最新英语习语的译法
习语的译法（1）
总的说来，英语习语的译法大致可分为直译、直译加注法、套译、意译、直译加意译、意译加注6种。
*直译
直译不仅能再现原文的意义和语言形式，还能保持其生动形象的比喻和新颖独特的表达手法，让读者体会原习语的风采，同时丰富汉语表达形式。象"条条大路通罗马"、"特洛伊木马"等就是通过直译进入汉语语言并成为汉语语言的一部分的。一般说来，英语习语如在形、义上与汉语习语全同或是基本相同的常可采用直译，原习语中的比喻或形象能为汉语读者所接受的有时也可以采用直译。例如：
to be armed to the teeth 武装到牙齿（该典故出自从前南美的北海岸的海盗，他们除了两手都持武器外，在牙齿间还要咬一把刀。）
Time is money. 时间就是金钱（比"一寸光阴一寸金"流行）
to shed crocodile tears 掉鳄鱼眼泪 as cold as ice 冰冷
to trim the sail to the wind看风使帆
Too many cooks spoil the broth. 厨子多了煮坏汤。
Blood is thicker than water. 血浓于水。
*直译加注法
有些习语直译后，仍不能把原意清楚准确地表达出来，就可采用直译加注释法。例如：
a bull in a china shop公牛闯进瓷器店──肆意捣乱
to shed crocodile tears流鳄鱼眼泪──假慈悲
People considered that what he had played on that occasion was no more than a Judas kiss.人们认为他在那种场合所表演的不过是犹大之吻──居心险恶。
The favors of Government are like the box of Pandora, with this important difference; that they rarely leave hope at bottom. 政府的恩惠如同潘多拉的盒子，后患无穷，主要不同之处是：盒底很少留有希望。
The best fish swim （are） near the bottom.好鱼居水底——有价值的东西不能轻易得到。
Fish begins to stink at the end.鱼要腐烂头先烂——上梁不正下梁歪。
If two ride on a horse, one must ride behind.两人骑一匹马，总有一人坐在后面——两人参加的事只能一人为主。
The apples on the other side of the wall are the sweetest.隔墙的苹果最甜——这山看着那山高。
Don't forget to cross your t's.写时不要忘记 t上面那一横——一言一行都不要马虎草率。
*套译
套译就是借用汉语成语来翻译。由于文化背景不同，原文的形象有时不符合中国习俗，如直译出来寓意就会颇为费解，或原文的形象引起另一种联想，从而影响到原文意思的准确传达，这时大多可以采用套译。英汉习语形异义似时，有时可采用这种译法。例如：Better be the head of a dog than the tail of a lion. 宁为鸡首，不为牛后。
Some prefer turnips and others pears.萝卜白菜，各有所爱。（比译为"有人喜欢萝卜，有人喜欢梨"更能为中国读者所理解和接受。）
as lean as a rail 骨瘦如柴（如直译为"瘦得像个横杆"，则不符合中国人习惯。）clean hand 两袖清风
It was by no means a bed of rose. 这决不是安乐窝。
He cries wine and sells vinegar. 挂羊头，卖狗肉。
as pale （or white） as ashes（ or sheet or death）面如土色
as red as rose 艳如桃李
as clear as daylight 洞若观火
All shall be well, Jack shall have Jill. 有情人终成眷属。
He robs Peter to pay Paul. 拆东墙补西墙。
Diamonds cut Diamonds. 棋逢对手，将遇良才。
Pay on the spot and borrow a lot; pay slow and you'll get no dough.好借好还，再借不难。
习语的译法（2）
意译
当直译原文结果会令人为费解或造成误解时，如使用套译的结果不理想，还可以采用意译。例如：
Look at the chaps in politics and business, whose whole lives were passed in skating on thin ice, and getting knighted for it. 试看那些政治上和商业上的家伙们，他们整个儿的生活都是在风险中度过的，可是都因此封了爵。（to skate on thin ice 若直译为"如履薄冰"，则会产生谨慎从事的联想，有违原意。）
to come like a dog at a whistle 一呼即来
Hilter was once as proud as a peacock. 希特勒曾是一个不可一世的家伙。
Mary and her mother are as like as two peas.玛丽和她妈妈长得一模一样。（而不是"像两颗豌豆一样相似"）
例如：
She likes to rubber-neck. 她爱问长问短。
start a hare 话离本题
to bring down the house 全场喝彩
plain sailing 一帆风顺
to show one's clean heels 逃之夭夭
to go on a wild goose chase 枉费心机
as greedy as a wolf 贪得无厌
Every bean has its black. 人皆有短处。
*直译加意译
这种译法既能保持原文的比喻形象，同时又能明白清楚地表达寓意。例如：
laugh off one's head笑掉了牙
break the earth破土动工
wash off one's hands洗手不干
There is no rose without a thorn.玫瑰皆有刺，乐中必有苦。（比意译的"世上没有十全十美的幸福。"简洁形象。）
Every flow has its ebb. 潮有涨落日，人有盛衰时。
A rolling stone gathers no moss. 滚石不生苔, 转业不聚财。
