韩博无烟火锅使用说明
智能无烟火锅使用说明
【智能无烟火锅创领者◆引领火锅智时代】
产品技术参数对照表：
产品名称：智能无烟火锅产品结构：煤气灶（电磁炉）+抽风组件+净化器+净化液使用气源：液化石油气、天然气多种炉头选择：电磁炉、红外线
热负荷： 3.4KW热效率：＞60%
Co浓度含量：0.02%点火方式：脉冲点火
适应电源：220V/50HZ净化方式：药水喷淋+过滤网过滤+活性炭+旋流脱水
整机功率：110W运行噪音：56db
排烟方式：深井侧吸，油烟净化内排材质：机身为201不锈钢
无烟火锅桌有效果吗,选择一款无烟火锅桌
火锅桌是很多开火锅店的必备餐桌，很多的火锅桌都自带加热功能，市面上销售的节能环保火锅桌备受火锅店老板追捧，现在的火锅桌鱼龙混杂，有的火锅桌不具备专业要求，传统的火锅桌已经满足不了很多火锅店的需求。 因此要购买专业火锅桌是很有必要的，对于现在市场上的火锅桌，无烟火锅桌无疑是一种新的选择。无烟火锅桌比一般的火锅桌更具有优势，在开火锅店选择火锅桌的问题上，无烟火锅桌有很多的优势，一起来看看家用餐桌小编总结的吧。 吃了火锅身上没有火锅味了,冬天穿再多的衣服也不怕吃火锅了。火锅店里也不再烟雾迷漫，变得卫生、洁净、舒适。火锅的锅口子不再烫手伤人了，也不用担心锅里沸腾的油溅到外面伤到人了。吃火锅时锅里烧开了的油烟夹着水蒸气不会再熏你的脸和衣服了(油烟是最大的致癌物质之一，还使皮肤衰老程度提前约30%) 给火锅店节约燃气约50%，节约空调电费约30%。让火锅变得安全、美观、时尚、高档。以上就是无烟火锅桌的优势，有了无烟火锅桌人们就再也不用担心油烟给人们带来的危害，我们是知道的，油烟里面含有大量的致癌物质。各位老板还在犹豫什么，赶快来进行无烟火锅桌定制吧。
韩博智能无烟火锅集成悬挂式安装，好做清洁卫生，老鼠无法进入;而桌下设置水净化器的无烟火锅的净化器与排风系统分离，为落地式设计，不好做卫生，净化器内的油脂甚至是吸引老鼠的进入，所以净化器内老是出现死老鼠。 排风系统。韩博智能无烟火锅高度集成，火锅溢出的油全部集成在设备内部，便于清理。净化器的清洁维护极为方便，只需打开底部的排水阀门，净化器内的污水自动流出，然后从上部吸风口直接加入洁净的水即可，整个过程只需要2分钟左右边的时间。桌下设置水净化器的无烟火锅排风系统由多个组件构成，每个组件对安装参数要求很高，且火锅溢出的油非常难以清理，久而久之，易产生异味。
大学生无烟烧烤吧创业计划书
老同学无烟烧烤吧 创业计划书 目录 一、执行总结 (1) 二、服务介绍 (4) 三、项目概述 (5) 四、市场分析 (6) 五、市场销售战略 (12) 六、发展战略 (15) 七、管理体系 (16) 八、财务分析 (18) 九、风险研究 (19) 附件一 (23) 附件二 (25)
一、执行总结 在当前全国高校关于素质教育、创新能力大讨论的背景下，我们以“创新”“创业”为指针，充分利用现有资料和网络资源进行市场分析、相关人士咨询以及建立数学模型等方法，开展调查研究，制作出本次的参赛项目“大学生烧烤吧创业计划书”。 “民以食为天，生以食为本”，伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。 在1987-2011年这20多年的发展进程中，餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。自1991年到2011年，全国餐饮业营业额每年增幅都保持在两位数以上。由此可发现，餐饮业始终是处于一个平稳上升的状态，此所谓“千行干遍，不如开饭店”。正是在这样一个大的社会背景之下，我们决定将创业项目定为餐饮行业。 烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食
用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。 根据我们团队进行的的初步调查，我校内学生喜欢烧烤的人数达到了70%。据观察，秦皇岛职业技术学院附近方圆两千米以内具备各种餐饮场所，如饭店、火锅店、快餐厅、小吃等等。唯一缺少的便是烧烤店。因此，我们认为我校附近开设一家无烟烧烤吧是很有前景的。 烧烤吧初期运营时候采用直线型的组织结构，由店长负责全局规划与总体决策。初期的创业团队主要是大学生，大家各司其职，都具有相关领域的专业知识和运作经验，且优势互补。我们将采用“目标管理、集体决策”的制度来保障服务质量，并且注重品牌形象，同时吸引优秀人才加盟，不断完善和创新。
经典烧烤全套机密配方及相关菜例
组合腌料配方及相关菜例： 假期烤吧的烧烤品种有一百多种，腌肉料却只有六种。任何一种腌料都能够腌制一类食材，几种腌料的恣意组合还能够开宣布意想不到的烤肉味道。 六种腌料组合公式：A B C D E F料粉巧搭状元烤串 A料： 排骨香精、盐、味精各12克，益鲜素5克，砂糖8克，嫩肉粉10克，沙姜粉、乙基麦芽酚2克。适用小海鲜类。 B料： 肉宝王9克，八角粉6克，陈皮粉8克，砂糖、辣椒粉、茴香粉各5克，盐、味精、蒜香粉、五香粉各10克，芝麻4克。适用禽类，如鸡肉。 C料： 孜然粉、盐、味精、十三香各10克，百里香6克，桂皮粉3克，丁香粉、花生碎各2克，牛肉精粉、辣椒粉各8克。适用牛肉类、菌类。 D料： 辣椒粉20克，孜然粉、芝麻粉、羊肉精粉各8克，小茴香粉4克，盐、味精各6克，花生碎3克， 双翼增香粉4克。适用烤羊排、烤羊腰、烤羊蛋等。 E料： 牛肉精粉、大蒜粉各6克，花椒粉2克，香菜粉3克，盐、味精各10克，乙基麦芽酚4克，海鲜酱15克，鸡精粉5克。适用豆制品。 F料： 辣椒粉15克，嫩肉粉6克，沙姜粉、迷迭香各5克，花椒粉3克，罗勒叶4克，孜然粉、盐、味精各10克。适用小鱼类、肉筋类。 根据下列公式配好的腌料，能够用于初加工后的食材进行腌制，然后直接烤制就能够上桌了。