食物部位名称

猪

猪肉排骨猪蹄猪肚猪排猪肝猪骨猪腰猪脑里脊猪头猪血大排猪心猪皮肘子肉松肥肠腰花肉皮猪大肠火腿培根猪耳朵腊肉香肠猪尾巴猪油瘦肉五花肉猪肺叉烧火腿肠肉末腊肠午餐肉熏肉肉丸咸肉牛

牛肉牛排牛仔骨牛筋牛尾牛百叶牛杂肥牛

牛腩牛肚

羊

羊肉羊排

羊腿羊蝎子

其他肉类

兔肉驴肉鹿肉奶

牛奶奶油奶酪芝士酸奶黄油奶粉炼乳酥油淡奶油奶油奶酪鸡

鸡翅鸡胸鸡腿鸡爪鸡胗鸡肝鸡心鸡肠鸡杂公鸡小鸡仔鸡乌鸡野鸡火鸡鸡肉土鸡柴鸡三黄鸡童子鸡老母鸡

鸭

鸭肝鸭肉鸭头鸭脖鸭掌鸭腿鸭肠鸭翅野鸭老鸭鸭血鸭胗鸭舌

鹅

鹅肉鹅肝

鹅肠鹅掌

蛋

鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋皮蛋咸蛋咸鸭蛋蛋黄蛋清鹅蛋其他禽类

鸽子鹌鹑

鱼

鲤鱼草鱼武昌鱼鲫鱼鲈鱼胖头鱼鲶鱼黑鱼罗非鱼鳗鱼鲢鱼青鱼桂鱼银鱼鲷鱼鲮鱼鲟鱼鳟鱼乌鱼柴鱼鳊鱼刀鱼鳜鱼

鳙鱼鲳鱼

海鱼

带鱼黄鱼三文鱼鳕鱼鲅鱼金枪鱼鲑鱼鲨鱼鸦片鱼沙丁鱼黄花鱼

虱目鱼石斑鱼

银雪鱼小黄鱼

秋刀鱼比目鱼

龙利鱼多宝鱼

多春鱼大马哈鱼鱼排鱼片鱼骨鱼丸鱼皮咸鱼鱼头鱼子木鱼花鱼肉鱼干

虾

大虾虾仁小龙虾虾米对虾基围虾龙虾明虾北极虾虾皮虾子皮皮虾海虾虾干

海米草虾

蟹

毛蟹海蟹大闸蟹螃蟹蟹肉梭子蟹蟹黄河蟹珍宝蟹贝

扇贝牡蛎蛤蜊干贝带子瑶柱蚬子花甲生蚝河蚌蛏子鲍鱼文蛤鲜贝

青口北极贝

其他海鲜水产

田螺泥鳅黄鳝甲鱼鳝鱼牛蛙田鸡螺丝海参鱿鱼紫菜章鱼墨鱼海蜇海螺海带海兔海藻海胆乌贼裙带菜海苔螺蛳

补品

燕窝花胶雪蛤阿胶人参首乌鱼肚虫草花

根茎蔬菜

土豆山药白萝卜洋葱牛蒡胡萝卜红薯魔芋雪里蕻榨菜芋头大头菜竹笋莴笋花椰菜茭白牛蒂心里美紫薯莴苣青萝卜马蹄芋艿地瓜萝卜百合春笋菱角慈姑冬笋荸荠淮山藕笋茎叶蔬菜

白菜芹菜油麦菜韭菜豆芽圆白菜油菜香菜小白菜菠菜生菜娃娃菜芦笋蒜苗大白菜茼蒿豆苗卷心菜苋菜芥菜紫甘蓝青菜西芹马齿苋蒜苔芥蓝西洋菜青蒜牛至豌豆苗菜心韭黄芝麻菜芦蒿芥兰马兰头紫苏甘蓝穿心莲桂花香椿菊花菜塔菜蕨菜橄榄菜荠菜鱼腥草

