饲料常规检验方法
动物营养学实验指导
（饲料分析与饲料检测技术）第一章饲料样品的采集与制备
第二章饲料物理性状的检测
第三章饲料的显微镜检测
第四章饲料分析的基础知识
实验一饲料水分的测定
实验二饲料粗蛋白的测定
实验三饲料粗脂肪含量的测定
实验四饲料粗灰分测定
实验五饲料钙的测定
实验六饲料总磷的测定
实验七饲料盐分的测定
实验八饲料中粗纤维的测定
实验九能量的测定
实验十豆粕中尿素酶活性的测定
第一章饲料样品的采集与制备
从受检的饲料产品或原料中，按规定抽取一定数量具有代表性的部分，称为样品。样品一般分为原始样品，平均样品和试验样品。
1、原始样品
从一批受检的饲料或原料中最初抽取的样品，称为原始样品，原始样品一般不少于2㎏。
2、平均样品
将原始样品按规定混合，均匀地分出一部分，称为平均样品，平均样品一般不少于1㎏。
3、试验样品
平均样品经过混合分样，根据需要从中抽取一部分，用作试验室分析，称为试样样品。
采集样品的过程叫采样。在某种程度上可以说采样比分析更重要。要求采集的样品具有代表性。
一、采样工具
剪刀、刀、取样铲、组织捣碎机、样本粉碎机（40～60目）、采样器（适用颗粒料）、套管采样器（适用于粉状饲料）、扦样玻璃管、扦样筒（适用于散状液体饲料）。
二、采样
（一）基本方法
采样的基本方法有两种：几何法和四分法
几何法：是指把整个一堆物品看成一种有规则的几何形状（立方体、园柱体、园锥体），取样时首先把这个主体分为若干体积相等的问部分，从棕样部分中取出体积相等的样品，这部分样品称为支样，再把支样混合，即得原始样品。
四分法：
（1）散装颗粒或粉状饲料或原料的采样
仓装
按面积分区，按高度分层，每区不超过50平方米，分为5点。
料层>0.75米，取三层，上（10～15㎝）、中、下（20㎝）
料层<0.75米，取二层，上、下。
圆仓
按高度分层，每层按仓直径分内（中心）、中（半径的一半处）、外（距仓边30㎝）三圈。 直径<8米，每层分别设1、2、4共7点采样。 直径>8米，每层分别设1、4、8共13点采样。
（2）袋装
中小颗料料如玉米、大麦抽样的袋娄不少于总袋数的5%，粉状饲料抽样的袋数不少于3%，也
可以根据2总袋数
计算得出。
表1-1 袋装饲料采集方案
饲料包装单位 取样包装单位（袋） 10个以下 每袋取样 10～100 10袋
100以上 10袋为基础，每增加100个，多取3个包装单位
编织袋
内衬塑料袋或纺织袋采用拆线法
粉料 颗粒料
（二）饼粕类 大块：1吨至少取5块
小块：10块→捶碎混合→四分法→500法
（三）青、粗饲料
（1）青贮
将表面50㎝的青贮料除去，原如样重通过四分法缩至500～1000克。
井型窖
沟式窖
（2）干草和秸杆
至少5个部位采样点，每点取200g左右，由于叶子易脱落，应尽量避免，将原始样放在纸或塑料上剪成1~2cm长，充分混合取分析样品300g，粉碎过筛，切不可随意丢弃某部分。
（3）牧草
天然牧草：划区分点采样，每区取5点以上，每点1m2范围，离地面3～4割草，除去不可食部分，将原始样品剪碎，混合取样500～1500g。
草地及田间采样示意图
栽培牧草：每点采1至数株、切碎后取样分析。
（四）块根、块茎瓜果类
各部位随机抽取样品15kg，按大、中、小分别称重求出比例，按比例取5公斤→水洗（不损伤
外皮）→拭去表面水→每个块根进行纵切为
16
1
8
1
4
1、
、
，直至适量的分析样品（500g左右）。
（五）糟渣类
采取多点分层取样与颗粒或粉状饲料相同（分三层，每层取5~10点），每点100g，水分含量高的样品如豆腐渣、粉渣等要特别注意汁液的流失。将各点随机抽取的样品充分混合后，随机取分析样品约1500g，并将其制成风干样。
（六）液体或半固体饲料
（1）桶装采样
表1-2 采样方案
7桶以下不少于5桶
10桶以下不少于7桶
10～50桶不少于10桶
51～100桶不少于15桶
100桶以上不少于15%的总桶数采样
每桶应取3点，取样前应混均。
（2）散装的采样
分三层，上层距液面40～50㎝，下层距池底40～50㎝处，三层采样数的比例为1:3:1（卧式液池），车槽为1:8:1，采样数量规定如下：
500吨以下>1.5kg
5000～1000吨>2kg
>1000吨>4.0kg
将原始样品混合，分取1kg作为平均样品备用。
三、新鲜样品的制备方法
几何法或四分法从鲜样中取得分析样品，将分析样品分为两部分：一部分为300～500g，作初水分测定，并制风干样，经粉碎机磨细，通过1mm孔筛（40～60目），装入磨口广口瓶，贴上标鉴，注明样品名称、采样地点、采样日期、制样日期和分析日期，另一部分鲜样供胡萝卜素测定等。
初水分测定步骤：
（1）在已知重量的瓷称取鲜样200～300克；
（2）放入120℃烘箱中烘10～15分钟；
（3）60～70℃烘箱中烘8～12小时；
（4）取出放置空气中冷却24小时，充分回潮称重；
（5）再将装有样品的瓷盘放入60～70℃烘箱内烘24小时，回潮24小时，称重，两次重量之差小于0.5克为止。
也可以采用以下方法：
（1）在已知重量的瓷称取鲜样200～300克；
（2）放入120℃烘箱中烘10～15分钟；
（3）60～70℃烘箱中烘8～12小时；
（4）放入干燥器中（氯化钙为干燥剂），冷却30min，称重
（5）再将装有样品的瓷盘放入60～70℃烘箱中烘2h，放入干燥器中，冷却30mln，两次称重之差不超过0.5g。
第二章饲料物理性状的检测
常用的检测方法，以感官检测为主，还包括物理、化学、生物检测。必要时进行仪器分析。显微镜检测，已成为一种独立的检测方法。
感官检测是最原始但也是最重要最简单最廉价的检测。其他各种检测，哪一种都离不开感观检测的配合。有时仪器检测不出的质量改变，凭感官也能检出。但感官检测是正常人凭经验得出的判断，可能带有主观性，也受某些内在、外界条件限制，有可能不十分精密。所以一些重大问题应与其他方法配合。感官检测主要分视觉、味觉、嗅觉、触觉、齿觉等检测。
一、感观方法
此法就是对饲料不加任何特殊处理，根据感觉进行鉴定。
1、视觉：观察饲料的形状、色泽、有无霉变、虫子、结块、异物、夹杂物等。
2、味觉：通过舌头和牙咬来检查味道，辨别有无异味。
3、嗅觉：嗅辨饲料气味是否正常，鉴别有无霉臭、腐臭、焦臭等。
4、触觉：取度样在手上，用指头捻，通过感解来觉察其粒充的大小、硬度、粘稠性、有无夹杂物及水分的多少。
二、物理方法
1、筛别法
分别用不同的孔径的分样筛，仔细分别饲料颗粒的大小，分别判断饲料的种类和混入的东西。用这个方法可以分辩出用肉眼看不出的异物混入。
2、容重法
一定容积的重量称为容重，变通把1升的重量称为1升重。精料和其他饲料的一定容积，其重量也是一定的。
简易测定法
（1）粗天平，感量0.1克；量筒，1000ml；药匙
（2）测定步骤：取代表性试样，仔细将试样放入1000毫升的量筒中，用药匙调整容积，直到下好达1000毫升刻度为止。将样品从量筒中倒出并称重。反复测量3次，取平均值，即为容重
表2-1 常见饲料容重（1升重）
饲料名称重量（g）饲料名称重量（g）饲料名称重量（g）
大麦（皮麦）580 玉米730 大麦混合糠290
大麦（碎的）460 玉米（碎的）580 豆饼340 黑麦730 盐830 豆饼（粉末）520
燕麦440 麸350 棉籽饼480
粟630 米糠360 亚麻籽饼500
脱脂米糠426 鱼粉700 贝壳粉（细）600
淀粉渣340 石粉850 贝壳粉（粗）630
3、比重鉴别法
应用比重不同的液体，将饲料放入液体内，有浮起来，有的沉下去，根据其沉浮的情况，鉴别出异物混入的有无、异物的种类和混入的比例。
表2-2 常用比重液的种类及比重
比重液名称比重比重液名称比重
低汽油0.64 氯仿 1.47
甲苯0.88 四氯化碳 1.58
水 1 三溴四烷 2.90
该法简单有效，用上述液体就能鉴别出鱼粉及其它种饲料中混杂的土砂等异物。（用试管或细长的玻璃杯盛上供试品，加入4～5倍的蒸馏水或干净的自来水，充争震荡混合。放置一会后，因为土砂等异物的比重大，所以沉降在试管的最底部，很容易鉴别出来。）
4、镜检分析法（详见第三章）
显微镜检测，就饲料原料质量鉴别而言，有其独到之处，投资少，消耗少，直观，判定准确，数据精密，技术易掌握，应大力提倡。标准图谱在鉴别时非常重要。本书后所附图谱可作重要参考。
三、化学方法
化学方法鉴定是利用化学反应及指示剂颜色变化进行的定性检验。
检测应有计划进行，首先拟定方案，取样按要求进行，有争议的要一式三份留样备查。然后依次检查原料中不应含物，超常值物，有毒有害物等。掺假纠纷检测，必要的空白试验和对比检测不可少，以防误判。手段上，先感官后理化，最后仪器分析。物料则先外观，标识，然后再取样。能简单判定的，不必依靠复杂检测方法；能外观断定的，不必内在取样。饲料的鉴定方法有感观方法、物理方法和化学方法。
第三章饲料显微镜检测
一、显微简检测原理
饲料显微检测是以动植物形态学、组织细胞学为基础，将显微镜下所见物质的形态特征、物化特点、物理性状与实际使用的饲料原料应有的特征进行对比分析一种鉴别方法。
二、饲料显微检测所需设备
体视显微镜、生物显微镜、离降心机、烘箱、抽滤器、分析天平、分样筛（10目、20目、30目、40目）、电热板、载玻片、盖玻片、探针、镊子、镜头纸、滤纸、漏斗、滴管、烧杯、试管。
三、饲料显微检测的基本步骤
1、被检样品的检前处理
取有代表性的分析样品10～15克，进行以下工作：
（1）记录外部特征
将取好的待测样品平铺于纸上，仔细观察，记录颜色、粒度、软硬程度、气味、霉变、异物等