咱们以假期烤吧烧烤类销量前三位的烤肉为例，其间烤翅中的腌渍不仅用到以下配料公式，还要刷上秘制腌料，后面具体介绍整个秘制翅中的做法。秘制烤翅中 制造方法： （1）选40个冻结后的鸡中翅，与按A+B+C+D公式配好的粉料50克混合，揉匀静置2个半小时。 （2）将盐4克，料酒5克，辣椒粉10克，白酒2克，排骨酱、蜂蜜各3克，葱、姜、蒜末共15克，酱肉护色剂、柱侯酱、益鲜素各5克，蚝油、八角粉各3克，味精、五香粉各4克，桂皮粉、胡椒粉各2克，鹰栗粉10克，百里香6克拌匀，将鸡翅中放入酱料中腌制24小时即可。 （3）将翅顶用铁签串好，直接放无烟烧烤炉中，刷一遍葱油，重复翻面烤制7-8分钟即可。 烤翅变通版腌渍方法：变通的四种烤翅不需公式粉料打底味，直接腌制即可。 香辣烤翅腌渍： 鸡中翅10个，辣椒粉40克，美极鲜、味精、肉宝王各5克，鸡肉香精、白糖各3克，花生碎、辣鲜露、圆葱、姜片各10克，孜然粉15克，嫩肉粉3克，腌制20小时即成。
XYWJ型内燃铲运机说明书
第一章概述 XYWJ-1B型地下内燃铲运机主要用于金属类矿山井下，以铲装、运输爆破后的松散物料为主，也可用于铁路、公路以及隧道工程等，特别适用于工作条件恶劣，作业现场狭窄、低矮以及泥泞的作业面。本机动力系统采用四缸BF 4L 2011柴油机驱动。液控变量泵—变量马达—传动齿轮箱—前后桥—四个胶轮传动。采用了回转轴承联接后机架摆动。工作系统采用先导液控操作，使铲运机操作更加简单、高效、低故障率。紧急停车制动采用了摩擦片制动器，弹簧制动，液压解除制动，突然断电立即制动，安全可靠。 产品执行标准：JB/T5500-2004地下铲运机 1.1 整机主要配置 1.1.1发动机 制造厂德国道依茨（DEUTZ）公司 型号BF4L2011 额定功率47.5KW 转速2300r/min 1.1.2 液压泵 制造厂斯洛伐克3COM-GTN公司 型号PV22 1.1.3 液压马达 制造厂斯洛伐克3COM-GTN公司 型号MV23 1.1.4 变速箱 制造厂烟台兴业机械设备有限公司 型号XYWJD-1（借用） 1.1.5 驱动桥 制造厂烟台兴业机械设备有限公司 型号XYPC15
1.1.6 双联泵 制造厂合肥长源液压件有限公司 型号CBQT-F540/F410-AFH 1.1.7 多路换向阀 制造厂四川长江液压件有限责任公司 型号ZL20E-2（04U） 1.1.8 制动系统 组成停车制动 说明停车制动采用全封闭液压湿式多盘制动1.1.9 液压系统 组成工作系统行驶系统转向系统制动系统1.1.10 电器系统（电器原理图见图16） 工作电压24V 1.2 整机主要技术性能和参数 1 额定斗容1m3 2 额定载重量2t 3 最大铲取力48kN 4 最大牵引力56kN 5 行驶速度0-10km/h 6 最大爬坡能力≥20°（注意：铲运机作业坡度不应大于10°） 7 最大卸载高度1050mm 8 最小卸载距离860 mm 9 工作装置动作时间11s 10 最小转弯半径3990mm（铲斗外侧）2540mm（后轮内侧） 11 最大转向角±38° 12 最小离地间隙200mm 13 后机架摆动角±8°
无烟火锅
迅能无烟火锅系列简介 火锅文化在重庆饮食文化中独树一帜，源远流长，随着重庆经济的飞速发展，其火锅文化也得到了蓬勃发展，为世人所瞩目。重庆火锅已经摆脱大排档式的运营模式，中高端火锅企业层林密布，甚至已经漂洋过海，远渡重洋，重庆火锅加盟企业也已经遍布神州大地，由此奠定了重庆为世界火锅之都的地位。 重庆迅能节能燃气设备有限公司致力于火锅配套物资的创新、研发、生产和销售，我们以创新、质量、低碳、环保为产品制造标准，以专业、服务为经营理念，为重庆的火锅配套行业打开了一片亮丽的天空。最近几年，人们对用餐环境要求越来越高，为了适应这种市场趋势，我司集中大量人力物力，终于研发成功了数款无烟设备，并已申请了多项发明专利，现简单介绍如下： 迅能无烟火锅：火锅享用起来满口留香，然烟雾缭绕，熏眼刺鼻，每每用餐完毕，全身火锅气味久久不能散去，美女秀发“油腻飘飘”，非洗不可出门。我司持巨资费时3年研发的无烟火锅设备使火锅具备了中餐般的用餐环境，舒适而高雅，用餐档次产生了质的飞跃。同时大幅度减少了店面装修中通风费用的支出，通风费用的支出仅相当于原来通风工程的20%左右；对装修材料要求也随之降低，节省了装修成本；延长了店面重装时限；店面卫生洁净。经过数次的升级改造，目前迅能无烟火锅具有了超稳定的吸烟效果、傻瓜式的安装方式、自循环净化无需铺设管道、超长的使用寿命、维护极为简单等特点。 迅能无烟涮烤一体设备：随着生活水平的提高，吃花样、吃特色成为美食爱好者们竞相追逐的目标，由此，餐饮业的竞争也不得不靠出奇制胜，我司经过深入市场调查发现，火锅爱好者往往也是烧烤爱好者，怎样让这部分人群在同一餐能够品尝到两种风格的美味呢？迅能无烟涮烤一体设备的问世，既解决了人们一餐多吃的特色追求，又给了顾客一个优雅、干净卫生的用餐环境，同时，客人用完餐后，身上不再有难以忍受的气味，保证了回头率。该设备安装简单，有下排烟式和多极自循环净化两种油烟处理方式，可以依据店面条件和成本投入自行选择排烟方式，以燃气为燃料，操作简单，卫生洁净。 迅能无烟烧烤设备：与传统韩式无烟烧烤设备有如下不同，使用燃气做能源，火力调节方便；适合烧烤和煎烤；高级搪瓷不粘油处理涂层，不糊锅；多极自循环烟气净化，净化率高，无需排烟管道。 重庆迅能节能燃气设备有限公司开创了全国首家火锅用品一站式服务平台，并配有专业的设计策划人员为您解决火锅用品的搭配方案，保证了店面装修风格和火锅用品的高度统一，消除了老板开店采购方面的诸多烦恼。我们的一站式生产方式保证了同质量产品在同行业中价格最低，为您节省开支。我们拥有专业的服务团队为您提供高质量的售前、售中、售后服务，避免了您在多个供货厂商间为色彩、尺寸、搭配等问题上沟通上的烦恼。“告诉我们您的想法，后面的工作我们来做”是我们的追求，我们的目标是您的物资配送的“终结者”。 一、迅能无烟火锅产品特点：
