缓解热应激的营养学途径

缓解热应激的营养学途径

1 能量

日粮能量水平在一定范围内，家禽可通过增加采食量在一定程度上调节能量的总摄入以满足机体对能量的需要。在高温热应激时，家禽采食量下降，同时其能量需要也随温度升高而减少，提高日粮浓度可部分克服由饲料采食不足而导致的生产性能降低。与蛋白质和碳水化合物相比，脂类物质可降低体增热。因此，可在家禽日粮中添加油脂。另外，添加油脂有助于降低饲料在胃肠道的流动速度，从而提高饲料利用率，以使动物适应热应激状态(Reddy,2000)。油脂的添加比例以1-3%为宜，以必需脂肪酸含量高的油脂为佳。但日粮能量水平过高，超过家禽对能量摄入的调节能力，也会引起机体的生理变化，甚至造成所谓的"能量应激"。提高日粮能量浓度时，必须调整其它养分以保持日粮平衡。

2 蛋白质和氨基酸

热应激条件下，由于日粮能量浓度的提高，应相应提高日粮中可消化氨基酸水平。通常在较低水平的粗蛋白日粮中添加合成氨基酸来满足家禽对氨基酸的需要，以便降低机体的热增耗。另有研究表明，D-蛋氨酸的吸收可以降低肉仔鸡对热应激的敏感性。高温状态下，理想饲料转化率时对蛋氨酸的需要为0.29g/MJ 代谢能，添加蛋氨酸轻基类似物比添加DL-蛋氨酸更有效(Reddy,2000)

3 钙和磷的供给

钙和磷是组成蛋壳和骨胳的最主要矿物元素。由于热应激降低家禽对钙、磷的吸收，增加体内钙的流失，所以必须调整日粮中的钙磷(有效磷)含量及钙磷比例以保持其平衡。有研究认为，热应激蛋鸡日粮中钙和有效磷的适宜含量分别为4.0%～45%和0.4%-0.5%。且以较粗颗粒的牡蛎粉或粗砂石形式供给钙源更有益于提高蛋重和蛋壳品质。

4 微量元素

人们对通过添加微量元素来缓解家禽热应激的研究还较少，有些研究认为在热应激蛋鸡日粮中应补加一些相对缺乏的元素，适宜添加量为:硒0.33mg/kg；铜33.3mg／kg；锌l00mg/kg。

5 维生素

热应激条件下，家禽对维生素的需要量增加，尤其是VC、VE、VB12和生物素等，如不及时添加易造成缺乏症，严重影响其生产性能。

5.1 维生素C(VC)是家禽合成应激素-皮质醇的原料，正常情况下，家禽能合成足够的VC供机体利用。热应激条件下，鸡肝脏中古洛糖酸内酷氧化酶活性明显降低，VC合成能力减弱(Attia,1976;文杰，2000)，皮质醇的分泌增加更加剧了VC的不足。因此，有必要在日粮中添加Vc来满足家禽的需要。文杰忆(2000)在热应激肉鸡日粮中添加200mg/kgVC后，血浆中VC含量明显上升，肝脏VC 含量也有升高趋势，可降低热应激鸡血浆中的皮质酮含量，有提高生产性能趋势，但不明显。夏东(1999)在肉鸡饲料中添加0.2% VC可减少肉鸡热应激引起的甲状腺重量减轻和甲状腺素分泌减少的现象。Njoku(1989)研究发现，在热应激蛋鸡日粮中添加200mg/kgVC，可明显提高产蛋率，同时降低硬壳蛋比例和料蛋比。有研究认为，VC的抗热应激的能力受温度的限制，当环境温度高于34℃时，VC则不起作用。

5.2 维生素E(VE)

VE可调节机体内的皮质醇、甲状腺激素水平，进而调节机体电解质及酸碱平衡，高水平的VE可降低细胞膜的通透性，减少应激时肌肉细胞肌酥酸激酶的释放，防止过多的Ca2+内流而造成对正常细胞代谢的干扰，从而缓解热应激对家禽的影响，保证其正常的新陈代谢。针对高温(27～35)、高湿(83～90%)环境，在肉鸡日粮中添加200～300mg/kg维生素E可显著提高机体内T3和T4的浓度，血清皮质醇浓度和氯含量随VC的添加而呈下降趋势，血清钠含量无明显变化，血清钾含量在30日龄时显著高于未添加组(刘铀，1999)。傅德顺(1999)报道，在热应激状态下，蛋鸡日粮中VE从10IU提高到35～50IU，产蛋率提高l.5%～5.5%。

5.3 维生素B12和生物素

在热应激蛋鸡日粮中添加36ug/kg的VB12可使产蛋量提高6.76%，蛋壳破损率下降。热应激时蛋鸡血液中的生物素含量明显增加，蛋黄中的含量明显较高，认为母鸡排出较多的生物素，需特别添加，并建议在日粮中的添加比例为

l00ug/kg。另有一些研究表明，在家禽日粮中添加复合维生素B族及维生素A、D可提高肉禽和蛋禽的免疫反应，减轻热应激，提高生产性能。

6 有机酸

有机酸在家禽体内可氧化成CO2和HCO3-，从而可能缓解呼吸性碱中毒，缓解高温应激对家禽的危害。在夏季高温时节，通过在日粮中添加0.1%的柠檬酸，可增加肉仔鸡的采食量和日增重，改善饲料利用效率。在热应激肉鸡添加0.1%的延胡素酸或1%～3%的琥珀酸盐(丁二酸盐)添加剂(含0.55%-0.65%的琥珀酸盐，以细麦麸作稀释剂)+100mg/kgNC均可获得好的生产效果，减轻热应激.

