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高中生物选修一速简笔记

高中化学选修1速简笔记

适于加强记忆，配套课本使用

5.1 DNA粗提取、鉴定

1．1）DNA在0.1mol/L NaCl溶液中溶解度最大，2mol/L溶解度最小。

DNA不溶于酒精溶液，某些蛋白质能溶，进一步分离。

2）DNA在80oC以上变性，多数蛋白质不能忍受60~80oC。

洗涤剂瓦解细胞膜，对DNA无影响；蛋白酶水解蛋白质。

3）DNA、二苯胺，沸水浴，蓝色。

2．1）选取：DNA含量较高的生物组织。

2）动物：加蒸馏水，搅拌，过滤，收集滤液。

植物：切碎，加洗涤剂、食盐，搅拌研磨，过滤，收集滤液。

3）纯化DNA：①控制NaCl浓度：2mol/L，过滤不溶物质，0.14mol/L，析出DNA，过滤溶液中杂质，2mol/L，溶解DNA。直到丝状物不再增加为止。

②滤液中加嫩肉粉，木瓜蛋白酶。

③滤液60~75oC恒温水浴箱保温，严格控制温度范围。

4）析出鉴定：过滤，加与滤液体积相等、冷却的95%酒精溶液，静置，白色丝状物。

用玻璃棒沿一个方向搅拌卷起，滤纸吸去水分。

2mol/LNaCl溶液溶解，二苯胺试剂，混合均匀，沸水加热，冷却，变蓝。

3．1）血液，加柠檬酸钠，防止凝固。

2）加洗涤剂时，轻缓、柔和，否则容易产生大量泡沫。

加入酒精、搅拌，以免加剧DNA分子破裂，不能形成絮状沉淀。

3）二苯胺试剂现配现用：溶于冰醋酸，加浓硫酸，棕色瓶保存，临用前加2%乙醛溶液。4）提取高纯度DNA，CTAB、SDS、吐温。

4．1）蒸馏水使鸡血细胞破裂：低渗液体，水分进入细胞胀破，搅拌加速细胞膜、核膜破裂。2）洗涤剂：离子去污剂，溶解细胞膜，有利于DNA释放。

食盐：有利于DNA溶解。尼龙布过滤。

3）研磨目的：破碎细胞壁，使核物质容易溶解在NaCl溶液中。

不充分：DNA提取量减少，导致看不到鉴定效果。

4）滤液中含核蛋白多糖、RNA。

5）反复溶解析出DNA：能除去与DNA溶解度不同的多种杂质。

6）方案原理：一DNA在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同

二蛋白酶分解蛋白质，三蛋白质、DNA变性温度不同。

5.2 多聚酶链式反应

1．1）分析细胞内参与DNA复制的各种组成成分与反应条件。

2）DNA羟基末端3′端，磷酸基团末端5′端，DNA合成方向：从子链5′端向3′端延伸。3）变性：80~100oC双链解体。

4）条件：DNA模板、两种引物、四种脱氧核苷酸、TaqDNA聚合酶、控制温度反复进行。5）一般经历三十多次循环，步骤：94oC变性、55oC复性、72oC延伸。

6）循环之前进行一次预变性，增加大分子模板DNA彻底变性的概率。

7）两种引物使DNA聚合酶只能特异地复制处于两个引物之间的DNA序列，使这段固定长度的序列呈指数扩增。

8）微量离心管，0.5mL，微量移液器，PCR仪或三个恒温水浴锅来回转移。

2．1）使用前高压灭菌，避免外源DNA因素的污染。

2）缓冲液和酶分装，-20oC储存，使用前在冰块上缓慢融化。

3）每吸取一次，移液器枪头必须更换。盖严离心管后，用手指轻轻弹击侧壁，使混合均匀。离心机，使反应液集中在离心管底部。

4）DNA在260nm紫外线波段有一强烈吸收峰。DNA含量鉴定：

50倍稀释，蒸馏水对照，波长260nm处，紫外分光光度计读数调零，加入比色杯中，测定光吸收值，计算含量：（50：标准厚度1cm比色杯中，OD206为1相当于50μg/mL双链DNA）DNA含量（μg/mL）=50 ×读数×稀释倍数

5）PCR突出优点：快速、高效、灵活、易于操作。

5.3 血红蛋白的提取和分离

1．1）凝胶色谱法：分离蛋白质，相对分子质量，凝胶，多孔球体，多糖类化合物，葡聚糖、琼脂糖，较小的易进入通道，路程长，速度慢，较大的在外部移动，短，快。洗脱。2）一定范围内，缓冲溶液，维持PH基本不变，1~2种缓冲剂溶解于水，调节使用比例。体外溶液PH与体内基本一致。

3）电泳，带电粒子在电场作用下发生迁移。生物大分子一定PH下带上正负电。

向着与所带电荷相反的电极移动。带电性质不同、分子大小、形状不同，产生不同迁移速度。4）琼脂糖凝胶电泳、聚丙烯酰胺凝胶电泳。测定蛋白质分子量，SDS-聚丙烯酰胺电泳。

迁移率取决于所带净电荷的多少以及分子的大小。加入SDS，消除净电荷对迁移率的影响，使蛋白质发生完全变性，解聚成单条。测定结果只是单条肽链的分子量。

SDS负电荷大大超过原有分子量，电泳迁移率完全取决于分子大小。

2．蛋白质的提取和分离：样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定。

1）血液中90%是血红蛋白，四条肽链，两条α-肽链、两条β-肽链。

每条环绕一个亚铁血红素集团，携带一分子氧或二氧化碳，含有血红素呈红色。

2）红细胞洗涤：去除杂蛋白，有利于分离纯化。

采集的血样及时分离红细胞，低速短时间离心。胶头吸管吸出上层透明黄色血浆。

下层暗红色红细胞液体倒入烧杯，五倍体积0.9%生理盐水，搅拌、离心、重复三次，

直至上清液不再呈现黄色，表明已经洗涤干净。

3）血红蛋白释放：加蒸馏水至原体积，40%甲苯，磁力搅拌器，红细胞破裂。

4）分离血红蛋白溶液：离心管，2000r/min，4层，从上到下，无色透明甲苯层，白色薄层固体：脂溶性物质沉淀层，红色透明液体：血红蛋白水溶液，其他杂质暗红色沉淀物。

滤纸过滤，除去脂溶性物质，分液漏斗，静置，分出下层红色透明液体。

5）透析：透析袋，20mmol/L磷酸缓冲液，pH为7.0。

6）凝胶色谱柱：打孔，刀切出凹穴，移液管上部不得超出橡皮胶凹穴底面，尼龙网，圆片，100目尼龙纱，下端出口部连接尼龙管，螺丝夹控制开关，收集器。

7）装填：垂直固定，根据色谱柱内体积计算所需的凝胶量。

交联葡聚糖凝胶，G凝胶交联程度、膨胀程度、分离范围，75凝胶得水值。

蒸馏水充分溶胀，凝胶悬浮液。尼龙管打开，一次性缓慢倒入，轻轻敲动，使装填均匀。不能有气泡存在，有气泡须重装。完成后，立即连接缓冲液洗脱瓶，50cm操作压，

20mmol/L磷酸缓冲液，充分洗涤平衡，使装填紧密。

8）样品加入洗脱：打开流出口，缓冲液缓慢下降到与凝胶面平齐，关闭出口。

吸管，1mL样品加到顶端，不要破坏凝胶面，打开出口，渗入凝胶床内。样品完全进入，关闭出口。20mmol/L磷酸缓冲液，适当高度，缓冲液洗脱瓶，打开出口，洗脱。

待红色蛋白质接近底端，试管收集流出液，每5mL一管，连续收集。

3．1）洗涤次数过少，无法除去血浆蛋白。

离心速度过高、时间过长，使白细胞等一同沉淀，达不到分离效果。

2）加速凝胶膨胀，加洗脱液湿凝胶，沸水浴加热，逐渐升温至接近沸腾，

节省时间，除去微生物，排除胶粒内的空气。

3）气泡会搅乱蛋白质的洗脱次序，降低分离效果。不能发生洗脱液流干，露出凝胶颗粒。4）蛋白质分离时，红色区带在洗脱过程均匀一致地移动，说明色谱柱制作成功。

1.1 果酒果醋制作

1．1）果酒：酵母菌，异养型，兼性厌氧型，发酵温度18~25oC，真菌（真核），出芽生殖。有氧时，有氧呼吸，大量繁殖20oC，无氧时，酒精发酵。C6H12O6→2C2H5OH+2CO2