中西餐桌礼仪文化的差异
摘要：中西两家因为深受不同的社会文化、历史文化和各种社会背景的影响，从而导致两 种不同文化的产生，餐桌礼仪文化业因此应运而生，餐桌礼仪文化是饮食文化的一部分，中西饮食文化的不同是中西民族文化差异的重要组成部分。每个国家、每个地区的每种民族都在饮食中自觉不自觉的透露着自己深刻的文化背景。本文着重论述中西方在餐桌礼仪文化上的差异，剖析中西方餐桌礼仪文化差异的具体表现和渊源。关键词：餐桌礼仪文化差异中西餐桌 摘要：中西两家因为深受不同的社会文化、历史文化和各种社会背景的影响，从而导致两种不同文化的产生，餐桌礼仪文化业因此应运而生，餐桌礼仪文化是饮食文化的一部分，中西饮食文化的不同是中西民族文化差异的重要组成部分。每个国家、每个地区的每种民族都在饮食中自觉不自觉的透露着自己深刻的文化背景。本文着重论述中西方在餐桌礼仪文化上的差异，剖析中西方餐桌礼仪文化差异的具体表现和渊源。 关键词：餐桌礼仪文化差异 中西餐桌礼仪的差异，深受中西哲学思想及各种社会因素的影响，使两种文化的距离相差甚远。在中国，任何一个宴会，不管是什么目的，都会有一种形式。就是大家团团围坐，共享一席；宴席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌共趣的气势。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人与人相互敬酒相互让菜劝菜，再美好的事物面前，体现了人与人之间相互尊重争让的美德。反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响，便于集体的情感交流，因而至今难以改革 而西方这个主要以面食为主的群体，餐桌礼仪的细节就显得更加繁琐而有条不紊。他们所用的餐则是分餐制，个人自扫盘中菜，不管他人碗里汤，互不相扰。西方人喝酒也听凭自愿，白兰地，威士忌，鸡尾酒，喜欢什么喝什么，想喝多少喝多少，所尊重的是个人意志，体现出的饮食思想观念要合理的多。 综上，中西礼仪千万种，以下是我对餐桌礼仪的一些浅析方法。 一．出席时间的差异，中国人是多样化时间观念的人，西方人是单一时间观念的人。要求做任何事情都要严格遵守日程安排，该干什么就干什么，因此，在参加宴请时，这一差异显得较为突出，一般说来，时间多样化模式的中国人更倾向于…迟到?。往往在规定的时间半小时之后到达，主人似乎也早有思想准备，通常会在这段…等待?的时间里安排些其他节目，如打牌，喝喝茶，聊聊天等，让一些…先到?的客人们消磨时间。对于这种…迟到?现象主客双方都习以为常，并不将之视为对主人邀请的一种轻视或者不礼貌的行为。在西方国家各种活动都按预定的时间开始，迟到是很不礼貌的，正式的宴会要求准时到达，十分钟后不到者，将会被视为不合礼仪，是对主人及其他客人的不尊重。 二．座次安排的差异。中国的宴会中座位通常是以面向南为上，面向北为下，形成了…南尊北卑?的传统观念，…南?在中国人心目中是一种至高无尚德象征，代表了权利，地位和身份。因此，常常见到一些食客在宴会上推推让让，面红耳赤，原来只是为了谦让座位次序的缘故，在中国的大多数宴会上，为高权重者或年长者首先入座并坐首席，这是因为中国人将长幼有
烧烤全套配方 组合腌料 烧烤粉 烧烤酱料
经典烧烤全套机密配方及相关菜例（组合腌料、烧烤 粉、烧烤酱料） 烤吧介绍：在陕北的煤都神木，问哪里的烧烤做得好吃，大家首选假日烤吧。这归功于历经七年打造的假日烤吧精英技术团队。这几年，陕西神木大大小小的烤吧多达几十家，以路边大排档居多，尽管这些烤吧也经常推出招揽客人的绝招，但多是夏季火热冬季冷清。假日烤吧将地摊式烧烤搬进室内，以时尚、休闲为主题，自2002年开业至今，已成功在陕西开了6家直营店。他们博采众家之长，结合东北烤肉、鲜族烤肉、新疆烤肉的不同技法于一体，创新了烧烤品种，发明了创新烧烤。采用新式环保型无烟烧烤炉，安全卫生，烤制出了色、香、味、形为一体的精美佳肴。烤吧吸引了一批烧烤行业的精英加盟。经过不断探索和学习，逐渐形成了新式烧烤菜系，如锡纸烧、健康明火烧、假日烤鱼、假日沙锅。在味觉和口感上，均是由各店总厨去各地考察学习的配方，经过多次研制和交流，开发出一系列新的菜品。在技术管理上，拥有一套行之有效的办法，按研发一试行一推广一评估流程严格进行菜品的开发，充分为技术人才提供了广阔的空间。团队介绍：王利平，陕西神木恒昌贾易有限公司董事长，假日烤吧总裁。他将假日烤吧从起初的1家店做到现在的6家店，从单店日营业额2000到现在2万元，为陕西餐饮界创新了一个时尚烤吧的经营模式。高广文，假日烤吧餐饮总监及技术总监。多年来，他吸取全国各地的烧烤技术优点于一体，成功开发一百多种烧烤，创建了“假日烤吧”品牌。吕亮，假日烤吧总店行政总厨。擅长管理及烧烤制作，是店里的技术能手，建立了假日烤吧的员工奖罚制度。刘岩，现任假日烤吧大柳塔店厨师长，吉林省辽源市人，高级冷菜技师。组合腌料配方及相关菜例：假日烤吧的烧烤品种有一百多种，腌肉料却只有六种。任何一种腌料都可以腌制
无烟烧烤设备
