、呕吐物中排

出，污染了周围环境，再通过水、食物、手、苍蝇、蟑螂、等媒介经口腔进入胃肠道，在人体内繁殖、产生毒素引起发病，并继续排出病原体再传染给其他健康人。（二）肠道传染病的传播途径 1、经水传播由于生活饮水源被肠道传染病人和病原携带者的粪便、呕吐物中排入水中或洗涤病人的衣裤、器具、手等造成了水源污染，可引起霍乱、伤寒、细菌性痢疾的暴发流行。 2、经食物传播在食品的加工、储存、制作、运输的销售等过程中被肠道传染病的病原体污染，可造成局部的流行和暴发流行。 3、接触传播通过握手、使用或接触过病人的衣物、文具、门具、门把手、人民币等造成病原体传播。 4、昆虫传播有些肠道传染病的病原体可在人体内存活一段时间，通过到处活动的苍蝇、蟑螂等昆虫进行传播。（三）预防措施预防肠道传染病的关键是把好“病从口入”这一关，要注意饮食和饮水卫生，养成良好的卫生习惯，做好预防工作。 1、积极开展爱国卫生运动，加强对粪便、垃圾和污水的卫生管理，发动群众灭蝇、灭蟑螂。 2、注意饮食卫生。不吃腐烂变质食物，生吃蔬菜、瓜果一定要洗烫、剩饭、剩菜要煮后再吃，食具要经常消毒。饮食服务行业、食品加工销售单位和集体食堂，要认真执行食品卫生法。 3、搞好饮水卫生。不喝生水，喝开水。保护好水源，严防污染。饮水用具要定期消毒，保证饮水卫生。 4、讲究个人卫生。养成饭前、便后洗手的习惯。常剪指甲、勤换衣服。食堂、饮食业工作人员更要讲究个人卫生，定期体格检查，发现有传染病，应及时调离工作岗位。四、呼吸道传染病的预防

科普知识宣传资料

万安社区科普知识宣传资料高温防暑降温知识常备防暑药：仁丹：能清暑祛湿。主治中暑受热引起的头昏脑涨、胸中郁闷、腹痛腹泻，也可用于晕车晕船、水土不服。十滴水：能清暑散寒。适于中暑所致的头昏、恶心呕吐、胸闷腹泻等症。藿香正气水：能清暑解表。适于暑天因受寒所致的头昏、腹痛、呕吐、腹泻突出者。清凉油：能清暑解毒。可治疗暑热引起的头昏头痛，或因贪凉引起的腹泻。无极丹：能清热祛暑、镇静止吐。避瘟散：为防暑解热良药。能祛暑化浊、芳香开窍、止痛。金银花：具有祛暑清热、解毒止痢等功效。可开水泡代茶饮。菊花：具有消暑、平肝、利尿等功效。有高血压患者尤宜。以开水泡代茶饮。荷叶：适宜中暑所致的心烦胸闷、头昏头痛者。有高血压患者尤宜。以开水泡代茶饮。常喝降温饮品常喝降温饮品

1.山楂汤。山楂片100克、酸梅50克加3.5千克水煮烂，放入白菊花100克烧开后捞出，然后放入适量白糖，晾凉饮用。 2.冰镇西瓜露。西瓜去皮、去子，瓜瓤切丁，连汁倒入盆内冰镇。然后用适量冰糖、白糖加水煮开，撇去浮沫，置于冰箱冷藏。食用时将西瓜丁倒入冰镇糖水中即可。 3.绿豆酸梅汤。绿豆150克、酸梅100克加水煮烂，加适量白糖，晾凉饮用。 4.金银花（或菊花）汤。金银花（或菊花）30克，加适量白糖，开水冲泡，凉后即可饮用。 5.西瓜翠衣汤。西瓜洗净后切下薄绿皮，加水煎煮30分钟，去渣加适量白糖，凉后饮用。 6.椰汁银耳羹。银耳30克洗净后用温水发开，除去硬皮，与椰汁125克、冰糖及水适量，煮沸即成。其他夏季防暑常识 1、少吃多餐：一顿饭吃的东西越多，为了消化这些食物，身体产生代谢热量也就越多，特别注意少吃高蛋白的食物，它们产生的代谢热量尤其多； 2、吃辛辣食物：医生认为，尽管大热天里吃这些东西难以想象，但辛辣食物可以刺激口腔内的热量接收，提高血液循环，导致大量出汗，这些

应急管理科普知识宣传材料之一

应急管理科普知识宣传材料之一 1、什么是突发事件，分为几类？共有几个级别？突发事件是指突然发生，造成或者可能造成重大人员伤亡、财产损失、生态环境破坏和严重社会危害，危及公共安全的紧急事件，分为自然灾难、事故灾难、公共卫生事件和社会安全事件四大类。按照社会危害程度、影响范围等因素，自然灾害、事故灾难、公共卫生事件分为特别重大、重大、较大和一般四级。 2、什么是应急管理？具体有哪些内容？应急管理是指政府及其他公共机构在突发事件的事前预防、事发应对、事中处置和善后管理过程中，通过建立必要的应对机制，采取一系列必要措施，保障公众生命财产安全；促进社会和谐健康发展的有关活动。应急管理是对突发事件的全过程管理，根据突发事件的预防、预警、发生和善后四个发展阶段，应急管理可分为预防与应急准备、监测与预警、应急处置与救援、事后恢复与重建四个过程。应急管理又是一个动态管理，包括预防、预警、响应和恢复四个阶段，均体现在管理突发事件的各个阶段。应急管理还是个完整的系统工程，可以概括为“一案三制”，即突发事件应急预案，应急机制、体制和法制。 3、应急管理工作的重要意义

