关于“农家乐”旅游情况的调查

关于“农家乐”旅游情况的调查

——以陕西省歧山县北郭村为例

调查时间：2006年4月

调查地点：陕西省歧山县北郭村

调查对象：北郭村村民

调查目的：本文通过“农家乐”发展较好的北郭村进行调查，了解”农家乐”在目前的发展中存在的问题以及对解决这些问题的一些个人的看法。在

当前农民的素质较低的情况下，政府应积极的发挥其带头的作用。调查背景：陕西省歧山县北郭村和祝家巷村，距歧山县城三公里，位于旅游景点周公庙南部，主要以当地的“农家乐”闻名于陕西省。当地的“农家

乐”旅游，以陕西名吃歧山臊子面为龙头，并集吃，住，游为一体，

形成了具有当地特色的乡村农家旅游。

一、我国“农家乐”旅游概述

(一) “农家乐”旅游兴起的背景

在我国国内旅游业迅猛发展的今天，随着居民的可支配收入不断增加和消费观念的变化，单一的传统观光旅游产品已经不能满足城市居民日益多样化的旅游需求，旅游产品类型呈现出多元化发展的趋势。其中，自上个世纪90年代以来“农家乐”旅游以其浓厚的乡土、田园文化和逐渐发展成为旅游产品类型中一个新的亮点。满足了我国城市居民目前返朴归真、回归自然的心理需求，深的城市游客的喜爱。总之，“农家乐”旅游是在我国农村产业结构调整和升级的基础上产生的，不是偶然的社会现象，它是经济、社会、文化发展到特定的阶段的产物，是农村产业结构调整和城乡消费结构升级换代的一种现象。

1、从空间的分布来看，目前我国的“农家乐”主要是从三种类型的地区发展来：

（1）景区边缘地区：这主要是依赖景区充足的游客量。

（2）老少边贫地区：这主要依靠近乎原始而秀美的自然环境、传统的农耕文化和完整的民族习俗。

（3）都市郊区地区：主要依托城市强大的客流量。

2、发展模式主要有：

（1）自主发展模式。经营户主要是农民，主要是自己家的亲戚来帮忙，规模较小。

（2）外来投资者经营“农家乐”。其起点比较高，规模较大。

(二)学术界对“农家乐”旅游概念的探讨

1、“农家乐”的说法源于成都市郭县农科村。

2、“农家乐”的界定

(1)田喜洲在《论“农家乐”旅游经济》一文中从狭义和广义的范围提出了“农家乐”的概念。狭义的“农家乐”，从购买者的角度来讲，它是指游客在农家田园寻求乐趣，体验与城市生活不同的乡村意味的旅游形式;从经营者的角度来讲，它是指农民利用自家院落所依傍的田园风光、自然景点，以低廉的价格吸引市民前来吃、住、玩、游、购的旅游形式。广义的“农家乐”源自广义的农业，包括农、林、牧、副、渔。它是以城郊农民家庭为依托，以田园风光和别有情趣的农家生活等为特色，吸引市民来此休闲度假、观光娱乐、体验劳作的一种新型旅游活动。

(2)李学东在《西南地区观光农业发展与经营特点初探》—以成都市龙泉骚区“农家乐”为例一文中指出，“农家乐”是以农民家庭经营为基础，以田园风光和农家情趣为特色的一种新兴旅游、休闲和度假方式。

(3)胡卫华在(“农家乐”旅游开发探析》一文中指出，“农家乐”就是久居城市的居民到农村农家大院休闲。具体来说，“农家乐”大多是郊区或郊县的农民结合自己的种植、养殖，如葡萄、果木、花卉、渔塘等，

同时对其加以修饰改造，再利用院落、小溪、小池营造出小桥流水，或花鸟虫鱼的田园美景。游客至此，赏田园风光，闻泥土芳香、品农家风味，观民风民俗，真可谓其乐无穷。

(5)马艳霞在《以乡村文化内涵塑“农家乐”旅游核心》一文中指出，“农家乐”是一种集观乡村景色，尝乡村淡饭蔬食，体农家生活习俗，品乡村文化意旅游内容反映着“乡村文化”的内涵。关于“农家乐”的概念虽然不尽一致，但是都包含着农村经济与旅游经济的结合。

二、数据的整理

注：由于在调查的过程当中没有向经营户说明收入是纯收入还是毛收入，导致收入的数据不是很完善。但可以肯定的是经营户每年的纯收入平均至少是有3-5万元的。

三、北郭村“农家乐”目前的发展现状

北郭村的“农家乐”是依托于其有特色的臊子面和周公庙旅游景点，依靠西安、宝鸡等大中城市充足的人员发展起来的。歧山“农家乐”最早是出现在1997年。当时，凤鸣镇社会玻璃厂的一些客户来此地办完事后都要到农家吃当地的臊子面，启发了村民办“农家乐”的念头。在最初的只有6家。1999年，县上办周公文化艺术节是，凤鸣镇的领导抓住了这一机会，号召大家发挥臊子面的特色发展“农家乐”。这一年，仅北郭村就有28家办起了“农家乐”。随后的几年，“农家乐”在北郭村的发展越来越快，成为歧山县“农家乐”最集中的地方。现在，全北郭村500多户村民中，臊子面接待户达120多家。虽然，“农家乐”的发展势头比较良好，但是，通过调查发现还是有许多的问题存在。

1、“农家乐”旅游产品内容初级，形式单一。

根据调查，目前北郭村的“农家乐”只是简单的提供给旅游者吃、住两个方面，而娱、购的情况很少。各项配套设施不是很完善。于是，经营者只是获得了吃、住方面的利润，利润空间大大缩小，而且，经营内容的单一，也降低了旅游者的兴趣。由于，北郭村靠的是当地有特色的臊子面，如果其他的村庄把他们臊子面的技术掌握后，也开始经营臊子面的接待，这对当地的经营者来说并不是一件好事，这只会导致北郭村的竞争环境更加不利。因此，除了臊子面以外，也要发展另外的特色来保证竞争的有利。

2、乡村文化含量低

由于城郊的区位条件决定了其经济、文化、社会、环境等方面的发展必然要受到城市的影响。对城郊农村来说，城市发达的经济，城市的居民意识，均会导致城郊存在着城市化倾向、乡土文化淡薄。例如，北郭村居民的房屋建筑许多都效仿城里贴瓷砖、镶铝合金和栏杆的做法。这些因素导致城郊“农家乐”乡村文化含量低、产品特色不突出，不能满足城市居民回归自然的心理需求。

3、“农家乐”的客源市场开发不够。

现在，参与“农家乐”旅游的游客以散客为主，占90%的客源直接来自所依托的中心城市。经营“农家乐”大部分业主是当地的农户，他们开发市场的能力十分有限。大多数“农家乐”仍处于等客上门的状况，主要依靠游客口口相传，许多游客往往都是回头客或者是经朋友介绍来的。有些虽于旅行社相合作，但由于旅行社从中抽利，使得“农家乐”经营户获利的减少，只有少数游客是靠旅行社来的。

4、“农家乐”整体接待水平较低

“农家乐”的经营主体是农民，他们大多缺乏相关的专业知识，又没有接受过专门的培训与教育，除一部分“农家乐”经营户通过一些途径，例如报纸、游客口中对其他“农家乐”的情况有一些肤浅的知道外，大多数“农家乐”经营户还处于摸着石头过河或者是一味模仿周围“农家乐”经营的阶段，整体接待水平较低。

