关于
关于“过午不食”的健康概念
佛教认为：清晨是天食时，即诸天的食时；午时是佛食时，即三世诸佛如法的食时；日暮是畜生食时；昏夜是鬼神食的时候。舍利弗问经》。
佛在《舍利弗问经》中说：“诸婆罗门，不非时食，外道梵志，亦不邪食。”是故佛制诸比丘弟子不可非时受食。然而经过了正法、像法时期，到了明朝末年，已每况愈下，莲池大师在《竹窗随笔》中亦谈及：“越地安禅，夜作斋，名曰放参饭，竞为侈靡，胜于午斋，相沿成习久矣!”
不非时食，是佛陀与其弟子每天正命而活的方式，具体原因在律部中多有阐述，包括因为阿难跟其他比丘出去，吃完中饭吃晚饭，回来很晚，被别人喝斥，迦叶雷雨天晚上进城乞食，被孕妇突然看见以为遇鬼流产等等原因，於是佛陀制定了晚上不可以再乞食吃饭的戒律。而且食而知足知量，是对个人减少欲求的一种修行。这种方式在开始的时候，身体会有一定的不适应，慢慢也就习惯了。但是如果确实产生了对身体的伤害，还是正常吃饭就可。在家人不必跟出家人一样，否则就出家修行了，毕竟这是出家戒律。在家人可以持守八关斋戒，其中也有不非时食一条。在特定的日子里好好持守就可以了，而比丘的出家戒律对在家人是不适合的。
过午不食叫做斋，持斋就是受持斋法而不违越。
释氏要览曰：“起世因本经云：‘乌脯沙陀，隋言增长，受持斋法，增长善根故。’佛教以过中不食名斋。”
大日经曰：“愚童凡夫犹如羝羊，或时有一想法生，所谓持斋。”
真言宗所立十住心的第二为“愚童持斋心”。
《破相论》
关于持斋的功德，达摩祖师在其《破相论》中说：“持斋者，当须会意，不达斯理，徒尔虚功。斋者齐也，所谓齐正身心，不令散乱。持者护也，所谓于诸戒行，如法护持，必须外禁六情，内制三毒，殷勤觉察清净身心，了如是义，名为持斋。食有五种：一者法喜食，所谓依持正法，欢喜奉行；二者禅悦食，所谓内外澄寂，身心悦乐；三者念食，所谓常念诸佛，心口相应；四者愿食，所谓行住坐卧，常求善愿；五者解脱食，所谓心常清净，不染俗尘。此五种食，名为持斋。若复有人，不食如是五种净食，自言持斋，无有是处。唯断于无明之食，若辄触者，名为破斋。若亦有破，云何获福？世有迷人，不悟斯理，身心放逸，皆为诸恶，贪欲恣情，不生惭愧，唯断外食，自为持斋，必无是处。” 《佛教常识答问》
赵朴初老居士在《佛教常识答问》中写道：按照佛制，比丘午后不吃食物。原因有两个：1、比丘的饭食是由居士供养，每天
只托一次钵，日中时吃一顿，可以减少居士的负担；2、过午不食，有助于修定。这个制度，今天南方国家仍普遍实行。最严格的只喝白水，连牛奶、茶、椰子水都不喝。但一般的僧人午后可以喝茶、汽水、果汁，也可以吃糖。我国汉族禅宗僧人从古有自己耕种的习惯，由于劳动的缘故，晚上非吃东西不行。所以在多数寺庙中开了过午不食的戒，但是被视为‘药食’，但持过午不食戒的僧人为数也仍不少。
《佛学问答类编》
李炳南老居士在《佛学问答类编》中写道：佛家虽有日中一食之制，能守者遵之，不能者任之，并非每一教徒，皆得如是，安有强难。即经受菩萨大戒者，条文亦限六天，惟知其益者，及明白卫生之理者，多自动常守一餐，此其一。宇宙之大，事理万端，似不应以中国有无分善恶。中国古有杀人殉葬之事，今可从乎？况一餐为贵，中国古实有之。按礼记礼器篇，在以少为贵一章中，有‘天子一食诸侯再大夫士三食力无数’之文，注者大意，谓位尊者德盛，其饱以德，不在于食味。噫！自打倒孔家店，中国文化全湮矣，此其二。
养生口诀：早上吃的像个皇帝，中午吃的像个将军，晚上吃的像个乞丐。（由于晚上运动少，晚饭是不易多吃的）古语说：“晚饭只喝汤强似吃药方”就是这个道理！
台湾作家林清玄认为，“过午不食”对身心健康非常有益，原因就是受日本医学博士渡边正的影响，林清玄和渡边正他们都认为人一日三餐是不科学的，每日摄取的食物过多，几乎一半没被消化而变成了肠胃的负担，致使肠内积存大量的病菌发酵成有害的化学物质，导致宿便，宿便是万病之源已得到全世界人的认同。所以为了排除宿便的毒素，过午不食或周末断食两日能有效排除体内的毒素，对身体是非常有益的。林清玄本人也坚持周末两天的断食，结果第三天就排出黑色焦油状的东西，那是大量的病菌附在肠壁的毛细血管导致出血，血氧化后就变黑排出了。可以想象，如果不断食，这样黑色的有毒物质怎么排出，不仅不排出，人们每天还吃大量的不易消化的肉类等食品，这样导致恶性循环，长此以往，身体的负荷不断增加，人怎么能保持健康？
人体内70%都是由水构成，多喝水再配上少许的维生素等含量多的营养物质，比如蔬菜水果牛奶等就已够人体所需了，没必要吃过多东西自我折磨，现在很多的病，比如“三高”症状不都是吃出来的毛病吗？现生活水平提高很多，稍饿一些是饿不出毛病的，反而有利于身体的净化和排毒，少吃一些何乐而不为呢？
值得推荐的六种理由
1、简单——不用刻意挑剔食物，不用斤斤计较热量。
2、方便——面对外食，虽然不能挑剔种类，但是可以选择不吃。
3、弹性——原则上，下午2点以后不能进食，但若是午餐吃
的早，时间可以调整。
4、明显——脸蛋、下巴、腹部、粗腰、瘦身效果都可见。
5、健康——精神好，不容易疲倦，身心轻盈。
6、体质佳——只要能持续进行半年至1年，就能完全改善为“吃不胖体质”。