2）葡萄酒自然发酵，附着在葡萄皮上的野生型酵母菌，色素进入发酵液，呈深红色。

3）缺氧、酸性发酵液中，酵母菌可繁殖生长，大多数不适应。

4）秋季生长繁殖，冬季休眠，春夏旺盛，土壤，传播到葡萄上。

2．1）果醋：醋酸菌，异养型，好氧型，30~35oC，原核生物，二分裂生殖。

2）对氧气的含量特别敏感，氧气、糖源充足，糖分解为醋酸，

缺糖源时，乙醇分解为乙醛，变为醋酸。C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O

3）挑选葡萄，冲洗，榨汁，酒精发酵（果酒），醋酸发酵（果醋）

4）带盖的瓶子，12h拧松一次，放出CO2，拧紧，产生酒精后，打开，盖纱布，醋发酵。5）充气口：醋酸发酵，连接充气泵。排气口：排出CO2，防止爆裂。

长而弯曲的胶管，防止空气微生物污染。出料口：取样。

制酒时关闭充气口，制醋时，输入氧气。

先通气后密封，有氧呼吸大量繁殖，无氧呼吸酒精发酵。

3．1）选择新鲜的葡萄，冲洗，除去枝梗。

2）防止发酵液污染。榨汁机清洗干净，晾干。发酵瓶70%酒精消毒。装入后封闭充气口。3）留有1/3的空间，暂时储存CO2。控制好温度、发酵时间。

4）重铬酸钾检测酒精，酸性呈灰绿色。

5）先冲洗再除去枝梗，避免除去枝梗时葡萄破损，被杂菌污染。

1.2 腐乳制作

1．1）毛霉：异养型，好氧型，15~18 oC，丝状真菌（真核），孢子生殖。

2）发达白色菌丝，蛋白酶分解蛋白质，脂肪酶分解脂肪为甘油和脂肪酸。

2．1）毛霉生长：含水量70%豆腐，笼屉，空气中的毛霉孢子。

现代严格无菌，避免其他杂菌污染，保证产品质量。

2）加盐腌制：分层整齐排放瓶中，逐层加盐，层数加高增加盐量，接近瓶口表面铺厚。

加盐：析出水分，使其变硬，不会过早酥烂；抑制微生物生长，避免变质。

3）配制卤汤：酒、香辛料。加酒12%：抑制微生物生长，使具有独特香味。

香辛料：调制风味，防腐杀菌。

4）密封腌制

3．1）控制好材料用量，盐浓度过低，不足以抑制微生物生长，过高影响口味。

2）酒含量过低，不足以抑制，过高成熟时间延长。

3）防止杂菌污染，玻璃瓶洗刷干净，沸水消毒。

装瓶迅速小心，胶条封口，最好将瓶口先通过酒精灯火焰，防止瓶口被污染。

4．1）盐可防止杂菌污染，避免豆腐腐败。

2）含水量过高豆腐不易成型。

3）皮是前期发酵时表面生长的匍匐菌丝，使腐乳成形，对人体无害。

4）越接近瓶口，杂菌污染越有可能，铺厚可防止杂菌污染。

5）品质影响因素：菌种、杂菌，温度，发酵时间，调味品。

1.3 泡菜制作

1．1）乳酸菌：异养型，厌氧型，原核，二分裂生殖，无氧时分解葡萄糖为乳酸。

2）亚硝酸盐，白色粉末，易溶于水，食物添加剂，0.3~0.5g中毒，3g死亡。

绝大部分随尿排出，特定条件下，亚硝胺，致癌、致畸、致变异。

3）选择原料，处理，称取食盐，配制盐水，泡菜盐水，加入调味料，装坛，

发酵，成品，测定亚硝酸盐含量。

4）清水、盐4:1，配制盐水，煮沸冷却，新鲜蔬菜混合均匀，装到半坛，香辛料，

盐水没过全部菜料，盖好，坛盖边沿水槽注满水，保证无氧环境。

经常向水槽中补充水，发酵时间由室内温度决定。

5）盐酸酸化，亚硝酸盐、对氨基苯磺酸，重氮化反应，N-1-萘基乙二胺盐酸盐，

形成红色染料，与已知浓度的标准显色液，目测比较估算含量。

2．1）泡菜坛火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好。

检查，坛口向上压入水中，有无渗水。

2）控制好腌制时间、温度、食盐用量，温度过高、用量过低、时间过短，

细菌大量繁殖，亚硝酸盐增加。10d后，亚硝酸盐含量开始下降。

3．测定亚硝酸盐含量：

1）配制溶液：4mg/mL对氨基苯磺酸溶液：对氨基苯磺酸、20%盐酸。

2mg/mL N-1-萘基乙二胺盐酸盐：溶于水，避光保存。

5μg/mL亚硝酸盐溶液，水溶解，定容。

提取剂：氯化镉、氯化钡，溶于蒸馏水，浓盐酸调PH为1,。

氢氧化钠乳液，2.5mol/L氢氧化钠溶液。

2）制备标准显色液：刻度移液管，0.20、0.40、0.60、0.80、1.00、1.50mL亚硝酸盐溶液，（1、2、3、4、5、7.5μg亚硝酸盐），50mL比色管，空白对照。

2.0mL对氨基苯磺酸溶液，混匀，静置，1.0mL N-1-萘基乙二胺盐酸盐，蒸馏水，混匀，

观察颜色梯度变化。

3）制备样品处理液：3坛泡菜，标记，泡菜，榨汁机粉碎，过滤，汁液。

转移到容量瓶，蒸馏水，提取剂，摇床振荡，氢氧化钠溶液，蒸馏水定容，过滤。

转移，氢氧化钠乳液，定容，过滤，溶液变得无色透明。

4）比色：吸取滤液，对氨基苯磺酸溶液，N-1-萘基乙二胺盐酸盐，定容，静置。

比较，找出最相近，记录计算，每2d测一次。

4．1）含有抗生素牛奶不能发酵成酸奶，杀菌。

2）少吃腌制蔬菜，过久变质，硝酸盐被微生物还原成亚硝酸盐，危害人体。

3）泡菜坛内一层白膜，产膜酵母繁殖。

2.1 微生物实验室培养

1．1）培养基：液体培养基、固体培养基（琼脂）：微生物表面生长，形成肉眼可见的菌落。合成培养基、天然培养基（成分不明），选择培养基、鉴别培养基。

水、碳源、氮源、无机盐。pH、特殊营养物质、氧气。

单质碳不能作为碳源，只有固氮微生物才能利用N2。

乳酸杆菌维生素，霉菌酸性，细菌中性或碱性，厌氧微生物无氧环境。

2）纯净培养物，关键，防止外来杂菌入侵。

无菌技术：空间、衣着、手消毒，器皿、接种用具、培养基灭菌，

实验操作必须在酒精灯火焰附近进行，避免与周围物品相接触。

3）消毒：较温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物。

煮沸消毒法100 oC5~6min，巴氏消毒法：不耐高温液体，70~75 oC煮30min、80 oC15min。75%酒精消毒双手，氯气消毒水源。

灭菌：强烈理化因素杀死物体内外所有微生物、芽孢、孢子。

灼烧灭菌，酒精灯火焰充分燃烧层，迅速彻底。

干热灭菌，干热灭菌箱，160~170 oC，耐高温、需保持干燥的物品。

高压蒸汽灭菌，高压蒸汽灭菌锅，水加热煮沸，冷空气排出，密闭，100kPa，121 oC。

紫外线照射，喷洒消毒液，石炭酸、酶酚皂溶液。

2．1）制备牛肉膏蛋白胨固体培养基：计算：100mL

称量：准确，牛肉膏黏稠，玻璃棒挑取，称量纸，牛、蛋白胨吸潮，迅速，及时盖上瓶盖。溶化：牛肉膏、称量纸一同放入烧杯，少量水，加热，分离，玻璃棒取出纸。

蛋白胨、氯化钠，搅拌，溶解，琼脂，加热熔化，搅拌，防止琼脂糊底烧杯破裂，

蒸馏水至100mL。

灭菌：培养基，转移到锥形瓶，棉絮，牛皮纸，皮筋勒紧，高压灭菌锅，

培养皿，旧报纸包紧，干热灭菌箱。

倒平板：冷却到50 oC左右，酒精灯火焰附近。

培养皿放好，右手锥形瓶，左手拔棉絮。右手锥形瓶，瓶口迅速通过火焰。

左手打开培养皿，稍大于瓶口的缝隙，右手倒入培养基，左手立即盖上。

平板冷却凝固，倒过来放置，皿盖下皿底上。

2）纯化大肠杆菌：平板划线法、稀释涂布平板法。

使聚集在一起的微生物分散成单个细菌，在培养基表面形成单个菌落，以便纯化菌种。

平板划线法：接种环灼烧冷却，火焰旁打开菌液试管棉塞，试管口通过火焰，

接种环沾取一环，试管口通过火焰盖上，左手打开培养皿缝隙，

右手接种环迅速伸入，划三到五条平行线，盖上，不要划破培养基，

灼烧接种环冷却，第一区域划线末端往第二划线，三四五，最后一区不要与第一区相连，平板倒置，培养箱培养。

稀释涂布平板法：系列稀释：各9mL水，6试管，灭菌，101~106编号，

移液管，1mL菌液，注入101，移液管吹吸三次，充分混匀。

从101吸取1mL注入102，重复。移液管灭菌，火焰附近1~2cm处操作。

涂布平板：涂布器，浸入70%酒精，取少量菌液（不超过0.1mL），滴加培养基上，

沾有少量酒精涂布器，引燃，酒精燃尽后，冷却，均匀涂布表面，可转动培养皿。

取出时让多余酒精滴尽，再引燃，不要将过热涂布器放入酒精，以免引燃酒精。

接种后、未接种，37oC恒温箱。

3）菌种保藏：临时保藏：固体斜面培养基，4oC冰箱，每3~6个月，转移到新鲜。

保存时间不长，菌种容易被污染或产生变异。

长期保存：甘油管藏，3mL甘油瓶，1mL甘油，灭菌，1mL菌液，混匀，-20oC冷冻箱。3．1）灭菌冷却，用手触摸锥形瓶，感觉温度下降到刚好不烫手时，开始倒平板。

2）瓶口通过火焰，灼烧灭菌，防止瓶口微生物污染培养基。

3）平板冷凝后，皿盖上会凝结水珠，凝固后的培养基表面湿度也比较高，

平板倒置，使培养基表面水分更好地挥发，防止皿盖上水珠落入培养基造成污染。

4）培养基溅在皿盖和皿底之间，空气中的微生物可能在这里滋生，最好不再使用。

5）第一次灼烧接种环，避免可能存在的微生物污染培养基。

每次划线前灼烧，杀死上次划线后残留的菌种，使下次划线菌种直接来源于上次划线末端，从而通过划线次数增加，每次划线时菌种数目减少，以便得到单个细菌菌落。

划线结束后灼烧，杀死残留菌种，以免污染周围环境、感染操作者。

6）灼烧冷却再划线，以免温度太高，杀死菌种。

7）从末端开始划线，线条末端细菌数目少，能使每次划线菌种数目随着划线次数增多而减少，最终得到由单个细菌繁殖而来的菌落。

8）应从各个细节保证无菌，所有操作在酒精灯附近进行，酒精灯与培养皿的距离要合适，吸管头不要接触其他任何物体，吸管要放在酒精灯附近。

9）营养是指生物摄取、利用营养物质的过程。营养物质是指维持机体生命活动，保证发育、生殖所需的外源物质。

人及动物的营养物质：水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质、维生素六类。

植物的营养物质：矿质元素、水、二氧化碳等三类。

微生物的营养物质：水、无机盐、碳源、氮源及特殊营养物质五类。

10）将未接种的培养基在恒温箱中保温1~2天，无菌落生长，说明培养基的制备是成功的，否则需要重新制备。

2.2 土壤细菌分离与计数

1．1）寻找目的菌株时，必须根据它对生存环境的要求，到相应的环境中寻找。

微生物筛选，人为提供有利于目的菌株生长的条件，同时抑制或阻止其他微生物生长。

选择培养基。碳源：葡萄糖、尿素，氮源：尿素，只有能合成脲酶的微生物才能生长。

2）统计菌落数目。稀释涂布平板法，统计样品活菌数目，稀释度足够高。

一个菌落来源于一个活菌，统计平板上的菌落数，推测。选择菌落数为30~300。

统计的菌落数往往比活菌实际数目低，统计结果用菌落数表示。

血球计数板计数法，显微镜直接计数，不能区分死活，不适于运动细菌，个体微小看不到。3）设置对照：排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高可信度。