I had won 0 at poker that ordinarily would have burned a hole in my pocket，but I couldn't shake an overwhelming sadness. 我玩扑克游戏赢了三百元。通常，钱烧口袋漏，一有就不留。可我当时极为忧愁烦闷怎么也无法摆脱那种恶劣的心境。
Every family is said to have at least one skeleton in the cupboard.俗话说，衣柜里面藏骷髅，见不得人的事儿家家有。
*意译加注
有些英语习语意译成汉语时，如有必要可提供相关的背景的知识，以帮助读者加深对原习语的理解。例如：
throw in the sponge 认输，投降（注：若拳击运动员的副手把擦身用的海绵抛向空中，则表示这个运动员认输因而不进入下一轮比赛。）
pour oil on troubled waters 平息风波，息事宁人（注：传说航海遇到风浪时，若把油倒进海里，可起到使海浪平息的作用。）
open sesame 敲门砖，过难关的秘诀（注：《天方夜谈》中的《阿里巴巴与四十大盗》故事说：一个山洞内藏有无数的金银财宝，但洞门紧闭，必须用咒语"开门芝麻"才能打开。）Good wine needs no bush. 酒好客自来。（注：英国从前流行一种风俗，人们常在商店的门口外挂某种东西作为该店经营某种商品的标志，挂常春藤ivybush标志的常为酒店。）
习语的译法--英汉习语比较
从形和义的角度来看，英汉习语的异同大体表现在以下四个方面：
A.英汉习语形义全同, 这类习语为数少，例如：
Barking dogs do not bite.吠犬不咬人。
Who is contented, enjoys.知足者常乐。
Misfortunes never come singly.祸不单行。
It is harder to change human nature than to change rivers and mountains.江山难改，本性难移。
Like father, like son. 有其父必有其子。
B. 习语形义基本相同, 这类习语比上面一类在数量上要多些，例如：
as light as a feather（or as thistle-down）轻如鸿毛
to take a load off one's mind如释重负
to run in the same groove; to cut from the same cloth.如出一辙
to make a beast of oneself形同禽兽
He that hath been bitten by a serpent is afraid of a rope.一朝被蛇咬，十年怕草绳。
Shallow streams make most din.水深不响，水响不深。
Money makes the mare go.有钱能使鬼推磨。
Reckless youth makes rueful age.少壮不努力，老大徒伤悲。
C.英汉习语形似义异,这类习语相当多，例如：
When a dog is drowning every one offers him drink. （狗若落水人人救，强调人人伸出援之手。）
救了落水狗，反咬你一口（强调好心得不到好报）
Ignorance of the law is no excuse of breaking it. （法盲犯法不可恕，强调严格执行法律。）不知者无罪（强调网开一面）
Strike while the iron is hot （强调"抓住时机"）趁热打铁（着重"抓紧行动"）Lock the stable-door after the horse is stolen.（强调为时已晚。）
亡羊补牢（强调受到损失后想法弥补，以免再受损失。）
D.英汉习语形异义似, 例如：
A word spoken is past recalling. 一言既出，驷马难追。
Great boast, small roast.干打雷，不下雨。
Take not a musket to kill a butterfly. 杀鸡焉用宰牛刀。
as dumb as an oyster 守口如瓶
to hit someone below the belt/to stab someone in the back 暗箭伤人
as weak as water 弱不禁风
E.英汉习语形义完全不同，例如：
cast one's bread upon the waters不期望报答所作之事
keep the wolf from the door免于饥饿，勉强度日
make one's blood freeze令人恐惧
have bats in the belfry头脑有点古怪
see the sun活着
中国菜名标准英文翻译
中国菜的分类Classifications of Chinese Cuisine 1.八大菜系Eight Famous Cuisines 鲁菜Lu Cuisine (Shandong Cuisine) 川菜Chuan Cuisine (Sichuan Cuisine) 粤菜Yue Cuisine (Guangdong Cuisine) 闽菜Min Cuisine (Fujian Cuisine) 苏菜Su Cuisine (Jiangsu Cuisine) 浙菜Zhe Cuisine (Zhejiang Cuisine) 湘菜Xiang Cuisine (Hunan Cuisine) 徽菜Hui Cuisine (Anhui Cuisine) 2.菜品分类Types of Courses 凉菜类Cold Dishes 热菜类Hot Dishes 汤羹粥煲类Soups, Congees and Casseroles 主食和小吃Main Food and Snacks 西餐Western Cuisine 开胃菜(头盘及沙拉类)Appetizers and Salads 汤类Soups 副菜Entrées 主菜Main Courses 配菜Side Dishes 甜点Desserts 饮品Drinks 一、酒精类饮品Alcoholic Beverages 1. 国酒Chinese Wines 2. 洋酒Imported Wines 白兰地与威士忌Brandy and Whisky 金酒与朗姆酒Gin and Rum 伏特加与龙舌兰Vodka and Tequila 利口酒和开胃酒Liqueurs and Aperitifs 红酒Red Wine 二、不含酒精类饮品Non-Alcoholic Beverages 三、中国饮品文化Chinese Drinking Culture 1. 中国茶文化Chinese Tea Culture 2. 中国酒文化Chinese Wine Culture
中文菜单翻译成英文