加强应急管理，提高预防和处置突发事件的能力，是关系国家经济社会发展全局和人民群众生命财产安全的大事，是构建社会主义和谐社会的重要内容；是坚持以人为本、执政为民的重要体现；是全面履行政府职能，进一步提高行政能力的重要方面。通过加强应急管理，建立健全社会预警机制、突发事件应急机制和社会动员机制，可以最大程度地预防和减少突发事件及其造成的损害，保障公众的生命财产安全，维护国家安全和社会稳定，促进经济社会全面、协调、可持续发展。 4、《突发事件应对法》的重要意义《突发事件应对法》由十届全国人大常委会第二十九次会议于2007年8月30日通过，自2007年11月1日起施行。《突发事件应对法》共7章7O条，是一部规范突发事件应对活动的基本原则和预防与应急准备、监测与预警、应急处置与救援、事后恢复与重建等内容的重要法律，对于预防和减少突发事件的发生，控制、减轻和消除突发事件引起的严重社会危害，维护国家安全、公共安全、环境安全和社会秩序，具有重要意义。 5、中央和有关领导关于应急管理工作的精神与指示 (1)中央十六届六中全会《中共中央关于构建社会主义和谐社会若干重大问题的决定》指出：

卫生室科普知识宣传材料

———卫生室科普知识宣传材料（一）糖尿病科普知识一、什么是糖尿病？糖尿病是一种古老的疾病，我国最早的古典医书《皇帝内经》就有关于“消渴病”的记载，也就是消瘦加上烦渴。现代医学认为，糖尿病是一种病因十分复杂的终生性疾病，是慢性的全身性代谢性疾病，其基本生理特征是血糖水平增高，主要是由于胰岛素分泌相对或绝对不足，或者β细胞对胰岛素的敏感性降低而引起的。血糖增高时可以出现三多一少，也就是指吃的多、喝的多，排尿多、以及体重减轻的典型症状，但多数患者早期症状并不明显，仅在体检或出现并发症时才被发现血糖升高，从而贻误了治疗时机。长期血糖增高会导致多器官组织损害，出现一系列并发症，如心脑血管、肾、视网膜及神经系统的病变等，严重时可发生急性酮酸中毒、高渗性昏迷、乳酸性酸中毒，甚至威胁到生命。二、糖尿病发病的危险因素糖尿病发病病因目前尚不完全清楚，不过下列因素可能会增加糖尿病发病的危险。（1）有亲属，尤其是一级亲属，患糖尿病者；（2）饮食过多而不节制，营养过剩；（3）肥胖或超重，特别是体重指数[BMI＝体重（公斤）/身高（米）的平方]大于25者，另外腹部肥胖者也是重要的危险因素；（4）高血压、高血脂及早发冠心病者；（5）以往有妊娠血糖增高或巨大儿生育史，有多次流产者；（6）年龄40岁以上者。国内外资料都表明40岁以上中老年糖尿病患病率较年青人显著增高；（7）饮酒过多者三、糖尿病的流行情况和社会危害据世界卫生组织估计，2004年全世界约有糖尿病人 1.94亿，预计到2025年全球糖尿病患病人数将增加到 3.66亿人。值得注意的是，糖尿病患病率在发展中国家增加的速度特别快，甚至远远超过发达国家，特别是那些经济和生活水平发生剧变的国家，还有富裕国家中的贫困民族，糖尿病的流行状况令人堪忧。我国是糖尿病患者最多的三个国家之一，据2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国18岁及以上居民糖尿病患病率为 2.6%，估计全国糖尿病患者达到2000多万，城市患病率明显高于农村。与1996年糖尿病抽样调查资料相比，大城市20岁以上糖尿病患病率由 4.6%上升到 6.4%、中小城市由 3.4%上升到 3.9%。四、怎样早期发现糖尿病？由于糖尿病的早期不一定出现多饮、多食、多尿和消瘦的“三多一少”典型症状，而典型症状的出现，就有可能意味着病程长，病情较重了。尤其是2型糖尿病更是如此。因此早期发现糖尿病尤为重要。中老年、肥胖者、高血压患者，高血脂等都是糖尿病的易患因素。有以上情况的人群应定期到医院检查以便早期发现糖尿病。另外，当出现以下症状应考虑是否与糖尿病有关。1．常发生疖肿或毛囊炎等皮肤感染；2．有异常分娩史，如有原因不明的多次流产史、死胎、死产、早产、畸形儿或巨大儿等。3．女性下身瘙痒，按阴道炎治疗效果不佳；4．男性性功能障碍，排除了泌尿生殖道局部病变；6．年轻患者发生动脉硬化，冠心病，眼底病变等。