2．1）土壤取样：70~90%细菌，酸碱度接近中性的潮湿土壤，3~8cm土壤层。铲去表层土。2）样品稀释：稀释程度直接影响菌落数目。

一定稀释范围的样品液进行培养，保证菌落数在30~300之间，便于计数。

测定细菌数量，104、105、106，放线菌103、104、105，真菌102、103、104。

3）微生物培养观察：细菌30~37oC1~2d，放线菌25~28oC5~7d，霉菌25~28oC3~4d。

每隔24小时统计一次，选取数目稳定时的为结果，防止因培养时间不足而遗漏菌落数目。同种微生物一定条件下，稳定的菌落特征。形状、大小、隆起程度、颜色。表格。

形态：标点状、圆形、丝状、不规则状、假根状、纺锤状

突起：扁平、隆起、凸透镜状、垫状、脐突状

边缘：完整、波状、裂片状、啮蚀状、丝状、卷曲状

3．1）无菌操作：铁铲、信封使用前灭菌，火焰旁称取土壤，倒入锥形瓶，塞好。

全部操作在火焰旁进行。

2）做好标记。标记培养皿，培养基种类、培养日期、平板上培养样品的稀释度。

3）耗时太长，事先制定计划，提高工作效率。

4．每克样品中的菌株数=（C / V）× M

C某一稀释度下平板上生长的平均菌落数

V涂布平板时所用稀释液体积mL，M稀释倍数

2.3分解纤维素微生物分离

1．1）纤维素：棉花中含量最高，复合酶，C1酶、C X酶、葡萄糖苷酶。

前两种分解纤维素为纤维二糖，第三种分解纤维二糖为葡萄糖。

滤纸条，醋酸-醋酸钠缓冲液，纤维素酶（70~80U/mL），振荡140r/min，滤纸完全分解。2）刚果红染色法：筛选纤维素分解菌，颜色反应。

刚果红CR，染料，纤维素，红色复合物，不和纤维二糖、葡萄糖发生这种反应。

形成以纤维素分解菌为中心的透明圈。

2．土壤取样，选择培养，梯度稀释，涂布鉴别培养基上，挑选产生透明圈菌落，发酵培养1）土壤取样：富含纤维素环境，多年落叶腐殖土，多年积累枯枝败叶，滤纸埋在土里。

2）选择培养：液体培养基，碳源：纤维素，对照：牛肉膏蛋白胨培养基。

土样，30mL选择培养基，锥形瓶，摇床，振荡，直至培养液变混浊。

吸取，转移，新鲜选择培养基，振荡变混浊，吸取，稀释涂布，鉴别培养基。

3）刚果红染色法：①长出菌落，1mg/mL CR溶液，倒去CR，1mol/LNaCl溶液，倒掉NaCl。

②10mg/mL CR溶液，灭菌，培养基200:1CR溶液加入，混匀，倒平板，长出菌落。

4）发酵培养：纤维素酶，液体发酵、固体发酵。

测定方法：纤维素酶分解滤纸后产生的葡萄糖定量测定。

3．1）富含纤维素环境，生物与环境的相互依存关系，纤维素分解菌含量相对较高，

获得目的微生物几率较高。

2）滤纸埋在土壤中，使纤维素分解菌相对聚集，人工设置生存环境。深10cm腐殖土壤。3）两种染色法比较：①优点：颜色反应基本为纤维素分解菌

缺点：操作繁琐，使菌落之间混杂。

②优点：操作简单，不存在混杂。

缺点：含淀粉物质，假阳性反应；有些微生物降解色素，不易区分。

4）选择培养浓缩所需微生物，选择培养条件下，能适应这种营养条件的微生物迅速繁殖，不适应的被抑制。

3.1 菊花组织培养

1．1）细胞分化：个体发育，形态、结构、功能，稳定性差异。

2）离体植物组织或细胞，分裂，愈伤组织，排列疏松无规则，高度液泡化，无定形，

薄壁细胞。脱分化，再分化。

3）植物材料的选择直接关系到实验的成败。年龄、保存时间的长短。

菊花：未开花植株的茎上部新萌生的侧枝。

4）MS培养基，液体，大量元素、微量元素、有机物（甘氨酸、维生素）、蔗糖、植物激素。生长素、细胞分裂素，启动细胞分裂、脱分化、再分化关键性激素。加强趋势。

用量比例影响植物细胞的发育方向：生>细：根分化，生<细：芽分化，生=细：愈伤组织。pH：5.8左右，温度18~22oC，每日日光灯照射12h。

2．1）制备MS培养基：4oC保存，培养基母液。

配制母液：大量元素浓缩10倍，微量元素浓缩100倍，常温保存。

激素、维生素、用量较小的有机物1mg/mL。根据浓缩倍数计算用量。

配制培养基：1L培养基，琼脂，加800mL蒸馏水，加热熔化，蔗糖，母液依次加入，

蒸馏水定容，调节pH，分装，锥形瓶，50mL或100mL。

菊花茎段培养比较容易，不必添加植物激素。

灭菌：培养基、器械，高压蒸汽灭菌。

2）外植体消毒：生长旺盛的嫩枝，流水冲洗，少许洗衣粉，软刷轻轻刷洗，冲洗，

无菌吸水纸吸干表面，70%酒精，摇动2~3次，立即取出，无菌水清洗，吸干，

放入0.1%氯化汞溶液中，取出，清洗3次，漂净消毒液。考虑消毒效果、植物耐受能力。3）接种：70%酒精，擦拭工作台，点燃酒精灯，酒精灯旁进行，火焰灼烧灭菌。

锥形瓶左侧，经消毒的菊花茎段，无菌培养皿，切成小段，

左手锥形瓶，右手拉开绳子，右手手心攥封口膜，避免封口膜接触瓶口一面被污染。

左手瓶，瓶口旋转通过火焰，右手镊子，夹取茎段，插入培养基。

注意方向，不要倒插。每瓶6~8块，重新扎好。

4）培养：无菌箱，定期消毒，18~22 oC，日光灯照射12h。

5）移栽：生根，打开封口膜，培养间，流水清洗根部，消过毒蛭石或珍珠岩，长壮，土壤。6）栽培：记录生长情况。

3．1）MS 培养基中，大量元素、微量元素提供所需无机盐，蔗糖提供碳源，维持细胞渗透压，有机物满足离体植物细胞在正常代谢途径受到一定影响后所产生的特殊营养需求。微生物培养基以有机营养为主，MS 培养基以大量无机营养为主。

2）进行无性繁殖的植物，容易进行组织培养。

3.2 月季花药培养

1．1）被子植物，雄蕊，花丝、花药。花药囊状结构，花粉，花粉母细胞减数分裂，单倍体的生殖细胞。花粉发育，小孢子四分体时期、单核期、双核期。

1个小孢子母细胞，减数分裂，小孢子四分体时期，4个单倍体细胞连在一起，

单核期，彼此分离，4个单细胞核花粉粒，浓厚原生质，核位于细胞中央（单核居中期），长大，核由中央移向一侧（单核靠边期），分裂，1个生殖细胞核、1个花粉管细胞核，形成两个细胞，1个生殖细胞、1个营养细胞，生殖细胞再分裂一次，2个精子。

2）成熟花粉粒两类：二核花粉粒：花粉管细胞核、生殖细胞核，精子在花粉管中形成。三核花粉粒，成熟前生殖细胞分裂两个精子，两个精子核、一个花粉管核（营养核）。同一生殖细胞分裂形成的2个精子基因组成完全相同。

3）绿色开花植物，双受精

种子胚珠胚乳受精极核个极核精子胚受精卵精子卵细胞→???

