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蛋白质和核酸的作业

?糖化学作业

? 1. P44, 3、7、8

? 2. 葡萄糖的环状结构是根据什么事实提出来的?

? 3. 写出α-D-核糖的呋喃式结构,并回答下列问题:此糖有几个手性碳原子?有几种旋光异构体?写出该糖的异头体结构式及对映体的结构式？

? 4. 还原糖测定的原理及过程

? 5. 根据已学过的单糖性质如何区分醛糖和酮糖?

?脂类作业

? 1. P52, 1; P66, 3;

? 2. 一个含有心磷脂、磷脂酰甘油、磷脂酰胆碱、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰乙醇胺、O-赖氨酰磷脂酰甘油的脂类混合物在pH7.0时进行电泳。指出这些化合物的移动方向（向阳极、阴极或停在原地不动）。

? 3. 已知250mg纯橄榄油样品，完全皂化需47.5mg的KOH，计算橄榄油中三酰基甘油的平均分子量。

? 4. 已知上题中橄榄油680mg吸收的I2恰好为578mg，求?该油脂的碘值是多少?该油脂中每摩尔含有的双键数。? 5. 猪油的皂化值是193-203,碘价是54-70;椰子油的皂化值是246-265,碘价是8-10。这些数值说明猪油和椰子油的分子结构有何差异？

?蛋白质的作业

1.某氨基酸溶于pH=7.0的水中，所得氨基酸溶液pH=8.0，试问此氨基酸的pI 值是大于8，等于8，还是小于8？为什么？

2.Lys, Arg, Asp, Glu, Tyr, Ala的混合物在高pH条件下加到阴离子交换树脂上，用连续递减pH缓冲液洗脱时，预测这些氨基酸的洗脱顺序？为什么?

3. 在pH=7.0的缓冲液中，以下多肽哪段可能形成α-螺旋结构？多肽链在哪里发生转弯？可能形成的二硫键有几个?

Ile-Lys-Arg-Lys-Tyr-Phe-Met-Cys-Pro-Ala-Glu-Glu-Glu-Pro-Cys-Met-Lys-Glu-Leu

4. 试预测在室温溶液中下列多聚氨基酸中哪些形成α-螺旋，哪些不能形成，并说明理由。

(1) pH=7.0 polyLeu (2) pH=7.0 polyIle (3)pH=7.0 polyArg

(4) pH=13.0 polyArg (5)pH=1.5 polyGlu (6) pH=7.0 polyThr

5.某小肽经酸水解组成分析为五种氨基酸组成，该小肽的N-末端易环化，无游离的氨基，用CNBr处理后得一游离的氨基酸，其Pauly 反应呈阳性，若用trypsin 处理可得两个肽段，其一，坂口反应呈阳性；另一个在280nm有强的光吸收，且Millon反应呈阳性。写出该肽的氨基酸排列顺序（有推导过程）。该肽的pI 是多少？（要有简单的推导过程）

6. 已知一小肽能从海水中富集黄金，为了大量合成它，需测定一级结构，从实验结果中得知：

（1）该小肽的氨基酸组成是Lys, Pro, Arg, Phe, Ala, Tyr和Ser。

(2)除非先经糜蛋白酶(Chymotrypsin)的作用，否则与DNFB不起作用(即没有产物生成)。

(3)此肽与Chymotrypsin作用得两个肽段，这两个肽段与DNFB作用分别产生：DNP-Ser，(Ser; Tyr; Pro)----I；DNP-Lys；(Lys; Arg; Phe; Ala)----II。

(4)此肽与胰蛋白酶(trypsin)作用同样生成两个肽段，分别是(Arg; Ala)和(Phe; Tyr; Lys; Ser; Pro)

根据以上实验结果推断此小肽的一级结构。（要有简单的推导过程）

7. 凝胶过滤时，相对分子质量小的蛋白质有较长的保留时间，而在SDS-聚丙烯

酰胺凝胶电泳时，它为何又“跑‘得最快？

8. 蛋白质分离纯化的方法有哪些？简要说明其原理.

9. 蛋白质变性过程中，有哪些现象出现？并举出3种能引起蛋白质变性的试剂，并说明原理？

10. 概述血红蛋白的结构.这样的结构和它的功能有什么样的关系？哪些因素影响血红蛋白与氧的结合，有什么重要的生理学意义?