情况。观察中应特别注意细粉粒，因为掺假、掺杂物往往被分得很细。
（2）筛分处理
镜检之前应对样品进行筛分，通常用20目～40目筛子将样品分成三组，然后观察。此过程对熟练的检测人员可以省略。
（3）脱脂
对高脂含量的样品，脂肪溢于样品表面，往往粘上许多细粉，使观察产生困难。用已醚、四氯化化碳等有机溶剂脱脂，然后烘箱干燥5～15min或室温干燥后，可使样品清晰可辨。
2、被检样品的体视镜观察
将筛分好的各组样品分别平铺于纸下或培养皿中，置于体视显微镜下，从低倍至高倍进行检查。从上到下，从左到右逐粒观察，先粗后细，边检查过用探针将识别的样品分类，同时探测各种颗粒的硬度、结构、表面特征，如色泽、形状等并作记录。将检出的结果与生产厂家出厂记上的成分相对照，即可将掺假、掺杂、污染等质量情况作出初步测定。
3、被检样品的和物镜观察
当某种异物掺入较少且磨得很细时，在体视显微镜下很难辨认，需通过生物镜进行观察。
（1）样品处理
生物镜观察的样品，一般采用酸与碱进行处理。对于不同的原料，所三酸碱浓度和处理时间也不同，动物类原料多用酸处理，植物类和甲壳类需酸碱处理。对于动物中的单纯蛋白，如鱼粉、肉骨粉、水解羽毛粉等只需用1.25%的硫酸处理5～15min，面对含角蛋白的样品，如蹄角粉、皮革粉、生羽毛粉、猪毛等需用50%的硫酸处理，时间也稍长，动物中的甲壳类和动植物中的玉米粉、麸皮、米糠、饼粕类等先用1.25%硫酸再用1.25%的氢氧化钠处理，时间约10～30min。稻壳粉和花生壳粉等硅质化程度高和含纤维较高的样品需分别用50%硫酸和50%的氢氧化钠处理，对种种样品的得理进间可根据经验而定。
处理步骤如下：
过筛（粒大10目，粒小20目）→酸处理（加热）→过滤→蒸馏水冲洗2～3次→必要时还需碱处理（加热）→过滤→蒸馏水冲洗2～3次→制作。
（2）制片与观察
取少量消化好的样品于载坡片上，加适量载液并将样品铺平，力求薄面匀，载液可用1:1:1的蒸馏水、水合氯醛、甘油；也可以用矿物油，单纯用蒸馏水也较普遍。
观察时，应注意样片的每个部位，而且至少要检查三个样片后再综合判断。
四、常见饲料原料的显微特征
1、常见植物性饲料原料的显微特征
（1）谷物类原料
a、玉米及制品
整粒玉米形似牙齿，黄色或白色，主要由玉米皮、胚乳、胚芽三部分组成，胚胎包括精糊层、角质淀粉和粉质淀粉。
玉米粉碎后各部分特征明显，体视显微镜下玉米表皮薄而半透明，略有光泽不规则片状、较硬，其上有较细的条纹。角质淀粉为黄色（白玉米为白色），多边，有棱，有光泽，较硬；粉质淀粉为
疏松，不定形颗粒，白色，易破裂，许多粉质淀粉颗粒和糊粉层的小粉末常粘于角质淀粉颗粒和玉米皮表面，另外还可见漏斗状帽盖和质轻而薄的红色片状颖花。
生物镜下可见玉米表皮细胞，长形、壁厚、相互连接排列紧密，如念株状。角质淀粉的淀粉粒为多角形；粉质淀粉的淀粉粒为圆形，多成对排列。每个淀粉中央有一个清晰的脐点，脐点中心向外有入射性裂纹。
b小麦及制品
整粒小麦为椭圆形，浅黄色至黄褐色，略有光泽。在其腹面有一条较深的腹沟，背部有许多细微的波状皱纹。主要由种皮、胚乳、胚芽三部分组成。
小麦麸皮多为片状结构，其片大小，形状依制粉程度不同而不同，通常可以分为大片麸皮和小片麸皮。大片麸皮片状结构大，表面上保留有小麦粒的光泽和细微横向纵纹，略有卷曲，麸皮内表面附有许多淀粉颗粒。小片殖皮片状结构小，淀粉含量高。小麦的胚芽扁平，浅黄色，含有油脂，粉碎时易分离出来。
高倍镜下可见小麦麸皮由多层组成，具有链珠状的细胞壁，仅一层管状细胞外，在管细胞上整齐地排列一层横纹细胞。链珠状的细胞壁清晰可见。小麦淀粉颗粒较大，直径达30～40微米，圆形、有时可见双凸透镜状，没有明显的脐点。
c高粱及制品
整粒高梁为卵圆形，端部不尖锐，在胚芽端有一颜色加深的小点，从小点向四周颜色由深至浅，同时有向外的放射状细条纹，高粱外观色彩斑驳，由棕、浅红棕及黄白等多色混杂，外壳有较强的光泽。
在体视镜下可见皮层紧紧附在角质淀粉上，粉碎物粒度大小参差不齐，呈圆形或不规则形状，颜色因品种而异，可为白、红褐、淡黄等。角质淀粉表面粗糙，不透明；粉抽淀粉色白，有光泽，呈粉状。
在高倍镜下，高粱种皮和淀粉颗粒的特征在鉴定上尤为重要。其种皮色彩丰富，细胞内充满了红色、粉红和黄色的色素颗粒，淡红棕色的色素颗粒常占优势。高粱的淀粉颗粒与玉米淀粉颗粒极为相似，也为多边形，中心有明显的脐点并向外有放射状裂纹。
（2）饼粕类原料
a大豆饼粕
大豆饼粕主要由种皮、种脐、子叶组成。
在体视镜下可见明显的大块种皮和种脐，种表面光滑，坚硬且脆，向面卷曲。在20倍放大条件下，种皮外表面可见明显的凹痕和针状小孔，内表面为白色多也海绵状组织，种脐明显，长椭圆形，有棕色、黑色、黄色。（浸出粒中子叶颗粒大小较均匀，形状不规则，边缘锋利，硬而脆，无光泽不透明，呈奶油色或黄褐色。由豆饼粉碎后的粉碎物中时因挤压而成团，近圆形、边缘浑圆，质地粗糙，颜色外深内浅。）
高倍镜下大豆种皮是大豆饼粕的主要鉴定特征。在处理理后的大豆种皮表面可见多个凹陷的小点及向四周呈现辐射状的裂纹，尤如一朵朵小花，同时还可看见表面的“工”字形细胞。
b花生饼粕
花生饼粕以碎花生仁为主，但仍不少花生种皮，果皮存在，体视镜下能找到破碎外壳上的成束纤维脊，或粗糙的网络状纤维，还能看见白色柔软有光泽的小块，种非常薄，呈粉红色，红色或深紫色，并有纹理，常附着籽仁的碎块上。
生物镜下，花生壳上交错排列的纤维更加明显，内果皮带有小孔，中呆皮为薄壁组织，种皮的表皮细胞有四至五个边的厚壁，壁上有孔，由正面可观看到细胞壁上有许多指状突起物。籽仁的细胞大，壁多孔，含油脂高。
c棉籽饼粕
棉籽饼粕主要由棉籽仁、少量的棉籽壳、棉纤维构成，在体视显微镜下，可见棉籽壳和短绒毛粘附在棉籽仁颗粒中，棉纤维中空、扁平、卷曲；棉籽壳为略凹陷的块状物，呈孤形弯曲，壳厚、棕色、红棕色。棉仁碎粒为黄色或黄褐色，含有许多黑色或红褐色的棉酚色素腺。棉籽压榨时将棉仁碎片和外壳都压在一起了，看起来颜色较暗，每一碎片的结构难以看清。
生物镜下可见棉籽种皮细胞壁厚，似纤维，带状，呈不规则的弯曲，细胞空腔较小，多个相邻的细胞排列呈花瓣状。
d菜籽饼粕
在体视镜下，菜籽饼粕中的种皮仍为主要的鉴定特征。一般为很薄的小块状，扁平，单一层，黄褐色至红棕色，表面有油光泽，可见凹陷刻窝。种皮和籽仁碎片不连在一起，易碎；种皮内表面的柔软的半透明白色薄片附着，子叶为不规则小碎片，黄色无光泽，质脆。
生物镜下，菜籽饼最典型的特征是种皮上的栅栏细胞，有褐色色素，为4～5边形，细胞壁深褐色，壁厚，有宽大的细腻内腔，其直径超过细胞壁宽度，表面观察，这些栅栏细胞在形状，大小上都较近似，相邻两细胞间总以较长的一边相对排列，细胞间连接紧密。
e向日葵粕
其中存在着未除净葵花壳是主要的鉴别特征。向日葵粕为灰白色，壳为白色，其上有黑色条纹，由于壳中含有较高的纤维素、木质素，通常较坚韧，呈长条形，断面也呈锯齿状。籽仁的粒度小，开头不规则，黄褐色或灰褐，无光泽。高倍镜下可见种皮表皮细胞长，有工字形细胞壁，而且可见双毛，即两根从同一细胞长出。
2、常见动物性原料的显微特征
a鱼粉
一般将鱼加压、蒸煮、干燥粉碎加工而成。多为棕黄色或黄褐色，粉状或颗粒状，有烤鱼香味。在体视显微镜下，鱼肉颗粒较大，表面粗糙，用小镊子触之有纤维状破裂，有的鱼肌纤维呈短断片状。鱼骨是鱼粉鉴定中的重要依据，多为半透明或不透明的碎片，仔细观察可找到鱼体各部位的鱼骨如鱼刺、鱼脊、鱼头等。鱼眼球为乳白色玻璃状物，较硬，鱼鳞是一种薄平而卷曲的片状物，半透明，有圆心环纹。
b虾壳粉
虾壳粉是对虾或小虾脱水干燥加工而成的，在显微镜下的主要特征是触角、虾壳及复眼。虾触须以片断存在。呈长管状，常有4个环节相联；虾壳薄而透明。头部的壳片则厚不透明，壳表面有平等线，中间有横纹，部分壳有十字形线或玫瑰花形线纹；虾眼为复眼，多为皱缩的小片，深紫色或黑色，表面上有横影线。
c蟹壳粉
蟹壳粉鉴别的主要依据蟹壳在体视镜下的特征。蟹壳为无规则的小的几丁质壳形状，壳外表多为桔多红色，而且多孔，有时蟹壳可破裂成薄层，边缘较卷曲，褐色如麦皮，在蟹壳粉中常可见到的断裂的蟹螯枝头部。
d贝壳粉
体视镜下贝壳粉多为小的颗粒状物，质硬，表面光滑，多为白色至灰色，光泽暗淡，有些颗粒的外表面具有同心或平行的线纹。
e骨粉及肉骨粉
在肉骨粉中的肉的含量一般较少，颗粒具油腻感，浅黄至深褐色，粗糙，可见肌纤维，骨为不定形块状，一般较鱼骨、禽骨大，边缘浑圆，灰白色，具有明显的松质骨，不透明。肉骨粉及骨粉中还常有动物毛发，长而卷曲，黑色或白色。
f血粉
喷雾二燥的血粉多为红色小珠状，晶亮；滚筒干燥的血粉为边缘锐利的块状，深红色，厚的地方为黑色，薄的地方为血色，透明，其上可见小血细胞亮点。
j水解羽毛粉
其多为碎玻璃状或松香状的小块状。透明易碎，浅灰、黄褐、至黑色，断裂时常扇状边缘。在水解羽毛粉中仍可找到未完全水解的羽毛残枝。
表3-1 鱼粉等级和感观、物理、化学指标
一级品二级品三级品
颜色黄棕色黄褐色黄褐色
气味具有鱼粉的正常气味，无臭及焦灼味
颗粒细度至少98%能通过筛孔为2.8mm的标准筛
蛋白质%不低于55 50 45
脂肪%不超过10 12 14
水分%不超过12 12 12
盐分%不超过 4 4 5
砂分%不超过 4 4 5
第四章饲料分析的基础知识
第一节饲料检验的基本要求
一、试剂的要求
化学试剂分为三级（我国化工部部颁标准HG3-119-64）：
1、优级纯：一级试剂，绿色标签，相当于进口试剂G.R.
2、分析纯：二级试剂，红色标签，相当于进口试剂A.R.
3、化学纯：三级试剂，蓝色标签，相当于进口试剂C.P.
