餐饮连锁店试营业&正式开业营销方案

“炊烟食代·华夏店”

试营业&正式开业营销方案

■草稿■管理公司■2010年6月

（一）试营业方案

一、

三、主题：炊烟起喷喷香

副主题：吃野生活鱼到炊烟食代

四、时间：2010年9月1日周三（暂定）

五、试营业誓师仪式：（店门口，简单仪式流程，由金总负责）

1、AM10：00整队集合，店领导主持并讲话（15分钟）

2、各员工代表发言、公司领导讲话（15分钟，发言者及发言稿需要提前准备）

3、宣誓（5分钟，准备誓词，由店经理领宣）

4、公司领导宣布试宫业，鸣炮礼花（3分钟）

5、AM10：38开门迎宾

六、核心产品：试营业菜谱及设计制作（具体另呈）

七、促销计划：

1、消费每满100元送30元美食券，限零餐，可累计使用。

2、试营业期间，凭宣传单来消费可免费赠送特色鱼系列美食一份（五款选一款）。

3、试营业期间，特色鱼系列美食五折特惠。

4、消费即送鲜榨果汁一扎/桌青岛经典啤酒2瓶/桌。（时间祝情况待定）

八、公关计划：

1、推出储值VIP体验卡（相当于电子赠券）。从试营业之前开始（提前2-3天），星沙店楼面负责广泛联络附近的政府、企事业单位，大量赠送储值金额500元和300元的VIP体验卡（需填写“会员登记表”，具体附后，与DM宣传单一起送发）。此卡的使用办法为：8月31日前消费满100元可抵用30元，仅限零餐，储值金额用完后凭此卡可享受相应折扣优惠（待定）待遇。预计赠送金额为40-50万元（1000张卡），最大程度可带来90-117万现金收入。

具体操作：前期先制作一批可与智鸿电脑软件系统配套使用的非接触式ID卡（以“炊烟食代星沙店VIP体验卡”命名），该卡具有储值消费、折扣优惠、积分奖励三重功能，优点是体现客户身份、便于消费结算，客户持卡可预存一定金额消费，每次消费结帐时从卡上减扣该次消费金额，且持卡可实施积分奖励政策，折扣优惠则可在顾客储值时赠送相应金额，或在储值金额为零时，可给出相应折扣优惠。

2、开展环保宣传。试营业期间，坚持每周一下午14：00-16：00，组织员工自带劳动工具在星沙通程商业广场、附近公园开展公益环保活动，清理垃圾、清洁市政设施卫生、发放环保宣传单。该活动先与星沙环卫局取得联系，活动时统一穿着工装，举活动旗帜（“炊烟食代·星沙店”公益环保宣传队）。

3、宴请政府职能部门。试营业期间，宴请重要的政府各职能部门、主管部门领导，预计宴请10桌，每桌成本价600元（含酒水），招待费用约6000元。

4、送发全抵代金券。在试营业之前，向公司最重要的关系客户，主要是政府主管部门领导及供应商等，赠送价值1000元至2000元不等的代金券，赠送对象名单和金额由公司董事长和副董事长确定。

九、宣传推广：

1、宣传策略：试营业初期，由于就餐环境和服务环节尚未进入最佳状态，且主流顾客群体主要集中星沙城区，在所以不宜做大规模、大范围的广告宣传。应该循序渐进加大广告的投放，在正式开业时宣传推广达到最高峰值。这段时间应选择合适的媒介，在目标客源集中的范围内有的放矢地投放，从宣扬“炊烟食代星沙店”的特色与美食、促销优惠、品牌文化入手，做一定的宣传推广，这样既能保证广告效果又能节约广告费用。

2、做DM单或生活指南（附地图，另呈）。DM单和生活指南发放去不同的区域，包括店面等高收入人集中的地方，力争这些区域的人群有80％知道“炊烟食代·星沙”开业时间、地址、订餐电话、优惠政策、炊烟特色、婚寿喜宴优势等内容，产生冲动消费。

3、短信群发。与专业短信平台合作，对星沙范围内的电信、移动、联通用户进行短信群发，借助此手段可以覆盖星沙城区绝大部分人群，并且采用分阶段发送，一方面可以控制费用，二方面可以最大化进行目标客源群体覆盖。