放射卫生知识宣传资料

宣传资料（一）放射卫生知识射线对人有哪些危害？电离辐射主要通过对人体中DNA分子的作用使细胞受到损伤，导致各种健康危害；它可以是发生在受照者本人身上的躯体性效应（包括各种急、慢性放射损伤和癌症）；也可以是因生殖细胞受到照射引起的发生在受照者后代身上的遗传性效应；可以是超过一定水平的照射后必然出现的确定性效应；也可以是受照水平较低但不能完全避免的随机性效应（癌症、遗传，等）；孕妇受照，也可能使胚胎或胎儿受到各种损伤。如何保护自己免受过量照射？外照射防护除了控制辐射源的量和质外，主要的防护方法是时间防护、距离防护和屏蔽防护。 ⑴、时间当你在辐射源附近时，你必须尽可能留驻较短的时间，以减少辐射的照射。 ⑵、距离越是远离辐射源，你将受到越少的照射。 ⑶、屏蔽如果你在辐射源周围增加屏蔽，你将减少照射。内照射防护的基本原则是采取各种措施，尽可能的隔断放射性物质进入人体的各种途径，在可能合理做到的限度内，使摄入量减少到最低水平，其基本方法是围封隔离、控制扩散、除污保洁、减少污染、个人防护、防止侵入机体等综合措施进行防护。 X射线检查会影响健康吗

X射线从发现至今已一百多年了。一百年来，X射线在各行各业中得到了广泛的应用。特别是在医学诊断和治疗中，它的发展更是日新日异。 X射线通常了称X线或X光，看不见，摸不着，感不到。它与可见光一样，是一种电磁波，与普通光线一样沿直线进行。所不同的是，它的波长很短，约只有可见光的一半。直观的讲，若反一厘米分成一亿份，它的波长仅只有一份左右。X线有其独特的性质。如穿透性、荧光作用、感光作用、电离作用和生物效应。在医疗上正是应用它的这些性质，达到诊断和治疗疾病的目的。对放射检查，人们并不陌生。到医院体检和就诊，常会去放射科透视或拍片，或进行其他特殊检查，随着现代高科技的发展，选进设备和技术不断用于临床。近几年，CT、核磁共振、介入放射已是较常规的检查手段，极度大地提高了诊断率和治疗效果。但对于放射知识，不少人知之甚少。到了放射科检查室，有一些人感到恐惧，他们怕放射线会损害自己的身体。但也有一些人无动于衷，不到自己检查时，却不听劝阻地呆在室内。其实，对必要的检查而担心是多余的。相反，避免接触放射线时应当尽量避免。 X射线对生物细胞有一定的杀伤破坏作用，所以人体受到X 射线照射后，会产生一定的生理反应。过量照射后，还会造成组织破坏，影响生理机能，甚至会引起生命危险。但适量的照射，并不会影响人体的健康。因为医务人员做检查时，对X射线透视和摄影所用剂量是很小的，仅限在安全剂量之内。如胸部透视，

科普宣传资料

基础常识问：地球围绕太阳转一圈的时间为一天吗？答：不是，是一年。地球有两种重要运动形式，公转和自转。地球围绕太阳转一圈称为地球公转，即地球按一定轨道围绕太阳转动。地球绕太阳公转一圈的时间是一年。地球自转是地球绕自转轴自西向东的转动，地球自转一圈的时间就是一天。地球公转产生了春夏秋冬四季的交替，地球自转产生了白天和黑夜的交替。问：月光是月亮本身发的光吗？答：不是。月亮本身不发光，是它反射太阳光而发亮，看上去好像它在发光。在宇宙中，只有恒星才能发光。恒星是由炽热气体组成的、能自己发光的球状或类球状天体，在引力作用下产生核聚变，发光发热。月球是质量很小的固体岩石星球，没有能量可以支持它发光。问：什么是远日点和近日点？答：太阳系中的行星、小行星、彗星都是绕太阳旋转的，这些天体在运行轨道上距离太阳最远的那一点叫做远日点，距离太阳最近的那一点叫做近日点。地球和太阳系中的每颗行星一样，都沿着自己的椭圆轨道环绕太阳旋转。地球在远日点时距离太阳15210万千米，近日点时14710万千米，两者相差500万千米，大约是1/30。地球在夏至后过远日点，通常在7月初；在冬至后过近日点，通常在1月初。问：为什么地球近日点气温反而低，远日点气温反而高? 答：因为四季变化的主宰原因并不是距离太阳远、近造成的，而是由于地轴的倾斜。近日点（1月初）地球离太阳近，地球从太阳获得的太阳辐射较多，但此时，太阳直射在南半球，南半球获得的太