水芹菜

腌咸蔬菜

冬菜芽菜玉兰片酸菜泡菜萝卜干笋干咸菜梅干菜纳豆酸笋酸豇豆酱菜辣白菜

瓜果蔬菜

茄子青椒西兰花菜花豆角西红柿豌豆扁豆四季豆豇豆花菜荷兰豆辣椒番茄黄花菜彩椒秋葵圣女果刀豆青豆西葫芦毛豆瓠瓜玉米笋南瓜黄瓜冬瓜苦瓜丝瓜佛手节瓜青瓜角瓜菌菇

香菇蘑菇茶树菇平菇口菇猴头菇竹荪草菇金针菇冬菇口蘑杏鲍菇银耳发菜滑子菇松茸琼脂黑木耳榛蘑花菇白木耳蟹味菇鸡腿菇

白玉菇双孢菇

姬松茸木耳

干果豆类

花生枸杞葡萄干芝麻杏仁蔓越莓

莲子桂圆鹰嘴豆白果麦芽罗汉果板栗绿豆南瓜子黑豆黄豆腰果芸豆蚕豆红豆黄豆栗子银杏芡实话梅核桃蜜豆松仁乌梅桃胶橄榄榛子眉豆松子

豆制品

豆腐豆浆豆腐干豆皮豆渣豆腐脑素鸡腐竹油豆腐豆干香干臭豆腐内酯豆腐冻豆腐日本豆腐豆腐皮米面食粉

薏米面粉玉米面黑米面条荞麦面馒头白面方便面年糕意面通心粉高粱大麦燕麦片燕麦饺子高粱米油条粉丝粘米粉

凉粉米粉糯米粉粉条粉皮蕨根粉玉米大米全麦粉小麦糯米红曲米西米小米乌冬面凉皮米线糙米米饭烤麸汤圆河粉藕粉紫米黄米澄面燕麦小麦胚芽面筋

低筋面粉荞麦

高筋面粉莜面

菜系

粤菜川菜湘菜东北菜上海菜

清真菜湖北菜

云南菜贵州菜

新疆菜韩国菜

泰国菜法国菜

鲁菜日本料理

意大利菜

墨西哥菜

各类食物的英语名称(带音标)

水果类（fruits）： 西红柿tomato 【t? 'ma:t?u】 菠萝pineapple ['pain.?pl] 西瓜watermelon ['w ?:t?.mel?n] 香蕉banana [b?'nɑ:n ?] 柚子shaddock ['??d ?k] （pomelo ['p?mil ?u]） 橙子orange ['?:rind ?] 苹果apple ['?pl] 柠檬lemon ['lem?n] 樱桃cherry ['t?eri] 桃子peach [pi:t?] 梨pear [p??] 枣Chinese date （去核枣pitted date ） 椰子coconut ['k?uk?n ?t] 草莓strawberry ['str ?:b?ri] 树莓raspberry ['rɑ:zb ?ri] 蓝莓blueberry ['blu:.beri] 黑莓blackberry ['bl?k.beri] 葡萄grape [greip] 甘 蔗sugar cane ['?ug?] [kein] 芒果mango ['m??g? u] 木瓜pawpaw [p?'p?:] 或者papaya [p?'pai?] 杏子apricot ['eiprik? t] 油桃nectarine ['nekt? rin] 柿子persimmon [p ?:'sim?n] 石榴pomegranate ['p ?mgr?nit] 榴莲jackfruit ['d? ?kfru:t] 槟榔果areca nut ['?rik?] [n?t] （西班牙产苦橙）bitter orange 猕猴桃kiwi fruit ['ki:wi:] [fru:t] or Chinese gooseberry ['guzb?ri] 金橘cumquat ['k? mkw?t] 蟠桃flat peach 荔枝litchi ['li:t?i:] 青梅greengage ['gri:n'geid?] 山楂果haw apple 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜musk melon [m?sk] 李子plum [pl?m] 杨梅waxberry ['w?ksb?ri] red bayberry ['bei.beri] 桂圆longan ['l??g?n] 沙果crab apple [kr?b] 杨桃starfruit 枇杷loquat ['l?ukw?t] 柑橘tangerine ['t?nd ??.ri:n] 莲雾wax-apple 番石榴guava ['gwɑ:v ?] 肉、蔬菜类（livestock 家畜）： 南瓜（倭瓜）pumpkin ['p?mpkin] cushaw [k

(完整版)各类食物英文大全

各类食物英文大全 水果类（fruits）： 西红柿tomato；菠萝pineapple；西瓜watermelon；香蕉banana；柚子shaddock（pomelo）；橙子orange；苹果apple；柠檬lemon；樱桃cherry；桃子peach；梨pear；枣Chinese date （去核枣pitted date）；椰子coconut；草莓strawberry；树莓raspberry；蓝莓blueberry；黑莓blackberry；葡萄grape；甘蔗sugar cane；芒果mango；木瓜pawpaw或者papaya；杏子apricot；油桃nectarine；柿子persimmon； 石榴pomegranate；榴莲jackfruit；槟榔果areca nut；西班牙产苦橙bitter orange；猕猴桃kiwi fruit or Chinese gooseberry；金橘cumquat；蟠桃flat peach；荔枝litchi；青梅greengage；山楂果haw；水蜜桃honey peach；香瓜、甜瓜musk melon；李子plum；杨梅waxberry red bayberry；桂圆longan；沙果crab apple；杨桃starfruit；枇杷loquat；柑橘tangerine；莲雾wax-apple；番石榴guava 肉、蔬菜类（livestock家畜）： 南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw；甜玉米Sweet corn；牛肉beef；猪肉pork；羊肉mutton；羔羊肉lamb；鸡肉chicken；生菜、莴苣lettuce；白菜Chinese cabbage（celery cabbage）；甘蓝、卷心菜cabbage；萝卜radish；胡萝卜carrot；韭菜leek；木耳agarics；豌豆pea；马铃薯（土豆）potato；黄瓜cucumber；苦瓜balsam pear；秋葵okra； 洋葱onion；芹菜celery；芹菜杆celery sticks；地瓜sweet potato；蘑菇mushroom；橄榄olive；菠菜spinach；冬瓜（Chinese）wax gourd；莲藕lotus root；紫菜laver；油菜cole rape；茄子eggplant；香菜caraway；枇杷loquat；青椒green pepper；四季豆、青刀豆garden bean；银耳silvery fungi；腱子肉tendon；肘子pork joint；茴香fennel（茴香油fennel oil 药用）；鲤鱼carp；咸猪肉bacon；金针蘑needle mushroom； 扁豆lentil；槟榔areca；牛蒡great burdock；水萝卜summer radish；竹笋bamboo shoot；艾蒿Chinese mugwort；绿豆mung bean；毛豆green soy bean；瘦肉lean meat；肥肉speck；黄花菜day lily（day lily bud）；豆芽菜bean sprout；丝瓜towel gourd (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的) 海鲜类（sea food）： 虾仁Peeled Prawns；龙虾lobster；小龙虾crayfish；蟹crab；蟹足crab claws；小虾shrimp；对虾、大虾prawn；（烤）鱿鱼（toast）squid；海参sea cucumber；扇贝scallop；鲍鱼sea-ear abalone；小贝肉cockles；牡蛎oyster；鱼鳞scale；海蜇jellyfish；鳖、海龟turtle；蚬、蛤clam；鲅鱼culter；鲳鱼butterfish；虾籽shrimp egg；鲢鱼、银鲤鱼chub silver carp；黄花鱼yellow croaker 调料类（seasonings）： 醋vinegar酱油soy 盐salt 加碘盐iodized salt 糖sugar 白糖refined sugar 酱soy sauce 沙拉salad 辣椒hot（red）pepper 胡椒（black）pepper花椒wild pepper Chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 调料fixing sauce seasoning 砂糖granulated sugar 红糖brown sugar

