小麦胚芽是初级产品

小麦胚芽粉不是全谷物胚芽粉

中国南京丰年股份王仪峰

小麦胚芽含有的众多对人体有益的营养成分，因而小麦胚芽已经成为现代食品加工中重要的原料。

南京农业大学顾振新教授介绍：小麦胚芽是在小麦加工成面粉的过程中得到的副产物，是小麦籽粒（又称颖果）中的精华部分。小麦胚芽富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素D、叶酸、二十八烷醇，以及钙、铁、锌、硒等10余种矿质营养，是人类的“天然营养宝库”。

美国谷物化学家协会（AACC）对全谷物的定义为完整、碾碎、破碎或压片的颖果，基本的组成包括淀粉质胚乳、胚芽与麸皮，各部分的相对比例与完整颖果一样。全谷物首先必须保证加工前原料具备完整的种子结构。以小麦胚芽为主要原料生产的产品不是由完整的小麦籽粒（又称颖果）加工的，它不含胚乳和麸皮等组分，因而不是全谷物食品。

生产上，为了确保麦胚质量、减少氧化，通常对麦胚进行高温灭酶处理，因而小麦胚芽没有生理活性，其中的酶处于失活状态。可见，用此原料加工的小麦胚芽食品不符合全谷物胚芽粉的标准。

所以，小麦胚芽粉不属于全谷物胚芽食品，而是胚芽粉的初级产品。

食用植物油生产企业要求和示范表格

食用植物油生产企业要 求和示范表格 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT

中国认证认可协会行业技术规范 食品安全管理体系认证专项技术要求 CCAA-FSMS-0003：2008 食品安全管理体系 食用植物油生产企业要求 Foodsafetymanagementsystem Requirementsfor vegetableoil producingorganizations 2008-01-01发布2008-02-01实施 中国认证认可协会发布 目次

本技术要求是GB/T22000-2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》在食用植物油生产企业应用的专项技术要求，是根据食用植物油行业的特点对GB/T22000要求的具体化。 本技术要求的附录均为资料性附录。 本技术要求由中国认证认可协会提出。 本技术要求由中国认证认可协会归口。 本技术要求主要起草单位：上海质量体系审核中心、北京中大华远认证中心等 本技术要求系首次发布。

为提高食用植物油产品安全水平、保障人民身体健康、提高我国食品企业市场竞争力，本技术要求从我国食用植物油安全存在的关键问题入手，采取自主创新和积极引进并重的原则，结合食用植物油企业生产特点，针对企业卫生安全生产环境和条件、关键过程控制、产品检测等，提出了建立我国食用植物油食品安全管理体系的专项要求。 本技术要求是GB/T22000-2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》在食用植物油生产企业应用的专项技术要求，是根据食用植物油行业的特点对GB/T22000要求的具体化，但并未针对GB/T22000相应条款给出具体要求和方法。 鉴于食用植物油生产企业在生产加工过程方面的差异，为确保食品安全，除在高风险食品控制中所必须关注的一些通用要求外，本技术要求还特别提出了针对本类产品特点的“关键过程控制”要求。主要包括原辅料控制，强调组织在生产加工过程中的物理和生物危害控制；重点提出对油料预处理、压榨（预榨）、浸出、精炼控制的重要性，确保消费者食用安全。

如何做新产品知识培训

如何做新产品知识培训 1、提前2－3天下发培训通知，《通知》内容除注明培训时间、地点、乘车路线、联系人、穿戴要求之外，一定要告知学员培训什么内容，并将“产品知识复习题”下发到每个学员，要求学员“死记硬背”，把不懂的地方做标记，以备课堂提问解决。不要忘记写上这样一句话：考卷中90％的答案来自于这份复习题，考85分以上有奖，80分以下有罚。目的是提前告诉学员培训内容并引起高度重视，这叫课前预习或培训热身。 2、产品知识演示最好做成图文并茂得PPT课件，通过投影屏幕给学员观看，讲到产品技术或研发过程，制造工艺，最好将PPT“超级链接”到工厂的研发或制造现场。产品功能演示最好拿产品而不是样品（机模），这比单纯的P PT更加直观。若能将对应的竞品或本公司的老品做为参照进行对比，定能提高学员的理解力，强化学员的记忆力。因为实物对比展示好过录像片断，录像好过图片，图片好过语言，语言好过文字。 3、卖点是产品知识培训的重点，也是它最重要的部分，培训师为此应重点讲解，与市场部共同提炼卖点，一个新产品至多提炼两个主要卖点和两个辅助卖点。培训时主要进行以下两方面：（1）是将每一个主卖点进行FABE 分析。即：该产品有什么特点(与众不同之处)？优点（比对手好在哪里）？利益点（给消费者带来的益处）？怎么证明你说的一切？归纳起来就是三句话：我们的产品有个特点，这个特点比竞争对手的对应产品好，正好适合你，不信我证明给你看”！卖点的讲述一定是消费者耳熟能详的大众语言，千万不能生搬硬套技术部提供的诸如1.5寸LCD显示屏，65K色专业术语。（2）是与竞争产品做对比。销售过程中，能力一般的促销员对照公司下发的资料都能把产品卖点背诵下来，比较优秀的促销员也能把产品的利益点告诉消费者，只有很用心的优秀促销员才能说清楚自己销售的产品比竞争对手的产品好在哪儿，好多少。在产品严重同质化的时代，企业要开发一款引领潮流与众不同的手机越来越难，特别是对于本土企业来说，几乎是一件不可能的事情。本产品有的卖点竞品也有，有些产品卖点，竞品的还“厉害”一些。比如你说本产品超长待机58天，竞争对手说他的手机超长待机60天，对此，培训师怎么办？你只能在别的功能卖点上找到胜人一筹之处，然后放大宣传。或者跳出功能对比的死胡同，在产品色彩、外形、配置、品牌、价格、服务、促销品等领域与竞品一决雌雄。功能相同比价格，价格相同比外观，外观相同比品牌，品牌相同比配置，配置相同比服务，服务也相同比促销品。一对一优势对比不占上风，我们用两个或多个优势与竞品比“综合国力”。即，拿多个优势对决其一个优势，实行“二打一”或者“多打一”。我们通过对比找到本产品的强势和竞品的弱势，给出促销员攻击竞争对手的方式方法，教会促销员怎样打消顾客购买竞品的念头。促销员对产品充满必胜信心，回到卖场才能战无不胜。 4、课堂提问。一是让学员复述产品的几个主要卖点和辅助卖点？二是与竞争产品怎么对比？三是产品适合什么消费群，给消费者什么好处？目的是

