蔬菜清洁生产关键技术
蔬菜清洁生产关键技术
蔬菜清洁生产的意义不仅在于给人们提供丰富的营养，杜绝环境中有害物质通过蔬菜进入人体，保证人民健康，而且还在于通过阻止或切断有害物质进入蔬菜生态系统，为持续、稳定、高效地从事蔬菜生产创造良好的生态环境。
有机栽培适合我国设施蔬菜的生产实际和设施栽培技术发展趋势。蔬菜设施栽培为我国的蔬菜供应和农民增收发挥了巨大作用，生产上的突出问题是营养风味品质下降，尤其是生育障碍严重，病害多发，大量使用农药，生产效益高而不稳。设施蔬菜有机栽培技术，改变传统的栽培方式，大幅度提高蔬菜的内在品质，从根本上解决蔬菜污染问题，有效改善土壤环境，缓解设施栽培连作障碍的矛盾。设施蔬菜有机栽培技术不是片面地强调食品安全，而是规范、优化蔬菜品质，提高生产效益，促进设施蔬菜可持续发展，生产上可以按照不同的技术标准和法规，用于无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜生产。设施蔬菜有机栽培的技术要点是采用物理方法、耕作方式和生物技术相结合的办法，建立合理有效的土壤处理配套技术；从栽培环境控制技术入手，建立栽培环境技术抑制病害发生和蔓延,协调设施蔬菜促进生长和病害多发的矛盾，改进了每隔几天喷药防病的常规技术，降低农药使用量；结合设施栽培的灌溉系统，开发应用有机栽培保证作物正常生长和快速调节作物营养的配套技术，适时适量提供作物所需养分。
一、蔬菜清洁生产技术的全面理解
大力提高生产水平是蔬菜清洁生产的必由之路，不能依靠某种单项措施生产无公害蔬菜，应根据当地的实际条件，在现有生产水平的基础上，根据避免污染、改善品质、提高产量、可持续发展的技术原则，集成国内外先进成果及原型技术，建立标准化生产技术体系，制具体的生产技术规程。蔬菜清洁生产的产地环境应符合《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求》（GB/T18407·1－2001），蔬菜产品应符合《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》（GB18406·2001），蔬菜清洁生产是一项综合性技术，涉及到很多环节，必须将各个环节有机连接起来，实行全程无害化管理。清洁生产整个过程中，每一个环节都有严格的标准，包括产地环境质量的源头控制、生产环节的管理和产品质量监测等等。
大气环境
产地环境控制灌溉用水
土壤质量
土壤持续肥力提高
土壤培肥技术
土壤障碍因子修复
增施有机肥
合理施肥技术合理施用氮肥
平衡施肥
病害综合防治
蔬菜清洁病虫害综合防治技术
生产技术体系虫害综合防治
品种选择
茬口安排技术
茬口布局
种子处理
育苗技术嫁接育苗
洁净育苗
优质采收技术
采后处理技术洁净处理技术
清洁保鲜技术
二、蔬菜清洁生产的基地建设
蔬菜生产基地应选择水质资源、土壤和大气无污染的地域，远离工厂和垃圾处理等可能会影响蔬菜质量的环境，切断污染渠道，防治污染物质进入蔬菜生产基地，并建立一套切实可行的保证措施，确保该区域在今后的生产过程中环境质量不下降。生产基地在环境条件适宜的前提下，还应考虑交通、灌溉、土壤等条件，以便做到规模种植，标准化生产，品牌销售。不宜把蔬菜基地独立出来，把无公害蔬菜生产作为当地大农业生产的一个组成部分，有利于合理轮作、改善农田生态环境。固定的设施蔬菜生产基地，要有相适应的蔬菜作物轮作，克服土壤障碍的配套技术。
蔬菜生产需水量较大，旱作蔬菜都不耐涝渍，生产基地要完善水利设施，建立排灌系统，做到排灌自如，确保雨后不积水，一般情况下，地下水位应当低于80cm。蔬菜生长周期短，产品数量大而且不耐挤压，搞好田间道路网络可以省去许多劳力，提高工效。
采收后的新鲜蔬菜，温度高，呼吸旺盛，如果堆积在一起，发出的呼吸热积蓄在堆积层，促使温度升高，温度增加10℃，呼吸量增加2～4倍，温度增高，促进了与蔬菜食味品质和营养品质有关的糖份、氨基酸、维生素C、叶绿素等成分的分解，风味变淡、外观品质下降，失去新鲜度，即使进行冷藏运输也不能恢复，为提高蔬菜品质，有条件的生产基地最好能配置预冷设备。
蔬菜生产基地需要高素质的人才队伍支撑，培养一批专业技术人才，使他们具有现代知识和指导生产、经营的能力。对一般菜农进行培训，使他们能够掌握标准化生产技术，合理使用肥料、农药，以生产高品质的无公害蔬菜，人才队伍是无公害蔬菜生产基地可持续发展的必须保证。
生产基地的关联技术
⑴根据基地对象蔬菜，引进优质高效新品种，根据蔬菜产地栽培品种生物学特性及对土壤的影响，合理安排茬口，实行周年生产。瓜类、茄果类、豆类、叶菜类合理轮茬，露地蔬菜等水旱轮作，菜粮轮作，设施蔬菜避免同科连作。建立蔬菜轮作规划图。
⑵利用育苗设施集中育苗，统一供苗。通过无病化处理和嫁接技术，培育壮苗、洁净苗。
⑶用冻垡、晒垡、休耕，排水降湿，中耕除草，菜田周边管理等农业降低草害和虫害密度。
⑷田间水利配套，适当降低地下水位，小畦种植或起垄栽培等综合措施控制病害发生。
⑸建立病虫害预测预报服务体系，生产资料供应服务体系，产地环境质量和产品质量监测服务体系。
⑹根据市场需要，制订采收和品质标准，洁净处理、保鲜，按标准分级、包装。严防二次污染，实现产品增值和提高市场竞争力。
三、蔬菜清洁生产的平衡施肥技术
控制蔬菜中硝酸盐含量的过多积累，是清洁生产的一项关键技术，硝酸根是植物吸收氮素的主要形态之一，旱作蔬菜对氮素的吸收以NO3-为主，NO3-在植物体内起着重要的代谢作用，蔬菜积累硝酸盐根本原因在于吸收量超过同化量，改进施肥技术，能有效控制硝酸盐积累，实现优质高产。
1、增施有机肥。增施有机肥是提供作物所需要的营养，与土壤培肥概念不同，生产上应根据土壤培肥的实际情况确定。增施有机肥料是降低蔬菜硝酸盐的有效措施，大量施用化肥、蔬菜体内硝酸盐含量要比施有机肥的高出1倍以上，这是由于有机肥通过生物降解有机质，养分释放慢，有利于蔬菜对养分的吸收，同时，有机质促进了土壤反硝化过程，减少了土壤中硝态氮浓度。有机肥料的最大施用量应是满足作物营养需要的标准。饼肥、鸡粪等营养元
素含量较高，基肥一次性施用量太大，不利于作物稳长，容易导致超量施肥，使用量要掌握适度。鸡粪为主的堆肥作基肥，甜瓜、西瓜、番茄、豆类等少肥型蔬菜，每亩不宜超过500kg，黄瓜、茄子、辣椒等多肥型蔬菜每亩不宜超过1000kg。耕作层浅、土壤环境不良，采用营养元素较高的饼肥、鸡粪等作基肥，施用量更不能太大，生产上由于一次性用肥太大造成失败的教训很多。营养元素高的有机肥可用作追肥，追肥采用开沟条施和开穴深施的方法。未经腐熟处理的畜禽粪便不可直接施入菜田，蔬菜清洁生产不可施用人粪尿。
2、合理施用氮肥。氮素肥料是蔬菜生产使用量最大的肥料，整个生长期间都需要氮肥。蔬菜硝酸盐含量因氮肥用量的提高而明显增加，在保证蔬菜产量的同时，控制氮肥用量能降低硝酸盐的富集。蔬菜清洁生产禁止使用硝态氮肥，碳酸氢铵适应性广，在土壤中分解产生的NH+和CO2都能被作物利用，不残留有害物质，任何作物都适宜施用，施用时要尽量避免挥发损失，防止氨气毒害作物。氯化铵中的CL-能减弱土壤中硝化细菌活性，从而抑制硝化作用的进行，使土壤中可供作物吸收的NO3-减少，同时由于维持渗透压的液泡内的NO3-被CL-所替代，降低作物硝酸盐含量，薯类、瓜类等忌氯品种不宜多施。尿素、硫酸氨等也都是蔬菜清洁生产允许使用的氮素肥料，生产上应根据实际情况选择应用。追施氮肥后要间隔一段时期采收，使作物在收获前吸收的NO3-被同化掉。容易累积硝酸盐的速生叶菜，间隔期最好是1周以上，低温季节光照弱，硝酸盐还原酶活性下降，容易积累硝酸盐，间隔期还应稍长。
氮、磷、钾合理搭配是非常重要的技术措施。合理施用磷钾肥能使蔬菜体内NO3-量下降，缺磷、缺钾都会间接促使NO3-积累。磷钾肥不能盲目的超量施用，钾素过剩会抑制作物对钙、镁等元素的吸收，磷素过剩会影响锌等元素吸收。无公害蔬菜生产基地应根据土壤的供肥能力和蔬菜的需肥规律，进行平衡施肥。随着蔬菜生产的发展，应运而生了许多蔬菜专用肥和复合肥，实际生产上要考虑土壤条件的差异和作物的需肥规律，根据平衡施肥的原则合理施用。
3、平衡施肥。平衡施肥是根据土壤肥力状况及蔬菜对养分的需求进行施肥。土壤肥力状况通过测土分析确定，蔬菜清洁生产基地应建立测土施肥技术服务体系。一般亩生产100kg 蔬菜的吸钾量为0.3～0.5kg，钾、氮、磷、钙、镁的吸收比例大致为8：6：2：4：1。有机肥料蔬菜作物当季养分利用率比较复杂，一般腐熟的人粪尿、鸡鸭粪的氮、磷、钾利用率为20%～40%，猪厩肥的氮、磷、钾利用率为15～30%。清洁蔬菜生产以有机肥为主，化学肥料为辅，多数蔬菜作物实际生产上必须要进行追肥，单纯使用化肥作追肥难达到清洁蔬菜的要求，可以采用氨基酸微肥料及饼粕、大豆的浸出液等作追肥，并可和化学肥料搭配或交替施用。有机肥料养分元素比较齐全，作追肥的施用量主要参考需要施入的纯氮量决定。微量元素肥料的施用应根据土壤的微量元素含量确定，土壤培肥标准高的可以不施用微量元素肥料。实际生产上应根据蔬菜的需肥规律、土壤的供肥特性和实际的肥料效应，制定切实可行的，能确保蔬菜高产优质无公害的平衡施肥技术。