核酸化学作业

1.区分下列各对术语

RNA/DNA，DNA双螺旋/DNA超螺旋，核苷酸/核苷，增色效应/减色效应

2.RNA有几类，它们的区别是什么，各自在遗传信息传递上的功用如何？

3.两个DNA分子，其长度相等，碱基组成不同，一个含有20%（A+T），另一

个含有60%（A+T），哪个分子的T m较高？为什么？

4.简述核酸变性和复性的过程，列述影响熔解温度和复性速度的主要因素？

5.在pH7.0、0.165M NaCl溶液的条件下，测得某一DNA样品的T m为89.3℃。

求出四种碱基所占的百分比。

6.简述tRNA二级结构的组成特点及其每一部分的功能。

核酸练习题及答案

核酸专题练习 1．下列有关核酸的叙述正确的是( ) A. 核酸的分类是依据所含的含氮碱基是T还是U B. 核酸的基本单位是脱氧核苷酸 C. 鱼体内的遗传物质彻底水解后可得到脱氧核糖、磷酸和含氮碱基 D. 除病毒外，一切生物都具有核酸 2．(济宁市2011)2009年春夏之交，甲型H1N1流感病毒大流行引起世界各国的关注。甲学者将甲型HlNl流感病毒的遗传物质彻底水解后得到了A、B、C三种化合物，乙学者将T2噬菌体的遗传物质彻底水解后得到了A、B、D三种化合物。你认为C、D两种化合物分别指的是() A．尿嘧啶、胸腺嘧啶B．胸腺嘧啶、尿嘧啶 C．核糖、脱氧核糖D．尿嘧啶、腺嘌呤 3. 已知某核酸的碱基构成是A+G/T+C=1.5，则该核酸分子是( ) A、双链DNA B、单链DNA C、双链RNA D单链RNA 4.下列关于核酸的叙述中，正确的是( ) A.DNA和RNA中的五碳糖相同 B.组成DNA与ATP的元素种类不同 C. T2噬苗体的遗传信息贮存在RNA中 D.双链DNA分子中嘌呤数等于嘧啶数 5.在实验室培养蛙受精卵时，在培养液中加入一种小分子“3H化合物”。一段时间后，用放射自显影技术检测发现放射发现放射性物质集中于蛙胚细胞的细胞核和线粒体中。由此判断“3H化合物”可能是( ) A．DNA B．RNA C．胞嘧啶脱氧核苷酸D．尿嘧啶核苷酸 6. 1981年底，我国科学家人工合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸，标志着我国具有人工合成核酸的能力。下列各试管通过人工合成产物，叙述不正确的是( ) A．①④，②③产物分别相同 B．①④，②③生理过程不同 C．①②③④的进行都需要模版、原料、能量和酶 D．每个生物都必须要进行①②③④所有生理过程 7. 对下列图式，正确的说法有 ( ) ①图式中的过程可能需要逆转录酶②图式中的过程可能需要RNA聚合酶③图式中共

高三生物总复习教案第3讲细胞中的蛋白质和核酸

2012高三生物总复习教案第3讲细胞中的蛋白质和核酸教学案【考纲要求】【考点分析】【考点预测】本节是生物学习的一个基础知识，对与本节单独考察的可能性比较小，但是对于氨基酸的结构特点及蛋白质的结构特点以及有关氨基酸数目的计算仍然是考察的主要对象，主要以选择题的形式出现。

【知识梳理】一、氨基酸的结构通式及特点二、蛋白质的结构层次 1.元素组成 2. 基本单位 3. 肽链三、蛋白质的结构和功能四、核酸的结构和功能五、试验探究：观察DNA和RNA在细胞中的分布【重点解析】一、氨基酸的结构通式 1．氨基酸的结构通式中，必须确定中心碳原子，然后确定与中心碳原子相连的四部分：氨基、羧基、R基、H原子。不同的氨基酸就是由它的R基确定的。在书写相关的化学基团时，其一端总是保留半个化学键，如--COOH —NH2、一R、一H= 2．在构成蛋白质的氨基酸中，至少都有一个氨基和一个羧基，并且都以一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这是判断构成蛋白质氨基酸的一个重要特点。由于R基的不确定性，因此在一个氨基酸中氨基和羧基的总数也就不确定。如天门冬氨酸有两个羧基，赖氨酸有两个氨基。例1．某氨基酸分子含有 2 个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位就是（） A. 和羧基连在同一个碳原子上 B. 一定连在羧基上 C .在R基上 D ?与氨基端相连解析：考察的是氨基酸的结构，氨基酸的结构是一个氨基和一个羧基共同连在同一个C原子上，还有一个R 基和一个H。答案：C 二、蛋白质的结构层 1．元素组成一定含有 C H、O N,由于R基中组成元素的不同，多数含有P、S,有的还含有Fe、Zn、Cu、B、Mn、I 等元素。

人教版高中化学选修五第四章第三节：蛋白质和核酸D卷(考试)

人教版高中化学选修五第四章第三节：蛋白质和核酸D卷（考试）姓名:________ 班级:________ 成绩:________ 一、单选题 (共9题；共18分) 1. （2分） (2018高二下·西城期末) 下列说法中，不正确的是（） A . 油脂水解的产物中含甘油 B . 淀粉与纤维素互为同分异构体 C . 蛋白质可水解生成多肽和氨基酸 D . 医疗上用75%的酒精消毒是因为其能使蛋白质变性 2. （2分） (2020高二下·绍兴期末) 下列说法正确的是（） A . 玉米油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，是高分子化合物 B . 除去溴苯中少量溴，可加NaOH溶液充分振荡后分液 C . 向鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸铵溶液产生沉淀，加水后沉淀不溶解 D . 淀粉溶液中加入稀硫酸，加热4-5min，在水解液中加入新制氢氧化铜悬浊液加热，可检验淀粉的水解产物 3. （2分） (2015高二上·河北开学考) 下列说法中，正确的是（） A . CH4能使KMnO4酸性溶液褪色 B . 石油的裂解可提高汽油等轻质油的质量和产量 C . 煤的干馏主要目的是为了获得乙烯等气体 D . 氨基酸分子中均含有羧基（﹣COOH）和氨基（﹣NH2） 4. （2分）化学与生活、社会密切相关．下列说法不正确的是（） A . 可利用废油脂制肥皂 B . 合金中可能含有非金属元素 C . 水玻璃可用于制造木材防火剂 D . 煤经气化和液化的物理变化可变为清洁燃料 5. （2分） (2020高三上·杭州月考) 下列说法正确的是（） A . 牛油与NaOH浓溶液、乙醇混合加热充分反应后的混合液中，加入热的饱和食盐水促使固体物质析出 B . 银镜反应、硝基苯的制备和实验室制备乙烯气体均采用水浴加热 C . 固态氨基酸主要以内盐形式存在，熔点较高，易溶于有机溶剂 D . 蔗糖、麦芽糖和乳糖的分子式都为C12H22O11 ，均能发生银镜反应 6. （2分）蛋白质溶液分别作如下处理后，仍不失去生理作用的是（） A . 加热 B . 紫外线照射 C . 加饱和食盐水