小麦胚芽榨油设备工艺流程

小麦胚芽油是以小麦芽为原料制取的一种谷物胚芽油，它集中了小麦的营养精华，富含维生素E、亚油酸、亚麻酸、甘八碳醇及多种生理活性组分，是宝贵的功能食品，具有很高的营养价值。特别是维生素E含量为植物油之冠，已被公认为一种颇具营养保健作用的功能性油脂。具有调节内分泌，减肥、防止色斑、黑斑及色素沉着；抗氧化作用，减少过氧化脂质生成，促进皮肤保湿功能，使皮肤润泽，延缓衰老；促进新陈代谢和皮肤更新，抗皱、防皱、防皮肤老化、消除疤痕；调解血脂，软化血管，预防动脉硬化、高血压、中风的作用。 一、压榨法 小麦胚芽含油率在7－9%，压榨可提取出4－5%的小麦胚芽毛油，真正可提取出小麦胚芽精炼油得率更低。首先加工成本极高无竞争优势，其次这种办法的加工存在着一种资源浪费。

二、萃取法 1、二氧化碳溶剂超临界萃取 这种萃取方法是低温加工，可提取出质量较好的小麦胚芽油，无溶剂残留。但是，设备一次性投入较大，因为在高压力状态下进行萃取，萃取缶体积较小（最大的1000升），生产能力有限，成本高。 2、常压溶剂（正己烷或其他液态溶剂）萃取 这种萃取方法在加工过程中存在高温，提取出的小麦胚芽油营养成分会受到破坏，溶剂残留高。 3、正丁烷低温浸出 这种方法整个生产过程在低温下进行，小麦胚芽油营养成分不会受到破坏，且得率高，油脂品相较好。质量可与二氧化碳超临界萃取相媲美。 可以形成规模化生产，一次性固定资产投入少，生产成本低，环保节能。

新乡市红阳机械有限公司在2008年从老厂成功转型为集产品 的研发、制造、销售、服务及进出口贸易为一体的油脂工程技术企业。“国家高新技术企业”并多次被省工商局认定为："省级重合同守信用"企业，被省科技局认定为："省级科技型企业"、“国家级科技型企业”。公司并通过ISO9001质量管理体系认证、ISO14000环境管理体系认证、OHSAS18000安全管理体系认证、中国质量诚信AAAA级认证等。多年来公司团队积累丰富的实践经验，产品的研发不断升级改进，多项产品获得国家专利。旗下"红阳"牌机械产品被授予："河南省著名商标"、"节能环保推广产品"。

储粮管理基础知识

储粮管理基础知识 一、中央储备粮库存管理的总体目标是数量真实、质量良好、储存安 全、管理规范保证国家随时调得动、用得上并有效控制储存成本。 二、中央储备粮库存管理的基本要求是“一符”、“三专”“四落 实”。一“一符”是指帐实相符即统计帐、会计帐与保管总帐相符保管总帐与分仓保管帐相符分仓保管帐与货位专卡相符专卡与库存实物相符。二“三专”是指专仓罐储存、专人保管、专帐记载。中央储备粮要由专人保管实行岗位责任制。保管、检验人员均要持证上岗。三“四落实”是指数量落实、质量落实、品种落实、地点落实。 三、储粮仓房和储油罐应常年达到“四无粮仓” 无害虫、无变质、 无鼠雀、无事故和“四无油罐”无变质、无混杂、无渗漏、无事故标准。四、保管员要严格按照粮油储藏技术规范的要求定期检查粮温、水分、害虫等情况认真做好粮情检查记录发现问题要及时报告并采取措施妥善处理。粮库负责人每月至少检查一次粮情并在粮情检查记录本上签署意见。 五、分公司组织开展的定期检查主要为春季储粮安全和度夏防汛检 查、秋冬季储粮安全和冬季防火安全检查。两次检查的时间一般为3-5月和9-11月对数量、质量的统计均以3月末和9月末时点为准。 六、定期检查的主要内容一、春季储粮安全检查的主要内容帐实是 否相符储粮品质是否正常粮情检查制度是否落实粮情记录是否

完整、真实仓房是否满足安全储粮要求是否达到通风、密闭、不漏雨、不返潮的要求粮情是否稳定在春季气温回升前是否对粮食进行隔热密闭等处理。二、度夏防汛检查的主要内容承储企业是否制订储粮防汛工作方案或抢险预案防汛抢险物资、器材是否备足备齐库区排水系统是否通畅。三、秋冬季储粮安全和冬季防火安全检查的主要内容帐实是否相符储粮品质是否正常粮情是否稳定安全防火责任是否落实消防设施设备是否齐全有效。七、中央储备粮入库包括收购、轮入、调入、进口等形式。具体操 作程序按以下流程进行准备—登记—检验—检斤—入仓—去皮—结算。 八、中央储备粮出库包括销售、轮出、调出、出口等形式。具体操作 程序按以下流程进行准备—收款—登记—检验—检斤—结算—出库。 九、参考储存年限以当年生产的粮油入库计算 1、长江以南地区稻谷 2至3年小麦3至4年玉米1至2年豆类1至2年。 2、长江以北地区稻谷2至3年小麦3至5年玉米2至3年豆类1至2年。 3、食油1至2年。 4、地下库粮食的储存时间可根据质量情况 适当延长但一般不得超过稻谷5年、小麦7年、玉米4年、大豆3年。 十、中央储备粮轮换是以符合国家储备标准的新粮替换库存粮食。中 央储备粮轮换必须按照管理权限经审批部门批准后方可进行。中央储备粮轮换必须严格遵守和执行国家有关粮油政策自觉维护

