饺子馆问题解决方案
饺子馆问题解决方案
饺子店老板配货的烦恼反映出在经营过程中关于物料库存，顾客流量，制作方式等难以具体掌握，了解和准备等问题。虽然饺子馆经营规模不是很大，但如果配备一套合适的管理系统，那么将大大提高饭店管理水平，改善经营状况，进而解决关于物料库存，顾客流量等令老板烦恼的问题。
作为管理系统专业的学生，根据平时专业课所学的知知和课外学习与探索，以及老板所反映的问题和饭店实际经营状况，为饺子馆老板设计了一套饭店管理系统，现从两方面进行介绍和讲解。
该系统基于专业知识设计制作完成，以下将介绍一下该系统的突出特点：
一、人性化的后台管理，操作便捷易学易用。系统主界面舒适美观、采用极富人性化设计的图形导航，操作简单，易学易用。系统采用模块化集成，诸多功能经过精心设计；点菜主要功能在小键盘上即可完成，支持图形、拼音简码等丰富形式，操作方式可按习惯自由切换。
二、具备强大的物料库存管理，内容丰富齐全。对供应、原材料采购、库存、等的管理，包括了从原材料采购到实施饺子制作的
每一个环节。
三、提供完整的顾客管理。该系统可录入每天顾客流量，顾客利润分析图，顾客不同需求波形图等，总结大致营业规律，分析大致顾客不同需求量。方便老板根据统计数据来进行配货准备。
四、.灵活准确的结账管理。由于在点餐时简单输入，系统会自动进行菜单价钱计算，老板只需进行简单操作就可以根据系统显示的结果实现结账计算，方便快捷。
五、全方位的决策分析科学的决策依据
系统通过大量丰富的统计报表，使老板最关心的营业状况、结账情况、销售情况、库存情况、客源情况等能够及时汇总，各数据可以更详实反映该饭店情况，帮助老板做出大致的经营策略。
通过上述的系统介绍，老板会对该系统的特点有了大致了解，下面根据课外学习探索的知识将具体讲解该系统中关于物料供应链的管理模式，使老板对该系统有更深入的理解。
供应链管理就是对饭店供应链的管理，是对供应、原材料采购、制作、库存、定单、等的管理，包括了从原材料采购到递送给顾客的每一个环节。
供应链管理能使使饭店更好地采购加工所需原材料、制作饺子和服务并将其递送给顾客的科学结合。供应链管理包括三大基本内容。
计划：这是SCM的策略性部分。老板需要有一个策略来管理所有的资源，以满足顾客对你的饺子的需求。好的计划是建立一系列的方法监控供应链，使它能够有效、低成本地为顾客递送高质量和高价值的产品或服务。
采购：选择能为你的饺子和服务提供货品和服务的供应商，和供应商建立一套定价、配送和付款流程并创造方法监控和改善管理，并把对供应商提供的物料和服务的管理流程结合起来。
制作：安排配陷儿、赶皮、包饺子和准备送货所需的活动，是供应链中测量内容最多的部分，包括制作数量、制作效率等的测量。
供应链管理能为饭店带来一下好处：
1、增加预测的准确性。
2、合理分配物料库存量，减少因饺子过多或过少带来的损失。
3、减少饺子制作流程周期，提高经营效率，降低物料库存成本。
顾客关系管理的主要含义就是通过对顾客一些基本情况的深入分析，对饺子馆的配货准备进行及时调整，提高顾客满意程度，
从而提高饭店的经营优势。该顾客关系管理可大致分为三个方面
1、顾客概况分析，包括顾客的大致数量、喜好、习惯等
2、顾客忠诚度分析，包括的忠实程度、持久性、大致变动情况等
3、顾客利润分析，指不同顾客所消费饺子的利润，净利润等
上述介绍和讲解是从该饭店管理系统的角度出发，有利于解决老板问题的方法诸如还有：使用经营前冷冻饺子管理、提前电话预定经营方式、以及与合作兄弟店进行外包或外销经营策略等等，相信这些方法老板在平时的经营活动中已有所了解或实施操作，除此之外，这些方法未属于本系统的功能结构中，因此本文中就不再进行过多的分析讲解。
（liao shi da laoban）
餐饮部工作流程
1、餐饮部经理岗位职责： 1）全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展； 2）与主厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种； 3）研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务； 4）指挥主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费； 5）督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量； 6）加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制； 7）全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况； 8）计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入； 9）都督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。 10）全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。 2、厅面经理岗位职责： 1）巡视各餐厅、宴会厅、酒吧的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动，提出有关建议； 2）检查各餐厅的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率； 3）参加餐饮部例会，提出合理化建议，听取工作指示； 4）每周作好各餐厅经理（主管）的排班表，监督各餐厅制定排班表，招聘新员工，实施员工在职培训计划，评估员工表现，执行酒店各项规章制度，解决有关问题； 5）发展良好的客人关系，满足客人的特殊服务，处理客人投诉； 6）与有关部门密切联系和合作，向厨师长提出有关食品销售的建议，共同向客人提供优质餐饮服务； 7）完成餐饮部经理交给的其它任务。 