《中文菜单英文译法》 目录Table of Contents 翻译的原则Principles of Translation 中餐Chinese Food 冷菜类Cold Dishes 热菜类Hot Dishes 猪肉Pork 牛肉Beef 羊肉Lamb 禽蛋类Poultry and Eggs 菇菌类Mushrooms 鲍鱼类Ablone 鱼翅类Shark’s Fins 海鲜类Seafood 蔬菜类Vegetables 豆腐类Tofu 燕窝类B ird’s Nest Soup 羹汤煲类Soups 主食、小吃Rice, Noodles and Local Snacks 西餐Western Food 头盘及沙拉Appetizers and Salads 汤类Soups 禽蛋类Poultry and Eggs 牛肉类Beef 猪肉类Pork 羊肉类Lamb 鱼和海鲜Fish and Seafood 面、粉及配菜类Noodles, Pasta and Side Dishes 面包类Bread and Pastries 甜品及其他西点Cakes, Cookies and Other Desserts 中国酒Chinese Alcoholic Drinks 黄酒类Yellow Wine 白酒类Liquor 啤酒Beer 葡萄酒Wine 洋酒Imported Wines 开胃酒Aperitif 白兰地Brandy 威士忌Whisky 金酒Gin 朗姆酒Rum 伏特加V odka 龙舌兰Tequila
利口酒Liqueurs 清酒Sake 啤酒Beer 鸡尾酒Cocktails and Mixed Drinks 餐酒Table Wine 饮料Non-Alcoholic Beverages 矿泉水Mineral Water 咖啡Coffee 茶Tea 茶饮料Tea Drinks 果蔬汁Juice 碳酸饮料Sodas 混合饮料Mixed Drinks 其他饮料Other Drinks 冰品Ice 翻译的原则 一、以主料为主、配料为辅的翻译原则 1、菜肴的主料和配料 主料（名称/形状）+ with + 配料 如：白灵菇扣鸭掌Mushrooms with Duck Webs 2、菜肴的主料和配汁 主料+ with/in + 汤汁（Sauce） 如：冰梅凉瓜Bitter Melon in Plum Sauce 二、以烹制方法为主、原料为辅的翻译原则 1、菜肴的做法和主料 做法（动词过去分词）+主料（名称/形状） 如：火爆腰花Sautéed Pig Kidney 2、菜肴的做法、主料和配料 做法(动词过去分词)+主料（名称/形状）+ 配料 如：地瓜烧肉Stewed Diced Pork and Sweet Potatoes 3、菜肴的做法、主料和汤汁 做法(动词过去分词)+主料（名称/形状）+ with/in +汤汁 如：京酱肉丝Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce 三、以形状、口感为主、原料为辅的翻译原则 1、菜肴形状或口感以及主配料 形状/口感+ 主料 如：玉兔馒头Rabbit-Shaped Mantou 脆皮鸡Crispy Chicken 2、菜肴的做法、形状或口感、做法以及主配料 做法（动词过去分词）+ 形状/口感+ 主料+ 配料 如：小炒黑山羊Sautéed Sliced Lamb with Pepper and Parsley 四、以人名、地名为主，原料为辅的翻译原则
翻译技巧英语笔译技法——正反译法
【翻译技巧】英语笔译技法——正反译法 由于国家、历史、地理、社会文化背景和生活习性的不同，汉英两种语言在表达正说和反说时有很大差异，尤其英语在否定意义的表达上更为复杂，有时形式否定而实质肯定，或形式肯定而实质否定。在两种语言互译时，原文中正说的句子可能不得不处理成反说，或是用反说表达更为合适。反之亦然。翻译中，这种把正说处理成反说、把反说处理成正说的译法，就称为正反译法。 正反译法是翻译技巧中的一个重要方法，属于引申和修辞范围。 笼统的说，英语句子中含有“never”、“no”、“not”、“un-”、“im-”、“in-”、“ir-”、“-less”等否定词以及否定前缀或后缀的单词，以及汉语句子中含有“不”、“没”、“无”、“未”、“甭”、“别”、“休”、“莫”、“非”、“勿”、“毋”等否定词的即为反说，不含有这些否定词的即为正说。 但实际操作时，正说和反说的界限又变得极为模糊，例如“correct”可以翻译成“正确”（正说），也可以翻译成“没有毛病”（反说）。因此，到底译文要采用正说还是反说，就完全要看译文语言的惯用表达和上下文的语气语态了。 在正反译法中，英译汉正转反（正说反译法）和汉译英反转正（反说正译法）是最为重要的两种正反译法。 英译汉正转反 英语中有些否定概念是通过含有否定意义或近似否定意义的词来表达的，虽然形式是肯定的，但这类词大多是某些肯定词所引申或变化出来的反义词，或经过长期历史演变而引申出其他否定词义，即所谓的“含蓄否定词”或“暗指否定词”，这类词在译成汉语时，需要变成汉语的否定词组，必要时还需要作词类转换。 1、名词 —含蓄否定名词主要有：shortness / shortage（不够；不足）、lack（缺乏；没有）、absence （不在）、failure（未能；不成功）、defiance（不顾；无视）、denial（否认；否定）、exclusion （排除）、freedom（不；免除）、refusal（不愿；不允许）、loss（失去）等。 Shortness of time has required the omission of some states. 由于时间不够，没能访问那些国家。 Behave yourself during my absence. 我不在时要规矩点。 We were perplexed by his failure to answer the letter. 他何以不回信，我们大惑不解。 2、动词或动词短语 —英语中常见的含蓄否定动词包括：refuse（不愿；不肯；无法）、lack（缺乏；没有）、defy（不服从；不遵守；不让）、forbid（不许）、stop（不准；别）、ignore（不理；不肯考虑；无视；不顾）、hate（不愿意）、miss（没听清楚；没赶上）等。
中文菜单英文译法
