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截然不同的南北隆河谷酒区

法国最著名产区除了波尔多、香槟和布根地外位处内陆中部的隆河谷区的产酒在海外也很知名当中北隆河的隐士山(Hermitage)、南隆河的教皇新堡(Chateauneuf-du-ae)和Cotes du Rhone红酒在香港市场渗透率更十分高香港甚至有地产项目以Hermitage命名。

事实上隆河的酒具备独特个性其产量控制是全法国最低区域中之一。顾名思义整个隆河谷酒区依着隆河河道为轴心北区区内大致都享有内陆性气候但南隆河却明显有较多地中海气候的影响。基于不同的风土条件导致南北隆河的产酒分别很大。

隆河酒专家Jean-Luc Colombo曾经在一篇访问中表示北隆河的葡萄园面积小每家酒庄拥有的农田约一至两公顷其葡萄酒商业架构、酿酒风格和态度跟布根地非常相似;而南隆河的葡萄园面积大酒庄拥有的土地最少有四、五十公顷与生产量庞大的波尔多类同。北隆河酒庄多属家庭式经营南隆河有为数不少的中介商。

Chateauneuf-du-ae是南隆河中最著名的冠名产区在香港的市场渗透率很高而每个酒瓶都刻有产区名称容易识别。

由于北隆河多山葡萄园都建于陡峭的山坡上主要泥土是花岗岩石此处泥土容易有风化现象;因为地理环境严峻所以极度依赖人手照料葡萄园。冬天寒冷夏天暖和比南部干爽。从Massif Central吹来的Mistral北风凛凛因此不及南隆河炎热。

切拉子(Syrah)在花岗岩石上种植造出的酒复杂性特别强酒体饱满雄浑结构丰实。北隆河红葡萄唯切拉子独尊这里的Hermitage和Cote Rotie产出酒体丰厚的美酒颜色深邃新酒的紫色像墨汁般香气和入口都充满胡椒、黑果味道丹宁丰满而高雅有惊人的陈年潜力。白葡萄有Viognier、Rousanne和Marsanne前者的Chateau Grillet表现丰郁傲骨会单独以百分百单一葡萄制酒亦有以小份量约百分之四至五出现于切拉子酒中用作提高酒香;后两者犹如好姐妹般经常以勾兑形式拍档出场热情中带细致之处。这里大部分的冠名地区都位于隆河的右岸Hermitage和Crozes Hermitage则处于隆河左岸。

南隆河地势平坦是河谷地——夏天炎热冬天温和时有干旱情况出现个别酒庄也许要实施灌溉程序。崎岖连绵的山势把Mistra季候风破坏力减低这里万里无云日夜温差大葡萄园会以这里独有的大只鹅卵石在日间吸收热力在晚间石头会把热量释放因此葡萄的成熟时间得以延长。

这里生产大量简单酒款但个别酒却持续酿制优质好酒。南隆河泥土很多样化包括有沙石、石灰岩、黏土和鹅卵石。偏北的地势有较多山谷接缝愈向南走愈见到葡萄园大多位于谷地上。有别于北隆河的一红独大因应环境的属性这里有多个不同的葡萄品种政府准许种植的红葡萄有Gren

acheSyrahMourv dre和Cinsaut白葡萄有Grenache BlancicoulRoussanne及Marsanne。其中最为外间欢迎的教皇新堡容许共十三种葡萄实行集多家大成于一身。

南隆河种植大量歌海娜(Grenache)因为葡萄勾兑的可能性多教皇新堡的风格很多有些简单清晰有些特别有深度;有较多歌海娜的颜色较浅容易饮用有些含有较多切拉子的却要透气或陈年好一段时间丹宁酒体才开始柔化位处内陆中部的隆河谷区的产酒在海外很知名当中北隆河的隐士山(Hermitage)、南隆河的教皇新堡(Chateauneuf-du-ae)和Cotes du Rhone红酒在香港市场渗透率更是十分高。勾兑较多的歌海娜颜色浅之余酒精略高丹宁较柔和像丝一般。一般来说南隆河酒的酸度没有北隆河的明显亮丽。

以后蒙瓶品尝南北隆河的酒大家可试从颜色、酸度、丹宁和酒精部分分辨一下南北两帮酒的风味之不同很有趣的!