小麦胚芽油营养胶囊

小麦胚芽油营养胶囊 【导读】大家知道小麦胚芽油营养胶囊是什么吗？小麦胚芽油营养胶囊提取自天然的小麦胚芽，能够为人体补充营养，不过许多朋友并不知道小麦胚芽油营养胶囊的作用是什么。 小麦胚芽油营养胶囊是什么 相信大家都知道小麦胚芽油，小麦胚芽油是小麦成长过程中，经过胚胎发育出芽，再生长成苗，在小麦胚胎到出芽一周内，用高科技低温方法提炼出来的，可是小麦胚芽油营养胶囊是什么呢？ 小麦胚芽油营养胶囊提取自天然的小麦胚芽，每粒提供18毫克维生素E。提供必需不饱和脂肪酸，如亚麻酸与亚油酸。维生素E具有抗氧化作用，与多种酶一起构成体内抗氧化系统，保护着细胞骨架、蛋白质中巯基、细胞内核酸等免受自由基的攻击。 具体表现在维护免疫、神经、心血管正常运行，与抗动脉粥样硬化、延缓衰老、改善免疫和抗癌有关。与此同时，维生素E还有一定的免疫功能，可以促进T淋巴细胞增殖和单核细胞分泌细胞因子，健康老年人补充4个月可使细胞介导免疫指标增强。 维生素E能防止动脉粥样硬化；阻断脂质过氧化链式反应；防止低密度脂蛋氧化而形成泡沫细胞与粥样斑；防止血小板聚集；抑制平滑肌细胞增生。有研究表明，长期（在于6年）摄入一定剂量的维生素E，能减少冠心病危险。 小麦胚芽油营养胶囊的使用方法 大家知道小麦胚芽油营养胶囊的使用方法吗？大家在使用小麦胚芽油营养胶囊前了解小麦胚芽油营养胶囊的使用方法是非常关键的，下面百科就来告诉大家小麦胚芽油营养胶囊的使用方法吧！ 使用方法：成人每日一粒。 小麦的主要营养成分相对集中在籽位--小麦胚芽，含有30%以上蛋白质和人体必需的氨基酸，以及多种维生素，特别是B族维生素及维生素E，也含有多种矿物质与微量元素。从1000公斤小麦中才能提取1公斤小麦胚芽油，所以小麦胚芽油又有“液体黄金”之称，其天然维生素E的含量居各种植物油之首，生理活性又是最高的一种。 小麦胚芽油营养胶囊能够有效促进皮肤的新陈代谢，加强皮肤的保湿功能，调理女性的内分泌，从而由内而外改善肌肤，减少黑斑及色素斑，加强皮肤抗衰老性和抗皱保湿功能，令女性肌肤变得柔润而富有弹性。 温馨提示： 请置放于儿童无法触及处并置于阴凉处。 小麦胚芽油营养胶囊的作用 小麦胚芽油不仅含有高纯度的维生素E，还含有B族维生素、矿物质及多种微量元素，是一种纯天然营养食品，可是大家知道小麦胚芽油营养胶囊的作用吗？下面百科就来告诉大家小麦胚芽油营养胶囊的作用是什么吧！ 1、调节内分泌，保护皮肤细胞，防止色斑、黑斑及色素沉着。 2、抗氧化作用，减少过氧化脂质生成，促进皮肤保湿功能，使皮肤润泽。 3、促进新陈代谢和皮肤更新，抗皱、防皱、防皮肤老化。 4、调解血脂，软化血管，预防动脉硬化、高血压、中风。 温馨提示： 小麦胚芽油作为营养保健品可以连续服用半年，但是切记不能超量，如果超量服用，再好的东西也有可能出现不良的反应。不过小麦胚芽油具体效果还要要看个人体质，每个人的体质不一样，它针大堆大部分人的体质研发的，但是对于少部分特殊体质人群，效果可能没有

食用油脂压榨制作工艺及其他知识

冷榨是一种生产油的制作工艺。 一般冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。所冷榨出来的油因为没有受到破坏，一般也不需要加添加剂，就可以长时间的保存。市值价值相对高端。榨是在油料压榨前不经加热或低温的状态下，送入榨油机压榨，榨出的油温度较低，酸价也较低，一般不需要精炼，经过沉淀和过滤后得到成品油。冷榨油具有纯天然特性，避免了传统高温榨油加工产生的不利影响。冷榨成品油中保留了油料的天然风味和色泽，完整的保存了油中生理活性物质(维生素E具有抗衰老功能、甾醇具有健肤作用和增强人体代谢功能)，比较符合人体的需求，但出油率低，所以售价较高。冷榨油的颜色好，比较浅淡，不上火，但是油味不香。冷榨油在炸东西的时候不会起沫，不会淤锅。 热榨,是将油料作物种子炒焙后榨取，气味特香、颜色较深，产量较高。产品中存留的残渣较少，容易保存。而冷榨的种子不加炒焙，所以气味较差，但色泽好。两种压榨法均无溶剂残留。热榨是先将油料经过清选、破碎后进行高温加热处理，使油料内部发生一系列变化：破坏油料细胞、促使蛋白质变性、降低油脂粘度等，以适于压榨取油和提高出油率。但是经高温处理后的油料榨出的毛油颜色偏深、酸价升高，因此毛油必须精炼后才能食用。同时高温榨油使油料中的生物活性物质(维生素E、甾醇、类胡箩卜素等)在压榨过程中损失较大。热榨油气味特香、颜色较深。 浸出法(通过在原料中加入化学物而提高产出的技艺)的缺点是食用植物油中的溶剂不 容易完全清除干净，而所用溶剂多为轻汽油，如果质量不纯，会含有毒化合物如苯和多环芳烃等有害物质，消费者长期食用这种油，健康将遭到危害。 毛油是指初步压榨油料作物后产生的未经过过滤精炼等工艺的油，其主要成分为甘油三脂肪酸的混合物（俗称中性油），还含有非甘油物质，统称为杂质。这些杂质可分为四类： 1. 悬浮杂质：泥沙、料坯、粉及其他固体杂质，这些杂质的存在利于微生物活动。 使油脂极易水解酸败，而不能使用； 2. 胶溶性杂质：包括磷脂、蛋白质、糖类等，其最重要的是磷脂，易使油脂水解酸 败，外观浑浊暗淡，并在烹饪时产生大量泡沫并生成黑色沉淀，影响食用有一定 毒性。 3. 油溶性杂质：包括游离脂肪酸、色素、烃类蜡、醛、酮等，还有微量金属及由于 环境污染带来的有机磷、汞、多环芳烃、黄曲霉素等。这些杂质的存在对人体十 分有害，部分杂质对人体有致癌作用。 4. 水分：毛油中水分含量高极易是油脂水解酸败变质。 精炼油：是指对毛油进行精制，将毛油中对食用，贮藏等有害无益的杂质去除而得到符合国家标准的成品油。