7 离子平衡

高温应激时，血液中HCO3-减少，导致pH值上升。加上醛固酮的分泌增加，加强了保钠排钾作用，使机体内钾的水平下降,影响蛋白质代谢。许多试验表明，在饲料中添加碳酸氢钠、氯化钾及氯化铵等电解质可减缓热应激造成的危害。

且碳酸氢钠(NaHCO3)添加碳酸氢钠有的于热应激时细胞内容物的损失。对夏季高温产蛋鸡，在日粮中添加0.3%的NaHCO3可减轻热应激对机体的影响，提高其产蛋率及料蛋比，提高血浆中葡萄糖、钙、脂肪及总蛋白含量，并使A/G 值处于正常，表明对体液免疫有帮助(何宏轩，2000)。对慢性热应激引起的肉仔鸡血液中CO2分压的下降，可通过在日粮中添加0.5%的NaHCO3来调节使其恢复正常。日粮中添加0.25%的NaHCO3还可防止同类相残，改善Arg/Lys平衡以及解除高单宁高粱的毒性。

氯化钾(KCl)对热应激产蛋鸡，在饮水中加入0.26%的KCl可降低蛋鸡的冠温和体温，但不显著(P＞0.05)，对呼吸率影响显著(P＜0.01）；同时KCl能提高热应激蛋鸡的产蛋率;对蛋重和饲料利用率有使其升高的趋势但不显著(赵芙蓉，l998)。在饮水中添加2g/L的氯化钾能增强鹌鹑抗热应激能力，提高其产蛋率和饲料转化效率，还可改善蛋壳品质，降低软、破蛋率，但对蛋重的影响不显著。

在肉鸡饲料中添加1%的NH4Cl和0.5%的NaHCO3大大改善热应激期间的体增重，可能是因为NH4Cl抑制了血液pH值的升高而NaHCO3防止了HCO3-的缺乏(Teeter,1985)。但夏东等(1999)认为，在慢性热应激条件下，因热性喘息而造成pH值的轻微波动，可以通过血液自身的缓冲体系使之重新达到新的平衡。而不至于发生呼吸性碱中毒。添加NH4Cl确实有降低肉鸡血液pH值的作用，但只适用于急性热应激，不能在慢性热应激条件下使用，否则可能造成酸中毒。在慢性热应激肉鸡日粮中添加1%NG4Cl+0.5%NaHCO3的效果不如只添加0.5%NaHCO3的效果。

8 促生长剂

热应激条件下，在蛋鸡日粮中添加20mg/kg(维吉尼亚霉素)可改进饲料转化率，降低死亡率，提高产蛋率，增加蛋黄和蛋壳着色。在肉鸡日粮中添加15～20mg/kg维吉尼亚霉素可缓解热应激，提高体增重、饲料效率及存活率。杆菌肽锌对热应激蛋鸡的效果研究已有一些报道，在日粮中添加100/kg杆菌肽锌可使热应激蛋鸡的体增重、日食量、饲料利用率、产蛋数和总蛋重提高，降低死亡率，并提高蛋壳质量，降低产热量。

猪热应激的保健措施

猪热应激的保健措施 猪是恒温动物，在不断变化的环境温度中能够维持体温的相对恒定，这是靠其体热调节机能保持体热平衡来完成的，当环境温度的变化超出机体的适应和调节范围时，体热平衡将被破坏，出现体内积热过多，引起体温升高，生命机能随之发生障碍，将导致猪的生长缓慢，种猪生产力下降，甚至出现中暑死亡等，因此夏季预防热应激应成为养猪管理之重点。 1 热应激对猪的影响 1．1 对肥育猪生长的影响 在高温条件下，猪的采食量减少，以减少因采食和消化食物而引起的食后体增热，从而影响猪的生长肥育和饲料转化率，温度越高，其影响越大。当猪为加大散热而使产热增多，使猪的维持需要增加，不仅饲料转化率降低，也加剧了高温对生长和增重的影响，随着温度升高采食量减少和热应激加剧，可导致生长增重停滞甚至减重。高温虽然会提高饲料消化率，但其升高部分不足以弥补获取营养的减少。 1．2 对种猪繁殖率的影响 1．2．1 对种公猪繁殖力的影响 公猪通过阴囊热调节机制保持睾丸温度比肛温低2―

3℃，当环境温度高于33℃～35℃，就会导致睾丸温度升高，精细管上皮变性，影响精子生成，使精子数减少。在附睾中发育的精子会受到损害，活力降低，畸形精子比例增加。高温引起的精液品质变差，与配母猪的受胎率降低。热应激也使公猪性欲降低，无性欲的比例增加。 1．2．2 对母猪繁殖力的影响 高温对母猪发情、配种、妊娠均有一定的影响。高温使性激素分泌减少，母猪发情率下降，母猪配种前、后各1～3周内遭受热应激，卵子的形成、发育、排卵以及早期胚胎的着床都会受影响，从而使乏情率上升，发情周期延长，受胎率下降，早期胚胎死亡和吸收的比例增加，产仔数减少。妊娠期的后三分之一是胎儿体重增加的关键时期，高温会影响胎儿的正常发育，加之高温使母猪采食量减少，营养不足，同时大量血液流向皮肤以增加散热，使胎儿供血和营养供应不足，从而造成胎儿初生重小，出生后生长缓慢。此外，母猪妊娠后期经过热应激，对母猪经胎儿的被动免疫传递也有一定影响，使新生仔猪对某些特定传染病缺乏免疫力。 1.3 对猪健康的影响 持续的高温作用，猪的呼吸频率和血液循环加快以促进散热，而这种调节又会使体内某些组织的氧化作用加强，脂肪、蛋白质分解加快，产热量随之增加，与此同时，快而浅的呼吸又使体内供氧不足，导致氧化作用不完全，未完全氧