无烟烧烤设备 无烟烧烤是指应用一定的设备或者原材对食物进行烧制，但不产生或者产生少量烟的烹食方式，无烟烧烤在我国正处于新兴阶段，主要设备有无烟烧烤炉，无烟烧烤机，无烟烧烤车等。 无烟烧烤炉是一种烧烤设备，其核心特点是无烟，这也是改革开放以来国家对于环保和城市卫生要求的结果。最早风靡于威海-中国第一个卫生城市，百年健康和环保是所有人的梦想，尤其几乎在中国每一个城市的烧烤店,烧烤摊都用的设备，告别烟熏火燎是必然的环境要求。需要说明的是该无烟技术来源于韩国瑞韩。无烟烧烤炉的用途：烧烤。供烧烤食品包括：猪牛羊肉，海产品，水产品，蔬菜等等 无烟烧烤配方 设备及机器、工具、炉具：烧烤盘、无烟烧烤炉、烧烤机、烧烤架 特色风味：韩国韩式烧烤、巴西烧烤、脆香、辣味 配料、材料、调料：烧烤甜酱、烧烤酱、沙拉酱、调味粉、辣味香粉、腌粉、鸡柳、鸡腿、鸡翅、鱿鱼、薯条、肉串等食品食物 用具、用品：招牌、宣传画、车或操作台、竹签、散粉具、一次性手套、服装、鞋帽 烧烤配方 烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态： 素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜 味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。 蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）最为出名。 照烧：一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的鱼肉类。 云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，相当诱人。 而间火烧烤型常见的型态有包烧、串烧、铁锅烧、铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等。我
道依茨912风冷柴油机使用说明书
第一章：柴油机的技术特征 一、柴油机型号 F6L912/W/913.4102F型风冷柴油机根据配套机械情况有以下几种基本变型产品: 1、F6L912G1.G2型:用于液压挖掘机。 2、F6L912G3型:用于液压挖掘机。 3、F6L912Q型:用于载货汽车。 4、F6L912W型:用于井下作业铲运机。 5、F6L913L型:用于谷物联合收割机。 6、F6L913Q型:用于载货汽车。 7、4102FQ型:用于3t轻型载货汽车．中型旅游车。 二、柴油机技术参数 表1：柴油机型号及性能参数
三、柴油机主要技术数据 (一)在额定功率及额定转速下的各种温度 １、机油温度:100---120℃ ２、排气温度(表2) 表2：各种机型排气温度 （二）机油压力范围 １、额定转速下主油道内压力0.4----0.5MPa ２、在最低稳定转速下主油道内压力≥0.05MPa （三）配气相位（以曲轴转角计） １、进气门 开启始点:上止点前32o 关闭终点:下止点后60o ２、排气门 开启始点:下止点前70o
关闭终点:上止点后32o 进、排气门冷态间隙:0.15mm （四）供油提前角（以曲轴转角计）（表３) 表3：供油提前角 （五）活塞顶余隙高度:1.2mm，用铅丝测量。 （六）机油容量（表4) 表4：各种机型机油容量 （七）主要螺栓的拧紧力矩 高强度螺栓的拧紧角度特别重要,为了获得所需角度,只要按照与一座钟的时针.分针所形成的相同的角度,来转动搬手的板杆,见图1。 (1)安装前用机油蘸湿螺纹及痤面。 (2)用套筒板手而不加扳杆,或用普通扳手及梅花扳手而不用扳杆,拧入螺栓直至将它们垂直地装牢,见图2。 (3)用两只手抓住扳杆,预紧螺栓,见图3。 (4)按照图4所示方式拧紧螺栓,分几步拧紧,使其符合规定的拧紧角度。
火锅设备
说起当今时代的火锅设备在这里不得不说一下现如今的火锅产业所面临的问题了。 我们首先来个换位思考。比如说你是顾客去火锅店消费，那么你身体感官上最先感受的是什么了？这个必须是火锅味了，我们先不谈火锅的味道如何，当你吃完火锅后和朋友一起出去逛街或者洽谈生意那么别人最先感受到的是什么？这个还是你身上挥之不去的火锅味。哎，，，悲呼！想想火锅是那么受欢迎的食物却变成人与人之间沟通洽谈生意的壁垒。那么你下次还敢吃不？？？ 今天就不说那些老的掉牙的火锅设备了，今天给大家带来一款震撼性的产品----迅能了无烟，无烟火锅，无烟设备，火锅桌椅，无烟涮烤一体等一些新时代的产物。 迅能无烟火锅： 火锅享用起来满口留香，然烟雾缭绕，熏眼刺鼻，每每用餐完毕，全身火锅气味久久不能散去，美女秀发“油腻飘飘”，非洗不可出门。我司持巨资费时3年研发的无烟火锅设备使火锅具备了中餐般的用餐环境，舒适而高雅，用餐档次产生了质的飞跃。 同时大幅度减少了店面装修中通风费用的支出，通风费用的支出仅相当于原来通风工程的20%左右；对装修材料要求也随之降低，节省了装修成本；延长了店面重装时限；店面卫生洁净。经过数次的升级改造，目前迅能无烟火锅具有了超稳定的吸烟效果、傻瓜式的安装方式、自循环净化无需铺设管道、超长的使用寿命、维护极为简单等特点。 这还不止了，还有更多的功能睁大眼睛看看吧！ 重庆迅能节能燃气设备有限公司致力于火锅配套物资的创新、研发、生产和销售，我们以创新、质量、低碳、环保为产品制造标准，以专业、服务为经营理念，为重庆的火锅配套行业打开了一片亮丽的天空。最近几年，人们对用餐环境要求越来越高，为了适应这种市场趋势，我司集中大量人力物力，终于研发成功了数款无烟设备，并已申请了多项发明专利，现简单介绍如下： 迅能无烟烧烤设备：
TORO301铲运机维护手册
TORO 301维护手册
目录 页数概述 维修和润滑 安全预防 润滑 注油容积 维护项目 注意事项 工作50小时后对维护保养 维护和润滑项目 油压测试
概述 在操作机器以前先阅读安全操作与维修手册！ 这一点对于那些偶尔在TORO铲运机上 工作的人尤为重要。 严格遵守操作规程！ 工作人员不得留松散长发、不得穿宽大服装更不得 戴珠宝耳环以免受伤。 必须穿着工作服和其它劳保服装。 不得对设备随意改造，以免影响设备的安全性能。 在对设备进行改造、调整安全装置和阀以及焊接车架前， 向供应商或制造商咨询。 零件必须与制造商的技术规范对应， 只有原装零件才被担保。 报告失火位置并使用灭火器 为了进行维护检测，应使用工作场地的设备使工作顺利 完成。 Toro铲运机上的每一个维护和修理工作只能按照说明书 规定由专职人员完成。 电器部件必须由电工维修、液压部件必须由有经验的专 职人员维修。 在进行维护、调整和检测时，仔细检查零件，必要时按 照说明书的要求进行更换。 在铲运机行走时或发动机工作是不得进行清洗、调整、 修理或作业。