5、“农家乐”缺乏科学规划。

当问到经营者对未来有什么打算时，大部分人的回答是对目前的状况比较满意，对未来没有过多的思考，只有少数几个对现在日益增多的

竞争者及单一的经营内容表示担忧，希望在未来政府能够采取措施避免盲目上户，同时对现有的“农家乐”进行系统的规划，使的“农家乐”向完善的方向发展。

6、资金来源缺乏。

“农家乐”的发展需要大量的资金，在调查中，最多的投入了400000，平均是12105，这些钱用在了房屋等设施上。由于需要如此大数额的资金，使得许多想办“农家乐”的农户望而却步。

7、“农家乐”经营户与非经营户之间的矛盾严重，收入差距过大。

由于经营“农家乐”利益较好，每年都有许多农户要求经营“农家乐”，这样大量的土地被征用，导致那些以种植农业为生的非经营户土地减少，意味着收入的降低。据调查，“农家乐”中收入最高的是30万，最低的也有3万，然而，非经营户的收入却只有3000-5000。这种矛盾也会使得农户想去经营“农家乐”，于是“农家乐”的规模就会扩大，盲目发展的现象出现，竞争也会加剧。

8、盲目重复建设严重，竞争激烈。

盲目的重复建设只会导致平均利润率的下降。由于资本的趋利性，必然是从利润低的部门向利润部门高的行业转移，所以在经营“农家乐”获利较高的情况下，其他村民纷纷上阵。从最初99年的28家到现在的120多家，平均每年以14家的速度增长。这必然会导致经营“农家乐”的平均利润的下降。根据马克思的观点，平均利润率的下降，并不是意味着利润量的下降，这是对于那些资本总量大、经营时间长、信誉好、有较多回头客的经营者而言的。对于刚上这个项目的经营者来

说，却由于自己的特色不是很明显，没有固定的回头客而利润下降。同时，由于农民的素质较低，没有意识到这一点，只是从眼前出发，这必然会导致户数越上越多，平均利润率越来越低，最终会有经营者因为利润的太低而退出，在这之前会由于规模的扩大引起恶性竞争。这是不利于“农家乐”的发展的。

四、对策

北郭村“农家乐”最初就是在政府的引导下发展起来的。政府对农村基础设施的建设加大力度，对“农家乐”进行宣传促销和必要的管理，这些都为“农家乐”的发展提供了先决的条件。目前，在“农家乐”中出现的一系列问题，主要是农民自身的素质较低。因此，在这种情况下政府应加强引导。经济学原理表明：一项社会经济现象要在实践中产生和发展起来，最开始政府要介入其中，以提供较为宽松的政策环境和积极的引导，为其发展起到示范的作用。

（1）政策引导。政府的政策主要是规范经营中出现的不正当的行为，为其发展创造一个公平竞争的环境。目前，政府最需要解

决的是“农家乐”中的盲目建设和缓解经营户和非经营户之

间的矛盾。政府应根据情况合理的规划发展规模，限制盲目发

展，避免恶性竞争。同时，也应该引导经营户与非经营户之间

的合作。由于“农家乐”中存在着旅游产品不全，即“游”、

“购”方面的缺乏，这可以让非经营户去开阔这一块市场。例

如，把本来给过多的经营户去经营“农家乐”的土地给非经营

者发展果园（注：本来北郭村就有较好的果园发展）。饭后，

让旅游者到农户的果园中观光和购买水果；也可以让农户经营

娱乐设施。总之，这样不仅可以增加经营户与“农家乐”非经

营户的收入，而且也增加了“农家乐”的旅游内容。

（2）发展引导。政府在旅游发展中起着导向的作用。政府通过各种形式，引导旅游业的发展方向，促进旅游经济活动的开展。

如政府组织大型活动（在歧山县就有“周公文化节”和“臊子

面大奖赛”）以提升“农家乐”的总体的形象，加大促销力

度，在电视、报纸、网络大范围的宣传。由于农民的分散性强，

缺乏正规的专业训练，旅游知识缺乏，经营管理水平低，因此

政府应加强组织培训，提高经营素质，定期组织经营者到“农

家乐”经营成功的地方考察学习。

（3）对单个的经营户来说，最重要的是突出自己“农家乐”的特色。

“农家乐”旅游形式是乡村文化的一种载体，而乡村文化则是“农家乐”旅游的灵魂。两者一脉相承，不可分割。因此，“农家乐”旅游的发展，更重要的应是从景观、饮食、民居等方面对“农家乐”的乡村文进行挖掘。游客通过“品乡村饮食，住乡村屋舍，体农艺耕作，品乡村习俗以及乡村文学”，最终得到返朴归真、恬淡安适的心情。因此，我们可以从不同角度去挖掘其内容，从而丰富“农家乐”旅游的文化内涵。在调查过程我印象最深的是在一户“农家乐”经营户中发现有许多以前农耕的工具，具有本地色彩的一些生活用具等，这些让从小在城市中长大的人有一种新鲜感及好奇感。据户主说每次

都有游客问他这是干什么的，他家的游客数量也是很多的，因为他有自己的特色。可见乡土气息对游客的吸引程度。

五、总结

“农家乐”作为旅游业是农村经济中的第三产业，是农村经济结构调整的产物，对促进我国农村经济结构的进一步优化具有重要的作用。同时，“农家乐”对带动农村其他方面例如，促进农民收入提高也有重要的作用。但是由于农民本身自有的局限性在一定程度上会阻碍其发展，因此政府应积极发挥其作用。

浅谈成都市农家乐旅游发展问题及对策研究

桂林理工大学成人教育学院 毕业论文 题目浅谈成都市农家乐旅游发展问题及对策研究 桂林旅游高等专科学校酒店管理系形式自考层次本科年级2013级 专业旅游管理 学生 指导老师 二○一四年十月

浅谈成都市农家乐旅游发展问题及对策研究 摘要 当今，世界各国尤其是发达国家和旅游业发达的国家，农家乐正在被越来越多的旅游者所青睐，农家乐已成为旅游业中的重要组成部分。近年来农家乐生态旅游作为一种新兴的旅游方式在我国农村地区迅 速发展起来,在很多城市的郊区和广大农村地区,如四川成都、广西桂林地区、湖北武汉郊区等地,“农家乐”已形成一定规模,成为都市人假日、周末休闲娱乐的一种独特的旅游形式。本文以农家乐生态旅游的可持续发展为根本出发点,从农家乐生态旅游各方面的利益出发,对目前农家乐发展现状问题进行针对性分析，并提出相应的解决建议，结合农家乐地区的具体发展情况，具体发展需求，提出合理利用生活垃圾和污水资源化的处置机制，实现各种资源的合理支配和循环利用，保障旅游业，保障农家乐生态旅游的健康发展。 关键字：农家乐，成都，农家乐发展，环境问题，治理对策