????→???→???N 32N 2 （母本体细胞）珠被→种皮，子房→果实，子房壁→果皮

4）产生花粉植株两种途径：胚状体阶段发育；诱导培养基形成愈伤组织，诱导分化。没有绝对的界限，取决于激素的种类及其浓度配比。

细胞胚（胚状体），体细胞转变，形态上与合子非常相似，发育过程与合子胚类似。花粉胚，单倍体性细胞产生，也可发育，单倍体植株。

5）主要影响因素：材料的选择、培养基的组成。同一种，亲本植株的生理状况。花期早期的花药更容易。月季初花期：五月初到五月中旬。

选择合适的花粉发育时期，某一时期对离体刺激敏感。单核靠边期，成功率最高。单核期之前质地幼嫩，极易破碎，之后花瓣松动，消毒困难。

选择完全未开放的花蕾。亲本的生长条件、材料的低温预处理，接种密度。

2．1）材料选取：镜检：确定是否处于合适的发育期。

醋酸洋红法，焙花青-铬矾法（花粉细胞核不易着色植物）蓝黑色。

醋酸洋红法：花药，载玻片，一滴1%醋酸洋红，捣碎花药，盖玻片，显微镜检查。醋酸洋红：45%醋酸，煮沸，洋红，加热回流，冷却至50oC ，过滤。

焙花青-铬矾法：花药，卡诺氏固定液，固定，取出，载玻片，焙花青-铬矾溶液，显微镜。卡诺氏固定液：无水酒精、冰醋酸，3:1，混匀。

焙花青-铬矾：铬钾矾，蒸馏水，焙花青，混匀，加热至沸腾，冷却，过滤，蒸馏水定容。

2）材料消毒：花蕾，70%酒精浸泡，取出，无菌水清洗，无菌吸水纸，

0.1%氯化汞溶液，无菌水冲洗。

3）接种培养：无菌条件下，除去萼片、花瓣，花药接种，培养基。

剥离花药时，尽量不损伤花药，否则接种后容易从受伤部分产生愈伤组织。

彻底去除花丝，与花丝相连的花药不利于愈伤组织或胚状体的形成。

每瓶7~10个，25 oC ，不需要光照，幼小植株才需要光照。

花药开裂，愈伤组织或胚状体。愈伤组织及时转移，分化培养基，再生植株。

胚状体，尽快将幼小植株分开，分别移植，培养基。

花粉培养，特别是通过愈伤组织形成的花粉植株，染色体组数目常会发生变化，鉴定筛选。

4.1 果胶酶果汁生产

1．1）果胶：植物细胞壁和胞间层的组成成分，半乳糖醛酸聚合，高分子化合物。不溶于水，影响出汁率，使果汁浑浊。

2）果胶酶：瓦解植物细胞壁和胞间层，分解果胶为可溶性的半乳糖醛酸，澄清，总称。

3）酶的活性：酶催化一定化学反应的能力，反应速度。

单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量。温度、pH 、酶的抑制剂。

4）控制好酶的用量，使果胶酶得到充分的利用，节约成本。苹果泥。

2．1）一恒定温度设置pH 梯度，一恒定pH 设置温度梯度。

30、35、40、45、50、55、60、65、70 oC ，5、6、7、8、9。

2）搅拌制苹果泥，分装苹果泥、果胶酶、恒温水浴保温，设置梯度，加果胶酶，过滤果汁

3）碘液检测，是否变蓝，酶是否具有活性。苹果汁体积、果汁澄清程度。

4）果胶酶的最适用量：酶用量增加，过滤到得果汁体积增加，则酶用量不足；当酶用量增加到某个值时，再增加，体积不再改变，则酶用量足够。

3．1）先将苹果切成小块，放入榨汁机，加适量水，搅拌，橙子，

2）不同pH ，体积分数0.1%NaOH 溶液和盐酸调节。 3）用果胶酶处理果泥，玻璃棒不时搅拌反应混合物，使果胶酶能充分地催化反应。

4）分装恒温处理，保证底物和酶混合时的温度是相同的，避免果泥和酶混合影响混合物的温度，进而影响酶的活性。

5）大规模生产果汁：水果，榨汁，瞬间高温灭菌90 oC ，冷却，酶处理45 oC1~3h ，离心处理，过滤，浓缩，瞬间高温灭菌，包装，制品。

4.2 加酶洗衣粉洗涤效果

1．1）加酶洗衣粉：酶制剂：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。（复合酶）

应用最广泛、效果最明显：碱性蛋白酶、碱性脂肪酶。

碱性蛋白酶，大分子蛋白质（血渍、奶渍）水解为可溶性氨基酸、小分子肽。

2）酶活性影响因素：温度、酸碱度、表面活性剂。

3）普通洗衣粉中含磷，微生物、藻类大量繁殖，水体污染，

加酶洗衣粉，降低表面活性剂、三聚磷酸的用量。

基因工程，耐酸、耐碱、忍受表面活性剂、较高温度，特殊水溶性物质包裹，隔离层。

2．1）有效控制变量：大烧杯、固定水量，固定大小的新布，玻璃棒搅拌洗涤，洗衣粉用量，天平称量，污渍污染程度保持一致，滴加污染物量控制。

2）探究过程中，考虑理论层面、日常生活中的具体情况。30、40、50 oC 。

31．1）葡萄糖异构酶：高果糖浆42%生产，葡萄糖转化为果糖。

稳定性好，持续发挥作用，酶溶解于葡萄糖溶液，无法回收。

2）固定化酶技术：固定，颗粒状载体，反应柱，柱子底端，筛板。

酶颗粒无法通过筛板，反应溶液自由出入。葡萄糖溶液上端注入，下端流出。

反应柱连续使用半年，降低生产成本，提高果糖的产量和质量。

3）固定化酶、固定化细胞技术：包埋法（细胞）、化学结合法、物理吸附法（酶）。

细胞个体大，酶个体小，个大的细胞难以被吸附或结合，个小的酶容易从包埋材料中漏出。固定的是一种酶，物理吸附法最容易，对细胞活性影响最小。

发酵过程变成连续酶反应：包埋法。反应物大分子物质，化学结合法。

4）包埋法固定细胞，均匀包埋，不溶于水的多孔性载体。海藻酸钠，包埋酵母细胞。2．1）酵母细胞活化：缺水时休眠，重新恢复正常的生活状态。

称量，干酵母，蒸馏水，玻璃棒搅拌，混合均匀，成糊状，放置。

2）配制CaCl2溶液：0.05mol/L，无水CaCl2，蒸馏水，充分溶解。

3）配制海藻酸钠溶液：海藻酸钠，水，酒精灯加热，边搅拌，调成糊状，直至完全溶化，蒸馏水定容。加热时用小火，或间断加热。

4）结合：海藻酸钠溶液，冷却至室温，已活化酵母细胞，搅拌，混合均匀，注射器。

5）固定化酵母细胞：固定速度缓慢滴加到CaCl2溶液，液滴在溶液中形成凝胶珠，浸泡。6）发酵：凝胶珠，蒸馏水冲洗，10%葡萄糖溶液，锥形瓶，25 oC，无菌。

7）海藻酸钠溶解速度较慢，加热促进溶解，小火间断加热：加热，取下冷却：

高温会杀死酵母细胞，搅拌，加热。加热过快，海藻酸钠会发生焦糊。

8）检验凝胶珠质量：用力挤压不容易破裂，用力摔打容易弹起，质量合格。

9）凝胶珠颜色过浅，海藻酸钠偏低，固定数目较少；形状不是圆形或椭圆，偏高。

10）发酵会产生酒精，会看到有气泡生成，有酒味。

6.1 植物芳香油的提取

1．1）天然香料的来源：植物、动物。不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子。

2）芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。

芳香油的性质：挥发性强，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。

2．1）水蒸气蒸馏法：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。水中蒸馏：沸水中加热蒸馏。水上蒸馏：隔放在沸水上加热蒸馏。

水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。

适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油

不足：有些原料不适宜于水中蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。

2）压榨法：通过机械压缩力将液相物从液固两相混合物中分离出来。

适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取

3）萃取法：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油。如石油醚、酒精、乙醚等。原料浸泡在溶剂中→得到浸泡液→有机溶剂挥发→芳香油。

适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中

不足：有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质

所有仪器必须事先干燥，保证无水。左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷凝，右边的部分用来接收。安装仪器一般都按照自下而上、从左到右的顺序。拆卸仪器的顺序与安

装时相反。（1）固定热源──酒精灯。

（2）固定蒸馏瓶，使其离热源的距离适当，并且保持

蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直。

（3）安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面与铁架台平行。

（4）连接冷凝管。保证上端出水口向上，下端进水口

向下。（5）连接接液管（或称尾接管）。

（6）将接收瓶瓶口对准尾接管的出口。常压蒸馏一般

用锥形瓶而不用烧杯作接受器，接收瓶应在实验前称重，并做好记录。

（7）将温度计固定在蒸馏头上，使温度计水银球的上限与蒸馏头侧管的下限处在同一水平

线上。在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止液体过度沸腾。

打开水龙头，缓缓通入冷水，然后开始加热。加热时可以观察到，蒸馏瓶中的液体逐渐沸腾，蒸气逐渐上升，温度计读数也略有上升。当蒸气的顶端达到温度计水银球部位时，温度计读数急剧上升。在整个蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。控制蒸馏的时间和速度，通常以每秒1～2滴为宜。

分液漏斗的使用方法如下。

（1）首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂，切勿将

润滑脂涂得太厚或使润滑脂进入活塞孔中，以免污染萃取液。

（2）塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀。并

用水检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认不漏水。

（3）将分液漏斗放置在大小合适的、并已固定在铁架台上的

铁圈中，关好活塞。将待分离的液体从上部开口处倒入漏斗中，

塞紧顶塞，注意顶塞不能涂润滑脂。

（4）取下分液漏斗，用右手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，左手握住漏斗活塞处，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡（开始振荡时要慢）。

（5）振荡后，使漏斗口仍保持原倾斜状态，左手仍握在漏斗活塞处，下部管口指向无人处，用拇指和食指旋开活塞，使其释放出漏斗内的蒸气或产生的气体，以使内外压力平衡，这一步操作也称做“放气”。

（6）重复上述操作，直至分液漏斗中只放出很少的气体时为止。再将分液漏斗剧烈振荡2～3 min，然后将漏斗放回铁圈中，待液体静置分层。蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的顺序与安装时相反。

3．1）玫瑰精油的提取

·0.1g/mL氯化钠溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。

无水硫酸钠：吸收油层中的水分。

实验步骤：①采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。

②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。

③安装蒸馏装置：按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。

④加热蒸馏：控制蒸馏时间和速度（1～2滴/秒），获得乳白色乳浊液；拆卸装置。

⑤分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，利用分液漏斗分离出上面的油层。

⑥除去水分：向油层中加入无水硫酸钠，24h后过滤，得到玫瑰油。

注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。

2）橘皮精油的提取

橘皮精油的主要成分：柠檬烯，主要分布在橘皮中。

石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。

小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的0.25％和5％）。

实验步骤：①橘皮的处理：将新鲜橘皮用清水清洗沥干。

②石灰水浸泡：用7～8％石灰水浸泡橘皮24h。

③清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。

④粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入小苏打和硫酸钠后，用压榨机压榨得到压榨液。

⑤过滤压榨液：用布袋过滤，滤液再高速离心处理，分离出上层橘皮油。

⑥静置处理：将橘皮油在5～10℃冰箱中静置5～7d，分离出上层澄清橘皮油。

⑦再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。

静置处理目的：除去果蜡和水分。

6.2 胡萝卜素的提取

1．1）胡萝卜素性质：橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。依据碳碳双键的数目划分为α、β、γ三类。最主要为β-胡萝卜素。2）作用：①治疗夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等疾病；②常用于食品色素；

③使癌变细胞恢复成正常细胞。

3）提取β－胡萝卜素的方法主要有三种：①从植物中提取②从大面积养殖的岩藻中获得

③利用微生物的发酵生产

2．实验步骤：①粉碎：使原料与有机溶剂充分接触，增大溶解度。

②干燥：脱水温度太高，干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。③萃取

1）萃取剂的选择：水溶性的：乙醇、丙酮

水不溶性的：石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等

选择：具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。

2）影响萃取的因素

主要因素：萃取剂的性质和使用量

次要因素：原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等

原料颗粒小，萃取温度高，时间长，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好。

3）胡萝卜素提取

萃取过程应该避免明火加热，采用水浴加热，这是因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸。为了防止加热时有机溶剂挥发，还要在加热瓶口安装回流冷凝装置。萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置。在浓缩之前，还要进行过滤，除去萃取液中的不溶物。

④过滤：除去萃取液中的不溶物

⑤浓缩：蒸发出有机溶剂

⑥鉴定：纸层析法

滤纸：18㎝×30㎝基线：滤纸下端距底边2㎝处做一基线，

在基线上取A、B、C、D四点。

点样：用最细的注射器针头（毛细吸管）吸取样品进行点样。

点样应该快速细致，在基线上形成直径２ｍｍ左右的圆点，每

次点样后，可用吹风机将溶剂吹干，注意保持滤纸干燥。等滤

纸上的点样液自然挥发干后，将滤纸卷成圆筒状，至于装有１ｃｍ深的石油醚的密封玻璃瓶中。等各种色素完全分开后，观察标准样品中位于展开剂前沿的胡萝卜素层析带。

4．1）乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮，但它们是水溶性有机溶剂，因萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它们作萃取剂。

2）在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中，哪种最适宜用来提取胡萝卜素？在这五种有机溶剂中，石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最适宜用作萃取剂。

学霸整理复习资料笔记：高中生物知识点总结!