食用油生产过程

我们一日三餐都离不开油，食用油不仅影响菜肴的色香味，而且与人体健康息息相关，它提供人类部分所需的热量以及人体无法自身合成的必需脂肪酸。近年来，我国的食用油生产工艺快速提高，人们正逐渐告别过去那种油烟大、杂质多、卫生条件差的散装油。这次《Geek》就来带着各位童鞋了解一下食用油的基本生产工艺，说不定这些知识对于各位选购食用油也有帮助哦。 首先咱们先来回顾一下食用油分类。食用油基本分为动物油和植物油两大类，不过动物油含胆固醇高，吃多了容易得动脉硬化，在日常生活中已经用得很少了，不在咱们今天的讨论范围之列；而不含胆固醇的植物油则大致分为核桃油、花生油、菜籽油、棉籽油、红花油、亚麻油、橄榄油、蓖麻油、芝麻油等（食用油的详细介绍请见2008年9期《Geek》之LifeMaster）。那么市场上各式各样的食用植物油都是如何制成的呢简单的概括就是，选择油料，制成毛油，最后精炼成成品油。说起来简单，加工起来却很复杂。 油料的预处理 我国主要的植物油料有草本油料和木本油料两种。草本油料有大豆、花生、棉籽、油菜籽、芝麻、葵花籽等；木本油料则有油茶籽、椰子、核桃、油橄榄、油桐等。顺便说一句，目前国家规定采用转基因油料的食用油必须在包装上标明“转基因”的字样。油料的预处理包括油料的清理、脱绒、剥壳、干燥、破碎、软化、轧胚和蒸炒等工序。经过处理的油料就进入下一个环节，用来制取毛油。 毛油的制取 食用植物油加工过程的初级油，也就是毛油，制取一般有两种方法：压榨法和浸出法。压榨法是用物理压榨方式，从油料中榨油的方法，它源于传统作坊的制油方法，不过现今的压榨法是工业化的作业。浸出法是用化工原理，用食用级溶剂从油料中抽提出油脂的一种方法。从世界食用油脂制取工艺的发展历史来看，浸出制油工艺是目前国际上公认的最先进的生产工艺。浸出法首先在发达国家得到应用和发展，近年来，浸出法制油技术在我国的油脂生产中也得到了广泛的应用。 那么如何使用压榨或浸出法制油呢下面就让《Geek》稍稍地介绍一下。 压榨法： 压榨法取油在油脂加工业中具有悠久历史，是植物油料加工的最主要的方法之一。虽然后来发展了浸出法取油技术代替了部分压榨取油，使压榨取油法在油脂加工业的比重有所下降，但压榨取油方法在油脂加工业中仍占有较大的比重。特别是在菜籽油、花生油、芝麻油的制取中，更是以压榨取油方法为主。近年来，国内外对压榨取油和浸出取油两种方法又有了新的认识，浸出取油属溶剂方法制油，油中难免残留化学溶剂，需在高温下进行。而压榨取油属物理方法制油，油中没有化学溶剂，可在低温冷态下进行。 低温冷态下压榨制取油中的磷、游离脂肪酸过氧化值含量均很低，油的色泽清澈，且有特有的果香味，国外称为天然绿色食品。故压榨取油特别是低温冷态压榨取油方法在国外又呈上升势头。

食用油知识

调和油 调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外） 按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。目前调和油只有企业标准，没有国家标准。今后，调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。 一般有以下几种： 1.营养调和油（或称亚油酸调和油）， 一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，调制亚油酸含量为60%左右，油酸含量约30%，软脂含量约10%。 2.经济调和油， 以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。 3.风味调和油， 就是以菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”，或将前三种油与芝麻油以适当比例调合成“轻味芝麻油”。 4.煎炸调和油， 用棉籽油、菜籽油和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好，烟点高的煎炸调和油。 5，高端调和油，

例如山茶调和油、橄榄调和油，主要以山茶油、橄榄油等高端油脂为主体，国内厂家有衢州旺盛茶业技术有限公司。 中粮集团出品的天然谷物调和油，添加小麦胚芽油，米糠油等多种具有健康保健功效的油类，安全健康营养，老少皆宜 健康调和油 上海高寿康油脂有限公司首家最新研制的4∶1健康调和油，是精选紫苏油、亚麻油、葵花油、麻油、豆油五种植物油的主要天然成份，根据人体的生理需求，严格按照亚油酸48%、亚麻酸12%的含量要求，经科学调配而成。 4∶1健康调和油，是含有4份亚油酸、1份亚麻酸的天然植物食用油。它不但从数量上保证了人体每天对2个必需脂肪酸的需求，而且从质量上达到了均衡营养的目的，既体现了世界卫生组织和联合国粮农组织1993年罗马会议“人类要专项补充亚麻酸”的建议，又符合日本卫生福利部和中国营养学会，对亚洲人群摄取亚油酸和亚麻酸依照4∶1的膳食要求。 亚油酸、亚麻酸是必需不饱和脂肪酸，人体自身不能合成，必须依靠膳食补充。现今生活中，人们摄取的亚油酸过量，亚麻酸摄入量不足，已对人类健康造成不良影响。4∶1健康调和油不仅有效解决了两个必需脂肪酸对人体的摄取失衡，还弥补了当前几乎一统天下的亚油酸类食用油的营养缺陷。 4∶1健康调和油的问世 ，标志着人类利用两个必需脂肪酸，预防各种慢性疾病，已经落实到百姓的一日三餐。它不但成为广大消费者生活必需食用油，而且还将成为预防心脑血管疾病的首选食疗油，在引领人们食用油的消费由营养型向健康型转变过程中，势必引发人类食用油的一场新革命。 健康调和油不同于普通调和油， 它含有的丰富的α-亚麻酸，在人体肝脏酶的作用下，生成二十碳五烯酸（简称EPA）和二十二碳六烯酸（简称DHA）。 EPA在临床医学上常称为“血管清道夫”，长期食用对“三高”（高血脂、高血压、高血糖）症状的人、心脑血管病患者、脂肪肝、肥胖症均有较好效果。 DHA是人体大脑和视网膜的主要成分，对提高智商和增强视力有着很好的效果，它不仅适合于过度用脑的白领阶层、企业高管，而且对婴幼儿大脑的生长发育至关重要，还对预防老年性痴呆有很好的帮助。 健康油其它脂肪酸的组成（%）范围 十四碳以下脂肪酸 ND～0.1 豆蔻酸 C14:0 ND～0.2

小麦基础知识

小麦基础知识 小麦概述： 小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科 植物，最早起源于中东的新月沃土地区。小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米，而稻谷则排名第三。小麦是人类的主食之一，磨成面粉后可制作各种食品；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。 品种分类： 1.按播种季节分：春小麦、冬小麦。 2.按皮色的不同：白皮小麦 ( 白麦 ) 、红皮小麦（红麦）、混合麦。 3.按籽粒胚乳结构呈角质或粉质的多少：硬质小麦、软质小麦。 4.按制定标准不同：普通麦、优质麦。 5.国内品种、国外品种。 春小麦是冬季很冷的地方种的，因为冬季太冷，不能播种，所以在开春后才种，称为春小麦，春播秋收；冬小麦是稍暖的地方种的， 秋季播种夏季收，比如中国东北就是春小麦，华北及其以南是冬小麦。春小麦三月下旬四月上旬播种， 7 月中下旬收获。春小麦的抗旱能力极强，株矮穗大，生长期短，适于春天播种，但不如冬小麦粉好吃。冬小麦是稍暖的地方种的，一般在 9 月中下旬至 10 月上旬播种，翌年 5 月底至 6 月中下旬成熟。比如华北及其以南是冬小麦。在我国一般以长城为界，以北大体为春小麦，以南则为冬小麦。我国以冬 小麦为主。 白麦：白麦为小麦的一种，白麦分为硬质白小麦和软质白小麦。 一年或二年生草本植物，茎直立，中空，叶子宽条形，子实椭圆形，