“麻婆豆腐”翻译成“Bean curd made by a pock-marked woman”(满脸雀斑的女人制作的豆腐)，“夫妻肺片”翻译成“Husband and Wife's lung slice”(丈夫和妻子的肺切片)，“童子鸡”翻译成“Chicken Without Sexual Life”(没有过性生活的鸡)……这些让中外食客啼笑皆非、莫名其妙的菜单的翻译，将在北京奥运会期间乃至以后渐渐消失，代之以最新统一的翻译方法。 此前，类似于前面所提的菜名翻译的笑话很多，再如“四喜丸子”被翻译成“四个高兴的肉团”、“红烧狮子头”被译成“烧红了的狮子头”等，不一而足。为了杜绝在奥运会期间贻笑大方，给国外游客带来不便，或引发国际笑话，北京市旅游局去年8月就拟出一份《中文菜名英文译法》的讨论稿，对外公布并征求市民建议。 通过各个途径，征求了广大民众的建议后，经过半年多的征求意见、讨论和修改，北京市旅游局日前出台了统一的《中文菜单英文译法》。北京城八区三星级以上饭店从6月12日起就可前往北京市旅游局饭店餐饮管理处领取。 据悉，《中文菜单英文译法》是为提高北京奥运会期间服务接待水平，规范北京市饭店业、餐饮业菜单英文译法而由北京旅游局和北京外办出版编辑的，对中国将近3000个菜品的名字做了英文的翻译。
记者看到，新的菜单中，有些采取了音译加描绘性说明的方式。如麻婆豆腐被翻译成了Mapo Tofu(Stir-Fried Tofu in Hot Sauce)，四喜丸子依然是“Four-Joy Meatballs”（四个高兴的肉团），不过特别加了补充说明“Meat Balls Braised with Brown Sauce”。有的采取了意译，说明了做法，如夫妻肺片的英文翻译统一为Pork Lungs in Chili Sauce，清蒸童子鸡为Steamed Spring Chicken。 奥运英语小百科：《中文菜单英文译法》 中餐Chinese Food 冷菜类Cold Dishes 白菜心拌蜇头：Marinated Jellyfish and Chinese Cabbage in Vinaigrette 白灵菇扣鸭掌：Mushrooms with Duck Feet 拌豆腐丝：Shredded Tofu with Sauce 白切鸡：Boiled Chicken with Sauce
英语中的11种倍数表达法
外教一对一https://www.wendangku.net/doc/a73374212.html, 英语中的11种倍数表达法 一. 表达倍数的3个基本句型 1.“A+be动词/谓语动词+倍数+as+形容词/副词原级+as+B”，表示“A正好是B的多少倍”。例如： Asia is four times as large as Europe. 亚洲的面积是欧洲的四倍。 This big stone is three times as heavy as that one. 这块大石头的重量是那块的三倍。 The plane flew ten times as high as the kite. 那架飞机的飞行高度是那只风筝的十倍。 2. “A+be动词/谓语动词+倍数+形容词/副词比较级+than+B”，表示“A比B大(长、高、宽等)多少倍”。例如： This rope is twice longer than that one. 这根绳子比那根绳子长两倍(是那根绳子三倍长)。 This hall is five times bigger than our classroom. 这个大厅比我们的教室大五倍(是我们教室的六倍大)。 The car runs twice faster than that truck. 这辆小车的速度比那辆卡车快两倍(是那辆卡车的三倍快)。 3. “A+be动词+倍数+the size/height/length/width, etc+of+B”，表示“A正好是B的多少倍”。例如： This street is four times the length of that one. 这条街是那条街的四倍长。 This hill is four times the height of that small one. 这座山的高度是那座小山的四倍。 二. 倍数表达基本句型的7种变形
常用十大翻译技巧之五：正反译法
译国译民 专心翻译 做到极致 常用十大翻译技巧之五：正反译法 正译法和反译法： 这两种方法通常用于汉译英，偶尔也用于英译汉。所谓正译，是指把句子按照与汉语相同的语序或表达方式译成英语。所谓反译则是指把句子按照与汉语相反的语序或表达方式译成英语。正译与反译常常具有同义的效果，但反译往往更符合英语的思维方式和表达习惯。因此比较地道。如： （1） 在美国，人人都能买到枪。 In the United States, everyone can buy a gun. (正译) In the United States, guns are available to everyone. (反译) （2） 你可以从因特网上获得这一信息。 You can obtain this information on the Internet. （正译） This information is accessible/available on the Internet. （反译） （3） 他突然想到了一个新主意。 Suddenly he had a new idea. (正译) He suddenly thought out a new idea. (正译) A new idea suddenly occurred to/struck him. （反译） （4） 他仍然没有弄懂我的意思。 He still could not understand me. (正译) Still he failed to understand me. (反译) （5） 无论如何，她算不上一位思维敏捷的学生。 She can hardly be rated as a bright student. (正译) She is anything but a bright student. (反译) （6） Please withholdthe document for the time being. 请暂时扣下这份文件。（正译） 请暂时不要发这份文件。（反译）
中英文菜单翻译
如有帮助，欢迎支持。《中文菜单英文译法》 中餐Chinese Food 冷菜类Cold Dishes 热菜类Hot Dishes 猪肉Pork 牛肉Beef 羊肉Lamb 禽蛋类Poultry and Eggs 菇菌类Mushrooms 鲍鱼类Ablone 鱼翅类Shark’s Fin s 海鲜类Seafood 蔬菜类Vegetables 豆腐类Tofu 燕窝类Bird’s Nest Soup 羹汤煲类Soups 主食、小吃Rice, Noodles and Local Snacks 西餐Western Food 头盘及沙拉Appetizers and Salads 汤类Soups 禽蛋类Poultry and Eggs 牛肉类Beef 猪肉类Pork 羊肉类Lamb 鱼和海鲜Fish and Seafood 面、粉及配菜类Noodles, Pasta and Side Dishes 面包类Bread and Pastries 甜品及其他西点Cakes, Cookies and Other Desserts 中国酒Chinese Alcoholic Drinks 黄酒类Yellow Wine 白酒类Liquor 啤酒Beer 葡萄酒Wine 洋酒Imported Wines 开胃酒Aperitif 白兰地Brandy 威士忌Whisky 金酒Gin 朗姆酒Rum 伏特加Vodka 龙舌兰Tequila 利口酒Liqueurs 清酒Sake 啤酒Beer 鸡尾酒Cocktails and Mixed Drinks 餐酒Table Wine 饮料Non-Alcoholic Beverages 矿泉水Mineral Water 咖啡Coffee 茶Tea 茶饮料Tea Drinks 果蔬汁Juice 碳酸饮料Sodas 混合饮料Mixed Drinks 其他饮料Other Drinks 冰品Ice