3、中餐厅经理岗位职责： 1）指导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工人仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求； 2）具有为酒店作贡献的精神，为断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略，服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精； 3）重视属下员工培训工作，定期组织员工学习服务技巧和技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录； 4）热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题； 5）加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗； 6）负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒； 7）及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作；8）与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。 4、中餐厅主管岗位职责： 1）编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎宾员的考勤记录； 2）每日班前检查服务员的仪表、仪容； 3）了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作； 4）随时注意餐厅就人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有V.I.P客人或举行重要会议，要认真检查餐前工作和餐桌摆放是否符合标准，并要亲自上台服务，以确保服务的高水准； 5）加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情况，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐经理反映；
岗位职责与工作流程范文
岗位职责与工作流 程
目录 职位：企管部文员 ................................................ 错误!未定义书签。名称：用心做事评选流程 .................................... 错误!未定义书签。名称：文化墙评比流程 ........................................ 错误!未定义书签。名称：文化理念/制度考试流程 ........................... 错误!未定义书签。名称：部门考核工作流程 .................................... 错误!未定义书签。名称：文化理念/制度抽查流程 ........................... 错误!未定义书签。名称：经理到位点统计流程 ................................ 错误!未定义书签。名称：对讲机抽查流程 ........................................ 错误!未定义书签。名称：质检工作流程 ............................................ 错误!未定义书签。
备注：兹收到财务部岗位职责说明，本人明白制度的详细内容，并谨此声明，本人保证按制度职责执行。
该岗位员工签字：核签人（部门负责人）： 日期：日期： 备注：兹收到财务部岗位职责说明，本人明白制度的详细内容，
并谨此声明，本人保证按制度职责执行。 该岗位员工签字：核签人（部门负责人）：日期：日期：
宣传部特色活动策划书范文
宣传部特色活动策划书范文 篇一：宣传部特色活动策划书范文 服饰创意手绘大赛 在社会快速发展的今天，对于美术专业的学生来说，手绘能力越来越得到重视，不管是美教、设计或者是书法专业的，都对手绘能力有了越来越高的要求。 手绘作为一种最基本的能力，却又是千变万化的。 所以开展这次活动，是传统与创新的一种结合，也是对能力的又一种考验。 活动目的： 1、为了提高美术学院学生对自我手绘能力的开发程度，引导学生的创意思维与潜能。 2、增强同学们的创新能力，让学生们从与平常不一样的角度审视作品的好与坏。 3、通过比赛的形式提高参赛者的水平和竞争意识。 4、促进学生们相互之间的交流，带动学院气氛。 活动主题： 玩艺术、玩手绘、玩创新、玩生活 活动单位： 主办单位：美术学院学生会宣传部 活动形式：
面向全美术学院学生，报名者以个人或小组为单位参加比赛 活动时间、地点： 时间：20XX年12月19日 地点：教二舞台 活动流程： 前期工作 1、宣传部全体开会讨论关于宣传计划、制作宣传海报、主题海报、报名表、物资、人力、人员调配、衣着、邀请嘉宾以及奖品的准备工作，商量并确定以上项目。 2、确定宣传部各成员所分配的工作，以小组或个人为单位进行。 (联系好各班宣传委员或班长，分发报名表。 制作宣传海报和主题海报、确定工作人员的衣着、做好对物资的联系工作。 确定评委，嘉宾等工作人员以及赛后清理场地的人员。) 3、邀请表演系学生作为嘉宾进行现场表演。 4、布置比赛场地(准备桌子、椅子、衣物、音响、饮品、遮阳伞) *注：为求在系统工作的同时获得高效率，1、2项由内部商讨进行自由调配完成工作，并在一周内全部完成(12月9日~12月15日)。 活动进行 1、2：10由主持人宣读比赛简介、参赛情况、比赛规则、介绍嘉宾以及说明奖品设置。 2、2：20对参赛者进行分组，并让参赛者以抽签的方式得到不同的题
各岗位工作流程
各岗位工作流程 一、前台：（早晚班共四人） （一）上班时间：早班10：00—19：00，晚班17：30—02：30 （二）操作流程： 1.打开电脑，接上内线电话。传送数据到数据库，打开版面，进入我的电脑。 2.点击D盘、选择签单明细或是现金收入。就是明细收入、支出，对好每天的帐，确认员工消费、优惠卷、消费卷员工签单。接着是打扫大堂的卫生。（桌面、台面、烟灰缸、报纸、添纸巾、收银台、展示台、电脑、等） 3.客人储值：点击客服中心、充值卡发卡（开卡），登记客户的详细资料，确定、保存。 4.会员卡充值：点击充值卡充值、充值卡过机、输入充值金额、按回车键、充值确认。 5.状态通道：可以查询技师状态、房间状态。以房间号查询客人锁牌。 6.营业分析：查看收银交班表、查询自己所在班次的营业额。 7.取消监控表：即是资源回收站。 8.账单折扣表：储值、会员折扣明细查询。 9.会员账单分析：历史消费信息。 10.F3感应开牌：前台开牌。 