04 蒸菜作业 指导书
蒸菜作业指导书
1．目的：为了让各蒸菜人员生产出菜品味型丰富产品多样，达到标准化和系列化的目的。2范围：适用于各食堂蒸饭岗。
3职责：
3．1按《标准化菜谱作业指导书》和标准化酱料制作工艺做好每一道菜。
3．2切实做好蒸菜的基础上，求新、求变、求精。
4．操作程序：
５操作内容：
５．１蒸菜理论了解。
５．１．１蒸的要诀：水多火大，时间准。
５．１．２蒸的盛器：木制，竹制，钢制，叶类。
５．１．３蒸箱装料原则：汤少上，汤多下；淡色上，深色下；
难熟上，易熟下；怕水上，好水下；
５．１．４时间掌握：
５．１．４．１旺火沸水速蒸，5－10分钟，如鱼，绿叶菜。
５．１．４．２旺火沸水长时间蒸，30－50分钟，如质老体大带骨，要求粑烂的菜式。５．１．４．３中火沸水快蒸，3－5分钟左右，所需时间短，质地细嫩的原料，虾、海鲜、肉滑等。
５．１．４．４微火沸水蒸，常见精细加工花色菜，慢火保持沸腾状，成品整洁美观，如蒸鸡蛋，米粉，糕类。
５．１．５蒸菜的花式种类：
５．１．５．１粉蒸，包括糯米、小米、西米、蒸肉米粉，将荤料腌制好味道，加入上述各种辅料拌匀即可。
５．１．５．２扣蒸：原料拼成花色图案，或放于特殊专门造型容器中，如梅菜扣肉，东坡肉，蒸鸭片，蒸肉丸。
５．１．５．３包卷蒸，用菜叶（如高丽菜，大白菜）荷叶、竹叶、梧桐叶、带皮、海苔皮、油皮、肉皮等韧性材料卷包而成。
5．1．5．4清蒸：主料不经调味而直接上笼蒸制后再做相应的调味或淋汁。
5．1．5．5酿蒸，在原料表面或者内部粘贴鱼茸、虾茸、肉茸等然后做成不同的形状或各类仿生造型，蒸制后保持原料的色、香、味。
5．1．5．6模具造型蒸，原料加工成茸拌入调味料，将调味茸料入各种形态的模具内，蒸熟后脱离模具淋汁。
5．1．5．7红汁蒸：红曲调制而成的色如京都汁的酱料，原料经改刀腌制后，再用调料二次调味蒸制。如红汁蒸鱼（排骨，肉），扣肉等
5．1．5．8原盅蒸（又叫茶碗蒸）用锡纸或蛋糕纸密闭容器再蒸制。
5．1．5．9旱蒸（无汁蒸）近似清蒸，蒸熟后斩件淋原汁。
5．1．5．10豉油蒸或豉椒蒸。
5．1．5．11枸杞红枣药膳蒸。
5．1．5．12酸梅梅酱姜丝蒸。
5．1．5．13啤酒蒸，如啤酒蒸鸭（河鳗）。
5．1．5．14蚝油蒸
5．1．5．15腐乳蒸
5．1．5．16酸豆角山椒蒸，酸菜蒸。
5．1．5．17臊子肉沫蒸，麻酱蒸。
5．1．5．18剁椒蒸，蒜茸蒸。
5．1．5．19椰子奶油蒸
5．1．5．20煲酱蒸。
5．2蒸菜注意事项：
5．2．1蒸菜原料一定要保证新鲜。保持原汁原味。
5．2．2蒸菜调味分为基础性调味和补充性调味，基础味是在烹调前加入浸渍且不用辣味重
的调味品，补味是在蒸后加入芡汁，不可过量。
5．2．3采用粉蒸时质老体大的原料用粗米粉，质嫩细小的原料用细米粉且米粉厚度要适宜。5．2．4掌握好蒸制时间，加水量的多少，含水多的少加水，含水量少的多加水。
5．2．5根据原料不同特性急气蒸、缓气蒸、半开笼蒸，绝大多数海鲜采用急气蒸，而猪肘扣肉则用缓气蒸，蛋羹类采用半开笼蒸。
5．2．6为尽量保持原料的口感鲜嫩和营养，对鱼、肉、虾仁等宜采用先码味后上浆再蒸制的方法。
5．3班前准备：
5．3．1个人和工作环境的卫生是否达标，若不达标应立即纠正。
5．3．2检查相应设备是否完好，准备相应的工具设备。
5．3．3制作相应的酱料、酱汁腌制相应菜式的主料。
5．4原料准备：
5．4．1根据前一天的申购料领取相应的主辅料。
5．4．2对原料的浸泡清洗和初加工涨发。
5．4．3对主料的腌制上浆等。
5．5配制：
5．5．1根据《标准化菜谱》的要求和当天所需的产量准备相应产品种类和数量。
5．5．2对辅料的加工和准备。
5．5．3主辅料加入进行二次调味，根据《标准化菜谱》的要求搭配放入蒸箱内进行蒸制。5．6加热蒸制：
5.5.1根据不同品种加热蒸制的要求，准确掌握入笼时间和需在蒸制时间及时准确出笼是蒸
制产品成功的关健。
5．5．2出笼产品若水过多，应倒出后，重新淋相应的酱汁。
5．6收台
5．6．1剩余调酱料的整理，用保鲜膜将余下的调料封好，放入冷藏柜中食油与粉末调味料保鲜膜封好放入相应的柜中。
5．6．2余料处理：将剩余原料用鲜膜封好放入保鲜柜中，下一餐再用。
5．6．3清理台面，将灶台料理台蒸箱盛器漏勺等清理干净，然后放到专门的位置，刀、板、架用抹布擦拭干净。
5．6．4清洗用具和水池。
5．6．5清理垃圾桶。
5．6．6清洁卫生安全检查。
菜还是蒸得好,超简单的15道懒人蒸菜做法!