蛋白质和核酸习题练习

蛋白质和核酸一、选择题 1．某期刊封面上有如右一个分子的球棍模型图。图中“棍”代表单键或双键或三键。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种（） A．硝基化合物 B．硝酸酯 C．α-氨基酸 D．蛋白质 2．关于生物体内氨基酸的叙述错误的是（） A．构成蛋白质的α-氨基酸的结构通式是 B．人体内所有氨基酸均可以互相转化 C．两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽 D．人体内氨基酸分解代谢的最终产物是二氧化碳、水和尿素 3．在下列四种化合物①NaHCO3、②Al(OH)3、③(NH4)2S、④H2N—CH2—COOH中，跟盐酸和烧碱溶液都能发生反应的是（） A．只有①② B．只有③④ C．只有①②③ D．①②③④ 4．关于蛋白质性质的说法中，不正确的是（） A．蛋白质溶液中加入任何盐溶液，都会使蛋白质发生变性 B．蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸 C．微热条件下，任何蛋白质遇到浓硝酸时都会显黄色 D．蛋白质既能与强酸反应又能与强碱反应 5．能用于鉴别淀粉、肥皂和蛋白质三种溶液的一种试剂是（） A．碘水 B．烧碱溶液 C．浓硝酸 D．MgSO4溶液 6．下列说法中，正确的是（） A．组成蛋白质的氨基酸几乎都是α一氨基酸 B．加热会使蛋白质变性，因此吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋好 C．酶的催化作用必须在强碱性条件下才能进行 D．根据其组成，可将核酸分为DNA和RNA 7．当含有下列结构片断的蛋白质在胃液中水解时，不可能产生的氨基酸是（） 8．下列有关有机物性质的说法正确的是（） A．蛋白质可以与酸、碱或重金属盐溶液反应 B．芳香烃都不能使酸性KMnO4溶液褪色 C．CH3CH2OH与氢溴酸不能反应 D．石油的分馏可获得乙烯、丙烯等不饱和烃 9．某含氮有机物C4H9NO2有多种同分异构体，其中属于氨基酸的异构体数目有（） A．3种 B．4种 C．5种 D．6种 10．下列说法正确的是（） A．某有机物含有C、H、O、N四种元素，其球棍模型为。该有机物的结构简式为 B．按系统命名法，化合物的名称为3—甲基—2—乙基己烷 C．七叶内酯（）和东莨菪内酯（）都是某些中草药的成分，它们具有相同的官能团，互为同系物

高中化学关于蛋白质和核酸的测试题及答案解析

高中化学关于蛋白质和核酸的测试题及答案解析 1.（株州高二检测）关于蛋白质的叙述错误的是（） A.浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应 B.蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解 C.蛋白质水解的最终产物是氨基酸 D.高温灭菌的原理是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡解析：蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2SO4能使蛋白质发生盐析，加水后析出的蛋白质又会溶解. 答案：B 2.（广东高考）下列说法正确的是（） A.乙烯和乙烷都能发生加聚反应 B.蛋白质水解的最终产物是多肽 C.米酒变酸的过程涉及了氧化反应 D.石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程解析：本题考查常见有机物，旨在考查考生对常见有机物性质的理解能力.乙烯分子中含有碳碳双键，能发生加聚反应，而乙烷分子中不含不饱和键，不能发生加聚反应，A项错误；蛋白质水解的最终产物为氨基酸，B项错误；米酒变酸的过程为米酒中的乙醇氧化为乙酸，发生氧化反应，C项正确；石油裂解是在高温条件下，把长链分子的烃断裂为各种短链的气态烃和液态烃，油脂皂化是在碱性条件下，油脂水解为高级脂肪酸钠和甘油，是由大分子（但不是高分子）生

成小分子的过程，D项错误. 答案：C 3.蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式和排列顺序称为蛋白质的（） A.一级结构 B.二级结构 C.三级结构 D.四级结构解析：蛋白质分子中各种氨基酸的连接方式和排列顺序称为蛋白质的一级结构. 答案：A 4.下列有机物水解时，键断裂处不正确的是（）解析：肽键（）水解的断键部位为，而不是 . 答案：D 5.在澄清的蛋白质溶液中加入以下几种物质：（1）加入大量饱和食盐水，现象为________________，此过程叫做________. （2）加入甲醛溶液，现象为________________，此过程称为蛋白质的________. （3）加入浓硝酸并微热，现象为________________，这是由于浓硝酸与蛋白质发生了________反应的缘故. （4）加热煮沸，现象为________________________________________________，此过程称为蛋白质的________. 解析：蛋白质遇轻金属盐能发生盐析，加热或遇到甲醛能使蛋白质变性.蛋白质与浓HNO3发生颜色反应而呈黄色. 答案：（1）产生白色沉淀盐析（2）产生白色沉淀变性（3）蛋白质变为黄色颜色（4）产生白色沉淀变性

人教版高中化学选修五第四章第三节蛋白质和核酸

第三节蛋白质和核酸 [核心素养发展目标] 1.宏观辨识与微观探析：能根据氨基酸、蛋白质的官能团及官能团的转化，认识不同氨基酸、蛋白质及性质上的差异。2.科学态度与社会责任：认识蛋白质是生命活动的物质基础，是人体需要的必需营养物质，但是蛋白质的摄入量过多或过少都不利于人体健康，要合理安排饮食，注意营养搭配。一、氨基酸的结构和性质 1．氨基酸的分子结构 (1)从结构上看，氨基酸可以看作是羧酸分子中烃基上的氢原子被氨基取代的产物。分子中既含有羧基又含有氨基。 (2)天然氨基酸几乎都是α-氨基酸，其结构简式可以表示为。 2．常见的氨基酸俗名结构简式系统命名甘氨酸H2N—CH2COOH 氨基乙酸丙氨酸α-氨基丙酸谷氨酸2-氨基-1，5-戊二酸苯丙氨酸α-氨基苯丙酸

3.氨基酸的性质 (1)物理性质天然氨基酸均为无色晶体，熔点较高，能溶于强酸或强碱溶液中，大部分能溶于水，难溶于乙醇、乙醚。 (2)化学性质 ①两性氨基酸分子中含有酸性基团—COOH ，碱性基团—NH 2。甘氨酸与盐酸反应的化学方程式是 ―→ 甘氨酸与NaOH 溶液反应的化学方程式是 ―→ ②成肽反应氨基酸分子间通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱去一分子水，缩合形成含有肽键的化合物，该反应属于取代反应。如： ――→催化剂 △

(1)氨基酸的缩合机理氨基酸的成肽反应原理是由氨基提供的氢原子与羧基提供的羟基结合生成水。即，脱去一分子水后形成肽键()。肽键可简写为“—CONH—”，不能写成“—CNHO—”，两者的连接方式不同。 (2)多肽分子中肽键个数的判断由n个氨基酸分子发生成肽反应，生成一个肽链时，会生成(n－1)个水分子和(n－1)个肽键。例