常用食物属性表(英文)

常用食物属性表 Commonly used food attribute list 一、热性 一、Hot 辣椒、胡椒、肉桂、精白面、豆油、白酒。 Hot pepper, pepper, Chinese cassia tree, fine wheat flour, soybean oil, white liquor. 二、温性 二、Warm 1. 谷类：高梁米。 1、Cereal: Sorghum rice. 2. 蔬菜类：大葱、葱头、蒜苗、蒜苔、柿子椒、香菜、南瓜、茴香。 2、Vegetables class: Green onion, onion, tender garlic shoots, garlic liver moss, persimmon pepper, coriander, pumpkin, anise. 3. 调料类：大蒜、生姜、醋、大料（学名：八角茴香）、花椒。 3、Seasoning class: Garlic, ginger, vinegar, aniseed (systematic name: Truestar anise tree), Chinese prickly ash. 4. 水果类：山楂、金桔、甜橙、桃、荔枝、杨梅、杏、樱桃、木瓜。 4、Fruit class: Chinese hawthorn, kumquat, navel orange, peach, litchi chinensis, Myrica rubra, apricot, cherry, Chinese flowering quince. 5. 肉类：鸡肉、鸡肝；羊肉、羊肚、羊肾、羊骨、羊油、羊奶；牛骨、牛油；鹿肉。 5、Meats: Chicken, chicken liver; Mutton, Yang Du, Yang Shen, Yang Gu, mutton fat, sheep's milk; Ox bones, butter; Venison. 6. 水产品：海参、海虾、带鱼、鲢鱼、鲩鱼。 6、Aquatic product: Trepang, crayfish, hairtail, silver carp, grass carp fish. 7. 酒类：黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒。 7、Wines: Yellow wine, grape wine, beer, rice wine. 8. 其他类：大枣、人参；炒干果。 8、Other kinds: Dried ripe fruit, ginseng; Fries the dry fruit.

所有水果与食物的英文

[转] 几乎所有食物的英文翻译。 [图片] ?分享 ?转载 ?复制地址 转载自崔媛琦 2011年02月27日 09:03 阅读(5) 评论(0) 分类：个人日记?举报 ?字体：中▼ o小 o中 o大 水果类（fruits）： 西红柿 tomato 菠萝 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子 shaddock （pomelo）橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃cherry 桃子peach 梨 pear 枣Chinese date （去核枣 pitted date ）椰子coconut 草莓 strawberry 树莓 raspberry 蓝莓blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot 油桃 nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴莲 jackfruit 槟榔果 areca nut （西班牙产苦橙）bitter orange 猕猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃 flat peach 荔枝 litchi 青梅greengage 山楂果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 李子plum 杨梅 waxberry red bayberry 桂圆 longan 沙果 crab apple 杨桃starfruit 枇杷 loquat 柑橘 tangerine 莲雾 wax-apple 番石榴 guava 肉、蔬菜类（livestock家畜）： 南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉 mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜莴苣lettuce 白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）（甘蓝）卷心菜 cabbage 萝卜 radish 胡萝卜 carrot 韭菜leek 木耳 agarics 豌豆 pea 马铃薯（土豆） potato 黄瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋葱 onion 芹菜 celery 芹菜杆 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄榄 olive 菠菜spinach 冬瓜（Chinese）wax gourd 莲藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper 四季豆青刀豆 garden bean 银耳 silvery fungi 腱子肉tendon 肘子 pork joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 药用）鲤鱼carp 咸猪肉bacon 金针蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 槟榔 areca 牛蒡great burdock 水萝卜 summer radish 竹笋 bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 绿豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉speck 黄花菜 day lily （day lily bud）豆芽菜 bean sprout 丝瓜 towel gourd (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loofah洗澡的，不是食用的) 海鲜类（sea food）： 虾仁 Peeled Prawns 龙虾 lobster 小龙虾 crayfish（退缩者）蟹 crab 蟹足crab claws 小虾（虾米） shrimp 对虾、大虾 prawn （烤）鱿鱼（toast）squid 海参 sea cucumber 扇贝 scallop 鲍鱼 sea-ear abalone 小贝肉cockles 牡蛎oyster 鱼鳞scale 海蜇jellyfish