菜还是蒸得好，超简单的15道懒人蒸菜做法！ 蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸菜的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。 最重要的是，蒸菜不难学会，很好入手，成为懒人最爱的烹饪方式，和吃货妹子一起来学习吧!!! 肉沫蒸蛋 原料鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜。 做法 1、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。 2、加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。 3、冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。 4、炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。 肉末蒸豆腐 原料嫩豆腐1盒、猪肉馅100克、尖椒2个、料酒、盐、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒、葱。 做法 1、将水豆腐洗净切片，码放在整盘上。 2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟左右。 4、豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉。 5、将或肉末放在豆腐上，表面椒粒或剁椒，浇上蒸鱼豉油。 6、将豆腐放入开水蒸锅中，蒸10分钟就可以啦。 7、另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃啦
蒜茸娃娃菜 原料蒜蓉、娃娃菜、姜葱蒜、油盐、酱油。 做法 1、娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟。 2、将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝。 3、油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出。 4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面。 5、油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡。 6、将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花就可以吃啦~! 粉蒸排骨 原料700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺盐、1小勺白酒、适量葱、适量姜、1个八角、10粒花椒、1个小红椒。 做法 1、准备原料。 2、排骨放水中清洗干净。 3、捞出沥干水分，加入白酒。 4、撒上切片的葱姜腌制15分钟。 5、将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺。 6、加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺。 7、加入糖1小勺。 8、然后搅拌均匀，一旁腌制。
蒸菜菜谱
鲁南蒸菜花样多 “野菜馄饨似肉香，秧芽搭饼甜豆浆。炒豆酥香儿叫娘，香辣蒸菜真难忘。”每当忆起这首童谣时，就会勾起我对家乡蒸菜的情思。在那饥荒年代，家里常常是把鲜地瓜叶拍上玉米面上锅蒸熟后，取出来拌上盐巴就填肚子。其实在山东鲁南地区，这种蒸菜的吃法一直很常见，即使现在生活条件好了，在饭店餐馆里，蒸菜仍然算是热卖菜。如今鲁南蒸菜的花样又多起来了，并且什么味型都有。下面，笔者就给大家介绍几道。 香辣芹叶 原料：芹菜叶400克面粉150克酥花生碎50克葱丝、姜丝各30克干辣椒丝30克精盐10克鸡粉10克香醋30克精炼油100克 制法： 1．芹菜叶洗净，拍上面粉，入笼蒸熟后取出，放入一器皿中，稍晾片刻。 2．净锅上火，放入精炼油烧热，然后下入葱丝、姜丝和干辣椒丝炸香，起锅倒在蒸好的芹菜叶上，另外加入精盐、鸡粉和香醋拌匀，装盘时撒上酥花生碎即成。 三鲜白菜 原料：净白菜叶400克澄面150克海米、鲜贝、墨鱼仔各30克高汤150克鱼露50克蚝油30克姜丝50克精盐10克鸡粉10克精炼油100克 制法： 1．白菜叶洗净，拍上澄面，入笼蒸熟后取出来，放入一器皿里稍晾片刻；海米、鲜贝、墨鱼仔治净，纳碗后加入高汤，入笼蒸熟。 2．净锅上火，放入精炼油烧热，先下姜丝炸香，再放入蚝油、鱼露稍烹，然后起锅倒在蒸好的白菜叶上，加入蒸熟的海米、鲜贝、墨鱼仔，调入精盐、鸡粉拌匀后，装盘即成。 豉香荠菜 原料：荠菜400克高粱面150克瓶装八宝豆豉60克粗姜丝40克干辣椒节40克鲍鱼汁30克精盐10克精炼油100克 制法： 1．荠菜洗净，拍上高粱面，入笼蒸熟后取出，放入一器皿内稍晾片刻。 2．净锅上火，放入精炼油烧热，先投入姜丝和干辣椒节炸香，再烹鲍鱼汁并放入八宝豆豉稍炒，然后起锅倒在蒸好的荠菜上，加入精盐拌匀即成。 蒜香蒸肉 原料：精瘦肉400克糯米粉150克大蒜50克鲜青椒100克精盐10克料酒10克嫩肉粉1克香醋40克香油30克辣椒油80克 制法： 1．大蒜剥皮，青椒洗净，同入石臼中捣碎；精瘦肉治净，切成6厘米长、3厘米宽、0.4厘米厚的片，随后用料酒、嫩肉粉及适量精盐拌匀，腌渍约10分钟。
CE傻瓜教程全九课
CE傻瓜教程一：基本操作 先简单介绍下什么叫CE，CE的全称是Cheat Engine，最新的版本是（作者是 Dark Byte）CE是目前最优秀的游戏修改器，不是之一，这个工具绝对值得你去学习（只要花一点时间就够了）。 忘记金山游侠，GM8，FPE之类的修改工具的吧，CE会让你爱不释手。 一、先下载CE ，这个汉化版相当不错哦（不需要安装），推荐各位下载使用。 二、打开CE目录下的2个文件： 三、附加进程（图示）： CE傻瓜教程二：精确数值扫描
接着第一关的操作 按下一步进入教程第二关，需要扫描的精确数值是100 现在开始搜索精确数值 100 数值中输入100点击首次扫描按钮 一般游戏就是4字节，这里不需要改动，默认就好。 这次扫描我们得到 59 个结果，里面肯定有我们要找的那个血值，不过好像太多了。