阳辐射比北半球多，因此南半球是夏半年，北半球是冬半年，气温较低。而远日点（7月初）地球离太阳远，地球从太阳获得的太阳辐射较少，但此时，太阳直射在北半球，北半球获得的太阳辐射比南半球多，因此北半球是夏半年，气温较高。由于地球轨道的偏心率很小，地球近日点到太阳的距离比远日点到太阳的距离只少3.2%。因此，距离太阳的远近对地球接收太阳热量的多少并无太大影响。问：为什么冬天冷夏天热？答：地球表面温度的高低，主要取决太阳阳光的辐射，辐射强就热，反之就冷。冬季时，太阳光线斜射地面，地面上每单位面积受热少，白天短，受热的时间短，光线经过的大气层厚，因此冬季寒冷。夏季则相反，太阳直射地面，昼长，光线经过的大气层薄，因此夏季炎热。春秋雨季的情形，则居於冬夏之间，故气候温和。问：“黄道吉日”是怎么回事？答：“黄道吉日”是过去阴阳先生编造的歪理邪说，是一种骗人、骗钱的把戏。靠迷信骗钱的阴阳先生们把一年365年，分成“吉”、“凶”两类。今天是“离”日或“绝”日，干什么事都不相宜，叫做“黑道凶日”，而某一天干什么事情都毫无禁忌的，就是好日子，叫做“黄道吉日”。这是毫无科学根据和科学道理的。一年四季和24个节气，是根据地球绕太阳旋转的各个不同位臵、不同角度、太阳光直射地球的不同部位和太阳光强弱不同的程度等，科学概括出来的气候变化规律。一年365天，除了有天晴、天阴、下雨、下雪、刮风和打雷的区别外，哪一天都一样，根本就没有什么“好”、“坏”的分别，更没什么“黑道凶日”和“黄道吉日”。

中医药健康教育活动方案

中医药健康教育活动方案中医药是中华民族的宝贵财富，为中华民族的繁衍生息做出了不可磨灭的贡献，使中华民族在无数次瘟疫侵袭下，从未发生像欧洲那样一死上千万人的惨剧。中医药的秘方救治了现在西药看是根本不可能治疗的疾病，挽救了不少人的生命，并且经济。中医不但具有治病救人的作用，还具有保健作用。但现在我们的中医药面临着先进西药的巨大挑战，为弘扬我国中医药，更为了我们居民的健康。提高我乡居民对中医药知识，现在结合我乡实际，制定如下方案：一、目标: 通过中医药健康教育活动，提高我乡居民中医药健康知识水平和意识，使我乡居民能运用中医药知识治疗一些简单的病情，同时也起到保健作用，促进我乡居民对中医药的广泛支持，以达到提高居民群众水平和生活质量。二、内容： 1. 请我院杨副院长（中医学副主任医师）教授中医药知识。 2. 卫生院及村卫生室的中医医生开展中医药健康咨询。 3. 张贴中医药健康教育活动宣传画 2 张，悬挂宣传“弘扬中医药文化建设中医药强乡”的横幅一条。 4. 派发中医药健康教育宣传单张300 余份张贴。

三、活动时间 2014 年 3 月20 日四、地点集贸市场。五、参加人员：卫生院医务人员、村医及村民（特别是65 岁以上的老年人）。六、活动要求: 1. 派发宣传资料。 2. 组织医院方面的医生、专家及村医进行中医药健康教育咨询。 3. 卫生院制作中医药健康教育传画二张及宣传“弘杨中医药文化建设中医药强乡”的横幅一条。 4. 由提供相关的中医药健康教育资料，印制教育宣传单张，发至村居民手中。七、活动安排：按活动内容及要求做好活动前工作。八、活动总结: 活动后进行活动评估总结，发现不足，总结经验，为下一次更好开展活动

健康科普知识

每天六个一提高免疫力睡一个好觉：睡眠不良和免疫系统功能降低有关。体内的T细胞负责对付病毒和肿瘤，如果得不到充足的睡眠，T细胞的数目会减少，生病几率随之增加。不一定要睡足8小时，只要早上醒来觉得精神舒畅就可以。做一番运动：每天运动30到45分钟，免疫细胞数目会增加，抵抗力也会相对增加。不过，运动如果太过激烈或时间超过1小时，身体反而会制造一些荷尔蒙，抑制免疫系统的活动。做一次按摩：按摩使身体放松，减少压力。每天接受45分钟的按摩，1个月后，免疫功能会有明显改善。做一回白日梦：每天做5分钟的白日梦，一边深呼吸，一边做做白日梦，让愉快的画面从脑中飘过，可以增加免疫细胞的数目和活动能力。参加一次艺术活动：笑能使干扰素明显增加，免疫细胞变得更活跃。如果自认缺乏幽默感，可以多看喜剧片、好笑的漫画。音乐可以增加对抗感染及癌症的抗体，不管喜欢哪一种音乐，聆听时都能刺激健康的生理反应。与知己交流一次：朋友多的人，不但不容易感冒，免疫功能也比性格孤僻的人好。有研究显示，良好的社交关系有助于对抗压力，减少压力，影响免疫细胞功能。灰尘的作用灰尘是人人讨厌的东西，它有碍环境?生，危害人体健康。因此，古往今来，人们总是「时时勤拂拭，勿使染尘埃。」然而你可曾想到，人类的生息离不开灰尘。假如自然界真的没有灰尘，我们将面临怎样的境地呢？灰尘颗粒的直径一般在万分之一到百万分之一毫米之间。人眼能看到的灰尘，是灰尘中的庞然大物，细小的灰尘只有在高倍显微镜下才能看得见。灰尘的主要来源是土壤和岩石。它们经过风化作用后，分裂成细小的颗粒。这些颗粒和其它有机物颗粒一起在空中飘浮。它们在吸收太阳部分光线的同时向四周反射光线，如同无数个点光源。阳光经过灰尘的反射，强度大大削弱，因而变得柔和。假如大气中没有灰尘，强烈的阳光将使人无法睁开眼睛。有趣的是，尘粒还有个「怪脾气」，容易反射光波较短的紫、蓝、青三色光，而「喜欢」吸收光波较长的其它色光。由於下层大气中的灰尘含量较高，我们在地面上看到的天空才是蔚蓝色的。假如大气中没有灰尘，天空将变成白茫茫的一片。灰尘大多具有吸湿性能。空气中的水蒸气，必须依附在灰尘上，才能凝结成小水滴。这样，当空气中的水蒸气达到饱和时，分散的水汽便依附?灰尘而形成稳定的水滴，可以在空中长时间地飘浮。假如空气中没有灰尘，地面上的万物都将是湿漉漉的。更严重的是，天空不可能有云雾，也不可能形成雨、雪来调节气候，从地面上蒸发到上空的水也就不可能再回到地面上来。假如地球上的水越来越少，最后完全乾涸，生物就不能生存。此外，由於这些