维护和润滑 概述 Toro301铲运机是按照矿山的艰难条件和要求来设计的。按照保养周期的要求经常进行维护确保设备无故障地正常和经济的工作是非常重要的。当按照保养周期的要求经常进行维护以后，你会很容易地发现，在设备隐患还未出现时已经被修理好了。这就是以小的维护成本，将故障降到最低限度。 手册的一下章节指出了保养位置和周期，并强烈建议使用者按照道依茨（DEUTZ）柴油机维护手册进行有关的保养。 电器系统的防护 电焊前，发电机和主开关电缆必须断开，如果配有自动润滑中心及其它电器设备（如遥控器等）都必须断开。 在用水、蒸汽喷头和其它清洗设备进行清洗前，盖好发电机、接线盒及电器柜。 清洗后拿开盖。 安全注意事项 为保养工作留下足够的安全空间，在保养和修理期间一定要保证柴油机不会被突然地起动。在进行预防性维护前通知所有工作人员。 无论何时需要在铰接点处工作时，都要在前后车架之间装上安全锁止棒以防突然转向。在以举起的大臂下工作前先要： 1、倒空铲斗； 2、对大臂进行牢固支撑； 3、关闭发动机。 按照说明书的要求，遵守“开”和“关”机的程序。 保持手柄和踏板干净。 所有维护工作完成后，拧紧所有紧固件。马上装好所有已经拆卸的安全装置。 安照安全和环保的要求处置所有垃圾和被更换元件。
迅能了无烟、无烟火锅特点、无烟火锅介绍
迅能了无烟产品特点 1、多级净化，真正做到无油烟排放！ 2、自循环油烟处理，无需铺设排烟管道！ 3、适合火锅桌原有设计，无需改动桌子或者少改动桌子，即可安装！ 4、排烟系统、加热器、净化器集成为一体设计，傻瓜式安装方式！ 5、清洁维护简单，环保！ 6、设备外观时尚、高档、美观！ 自循环式油烟净化涮烤设备自动化净化机 涮烤产生的油烟夹杂着水蒸气，水蒸气在吸风端被吸入设备底部的净化器。在净化器中被多级净化，净化后的新鲜空气在排烟罩出风端被吹出，形成吹风！将锅内产生的油烟吸入到吸风口，吸风口再次吸入油烟气将其净化！如此循环反复以达到净化油烟的目的！ 迅能无烟火锅产品特点 1、多级净化，无油烟排放！ 2、自循环油烟处理，无需铺设排烟管道。 3、排烟系统、加热器、净化器集成为一体设计，傻瓜式安装方式。 4、适合火锅桌原有设计，无需改动桌子或者少改动桌子，即可安装！ 5、火锅桌款式多样：圆形、方形、八角形，更适合企业个性化需要。 6、燃气式加装熄火保护系统，安全可靠。 7、燃气式和电磁炉式两种加热方式，为客户提供自由的选择。 8、维护，清洁简单，环保。 9、设备外观时尚、高档、美观。 迅能无烟火锅有哪些好处 1、吃火锅无油烟，身上彻底告别火锅味！ 2、告别烟雾缠绕的传统火锅环境，吃火锅就像吃中餐一样优雅！ 3、店面装修不再受油烟的影响，延长店面装修期。 4、夏天吃火锅也不再燥热难耐，空调费用大大降低。 5、良好的就餐环境，吸引更多的回头客，同时也能带来更多的新客户，一次性投入收货长 期利润！ 6、节约一小部分的装修费安装迅能了无烟就能带来更大的利润，这就是迅能了无烟。 与市面上的无烟火锅的比较——管道式下排风、桌下设置净水器。 （一）、与管道式下排风无烟火锅相比
烧烤撒料配方
烧烤撒料配方 集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-
烧烤撒料配方 撒料： 一，烧烤撒料 辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。 用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。 二，自制撒料粉（将孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐0.5 克、鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀） 三，烧烤沾食料（韩式自助烧烤干调料） 配制方法如下： 花生粉（熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的一倍大小）500克..芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉白胡椒5克..盐12克..味精（细）10克..一起调和..撒在烤好的肉上或沾食吃..盐的用量只是参考量..要视你处顾客的口味酌量加
减.香辣味另添加辣椒粉12－15克.. <加上咖喱粉，桃酥碎就是韩式盘烤的沾料》 特点：味道鲜香.去油腻.提味道.消食.适合韩式自助烧烤 四，自制撒料1： 孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。 五，自制撒料- 盐300g，辣椒粉30g，乙基麦芽粉15g，13香20g，胡椒粉20g，味精50g.先把盐炒香放凉，与其它料混合既可。 六，撒料的制作； 原料：细盐1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香兰素20克。 制作：干锅烧热，放入细盐小火翻炒15分钟，再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香兰素调味后出锅即可。
小吃车
