核桃营养成分超过其他坚果每日一练(10月15日)
核桃营养成分超过其他坚果每日一练（10月15日）
一、单项选择题
1、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )
A.乳糜微粒
B.极低密度脂蛋白
C.低密度脂蛋白
D.高密度脂蛋白
E.以上都不是
2、脂肪酸败的早期检测指标是( )
A.碘价
B.过氧化物值
C.酸价
D.皂化价
E.K值
3、维生素B12含有的微量元素是( )
A.铬
B.锌
C.铁
D.钴
E.碘
4、下列哪一种是非必需氨基酸( )
A.亮氨酸
B.异亮氨酸
C.缬氨酸
D.谷氨酸
E.色氨酸
5、牛乳中酪蛋白的含量为( )
A.70%
B.80%
C.30%
D.20%
E.10%
6、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )
A.花生
B.白薯干
C.小麦
D.大豆
E.高粱
7、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )
A.肝癌
B.肺癌
C.膀胱癌
D.鼻咽癌
E.结肠癌
8、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )
A.花生
B.白薯干
C.小麦
D.大豆
E.高粱
9、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
A.相等
B.不同
C.相近
D.相同
E.以上都不是
10、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )
A.核黄素
B.烟酸
C.抗坏血酸
D.硫胺素
E.生育酚
11、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给
A.锡
B.铁
C.钴
D.锑
E.铬
12、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )
A.肝癌
B.肺癌
C.膀胱癌
D.鼻咽癌
E.结肠癌
13、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )
A.核黄素
B.烟酸
C.抗坏血酸
D.硫胺素
E.生育酚
14、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )
A. 维生素E
B.抗坏血酸
C.维生素K
D.维生素B12
E.维生素B1
15、维生素B12含有的微量元素是( )
A.铬
B.锌
C.铁
D.钴
E.碘
16、促进钙吸收的因素有( )
A.膳食纤维
B.大量脂肪
C.植酸
D.乳糖
E.镉
17、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的
A.1988
B.1997
C.1990
18、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现
( )
A.食欲亢进
B.生长发育迟缓
C.伤口愈合不良
D.异食癖
E.性发育迟缓
19、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )
A.玉米油
B.棕榈油
C.花生油
D.葵花籽油
E.大豆油
20、下列哪一种是非必需氨基酸( )
A.亮氨酸
B.异亮氨酸
C.缬氨酸
D.谷氨酸
E.色氨酸
21、小肠内吸收速率最高的单糖是( )
A.半乳糖
B.葡萄糖
C.果糖
D.木酮糖
E.甘露糖
22、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )
A.花生
B.白薯干
C.小麦
D.大豆
E.高粱
23、大豆蛋白质含量一般为( )左右
A.15%
B.25%
C.35%
D.45%
E.50%
24、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )
A.花生
B.白薯干
C.小麦
D.大豆
E.高粱
25、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )
A.10克
B.2克
C.14克
D.6克
E.8克
26、下列食物含锌最丰富的是( )
A.猪肝
B.鸡蛋
C.牡蛎
D.虾皮
E.大豆
27、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )
A.维生素K
B.烟酸
C.抗坏血酸
D.叶酸
E.生物素
28、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )
A.核黄素
B.烟酸
C.抗坏血酸
D.硫胺素
E.生育酚
29、牛乳中酪蛋白的含量为( )
A.70%
B.80%
C.30%
D.20%
E.10%
30、关于维生素C的叙述错误的是( )
A.血中维生素C水平反映体内贮备水平
B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性
C.是一种强还原剂
D.可作为羟化酶的辅助因子
E.缺乏易导致毛细血管出血
31、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )
A.花生
B.白薯干
C.小麦
D.大豆
E.高粱
32、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )
A.核黄素
B.烟酸
C.抗坏血酸
D.硫胺素
E.生育酚
33、小肠内吸收速率最高的单糖是( )
A.半乳糖
B.葡萄糖
C.果糖
D.木酮糖
E.甘露糖
34、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是( )
A.青少年
B.学龄前儿童
C.学龄儿童
D.婴幼儿
E.成年人
35、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )
A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸
B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸
C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸
D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸
E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸
36、关于维生素C的叙述错误的是( )
A.血中维生素C水平反映体内贮备水平
B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性
C.是一种强还原剂
D.可作为羟化酶的辅助因子
E.缺乏易导致毛细血管出血
37、下列食物中，铁含量最低的是( )
A.牛奶
B.鸡蛋
C.大豆
D.大米
E.动物血
38、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
A.相等
B.不同
C.相近
D.相同
E.以上都不是
39、畜禽肉的蛋白质含量为( )
A.5%-12%
B.10%-20%
C.20%-25%
D.25%-30%
E.30%-35%
40、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )
A.7-脱氢胆固醇
B.25-(OH)-D3
C.1，25-(OH)2-D3
D.24,25-
OH)2-D3 E.D3
41、促进钙吸收的因素有( )
A.膳食纤维
B.大量脂肪
C.植酸
D.乳糖
E.镉
42、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是( )
A.青少年
B.学龄前儿童
C.学龄儿童
D.婴幼儿
E.成年人
43、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给
A.锡
B.铁
C.钴
D.锑
E.铬
44、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的
A.1988
B.1997
C.1990
45、下列食物含锌最丰富的是( )
A.猪肝
B.鸡蛋
C.牡蛎
D.虾皮