关键一步：回到 Tutorial 点击打我按钮，此时血值已有变化了： 我们再输入 96 点击再次扫描按钮结果只剩1个（这就是我们要找的），我们双击此地址将其添加到地址栏： 只有1个结果了，这个就是我们要找的内存地址，双击将其加入到地址栏
图示操作： 把 95 改成 1000 点击确定按钮
此时教程的下一步按钮变成可用 闯关成功。 操作虽然简单，但是大家需要明白这其实是一个筛选的过程，这样操作就能把地址找出来。本关的小技巧： 1、双击下图对应位置可快速更改数值。 2、双击地址可快速将其加入到地址栏 CE傻瓜教程三：未知初始数值 第3关的密码是 419482
这一关很重要，因为某些游戏中血显示的不是数字而是血条，这样的话教程2中的方法就失效了。 本关就你要教会你如何修改这些讨厌的未知数 此时点击新扫描然后选择未知初始数值 点击首次扫描然后出现了肯定是N多的结果，因为太多了，CE没有显示出来。 老办法，回到 Tutorial ，点击打我 ，CE会告诉你血量减了多少，比如-1
家常蒸菜的做法大全有哪些
家常蒸菜的做法大全有哪些 在我们的日常生活中，食物的做法有很多种，其中有很多人为了减少做菜产生的油烟味，会选择制作一些蒸菜，而且蒸菜做出来味道特别的美味，做法也非常简单，但是我们也需要掌握它的制作过程，才能把它做得特别的成功和美味，而且蒸菜的品种也是非常的繁多，下面一起了解一下家常蒸菜的做法大全有哪些？ 家常蒸菜的做法大全 香辣芹叶 原料：芹菜叶400克面粉150克酥花生碎50克葱丝、姜丝各30克干辣椒丝30克精盐10克鸡粉10克香醋30克精炼油100克制法： 1．芹菜叶洗净，拍上面粉，入笼蒸熟后取出，放入一器皿中，稍晾片刻。 2．净锅上火，放入精炼油烧热，然后下入葱丝、姜丝和干辣椒丝炸香，起锅倒在蒸好的芹菜叶上，另外加入精盐、鸡粉和香醋拌匀，装盘时撒上酥花生碎即成。 三鲜白菜 原料：净白菜叶400克澄面150克海米、鲜贝、墨鱼仔各30克高汤150克鱼露50克蚝油30克姜丝50克精盐10克鸡粉10克精炼油100克 制法： 1．白菜叶洗净，拍上澄面，入笼蒸熟后取出来，放入一器皿
里稍晾片刻；海米、鲜贝、墨鱼仔治净，纳碗后加入高汤，入笼蒸熟。 2．净锅上火，放入精炼油烧热，先下姜丝炸香，再放入蚝油、鱼露稍烹，然后起锅倒在蒸好的白菜叶上，加入蒸熟的海米、鲜贝、墨鱼仔，调入精盐、鸡粉拌匀后，装盘即成。 豉香荠菜 原料：荠菜400克高粱面150克瓶装八宝豆豉60克粗姜丝40克干辣椒节40克鲍鱼汁30克精盐10克精炼油100克制法： 1．荠菜洗净，拍上高粱面，入笼蒸熟后取出，放入一器皿内稍晾片刻。 2．净锅上火，放入精炼油烧热，先投入姜丝和干辣椒节炸香，再烹鲍鱼汁并放入八宝豆豉稍炒，然后起锅倒在蒸好的荠菜上，加入精盐拌匀即成。 蒜香蒸肉 原料：精瘦肉400克糯米粉150克大蒜50克鲜青椒100克精盐10克料酒10克嫩肉粉1克香醋40克香油30克辣椒油80克制法： 1．大蒜剥皮，青椒洗净，同入石臼中捣碎；精瘦肉治净，切成6厘米长、3厘米宽、0.4厘米厚的片，随后用料酒、嫩肉粉及适量精盐拌匀，腌渍约10分钟。 2．把渍好味的肉片拍上糯米粉，入笼蒸熟后取出，放入一器皿内稍晾片刻，再加入捣碎的大蒜、青椒，调入辣椒油、香油、香醋、精盐，拌匀即成。
蒸菜菜谱
蒸膳美特色营养快餐
剁椒豆豉蒸腊肉 原料：豆豉50克，腊肉400克，姜米5克、蒜米8克、白糖3克、味精3克、葱花5克、剁椒30克、素干菜适量、 制法：1、素干菜用温水泡1小时后洗净垫在碗底。 2、腊肉用温水泡1小时后洗净切片，摆入素干菜上。 3、锅置火上，入豆豉、剁椒、姜米、蒜米炒出香味，调入白糖、味精、葱花，浇在腊 肉上，入笼蒸30分钟即可。 举一反三：剁椒豆豉蒸腊鱼、剁椒豆豉蒸腊肠、剁椒豆豉蒸腊鸡、剁椒豆豉蒸腊猪心等 提示：垫底菜可用干豆角、干扁豆、干萝卜丝、梅菜、农家素干菜、豆腐、豆腐干、土豆、芋头、干黄花、不易变颜色的疏菜等 豆豉蒸腊肉 豆豉蒸腊肉 用料：腊肉（腊肠、腊鱼、腊鸡、腊鸭等）、香豆干适量 调料：豆豉、辣椒粉 做法：豆干切丁和豆豉先稍微炒香一下子，加一点辣椒粉炒匀,然后平铺在盘子里，撒上一点姜丝；腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面，盖住豆豉,上锅蒸上40-60分钟即可 荷香蒸腊肉
制作材料：湖南腊肉150克、素干菜适量、荷叶1张、姜、葱各10克。花生油15克、味精10克、麻油5克。 制作过程 1.腊肉用温水泡1小时后洗净切片，荷叶洗净摆入碟内，素干菜用温水泡1小时后洗净摆在荷叶上，再把腊肉摆在素干菜上，姜切米，葱切花。 2.蒸锅烧开水，放入摆好的腊肉，用中火蒸20分钟拿出。 3.撒上姜米、葱花，烧开油，淋入原料上即成。 举一反三：荷叶蒸腊肠、荷叶蒸腊鸡、荷叶蒸腊鱼等 鸭脯蒸腊鱼 制作原料：腊鱼250克、鸭脯100克、素干菜适量、料酒、姜末、辣椒油适量、白糖少许 做法： 1、腊鱼用温水泡1小时后，剁成2CM见方的小块，鸭脯切成薄片；素干菜用温水泡1小时后洗净垫在碗底。 2、取大一些的饭碗，鸭脯排放在碗底及四周，再将腊鱼装入碗中，撒上白糖、料酒、姜末、辣椒油； 3、放入蒸锅中大火蒸约20分钟，出锅后倒扣在盘子中即可。 举一反三：腊猪心蒸腊鱼、腊肠蒸腊鱼等 五花肉蒸腊鱼
川菜——精品蒸菜6例
江西省南昌市2015-2016学年度第一学期期末试卷 （江西师大附中使用）高三理科数学分析 一、整体解读 试卷紧扣教材和考试说明，从考生熟悉的基础知识入手，多角度、多层次地考查了学生的数学理性思维能力及对数学本质的理解能力，立足基础，先易后难，难易适中，强调应用，不偏不怪，达到了“考基础、考能力、考素质”的目标。试卷所涉及的知识内容都在考试大纲的范围内，几乎覆盖了高中所学知识的全部重要内容，体现了“重点知识重点考查”的原则。 1．回归教材，注重基础 试卷遵循了考查基础知识为主体的原则，尤其是考试说明中的大部分知识点均有涉及，其中应用题与抗战胜利70周年为背景，把爱国主义教育渗透到试题当中，使学生感受到了数学的育才价值，所有这些题目的设计都回归教材和中学教学实际，操作性强。 2．适当设置题目难度与区分度 选择题第12题和填空题第16题以及解答题的第21题，都是综合性问题，难度较大，学生不仅要有较强的分析问题和解决问题的能力，以及扎实深厚的数学基本功，而且还要掌握必须的数学思想与方法，否则在有限的时间内，很难完成。 3．布局合理，考查全面，着重数学方法和数学思想的考察 在选择题，填空题，解答题和三选一问题中，试卷均对高中数学中的重点内容进行了反复考查。包括函数，三角函数，数列、立体几何、概率统计、解析几何、导数等几大版块问题。这些问题都是以知识为载体，立意于能力，让数学思想方法和数学思维方式贯穿于整个试题的解答过程之中。 二、亮点试题分析 1．【试卷原题】11.已知,,A B C 是单位圆上互不相同的三点，且满足AB AC → → =，则A BA C →→ ?的最小值为（ ） A ．1 4- B ．12- C ．34- D ．1-