卫生科普知识宣传资料教学文稿

卫生科普知识宣传资料

1、经水传播由于生活饮水源被肠道传染病人和病原携带者的粪便、呕吐物中排入水中或洗涤病人的衣裤、器具、手等造成了水源污染，可引起霍乱、伤寒、细菌性痢疾的暴发流行。 2、经食物传播在食品的加工、储存、制作、运输的销售等过程中被肠道传染病的病原体污染，可造成局部的流行和暴发流行。 3、接触传播通过握手、使用或接触过病人的衣物、文具、门具、门把手、人民币等造成病原体传播。 4、昆虫传播有些肠道传染病的病原体可在人体内存活一段时间，通过到处活动的苍蝇、蟑螂等昆虫进行传播。（三）预防措施预防肠道传染病的关键是把好“病从口入”这一关，要注意饮食和饮水卫生，养成良好的卫生习惯，做好预防工作。 1、积极开展爱国卫生运动，加强对粪便、垃圾和污水的卫生管理，发动群众灭蝇、灭蟑螂。 2、注意饮食卫生。不吃腐烂变质食物，生吃蔬菜、瓜果一定要洗烫、剩饭、剩菜要煮后再吃，食具要经常消毒。饮食服务行业、食品加工销售单位和集体食堂，要认真执行食品卫生法。 3、搞好饮水卫生。不喝生水，喝开水。保护好水源，严防污染。饮水用具要定期消毒，保证饮水卫生。 4、讲究个人卫生。养成饭前、便后洗手的习惯。常剪指甲、勤换衣服。食堂、饮食业工作人员更要讲究个人卫生，定期体格检查，发现有传染病，应及时调离工作岗位。四、呼吸道传染病的预防（一）传染性非典型肺炎 1、主要表现：起病急，以发热为首发症状，体温一般超过38℃，可伴有畏寒、关节酸痛、肌肉酸痛、乏力、腹泻，

中医药健康普及知识宣传

中医药健康普及知识宣传资料第一部分健康维护篇人为什么会生病？中医认为，人体发生疾病主要有正与邪两个方面。“正”是指人体的正气，也就是抗病能力，“邪”是指一切致病的因素。发病的过程就是正气与邪气斗争的过程。总的来说，只要正气旺盛，致病因素就不能危害人体，人也就不会发生疾病。所以中医非常重视保护人体的正气，在没有发病的情况下，就采取防护，也称为“治未病”。如何保护人体的正气？人体的正气首先取决于先天秉赋（即从受孕到出生时先天身体状况）的强弱，同时也有赖于后天的保护。对于后天的培补和固护，主要是通过养护脾胃，提高脾胃的运输消化吸收营养物质的能力，从而达到强壮五脏六腑的功能。此外，平时还要注意减少房事，爱惜精气。同时要注意适当补充益髓添精的食物，饮食要有节制和规律，要顺应四季养生的要求。不要过度疲劳，既不可过于劳心，也不可过于劳力。这样气血才能旺盛，精气充足，阴阳和平而不病。第二部分起居养生篇为什么人体要顺应四季的变化？春生、夏长、秋收、冬藏，是大自然一年中运动变化的规律。中医认为“天人相应”，人体必须顺应自然四季变化的规律，保持机体与自然的平衡，才能顺利安康的渡过一年四季。人体随着四季变，生长收藏有特点；夏吃萝卜冬吃姜，顺应天地与自然。春季如何养生保健？