E.大豆
46、下列哪一种是非必需氨基酸( )
A.亮氨酸
B.异亮氨酸
C.缬氨酸
D.谷氨酸
E.色氨酸
47、癞皮病是由于缺乏( )
A.维生素B2
B.维生素B6
C.烟酸
D.维生素A
E.叶酸
48、癞皮病是由于缺乏( )
A.维生素B2
B.维生素B6
C.烟酸
D.维生素A
E.叶酸
49、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )
A.赖氨酸、色氨酸
B.色氨酸、苏氨酸
C.苏氨酸、赖氨酸
D.赖氨酸、苏氨酸
E.蛋氨酸、酪氨酸
50、维生素B12含有的微量元素是( )
A.铬
B.锌
C.铁
D.钴
E.碘
51、小肠内吸收速率最高的单糖是( )
A.半乳糖
B.葡萄糖
C.果糖
D.木酮糖
E.甘露糖
52、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )
A. 维生素E
B.抗坏血酸
C.维生素K
D.维生素B12
E.维生素B1
53、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的
A.1988
B.1997
C.1990
54、癞皮病是由于缺乏( )
A.维生素B2
B.维生素B6
C.烟酸
D.维生素A
E.叶酸
55、储留氮/吸收氮×100是( )
A.蛋白质表现消化率
B.蛋白质真消化率
C.蛋白质生物学价值
D.蛋白质净利用率
E.蛋白质功效比值
56、癞皮病是由于缺乏( )
A.维生素B2
B.维生素B6
C.烟酸
D.维生素A
E.叶酸
57、储留氮/吸收氮×100是( )
A.蛋白质表现消化率
B.蛋白质真消化率
C.蛋白质生物学价值
D.蛋白质净利用率
E.蛋白质功效比值
58、储留氮/吸收氮×100是( )
A.蛋白质表现消化率
B.蛋白质真消化率
C.蛋白质生物学价值
D.蛋白质净利用率
E.蛋白质功效比值
59、促进钙吸收的因素有( )
A.膳食纤维
B.大量脂肪
C.植酸
D.乳糖
E.镉
60、储留氮/吸收氮×100是( )
A.蛋白质表现消化率
B.蛋白质真消化率
C.蛋白质生物学价值
D.蛋白质净利用率
E.蛋白质功效比值
61、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右
A.1200
B.1500
C.2000
D.2500
E.3000
62、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )
A.赖氨酸、色氨酸
B.色氨酸、苏氨酸
C.苏氨酸、赖氨酸
D.赖氨酸、苏氨酸
E.蛋氨酸、酪氨酸
63、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )
A.肝癌
B.肺癌
C.膀胱癌
D.鼻咽癌
E.结肠癌
64、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的
A.1988
B.1997
C.1990
65、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )
A.乳糜微粒
B.极低密度脂蛋白
C.低密度脂蛋白
D.高密度脂蛋白
E.以上都不是
66、引起食物中毒中最常见的是( )
A.细菌性食物中毒
B.真菌性食物中毒
C.霉菌性食物中毒
D.化学性食物中毒
E.物理性食物中毒
67、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
A.相等
B.不同
C.相近
D.相同
E.以上都不是
68、下列食物中含钙最丰富的是( )
A.牡蛎
B.海带
C.虾皮
D.牛奶
E.大豆
69、促进钙吸收的因素有( )
A.膳食纤维
B.大量脂肪
C.植酸
D.乳糖
E.镉
70、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )
A.乳糜微粒
B.极低密度脂蛋白
C.低密度脂蛋白
D.高密度脂蛋白
E.以上都不是
71、小肠内吸收速率最高的单糖是( )
A.半乳糖
B.葡萄糖
C.果糖
D.木酮糖
E.甘露糖
72、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给
A.锡
B.铁
C.钴
D.锑
E.铬
73、牛乳中酪蛋白的含量为( )
A.70%
B.80%
C.30%
D.20%
E.10%
74、脂肪酸败的早期检测指标是( )
A.碘价
B.过氧化物值
C.酸价
D.皂化价
E.K值
75、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )
A. 维生素E
B.抗坏血酸
C.维生素K
D.维生素B12
E.维生素B1
76、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )
A.玉米油
B.棕榈油
C.花生油
D.葵花籽油
E.大豆油
77、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )
A.花生
B.白薯干
C.小麦
D.大豆
E.高粱
78、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素( )的供给
A.锡
B.铁
C.钴
D.锑
E.铬
79、脂肪酸败的早期检测指标是( )
A.碘价
B.过氧化物值
C.酸价
D.皂化价
E.K值
80、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )
A.影响四氢叶酸的形成
B.影响胶原合成
C.影响细胞的正常代谢
D.影响凝血酶原的活性
E.影响类固醇的羟化
81、下列食物含锌最丰富的是( )
A.猪肝
B.鸡蛋
C.牡蛎
D.虾皮
E.大豆
82、下列食物含锌最丰富的是( )
A.猪肝
B.鸡蛋
C.牡蛎
D.虾皮
E.大豆
83、畜禽肉的蛋白质含量为( )
A.5%-12%
B.10%-20%
C.20%-25%
D.25%-30%
E.30%-35%
84、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )
A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸
B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸
C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸
D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸
E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸
85、畜禽肉的蛋白质含量为( )
A.5%-12%
B.10%-20%
C.20%-25%
D.25%-30%
E.30%-35%
86、小肠内吸收速率最高的单糖是( )
A.半乳糖
B.葡萄糖
C.果糖
D.木酮糖
E.甘露糖
87、维生素A含量最高的食物是( )
A.鸡蛋
B.肝脏
C.鱼类
D.牛奶 E 肾脏
88、牛乳中酪蛋白的含量为( )
A.70%
B.80%
C.30%
D.20%
E.10%
89、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )
A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸
B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸
C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸
D.苏氨酸、色氨酸、缬氨酸
E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸
90、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )
A.肝癌
B.肺癌
C.膀胱癌
D.鼻咽癌
E.结肠癌
91、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )
A.肝癌
B.肺癌
C.膀胱癌
D.鼻咽癌
E.结肠癌
92、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )
A.核黄素
B.烟酸
C.抗坏血酸
D.硫胺素
E.生育酚
93、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )
A.7-脱氢胆固醇
B.25-(OH)-D3
C.1，25-(OH)2-D3
D.24,25-
OH)2-D3 E.D3
94、癞皮病是由于缺乏( )
A.维生素B2
B.维生素B6
C.烟酸
D.维生素A
E.叶酸
95、小肠内吸收速率最高的单糖是( )
A.半乳糖
B.葡萄糖
C.果糖
D.木酮糖
E.甘露糖
96、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量( )的常用食品进行互换。
A.相等
B.不同
C.相近
D.相同
E.以上都不是
97、关于维生素C的叙述错误的是( )
A.血中维生素C水平反映体内贮备水平
B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性
C.是一种强还原剂
D.可作为羟化酶的辅助因子
E.缺乏易导致毛细血管出血
98、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )
A.10克
B.2克
C.14克
D.6克
E.8克
99、下列食物中，铁含量最低的是( )
A.牛奶
B.鸡蛋
C.大豆
D.大米
E.动物血
100、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )
A. 维生素E
B.抗坏血酸
C.维生素K
D.维生素B12
E.维生素B1
101、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )
A.7-脱氢胆固醇
B.25-(OH)-D3
C.1，25-(OH)2-D3
D.24,25-
OH)2-D3 E.D3
102、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )
A.铁
B.锌
C.硒
D.氟
E.铜
103、畜禽肉的蛋白质含量为( )
A.5%-12%
B.10%-20%
C.20%-25%
D.25%-30%
E.30%-35%
104、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是( )
A.肝癌
B.肺癌
C.膀胱癌
D.鼻咽癌
E.结肠癌
105、脂肪酸败的早期检测指标是( )
A.碘价
B.过氧化物值
C.酸价
D.皂化价
E.K值
106、下列食物含锌最丰富的是( )
A.猪肝
B.鸡蛋
C.牡蛎
D.虾皮
E.大豆
107、下列食物中含钙最丰富的是( )
A.牡蛎
B.海带
C.虾皮
D.牛奶
E.大豆
108、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是( )
A.青少年
B.学龄前儿童
C.学龄儿童
D.婴幼儿
E.成年人
109、牛乳中酪蛋白的含量为( )
A.70%
B.80%
C.30%
D.20%
E.10%
110、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是( )
A.玉米油
B.棕榈油
C.花生油
D.葵花籽油
E.大豆油
111、小肠内吸收速率最高的单糖是( )
A.半乳糖
B.葡萄糖
C.果糖
D.木酮糖
E.甘露糖
112、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定( )
A. 维生素E
B.抗坏血酸
C.维生素K
D.维生素B12
E.维生素B1
113、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )
A.10克
B.2克
C.14克
D.6克
E.8克
114、脂肪酸败的早期检测指标是( )
A.碘价
B.过氧化物值
C.酸价
D.皂化价
E.K值
115、维生素A含量最高的食物是( )
A.鸡蛋
B.肝脏
C.鱼类
D.牛奶 E 肾脏
116、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的
A.1988
B.1997
C.1990
117、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )
A.赖氨酸、色氨酸
B.色氨酸、苏氨酸
C.苏氨酸、赖氨酸
D.赖氨酸、苏氨酸
E.蛋氨酸、酪氨酸
118、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )
A.影响四氢叶酸的形成
B.影响胶原合成
C.影响细胞的正常代谢
D.影响凝血酶原的活性
E.影响类固醇的羟化
119、癞皮病是由于缺乏( )
A.维生素B2
B.维生素B6
C.烟酸
D.维生素A
E.叶酸120、下列食物中，铁含量最低的是( )
A.牛奶
B.鸡蛋
C.大豆
D.大米
E.动物血
121、维生素B12含有的微量元素是( )
A.铬
B.锌
C.铁
D.钴
E.碘
122、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是( )
A.青少年
B.学龄前儿童
C.学龄儿童
D.婴幼儿
E.成年人
123、下列哪一种是非必需氨基酸( )
A.亮氨酸
B.异亮氨酸
C.缬氨酸
D.谷氨酸
E.色氨酸
124、癞皮病是由于缺乏( )
A.维生素B2
B.维生素B6
C.烟酸
D.维生素A
E.叶酸125、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的
A.1988
B.1997
C.1990
126、引起食物中毒中最常见的是( )
A.细菌性食物中毒
B.真菌性食物中毒
C.霉菌性食物中毒
D.化学性食物中毒
E.物理性食物中毒
山核桃除草要点
山核桃除草要点Prepared on 21 November 2021
山核桃林慎用化学除草剂 收藏本文分享 宁国县山核桃主要产区南极乡，采取一整套技术改造措施，缩小了山核桃大小年区别，亩均产量明显提高。但根据几年来的实践，对山核桃林要求采用化学除草剂除草应予重新认识。当地化学除草剂一般为采用1O％草甘磷水剂。通过对相同立地条件山场的连续三年设样点对比观察，化学除草样点内水土流失、根系裸露严重，枯枝多，与人工除草样点内单株产量比为1：3。为改变化学除草对山核桃树带来的不利影响以及产量减少的损失，1995年8月与1996年4月对采用化学除草剂样点进行了根外施肥，其它措施与人工除草样点同步，尽管枝叶茂盛，但发现人工除草样点内单株的雄花与山核桃蓓蕾明显多于曾连续采用除草剂样点内的单株。同时，根据林农经验，凡在曾采用过除草剂的山场内挖取的野生苗，造林成活率明显低于天然薪炭林、竹林内选取的野生苗或人工育苗的苗木。由此可见，山核桃林应慎用化学除草剂。当然，对缓坡、未挂果、茅草植被覆盖度高的中幼林山场，通过砍灌，在离植株1平方米以外采用化学除草剂除草1──2年，达到既省工灭草效果又好的目的，是完全可行的。责任编辑姚家宁山核桃林慎用化学除草剂 采用化学除草剂是目前茶园的主要除草方法，省时、省力、经济上也比较合算，但有些茶园由于施用技术掌握不好，常常出现效果不佳或出现茯害等现象，给生产带来不应有的损失。为此，我们从使用中总结出使用化学除草剂时应注意以下几点： 1 除草剂的选用 目前大多数选用的有克无踪和(、农旺)等二大类，克无踪是触杀型除草剂，无内吸性，可杀死杂草的地上绿色部分，对根系伤害小，持效期短，由于根系存活，有利于茶园的水土保持；草甘磷有内吸传导性，对杂草根系有较大的杀伤作用，持效较长。针对这些特点，茶园的可根据具体情况合理选用除草剂，茶园地势较高，要求注意水土保持，要保留小草，保持小生态环境，应选用克无踪除草，茶园地势平坦，或较多，无需保留小草，则选用草甘磷除草剂。 2 使用除草剂注意事项 使用次数根据茶园杂草发生期的早晚，大致可分为春草(6月以前)和夏草(7月以后)两大类，喷药次数一般每年1-2次，若春草和夏草较多可在5月中旬和7月下旬各喷一次，若杂草较少，可在7月份喷药一次即可。使用技术喷洒除草剂一定要均匀，喷药时间以杂草无露水为宜，喷后12小时不能遇雨，否则，需重喷。草甘磷和克无踪对茶园也有很大影响，若喷到树上会使当年茶树死枝、死树或使翌年叶片呈柳叶状生长。因此，喷药液时，应注意：①有风不能喷；②尽量不使用，而改用背负式喷雾器；③喷雾器
内蒙古5种蒲公英营养成分分析