12道简单美味的快手待客菜
12道简单美味的快手下饭菜，新手不再害怕下厨了；有了这个，不管是待客、下酒还是下饭，包你煮的饭菜让人人都竖起大拇指，还不会做饭的新手们从这里开始学吧~ 蒜蓉苋菜 食材：250g苋菜、适量油、适量盐、5瓣大蒜、1小勺海天黄豆酱、少许醋 做法 1)苋菜，盐水中浸泡15分钟，去掉老的梗，洗净备用。2)大蒜5瓣切
成蒜沫儿。3)锅内放油，油热后放入苋菜，大火，快速翻炒。4)加入一勺海天黄豆酱，少许盐（也可不加），待菜软后，加蒜沫儿。5)炒匀后，加少许醋出锅。 家庭版新疆大盘鸡 食材：1250g仔鸡、2个土豆、1个西红柿、2个青红椒、1个胡萝卜、4朵香菇、500g面条、适量油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量老抽、
适量豆瓣酱、适量香菜、适量姜、适量蒜、适量辣椒、适量八角、适量桂皮、适量花椒、适量孜然粉、适量鸡精、适量醋 做法 1)准备好食材2)仔鸡去杂质洗净，切大块3)香菇用水发好，洗净切块，土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块4)把鸡块用开水烫一分钟捞出5)花椒放油里，小火炸出香味，捞去花椒6)放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味7)放入鸡块，炒5分钟8)加一碗料酒9)加适量清水，糖，老抽，醋10)大火煮开，小火20分钟11)放下香菇，土豆，胡萝卜，番茄12)加2调羹豆瓣酱，加孜然粉，大火煮开，中小火炖至土豆八分熟13)加盐，煮5分钟14)放入青红椒煮2分钟15)放些鸡精煸匀，撒些香菜即可16)另外准备些宽面条17)下好面条18)面条码上大盘鸡，就OK 了！ 话梅排骨
食材：500g小排、适量油、2勺盐、1勺糖、5颗话梅、适量葱、适量姜、1勺老抽、1勺醋、1勺料酒、1个八角 做法 1)选择块比较小的排骨，清理干净后，用清水浸泡15分钟，水里放半杯料酒，然后用水冲洗干净2)锅里烧水，把排骨下锅焯一焯，捞出备用3)葱姜切片4)炒锅里放一勺油小火加热，润一下锅，把多余的油倒出来，锅里几乎没有油了，把排骨倒进去翻炒一下5)倒入一点料酒，放葱姜，加适量老抽上色，翻炒均匀后，倒入适量开水6)加入一个八角，倒入一勺醋7)大火烧开转小火8)将话梅去除包装，清洗一下9)然后放入排骨中一起炖10)等排骨炖至八成熟时，加入适量盐和一小勺糖调味11)翻炒几下，转大火收干汁即可
100道素菜菜谱
100道素菜 1西蘭花燒豆腐2蕃茄炒凍豆腐3東坡豆腐 4.西芹腰果百合5土豆燉番瓜 6香椿豆腐 7清炒黃豆芽 8香乾豆腐 9黴乾菜燒茄子10香菇炒土豆條11腰果玉米粒12 椒鹽茄盒 13蘆筍炒百合14 重慶地三鮮15炒三色蔬 16紅燒板栗 17清蒸白玉佛手18青椒豆腐泡19糖醋苦瓜 20蠶豆玉米筍21咖喱菜花 22金玉滿堂 23菜椒筍尖 24野山椒蒸冬瓜 25炸蔬菜球 26茄汁茭白 27番茄豆腐乾 28紫衣薯餅 29春季雜錦菜 30紅燒豆泡 31腰豆神以豆腐 32凍豆腐炒蜜豆 33魚香蠶豆 34素三絲 35咖喱小土豆 36番瓜雜菌盅 37 素炒黃豆芽 38番茄腐皮 39 白菜燉豆腐 40 糖醋藕排 41五寶鮮蔬 42吉祥猴菇 43翡翠玉卷 44如意節節高 45馬蹄蘭豆 46三絲豆幹 47三彩素菜 48蘿蔔腐竹煲 49醋溜白菜 50香炒豆筋 51白菜炒木耳 52荷蘭豆炒木耳 53梅菜蒸冬瓜 54燒茄子 55翡翠豆腐 56麻辣豆腐 57孜然香乾 58木耳炒千張 59咖喱豆腐 60家常蒸菜葉 61欖菜四季豆 62油燜筍 63炸/蒸春捲 64家常麻婆豆腐 65炒素三絲 66栗子燒白菜 67酸甜咕嚕果 68一品百靈菇 69紅油雲絲 70、幹鍋茶樹菇 71香菜木耳 72西芹腰果百合 73涼拌五色蔬 74草菇三色蔬 75花浪香菇 76香麻拌茼蒿 77酸辣土豆絲 78涼拌豇豆 79海帶拌腐竹 80涼拌粉絲紫椰菜 81香椿拌豆腐 82涼拌雙耳 83涼拌茄子 84涼拌蔬菜絲 85涼拌萵筍絲 86涼拌芥蘭頭 87番瓜羹 88雜菌湯 89玉米筍白菜湯 90綠豆海帶冬瓜湯 91酸辣豆腐羹 92上湯娃娃菜 93琉璃豆腐羹 94瘦身冬瓜湯 95玉米生菜粥 96咖喱炒麵 97紫椰菜拌涼麵 98土豆餅 99單身拌飯 100咖喱炒麵 想看哪一道菜時 直接點一下就可進入
30道简单的快手菜下班回家只需10分钟一个月不重样快来收藏
30道简单的快手菜，下班回家只需10分钟，一个月不重样， 快来收藏 1.肉馅蒸蛋用料：鸡蛋5个，猪肉馅200克，姜末，精盐，鸡精，酱油，料酒，香油各适量。做法：1、拌肉馅：放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也可以加一些五香粉，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。2、鸡蛋卧在盘子里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。之前在盘子上抹一层香油，一来不会粘，二来会很香。3、把拌好的肉馅分等份，放在鸡蛋清上。 4、上锅蒸，水开后大概15~20分钟足矣，视肉馅的量而定。 2.鱼香鸡丁用料：鸡胸脯肉100克、香菇100克、青豆100克、食盐适量、醋适量、鸡精少许、料酒10克、生抽适量、老抽适量、淀粉少许、番茄酱适量、红尖椒1个、胡椒粉少许、植物油适量、白糖适量做法：1、鸡脯肉切小丁，加入半小勺盐、10克生粉、几滴老抽、10克料酒，拌匀2、水花香菇切成和鸡脯肉差不多大小的丁，和青豆一起洗净备用3、红辣椒同样切成小丁4、干锅烧辣，倒适量植物油，热锅凉油下入鸡丁滑熟5、将鸡丁盛起，扒鸡肉的油留在锅中，依次下入红椒丁、青豆、香菇丁爆炒6、一勺半盐、10克料酒、5克生抽、15克香醋、5克白糖、一大勺番茄酱、少量鸡精和胡椒粉调成鱼香汁，倒入锅中，加少量清水，炒匀7、