十、店面布置：

1、店门口（办理城管手续费用另计）：

·大红灯笼4个（带灯炮），价格：100元。

内容：〖开业大吉〗

·横幅一条，价格：100元。

内容：〖热烈庆祝“炊烟食代·星沙店”6月28日试营业〗·写真POP牌2个，价格：30元。

内容①：〖衷心感谢社会各界对我们的支持与厚爱〗

内容②：〖热烈欢迎各级领导、嘉宾莅临本店指导〗

·背景音乐：要求符合湖湘文化习俗，以宋祖英、陈思思、汤灿等湘味歌手为宜。网上。

2、时间及要求：以上布置要求在6月27日下午到位。时间：6月28日—6月30日，为期三天。

十一、推进及分工表：

十二、费用预算

1、美食券、代金券印刷（10100张）950元

2、VIP体验卡制作（1000张，金色卡号）2000元

3、VIP贵宾卡制作（500张，金色卡号）1000元

4、“公益环保宣传队”红旗及旗杆100元

5、宴请政府职能部门（按10桌×成本价600元/桌）4000元

6、宣传单印刷（按5万份）4500元

7、宣传单夹报（按4万份）4000元

8、电台栏目互动赠券成本价600元

9、短信群发（按6万条）3600元

10、店面布置230元

11、果汁、特色鱼促销费用另计

费用合计：16980元

附一：〈VIP会员登记表〉

附二：〈VIP体验卡〉设计稿

附三：〈VIP贵宾卡〉设计稿

附四：〈全抵代金券.〉设计稿

附五：《VIP贵宾卡充值赠送与销售提成政策》

1、VIP贵宾卡申请从1000元起，需填写《VIP会员登记表》；

2、销售提成与充值赠送政策表

酒店开业营销策划方案

酒店开业营销策划方案 本方案是由小编为大家策划的，主要是针对广州酒店的开业庆典活动进行策划。先来看看该酒店的优势在于高新技术开发区，目标人群是高收入人群，消费能力强，周边环境好，交通便利。但是周边酒店市场竟争激烈，有必要进行开业庆典活动，进行宣传，重新树立酒店知名度，提升人气，稳定收入，立足于本土，打造当地一流酒店形象。开业庆典活动与广州周年庆策划公司策划的周年庆有所不同，营销方案也有所不同。需要提前向目标消费群发布开业活动信息及具体活动内容！ 酒店开业营销策划方案 酒店开业当天同，广州活动策划公司会通过媒体(报纸、电视、电台、中国移动)发布一些软新闻、硬广告，同时用宣传车、DM单、横幅等进行酒店开业的宣传，宣传结束之后，接下来的庆典工作主要由广州庆典公司负责。 酒店开业时间： 20xx月12日1日——12月3日 开业庆典地点：酒店大门口 开业庆典宣传内容： 酒店主楼和附楼上挂宣传布幅，提前告知消费者具体开业时间及优惠政策。采取主动出击：宣传资料印好之后由营销人员上门推销，介绍酒店特色、环境、服务等，采取电话推销和发传真告知等形式，以争取到更多的访客。另外也学习一下广州活动执行公司的方法，在

活动的时候邀请地方名流、政府要员、各企事业单位主要负责人参加开业典礼，并向他们发放邀请函。 接下来就选择网络，报纸进行软性报道兼硬广告,还有移动广告也不要放过，过中国移动短信平台向阎良地区移动客户发送酒店开业以及活动信息。在开业庆典当天需要优惠如下内容：凡在本酒店办生日宴的顾客，当日均可凭身份证、户口簿等有效证件享受当餐其个人消费全免(酒水除外)。建立酒店专门网站，并和多家餐饮酒店专业网站进行链接，实施网络营销，开通网上订餐、订房相关服务。 开业庆典仪程 酒店开业和广州新品发布会策划公司的新品发布会有所不同，它需要规划好详细的仪程。 8∶00搞庆典的工作人员进入场地，做好以下准备：红地毯按规定场地铺设好;拱门、拱气模升到位;音响设备安装调试好;锣鼓队全部排放好;签到台布置好;签到册、签到笔全部摆放到位;花篮全部分两旁放好。 9∶00所有开张庆典项目全部到位，开始放音乐 10∶00开始锣鼓 10∶30接待嘉宾、签到、引座、安位 11∶00主持人宣布开张庆典仪式开始 11∶15由主持人介绍主要嘉宾(约8人) 11∶30由领导宣布开业，致贺词 11∶42酒店总经理讲话

餐饮门店促销方案

餐饮饭店促销活动方案方法与技巧 时值金融风暴席卷全球，给餐饮企业也带来较严峻的挑战，一些餐厅也因此受到冲击， 使得原有的特色风光不在。有的餐厅，在菜式定价上，以前惯用的毛利率加成定价法已行不 通，只能"降低身份"采用随行就市定价，营业额大大减少，效益严重下滑。不少餐饮企业管 理人员发现即使他们引进市面流行菜式，采取降价、优惠、特价菜点等等多种措施，仍然收 效甚微。餐饮陷入迷惘，出路何在？对于餐饮行业之间的竞争，餐厅不能只靠宣传自己的菜 系、价格、品种来参与竞争，其结果往往达不到预期的效果，需要组织一些促销宣传活动来 配合整体的广告宣传和相关的促销活动。对此，餐饮企业如何通过正确的策划促销活动来打 造自己的饮食文化，让餐厅特有的文化，感染给每一个来就餐的客人呢？一、人员推销 在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。这包括餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客。 有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。 1、厨师 利用厨师的名气来进行宣传推销，也会吸引来一批客人。对重要客人，厨师可以亲自端 送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍。 2、服务人员 鼓励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。服务员除了提供优质服 务外，还得诱导客人进行消费。其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。但是有 些口头建议不起作用，如"你不想要瓶酒来佐餐吗?"，而另一些则具有良好的效果，如"我们 自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鲽鱼片"。可见，服务人员的推销语言对推 销效果起着至关重要的作用，要培训所有服务人员(尤其订菜单人员)掌握语言的技巧，用建 议式的语言来推销自己的产品和服务。 建议式的推销要注意几个关键问题： (1)尽量用选择问句，而不是简单地让客人用"要"和"不要''回答的一般疑问句。 (2)建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲。"一份冰淇淋"远没有" 一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋"来得有诱惑力。 (3)建议式推销要掌握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯推销，才会收到更好的效果。 3、顾客 (于:餐饮门店促销方案) "顾客是餐厅的上帝"。餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的 一句好话都不止。在潜在顾客中的影响尤其大。因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不 相信餐厅人员的话。 富源餐馆董事会主席唐-托马斯曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文章中写到："如果你 对顾客的抱怨听之任之，不加以改正，那么你将会发现，你们餐馆的客人会一天一天地减少。 " 可见，在推销过程中，客人报怨是不容忽视的。所以对报怨客人应给予一个补救机会， 即提供免费服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临， 并乐于向别人推荐你的餐馆。 4、餐厅经理 传统饭店总裁比尔·伯恩斯说过："我们饭店的总经理、销售部经理和我，每天从12点 到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们握手。当然我们希望 以此赢得更多的生意。" 如果餐厅经理也采用此法，就会让客人感到自己被重视、被尊重了。就乐意来就餐，并 有利于刺激消费。 不要轻视经理的名片。经理不管在什么地方，甚至在社交场合，对遇见的每个人，特别 是接待员和秘书要非常礼貌，面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍，一边递上名