呈穗纺锤型，长芒、白壳、白粒、硬质。白麦较普通小麦相比，分蘖 力较强，抽穗快，且穗层整齐，熟相较好；植株茎杆粗壮，抗倒性强。 红麦：白小麦与红小麦的种皮颜色不同，白小麦种皮颜色较浅近白色，故名。红小麦种皮颜色较深，近红色。除此之外，白小麦种皮相对较薄，出粉率也相对较高，红小麦种皮相对较厚，出粉率也相对低一点。 硬质小麦：硬质小麦是指角质率不低于 70％的小麦。硬麦的胚乳结构紧密，呈半透明状，亦称为角质或玻璃质；就小麦籽粒而言，当其角质占其中部横截面 1/2 以上时，称其为角质粒，为硬麦。硬质小麦蛋白质含量较高、容量较大、出粉串较高，面粉面筋含量较多，延伸性和弹性较好，适于做馒头、面包等发酵食品。 软质小麦：软质小麦是指粉质率不低于 70%的小麦。软麦的胚乳结构疏松，呈石膏状，亦称为粉质；就小麦籽粒而言，而当其角质不 足1/2 时，称其为粉质粒，为软麦。软质粒小麦磨出的面粉只适于生 产饼干、糕点等食品。 优质小麦：只是一个标准，不是一个统一的概念，他是根据不 同小麦加工特性和不同面粉生产需要而定，也就是只要符合国家制定的“优质麦”标准的白小麦；红小麦；强、高筋小麦（胶质）；低筋 小麦（粉质）不同品系品种的小麦都是优质麦。另外优质麦不只决定 于品种，还要有科学的管理，以及及时的收获，才能获得优良品质的小麦，才是真正的优质麦。 优质小麦必须具备三个基本特征：优质、专用、稳定。 优质即品质优良。小麦品质是小麦形态品质、营养品质和加工品质的有机结合。目前为各行业人士共同接受的小麦品质评价主要指标是小麦的容重、湿面筋的含量和质量（收贮企业以籽粒蛋白、湿面筋

配方

二、滋润呵护- 玫瑰水凝乳 1. 玫瑰纯露90.0 保湿补水、滋养肌肤、增加肌肤弹性、延缓衰老 2. 甜杏仁油6.0 广泛使用的一种基础油，亲肤性佳，温和不刺激 3. 甘油3.0 保湿材料，让肌肤充满水分，不干燥 4. 玫瑰精油10滴紧实、舒缓肌肤，对肌肤炎症也有帮助 5. 简易乳化剂1.0 乳化剂产品，可轻松制出细腻的乳液膏霜 操作流程： 1. 先将乳化剂同基础油充分混合，然后放入45ml 的纯露中； 2. 将瓶盖盖上锁紧后，摇晃均匀直到至纯露成为凝乳状即可； 3. 建议使用PPS 的瓶子直接进行制作，比较直观。 四、清爽型水凝乳- 玫瑰水凝乳 1. 玫瑰纯露97.0 保湿补水、滋养肌肤、增加肌肤弹性、延缓衰老 2. 甘油2.0 保湿材料，让肌肤充满水分，不干燥 3. 玫瑰精油10滴紧实、舒缓肌肤，对肌肤炎症也有帮助 4. 简易乳化剂0.4 乳化剂产品，可轻松制出细腻的乳液膏霜 操作流程： 1. 将乳化剂，甘油直接放入纯露中，并滴入适量的精油； 2. 将瓶盖盖上锁紧后，摇晃均匀直到至纯露成为凝乳状即可； 3. 建议使用PPS 的瓶子直接进行制作，比较直观。 十一、柔和去角质按摩膏

1. 红泥70g 具有温和吸附脏污、润泽和滋养的效用，各种肌肤皆适用 2. 甜杏仁油20ml 广泛使用的一种基础油，亲肤性佳，温和不刺激 3. 吐温80 10ml 乳化剂成份，可使油类产品和水类产品很好的结合 4. 甜橙精油4滴帮助堵塞的皮肤排除毒素，改善干燥和皱纹肌肤 5. 薰衣草精油6滴可使肌肤再生，帮助疤痕愈合，消除痘印 操作流程： 先将红泥、甜杏仁油、吐温80、甜橙精油、薰衣草精油称量后混和均匀，直到呈现均匀细致的面膜泥即可使用。此产品可使用三个月。 十二、活肤保湿矿泥面膜 1. 红泥55.0 具有温和吸附脏污、润泽和滋养的效用，各种肌肤皆适用 2. 高岭土20.0 有吸附油脂的功用，使用后有清爽的感觉 3. 甘油5.0 保湿材料，让肌肤充满水分，不干燥 4.玫瑰纯露适量保湿补水、滋养肌肤、增加肌肤弹性、延缓衰老 5.氨基酸保湿抗敏剂2.0 植物保湿抗敏成份，增加皮肤含水量，温和物刺激 6.透明质酸1%水溶液10.0 高效保湿补水、舒展细小皱纹，用后肌肤细腻爽滑 操作流程： 先将红泥、高岭土混和均匀，再将玫瑰纯露、甘油、氨基酸保湿抗敏剂、透明质酸水溶液混合均匀，并加入到泥类材料中持续搅拌，直到呈现均匀细致的面膜泥即可使用。 十八、左旋VC精华液： 左旋VC粉1g 蒸馏水10ml