11.F4换锁牌：男、女宾换锁牌。输入原号、换牌号、确认。 12.F8结账单据：结账单据数目查询。 13.辅助功能：同一时间使用，需要解锁。输入锁牌号、确定。 14.后台版：会员管理（查询客户资料）、充值卡管理（充值金额）。 （二）17：30交班：准备好1000元零钱交给夜班，然后是对账。 （三）工作细则： 1.岗前检查自己的仪容、仪表，保持良好的服务态度，热情礼貌，耐心周到地 为顾客服务。 2.前台人员应熟知公司的所有服务项目、硬件环境以及价格优惠政策。 3.接听电话时一定要做到声音轻柔、声音要保持一定的水平线。 4.前台人员交接时，双方必须细心做好各项工作，如发现问题必须汇报当值主 管或经理。 5.前台人员要定时检查锁牌开出时间过长类似的情况进行检查，如发现问题立 即协助楼面工作人员解决问题。 6.准备好当天的营业备用品（散钱、备用金、发票及各类物品）；如需领料要 填写领料单，由主管签名方可出仓。 7.迅速准确地收银，认真鉴别真伪现钞，现金当日交出纳，并做好各类报表。 8.完成领导临时交给的任务。 9.客人对价格有异议时，要及时查明情况，有技巧的应对。 10.坐在前台时，要经常以电脑的形式巡房，及时的掌握好房态，确定落钟没买 单的客人，通知部长及时催促。 11.做好当班的账务入数，核算好将现金上交财务。或锁进保险柜。 12.接手早班交接下的备用金，盘点各类文件、卡类、文具等是否对数。
餐饮部后厨各岗位工作流程及工作标准规范
餐饮部后厨各岗位工作流程及工作标准规范 餐饮部后厨各岗位工作流程及工作标准规范 一、厨部管理管理人员（主管以上）工作流程及工作规范：1、工作流程：打卡----参加部门会议-----参加主持部门点名 ------餐前准备检查及物料审核-----餐中协调调度指导，保证出品质量和速度-----收集客人意见，观察菜品消费信息-----收尾检查，餐饮部后厨各岗位工作流程及工作标准规范。2、工作规范1）打卡：工作标准：准时、亲自。2）参加部门例会：工作标准：①上交书面工作计划②简洁准确汇报上一餐问题； ③简洁准确汇报需要协调解决的事情；④简洁汇报上级交待任务的完成情况；⑤认真记录上级安排布置的工作任务。3）参加后厨点名会：工作标准：①认真真实点名记录考勤结果； ②传达上级安排的工作；③简明准确布置当餐的工作安排； ④简要短时培训疏导工作中的问题；⑤鼓舞士气，调动员工投入工作的积极情绪。4）餐前准备检查、物料审核：工作标准：①严格、认真、细致的对人员、物料、设备的安全性、质量标准和卫生标准进行检查，②对已定餐单和接待任务的准备情况；③尽可能全面的检查；④对检查到的问题及时处理、补充，直至到位、符合要求；⑤各种单据的领用审核。5）餐中协调、调度、指导：工作标准：①厨房内部和外部的工作沟通协调； ②出品效率的协调（人力方面的合理搭配）；③对下工作业务的指导；④了解前台客人进餐情况，现场收集顾客意见。观察前台收台情况（菜肴剩余情况、器皿回收操作情况并做详细记录）。6）收尾工作：工作标准：①亲自督导；②按各项工作要求；③各种单据的申购审核。④与前厅沟通菜肴意见信息。7）计划工作：工作标准：①预先②准备③全面④慎密⑤可行二、厨部管理管理人员（主管以下）工作流程及工作规范：1、工作流程：打卡----参加部门点名------餐前准备检查-----餐中协调调度指导 -----收尾检查，工作计划《餐饮部后厨各岗位工作流程及工作标准规范》。2、工作规范：1）打卡：工作标准：准时、亲
“小手拉大手”活动宣传资料
“小手拉大手”活动宣 传资料 -CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1
巴州区磨子小学“小手拉大手”活动宣传资料 一、城乡居民不做有碍市容环境卫生的下列行为： 1、随地吐痰，乱扔果皮、纸屑和废弃物； 2、乱倒垃圾、污水和脏物、乱张贴、乱涂、乱画； 3、违章饲养家禽家畜； 4、违反规定燃放鞭炮、抛撒冥纸； 5、在建筑物临街悬挂、放置有碍市容的物品。 二、清洁卫生基本要求： 1、路面干净，不见杂物（包括塑料袋、树枝、烟头、纸屑、果瓜皮核、包装壳、痰迹、砖瓦、小石块等废弃物和堆放垃圾、乱倒垃圾等），不见人畜粪，无撒漏渣土、垃圾、路面、路牙石见原色。 2、沿街制作、维修、经营门面（含餐饮店、车辆维修店、洗车点）不占道（跨槛），油污、污水等不得污染门面道路。 3、沿街门面的废物桶（箱、筐）干净、美观，周边不得撒落有垃圾，并按规定摆放且与周围环境相协调。 4、市容整洁，无乱吐、乱扔、乱晾晒衣物、乱排污现象。沿街无乱拉的遮阳布、乱搭的遮阳棚、建（构）筑物立面干净整洁。 5、户外广告、门面招牌整洁规范有序，道路上无乱放流动广告牌（灯箱），无违章布幅广告。 6、农贸（菜）市场及商业网点周边应干净整治，无占道（跨槛）经营及乱搭盖；场内摆设规范整齐，并配置适量的垃圾桶，环境卫生保洁到位、垃圾日产日清。 三、公民健康素养 基本知识和理念 1、健康不仅仅是没有疾病或虚弱，而是身体、心理和社会适应的完好状态。 2、每个人都有维护自身和他人健康的责任，健康的生活方式能够维护和促进自身健康。 3、健康生活方式主要包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡4个方面。 4、劳逸结合，每天保证7-8小时睡眠。 5、吸烟和被动吸烟会导致癌症、心血管疾病、呼吸系统疾病等多种疾病。 6、戒烟越早越好，什么时候戒烟都为时不晚。 7、保健食品不能代替药品。 8、环境与健康息息相关，保护环境促进健康。 9、献血助人利己，提倡无偿献血。 10、成人的正常血压为收缩压低于140毫米汞柱，舒张压低于90毫米汞柱;腋下体温36C-37C;平静呼吸16-20次/分;脉搏60-100次/分。 11、避免不必要的注射和输液，注射时必须做到一人一针一管。 12、从事有毒有害工种的劳动者享有职业保护的权利。 13、接种疫苗是预防一些传染病最有效、最经济的措施。 14、肺结核主要通过病人咳嗽、打喷嚏、大声说话等产生的飞沫传播。 15、出现咳嗽、咳痰2周以上，或痰中带血，应及时检查是否得了肺结核。 16、坚持正规治疗，绝大部分肺结核病人能够治愈。
岗位职责工作流程