四、设施蔬菜清洁生产关键技术
1、土壤处理技术
设施蔬菜每茬定植之前必须进行土壤处理，改善作物的根际环境，提高土壤免疫力，克服连作障碍，抑制病虫害，使土壤养分平衡、丰富、有效化。根据国内外设施栽培的土壤培肥和消毒技术原理，采用物理方法、耕作方式和生物技术相结合的办法，建立合理有效的土壤处理技术体系。
⑴大量施用稻草增加土壤有机质。有机质是土壤肥力的核心，施用稻草等作物秸秆不仅能提高土壤的有机质含量及磷、钾养分量，对改善土壤物理性状和生物活性，控制硝酸盐聚集等方面有很好作用。有机肥的种类不同，营养成分和理化性能差异很大，肥效也不一样，设施栽培强调既增加土壤肥力，又增加土壤孔隙度，改善理化性能，温室栽培土壤中的无机氮较
多，可以使用大量稻草，截断后直接施用和堆制腐熟后施用相结合，截断后直接施用500kg.667M-2，堆制腐熟后施用500kg.667M-2。
⑵深耕30cm以上。深耕形成较深的耕作层，增加土壤通气性和透水性，作物根系深扎，增加缓冲性能，增强作物抗逆力。深耕与施用有机肥相结合，耕翻3次，确保肥料均匀。
⑶作成宽行高畦覆盖地膜。温室土耕栽培畦高不宜低于40cm，按种植作物的种类和温室面积的实际情况确定栽培畦的宽度，黄瓜、厚皮甜瓜及无限生长的番茄等作物，畦顶宽50cm、畦间走道1.2m较为适宜，栽培畦作成后立即覆盖黑色地膜，通过滴灌溉系统增加土壤水分至70%左右。
⑷高温处理15d以上。密闭温室提高温度，利用持续高温杀灭室内土表及架材的病菌，室内积蓄热量促使栽培畦温度升高，加速施用的稻草腐熟、有机质分解和土壤熟化，地膜覆盖的栽培畦在持续高温及高温作用下产生的强烈气体，对地下害虫及根际线虫有很好的杀灭作用。持续高温处理不少于15d,期间有阴雨天气要适当延长。
⑸增加有益微生物。微生物肥料可以扩大和加强作物根际有益微生物的活动，增加作物养分和改善营养条件，是有机栽培的一种辅助性肥料，使用时要注意选择国家允许使用的优质产品。选用生物活性有机肥作基肥，并配合使用EM及其制剂，增加有益微生物的自控作用抑制土传病害。
2、病虫害控制技术
充分利用栽培设施的设计性能，优化栽培环境，控制病虫害发生和蔓延。在选用抗病品种、合理安排茬口、严格土壤处理、正确灌溉施肥等生产措施基础上，着重强调7项技术措施：
⑴应用防虫网隔离虫源。大棚周边及温室的所有门窗全部加设防虫网。
⑵培育洁净苗。通过种子无病化处理和嫁接技术，培育壮苗、洁净苗。
⑶高畦栽培膜下滴灌。畦高40cm，能改善作物基部的环境条件。而传统的低畦栽培方式，在阴雨天气条件下，作物基部湿度太大，即使通风也难以排湿，容易发生病害。高畦栽培增加作物基部的空气流通，膜下滴灌使地面保持相对的低湿状况，截断土壤蒸发。
⑷宽行稀植。在保证足够密度和高畦的基础上尽可能扩大行距，缩小株距，以便空气流通和降湿，并为强制通风降湿创造条件，使作物受光条件好，有利作物生长稳健。清洁生产密度不宜太大，黄瓜、厚皮甜瓜及番茄不超过1500株667M-2。
⑸加强植株调整。及时去除下部老叶，改善通风透光条件，避免超量施肥，保持作物生育健壮。
⑹净化栽培设施环境。环境整洁能减少病原基数和病害传染，是简单有效的防病措施。整个栽培过程及空茬期间都要保持环境整洁，洁净水灌溉，劳动作业后及时整理卫生，保持行间、走道上整洁。同一设施内种植同一种作物，生育期及生产措施完全一致，并有效处理作物残茬、残体，阻断病虫害传播途径。
⑺病虫害发生中心控制技术：利用高效生物农药严格控制病虫害发生中心，消灭在点片发生阶段。主要应用植物源杀虫、杀菌剂，包括竹醋、木醋液等配套技术。
充分利用设施条件，改善栽培环境抑制病害，把设施栽培病害多发的弊端，变成没有或少发病害的优点。一般情况下，促进作物生长的设施环境，也是病害发生和蔓延的有利条件，以上所述环境技术，能有效地协调这一矛盾，生产上切实可行。
3、合理调节气流环境
⑴设施栽培的气流特点。温室大棚覆盖密闭后，内外空气对流受阻，空气交换微弱，气流相对稳定。白天阳光射入室内，提高了地面温度，形成顶部与地面温度差，地面空气向顶部移动，开始离开地面时风向角度小，到1m高后角度加大到70～80°，并向顶部中心汇合，这部分气流是基本气流。基本气流沿顶部向中央最高处流动，最后折向下流回地面，填补了基本气流形成的孔隙，这部分气流称为回流气流，这股回流气流穿过作物，更换了新鲜空气。
基本气流的运动方向易受外界风的影响，其方向与风相反。温室大棚密闭时，基本气流的流速很低，最低小于1cm/s，平均值大致是0.28～0.78m/s，温室大棚放风后，基本气流受外界风速影响，流速很快提高，流经作物叶层的新鲜空气量也增多。设施内不同部位，基本气流的流速不同，中心部位及两端的流速都低，这些部位地面蒸发和作物蒸腾的水分不容易散失，相对湿度较高。温室大棚两端由于设有门，水分易随风散失，但是中心部位相对湿度较高，往往是气传病害的发源地。晚间设施没有阳光补充温度，基本气流减弱，低温气流从顶部高处向两侧移动，逐渐集中于两侧，使两侧温度降低，寒流到来时，温室大棚两边首先遭受低温危害。
⑵气流环境的控制。设施内的气流和露地空气平行运动的风，影响作物生长的基本原理相似。风与作物生长的关系可以概括为三个方面，即影响植株外部形态和解剖构造，影响作物花粉和病虫害传播，影响作物光合作用和蒸腾。
设施内必须有一定的气流运动，才能使CO2不断得到补充，促进光合作用，而且只有通过气流运动，方可使设施进行热交换。自然通风是利用设施内的热压差，湿热空气向上运动，通过窗口排到室外，温度较低的室外新鲜空气，通过窗口进入室内，形成自然循环，从而达到通风降温和通风换气的目的。
温室大棚没有通风口时，回流气流从棚室中央向地面回流，补充基本气流上升后形成的空间，气流速度很小。放风后气流速度显著增加。温室大棚顶部通风后，基本气流带着高温从天窗排出棚外，而棚外低温空气从天窗中部代替回流气流补充至地面。由于棚内高温气流集中于棚顶，棚顶开窗通风降温效果最佳，促进空气流动的效果较好。如果从温室大棚肩部开侧窗和天窗形成对流，风从两肩侧窗进入大棚顶部排出，可增加大棚内回流气流的厚度与速度。温室大棚底部通风，由于基本气流的上升运动，使地面空气形成负压，吸进底风进入大棚贴地面运动，风速很大。早春室外气温较低时，如果打开棚门通风和掀开底角棚膜通风，大量的低温空气会从地面流入棚内，形成“扫地风”，造成作物危害。夏季将两侧薄膜扒至地面，加大了大棚内通风量，可迅速降低大棚内高温。在多云的天气，有时强烈的太阳光突然露出云层，照射大棚，经过棚顶的回流气流迅速被加热，温度升高，返回地面补充基本气流时，大棚的气温突然升高，遇到这种天气要特别注意放风，防止高温危害。
强制通风是采用专用机械设备排风扇，强行把室内的湿热空气排出室外，使室内形成一定程度的负压，室外温度较低的新鲜空气，在室内负压的作用下，通过进风口流入室内，形成空气的循环，从而达到通风降温和通风换气的目的。强制通风系统主要是排风扇和进风口，一般要求是南北设置，排风扇设置在南侧，进风口设置在北侧，从排风扇到进风口之间的距离是60m以内。
目前我国塑料大棚生产一般只有自然通风系统，通风过程靠空气自然流动完成，不需消耗能源。大型温室既设置了自然通风系统，又设置了强制通风系统，两套系统不能同时运行，即自然通风系统运行，就要关闭强制通风系统，强制通风运行，就要关闭自然通风窗口，否则达不到应有的效果。
4、品种茬口结构优化技术
设施蔬菜往往是成片的规模化发展，种植较多的品种类型，或者每年改变种植品种，有利于合理轮作防止连作障碍，由于1个设施蔬菜基地的规模有限，菜园式的多品种不利于无公害蔬菜、绿色食品蔬菜等品牌认定，也不利于生产基地劳动管理人员的专业化。生产上可以应用有机栽培的关键技术，种植几个特色品种，相互轮作，缓解设施栽培连作障碍的矛盾。江苏常熟国家农业科技园区应用设施蔬菜有机栽培技术，在1个基地上种植厚皮甜瓜和樱桃番茄2个主栽品种，厚皮甜瓜和樱桃番茄相互轮作，产量稳定达到常规技术种植的水平，避免了超量施肥，减少了农药投入，生产成本和常规技术基本相同，缓解了设施栽培连作障碍的矛盾。同一连栋大棚连续4年种植厚皮甜瓜和樱桃番茄，没有发生严重病害和生育障碍，圣
女品种樱桃番茄产量3.30～3.62kg/m2，可溶性固形物达到7.5～8.3%，玉姑品种厚皮甜瓜产量3.01～3.05kg/m2，中心糖度16.7～17.9。翠蜜品种网纹甜瓜中心糖度最高达到19.5，珍珠品种樱桃番茄可溶性固形物8.6～9.4%，口感极佳，产品深受消费者青睐。