大火收至水分八成干时，下入扒好的鸡丁，翻炒均匀8、最后出锅装盘即可3.丸子汤用料：瘦肉30克，豆腐10克，菠菜两根，西红柿一个，葱沫3克，耗油3克，盐3克，鸡蛋1个，生粉3克，香油2克做法：1、肉在剁碎一些，豆腐剁碎，葱花剁碎2、剁碎放盆里3、然后鸡蛋，耗油，盐，生粉，香油4、还放了点虾仁，不放也可以，之后拌均匀5、烧开水6、我手工做的丸子，首先像我这样，从虎口挤出，然后用勺子把肉丸子刮下来，放锅里就可以，7、然后另一个锅，烧水，焯一个菠菜捞出备用8、丸子煮熟后，放耗油，盐，在少放点香油，9、勾芡，后，在放西红柿，菠菜，水开后，就可以出锅了，完成4.酸辣洋白菜用料：洋白菜半棵，辣椒适量做法：1.准备好食材2.炒锅热油，放蒜片辣椒爆香3.放洋白菜煸炒，多煸炒一会4.出锅前倒香醋，适量食盐5.继续煸炒片刻6.出锅即可5.蟹黄豆腐用料：内酯豆腐一盒，咸鸭蛋黄两个，葱花少许，玉米淀粉少许，鸡精少许做法：1.首先准备咸鸭蛋黄两个和内酯豆腐2.把咸鸭蛋黄，放进微波炉50秒，然后捣碎，豆腐切成块3.热好油锅，然后倒入蛋碎，小火煸炒一下4.加入一些适量的水5.水开后，倒入豆腐，小火焖两分钟6.然后放盐和鸡精，加入一些淀粉7.出锅后，撒上一点葱花，就可以吃了6.麻婆豆腐用料：豆腐两块、猪肉末适量、水淀粉半碗、花椒面适量、生抽一勺、豆瓣酱一勺、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、白糖一勺、盐适量、
(完整版)cadence PCB 画图(傻瓜教程快速入门)
cadence 画 PCB 板傻瓜教程（转帖） 复制于某网站,谢谢。拿出来分享吧,希望对初学者能有帮助,可以很快了解 Cadence 的使用，谢谢共享者。 一．原理图 1.建立工程 与其他绘图软件一样，OrCAD 以Project 来管理各种设计文件。点击开始菜单，然后依次是所有程序—打开 cadence 软件—》一般选用 Design Entry CIS，点 击Ok 进入Capture CIS。接下来是 File--New--Project，在弹出的对话框中填入工程名、路径等等，点击 Ok 进入设计界面。 2.绘制原理图 新建工程后打开的是默认的原理图文件 SCHEMATIC1 PAGE1，右侧有工具栏，用 于放置元件、画线和添加网络等等，用法和 Protel 类似。点击上侧工具栏的Project manager（文件夹树图标）或者是在操作界面的右边都能看到进入工程管 理界面，在这里可以修改原理图文件名、设置原理图纸张大小和添加原理图库 等等。 1）修改原理图纸张大小： 双击 SCHEMATIC1 文件夹，右键点击 PAGE1，选择 Schematic1 Page Properties，在 Page Size 中可以选择单位、大小等； 2） 添加原理图库： File--New--Library，可以看到在 Library 文件夹中多了一个 library1.olb 的原理图库文件，右键单击该文件，选择 Save，改名存盘；（注意：在自己话原 理图库或者封装库的时候，在添加引脚的时候，最好是画之前设定好栅格等参数，要不然很可能出现你画的封装，很可能在原理图里面布线的时候通不过， 没法对齐，连不上线！） 3）添加新元件： 常用的元件用自带的（比如说电阻、电容的），很多时候都要自己做元件，或 者用别人做好的元件。右键单击刚才新建的 olb 库文件，选 New Part，或是New Part From Spreadsheet，后者以表格的方式建立新元件，对于画管脚特多的芯片元件非常合适，可以直接从芯片 Datasheet 中的引脚描述表格中直接拷贝、粘贴即可（pdf 格式的 Datasheet 按住Alt 键可以按列选择），可以批量添加管脚，方便快捷。 4）生成网络表（Net List）： 在画板 PCB 的时候需要导入网络表，在这之前原理图应该差不多完工了，剩下 的工作就是查缺补漏。可以为元件自动编号，在工程管理界面下选中.dsn 文件，然后选 To ol s--A n n o t a te，在弹出的对话框中选定一些编号规则，根据需求进行修改 或用默认设置即可。进行 DRC 检测也是在生成网络表之前的一项重
怎么做蒸菜 浏阳蒸菜的做法
浏阳蒸菜 做浏阳蒸菜是不是把菜油盐往碗里一放，再放到蒸炉里蒸，一道蒸菜就这样制作完成了呢？食为先的师傅说，没有那么简单的，做法很讲究。现在就来教一下大家做一做一道传统的浏阳蒸菜吧-------腊味和蒸的做法 1.准备好新鲜的原材料。霉干菜、腊鱼、腊肉等 2.准备好原材料之后，那就要注意放原材料的次序啦。因为霉干菜是酸的，要放在最底层， 腊鱼放在中间，腊肉放在最上面，这样蒸的时候，酸味就会散发，这样就会被腊鱼腊肉吸收，腊肉放在最上层，蒸出来的油脂有被下面的腊鱼干菜所吸收，三者相互渗透到各个的味道。一道美味佳肴就做成了。 当然啦，做不同的蒸菜，要有不同的做法，要看原材料的特性。要做蒸菜，不能用高压锅快蒸，这样会失去味道的。而且要用的新鲜的菜或特制菜。 另外，食为先还有香辣好食鸡、鸡汁冬瓜、过桥豆腐、蒜茸芽白等系列荤素搭配的新派蒸菜，更愿意与各路美食爱好者分享。 一、正宗浏阳蒸菜汁的制作; 二、浏阳蒸菜双椒料的制作; 三、豆豉辣椒油的制作; 四、浏阳蒸菜鱼类的蒸法：如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼（鲈鱼、福寿鱼、鲫鱼）； 五、浏阳蒸菜腊味的蒸法：腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡（腊鸭腊兔）； 六、肉类的蒸法：如豆辣排骨、香辣好食鸡、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸鸡、手撕牛肉、老干妈蒸唐人神香肠、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨（五花肉）、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸鸡、五花肉蒸香干等； 七、蒸时令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜等； 八、蒸干菜系列：蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸萝卜干、蒸笋丝、蒸香干； 九、浏阳蒸菜蒸其它类：水蒸蛋、蒸鸡汁冬瓜、青椒蒸香干、过桥豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋头、粉丝蒸芽白、蒸丝瓜、蒸萝卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角。