热应激对种公猪的影响和控制措施

热应激对种公猪的影响和控制措施 耿建新 （硕腾（中国）动物保健品有限公司，河北省香河县065400） 摘要：夏季天气炎热，如果超过公猪等热区就会发生热应激，引起公猪的繁殖障碍，公猪在猪群中虽然比例很小，但影响面大，特别是在集约化养猪生产中更应该引起足够的重视。公猪发生热应激后主要表现为性欲低下，精液质量不合格等问题，导致配种不能按照原定的选配计划进行，母猪返情率高于正常水平，产仔数不能达到理想的目标。因此本文主要探讨了公猪发生热应激的原因，以及降低热应激的措施。 关键词：种公猪；热应激；精液质量 环境温度是影响种公猪生产性能的重要因素。一般认为公猪的等热区为14～25℃，当环境温度超过等热区时，就会发生热应激。表现为繁殖能力降低，易患睾丸炎，精液质量下降，使得受胎率下降，胚胎成活数减少。如何缓解热应激对动物的影响是当前研究的热点[1]。本文主要探讨公猪发生热应激的原因以及解决措施。 睾丸（图1）是生产精子和分泌雄性激素的器官。睾丸生产的精子转移到睾丸上半部分，并在此处实现成熟、提供营养和保存起来。睾丸上半部和尿道之间由输精管相连接，精子与副生殖腺产生的分泌物相混合后形成精液。每个精细胞都需历经30～50天的精子发生周期才能成为精子。在此过程中，营养、环境、动物的健康状况等因素均会对精子产生有利或有害的影响。 图1 公猪的生殖器官 热应激是能阻碍身体正常散热，引起热紧张的条件刺激，其本质是指环境温度超过热调控区上限温度所致的非特异性反应，夏季的高温很容易引发猪的热应激反应。 精子对热敏感，一旦精囊的温度上升就会大大减弱其功能。因此，为了不受体内热量的影响，猪的阴囊会露出腹腔并在肛门的正下方呈半球形隆起。阴囊扮演着一个“散热器”的角色。正常情况下，公猪阴囊内睾丸温度比深部体温低2～3℃，当环境温度高于34℃，会导致睾丸温度升高[2]。卢绪秀等[3]报道，公猪在热应激条件下，平均采精量有所下降，精子平均活率和平均密度下降，精子平均畸形率显著升高。Larssom等将公猪饲养在33～35℃环境

奶牛热应激

丹尼尔：如何缓解奶牛热应激？——来自以色列的经验 丹尼尔（Daniel Hojman）以色列奶牛专家 奶牛热应激是怎么产生的 为了更好的理解缓解奶牛热应激的重要性，必须首先要了产生热应激的原因，奶牛热应激是由于奶牛体内的热不断累积对牛造成不良的影响，而牛场必须要采取一些措施，牛同时也有一些措施，来缓解体内热的累积，牛跟人一样都是恒温动物，体温要一直保持不变！如果天气热的话，它的体温会上升，这时候牛的大脑和神经组织就会发出一些指令，来让体温下降。 牛体内的热累积来自两个方面：第一，主要的来源是周围热的气温，湿度也是一个重要因素。咱们说热应激，其实湿度也起了非常重要的因素。另外一个来源是牛体内自身产的热，这与产奶量成正比。没有进入产奶阶段的牛例如干奶牛，即使天气特别热，牛也不会有热应激的表现，因为它体内不产热，环境对它的影响也是有限的。 跟人不同的是牛几乎不出汗！牛的汗腺非常少。在炎热的天气下，人第一表现就是出汗，通过汗的蒸发带走热气，从而降温。但而牛没有这个机能的，它不会出汗。 产奶量不同热应激程度也不同 现代牧业

产奶量不同，奶牛对环境温度的敏感程度也不同。当牛出现热应激，体温上升，感觉不舒服的时候，牛的大脑会发出第一个指令，让更多的血液流到皮肤，进行热交换，把热量释放出去。如果这种方式不足以降低体温，牛就开始喘粗气，如果还不足够，奶牛就会减少采食量，以减少消化系统的产热量。吃的少，产奶量自然也就下降了。 热应激可使产奶量下降20% 对于一些牧场，如果不采取这种措施，高产牛的产量可能降低20%，妊娠率也会降低20%。如果降温效果好的话，产奶量可以只下降2%，繁殖方面下降10%。如果一头牛每天的产量是30公斤，那么降温和不降温就是6公斤和0.6公斤的差别！所以通过喷淋降温系统一头牛一天可多产5.4公斤的奶！产奶量反应降温系统效果的最直接因素。 小贴士：可以采用夏冬指数——夏季平均产奶量÷冬季平均产奶量衡量夏季降温工作的成效，夏冬指数越高越好。在美国，夏冬指数最好的能达到98%，如果不采取任何降温措施，夏冬指数为80%。 给奶牛降温主要采用哪些方法 有两种方法，第一种方法是降低牛棚的温度。可以在牛棚里安装空调，像沙特阿拉伯这样比较富裕的国家就是这么做的。另外一种方法是降低牛周围的环境温度，主要是采食区的气温。不同的牛舍环境要采用不同的方法。 炎热干燥的环境可以给牛喷淋或喷雾，可以非常有效地降低牛周围的气温。因为干燥，牛周围的水汽容易蒸发，这要就可以带走热量，降低牛周围的温度。但如果牛棚不是特别干燥，稍微有些潮湿，这种方法就不会很有效。 炎热潮湿的环境给牛体降温的主要方法是喷淋。而且喷淋时水滴要大，要有一定冲力，一定保证能落到牛的皮肤上，而不是只挂在牛毛上，这样才能给牛体降温。 1克水在牛皮上变成气态可以带走0.578千卡的热量。当水分挥发到一定程度时，牛周围的空气开始变得潮湿，这使接下来水分的挥发很困难，最后就像蒸桑拿一样，所以我们需要使用风扇，把潮湿的空气吹走。喷淋和吹风结合起来才能达到降温的效果。 小贴士：喷淋的水压要有三个大气压，水滴要有冲力，一定保证能落到牛的皮肤上，不能让只挂到牛毛上。 现代牧业