人教版高中化学选修5 蛋白质和核酸

课时跟踪检测（十六）蛋白质和核酸 1．化学与生产、生活、社会密切相关，下列说法错误的是() A．葡萄糖、麦芽糖均能与银氨溶液反应 B．甘氨酸和丙氨酸缩合最多可以形成四种二肽 C．富含蛋白质的豆浆煮沸后即可得人体所需的氨基酸 D．油脂在氢氧化钾溶液中水解可制得汽车洗涤用的液体肥皂解析：选C葡萄糖、麦芽糖结构中均含有醛基，故均可与银氨溶液反应，A项正确；甘氨酸和丙氨酸缩合形成二肽可为①两甘氨酸缩合、②两丙氨酸缩合、③甘氨酸羧基与丙氨酸氨基缩合、④丙氨酸羧基与甘氨酸氨基缩合，故最多形成四种二肽，B项正确；富含蛋白质的豆浆煮沸后只是蛋白质的变性，并不会水解为氨基酸，C项错误；油脂在氢氧化钾溶液中水解可得高级脂肪酸钾，为液体肥皂的有效成分，故油脂在氢氧化钾溶液中水解可制得汽车洗涤用的液体肥皂，D项正确。 2．甘氨酸在NaOH溶液中存在的形式是() < 解析：选D在NaOH溶液中甘氨酸分子中的羧基与氢氧根离子发生中和反应。 3．下列过程不属于化学变化的是() A．在蛋白质溶液中，加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出 B．皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色 C．在蛋白质溶液中，加入硫酸铜溶液，有沉淀析出 D．用稀释的福尔马林溶液%～%)浸泡植物种子解析：选A A项在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，是盐析过程，析出的蛋白质性质并无变化，即没有新物质生成，加水后，析出的蛋白质仍能溶解，A项不是化学变化；B 项皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色属于蛋白质的颜色反应，是化学变化；C项在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，析出沉淀是因为蛋白质变性，是化学变化；D项用稀释的福尔马林溶液杀死种子上的细菌和微生物，即使这些生物体的蛋白质发生变性反应，是化学变化。 4．下列关于蛋白质的叙述错误的是() A．加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生变性 B．在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐 | C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

新人教版化学选修5高中《蛋白质和核酸》教案一

新人教版化学选修5高中《蛋白质和核酸》教案一四章生命中的基础有机化学物质第三节蛋白质和核酸（第一课时）教学设计一、基本说明 1、教学内容所属模块：高中化学选修模块《有机化学基础》 2、年级：高二年级 3、所用教材出版单位：人民教育出版社 4、所属的章节：第四章第三节 5、教学时间：40分钟二、教学设计 1、教材分析：本节教材来自人教版选修 5 《有机化学基础》第四章第三节蛋白质和核酸。蛋白质是生命的基础，是一类非常重要的含氮生物高分子化合物，它水解的最终产物是氨基酸。这节内容从蛋白质在生物界的广泛存在引入，教材先介绍氨基酸的结构与性质，在此基础上结合插图常识性地介绍了蛋白质的四级结构，然后重点讨论了蛋白质的水解、盐析、变性、颜色反应等性质。教材最后对酶和核酸作了介绍。氨基酸的教学，应抓住氨基酸是多官能团化合物，在教学中应用迁移、替代、延伸的方法来突破难点 2、学情分析：学生在必修2教材中，有“基本营养物质”一节，已经简单介绍了蛋白质的性质，学生已经学习羧基的有关性质，在生物课中已学习酶和核酸的知识，本节教学可在这些学生已有知识的基础上展开。学生已具备一定的实验探究能力及应用所学知识对身边生活问题进行解释的能力。 3、设计思路：本节的教学设计总的思想是从身边事从学生已有知识引入，然后引导学生在探询相关问题的答案中学习新知识。具体来讲就是对氨基酸和蛋白质的学习，蛋白质的性质的学习通过学生动手实验来进行，以学生为主体，培养学生的实验探究能力和动手操作能力。 4、教学目标： 1）知识与技能：了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质； 2）过程与方法： ①通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，并抽象形成规律性认识。 ②培养学生通过观察实验现象，进行分析、推理，得出结论的思维能力。 3）情感态度与价值观：通过学生实验，使学生的科学态度、思想情趣得到陶冶； 5、教学重难点：教学重点：氨基酸的性质

高中生物复习专题《蛋白质和核酸》

高中生物复习专题《蛋白质和核酸》 [考纲要求] 1.蛋白质的结构和功能(Ⅱ)。2. 核酸的结构和功能(Ⅱ)。考点一蛋白质的结构、功能及相关计算【知识梳理】 1、氨基酸的元素组成：其结构通式为：。特点是：至少有一个氨基和一个；并且都有一个氨基和一个羧基连在碳原子上。根据能否在人体内合成分为氨基酸和氨基酸。 2．蛋白质的合成及其结构、功能多样性 (1)二肽的形成过程 ①过程a ：，物质b ：，结构c ：。 ②H 2O 中H 来源于；O 来源于。 (2)蛋白质的结构层次氨基酸―――→脱水缩合 ――――→盘曲、折叠蛋白质特别提醒

蛋白质的盐析、变性和水解 ①盐析：是由溶解度的变化引起的，蛋白质的空间结构没有发生变化。 ②变性：是由于高温、过酸、过碱、重金属盐等因素导致的蛋白质的空间结构发生了不可逆的变化，肽链变得松散，蛋白质丧失了生物活性，但是肽键一般不断裂。 ③水解：在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。水解和脱水缩合的过程相反。 3．蛋白质分子多样性的原因 (1)氨基酸：① ____ 不同；②成百上千；③千变万化。 (2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的千差万别。 4．蛋白质的功能(连线) 1．判断有关氨基酸的叙述(1)具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸( ) (2)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合( ) (3)脱水缩合形成的蛋白质中含有几个肽键就称为几肽( ) (4)组成生物体蛋白质的氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上( ) 2．判断有关蛋白质的叙述(1)氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能( ) (2)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能不会发生变化( ) (3)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质( ) (4)蛋白质是生物体主要的能源物质( )