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农家乐发展现状与趋势 摘要:作为生态旅游的一种，乡村旅游近年来发展迅速，乡村旅游在我国的发展处在起步阶段，期中难免存在一些问题,本文就我国农家乐的发展进行综合的阐述与分析,并给予一些合理的建议。 关键字：农家乐发展问题趋势 正文： 农家乐在国外称为“乡村旅游”，它起始于19世纪的欧洲。“农家乐”这一词在我国由来已久。最早出自南宋爱国诗人陆游之笔。陆游在他的《剑南诗稿之岳池农家》中就有“农家农家乐复乐，不比市朝争夺恶”的诗句。但是，“农家乐”真正作为一项旅游产业还是我国改革开放以后的事。在20世纪80年代中后期，由于我国城市化和社会经济的迅速发展，人们的生活水平不断提高，闲假时间日益增多，一个大众化的休闭时代正在走来，休闲旅游逐渐成为现代人生活的一部分。在喧嚣的都市，人多拥挤，空气污染，环境质量差，加上生活和工作压力大，人们渴望回归自然、舒展身心。而乡村自然风景好，绿色景观多，空气新鲜，很适合城里人去休闲旅游。在这个背景下，长期生活在城市的人，在假日里就走出闹市，走进乡村，回归大自然，感受乡村文化，体验农家快乐，于是“农家乐”这种乡村旅游形式就应运而生。 国外对“农家乐”（ caural taurism）的定义没有统一意见，但具有代表性是欧盟(EU)和世界经济合作与发展组织(OECD)所下的定义，即“农家乐”(rural tourixm)是指发生在乡村地区的旅游活动，并进一步认为乡村特点（rurality）是“农家乐”(rural tourism)的整体核心和卖点。 国内对“农家乐”也无严格的定义，但大多数人认为“农家乐”是以农家为基本单位，借助自身的区位、资源、环境优势，利用自家庭院、菜园、花圃、果园、农田等农业景观和当地的乡土文化、民俗风情等资源条件，为游客提供观光、休闲、娱乐、劳动、住宿、饮食等服务的经济实体。农家乐旅游的特色是“吃农家饭、品农家菜、干农家活、享农家乐、赏农家景、觅农家情、购农家品”，突出了原汁原味的农家风味。 进入21世纪以后，我国的农家乐进入了大众化休闲旅游的新阶段，成为乡村旅游发展的新热点。农家乐从四川成都平原扩展到全国，农家乐的规模从农家农户发展到农家乐合作组织或农家乐服务中心，农家乐的产品从单一的吃住扩大到休闲、度假、体验、教育等多种产品，农家乐的经营从自发性逐步发展到规范化、标准化，农家乐的环境从脏、乱、差逐步发展到整洁、安全、绿色，农家乐的项目内容从一般娱乐发展到文化、生态内涵的增强，农家乐的设施和服务从过

农家乐旅游模式发展调研报告

农家乐旅游模式发展调研报告 农家乐旅游模式发展调研报告 乡村农家乐是从年年开始创办的，到目前为止，已经有7家经营农家乐的农户，还有农户正在筹备当中。何家乡村位于何家乡西南部，距离常山县城约10公里，公交车可以直达村里，交通极为便利。坐落于村境内的山是常山县著名的生态旅游区。景区内山清水秀、有国家级生态公益林8403亩，森林覆盖率达到98%。乌鹰坞水库、万寿寺、万寿塔、三贤祠、千年苦楮树、天伞神剑等自然、人文景观，更以神、奇、秀、美蜚声县内外。相传千年古刹万寿寺佛主颇为灵验，慕名前来烧香拜佛、休闲观光的香客游人络绎不绝，是浙西地区远近闻名的佛教胜地。这些都是村发展农

家提供了有力的条件。从年年开始创办农家乐到目前村已经有农家乐经营户7户，还有农户正在进行农家乐筹备工作。作为村村民主任助理，我专门对村农家乐发展情况进行了调研，查找了各地休闲旅游发展的相关信息，形成了初浅的意见，现将调研情况报告如下： 一、岗村发展农家乐的优势 1、山作为一个旅游景区，在常山县城及周边地区小有名气，使农家乐的经营有一定的市场优势。 2、村已经全部实现了主干道的路面硬化，村里配有专门的保洁员负责村的环境卫生，污水处理工程和饮用水工程也已经完成，路灯亮化工程也已经排上了议事日程。，这些都是村发展农家乐有利的硬件条件，为农家乐的发展奠定了良好的基础。 3、村农家乐成立了农家乐经营协会，通过农家乐经营户的自主管理和自我约束，对农家乐的环境卫生，菜肴的质量和价格都有统一明确的规定，使农

家乐的经营有良好的竞争氛围，保证了顾客的用餐质量。 4、何家乡党委、政府，村村两委都十分重视农家乐的发展，专门组织人员参加县有关部门举行的农家乐经营培训。派人到常山有名的桃花源学习当地农家乐的经营运作经验。。有利于引导村农家乐稳步、健康向前发展。 二、村农家乐经营发展现状 整个村如今已经有7家农家乐经营用户，经济效益颇好。农家乐制作菜肴的原料多数为村中农户种植的蔬菜，山野中的野菜，农户自家养殖的土鸡、土鸭，还有山中的野味。菜肴的口味以咸鲜辣为主，符合浙西地区人们的口味。吸引了大批的客人前来用餐。而且，农家乐的收费经济实惠。许多从外地来的客人纷纷称赞，这样的农家乐很好，有特色，既方便，又实惠，在品尝了土菜、野味特色菜的同时，还能领略山的美景，到村是不枉一行。 就拿最早开办的农家乐“黄冈农家

浅谈农家乐对农村经济的带动作用

浅谈农家乐对农村经济的带动作用 农家乐既是农业发展的新领域，又是绿色旅游的新热点。近几年来，中国的农家乐以独有的特色和魅力，迅速发展起来，成为旅游业中的一股强劲势头。无论是市场前景还是经济前景，都是被看好的。尽管目前我国的农家乐还处在初兴阶段，市场定位还不很准确，经营水平还不很高，但已为农村经济发展、农民致富增收、劳动力就地转移、农村产业结构调整、加快城镇化进程、建设社会主义新农村开辟了新的领域，做出了巨大贡献。因此，农家乐具有广阔的发展前景。 农家乐有利于带动农民素质的提升。农家乐由于要求生产性和可观赏性的契合，需要多学科的配合和多技术的并用，需要重视新品种、新技术、新设备的引进，因而有利于提高农业的科技含量，改变农业生产方式和农村经济增长方式，丰富更新农业概念，发展农业文明。农家乐还由于其开放性、动态性，不同时期有着不同地区、不同层次的人流往来，旅游带来了人流、物流，更有意识流、思想流。随着“农家乐”旅游的快速发展，城市文明不断向农村渗透，促进了现代文明向农村的传播和农民生活方式、行为方式的改善。而各地通过加强对“农家乐”经营户和从业人员安全卫生知识、服务技能等方面的教育和培训，提高了“农家乐”从业人员的安全卫生意识、服务技能和服务水平，从而带动农民素质的提升。旅游的开办不仅给旅游地经济发展注入了巨大的生机和活力，更给旅游地带来全新的观念和思想。因此，农家乐是新的思想观念的“催化剂”。农民通过经营实践、耳闻目染，他们的生活习惯、行为举止正在逐渐向城里人靠拢。这样，有利于消除农村不良的陈规陋习和转变农民的生活观念，同时，农家乐旅游还为农村带来全新的服务观念，增强农民的市场意识，扩大农民视野，增长见识，提高素质，从而提高农村的社会文明，推动了社会进步。 农家乐使传统农业为主转向现代农业。为吸引游客观光游览和放心消费，促使农民大力发展观光农业、生态农业、精品农业，种植无公害蔬菜，建设绿色农业示范园。营造良好的生态环境，农民自愿退耕还林还草，治荒治污，出现田园风光与山水风光浑然一体的景象。 农家乐大幅增加了农民的经济收入，减小了城乡差别，一定程度上解决了农村剩余劳动力的就业问题。“农家乐”旅游以农业为基础，种菜、种花、种果、养殖等需要大量劳动力，而“农家乐”旅游带动的相关产业，如旅游接待服务、作坊加工、商品销售、运输管理等也需要大量的劳动力，很多经营农家乐的农户不用到城市打工，利用所在农村的绿色环境，农家的特色餐饮吸引城市消费者，就能获得很好的经济收益。随着城市工交商贸企业的结构调整，国家机关机构改革和减编力度的加大，需要重新安排就业的人数不断增多，同时，随着科技的进步和技术的更新，众多企业的用工也只会减少而不会增加。此外，一些新的企业对劳动者的素质有着更高的要求。这些情况的出现使得农村剩余劳动力向城市流转的难度增加了。严峻的事实表明，流转、消化农村的剩余劳动力，必须主要依靠农村自身的发展和严格控制农村人口的增长来解决 农家乐既有农业产业的基本收入，又有旅游业的创收功能，使农业生产的运行成为旅游资源。如向游客提供农业旅游，让他们观赏田园风光，参与一些农事活动，开阔视野，增加知识，分享农家之乐，感受乡村生活情趣；向他们提供旅