常见西餐菜品名称

西餐Western-style food; Western-style cuisine; Western-style dish 西式自助餐Western buffet 西式冷餐Western buffet 冷餐buffet 1.冷菜cold dish 1)沙拉salad 沙拉salad 色拉salad 火腿沙拉ham salad 鸡沙拉chicken salad 鸡脯沙拉chicken-breast salad 鸡丝沙拉shredded chicken salad 鸡蛋沙拉egg salad 鱼片沙拉fish salad 虾仁沙拉shrimp salad 大虾沙拉prawn salad 蟹肉沙拉crab salad 素沙拉vegetable salad 蔬菜沙拉vegetable salad 鲜蔬菜沙拉fresh vegetable salad 黄瓜沙拉cucumber salad 鲜黄瓜沙拉fresh cucumber salad 奶油黄瓜沙拉cucumber salad with cream 西红柿黄瓜沙拉cucumber salad with tomato 西红柿沙拉tomato salad 甜菜沙拉beetroot salad 红菜头沙拉beetroot salad 沙拉油salad dressing; mayonnaise 沙拉酱salad dressing; mayonnaise 2)肉meat 冷杂拌肉cold mixed meat 冷什锦肉cold mixed meat 冷肉拼香肠cold meat and sausage 冷火腿蔬菜cold ham with vegetables 什锦肉冻mixed meat jelly 肝泥mashed liver; live paste 牛肝泥mashed ox liver; ox liver paste 牛脑泥mashed ox brain; ox brain paste 冷烤牛肉cold roast beef 冷烤里脊cold roast fillet 冷烤羔羊腿cold roast lamb leg 冷烤猪肉cold roast pork 冷烩茶肠cold stewed sausage 冷茶肠cold sausage 奶酪cheese 3)鱼fish 红烩鱼片stewed fish slices with brown sauce 茄汁烩鱼片stewed fish slices with tomato sauce 鸡蛋鲱鱼泥子minced herring with eggs 鸡蛋托鲱鱼herring on eggs 熏鲱鱼smoked herring 熏鲤鱼smoked carp 沙丁油鱼sardines 鱼肉冻fish jelly 酿馅鱼stuffed fish 红鱼子酱red caviar 黑鱼子酱black caviar 大虾泥minced prawns 蟹肉泥minced crab meat 4)家禽poultry

中英文食物翻译大全

烧饼Clay oven rolls 油条Fried bread stick 韭菜盒Fried leek dumplings 水饺Boiled dumplings 蒸饺Steamed dumplings 馒头Steamed buns 割包Steamed sandwich 饭团Rice and vegetable roll 蛋饼Egg cakes 皮蛋100-year egg 咸鸭蛋Salted duck egg 豆浆Soybean milk 饭类： 稀饭Rice porridge 白饭Plain white rice 油饭Glutinous oil rice 糯米饭Glutinous rice 卤肉饭Braised pork rice 蛋炒饭Fried rice with egg 地瓜粥Sweet potato congee 面类： 馄饨面Wonton & noodles 刀削面Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles 麻酱面Sesame paste noodles 鴨肉面Duck with noodles 鱔魚面 Eel noodles 乌龙面Seafood noodles 榨菜肉丝面Pork , pickled mustard green noodles 牡蛎细面Oyster thin noodles 板条Flat noodles 米粉Rice noodles 炒米粉Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle 汤类： 鱼丸汤Fish ball soup 貢丸汤Meat ball soup 蛋花汤Egg & vegetable soup 蛤蜊汤Clams soup 牡蛎汤Oyster soup 紫菜汤Seaweed soup 酸辣汤Sweet & sour soup 馄饨汤Wonton soup 猪肠汤Pork intestine soup 肉羹汤Pork thick soup 鱿鱼汤Squid soup 花枝羹Squid thick soup 甜点： 爱玉Vegetarian gelatin 糖葫芦Tomatoes on sticks 长寿桃Longevity Peaches 芝麻球Glutinous rice sesame balls 麻花Hemp flowers 双胞胎Horse hooves 冰类： 绵绵冰Mein mein ice 麦角冰Oatmeal ice 地瓜冰Sweet potato ice 紅豆牛奶冰Red bean with milk ice 八宝冰Eight treasures ice 豆花Tofu pudding 果汁： 甘蔗汁Sugar cane juice 酸梅汁Plum juice 杨桃汁Star fruit juice 青草茶Herb juice 点心： 牡蛎煎Oyster omelet 臭豆腐 Stinky tofu (Smelly tofu) 油豆腐Oily bean curd 麻辣豆腐Spicy hot bean curd 虾片Prawn cracker 虾球Shrimp balls 春卷Spring rolls 蛋卷Chicken rolls 碗糕 Salty rice pudding 豆干Dried tofu 筒仔米糕Rice tube pudding 红豆糕Red bean cake 绿豆糕Bean paste cake 糯米糕Glutinous rice cakes 萝卜糕Fried white radish patty 芋头糕Taro cake 肉圆Taiwanese Meatballs 水晶饺Pyramid dumplings 肉丸Rice-meat dumplings 其他： 当归鸭Angelica duck 槟榔Betel nut 火锅Hot pot