身边的营养学 题目

1. 以下属于机体非必需氨基酸的是（） A. 蛋氨酸 B.苏氨酸 C.色氨酸 D.丝氨酸 2. 蛋氨酸和苯丙氨酸在体内可分别转化为（） A. 亮氨酸和酪氨酸 B.苏氨酸和缬氨酸 C.半胱氨酸和酪氨酸 D.胱氨酸和脯氨酸 3. 儿童必需氨基酸是（） A. 蛋氨酸 B.酪氨酸 C.色氨酸 D.组氨酸 4. 儿童推荐膳食蛋白质供能比为（） A. 10%~12% B. 15%~20% C. 12%~14% D.55%~65% 5. 与人体氨基酸模式最为接近的食物是（） A. 鸡蛋清 B.牛肉 C.白菜 D.土豆 6. 蛋白质消化吸收的主要场所为（） A. 胃 B.小肠 C.结肠 D.直肠 7. 当摄入氮大于排出氮时机体处于（） A. 正氮平衡 B.零氮平衡 C.负氮平衡 D.以上都不正确 8. 计算氨基酸模式时，将哪种氨基酸定为 1 与其比较（） A.赖氨酸 B.半胱氨酸 C.蛋氨酸 D.色氨酸 9. 氮平衡的公式（） A.氮平衡=摄入氮尿氮 B.氮平衡=摄入氮粪氮 C.氮平衡=摄入氮（尿氮+粪代谢氮） D.氮平衡=摄入氮（尿氮+粪氮+皮肤等氮损失） [9公式B=I-（U+F+S） B氮平衡I摄入氮U尿氮F粪氮S皮肤等氮损失] 10. 大豆的蛋白质含量大约是（） A.15%~20% B.3%~3.5% C.36%~40% D.11%~14% 11. 长期处于饥饿状态的人体氮平衡模式为（）

A.零氮平衡 B.正氮平衡 C.负氮平衡 D.以上都不是 12. 蛋白质的生理功能不包括（） A.机体主要构成成分 B.构成机体重要的生理活性物质C?供给能量D.抗生酮作用 13. 充分发挥食物蛋白互补作用的原则不包括下列哪项（） A.食物生物学种属远些 B.进食的量大些C?搭配的种类多些 D.食用时间尽量接近 1. 蛋白质缺乏的表现可能有（） A.头发枯黄 B.肌肉松弛 C.抵抗力降低 D.胃肠功能差 2. 摄入蛋白质过量的危害有（） A.可能伴随摄入过量脂肪和胆固醇 B.加重肾的负担 C.可能引发骨钙流失 D.酮症酸中毒 3. 植物蛋白常见限制氨基酸主要包括（） A.苏氨酸 B.赖氨酸 C.亮氨酸 D.色氨酸【还有蛋氨酸】 4. 以下哪类物质属于优质蛋白质（） A.鱼 B.瘦肉 C.鸡蛋 D.大豆 5. 下列有关人体氨基酸池的说法正确的是（） A. 是存在于人体各组织、器官和体液中的游离氨基酸的统称 B. 可被看做人体蛋白质代谢的缓冲体系 C. 氨基酸池的氨基酸主要来源包括机体自身组织蛋白分解产物和食物蛋白质 D. 氨基酸池中未被利用的氨基酸全部通过尿液排出体外 6. 蛋白质互补作用的目的包括（） A. 提高蛋白质的营养价值 B. 相互补充必需氨基酸的不足 C. 为了提高必需氨基酸的消化率 D. 为了使混合蛋白质氨基酸模式更接近人体需要 7. 下列有关肽的说法正确的是（） A. 蛋白质的不完全分解产物 B. 肽的不同结构决定不同功能

动物营养学复习资料及经典期末试题和答案(可编辑修改word版)