内蒙古5种蒲公英营养成分分析 ■丁梦军1 郝丽珍1张凤兰1杨忠仁1郑清岭1张晓艳1布仁吉雅2代春玲2 (1.内蒙古农业大学农学院内蒙古自治区野生特有蔬菜种质资源与种质创新重点实验室，内蒙古呼和浩特010019； 2.内鄂托克前旗草原站，内蒙古鄂尔多斯016200) 摘要：研究旨在观察不同种蒲公英中营养价值的高低，为蒲公英属饲用价值的开发利用提供 理论依据。以蒲公英属的斑叶蒲公英、阿尔泰蒲公英、中亚蒲公英、绯红蒲公英和红梗蒲公英叶片为试验材料，定量分析了其主要营养成分，并采用模糊数学隶属函数法和灰色关联法对其营养价值进行综合评价。结果表明：5种蒲公英叶片中，斑叶蒲公英的粗脂肪（4.78%DW ）、粗蛋白质（20.27%DW ）和可溶性糖（24.91mg/g FW ）含量最高；红梗蒲公英的可溶性蛋白(8.17mg/g FW)和氨基酸（24.67mg/100g FW ）含量最高；中亚蒲公英酸性洗涤纤维（30.66%DW ）、含水量（74.16%FW ）和维生素C （47.96mg/100g FW ）含量最高；绯红蒲公英的中性洗涤纤维含量（46.88%DW ）较高。综合评价中红梗蒲公英营养价值最高，其次是阿尔泰蒲公英，中亚蒲公英的营养价值最低，蒲公英8种营养物质中营养价值最高的是中性洗涤纤维，其次是氨基酸，营养价值最差的是粗蛋白质。结果提示：红梗蒲公英的营养价值最高，其后依次为阿尔泰蒲公英、绯红蒲公英、斑叶蒲公英和中亚 蒲公英。 关键词：蒲公英；叶片；营养成分；隶属函数法；灰色关联法doi:10.13302/https://www.wendangku.net/doc/ab14235558.html,ki.fi.2015.21.005中图分类号：S816.11 文献标识码：A 文章编号：1001-991X （2015）21-0020-05 Nutrition analysis of 5kinds of dandelion in Inner Mongolia Ding Mengjun,Hao Lizhen,Zhang Fenglan,Yang Zhongren,Zheng Qingling,Zhang Xiaoyan,Bu Renjiya,Dai Chunling Abstract ： This study was to observe the nutritional value of high and low in different kinds of dandeli?on,as the dandelion of forage value provides the theory basis for the development and utilization.The main nutrition of 5kinds of dandelion were measured with the method of quantitative analysis,and the nutritional value were evaluated with the fuzzy membership function method and the grey correlation method,which will provide the theory basis for it's development and utilization.The results show that 5kinds of dandelion leaves,the content of crude fat (4.78%)、crude protein (20.27%)and soluble sug?ar (24.91mg/g)of Taraxacum variegatum Kitag is the highest in the 5kinds of dandelion;The content of soluble protein (8.17mg/g)and amino acid (24.67mg/100g)of Taraxcum erythropodium Kitag is the highest;The content of acid washing fiber (30.66%)、vitamin C (47.96mg/100g)and water content (74.16%)of Taraxacum centrasiaticum D.T. Zhai is the highest;The content of neutral deter? gent fiber content (46.88%)of Taraxacum pseud? oroseum Schischk is higher.The results of nutri?tional value with membership function method and the grey correlation method analysis show that nutritional value of Taraxcum erythropodi?um Kitag is highest in 5kinds of dandelion,and the second is the Taraxacum altaicum Schischk, 作者简介：丁梦军，硕士，主要从事野生蔬菜种质资源及种质创新研究。 通讯作者：郝丽珍，教授，博士生导师。收稿日期：2015-09-14 基金项目：公益性行业(农业)科研专项[201203004]；内蒙古主席基金项目；内蒙古农业大学科技创新（培育）团队[NDPYTD2013-3] 20
嫁接核桃和野生把玩核桃区别
1、野生核桃比嫁接核桃纹路深刻说法是片面的。有很多野生核桃，几乎就没有纹路，但他的确是野生的，有些核桃纹路精美漂亮，但他确实是嫁接的。纹路与品种有分大关系。核桃嫁接，也可以产出纹路与野生原树完全一样的纹理来的。 2、野生核桃比嫁接核桃分量大。 说法是片面的。 分量大小与核桃的关系，比较复杂：体积不同，分量不同。文玩核桃的大小，一直是以边的宽度为标准，高和肚子的尺寸说明的是形状，不做大小的依据。所以同样的边宽40的核桃，体积会有相差3倍的，那么重量当然也就那个了。如果其他条件一样，边40高30一对核桃，边40高50一对核桃，那懂核桃的人一定喜欢前者。尽管后者重。 品种不同，分量不同。铁核桃最重，灯笼最轻，楸子和麻核桃在中间，楸子又比麻核桃轻。这点说的是整体上的。 密度差异的因素，同树如果都是成熟的核桃，一对35的核桃，一定比一对45的核桃密度大。 同一对核桃，刚下树的时候重，然后时间越长越轻。（重量变化的速度，是明显递减的） 成熟的核桃，比没成熟的核桃重，但这点，只在同树同大小同体积下树相同时间的情况下，才成立。不同树同大小同体积同时间的核桃，没有可比性。 同一个妈生出来的孩子，体重都会有所区别的。同棵树出来的核桃，分量有点差异，很正常。 所以说，分量根本不是区分野生与嫁接核桃的因素。 3、看气门，气门大的是嫁接的，气门小的是野生的。 这个说法是片面的。 野生核桃，有的气门就是小，有的气门就是大，看气门，没用。 在说区别之前，需要明确的是，什么是野生？什么是嫁接？标准统一的前提下，才能谈清楚区别，否则越说越乱。 目前，（以华北地区麻核桃名品为例） 目前大家所熟悉的几乎所有文玩核桃名品的野生树，目前都是在人工看护下生长。树主人，每年秋天核桃下树，一下子10几万甚者是几十万元人民币的进账，如果换做是你，你也不会让核桃树纯粹野生的吧！有的甚至，早已经移植到自己家中。没有大家想象的那种纯粹意义上的、没人管、没人伺候野生核桃名品树了。如果有，那一定是大家还没有发现的，市场里没有，自然不在我们今天的话题之内了。 这是野生，接着再说嫁接。 嫁接的情况非常复杂， 有野生原树的枝条嫁接到野生麻核桃树上的、野生楸核桃树上的、家核桃树上，还有嫁接了的核桃树的枝条又嫁接到前面提到的那些类型的树上的，还有嫁接树的嫁接树的嫁接树的枝条再嫁接的。过程里有遗传、有变异。所产核桃在皮质、皮色、纹路、外形上，出现与野生原树很大的差异，甚至是完全不同的核桃新品种的情况都有。也有完全可以以假乱真，比野生原树还野生原树的核桃，也有的。 一般来讲，整体上说，如果你不了解核桃市场的发展，对一对核桃的品种背景情况不了解的话，单纯看核桃，是看不出来野生与嫁接的。（不要再拿鸡心核桃的例子，来反驳我
核桃的功效与作用及禁忌(完整资料).doc