(生产管理知识)食用油的生产

实习时间: 2008.10.12--2008.10.17 指导教师: 孙庆杰陈海华幕鸿雁赵梅 实习地点: 化学楼112化学楼117青岛东生集团青岛校区食品工程实训中心 实习内容: 1、观看教学录像：主要是了解一些简单的粮油制品的加工工艺； 2、实验室操作：查阅资料、设计工艺、提取淀粉、制作凉粉；花色蛋糕的加工和研制；提取蛋白质 及其功能性质； 3、参观青岛东升集团花生加工车间，了解脱皮油炸花生的加工流程及企业的一些发展现状。 4、总结并写出实习报告心得 粮油是大宗农产品，其中稻米、小麦、玉米、大豆、油菜是我国五大粮油作物，影响到国民经济发展和国际民生。而粮油加工是指对原粮、油料等基本原料进行处理制成成品粮油及其制品的过程。主要包括:稻谷加工、小麦制粉、玉米及杂粮加工、植物油加工和粮油加工机械设备的制造。粮油加工业是粮油再生产过程中的重要环节和基础性行业,是粮油产业化经营(或者说粮油产业链)中的重要组成部分,是搞活粮油经营、提升粮油附加值不可缺少的中间环节,也是食品工业的基础工业,粮油加工的产品与人们的生活息息 相关。 1.观看教学录像 1.1粉丝制作工艺： 在所有粉丝加工企业中数龙口粉丝最为出名，通过看录像我们了解了龙口粉丝的制作工艺，大致可 以分为二个部分： （1）提取淀粉：在所有制作粉丝的原料数绿豆为上品，因此在挑选原料是要选取粒大饱满、杂质少、淀粉含量高的绿豆，原料→浸泡→清洗、去杂→磨碎→过筛→加入酸浆水沉淀→分离淀粉（如果含杂质， 清洗去杂）→沉淀分离→去水→晾晒 （2）漏粉工艺：烘粉团→打粉糊→和面（用明矾搅拌不出现白色粉末）→揉面（由上而下，揉到粉细腻有光泽，保持条纹3~4s不消失）→漏粉→糊化（沸水锅中煮制，待要浮起时捞出）→冷却→漂洗→晾挂、晒粉（晒粉要均匀，分离粘连的粉丝）→收粉→定量包装。 首先将大豆用水浸泡一夜,然后用石磨或研磨机湿磨制成水浆.在水浆里加水后再加入消泡剂悬浮液(脂肪酸钙、硅树脂及脂肪酸单甘油)进行加热，直到除去大豆的青臭味为止，然后过滤，将豆腐渣除去，得到豆浆。在豆浆加热到70℃-80℃左右时，加入悬浮于水中的凝固剂，蛋白质包裹住油脂发生凝固，与上面澄清部分分开，在有油的型箱中铺好布，把凝固物轻轻放入，压上重物，将水分挤出，型箱中所剩即为豆腐。将豆腐在水中从型箱中取出，切成大小适宜的块，原样加以控水，以除多余的凝固剂。这种豆腐与后述的豆腐脑相对叫做布包豆腐。布包豆腐的名称是因在豆腐周围有一圈布纹的缘故。 1.2蛋黄派制作 蛋黄派是一种人们日常的食物，夹心蛋糕，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。具有浓郁的蛋香味，其松软的口感和丰富的营养深受消费者青睐。 蛋黄派的生产工艺如下： （1）备料面粉过筛，按蛋:糖:面粉配料比例为1:0.5:0.6备料;加入占面粉0.1%的防霉剂;备好占面 粉量3%的蛋黄油。

小麦胚芽油

小麦胚芽油 【名称】小麦胚芽油（天然维生素 E 片）：又称为生育酚英文名；Wheatgerm Oil 【主要功效成分】小麦胚芽油是以小麦芽为原料制取的一种谷物胚芽油，集中了小麦的营养精华，富含维生素E、亚油酸、亚麻酸、甘八碳醇及多种生理活性组分 备注：具体成分以实际生产产品批号为准。 【主要功效成分含量】维生素E5%-10%，蛋白质30%-35%、氨基酸2%-4%，不饱和脂肪酸10%左右（其中亚麻酸、亚油酸等占50%-60%）。 备注：实际含量以出厂检验报告为准。 【中药记载】未见对小麦胚芽油的直接记载，。见对其母体麦芽的记载；《滇南本草》记载：“麦芽宽中、下气，并治妇人通乳，《医林纂要》中即有记载，说它“益肺，通乳”及用麦芽酿酒，治病等记载。 【功效作用】 1 、调节内分泌，保护皮肤细胞，防止色斑、黑斑及色素沉着。 2 、抗氧化作用，减少过氧化脂质生成，促进皮肤保湿功能，使皮肤润泽。 3 、促进新陈代谢和皮肤更新，抗皱、防皱、防皮肤老化。 4、调解血脂，软化血管，预防动脉硬化、预防心血管病、中风、便秘等。 5、高血糖的辅助治疗，降血压，延缓衰老。 6、防止体内的维生素A、C和脂质氧化,抵御大气污染，保护肺脏，

抗癌作用。 7、维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂,可以加快加速伤口愈合，防治血液凝固，对贫血有治疗作用。 8、是局部性外伤的外用药(可透过皮肤被吸收)和内服药，皆可防止留下疤痕，养颜养发。 【建议服用量】每日100mg（胶囊）内服外用均可。 【服用注意事项】 1）请置放于儿童无法触及处并置于阴凉处。 2）对本品过敏者不宜服用。 3）食用期间减少油腻、辛辣等高热量食物的摄入。 【主题词】抗衰老抗氧化保湿护肤抗皱皮肤老化降血脂降血压降血糖养颜护发维生素E 维生素A 亚油酸亚麻酸小麦胚芽油小麦提取物

植物油加工的认识

植物油加工的认识 当今世界油料作物多种多样，食用油也名目繁多。在我国主要油料作物有花生、大豆、油菜籽、棉籽、葵花籽、玉米胚芽、亚麻籽等。国外还有用油橄榄制的橄榄油。虽然油料作物多种多样但制油方法大同小异。 现在植物油的加工方法主要分为压榨和浸提两种生产工艺。压榨：顾名思义就是给油料作物施加外力使其体积缩小从而把油脂从物料中挤压出来。浸提是利用化学相似相容的原理把事先处理好得料胚放入有机溶剂中，把油脂萃取出来。压榨和浸提两种生产工艺各有各的优点和不足，压榨的优点是油脂品质好，不会引入有毒有害杂质。不足是出油率较低，能源消耗量较大。浸提制油的优点是出油率高，能源消耗较小，不足是会引入有毒有害杂质，降低油脂品质。但从粮油生产企业的角度来看，浸提制油还是很受欢迎的，它能提高原料的利用率，降低生产成本，使企业获得更大的利润，所以食用油市场浸提制得的油占有绝大部分市场，压榨制得的所占市场很小。可见浸提制油在今后一段时间内还是粮油加工的主流工艺。 粮油加工的具体工艺流程一般是原料运输、筛选、去壳、破碎、软化、压胚、蒸炒、压榨或有机溶剂浸提。经过这一系列的加工得到的只是毛油。想达到食用油的标准上市销