小吃车 六功能无烟烧烤小吃车规格(全不锈钢加粗支架, 全不锈钢面板,2-3年内无任何质量问题,绝非一到两千元的那种铁制,铝薄烧烤车,可实地验货）： 尺寸：185*64*213cm(带顶）186*64*83cm(不带顶） 购六功能无烟烧烤小吃车免费赠送专业烧烤服装两套，烧烤配料一套，烧烤配套工具一套，欢迎广大客户前来选购 特点: 1.新型无烟烧烤小吃车加宽操作台的尺寸,令车体更人性化和大方得体, 原来 40CM的操作面现在拓宽到60CM. 2.6功能：烧烤，铁板烧，油炸，涮烫（麻辣烫，关东煮等等，有4个锅）， 液化气为燃料 3.独特的斜面打火设计更体现出豪华款式和人性化设计理念,10万次打火 寿命。 4. 5.5千焦的烧烤值让烧烤速度更快，无烟，卫生，安全。 5.内置吹风机，电瓶，可以充电。 6.全车采用独立拆装设计,不懂机械的朋友只要有一个螺丝刀即可更换任 何一个零件,解决了保修问题! 7.1年保修，直接拆换零件，客户自己可以安装，方便。 目前市面上的烧烤车有以下几种: 第一种是传统的烧烤，这种烧烤车在烤制食品的时候会产生大量的烟雾，对环境造成了很大的污染，既不卫生，又不干净，在许多地区已被取缔．
第二种是电烤：这类烧烤车是把食品放在温箱内直接进行烤制，但此类烧烤出来的食品即既没有炭烤的干香味而且味道欠佳，因而也同样被市场萧条。 昊宏香妹子无烟烧烤小吃车是目前国内唯一一款采用下排烟设计的烧烤炉,排 风设施都是公司专业技术人员日日夜夜精心挑选, 车身采用加厚不锈钢,令车身更加得体大方.香妹子烧烤车特点：火力猛,可调节大小, 内置管路，干净隐蔽,产品整体效果舒适，机器下面添加油盘,完全避免了烤制食品时滴下的油落入机器内部，独特的储热辐射结构设计，不仅将传统炭烤特有的干香味推向了极点，同时克服了传统炭烤极易将食物烤糊的弊端，可根据各种食物的特性，自由调节火力大小，确保各食物均能达到最佳效果．香妹子无烟烧烤小吃车的燃烧器全部采用进口红外线催化燃烧陶瓷板作为核心发热体对食品烤制进行微波穿透辐射原理（无需另购买炉具），其达到欧美出口CE认证，环保指数达到8级，每项功能都配有独立的电子点火装置及控温功能，温度高且为暗火，使用寿命长。它通过炉体结构合理的设计，节省了燃料成本，而且经营品种齐全，功能更为全面，可将烧烤、油炸、涮烫、铁板烧等休闲小吃任意组合变换，成倍的利润增长，显示出无与伦比的市场竞争力！ 独家研制的阿里飘香烧烤、铁板烧中药腌料配方，可以快速腌制各种肉类，让烤肉味道深入肉髓。运用中医中药食疗理论，让烤制的食物美味和营养完美结合。烧烤时香气四溢，诱人食欲。几十种配料和中药材配方，再加上独特的飘香油和飘香酱，使烤出来的食物色泽金黄不发黑，香酥滑嫩爽口，即口感、香气、回味超居首位。吃后能调节人体生理机能，食用的保健功能强。吃后不生火气。 产品特点： 1.豪华型六功能无烟烧烤小吃车全车采用不锈钢材料制作，而非铁制、铝薄这 样三流材质，2到3年内都不会出现质量问题。（可实地验货） 2.该产品超宽、超长的操作平台、人性化的设计令操作员非常的方便，且外 观看起来大方得体。 3.功能的多样性，该产品有烧烤、烫、涮、煎、炸、煮等于一体的特性，能 给顾客多样化的选择。 4.独特的斜面打火设计更体现出豪华款式和人性化的设计，并有10万次的 打火寿命。 5. 5.5千焦的烧烤值让烧烤速度更快，无烟、卫生、安全。 6.全车采用独立拆装设计，不懂机械的朋友只需要一把螺丝刀就可以更换任 何一个零件。 7.1年保修，直接拆换零件，客户自己都可以安装，简单、方便。 购豪华六功能无烟烧烤小吃车免费赠送专业烧烤服装两套，烧烤配料一套，烧烤配套工具一套，欢迎广大客户前来选购。 产品近照
850使用说明书
1机械部分 1.1主要用途和适用范围 高速立式加工中心（V850）是配有CNC系统的三轴联动的加工中心。 该机床可实现铣削、镗孔、扩孔、铰孔、钻孔等多工序的自动工作循环；可精确、高效地完成平面内各种复杂曲线的凸轮、样板、压模、弧形槽等零件的自动加工。本机床是钻、铣、镗多功能为一体的金属加工机床。 本机床控制部分采用SIEMENS802D交流伺服数控系统或三菱E60S交流伺服数控系统。运动轴均采用精度较高有预紧力的零间隙滚珠丝杆，机床输出力矩大，工作稳定可靠，机床主轴转速高，运动轴除自动外还可手动操作。 本机床基本上能满足百分之八十左右零件的铣削、钻削要求。机床适用性广泛，对各种较复杂曲线的凸轮、模板、模具、工具和刀具等零件的半精加工和精加工尤为适宜。 本机床三轴联动，并可控制第四轴，含有RS232接口，可与计算机联接加工复杂工件。 本机床适用于工业机械制造、仪器仪表、纺织、轻工等行业。 1.2机床的基本参数 工作台面积（长×宽）mm 1025mm×525mm 刀库 BT40-16 主轴锥度 ISO.40（BT40） 工作台纵向行程 800mm 工作台横向行程 500mm 工作台垂向行程 500mm 主轴转速范围 200-8000rpm 主轴最高转速 10000rpm X、Y、Z快速移动速度 10000mm/min X、Y、Z进给速度 10-3000mm/min T型槽宽×槽数（mm） 18×3 主电机功率 7.5kW
进给电机 X、Z向1.5KW(伺服)，Y向2KW(伺服) 最小设定单位 0.005/0.001mm 定位精度 0.01mm 重复定位精度± 0.005mm 工作气压 0.4-0.6MPa 机床最大承载重量 400kg 机床外形尺寸（长×宽×高） 3060mm×1900mm×2200mm 机床重量 4200kg 1.3高速雕刻基本参数（选件） 高速电主轴转速范围：3000-25000r/min 功率： 3KW 安装夹头 ER20 1.4激光切割、雕刻基本参数（选件） 1.5.1主轴传动说明 主轴运动由主轴伺服电机直接由主轴伺服驱动控制电机轴，通过同步带轮驱动主轴旋转，使传速从200-10000rev/min范围内无级调速。 1.5.2进给运动及说明 进给运动分为X轴（纵向）、Y轴（横向）、Z轴（垂直）三向。 X、Y、Z三个方向进给均采用伺服电机，通过弹性联轴器驱动丝杆带动移动部件，完成各个方向进给运动.