5、持续阴雨寡照天气的危害机制及防御对策
设施蔬菜生育障碍比较突出，对蔬菜品质和产量形成影响很大，导致生产失败的现象时有发生，除了土壤障碍、养分不平衡、环境激变等因素之外，持续阴雨寡照天气是导致生育障碍的主要原因。补光技术国外研究得比较深入，生产应用很少，也不适合大面积使用。我们采用模拟阴天试验，观测分析设施蔬菜在持续阴天寡照条件下的生理生态特征和变化规律，研究持续阴天寡照危害设施蔬菜的生理机制。1997年在日本国鹿儿岛农业试验场，利用一个180m2的双层覆盖大棚，种植促成栽培专用黄瓜品种SHARP-1，10月31日定植，苗龄3叶，11月17日进入10叶期，利用两层黑色遮阳网覆盖遮光处理，遮光62%，棚内对照区和遮光区的温湿度差异不大。遮光区由于太阳辐射少，光合产物少，植株软弱，子房发育迟，果实膨大慢，但蔓叶生长速度和对照区差异不太大，说明日照不足首先是影响果实形成。遮光处理第13天（13天平均气温16.1℃，平均日照时数3.7，日平均辐射量6.71MJ.m-2.d-1），生育障碍显露，中上部叶叶缘向外侧或内侧微卷，生长点附近的新叶黄化，表现氮过剩和缺钙症状。取倒6叶干重分析测定，结果如表1。
表1 黄瓜遮光处理13天叶片营养分析结果（mg.g-1）
N P2O5 K2O CaO MgO
遮光区 5.88 2.03 9.19 3.20 1.35
对照 5.40 1.81 7.45 5.27 1.81
试验说明持续寡照条件下，大量元素吸收相对过剩，微量元素吸收相对不足，营养失调导致生育障碍。作物形成生育障碍以后就很难补救，即使恢复正常，蔬菜产量已经受到严重损失。持续阴雨寡照天气经常出现的地区，不但茬口布局、品种选用、栽培密度要合理，肥水管理不能过急，保持稳健的长相，增强作物抗御持续阴雨寡照的能力促进稳产。长收获的果菜有机栽培应避免基肥过量，不宜采用一次性施足基肥，以水调肥的栽培方式。
五、露地蔬菜清洁生产关键技术
1、加强土壤培肥。蔬菜清洁生产，要尽量减少化学调节，增加作物的抗逆性，确保作物生长顺利，必须加强土壤培肥。土壤培肥是通过施有机肥、深耕、排水等复合的农业措施，改善作物的根际环境。土壤培肥首先是增加土壤有机质，设施栽培是这样，露地蔬菜也一样。绿肥还田效果也很好，生产上也有用其他有机肥改良土壤的做法，有机肥的种类不同，营养成分和理化性能差异很大，肥效也不一样，施用作物秸秆和畜禽类粪为主要材料堆积发酵的堆积肥，既增加土壤肥力，又增加土壤孔隙度，改善理化性能。
深耕形成较深的耕作层，增加通气性和透水性，作物根系深扎，增加缓冲性能，增强作物抗逆力。深耕要与施用有机肥相结合，一般需要深耕30cm，耕翻3次左右。蔬菜作物土壤的固液气三相适宜值为50：30：20，适宜的pH值大多为6左右，只要不偏离太远，通过土壤培肥，作物能良好生长。酸性较强的土壤，可以施入适量的石灰中和。钙、镁、钾、磷虽然是蔬菜作物所需的重要元素，土壤培肥要遵守盐基平衡的原则，不应盲目施用。
土壤培肥的目的是创造适宜蔬菜作物生长的土壤环境，是蔬菜高产优质的基础。土壤培肥不是简单的增加土壤养分，不同蔬菜作物、不同栽培方式，对土壤培肥的要求有所不同，土壤培肥标准高，适用于各种蔬菜作物和各种栽培方式。
2、病虫害综合控制。蔬菜清洁生产必须强调“预防为主，综合防治”的方针，把农业耕作防治、物理防治、生态防治技术组装配套，建立抑制病虫害发生和蔓延的技术体系。化学防治
要立足于控制病虫害发生中心，病虫害普遍发生可以选用低残留农药普遍防治。
农业耕作防治包括选用抗病品种、种子消毒、合理轮作、排水降湿、中耕除草、整枝打叶、清理菜田残株落叶、菜田周边管理等农业措施。物理防治包括利用太阳能消毒土壤，应用防虫网隔离虫源，黄板或黄条涂机油诱杀蚜虫、白粉虱和斑潜蝇，银灰色农膜避蚜，黑光灯诱杀夜蛾、菜蛾等物理措施。生态防治包括利用性诱剂、天敌、拮抗微生物等。
无公害蔬菜基地要加强病虫预测预报，加强田间病虫调查，利用低残留农药防治时，一定要遵照农药安全使用准则，交替轮换用药，最后一次施药离采收的天数不得低于规定的安全间隔期。无公害蔬菜生产的病虫害防治，不能依靠某种单项措施，应根据当地的实际条件，制定切实可行的综合防治技术体系，确保农药残留不超标，实现高产优质。技术措施上着重强调以下8条。
⑴应用防虫网隔离虫源。
⑵合理轮作，最好是菜粮轮作，水旱轮作。
⑶土壤培肥，增加作物抗逆性。
⑷小畦种植，花菜、白菜等最好是起垄单行栽培。
⑸大力推行地膜栽培。
⑹加强中耕除草，疏松土壤，截断地面蒸发。
⑺田间水利配套，适当降低地下水位。
⑻栽培方式及密度方面要有利于提高农药防治效果。
六、高温季节速生叶菜清洁生产技术
速生叶菜消费量很大，各地虽然采取了一系列有效措施保障供给，大面积生产上,技术没有根本性的改变，高温多雨天气经常造成产量不稳，农药污染、化肥污染、工业“三废”污染、有害微生物污染相当严重。苏南、沿江地区蔬菜泼浇人粪尿的生产场面臭味弥漫，肮脏不堪。解决夏季速生叶菜的污染问题，有必要利用先进的设施条件规范化生产，从根本上解决高温、暴雨、虫害三大突出问题，保证高温季节速生叶菜稳产优质，满足消费者需求。夏季速生叶菜稳产优质清洁生产技术体系，总结归纳为12个字的3项关键技术：
1.高棚边网。采用钢塑复合管或其他钢管大棚，每个大棚长40m，宽7.5m，高3.5m，四周1.8m高度使用20目的防虫网，顶部覆盖9m宽农膜，该大棚空气流通性能好，高温季节有利于降低近地面温度，低温季节空气热容量大，不但适合抗热避雨栽培，也有利于周年利用。
2.高畦顶灌。大棚顶部设置喷灌系统，栽培时畦高20cm左右，每次灌溉到畦面以下2cm左右的土壤潮湿即可。
3.一次施肥。利用猪粪通过生物发酵、脱水加工后的商品有机肥，每亩400kg全层施肥。生产过程中不再施肥，清水灌溉，以水调肥，适时采收的小青菜嫩而不旺。
除了以上核心技术以外，应选用优质耐热品种，播种前要进行大棚洁净处理，大棚外围要抑制害虫基数，生产过程中可以利用设施蔬菜清洁生产的病虫害中心控制技术。
设施蔬菜生产技术期末测试题
2012?2013学年度第二学期送教下乡 《设施蔬菜生产技术》期末测试题 一、选择题（10*2=20分） 1、支撑拱杆的柱子，承受棚架、塑料薄膜的重量，并负荷雪雨和受风压和引力的作用是 （）。 A.立柱 B.拱杆C拉杆D压杆 2、当番茄植株长至架顶时，要及时（）。 A.浇水 B.中耕C吊蔓 D.落蔓 3?大棚番茄春提前栽培时，早熟栽培一般采用单干整枝，留（）果穗摘心。 ?2 ?3 ?5 ?6 4?番茄果实胎座部分发育不良，严重时果实表皮带棱，果实体积重量轻，形成（）。 A.卷叶B裂果C畸形果 D.空洞果 5 .下列属于杀虫剂的是（）. A. 80%代森锰锌％吡虫啉％百菌清 D.杀毒矶 6?白粉虱对（）色有强烈的趋向性，可在温室内设置诱虫板。 A.红 B.白 C黑 D.黄 7?大棚黄瓜春提前栽培中，当15cm深处地温稳定在（）。时定植。 8?空气湿度高时，病部产生菌脓，这是（）病害特有症状。 A.细菌性B真菌性 C病毒性 D.线虫 9?韭菜割茬高度一般在鳞茎以上（）cm处收割为宜。 10.绿菜花育苗时，当幼苗（）真叶时分苗。 二、填空题（18*仁18分） 1?河北省日光温室的跨度一般为______________ m,不宜过大或过小。 2?塑料大棚的适宜长度为___________ m,适宜宽度为____________ m。 3?日光温室越冬茬番茄栽培时，适宜的播种期是_________________ 。 4?在番茄生产中，一般久旱遇雨或突浇大水或果实暴晒后突遇大雨情况下，较易发生_______ 5?番茄晚疫病病菌主要在___________ 。 6?在茄子生产中，花期用____________ 40?50mg/kg喷花或用30mg/kg的2, 4-D涂抹花柄, 可防止落花落果。 7?蔬菜育苗时，营养土配制时一般用肥沃的田园土—份，腐熟的粪肥________ 份，土和肥都 要过筛混匀。 8._____________________________________________ 日光温室生产辣椒时，越冬茬一般在 ____________________________________________________ 播种育苗。 9. ----------------------------------------------------------------------- 日光温室越冬茬黄瓜栽培时一般在播种育苗。 10.大棚黄瓜秋延后栽培，播种适期一般为___________________ 。 11.高温闷棚防治黄瓜霜霉病时，上午密闭棚室，将温度提高到_________________ C。