餐饮行业市场营销策划案

. 餐

饮营销策划方案 姓名: 系别：旅游系优质范文． . 班级: 酒店 学号: 前言、、 中国人有一句俗餐饮业是全中国第三产业中一个非常重要的支柱，人就拥有一家餐馆，268话：“民以食为天”。据了解，中高收入国家平均每人才拥有一家餐馆。这一数字表明，中国的餐饮市场2000而在我国约远远没有饱和，潜力很大，巨大的商机在等着准经营者们去施

展自己的聪明才智，沉睡的金山等待着他们去挖掘。 餐饮行业已步入强势竞争时代，市场竞争激烈，如何打开市场终端？如何提高品牌知名度？如何抢占餐饮市场的最大份额？如何引 领一个市场？ 随着市场经济的发展，各行各业的竞争变得异常激烈，营销观念也从原来的以自我为中心的产品观念、生产观念和推销观念，逐渐发展成为以客户需求为主要要求的市场营销观念。餐饮业奋斗的最终目标可以概括为一句话：“创造增加并保留住客源”。 餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境的专业，如何识别，分析，选择和利用市场机会，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。 优质范文． . 餐饮营销策划方案CONTENTS 录目前言、、4。一、餐饮市场现状……………………………………………………。1、政治环境……………………………………………………4 。2、经济环境………………………………………………………4 43、社会文化环境…………………………………………………。4、竞争对手………………………………………………………5。二、产品市场

定位………………………………………………………5。1、市场细分………………………………………………………6。6。2、市场定位………………………………………………………7。三、营销方案……………………………………………………………。………………………………………………………7 1、营销目标 7。2、营销战略……………………………………………………… 3、营销策略………………………………………………………7。 4、品牌策略………………………………………………………7。 5、产品策略………………………………………………………7。 6、定价策略………………………………………………………7。 7、促销策略………………………………………………………7。 8、人员推销………………………………………………………8。 9、广告营销………………………………………………………9。 优质范文． . 一、餐饮市场现状1、政治环境餐饮业会受到各种政治因素和法律规 范因素的影响。面对着金融风暴，本餐厅可中国也出台很多的有力措施。其中绝大多说是激活企业和市场的措施，中的对以利用一些便利因素等来方便自己的运营和发展。而刚出台的《劳动法》但挑于劳动人员的一些权利的规定，可能会给我们造成一些成本等方面的影响，而在当前社会无业人员到对于每个行业都会有自己的解决方法，战都是一样的，处游走的局面下，能够节省成本也是可以力

酒店营销策划方案

华丰国际饭店营销策划方案 一、酒店定位 酒店经营项目以客房、会议、餐饮、娱乐为主。 二、酒店S W O T分析： 优势(S)： 1.品牌优势：在区域内具有相当知名度和影响力。 2.交通便利，靠近高速，有停车场。 3.产品优势：酒店整体定位商务、婚宴市场。 4.地理位置：毗邻沈丘高速路口，北邻220国道通往郸城，距离中华槐 园风景区距离较近。 劣势(W)：附近写字楼较少，商务客户数量有限。 机会（O）： 1.虽自身周边商务企业较少，但辐射区域较大，临近高速。及综合性会 议。商务、婚宴选择的重要参考因素。 3.可利用自身本土特色餐饮品牌优势，吸引更多大众消费人群。 威胁（T）： 目前围绕县城已开业4、5家大型商务酒店，且大多为商务、宴会、会议 型酒店，行业竞争激烈。 三、基本经营方式 （1）营销工作 1、销售部人员组合分为：销售与公关。销售部负责开拓市场，扩大酒店入驻率及吸引新的客源。公关部负责在店客户关系管理，将进店的每位宾客转化为忠实客户，

发展会员以及会员卡销售，加大客户在店综合消费。两者工作紧密结合。每位销售人员拟制定相应销售任务及每月新开发客户数量，公关人员指定会员发展任务及会员卡销售任务。重视每一位客户，确保进店客人都有销售人员跟进，发现并开发客人消费潜力，以招徕更多新客户。 2、客房营销在利用网络、自媒体逐步扩展客源的情况下，以订房中心和周边企事业单位为启动点，逐步带动全局。 4、重视开拓式销售。在区域内投放一定量线下广告宣传，路牌、车体、商业路演、线下活动赞助接入和分众传媒楼宇广告等。 5、利用店内公关、宣传行为潜移默化对客反复灌输。大堂、电梯间、客房、餐厅等营业区域增加宣传品，水牌、导视系统等将酒店客房、餐饮、会议、休闲等设施在无形中潜移默化的植入消费者心中。再由店内公关人员进行引导，加深。最终促成消费。 6、先于酒店全面经营开始，建立实用的营销数据、客史档案收集、分析、使用规程。 7、转变传统观念，酒店市场营销并不简单的是经营销售。而是了解调研客人的合理需求和消费欲望，确定酒店的目标市场，并且设计，组合，创造适当的酒店产品以满足市场需要，从而为酒店盈利。 8、利用各种营销平台，将各个渠道（订房中心、团购）客户转化为酒店直接客 源（会员、粉丝）。并定期推出营销活动（最新优惠组合、新特色菜、抽奖 等)，加强与客人互动，了解客户消费需求。提高客人忠诚度和满意度。 9、利用新媒体，建立自己的自媒体公众号，并结合营销吸粉，每天推送一些养 生健康知识小贴士和酒店的最新优惠信息，定期组织线上结合线下的活动， 形成线上粉丝引流到线下消费。 （2）部门配置