绪论 ★1、名词解释： 养分（营养物质）：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品，具有类似化学性质的物质统称为营养物质(nutrients)，亦称为养分或营养素。 营养：是动物摄取、消化、吸收食物并利用食物中的营养物质来维持生命活动、修补体组织、生长和生产产品的全部过程。 营养学：研究生物体营养过程的科学。通过这一过程的研究，可以阐明生命活动的本质，并通过营养调控措施维持生态系统的平衡。 饲料：正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均可称为饲料 饲料的营养价值；饲料或养分完成一定营养或营养生理功能的能力大小。 ★ 2、试述动物营养学的研究目标和任务。 答：总体目标：通过研究，揭示养分利用的定性定量规律，形成饲料资源的高效利用、动物产品的高效生产、人类健康及生态环境的长期维护的动物营养科学指南，使动物生产在土壤----植物----动物 ----- 人食物链中与其他要素协调发展，为维持食物链的高效运转发挥积极作用。 任务：(1)确定必需营养素、研究其理化特性和营养生理作用；(2)研究必需营养素在体内的代谢过程及其调节机制；(3)研究营养摄入与动物健康、动物体内外环境间的关系；(4)研究提高动物对饲料利用率的原理与方法；(5)制定动物的适宜养分需要量；(6)探索或改进动物营养学的研究新方法或新手段（饲料营养价值评定、营养需要量）。 ★3、简述动物营养学在动物生产中的地位。答：（1）保障动物健康（2）提高生产水平与 50 年前比较，现代动物的生产水平提高了 80-200%。其中，营养的贡献率占 50-70%。(3)改善产品质量(4)降低生产成本动物生产的总成本中，饲料成本占 50-80% (5)保护生态环境 ★4 学习动物营养学的意义 答：(1)研究养分的摄入与动物健康和高效生产的定性定量规律，可为动物生产提供理论依据和实践指南，维持动物生产的高效进行。(2)有助于揭示动物生命活动的本质、动物与人及环境的互作关系，并通过营养调控措施维持生态系统的平衡。(3)研究饲料的营养本质以及降低饲料投入和成本的方法，使养殖业和饲料工业的保持持续发展。(4)研究营养物质利用的过程和饲料加工、饲喂、环境等对饲料利用的影响，为饲料加工业的发展提供理论依据。 ★5、生产中与动物营养有关的常见问题有哪些？ 答：(1)提高动物对自然资源的利用效率；(2)调控养分的摄入和排泄量，影响环境质量； (3)保障动物产品对人类的食用安全。1)缺乏动物组织代谢和生长的细胞调节和分子调节过程的基本知识。2)缺乏对动物与其消化道微生物生态系统相互关系的了解。3).对营养与遗传、营养与健康、营养与环境及动物福利、营养与产品品质等关系的研究十分薄弱。综合考虑这些因素的相互作用时，动物营养需要的含义及需要量有何变化，目前知之极少。4.)动物达到最佳生产性能时的采食量及其调控机制与措施了解不足。5）效迅速地检测饲料中养分和抗营养因子的含量以及评定养分的生物利用率的技术尚不完善。6）.饲料资源的开发及利用各类副产物合成动物的必需养分或其前体物的研究十分有限。7）.缺乏准确、客观评定动物福利要求的理论和技术。 第一章动物与饲料的化学组成 要求：1.了解动物与植物的相互关系；2.了解动植物体的化学组成及其比较；3.掌握饲料中各种营养物质的基本概念和基本功能。 1.名词解释： CP(粗蛋白质):是指饲料中所有含氮化合物的总称。CP%=N%×6.25 粗灰分(C A)：是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550-600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。灼烧后的残渣中含有泥沙，故为粗灰分 EE(粗脂肪):是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。常规饲料分析是用乙醚浸提样品所得的物质，故称为乙醚浸出物。 CF(粗纤维):是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。 A D F(酸性洗涤纤维) N D F(中性洗涤纤维) ★2.简述饲料概略养分分析法对饲料养分如何分类、测定各种养分含量的基本原理。 ★3.简述述概略养分分析体系的优缺点。 概况性强.简单使用。尽管分析中存在一些不足，特别是粗纤维分析尚待改进,目前世界各国仍在使用. ★4.简述养分的一般营养生理功能。 (1)机体或动物产品的构成物质（蛋白质、矿物质、水分、脂肪）---部件(2)动物生产的能源物质（碳水化合物、脂肪、蛋白质） ---- 动力(3)动物生产的调节物质（矿物质、维生素、氨基酸、脂肪酸、添加剂）---- 控制系统 ★5.比较动植物体组成成分的异同？ 答1：元素组成的比较1）元素种类基本相同，数量差异大；（植物体化学成分含量受生长期、地区、气候影响较大，动物体则相对稳定。）2）元素含量规律 有机元素：均以氧最多、碳氢次之，其它少无机元素：植物含钾高，含钠低动物含钠高，含钾低动物含钙、磷高于植物 3） 元素含量的变异情况 (动物的元素含量变异小，植物的变异大。)化 2 化合物组成的比较 1）．水分一般情况下,动物体与饲料植物中都以水分含量最高，但植物变异大，动物变异小。 【（1）植物体水分变异范围很大，可多到 95%，少到 5%；植物整体水分含量随植物从幼龄至成熟，逐渐减少。 （2）动物体水分含量比较恒定，约占体重的 60～70%，一般幼龄动物体内含水多，如初生犊牛含水 75％～80％，成年动物含水较少，相对稳定，如成年牛体内 含水仅 40％～60％。越肥的动物，体内含水量越少，动物体内水分和脂肪的消长关系十分明显。 3）动植物体组织、部位不同含水量不同。 （4）植物的栽培条件、气候、收获期等影响含水量，动物的年龄、营养水平、饲料组成、健康状况也影响体内含水量。】 2）．碳水化合物是植物干物质中的主要组成成分，既是植物的结构物质，又是植物的贮备物质。动物体内的碳水化合物主要为糖元和葡萄糖，且含量极少， 通常在 1％以下。 【（1）植物干物质中主要为碳水化合物，占其干物质重量的 3/4 以上。 （2）动物体内完全不含有淀粉和粗纤维等这一类物质。 （3）碳水化合物是动物日粮的主要成分，其主要作用是提供能量，也有其他特殊作用。】