日光温室蔬菜安全高效生产关键技术示范推广
日光温室蔬菜安全高效生产关键技术示范推广 项目实施总体方案 为全面完成日光温室蔬菜安全高效生产关键技术示范推广项目规定的各项指标，根据山东省财政厅《关于下达2011年财政支持农业技术推广资金预算指标的通知》（鲁财农指〔2011〕137号）的要求，制定项目实施总体方案如下： 一、目的意义 日光温室蔬菜产区由于常年连作，管理技术参差不齐，化肥、农药过量使用等问题，造成土壤条件严重恶化，病虫害发生严重，导致蔬菜的产量下降、质量不高、效益不稳定，已经影响了日光温室蔬菜的可持续发展。日光温室蔬菜安全高效生产关键技术的大面积示范推广，对于解决目前日光温室蔬菜生产上的突出难题，提升我省日光温室栽培现代化水平，促进农业增效、农民增收，确保蔬菜的安全有效供给，保持良好的生态环境，都具有非常重要的意义。 二、主要技术内容 （一）主推技术内容 1．推广应用山东Ⅳ型、Ⅴ型等结构合理的日光温室，提高保温、透光性能，增强抗灾、减灾能力。 2．推广应用日光温室栽培专用品种。如目前生产上表现较好的黄瓜品种：津优35、冬美、春美秀、博娜、多美优等；番茄品种：齐大力、欧盾、好韦斯特、迪抗、宝罗塔等；
茄子品种：布利塔、黑丽人、黑金刚、亮丽王、大龙等；辣椒品种：奥德利、黄太极、世纪红、37-74等。 3．推广应用穴盘集约化育苗技术。根据蔬菜种类不同，选用合适穴盘，配制专用基质，选用优质适宜的嫁接砧木，改进嫁接方法和工艺，加强苗床的温度、湿度、光照等管理，培育适龄壮苗。 4．测土配方，科学施肥。通过测土配方、增施生物有机肥和硅钙肥等方法，减少化肥用量，降低面源污染，改善产品品质。 5．推广应用土壤处理技术。采用棉隆或氰胺化钙（石灰氮）等进行土壤处理，改善土壤理化性状、防治土传病害，减轻连作障碍。 （1）棉隆处理技术。土壤深翻30厘米，土壤湿度保持在60%～70%，亩铺施有机肥5000公斤、均匀撒施棉隆30公斤左右，旋耕后及时覆盖无破损农膜，封闭消毒20～30天。揭膜后，透气7天以上方可种植。 （2）石灰氮消毒技术。在7、8月份闲臵季节，在棚内开沟，每亩铺施细碎的作物秸秆1000～2000公斤，再撒施石灰氮，起垄，灌水后用地膜覆盖，再盖严棚膜，闷棚15～20天，提温杀菌。 6．推广应用病虫害综合防控技术。 （1）农业防治。应用抗病品种、培育壮苗、蔬菜与水
食品经营考试题库即答案
. .. 国家市场监管总局印发《餐饮服务食品安全管理人员必备知识参考题库》 （公开资料） （共 200 题，其中判断 100 题，单选 50 题，多选 50 题） 一、判断题（共 100 题） 1.餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。（对） 2.任何单位将食堂对外承包经营，单位的负责人都要对食品安全负责。（对） 3.中小学校和幼儿园委托社会供餐，也要对食品安全负责。（对） 4.学校（含托幼机构）校（院）长是学校（含托幼机构）食品安全第一责任人。（对） 5.餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。（对） 6.食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。（对） 7.大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管理人员。（对） 8.食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。（对） 9.任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。（对） 10.餐饮服务提供者在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得并处 10 万元以上 50 万元以下罚款。（对） 11.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。（对） 12.倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源。（对） 13.食品经营许可申请人应当对许可申请材料的真实性负责。（对） 14.委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。（对） 15.食品经营许可证的正本和副本具有同等法律效力。（对） 16.餐饮服务提供者不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营许可证。（对） 17.转让餐馆时，可以将食品经营许可证一并转让。（错） 18.食品经营许可的事项发生变化后，应当在 10 个工作日内申请变更。（对） 19.餐饮服务提供者应当对监督检查人员现场检查中形成的检查记录、询问记录和抽样检验等文书进行核对，核对无误后签字或者盖章。（对）
当前蔬菜生产防灾减灾技术措施(2020)
当前蔬菜生产防灾减灾技术措施（2020） 2020年6月12日 近日，气象部门发出我市暴雨橙色预警信息，淮安地区将出现连日降雨乃至暴雨天气，并伴有雷暴大风，将对在田蔬菜作物带来不利影响。为降低灾害危害程度，减少损失，特对当前蔬菜生产提出如下防灾减灾技术意见。 1、高亢田块注意清沟理墒，及时排涝。蔬菜抗涝渍害能力差，在雨后要突击对农田内外三沟进行排查，做好田间三沟的疏通、清淤工作，及时排除田间积水，降低土壤湿度。所有田间沟渠要能保证日降雨量200mm不积水，便于及时排除积水。 2、低洼田块、苗床等特殊田块要重点防范。暴雨天气，雨猛水急，低洼田块容易出现排水困难甚至外水倒灌现象，发生田块被淹导致绝收等严重后果。当前，夏秋季茄果类蔬菜已开始育苗，对已经部好苗盘的苗床应该重点防范，以防苗床进水，幼苗受灾，影响夏秋季定植、生产。在生产上除保证沟系配套外，有条件的应配备动力抽水设备，如柴油机+直流泵，将田块或苗床周围提前打好水坝，必要时强行抽水应急。 3、对棚室设施及时进行修缮加固。暴雨天气，常伴有大风，要在保证安全基础上，及时对棚室设施进行修缮加固，对已经破损但尚有使用价值的农膜要及时修复，以防进一步破损；对已无使用价值的农膜要及时换膜。对棚膜上的压膜线、卡槽、压膜簧、木桩、地锚等固定设施已经松动的，要及时补充或加固。年久失修的大棚抵御风害能力较差，对已经断裂或锈蚀严重的钢架要及时换掉，以防止大棚坍塌造成更大损失。 4、及时松土除草、追施。大雨初晴，有条件农户应使用遮阳网覆盖。大雨过后，部分蔬菜田块特别是露地蔬菜容易造成肥份流失，必须及时施肥，可使用具有增强蔬菜抵抗力的速效肥进行叶面喷施。密生的蔬菜，注意间苗拔草；分行栽植的蔬菜，注意中耕除草。 5、对损失严重的田块及时换茬。如因受淹造成菜苗无存活可能，或无补救价值，要及时换茬或重新定植。目前在田设施蔬菜主要有辣椒、西瓜等，如受淹严重，应及时清田，准备下茬育苗或定植。露天蔬菜可及时清田，并提前育苗，可在7月底至8月份定植甘蓝、西兰花、松花菜等。 6、及时防治病虫害。雨季田间湿度较大，菜田易发生霜霉、根腐等病害以及夜蛾类、蜗牛等虫害，应本着“预防为主，综合防治”的原则，采用高效低毒低残留药剂，及时防治病虫害。 （非正式文本，仅供参考。若下载后打开异常，可用记事本打开）
无公害蔬菜生产技术操作规程完整
无公害蔬菜生产技术操作规程 (一)无公害叶菜类蔬菜生产技术规程 叶菜类蔬菜主要有：菜心、小白菜、大白菜、椰菜(甘蓝)、芥蓝、芥菜等。 1病虫防治规程 1．1 主要病虫害：常见主要病害有病毒病、软腐病、炭疽病、霜霉病、丝核菌腐烂病等。主要虫害有小菜蛾(吊丝虫)、菜青虫、黄曲条跳甲、蚜虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等。 1．2 发生情况及重点防治对象 1．2．1 l一3月，气温低，潮湿，霜霉病容易流行，吹南风回暖时出现软腐病。广州地区小菜蛾大发生，特别是西洋菜、椰菜、大白菜、芥蓝等被害严重。 1．2．2 4—6月，天气转暖，湿度大，有利病虫发生，特别是叶菜类连片种植的地区，下雨季节易发生炭疽病、丝核菌腐烂病，虫害主要有小菜蛾、跳甲(尤其深圳菜区，包括东莞、惠州一带供港菜场)，6月高温时期斜纹夜蛾、甜菜夜蛾开始大发生。 1．2．3 7—9月，高温多雨季节，炭疽病、丝核菌腐烂病继续危害。甜菜夜蛾、斜纹夜蛾猖獗危害。9月深圳菜区小菜蛾第二个高峰开始。 1．2．4 10—12月，干旱天气较多，蚜虫大发生，病毒病会流行危害。小菜蛾、菜青虫继续发生危害。黄曲条跳甲危害逐步加重。1．3 防治策略