小餐饮店的16个营销招数

小餐饮店的16个营销招数， 随着餐饮店的日益增多，发现很多的餐饮店装修优雅、高档、菜品味道也很好，价格也不高，但就是生意不好。 如果一个餐饮店从一开始生意不好，然后老板为了节省成本每天的菜品不用新鲜的，肉品也是好几天的，冷冻-化开-再冷冻导致肉品不新鲜肉感变质，反反复复的恶性循环结局就是关门歇业。 所以一开始的营销方案显得特别重要，营销不只是为了让更多人的知道你的店，更重要的是留住你的顾客，最后要让顾客成为你的“粉丝”。 下面是我根据小餐饮店的实操经验跟大家分享一下餐饮店营销方案： 1免费是最好的宣传 现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。 很多准备开店的老板对自己的产品信心满满，却发愁怎么找到顾客。其实免费就是最好的宣传，如果对自己的产品有足够信心，你还怕顾客下次不会再来吗，目前有很多餐厅开业推出免费产品。 2核心菜品免费、其他菜品收费 这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。 还有很多卖炒菜米饭的，打着米饭管饱的旗号，其实也是核心产品免费，菜品收费。 这种模式会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意的作用。 3免费菜品带动收费菜品 从店里选两样利润大，味道过得去的，但不是最好的菜品，一般凉菜较多，让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。 4推出主打菜品 餐饮店必须要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。 5特色菜品 除了要有主打菜，还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一，如何去做？（1）设立五大特色菜，以成本价出售 （2）菜品推荐，在店口设展示牌，上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。6幸运顾客可以免单 比如在店里每天抽取幸运座位，坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠。 再比如每天制定一个幸运单号，点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。 再比如每天前多少名顾客可享受相应的优惠。 7在特定的时间内免费 比如在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣。 顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。 特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动，比如六一当天三人同行儿童免费，教师节老师免费等等。 8利用网络媒体宣传 1、新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。

餐饮业营销策划书

餐饮业营销策划书 一、目标市场分析 目标客户，即面对的消费人群。 比如：主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。 二、定价策略 1）饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和节假日相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法。 2）针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价向结合的办法。 3）可实施节日套餐，比如年夜饭、中秋节团圆饭、七夕情人的套餐等，价格不要偏高， 人均消费控制在25-50元（不含酒水）。 4）其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在节日的前后达到最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）。三、营销策略 1）制作专门针对节假日的套餐，可以根据实际的情况分低、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可根据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等。 2）可根据节日当天生日有效证明， 享受特别优惠和免餐费活动，比如国庆日、中秋节、端午节、春节、

元宵节、七夕节等。 3）如果手机号码尾号是该节日的对应号码，可凭借有效的证件在酒店聚餐可享受特惠折扣（根据酒店的实际决定）。建议给他们推荐节日套餐。 4）由于餐厅没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。5）在饭后赠送一些与节日相关的小礼物 （上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。 6）活动的时间定于节日的前2-3天到后2-3天止。 四、推广策略 1）在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告（户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式）。 2）电视、街道横幅和报纸广告相结合。 3）开展手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。 4）网络营销、网络推广，也可在相应的网站上做个弹出框广告或者比较大的。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。 5）也可采用DM传单广告，但传单的质量必须要高。 注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在本酒店方圆5公里，也可向周边的适当推广。广告的受众最低要保证15万人。 五、其它相关的策略 保安必须要保证酒店的安全；对服务员和相关的工作人员采指定一些

餐饮开业营销方案

餐饮开业营销方案 伴随人民物质生活水平的显著增长与提高人们对饮食的追求早已不是单纯的为了解决温饱的问题而已对饮食的选择越来越彰显品 牌化以下是小编为大家整理的关于餐饮开业营销方案一起来看看吧！ 餐厅在开业时都会筹备开业典礼并且配合上一些促销以期博得一个好的头彩那么餐厅在前期该如何策划开业典礼呢怎样才能做到 吸引顾客什么样的开业典礼才是别具一格的并且促使顾客有欲望以 后经常光顾 一、筹划开业典礼 在所有前期工作都准备就绪之后创业者应该着手进行开业典礼的筹划工作事先做好准备制定好各种预案避免开业时遇到突发情况 而措手不及 1做好餐厅开业前的公关宣传 餐厅公关宣传以对外宣传为主以提高餐厅的知名度和美誉度吸引顾客前来就餐、举办宴请等活动为主要目的一般来说要在餐厅正式开业前1—2个月做好以下公关宣传工作 （1）利用媒体进行公关宣传 在条件具备的情况下要事先设计好宣传内容包括餐厅名称、地址、经营风味、产品特色等编写出创意独特、文字简洁、易听易记的宣传词或广告语 （2）利用餐厅门脸进行广告宣传

在餐厅正式开业前l~2个月内完成餐厅门脸装修、门前大型广告牌制作、大型灯箱设计制作和门前亮化处理等广告宣传使企业以独具特色的门前环境和亮化、美化宣传效果引起社会各界和来往人员的关注从而扩大餐厅在区位市场和点位市场的知名度广泛吸引顾客（3）利用宣传册进行宣传 餐厅正式开业前5—10天必须根据菜单设计和菜点测试结果将本餐厅美观、大方的就餐环境、著名菜点、简介等印制成编排合理、图文并茂的宣传小册子然后散发到区位市场范围内的目标客户中去 通知他们开业时间、开业期间的优惠措施及优惠期限等从而争取客源提高餐厅的知名度 2做好开业典礼的准备工作 开业典礼可以说是创业者向公众展示餐厅的第一个公开机会因此要好好利用具体说来应做好以下几个方面的筹备工作 （1）提前一周预订典礼用的鲜花和其他装饰品 （2）制定开业时间表人们需要知道自己什么时候来什么时候走（3）准备好附带的广告宣传品（小宣传册、名片、价目表或其他带有餐厅名称、地址、电话号码、宣传语的分发材料）确认印刷商知道交货的最后期限印刷品最好在开业前两星期准备好 （4）随后的事也应处理好例如供来宾在上面签名并留下联系地址的登记簿可以用做将来邮售商品的凭借物 3邀请到足够的亲朋顾客保证餐厅开业客源和上座率