售，还需要对毛油进一步加工，就是油脂的精炼。油脂精炼的工艺流程是不溶性杂质的分离、脱胶、脱酸、脱色、脱臭、除有机溶剂，再添加一些营养素和食品添加剂，防止油脂的氧化腐败。 在粮油加工中Haccp运用，即危害分析和关键控制点的运用是非常重要的，因为Haccp是确保食品消费的生产，加工，制造准备和食用等过程中的安全，在危害识别评价和控制方面是种科学合理和系统方法。并可以识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制。从而降低危害发生的概率，最终提高生产效率，减少原料的浪费增加利润。 废料的深加工提高产品附加值充分利用原料，就要从原料的各个方面着手。粮油加工的废料一般作为饲料，这种处理方法，科技含量低，附加值低，企业利润当然会比较小。这就要求我们增加这方面资金和技术投入，对废料进行深加工，使利润率最大化。 现在的食用油已不再只是满足消费者的味蕾需求，而是要满足人们的营养平衡和健康。单一品种的食用油很难做到这一点，所以就需要一种营养全面合理适合普通人的复合油。调和油就可以很好的做到这一点。调和油把不同种类的油脂按照最适人体健康的比例调和在一起。使油脂营养更均衡，更易于人体健康。现在肥胖和患有心血管疾病的人越来越

如何对销售人员进行产品和业务知识培训呢

如何对销售人员进行产品和业务知识培训呢？ 第一，实施培训的人员或内训师要学会事先提炼出产品与业务知识要点、特点与卖点，厘清目标客户群，并以此展开进行培训，而不是照本宣科。因为许多销售人员只知道去做销售，并不一定都能成为产品应用专家，能够有效的开展自己的销售工作。 第二，对于知识性培训，在培训后要结合早晚会适时安排每个人进行精讲训练，也即每个人要将培训内容变成自己的话来进行说明和演绎；对于应用性培训，要多采取情境性、模拟性培训，并在事前或在培训中引导销售人员编制出销售话术。 第三，不能只是把集中性培训作为唯一的培训，而要充分利用早晚会、例会、案例提炼与分享会、销售总结等方式进行转化和深化，以近一步通过销售实践延展培训，并通过及时的总结将先前的培训过程进行总结、改进和细化。 第四，产品和业务知识培训并不是培训人员一直担当主角，而是要多让销售人员上台展示，并进行过关式考核。 第五，在培训后，培训人员要提炼总结出书面化的产品卖点要点、销售应用要点、常见疑难问题解答、销售依据、销售工具与基本话术等，以备销售人员进行回顾。 第六，在每次培训后，培训人员要进行总结，并通过大量的培训实践后，编制《产品与业务知识培训手册》，以将既往培训的经验不断内化到知识管理系统中，以有助于传承和复制。 产品知识培训三要点： 1、产品的独特价值点，通过顾客角度来阐释清楚，这样就不至于太专业顾客听不懂； 2、要遵循FBAE的方式给客户讲解产品的特点优势和益处，以及使用案例，这样客户就很明白 3、对产品的特色，要进行“艺术性的加工”讲解，比如米其林轮胎把自己的产品比喻成承载安全的船，通俗易懂，这对销售人员和客户沟通都是很有作用的 部门管理 以愚数十年的管理经验，要做一个让人心服口服的部门管理者必须具备以下五要素，：1、能力强，有威信。 2、品德好，乐助人。 3、能吃苦，做榜样。 4、有铁杆（骨干），能呼应。 5、善沟通，互信任。 当然还有常规的部门管理要领：1)、办事要公道。办事要公道说起来容易，但做起来却非常难。我国由于过去长期受传统的小农经济和计划经济的影响，公平常常被错当成平均主义，所以需要基层管理者在分配工作中做到办事公道，奖罚分明，分配利益时也要做到公道，只有这样才能够服众。2)、关心部下。缺乏对员工在工作、生活上的关心和了解，员工自然也会不满意你。3)、目标明确。目标明确是做领导的一个最重要和最起码的前提。作为一个基层管理者，目标也应非常明确，否则就纯粹是一个糊涂官。4)、准确发布命令。作为一线的指挥者，发布命令的准确程度应像机场上的管制员给飞行员发布命令一样的准确，

基础油选择与存放

●1、以肤质选择 油性：甜杏仁油、杏桃仁油、荷荷芭油 干性：酪梨油、小麦胚芽油 敏感性：甜杏仁油 老化：小麦胚芽油 皱纹：酪梨油 青春痘：荷荷芭油 ●2、以使用范围选择 全身：甜杏仁油、杏桃仁油 脸部：甜杏仁油、杏桃仁油、荷荷芭油 局部：小麦胚芽油、酪梨油 *小麦胚芽油、酪梨油、荷荷芭油在调配时只须占调配油的20%；小麦胚芽油、荷荷芭油最能保存精油的使用期限。 精油和基础油的存放知识 植物精油和基础油的储存,使用不透光的玻璃瓶避光、避热放置。 ●1.直接的光照和高温都会影响植物精油和基础油的质量。 ●2.最敏感的是柠檬油和欧洲刺柏油，这两种油在密封的瓶内约可保存一年，为保证精油质量不变，可将其置于冰箱内冷藏。 ●3.薄荷油、茴香油以及从植物木质部和花中提取的精油相当稳定不易变质。

●4. 部分精油的特性类似于葡萄酒，即储存的年份愈长，油的质量愈佳。这类油包括檀香木油、玫瑰和茉莉花油。 ●5.通常，未开盖的基础油可以保存两年以上。但一旦开封，空气会因此进入而产生氧化作用，致使油变质。 ●6.延缓变质的手段可以在基础油中加入麦胚油或维他命E胶囊。 ●7.基础油基本上除了可能有轻微坚果味外几乎没有什么味道。如果到期的基础油含有一股明显的气味产生，可以轻易地闻到。 ●8.通常可以将不用的基础油放于冰箱内密封储存，这样可以缓慢其氧化作用。 基础油小常识 ●1. 基础油也称基底油或调和油，是各种植物的种子、果实经由压榨萃取而来的非挥发性油脂，质感细致，润滑度高。具有良好的渗透性和滋养效果，不仅是稀释单方精油的最佳植物油，也是面部、身体按摩油的极佳选择。 ●2. 基础油经常用来稀释单方精油，因为纯精油的浓度太高，直接擦在皮肤上，会造成灼伤，所以精油在皮肤上使用前，一定要先用基础油等进行稀释。 ●3. 很多基础油本身就具有医疗、美容效果，例如，玫瑰果油对消除疤痕和淡化色素有显著效果，小麦胚芽油平皱保湿效果卓越。