各班职责与流程 A班职责 1 、7:30分准时到岗。 2 、晨间护理（协助患者进餐、开窗通风、整理床单位、清理患者自 备物品）， 保持病区安静、干净、整洁。符合病房管理要求。 3 、参加晨会，对新入院、手术、危重病人进行床头交接班。 4 、负责治疗室的控感工作，开启的棉签注明开包日期、时间。 5 、查对药品，配置液体，为治疗班做好液体的准备工作，巡视病房， 更换液体， 填写输液卡。 6 、协助治疗班完成治疗护理工作。 7 、负责接纳中午新病人入院病人的一切治疗护理工作，做好下午班 病人的准备工作。 8、保持治疗室干净、整洁，物品归位，垃圾正确处理。 9、彻底整理治疗室，保持干净整洁，符合控感要求。 10、负责床位病人的基础护理和健康教育。 11、书写交班报告。 12、认真与P班护士做好交接班，包括物品、病人的药物、治疗、护 理。
1 、负责办理本班新入院病人，完成病人治疗、护理及记录、入院介绍、健康教育。 2 、负责检查病人腕带的佩戴。 3、按分级护理要求，定时巡查病房，严密观察病情变化，必要时通知医生处理，积极配合医生抢救，并做好记录。 4 、及时执行临时医嘱。负责白班医嘱的查对。 5 、做好晚间护理，按时督促探视者离院，病房熄灯，保持病区安静，帮助病人舒适入睡。 6、将所摆液体与治疗本查对，保证输液正确无误。 7、完成8加测体温的测量与绘制。 8、完成定时治疗，书写交班报告，完成护理记录。 9、负责所管床位病人的基础护理和健康教育。 10、22：30与N班进行物品、病情交接。
1 、与P班交接物品并填写物品交接本。认真与P班交接病情（口头、 书面、床头）。 2 、按分级护理要求，定时巡查病房，严密观察病情变化，必要时通 知医生处理，积极配合医生抢救，并做好记录。 3 、按时测量T、P、R、按常规做好定时治疗，及时执行临时医嘱。 4 、查对医嘱，检查并落实当天各种化验检查标本容器发放情况。 5 、负责办理本班新入院病人，完成病人的护理记录、入院介绍、健 康教育。 6 、收集各项检查化验标本，总结24小时液体出入量，记录危重病 人病情。测量血压并记录。 7 、做好特殊检查前准备。 8 、及时执行临时医嘱，本班出现的护理问题及时书写记录。 9 、填写病房日报表。 10、负责办公室、治疗室、换药室清洁卫生工作，执行抢救室、治疗 室紫外线消毒，并及时登记。 11、抢救药品器械使用后清洁归位。 12、打印一日清单，整理输液观察卡。 13、负责新入院病人的基础护理和健康教育。
安全宣传资料 安全生产活动月
2010年全国安全生产月活动主题 ——安全发展预防为主 总体要求： 以党的十七大和十七届三中、四中全会精神为指导，全面落实中央经济工作会议、全国安全生产电视电话会议和国办发〔2010〕15号文件的部署要求，结合继续深入开展“安全生产年”活动的各项重点任务，以强化安全意识、提高安全素质为着力点，深入开展安全生产宣传教育行动，推动安全理念、安全文化、安全法律和安全知识进厂矿、进企业、进工地、进乡村、进社区、进校园，使以人为本、安全发展的理念和“安全第一、预防为主、综合治理”的方针更加深入人心，为进一步促进全国安全生产形势的持续稳定好转提供思想保证、精神动力和智力支持。 活动主题：安全发展、预防为主 “安全生产月”的各项活动，要紧紧围绕继续深入开展“安全生产年”活动的总体部署，以“预防为主、加强监管、落实责任”为重点，扎实开展安全生产宣传教育活动，大力提高全民的安全素养，不断深化安全生产执法和隐患治理行动，进一步强化各项预防措施，落实企业安全生产主体责任和政府安全监管责任，有效防范和坚决遏制重特大事故，继续降低事故总量和伤亡人数，进一步提升安全生产总体水平。 活动时间： 全国“安全生产月”活动于2010年6月1至30日在各省(自治区、直辖市)、新疆生产建设兵团和国务院各有关部门、各中央企业同时开展。 全国安全生产宣传咨询日定在6月份的第二个星期日(6月13日)，重点宣传以人为本、安全发展的理念;宣传继续深入开展“安全生产年”活动的意义、任务、要求和各项措施;宣传安全生产法律法规、安全知识、先进人物和典型事迹等。 6月份的第三个星期(6月14至20日)为应急预案演练周。 历年安全生产月活动主题回顾： 2009年第八个安全生产月主题——关爱生命，安全发展 2008年第七个安全生产月主题——治理隐患，防范事故 2007年第六个安全生产月主题——综合治理，保障平安 2006年第五个安全生产月主题——安全发展，国泰民安 2005年第四个安全生产月主题——遵章守法，关爱生命 2004年第三个安全生产月主题——以人为本，安全第一 2003年第二个安全生产月主题——实施安全生产法，人人事事保安全 2002年第一个安全生产月主题——安全责任重于泰山 山西霍尔辛赫煤业有限责任公司宣 二O一O年六月
餐饮部厨房岗位职责、工作流程
行政总厨岗位职责 1、协助餐饮总监制定各厨房的生产计划与成本预算 2、协助餐饮总监制定各厨房的管理制度、操作制度、及岗位职责。 3、参加酒店或餐饮部召开的相关会议，落实执行与厨房工作有关的会议容。 4、根据各厨房的经营特点及经营情况，制作厨房工作时间表，主持召开厨房工作会 议。 5、负责菜品出品质量的抽查、控制，每天检查各厨房的工作，督导员工按规范操作， 发现问题及时提出改进意见。 6、协助楼面经理做好重要接待活动的策划、组织和落实工作，必要时亲自烹制主要菜 品，保证产品质量，提高酒店声誉。 7、检查厨房用具及设备、设施的清洁、安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清 洁卫生状况，发现问题及时解决 8、主动咨询、了解客人对菜品的质量和供应方面的意见，采取有效措施进行改进，处 理客人对菜品质量的投诉。 9、协调厨房与各部门之间的工作。 10、根据各厨房食材的使用情况及仓库存货数量，制定食材采购计划，严格控制食材 的进货质量 11、负责贵重食材的申购、验收、申领、使用等各环节的控制 12、签发食材申购单、领料单，督导各厨房每日做好鲜货原料的质量把关并填写好厨 房用料使用表，发现问题，及时纠正。 13、督导各厨房行政总厨助理对厨房设备，用具等进行科学管理，审定厨房设备及用具的更换与添置计划 14、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量和 经济效益不多提高 15、根据餐厅预算和经营定位，会同餐厅经理研究零点、宴会、团队等餐饮毛利率的 标准，控制成本核算，报相关领导审批后，督导厨房实施。 16、检查厨房物料损耗和使用情况，控制菜品的装盘、规格、和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。 17、根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排及调动工作 18、组织各厨房主管定期参加业务研讨和对外交流活动，学习新技术与烹饪经验 19、检查下属对员工的考核工作 20、拟定培训计划，定期开展厨师技术培训。做好各厨房的考核、评估工作 行政总厨工作流程