还有一些特殊规格的试剂：光谱纯S.P（spectrum）、层析纯ch.p（chromatography）、指示剂Ind（indicator）、生物染色剂B.S、生物试剂B.R
二、一般器皿要求
1、玻璃器皿
软质玻璃：普通玻璃，膨胀系数大，骤热与剧冷易破裂，可用作试剂瓶、量筒、漏斗
硬质玻璃：硼硅玻璃，膨胀系数小，耐热，耐温差（300℃），耐腐蚀，可做烧杯、试管、烧瓶、冷凝管和一些精密量器。
石英玻璃：膨胀系数小，耐高温（1050℃），耐腐蚀，可溶性杂质少，对紫外光吸收少，可做比色皿和双重蒸馏器的加热管。
※1）HF不能与玻璃器皿接触，生成挥发性的SiF4
2）磷酸在加热的情况下对玻璃器皿有腐蚀作用
3）玻璃器皿怕碱
4）玻璃塞长期不同应在磨口处涂上凡士林或用纸隔开；盛碱的试剂瓶用胶塞。
2、瓷、玛瑙器皿
瓷：抗机械撞击力、耐高温（1410℃）和对酸碱的稳定性均优于玻璃，可做坩埚、瓷盘、漏斗、点滴板和研钵。
玛瑙：属于石英的一种，硬度大，可做分析天平刀口、研钵
3、塑料器皿
普通塑料制品是聚乙烯、聚丙烯或聚氯乙烯的热塑制品。化学稳定，机械性能比较好，高温（55℃）变形，易受浓酸氧化剂、有机溶剂的侵蚀。可做洗瓶、一次性离心管、试管和Tips。
聚四氟已烯有较强的耐热性和抗腐蚀能力，可做成烧杯、搅棒等。
4、金属器皿
铝盒
三、器皿的洗涤
1、洗液
1）重铬酸钾：100g重铬酸钾+350ml蒸馏水+浓H2SO4至1000ml
深褐色用久会变成绿色，此时氧化性下降，可用少量高KMnO4再生
2）NaOH-KMnO4洗液：4g KMnO4溶于少量水中+100ml10% NaOH，清洗油脂和有机物
3）碱性酒精：酒精+等体积30% NaOH
4）当器皿内吸附金属离子可以用HCl或HNO3洗涤，1：3 HNO3可以用来清洗比色皿，5%～10% HNO3可洗瓷器
5）还原性洗液：草酸—稀硫酸、亚硫酸钠—稀硫酸、硫酸亚铁—稀硫酸
6）肥皂水、洗涤剂
2、洗涤方法
1）新的玻璃器皿：先用水冲——重铬酸钾洗液浸泡，再用水冲洗
2）一般器皿：可先肥皂水、洗衣粉或去污粉洗净，再用蒸馏水冲数次。※量器、用于精密分析的器皿、比色杯不可用去污粉。
3）油污较多或长期不用：用水冲净，用重铬酸钾、用碱性酒精、NaOH-KMnO4洗液浸泡，然后再按一般器皿的清洗办法清洗。
4）塑料器皿一般不用重铬酸钾洗涤浸泡，可用1：3硝酸或1：2氨水。
5）有AgNO3污染的器皿可用1：3的硝酸
6）铁锈、钙盐、金属氢氧化物污染的器皿可用1：3盐酸
四、蒸馏水的要求
普通蒸馏水中含有二氧化碳、挥发性酸、氨和微量金属离子，当有特殊要求时要对水进行特殊处理，重蒸或去离子，可用电导率（0.1Μs/cm）判断水的离子数量，但不可以表示出有机物的污染。
五、标准溶液的配制
1、直接配制法：准确称取一定量基准物质，用水溶解后再稀释至一定体积。
可以作基准物质应满足的条件：
1）纯度高：含量大于99.95%，杂质少（<0.01～0.02%）至不干扰测定。
2）实际组成与分子式相符，由其是含结晶水。
3）稳定，在固态、液态中均不发生变化，不吸潮、不分解、不挥发、不吸收二氧化碳。
4）有较高的摩尔质量
草酸室温空气干燥2～4小量
草酸钠105～110℃烘1～1.5小时
氯化钠500～650℃烘40～50min
碳酸钠270～300℃烘40～50min
2、间接配制法（标定法）
该物质不符合基准物质的条件时，不能直接配准只能配成近似所需的浓度的溶液，然后标定其准确浓度。
第二节分析结果的表示与数据处理
一、有效数字
1、记录数据时，只保留一位可疑数字
2、可疑数字后的数字可根据4舍5入，奇进偶不进的原则
3、在加减运算中各数所保留的有效数定应与所组的各数中小数点后位数最少的相同。
二、分析结果的误差
误差：测定值与实测值之间的差值叫误差，可分为系统误差和偶然误差。
1、系统误差
系统误差是由固定的、经常性的因素引起的，如方法误差、仪器和试剂误差、操作误差，系统误差具有单向性，可以测定也叫可测定误差。
2、消除系统误差的方法
1）作对照实验：用已知含量的标准样品在相同条件下测定求得校正系数，对分析结果进行校正。
校正系数=标准样品含量/标准样品分析结果
2）作回收实验：在分析样品中加标准物质后与原样品同时测定。
回收率（%）=（加入标准物质后的测定值-试样测定值）/实际标准物质质量×100%
3）空白试验：不加样品的情况下，按样品分析的方法、条件、步骤进行测定，其结果是空白值。
4）校准仪器
3、偶然误差
偶然误差是由某些不固定的偶然因素引起的。增加测量次数。
Di=│x1-x2│×100%
表4-1 概略养分分析中各项指标允许的偏差
测试项目含量允许偏差水分0.2%
粗脂肪>10%
<10% 3% 5%
粗灰分>5%
<5% 1% 5%
钙>5%
<1%
1～5% 3% 10% 5%
磷>0.5%
<0.5% 3% 10%
粗蛋白>25%
10～25%
<10% 1% 2% 3%
实验一饲料水分的测定
一、实验目的
通过饲料样品中干物质的测定，让学生了解饲料干物质含量与饲料营养价值之间的关系。通过实验，要求学生能够掌握各类饲料样品中干物质（水分）的测定方法。
二、实验原理
试样在105±2℃烘箱，在一个大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为水分。
三、实验设备
1、实验室用样品粉碎机：或研钵；
2、分样筛：孔径0.45mm（40目）；
3、分析天平：感量0.0001g；
4、电热式恒温烘箱：可控制温度为105±2℃；
5、称样皿：玻璃或铝质，直径40mm以上，高25mm以下；
6、干燥器：用变色硅胶作干燥剂。
四、测试方法
洁净称样皿，在105±2℃烘箱中烘1h，取出，在于燥器中冷却30min，称准至0.0002g，再烘干m30in，同样冷却，称重，直至两次称重之差小于0.0005g为恒重。
用己恒重称样皿称取两分平行试样，每份2～5g （含水重0.1g 以上，样品厚度4mm 以下）。 准确至0.0002g ，不盖称样皿盖，在105±2℃烘箱中烘3h （以温度到达105℃开始计时）， 取出，盖好称样皿盖，在干燥器中冷却30min ，称重。
再同样烘干lh ，冷却，称重，直至两次称重之差小于0.002g 。 100
100%2
121?--=?=
m m m m 样本质量水分质量
）水分（ 式中：m 1—105℃烘干前试样及称样皿质量（g ）； m 2一105℃烘干后试样及称样皿质量（g ）；
m 0一已恒重的称样皿质量（g ）。
每个试样，应取两个平行样进行测定，以其算术平均值为结果。两个平行样测定值相差不得超过0.2%，否则应重做。
实验二 饲料粗蛋白的测定
一、实验目的
通过饲料样品中粗蛋白质的测定，让学生了解凯氏定氮法测定的基本原理，掌握半微量凯氏定氮法测定饲料粗蛋白质的方法，掌握粗蛋白质含量的计算方法。
二、实验原理
各种饲料的有机物质在还原性催化剂(如CuSO 4，K 2SO 4或Na 2SO 4或Se 粉)的帮助下，用浓硫酸进行消化作用，使蛋白质和其它有机态氮（在一定处理下也包括硝酸态氨）都转变成NH 4+并与H 2SO 4化合成（NH 4）2SO 4，而非含氮物质，则以CO 2 ↑，H 2O ↑，SO 2↑状态逸出。消化液在浓碱的作用下进行蒸馏，释放出的铵态氮，用硼酸溶液吸收之并与之结合成为四硼酸铵，然后以甲基红溴甲酚绿作指示剂，用HCl 标准溶液（ 0.1mol/L ）滴定，求出氮的含量，根据不同的饲料再乘以一定的系数（通常用6.25系数计算），即为粗蛋白质的含量。
其主要化学反应如下：
1、2NH 4（CH 2）2COOH+13H 2SO 4→（NH 4）2SO 4+6CO 2+12SO 2+16H 2（丙氨酸）
2、（NH 4）2SO 4 +2NaOH →2NH 3+3H 2O+2Na 2SO 4
3、4H 3BO 3+ NH 3→NH 4HB 4O 7+5H 2O
4、NH 4HB 4O 7+HCl+5H 2O →NH 4C1+4H 3BO 3
本法不能区别蛋白氮和非蛋白氮，只能部分回收硝酸盐和亚硝酸盐等含氮化合物。在测定结果中除蛋白质外，还有氨基酸、酰胺，铵盐和部分硝酸盐、亚硝酸盐等，故以粗蛋白质表示之。
三、实验设备
1、实验室用样品粉碎机或研钵；
2、分析筛：孔径0.45mm(40目)；
3、分析天平：感量0.0001g ；
4、消煮炉或电炉；
5、滴定管：酸式，25或50ml ；
6、凯式烧瓶：100或500m1；
7、凯氏蔗馏装置：常量直接蒸馏式或半微量水蒸气蒸馏式； 8、锥形瓶，150或250m1； 9、容量瓶：100ml 。
三、实验内容
1、称取0.5～1g 试样（含氮量5～80mg ）准确至0.0002g ，无损失地放入凯氏烧瓶中，加入硫酸铜0.9g ，无水硫酸钾（或硫酸钠）15g ，与试样混合均匀，再加硫酸25ml 和2粒玻璃珠，在消煮炉士小心加热，待样品焦化，泡沫消失，再加强火力（360～410℃）直至溶液澄清后，再加热消化15min 。
2、氨的蒸馏
（1）常量直接茂馏法 将上述的试样消煮液冷却，加蒸馏水200ml ，摇匀，冷却。沿瓶壁小心加入40％氢氧化钠溶液100ml ，立即与蒸馏装置相连．蒸馏装置冷凝管的末端应浸入50ml 硼酸吸收液lcm 。加混合指示剂2滴，轻摇凯氏烧瓶，使溶液混匀，加热蒸馏，直至馏出液体积约150ml 。先将吸收液取下，再停止加热。
（2）半微量水蒸汽蒸馏法 上述试样的消煮液冷却，加蒸馏水20m1转入100ml 容量瓶，冷却后用水稀释至刻度，摇匀，为试样分解液。取2％硼酸溶液20ml ，加混合指示剂2滴，使半微量蕉馏装置的冷凝管末端浸入此溶液；蒸馏装置的蒸汽发生器的水中应加甲基红指示剂数滴，硫酸数滴，且保持此液为橙红色，否则应补加少许硫酸。准确移取试样分解液10～20ml 注入蒸馏装置的反应室中，用少量蒸馏水冲洗进样入口，塞好入口玻璃塞，再加10ml40％氢氧化钠溶液，小心提起玻璃塞使之流入反应室，将玻璃塞塞好，并在入口处加水封密好，防止漏气，蒸馏4min ，使冷凝管末端离开吸收液面，用蒸馏水洗冷凝管末端，洗液均流入吸收液。
3、滴定 用硼酸吸收氨后，立即用0.05mol/L 的HCI 标准溶液滴定，仍以甲基红或混合甲基红为指示剂。
在测定饲料样本中含氮量的同时，应做一空白对照测定，即各种试剂的用量及操作步骤完全相同，但不加样本，这样可以校正因药品不纯所发生的误差，吸收氨后的吸收液立即用0.05mol/L 盐酸标准溶液滴定，溶液由蓝绿色变为灰红色为终点。
4、空白测定 称取蔗糖0.0lg ，以代替试样，按上述测定步骤进行空白测定，消耗0.05mol/L 盐酸标准溶液的体积应不得超过0.3ml 。
5、计算
每m1的lmol/L 盐酸标准溶液相当于0.0140g 的N 。因此， 10025
.60140.0)((%)25.6%'12??