学霸整理复习资料笔记：高中生物知识点总结！必修一《分子与细胞》 1.生命系统的结构层次：细胞→组织→器官→系统→个体→种群→群落→生态系统→生物圈 2.显微镜的使用：先低后高，不动粗焦（调到高倍镜后再不能转动粗准焦螺旋） 3.真核细胞与原核细胞的根源区别：有无核膜包被的细胞核 4.细菌、蓝藻的结构模式图（略） 5.大量元素：C、H、O、N、P、S、Ka、Ca、Mg等。微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。基本元素：C、H、O、N。最基本元素：C 6.水在细胞中以两种形态存有：解放水（约95.5%）和结合水（约4.5%），二者能够相互转化。水是生物体内含量最多的化合物。 7.生命活动的直接能源物质为ATP、主要能源物质为葡萄糖、生物体的储能物质是脂肪 8.糖类由C、H、O组成，包括单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖）、二糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖）、多糖（淀粉、纤维素、糖原（动物））。 9.酶的特点：专一性、高效性。激素作用的特点是：特异性、高效性 10.鉴定下列有机物的试剂及现象：淀粉：碘液——变蓝还原性糖（如葡萄糖）：斐林试剂（加热）——砖红色沉淀

蛋白质：双缩脲试剂——紫色脂肪：苏丹Ⅲ染液——橘黄色；苏丹Ⅳ染液——红色 11.蛋白质基本组成单位：氨基酸。元素组成：C、H、O、N，绝大部分蛋白质还含有S 氨基酸结构通式：必须有一个氨基和一个羧基，且连接在同一个C上形成：氨基酸分子间通过脱水缩合形成肽键（—CO—NH—或—NH—CO—，不能省略“—”）相连而成。二肽：由2个氨基酸分子组成的肽链。三肽：由三个氨基酸组成。多肽：n≥3 公式：脱水缩合时脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数蛋白质结构的多样性的原因：氨基酸的种类、数目、排列顺序例外 12.核酸：由C、H、O、N、P组成，包括DNA和RNA DNA：脱氧核糖核酸，基本单位：脱氧核苷酸，碱基类型：A-T，C-G，DNA 可被甲基绿染成绿色 RNA：核糖核酸，基本单位：核糖核苷酸，碱基类型：A-U，C-G，RNA可被吡罗红染成红色 13.细胞膜的化学成分是：脂质、蛋白质、多糖，其中基本骨架是磷脂双分子层 14.细胞膜的结构特点：流动性。功能特点：选择透过性结构模型：流动镶嵌模型 15.原生质层的组成：细胞膜、液泡膜、两膜之间的细胞质。相当于半透膜。质壁分离与复原（详见课本） 16.物质出入细胞的方式有：

高中生物选修1选修1教学案及专题测试和知识点汇总

选修1基础知识点背诵《果酒和果醋和制作》一、果酒制作 1．原理：菌种，属于核生物，新陈代谢类型，有氧时，呼吸的反应式为：；无氧时，呼吸的反应式为：。 2．条件：繁殖最适温度，酒精发酵一般控制在。（传统发酵技术所使用的酵母菌的来源） 3．菌种来源：???。：。：菌菌种分离获得得纯净的酵母人工培养型酵母菌附着于葡萄皮上的野生自然发酵现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是。 4．实验设计流程图挑选葡萄→冲洗→______________→_______________→_______________ ↓ ↓ 果酒果醋 5．根据教材P4操作提示设计实验步骤及装置。充气口作用；排气口作用；出料口作用。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是。使用该装置制酒时，应该关闭；制醋时，应将充气口。 6．实验结果分析与评价：可通过嗅觉和品尝初步鉴定，并用______________检验酒精存在。可观察到的现象为二、果醋的制作： 1．原理：菌种：___________，属于___________核生物，新陈代谢类为_________ 醋酸生成反应式是___________________ _________ 。 2．条件：最适合温度为__________，需要充足的______________。 3．菌种来源：到______________或______________购买。 4．设计实验流程及操作步骤：果酒制成以后，在发酵液中加入______________或醋曲，然后将装置转移至 ______________0C 条件下发酵，适时向发酵液中______________。如果没有充气装置，可以将瓶盖打开，在瓶盖上纱布，以减少空气中尘土污染。三、操作过程应注意的问题（1）为防止发酵液被污染，发酵瓶要用消毒。（2）葡萄汁装入发酵瓶时，要留出大约的空间。（3）制作葡萄酒时将温度严格控制在，时间控制在 d 左右，可通过对发酵的情况进行及时的监测。

高中生物必修一知识点笔记大全

高中生物必修一知识点笔记大全第1章走近细胞一、从生物圈到细胞判一判病毒属于生命系统吗？是生物吗？提示最基本的生命系统是细胞，病毒无细胞结构不能独立生存，故不属于生命系统；但能进行新陈代谢，能繁殖产生后代，故是生物。提醒并非所有生物都具有生命系统的各个层次，如植物没有系统这一层次；单细胞生物没有组织、器官、系统这三个层次。二、细胞的多样性和统一性 1．原核细胞和真核细胞 (1)差异性：最根本的区别是原核细胞没有以核膜为界限的细胞核。 (2)统一性：两者都具有细胞膜、细胞质和与遗传有关的DNA 分子细胞器是核糖体。 ①．正确识别带有菌字的生物：凡是“菌”字前面有“杆”字、“球”字、“螺旋”及“弧”字的都是细菌，如破伤风杆菌、葡萄球菌、霍乱弧菌等都是细菌。乳酸菌是一个特例，它本属杆菌但往往把“杆”字省略。青霉菌、酵母菌、曲霉菌及根霉菌等属于真菌，是真核生物。 ②．带藻字的生物中，蓝藻(如蓝球藻、念珠藻、颤藻等)属于原核生物，单细胞绿藻(如衣藻、小球藻)属于真核生物。 1.生命活动离不开细胞 (1)病毒由蛋白质和核酸组成，没有细胞结构，只有依赖活细胞才能进行正常的生命活动 (2)单细胞生物依赖单个细胞完成各种生命活动 (3)多细胞生物依赖各种分化的细胞密切合作，共同完成复杂的生命活动 (4)连接亲子代的桥梁是精子和卵细胞；受精的场所是输卵管；发育的场所是子宫； 2.生命系统的结构层次 (1)生命系统的结构层次由小到大依次是：细胞、组织、器官、系统、个体、种群、群落、生态系统和生物圈 (2)地球上最基本的生命系统是细胞。分子、原子、化合物不属于生命系统 (3)生命系统各层次之间层层相依，又各自有特定的组成、结构和功能 (4)生命系统包括生态系统，所以应包括其中的无机环境 =念蓝发颤）

高一生物必修1笔记整理

生物第一章走近细胞第一节从生物圈到细胞 1病毒没有结构，但必须依赖才能生存。 2生命活动离不开细胞，细胞是生物体的（基本单位）。 3生命系统的结构层次： . 4血液属于层次，皮肤属于层次。 5植物没有层次，单细胞生物既可化做层次，又可化做（细胞）层次。 6地球上最基本的生命系统是。 7种群：在一定的区域内。例：一个池塘中所有的鲤鱼。 8群落：在一定的区域内生物的。例：一个池塘中所有的生物。（不是所有的鱼） 9生态系统：和它生存的相互作用而形成的统一整体。10以细胞代谢为基础的生物与环境之间的物质和能量的交换；以细胞增殖、分化为基础的生长与发育；以细胞内基因的传递和变化为基础的遗传与变异。第二节细胞的多样性和统一性一、高倍镜的使用步骤（尤其要注意第1和第4步） 1 在倍镜下找到物象，将物象移至， 2 转动，换上高倍镜。 3 调节和，使视野亮度适宜。 4 调节，使物象清晰。二、显微镜使用常识 1调亮视野的两种方法、。 2高倍镜：物象，视野，看到细胞数目。低倍镜：物象，视野，看到的细胞数目。 3 物镜：螺纹，镜筒越，放大倍数越大。 4放大倍数= 的放大倍数х的放大倍数 5一行细胞的数目变化可根据视野范围与放大倍数成反比计算方法：个数×放大倍数的比例倒数=最后看到的细胞数如:在目镜10×物镜10×的视野中有一行细胞,数目是20个,在目镜不换物镜换成40×,那么在视野中能看见多少个细胞?

6圆行视野范围细胞的数量的变化可根据视野范围与放大倍数的平方成反比计算如:在目镜为10×物镜为10×的视野中看见布满的细胞数为20个,在目镜不换物镜换成20×,那么在视野中我们还能看见多少个细胞? 三、原核生物与真核生物主要类群：原核生物：蓝藻，含有和，可进行作用，属自养型生物。细菌：菌，菌，菌，乳酸菌；放线菌：（链霉菌）支原体，衣原体，立克次氏体真核生物：动物、植物、真菌：等四、细胞学说 1创立者： 2细胞的发现者及命名者：英国科学家 3内容要点：P10，共三点 4揭示问题：揭示了。第二章组成细胞的元素和化合物第一节细胞中的元素和化合物统一性：大体相同 1、生物界与非生物界差异性：含量有差异 2、组成细胞的元素大量元素：微量元素：（口诀：新木桶碰铁门）主要元素：含量最高的四种元素：最基本元素：（干重下含量最高）质量分数最大的元素：（鲜重下含量最高） 3组成细胞的化合物水（含量最高的化合物）无机化合物有机化合物（干重中含量最高的化合物） 4检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质（1）还原糖的检测和观察常用材料：苹果和梨

生物选修1书本知识点

巩固基础知识，熟读熟背教材，答案都在书上！生物选修1生物技术实践（姓名：班级：）专题2微生物的培养与应用课题1微生物的实验室培养基础知识（一）培养基灭菌方法：（1）（2）（3）【附录】一、干热灭菌操作方法 1.（注意*2） 2.

3.（注意） 4.（注意）二、高压蒸汽灭菌操作方法1. 2.（注意*2） 3. 4. 5. 1. 2. 3. 4. 5. 19 空白培养基：课题延伸菌种保藏：（1）（方法、弊端）（2）

课题2土壤中分解尿素的细菌的分离与计数课题背景细菌分解尿素：研究思路（一）筛选菌株课题延伸检测的变化：（指示剂、原理）细菌数目还可通过来测定，例如。将后，将上培养，在该培养基上，大肠杆菌的菌落呈现。可以根据，计算出。

对能分解尿素的细菌进行了初步筛选（分离纯化第一步）：对分离的菌种作进一步鉴定：课题3分解纤维素的微生物的分离课题背景利用秸秆等废物生产酒精，用纤维素酶处理服装面料为确定得到的是纤维素分解菌，还需要进行的实验，纤维素酶的发酵方法有和两种。纤维素酶的测定方法，一般是采用。附录培养基

专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取基础知识（一）植物芳香油的来源天然香料的主要来源是和，前者主要来源于等，后者大约需要玫瑰花瓣才能提取出纯正的玫瑰精油。本实验只是对玫瑰精油进行，其中的质量比为。流程：玫瑰精油的，，，。如果使用水蒸气蒸馏法，更简便易行。可以使用有机溶剂萃取吗？。使用萃取的方法有哪些

优点和不足？锅盖内表面出现A，当锅盖冷却后，这些A会。A是而形成的，冷凝后，。水蒸气蒸馏植物芳香油应用了同样的原理。水蒸气蒸馏后，锥形瓶中将收集到，这是。下一步，我们希望能。这时，只需，，就会。