1．3．1防治病毒病以抗病或耐病品种为基础，以栽培防治为重点，结合控制蚜虫危害防止传播病毒病。 1．3．2 防治软腐病和其他病害，在搞好栽培技术防病的基础上，选用生物制剂或高效低毒的杀菌剂进行综合防治。 1．3．3 防治小菜蛾和黄曲条跳甲等主要害虫，掌握其发生规律以及其对杀虫剂的抗性程度，实行在栽培技术品种搭配等农业防治的基础上，以生物和生化制剂为首选用药，结合使用高效低毒低残留的化学农药的综合技术。防治菜心的小菜蛾，在5—6叶期(抽苔前)，虫口控制在10—20头／100株以下;夜蛾，每50平方米发现1—2块卵就要注意观察，掌握初孵期防治在3龄期前施药。 1．4 防治方法 1．4．1 因地制宜选用抗病品种，菜心耐病毒病的品种有早优l 号、早优2号、青梗中心、60天特青、70天特青、青柳叶中心、迟心2号、迟心29号、8722等，耐霜霉病、菌核病的有四九-19、四九-20号菜心等。小白菜抗病毒病及抗耐霜霉病品种有17号、D94、上海四月慢，抗霜霉病品种有迟黑叶白菜，耐霜霉病及软腐病的品种有春水白菜。大白菜抗或耐霜霉病、软腐病的品种有小杂56、早皇杂、高脚大青、中熟白麻叶等。较抗霜霉病的芥蓝品种有中花芥蓝。 1．4．2 栽培防治。尽量避免连作，实行轮作。前一茬蔬菜收获后及时翻耕晒畦，清除残株旧叶，保持田园清洁，减少残留病菌及虫、卵。夏秋季推广遮阳网(凉爽纱)覆盖栽培技术，有利于早生快长，提高抗病能力。合理安排品种布局，限制病虫害的蔓延和扩散，如大面
我国绿色蔬菜的现状与发展
我国绿色蔬菜的现状与发展
我国绿色蔬菜产业现状分析 摘要:基于化肥农药的污染严重,野生蔬菜、无土栽培蔬菜等无公害绿色蔬菜正逐渐受到消费者的青睐。据有关专家预测,我国蔬菜消费将进一步由数量型向质量型转变。绿色蔬菜将成为我国蔬菜消费的主旋律。本文分析了我国绿色产业发展的现状、出现的问题,并提出了如何突破现实束缚,能使其得到长足发展的对策。 关键词:绿色蔬菜;意义; 途径 1 我国现阶段要大力发展绿色蔬菜产业的原因和必要性分析 需求紧迫性现代中国已经告别了短缺经济时代 ,进入物质产品相对过剩的新时期 ,居民消费观念,内容和方式发生了重大变化,从一定意义上讲,人们已更多的从讲求产品的数量到追求生活的质量,出现了对产品消费质量的多元化需求。据农业部在北京、山东、上海、浙江等地对蔬菜等农药残留量进行抽样检测,在抽检的
50个蔬菜品种中,有22种蔬菜不合格,接近50 % ,表明蔬菜中有机农药残留问题十分严重。因此 ,人们对安全可靠“绿色蔬菜”的呼声将越来越高。但我国目前绿色蔬菜食品还处于起步阶段 ,各地仅仅建立了一批示范性基地,未能在市场中占主导地位 ,随着经济的不断发展,人们将不会满足于现在的蔬菜产品质量和数量,从而出现绿色蔬菜食品供不应求的局面。我国社会的发展也要求食品结构向营养型转变,以人体健康为保证,这些都是绿色蔬菜食品发展所必须面临的问题。 生态紧迫性我国蔬菜生产经过几千年的发展,发生一些重大的技术和观念革命,引进了一些新的生产技术和管理模式,但在我国农村,蔬菜生产仍然是以高产为目的,以粗放经营为主要模式,没有形成优质生产,精耕细作的蔬菜生产格局。这样的生产局面必将对生产环境造成巨大的压力。生产者在一味追求高产目标的同时 ,必以大量施入化学肥料、农药为手段 ,不顾生产环境的平衡 ,造成土壤环境的日益破坏,使得生态环境越来越恶化;同时,工业化水平的提高,伴随着三废的排出和污染,给生产环境中的水、气环境造成严重的危害,容易引起生态环境的恶性
山东省申报项目(蔬菜关键技术(定稿)
申报项目信息表
项目申报书 一、项目概述 （一）项目区基本情况 泰安市岱岳区位于泰山脚下，辖18个乡镇、办事处，710个行政村，总人口97.6万人，总面积1750平方公里，100万亩耕地主要分布在泰莱
平原和汶阳田上，土质肥沃。京沪、泰莱、磁莱铁路，104国道、京沪、京福高速公路贯穿本区，纵横交织成网，便于产品运输。该区属暖温带大陆性季风气候区，四季分明，光照充足，热量丰富，雨热同季，土壤肥沃，适宜多种蔬菜作物生长，无污染，具有建设蔬菜标准化生产示范区得天独厚的条件。是全国菜篮子产品生产先进区、全国无公害蔬菜生产示范县、全国标准化生产综合示范区、第二批全国无公害蔬菜生产基地县、全省农业产业化先进区。近年来，我区为加快由农业大区向农业强区的转变，坚持以结构调整为主线，围绕做大做强蔬菜产业，对种植业布局进行了统一规划，经过多年来的努力，蔬菜生产已发展成为我区的主要产业之一。2011年，全区瓜菜播种总面积76.5万亩，总产量达到了265万吨，种植的蔬菜有32大类、138个品种，实现了周年供应，有机蔬菜、绿色食品、无公害农产品面积分别达到5万亩、47万亩和60万亩。 (二)推广的主要技术 1.推广应用山东Ⅲ、Ⅳ型、Ⅴ型等结构合理的日光温室，提高保温、透光性能，增强抗灾、减灾能力。 2. 推广应用日光温室栽培专用品种。推广抗病性能强、品质优、产量高、适合日光温室栽培的优良品种。 3. 推广应用穴盘集约化育苗技术。根据蔬菜种类不同，选用合适穴盘，配制专用基质，选用优质适宜的嫁接砧木；加强苗床的温度、湿度、光照等管理，培育适龄壮苗。 4. 推广秸秆生物反应堆技术。采用内置式秸秆生物反应堆。 5. 推广应用土壤处理技术。采用氰胺化钙（石灰氮）进行土壤处理，
连锁经营管理练习题_及参考答案
《连锁经营管理》练习题 一、填空题 1．世界上最早出现的连锁经营形式是___________。 2．连锁经营这一经营模式最早出现在___________ 3．___________的关键在于总公司特许权的授予。 4．___________中总部与各分店没有从属关系，双方互相合作，各取所需。 5．_______指以商店所在地为中心，沿着一定的方向和距离扩展，吸引顾客的辐射范围。6．商品的成本一般可分为________和________． 7．很多店铺是24小时营业的业态是___________ 。 8．_________是由一组按一定规则排列的条、空符号，用以表示一定的字符、数字及符号组成的信息。 9．中国国家内贸局发布的国家行业标准对连锁经营的定义中：“连锁经营（便利店）公司应由 _____ 个以上门店组成。 10．_________是指专门经营或授权经营某制造商品牌和中间商品牌中，适应消费者对商品选择需求的零售业态。 11．我国零售业态的主要分为___________和___________ 。 1．正规连锁 2．美国 3．特许经营 4．自愿连锁 5．商圈 6．固定成本、可变成本 7．便利店 8．条形码 9．10 10．专卖店 11．有店铺零售业态、无店铺零售业态 二、判断题 12．× 13．√ 14．× 15．√ 16．× 17．√18．√19．√ 20．√21．√ 22．√ 23．× 24．× 25．√ 26．√ 27．√ 28．√ 29．√ 30．×、改正为：第一磁石点 31．√ 32．×改正为：定期盘点和临时盘点。 12．连锁经营这一经营方式最出现在日本．（） 13．直营连锁又称为正规连锁．（） 14．自愿连锁也称合同连锁．（） 15．特许连锁也称加盟连锁．（） 16．自愿连锁的关键在于总公司特许权的授予．（） 17．分店所有权是区分直营连锁店与其他经营形式的关键．（） 18．自由连锁是中小型零售店与大型零售商业竞争的结果．（） 19．直营连锁店中各个分店的所有权归属总公司，自主权较小，关系最为紧密．（）20．人力资源是指能够推动生产力发展、创造社会财富的，能进行智力劳动和体力劳动的人们的总称．（） 21．商圈一般由核心商圈，次级商圈，边缘商圈三部分组成．（） 22．如卖场比较大，可设一楼或地下室；而便利店铺则以一楼为主；美容美发业则可设在二楼。（） 23．交易次数频繁、挑选性不强、色彩造型艳丽美观的商品，适宜设在门店最深处。 ( ）
《设施蔬菜生产技术》期末测试题
2012~2013学年度第二学期送教下乡 《设施蔬菜生产技术》期末测试题 一、选择题(10*2=20分 1、支撑拱杆的柱子,承受棚架、塑料薄膜的重量,并负荷雪雨和受风压和引力的作用是(。 A.立柱 B.拱杆 C.拉杆 D.压杆 2、当番茄植株长至架顶时,要及时(。 A.浇水 B.中耕 C.吊蔓 D.落蔓 3.大棚番茄春提前栽培时,早熟栽培一般采用单干整枝,留(果穗摘心。 A.1~2 B.2~3 C.3~5 D.5~6
4.番茄果实胎座部分发育不良,严重时果实表皮带棱,果实体积重量轻,形成(。 A.卷叶 B.裂果 C.畸形果 D. 空洞果 5.下列属于杀虫剂的是(. A. 80%代森锰锌 B.10%吡虫啉 C.75%百菌清 D.杀毒矾 6.白粉虱对(色有强烈的趋向性,可在温室内设置诱虫板。 A.红 B.白 C.黑 D.黄 7.大棚黄瓜春提前栽培中,当15cm深处地温稳定在(℃时定植。 A.5 B.8 C.10