农家乐论文

浅淡农家乐 内容摘要：本文对中国“农家乐”的现状和历史发展等各方面进行了探讨，在分析农家乐概念的基础上，提出自己的看法。在结合中国近几十年的变化提出了农家乐的发展动因，以及在发展的过程中其发展出的类型。最后探讨了目前的农家乐发展存在的一些问题，并尝试性提出一些笔者的解决方案。 关键字：农家乐农家乐类型农家乐问题农家乐状况 当今，世界各国尤其是发达国家和旅游业发达的国家，农家乐正在被越来越多的旅游者所青睐，农家乐已成为旅游业中的重要组成部分。我国农家乐虽然起步迟，但发展迅速，尤其是20世纪90 年代中后期实行“黄金周”假期后，农家乐开发骤然升温。而且近年来，随着现代社会中的竞争越练越激烈,田园牧歌式的生活成为很多都市人的梦想生活方式。“农家乐”旅游就在这样的形势下产生和迅速发展起来了。在很多城市的郊区和广大农村地区,如北京郊区农村、上海郊区、成都近郊等地,“农家乐”已形成一定规模,成为都市人假日、周末休闲娱乐的一种独特的旅游形式。本文就“农家乐”的概念、发展动因、发展类型、发展状况、发展不足之处、对不足的对策建议等进行研究，以期对这个新型的旅游模式的发展有所帮助。 一、农家乐概念初探 1.与农家乐旅游相关的概念有农家乐、农业旅游等。 (1)农家乐:英语为Agri-tourism。有关“农家乐”的定义，国

内比较有代表性的定义分别是由王兵、杜江、舒象连和张家恩给出的。其共同点是都强调农家乐是以乡野农村的风光、生活和活动为基础的、可以满足旅游者娱乐、求知和回归自然等需求的一种旅游活动，它是众多旅游形式中的一种，是隶属于生态旅游的一种专项旅游形式。而国外较为普遍接受的则是Gilber和Tung(1990)年的定义:农家乐就是农户为旅游者提供食宿等条件，使其在农场、牧场等典型乡村环境中从事各种休闲活动的一种旅游。由此可见，本文所讲的农家乐旅游与国外的农家乐含义基本是一致的。 (2)农业旅游:狭义的农业旅游是指合理地利用与开发农业自然资源，把农业和旅游功能结合起来，通过优化产业结构，合理布局，达到美化景观，保护环境，提供观光休闲的一种新型的旅游活动。广义的农业旅游是指农家乐，包括利用农村野外空间、农业自然资源和农村人文资源进行旅游开发，使农业与农村的观光旅游功能显著扩大，满足游客不同层次的需要。农业旅游是生态旅游的一部分，农家乐旅游又隶属于农业旅游。 2.关于农家乐的概念，因为各位学者观点的不同，以及中国农家乐正处于发展的初步阶段，所以有很多的定义，从笔者的掌握情况来看，笔者认为有下列是比较准确和概括性强的： ⑴杨继瑞和黄善明认为：①从投资主体看，“农家乐经济”的投资主体以拥有集体土地使用权的农户为主，在不变更土地权属与使用方式的前提下，以自住房屋为基础进行一定的投资，为游客提供吃、住、娱乐等服务;②从经营主体看，“农家乐经济”一般由投

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浅谈农家乐休闲旅游业可持续发展模式研究 '农家乐休闲旅游业是顺应城乡消费新趋势而逐渐 起来的农村新型产业。本文以长沙为例，通过实地调研，分析了新农村建设中农家乐休闲旅游业发展的基本模式，针对其相应的问题，提出农家乐旅游可持续发展的对策和建议。 “农家乐”，是随着 的发展、人们生活水平的提高，传统的消费不能满足日益更新的精神和物质生活的需求而产生的一种新的消费模式。是以提高经济效益为目的，以本地资源为基础，优化组合各种生产的新兴旅游产业。它是一种逐步发展的 生态旅游、农业休闲旅游和农业观光旅游项目。 据长沙市旅游局 ，2006年，长沙市的农家乐有1415家，其中五星级农庄17家；去年乡村旅游景点接待总人数达835.2万，总收入超过10.5亿元 1.城市郊区型。城郊经济基础好，空气洁净，交通便利，休闲农业发展的条件得天独厚， 2.景区周边型。我市现开辟了8个森林公园，拥有大围山、黑麋峰等一大批风景名胜区，还有灰汤温泉、岳麓山等，是我市休闲观光农业和乡村旅游业发展最早的地区。 3.基地兼容型。我市农村种植基地建设和农产品加工园区注意休闲项目配套，观光功能兼容，成为了很好的休闲观光场所，提高了综合经济效益。 1.观光观赏型。我市农业种植资源极为丰富，长沙花木带、各地茶园果园药园和水面养殖等名优特产为开发观光型休闲农业项目提供了有利的条件域。 2.参与体验型。以吃农家菜、住农家房、观农家景、干农家活的“农家乐”为主体的一系列产品现已初具规模。 3.休闲度假型。我市森林资源丰富，长沙植物园、望城黑麋峰、浏阳大围山等国家森林公园 幽静，气候宜人，是天然的“氧吧”，利用其优质的生态环境建立森林度假村、开展“森林浴”避暑、度假、健康疗养、等活动，建立配套的休闲娱乐设施。 1.农户联合型：特点是：投入少，接待量有限；乡村 保留完整；旅游带动效应有限。 2.（公司)农户型：特点是：引进旅游公司参与经营、 ；发展规模和接待量较大。 3.(公司,社区)农户型：特点是：参与三方责任和分工明确：公司负责旅游景点（区）的规划、营销、培训；村委会协调，农户按规定接待、导游。 1.认识不到位，缺乏有效的引导。对休闲农业还存在模糊认识，缺乏有效的引导，有明显的盲目性。对休闲农业经营范围与活动内容的核定、服务质量的要求等方面缺乏统一、适用的规范标准。 2.经营不规范，缺乏科学的管理。在软环境方面，由于经营休闲农业是一项新的事业，经营者缺乏必要的培训， 能力及管理技能准备不足，往往凭着自己的 对项目的建设及经营管理做出决策，跟不上市场对其发展的要求。