英语中倍数的表达方法和译法
英语中倍数的表达方法和译法 英语表示倍数增减或倍数对比的句型多种多样，其中有一些（如下文中的句型②、⑤、⑥、⑧、（12）等，见圈码）很容易译错——其主要原因在于：英汉两语在表述或对比倍数方面存在着语言与思维差异。现将常用的英语倍数句型及其正确译法归纳如下：倍数增加 (一) A is n times as great（long，much，…）as B.（①） A is n times greater （longer， more，…）than B.（②） A is n times the size （length， amount，…）of B.(③) 以上三句都应译为；A 的大小（长度，数量，……）是B的n倍[或A比B大（长，多，……）n-1倍]. Eg. This book is three times as long as （three times longer than，three times the length of ）that one. 这本书的篇幅是那本书的3倍（即长两倍）。注：当相比的对象B很明显时， than（as，of）B常被省去。 （二）increase to n times（④） increase n times／n-fold（⑤）increase by n times（⑥） increase by a factor of n（⑦）以上四式均应译为：增加到n倍（或：增加n-1倍）。 Eg. The production of integrated circuits has been increased to three times as compared with last year. 集成电路的产量比去年增加了两倍。 Eg. The output of chemical fertilizer has been raised five times as against l986．化肥产量比1986年增加了4倍。 Eg. That can increase metabolic rates by two or three times. 那可使代谢率提高到原来的2倍或3倍（即提高1倍或2倍）。 Eg. The drain voltage has been increased by a factor of four. 漏电压增加了3借（即增加到原来的4倍）。注：在这类句型中increase常被raise，grow，go/step up，multiply等词所替代。
美食译苑——中文菜单英文译法(官方全套完整版)
美食译苑——中文菜单英文译法（官方全套完整版） 中西餐终于有了统一翻译标准。昨日，北京市政府外事办消息，新出版的《美食译苑——中文菜单英文译法》共规范了3102个中西餐饮食名称，其中包括2158个中餐，并向北京市各大餐馆推广。 《美食译苑——中文菜单英文译法》共分三章，分别对中餐、西餐、饮品进行了标准的英文翻译，其中中餐部分细化到八大菜系，包括鲁菜、川菜、闽菜等特色饭菜的介绍和重点翻译。 此次参加翻译的专家不仅有北京外国语大学、清华大学、北京大学等的教授，还邀请了外交部翻译专家、英籍专家、驻外大使等人。翻译团队带头人、北京外国语大学教授陈琳表示，翻译力争让完全不懂中华文化的外国宾客一眼就能看懂。 “童子鸡”译成Chicken without sex(还没有性生活的鸡)，“红烧狮子头”译成Red burned lion head(红烧狮子脑袋)。“上面的译法都很可笑，外国人看了会一头雾水。”陈琳表示，在编制标准译法时，不少菜名都引发了编委会的激烈争议。陈琳介绍，翻译时，还考虑中国文化、国家政策法律、民族问题等。“东坡肘子、宫保鸡丁，翻译时，把历史人名保留了下来；乞丐鸡直接翻译，保留了一个故事；麻婆豆腐不能翻译成‘麻脸老太太做的豆腐’，这对妇女不尊重。”他称。 ☆目录 Table of Contents ·翻译的原则Principles of Translation ·中餐 Chinese Food 冷菜类 Cold Dishes 热菜类 Hot Dishes 猪肉 Pork 牛肉 Beef 羊肉 Lamb 禽蛋类 Poultry and Eggs 菇菌类Mushrooms 鲍鱼类 Ablone 鱼翅类Shark’s Fins 海鲜类 Seafood 蔬菜类 Vegetables 豆腐类 Tofu 燕窝类Bird’s Nest Soup 羹汤煲类Soups 主食、小吃 Rice, Noodles and Local Snacks
英语中倍数的表达方法和译法
I. 英语倍数表达法 用英语表达"A 是 B 的N 倍长（宽，高，大，重等）"，"A 比 B 长（宽，高，大，重等）N 倍" 或"A 的长度（宽度，高度，大小，重量等）是 B 的N 倍"，可用下列几种句型。 1."A + be + 倍数+ as + 计量形容词原级+ as + B". This tree is three times as tall as that one. 这棵树是那棵树的三倍高。 His father is twice as old as he. 他父亲的年纪有他两倍大。 2."A + be + 倍数+ 计量形容词比较级+ than + B " The Yangtze River is almost twice longer than the Pearl River. 型及其正确译法归纳如下：倍数增加 (一) A is n times as great（long，much，…）as B.（①）A is n times greater （longer，more，…）than B.（②）A is n times the size （length，amount，…）of B.(③) 以上三句都应译为；A的大小（长度，数量，……）是B的n倍[或A比B大（长，多，……）n-1倍]. Eg. This book is three times as long as （three times longer than，three times the length of ）that one. 这本书的篇幅是那本书的3倍（即长两倍）。注：当相比的对象B很明显时，than（as，of）B常被省去。 （二）increase to n times（④）increase n times／n-fold（⑤）increase by n times