【最新整理，下载后即可编辑】 核桃的功效与作用及禁忌 核桃的功效： 核桃的功效：固精强腰、温肺定喘、润肠通便，核桃的作用：治*虚喘嗽、腰痛、肠燥便秘、血滞经闭、血瘀腹痛，核桃有很高的营养价值和药用价值，但核桃的食用禁忌：痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜服用核桃，腹泻、阴虚火旺者不宜服用核桃。 核桃仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素核黄素及维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等有很高的营养价值和药用价值。 核桃味甘、*温，入*、肺、大肠经。可bs、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。主治*虚喘嗽、腰痛;(核中木质隔层)味苦、*温;bs，涩精。 1、核桃仁破血祛瘀：用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。 2、核桃仁润燥滑肠：用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝jx分，有较强的活血tj、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。 核桃仁吃了使人健壮，润肌，黑须发。多吃利小便，去五痔。将捣碎的桃核肉和胡粉放入毛孔中，会长出hm。核桃烧灰存*和松脂研，可敷颈淋巴结核溃烂。另外吃核桃使人开胃，通润血脉，骨肉细腻。补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿痛，发痘疮，制铜毒。同破故纸蜜丸服，补下焦。治损伤、nd结石。吃酸导致牙酥的人，细嚼胡桃便可解。小儿痧疹后不能吃，必须
忌半年，不然则会滑肠，痢不止。多食动痰饮，使人恶心、吐水，吐食物。还会动风，脱人眉。同酒吃得过多，会使人咯血。 现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢*气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、bs填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治*虚腰痛、遗精、yw、健忘、耳鸣、np等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治np、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。 核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。 核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明，核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防**颈癌及各种癌症。
核桃的营养价值与功效有什么呢
核桃的营养价值与功效有什么呢核桃大家都知道是一种平时我们容易吃到的干果，也知道这种干果的营养价值特别高，而且还有补脑的作用，在平时的时候核桃不但可以生吃，同样核桃也可以炒熟了吃，核桃不但营养价值高，同样核桃的吃法也是特别多，现在我们通过下文一起来主要了解一下核桃的营养价值和功效，希望对朋友们有所帮助。 一、核桃的营养价值 核桃营养丰富，是世界“四大”干果之一。据测定，每百克含蛋白质14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纤维9.6克，胡萝卜素30微克，维生素E43.21毫克，钾385毫克，锰3.44毫克，钙56毫克，磷294毫克，铁2.7毫克，硒4.62微克，锌2.17毫克人。就营养成分比较来说，核桃营养价值是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，(1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值)肉类的10倍。核桃含有大量的钙、磷、铁，不但可以润肤，还有防治头发过早变白和脱落的效果。 二、核桃的保健功效 核桃仁在增进人体健康方面，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾，滋养皮肤等功能。据有关资料记载历史上有许多老寿星和素食家也是把食用核桃作为养生修颜的主要果品。近几年有些癌症患者，经常食用核桃，或核桃仁加工的付食品，明显有控制癌扩散的积极效能;现代医学又证明，经常食
用核桃有降低血液中胆固醇和软化血管的作用。 通过上述的介绍，我们知道了核桃的营养价值和功效，平时的时候我们不要吃的太多，核桃含的脂肪比较多，吃多了后会影响我们的消化，而且吃核桃在平时的时候最好是坚持长期的吃，每天吃三到四个核桃就好，不但有营养而且还可以保健。
核桃的功效与作用及禁忌
核桃的功效与作用及禁忌 核桃的功效： 核桃的功效：固精强腰、温肺定喘、润肠通便，核桃的作用：治*虚喘嗽、腰痛、肠燥便秘、血滞经闭、血瘀腹痛，核桃有很高的营养价值和药用价值，但核桃的食用禁忌：痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜服用核桃，腹泻、阴虚火旺者不宜服用核桃。 核桃仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素核黄素及维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等有很高的营养价值和药用价值。 核桃味甘、*温，入*、肺、大肠经。可bs、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。主治*虚喘嗽、腰痛;(核中木质隔层)味苦、*温;bs，涩精。 1、核桃仁破血祛瘀：用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。 2、核桃仁润燥滑肠：用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝jx分，有较强的活血tj、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。 核桃仁吃了使人健壮，润肌，黑须发。多吃利小便，去五痔。将捣碎的桃核肉和胡粉放入毛孔中，会长出hm。核桃烧灰存*和松脂研，可敷颈淋巴结核溃烂。另外吃核桃使人开胃，通润血脉，骨肉细腻。补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿痛，发痘疮，制铜毒。同破故纸蜜丸服，补下焦。治损伤、nd结石。吃酸导致牙酥的人，细嚼胡桃便可解。小儿痧疹后不能吃，必须忌半年，不然则会滑肠，痢不止。多食动痰饮，使人恶心、吐水，吐食物。还会动风，脱人眉。同酒吃得过多，会使人咯血。 现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢*气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、bs填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治*虚腰痛、遗精、yw、健忘、耳鸣、np等症。核桃与薏仁、栗子等同
核桃仁文案
秋天是吃新鲜核桃的季节，核桃是个好东西，毋庸置疑！营养丰富又补脑，深受许多人喜爱。它与扁桃、腰果、榛子并称为世界四大干果。 让我们一分钟了解核桃 ▼ 1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高。 2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。 3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。 4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，可缓解疲劳和压力。 核桃不能这样吃！ ▼ 核桃虽好，也讲究吃法和宜忌。 1、不宜与酒同食 据宋。马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 2、不能与野鸡肉一起食用 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。 3、不宜过量食用 专家认为，应该适量、长期、坚持服用。核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。 一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应