吃火锅,还是应该选择无烟火锅,一张无烟火锅桌就能解决火锅油烟的危害
油烟对人体健康的危害相信不少人都知道，它是可不能小觑的。据相关资料，油烟是致癌物之一，还能使皮肤衰老程度约提前30%，经常接触油烟，会加快皮肤角质层的老化，时间长了还会使人致癌。 此外，油烟对身体及呼吸道的危害也不小;油烟气还是导致人们肥胖的重大原因之一。可以说，油烟成了人类健康的危害严重又是“亲近”的敌人。 在中国火锅市场，不管是北派的涮，南派的捞，还是西部赫赫有名的中国火锅之都——重庆火锅麻辣烫，都面临着一个共同的问题，即缭绕整个店堂、让众多顾客特别是爱美女性避之不及的火锅油烟气味。 试想一下，顾客吃了一顿火锅，全身都有一股浓烈的油烟味，特别是衣服和头发上。那是顾客在吃火锅时，锅里烧开的水蒸气夹着油烟往上冒直熏人的脸和身体。油烟气还损害了整个火锅店的空气质量和用餐环境。 对于火锅油烟的处理，其实现在无烟火锅就能轻松的解决。对于要开火锅店的投资者和要更新换代的店主，接下来你可以试试韩博的无烟火锅桌，这款火锅桌的家用市场也是在消费者中悄然普及了。 韩博的无烟处理技术与上海理工大学进行科研合作，利用油烟分离技术有效分离火锅溢出的油烟，并采用多重油烟技术吸附火锅中的油脂分子及胺类物质，使油烟去除率高达95%以上。具体的一些油烟处理，在这小编可以简单跟大家描述一下。
由进气管切向进入净化器的油烟，在切向上作圆周运动，部分油烟被洗涤液吸附凝聚成较大液滴，在离心力作用下向器壁沉降，未被捕集的油烟和细水雾在径向上向内流动。 在轴向上向下流动，流经滤网，在惯性碰撞、拦截和扩散作用下被滤网净化，然后净化后的气液两相流在排出净化器前，通过旋流脱水器，不仅降低了气体的含水量，而且可进一步提高除烟效率。 韩博的无烟火锅产品的特点是：将离心分离、惯性碰撞、湿式洗涤和过滤层的筛虑作用优化组合，在有限的体积下，最大限度地减小阻力，获取最大的除烟效率。
烧烤调料配方
韩国无烟烧烤配方 设备及机器、工具、炉具：烧烤盘、无烟烧烤炉、烧烤机、烧烤架 特色风味：韩国韩式烧烤、巴西烧烤、脆香、辣味 配料、材料、调料：烧烤甜酱、烧烤酱、沙拉酱、调味粉、辣味香粉、腌粉、鸡柳、鸡腿、鸡翅、鱿鱼、薯条、肉串等食品食物 用具、用品：招牌、宣传画、车或操作台、竹签、散粉具、一次性手套、服装、鞋帽 烧烤配方 烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态： 素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效 盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜 味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。 蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）最为出名。 照烧：一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的鱼肉类。 云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，相当诱人。 而间火烧烤型常见的型态有包烧、串烧、铁锅烧、铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等。我们不乏看到店家将上述烧烤种类交错运用，但以串烧、味噌烧最平民化，价格也最让人接受。串签也因食材大小及烤出来型态的不同，分为金属签和竹签，金属签以铁或不锈钢制成，一般以圆签较常见，但若要烧烤全型鱼，则适合用平面签。 在串烧食材选用上，以四季应时的时鲜材料为挑选重点，其中由于鸡肉中的鸡胸、鸡翅、鸡腿、鸡屁股乃至鸡皮都是不少人的最爱，因此鸡肉长久以来一直是屹立不摇的串烧食材之一。 在此为您介绍目前最具人气的串烧前五名：葱肉串烧--弹牙的鸡肉与鸡皮搭配香
TORO400E电动铲运机操作手册
（译文仅供参考，如有异议，以原文为准）
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操作手册
? SANDVIK TAMROCK 公司，TORO铲运机分部 11/2004