岗位职责与工作流程图
测量监理工程师岗位职责 一、在高级驻地监理工程师的领导下，配合道路监理工程师和结构监理工程师，严格按规要求的精度监督承包人放线、放样，审查批准承包人测量外业成果及道路和构造物几何尺寸、标高等； 二、负责检查承包人对水准点及其他控制点的护桩设施保证不受损坏，有变更需在图上说明； 三、承包人进行施工前测量时必须旁站，操作时随时抽查，各项测量记录要认真核对，经签认后，承包人方可绘制施工图； 四、审查承包人的检验申请，经现场检验校核后，如符合规要求的精度，方能签字认可，否则应将所有不合格部分及时通知有关人员。对承包人施工测量中出现的问题应建议高级驻地监理工程师签发现场通知书； 五、检查路基工程的土石分界线，并督促承包人标绘在横断面图上； 六、协助道路、结构监理工程师审核承包人报送的施工图纸、竣工图纸及工程量的审批工作，配合合同与计量支付监理工程师进行收方丈量，审核计算数据。必要时，要对部分或全部工程进行重新量测； 七、定期督促承包人检查校核使用测量仪器的精度； 八、办理高级驻地监理工程师交办的其它工作。
监理部廉政制度 水路项目监理部全体监理人员要认真学习中纪委，交通厅有关廉政建设的文件，贯彻落实有关公路基础设施建设廉政规定和项目办及驻天定项目纪检组制订的有关廉政建设文件精神，加强廉政建设的监督检查，做到有组织、有安排、有落实、有结果和人员到位，责任到人。 一、廉政建设领导小组，将无条件接受上级主管单位纪委和有关部门及项目纪检组关于廉政建设的监督和审查。 二、廉政建设领导小组有权监督和定期、不定期地检查有关监理人员的廉政建设工作情况，督促落实项目监理部廉政建设目标和责任。 三、领导小组成员必须廉洁自律、秉公办事，不行贿受贿、不徇私舞弊、不弄虚作假，工作态度端正、严肃认真、一丝不苟。 四、领导小组成员对各自负责的工作要进行严格检查，严格按程序办事，督促施工单位严格按照设计及施工规的要求施工，确保工程质量、安全、环保、费用、进度等五大控制指标的圆满实现。 五、廉政领导小组及全体监理人员，不能接受、索要施工单位的钱物；不能介绍其配偶、子女、亲属在其监理的工程项目和管辖围从事材料供应、工程分包、劳务等活动。 六、全体监理人员要秉公办事，不准营私舞弊，不得利用职权和工作之便从事各种个人有偿中介活动和安排个人施工队伍。 七、廉政领导小组及全体监理人员不准宴请、行贿、拉拢、腐蚀上级单位工作人员；不准参加与被监理施工单位有关的各种高档消费和娱乐活动，更不能参加各种非法活动。 八、廉政领导小组及全体监理人员不准隐瞒工程质量、安全事故，如果发生质量和安全事故，要立即上报，接受调查和处理。 九、廉政建设领导小组及全体工作人员要对自己的行为负责，并主动接受群众的监督和上级领导的审查。 十、廉政建设领导小组要把反腐倡廉建设工作放在更突出的位置，要注重预防，坚持综合治理，惩防并举，建立健全教育、制度、监督并重的惩治和预防腐败体系，促进反腐倡廉建设取得新成效。
公司各部门架构、岗位职责和工作流程
公司各部門架構、崗位職責和工作流程 一、目の 為進一步規範管理，明確各部門架構、各崗位職責、工作流程； 以指導各部門、各崗位運作；優化工作流程の同時提高工作效率及 團隊協作，適應公司可持續發展需要。 二、概述和適用範圍 本程序適用於章華漢草商超事業部運作 三、組織架構
四、部門職責及工作標准 （一）銷售部職責 1、部門職責： ◆根據公司發展戰略，組織制定銷售戰略規劃，完成回款指標。 ◆掌握市場動態，負責收集行業政策、競爭對手信息、客戶信息等，分析市場發展趨勢並有獨特見解。 ◆定期、准確の向營銷總監和相關部門提供有關銷售、回款、費用等反映公司銷售工作現狀の信息，為公司決策提供信息支持2、大區經理崗位職責及工作標准： 報告上級：營銷總監/總監助理 關聯崗位：市場經理、推廣經理、督導
（二）推廣部職責 1、部門職責： ◆負責品牌在終端の推廣及銷售工作 ◆掌握市場動態，收集行業政策、競爭對手等信息，定期、准確の向公司反饋，為公司決策提供信息支持 ◆與部門相關の其他職責 2、推廣經理崗位職責及工作標准： 報告上級：營銷總監/總監助理 關聯崗位：大區經理、市場經理、督導、客服、導購
備注；以上工作標准流程請參考“月度計劃模板”及“推廣經理日常工作指引” 3、督導崗位職責及工作標准： 報告上級：推廣經理 關聯崗位：大區經理、市場經理、導購
（三）市場部職責 1、部門職責： ◆提升品牌知名度及銷售，協助完成回款指標 ◆渠道專業化與規範化提升の標准文件及執行監督 ◆協助重點市場、重點系統打造工作及其他與崗位相關の工作 2、市場部經理崗位職責及工作標准： 報告上級：營銷總監/總監助理 關聯崗位：大區經理、推廣市場經理、企劃、督導、客服
餐饮部各岗位工作流程
大厅领班工作流程 早会——工作安排——核查——协调工作——计划 一、早会 1、检查出勤情况（执行考勤制度） 2、检查仪容、仪表（执行着装制度） 3、宣讲前日菜肴反馈意见及工作情况，提出解决方案 4、安排当日工作 二、工作安排 1、根据前厅卫生标准安排各自服务员的卫生工作。 2、了解前厅订餐情况安排各服务员具体工作。 3、协助厨房今日特色菜品的销售工作。 4、餐具摆台或大厅各类餐具的准备工作安排 三、核查 1、抽查各班组的卫生打扫情况。 2、各班组巡视员工的站岗情况。 3、检查餐具是否排放正确，餐具准备是否充分，避免在营业工程中缺少餐具现象。 4、做好餐前的准备工作及各服务员的工作任务。 5、检查大厅范围内的基础设施是否有损坏的现象，如有立即上报或处理。
四、协调工作 1、协调厨房了解当日的成品菜品，便于前厅直接销售。 2、协调厨房师傅根据客人的要求制作相关口味的菜品。 3、在工作中如有需要，主动衔接其他部门负责人做到事前沟通，事后汇报的原则。 4、巡视各班组员工在席间服务时的服务质量，处理席间服务时客人所提意见或投诉等事件。 五、工作计划 1、检查午市收市工作及安排人员值班 5、检查出勤情况，执行考勤制度并做晚市工作安排 6、做好餐厅的环境卫生工作。 7、检查各员工的节能意识工作质量和效率。。 8、根据当日销售情况审核大厅原料使用明细表。 9、检查晚市的收市工作及总结当日工作情况