农家乐特色

农家乐设计特色攻略 市场经济的关键是竞争，而竞争就是优胜劣汰。只有那些有自己独到特色的农家乐才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟。特色是农家乐产品的生命力所在。目前我国开办的农家乐中，存在问题最多的就是盲目跟风、照搬照抄，缺乏自己的特色。 1．农家乐应有自己的特色 乡土味是农家乐普遍的特点，但这并不意味着每个农家乐个体之间没有差别，相反，各个农家乐应该在具有普遍特点的基础上想办法凸显自己的特色。 农家乐个体的特色主要体现在产品的开办和服务的提供上。有的农家乐开办民俗文化产品，有的开办田园风光产品，还有的开办休闲娱乐、农事参与、劳动教育、参观学习、乡村科考、乡村度假、商务会议、风味品尝、古建筑游览、特色民居参观、农作知识、农产品购买、手工艺品、农村副业、各种疗养等产品。无论开办什么产品，经营者都应“量体裁衣”，根据自己的资源特点和游客需求开办出适合的农家乐产品来，并提供独到的农家乐服务，做出自己的特色来。 2．突出农家乐产品和服务特色的途径 (1)利用创新突出农家乐的特色 旅游者都有喜新厌旧的心理。他们追求的是新、奇、特的意境。因此，经营者应对老产品及时改造，时时提供创新产品。旅游产品只有不断改进和完善才会拥有永久的生命力。创新有产品的创新、营销的创新、服务的创新、管理的创新。 (2)利用营销突出农家乐的特色 “好酒不怕巷子深”的时代已经过去，现在“好酒”也要广泛宣传，才能让人慕名而来。要学会使用各种广告媒体如报纸、杂志、电视、电台、宣传画（册）、网络等宣传自己的特色；也可通过广告公司、政府平台、集体活动、个人口传等方式宣传自己的特色。 (3)利用洁净的经营环境来突出农家乐特色 目前大部分农家乐的卫生条件不能很让游客满意，主要是由于城乡生活观念及方式的差别造成的。经营者何不突出自己的卫生特色，让游客满意，吸引更多的客源呢？ (4)利用服务突出农家乐的特色 游客对农家乐的服务，要求不会像星级宾馆那样高，但也不是没要求。他们希望农家乐的服务体现“农家”特色，少些商业气息，多点淳朴厚实，就像回到某个农村亲戚的家里一样，自然、舒心、温暖。 (5)利用口号突出农家乐的特色 一句贴切的宣传口号会让游客一次就记住你。但是，精彩的口号并不容易找到。要根据农家乐的形象定位、旅游地地方风格的确定，并要做市场调查，才能提炼出能提升农家乐知名度的宣传口号。 (6)利用品牌突出农家乐的特色 品牌，来源于古挪威文，意思是“烙印”。品牌已经演化为一个包括科学与艺术、商标与名称、包装与视觉、价格与价值、历史与现实、符号与实体、知名度与美誉度、忠诚度与信任度等有形与无形的综合体。好的品牌需要经营者有先进的经营理念、准确的产品定位、良好的形象策划、科学的管理体制和正确的预

“农家乐”旅游的现状及发展对策

“农家乐”旅游的现状及发展对策 “农家乐”是一种新型的乡村旅游形式，它的发展对农民收入和生活水平的提高起着重要的作用。随着小康社会的推进、农村的文化、生活水平的不断提高，为“农家乐”旅游的发展提供了必要的条件。随着“农家乐”旅游的开展，不仅可以增加当地的经济收入，还可以促进民族文化的传播。但是在“农家乐”旅游发展的过程中还是存在很多问题，本文从“农家乐”旅游的现状和发展中存在的问题进行分析，并对如何加强“农家乐”旅游的发展给出了相关建议。 随着社会经济的快速发展，旅游业也在迅速的发展起来，其中“农家乐”旅游是一种新型的旅游形式，也是大力发展乡村旅游的新机遇。“农家乐”旅游是利用田园风景、农村民俗文化和农民生活等资源，并以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”的乡村旅游活动为特色的一种乡村旅游。它把农耕文化与现代文明相融合，体现了天人合一、顺应自然这一传统理念。由于“农家乐”旅游独特、有趣的农家特色，深受人们的喜爱。其快速的发展也推动了我国旅游业的发展，并对我国实现旅游强国的梦想起着重要的意义。那么，如何快速的发展“农家乐”旅游，笔者结合自己的工作经验，对此谈谈自己的看法。

一、“农家乐”旅游的现状 （一）“农家乐”在我国发展迅速。“农家乐”是二十世纪八十年代在四川产生的一种新型的乡村旅游，到现在“农家乐”已经无人不知无人不晓了，可见，它在我国的发展非常迅速。如：成都平原的人们基本上每家每户都在搞旅游，用独特的农家特色将全国各地的游人吸引去度假。目前，“农家乐”已成为了成都旅游的一道靓丽的风景线。 （二）“农家乐”具有无限的发展潜力。我国的乡村是一个自然风景好、生态环境好、具有民俗文化特色的地区，可以为“农家乐”旅游的发展提供较好的资源和环境。分别体现在以下几方面：一是气候类型多；二是生物资源丰富；三是具有特色的民族文化。民族文化、民族住房的建筑、民族饮食习惯等都可以成为“农家乐”旅游发展得亮点和文化内涵；四是人民生活水平的不断提高。因此，“农家乐”旅游的发展具有巨大的市场潜力与资源潜力。 （三）“农家乐”旅游的经济效益明显。“农家乐”旅游的发展市场需求相适应，并且以少量的投资，取得巨大的收益，从而推动农村经济的快速发展和提高人民的生活水平。如：2006年春节的时候，湖南省长沙市的1200多家“农家乐”生意兴隆，人山人海，且接待的游客高达10万人，收入接近千万元，这就是明显的“开门红”。 二、“农家乐”旅游发展中存在的问题

浅谈“农家乐”休闲旅游业的发展现状及未来(一)