母猪热应激的解决方案1

解决母猪热应激的方案 妊娠母猪受热可发生严重问题，配种受胎率降低，采食量降低、分娩率降低，仔猪初生重降低，窝产活仔数减少，死胎数提高，返情数增高，管理费用增加。因此我们要尽量减少因为热应激造成的基础群母猪及生产成绩的损失。 一.母猪热应激发生的原因 主要是母猪要在高温环境时机体对热环境做一系列生理反应，猪汗腺不发达，散热区较少，对热的敏感性较高致使产热和散热失去平衡。 二.表现症状 体温升高42度以上.全身发红.呼吸急促.张大口喘气.严重时尖叫站立不稳、拉干粪豆、不食等热表现。严重时会因心衰死亡。 三.发病猪治疗方法 可用解热药.抗生素.抗应激药物结合的方案治疗 方案1：双黄连注射液(安乃近)20ml+头孢3支+地米10ml 方案2：柴胡注射液(安乃近)20ml+头孢3支+Vc10ml 方案3：双黄连(安乃近)20ml+头孢3支+科特壮15ml(拜耳） 以上三种方案可选其一进行治疗 四.如何防止热应激的发生 1.水帘和风机组合或冷风机降温 每天检查舍内电路安全，水的供应，保证水帘和风机的正常工作，使用时关闭栋舍所有门窗。将风机温控器的温度调至母猪比较舒适的

温度（20度），当舍内温度超过20度时风机自动运转。水帘时间定时器调为每5分钟供应5分钟水，保证水帘使用时全部打湿并且有水珠向下流。也可以通过冷风机降温。 2.冲水降温 1、中午下班前按排专人值班巡察、给舍内每一头母猪冲水；要求将限位栏内地面及母猪身体全部冲干净，发现有膘情较好且微喘的母猪对其头部浇水1分钟。 2、下午下班前按排专人值班巡察、给舍内每一头母猪冲水；要求将限位栏内地面及母猪身体全部冲干净，发现有膘情较好且微喘的母猪对其头部浇水1分钟。 3.饲喂方法 干料改为水泡料，改善猪的适口性；增加采食量，降低体能消耗。4.保证清洁饮水 喂料后饲槽内剩料分给舍内体型较瘦猪，清洁饲槽后再放入足够清洁饮水。 5.药物预防 每日饮水中添加葡萄糖+碳酸氢钠+电解多维。提高猪群抗应激能力，额外补充能量，弥补母猪体力消耗。 6.及时清理舍内产热的热源等（粪便、尿液、保温灯等） 五、值班制度 中午饭后12:00--14:30安排人员在各栋舍巡查。保证风机和水帘的供电.供水，饲槽内清洁足量饮水，圈舍内冲水，异常猪只的发现

奶牛热应激管理策略

根据温湿指数(温度和湿度所占的比例)我们可以判断奶牛是否遭受 热应激。过去我们认为当温湿指数为72时，奶牛会遭受热应激，而最近更新的温湿指数表发现，当指数在68时，奶牛就已经发生了热应激，产奶量和繁殖性能都降低。 约翰·史密斯博士(John F. Smith) 美国亚利桑那大学约翰·史密斯(John F. Smith)是密苏里-哥伦比亚大学动物科学博士(1990年)，现任美国堪萨斯州立大学教授、高级奶牛专家，同时也是孟山都奶牛协会及私营奶牛场的技术顾问。约翰·史密斯博士已经致力于奶牛行业的研究和技术推广20多年，访问中国牧场已有7次，在奶牛牛群管理、挤奶厅管理、牛场设施、牛群扩群、奶牛舒适度与应激、繁殖、乳房炎和生产记录等方面具有丰富的实践经验。

水很神奇，如果喷淋和奶牛饮水用得恰到好处，将使牛场的防暑降温工作事半功倍!——约翰?史密斯博士 一、温度及其对奶牛的影响 ?奶牛适合在何种温度区间内生活?——5~20摄氏度左右 ?奶牛认为的最舒适温度是多少度?——13摄氏度根据温湿指数(温度和湿度所占的比例)我们可以判断奶牛是否 遭受热应激。过去我们认为当温湿指数为72时，奶牛会遭受热应激，而最近更新的温湿指数表发现，当指数在68时，奶牛就已经发生了热应激，产奶量和繁殖性能都降低。 新温湿指数表 奶牛发生热应激将会导致干物质采食量下降，维持需要量将增加35%，能量从产奶方面转移到自生的维持方面，它们将增加排汗和喘气以维持体温，热应激对产奶量、繁殖和健康会产生较大的负面影响，而且对繁殖的影响要比对产奶量的影响更大。奶牛在短时间内迅速升

高体温会导致受孕下降25%~40%，温度每增加0.5℃受孕率下降13%，而饲料采食量的增加又会导致体内的热负担增加。遭受热应激的奶牛，其奶产量会下降。如果奶牛在干奶期和泌乳早期遭受热应激，那么将导致未来的奶产量下降，而且产奶高峰期会缩短。 美国堪萨斯州不同胎次和月份的高峰产奶量 环境温度增加对干物质总采食量和干物质公斤数的维持需要影 响(露点=30)

身边的营养学(二)-2017年执业药师继续教育答案

身边的营养学（二）-2017年执业药师继续教育答案单选题（共10 题，每题10 分） 1 . 能促进钙吸收的措施是（） ? A.多吃绿叶蔬菜 ? B.多摄入脂肪 ? C.经常接受户外阳光照射 ? D.多吃谷类食物 我的答案： C 参考答案：C 答案解析：暂无 2 . 婴幼儿长期缺乏钙和维生素D，可引发的疾病是（） ? A.干眼病 ? B.坏血病 ? C.脚气病 ? D.佝偻病 我的答案： D 参考答案：D 答案解析：暂无 3 . 儿童食欲减退、异食癖、生长发育较其他同龄儿童迟缓、可能缺乏的是（）? A.钙 ? B.碘 ? C.镁 ? D.锌 我的答案： D 参考答案：D 答案解析：暂无 4 . 人体能够通过膳食和皮肤两种途径获得的维生素是（） ? A.维生素B1 ? B.维生素D ? C.维生素E ? D.维生素C 我的答案： B 参考答案：B 答案解析：暂无 5 . 膳食纤维的生理功能不包括有（） ? A.增加饱腹感 ? B.降低胆固醇 ? C.促进排便 ? D.供应能量 我的答案： D 参考答案：D