蛋白质和核酸学案

第四章生命中的基础有机化学物质第三节蛋白质和核酸课前预习学案一、预习目标预习第四章第三节的内容，初步了解氨基酸和蛋白质的组成、结构特点和主要化学性质。二、预习内容 (一)、氨基酸的结构与性质： 1、氨基酸概念： 2.组成蛋白质的氨基酸几乎都是。注意： (1) 氨基：氨分子(NH3)去掉一个氢原子后剩余的部分。氨基的电子式 (2) α—氨基酸（向学生介绍α、β位）：羧酸分子里的α氢原子被氨基取代后的生成物。 (3) α—氨基酸是构成蛋白质的基石。（二）、蛋白质 1、蛋白质的性质（1）颜色反应：。（2）变性在等作用下，蛋白质的物理性质和生理功能发生改变的现象，称为蛋白质的变性。（3）盐析蛋白质溶液加入某些溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出的过程叫盐析。（4）水解 2、组成和结构：（1）蛋白质是由结合而成的天然高分子化合物。（2）组成：由C、H、O、等元素组成。（3）蛋白质的结构 3、蛋白质的主要用途：组成细胞的基础物质、人类营养物质、工业上有广泛应用、酶是特殊。（三）、酶（四）、核酸三、提出疑惑课内探究学案一、学习目标 1.了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质；

2.了解蛋白质的组成、结构和性质（盐析、变性、水解、颜色反应等）。 3.认识蛋白质、酶、核酸等物质与人体健康的关系，体会化学学科在生命科学发展中所起的重要作用。 4.重点：氨基酸、蛋白质的性质。 5.难点：蛋白质的组成和结构、肽键的形成。二、学习过程 (一)、氨基酸的结构与性质： 1.氨基酸的结构：α—氨基酸通式；既含有又含有羧基。 2.氨基酸的两性： (1)与酸反应： (2)与碱反应：思考：①写出：R—CH—COOH与过量NaOH反应的化学方程式。 NH3Cl 答： ②在所学过的物质中有哪些物质既能跟酸反应又能跟碱反应？答： (3)成肽反应：（二）、蛋白质 1、蛋白质的性质（1）颜色反应（2）变性（3）盐析（4）水解：蛋白质水解的产物是 2、组成和结构： 3、蛋白质的用途（三）、酶 1.酶是一类由细胞产生的、对生物体内的化学反应具有催化作用的蛋白质。 2.酶催化反应的特点 (1)．（比一般催化剂高107~1013倍）。（2）．（3）．——一般是在常温常压和接近中性的条件下进行的。（四）、核酸核酸是一类含的生物高分子化合物三、反思总结通过本节课的学习，你对生命中的基础有机化学物质——蛋白质和核酸有什么新的认识？说说看。四、当堂检测

蛋白质和核酸练习题

课时作业(十八) 一、选择题 1．在四种化合物：①NaHCO 3；②Al(OH) 3 ；③Al 2 O 3 ；④H 2 N—CH 2 —COOH中与盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是( ) A．只有②④ B．只有①②C．只有①②③ D．①②③④ 解析：NaHCO 3中HCO－ 3 能与H＋反应，HCO－ 3 ＋H＋===H 2 O＋CO 2 ↑，也能与OH－反应 HCO－ 3＋OH－===CO2－ 3 ＋H 2 O；Al(OH) 3 、Al 2 O 3 均是两性物质，与酸、碱都反应；—NH 2 能与H＋反应，—COOH能与OH－反应。答案：D 2．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是取一根细丝( ) A．滴加浓硝酸B．滴加浓硫酸 C．滴加酒精D．火焰上灼烧解析：蛋白质在灼烧时会发出特殊的烧焦羽毛的气味。答案：D 3．核糖是细胞核的重要组成部分，是人类生命活动不可缺少的一种物质，其结构简式可表示为CH 2OH－(CHOH) 3 CHO，下列关于核糖的说法不正确的是 ( ) A．在稀酸条件下不能再水解为更简单的糖 B．与银氨溶液反应，还原产物是五羟基戊酸 C．能与氢气发生加成反应生成五元醇 D．在空气中完全燃烧，生成产物为二氧化碳和水解析：B项错误，氧化产物为四羟基戊酸。答案：B 4．下列有机物水解时断键处(用虚线表示)正确的是( )

解析：选项B是酯的水解，其断键位置是选项C、D的水解均相当于肽键的水解，其断键位置是答案：A 5．蛋白质溶液分别做如下处理后，仍不失去生理作用的是( ) A．加热B．紫外线照射 C．加饱和硫酸钠溶液D．加福尔马林解析：蛋白质溶液处理后仍不失去生理作用，说明蛋白质发生了盐析，故选C。A、B、D都使蛋白质发生变性。答案：C 6．甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下发生缩合反应生成二肽的化合物共有( ) A．4种B．3种 C．2种D．1种解析：同种氨基酸缩合反应生成二肽的化合物各有一种，甘氨酸和丙氨酸发生缩合反应生成二肽的化合物有两种。答案：A 7．将盛有适量淀粉浆和淀粉酶的半透膜袋浸入蒸馏水水流中，经较长时间后取出袋内液体，分别用碘水、新制氢氧化铜(加热)、浓硝酸(微热)检验，观察到的现象分别是( )