最新【翻译技巧】英语笔译技法——正反译法
1 【翻译技巧】英语笔译技法——正反译法 2 由于国家、历史、地理、社会文化背景和生活习性的不同，汉英两种语言在表达正3 说和反说时有很大差异，尤其英语在否定意义的表达上更为复杂，有时形式否定而实质4 肯定，或形式肯定而实质否定。在两种语言互译时，原文中正说的句子可能不得不处理5 成反说，或是用反说表达更为合适。反之亦然。翻译中，这种把正说处理成反说、把反6 说处理成正说的译法，就称为正反译法。 7 8 正反译法是翻译技巧中的一个重要方法，属于引申和修辞范围。 9 10 笼统的说，英语句子中含有“never”、“no”、“not”、“un-”、“im-”、11 “in-”、“ir-”、“-less”等否定词以及否定前缀或后缀的单词，以及汉语句子中12 含有“不”、“没”、“无”、“未”、“甭”、“别”、“休”、“莫”、“非”、13 “勿”、“毋”等否定词的即为反说，不含有这些否定词的即为正说。 14 15 但实际操作时，正说和反说的界限又变得极为模糊，例如“correct”可以翻译成16 “正确”（正说），也可以翻译成“没有毛病”（反说）。因此，到底译文要采用正说还17 是反说，就完全要看译文语言的惯用表达和上下文的语气语态了。 18 19 在正反译法中，英译汉正转反（正说反译法）和汉译英反转正（反说正译法）是最20 为重要的两种正反译法。 21
22 英译汉正转反 23 24 英语中有些否定概念是通过含有否定意义或近似否定意义的词来表达的，虽然形式25 是肯定的，但这类词大多是某些肯定词所引申或变化出来的反义词，或经过长期历史演26 变而引申出其他否定词义，即所谓的“含蓄否定词”或“暗指否定词”，这类词在译成27 汉语时，需要变成汉语的否定词组，必要时还需要作词类转换。 28 29 1、名词 30 —含蓄否定名词主要有：shortness / shortage（不够；不足）、lack（缺乏；没31 有）、absence（不在）、failure（未能；不成功）、defiance（不顾；无视）、denial 32 （否认；否定）、exclusion（排除）、freedom（不；免除）、refusal（不愿；不允33 许）、loss（失去）等。 34 Shortness of time has required the omission of some states. 由于时间不够，35 没能访问那些国家。 36 37 Behave yourself during my absence. 我不在时要规矩点。 38 39 We were perplexed by his failure to answer the letter. 他何以不回信，我40 们大惑不解。 41 2、动词或动词短语 42
2008北京奥运会中文菜单英文译法
北京市菜单英文译法 （讨论稿） 北京市人民政府外事办公室 北京市旅游局 翻译的原则 以主料开头的翻译原则 介绍菜肴的主料和配料 主料（名称/形状）+ with + 配料 如：白灵菇扣鸭掌 Mushrooms with Duck Feet 介绍菜肴的主料和配汁 主料 + with/in + 汤汁（Sauce） 如：冰梅凉瓜 Bitter Melon in Plum Sauce 以烹制方法开头的翻译原则 介绍菜肴的做法和主料 做法（动词过去式）+主料（名称/形 状） 如：火爆腰花Sautéed Pig's K idney 介绍菜肴的做法、主料和配料 做法(动词过去式)+主料（名称/形 状）+ 配料 如：地瓜烧肉 Stewed Diced Pork and Sweet Potatoes 干豆角回锅肉Sautéed Spicy Pork with Dried Beans 介绍菜肴的做法、主料和汤汁 做法(动词过去式)+主料（名称/形状）+ with/in +汤汁 如：京酱肉丝Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce 雪蛤海皇羹Snow Clam and Scallop Soup 以形状或口感开头的翻译原则 介绍菜肴形状或口感以及主配料 形状/口感 + 主料 如：脆皮鸡 Crispy Chicken 介绍菜肴形状或口感、做法及主配料 做法（动词过去式）+ 形状/口感 + 主料 + 配料 如：小炒黑山羊Sautéed Sliced Lamb with Pepper and Parsley 以人名或地名命名的菜肴翻译原则 介绍菜肴的创始人（发源地）和主料 人名（地名）+ 主料 如：麻婆豆腐Mapo Tofu (Stir-Fried Tofu in Hot Sauce) 广东点心 Cantonese Dim Sum 介绍菜肴的创始人（发源地）、主配料及做法 做法（动词过去式）+ 主辅料+ + 人 名/地名 + Style 如：北京炒肝Stewed Liver, Beijing Style 北京炸酱面 Noodles with Soy Bean Paste, Beijing Style 菜单英文译法中汉语拼音的使用原则 具有中国特色的且也被外国人接受的传统食 品，本着推广汉语及中国文化的原则，使用汉 语拼音。 如：饺子 Jiaozi 具有中国特色的且被外国人接受的，但使用的 是地方语言拼写或音译拼写的菜名，仍保留其 拼写方式。 如：豆腐 Tofu 宫保鸡丁 Kung Pao Chicken 杂碎 Chop Suey 馄饨 Wonton 烧麦 Shaomai 中文菜肴名称无法体现其做法及主配料的，使 用汉语拼音，并在后标注英文注释。 如：佛跳墙 Fotiaoqiang--Steamed Abalone with Shark’s Fin and Fish Maw in Broth (Lured by its delicious aroma even the Buddha jumped over the wall to eat this dish.) 锅贴Guotie (Pan-Fried Meat Dumplings) 窝头 Wotou（Steamed Black Rice or Corn Bun） 蒸饺Steamed Jiaozi (Steamed Dumplings) 油条Youtiao (Deep-Fried Dough Sticks) 汤圆 Tangyuan (Glutinous Rice Balls) 咕噜肉 Gulaorou (Sweet and Sour Pork with Fat) 粽子 Zongzi (Glutinous Rice Wrapped in Bamboo Leaves) 元宵 Yuanxiao（Glutinous Rice Balls for Lantern Festival) 驴打滚儿Lǘdagunr（Glutinous Rice Rolls