答案解析：暂无 6 . 补硒能有效预防（） ? A.克山病 ? B.克汀病 ? C.高血压 ? D.贫血 我的答案： A 参考答案：A 答案解析：暂无 7 . 以下几类人中通常情况下含水量最多的为（） ? A.老年人 ? B.青少年 ? C.婴幼儿 ? D.成年人 我的答案： C 参考答案：C 答案解析：暂无 8 . 水平衡的神经调节中垂体释放的物质为（） ? A.肾素 ? B.血管紧张素 ? C.肾上腺皮质激素 ? D.抗利尿激素 我的答案： D 参考答案：D 答案解析：暂无 9 . 机体摄入水的最主要来源为（） ? A.摄入固体食物 ? B.机体重吸收 ? C.饮用水 ? D.代谢水 我的答案： C 参考答案：C 答案解析：暂无 10 . 在人体需水量的影响因素中，环境温度升高，需水量会相应（）? A.降低 ? B.不变 ? C.升高 ? D. 以上都不是 我的答案： C 参考答案：C 答案解析：暂无

动物营养学试题及答案(A)

甘肃农业大学成人高等教育（函授） 《动物营养学》课程考试（A）卷注意事项：1. 考生务必将自己姓名、学号、专业名称写在指定位置； 2. 密封线和装订线内不准答题。 A.脚气病 B.多发性神经炎 C.麻痹症 D.佝偻病 10．以下( )的吸收主要是以被动吸收的方式进行吸收。 A.电解质 B.短链脂肪酸 C.水 D.氨基酸 11．反刍动物比单胃动物能更好的利用（）。 A.蛋白质 B.脂肪 C.无氮浸出物 D.粗纤维 12．反刍动物使用高精料饲粮时，容易出现酸中毒，饲粮中添加缓冲剂，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生产中常用的缓冲剂为（）。 A.碳酸氢钠 B.氢氧化钠 C.硫酸铜 D.氯化钠 13．鸡体内缺硒的主要表现为（）。 A.贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.渗出性素质 14．寡肽是含有（）氨基酸残基的蛋白质。 个以上个以上个以下个 15．动物体内缺锌的典型症状为（）。 A.贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.皮肤角质化不全 答： 1、B 2、D 3、A 4、B 5、A 6、A,B,C,D 7、A 8、A 9、B 10、D 11、D 12、A 13、D 14、D 15、D 二、填空题（30分，每空2分） 1．钙和磷的典型缺乏症有（）（）（）。 2．反刍动物日粮中使用非蛋白氮作为氮源时，氮硫比例大于（）可能引起硫缺乏。 3．引起动物白肌病是因为动物缺乏微量元素（）或维生素（）。 4．与家禽产软壳蛋有关的维生素是（），鸡发生渗出性素质症，是因为缺乏维生素（）或微量元素（）；禽类的硫胺素的典型缺乏症（）。 5．寡糖的营养和益生作用表现为（）、结合并排出外源性病原菌、（）和寡聚糖的能量效应等四个方面。 6．水中有毒的物质包括（）、（）、（）等。 答：1、佝偻病骨质软化症软骨症产褥热任意填三个 2、10-12：1 3、硒E 4、维生素D E 硒多发性神经炎 5、促进机体肠道内微升态平衡调节体内的免疫系统 6、硝酸盐重金属盐亚硝酸盐或氟化物

母猪热应激的解决方案

母猪热应激的解决方案文件排版存档编号：[UYTR-OUPT28-KBNTL98-UYNN208]

解决母猪热应激的方案 妊娠母猪受热可发生严重问题，配种受胎率降低，采食量降低、分娩率降低，仔猪初生重降低，窝产活仔数减少，死胎数提高，返情数增高，管理费用增加。因此我们要尽量减少因为热应激造成的基础群母猪及生产成绩的损失。 一.母猪热应激发生的原因 主要是母猪要在高温环境时机体对热环境做一系列生理反应，猪汗腺不发达，散热区较少，对热的敏感性较高致使产热和散热失去平衡。 二.表现症状 体温升高42度以上.全身发红.呼吸急促.张大口喘气.严重时尖叫站立不稳、拉干粪豆、不食等热表现。严重时会因心衰死亡。 三.发病猪治疗方法 可用解热药.抗生素.抗应激药物结合的方案治疗 方案1：双黄连注射液(安乃近)20ml+头孢3支+地米10ml 方案2：柴胡注射液(安乃近)20ml+头孢3支+Vc10ml 方案3：双黄连(安乃近)20ml+头孢3支+科特壮15ml(拜耳） 以上三种方案可选其一进行治疗 四.如何防止热应激的发生 1.水帘和风机组合或冷风机降温 每天检查舍内电路安全，水的供应，保证水帘和风机的正常工作，使用时关闭栋舍所有门窗。将风机温控器的温度调至母猪比较舒适的温度