餐饮营销策划方案

餐饮活动营销方案 考虑酒店在本地的影响力和区域特点，结合我司原有活动经验，提供此活动执行方案。我们就执行方案分为以下几个节点： 一、 四、圣诞节活动：来爆料现场偶遇“圣诞老人”吧，来一场圣诞狂欢！！（圣诞节当日） 1、活动内容： 当日每位到店顾客均可获得一顶圣诞帽。 当晚会有圣诞老人出现，并背有装着礼物的大包裹，随机派送神秘大礼。 针对情侣、儿童、家庭等不同的消费人群，推出圣诞节套餐，不同的套餐有不同的折扣。到店顾客每桌都有一张圣诞贺卡，由顾客写下自己的姓名、祝福语和联系方式，由圣诞老人收集起来，抽取一张送圣诞火鸡大餐！ 圣诞贺卡上的联系方式会收集下来，在新年元旦节再度光临本店的顾客，经过信息核对后可以收获额外的惊喜。 在开业后微信获得一定关注量之后即开始宣传圣诞节活动；圣诞节前一周店面辅以富有圣诞气息的装饰；前一周门店准备易拉宝宣传；前一周开始桌面宣传册。圣诞老人服饰道具、圣诞节节庆装饰、圣诞贺卡、圣诞帽。 圣诞火鸡套餐 一位员工装扮圣诞老人组织参与人员1-2名 圣诞节丰富的活动内容能够吸引大量的顾客，而圣诞节与元旦节活动的相关性能吸引顾客关注元旦节活动并到店消费。 四、新年元旦活动：新年到！惊喜到！！来爆料现场拿红包！！！（元旦节当日） 1、活动内容： 每桌提供一张新年明信片，给你想念的人写下你的思念和新年寄语，本店负责将你的想念寄出去。 店里备好一张“新年寄语”文化墙，写上餐厅对顾客的祝福，可以让顾客写下自己的新年寄语。 圣诞节光顾后，元旦节再度光顾的顾客，在获取一定折扣后，还可获得新年回馈菜品一份。 （前3位顾客获得红包中：元旦节当日到店的前20味顾客均有超大惊喜红包拿。 100元现金抵用券（本次消费可用），4-10名获得50元现金抵用券（本次消费可用），11-20名可获得20元抵用券（下次可用）。） 2、活动安排与宣传： 圣诞节期间员工推荐；一周前门店易拉宝宣传；一周前准备桌面宣传册；一周前微信做惊喜预告。 活动组织人员1-2名 丰富的元旦节活动内容吸引大量顾客。 五、定期推出具本店特色的周边礼品及换购活动（不定期活动）

市场营销策划书--餐饮业主题餐厅策划

HAPPY 餐饮策划书 目录： 一、计划摘要 (1) 二、市场分析………………………………………1-3 三、利益相关者分析………………………………3-4 四、产品介绍………………………………………4-5 五、店面设计……………………………………....5-6 六、定价策略 (7) 七、营销策略………………………………….…...7-8 八、目标…………………………………………....8-9 九、总计划…………………………………….….9-10 十、人员分配实施 (10) 十一、小组人员简介 (11)

一、计划摘要： 餐厅简介： 餐饮店名：happy餐 饮，在学校附近开一家饭 店，本店位于浙江财经东 方学院大门对面老庄区， 主要针对的客户群是该 校大学生。经营面积约为 100平米左右。主要提供 午餐、生日晚宴，以及特 色甜品。午餐分两区域分别提供南北方不同口味菜式，晚餐主要提供生日Party。餐厅装饰分有不同的区域，餐厅主体以海宁文化及我校校史为主，每一个大包厢又以不同的风格组成，分欧式风格、中式风格等等。每个小包厢都设置4个坐位，适合于情侣过生日。在餐厅一角设置一个舞台，上面放架钢琴，供人弹奏生日之歌。留下一面墙作为寿星榜，给每位办生日宴的寿星拍张照留作纪念贴上去。 二、市场分析： 优势分析： 随着各家庭经济收入越来越好，子女的生活水平也逐渐提高，大学生生日请客也成了屡见不鲜的事情。为了扩大交

际圈，父母们也很支持，学生办生日也逐渐成了潮流。 本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧。另外，本餐厅采用不同风格包厢，应该很容易受到顾客欢迎。同时，餐点还提供糕点、饮料等，并提供免费茶水。富有特定的海宁文化及我校校史和一些特殊元素的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。本店还专门聘请派对设计者，钢琴弹奏者，保证给客户群一份完美的答案。 劣势分析： 由于刚起步，店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。原有的相类似餐饮店竞争强烈。 机会分析： 据我们的市场调查与分析，主题餐厅的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而我们正是学生——这个最大客

餐饮业促销活动方案(共8篇)

篇一：餐厅促销活动方案 2013~2014学年第二学期国际商务专 业1301班 背景分析：餐饮促销一般不会投资太大，看餐厅的定位和预期目标，一般投资在5%-10%之间 在餐饮促销时有几个误区，首先是餐饮活动越多越好，这个观念是不对的，因为餐饮促销活动在于，给自己在市场中准确的定位，发挥自身优势，并把这一优势运用到营销活动中去。促销活动的过程就是不断比较优势的过程。是为了建立、发展、保持、长期的、成功的交易关系而进行的市场促销活动。促销活动是要全酒店共同配合的，要形成那个整体营销环境的 其次是促销活动热闹就行、人多就可以，这种观念要不得。餐饮促销是为了"巩固老客户，发展新客户"，餐饮行业有句话俗话，是这样说的"宁要一个客户吃一千次，不要一个客户吃一次。"特别是在促销时，更要强调菜品质量、餐饮文化、健康饮食、餐厅服务等等餐饮促销策划要抓住时机，选好主题、做实内容、及时充分的培训，这些是餐饮促销策划必须考虑好的。促销活动举办不要太频繁，但是要有意义，要能抓住消费者的心。 餐饮促销活动宣传一般有以下宣传方法标识宣传，广告宣传，直接信涵、广告宣传品和资料推销，饭店小册子、电子资料与音像资料推销，与旅行社合作推销，通过饭店销售代表、代理与总代理推销，人员推销，参加旅游贸易交易会宣传，公共关系推销宣传，电话推销，通过连锁集团或连锁销售网推销，上网推销，特别推销等等 国庆节餐厅促销活动方案 1 每一个节日的到来，餐饮和酒店都有自己的规划，这里我就把2014国庆节期间酒店餐厅促销活动方案策划拿出来给大家分享咯！以便各餐厅更好地开展自己的促销活动！一活动主题："庆七天乐，优惠、美味等你来" 二活动时间：10月01日~10月07日 三，活动目的（提升客单价，促进销售目标达成） 四，主题活动内容（消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上 五，介绍活动，活动日期及商品活动。 食品促销内容： 1。菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择 2。制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望 3。观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌

餐饮业2013全年营销策划方案汇编

餐饮业2013全年营销策划方案汇编2013年度企划方案 一、目标 企划2013年度工作总体指导思想是：以“打造**市餐饮第一服务品牌”为中心，建立、完善、规范企划部的内部管理机制，加强团队文化的建设，为完成公司制定的各项年度工作目标提供企划思路，实现公司的跨越式发展。 1、在2013年，通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传，要在推广手段上做到创新、高效，逐渐占领**餐饮第一品牌，推进**餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固**餐饮十年知名度的**餐饮品牌。 2、2013年企划力争用最少的拓展费用做最大的市场宣传； 3、为公司准备好强有力的销售工具，保证市场宣传途径、市场宣传形象具有很强的**餐饮特色，提高全体员工的企业认同感，协助各店店总逐步完成2012年年度销售任务； 4、根据季节和节日的不同，提供一整套针对从年初到年底的促销计划，并按照**市市人们对节日的重视程度进行促销强度的区分，详见“2013年节假日总结”及“各个节假日的策划案”； 二、节日对应的促销活动类型推介 1、国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，

做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。（实际建议根据**餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动）。 2、11周年庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进行，促销力度应相对较大。各种宣传须到位，如运用LED电子屏、条幅、短信、DM、、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。 3、例行性促销：可根据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。 4、竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。 5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，具体计划提前一个月做出。 6、结合“**餐饮VIP会员”及“积分会员”与商家联盟以及团购网站进行促销活动，不断吸引招募新会员。 餐饮业2013全年营销策划方案汇编 三、宣传、公益活动计划 1、宣传包括主题宣传活动（如春节拜年、3?15消费者日、消费者座淡会、等）和例行性宣传（不间段的媒体广告宣传。如广告、淡季的形象广告）。 2、公益活动。包括主题公益活动（如重阳节、植树等）和例行性公益活动（如助学、扶贫、帮困等），一年至少1次大型公益活动，费用1万元左右。

酒店开业营销策划书

酒店开业营销策划书 一、宣传简析 酒店开办地区的消费者是酒店宣传销售的主体目标市场，以本酒店的地理位置及三星标准的经营定位，销售范围以xx县为主体，由于xx县是处于三省交界的位置，那么酒店的销售范围还可以可辐射周边地区；酒店项目结构则将以娱乐、商住为龙头、西餐、影院、康乐为辅助；而酒店的消费群体又将主要以xx县及xx各镇的中上档次商务客户即附近数镇的企业客为主，其次是本地的政府机关人员与富裕人士；鉴于试业前期推广准备、宣传筹划的时间均有限，故针对xx各类消费者之宣传，将尽量采取简明、快捷而有效的方式进行，以争取在短期内为酒店吸引到必要数量的散客消费者； 二、宣传主旨 宣传的目的是为在销售地区迅速提高酒店的知名度并突显酒店的企业形象，以此唤起消费者的消费欲，并望从同业中争取到客户。 三、宣传措施 为了能使酒店在开业前期短时间内迅速打响知名度使酒店在本地区娱乐行业中标树一帜，现制定以下宣传措施及。 一短息广告 手机短信息广告，具有覆盖面广，费用低的特点，宣传

内容有限；目标群体：宿松本地及周边地区持139、138、135手机之用户，以及各单位内网手机号码。 二广告标语 广告标语是直观有效的宣传工具，具有费用低廉的特点，适用于片区性的宣传，试业前期拟印制酒店试业宣告横幅及广告牌，悬挂于各销售镇之天桥及闹市地段；高速公路口，高速公路加油站等位置（注：挂横幅，广告牌，需要提前与路政、城管部门联系）： 三商函传真 鉴于xx及周边地区有大量的工厂企业，针对此一部分有消费能力的消费群体拟在试业期间采取商函传真的办法进行宣传，传真费用较低廉，宣传效果直接。 四、宣传单张 宣传单张内容结构由三部构成：1、酒店文化，设施介绍；2酒店形象代表3、酒店试业期间之营销活动内容；通过夹报、邮投、派发等方式宣传，用以吸引宿松县城及各镇消费散客； 五、宣传活动 大型的宣传活动，可以扩大酒店的消费影响力，汇聚人气，引起群众关注度。 活动方案一：趁酒店开业前期，对外举办一场大型招聘会，以招聘为热点，吸引广大客户关注即将开业的酒店，这

餐厅行业营销方案

餐厅营销方案 一、目的 1、增加顾客粘性，让顾客多次到店消费。 2、让客户预存储较高的金额在餐厅，从而提高餐厅的现金储备和现金流量。 3、以智能硬件、机器人等产品，创造营销亮点，吸引顾客眼球，增强顾客消费体验。 二、餐厅方案 方案一 一次充值5000元赠送价值5000元的xxx产品 5000元=1000元自由餐费+2000元7折酒水券+2000元代金券（10张200元）其中：自由餐费可结算任何餐厅的消费；7折酒水券限消费酒水使用，折扣金额限2000内；代金券满1000可使用1张，一次限用一张。 消费者：向商家充值5000元，可获得5000元消费券+5000元xxx产品。 商家：消费者若要用完2000元酒水抵用券，需再消费7000元左右的酒水；若要用完2000元代金券，按最低满额算，需再消费10000元左右。综合来看，送客户1台手机，可为餐厅带来5000+7000+10000=22000元的再次消费，而且顾客到店里消费的次数也增加了，可节省很多再开发和再推广的费用。 方案二 摇奖 结合包厢中的智能屏，餐厅设置奖品，在顾客进入包间后，服务员提醒顾客下载APP，参与任务，所获奖品，可现场兑现使用。 奖品设置： 1、现磨果汁一杯、啤酒一杯、红酒一杯等。 也许顾客并没有打算要果汁，但是一桌10人，一个人有果汁，其他人没有，作为东道主，绝大的几率会顾及其他人，而再点一些果汁饮料、酒水什么的，从而增加这些产品的销量。 2、菜的原材料。