高中生物必修一学习笔记

高中生物必修一学习笔记 1、生命活动离不开细胞,即使是没有细胞结构的病毒也只有依赖活细胞才能生活、 (细胞是生物体的结构和功能的基本单位,除病毒以外,生物都是由细胞构成的、) 2、生物与环境之间物质和能量交换的基础是新陈代谢,生物体生长发育的基础是细胞的增殖和分化,遗传和变异的基础为细胞内基因的传递和变化、 3、细胞是最基本的生命系统(原子,分子不属于生命系统:因为它们单独存在时,不能完成生命活动) 生命系统的结构层次从小到大依次是:细胞,组织,器官,系统,个体,种群,群落,生态系统,生物圈; 植物生命系统的结构层次依次:细胞,组织,器官,个体,种群,群落,生态系统,生物圈,而无系统这一层次;单细胞生物(如大肠杆菌,草履虫等)的细胞水平也就是个体水平、同一生命系统的各个层次之间的关系:层层相依,又各自有特定的组成,结构和功能、 4、池塘中,一只草履虫由一个细胞构成,这些草履虫共同构成一个种群,这些草履虫与其他生物一起构成一个群落,一个池塘构成一个生态系统、 5、在子女与父母之间充当遗传物质的桥梁作用的细胞是生殖细胞;多细胞生物的个体发育的起点受精卵、

6、艾滋病的病原体是HIV(人类免疫缺陷病毒)、艾滋病是由HIV感染人体免疫系统的T细胞引起的,T细胞被大量破坏,导致免疫力下降,病人大多死于其他病原微生物的感染、 7、低倍镜换高倍镜的操作程序是:移动装片→调节亮度 →(Cu2O)砖红色沉淀(条件是水浴加热) 脂肪+苏丹Ⅲ→红色)(使用50%的酒精的作用:洗去浮色) 蛋白质+双缩脲试剂水解染色→绿色;吡罗红+RNA→内质网→细胞膜 23、生物膜的转化中心是内质网、可直接转化的膜:内质网膜和核膜,内质网膜和细胞膜,内质网膜和线粒体膜; 可间接转化的膜(以囊泡形式转化的膜):内质网膜和高尔基体膜,高尔基体膜和细胞膜、 24、生物膜系统的组成:细胞膜,核膜,细胞器膜等共同构成(也包括分泌蛋白形成过程中的囊泡) 25、生物膜在组成成分和结构相似,在结构和功能上紧密联系、 26、生物膜系统的功能:①细胞膜不仅使细胞具有一个相对稳定的内部环境,同时在细胞与外部环境进行物质运输,能量转换和信息传递的过程中起着决定性作用②广阔的膜面积为多种酶提供了大量的附着位点③细胞内的生物膜把各种细胞器分隔开,使得细胞内能同时进行多种反应,而不会互相干扰,保证了细胞生命活动高效,有序地进行、

高中生物必修2最详细笔记

高中生物必修2 《遗传与进化》人类是怎样认识基因的存在的？遗传因子的发现基因在哪里？基因与染色体的关系基因是什么？基因的本质基因是怎样行使功能的？基因的表达基因在传递过程中怎样变化？基因突变与其他变异人类如何利用生物的基因？从杂交育种到基因工程生物进化历程中基因频率是如何变化的？现代生物进化理论主线一：以基因的本质为重点的染色体、DNA、基因、遗传信息、遗传密码、性状间关系的综合；

主线二：以分离规律为重点的核基因传递规律及其应用的综合；主线三：以基因突变、染色体变异和自然选择为重点的进化变异规律及其应用的综合。第一章遗传因子的发现二、杂交实验（一） 1956----1864------1872 1．选材：豌豆自花传粉、闭花受粉纯种性状易区分且稳定真实遗传 2．过程：人工异花传粉一对相对性状的正交 P （亲本）反交 F 1（子一代） F 2（子二代） 3：1 3．解释 ①性状由遗传因子决定。（区分大小写） ②因子成对存在。 ③配子只含每对因子中的一个。 ④配子的结合是随机的。 4．验证测交 F 1是否产生两种比例为1：1的配子 5．分离定律在生物的体细胞中，控制同一性状的遗传因子成对存在，不相融合；在形成配子时，成对的遗传因子发生分离，分离后的遗传因子分别进入不同的配子中，随配子遗传给后代。三、杂交实验（二）

体现在 1．亲组合重组合 2．自由组合定律控制不同性状的遗传因子的分离和组合是互不干扰的；在形成配子时，决定同一性状的成对的遗传因子彼此分离，决定不同性状的遗传因子自由组合四、孟德尔遗传定律史记 ①1866年发表 ②1900年再发现 ③1909年约翰逊将遗传因子更名为“基因” 基因型、表现型、等位基因 △基因型是性状表现的内在因素，而表现型则是基因型的表现形式。表现型=基因型+环境条件。五、小结 1．第二章基因与染色体的关系依据：基因与染色体行为的平行关系减数分裂与受精作用基因在染色体上证据：果蝇杂交（白眼）伴性遗传：色盲与抗V D 佝偻病现代解释：遗传因子为一对同源染色体上的一对等位基因一、减数分裂 1．进行有性生殖的生物在产生成熟生殖细胞时，进行的染色体数目减半的细胞分裂。在减数分裂过程中，染色体只复制一次，而细胞分裂两次。减数分裂的结果是，成熟生殖细胞中的染色体数目比原始生殖细胞的减少一半。 2．过程染色体同源染色体联会成着丝点分裂精原复制初级四分体（交叉互换）次级单体分开精变形精细胞精母精母细胞子

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抄记背果胶酶在果汁生产中的作用 1．基础知识 1．1果胶是植物细胞壁和胞间层的主要组成成分之一。 1．2在果汁加工中，果胶的存在易导致果汁出汁率低，果汁浑浊。 1．3果胶酶分解果胶的作用是：①瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁更容易， ②把果胶分解为可溶性的半乳糖醛酸，使浑浊的果汁变得澄清，因此可以解决果汁加工中出现的问题。 1．4果胶酶是一类酶的总称，包括：多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶。在植物细胞工程中果胶酶的作用是与纤维素酶一起除去植物细胞的细胞壁。 1．5酶的活性是指：酶催化一定化学反应的能力。 1．6酶的活性高低可用一定条件下的酶促反应速度来表示，即单位时间、单位体积内反应物消耗量或产物生成量来表示。 1．7影响酶活性的因素有：温度、 PH 、激活剂和抑制剂等。 1.8食品工业生产中最常用的果胶酶是通过霉菌发酵产生。 1.9根据影响酶活性的因素，在实际生产中通过确定果胶酶的最适温度、最适PH等条件获得果胶酶的最高活性。 2．实验设计 2．1实验目的：定量测定温度或pH对果胶酶活性的影响。该实验与必修I中探究“影响酶活性的条件”实验有何不同？前者属于是定量分析实验，后者属于定性分析实验。 2．2实验原理：果胶酶瓦解细胞壁和胞间层增大果汁产量；果胶酶催化分解果胶增大果汁澄清度。 2．3变量设计与控制： ①你确定的温度梯度（或pH梯度）为 10℃或5℃（或0.5、1.0）。 ②实验的自变量是温度（或pH），控制自变量的方法是利用恒温水浴锅（或滴加酸碱等）。 ③实验的因变量是酶的活性，检测因变量的方法是测定果汁的产出量或澄清度。果汁与果胶酶在混合之前，分装在不同试管中用同一恒温处理的目的是保证果汁与果胶酶混合前后的温度相同，避免因混合导致温度变化而影响果胶酶活性。该实验中不同的温度设置之间相互对照。控制PH和其他因素相同，保证只有温度一个变量对果胶酶的活性产生影响。 3．操作提示 3．1制备果泥：用榨汁机榨制果泥。在榨制橙子汁时不必去橙皮 3．2在探究不同PH对果胶酶活性的影响时，可以用 0.1%的NaOH溶液和盐酸调节pH。 3．3在果胶酶处理果泥时，为了果胶酶能充分地催化反应，用玻璃棒不时搅拌。 4．结果分析与评价将以下某同学实验数据转换成曲线图。将实验数据转换成曲线图的方法 ①以自变量为横坐标、以因变量为纵坐标建立直角坐标系。 ②注明坐标轴名的名称、单位、坐标原点以及曲线名称。 ③每个坐标轴上的取值单位要相等。 ④将实验数据标在坐标系中，并用各种线型连接起来。温度℃101520253035404550果汁量/ml124654321

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第一章从生物圈到细胞 1、生命活动离不开细胞； 2、病毒没有细胞结构，只有依赖活细胞才能生活；病毒主要由核酸和蛋白质组成； 3、细胞是生物体结构和功能的基本单位； 4、多细胞生物的生命活动，是从一个细胞开始的，其生成和发育也是建立在细胞的分裂和分化的基础上的； 5、单细胞生物：单个细胞就能完成各种生命活动，如细菌、草履虫、变形虫、眼虫等；多细胞生物：依赖各种分化的细胞密切合作，共同完成一系列复杂的生命活动，例如：以细胞代谢味基础的生物与环境之间物质和能量的交换；以细胞增殖、分化味基础的生长发育；以细胞内基因的传递和变化为基础的遗传与变异，等等。如动物、植物。 6、生命系统的结构层次：细胞—组织—器官—系统（植物没有系统）—个体—种群—群落 —生态系统—生物圈； 7、显微镜小专题（1）使用显微镜的基本步骤：（一）取镜和安放；（二）对光；（三）低倍镜观察：（四）高倍镜观察；（五）收镜。（2）重要步骤：高倍镜观察 ①移动专篇，在低倍镜下使需要放大的部分移动到视野中央； ② 移动转换器，移走低倍物镜，换上高倍物镜；

③调节光圈，使视野亮度适宜； ④缓缓调节细准焦螺旋，使物象清晰； ⑤换上高倍物镜后禁止向下转动粗准焦螺旋。（3）基础知识和利用 ①放大倍数 =目镜╳物镜 ②显微镜放大的是长度和宽度，而不是面积； ③放大倍数变大：视野中细胞数目变小，物象变大，视野变暗细胞放大倍数与细胞个数的关系细胞单行排列——细胞个数与放大倍数成反比细胞均匀排列——细胞个数与放大倍数的平方成反比（4）倒立的物象：上下、左右相反（将原物象旋转1800即可（5）玻片的移动与物象的移动由于是倒立的像，玻片的移动方向与物象的移动方向相反。结论：物象偏什么方向，玻片向什么方向移动。（6）视野中污点的判断转动目镜，污点移动，则污点在目镜上，不动则不再目镜上。移动装片，污点移动则污点在玻片上，不动的不在玻片上。不在目镜、玻片上则在物镜上。镜头种类有无螺纹显微镜的放大倍数视野物镜有物镜越长，放大倍数越放大倍数越大，视大野里观察到的细胞目镜无目镜越长，放大倍数越数目越少，视野越小暗。（7）物镜和玻片的距离与放大倍数的关系 8、真核生物与原核生物原核生物真核生物大小较小（ 1~10um ）较大（ 10~100um）本质区别无以核膜为界限的细胞核有以核膜为界限的细胞核不细胞壁有，主要成分是肽聚糖植物细胞有，主要成分是纤维同素和果胶，动物细胞没有点细胞质有核糖体，无其他细胞器有核糖体和其他细胞器细胞核遗传物质分布的区域称拟核，无有核膜和核仁， DNA 与蛋白质核膜、核仁， DNA 不与蛋白质结结合成染色质合举例细菌、蓝藻、支原体动物、植物、真菌相1、都有相似的细胞膜和细胞质；似2、都有遗传物质。点 9、蓝藻介绍（1）蓝藻包括：蓝球藻、念珠藻、颤藻、发菜（2）蓝藻细胞内含有藻蓝素和叶绿素，是能进行光合作用的自养生物。 10、细胞的统一性（1）细胞的基本结构是相似的，大都由细胞膜，细胞质，细胞核（拟核），组成。