???-=
=?v
v m c v v N 粗蛋白质
式中：v 2—试样滴定时所需酸标准溶液的体积（m1）； v 1—空白滴定时所需酸标准溶液的体积(m1)； c —盐酸标准溶液的浓度(mol/L)；
m 一试样的质量（g ）；
v —试样的分解液总体积（ml）；
v’—试样分解液蒸馏用体积（m1）；
0.0140—每ml HCl标准溶液相当于N的克数；
6.25一氮换算成蛋白质的平均系数。
每个试样取两个平行样进行测定，以其算术平均值为结果。当粗蛋质含量在25％以。上，允许相对偏差为1％；当粗蛋白质含量在l0％～25％时，允许相对偏差为2％；当粗蛋白质含量在10％以下时，允许相对偏差为3％。
测定步骤的检验精确称取0.2g硫酸铵，代替试样，按测定步骤文字中的各步骤操作，并按公式计算（但不乘系数6.25），测得硫酸铵含氮量为21.19±0.2％，否则应检查加碱，蒸馏和滴定各步骤是否正确。
试样消煮时，加入硫酸铜0.2g，无水硫酸钠2g，与试样混合均匀，再加硫酸10ml，仍可使饲料试样分解完全,只是试样焦化再变为澄清所需时间要略长些。
实验三饲料粗脂肪含量的测定
一、实验目的
通过饲料样品中粗脂肪的测定，使学生掌握各类饲料样品中粗脂肪的测定原理和方法。
二、测定原理
索氏(Soxhlet)脂肪提取器中用乙醚提取试样，称提取物的重量，因除脂肪外，还有有机酸、磷脂、脂溶性维生素，叶绿素等，因而测定结果称粗脂肪或乙醚提取物。
三、实验设备
1、实验室用样品粉碎机或研钵；
2、分杆筛；孔径0.45mm（40目）；
3、分析天平：感量0.0001g；
4、电热恒温水浴锅，室温～100℃；
5、恒温烘箱；
6、索氏脂肪提取器：100或150ml；
7、滤纸或滤纸简：中速，脱脂；
8、干燥器：用氯化钙（干燥级）或变色硅胶为干燥剂。
四、实验内容
索式提取器应干燥无水。抽提瓶(内有沸石数粒)在105±2℃烘箱中烘干30min，干燥器中冷却30min，称重。再烘干30min，同样冷却称重，两次称重差小于0.0008g为恒重。
称取试样1～5g，准确至0.0002g，于滤纸筒中，或用滤纸包好，放入150℃烘箱中，烘干2h(或称测水分后的干试样，折算成风干样重)，滤纸筒应高于提取器虹吸管的高度，滤纸包长度应以可全部浸泡于乙醚中为准。将滤纸筒或包放入抽提管，在抽提瓶中加无水乙醚60～100ml，在60～75℃
的水浴(用蒸馏水)上加热，使乙醚回流，控制乙醚回流次数为每小时约10次，共回流约50次(含油高的试样约70次)或检查抽提管流出的乙醚瓶挥发后不留下油迹为抽提终点。
取出试样，仍用原提取器回收乙醚直至抽提瓶中乙醚几乎全部收完，取下抽提瓶，在水溶上蒸去残余乙醚。擦净瓶外壁。将抽提瓶放入105±2℃烘箱中烘干1h ，干燥器中冷却30min ，称重，再烘干30min,，同样冷却称重，两次称重之差小于0.001g 为恒重。
10m (%)1
2?-=
m
m 粗脂肪(％) 式中：m —风干试样质量（g ）； m 1—已恒重的抽提瓶质量（g ）；
m 2—己恒重的盛有脂肪的抽提瓶质量（g ）。
每个试样取两个平行样进行测定，以其算术平均值为结果。粗脂肪含量在10％以上（含10％）时，允许相对偏差为3％；粗脂肪含量在10％以下时，允许相对偏差为5％。
实验四 饲料粗灰分的测定
一、实验目的
通过饲料样品中粗灰分的测定，使学掌握粗灰分的测定原理和方法。
二、实验原理
在550℃灼烧后所得残渣，用质量百分率表示。残渣中主要是氧化物，盐类等矿物质，也包括混入饲料的砂石、土等，故称粗灰分。
三、实验设备
1、实验室用样品粉碎机或研钵；
2、分样筛，孔径0.45mm （40目）；
3、分析天平：感量0.0001g ；
4、高温炉：电加热，有高温计巳可控制炉温在550℃；
5、坩埚；
6、干燥器：用氯化钙(干燥试剂)或变色硅胶作干燥剂。
三、实验内容
将干净坩埚放入高温炉，在550±2℃下灼烧30min ，取出，在空气中冷却约lmin ，放入干燥器冷却30min ，称重。再重复灼烧，冷却，称重，直至两次称重之差小于0.0005g 为恒重。
在已恒重的坩埚中称取2～5g （灰分重0.05g 以上）试样，准确至0.0002g ，在电炉上小心炭化，再放人高温炉，于550±20℃下灼烧3h ，取出，在空气中冷却约1min ，放入干燥器中冷却30min ，称重。再同样灼烧1h ，称重，直至两次称重之差小于0.001g 为恒重。
100(%)0
10
2?--=
m m m m 粗灰分
式中，m 0—己恒重空均埚质量（g ）； m 1—坩埚加试样质量（g ）；
m 2—灰化后坩埚加灰分质量（g ）。 ，
每个试样应取两个平行样测定，以其算术平均值为结果。粗灰分含量在5％以上时，允许相对偏差为1％；粗灰分量在5％以下时，允许相对偏差5%。
实验五 饲料钙的测定
一、实验目的
通过饲料样品中钙的测定，使学生掌握钙的测定原理和方法。
二、实验原理
将试样中有机物破坏，钙变成溶于水的离子，用草酸铵定量沉淀，用高锰酸钾法间接测定钙的含量。
三、实验材料
1、实验室用样品粉碎机或研钵；
2、分样筛：孔径0.45mm （40目）；
3、分析天平：感量0.0001g ；
4、高温炉；电加热，可控制温度在550土20℃；
5、坩埚：瓷质；
6、容量瓶：100ml ；
7、滴定管：酸式，25或50ml ； 8、玻璃漏斗：6cm 直径； 9、定量滤纸：中速，Φ7～9cm ； 10、移液管：10，20ml ； 11、烧杯：200ml ；
12、凯氏烧瓶：250或500ml 。
四、实验内容
1、试样的分解
（1）干法 称取试样3～5g 于坩埚中，准确至0.0002g ，在电炉上小心炭化，再放入高温炉于550℃灼烧3h （或测定粗灰分后接续进行）。在盛灰坩埚中加入盐酸溶液10m 和浓硝酸数滴，小心煮沸。将此溶液转入l00ml 容量瓶，冷却至室温；用蒸馏水稀释至刻度，摇匀，为试样分解液。
（2）湿法(用于无机物或液体饲料)
称取试样2～5g 于凯氏烧瓶中，准确至0.0002g 。加入硝酸（GB326—65，化学纯）30m1，加热煮沸，至二氧化氮黄烟逸尽，冷却后加入70%～72％高氯酸（GB623—77，分析纯）10ml ，小心煮沸至溶液无色。不得蒸干（危险！）。冷却后加蒸馏水50ml ，并煮沸驱逐二氧化氮，冷却后转入100ml 容量瓶，用蒸馏水稀释至刻度，摇匀，为试样分解液。
2、试样的测定 准确移取试样分解液10～20ml （含钙量20mg 左右）于烧杯中，加蒸馏水100ml ，甲基红指示剂2滴。滴加氨水氨水溶液至溶液至橙色。再加盐酸溶液使溶液变红色（pH2.5～3.0）。小心煮沸慢慢滴加热草酸铵溶液l0ml ，并不断搅拌。如溶液变橙色，应补滴盐酸溶液至红色。煮沸数分钟，放置过夜使沉淀陈化（或在水浴上加热2h ）。
用滤纸过滤，用1：50的氨水溶液洗沉淀6～8次，至无草酸根离子（接滤液数ml 加!加硫酸数滴，加热至80℃，再加高锰酸钾1滴，呈微红色，应0.5min 不褪色）。
将沉淀和滤纸转入原烧杯，加硫酸10ml ，蒸馏水50ml ，加热至75～85℃，用0.05mol/L 高锰酸钾滴定，溶液呈粉红色应半分钟不褪色为终点，同时进行空白溶液的测定。
'
200)(1000100100
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240
)((%)00V m C V V V m C V V Ca ???-=??
?