比如猪血丸子1个，香肠2跟、玉米1根、胡萝卜2根等，根据餐厅的库存和需求来定这些奖品。顾客中奖后，服务员询问顾客，是否需要把奖品做成成品，若需要，则要收多少加工费，若不需要，顾客可以把奖品原材料带走。 3、碎片收集 每次在餐厅消费满88元（或者消费特定菜品），可参与一次摇奖，奖品可设置为几个字，如“我要八折、优惠100”等，或者参考支付宝集福，或者是手机、魔镜等产品的碎片，收集完整碎片，可获得对应优惠。 在此基础之上，还可设定充值送道具、特权等，进一步完善餐厅充值赠送体系，并减少餐厅的经营成本。 方案三 餐饮联盟 餐厅将消费券以5折的价格出售给公司，来购买公司的智能产品；公司将餐厅的券以自有渠道销售给消费者；消费者购买消费券后到餐厅消费，不用再另付费。 消费者：可以5折享受餐厅的产品 商家：将空闲的资源，兑换成消费券来购买智能产品，既能节约成本，又能以购买的智能产品，包装餐厅，增加餐厅亮点；还能转移经营风险，减少运营损失。 公司：以5折消费券，绑定用户，迅速扩充用户规模；以资源互换的形式，快速完成体验店的开发合作和铺货。 方案四 众创包厢 员工：缴纳3000元成为餐厅某个包厢的合伙人，参与手机、魔镜、机器人等产品的销售分红。 餐厅：收取员工缴纳的3000元后，发给员工xxx产品，将样品布置在包厢内。 公司：餐厅向公司缴纳3000元押金，公司铺货1套产品，完成销售任务，合同到期无违约，可退还押金。 提成：员工成功销售，员工提成xxx元，餐厅提成xxx元。 公司制作统一的购买链接，类似淘宝单页面。 三、合作方式

酒店餐饮业营销策划方案,市场推广方案(1)

酒店餐饮业营销策划方案，市场推广方案 (1) 开拓市场没有多大捷径可走，吃苦是最根本的出路。为什么这样说，因为准确的定位、合理的房价、良好的合作信誉都具备的同时，信息输出是最关键。酒店销售在广告宣传上不可能象做日用品，大量投放媒体广告，即使有也是小范围内在开业初期，那么人员促销是最主要的手段。所以定期回访是最重要的。 一、销售部： 1、旅行社客源 把价格做杠杆，在旺季追求利润最大化，在淡季时追求高的出租率，吸引各社团队。 稳住本岛的主要大社、走出去寻访广东、上海、北京各地的旅行社和国内主要游览地的旅行社合作，力争为指定酒店。主要是岛内旅行社。他们的客源是酒店的生存基本客源，在旅行社客源市场的开发，主要以价格为杠杆，接待好各社的老总，保证节日用房，障碍基本不存在问题，而价格是竞争对手最容易做到的。怎样在同等的价格或稍高的价格的情况下保证较高的开房率，那就必须对计调部人员进行公关。 积极寻找港澳各地旅行社合作和其它地区旅行社团体客源。

推出“年价团队房”。 为扩大餐饮消费，团队要求含早餐、正餐。 加强日本团、韩国团、会议等促销。 2、会务客源促销 促销时间：上半年1至4月 下半年10至12月 促销对象：政府各职能部门本地商务公司岛外商务公司以本岛企业单位和建立岛外酒店联盟对接会务、散客。 建全代理制，组织省内外会务客源。策划一些企业经济类的，学术研讨，培训班会议和事业单位的会议。 3、散客客源 散客市场客源的开发，是我们酒店客房追求的最主要的客源市场，要在有限的房数提高总量，散团比例的改变是根本途径。在开拓散客市场，重点是海口市场，其次是岛内其它县市，从战备方向上来讲最后的重点移向岛外，广东、上海和北京等地。 1、参加行业的连锁服务网,加强与各企事业单位的联系，稳定现有客户，大力开发新客户，本地市场客户要逐一登门拜访。 2、针对散客，客房、餐饮捆绑销售，客户在酒店住房，可同时在餐饮、娱乐方面享受不同程度的优惠。 3、根据不同客人的需要，设计多种套餐，含客房、餐

关于新开张酒店如何营销策划

关于新开张酒店营销策划方案 第一章、目标 一、明确目标市场及经营目标 1. 目标市场（销售对象） 首先致力于本酒店所属地区附近，来回车程在十五分钟以内的。 a. 散客，通过广告信息知道、了解本酒店或随机选择而前来入住的自来客，以及通过亲戚朋友介绍来的个人或家庭入住客人，因酒店规模和档次所限，该类型客户一般属于中下等收入人群； b. 商务散客，附近各企业、公司、工厂所接待或邀请的有生意洽谈、来往的需入住本酒店的客人； c. 商务会议、旅行团体，各企业、公司、工厂负责人或组织者，建议或组织安排员工或管理层前来入住、开会的客人，以及旅行社所带来的旅行住宿团体客人； 2. 经营目标 a. 走中端消费企业路线，让客人感到物美价廉； b. 通过做好品质，赢得口碑，形成自己的特色品牌； c. 成为远近闻名的商务酒店，让前来消费的人有一种身份的象征； d. 向会员制消费方向经营，让公司有稳定客源； e. 发展成为酒店连锁店。 二、销售额目标（2011本年度） 1.部门业绩完成：￥75.5万元。 年度完成明细： 一月份￥__ 万元；七月份￥8 万元；