英语倍数表达法基本句型
一. 表达倍数的三个基本句型 1.“A+be动词/谓语动词+倍数+as+形容词/副词原级+as+B”，表示“A正好是B 的多少倍”。例如： Asia is four times as large as Europe. 亚洲的面积是欧洲的四倍。 This big stone is three times as heavy as that one. 这块大石头的重量是那块的三倍。 The plane flew ten times as high as the kite. 那架飞机的飞行高度是那只风筝的十倍。 2. “A+be动词/谓语动词+倍数+形容词/副词比较级+than+B”，表示“A比B大（长、高、宽等）多少倍”。例如： This rope is twice longer than that one. 这根绳子比那根绳子长两倍（是那根绳子三倍长）。 This hall is five times bigger than our classroom. 这个大厅比我们的教室大五倍(是我们教室的六倍大)。 The car runs twice faster than that truck. 这辆小车的速度比那辆卡车快两倍（是那辆卡车的三倍快）。 3. “A+be动词+倍数+the size/height/length/width, etc+of+B”，表示“A正好是B的多少倍”。例如： This street is four times the length of that one.这条街是那条街的四倍长。 This hill is four times the height of that small one.这座山的高度是那座小山的四倍。除表达倍数的三个基本句型外，我们还要掌握其基本句型的7种变形。
英语中常用倍数表达法
英语倍数的表达方法 一、用times表示倍数 （一般限于包括基数在内三倍或三倍以上的数。表示两倍的数用twice）1.“A + be + 倍数+ as + 形容词或副词原级+ as + B" This tree is three times as tall as that one. 这棵树是那棵树的三倍高。 His father is twice as old as he. 他父亲的年纪有他两倍大。 2.“A + be + 倍数+ 形容词或副词的比较级+ than + B ” The Yangtze River is almost twice longer than the Pearl River. 长江差不多比珠江长两倍。 The dictionary is exactly five times more expensive than that one. 这本字典比那本恰好贵5倍 3.“A + be + 倍数+ the + 计量名词+ of + B ” The newly broadened square is four times the size of the previous one. 新扩建的广场是未扩建时的四倍大。 计量名词：size大, length长, width宽, height高, depth深，weight重…倍数+the size of …… …倍数+the length of …… …倍数+the height of …… …倍数+the width of …… …倍数+the depth of …… …倍数+the weight of …… 4. “The + 计量名词+ of + A + be + 倍数+ that + of + B” The size of the newly broadened square is four times that of the previous one. 新扩建的广场为以前的四倍大。 5.“…times + that of+被比较对象” In this workshop the output of July was three times that of January. 这个车间7月份的产量是元月份的三倍。
中国菜单英文翻译大全
中国菜单英文翻译大全 豆腐脑Soybean curd 奶油 cream 赤砂糖! Brown sugar Red sugar 芥蓝!Cabbage mustard kale
紫背天葵 Begonia fimbristipula Hance! 鱼腥草 Houttuynia cordata H. cordata 黄豆芽 Yellow bean sprouts 番薯叶 Sweet potato leaves 牛皮菜! Swiss chard 葡萄叶
Grape leaves 薰衣草 lavender 慈菇 arrowhead 茶树菇!Agrocybe chaxingu Tea tree mushroom 白灵菇 Lark mushroom 香杏片口蘑! Sweet almond slices of dried mushroom
猴头菇 Hericium erinaceus hericium 鹿角菜,! Carrageenan Pelvetia silquosa 羊栖菜! Sargassum fusiforme 鸡骨草! Chicken bone grass 牛蒡叶! Burdock leaves
cactus fruit 白豆 White beans 干葫芦条! Article dried gourds 玉兰片! Soaked bamboo slices 巴戟天! Morinda officinalis Medicinal indianmulberry root 紫苏子
五加皮! Cortex periplocae 柏子仁 Platycladi seed 芦荟花 Aloe flower 骨碎补 Rhizoma drynariae 夜交藤 Caulis Polygoni Multiflori ! Tuber fleeceflower stem
中英文菜单翻译