?-=
式中：V —0.05mol/L 高锰酸钾标准溶液滴定用体积（ml ）；
V 0—测定空白时，0.05mol/L 高锰酸钾标准溶液滴定用体积（ml ）； C —高锰酸钾标准溶液浓度（mol/L ）； m —试样质量（g ）；
V ’—滴定时移取试养分解液体积（ml ）； 40/2—钙的mol 数。
每个试样取两个平行样进行测定，以其算术平均值为结果。含钙量1%以下时，允许相对偏差3%；含钙量1%～5%时，允许相对偏差5%；含钙量1%以下时，允许相对偏差10%。
实验六 饲料总磷的测定
一、实验目的
通过饲料样品中磷的测定，使学生掌握用钼黄比色法测定饲料样品中总磷含量的原理和方法。
二、实验原理
先将试样中有机物破坏，使磷游离出来，在酸性溶液中，用钒钼酸铵处理，生成黄色，（NH 4）
3
PO 4NH 4VO 3·16MoO 3，在波长420nm 下进行比色测定。此法测得为总含磷量，其中包括动物难以吸收
的植酸磷。
三、实验设备
职业技能考试复习资料饲料检验化验理论知识技能操作
职业技能考试复习资料-饲料检验化验-理论知识 理论知识题 一、名词解释： 1．日粮:指家畜一昼夜所进食的饲料量。 2．饲粮:指按日粮中各种饲料的百分比例扩大倍数而得到的大批混合料。 3．麸皮:是小麦粒磨制面粉后所得到的副产品，包括果皮层、种皮层、外胚乳和糊粉层等部分。 4．棉仁饼:将棉籽去壳后提油的残渣。 5．大豆粕:是大豆种子经压榨或溶剂浸提油脂后，再经适当热处理与干燥而得到的产品。 6．掺假鱼粉:是指在鱼粉中掺入非鱼原料含氮物质，包括非蛋白含氮物质、非鱼动物质、植物质等。 7．血粉:是动物血液经凝固、加压、干燥和粉碎而制成的粉末。呈深巧克力色或暗红色或黑色，具有特殊气味。 8．肉骨粉:屠宰场或肉联厂所生产的肉片、肉屑、血液、消化管道、骨、毛、角等，将其切断，充分煮沸并经压榨，将脂肪分离后，残余部分经干燥后制成的粉末。
9．蛋白质饲料:指天然含水量在45%以下，绝干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以上的饲料。 10．能量饲料:指天然含水量在45%以下，绝干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以下的饲料。 11．浓缩饲料:是指由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂等按一定比例混合搭配而制得的均匀混合物。 12．必需氨基酸:是指动物营养上必需的，而体内不能合成或合成的数量少、速度慢不能满足需要，而必须由饲料提供的氨基酸。 13．限制性氨基酸:动物对各种氨基酸的需要与饲料中所含的相应的氨基酸的数量相比，比值最低的氨基酸称为限制性氨基酸。 14．风干样本:风干样本是指饲料或饲料原料中不含有游离水，仅有少量的吸附水的样本。 15．显微镜检测:是指利用显微镜观察饲料的外观、组织或细胞形态结构、色泽、颗粒大小、软硬度及其不同的染色特性等，并通过化学或其他分析方法，检定饲料原料的种类及异物的方法。 16．样本制备:将采集的原始样本经粉碎、干燥等处理，制成易于保存、符合化验要求的化验样本的过程。 17．浮选法:有些饲料必须用四氯化碳或三氯甲烷将有机成分和无机成分分离。浮选法是把样品浸泡在上述溶液里，搅动后使其沉淀，清
饲料质量管理制度汇编
饲料质量管理制度汇编 第一章现代饲料企业质量管理制度 第一节饲料企业原料质量控制过程 一、质量控制应注意的原则问题： 1、公司技术人员应高度认识到向所有客户提供高度量的饲料产品是自身的责任，通过履行健全的质量控制步骤，向客户提供始终如一的设质量产品。
2、高质量产品是我们技术部全体人员的直接职责。 二、原料购买的质量控制 1、公司采购各种饲料，应严格按照公司制定的质量标准进行采购。 2、原料供货方要提供担保书，声明该原料适合作配合饲料，并且原料中不含污染物和掺杂物。 3、对供货方的设施进行现场考察，再检查原料的标准规格。 4、要供货方提供原料的试验室资料和用作分析的代表性样品。 三、原料的接收质量控制 1、接收原料之前，对以下几个方面加以评估并与公司质量标准相比较： ①原料产品的颜色 ②原料产品的气味。 ③是否存在任何异物。 ④是否有昆虫侵扰的存在。 ⑤颗粒大小和质地。 ⑥水份含量。 2、任何一种原料不符合标准规格，技术部应该与采购部取得联系，有权拒收该批原料。 3、收原料须标明接收日期、送货者、并根据检验制度和留样观察制度进行检验并留样备查。 第二节现代饲料企业原料质量管理制度 1、凡进厂的原料必须质检，符合标准方可入库。 2、质检员须凭采购物料价格通知单或采购合同书或委托加工合同或计划进行质检。 3、质检员必须按规定的操作规程和检验方法进行取样质检，以感官鉴定为主，以仪器对照为准。 感官鉴定和仪器对照相结合 4、感官鉴定水份误差不准超过±0.5%，纯粮率或容积重等项误差不差等级，其他各项指标均不超过规定标准。 5、卸车时质检员必须监检，杜绝不符合标准的原料混入，发现异常立即停卸，不符合标准的原料必须退回。 6、不符合质量标准的原料退货时必须做好记录，经品管员复检后退货。 7、凡进厂的原料质检员必须按规定项目真写《质量监定证》。 8、原料在储存期必须检查质检制度和质量水份月普查制度，并将情况按规定上报。
饲料企业质量管理制度
饲料企业质量管理制度 第一章现代饲料企业质量管理制度 第一节饲料企业原料质量控制过程 一、质量控制应注意的原则问题： 1、公司技术人员应高度认识到向所有客户提供高度量的饲料产品是自身的责任，通过履行健全的质量控制步骤，向客户提供始终如一的设质量产品。
2、高质量产品是我们技术部全体人员的直接职责。 二、原料购买的质量控制 1、公司采购各种饲料，应严格按照公司制定的质量标准进行采购。 2、原料供货方要提供担保书，声明该原料适合作配合饲料，并且原料中不含污染物和掺杂物。 3、对供货方的设施进行现场考察，再检查原料的标准规格。 4、要供货方提供原料的试验室资料和用作分析的代表性样品。 三、原料的接收质量控制 1、接收原料之前，对以下几个方面加以评估并与公司质量标准相比较： ①原料产品的颜色 ②原料产品的气味。 ③是否存在任何异物。 ④是否有昆虫侵扰的存在。 ⑤颗粒大小和质地。 ⑥水份含量。 2、任何一种原料不符合标准规格，技术部应该与采购部取得联系，有权拒收该批原料。 3、收原料须标明接收日期、送货者、并根据检验制度和留样观察制度进行检验并留样备查。 第二节现代饲料企业原料质量管理制度 1、凡进厂的原料必须质检，符合标准方可入库。 2、质检员须凭采购物料价格通知单或采购合同书或委托加工合同或计划进行质检。 3、质检员必须按规定的操作规程和检验方法进行取样质检，以感官鉴定为主，以仪器对照为准。 感官鉴定和仪器对照相结合 4、感官鉴定水份误差不准超过±0.5%，纯粮率或容积重等项误差不差等级，其他各项指标均不超过规定标准。 5、卸车时质检员必须监检，杜绝不符合标准的原料混入，发现异常立即停卸，不符合标准的原料必须退回。 6、不符合质量标准的原料退货时必须做好记录，经品管员复检后退货。 7、凡进厂的原料质检员必须按规定项目真写《质量监定证》。
生化质控操作方法修订稿
生化质控操作方法 WEIHUA system office room 【WEIHUA 16H-WEIHUA WEIHUA8Q8-
iChem---330生化分析仪 做质控，样本测试之前，注意一下几点： 一、试剂针，样本针，搅拌杆以及清洗臂的各个位置是否正确，特别是反应杯的位置，如 把试剂或者标本加至反应杯壁上，对测试有影响； 二、所有反应杯是否干净，杯子里有无残留水，反应杯外壁上是否有水，反应槽里是否有 水，如有水，请擦干净； 三、执行清洗程序，观察7阶清洗臂清洗反应杯时，杯子里的水是否会溢出来，7根清洗针 的针尖是否会滴水下来。 质控测试： 一、点击质控液设置，点击增加，输入名称：质控液，批号：852UN，浓度水平：中，样本 盘号：1号样本盘，虚拟号：0，样本杯号：58，然后选中所有项目，分别点击右下角的平均浓度的白色框，输入项目的靶值和标准差，然后选中某个项目，输入其靶值和 标准差（所有项目的靶值和标准差根据说明书的靶值表设定）见附表： 二、依次输入所有要做质控的项目的靶值和标准差，完成之后，点保存即可，保存之后， 检查下所有靶值和浓度有无输错，如有输错，点击修改，然后再保存； 三、然后点击质控申请，选中你刚刚所加的那个质控液的编号，然后点击编号对应的小正 方形，会出现一个小勾勾，右边所有的项目默认都会选中（有绿点代表选中），确认 所做项目无缺漏之后，点击开始测试，它会自动跳到样本检测的那个界面，点开始测 试，就进行质控的测试了（点开始测试之前，注意全部试剂盖子去掉，质控液用样品 杯装着，放在设定的位置）； 四、测试完成之后，点击质控结果，点击查询，观察测试值是否在靶值的正负两个标准差 之内，如不在范围之内，请检查质控液，定标，试剂是否正常，机器测试过程中有无 异常现象； 五、如均无异常，调整K因子，公式：新K因子=（均值÷测试值）×定标出来的K因子； 六、定标出来的K因子在定标结果里查看，首先找到定标结果里的因子，例如UREA的 “K”值是，然后乘以10000等于86, 86才是真正要换算的K因子； 七、得出新的K因子之后，在定标设置里找到项目UREA，将定标规则修改为K因子法，输 入新的K因子，然后点击保存即可； 八、重新做质控测试，观察质控结果。 质控液复溶步骤
饲料厂管理制度
第一章安全防火管理制度 第一节安全保卫制度 为贯彻执行国家有关劳动保护，树立“安全第一，预防为主”的方针，加强企业管理，实现安全生产，保护劳动者在生产过程中的安全和健康，自觉遵守劳动纪律，维持正常的生产秩序，促进和提高本企业的经济效益，特制定安全保卫管理制度如下： 一、安全保卫制度 １、领导要认真贯彻执行国家有关劳动保护，安全生产的方针、政策，对全厂安全、保卫工作全面负责。在计划、布置、检查、总结、评比过程中，对安全做到“五同时”真正做到谁主管谁负责。 ２、建立厂部、车间、班组三级安全治保管理网络，有专职或兼职人员担任各级安全员，兼职安全员负责日常安全、治保工作。 ３、厂部每月组织一次由主管厂长、安全员、兼职安全员参加的全厂安全检查评比。车间、班组每周自查一次，并做好检查记录和自查台账，有关科室还应组织好夜间安全、劳动纪律纪律抽查。 4. 特种作业人员，需经劳动保护管理部门培训考核，合格后持证上岗，严禁无证上岗。新职工进厂＜包括临时费用工＞需经三级安全教育，立卡后方能上岗，厂内职工工种调动须经二级教育后，方能上岗。一切机械操作、登高、用电、用汽（气）、用毒品、现场动用明火、财务资金等作业管理，都必须严格执行安全操作规程和安全规定。吸烟必须在指定地点，违章者要追究责任。 ５、严格执行对事故处理的三不放过，厂专职安全员要及时做好对事故的统计、分析、调查、上报工作。 ６、消防专用设施、工具、全部进行立账，管理落实到人，未经领导任何工不得任意移作它用，按期组织调试、换药，确保用时有效。义务消防人员按期组织训练，以提高思想技术素质。 ７、对危险品的采购、运输、保管、使用，严格执行持证操作和“五双”制度。即双人管理、双人收发、双人运输、双把锁、双人使用。 二、门卫值班巡回制度 １、抓好外来人员进出管理，对来访者或有业务关系需要会客的人员填写“会客证”后方可放行。 ２、值班时，密切注意车辆进出的交通安全，并将每天回收的“出门证”装订成册、妥善保管，以便查考。 ３、加强防火、保卫巡回检查，发现有人违章吸烟，立即制止，并记下姓名以待处理。 ４、检修、安装设备或动用明火要及时加强巡回检查，发现易燃易爆物品及火险隐患应立即处理，并做好记录或报告本单位分管领导。５、严禁提货车辆贺驶员及外来人员，在禁火区内吸烟。 ６、在巡回检查时，如发现操作工，有打瞌睡现象，应立即叫醒，提醒操作工认真上岗操作，以防事故发生。 ７、对有疑问的人和事要认真检查，耐心询问，禁止无出入门证携物出厂，保护好公司财产。 ８、门卫值班人员必须做好人员进出登记和物资出厂的检查，车间小组夜间值班人员必须加强同门卫联系，经常沟通情况，非厂内人员末经领导批准，不得在厂内留宿。 第二节防火管理制度 一、禁火禁烟制度 １、厂区内尽量不动用明火，如果需要动用明火。应严格执行动火审批手续。 ２、进入厂区严禁吸烟，吸烟必须按指定地点，不准乱丢烟蒂。 ３、（开展）对新职工及外来人员，“包括客户、船户、机动车司机”等进行消防安全宣传，督促遵守消防安全制度。 ４、凡建筑施工队、组、或机械设备安装队进驻厂区施工作业的，由甲、乙双方共同负责进行有关规章制度以及防火安全制度教育，并签订防火安全协议。 二、义务消防队活动制度 １、服从组织和领导分配，模范地遵守和贯彻本单位制定的各项防火制度，并经常宣 传防火知识。 ２、结合本职工作，经常开展防火安全检查，发现火险隐患，立即向领导汇报，并采 取相应防范措施加以整改。 ３、经常维修、保养消防器材设备，保证完好可用，并根据本单位的实际需要，报请 领导添置各种消防器材。 ４、组织队员夜间轮流护厂值勤。