服务员工作流程 一、工作要求 1、礼貌、保持良好的精神面貌。 2、保持个人卫生，注意个人仪容、仪表。 3、工作守时，有时间观念 4、服从管理，绝对服从餐厅领导的工作安排 5、按照营业的需要，提前做好餐具摆台或餐具准备工作 6、做好餐具的保洁工作，做好餐厅卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及用具的整洁，使其符合卫生管理标准。 7、对餐厅菜品及各种酒水饮料应有很深的认识和了解，根据餐饮营业的要求对顾客提供更好的服务。 8、积极、热情的招呼顾客，满足顾客的合理化需求及要求，热情主动为顾客点菜，并能准确无误的把客人需要的菜品及饮料送入桌上。 9、顾客离桌后，应及时的清理顾客用过的餐具和卫生，并从新摆台。 10、遇到客人有意见或投诉时，如不能解决时，应及时汇报给大厅领班处理。 11、关心同事、乐于助人，具有合作、团队精神，为共同的目标努力发挥自己的才能。 12、与上级领导、同事及顾客保持良好的人际关系，努力完成高效、高品质的服务。
经营部岗位职责和工作流程
计划经营部岗位职责和工作流程一、岗位职责 二、规律性工作流程
三、事项性工作流程 1、到投标处处长领取相关的招标文件，记录好开标时间。 2、仔细阅读招标文件，将重要信息标记。重要信息包括： （1）项目名称、编号、投标日期、时间、开标地点； （2）投标人资格要求内容(是否符合要求,如注册资金,所需资质、人员、业
绩等)； （3）投标保证金的内容(收款人、地址、帐号、金额、递交方式、递交时间的要求)； （4）投标文件递交的要求要满足(封套要求、标书份数、唱标信封)； （5）评分标准。根据评分标准，确定业绩、人员、奖项等应满足的最低标准要求，据此准备材料； （6）根据部长安排，确定本项目的项目负责人，技术负责人及本次投标活动的授权代表； 3、编制投标文件（按招标文件要求）： 标书内容的制作时间一般只需半天时间。 （1）初稿编制。在编制初稿之前要注意以下几项：a.列出并标注出重点、时间点、开标时间及地点、答疑时间、保证金缴纳时间等。 b.质疑文件（文件的编制、报价、工程量清单等），标书里的内容哪里有不是很明白，有点含糊的，不能明确的，向投标处处长汇报，发给招标代理或是电话询问。 c. 按招标文件要求，到办公室办理借阅手续，提供资料，资质证件、业绩、人员证件等原件。 （2）初稿完善；在开标前3天之前完成初稿，并自审编制完成的投标文件初稿。 （3）定稿(完善)；定稿前最主要的注意的事项。 4、自检投标文件 a.自检出商务报价部分外的投标文件初稿，进一步修改完善。 b.插入报价部分，要注意价格大小写、单价、总价是否一致，进行审核。 c.标书制作完成以后我们一定要互检一遍，特别是开标一览表、保修承诺、质量等级、工期、招标文件对本工程的一些特殊要求等等。 d.打印标书之前，先自检一遍，再经过投标处处长复检内容确认完整正确后，生成目录，目录一般要求生成单独的页码或者没有页码，从正文第一页开始编制页码。打印全文（包括正本、副本、标书包装封面及封条），抽取正本标书浏
精选2020年节能宣传周活动主题宣传资料 2020节能宣传周主题
2020年节能宣传周活动主题宣传资料 2020节能宣传 周主题 2020年节能宣传周活动主题宣传资料一、活动时间2020年6月29日- 7月5日二、活动主题节能宣传周活动主题:绿水青山节能增效全国低碳日活动主题:工业低碳发展活动简介 全国节能宣传周活动是在1990年国务院第六次节能办公会议上确定的。从1991年开始，全国节能宣传周活动每年举办。鉴于全国性的缺电状况，2004年全国节能宣传周活动由原来的11月改为6月举行，目的是在夏季用电高峰到来之前，形成强大的宣传声势，唤起人们的节能意识。全国节能宣传周经历十几年的发展与完善，已经发展为由国家发展和改革委员会、教育部、科学技术部、工业和信息化部、环境保护部、住房和城乡建设部、交通运输部、农业部、商务部、国资委、国家广播电影电视总局、国务院机关事务管理局、中华全国总工会、共青团中央十四个部门联合主办，在社会上形成强大的影响力。每届全国节能宣传周都会有其特有的宣传主题与宣传口号，并且结合该主题在全国各地开展各项不同的活动，旨在不断地增强全国人民的“资源意识”、“节能意识”和“环境意识”。 全国节能宣传周和全国低碳日由来心
据发展改革委介绍，“全国低碳日”活动的安排，将突出气候变化问题的特点，注重普及气候变化的科学知识，宣传绿色低碳发展的理念;通过开展宣传教育活动，讲清楚能源优化开发、能源节约使用、温室气体排放控制之间的相互关系,促进各项工作的统筹协调;坚持“以人为本”的理念，加强适应气候变化和防灾减灾的宣传教育。 根据联合国政府间气候变化专门委员会第四次评估报告，大气中二氧化碳浓度已从工业革命前的280ppm(百万分之-单位). 上升到2005年的379ppm，超过了近65万年以来的自然变化范围，近百年来全球地表平均温度上升了0.74°C。 2011年，《中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》将应对气候变化作为重要内容，明确提出了减缓温室气体排放、适应气候变化、加强国际合作等方面的任务，并提出了单位国内生产总值二氧化碳排放比2010年降低17%的目标。 据发展改革委介绍，“全国节能宣传周”自1990年设立以来，已经形成很大的社会影响力。在时间上把气候变化宣传活动和节能宣传活动结合起来，有利于全社会从整体上认识应对气候变化与我国长期坚持的节约资源能源基本国策
餐饮部岗位职责和工作流程
食秀餐饮管理服务岗位职责和工作流程 岗位：餐饮部直接上级：总经理 职务：餐饮部经理直接下级：餐饮部主管、厨师长、各部门领班 基本职责： 1、在总经理的直接领导下，负责餐饮部门的日常经营和管理工作； 2、全面负责餐饮部工作，认真贯彻酒店经营方针和各项规章制度，制定并实施餐饮部工作计划和预算； 3、主持建立和完善部门的各项规章制度及服务程序与标准，并指挥实施； 4、负责加强对采购、验收和储存的管理与控制，检查盘点工作，控制经营成本； 5、督导厨师长对厨房的生产进行科学管理，控制好食品标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算； 6、根据市场情况制定市场营销计划，调整饮食价格，参与新菜品的推出和价格的制定，组织做好餐饮促销推广 工作； 7、定期巡视原材料供应市场，了解原材料市场价格，对发现的问题及时提出整改意见； 8、定期对基层管理人员进行考核，指导修正工作中存在的问题； 9、开展员工思想政治工作及业务培训工作，建立员工合理化建议和意见的渠道，建立奖惩制度； 10、认真开展全面质量管理活动，努力提高服务质量和食品质量； 11、组织做好本部门的安全与卫生工作； 12、每日巡视检查所属部门的营业场所，处理客人投诉，了解客人需求； 13、让餐厅管理员记录好每批宾客的要求及其生活习惯，爱好等，为客人下次到来提供更优质的服务； 14、主持部门例会，下达工作任务，传达酒店要求； 15、完成上级交办的其他工作。 餐饮部经理一般工作容