生物化学实验习题及参考答案

生物化学实验习题及解答一、名词解释 1、pI； 2、层析； 3、透析； 4、SDS-聚丙烯酰氨凝胶电泳； 5、蛋白质变性； 6、复性； 7、Tm 值； 8、同工酶；9、Km值；10、DNA变性；11、退火；12、增色效应二、基础理论单项选择题 1、用下列方法测定蛋白质含量，哪一种方法需要完整的肽键？（） A、双缩脲反应 B、凯氏定氮 C、紫外吸收 D、羧肽酶法 2、下列哪组反应是错误的？（） A、葡萄糖——Molish反应 B、胆固醇——Libermann-Burchard反应 C、色氨酸——坂口（Sakaguchi）反应 D、氨基酸——茚三酮反应 3、Sanger试剂是（） A、苯异硫氰酸 B、2，4-二硝基氟苯 C、丹磺酰氯 D、 -巯基乙醇 4、肽键在下列哪个波长具有最大光吸收？（） A、215nm B、260nm C、280nm D、340nm 5、下列蛋白质组分中，哪一种在280nm具有最大的光吸收？（） A、色氨酸的吲哚基 B、酪氨酸的酚环 C、苯丙氨酸的苯环 D、半胱氨酸的硫原子 6、SDS凝胶电泳测定蛋白质的相对分子量是根据各种蛋白质（） A、在一定pH值条件下所带的净电荷的不同 B、分子大小不同 C、分子极性不同 D、溶解度不同 7、蛋白质用硫酸铵沉淀后，可选用透析法除去硫酸铵。硫酸铵是否从透析袋中除净，你选用下列哪一种试剂检查？（） A、茚三酮试剂 B、奈氏试剂 C、双缩脲试剂 D、Folin-酚试剂 8、蛋白质变性是由于（） A、一级结构改变 B、亚基解聚 C、空间构象破坏 D、辅基脱落 9、用生牛奶或生蛋清解救重金属盐中毒是依据蛋白质具有（） A、胶体性 B、粘性 C、变性作用 D、沉淀作用 10、有关变性的错误描述为（） A、蛋白质变性后，其一级结构和空间结构改变 B、蛋白质变性后，其理化性质和生物学活性改变C、加热、紫外线照射、超声波等可以引起蛋白质变性D、变性蛋白质粘度增加，易被酶水解，易沉淀 11、双链DNA热变性后（） A、黏度下降 B、沉降系数下降 C、浮力密度下降 D、紫外吸收下降 12、酶的活化和去活化循环中，酶的磷酸化和去磷酸化位点通常在酶的哪一种氨基酸残基上？（）

高中化学《有机化学基础》蛋白质和核酸教案新人教版选修

第三节蛋白质和核酸一、教学内容 1、课标中的内容《有机化学基础》主题3 糖类、氨基酸和蛋白质，第 2点：能说出氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，查阅资料了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。第3点：了解蛋白质的组成、结构和性质，认识人工合成多肽、蛋白质、核酸等的意义，体会化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。活动与探究建议②实验：酶的催化作用。 ③阅读与讨论：蛋白质结构的复杂性。 ④实验：蛋白质的性质。 2、教材中的内容蛋白质是生命的基础，是一类非常重要的含氮生物高分子化合物，它水解的最终产物是氨基酸。这节内容从蛋白质在生物界的广泛存在引入，教材先介绍氨基酸的结构与性质，在此基础上结合插图常识性地介绍了蛋白质的四级结构，然后重点讨论了蛋白质的水解、盐析、变性、颜色反应等性质。教材最后对酶和核酸作了介绍。本节教学应注重学生动手实验及与对生活现象的解释，通过这节知识的学习使学生真正体会到“没有蛋白质就没有生命”。氨基酸的教学，应抓住氨基酸是多官能团化合物，在教学中应用迁移、替代、延伸的方法来突破难点。蛋白质的性质是本节的重点，可考虑用边讲边学生实验的方法进行，并注意结合生活中的一些事例来加深学生对蛋白质性质的理解。酶和核酸是现代生物工程研究的一个重要内容，它的作用和意义越来越为人们所认识，越来越被人们所重视，可以结合我国在这一领域所取得的成就对学生进行生动的爱国主义教育。二、教学对象分析 1、知识技能方面：在必修2教材中，有“基本营养物质”一节，已经简单介绍了蛋白质的性质，学生已经学习羧基的有关性质，在生物课中已学习酶和核酸的知识，本节教学可在这些学生已有知识的基础上展开。 2、学习方法方面：学生已具备一定的实验探究能力及应用所学知识对身边生活问题进行解释的能力。三、设计思想本节的教学设计总的思想是从身边事从学生已有知识引入，然后引导学生在探询相关问题的答案中学习新知识。具体来讲就是将酶与核酸的知识先通过回忆、阅读的方式讲授，然后提出课本P90相类似的问题引入对氨基酸和蛋白质的学习，蛋白质的性质的学习通过学生动手实验来进行，以学生为主体，培养学生的实验探究能力和动手操作能力。本节内容拟用两课时完成教学：第一课时：酶、核酸、氨基酸的结构和性质第二课时：蛋白质的结构及性质的学生分组实验四、教学目标 1、知识与技能：（1）了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质；（2）了解蛋白质的组成、结构和性质（盐析、变性、水解、颜色反应等）。（3）认识蛋白质、酶、核酸等物质与人体健康的关系，体会化学学科在生命科学发展中所起的重要作用。 2、过程与方法：通过学生实验完成蛋白质性质知识的形成，强化“蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命”的认识。学会运用比较、分类、归纳、概括等方法对所得信息进行加工。

专题03 蛋白质和核酸(解析版)

专题03蛋白质和核酸一、基础知识必备（一）、蛋白质的功能-生命活动的主要承担者： 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是 -CO-NH-； 2、蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别。 3、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样： ①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。（二）核酸 1、核酸分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），它们的组成单位依次是四种脱氧核苷酸（脱氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基组成）和四种核糖核苷酸（核糖核苷酸由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基组成）。 2、细胞类生物（原核生物和真核生物）的细胞中都同时含有DNA和RNA两种核酸，而病毒只含有一种核酸，即DNA或RNA。二、易错警示：与蛋白质、核酸有关的5个易错点 (1)不要将氨基误写为NH2或—NH3；不要将羧基误写为COOH或—C—O—OH；也不要将肽键误写为CO—NH或CONH。 (2)高温破坏肽链盘曲折叠形成的空间结构，没有破坏氨基酸之间的肽键，所以蛋白质变性后仍可采用双缩脲试剂检测。 (3)高温、过酸、过碱、重金属盐都会使蛋白质的空间结构发生不可逆的变化，但低温不会。 (4)脱氧核糖≠脱氧核苷酸≠脱氧核糖核酸：脱氧核糖是一种五碳糖，脱氧核苷酸是脱氧核糖核酸的基本组成单位，脱氧核糖核酸即DNA。 (5)核糖≠核糖核苷酸≠核糖核酸：核糖是一种五碳糖，核糖核苷酸是核糖核酸的基本组成单位，核糖核酸即RNA。三、知识网络构建