饲料化验员试卷附带答案
注意事项 1、考试时间：120分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 题号一二总分总分人 得分 得分 评分人 一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。) 1.《饲料检验化验员》国家职业标准对饲料行业检验化验员的职业道德提出了很高的要求，其职业守则是：()，坚持原则，实事求是，钻研业务，团结协作，执行规程，注重安全。 A、按时上班 B、遵守纪律 C、遵纪守法，爱岗敬业 D、热爱工作 2. 所谓的遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和纪律，尤其遵守与职业活动相关的法律法规和职业纪律。对每个检验化验员的具体要求是要做到()、用法及遵守企业纪律和规范。 A、知法 B、懂法 C、守法 D、A、 3. 对待职业和岗位，()并不是爱岗敬业所要求的。 A、树立职业理想 B、干一行爱一行专一行 C、遵守企业的规章制度 D、一职业定终身，不改行 4. 《条例》规定：()公布的新饲料、新饲料添加剂的产品质量标准，为行业标准；需要制定国家标准的，依照标准化法的有关规定办理。 A、县级以上地方人民政府 B、生产企业 C、国务院农业行政主管部门 D、世界卫生组织 5. 《条例》规定：经营未附具产品质量检验合格证和产品标签以及无生产许可证、批准文号、产品质量标准的饲料、饲料添加剂的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令停止经营，()，可以并处违法所得5倍以下的罚款。 A、没收违法经营的产品和违法所得 B、只没收违法经营的产品 C、只没收违法所得 D、没收全部流动资金和厂房 6. 《条例》规定：在饲料和动物饮用水中添加()和国务院农业行政主管部门规定的其他禁用药品的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门没收违禁药品，可以并处1万元以上5万元以下的罚款。 A、抗生素类药品 B、激素类药品 C、维生素类药品 D、抗病毒类药品 7. 《条例》中下列那种情况应依法追究刑事责任或由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令停止生产、经营，没收违法生产、经营的产品和违法所得，并处违法所得１倍以上５倍以下的罚款；()。 A、生产、经营外省已经注册报批的饲料、饲料添加剂
饲料质量安全管理规范的主要内容
《饲料质量安全管理规范》的主要内容 一、19个管理制度 1.供应商评价和再评价制度 2.原料采购验收制度 3.原料仓储管理制度 4.长期库存原料质量监控制度 5.生产过程防止交叉污染制度 6.防止外来污染制度 7.配方管理制度 8.产品标签管理制度 9.生产设备管理制度 10.现场质量巡查制度 11.检验管理制度 12.化学试剂和危险化学品管理制度 13.产品留样观察制度 14.不合格品管理制度 15.产品仓储管理制度 16.客户投诉处理制度 17.产品召回制度 18.人员培训制度 19.记录管理制度 二、12个管理操作规程 1.小料配料岗位操作规程 2.小料预混合岗位操作规程 3.小料投料与复核操作规程 4.大料投料岗位操作规程 5.粉碎岗位操作规程 6.中控岗位操作规程 7.制粒岗位操作规程 8.膨化岗位操作规程 9.包装岗位操作规程
10.生产线清洗操作规程 11.关键设备操作规程 （如粉碎机、混合机、制粒机、膨化机、空气压缩机等） 12.主要仪器设备操作规程 （如分析天平、高温炉、干燥箱、酸度计、分光光度计、高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计等） 三、45个记录表格 1.供应商评价记录 2.合格供应商名录 3.原料采购查验记录 4.原料自行检查记录 5.原料进货台账记录 6.原料出入库记录 7.原料垛位标识卡 8.热敏物质的贮存温度监控记录 9.长期库存原料质量监控记录 10.小料原料领取记录 11.小料配料记录 12.小料预混合记录 13.小料投料与复核记录 14.大料投料记录 15.粉碎作业记录 16.大料配料记录 17.中控作业记录 18.制粒作业记录 19.膨化作业记录 20.包装作业记录 21.标签领用记录 22.生产线清洗记录 23.清洗料使用记录 24.最佳混合时间实验记录
饲料管理制度
饲料管理制度 饲料管理制度 1饲料的采购 1.1外购饲料必须来自有合法生产、经营许可证的单位，具有产品批准文号， 供应商有一定供货能力、产品质量稳定。 1.2饲料原料和添加剂应符合NY5033《无公害食品生猪饲养管理准则》、 NY5032《无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》的要求，药物饲料添加剂 的使用应符合《药物饲料添加剂使用规范》。 1.3饲料原料感官要求：具有该饲料应有的色泽、嗅、味及组织形态特征，质 地均，无发酵、霉变、结块、异味、异臭，符合GB13078《饲料卫生标准》的规定。 1.4在进行饲料的采购时，必须查验批准文号、生产日期、有效期、所含的成 分及含量等，检查标签的完整性，严禁购入无标签的饲料。 1.5严禁购入国家禁止使用的违禁饲料添加剂。 2饲料的储存 2.1饲料购入后，要核对数量及生产批号、有效期等，并详细登记入库。 2.2原料在库房必须摆放整齐，排与排之间必须要留有8—10cm的距离，便于 原料的通风及散热，不同原料分开堆放，码放整齐，标示明确。 2.3入库原料按要求保管好，采用先进先出原则，严防霉变及虫蛀。 2.4饲料库房管理人员要定期检查饲料的有效期、破损情况、发霉变质及返潮 的情况，发现问题应及时汇报并采取相应的措施。 3饲料的加工 3.1选用优质的原料，原料和预混料要按饲料配方的比例添加，并保证搅拌均匀。 3.2饲料中的有害物质及微生物允许量应符合国家规定的相应标准，浓缩料以 及预混料要按说明书的规定用量添加，折算成配合料中的含量应符合国家规定的相应标准。 3.3感官要求：色泽一致，无发霉变质、结块和异味异臭现象。 3.4注意饲料的适口性，避免使用发霉、变质或有农药残留的饲料原料，选择 适宜的饲料原料，并力求多样搭配，以提高饲粮的全价性和饲料的利用率。 4饲料的使用 4.1饲料的使用要按要求的使用量给猪添加，杜绝浪费和不必要的使用。 4.2使用饲料时要以先加工的先用，后加工的后用，先到期的先用，后到期的 后用为原则。 4.3饲料使用前必须认真检查，严禁发霉变质等不合格饲料料投入使用。 5饲料原料验收标准
饲料厂管理制度.
饲料厂管理制度汇编 目录 第一章安全防火管理制度 第一节安全保卫制度 一、安全保卫制度 二、门卫值班巡回制度 第二章防火管理制度 一、禁火禁烟制度 二、义务消防队活动制度 三、消防器材管理制度 四、危险品仓库防火安全管理制度 五、动用明火审批制度 六、仓库防火管理制度 七、原料库、成品库防火管理制度 八、安全用电管理制度 第三节防火安全职责 一、厂防火领导小组职责范围 二、专（兼）职消防干部防火安全职责 三、车间“班组”兼职安全员的防火安全职责 四、职工防火安全职责 五、电、气焊工防火安全措施 六、薰蒸杀虫安全防护措施 第二章责任制和岗位职责 第一节厂长责任制 第二节厂办责任制 第三节主车间岗位职责 一、主车间主任岗位职责 二、主车间领班岗位职责 三、主车间电脑员岗位职责 四、主车间制粒工岗位职责 五、主车间质量检验员（标签工）岗位职责 六、主车间用手加料工岗位职责 七、主车间粉碎工及混合机监察岗位职责 八、主车间取样工岗位职责 九、主车间勤杂工岗位职责
第四节膨化车间岗位职责 一、膨化车间主任岗位职责 二、膨化车间领班岗位职责 三、膨化车间操作工岗位职责 四、膨化车间勤杂工岗位职责 第五节成品仓库岗位职责 一、成品仓库主任岗位职责 二、成品仓库领班岗位职责 三、成品仓库统计员岗位职责 四、袋装成品发货员岗位职责 五、袋装成品收货员岗位职责 六、散装成品发货员岗位职责 七、包装品收发员岗位职责 八、司榜工（电磅）岗位职责 第六节原料仓库岗位职责 一、原料仓库主任岗位职责 二、原料仓库领班岗位职责 三、原料仓库统计员岗位职责 四、筒仓管理及玉米收货岗位职责 五、投料口岗位职责 六、原料仓库保管员职责 第七节机修车间岗位职责 一、机修车间主任岗位职责 二、机修车间领班岗位职责 三、日常机修工岗位职责 四、特殊工种岗位职责 五、跟班机修（钳工、电工）岗位职责 六、五金仓库保管员岗位职责 七、外协兼采购员岗位职责 第八节化验室岗位职责 一、化验室主任岗位职责 二、原料控制员岗位职责 三、化验员岗位职责 第九节财务科岗位职责 一、会计岗位职责 二、出纳员岗位职责
饲料质量安全管理规范之管理制度
饲料质量安全管理规范 管理制度 四川省什邡市＊＊＊饲料厂 ２0１6年８月1日
目录 供应商选择、评价及再评价制度。...。．。..。.。。。．．....。。．..。．。．。..。。．。。.。。。。.。。。．..。。3 原料采购验收制度．...。．．..。．．。。....。.。．.。.。.。。。．。．.。．.。．。。...。。．．．．.．。..．...。。.。.．.。..．。.．... ７ 原料仓储管理制度....．.．。.。。。.。。．．.．。..。。．.．。。．。。.．．。...。......。．。．。。。。．．．.．。。．。。。。．..。....。。．１５ 原料质量监控制度．．.。。.．。。。．.。。。.．.。。。。.。。。..．．．.。.．．．。.．。。.。.．.．...。.。.．..。．.。．..．。。...。． (1) 预防交叉污染管理制度．.。.．.。．．。.．．．．．.．..。。。．..。。......。。．。。.。。.．..。。。。.。.。．。.．.。．。。..。.。。21 防止外来污染制度.．。．.。．．.。。。...。。．.。．。..。．。．．.。.。..。.。.。.．.．．.．。..．。.。。.。。.．.。．．．。..．。。.。.．.。。2８ 配方管理制度。。。...．。。。。.。。．．．。。．。.．。．。。．。。．...．。．.。.．...。。．。.．。
。.。．。．。。．．..．.。。.。..。．。．。...。．。。。。。2９ 产品标签管理制度。....。.．.．．。.。．.。。.。。。。。..。．．。。。。.。。．.。．。．.。。.。. ..．。.....。。.．．。．...．。.．。..．。。.31 生产设备日常管理制度。..．。。。.。．。.。。。.。。。。.．．．。。．．.。．.．。...。。．..。．．.．．。。。.．.。.。..。...。.．。．。.３6 现场质量巡查制度。。.。。.．.．.。。..。.．。。．.。．.。.。。。.。。.。．．.。．.。。。。。．．。。。．。．.。...．..．。。。.。．..。。.。。.．.4１ 检验管理制度.．。．．．.。.。.。.．。。...。。。．。。。。.．。．..．.。...。。。。．．...。．．.。。.。。.。．.．.．．．。。.．.．..．。．．。.。．。。.．44 化学试剂和危险化学品管理制度。.．．．．。。．。。．.。．。。。。..．。．．．。．.．.．.．．。.．。........．.．。.．.．50产品留样观察制度...。。。..。．．.。。..．。...。．。.。..．。。．..．。.．．...．.．。。.．。.。.....。...．.。。..。.．.。。．。。.．.5２ 不合格品管理制度..。.。.。.。.。。.．．.．。．。．．．．．。。。.。.。..。.。．。。。。。。。。．。．。．.。。．.。。．。．．...。。.。。。．．。。。。．。54 产品仓储管理制