各种美食中英文名称对照

各种美食中英文名称对照

各种美食中英文名称对照 中餐 一．素食类（Vegetables） ——凉菜类 1.拌豆腐丝： Shredded Tofu with Sauce 2.拌双耳： Tossed Black and White Fungus 3.冰梅凉瓜： Bitter Melon in Plum Sauce 4.冰镇芥兰：Chinese Broccoli with Wasabi 5.朝鲜辣白菜： Korean Cabbage in Chili Sauce 6.川北凉粉： Clear Noodles in Chili Sauce 7.刺身凉瓜： Bitter Melon with Wasabi 8.香吃茶树菇： Spicy Tea Tree Mushrooms 9.拌爽口海苔： Sea Moss with Sauce 10.巧拌海茸： Mixed Seaweed 11.蛋黄凉瓜： Bitter Melon with Egg Yolk 12.水晶萝卜： Sliced Turnip with Sauce 13.腊八蒜茼蒿：Crown Daisy with Sweet Garlic

14.香辣手撕茄子：Eggplant with Chili Oil 15.香椿豆腐： Tofu with Chinese Toon 16.拌香椿苗： Chinese Toon with Sauce 17.白菜墩：Sweet and Sour Chinese Cabbage 18.韭菜鲜桃仁： Fresh Walnuts with Leek 19.老醋泡花生： Peanuts in vinegar 20.凉拌金针菇： Mixed golden mushroom and vegetable 21.皮蛋豆腐： Bean curd with preserved egg 22.凉拌海带： Tossed kelp in sauce 23.凉拌海蜇： Tossed jelly fish in sauce 24.桂花糖藕： Sliced lotus root with sweet sauce 25.姜汁皮蛋： Peserved egg in ginger sauce ——热菜类（炒、炸、炖、煎） 1.烧茄子: Braised eggplant with soy sauce; 2.西红柿炒鸡蛋: Scrambled egg with to tomato 3.鸡肉炖土豆: Stewed chicken with potato

中国八大菜系菜品名称及图片

鲁菜代表菜： 1.油焖大虾 菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴。 2.葱烧海参 海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。 3.扒鸡 扒鸡富含多种氨基酸和维生素，是一种高蛋白、低脂肪的美味佳品，具有健脾、开胃、补肾、强心、利肺之功效。用于喜庆寿宴，馈赠亲友，更是上好珍品。 4..清蒸加吉鱼 “清蒸加吉鱼”，原汁原味，鲜嫩爽口，久食不腻，常作高档筵席之大件菜。吃时外带末、醋碟用以蘸食，口味尤佳。

5.芙蓉鸡片 颜色鲜艳，肉嫩可口。 6.油爆海螺 它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。 7.扒牛肉条 扒牛肉条是热菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，扒牛肉条的烹饪技巧以扒菜为主，口味属于酱香味。

川菜代表菜： 1.干烧岩鲤 干烧岩鲤是用特产岩鲤和猪肉炸、烧制而成。为川味宴席菜中的珍品。成菜色泽金黄带红光亮，鱼肉紧密细嫩，味道鲜香微辣。 2.干烧桂鱼 它皮厚肉紧，色白而嫩，刺粗而少。味甘平，有补虚劳、益脾胃，治肠风下血之功效。谚曰：“八月桂花香，鳜鱼肥而壮”。此菜无汁、色红亮，质鲜嫩，口味香咸辣酸而回甜。 3.怪味鸡

怪味鸡，又叫秧盆鸡，是中国和地区常见的凉菜食品，味道又麻又辣又甜还带点酸味，吃时百味交，故有“怪味”之称。 4.粉蒸牛肉 粉蒸牛肉属于川菜，主料是牛肉和大米，主要烹饪工艺是蒸。菜品鲜嫩醇香、麻辣适口5..麻油鸡 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