高中生物选修1笔记

一、果酒、果醋挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵 ↓↓ 果酒果醋 1.冲洗：无需多次冲洗：以免洗去葡萄表面的野生型酵母菌先冲洗再除去枝梗：避免除去枝梗时引起葡萄破损，增添被杂菌污染的机会。所有用具用体积分数为70％的酒精消毒 2.果酒制作：菌种：酵母菌单细胞真菌（真核生物）异养兼性厌氧型多以出芽生殖方式（无性生殖）、孢子生殖方式繁殖 ①有氧条件下：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O大量繁殖 ②无氧条件下：C6H12O6→2C2H5OH+2CO2缺氧、呈酸性酵母菌能引起面包松软的原因是酵母菌分解葡萄糖会产生CO2，CO2使面包松软。发酵条件：温度：18~25℃O2控制时间：10~12d 不需要对葡萄进行严格的消毒处理：在缺氧、酸性的发酵液中，酵母菌可以生长发酵，而绝大数其他微生物都因无法适应这一环境而受抑制。葡萄酒呈现深红色的原因：红葡萄皮的色素进入发酵液。 3.果醋制作：菌种：醋酸菌好氧细菌（原核生物，不含细胞核和除核糖体之外的细胞器） ①氧气、糖源都充足时：C6H12O6+2O2→2CH3COOH+2O2+2H2O ②缺少糖源时，氧气、酒精：C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O 若将果酒暴露在空气中，一段时间后表面会出现白色菌膜，形成原因是醋酸菌在液面大量繁殖产生的。发酵条件：温度：30~35℃O2充足时间：7~8d 4.装置： ①若如右图装置：装置中的充气口先打开使酵母菌有氧呼吸大量繁殖，在酒精发酵过程中再关闭（无氧/密闭/密封），否则可能使发酵液从充气口流出，发酵液变酸，在醋酸发酵过程中连续输入无菌氧气；排气口在酒精发酵过程中应开放，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，目的是既可以放气，又防止空气中的微生物污染发酵瓶，开口向下的目的是排出酒精发酵时产生的CO2，防止发酵瓶瓶塞被冲开；出料口用来取样检测；葡萄汁只装2/3，留1/3空间的目的是让酵母菌先有氧呼吸进行繁殖。 ②若用瓶子做装置：制酒时，要每天拧松瓶盖2～4次，目的是放出CO2；制醋时，将瓶盖打开，盖上一层纱布。 5.检验是否有酒精产生：重铬酸钾在酸性条件下：橙色→灰绿色二、腐乳让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制 1.参与豆腐发酵的微生物：毛霉、曲霉、根霉、酵母菌等起主要作用的：毛霉丝状真菌（真核生物）异养需氧型孢子生殖蛋白质小分子的肽+氨基酸脂肪甘油+脂肪酸蛋白酶脂肪酶

高中生物必修一第六章知识点总结

必修一第六章第1节细胞的增殖一、限制细胞长大的原因：细胞体积越大，其相对表面积越小，细胞的物质运输的效率就越低。细胞表面积与体积的关系限制了细胞的长大。细胞核控制范围，细胞太大，细胞核的“负担”就会过重。二、细胞增殖 1.细胞增殖的意义：生物体生长、发育、繁殖和遗传的基础 2.真核细胞分裂的方式：有丝分裂、无丝分裂、减数分裂。有丝分裂是真核生物进行细胞分裂的主要方式。 (一)细胞周期：（1）概念：指连续分裂的细胞，从一次分裂完成时开始，到下一次分裂完成时为止。（2）两个阶段：分裂间期：从细胞在一次分裂结束之后到下一次分裂之前，大约占细胞细胞周期的90%-95%。分裂期：分为前期、中期、后期、末期 (二)植物细胞有丝分裂各期的主要特点： 1.分裂间期特点：分裂间期所占时间长。完成DNA的复制和有关蛋白质的合成。结果：每个染色体都形成两个姐妹染色单体，呈染色质形态（实质：染色质复制） 2.前期特点：（膜仁消失现两体）①出现染色体、出现纺锤体②核膜、核仁消失染色体特点：1、染色体散乱地分布在细胞中心附近。2、每个染色体都有两条姐妹染色单体 3.中期特点：（形定数晰赤道齐）①所有染色体的着丝点都排列在赤道板上②染色体的形态和数目最清晰染色体特点：染色体的形态比较固定，数目比较清晰。故中期是进行染色体观察及计数的最佳时机。 4.后期特点：（点裂数加均两极）①着丝点一分为二，姐妹染色单体分开，成为两条子染色体。并分别向两极移动。②纺锤丝牵引着子染色体分别向细胞的两极移动。这时细胞核内的全部染色体就平均分配到了细胞两极染色体特点：染色单体消失，染色体数目加倍。 5.末期特点：（两消两现重开始）①染色体变成染色质，纺锤体消失。②核膜、核仁重现。 ③植物细胞在赤道板位置出现细胞板，并扩展成分隔两个子细胞的细胞壁参与的细胞器：间期：核糖体，中心体前期：中心体（复制形成纺锤体）末期：高尔基体（细胞壁的合成）线粒体全过程。有单体出现时，DNA数目为染色体的2倍，单体消失时，DNA与染色体数目相同。三、动、植物细胞有丝分裂的区别（1）间期：动物细胞因为有中心体，间期要进行中心粒的复制。（2）前期：纺锤体的形成方式不同：①植物细胞从细胞两极发出纺锤丝形成纺锤体； ②动物细胞由中心粒发出星射线形成纺锤体。（3）末期：子细胞形成方式不同：①植物细胞在赤道板位置上出现细胞板，并由细胞板扩展形成细胞壁；②动物细胞由细胞膜从细胞中部向内凹陷，把细胞缢裂成两部分。四、动、植物细胞有丝分裂的相同点： 1、都有间期和分裂期。分裂期都有前、中、后、末四个阶段。 2、分裂产生的两个子细胞的染色体数目和组成完全相同且与母细胞完全相同。染色体在各期的变化也完全相同。 3、有丝分裂过程中染色体、DNA分子数目的变化规律。五、有丝分裂的意义：将亲代细胞的染色体经过复制以后，精确地平均分配到两个子细胞中去。从而保持生物的亲代和子代之间的遗传性状的稳定性。六、有丝分裂过程中DNA和染色体数量变化曲线图七、无丝分裂：特点：在分裂过程中没有出现纺锤丝和染色体的变化。但是有遗传物质的复制和平均分配。例：蛙的红细胞第二节细胞的分化一、细胞的分化（1）概念：在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态，结构和生理功能上发生稳定性差异的过程，叫做细胞分化。（2）过程：受精卵增殖为多细胞分化为组织、器官、系统发育为生物体（3）特点：持久性、稳定不可逆转性、普遍性分裂结果：增加细胞的数目分化结果：增加细胞的种类细胞分化是生物个体发育的基础。使多种生物体中的细胞趋向专门化，有利于提高各种生理功能的效率。基因进行选择性表达。二、细胞全能性: （1）体细胞具有全能性的原因由于体细胞一般是通过有丝分裂增殖而来的，一般已分化的细胞都有一整套和受精卵相同的DNA分子，因此，分化的细胞具有发育成完整新个体的潜能。（2）植物细胞全能性高度分化的植物细胞仍然具有全能性。特点：①高度分化②基因没改变例如：胡萝卜根组织的离体细胞可以发育成完整的新植株（3）动物细胞全能性高度特化的动物细胞，从整个细胞来说，全能性受到限制。但是，细胞核仍然保持着全能性。例如：克隆羊多莉（4）全能性大小：受精卵>生殖细胞>体细胞第三节细胞的衰老和凋亡 (1)染色体数目变化规律：2N→4N→2N（2)核内DNA含量变化规律：2N→4N→2N

高中生物选修一第一章知识点

选修一生物技术实践课题1 果酒和果醋的制作一.果酒的制作菌种：酵母菌细胞结构：真核细胞代谢类型：异养兼性厌氧型生殖方式：孢子生殖有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，适宜温度：20℃左右。反应式：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O. 无氧条件下，附在葡萄皮上的酵母菌进行酒精发酵，适宜温度：18℃～25℃。反应式：C6H12O6→2C2H5OH+2CO2. 二.果醋的制作菌种：醋酸菌细胞结构：原核细胞代谢类型：异养需氧型生殖方式：分裂生殖氧气、糖充足：反应式：C6H12O6+O2→CH3COOH. 氧气充足、缺糖：反应式：C2H5OH +O2→乙醛→CH3COOH +H2O.适宜温度：30℃～35℃。三.实验流程挑选葡萄冲洗榨汁酒精发酵醋酸发酵果酒果醋四．果醋和果酒的发酵装置：充气口：进行果醋发酵时通入空气；排气口：排出发酵过程产生的CO2，以免瓶子胀裂。连接一个长而弯曲的胶管：避免空气中微生物的污染。出料口：方便及时检测产物的产生情况。五.具体问题 1.酵母菌的来源：附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。 2.葡萄酒呈现深红色的原因：随着酒精度数的提高，红葡萄皮的色素也进入发酵液。 3.发酵液中不滋生其他微生物的原因：在缺氧，呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，绝大多数微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。 4.酒精的检验：（1）试管中先加入发酵液2ml，再滴入3mol/L硫酸，振荡混匀，最后滴加3 滴重铬酸钾，重铬酸钾由橙色变灰绿；（2）酒精比重计；（3）闻。 5.变酸酒表面菌膜的形成原因：醋酸菌在液面大量繁殖而形成的（需氧）。 6.葡萄不要反复冲洗，以免洗掉酵母菌。 7.制酒时要每隔12h将瓶盖拧松一次，以放出CO2再拧紧；制醋时盖上一层纱布。 8.榨汁前要先冲洗再除去枝梗：以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。 9.发酵瓶要用体积分数为70%的酒精消毒或用洗洁精洗涤。 10.葡萄汁装瓶要留约1/3的空间：给酵母菌先期繁殖提供充足氧气，防止发酵时产生CO2 使发酵液溢出。课题2 腐乳的制作