检验科临检生化质控方法
检验科临检、生化室内质控方法 一、质控的概念。质量控制是为了监测和评估本实验室的工作质量，以此决定本实验各检验可否发出的检查、控制手段。 1、OCV：表示本实验室在目前最佳条件下某项目所能达到的最好精密度水平。其基本原则是，OCV测定需采用与常规工作相同的试剂、仪器及检测方法。一般来说，实验室都用OCV测定来确定本室新开展的一项新项目的精密度，如果数值偏大，则说明该测定方法可能不稳定，不成熟，应该尽量避免在本实验室使用该方法。 2、RCV：表示本实验室在目前条件下，常规工作中某项目检验的精密度水平，是室内质控中靶值和允许误差范围确定的依据。在第一次测定OCV后及每更换一次质控血清批号后，均应对新质控血清进行RCV测定。一般实验室的质控工作都是以RCV为标准的。 3、RCVK：表示常规条件下对定值血清测定的变异。在RCVK中，根据RCV 数据所绘制的“空图”，对于同一批号的质控品是不变的。不得将当月的检测结果代替RCV测定中的数据来绘制质控图。 4、RCVU。常规条件下未定值血清测定的变异。 目前在国内外采用最多的质控方法是（均值）图法。我认为佳音内部开展的质控方法还是以其为最佳。在建立图之前应做一些准备工作。 二、准备工作。 1、建立质控的规章制度及普及质控知识。质控工作的开展，是需要耗费大量的时间与精力的，还需要掌握大量的质控知识。这就需要在平时的工作中下大力气规定出一些制度来实施质控的工作，并在检验科中多加强这方面的学习，使每个员工都掌握一定的质控知识，才能让员工在平时的工作中加以用心，把质控工作开展起来。 2、定期检校仪器。对使用的仪器定期进行检查和校正，并建立完善的资料数据，以便在质控工作开展起来后，分析数据时加以应用。 3、制备生化质控血清。质控工作的开展需要大量的质控血清，而假如全部从试剂公司购置的话，是笔不小的开支。可以采取多份血清标本，混合后分装冻存作为质控血清使用。自制质控血清最好一次性制备够半年甚至是一年的量。在检验过程中应注意防止肝炎感染。在使用冻存的质控血清时，必须使其完全融化并达到室温后方可测定。 4、选择标准血清。每一项目都需要标准品来标定一些数据，标准品的品质直接关系到质控的准确性和精密度。因此要做好质控工作，就要选择稳定性较好而瓶间较小的标准品。
饲料质量安全管理规范制度
安全生产管理制度 1、工人做好本职岗位的安全工作，遵守各项安全规章制度，不违章作业。 2、要树枝本工种技术操作规程，在操作中应坚守岗位，严禁酒后操作。 3、加强设备维修，经常保持作业场所整洁，搞好文明生产；正确使用，妥善保管各种防护用品和操作工具。 4、要根据工艺要求精心操作，各种生产记录要正确，清楚、可靠；正确分析、判断、发现异常及时处理。 5、机械设备操作人员工作前要进行设备检查，严禁带病运转，电工每天上班要对现场用电进行检查。 6、有权拒违章作业的命令。 7、车间要按规定配置消防器材和消防设施，并定期检查维修，确保消防设施和器材完善。 产品标签管理制度 1、产品标签内容必须符合农业部颁发的饲料标签有关规定，标签上的内容要与实物一致，与畜牧兽医主管部门批准的内容、样式、文字一致。 2、标签的设计必须经过技术部门批准，预留底稿后方可交印刷厂印刷采购。 3、标签购进时必须查看所购标签与公司预留底稿一致，是否有破损、模糊等问题，大小、内容、形状、颜色是否是符合公司要求，
确认无误后方可入库，标签经检查不合格的不准做退回处理，必须请示主管领导后销毁。 4、标签入库必须专柜、专人保管，并详细做好记录。 5、标签使用时，管理员必须生产、技术部的生产指令，对标签实施定量发放，对每天剩余的标签必须如数退回，并严格做好记录。 6、公司必须每半年对标签内容进行一次技术审计，保证标签合格。 不合格品管理制度 一、制定不合格品管理制度的目的就是对不合格品进行控制，防止不合格品的非预期使用或交付。 二、适用于原料、半成品、成品及在交付或开始使用后发现的不合格品的识别和控制。 三、不合格品管理制度各岗位职责：技术部负责对不合格品的控制；技术部负责对不合格品进行验证和评审；仓储部负责对不合格玉米、小麦、麸皮、高粱的识别和控制；仓储部负责库内不合格品的标识、隔离、存放；采购部负责不合格原料的处置；生产部负责不合格半成品、成品的处置；相关部门参与重大不合格品的评审。 四、不合格品制度工作程序 1、不合格品的识别：各相关部门依据《饲料原料采购标准》、企业标准，对不合格品进行识别。 2、不合格品的判定与标识：1）化验室根据原料、成品理化检验或验证结果，判定不合格品，填写《检验报告》；2）生产车间操作人
饲料检验化验员国家职业标准概论
国家职业标准 饲料检验化验员 1.职业概况 1.职业概况 1.1职业名称 饲料检验化验员。 1.2职业定义 从事饲料的原料、中间产品及最终产品检验、化验分析的人员。 1.3职业等级 本职业共设三个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）。 1.4职业环境：室内、常温。 1.5职业能力特征 有一定的观察、判断能力和计算能力，有一定的空间感、形体感，手指、手臂灵活，手眼动作协调，视觉、嗅觉敏锐。 1.6基本文化程度：初中毕业。 1.7培训要求 1.7.1培训期限 全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于360标准学时；中级不少于260标准学时；高级不少于150标准学时。 1.7.2培训教师 培训初级、中级饲料检验化验员的教师应具有本职业高级职业资格证书或相关专业初级以上专业技术职务任职资格；培训高级饲料检验化验员的教师必须具有相关专业中级以上专业技术职务任职资格。 1.7.3培训场地设备 标准教室及必要仪器设备、试剂、药品及相关设施的实验场所。 1.8鉴定要求
1.8.1适用对象 从事或准备从事本职业的人员。 1.8.2申报条件 ——初级（具备以下条件之一者） （1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （2）在本职业连续见习工作两年以上。 （3）取得相关专业中专毕业证书。 ——中级（具备以下条件之一者） （1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作两年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业四年以上。 （3）连续从事本职业工作六年以上。 （4）取得相关专业大专毕业证书。 ——高级（具备以下条件之一者） （1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作四年以上者，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作七年以上。 （3）相关专业的大专毕业生，经本职业高级正规培训达规定标准学时，并取得毕（结）业证书。 （4）取得本专业或相关专业本科毕业证书。 1.8.3鉴定方式 分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式；两项考试（考核）均采用百分制，两项考试（考核）的成绩皆达60分以上者为合格。 1.8.4考评人员与考生配比 理论知识考试考评人员与考生配比为1：20，每个标准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为1：5，且不少于3名考评人员。 1.8.5鉴定时间 各等级的理论知识考试时间为90分钟;各等级的技能操作时间由考评小组依据具体的考
生化质控操作方法
iChem---330生化分析仪 做质控，样本测试之前，注意一下几点： 一、试剂针，样本针，搅拌杆以及清洗臂的各个位置是否正确，特别是反应杯的位置，如 把试剂或者标本加至反应杯壁上，对测试有影响； 二、所有反应杯是否干净，杯子里有无残留水，反应杯外壁上是否有水，反应槽里是否有 水，如有水，请擦干净； 三、执行清洗程序，观察7阶清洗臂清洗反应杯时，杯子里的水是否会溢出来，7根清洗针 的针尖是否会滴水下来。 质控测试： 击质控液设置，点击增加，输入名称：质控液，批号：852UN，浓度水平：中，样本盘号：1号样本盘，虚拟号：0，样本杯号：58，然后选中所有项目，分别点击右下角 的平均浓度的白色框，输入项目的靶值和标准差，然后选中某个项目，输入其靶值和 标准差（所有项目的靶值和标准差根据说明书的靶值表设定）见附表： 二、依次输入所有要做质控的项目的靶值和标准差，完成之后，点保存即可，保存之后， 检查下所有靶值和浓度有无输错，如有输错，点击修改，然后再保存； 三、然后点击质控申请，选中你刚刚所加的那个质控液的编号，然后点击编号对应的小正 方形，会出现一个小勾勾，右边所有的项目默认都会选中（有绿点代表选中），确认 所做项目无缺漏之后，点击开始测试，它会自动跳到样本检测的那个界面，点开始测 试，就进行质控的测试了（点开始测试之前，注意全部试剂盖子去掉，质控液用样品 杯装着，放在设定的位置）； 四、测试完成之后，点击质控结果，点击查询，观察测试值是否在靶值的正负两个标准差 之内，如不在范围之内，请检查质控液，定标，试剂是否正常，机器测试过程中有无 异常现象； 五、如均无异常，调整K因子，公式：新K因子=（均值÷测试值）×定标出来的K因子； 六、定标出来的K因子在定标结果里查看，首先找到定标结果里的因子，例如UREA的“K” 值是0.0086，然后0.0086乘以10000等于86, 86才是真正要换算的K因子； 七、得出新的K因子之后，在定标设置里找到项目UREA，将定标规则修改为K因子法，输 入新的K因子，然后点击保存即可； 八、重新做质控测试，观察质控结果。
饲料厂各项管理制度
饲料厂各项管理制度 饲料厂各项管理制度 员工培训—各项管理制度学习 生产工艺流程 小料添加 ↓ 原料接收→初清→除尘→粉碎→配料仓→计量配料→混合→粉料仓→计量料罐车 ↓ 计量打包 （一）、原料接收 1、原料的接收由品管部门负责。 2、原料到厂后，先由品管员进行感官抽查，并检查车辆卫生状况：感官抽查合格、车辆卫生状况符合要求的准许卸车，感官抽查不合格的直接退货出厂。 3、感官检查后，品管员负责取样送化验室进行化验：经化验后，合格原料准许卸货入库（或玉米立筒仓）；不合格的原料直接退货出厂。 4、卸车过程中，装卸人员应负责监视原料质量。发现受污染原料和外观不合格原料立即剔出，并报告品管人员。 5、各类原料应分区域存放，不同性质的原料垛位之间应保持10cm以上的间隔，各垛位分别挂卡标识：原料名称、规格、生产日期、到货日期、生产厂家、到货数量、领用时间、领用人、库存数量。 6、接中控工指令后，在投料工与叉车工的配合下将原料运送至粒料投料口 （TL01）、粉料投料口（TL02）进行投料，并做好投料记录：投料的品种、投料时间、投料吨数、生产班次。 （二）、原料初清 1、原料在输送机和提升机的输送下到达旋转圆筒初清筛进行筛选：清理出原料中的杂质如：线、绳、石块等。 2、经过旋转圆筒初清筛进行初次筛选后的原料，直接通过永磁筒除去磁性杂质：铁屑、废旧铁丝、铁钉等。 3、看仓工对清理出的杂质如：线、绳、石块、铁质等按规定存放并集中销毁。 4、原料初清完毕，看仓工对旋转圆筒初清筛、永磁筒必须定时清理，保证初清筛、永磁筒正常运转。 5、看仓工认真填写初清设备检查记录表格：注明清理时间、清理人、设备状况，达到可追溯。 （三）、除尘工段 除尘器安装在大料投料口、小料投料口、玉米卸料口、粉碎机处，除尘器和主要设备是联锁控制，主设备启动，脉冲出尘系统即启动。本系统的运行过程是在高压风机产生的负压环境下工作的：在大料投料口、小料投料口、玉米卸料口、粉碎机处，采用单机吸风除尘，其它部位配有吸尘风网，含尘空气在排放前都经过脉冲布袋除尘器的过滤，以保证室内粉尘浓度低于10mg/m3,室外粉尘浓度低于150mg/m3，防止粉尘爆炸的发生和职业病的发生，确保人身安全及设备正常运行。 （四）、粉碎工段 1、通过初清筛初清后的原料通过分配器分配至待粉碎仓。
饲料六大指标检测.