核桃与核桃油的营养价值大PK
核桃与核桃油的营养价值大PK 3作者：古树谷 核桃，在国际市场上它与杏仁、腰果、榛子一起，并列为世界四大坚果。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，就是中国。核桃在国 外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。核桃油，以优质核桃仁为原料，低温冷榨而成的植物油，属于可食用油。新鲜纯正、营养丰富、口感清淡，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童成长发育期、女性妊娠期的高级食用油。核桃油中的脂肪酸，将近90%全部是多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，它们进入人体后完成饱和的过程，就是增强血管弹性，清除体内自由基，防止细胞老化的过程。此外，核桃油口感清淡无异味,纯生原味,特别适合宝宝娇嫩的胃。
那么核桃和核桃油相比有什么优点呢? 安全 虽然营养价值很高，但核桃很容易氧化，保质期短。氧化后的核桃不但味道不好，而且生成有害的氧化物(包括具有很强致癌作用的黄曲霉毒素)，使其保健功能受到局限。核桃油在榨取过程中去除了核桃中的不利成分，核桃油的保质期为12个月左右，采用小瓶包装，开封后拧紧瓶盖也可以较长时间保存。 口味 单吃核桃仁会有很重的苦涩味道和浓重的油腻味，口感不佳;大部分孕妇在孕期都想吃核桃，但它有时会产生反胃和呕吐感却让人望而却步;多吃也容易造成肠胃不适。核桃油口感清淡，清香自然，能让食物更加美味，增加食欲。 方便
核桃壳坚硬不易剥取，对于刚刚萌牙的宝宝，核桃仁较硬，不易咀嚼，使得宝宝难以补充到核桃的天然营养。而核桃油不用剥取核桃就可获得核桃天然营养，不需加热至熟，可以直接添加至饮食和宝宝辅食。
核桃仁的热量
核桃仁的热量 核桃也叫胡桃或者羌桃，核桃是属于胡桃科一类的植物。核桃仁富含很多种营养元素，富含蛋白质，碳水化合物，还有脂肪等微量元素，核桃可以抗衰老，对人体心脏好，还可以补脑，平时经常吃点核桃对人体有保健的作用，对于很多减肥的人来说比较担心核桃的热量，核桃仁的热量是多少？接下来我们来看看吧。 一.核桃仁的热量是多少？ 1颗核桃(可食部分6.0克)含有热量40大卡，需要散步27.6分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪58.80克;核黄素0.14克;钠6.40克;锌2.17克;磷294.00克;蛋白质14.90克;铁2.70克。 二.核桃功效 1、保护皮肤、抗衰老 核桃富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，能有效保持皮肤弹性和润泽；核桃中所含丰富的单不饱和脂肪酸、维生素及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效。 2、益心脏 核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。 3、促进血液循环 核桃能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血，从多方面保护心血管系统。
4、增强脑功能 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。 5、改善消化系统功能 核桃中含有大量的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素和胡萝卜素等，容易被人体消化吸收。且有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。 三.核桃营养价值 核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、硫胺素，核黄素，尼克酸、钙、磷、铁等成分，其脂肪中含亚油酸多，营养价值较高。此外，还含有丰富的维生素B和维生素E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。 核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发的功能。核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，可以缓解疲劳和压力。
植物的营养成分
绝密★启用前 植物的营养成分 课时练习 未命名 注意事项： 1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息 2．请将答案正确填写在答题卡上 第I卷（选择题) 请点击修改第I卷的文字说明 一、单选题 1．不同年龄的人缺钙会出现不同的症状。儿童缺钙会出现（） A．骨痛B．佝偻病 C．骨质疏松症D．地方性甲状腺肿 2．组成细胞的主要有机物是( ) A．维生素、水和无机盐 B．糖类、蛋白质和脂肪 C．维生素、膳食纤维和糖类 D．维生素、糖、蛋白质 3．人体内主要的供能物质是（） A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素 4．生物体内的重要能源物质和储能较多的物质分别是（） A．脂肪和糖类B．糖类和蛋白质C．糖类和脂肪D．脂肪和蛋白质 5．相同质量的下列物质在体内完全分解，释放能量最多的是（） A．糖类B．蛋白质C．脂肪D．无机盐 6．组成细胞的主要有机物是（） A．糖类、脂肪、蛋白质B．无机盐C．水D．维生素 7．缺乏维生素C时会患（） A．消化不良B．坏血病C．佝偻病D．夜盲症 8．下列物质中，能够为生命活动提供能量的是（） A．水B．糖类C．维生素D．无机盐 9．维生素c的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。某兴趣小组选取甲、乙、丙、4种果蔬 研磨成汁，并用统一规格的滴管，将它们分别滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液
…………装…………○………………○…※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线…………装…………○………………○…( ) A ．乙→丙→甲 →丁 B ．甲→丙→乙→丁 C ．丁→甲→丙→乙 D ．丁→丙→乙→甲 10．青少年正处在身高、体重快速增长的阶段，应多补充下列哪种物质( ) A ．糖类 B ．脂肪 C ．蛋白质 D ．水 二、多选题 11．下列营养物质中，哪一项是动物一般不能提供的？（ ） A ．蛋白质 B ．脂肪 C ．维生素C D ．糖类物质 12．下表列出了A ，B ，C ，D ，E 五种食物（各100g ）的主要营养成分，根据该表格可知 （ ） A ．食物A 有利于防治夜盲症 B ．食物D 能提供的能量最多 C ．长期以B 食物作为主食的老人家容易得骨质疏松 D ．食物 E 有利于坏血病患者食用 13．关于无机盐的说法，正确的是 A ．含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分 B ．含磷的无机盐缺乏时，人体厌食、贫血、肌无力、骨痛等 C ．含碘的无机盐缺乏时，人体出现的症状是生长发育不良，味觉发生障碍 D ．含锌的无机盐缺乏时，人体出现症状是地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍
核桃营养成分超过其他坚果每日一练(6月8日)(精)
核桃营养成分超过其他坚果每日一练（6月8日 、单项选择题 1、控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，（和制定和执行 食品中农药残留限量标准。 （A适当选择农药品种（B减少农药产量 （C安全合理使用农药（D限制农药销量 2、纯母乳喂养至少（月为最佳。 (A 满月(B2-3 (C4-6 (D12 3、（为革兰氏阴性杆菌、兰弧、杆、丝状，无芽抱,主要存在于近岸海水、海底沉积及鱼、贝类中。 （A沙门氏菌（B变形杆菌（C霍乱弧菌（D副溶血性弧菌 4、实际体重在理想体重±0%内为（。 （A正常范围（B超重或瘦弱（C肥胖或肥瘦弱（D无法判断 5、老年人能量摄入量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜,50-60岁老年人每日摄入量约为（千焦（千卡。 (A7.53-9.20(1800-2200(B7.10-8.80(1700-2100 (C8.00-13.00(1900-3100 (D小于7.10(1700 &细菌性食物中毒发病机制可分为（3种,不同中毒机制其临床表现亦不同。 （A干型、湿型、混合型（B细胞型、毒素型、混合型