前言 感谢您选购了TORO铲运机。 本手册有助于您熟悉TORO铲运机及其预期的用途。您将要使用的TORO 400 E 铲运机是电动的胶轮铲运机，外形低矮，适于井下采矿使用。 每一位司机在操作之前都应通晓此铲运机，并完全掌握操作手册、保养手册和通用安全规程的内容。本手册包含了关于部件、仪表和控制装置安全使用的资料。保养手册中对定期保养做了详细说明。只有经过正规培训的人员才允许操作此铲运机。 在对TORO铲运机的不断研究和开发过程中，有可能已对铲运机做了某些改动，本手册中没有包含关于这方面的内容。 如果铲运机安装了如遥控装置那样的选装设备，您应当熟悉选装设备的单独说明书，有关操作使用方法在说明书中有详细说明。 所有负责TORO 400E工作的人员，包括对TORO 400E进行操作、运 输、维修的人员，都必须阅读和使用本手册。 驾驶室内必须固定放有此手册，以备TORO 铲运机的操作人员随时使用。 始终要遵守国家有关事故预防和环境保护的强制性法规。此外还必须遵守普遍公认的有关安全和职业工作方面的技术法规。 需要保养和修理时，建议您与离得最近的Sandvik Tamrock授权服务部门联系。我们的维修人员技术熟练，经验丰富，备有专用工具，能完成最需要的保养和修理任务。 通过正确使用并按照保养手册的内容去做，可以指望您的铲运机能得到高度利用并延长使用寿命。
前言 (3) 合格声明 (5) 1. 铲运机介绍 (6) 1.1. 预期的用途 (6) 1.2. 推荐的作业条件 (6) 1.3. 技术详情 (7) 1.3.1. 噪声强度和噪声辐射 (7) 1.3.2. 型号牌 (7) 2. 安全说明 (8) 2.1. 设备上的警告标牌 (8) 2.2. 伤害危险的警告 (8) 2.3. 损坏设备或器材的警告 (8) 2.4. 阅读使用手册或保养手册 (8) 2.5. 操作安全规程 (9) 2.6. 使用或保养工作中的主要危险 (10) 2.7. 不允许铲运机作业的方式和条件 (11) 2.8. 警告标志 (12) 2.9. 防火 (14) 2.10.紧急停机和停机装置 (16) 2.11.紧急出口 (17) 2.12.锁定装置 (17) 3.13. 安全设备 (20) 3. 操作说明 (21) 3.1. 仪表和控制装置 (21) 3.2. 符号牌和安全注意事项 (32) 3.3. 起动电动机之前的常规检查 (33) 3.4. 进入驾驶室和起动电动机 (35) 3.5. 行驶之前的常规检查 (38) 3.6. 行驶 (40) 3.6.1.坡度 (40) 3.6.2.司机的视界 (41) 3.6.3.行驶操作 (42) 3.6.4.制动 (43) 3.7. 停车和停止电动机 (44) 3.8. 寒冷气候下作业 (45) 3.9. 牵引 (46) 3.10.运输铲运机 (48) 3.11.存放条件说明 (49) 3.12.起吊方法和起吊点 (50) 4. 装载、搬运和卸载 (51) 4.1. 作业期间的危险区域 (51) 4.2. 装载 (51) 4.3. 搬运 (54) 4.4. 卸载 (56) 4.5. 遥控行驶（选装） (56) 5. 故障诊断 (58) 6. 技术规格 (60)
烧烤制作配方教程10页(请不要分享给同行)
烧烤操作手册 烧烤是将食物放在火上烤熟的一个过程，在人类的进化过程中烧烤可以说是人类接触最早的一种烹饪手法，经过人们长期的经验积累和演变，至今已形成一种风味独特，受人欢迎的小吃。其制作手法多样，碳火烧烤是其中的一种，碳烧是将食物放在碳火上直接烤熟，边烤边加调料，其品种多种多样，材料随手可沾，常用肉类做原料，加上独特的调味酱料，制作出多种不同的烧烤小吃，比起一般的锅里加工食物，碳烧更能保持食物的原野风味，尤其是肉类，经过特别的腌制，烤出的肉食肉质滑嫩，醇香爽口，色泽金黄，浓香扑鼻。 更多绝密视频配方请搜索361小吃论坛 碳火烧烤是采用木炭作为燃料，其手法是随烤随加调料，平常肉类都要经过事前加工，所以分为腌制和烤作两部分。腌制是将肉料切成相应的形状，再调入合适的味料，腌制时间在4小时，经过腌制的肉类除了能祛除本身腥膻味之外，还能起到肉质更加入味、嫩滑。做好这步后用竹签串好，放在碳火上直接边烤边加调料，直到熟透即可使用，碳烧的手法可以分为以下几个步骤：一、准备工作：肉料经过加工处理后，调味腌制，然后用竹签 串好。注意：腌制时间4小时，味道适合清淡。 二、木炭点燃后放进烤炉中，准备好各种烧烤时用的调料候用。
三、待碳火完全燃烧后即可将食物放上炉架烤制，一边翻滚一 边加调料，烤熟即可食用。 注意：烧烤时翻滚的频率要高，防止烤焦烤煳。 碳烧品种多样，一般分为三类： 一、常见的肉类：羊肉串、羊扒、牛肉串、牛扒、猪肉串、 猪扒、排骨、鸡翅、鸡脚、腊味等。 二、常见海鲜类：球刀鱼、鱿鱼、生毫、青口、虾、蟹等。 三、常见蔬菜类：茄子、玉米、韭菜、藕片、青椒等。 烧烤品种不同，所用调料也有区别，可随各人爱好而定，常见通用的材料有姜、葱、蒜、芜茜、洋葱、红萝卜、柠檬、盐、味精、鸡粉、酱油、生粉等。而烧烤时间用的作料有：烧烤汁、酱油、辣椒粉、孜然粉、蜂蜜等。不同的调料烤出的食物也具有不同的风味。 由于烧烤是现场即烤即食，所以有些事情要特别注意。 1、要讲究食品卫生。 2、没有烤熟的食品不可吃。 3、烧烤时注意碳火的温度，要勤于加碳，加碳后要等到 新加的碳完全燃烧后才可以烧烤。 4、注意不要在风口处不要站人，防止炉中飞出火星伤人。 腌制配方 1：肉串类（牛，羊，狗肉类）：