二月份￥__ 万元；八月份￥9 万元； 三月份￥__ 万元；九月份￥9.5万元； 四月份￥__ 万元；十月份￥11 万元； 五月份￥5 万元；十一月份￥12.5万元； 六月份￥6.5万元；十二月份￥14 万元。 2.营销员平均每人完成（四人）：￥18.875万元/人。 3.公司总营业额完成：￥353万元。 年度完成明细： 一月份￥__ 万元；七月份￥35 万元； 二月份￥__ 万元；八月份￥40 万元； 三月份￥__ 万元；九月份￥48 万元； 四月份￥__ 万元；十月份￥55 万元； 五月份￥20 万元；十一月份￥60 万元； 六月份￥25 万元；十二月份￥70 万元。 4.开房率：年均81.25% 一月份__%；七月份75%； 二月份__%；八月份80%； 三月份__%；九月份86%； 四月份__%；十月份91%； 五月份60%；十一月份95%； 六月份65%；十二月份98%。

酒店餐饮营销方案

酒店餐饮营销方案 随着市场经济的发展，各行各业的竞争变得异常激烈，营销观念也从原来的以自我为中心的产品观念、生产观念和推销观念，逐渐发展成为以客户需求为主要要求的市场营销观念。餐饮业奋斗的最终目标可以概括为一句话：创造增加并保留住客源。 酒店餐厅的设计和策划，酒店可以在店徽的设计，餐厅的装修格调、家具、布局、彩色灯饰等下功夫，使之起到促销的功能，如可以营造傣族风格的竹楼餐厅；三十年代旧上海的餐馆；富有浪漫、高雅艺术气息的西餐牛扒店；清宫服饰等面貌出现的中餐厅；以蒙古包、小方桌、花地毯作为主题形象；餐厅内到处可见的红、白、绿三种鲜艳国旗色的意式餐厅；中茶的川味餐厅等形象营销成功的例子。 随着社会的进步，人们的物质需求和精神需求都在向高层次的方向发展，具体到消费，也充分体现出这种多元化特点。不同层次，不同消费心理和消费习惯的客人，他们的消费标准及对酒店提供的服务是有区别的。这种要求服务人员既要按规定服务方式和服务规范进行服务，又要为客人提供更加有针对性的服务，这样才能满足客人极端个性化的心理需求，如：在一家餐厅就餐，服务人员会针对客人的爱好就餐人数来帮助客人点菜；同时根据客人菜品消费的档次高低来推荐酒水；在席间非常讲究上菜的时机和火候，注意服务细节；结账时快速准确，让客人既体会到热情服务，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默关怀，这样怎能不让客人感动呢？现代营销学有一句非常通

俗的话“营销不仅是让客人满意，更重要的是让客人感动”只有这样，客人才会变成“回头客”。 微笑服务是员工最基础的服务礼节和服务规范。微笑是一种待客态度，是产品，更是有效的营销手段。在酒店业最流传着这样的一句话：菜品不足服务补，服务不足态度补。这里的态度就是要求微笑服务。微笑服务本质上有两个含义：微笑服务即代表了酒店对客人热情欢迎的态度，又代表了服务人员对自身职业的高度的荣誉感和责任心。只有管理者为员工创造一个温暖、和谐、向上的环境，员工才会有发自内心的微笑。同时还要培养员工的“敬业乐业”精神。 酒店销售时有“80/20法则”，即80％的营业额是来自于其中20％的忠实顾客群的重复购买或消费，而其他20％的营业额才来自于那些80％的游离顾客。因此我们应大力发展忠实客户群，即推行会员制，发放贵宾卡： 1）凡在我酒店消费××××元以上（餐饮、客房）即发放VIP 金卡，享受住宿4.5折，就餐9.5折优惠。到本店结盟娱乐场所消费享受协议优惠价； 2）凡在我酒店预存现金××××元以上即可获赠充值会员卡。会员除享受及VIP客人相同的优惠条件外还可享受每月为会员推出 的打折、优惠、赠送菜肴、时尚礼品等活动。 开业后十天或一月内推出凡入住本酒店都可享受5折优惠并获赠时 尚礼品等优惠活动，就餐享受8折或赠菜一道。

餐饮店营销策划方案

餐饮店营销策划方案 小编语：餐饮行业已步入强势竞争时代，市场竞争激烈，如何打开市场终端，提高品牌知名度，抢占餐饮市场最大份额，代表着一个产业，引领一个市场。以下关于餐饮店营销策划方案两篇，仅供参考。 餐饮店营销策划方案(一) 自20xx年8月23日，xx美食苑崛起于宣化餐饮市场，五年来的风风雨雨，五年来的时光见证着xx美食苑自艰苦起步到后来的一段鼎盛时期。 如今，xx鸭王酒楼是在xx美食苑基础上新生的奇葩。面对竞争激烈、变幻莫测的餐饮市场，鸭王酒楼作为新牌烤鸭在宣化餐饮界的代表将如何筹划发展呢? 一、前言 中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。 当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。 二、市场/企业分析 宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有

限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。 一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：(1)拥有自己的特色;(2)全面的(质量)管理;(3)足够的市场运营资金;(4)创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。 xx鸭王酒楼，是在原xx美食苑的基础上新生的饭店。xx洗浴、xx美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“xx”在宣化的知名度延续宣传xx鸭王酒楼，提高菜品质量(行家点评稍差)，加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。 三、营销策划 餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。 鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。 1、本次活动的目的：增加“xx鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度;提升“xx”形象，增强竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工服务意识、工作积极性;进一步提升“xx”的企业文化;提升销售额，增加利润;为下一步更好的发展打下良好的基础。 2、活动时间：7月1日——15日，共计15天。 3、参与人数：xx的所有员工、就餐的顾客等。 4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新 四、具体方案策划 (一)sp方案