2018-2019学年高中化学专题4.3 蛋白质和核酸(含解析)(选修5)

专题03 蛋白质和核酸一．蛋白质 1．组成及结构特点蛋白质的元素组成有C 、H 、O 、N 、S 、P 等，其分子是由多个氨基酸缩水连接而成的高分子。 2．化学性质 (1)两性蛋白质的多肽由氨基酸脱水形成，在多肽链的两端存在着自由的氨基和羧基，侧链中也有酸性或碱性基团，因此，蛋白质既能与酸反应，又能与碱反应。 (2)水解 ①水解原理 ②水解过程蛋白质――→水解酸、碱或酶多肽――→水解氨基酸。 (3)盐析向蛋白质溶液中加入一定浓度的某些盐[如Na 2SO 4、(NH 4)2SO 4、NaCl 等]溶液，使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出的现象。盐析是一个可逆过程。 (4)变性概念在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象影响因素物理因素加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等化学因素强酸、强碱、重金属盐、乙醇、福尔马林、丙酮等特点变性会使蛋白质的结构发生变化，使其失去生理活性，在水中不能重新溶解，是不可逆过程 (5)颜色反应：分子中含有苯环的蛋白质遇浓硝酸呈黄色。(6)蛋白质灼烧有烧焦羽毛的气味。 (7)胶体的性质：用一束光照射蛋白质溶液，会产生丁达尔效应。典例1下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是 ( ) A ．蚕丝、羊毛、病毒等主要成分都是蛋白质

B ．蛋白质溶液中加入饱和(NH 4)2SO 4溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解 C ．重金属盐能使蛋白质凝结 D ．浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应【答案】B 【解析】蛋白质中加入(NH 4)2SO 4溶液后产生盐析，加水后，蛋白质又继续溶解。 3．用途（1）蛋白质是人类必需的营养物质，成年人每天大约要摄取60～80 g 蛋白质。（2）动物胶可用于制造照相胶卷和感光纸等。（3）酶——一类特殊的蛋白质，是生物体内重要的催化剂。一般温度越高，化学反应速率越快。在酶作催化剂的反应中，酶是一种蛋白质，温度过高会发生变性而失去活性。【拓展提升】 1. 蛋白质的存在及组成蛋白质广泛存在于生物体内，是组成细胞的基础物质。蛋白质是构成人体的基础物质，约占人体除水分外剩余质量的一半。蛋白质含有C 、H 、O 、N 、S 、P 等元素，结构非常复杂，相对分子质量从几万到几千万，是天然的有机高分子化合物。 2. 蛋白质的性质 ⑴ 水解：蛋白质＋H 2O ―――――→酸或碱或酶氨基酸。 ⑵ 颜色反应：蛋白质遇浓HNO 3变为黄色。含有苯环的蛋白质才能发生颜色反应。 ⑶ 燃烧：点燃蛋白质，则有烧焦羽毛的气味。 ⑷ 变性：蛋白质(如鸡蛋白溶液)受热达到一定温度时就会凝结，这种凝结是不可逆的，即凝结后不能在水中重新溶解，蛋白质的这种变化叫做变性。除加热外，在紫外线、X 射线，强酸、强碱，铅、铜、汞等重金属的盐类，以及一些有机化合物如酒精、甲醛、苯、甲酸等作用下，蛋白质均会发生变性。蛋白质变性后，不仅丧失了原有的可溶性，同时也失去了生理活性。 ① 当人误食重金属盐类时，可以喝大量牛奶、蛋清或豆浆解毒。原因是上述食品中含有较多的蛋白质，

第三节蛋白质和核酸

普通高中课程标准实验教科书—化学选修第五册[人教版] 第四章生命中的基础有机物质第三节蛋白质和核酸教学目的 1.能说出氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，查阅资料了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。 2.了解蛋白质的组成、结构和性质，理解人工合成多肽、蛋白质的意义，体会化学科学在生命科学发展中作用。教学重点：蛋白质和氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质。教学难点：蛋白质的化学组成，相对分子质量，基本组成单位，分子结构，主要功能。探究建议： 1、实验：酶的催化作用。 2、阅读与讨论：蛋白质结构的复杂性。 3、实验：蛋白质的性质。课时划分：两课时教学过程：第一课时 [导入]同学们，你们知道世界上第一头克隆羊叫什么名字吗？对，叫多利。（用投影片打出多利的照片）你们看多利长得多漂亮、健壮。它是应用克隆技术的成果。由中国“两院”院士在1998年评出的十大科技进展。其中的第三位：我国转基因羊研究获重大突破；第七位：我国的人类基因组研究获重大进展；第九位：我国研制成功基因重组人胰岛素。在十大科技进展中与蛋白质、生物工程相关的占有三项，由此可见该领域的研究是何等的活跃。今天我们就一起来学习相关蛋白质和核酸的知识。 [板书]第三节蛋白质和核酸 [问题]α-氨基酸是构建蛋白质的基石，首先来学习氨基酸。你们都听说过氨基酸吗？有哪些？ [回答] 有赖氨酸饼干、“红牛”饮料中也含有赖氨酸。 [板书[一、氨基酸的结构与性质 1．氨基酸的概念 [讲解]赖氨酸的结构简式： —NH2叫氨基。能够看成NH3失一个H后得到的，是个碱性基。 [定义[羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。 [讲解[蛋白质最终都水解得到α-氨基酸。指出离羧基最近的碳原子上的氢原子叫α氢原子，次近的碳原子上的氢原子叫β氢原子。羧酸分子里的α氢原子被氨基取代的生成物叫α-氨基酸。例如：甘氨酸（α-氨基乙酸）的结构简式为：