食用油的生产工艺与安全管理.doc

食用油的生产工艺与安全管理 1．食用油的介绍 食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态[1]。油脂是人类赖以生存的、最重要的营养素之一，食用油不仅影响莱肴的色香味，而且与人体健康息息相关，它提供人类部分所需的热量以及人体无法自身合成的必需脂肪酸。近年来，我国的食用油生产产量持续增加，加工工艺不断优化和改进，人们正逐渐告别过去那种油烟大、杂质多、卫生条件差的散装油，而改为使用安全卫生的桶装油和包装油。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等[2]。食用植物油消费量的多少，已成为衡量一个国家城乡居民生活水平高低的重要标志，在国家食物安全中占有重要地位。改革开放以来，我国油脂油料生产和供应发生了历史性的改变。为满足我国经济发展和人民生活水平不断提高的需要，国家在发展粮食生产的同时，高度重视发展油脂油料生产，促使了我国油脂油料生产不断提高，油菜籽、大豆、花生、棉籽、葵花籽、芝麻、油茶籽、亚麻籽等八大油料产量由1990年的3452.8万t 上升到2009年的6015.1万t，增长74.2%，平均年增长3.9%[3]。 2. 食用油的生产工艺 我国和国际上一样，食用植物油的制取一般有两种方法：压榨法和浸出法[4]。食用油制取流程见图1所示[5]，压榨法是采用纯物理压榨制油工艺，经过选料、焙炒、物理压榨生产而成，它渊源于传统作坊的制油方法，现今的压榨法是工业化的作业，压榨法由于不涉及添加任何化学物质，榨出的油各种成分保持较为完整，但缺点是出油率低；浸出法是用化工原理，用食用级溶剂将油脂原料经过充分浸泡后进行提取，利用油脂与所选定溶剂的互溶性质而将油脂萃取溶解出来，并用严格的工艺脱除油脂中的溶剂，与压榨法相比，浸出法制油粕中残油少，出油率高，加工成本低、生产条件良好，油料资源得到了充分的利用。

制取小麦胚芽油工艺

制取小麦胚芽油工艺 一、产品简介： 小麦胚芽油是以小麦胚芽为原料提取的一种功能性食用油，集中了小麦的营养精华，富含亚油酸、亚麻酸，尤其是高含植物甾醇、维生素E、二十八烷醇等活性组分，具有很高的营养价值。 小麦胚芽原料是较稀缺的，小麦加工面粉时可以提取到千分之一的小麦胚芽，即1吨小麦仅提取1千克麦胚，而小麦胚芽出油率为5%，因此，20吨小麦才能提取1千克小麦胚芽油！小麦胚芽中含有丰富的生物酶，小麦磨粉时小麦胚芽被分离出来后，其中的油脂会迅速被分解，因此，小麦胚芽油的加工有一定的难度。由于资源少，加工难，长期以来小麦胚芽油都是加工成软胶囊，作为保健品供给市场。 小麦胚芽油色泽亮黄，有一定粘度，有小麦的清香气味，可烹调也可凉调，是一种营养价值很高的食用油，同时，小麦胚芽油也是一种理想的美容基础油，被誉为可以吃的化妆品，能加强皮肤的结缔组织，增进血液循环及保持皮肤弹性。 由上表可见，亚油酸含量占小麦胚芽油总脂肪酸50%以上，甚至到65%，亚麻酸含量最高可达10%。另外，植物甾醇含量可达3%(30000PPM)，是植物甾醉含量最高的植物油。全价天然维生素E含量可达0.2%（2000PPM），是维生素E 含量最高的食用油。油中所含的二十八烷醇也是其特有的优点，有助于提高人体精力。 二、亚临界低温制取小麦胚芽油工艺 小麦胚芽油的制取方法主要有压榨法和亚临界低温萃取法两种： 1压榨法 小麦胚芽含油率在7－9%，压榨可提取出4－5%的小麦胚芽毛油，真正可提取出小麦胚芽精炼油得率更低。首先加工成本极高无竞争优势，其次这种办法的加工存在着一种资源浪费。 2亚临界低温萃取法：

利用亚临界溶剂在低温下对小麦胚芽进行萃取，这种方法整个生产过程在低温下进行，小麦胚芽油营养成分不会受到破坏，且得率高，油脂品相好，可以形成规模化生产，一次性固定资产投入少，生产成本低，环保节能，可最大限度保留小麦胚芽油中的有益成分。 工艺原理为： 亚临界流体主要为液化丁烷和丙烷。该溶剂中组分的沸点大多在0℃以下，其中丙烷沸点-42.07℃，丁烷的沸点为-0.5℃，在常温常压下为气体，加压后为液态。该工艺的基本原理是：在常温和一定压力下（0.3MPa—0.7MPa）,用亚临界流体逆流萃取小麦胚芽，得到胚芽混合油和胚芽粕，然后使混合油和粕中的溶剂减压气化，气化后的溶剂气体再经过压缩机压缩冷凝液化后循环使用。 小麦胚芽毛油经过过滤、脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡等精炼工序得到小麦胚芽成品油。 工艺流程为： 小麦胚芽 ↓ ┌──→亚临界萃取罐→蒸发罐→脱溶→小麦胚芽毛油→精炼→小麦胚芽油│↓↓↓ │胚芽粕压缩机真空泵 │↓↓ 溶剂周转罐←——───┴───────压缩机 三、亚临界技术发明人及团队简介 河南省亚临界生物技术有限公司于2012年注册成立，注册资本1000万元，位于国家级安阳高新区装备制造园区，占地22.7亩，专业从事亚临界溶剂生物萃取技术的技术研究开发应用及推广，并示范生产小麦胚芽油、葡萄籽油、亚麻籽油、石榴籽油、牡丹籽油等亚临界萃取产品，其全资子公司-河南省鲲华生物技术有限公司位于汤阴产业集聚区，占地45亩，是母公司的生产示范基地，也是国内最大的小麦胚芽油生产厂；另一个全资子公司-北京奥内思泰生物技术有限公司，注册于北京昌平沙河大学城，是主营功能性油脂产品的营销公司。公司总资产4000余万元，公司现有员工105人。 亚临界公司的技术、团队和领导者传承于1995年成立的安阳升华植物蛋白有限公司和2005年成立的安阳漫天雪食品制造有限公司，已有20年的发展历史。根据公司战略发展需要，2011年在老公司、老厂区和老牌子的基础上，新征两块土地，组建了新公司，建设了以亚临界生物萃取技术研发为主的研发