浅谈“农家乐”休闲旅游业的发展现状及未来(一) 论文关键词：庆城县农家乐休闲旅游业发展现状 论文摘要：简述了庆城县“农家乐”休闲旅游业的发展现状，分析了发展中存在的问题，提出了规范庆城县“农家乐”休闲旅游业发展的相关措施。 1现状 从2000年开始，毗邻周祖陵的几户村民利用自家的院落窑洞，以简单的农家特色饭菜办起了“农家乐”小院，周祖陵游客的吃饭休息问题得到了解决。2006年，在庆城镇政府和有关部门的大力支持和帮助下，该村依托地处城郊和紧靠周祖陵风景区的区位优势，积极兴建了周祖农耕文化饮食一条街，发展“农家乐”休闲旅游。几年来手工臊子面、土暖锅、炖土鸡、炒土鸡蛋等清淡素雅、风味独特的乡村小馔已成为周祖陵“农家乐”的品牌。游客们在体验“住农家院、吃农家饭、干农家活、学农家艺、享农家乐”的过程中放松身心，其乐融融。截止目前，周祖陵景区的“农家乐”已发展为13家，直接从事“农家乐”的农民已达150人，经营床位100多张，年收入达50多万元，形成了初具规模的特色产业。 2存在的问题 由于强烈的致富愿望，广大农民对发展“农家乐”旅游认识超前，并表现出了极大的热情，许多农民主动开办家庭“农家乐”。但是，由于受主客观因素的制约，周祖陵“农家乐”还存在着旅游资源整合不够，产品同质化的现象比较突出，从业人员的素质偏低，“农家乐”建筑和周围环境不相协调，卫生条件较差，设施简陋，可供游客购买的商品比较少等许多问题。另外，特色不突出，参与性、体验性的活动还不多等诸多问题，影响和制约着周祖陵“农家乐”的健康快速发展。 2.1经营理念上，业主只重视特色，忽视了人居环境、服务水平的重要性部分业主在利用农家小院、治理美化环境、人员培训和服务质量上投入较少，在“农家乐”旅游开发建设上脱离了朴素、自然、协调的基本原则，使整个“农家乐”设施失去了原有农家生活的优势，严重地制约了“农家乐”经济的进一步发展。 2.2旅游产品质量低，类型单一，低层次重复开发“农家乐”旅游配套设施不全，卫生状况较差。一些农家接待点厨房设备简陋，基本消毒设施缺乏；没有水厕，排污排水通道不畅；生食熟食混放，从业人员也缺乏必要的健康保证等，整体卫生状况不容乐观。此外，“农家乐”仍停留在单纯的餐饮服务上，对于挖掘民俗和利用农家生活开展的参与性项目还很少。 2.3安全缺乏保障在用电方面，由于开办“农家乐”旅游，导致农户家用电器增多，负荷加重，而一些农村电线电路长期得不到改造和检修，极易漏电走火；部分“农家乐”接待点房前屋后堆满各种杂物，消防设施缺乏，存在着极大的火灾隐患。农家接待点对如何保障游客生命财产安全尚无必要的制度和规范。 2.4规划布局不够合理“农家乐”旅游的规划设计布局由于得到乡政府和有关部门的重视，总体情况良好，但由于“农家乐”旅游具有分散性、松散性等特点，很多规范管理是一种事后管理，事前较难控制，造成一些“农家乐”旅游在规划布局上缺乏必要的科学依据，乱建设、乱开发在一定范围内存在。 2.5环境污染日益严重“农家乐”的业主大多环保意识淡漠，将大量残羹剩汤、纸袋酒瓶等生活垃圾随意到处倾倒。因此如何把脏、乱、差隔绝于农家乐之外，帮助“农家乐”走上健康环保的发展之路，已成为当前急需解决的问题。 2.6“农家乐”的内涵挖掘不够深入周祖陵“农家乐”季节性较强，游客基本都集中在每年4～10月份，其他时间较少，主要原因是没有一年四季都有可玩赏的风景和可参与的节目。二是对周祖农耕文化、歧伯中医药文化、独特的民俗文化、饮食文化、黄土风情等旅游资源的培育开发不够。

农家乐旅游服务质量研究【文献综述】

文献综述 农家乐旅游服务质量研究 1　“农家乐”在国内外的发展 1.1　农家乐在国外的发展 农家乐起源于国外的乡村旅游。并将国内特有的乡村景观民风民俗等融为一体，因而具有鲜明的乡土烙印。同时，它也是人们旅游需求多样化、闲暇时间不断增多、生活水平逐渐提高和“文明病”、“城市病”加剧的必然产物，是旅游产品从观光层次向较高的度假休闲层次转化的典型例子。 1865年意大利“农业与旅游全国协会”的成立标志着世界乡村旅游的开端，而其广泛兴起始于20世纪中后期（尹衍波，2005）。20世纪50年代，国外出现了集生产、观光、游乐于一体的大型综合观光农场，这种农场融合人工与天然，使农业景观更具观赏性（王云才，2002）。法国的乡村旅游起步也很早，从20世纪60年代算起，也有40几年的发展历程（方忠权，2008）。法国的乡村旅游最早起源于乡村旅馆的兴建和随之而来的全国性联合经营组织的组建。过去，乡村旅游主要以观光旅游、休闲度假为主；近年来，国外的乡村旅游又向深层次发展，旅游者不仅“看”而且“干”，由过去欣赏结果，变为参与过程，真正体验农活的“原汁原味”。 1.2　农家乐在国内的发展 我国国内真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代，它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生，但由于起步较晚，目前尚处于初期阶段。目前我国各地的乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，其中国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目是：以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游；以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游；以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。成都市三圣乡的“农家乐”是我国目前公认发展最早的地方，我国早期开发的历史文化景点、风景名胜区附近的家庭宾馆应是“农家乐”原始雏形。

浅谈武隆县乡村旅游发展存在的问题及对策

浅谈武隆县乡村旅游发展存在的问题及对策 白马镇李俊弘 乡村旅游，大多数人都会认为就是平常所说的“农家乐”，其实这只是片面理解，乡村旅游，是将带有浓厚地方特色的自然与文化遗产作为可持续发展的旅游资源，围绕吃、住、行、游、购、娱六大要素，将其精心设计制作成具有吸引力的旅游产品，包括：文化探秘、休闲度假、康体健身、生态旅游、体验旅游和观光农业等。乡村旅游，是一种帮助贫困农民脱贫致富的同时，又能为游客提供深度文化体验的全新旅游产品，对偏远农村的扶贫开发工作具有十分重要的意义。武隆作为一个工业经济相对落后的国家级贫困县，乡村旅游优势明显、资源丰富、发展蓬勃、异军突起，为世人所瞩目。当然，由于我县乡村旅游发展才刚刚起步，在发展的过程中就不可避免地出现了经营理念、营销渠道、竞争意识、基础设施、科学规划等方面滞后问题。下面，本人从武隆的实际出发，浅谈己论，以抛砖引玉，也算是共同为武隆乡村旅游发展出谋献策,但仅供参考。 一、我县乡村旅游发展优势 (一)资源优势。武隆地处重庆市东南部乌江下游，武陵山和大娄山的结合部，依托重庆，背靠涪陵；铁路、公路、水运及在建的航空，交通十分便利，加之有世界自然遗产、国家AAAAA级旅游景区，接待人次逐年增多，原来看似平凡的“穷山恶水”遥身一变就

成了十分珍贵的乡村旅游资源，“穷乡僻壤”成为了过惯了都市生活的城市居民渴望回归自然、享受清新的自然风光和淳朴的乡村风情的首选地。 一是有各具特色的乡村自然风光。由于乡村所处地理位臵及自然地理环境的不同，武隆县的乡村具有丰富多彩、各具特色的自然风光。仙女山、白马山、弹子山、桐梓山等高山云缠雾绕，清新凉爽，山青水秀林美；万峰、穆杨沟、肖家沟等一些半山地区梯田重迭，风光旖旎。凤来庙娅等水乡平畴沃野，稻浪起伏，菜花飘香，无不以其乡村风光的独特魅力吸引着游人。 二是有丰富多彩的乡村风俗民情。我县有四个少数民族乡镇，分布着以苗族、土家族和仡佬族为主的少数民族人口，他们的生产活动、生活方式，民情风俗、宗教信仰、经济状况各不相同。这些少数民族或能歌、或善舞、或热情奔放、或含蓄内在，或以种植为主，或以独特的生活习惯世代繁衍生存。这些为旅游者深入领略中华风情，探索人类社会的进化历程，提供了极其丰富的源泉。 三是有充满情趣的乡土文化艺术。乡土文化艺术古老、朴实、神奇，深受远近游人的欢迎。如舞龙、舞狮子、划龙船，摆手舞、苗鼓、木叶哨、土家山歌，木雕、石雕、布鞋、草编、竹编等，无不因其浓郁的乡土特色而深受游人欢迎，对广大的旅游者尤其具有强烈的吸引力。 四是有风格迥异的乡村民居建筑。乡村民居建筑，不但能给游人以奇趣，而且还可为游客提借憩息的场所。以土家吊脚楼为代表的民居和以三合院、四合院武隆传统民居，可谓千姿百态，风格迥