春季，阳气初生，抵抗力弱，最怕风邪的侵袭，而此季多风，因此要避风邪，注意身体的保暖，不要随即骤然减少衣服，防止着凉受风，以免发生春温,风温，感冒,流感等各种春季多发的疾病。民间谚语常说“春捂”就是这个意思。饮食上要注意少吃酸味的食品，可防止肝气过旺，要适当增加甘（甜）味食品，这样有利于补益脾气，避免肝旺而克伤脾。所吃食物性宜偏凉，要慎用或禁食热性食物，这样可以减少由于饮食助长内热，而发生温热性疾病。如各种流感、感冒、痄腮、风疹等。平日宜饮菊花茶、银花，用来清热、散风。饮茶宜用花茶类，花茶其性凉而不寒，较为中和。宜食大麦粥、黄花菜、菠菜、芥菜、豆芽菜，鸭肉等。忌食动物的内脏。春季到来万物生，绿色食物助健康，避寒保暖有古训，温病流感要长防。粮食衣物常晾晒，肝喜酸味脾喜甘，肝火太旺伤身体，心平气和体最安。夏季如何养生保健？夏季，万物繁茂秀美，阳气旺盛，是生育万物，长养万物的季节。在“五行”中属火，与人体的心脏和小肠有着密切的关系。人体与万物一样，要顺应夏季的气候特点，只有这样才能使人体的正气旺盛，有利于身体的成长壮实，同时也可以减少夏季的多发性疾病，防止伤暑、中暑、暑温、痢疾、暑月感冒等病。在起居时间上要夜晚入睡，早早起床，不要讨厌天长。中午可以适当增加午睡，使身体得到缓冲。睡卧时，头不要枕冷石、铁物取凉，如不注意可损眼目。切勿露卧室外，以免生癣或生面风。夜间切忌直卧窗下，开窗引风或空调温度过

中医药知识科普知识宣传

中医药知识科普知识宣传资料（第七期）药膳不以随便吃现在，有些人盲目保健，该吃不该吃的东西都吃，有些商家为了赚钱，该做不该做的都做，吃药膳的可跑龙套了，不是每个厨师都能做，要不是每个人都适合吃的。就拿黄芪炖鸡，菠萝鸡片，冰糖莲子，鹿头汤来说，吃的讲究就很大，黄芪炖鸡春季食用，菠萝鸡片就是夏季佳肴，鹿头汤冬天喝最好，冰糖莲子秋季食最佳，单独作用，这四道菜也很不同，菠萝鸡片、冰糖莲子适用于阴阳平和健康的人群，黄芪炖鸡适用于增强免疫力的药膳你，鹿头汤适宜阳虚怕冷者，而阴虚火旺者则切迹食用。国家对药膳是有规定的，卫生部公布的药食两用的药材近79种，现在市场上有100多种，有些药与食物相忌，绝对不能胡吃，例如治慢性支气管炎的百合粮柚，食用时忌食油菜，萝卜，鱼虾。当然，也有一些平常的药膳早已进入百姓家，吃一些根本没什么害，还特别有益健康，菊花茶（清热明目）,龙眼粥（健脾益肾），红豆粥（健脾解毒），绿豆粥（清热利尿），这些药普通人能吃，生了各种疾病的人也能吃，但是有一部分的药膳是为疾病特别配方的，普通人不宜食用。（第十期）养身要有平常心长寿之心人皆有之，养生之术人皆永之，养生，不能求一法一术，也不能脱离现实生活，更不能不食中医药知识科普知识宣传资料

人间烟火而脱离人之情常态。没有生活质量的养生之术不但没的意义，甚至是痛苦。中国传统的养生称为“卫生”、“养生”、“厚生”、“摄生”、和“道生”等，“卫生”是保卫生命，“养生” 养护生命，“厚生”是厚待生命，“摄生”是调摄生命，“道生”则是要求以上方面均遵守一定的法度，就是《道德篇》开篇明义的第一句话：”人法地，地法天，天法道，道法自然，”人意就是要遵循自然规律，自然要遵循宇宙规律，而宇宙要遵循一个法度，这就是自然而然，“养生之道”是指养生原则，要求日常生活人们要顺其自然，法于自然。‘养生之术”在养生之道指导下采用的具体措施，在我们日常生活中的诸多行为，如吃、喝、拉、撒、睡、动、坐、卧、走等都涉及养生措施。中医养生的特点是强调个体行动，所采用的方法应根据每个人的条件不同，采取不同的养生措施，所谓“因人施养”，“审人施养”，在家庭，社会群体中，每个人的养生措施并不强求统一，例如，甲需要重点体育锻炼，乙需要着重调理饮食，而丙需要调摄心态，如果我们对甲乙丙三人不分青红皂白，一律要求他们加强体育锻炼，或一律改变饮食结构，或一律养心静心，这样就有不一定符合每个人的需求了。再有养生措施不能刻意追求，也不能勉为其难，更不必活人受罪。在现实生活中，我们曾看到有的人为追求“清净无为”就整日闭门谢客，盘腿打坐，闭目养神，也有的人整日留念山野之中，手舞足蹈，“采气补身”，还有不少人在“生命在于运动”的口号感召下，风雨无阻，终日爬山或在公园里锻炼筋骨，，也有的人为追求“老有所乐”变夜以续日的搓麻将，也有一些富有人士为追求长生不老，对珍奇名贵食品和补品情有独钟…我们认为，如此养生不但不利于健康长寿，反而会损身折寿。总之，养生，就是要根据生命高规律，在平日生活中以平常心态和行为，适当的养护身心，保持或增进健康，减少疾病，起码达到不求延年益寿，但无病久安的目的。