中国菜肴名称的词汇分析

中国菜肴名称的词汇分析 大部分菜肴名称都包涵着丰富的文化信息,这与菜肴的艺术化命名有着密切的关系。本文将从命名方法、词汇的构成和词汇中突显的文化特征三个方面来分析中国菜肴的名称。首先,具体概括了菜肴命名的方法和依据;其次,从语言学角度探讨了构成菜名的词汇特征;最后,揭示了菜名所突显的文化特征。 标签：菜肴名称词汇构成饮食文化 中国号称“礼仪之邦”,自古就有尚礼的传统。意大利人利玛窦在他的《利玛窦中国札记》中说:“中国人在每次社交或宗教活动之后都伴有筵席,并且认为宴会是表示友谊的最高形式。”而且我们有着独特的饮食风尚和习俗,食品自古就香飘五洲四海,很多外国朋友都称我国是“烹饪王国”。2003年4月1日,“地球与人类健康饮食国际论坛”通过了以食圣袁枚的诞辰——3月25日为“国际中餐日”的决定。这一决定有利于中华饮食文明历史地位的提高,并有力地推动了“中餐走向世界”的实际行动。 我国是个饮食大国,大部分菜肴名称都包涵着丰富的文化信息,这与菜肴的艺术化命名有着密切的关系。艺术名称不是一种简单的语言符号,它注重词语的意义,讲究词语的运用,但绝不是一味追求华丽的词藻,而是从平淡中见新奇。从搜集来的菜肴名称可以看出,它所运用的词汇,大多是日常所见的基本词汇和常用词汇。本文将从菜肴名称的命名方法、词汇的构成和词汇中突显的文化特征三个方面来分析。 一、菜肴的命名方法 中国菜肴名称可谓绚丽多彩、千姿百态,这与丰富多样的命名方法有着密切的关系。命名方法归纳起来,主要分为以下五类: (一)原料类 直接用原料来命名是中国菜肴普遍采用的命名方式。以这种方式命名的菜肴,可以从名称上直观地看出是采用什么原料做成的。原料可分为主料、配料和调料。在这类菜名中,主料是必不可少的。主料的名称可在前、在后,也可出现在中间,它的位置比较随意,也与配料或辅料的名称有关。配料或调料,是用来强调菜肴中所使用辅助性材料的重要性及其味道的独到之处。这菜类肴名称主要有以下几种组合形式: 1.主料—主料:鸡槌海参、白肉血肠、鸡蓉鱼骨、鹌鹑茄子、枸杞头肉丝。 如“鸡槌海参”中,鸡槌就是向一方推成鼓槌状的鸡腿,它和海参都是主料。“枸杞头肉丝”中,枸杞头即枸杞的嫩叶,它和肉丝数量相当,同为主料。用以命名的主料通常为两种,也有以三种主料来命名的,但比较少见。如“枸杞青豆鸡米”。

所有食物的英文翻译

所有食物的英文翻译 墨鱼SQUID 38.00 扇贝SCALLOP 68.00 豆腐BEAN CURD 18.00 大葱ONION 18.00 乌冬NOODLES 25.00 金菇菜GREEN EGETAKE 25.00 大白菜CABBAGE 18.00 白萝卜RADISH 18.00 杂锦蔬菜MIXED VEGETABLES 50.00 茼蒿GREEN VEGETABLES 18.00 粉丝BEAN NOODLES 18.00 冬菇MUSHROOM 18.00 虾天妇罗PRAWN TEMPURA 88.00 杂菜天妇罗VEGETABLES TEMPURA 35.00 鱿鱼天妇罗SQUID TEMPURA 38.00 接吻鱼天妇罗KISS FISH TEMPURA 38.00 杂锦天妇罗ASSORTED TEMPURA 68.00 碎炸天妇罗DEEP FIRED MIXED VEGETABLE TEMPURA 38.00

特色炸鸡FIRED CHICKEN 38.00 吉列猪柳FIRED CUTLET 38.00 吉列炸虾FRIED PRAWN 88.00 炸薯饼HASH BROWN 18.00 炸豆腐FRIED BEAN CURD IN BTOWN SAUCE 18.00 杂锦醋物ASSORTMENT 38.00 海裙、青瓜醋物SEA WEED & CUCUMBER 18.00 八爪鱼醋物OCTOPUS 28.00 虾醋物PRAWN 28.00 水车屋铁板烧套餐SUI SHA O 0.00 菊铁板烧套餐SUI SHA O 0.00 枫铁板烧套餐SUI SHA O 0.00 烧鳗鱼BROILED SEA EEL 58.00 酱烧银鳕鱼SILVER COD FISH IN BEAN SAUCE 58.00 纲烧牛肉BROILED SIRLOIN FISH SOY SAUCE 58.00 汁烧鸡扒CHICKEN TERIYAKI 48.00 盐烧青花鱼MACKEREL SALT FLAVOUR 38.00 盐烧秋刀鱼PACIFIC SAURY SALT FLAVOUR 28.00 烧大虾PRAWN SALT FLAVOUR 68.00 多春鱼SHISHAMO SALT FLAVOUR 28.00 烧茄瓜BROILED EGG PLANT 18.00 特级牛肉铁板烧JAPANESE BEST STEAK 380.00