D.12 8.空气湿度高时,病部产生菌脓,这是(病害特有症状。 A.细菌性 B.真菌性 C.病毒性 D.线虫 9.韭菜割茬高度一般在鳞茎以上(cm处收割为宜。 A.0 B.1~2 C.2~3 D.3~4 10.绿菜花育苗时,当幼苗(真叶时分苗。 A.1~2 B.3~4 C.5~6 D.6~7 二、填空题(18*1=18分 1.河北省日光温室的跨度一般为 m,不宜过大或过小。 2.塑料大棚的适宜长度为 m,适宜宽度为 m。
3.日光温室越冬茬番茄栽培时,适宜的播种期是。 4.在番茄生产中,一般久旱遇雨或突浇大水或果实暴晒后突遇大雨情况下,较易发生。 5.番茄晚疫病病菌主要在。 6.在茄子生产中,花期用 40~50mg/kg喷花或用30mg/kg的2,4-D涂抹花柄,可防止落花落果。 7.蔬菜育苗时,营养土配制时一般用肥沃的田园土份,腐熟的粪肥份,土和肥都要过筛混匀。 8.日光温室生产辣椒时,越冬茬一般在播种育苗。 9.日光温室越冬茬黄瓜栽培时一般在播种育苗。 10.大棚黄瓜秋延后栽培,播种适期一般为。 11.高温闷棚防治黄瓜霜霉病时,上午密闭棚室,将温度提高到℃。 12.露地栽培西瓜的整枝分整枝、整枝、整枝。 13.日光温室菜豆生产时,冬春茬栽培一般于播种育苗。 14.日光温室草莓生产中,河北省大部分地区多在定植。 三、名词解释(5*2=10分 1.温室: 2.番茄裂果: 3.珍稀特蔬菜: 4.拱杆:
绿色蔬菜生产技术
我省辽西地区高效益高品质蔬菜生产模式的探讨（提高绿色蔬菜生产水平的十个问题） 目录 一．对绿色蔬菜的认识 二．对建立绿色蔬菜产业的认识 三．绿色蔬菜生产的技术特点 四．生产基地的选择 五．蔬菜免疫育苗 六．蔬菜病虫防治技术 七．降低硝酸盐污染栽培技术 八．采后处理技术 九．蔬菜产品的商品质量 十．绿色蔬菜生产的问题与解决途径
一 对绿色蔬菜卫生质量及其产品标准的认识 绿色食品（蔬菜）是“无污染的安全、优质、营养类食品(蔬菜)。 从产地 到餐桌 蔬菜是富有营养、人体健康不可缺少的重要副食品，不应含有任何有毒有害物质。各种有毒有害物质有不同的来源与途径，防治蔬菜污染必须是全方位。基本对策：回避（场地选择）、阻滞（硝酸盐富集力）与缓冲（有机肥、降低土壤酸度可降低土壤重金属的环境容量） 无害化生产是蔬菜卫生质量的基本保证。无害化生产方式多种：①绿色蔬菜。分A 级与AA 级，二者在生态环境、产品卫生质量标准、包装及标志的基本要求都一样，只是对生产的过程要求不同，AA 级不允许使用任何化学合成物质，而A 级则允许有限制地使用化肥与农药；②无公害蔬菜。有毒有害物质不超标，除了对生态环境有一定的要求外，对生产操作过程、包装及装潢对没有明确要求，卫生质量要求相当于绿色蔬菜A 级，但不像那么严格。从2001.10.1起已发布无公害蔬菜的国标。净菜。商标。③有机蔬菜。卫生质量要求及生产过程的要求相当于绿色蔬菜AA 级，但还不完全相同：不允许使用转基因技术；生产的认证要求定地块、定产量；要求有一定的转换期。应从“环境与发展”的角度来认识。应该认识到：现代有机农业不是恢复到祖先低水平的“有机农业”，而是可持续发
蔬菜清洁生产关键技术
蔬菜清洁生产关键技术 蔬菜清洁生产的意义不仅在于给人们提供丰富的营养，杜绝环境中有害物质通过蔬菜进入人体，保证人民健康，而且还在于通过阻止或切断有害物质进入蔬菜生态系统，为持续、稳定、高效地从事蔬菜生产创造良好的生态环境。 有机栽培适合我国设施蔬菜的生产实际和设施栽培技术发展趋势。蔬菜设施栽培为我国的蔬菜供应和农民增收发挥了巨大作用，生产上的突出问题是营养风味品质下降，尤其是生育障碍严重，病害多发，大量使用农药，生产效益高而不稳。设施蔬菜有机栽培技术，改变传统的栽培方式，大幅度提高蔬菜的内在品质，从根本上解决蔬菜污染问题，有效改善土壤环境，缓解设施栽培连作障碍的矛盾。设施蔬菜有机栽培技术不是片面地强调食品安全，而是规范、优化蔬菜品质，提高生产效益，促进设施蔬菜可持续发展，生产上可以按照不同的技术标准和法规，用于无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜生产。设施蔬菜有机栽培的技术要点是采用物理方法、耕作方式和生物技术相结合的办法，建立合理有效的土壤处理配套技术；从栽培环境控制技术入手，建立栽培环境技术抑制病害发生和蔓延,协调设施蔬菜促进生长和病害多发的矛盾，改进了每隔几天喷药防病的常规技术，降低农药使用量；结合设施栽培的灌溉系统，开发应用有机栽培保证作物正常生长和快速调节作物营养的配套技术，适时适量提供作物所需养分。 一、蔬菜清洁生产技术的全面理解 大力提高生产水平是蔬菜清洁生产的必由之路，不能依靠某种单项措施生产无公害蔬菜，应根据当地的实际条件，在现有生产水平的基础上，根据避免污染、改善品质、提高产量、可持续发展的技术原则，集成国内外先进成果及原型技术，建立标准化生产技术体系，制具体的生产技术规程。蔬菜清洁生产的产地环境应符合《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求》（GB/T18407·1－2001），蔬菜产品应符合《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》（GB18406·2001），蔬菜清洁生产是一项综合性技术，涉及到很多环节，必须将各个环节有机连接起来，实行全程无害化管理。清洁生产整个过程中，每一个环节都有严格的标准，包括产地环境质量的源头控制、生产环节的管理和产品质量监测等等。 大气环境 产地环境控制灌溉用水 土壤质量 土壤持续肥力提高 土壤培肥技术 土壤障碍因子修复 增施有机肥 合理施肥技术合理施用氮肥 平衡施肥 病害综合防治 蔬菜清洁病虫害综合防治技术 生产技术体系虫害综合防治 品种选择 茬口安排技术 茬口布局 种子处理 育苗技术嫁接育苗 洁净育苗 优质采收技术
设施园艺_在线作业答案A_D
设施园艺学_在线作业_A用户名：W360201141013最终成绩：100.0一单项选择题 1. 设施园艺在我国长期以来也称其为（）。 “不时栽培”或“反季节栽培” “顺时栽培”或“适时栽培” “保护地栽培”。 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答：“保护地栽培”。 知识点： 1.1 设施园艺在农业生产中的地位和作用 2. 我国目前已经成为设施园艺的（）。 大国 强国 大国和强国 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答：大国 知识点： 1.2 设施园艺的历史、现状及趋势 3. 设施园艺是一门多学科交叉的学科，主要涉及3个学科，即（）。 园艺科学，畜牧科学和工程科学 生物科学，环境科学和工程科学 生物科学、建筑科学和工程科学
本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答：生物科学，环境科学和工程科学 知识点： 1.3 设施园艺的主要内容与特点 4. 简易园艺设施主要包括两大类，即（）。 地面简易覆盖和近地面保护设施 砂石覆盖与风障阳畦 地膜覆盖和阳畦 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答：地面简易覆盖和近地面保护设施 知识点： 2.1 简易保护设施 5. 砂田覆盖的性能主要是（）。 保水、保肥和增加土壤温度 C保肥、防病 保水、保肥和增加土壤湿度 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答：保水、保肥和增加土壤温度 C保肥、防病知识点： 2.1.1 地面简易覆盖 6. 改良阳畦的结构是由（）。 畦框、风障、透明覆盖物、保温覆盖物等组成 土墙、棚架、土屋顶、透明覆盖物、保温覆盖物等组成
土墙、风障、透明覆盖物、保温覆盖物等组成 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答：土墙、棚架、土屋顶、透明覆盖物、保温覆盖物等组成知识点： 2.1.2 近地面覆盖 7. 地膜覆盖对近地面小气候的影响主要是（）。 增加近地面光照和降低空气相对湿度 增加温度和降低空气相对湿度 增加近地面光照和增加温度 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答：增加近地面光照和降低空气相对湿度 知识点： 2.2.2 中拱棚 8. 塑料薄膜大棚的基本结构是（）。 拱杆、拉杆、压杆和立柱 拱杆、拉杆、门窗和吊柱 拱杆、拉杆、压杆和吊柱 本题分值： 5.0 用户得分： 5.0 用户解答：拱杆、拉杆、压杆和立柱 知识点： 2.2.3 塑料薄膜大棚 9. 塑料薄膜大棚、中拱棚和小拱棚的主要区别是棚体的（）。
