水产品中孔雀石绿和结晶紫及其代谢产物的快速测定

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水产品中孔雀石绿和结晶紫及其代谢产物的快速测定

作者：冯魁艾佳俊

来源：《食品安全导刊》2015年第11期

孔雀石绿、结晶紫是有毒的三苯甲烷类化学物，农业部将它们列为水产上的禁药。然而由于其对鱼体水霉病和鱼卵的水霉病有特效，许多水产业养殖户仍在违规使用。因此，农业部将孔雀石绿、结晶紫列为水产品检测的重点项目。

本文依据农业部公告SNT 1768-2006《水产品中孔雀石绿和结晶紫及其代谢产物的快速测定方法》，采用智能化食品安全一体机进行前处理，经过固相萃取技术浓缩净化，再用高效液相色谱仪检测。大大减少检测步骤和检测时间，可用于水产品中孔雀石绿和结晶紫及其代谢产物的应急筛查和常规检测。

试剂和材料

标准品：孔雀石绿、隐色孔雀石绿、结晶紫、隐色结晶紫纯度大于98%，均来自中国水产科学研究院。

孔雀石绿、结晶紫快速检测前处理试剂盒（北京六角体科技发展有限公司），其中包括提提取剂、液体提取剂、固相萃取柱、洗脱剂。

其余试剂均为色谱纯。

仪器和设备

高效液相色谱仪：配紫外-可见光可变波长检测器；检测波长时间程序可控。

智能化食品安全一体机。

液相色谱条件和实验步骤

色谱柱：C18柱，4.6mm×150mm （d.i），粒度5μm；

流动相：乙腈+乙酸盐缓冲液（80+20，V/V）；

流速：1.0mL/min；

柱温：室温；