饲料、粪便常规指标检测 1.水分 原理:样品在103度烘箱内,在大气压下烘干,直至恒重。遗失的质量为水分。在该温度下干燥,不仅饲料中的吸附水被蒸发,同时一部分胶体水分也被蒸发,另外还有少量其他易挥发物质挥发。 步骤:1.洁净的称样皿(103±2度烘箱中烘30min, 干燥器中冷却30分钟后称重,准确至0.001g.(重复操作,直至2次质量之差小于0.0005g为恒重。 2.分析天平称取5g左右式样到称样皿中(每个样品2个平行,还要2个对照盖子无需盖严,留缝在103度烘箱中烘4h,取出盖好盖子,冷却30分钟称重。标准:GBT 6435-2006 饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定 2.粗灰分 原理:试样在550度灼烧后,所得残渣,用质量分数表示。残渣中主要是氧化物,盐类等矿物质,也包括混入饲料中的沙石,土等,故称粗灰分。 步骤:1.将坩埚于马弗炉中灼烧(550℃,30min,干燥器中冷却至室温后称重,准确至0.001g。 2.称取5克试样放入坩埚(每个样品2个平行,还要2个对照,在电炉上低温炭化至无烟为止。 3.炭化后,将坩埚移入马弗炉中,与550℃下灼烧3h。 4.观察是否有炭粒,如无炭粒,继续于马弗炉中灼烧1h,如果有炭粒或怀疑有炭粒,将坩埚冷却,用蒸馏水润湿,在103℃的干燥箱中仔细蒸发至干,再将坩埚至于马弗炉中灼烧1h,至于干燥器中冷却称重,准确至0.001g。
注意事项:1.样品自然放在坩埚中,勿压,避免样品氧化不足。2.样品开始炭化时,应有坩埚盖,防止损失,并打开部分坩埚盖,便于气流流通。3.炭化时,温度应逐渐上升,防止火力过大而使部分样品颗粒被逸出的气体带走。4.灼烧温度不宜超过600度,否则会引起磷硫等盐的挥发。 标准:GBT6438-2007 饲料中粗灰分的测定 3.粗脂肪 原理:油重法:用乙醚等有机溶剂反复浸提饲料样品,使其中脂肪溶于乙醚,并收集于盛醚瓶中,然后将所有的浸提溶剂加以蒸发回收,直接称量盛醚瓶中的脂肪重,即可计算出饲料样品中的脂肪含量。 步骤:1.索氏提取器干燥处理。抽提瓶(内有数粒沸石——(103±2度烘箱,烘干30分钟——干燥器冷却30分钟——称重——重复操作至两次之差小于0.0008g为恒重。2.试样的称取与烘干。分析天平称试样1.3g——滤纸包——铅笔注明标号——103度烘箱烘干2h——干燥器冷却——称重。(此步骤中,要带手套称重,且保证滤纸包长度可全部浸于石油醚中为准。3.试样的反复抽提。滤纸包——抽提管——抽提瓶加石油醚60~100毫升——60~75度水浴加热——石油醚回流——控制回流速度和时间。(抽提前,先将滤纸包浸泡在石油醚较长时间,可减少抽提时间;一般控制回流10次/h,共回流约50次,本实验中,滤纸包已在石油醚浸泡20h以上,回流(3~4次/h,共回流2h;检查抽提管流出的石油醚挥发后不留下油迹为抽提终点。4.抽提后的烘干称重。取出滤纸包——干净表面皿——晾干——装入称样皿——103度烘箱烘至恒重——称重。 注意事项:1.全部称重操作,样品包装时要带乳胶或尼龙手套。2.测定样品在浸提前必须粉碎烘干,以免在浸提过程中样品水分随乙醚溶解样品中糖类而引起误差。3.除样品需干燥外,索氏提取器也应干燥。4.实验所用提取试剂为石油醚,需要无水,无醇,无过氧化物,否则会使测定结果偏高,或者过氧化物会导致脂肪氧化,在烘干时有引起爆炸的危险。5.加热乙醚或石油醚严禁用明火直接加热。
饲料质量安全管理制度汇编
编号：OOOO-2015-08 饲料质量安全管理 制度汇编 2015年7月1日发布2015年8月1日实施XXXXXXXXX 料有限公司 目录
一、颁布实施令 (2) 二、供应商评价和再评价制度 (3) 三、原料采购验收制度 (6) 四、原料仓储管理制度 (11) 五、库存原料质量监控制度 (13) 六、主要作业岗位操作规程 (15) 七、防止污染管理制度 (29) 八、配方管理制度 (31) 九、产品标签管理制度 (34) 十、生产设备管理制度 (36) 十一、关键设备操作规程 (39) 十二、现场质量巡查制度 (49) 十三、检验管理制度 (54) 十四、主要仪器设备操作规程 (57) 十五、化学试剂和危险化学品管理制度 (62) 十六、产品留样观察制度 (65) 十七、不合格品管理制度 (67) 十八、产品仓储管理制度 (70) 十九、客户投诉处理制度 (72) 二十、产品召回制度 (75) 二十一、人员培训制度 (78) 二十一、记录管理制度 (81) 一、颁布实施令
为了适应饲料行业快速发展的需要，不断规范公司的基础管理，根据农业部1号文件《饲料质量安全管理规范》的要求，并结合实际情况，我公司组织编制了相关的管理制度、操作规程和记录表单，作为公司开展质量安全的策划、控制、保证和改进活动的纲领性文件。 本制度汇编由XXX负责主编，编写组成员包括XXX、XX、XXX、XXX、XXX、XX等人员，该制度汇编从多方面详细阐述了供应商评价、原料采购与管理、生产过程控制、设备管理、质量控制、产品贮存、客户投诉、产品召回、不合格品管理、检验管理、人员培训、生产卫生和记录管理等相关的管理要求。公司的其它文件要与之保持相容，不能相抵触，有抵触时，以本文件规定为准。 本制度汇编于2015年8月1日正式实施，公司全体员工务必遵照执行。 总经理： 2015年7月1日
检验科生化室内质控办法
检验科生化室内质控办法 The latest revision on November 22, 2020
检验科生化室内质控方法 一、质控的概念。质量控制是为了监测和评估本实验室的工作质量，以此决定本实验各检验可否发出的检查、控制手段。 二、1、OCV：表示本实验室在目前最佳条件下某项目所能达到的最好精密度水平。其基本原则是，OCV测定需采用与常规工作相同的试剂、仪器及检测方法。一般来说，实验室都用OCV测定来确定本室新开展的一项新项目的精密度，如果数值偏大，则说明该测定方法可能不稳定，不成熟，应该尽量避免在本实验室使用该方法。 三、2、RCV：表示本实验室在目前条件下，常规工作中某项目检验的精密度水平，是室内质控中靶值和允许误差范围确定的依据。在第一次测定OCV后及每更换一次质控血清批号后，均应对新质控血清进行RCV测定。一般实验室的质控工作都是以RCV为标准的。 四、3、RCVK：表示常规条件下对定值血清测定的变异。在RCVK中，根据RCV数据所绘制的“空图”，对于同一批号的质控品是不变的。不得将当月的检测结果代替RCV测定中的数据来绘制质控图。 五、4、RCVU。常规条件下未定值血清测定的变异。 六、目前在国内外采用最多的质控方法是（均值）图法。我认为佳音内部开展的质控方法还是以其为最佳。在建立 图之前应做一些准备工作。 七、二、准备工作。 八、1、建立质控的规章制度及普及质控知识。质控工作的开展，是需要耗费大量的时间与精力的，还需要掌握大量的质控知识。这就需要在平时的工作中下大力气规定出一些制度来实施质控的工作，并在检验科中多加强这方面的学习，使每个员工都掌握一定的质控知识，才能让员工在平时的工作中加以用心，把质控工作开展起来。 九、2、定期检校仪器。对使用的仪器定期进行检查和校正，并建立完善的资料数据，以便在质控工作开展起来后，分析数据时加以应用。 十、3、制备生化质控血清。质控工作的开展需要大量的质控血清，而假如全部从试剂公司购置的话，是笔不小的开支。可以采取多份血清标本，混合后分装冻存作为质控血清使用。自制质控血清最好一次性制备够半年甚至是一年的量。在检验过程中应注意防止肝炎感染。在使用冻存的质控血清时，必须使其完全融化并达到室温后方可测定。 十一、4、选择标准血清。每一项目都需要标准品来标定一些数据，标准品的品质直接关系到质控的准确性和精密度。因此要做好质控工作，就要选择稳定性较好而瓶间较小的标准品。 十二、三、质控的方法。 十三、1、OCV和RCV的测定和计算机分析。 十四、用制备好的同批质控血清本实验室的最佳条件下反复测定至少20份，计算全部结果的均值、标准差S和变异系数CV，此处的CV即OCV。 十五、取测过OCV或准备用于下阶段的质控血清，每天随病人标本测定一瓶（或一支）。20天后，计算各项目测定结果的、S、CV，此处的CV即为RCV。对于我们集团来说，可能不会每天都有生化测定，这时可以用每次常规测定时做的质控血清的值，连续20次结果计算、S、RCV。 十六、由于计算器及计算机的普及，这里只介绍结果的计算器的算法：按一下STA键，会出现一个统计框，点返回后，输一个结果按一下DAT键。输完结果后，点SUM即为结果的总和；AVE为均值；S即为标准差S；S/AVE即为CV值。2、OCV及RCV测定的注意事项：（1）RCV测定应尽可能保证最佳条件，一个数据尽量来自一瓶质控血清。最好在4-5天内每天测定 十七、4-5个结果，这样4-5天内就可以得到做分析所用的20个数据。综合表达了批间和天间的精密度水平。 十八、（2）RCV测定必须保证是和标本测定相同的处理条件，每次的RCV测定次序必须随机。且20个数据要来自于20次测定中的20瓶质控血清。一天内多个数据，一批内多个数据，或每天将同一瓶质控血清测定多次求平均值，均不符合RCV测定的要求。 十九、（3）、在OCV测定中，如有某个数据超过±3S的范围，应废除全部数据，重新测定OCV。如RCV测定中有一个数据超过±3S的范围，则删除该数据，用剩下的19个数据计算RCV；如果有一个以上的数据超过±3S，则应舍弃全部的数据，重新测定RCV。 二十、（4）当一批质控快要用完时，应提前制备下一批质控血清，并做RCV测定。 二十一、（5）RCV一般比OCV大，但不超过OCV的两倍。且两者的应十分接近。如果RCV值小于OCV值，说明OCV 没有在实验室的最佳条件下测定。