农家乐标语：农家乐旅游宣传语

农家乐标语：农家乐旅游宣传语 标语，农家乐标语：农家乐旅游宣传语 1、百里生态山水，千年魅力乡村。 2、出灵山圣地心清净，入西府农家口满香。 3、登火山湿地，游古代山寨，品乡村风情。 4、动感秀山水，动情乡村风，动心农家乐。 5、动情秀山水，动心农家乐。 6、多彩乡村风风情万种，一品农家乐乐在其中。 7、观山水风光，赏乡村风情，品农家风味。 8、好客水城，欢乐农家。 9、红灯笼，竹篱笆，休闲玩乐去农家。 10、黄河岸边农家乐，吃饭钓鱼好玩乐。 11、回归大自然，走进原生态，品味民风乡俗。 12、快乐农家，快乐田园，共建文明。 13、老家的滋味，温馨的回想。 14、老酒野菜土鸭，秀山水城农家。 15、麦风香草，乐以忘忧。 16、魅力大路，欢乐乡村。 17、农家乐，大家的乐园。 18、农家乐，乐在农家。 19、农家田园，是你我的绿色天地。 20、品味农家生活，领略山水情怀。 21、扔一片垃圾不等于施肥，折一枝鲜花不等于嫁接。 22、山哈琼浆飘香古山寨，大路风光留住都市人。 23、山水画廊休闲地，乡村农家生态园。 24、山水天堂，神奇乡村。 25、山水之中，尘世之外--水城农家乐。 26、生态风，农家情。

27、生态山水画廊，休闲养生天堂。 28、生态水城，快乐农家。 29、生态水城画中游，休闲养生农家乐。 30、生态水城魅力无限，快乐农家精彩有约。 31、水城好风光，欢乐在农家。 32、水城农家乐，诚邀天下客。 33、水城生态游，农家休闲乐。 34、天然氧吧，高山土菜，乡村风情。 35、田园自然景，悠然享人生。 36、万秀山水情，多彩乡村风，一品农家乐。 37、忘情生态山水，情醉水城农家。 38、乡村妹子的请柬，神奇山水的画卷。 39、乡村妹子农家菜，乡村山水农家情。 40、乡村农家乐，大路山水情。 41、乡村如此**，风情这边独好。 42、乡村休闲地，农家生态园。 43、心泊生态水城，梦栖风情农家。 44、一片真心，关心绿地；一片真情，关注健康。 45、由我开始，创办农家新天地。 46、游乡村美景，品农家风情。 47、游原生态水城，品农家乐美味。 48、游在水城，乐在农家。 49、游在乡村，乐在农家。 50、原始生态，千古风情--农家第一村。 51、原汁原味原生态，乐山乐水乐农家。 52、缘起大路，情定乡村。 53、在“乐”中返璞归真，让青山绿水长存。 54、自然绿色原生态，放飞心灵农家乐。 55、纵情天然氧吧，感受乡村风情，品味农家乐趣。

农家乐旅游发展探析

农家乐旅游发展探析 “一村一大”农村行政管理专业秋季陈闯 内容摘要：农家乐是以农业、农村、农事为载体，主要利用庭院、鱼塘、果园、农场等场地，在 一些城郊和旅游景点的周边逐渐发展起来的，以展示民族风情和民俗农事为特色，以“吃农家饭，住农家屋，干农家活，享农家乐”为主要内容，为游客提供集游览、体验、娱乐等功能为一体的旅游活动。农家乐旅游的发展，有利于促进农村产业结构调整，转移农村剩余劳动力，进一步缩小城乡差别；有利于增加农民收入，提高农民的生活质量，促进新农村物质文明与精神文明建设。本文分析了农家乐旅游发展的优势、存在的问题,为农家乐的发展寻找对策。 关键词：农家乐发展现状问题对策

目录 一、农家乐的发展意义 （一）增加农民收入 （二）转移农村剩余劳动力 （三）提高农村文明程度 （四）满足观光、休闲新需求 二、农家乐的发展现状 三、现阶段农家乐存在的问题 （一）特色不浓 （二）盲目开办 （三）服务滞后 （四）品位不高 （五）环境受损 （六）管理不善 四、发展农家乐的对策 （一）开办论证要从多角度入手 （二）要走可持续发展之路 （三）要遵循市场经济规律

农家乐旅游发展探析 农家乐是以农业、农村、农事为载体，主要利用庭院、鱼塘、果园、农场等场地，在一些城郊和旅游景点的周边逐渐发展起来的，以展示民族风情和民俗农事为特色，以“吃农家饭，住农家屋，干农家活，享农家乐”为主要内容，为游客提供集游览、体验、娱乐等功能为一体的旅游活动。农家乐旅游的发展，有利于促进农村产业结构调整，转移农村剩余劳动力，进一步缩小城乡差别；有利于增加农民收入，提高农民的生活质量，促进新农村物质文明与精神文明建设。本文分析了农家乐旅游发展的优势、存在的问题,为农家乐的发展寻找对策。 一、农家乐的发展意义 （一）增加农民收入 农家乐能促进农村经济发展，增加农民收入。如XX的XX，在高海拔的山地发展云雾茶、中药材、干果和草食动物，开发绿色食品；在低海拔山地和平地种植粮、棉、油、烟、果和饲养肉猪、肉禽；在风景游览区则发展为旅游服务的蔬菜、花卉、禽蛋、奶品业，并饲养和种植观赏性的动、植物，使农家乐的总产值占农业总产值的47％，占国民生产总值的34％。又如XX衡山县龙凤乡，利用楠竹资源，开办了旅游竹笋食品和竹雕、竹帽、竹席等20多种产品，使60％的农民有了乡村别墅，并有90户农民当上了小老板。 （二）转移农村剩余劳动力 农家乐具有分流、消化农村剩余劳动力的作用。农家乐需要一整套的设施，如需要住宿、饮食、商场、交通等基础设施，不仅需要管理人员、还需要服务人员和导游等等，能吸收利用大量劳动力就业。况且农家乐的从业人员没有年龄限制，大部分在30～50岁，这部分人往往是处于“种地难增收，出门无技术”的境地，而农家乐不仅给他们提供了就业平台，而且也可获得丰厚的回报。 （三）提高农村文明程度 农家乐还由于其开放性、动态性，不同时期有着不同地区、不同层次的人流往来，旅游带来了人流、物流，更有意识流、思想流。旅游的开办不仅给旅游地经济发展注入了巨大的生机和活力，更给旅游地带来全新的观念和思想。因此，农家乐是新的思想观念的“催化剂”。农民通过经营实践、耳闻目染，他们的生活习惯、行为举止正在逐渐向城里人靠拢。这样，有利于消除农村不良的陈规陋习和转变农民的生活