中医药健康普及知识宣传资料

夏吃萝卜冬吃姜，顺应天地与自然。春季如何养生保健？春季，阳气初生，抵抗力弱，最怕风邪的侵袭，而此季多风，因此要避风邪，注意身体的保暖，不要随即骤然减少衣服，防止着凉受风，以免发生春温，风温，感冒，流感等各种春季多发的疾病。民间谚语常说“春捂”就是这个意思。饮食上要注意少吃酸味的食品，可防止肝气过旺，要适当增加甘（甜）味食品，这样有利于补益脾气，避免肝旺而克伤脾。所吃食物性宜偏凉，要慎用或禁食热性食物，这样可以减少由于饮食助长内热，而发生温热性疾病。如各种流感、感冒、痄腮、风疹等。平日宜饮菊花茶、银花，用来清热、散风。饮茶宜用花茶类，花茶其性凉而不寒，较为中和。宜食大麦粥、黄花菜、菠菜、芥菜、豆芽菜，鸭肉等。忌食动物的内脏。春季到来万物生，绿色食物助健康，避寒保暖有古训，温病流感要长防。粮食衣物常晾晒，肝喜酸味脾喜甘，肝火太旺伤身体，心平气和体最安。夏季如何养生保健？夏季，万物繁茂秀美，阳气旺盛，是生育万物，长养万物的季节。在“五行”中属火，与人体的心脏和小肠有着密切的关系。人体与万物一样，要顺应夏季的气候特点，只有这样才能使人体的正气旺盛，有利于身体的成长壮实，同时也可以减少夏季的多发性疾病，防止伤暑、中暑、暑温、痢疾、暑月感冒等病。

科技科普宣传资料

人体皮肤可直接转换成血液加拿大研究人员绕过iPS细胞的中间环节，直接将成人皮肤细胞转变为血液细胞。据美国物理学家组织网11月8日（北京时间）报道，加拿大研究人员宣称，他们绕过诱导多功能干细胞（iPS细胞）这一中间环节，直接将成人皮肤细胞变为血液细胞，新方法对于理解细胞分化及再生医学研究均有重要意义。新方法或许意味着在可见的未来，那些因为手术或者贫血治疗等而需要血液的患者将能够使用自己的皮肤供血。国际科学界确认全球持续发展5大挑战国际科学团体11日表示，他们确认了人类社会面临的5大挑战，如果在未来10年里积极应对这些挑战，那么人类将有能力在全球的变化中保持社会持续发展、根除贫困和保护环境。 5大挑战分别是：预报——提高未来环境条件和它们对人类影响预测的有用性；观察——促进和整合用于管理全球和地区环境的观测系统；限制——决定如何判断、确认、避免和管理破坏性的环境变化；反应——决定何种制度、经济和行为的改变能够有效地实现全球持续性发展；创造——鼓励技术、政策和社会反应方面的创新，实现全球的持续性。美科学家发现氧基损伤DNA修复新途径或为癌症等疾病的治疗提供新思路据美国物理学家组织网11月9日报道，美国研究人员发现了一种修复氧基损伤DNA（脱氧核糖核酸）的新途径。论文的第一作者、加州大学戴维斯分校化学教授彼得·比尔称该法为细胞氧化损伤的修复提供了可能。我国发现迄今最早霸王龙化石世界上迄今为止最早的霸王龙化石日前在辽宁省朝阳市境内出土。科学家们在初步研究后认为，这种个体庞大的霸王龙生存于1.2亿年前的早白垩纪，比北美、蒙古等地已经发现的同类霸王龙要早5000多万年。这次在热河古生物化石中首次发现霸王龙化石，对研究霸王龙的起源、迁徙和进化具有重要科学价值。这次朝阳境内出土的古生物化石，牙齿大而锋利，应当是非常凶猛的大型食肉类恐龙；出土的肠骨外侧有一个竖的嵴，这是霸王龙的一个特征；从出土的头骨化石推断，这个霸王龙的体长在10米左右。

精神卫生科普知识

精神卫生科普知识 This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020

精神卫生科普知识失眠的定义及表现失眠通常指患者对睡眠时间或质量不满足并影响白天社会功能的一种主观体验。夜间表现：入睡困难：睡眠时辗转反侧、难以入睡，入睡时间超过30分钟。睡眠维持困难：睡眠表浅、易醒；睡眠过程中常因惊恐发作、梦因、梦游、多尿等睡眠易惊醒后难以再次入睡。早醒：睡眠时间减少，凌晨早醒。白天表现：怕光、痛苦、冷漠、易怒、爱哭、迷糊、无精打采、眼皮浮肿、目光呆滞、大脑思维能力下降，打哈欠。关注失眠提高睡眠健康人一生中有三分之一的时间是在睡眠中度过的。睡眠的作用：促进脑功能的发育和发展；保存脑的能量；巩固记忆；促进机体生长和延缓衰老；增强机体免疫功能；保护大脑、提高智力；蓄积能量、消除疲劳、恢复体力；稳定情绪、保护机体。精神分裂症早期症状的识别出现典型症状前，常有持续数月或数年不寻常的行为方式和态度改变，这种变化不太引人注目，往往回溯病史时才能发现，如：性格反常，无故发脾气，不能自制，对人冷漠，与人疏远，躲避亲人并怀疑有敌意；沉湎于脱离现实的幻想，自言自语，无故自笑；敏感多疑，无故紧张，无端恐惧或困惑；寡言少语，独自呆坐，无目的的漫游，生活懒散，不遵守纪律，对周围的人劝告不加理睬；丧失学习和工作的热情，学习和工作能力明显下降。精神分裂症治疗治疗措施：药物治疗为主——传统抗精神病药——新型抗精神病药。急性期电休克治疗，辅助治疗——心理治疗——康复治疗——家庭干预。药物治疗原则：早发现、早诊