《中文菜单英文译法》 中餐Chinese Food 冷菜类Cold Dishes 热菜类Hot Dishes 猪肉Pork 牛肉Beef 羊肉Lamb 禽蛋类Poultry and Eggs 菇菌类Mushrooms 鲍鱼类Ablone 鱼翅类Shark’s Fin s 海鲜类Seafood 蔬菜类Vegetables 豆腐类Tofu 燕窝类Bird’s Nest Soup 羹汤煲类Soups 主食、小吃Rice, Noodles and Local Snacks 西餐Western Food 头盘及沙拉Appetizers and Salads 汤类Soups 禽蛋类Poultry and Eggs 牛肉类Beef 猪肉类Pork 羊肉类Lamb 鱼和海鲜Fish and Seafood 面、粉及配菜类Noodles, Pasta and Side Dishes 面包类Bread and Pastries 甜品及其他西点Cakes, Cookies and Other Desserts 中国酒Chinese Alcoholic Drinks 黄酒类Yellow Wine 白酒类Liquor 啤酒Beer 葡萄酒Wine 洋酒Imported Wines 开胃酒Aperitif 白兰地Brandy 威士忌Whisky 金酒Gin 朗姆酒Rum 伏特加Vodka 龙舌兰Tequila 利口酒Liqueurs 清酒Sake 啤酒Beer 鸡尾酒Cocktails and Mixed Drinks 餐酒Table Wine 饮料Non-Alcoholic Beverages 矿泉水Mineral Water 咖啡Coffee 茶Tea 茶饮料Tea Drinks 果蔬汁Juice 碳酸饮料Sodas 混合饮料Mixed Drinks 其他饮料Other Drinks 冰品Ice
英语倍数表达法(含练习及答案)
英语倍数 1. This room is three times as big as that one.三倍大；大两倍 He earns twice as much as he used to.他比往常多赚二倍的钱。 We've produced twice as much cotton this year as ten years ago.今年的棉花比十年前多了一倍。 2. This room is three times the size of that room.三倍大；大两倍 This river is three times the depth of that one.这条河深度是那条河的三倍。 The price of the meat is twice what it was last year.肉价是去年的两倍。 In this workshop the output of July was 3.5 times that of January.七月份的产量是元月份的 3.5倍 I have five times the number of Tom’s books.我有五倍于汤姆的书。 I’ve paid five times the usual price for the stamp. 我出了5倍于往常的价格买这枚邮票。 3.This room is twice bigger than that room.大两倍；三倍大 This street is three times wider than that one.这条街比那条街宽三倍。 I am twice older than he.我的年纪比他大两倍。 还可以用over，more than等表示“比……倍还要多”。例如： He is more than three times as rich as I.他的财富是我的三倍还不止。 I am more than twice as old as he.我的年龄是他的两倍还不止。 He studies more than three times as hard as I.他用功的程度是我的三倍还不止。
中文菜单的翻译
说明：共2862项条目，因为发布的字符数限制，其余（2498—2862）项请见《中文菜单的英文译法（续）》 《中文菜单英文译法》 北京市人民政府外事办公室 目录Table of Contents 翻译的原则Principles of Translation 中餐Chinese Food 冷菜类Cold Dishes 热菜类Hot Dishes 猪肉Pork 牛肉Beef 羊肉Lamb 禽蛋类Poultry and Eggs 菇菌类Mushrooms 鲍鱼类Ablone 鱼翅类Shark’s Fins 海鲜类Seafood 蔬菜类Vegetables 豆腐类Tofu 燕窝类Bird’s Nest Soup 羹汤煲类Soups 主食、小吃Rice, Noodles and Local Snacks 西餐Western Food 头盘及沙拉Appetizers and Salads 汤类Soups 禽蛋类Poultry and Eggs 牛肉类Beef 猪肉类Pork 羊肉类Lamb 鱼和海鲜Fish and Seafood 面、粉及配菜类Noodles, Pasta and Side Dishes 面包类Bread and Pastries 甜品及其他西点Cakes, Cookies and Other Desserts 中国酒Chinese Alcoholic Drinks 黄酒类Yellow Wine 白酒类Liquor 啤酒Beer 葡萄酒Wine 洋酒Imported Wines 开胃酒Aperitif 白兰地Brandy 威士忌Whisky
金酒Gin 朗姆酒Rum 伏特加Vodka 龙舌兰Tequila 利口酒Liqueurs 清酒Sake 啤酒Beer 鸡尾酒Cocktails and Mixed Drinks 餐酒Table Wine 饮料Non-Alcoholic Beverages 矿泉水Mineral Water 咖啡Coffee 茶Tea 茶饮料Tea Drinks 果蔬汁Juice 碳酸饮料Sodas 混合饮料Mixed Drinks 其他饮料Other Drinks 冰品Ice 翻译的原则 一、以主料为主、配料为辅的翻译原则 1、菜肴的主料和配料 主料（名称/形状）+ with + 配料 如：白灵菇扣鸭掌Mushrooms with Duck Webs 2、菜肴的主料和配汁 主料+ with/in + 汤汁（Sauce） 如：冰梅凉瓜Bitter Melon in Plum Sauce 二、以烹制方法为主、原料为辅的翻译原则 1、菜肴的做法和主料 做法（动词过去分词）+主料（名称/形状） 如：火爆腰花Sautéed Pig Kidney 2、菜肴的做法、主料和配料 做法(动词过去分词)+主料（名称/形状）+ 配料 如：地瓜烧肉Stewed Diced Pork and Sweet Potatoes 3、菜肴的做法、主料和汤汁 做法(动词过去分词)+主料（名称/形状）+ with/in +汤汁如：京酱肉丝Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce 三、以形状、口感为主、原料为辅的翻译原则 1、菜肴形状或口感以及主配料 形状/口感+ 主料 如：玉兔馒头Rabbit-Shaped Mantou 脆皮鸡Crispy Chicken