高中生物选修一知识点总结全

上海高中生物——分子与细胞概念辨析 1.原核细胞都有细胞壁吗？原核细胞中支原体是最小最简单的细胞，无细胞壁。 2.真核生物一定有细胞核、染色体吗？哺乳动物成熟的红细胞、高等植物成熟筛管细胞等没有细胞核，也无染色体。 3.“霉菌”一定是真核生物吗？链霉菌是一种放线菌，属于原核生物。 4.糖类的元素组成主要是C、H、O？糖类元素组成只有C、H、O。 5.真核生物都有线粒体吗？蛔虫没有线粒体只进行无氧呼吸。 6.只有有线粒体才能进行有氧呼吸吗？需氧型的细菌等也能进行有氧呼吸，发生在细胞膜内表面上。 7.只有有叶绿体才可以进行光合作用吗？蓝藻等含有光合色素也能进行光合作用。 8.绿色植物细胞都有叶绿体吗？植物的根尖细胞等就没有叶绿体。 9.细胞液是细胞内液吗？细胞液是指液泡内的液体，细胞内液是细胞内的液体，包括细胞质基质、细胞器及细胞核中的液体。 10.原生质层和原生质一样吗？原生质层是指具有大液泡的植物细胞的细胞膜、液泡膜以及这两层膜之间的细胞质，不包括细胞核与细胞液。原生质是指细胞内的全部生命物质，包括膜、质、核。 11.生物膜是指生物体内所有膜结构吗？生物膜是指细胞内的所有膜结构，巩膜、虹膜等生物体内的膜就不是生物膜。 12.主动运输一定是逆浓度梯度吗？逆浓度梯度的运输方式一定是主动运输，但有时候也表现为顺浓度梯度，比如刚吃完饭后肠道内葡萄糖的吸收。 13.ATP是生物体所有生命活动的直接能量来源吗？细胞中绝大多数需要能量的生命活动都是由ATP直接提供的，体内有些合成反应，不一定都直接利用ATP功能，还可以利用其他三磷酸核苷。 14.呼吸作用是呼吸吗？呼吸作用是指细胞内的的有机物经一系列氧化分解，最终生成水和二氧化碳等其他产物，并释放出能量合成ATP的过程。呼吸是指生物与外界进行气体交换的过程，包括肺的通气、肺泡内的气体交换、气体在血液中的运输、组织里的气体交换。 15.丙酮酸和丙酮是一回事吗? 丙酮酸（C3H4O3）是细胞呼吸第一阶段的产物，丙酮（C3H6O）常作为一种有机溶剂用于有机物的提取。 16.高等植物无氧呼吸产物一定是酒精和CO2吗？马铃薯块茎、甜菜块根、玉米的胚等无氧呼吸产物是乳酸。 17.酵母菌只进行出芽生殖吗？酵母菌在营养充足时进行出芽生殖，营养贫乏时进行有性生殖。 18.细胞呼吸释放的能量都生成了ATP了吗？细胞呼吸释放的能量大部分以热能形式散失了，只有一少部分转移到ATP中去了。 19.光合作用过程只消耗水吗？

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高中生物必修一知识点总结第一章从生物圈到细胞 1、生命活动离不开细胞； 2、病毒没有细胞结构，只有依赖活细胞才能生活；病毒主要由核酸和蛋白质组成； 3、细胞是生物体结构和功能的基本单位； 4、多细胞生物的生命活动，是从一个细胞开始的，其生成和发育也是建立在细胞的分裂和分化的基础上的； 5、单细胞生物：单个细胞就能完成各种生命活动，如细菌、草履虫、变形虫、眼虫等；多细胞生物：依赖各种分化的细胞密切合作，共同完成一系列复杂的生命活动，例如：以细胞代谢味基础的生物与环境之间物质和能量的交换；以细胞增殖、分化味基础的生长发育；以细胞内基因的传递和变化为基础的遗传与变异，等等。如动物、植物。 6、生命系统的结构层次：细胞—组织—器官—系统（植物没有系统）—个体—种群—群落 —生态系统—生物圈； 7、显微镜小专题（1）使用显微镜的基本步骤：（一）取镜和安放；（二）对光；（三）低倍镜观察：（四）高倍镜观察；（五）收镜。（2）重要步骤：高倍镜观察 ①移动专篇，在低倍镜下使需要放大的部分移动到视野中央； ②移动转换器，移走低倍物镜，换上高倍物镜； ③调节光圈，使视野亮度适宜； ④缓缓调节细准焦螺旋，使物象清晰； ⑤换上高倍物镜后禁止向下转动粗准焦螺旋。（3）基础知识和利用 ①放大倍数=目镜╳物镜 ②显微镜放大的是长度和宽度，而不是面积； ③放大倍数变大：视野中细胞数目变小，物象变大，视野变暗细胞放大倍数与细胞个数的关系细胞单行排列——细胞个数与放大倍数成反比细胞均匀排列——细胞个数与放大倍数的平方成反比（4）倒立的物象：上下、左右相反（将原物象旋转1800即可（5）玻片的移动与物象的移动由于是倒立的像，玻片的移动方向与物象的移动方向相反。结论：物象偏什么方向，玻片向什么方向移动。（6）视野中污点的判断转动目镜，污点移动，则污点在目镜上，不动则不再目镜上。移动装片，污点移动则污点在玻片上，不动的不在玻片上。不在目镜、玻片上则在物镜上。（7）物镜和玻片的距离与放大倍数的关系

高中生物选修一笔记整理

高中生物选修一笔记整理课题一果酒和果醋的制作 1、发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。 2、有氧发酵：醋酸发酵谷氨酸发酵·无氧发酵：酒精发酵乳酸发酵 3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌·酵母菌的生殖方式：出芽生殖(主要)分裂生殖孢子生殖 5、在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。 C6H12O6→2C2H5OH+2CO2 6、20℃左右最适宜酵母菌繁殖酒精发酵时一般将温度控制在18℃-25℃ 8、醋酸菌是单细胞细菌(原核生物),代谢类型是异养需氧型,生殖方式为二分裂 9、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。 2C2H5OH+4O2→CH3COOH+6H2O 10、控制发酵条件的作用①醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡。②醋酸菌最适生长温度为30～35℃，控制好发酵温度，使发酵时间缩短，又减少杂菌污染的机会。③有两条途径生成醋酸：直接氧化和以酒精为底物的氧化。 11、实验流程：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒(→醋酸发酵→果醋) 12、酒精检验：果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验。在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。先在试管中加入发酵液2mL，再滴入物质的量浓度为3mol/L的H2SO43滴，

振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察颜色 13、充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的;排气口是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的;出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连接，其目的是防止空气中微生物的污染。开口向下的目的是有利于二氧化碳的排出。使用该装置制酒时，应该关闭充气口;制醋时，应该充气口连接气泵，输入氧气。疑难解答 (1)你认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗?为什么? 应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。 (2)你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染? 如：要先冲洗葡萄，再除去枝梗;榨汁机、发酵装置要清洗干净，并进行酒精消毒;每次排气时只需拧松瓶盖，不要完全揭开瓶盖等。 (3)制葡萄酒时，为什么要将温度控制在18～25℃?制葡萄醋时，为什么要将温度控制在30～35℃? 温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。20℃左右最适合酵母菌的繁殖。因此需要将温度控制在其最适温度范围内。而醋酸菌是嗜温菌，最适生长温度为30～35℃，因此要将温度控制在30～35℃。课题二腐乳的制作 1、多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一种丝状真菌。代谢类型是异养需氧型。生殖方式是孢子生殖。营腐生生活。 2、原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。 3、实验流程：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制

高中生物必修一第一章和第二章知识点总结

第一章第一节从生物圈到细胞 1．细胞：是生物体结构和功能的基本单位。除了病毒以外，所有生物都是由细胞构成的。 2. 生物的生命活动离不开细胞：对于单细胞生物而言，整个细胞就能完成各种生命活动；对于多细胞生物而言，其生命活动依赖于各种分化的细胞密切合作方能完成；对于非细胞生物（病毒）而言，只有依赖活细胞才能生活，即寄生生活。（注意：反射的结构基础是反射弧，由感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器组成。）3．病毒是一类没有细胞结构的生物体。主要特征： ①结构简单，一般由核酸（DNA或RNA）和蛋白质外壳（衣壳）所构成。 ②一般仅具有一种类型的核酸，DNA或RNA；（分为DNA病毒和RNA病毒） ③专营细胞内寄生．．生活；（有动物病毒、植物病毒和细菌病毒——噬菌体三大类） 4．生命系统的结构层次：细胞→组织→器官→系统→个体→种群群落→生态系统→生物圈其中最基本．．的生命系统：细胞最大．的生命系统：生物圈注意：①单独的物质（如水）并不能表现生命现象，故不属于生命系统结构层次。 ②植物组织主要包括分生、营养、输导（导管和筛管）和保护组织，没有系统；开花植物的六大器官包括根、茎、叶、花、果实、种子。 ③单细胞生物（如草履虫）既可以属于细胞层次，也可属于个体层次。 ④动物的组织包括上皮、肌肉、神经和结缔组织，其中血液、韧带为结缔组织；血管则属于器官。第一章第二节细胞的多样性和统一性 1．细胞种类：根据细胞内有无以核膜．．为界限的细胞核，把细胞分为原核细胞和真核细胞 ①原核细胞：细胞较小；无核膜．．．、无核仁；无成形的细胞核，被称之为拟核；遗传物质为裸露的DNA分子，不和蛋白质结合成染色体；细胞器只有核糖体；有细胞壁，成分为肽聚糖。 ②真核细胞：细胞较大；有核膜．．．、有核仁；有真正的细胞核；遗传物质为DNA分子，与蛋白质分子结合成染色体；除核糖体外还有多种细胞器；植物的细胞壁，成分为纤维素和果胶。注意：原核细胞和真核细胞也有统一性，即具有相似的基本结构，如细胞膜，细胞质，核糖体，且遗传物质相同，均为DNA。 2. 细胞生物种类： ①原核生物：蓝藻、细菌、放线菌、支原体等②真核生物：动物、植物、真菌等。注意：①细菌和真菌的区别——细菌分为杆菌（大肠杆菌、乳酸杆菌）、球菌（葡萄球菌）和螺旋菌（霍乱弧菌）；真菌主要包括酵母菌、霉菌和蕈菌（如蘑菇，木耳等） ②藻类中只有蓝藻（念珠藻、颤藻、发菜）是原核生物，水绵，衣藻，红藻等为真核生物；但它们均为光能自养生物。 3. 细胞学说的内容：细胞学说是由德国的植物学家施莱登和动物学家施旺所提出, ①细胞是有机体，一切动植物是由细胞发育而来，并由细胞和细胞的产物所组成； ②细胞是一个相对独立的单位。③ 新细胞是可以从老细胞产生。细胞学说的建立揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性，使人们认识到各种生物之间存在共同的结构基础．．,凡是具有细胞结构的生物，它们之间都存在．．提供了依据．．．．．．．；也为生物的进化