科普知识宣传资料

科普知识宣传资料文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

2.冰镇西瓜露。西瓜去皮、去子，瓜瓤切丁，连汁倒入盆内冰镇。然后用适量冰糖、白糖加水煮开，撇去浮沫，置于冰箱冷藏。食用时将西瓜丁倒入冰镇糖水中即可。 3.绿豆酸梅汤。绿豆150克、酸梅100克加水煮烂，加适量白糖，晾凉饮用。 4.金银花（或菊花）汤。金银花（或菊花）30克，加适量白糖，开水冲泡，凉后即可饮用。 5.西瓜翠衣汤。西瓜洗净后切下薄绿皮，加水煎煮30分钟，去渣加适量白糖，凉后饮用。 6.椰汁银耳羹。银耳30克洗净后用温水发开，除去硬皮，与椰汁125克、冰糖及水适量，煮沸即成。其他夏季防暑常识 1、少吃多餐：一顿饭吃的东西越多，为了消化这些食物，身体产生代谢热量也就越多，特别注意少吃高蛋白的食物，它们产生的代谢热量尤其多； 2、吃辛辣食物：医生认为，尽管大热天里吃这些东西难以想象，但辛辣食物可以刺激口腔内的热量接收，提高血液循环，导致大量出汗，这些有助于降低体温； 3、温水冲澡：最好是用稍低于体温的温水冲澡或沐浴，特别是在睡前进行；

食品安全宣传科普知识

食品安全宣传科普知识 1、世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物是哪些？油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类食品、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。 2、“三无”食品是指什么？无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品。 3、妨碍青少年发育的饮食习惯有哪些? 不定时定量进食，偏食，吃高糖、高盐、高脂肪的食物，迷恋快餐食品，滥服补药。 4、科学喝奶方法? 喝袋奶必须煮开了再喝；最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食；不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等；以每天早、晚为宜。 5、哪些人不宜饮牛奶? 经常接触铅的人、牛奶过敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手术后病人、肠道易激综合征患者。 6、纯牛奶中能否添加食品添加剂？不能添加任何食品添加剂。 7、如何鉴别变质酸奶？变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态；有的酸味过浓或有酒精发醇味；有的冒气泡，有一股霉味；有的颜色变深黄或发绿。变质的酸奶都不可食用。 8、儿童不宜多吃的食物有哪些? 儿童不宜多食以下食物：糖果、甜食、巧克力、果冻、方便面、纯净水、洋快餐、冷饮、银杏果。 9、孩子如果缺乏维生素A易得什么病？夜盲症。 10、孩子如果缺乏维生素C易得什么病？缺乏维生素C易患坏血症。

11、儿童吃无铅皮蛋有害吗? “无铅皮蛋”只是铅的含量比传统腌制的皮蛋要低得多。微量的铅对成年人的健康影响不大，但对儿童来说，无铅皮蛋也应少吃或不吃为好。 12、青少年应养成哪些合理的膳食习惯？多吃谷类，供给充足的能量；保证足量的鱼、禽、肉、奶、豆类、蛋和新鲜蔬菜水果的摄入；参加体力活动，避免盲目节食。 13、要让孩子认识到食品安全的重要性，让他们掌握一些食品安全知识。养成良好的卫生习惯，生吃的瓜果和蔬菜要洗净，尽量少吃时间过长的剩饭和剩菜。 14、不宜搭配的蔬菜水果有哪些？波菜和豆腐，柿子和红薯，马铃薯和香蕉，萝卜和水果等。 15、不宜空腹食用的水果有哪些? 柑橘、香蕉、柿子。 16、柿子如果一次食量过大，或者是食用未成熟的柿子时，容易引起什么症状？胃柿石。 17、哪些水果蔬菜的皮不宜食用? 红薯皮、马铃薯皮、荸荠皮、柿子皮。 18、喝豆浆要注意做到哪五不？不喝没有煮沸的豆浆；豆浆中不能冲入鸡蛋；不要空腹饮豆浆；不用保温瓶储存豆浆；不要过量饮豆浆。 19、蔬菜为什么不易久存？将蔬菜存放数日后再食用是非常危险的，危险来自蔬菜含有的硝酸盐。亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝胺类物质。 20、为什么七八分熟的涮羊肉不宜吃？易感染上旋毛虫病。 21、世界公认的食品中三大致癌物质是什么？主要存在于哪些地方？苯并芘、亚硝胺和黄曲霉毒素都是世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质，其中，苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中，