2012电饭煲美食大全--六十多种菜式详细做法
2012电饭煲做菜大全 1.鸡腿汤： 材料：鸡腿两只，干冬菇几朵，虾米瑶柱杞子红枣若干（干冬菇可以用新鲜的代替）盐少许 做法：鸡腿先用盐腌一下，用电饭煲先用煮饭那档一边煲水一边加入冬菇虾米之类东东，水开之后加入鸡腿，煮到水再开一次，把鸡腿翻个面，调到煮粥档，煮半个小时左右加入调味料就大功告成 此外还可以顺便下点面条之类的东东，或者加入小白菜一起煮 2.蒜蓉虾仁： 去超市里买大虾，粉丝，花生油，蒜。这些就可以了。 把蒜剁碎，越碎越好，然后铺在盘子里，铺平，蒜要比较多，至少要覆盖住盘子底。把粉丝放入开水中烫软，然后捞出来铺在蒜泥上边，把虾洗干净，放在粉丝上边。然后加盐，鸡精，少量料酒，花生油进盘子，花生油要稍微多一些，不然不好吃。不过也不能太多了，会腻。嗯，如果没有放东西的话，花生油大概铺平盘子底就可以了，这样粉丝就都可以沾到油了。如果是先放粉丝那就看着倒花生油了，大概差不多就可以了。完成上面步骤以后，把盘子放到电饭锅里去蒸，蒸熟了就可以取出来吃了
3.可乐鸡翅： 鸡翅选用翅中,也可以适当有一些翅根,而翅尖最好不 要选.另外还需要一块姜,需要的调味品很少,酱油(最好是老抽,易于上色),盐,以及可乐,大概两斤的鸡翅用一听的可乐就差不多够了.一锅大概用一斤鸡翅.。鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀着色,腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中。将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于"煮饭"档,倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜切片放入.注意的是一定不能没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的。不时翻动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉变的松软甜嫩为准.煮的时候可以注意切换"煮饭"和"保温"开关,尺度自己调节。 4.奶汤鲫鱼： 主要原料选用活鲫鱼,大概半斤左右就可以,回来后用水洗净两面剔上斜刀口待用.还有就是需要葱,姜和香菜.调味品是鸡精,香油,盐,牛奶,醋等.锅里加入半锅水,煮沸后把鲫鱼放入 过一下水后捞出。锅里的水重新换过,将姜和葱切丝放入锅内,添上半锅水,撒入少量香油和醋,用量不宜过多,放入盐.鲫鱼 放入锅内盖上盖,水开了以后就切换控制档,闷15分钟,直到鱼肉变松了,放入少许牛奶,以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜.控制开关置"煮饭"再烧2-3分钟左右,
傻瓜式开展培训规划工作完整版
傻瓜式开展培训规划工 作 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
傻瓜式开展年度培训规划工作 又到了一年一度的开展年度培训规划工作的时刻了。人力资源部作为公司的培训管理组织者，又需要耗费脑汁去琢磨怎么做好这项工作。这里面，有培训体系完善的企业，也有没有任何培训体系根基的企业；有十分专业的HR，也有菜鸟级的新手；有富的流油的预算支持的培训费用，也有捉襟见肘无米下锅的培训费用…… 不同条件可以采用不同的培训规划方案，但是笔者根据多年的培训规划经验简单的分享一种傻瓜式的开展年度培训规划工作的方法步骤，有兴趣的朋友可以借鉴来做。 首先弄清楚几个基本的定义与要求： 1、年度培训规划必须依据公司拨付给你的年度培训预算来进行组织开展，在预 算范围内合理开展各项培训；同时也可以在年度培训规划中简单分析明年培 训费用使用的情况、结构比例，比如：新员工培训费用占了多少、营销人员 的培训费用占了多少，管理者的培训费用占了多少等； 2、年度培训规划的开展必须有两个必不可少的步骤：首先开展年度培训需求分 析，形成年度培训需求分析报告；然后据此制定年度培训计划； 3、年度培训计划最后必须形成表格，表格栏目的要素必须包括：部门名称、课 程名称、课程主要内容、对应的课程课时、对应课程讲师姓名、对应课程费 用、培训课程开展拟安排的时间、参训人数； 4、年度培训计划的课程时间原则上不建议确定具体的日期，因为在今年年底确 定明年课程的具体时间毫无意义，中间不可控因素太多，但必须确定到每月 的上中下旬，同时注意错开节假日、公司固定的会议和活动时间； 5、年度培训计划必须填写每门课程的参训人数，这个数据是预测、分析公司、 各部门的人均课时数的关键，一个学习型组织，它一年的人均课时不能低于 40小时，低于40个小时说明培训力度太小，大家没有机会学习，高于300 个小时说面培训力度太大，会影响工作。
蒸菜菜谱大全
蒸菜食谱大全 虎皮凤爪的做法1.鸡爪洗净后，剪去指甲，再将鸡爪切开两瓣2.锅中放入清水，倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出3.鸡爪冲去浮末，沥干水份（最好是摊开，让水份风干）4.将白醋和蜂蜜水混合后，均匀刷在鸡爪上，可反复刷两三次，以便在炸制时形成脆皮5.锅中倒入油，五六成热时，小心放入鸡爪炸制6.准备一碗冷开水，最好放入些冰块，将炸成金黄色的鸡爪捞起沥干油后，迅速放入冷水中浸泡，回软涨发7.鸡爪泡发2个小时后，捞出，放入蒸锅中蒸蒸15分钟8.在蒸制时可来调制调料：将大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、混合9.将混合后的调料倒在蒸后的鸡爪上，趁热把鸡爪和调料拌匀，再入蒸锅蒸20分钟即可 梅菜扣肉的做法 五花肉洗净，凉水下锅水煮开后，放入葱、姜、料酒、3克盐，加盖用中火继续煮20分钟至半小时，直到用筷子扎进肉中，没有血水渗出。同时将梅菜用凉水浸泡半小时，然后反复抓洗几次 2. 煮好的五花肉取出晾凉，用100ml左右的温水将蜂蜜调开，均匀的涂抹在肉皮一侧，让其充分吹干，然后再涂抹一次直到肉皮一侧完全晾干3锅中加入少许油烧到3成热，放入五花肉，将肉皮一侧放入油中，用中小火慢慢炸黄起泡4. 炸好的五花肉再次晾凉，然后切成薄片，放入一个较深的碗中，加入洗净的梅菜、盐、生抽、老抽、白糖、五香粉等调料拌匀，腌制1个小时上色入味另取一只耐高温的碗，将肉片依次码在碗底和四周，剩下的梅菜放在肉中间，腌渍后剩余的汤汁也一起倒入6蒸锅中加入水，