（C毒素型、感染型、混合型（D致病型、非致病型、混合型 7、一成年男性的BMI值为18请判断他为（。 （A正常范围（B中度消瘦（C轻度消瘦（D肥胖 8、老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的（比较合适。 (A8-10%,10% (B10%,10% (C8%,8% (D12%,10% 9、中国营养学会2000年修订的（DRIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量（。 (A0.63MJ(150Kcal(B0.84MJ(200Kcal (C1.05MJ(250Kcal(D1.46MJ(350Kcal 10、N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和（。 （A磷酸盐（B硫酸盐（C硝酸盐（D碳酸盐 11、食物中含氮量占蛋白质的（，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。 (A10% (B14% (C12% (D16% 12、重金属中无机汞吸收率低于甲基汞的吸收率，它们分别为（。 (A20%、80% (B10%、90% (C5%、95% (D30%、70% 13、膳食计算软件是（。 （A不可选择的（B只能指定使用的
核桃营养成分表
核桃营养成分表 在众多的坚果中，核桃虽然很常见，价格也不是很高，但通过核桃营养成分表就可以看到，核桃对于大脑发育很有利，所以建议人们每天都食用几颗。不过，由于核桃含有较高的油脂，所以每天应定量食用，不宜多吃。我国北方很多地区都产核桃，但不同的地区品种不同，口感与味道也不同，大家可多选择选择。 1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。 2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。 3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。 4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，能缓解疲劳和压力。 山核桃又名"小胡桃(小核桃)"，生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的自然环境中，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而
成，无任何公害污染的天然绿色食品，在全世界17种山核桃中，数临安山核桃营养成份最高、粒大壳薄，口感最佳，也是众多中国干果中品味最高的品种之一。山核桃是临安"老三宝"之一。 山核桃果肉(仁)有含有7.8-9.6%的蛋白质，氨基酸含量高达25%，其中人体必须的氨基酸占7种;山核桃果肉(仁)中含有22种矿物元素，其中对人体有重要作用的钙、镁、磷及锌、铁含量十分丰富，有很高的营养价值，并有润肺强肾，降低血脂，预防冠心病之功效。 天然林山核桃(仁)以其独特的工艺，科学的配方加工，使之成为香酥脆、口感佳、回味浓的旅游休闲佳品和馈赠亲友之礼品。 杏仁不仅是一种营养素密集型坚果，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质，在许多文化中，它还是浪漫和健康的代表。中医也认为，它可以润肺除燥，尤其适合寒冷干燥的冬季食用。
野生植物甜菜树嫩茎叶的营养成分分析
植物资源与环境学报2005,14(1):60-61 Journal of P lant R esources and Environm ent 野生植物甜菜树嫩茎叶的营养成分分析 吴志霜1,2,王跃华1 (1.云南大学生命科学学院,云南昆明650091; 2.云南农业大学食品科技学院,云南昆明650201) Anal ysis of nu tritional co mponen ts i n tender leaves and ste m s of w ild p l an t Yunnanop ilia l ong ist a m inea W U Zh-i shuang1,2,W ANG Y ue-hua1(1.Coll ege o f L ife Science,Y unnan U n i ve rsity,Kun m i ng650091,Ch i na;2.D epart ment o f Food Sc ience T echno l ogy,Y unnan A gr icult uralU n i ve rs i ty,K unm ing650201,Chi na),J.P lant Resour.&Env iron.2005, 14(1):60-61 Abstrac t:N utriti onal co m ponents i n tende r leaves and ste m s o f Yunnanop ili a longist am i nea(W.Z.L i)C.Y.W u e t D.Z. L i were ana l y zed.T he contents o f crude pro te i n and tota l a m i no acids w ere64.2and30.28m g#g-1respecti ve l y,wh i ch w ere h i gher than that o f the co mm on vegetables.It was a lso rich in the contents o f V C (0.56m g#g-1),crude fi ber (18.8mg#g-1),crude fat(5.7m g#g-1)and carbohydrate(66.0m g#g-1).The spec ies is a w il d vegetable wh i ch can be explo ited further. 关键词:野生植物;甜菜树;营养成分 K ey word s:w il d plant;Yunnanop ilia longist am i nea(W.Z.L i)C.Y.W u et D.Z.L;i nutr ients 中图分类号:Q949.9;Q946文献标识码:A文章编号:1004-0978(2005)01-0060-02 甜菜树1Yunnanop ilia longis t a m i nea(W.Z.L i)C.Y.W u et D.Z.L i2为山柚子科(O piliaceae)甜菜树属(Yunnanop ilia C.Y.W u e t D.Z.L i)植物,小乔木,主要分布于云南红河谷地区海拔1000~1400m的河谷密林中,邻近的云南东南部和广西西南部也有分布[1]。每年3-8月间当地民众主要采食其嫩茎叶,炒食、做汤或腌制都鲜甜爽口,一直是当地非常受欢迎的特色野菜,鲜菜市场价格远高于一般栽培蔬菜和野生蔬菜的价格,且供不应求,具有广阔的市场开发前景。本文对甜菜树可食部分嫩茎叶的水分、灰分、总酸、总糖、碳水化合物、粗蛋白质、粗脂肪、V C 、氨基酸及矿物质含量进行了分析,为甜菜树的开发利用提供科学依据。 1材料和方法 1.1材料 甜菜树嫩茎叶为5~10cm带嫩叶的茎尖,2004年5月 分2次采集于云南省红河州石屏县。水分、总酸和V C 的测定采用鲜样,其他营养成分含量的测定均采用干样。 1.2测定方法[2,3] 水分:重量法,参照G B5009.3)85;灰分:干灰化法,参照GB5009.4)85;粗纤维:中性洗涤剂法,参照GB12394) 90;粗脂肪:索氏提取法,参照GB5009.6)85;总糖:斐林试剂法,参照GB5009.7)85;总酸:中和滴定法,参照GB 5009.39)85;粗蛋白质:凯氏定氮法,参照G B5009.5)85; 碳水化合物:差减法;V C :2,6-二氯酚靛酚钠滴定法,参照G B12392)90;矿质元素:原子吸收分光光度法及发射光谱法;氨基酸:样品经酸消化法处理,用氨基酸自动分析仪测定。 2结果和分析 2.1主要营养成分含量 甜菜树嫩茎叶中水分、灰分、粗纤维、粗脂肪、粗蛋白质、总糖、总酸、碳水化合物和V C 的含量见表1。