食物英文汇总

蔬菜与调味品 string bean 四季豆 bean sprout 豆芽 cabbage 包心菜; 大白菜celery 芹菜 leek 韭菜 caraway 香菜 spinach 菠菜 carrot 胡萝卜 loofah 丝瓜 pumpkin 南瓜 bitter gourd 苦瓜 cucumber 黄瓜 white gourd 冬瓜 needle mushroom 金针菇eggplant 茄子 potato, 马铃薯 lotus root 莲藕 agaric 木耳 vinegar 醋 peanut oil 花生油 soy sauce 酱油 ginger 生姜 scallion,青葱 green pepper 青椒 pea 豌豆 bamboo shoot 竹笋 seasoning 调味品 green soy bean 毛豆 soybean sprout 黄豆芽 mung bean sprout 绿豆芽 kale 甘蓝菜 broccoli 花椰菜 mater convolvulus 空心菜 dried lily flower 金针菜mustard leaf 芥菜 tarragon 蒿菜 beetroot 甜菜根 lettuce 生菜 preserved szechuan pickle 榨菜salted vegetable 雪里红lettuce 莴苣asparagus 芦荟 dried bamboo shoot 笋干 water chestnut 荸荠 long crooked squash 菜瓜 gherkin 小黄瓜 yam 山芋 taro 芋头 champignon 香菇 dried mushroom 冬菇 white fungus 百木耳 garlic 大蒜 onion 洋葱 wheat gluten 面筋 miso 味噌 caviar 鱼子酱 barbeque sauce 沙茶酱 tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱 mustard 芥末 salt 盐 sour 酸 bitter 苦 lard 猪油 干豆腐dry bean-curd RbjP^ 冻豆腐bean curd(frozen) bhS10 豆浆bean milk W!a 豆腐花beancurd jelly VlA 春卷fried spring rolls B]5B 柿饼Dried persimmon g@+ 抻面hand-pulled noodles cDjPU> 沙琪玛Caramel Treats W 腐乳pickled bean curd Q\oy$@ 臭豆腐strong smell bean curd ?M~ 凉皮cold noodle jt" 麻花fried dough twist sMLI9J 馄饨Wonton <&To. 烧卖shao-mai u 餐类 to have breakfast 吃早餐 to have lunch 用午餐 afternoon tea 下午茶(4-5点钟) high tea 午茶,茶点(下午黄昏时) dinner, supper 晚饭 to dine, to have dinner, to have supper 吃晚饭 hors d\'oeuvre (正餐前的)开胃食 品 entree 正菜 main course 主菜 sweet, dessert 甜食 snack 点心,小吃 helping, portion 份,客 食品和调味品 veal 小牛肉 lamb 羊肉 sirloin 牛脊肉 steak 牛排 chop 连骨肉,排骨 cutlet 肉条 stew 炖肉 roast 烤肉 pork 猪肉 ham 火腿 bacon 咸肉 sausage 香肠 black pudding, blood sausage 血肠 cold meats 冷盘(美作:cold cuts) chicken 鸡 turkey 火鸡 vegetables 蔬菜 dried legumes 干菜 chips 炸薯条,炸土豆片(美 作:French fries) mashed potatoes 马铃薯泥 pasta 面条

各种食物的中英文对照翻译

各种食物的中英文对照翻译 水果类（fruits）： 西红柿tomato 菠萝pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子shaddock （pomelo） 橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃cherry 桃子peach 梨pear 枣Chinese date （去核枣pitted date ）椰子coconut 草莓strawberry 树莓raspberry 蓝莓blueberry 黑莓blackberry 葡萄grape 甘蔗sugar cane 芒果mango 木瓜pawpaw或者papaya 杏子apricot 油桃nectarine 柿子persimmon

石榴pomegranate 榴莲jackfruit 槟榔果areca nut 西班牙产苦橙bitter orange 猕猴桃kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃flat peach 荔枝litchi 青梅greengage 山楂果haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜musk melon 李子plum 杨梅waxberry red bayberry 桂圆longan 沙果crab apple 杨桃starfruit 枇杷loquat 柑橘tangerine 莲雾wax-apple 番石榴guava 肉、蔬菜类（livestock家畜）： 南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw 甜玉米Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜莴苣lettuce 白菜Chinese cabbage （celery cabbage）卷心菜cabbage 萝卜radish 胡萝卜carrot 韭菜leek 木耳agarics 豌豆pea 马铃薯（土豆）potato 黄瓜cucumber 苦瓜balsam pear 秋葵okra 洋葱onion