在总经理的领导下，制定餐饮部经营计划和各项预算，督导各营业点、厨房日常业务顺利运作，确保提供给顾客满意的饮食产品和用餐服务，并为部门员工创造良好的工作氛围，以完成部门的利润目标。 职责细分 1.编制部门经营计划及规性文件 1.制定餐饮部各项计划，组织、协调指挥、控制各营业点准确贯彻和实施 2.主持编制和规餐饮部各项服务规和工作程序，并在日常工作中督促和检查员工认真贯彻。 与厨师长定期分析营业成本，在此基础上制定营业成本控制计划，并督促实施。 2.各营业点的经营管理厨房运营管理 1.组织相关营业点做好有关菜品、饮品的销售工作 2.开餐时巡视各营业点的运营情况，督导、检查各营业点的服务质量、广泛征集客人的意见和建议，并组织落实改善工作 3.及时认真处理客人投诉与抱怨，并督导改善，与客人建立良好关系 4.按月进行各营业点的经营分析，研究当月的经营情况分析原因并提出改进措施 5.督促各营业点的做好现场卫生、安全工作、确保为客人提供清洁舒适的用餐环境 6.督促厨师长搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，并督促起对菜品进行研究不断推出新。 7.关注当天预定情况、掌握厨房但食材供应情况和准备工作情况、与厨师长协调做好每天接待的准备工作 8.负责餐饮部的设施设备及厨房设备、管理制定各项设备的添置更新改造计划 部门管理 1.主持召开部门例会，落实总经理布置的相关工作，解决工作中出现的问题并把结果和建议向总经理反馈 2.负责本部门的安全和日常质量管理检查和督促各营业点按照标准工作程序和质量标准进行工作 做好餐饮部部和其他部门的协调，尤其是餐饮部前厅服务和后厨生产的协调
岗位职责和工作流程模板
岗位职责和工作流 程
副总经理岗位职责 直接上级: 总经理 直接下级: 各部门经理( 财务部除外) 1、在总经理领导下进行工作, 对总经理负责。 2、协助总经理完成经营指标和工作任务。 3、按照分工安排, 负责分管具体业务部门, 对各具体业务部门工作采用量化标准进行考核, 掌握分管部门日常经营管理具体情况。 4、根据总经理提出制订的长远规划和年度计划, 提出合理化建议, 对市场及经营管理方针提出意见, 供总经理参考。 5、制定和完善酒店的各项经营目标、管理章程、经济指标及各项规章制度和职责。 6、协助总经理抓好企业文化和企业文明建设, 督促有关部门开展员工业余文化活动, 增强企业凝聚力。 7、根据总经理的安排, 主持召开每周的业务工作例会, 对业务工作进行协调与检查。 8、负责监管部门的营业费开支和收入, 确保并完成各项有关的预算指标。 9、协助总经理接待重要贵宾, 建立良好的公共关系, 广泛听取和收集宾客的意见, 处理投诉, 不断改进工作。 10、协助总经理协调宾馆各部门之间的关系。 11、协助总经理对各部门主要管理人员进行考核、评估。 12、实行全面的经营管理, 对外代表酒店, 对内任免下属人员。 13、负责来信来访的接待和处理工作, 处理客人致总经理的投诉函。 14、负责审定宾馆各项业务指标和工作计划, 并指导执行。 15、审阅各种有关报表、报告, 及时掌握宾馆的经营情况, 采取有效措施, 积极组织促销, 使出租率和收入达到宾馆计划的要求。16、严格按照服务标准和程序, 对所辖各分部进行控制, 督导其为客人提供优质服务。 17、督导控制所辖部门成本, 防止浪费。 18、深入部门, 听取汇报检查工作情况, 发现问题及时督办。
宣传部的特色活动
宣传部的特色活动 首先，保留我部举办的特色活动， 1、“挑战职场”简历制作暨模拟面试大赛以及配音解说大赛，应该在每年都举办的基础上，再继续补充一下，增加同学的积极性，让更多人参加进来，如果可能的话，模拟面试可以在比赛之前几周，进行一个简历的培训，中间还可以穿插一下面试的小剧情。 2、军训朗诵比赛和水墨书缘大赛，最主要的还是要保证宣传，让大家都能知道，以及鼓励，毕竟刚上大学不可能都是自来熟，什么事都很积极，让更多的人敢于展现自己，参与进来。 3、教室文化评比活动可以净化和营造一个良好的学习、生活环境，是必不可少的。这个活动在过去一直都很有特点，在校级的评比里面也是佼佼者。我个人觉得我们还应该加一项评比的标准就是对班级设计好以后的保护力度，否则很多好的作品在大家无视的情况下也会被破坏，失去原本的魅力。 4、我爱记歌词每次这个活动的举办都是与文艺部相互配合的，这也是一种学生会内部之间的交流和互动。应该有所保留。 其次，添加一些新的有特色的活动，比如说： 1、辩论赛进一步提高同学的思辨能力，丰富和充实学生的第二课堂。分为四 部分： 1、开篇立论：（1）开篇立论要求逻辑清晰，言简意赅。双方各3分 钟。 （2）正反方表明自己的观点正方开始。双方各三分钟。 2、攻辩：正方二辩首先作为攻辩选手选择反方二辩或三辩进行 提问进行一对一攻辩，然后反方二辩选择正方二辩或 三辩进行提问，进行一对一攻辩.然后正方二或三辩和 反方二或三辩分别选择对方没有回答问题的一个辩手 进行提问，还是由正方开始.结束次阶段后双方一辩作 攻辩小结。
3、自由辩论：双方时间各为5分钟，由正方一辩开始，后依次交替进 行。各自围绕己方观点进行辩论。 4、观众提问：场下观众分别向正反方提一个问题提问时间30秒，在， 双方除四辩以外的辩手均可回答问题，回答时间2分 钟。 2、自我形象设计大赛提供了一次锻炼选手们谈吐、举止、社交、礼仪知识的机会，体现大学生风采、展现天之骄子的本色。更好地丰富课余生活，提供同学们一个了解自己，展示自己的平台。也是对一年大学生活的检验。 3、摄影照片征集比赛咱部把信编分出去后，感觉作为宣传部，和摄像这一块离得越来越远了，如果有条件，可以和信编合办一个摄影照片征集比赛，题材的话，可以选军训的感动瞬间或是生活中的有趣的点滴事件，或是校园美景都行。 4、海报比赛或花边设计大赛好的作品可以装订成册，找出一些对宣传板整体结构感知较好的同学。为我部手绘服务。 5、征集环保创意标志大赛不仅可以使同学们的想象力得到发挥，还可以间接提高同学们的环保意识。 6、Photoshop 制作大赛photoshop是最为常用的软件之一，也有众多高手达人，改图兼技术和想像力创造力，组织这样的活动可以给爱好的人一个展现个性和魅力的舞台，同时为我部喷绘选拔人才。 我部活动都比较不错，尽可能地将活动举办的多而精，从而达到丰富学生生活，锻炼学生能力的目的。