放入扣肉，加盖用大火将水烧开，上气后改成中小火继续蒸2小时左右即可. 剁椒蒸金针菇的做法 1.金针菇洗净切去尾部，整齐的码放在盘内 2.剁椒酱加少量醋调成味汁 淋在金针菇上3.蒸锅大火烧上汽后，放入装有金针菇的盘子，蒸制5-8分钟4取出撒上香葱，淋上香油即可 咸肉蒸春笋的做法 春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底 2. 咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水3.锅中水煮开，放入大火蒸7分钟即可 蒸茄子豆角的做法 1豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条；茄子洗净斜切成厚0.3厘米，长5公分的茄片；两者一定要控干水份。腊肉切成小丁，青红椒切碎丁，蒜拍成碎末2.把1中所有材料统统装入一大碗，放入盐、10ML的食用油先拌匀3.再朝碗里一点点撒入米粉（可参考我的菜料与米粉的量比）4.加辣椒面、味精，用手慢慢拌匀，使茄子豆角充分入味，且均匀粘上米粉5坐锅烧开水，铺上湿纱布，布底放上几片紫苏叶6把入味后的茄子豆角匀铺在纱布上，然后把纱布蒙上7盖上盖，旺火蒸10分钟8茄子豆角盛起，可以撒些葱花（我没有），最后在蒸菜表面淋上一大勺的烧得冒烟的熟食用油。（江西农家人习惯浇淋熟猪油） 家常扣肉的做法 1.将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入大葱、料酒、姜片大火煮30分 钟，捞起沥干水分2.在肉皮上抹上老抽，晾干备用；锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面继续炸至肉变金黄；将肉捞起沥干油，放凉备用（可放进冰箱，
菜谱-美味蒸菜的28种做法(图文)
美味蒸菜的28种做法(图文)
1、蒜泥茄子健康清爽的小凉菜 茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，实为夏季餐桌的良伴。
【材料】长茄300克大蒜3瓣 【调料】 香醋1大匙白糖1/2大匙香油1小匙鸡精1/2小匙盐适量【做法】 1．茄子洗净（可不去皮），切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏； 2．大蒜去皮洗净，压成蒜泥； 3．调入所有“调料”，成调味汁； 4．取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。
2、肉末蒸豆腐美味儿豆腐蒸出来
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，肉末与榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味，榨菜又可消除肉末的腻味。两两相辅。 主料：绢豆腐400g（日本豆腐），肉泥150g，榨菜50g。 配料：油2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），葱姜几片，盐1/2茶匙（2g） 做法： 1.榨菜切成碎。 2.豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。（榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。）
3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。 4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。 小叮咛： 1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。 2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。
最全的蒸菜菜谱
剁椒豆豉蒸腊肉 原料：豆豉50克，腊肉400克，姜米5克、蒜米8克、白糖3克、味精3克、葱花5克、剁椒30克、素干菜适量、 制法：1、素干菜用温水泡1小时后洗净垫在碗底。 2、腊肉用温水泡1小时后洗净切片，摆入素干菜上。 3、锅置火上，入豆豉、剁椒、姜米、蒜米炒出香味，调入白糖、味精、葱花，浇在腊 肉上，入笼蒸30分钟即可。 举一反三：剁椒豆豉蒸腊鱼、剁椒豆豉蒸腊肠、剁椒豆豉蒸腊鸡、剁椒豆豉蒸腊猪心等 提示：垫底菜可用干豆角、干扁豆、干萝卜丝、梅菜、农家素干菜、豆腐、豆腐干、土豆、芋头、干黄花、不易变颜色的疏菜等 用料：腊肉（腊肠、腊鱼、腊鸡、腊鸭等）、香豆干适量 调料：豆豉、辣椒粉 做法：豆干切丁和豆豉先稍微炒香一下子，加一点辣椒粉炒匀,然后平铺在盘子里，撒上一点姜丝；腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面，盖住豆豉,上锅蒸上40-60分钟即可 鸭脯蒸腊鱼
制作原料：腊鱼250克、鸭脯100克、素干菜适量、料酒、姜末、辣椒油适量、白糖少许 做法： 1、腊鱼用温水泡1小时后，剁成2CM见方的小块，鸭脯切成薄片；素干菜用温水泡1小时后洗净垫在碗底。 2、取大一些的饭碗，鸭脯排放在碗底及四周，再将腊鱼装入碗中，撒上白糖、料酒、姜末、辣椒油； 3、放入蒸锅中大火蒸约20分钟，出锅后倒扣在盘子中即可。 举一反三：腊猪心蒸腊鱼、腊肠蒸腊鱼等 腊味合蒸的做法 腊味合蒸”以各种腊熏制品同蒸，风味独特，是湘菜中传统风味名菜。此菜腊香浓重，咸甜适口，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道互补，各尽其妙。 原料：腊猪肉200克，肉清汤25克，腊鸡肉200克，味精0.5克，腊鲤鱼200克，熟猪油25克，白糖15克 制法： 1.将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净，盛入钵瓦内上笼蒸熟取出。腊鸡去骨，腊肉去皮，腊鱼去鳞；腊肉切4厘米长、0.7厘米厚的片，腊鸡、腊鱼切成大小略同的条。 2.取瓷菜碗一只，将腊肉、腊鸡、腊鱼分别皮朝下整齐排放碗内，再放入熟猪油、白糖和调好味的肉清汤上笼蒸烂，取出翻扣在大瓷盘中即成。 清蒸鱼---孔雀开屏 主料：一斤左右的武昌鱼1条 调料：花生油20克，精盐3克，酱油2克，豆豉5克，干椒粉3克，胡椒粉，葱5克。
傻瓜式爆吧教程~新人必看!!!