高二化学选修5练习：蛋白质和核酸习题及解析

第三节蛋白质和核酸课后篇巩固提升基础巩固 1.下列分离方法中,和物质的溶解度无关的是() A.萃取 B.盐析 C.重结晶 D.蒸馏项,萃取是利用物质在不同溶剂中溶解度的不同;B项,盐析指在无机盐的作用下有机物溶解度减小而析出;C项,重结晶通过温度对物质溶解度的影响不同而实现;D项,蒸馏与溶解度无关。 2.下列各组中的物质,能用分液漏斗直接进行分离的是() A.鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液 B.乙酸乙酯和饱和碳酸钠溶液 C.乙酸和乙醇 D.甘油和水 ,发生蛋白质的盐析,析出固体,不能用分液漏斗分离,A项错误;乙酸乙酯难溶于水,与饱和碳酸钠溶液分层,可用分液漏斗分离,B可选;乙酸和乙醇互溶,不能用分液漏斗分离,C项错误;甘油和水互溶,不能用分液漏斗分离,D项错误。 3.下列过程不属于化学变化的是() A.在蛋白质溶液中,加入饱和硫酸铵溶液,有沉淀析出 B.皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色 C.在蛋白质溶液中,加入硫酸铜溶液,有沉淀析出 D.用稀释的福尔马林(0.1%~0.5%的甲醛水溶液)浸泡植物种子 ,是盐析过程,析出的蛋白质性质并无变化,即没有新物质生成,加水后,析出的蛋白质仍能溶解,A项不是化学变化;B项,皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色属于蛋白质的颜色反应,是化学变化;C项,在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液,析出沉淀是因为蛋白质变性,是化学变化;D项,用稀释的福尔马林杀死种子上的细菌和微生物,是使这些生物体内的蛋白质发生变性反应,是化学变化。 4.糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质。下列说法不正确的是() A.葡萄糖与新制氢氧化铜共热生成红色沉淀 B.油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸 C.蛋白质水解的最终产物是氨基酸 D.欲将蛋白质从水溶液中析出而又不改变它的性质,可加入浓Na2SO4溶液

江苏省启东市2018届高考化学生命中的基础有机化学物质蛋白质和核酸蛋白质的结构与性质2练习

蛋白质的结构与性质 1．下列关于蛋白质的叙述错误的是（） A．天然蛋白质经水解生成α氨基酸 B．蛋白质溶于水时，加入少量的Na2SO4能促进蛋白质溶解，若加入大量Na2SO4时则会使蛋白质溶解度降低 C．蛋白质溶液中加入甲醛可以使蛋白质从溶液中析出，加水又溶解 D．蛋白质溶液能发生丁达尔效应 2．某酒厂所生产的啤酒，放置久了则产生沉淀，使酒浑浊，造成产品积压滞销，经化验得沉淀是蛋白质，为了解决这一问题，提出了两种方案。甲：在酒中加入少量蛋白酶；乙：在酒中加入少量氨基酸氧化酶。评价这两种方案：（1）方案______合理，原因是_____________________________________________；（2）方案______不合理，原因是__________________________________________。 3．用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是（） ①石灰水具有强碱性，杀菌能力强② Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的C02反应，生成CaCO3薄膜，起保护作用③石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质A．①② B．③④ C．②④ D．①③ 4．“家庭小实验”是指利用家庭生活用品来进行的简单化学实验，下列实验不能成为“家庭小实验”的是（） A．CO2不能支持蜡烛燃烧 B．检验自来水是否含有氯离子 C．除去热水瓶的水垢 D．鉴别是羊毛织物还是化纤织物 5．下列实验获得成功的是（） A．欲证明放入硫酸溶液中的纤维素加热已发生水解可向所得溶液中加入银氨溶液，放在水浴中 B．欲证明淀粉的水解产物为葡萄糖，可向试管中加入0.5g淀粉及质量分数为20%的稀硫酸4mL，加热3～4分钟，再向试管中加入新制Cu(OH)2煮沸，观察有红色沉淀生成 C．为证明硬脂酸有酸性，取稀NaOH溶液(滴有酚酞)加入硬脂酸并加热 D．用灼烧的方法检验是毛线还是蚕丝线 6．把①蔗糖、②麦芽糖、③纤维素、④淀粉、⑤蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是（） A．①和② B．只有②③④ C．只有③ D．只有④ 7．下列说法正确的是（）

蛋白质与核酸的区别与联系最新版本

蛋白质与核酸的区别与联系比较项目核酸蛋白质 DNA RNA 组成元素基本元素C、H、O、N、P C、H、O、N、P C、H、O、N 特征元素P P S（一般）相对分子量几十万~几百万几千~几百万组成成分磷酸磷酸磷酸氨基酸五碳糖脱氧核糖核糖含氮碱基共有腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)、胞嘧啶(C) 特有胸腺嘧啶(T)尿嘧啶(U) 单体名称脱氧核苷酸核糖核苷酸氨基酸种类4种4种20种结构简式分子结构一般是反向平行的双螺旋结构一般为单链结构氨基酸→多肽链→空间结构 →蛋白质分子

分布主要在细胞核中，线粒体、叶绿体、质粒中也有分布主要在细胞质中，叶绿体、线粒体、核糖体中也有分布广泛分布在细胞中合成主要场所主要在细胞核中合成主要在细胞核中合成均在核糖体合成反应名称聚合（DNA复制、逆转录）聚合（转录、RNA 复制）缩合反应（翻译）可能参与的酶DNA解旋酶、DNA聚合酶、 DNA连接酶、逆转录酶等 DNA解旋酶、RNA聚酶种类核DNA、质DNA mRNA、tRNA、rRNA结构蛋白、功能蛋白等多样性DNA分子上脱氧核苷酸的数量、排列顺序不同RNA分子上核糖核苷酸的数量、排列顺序不同氨基酸的种类、数量、排列顺序及肽链的空间结构不同主要功能细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用蛋白质是生命活动的主要承担者生物体内的主要遗传物质；可通过复制、转录等过程，控制蛋白质的合成。RNA病毒中，RNA是遗传物质；mRNA是蛋白质合成的模板，tRNA是氨基酸的转运工具，rRNA 是核糖体的组成成组成生物体的重要结构物质，催化功能、免疫功能、调节功能、运输功能等。