公司员工工作流程及管理制度
目录 流程、制度篇 第一章流程制度职员招聘规定 职员招聘流程图 职员招聘流程讲明 岗前培训内容 试用期入职流程图 试用期入职流程讲明 职员转正/晋级考核制度 试用期转正流程图 试用期转正流程讲明 职员晋级流程图 职员晋级流程讲明 职员职业规划规定 职业规划流程图 职业规划流程讲明 职员调岗、离职交接制度 职员调岗流程图 职员调岗流程讲明 治理人员奖惩权限 职员停职流程图 职员停职流程讲明 后勤服务讲明书规定 公司、分店后勤服务讲明
后勤服务流程图 后勤服务流程讲明 职员离职规定 离职流程图 离职流程讲明 职员开除规定 开除流程图 开除流程讲明 第二章补充制度公司部门月考核规定 分店团队评比规定 职员考勤休假治理制度和讲明 工装治理制度 工具篇（附件）公司分店架构 (附件1) 职员岗前培训内容（附件2） 职业规划路径图（附件3） 分店后勤服务讲明（附件4） 人力资源部各类表格模版（附件5） 岗位讲明书（附件6） 岗位任职标准（附件7） 公司分店档案治理汇总（附件8） 第一章流程制度 招聘制度、流程
职员招聘规定 1.招聘原则：公司招聘以认人唯贤为差不多原则，公司职员在被聘用及晋升 方面享有均等的机会；补空缺职位时，本公司将首先考虑在职职员，然后再向外招聘；工作表现是本公司晋升职员的最要紧依据。 2.招聘规定： 1)分店主管级以下的（不含主管级）职员在各分店面试求职，经公司人力 资源部审核符合录用条件者，经岗前培训考核通过后，方可进入试用期。 2)分店主管级以上的职员必须由公司人力资源部和相关部门经理进行初 试符合录用条件后，经岗前培训考核通过后，方可进入试用期。 3)公司部门经理以上（含部门经理）由公司人力资源部面试合格后，推举 总经理最后复试，经岗前培训考核通过后，方可进入试用期。 3.招聘途径：公司招聘途径是结合企业实际情况，并依据各招聘媒体的优缺 点进行优化组合，方可达到低费用、高效率的运作特点。 1）报纸媒体招聘： 2）网站媒体招聘：a、本地网站媒体招聘 b、全国网站媒体招聘； 3）人才市场招聘： 4）院校招聘： 4.初试要求： 1)面试要求：（面试前为应聘职员提供企业概况介绍和岗位讲明书）
戴斯大酒店餐饮部岗位职责及工作流程分析
戴斯大酒店餐饮部岗位职责及工作流程 第一章 一、餐饮部经理岗位职责 1）全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展； 2）与主厨师长一起根据市场动态、季节差异、客人需求研究制定特别菜单筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种； 3）配合主厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费； 5）巡视、督导中餐厅、自助餐厅和厅面主管组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量； 6）每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制。 7）全面负责餐饮成本和费用的控制。每周召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况； 8）计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入； 9）及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，都督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作。 10）全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段。 11）重视属下员工培训工作，定期组织员工学习服务技巧和技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录； 二、餐饮部主管岗位职责
1）编定每月员工排班，做好员工的考勤记录； 2）检查员工人仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求； 3）了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作； 4）开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况； 5）随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有V.I.P客人或举行重要会议，要认真检查餐前工作和餐桌摆放是否符合标准，并要亲自上台服务，以确保服务的高水准； 6）加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，妥善处理客人的投诉，并及时向餐饮部经理反映； 7）加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗；每月对餐具、布草、设施设备进行定期检查设施和盘点。 8）每天对布草进行清点，与洗涤公司对接每日的洗涤数目，检查布草有无油污、破损、丢失。洗涤不合格打回重洗 9）及时查看房间预定，合理分配布草并做好等级，如有破损。遗失，及时补单据。注意防火、防潮、防虫咬的工作，按六常整理布草。 10）注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作记录，作为评选每月最佳员工的依据； 11）负责组织服务员参加各种培训、竞赛不断提高自身和属下的服务水平； 12）积极完成经理交派的其它任务。 三、预定员岗位职责 1）接电话时，铃响不得超过三声，对提前预约宴请的客户，要做好登记，留好电话，并询问客户忌口或有无其他特殊要求，了解客人的情况，并及时给配菜员写明客人所要求的注意事项。 2）尽可能记住常客姓名、习惯、喜爱，使客人有宾至如归之感； 3）对已预定的客户在用餐前2个小时予以再次确认，如未确认导致的流单现象，有预定员自行赔偿已出菜品费用。