不废话直接进入正题首先下载群共享里的 下载完解压这儿没啥说的。 、 打开WinterLove 嗯。。这就是软件的界面新淫看着一定很蛋疼吧。。不急不急哥一步一步教你 首先。、设置主题。如上图%c5是乱码发帖时会生成5个中文乱码标题重复的话是无法继续发帖的~ 内容同上 贴吧名：《你要爆的贴吧名字例如: sj》挖主题挖精品挖投票挖坟号这些我不建议使用用起来很蛋疼。。。
Id注册登陆。不建议使用安狗的注册功能群共享里有注册软件 更容易使用。。一个IP可注册10个马甲然后断开宽带连接重连就可以继续注册了 这里只说如何登陆。点 然后把ID列表复制粘贴到里面去。。如下图 注：格式一定要账号:密码 一个IP只可登陆38个ID。 然后点批量登陆
下一步 点上图的清空线程 取消自动追加干扰码 然后点发帖开始。就出来验证码了 在这里面输入《验证码识别区》里面的验证码即23mp
输入完就显示发帖成功了 如果被封了、、一定要发帖终止 切记切记！一定要终止否则安狗会自动关闭重连IP： 断开 然后连接。然后开始发帖就可以继续了。
顺便发下常见的错误： case 12: message = "您的帐号由于违规操作而被封，目前无权限进行该操作。"; break; case 13: message = "您的网络地址由于非法操作被封"; break; case 14: message = "您发布的贴子已经存在"; break; case 15: message = "请不要发表含有不适当内容的留言
请不要发表广告贴"; break; case 38: message = "验证码超时，请重新输入"; case 40: message = "验证码输入错误，请您返回后重新输入"; 还有有什么不懂的群里问~ 军团刚建发展需要大家的努力~ 希望大家在幽灵军团玩的开心~ 某灭参上~~~
粤菜蒸菜菜谱大全
粤菜蒸菜菜谱大全 粤菜其实就是广东菜，广东菜里面出了名的是吃的清淡，因为广东人都是十分注意养生的，在他们眼里吃的清淡可以促进自己的肠胃吸收，让自己永葆年轻。而粤菜也是中国传统八大菜系中之一，所以这也足以说明粤菜在中国的地位。在粤菜中最常见做的就是蒸菜，所以关于粤菜蒸菜的做法有哪些呢? 广式蒸鲍鱼 材料 鲍鱼6只,粉丝一小包(25克).适量的姜末、蒜末、葱花。 做法 1.鲍鱼洗净备用.将粉丝烫熟备用，将粉丝放到盘里作垫底,然后放上鲍鱼,撒上姜末、蒜末、葱花备用。 2.调汁:将适量的黄酒、盐、味精、胡椒粉、鲍鱼汁、酱油调成汁.将调好汁倒到每只鲍鱼上稍稍腌制10分钟。 3.锅内放入清水盖上锅盖大火煮沸,将鲍鱼放到笼屉上蒸3分钟即可。 广式蒸排骨 材料 猪软排100克，豆鼓5克，生抽5克，生粉5克，蒜/姜末3克，油/盐适量。 做法 1排骨斩2CM段，洗净;生抽/生粉/蒜/姜末/豆鼓/油/盐适量
把排骨拌匀，腌10分钟。 2腌排骨用骨碟放锅中蒸约二十分钟，装饰青/红辣椒圈。 广式豉汁蒸凤爪 材料 凤爪，开水，油，冷水，生抽，老抽，八角，胡椒粉，五香粉，豆豉，酒，糖，麻油，红椒，蒜泥，生粉水少量、做法 1、凤爪去指甲，然后用开水飞水。 2、飞水后的凤爪用厨房纸吸干水分(这是避免等一下油炸的时候有水分喷出)。 3、用大油炸凤爪至金黄色，这个步骤超级危险，因为哔哔叭叭的响声，如同爆炸一般。 4、炸好凤爪放入冷水中浸泡1个小时，目的是为了冷热交替，就有起皱的效果。 5、使用卤水汁(包括生抽，老抽，八角，胡椒粉，五香粉等多种材料熬成的汁)煮之完全入味。 6、将煮好的凤爪加入豆豉、酒、糖、麻油、红椒、蒜泥、少量生粉水，上锅蒸20分钟即可。 广式清蒸鲈鱼 材料 一斤半鲈鱼(盲曹)，葱，姜，生抽(或蒸鱼豉油)，油做法1.杀鱼的时候，鱼肚子里那层黑黑的膜，一定要刮干净，否则会带腥味儿。刮干净后，用一点点的醋稍微涂一层，除去腥味儿。 2.蒸的时候，除了在鱼底放几个葱段，其他就啥都不用了。
蒸菜菜谱大全(图文)
蒸菜菜谱大全（图文） 蒸菜最营养 蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸菜的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素，口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳。而且蒸菜不仅做法简单，而且在很大程度上节省了我们做菜的时间。 榄菜肉末蒸豆腐 原料：南豆腐、猪肉馅、橄榄菜、姜、香葱、生抽、鸡精、玉米淀粉、白糖、植物油 做法： 1. 生姜切成细末，香葱切碎分开葱白和葱青;生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起来，搅拌均匀，再放入1又1/2大匙的橄榄菜，生姜末，葱白碎用筷子搅拌均匀。 2. 将豆腐平放在盘中，用利刀在表面横竖划上口子，将腌好的肉末平铺在豆腐上。 3. 放入蒸锅，加盖大火蒸10分钟，生抽、清水、砂糖放入锅内煮至水开，做成碗汁，淋在蒸好的豆腐上即可。 清蒸蚝油鲍菇夹
原料：杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蚝油、水淀粉、五香粉 做法： 1. 肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。 2. 杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹，把拌好的肉馅填到鲍菇夹里，码盘。 3. 放蒸锅里，开锅后蒸12-15分钟，取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量蚝油、少许盐和鸡精，搅匀。 4. 用水淀粉勾芡，把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。 黑木耳蒸滑鸡 原料：鸡、木耳、枸杞子、姜、料酒、生抽、淀粉、盐、白糖、老抽、胡椒粉 做法： 1. 将鸡斩块，置于流动水下反复抓洗至水清，拧干水分备用;将鸡块放入盆中，生姜切片入盆，调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、胡椒粉，干淀粉拌匀腌制10分钟左右。 2. 黑木耳泡发洗净，摘除蒂头，控干水分后铺入蒸盘中;枸杞子淘洗后控水备用。 3. 将腌制好的鸡块平铺在黑木耳上，撒上枸杞子;
最经典的湖南蒸菜 酸菜蒸肉的做法
最经典的湖南蒸菜酸菜蒸肉的做法 湖南人嘴里说的酸菜，很多时候是指梅菜，就说今天这道酸菜蒸肉，其实也就是梅菜蒸肉。不同的是做法，不一样的做法才会做出最正点的滋味，唇齿留香，意犹未尽…… 原料： ?·酸菜一把 ?·五花肉一斤 ?·辣椒粉适量 ?·葱花少许 ?·猪油少许 ?·盐 ?·酱油 ?·蚝油 ?主料：五花肉 ?香料：酸菜 ?调味料： ?工具准备：高压锅 ?种类：午餐 ?风味/料理：湘菜 ?准备时间：15分钟 ?烹制时间：35分钟 作法： 先说酸菜，是我婆婆密制的，每年等青菜收成后就会将其洗净晾干、揉盐放进坛子密封几天，等青菜自然发酵变成黄色后再取出晒干，最后拌少许油加盖蒸一下，就是乌黑油亮的酸菜了，再封进坛子里，随吃随取……多年前，物质匮乏的年代，老公就是把一根根的酸菜当零食，一根可以揣口袋里一下撕一点点嚼上半天……
蒸这个肉，一定要选用五花三层的肉，肥瘦相间，浓浓的酸菜味被肉肉吸收，肉里面的油被酸菜吸收，一点都不油腻，想吧！该有多美味就有多美味！火候到了，用筷子夹着肉肉一丝丝剥下来吃……巨香了。 1、酸菜切段加辣椒粉用猪油小火炒香后垫到碗底； 2、五花肉不要切，买来一块是多大就多大，随意在表面打几刀花刀，均匀的抹上一层薄盐和酱油腌制10分钟，放到炒酸菜的锅子里，小火稍微把肉的表面烤香； 3、将肉盖到酸菜上面，用蚝油调少许水，淋到碗里放进高压锅隔水，上气后大火蒸半小时即可，吃前可以撒一点点葱花（可忽略）。 小贴士： 1、蒸这个肉直接用大块，蒸出来会更加香，不用高压锅的话，普通蒸锅至少要蒸一小时以上。 2、用蚝油调一点水加入一起蒸，酸菜才能蒸得更透，味道才会释放得更加彻底。