论农家乐旅游的现状与发展对策【文献综述】

毕业设计文献综述 旅游管理 论农家乐旅游的现状与发展对策 （一）国内外研究现状 我国国内真正意义上的农家乐旅游始于20世纪80年代,它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生,但由于起步较晚,目前尚处于初期阶段。近年来国内外政府积极推动农业旅游,以提升农业竞争力与农业资源使用效率,增加农业收入、繁荣乡村经济。 殷平曾在《1997年-2003年国内乡村旅游研究文献分析》中提到过我国对乡村旅游的研究，他指出：第一,在目前的旅游研究与农业研究中,有关乡村旅游的文章太少。第二,发表乡村旅游论文的期刊多集中在旅游类、地理类,其作者也基本都是旅游地理、旅游开发方面的第三,有关乡村旅游的研究领域比较窄。第四,现有的研究重复工作比较多。 而学者温芳也曾说过，国外乡村旅游开展比较早,取得了一些成功的经验。目前,我国论文中有关国外成果的介绍较少。尽管如此,我们仍然可以从一些文章中学到国外乡村旅游的先进经验。如何景明的文章,对国外乡村旅游的研究做了深入的评述。该研究认为,国外乡村旅游研究的范围主要集中在乡村旅游概念、乡村旅游与乡村可持续发展、乡村旅游供给需求的动力机制、乡村旅游的社会影响、乡村旅游的管理、乡村旅游的策略以及乡村旅游发展中女性问题等7个方面。并且认为国外的乡村旅游研究方法主要是社会学和旅游学的一些研究方法。而王云才的研究则显得更为实用与现实。其论文以澳大利亚和台湾两个地区为例分析了国外乡村旅游政策制定方面的先进经验。隋春花在《乡村旅游: 21世纪旅游新趋势初探》一文中指出，在国外,乡村旅游的主要形式是休闲观光型和务农参与型, 目前在发达国家,乡村旅游被认为是一种较高层次高品味的旅游形式。 （二）研究主要成果 就全国来看，以农家乐为主要形式的乡村旅游已使2000万人脱贫。吃农家饭、干农家活、住农家院已成为发展乡村旅游的重要增长点。然而经过20多年的发展，以农家乐为典型业态的乡村旅游产品已显现出一系列问题，如何在理论上解释这些问题并提

浅谈农家乐

摘要:本文对中国“农家乐的现状和历史发展等各方面进行了探讨,在分析农家乐概念的基础上,提出自己的看法。在结合中国近几十年的变化提出了农家乐的发展动因,以及在发展的过程中其发展出的类型。最后探讨了目前的农家乐发展存在的一些问题,并尝试性提出一些笔者的解决方案。? 关键词:农家乐;农家乐类型;农家乐问题;农家乐状况?? 一、农家乐概念初探? 农家乐是以城郊或乡村的农户家庭为接待单位和地点,以城郊或乡村的田园风光、自然景色、农业旅游资源、地方民俗文化、周边旅游景点为旅游资源,以为游客提供住宿、旅游咨询或观光游览为旅游活动项目的一种新型旅游形式。它是以“吃农家饭、品农家菜、住农家屋、干农家活、享农家乐、购农家品为主要内容的一种新兴旅游活动,它凸现了现代农业旅游自然、纯朴、宁静的主题,满足了人们走出城市、亲近自然的心理。? 农家乐具有如下几个主要特征:? ①位于乡村或城郊地区,乡土特征鲜明。这是农家乐旅游最为显著的特点,无论是作为旅游吸引物还是农家乐旅游的载体,村社组织、乡村生活和田园风光在农家乐旅游中都具有举足轻重的意义。农家乐不同于文化古迹和风景名胜点,农家乐是将农村风貌与乡土文化融为一体,展示的是现代农家特有的风貌,而非人工刻意雕琢的景观。通过农家乐的休

闲旅游活动,让人们亲身感受现代农民生活和农村乡土气息。? ②农户家庭为接待主体,强调客体的平民性。尽管农家乐旅游的参与者中也不乏富人,但总体而言,农家乐旅游的主体主要还是以工薪阶层为主的城市或城镇平民和注重生活情调的知识分子。平民性特点强调,进行农家乐旅游活动的主体,是来自城市或城镇)之中的居民,他们的身 份和职业不尽相同,但收入水平和消费指向却有相同或相似之处? ③以城郊或乡村地区自然风光和区域内的农业资源如农业、林业、牧业、副业、渔业等资源为旅游资源,原生美突出。农家乐旅游的对象物非常清楚,这就是现实存在于某地、具有一定的旅游吸引力、属于某种社会类型的乡村社区模式以及质朴自然的乡村景物。旅游者来这里,就是因为这些东西对他们来说可能是新鲜的和有体验价值的,是值得他们一看的。如果缺少了这些实实在在的东西,旅游者的旅游动机和游兴就会大大降低,甚至彻底泯灭。因此,原生美特点要求农家乐旅游的吸引物应该是鲜明生动的和原生原味的,是真正农家的而非伪农家的或展览馆式的。? ④住宿、旅游功能兼具,参与体验性强。农家乐旅游有别于其它休闲旅游形式,农家乐旅游所开展的各种类型的旅游项目就是农村日常生活的一部分,游客可以亲自参加农业生产劳动,参与赶牛犁地、播种栽苗、浇水施肥、松土除草等农事作业,体验农耕生活的辛酸劳累,同时也可参与采摘、收获、品尝等农业生产活动,让游人感受农业丰收的喜悦。? 二、农家乐发展状况? 近年来,农家乐旅游在我国得到快速发展,已成为很多城市郊区农民

农家乐项目简述

农家乐项目简述 随着现代旅游业的发展，旅游者不再只满足于普通的观光型旅游，而是希望获得一次愉悦的经历，强调一种参与和体验。 编者按：“采菊东篱下，悠然见南山。”陶翁笔下那舒适闲逸的田园风光不知倾倒了多少身居都市，生活在钢筋水泥的丛林中，整日为功名利禄奔波的人们。如今，走进田园、走进大自然已不再是想想而已，越来越多的崇尚大自然的人们开始踏入这反璞归真的自然界，享受大自然的慷慨赐予和丰富多彩的民俗风情。相信精明的商家一定不会坐失这大好商机，因为，他明白这后面巨大的商业价值。 概念：近些年来，在市区周边兴起了一种由农民利用自家院落以及依傍的田园风光、自然景点，以低廉的价格吸引市民前来吃、住、游、玩、购的旅游形式，人们通俗地称之为“农家乐”。农家乐，是近年都市人的一种新玩法。都市人渴望到大自然做深呼吸，而高档度假村的价格让其望而却步，农家猪圈当厕所的习俗让其心生尴尬，于是，一种既能让都市人亲近大自然又保持现状的农家旅馆应运而生，取名农家乐。 特点：“农家乐”的兴起，是城乡消费方式改变的一种新的现象，尤其与成都的特定地域环境有密切的关系。从市场需求的角度探析，农家休闲旅游的兴起源于几点。一是城市消费能力。成都是中国中西部的特大中心城市，属居民收入较高的城市，即使是城市中低收入阶层，也有少许余钱可用于旅游消费，“农家乐”因此成为可能。二是现代“城市病”。成都市同现代化进程中的其它大城市一样，也面临着一系列由于城市人口急剧膨胀而引发的“城市病”。诸如土地资源紧张，住房狭窄、交通拥挤，污染严重等，造成城市人生活紧张、压抑，也存在着大都市人际关系的冷漠与疏离现象。市民渴望有一个回归自然的人性化环境，以张扬自己的个性。“农家乐”正好满足市民的这一心理需求。三是“双休日”闲暇时间。双休日的实行，使素来较为发达的成都