可以看出,甜菜树嫩茎叶中营养成分丰富,粗蛋白质含量远高于荠菜1Cap sella bursa-p ast or is(L.)M ed ic.2(29m g#g-1)、菠菜(Sp inaci a oleracea L.)(26m g#g-1)和大白菜1Brassica p ek i nensis(L our.)Rupr.2(15mg#g-1)[4];V C 的含量高于荠菜(0.43m g#g-1)、菠菜(0.32m g#g-1)和大白菜(0.31 m g#g-1)[4];粗脂肪和粗纤维的含量也比一般蔬菜略高。 表1甜菜树嫩茎叶主要营养成分的含量 Table1The contents o f ma i n nutriti ona l components i n tender leaves and ste m s of Yunnanop ili a l ong ist am i nea(W.Z.Li) C.Y. W u et D.Z.L i 成分 Co m ponen t 含量/ mg#g-1 Conten t 成分 C o mponent 含量/ m g#g-1 C on t en t 水分W at er831.0粗纤维Crud e fi ber18.8 灰分Ash13.5总糖T otal s ugar1.2 粗蛋白C rude protei n64.2总酸T otal aci d s1.9 粗脂肪C rude f at 5.7V C 0.56碳水化合物C arbohyd rate66.0 2.2矿质元素含量 甜菜树嫩茎叶中矿质元素的含量见表2。由表2可以看 收稿日期:2004-08-03 作者简介:吴志霜(1975-),女,云南楚雄人,硕士研究生,讲师,主要从事植物资源的开发利用及保护研究。 旋风磨：ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｌｓｐｚ１７．ｃｏｍ／
小宁果教你如何挑选、鉴别山核桃坚果的优劣
小宁果教你如何鉴别山核桃(坚果)优劣 2011-10-24 鉴于大部分果粉们反映：市场上和网络上为什么有些山核桃的价格差别那么大呢？是不是有些是陈货，或者质量有问题的。根据这一问题，我总结了相关专业人员的方法，以供果粉们参考！ 一、看山核桃的色泽 新籽色泽统一新亮，鲜亮者为上品。而陈籽颗粒色泽深褐。因此，比较简单的办法是观察同一批山核桃中的颗粒颜色是否统一，若有一些山核桃跟其他颗粒颜色不一，这部分山核桃有可能就是陈籽。另外，部分山核桃会出现油籽现象，表面看似潮湿，实际是山核桃油脂外渗所致，而里面的核桃仁已经无法食用了。 二、看山核桃颗粒的大小 颗粒一般根据其直径分为四种档次，不分大小的为统籽；1.80cm 以下的颗粒为小籽；1.80-2.0cm的为中籽；2.0-2.2cm的为大籽；2.2cm以上的为特大籽；大籽与特大籽为山核桃中的上品。 三、是闻味道，新炒制的山核桃有股清香味道 香气过重的山核桃要注意部分商家为冲抵陈籽的油耗味而添加过 多的香料来掩盖。 壹
四、是问价钱 山核桃并不见得价格便宜就实惠，要是今年的山核桃价格超低，那你就得多长个心眼，小心被蒙；部分无良商贩专业收购厂家丢弃的空籽或处理的陈籽，充入好的山核桃中，完全以低价来吸引顾客，从而导致不少顾客买来买去，却从未吃到过真正上品的山核桃。 （注：由于今年浙江临安、安徽宁国两山核桃主产区山核桃产量受天气、虫害影响减产3-4成左右，故今年山核桃原料干籽收购价已达到32元/斤（后期可能还会上涨），再加上加工、包装、物流等成本，今年手剥山核桃最低市场价也要38-40元/斤。） 五、是品尝 要是山核桃咬开后有股难闻的霉味，或者吃在嘴里有股油耗味，那就说明可能是陈籽，不仅味道不好，吃了可能还会影响健康。上品山核桃肉质饱满，肉色金黄且外壳较薄，不失本气味道。 另外，山核桃根据每年的日照、气温、降雨量的不同，同一产区的山核桃其品质也互有优劣。其中以安徽宁国、浙江临安两大山核桃主产区的品质为佳！ 欢迎关注本人微博： 小宁果：https://www.wendangku.net/doc/ab14235558.html,/popmini 山核桃第一村：https://www.wendangku.net/doc/ab14235558.html,/diyicun 贰
施肥对菜用紫云英营养成分分析
菜用紫云英品种筛选及菜肥用高效施肥模式探索 何春梅，兰忠明，林新坚，钟少杰，李昱* （福建省农业科学院土壤肥料研究所、农业资源与环境研究中心，福建福州 350013） 摘要：通过大田试验，筛选出营养价值丰富、口感佳，鲜草产量高，菜肥兼用较好的紫云英品种“闽紫7号”、“8487711”、“84341022”和“浙紫5-12”。并以“闽紫7号”为研究对象，明确了基肥施用钙镁磷肥375 kg?hm-2，苗期追施1次尿素30kg?hm-2和氯化钾45 kg?hm-2是菜用紫云英菜肥两用最佳施肥模式，以期为菜用型紫云英菜肥两用高效种植技术提供科学依据的同时增加农民收入，从而带动农民种植紫云英的积极性，做到绿色农业的可持续发展。 关键词：紫云英；品种筛选；菜肥两用；施肥模式 The Screening of Vegetable Astragalus Sinicus L. Varieties and Exploring Vegetable – Fertilizer Dual Use and Effective Fertilizing Methods Methods HE Chun-mei,Lan Zhong-ming, LIN Xin-jian, ZHONG Shao-jie, Li Yu * (Institute of Soil and Fertilizer, Fujian Academy of Agricultural Sciences/Agricultural Resource and Environmental Centre, Fujian Academy of Agricultural Sciences, Fuzhou 350013) Abstract:In this paper‘Minzi NO.7’、‘8487711’、‘84341022’and‘Zhezi NO.5-12’ and have been selected through field trials. These Astragalus Sinicus L varieties are rich nutritrion、good taste high fresh grass yield and better vegetable-fertilizer dual use.Minzi NO.7 has been selected as high fresh grass yield and better vegetable-fertilizer dual use.Minzi NO.7 has been selected as study subject,The best fertilizering method for Astragalus Sinicus L.of vegetable-fertilizer dual use has and and better vegetable - fertilizer dual use. Minzi NO.7 has been selected as study subject, The best fertilizin g method for Astragalus Sinicus L. of vegetable-fertilizer dual use has been cleared. In this method, calciu m magnesium phosphate fertilizer （375 kg/hm2）should be used as base fertilizer, and carbamide (30kg/hm2) and muriate of potash (45kg/hm2) should be to 课题来源：公益性行业（农业）科研专项经费项目（201103005-01-05），国家绿肥种质资源平台（2012-019），作物种质资源保护和利用项目（NB2013-2130135-34）资助。 作者简介：何春梅（1979-），女，助理研究员，主要从事植物营养与肥料。E-mail：fzhcm@https://www.wendangku.net/doc/ab14235558.html, 通讯作者：李昱（1963－），男，研究员，主要从事植物营养与肥料。E-mail：sfikf@https://www.wendangku.net/doc/ab14235558.html,