蔬菜生产技术教学计划
蔬菜生产技术教学计划《蔬菜生产技术》总学时123学时，其中理论授课73学时，实训50学时。 序号授课内容（包括实验实训内容）授课 时数 教学 手段 课外作业及测试题目 1 绪论 1 课件1、简述的定义。 2、面对入世挑战，我国蔬菜业应 采取哪些对策？ 2 第一章蔬菜生产的基础 理论 第一节蔬菜植物的分 类 一、植物学分类 二、食用器官分类 三、农业生物学分类2 课件1、植物学分类法和食用器官分类 法各有何优缺点？ 2、根据农业生物学分类法，蔬菜 作物可分为哪几类，举例说明。 3 第二节蔬菜的生长发 育周期 一、种子时期 二、营养生长期 三、生殖生长期2 课件蔬菜整个生育期可划分为哪几个 时期，各有何特点？ 4 实训一蔬菜作物的识别 与分类 2 实物实训报告 5 第三节蔬菜的栽培环 境 一、温度 二、光照 三、水分 四、土壤营养2 课件1、根据温度的要求不同，蔬菜可 分为哪几类？ 2、举例说明“春花现象”和“光 周期现象”。 6 第二章蔬菜生产基本技 术 第一节种子处理技术 一、蔬菜种子及其特点 1、蔬菜种子的含义2 课件1、举例说明蔬菜种子的含义。 2、那些蔬菜种子使用年限较长， 那些较短？ 3、种子萌发需要那些条件？ 4、简述温汤浸种的技术要点。 5、播种有哪几种方式？
2、蔬菜种子的形态结构 3、蔬菜种子的寿命和使 用年限 4、种子的萌发条件 5、蔬菜种子质量检验 第二节、播种技术 7 实训二蔬菜种子的识 别 2 标本实训报告 8 实训三蔬菜种子的浸种 催芽 2 实训报告 9 第三节蔬菜育苗技术 一、设施常规育苗 1．营养土的配制 2．苗床制作 3．苗床播种 4．苗期管理 5．育苗时常见问题及原 因 二、嫁接育苗 1．嫁接育苗的意义 2．砧木的选择和应用 3．嫁接方法 4．嫁接苗的管理 三、穴盘育苗 1．穴盘育苗的优点 2．穴盘育苗的配套设备 3．育苗程序 4．茄子穴盘育苗的技术 要点3 课件 1．怎样配制营养土？ 2．籽苗期易出现哪些问题，如何 解决？ 3．分苗有哪几种方法？ 4．成苗期如何管理？ 5．简述嫁接育苗的作用。 6．嫁接苗应当怎样管理？ 7．穴盘育苗有哪些优缺点？ 8．穴盘育苗主要设备有哪些？ 10 第四节蔬菜田间管理 技术 4 课件 1．菜畦有哪几种类型？ 2．蔬菜植株调整的意义是什么？ 包括哪些内容？
智慧树知到《设施蔬菜生产技术》章节测试答案
智慧树知到《设施蔬菜生产技术》章节测试答案 第一章 1、按照农业生物学分类法，甘蓝属于（）蔬菜。 A.白菜类 B.绿叶菜类 C.茎菜类 答案:白菜类 2、浸种时用水量以种子量的（）倍为宜。 A.5-6 B.9-10 C.11-12 答案:5-6 3、温度由两个基点包括最低温度和最高温度。 A.对 B.错 答案:错 4、轮作是在同一块土地上，按照一定年限轮换种植仅两种不同性质的蔬菜。 A.对 B.错 答案:错 5、生长期长、产量高的蔬菜作物需肥量多。 A.对
B.错 答案:对 第二章 1、地膜覆盖在湿度较大的土壤时，土壤温度比露地（）。 A.高 B.低 答案:低 2、站拱棚建造时应选择光照条件好、北风向阳、地势平坦的地方建棚。 A.对 B.错 答案:对 3、塑料大棚面积应以400～800平方米较为宜，最大不超过1000平方米。 A.对 B.错 答案:对 4、塑料大棚广泛应用于蔬菜生产、果树生产、花卉生产、养殖业、林业苗木繁育、食用菌生产等农业领域。 A.对 B.错 答案:对 5、温室内温度存在的局部差异为（）。 A.白天南高北低，上高下低；夜间相反。 B.白天西高东低，上高下低；夜间相反。
C.白天西高东低，上高下低；夜间相同。 D.白天南高北低，上低下高；夜间相反。 答案:白天南高北低，上高下低；夜间相反。 第三章 1、适宜菜豆生长的土壤PH为（）。 A.6.2-7.0 B.5.0-6.0 C.1.2-4.8 答案:A 2、番茄生长前期的温度管理温度应为（）。 A.白天棚温<30℃，夜间棚温<20℃ B.白天棚温>30℃，夜间棚温<10℃ C.白天棚温<20℃，夜间棚温<10℃ 答案:A 3、甘蓝叶球的生长适温为（）。 A.23-27摄氏度 B.17-20摄氏度 C.10-15摄氏度 答案:B 4、日光温室冬春栽培豆角引起落花落荚的原因是（）。 A.养分不足 B.通风不良
(整理)设施蔬菜栽培学教学题库
《设施蔬菜栽培学》教学题库及答案
河北科技师范学院园艺园林系《设施蔬菜栽培学》课程组 2007年5月
《设施蔬菜栽培学》教学题库 一、填空题 1．蔬菜的经营生产有、、、、等五种方式。 2．填写下表 3．按蔬菜的农业生物学为分类的依据，把蔬菜分为十一类，分别为、、、、、、、、、、。 4．按日本清水茂等对蔬菜的起源于分布的论述，把蔬菜分为起源中心，其中是最古老最大的起源中心。 5．按我国蔬菜生产的特点，把蔬菜的分布分为七个区域，分别为、、、、、、。6．按完成蔬菜生长发育过程所需要的时间，把蔬菜分为、、等三种。 7．蔬菜的生长发育过程大体分为、、三个时期。8．根据蔬菜种类对温度的不同要求，把蔬菜可分为、、、、五类。 9．根据蔬菜对光照强度的要求不同，把蔬菜分为、、 三类。 10．蔬菜的品质包括、、、、、等。11．菜地耕作从时间上来看，大体可分为和两种。12．一般常见的蔬菜畦有、、及等。13．蔬菜的发芽过程可分为、、三个过程。
14．种子发芽需光的蔬菜有、、。15．蔬菜播种前的处理包括、、、、、等。 16．蔬菜的播种方式分为、、三种方式。17．蔬菜播种方法有、、三种。18．蔬菜的育苗形式有、、三种。19．保护蔬菜根系的措施有、、等三种方法。20．蔬菜秧苗定植的方法有、两种方法，早春气温低时宜采用。 21．影响蔬菜嫁接成活的因素有、、、、等。 22．瓜类蔬菜常用的嫁接方法有、、三种。23．茄果类蔬菜常用的嫁接方法有、、、四种。24．大白菜的叶片按全株先后发生的顺序分为、、、、五种。 25．育苗大白菜定植工作宜在或进行。26．直播大白菜在定苗。 27．萝卜肉质根在外部形态上可分为、、三部分。28．韭菜的繁殖方法有、，其中以为主。29．一年生韭菜分苗从至均可进行，而以两季为主，春季在，夏季在。 30．菠菜根据叶型及种子上刺的有无分为和两个类型。31．根据茎的分枝结果习性，把番茄分为和两种。32．茄子与辣椒的分枝结果习性可用表示。 33．黄瓜第一雌花着生节位为，早熟品种为节，中熟品种节，晚熟品种为节。 34．黄瓜苦味的发生是由于黄瓜内含有所致。 35．豆类蔬菜根部有各种形状的，可起到的作用。36．蔓生菜豆开花顺序为，矮生菜豆的开花顺序为。37．PCPA防止番茄落花，处理时期、处理浓度，
无公害蔬菜生产技术示范方案
2018年无公害蔬菜生产技术示范方案 一、指导思想：为了从源头上逐步控制蔬菜使用农药残留量，杜绝中毒事故发生，推广无公害蔬菜生产技术，确保人们食用农产品的安全和身体健康。 二、组织形式： 镇农技中心负责技术示范实施，做好田间生产技术档案，通过蔬菜种植示范户承包管理生产，按农技中心技术指导落实生产措施。 三、生产目标： 示范区蔬菜产品的无公害标准达到100%。 四、地点面积： 长征三组蔬菜地，铝铂防虫网管棚面积6亩。 五、品种： 樱桃番茄、杭茄一号、甜椒、锦绿黄瓜、毛豆、菜豆、豇豆、青菜、花菜、萝卜。 六、生产计划： 1、12月上旬生产准备，技术培训； 2、1月下旬育苗管理； 3、3月中旬移栽； 4、5月中下旬标准化采收包装发销； 5、7月中旬秋播； 6、10月上旬标准化采收包装发销； 7、12月上旬清洁田园。 七、技术要求： 1、地势高爽田块； 2、生产用大棚四周沟系畅通； 3、大棚选用标准铝铂防虫网封闭，大棚内土壤消毒处理，大棚作物选用绿色低残留农药防治病虫害，一个生产周期内不超三次； 4、农产品低残留无公害，保持原有色泽、鲜嫩无病斑； 5、采用“虹新”牌包装，洁净蔬菜上市试销。 八、费用预算列表：
1、（1）种植推广培训费600元； （2）会议活动五次（11、12、3、8、9）2400元； 2、新品种引进试验种植种子投入及观察点档案记录补贴4000元； 3、无公害新药剂10种，推广使用经费2950元； 无公害有机肥、有机液肥技术推广经费950元； 4、铝铂防虫网生产技术咨询1000元； 5、铝铂防虫网新材料引进开发生产点2000元； 6、管理人员通讯费100元×12月×3人=3600元； 7、包装设计及管理人员指导、检测用车、辅助工计7500元。 总计金额25000元。