食物英语名称大全

食物英语名称大全 Cheese:意大利干熏起司Provolone、美国起司American、切碎的英式蒙特利起司Shredded Monterey Cheddar、科尔比氏干酪Colby-jack、blue cheese蓝纹奶酪是一种味道强烈，有点辛辣的奶酪Monterrey Jack cheese蒙德勒杰克奶酪是一种有奶油味，口味温和的奶酪Gouda cheese高达奶酪以德国小镇高达命名，是一种甜的，有水果味的奶酪pepper jack cheese胡椒奶酪是一种有点辣的奶酪，因为加上墨西哥辣椒，所以会有一点一点黑颗粒mozzarella cheese意大利白奶酪牛奶味很重，常用于做比萨、Swiss cheese瑞士起司，蜂窝奶酪是一种淡黄色，表面有洞的奶酪。味道温和，有核果味。cheddar cheese切达奶酪是美国最普遍使用的奶酪，按照制作方法的不同有各式各样的口味。 面包:意大利白面包Italian(white)、全麦Whole Wheat、蜂蜜燕麦Honey Oat、意大利薄荷起司Italian Herb and Cheese和烤蒜Roasted Garlic口味、rye bread黑麦面包、巴马干酪Parmesan Oregano、蒙特利切达Monterey Cheddar 配菜：洋葱Onion、莴苣Lettuce、蕃茄Tomato、黄瓜Cucumber、青椒Green Pepper、小黄瓜Pickles、橄榄Olives、香蕉胡椒Banana Peppers、盐Salt、胡椒Pepper、墨西哥胡椒Jalapeno Peppers、意大利香料Oregano、切碎的胡萝卜Shredded Carrots等。蘑菇Mushroom 酱Sauces and dressing：清淡的美乃滋Lite Mayonnaise（Mayo）、黄芥末Mustard、带甜味的烤肉酱BBQ Sauce、意大利色拉酱Italian Dressing、美乃滋蛋黄酱Mayonnaise、乡村色拉酱Ranch、由美乃滋、芥末、莱姆汁和大蒜等调制成的Chipotle Southwest Sauce、棕色芥末Brown Mustard、蜂蜜芥末Honey Mustard、甜洋葱酱Sweet Onion Sauce、醋Vinegar、水牛酱Buffalo Sauce等、oil and vinegar油醋salt and pepper胡椒盐ketchup 西红柿酱pickled relish酸黄瓜酱Dijonaise一Dijon mustard“第戎芥末酱”和蛋黄酱混合酱、Honey mustard蜂蜜芥末、Chipotle Southwest蛋黄酱、芥末、萊姆汁和大蒜等调制成的、 选“Make it a Meal”，意思是追加中杯饮料、一包薯片或两片饼干 submarine sandwich，潜艇三明治或者潜艇堡:meatball口味的就是放“肉丸”的潜艇堡；classic Italian通常会包括“意大利辣味香肠”pepperoni、“蒜味香肠”salami等意大利配料。steak是放“肉片”，ham则是加“火腿”。这些潜艇堡submarine，也常简称sub。 潜艇堡的尺寸有两种：“一英尺”foot long和“六英寸”six inch。六英寸就是一英尺的一半。配菜的英文是ingredient。“调味酱”condiment Pasta意大利面:spaghetti意大利式细面条、macaroni通心粉、Alfredo 肉：火鸡肉，冷(Turkey);火腿肉，冷(Ham);意大利香肠，冷(Salami);组合，一般是几种冷

常见食物英文名称

常见食物英文名称集团标准化小组：[VVOPPT-JOPP28-JPPTL98-LOPPNN]

常见食物英文名称 1．蔬菜 Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜 Onion 洋葱 Aubergine 茄子 Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜 Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜 Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜 Mooli 白萝卜 Watercress 西洋菜 Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米 Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱 Garlic 大蒜 Ginger 姜 Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱 Mustard cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒 Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒 Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜 Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜 Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆 Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜 Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵 Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头 Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯 Spinach 菠菜

Beansprots 绿豆芽 Peas 碗豆 Corn 玉米粒 Sprot 高丽小菜心 2．水果 Lemon 柠檬 Pear 梨子 Banana 香蕉 Grape 葡萄 Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸 Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子 Orange 橙 Strawberry 草莓 Mango 芒果 Pine apple 菠萝 Kiwi 奇异果 Starfruit 杨桃 Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃 Date 枣子 lychee 荔枝 Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子 Fig 无花果 3．肉类 鸡以身体部位分： Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉 Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀 猪肉则分： Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝 Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰 Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排 Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮Pork sausage meat 做香肠的绞肉 Smoked Bacon 醺肉

食品英文翻译

食品英文翻译 8 唐风复古黄金糕Tang dynasty style Gold Cake ￥12.00 米粉、β-胡萝卜素等rice flour, β-carotene, etc. 目标65% goal 65% 烤品Roasted Food 1 三色时蔬培根卷three coloured seasonal vegetables Asparagus & Bacon Roll ￥22.00 芦笋、彩椒、培根、黑胡椒等asparagus, color bell pepper, bacon, black pepper, etc. 2 欧式起司焗香菇European styleCheese minced Garlic baked Mushrooms ￥16.00 香菇、奶酪、奶蒜、法香等mushroom, cheese, minced garlic, Thyme, etc. 3 九洲蜜酱烤鳗鱼Kyushu style Grilled Eel with honey sauce ￥24.00 鳗鱼、特殊酱料等eel, special paste, etc. 4 北海道烤青花鱼Hokkaido Style Grilled mackerel ￥22.00 青花鱼、柠檬等mackerel, lemon, etc. 5 西西里辣味鸡翅Sicily style Spicy Chicken Wing ￥18.00 鸡翅中、番茄辣椒酱、法香等chicken wing,tomato chilli paste, Thyme, etc. 6 意式香肠培根卷Italian style Bacon & Sausage Roll ￥19.00 培根香肠串、黑胡椒等bacon sausage shashlik, black pepper, etc. 7 港式黑椒猪颈肉hongkong style B.B.Q. Pork Neck with black