中等职业教育果蔬花卉生产技术专业指导性人才培养方案
果蔬花卉生产技术专业指导性人才培养方案 一、专业（专业代码）与专门化方向 专业名称：果蔬花卉生产技术（010700） 专门化方向：果树栽培、蔬菜栽培、花卉栽培、食用菌栽培 二、入学要求与基本学制 初中毕业生或具有同等学力者，基本学制3年。 三、培养目标 本专业主要面向果蔬花卉生产企业，培养德、智、体、美全面发展，具有良好的文化修养和职业道德，掌握果蔬花卉生产技术专业对应职业岗位必备的知识与技能，能从事果蔬花卉生产行业各职业岗位的生产、管理、技术服务等工作任务，具备职业生涯发展基础和终身学习能力，能胜任生产、服务、管理一线工作的高素质劳动者和中等技术技能型人才。 注：每个专门化方向可根据区域经济发展对人才需求的不同，任选一个工种，获取职业资格证书。 五、综合素质及职业能力 1.综合素质 （1）具有良好的道德品质、职业素养、竞争和创新意识； （2）具有健康的身体和心理； （3）具有良好的责任心、进取心和坚强的意志； （4）具有良好的人际交往、团队协作能力； （5）具有良好的书面表达和口头表达能力； （6）具有良好的人文素养和继续学习能力； （7）具有运用计算机进行技术交流和信息处理的能力； （8）具有借助工具查阅中、英文技术资料的基础能力。 2.职业能力（职业能力分析见附录2） （1）行业通用能力： ①指导生产实践的能力：具有运用园艺植物的生物学特性、生态学习性和生长
环境的知识阐述园艺作物的生长发育规律的能力，指导园艺作物生产实践的能力。 ②园艺作物繁育的能力：具有应用园艺植物的生长发育的基本理论和植物繁育的基本原理，进行园艺作物繁育的能力。 ③园艺作物保护的能力：具有利用植物保护原理和知识，进行园艺植物病、虫、草害综合防治的能力。 ④园艺作物科学施肥的能力：具有运用园艺植物体内营养分配、需肥规律等方面的知识，进行田间科学施肥的能力。 ⑤园艺作物工厂化育苗的能力：具有运用工厂化育苗的基本知识，解决园艺作物苗圃繁育等工作中出现的一般性问题的能力。 ⑥园艺产品贮藏与加工的能力：具有运用园艺产品贮藏与保鲜的相关知识解决园艺产品贮藏与加工生产过程中出现的一般性问题的能力。 （2）职业特定能力： ①果树栽培:具有识别20种常见果树的能力；具有对果树苗圃地进行选择和规划的能力；具有果树嫁接苗、自根苗、无病毒苗培育的能力；具有果树土肥水管理、整形修剪、人工授粉、疏花疏果、果实套袋和除袋的能力；具有识别10种常见果树病害、10种常见果树虫害的能力；具有对常见果树病虫害进行综合防治的能力；具有无公害绿色果品生产、认证的能力；具有果实采后处理、贮藏与加工的能力。 ②蔬菜栽培:具有识别40种常见蔬菜、20种常见蔬菜种子和幼苗的能力；具有蔬菜种子浸种与催芽技术的能力；具有蔬菜苗床管理、育苗、土肥水管理，植株调整的能力；具有识别10种常见蔬菜病害、10种常见蔬菜虫害的能力；具有对常见蔬菜病虫害进行综合防治的能力；具有蔬菜设施栽培环境条件调控的能力；具有有机蔬菜的生产、认证的能力；具有蔬菜采收、贮藏保鲜与加工的能力。 ③花卉栽培:具有识别100种常见花卉、20种常见花卉种子的能力；具有配制培养土的能力；具有花卉实生苖、扦插苗、分生苗、嫁接苗、压条苗培育的能力；具有花卉土肥水管理、花期调控的能力；具有识别10种常见花卉病害、10种常见花卉虫害的能力；具有对常见花卉病虫害进行综合防治的能力；具有花卉上盆、换盆、翻盆的能力；具有鲜切花栽培管理、采收、采后处理和保鲜技术的能力；具有独立完成一份艺术插花的创作和插制的能力；具备树桩盆景的绑扎和修剪造型的能力；具有利用花卉进行室内、外环境装饰的能力。 ④食用菌栽培:具有识别15种常见食用菌的能力；具有配置常用培养基、栽培料的能力；具有常见食用菌母种、原种、栽培种制作的能力；具有食用菌生产过程无菌操作的能力；具有识别10种食用菌常见病害，虫害的能力；具有对食用菌常见病虫害进行综合防治的能力；具有常见食用菌袋、菌床、菌畦栽培与管理的能力；具有常见食用菌贮藏与加工的能力。 （3）跨行业职业能力：
《设施蔬菜生产技术》期末测试题
2012～2013学年度第二学期送教下乡 《设施蔬菜生产技术》期末测试题 一、选择题（10*2=20分） 1、 支撑拱杆的柱子，承受棚架、塑料薄膜的重量，并负荷雪雨和 受风压和引力的作用是（）。 A.立柱 B.拱杆 C.拉杆 D.压杆 2、当番茄植株长至架顶时，要及时（ ）。 A.浇水 B.中耕 C.吊蔓 D.落蔓 3.大棚番茄春提前栽培时，早熟栽培一般采用单干整枝，留（ ）果 穗摘心。 A.1～2 B.2～3 C.3～5 D.5～6 4.番茄果实胎座部分发育不良，严重时果实表皮带棱，果实体积重量 轻，形成（ ）。 A.卷叶 B.裂果 C.畸形果 D. 空洞果 ５．下列属于杀虫剂的是（ ）． A. 80%代森锰锌 B.10%吡虫啉 C.75%百菌清 D.杀毒矾 6.白粉虱对（ ）色有强烈的趋向性，可在温室内设置诱虫板。 A.红 B.白 C.黑 D.黄 7.大棚黄瓜春提前栽培中，当15cm深处地温稳定在（ ）℃时定植。 A.5 B.8 C.10 D.12 8.空气湿度高时，病部产生菌脓，这是（ ）病害特有症状。 A.细菌性 B.真菌性 C.病毒性 D.线虫 9.韭菜割茬高度一般在鳞茎以上（ ）cm处收割为宜。 A.0 B.1～2 C.2～3 D.3～4 10.绿菜花育苗时，当幼苗（ ）真叶时分苗。 A.1～2 B.3～4 C.5～6 D.6～7 二、填空题（18*1=18分） 1.河北省日光温室的跨度一般为 m，不宜过大或过小。 2.塑料大棚的适宜长度为 m,适宜宽度为 m。 3.日光温室越冬茬番茄栽培时，适宜的播种期是 。 4.在番茄生产中，一般久旱遇雨或突浇大水或果实暴晒后突遇大雨情况 下，较易发生 。 5.番茄晚疫病病菌主要在 。 6.在茄子生产中，花期用 40～50mg/kg喷花或用30mg/kg的 2，4-D涂抹花柄，可防止落花落果。 7.蔬菜育苗时，营养土配制时一般用肥沃的田园土 份，腐熟的粪肥 份，土和肥都要过筛混匀。
绿色蔬菜种植技术
绿色蔬菜种植技术 绿色蔬菜栽培就是采用综合技术措施，预防为主，创造有利于蔬菜生长而不利于病虫害发生的生态条件，科学地选用高效、低毒、低残留的化学农药，使蔬菜中的农药残留量低于国家的标准，在无公害栽培过程中一定要采取下列五项措施。 一、把好种子关：要选用优质、高产、早熟、抗耐病虫害的蔬菜良种。 二、把好播前准备关：1、在播种或定植前，应该及早灭茬翻耕，暴晒土壤，除净残留根茬和枝叶，消灭土壤残存的菌源和虫源。2、做好种子处理工作：选用温水浸种，即用55度的温水，浸泡40～15分钟，可以杀死种子表面附着的病菌。 三、把好栽培管理关：1、尽可能采用国内外的新技术新成果。如营养钵育苗、工厂化育苗、组织培养、嫁接、滴灌、地膜覆盖等。从培育壮苗入手，增加对病虫害的扰性。2、合理搞好间作套种，根据不同蔬菜品种对光照、水分、肥料的不同要求，可采取高短立体种植。不同类蔬菜品种的立体种植，蔬菜与食用菌立体种植。3、加强管理，及时间苗定苗，整枝打杈中耕除草，摘除病株，控制病虫传播。 四、把好施肥关：1、基肥要以有机肥为主，并且要充分腐熟，以减少致病菌和虫卵的带入。2、追肥要以腐熟粪尿为主，多元复合肥为辅，防止过多追施氮肥导致徒长。3、合理使用激素和微量元素，严格按照标签说明使用浓度和剂量，防止过量引起药害。 五、把好防治关。防治上做到“以物理、生态法为基础，生物农药打头阵，土制农药当配角，高效低毒残留化学农药助威力，剧毒农药不下田。” 1、采用生态法防病。应用控温、调温、高温抑菌等生态管理技术。 2、采用物理法灭虫草。应用黑光灯或糖、醋、酒混合少量药剂诱杀害虫；要覆盖防虫网，将害虫拒之网外，可以大幅度减少对化学农药的依赖性。覆盖银灰色遮阳网以避有翅蚜，蓝色膜可以较好地防除草害。 3、大力推广生物农药和植物农药。用BT乳剂青虫菌防治菜青虫，小菜蛾和瓜叶螟；用农抗120防治黄瓜炭疽病和枯萎病；用农用链霉素防治细菌性角斑病、大白菜软腐病，黑腐病；用弱毒疫苗可防治黄瓜、茄果类病毒病；用井风霉素可防治立枯病和根腐病；用ET-107杀蚜素防治蚜虫，用浏阳霉素防治红蜘蛛；使用EM作基肥，可改善土壤的理化性状，有效避免一些毁灭性的病害。使用EM浸种，有明显地促进种子发芽的作用。如果用EM喷肥对于灰霉病菌引起的病害，可以起到较好的防治效果。还有新型蔬菜农药核多角体病素杀剂，也为无公害蔬菜生产开辟了广阔的前景。 4、科学地使用化学农药。一定要认真执行《农药管理条例》和《农药安全间隔期限规定》，严禁使用DDT、甲胺磷、甲基异柳磷等剧毒高残留农药。 5、搞好病虫害的预测预报，防治及时，减少农药使用剂量和使用次数。