（20度），当舍内温度超过20度时风机自动运转。水帘时间定时器调为每5分钟供应5分钟水，保证水帘使用时全部打湿并且有水珠向下流。也可以通过冷风机降温。 2.冲水降温 1、中午下班前按排专人值班巡察、给舍内每一头母猪冲水；要求将限位栏内地面及母猪身体全部冲干净，发现有膘情较好且微喘的母猪对其头部浇水1分钟。 2、下午下班前按排专人值班巡察、给舍内每一头母猪冲水；要求将限位栏内地面及母猪身体全部冲干净，发现有膘情较好且微喘的母猪对其头部浇水1分钟。 3.饲喂方法 干料改为水泡料，改善猪的适口性；增加采食量，降低体能消耗。 4.保证清洁饮水 喂料后饲槽内剩料分给舍内体型较瘦猪，清洁饲槽后再放入足够清洁饮水。 5.药物预防 每日饮水中添加葡萄糖+碳酸氢钠+电解多维。提高猪群抗应激能力，额外补充能量，弥补母猪体力消耗。 6.及时清理舍内产热的热源等（粪便、尿液、保温灯等） 五、值班制度

动物营养学模拟考试题答案

中国农业大学动物科技学院动物营养学模拟考试题答案姓名：班级：学号： 一、填空题（15分,每空0.5分） 1.（甘露寡糖或甘露低聚糖）、（低聚果糖或果寡糖）、（寡葡萄糖）（寡木糖） （寡乳糖）（壳寡糖）。任选其中三个都给分。 2. 引起动物贫血症的原因，可能是缺乏微量元素（铁、钴或铜任选其中两个都 给分）等和维生素（叶酸、维生素B6、维生素B12、维生素K、维生素C;任选其中两个都给分）等；引起动物白肌病是因为动物缺乏微量元素（硒）或维生素（E）；鸡发生渗出性素质症，是因为缺乏维生素（E）或微量元素（硒）；与家禽产软壳蛋有关的维生素是（维生素D）； 3. 食盐缺乏的典型缺乏症包括（厌食、异食癖、咬尾、神经症状，任选其中两 个都给分），反刍动物镁缺乏产生（草痉挛或肌肉抽搐）。 4.理想蛋白质中把（赖氨酸）作为基准氨基酸，其相对需要量定为（100），其他 氨基酸表示为（相当于赖氨酸的百分数）。 5. 能产生氨基酸拮抗的氨基酸有：赖氨酸与（精氨酸）；亮氨酸与（异亮氨酸或 缬氨酸）；苏氨酸与（丝氨酸）。 7. 缺（铜），毛弯曲减少。缺乏（含硫氨基酸或蛋氨酸或胱氨酸或硫）或（锌或碘或钴或铜），毛易脱落、断裂和强度下降。 8. 水的来源有（饮水）、（饲料水）、（代谢水），水的流失途径是（粪、尿）、（呼 吸与蒸发）、（动物产品）。 二、名词解释（30分,每个3分） 1. 动物营养：是指动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程，是一系列物理、化学及生理变化过程的总称。 2. 真消化率：在计算消化率时扣除粪便中的内源部分，所得出的消化率为饲料中某种营养素的真实消化率，计算公式如下： 饲料中某营养食入饲料中某营养素-(粪中某营养素-消化道内源某营养素) 素真消化率(%) = ─────────────────────────×100 食入饲料中某营养素

【免费下载】身边的营养学 题目

1.以下属于机体非必需氨基酸的是（） A.蛋氨酸 B.苏氨酸 C.色氨酸 D.丝氨酸 2.蛋氨酸和苯丙氨酸在体内可分别转化为（） A.亮氨酸和酪氨酸 B.苏氨酸和缬氨酸 C.半胱氨酸和酪氨酸 D.胱氨酸和脯氨酸 3.儿童必需氨基酸是（） A.蛋氨酸 B.酪氨酸 C.色氨酸 D.组氨酸 4.儿童推荐膳食蛋白质供能比为（） A. 10%~12% B. 15%~20% C. 12%~14% D.55%~65% 5.与人体氨基酸模式最为接近的食物是（） A.鸡蛋清 B.牛肉 C.白菜 D.土豆 6.蛋白质消化吸收的主要场所为（） A.胃 B.小肠 C.结肠 D.直肠 7.当摄入氮大于排出氮时机体处于（） A.正氮平衡 B.零氮平衡 C.负氮平衡 D.以上都不正确 8.计算氨基酸模式时，将哪种氨基酸定为1与其比较（） A.赖氨酸 B.半胱氨酸 C.蛋氨酸 D.色氨酸 9.氮平衡的公式（） A.氮平衡=摄入氮尿氮 B.氮平衡=摄入氮粪氮 C.氮平衡=摄入氮（尿氮+粪代谢氮） D.氮平衡=摄入氮（尿氮+粪氮+皮肤等氮损失） [9公式B=I-(U+F+S) B氮平衡I摄入氮U尿氮F粪氮S皮肤等氮损失] 10.大豆的蛋白质含量大约是（） A.15%~20% B.3%~3.5% C.36%~40% D.11%~14% 11.长期处于饥饿状态的人体氮平衡模式为（） A.零氮平衡 B.正氮平衡 C. 负氮平衡 D. 以上都不是

12.蛋白质的生理功能不包括（） A.机体主要构成成分 B.构成机体重要的生理活性物质 C.供给能量 D.抗生酮作用 13. 充分发挥食物蛋白互补作用的原则不包括下列哪项（） A.食物生物学种属远些 B.进食的量大些 C.搭配的种类多些 D.食用时间尽量接近 1.蛋白质缺乏的表现可能有（） A.头发枯黄 B.肌肉松弛 C.抵抗力降低 D. 胃肠功能差 2.摄入蛋白质过量的危害有（） A.可能伴随摄入过量脂肪和胆固醇 B.加重肾的负担 C.可能引发骨钙流失 D.酮症酸中毒 3.植物蛋白常见限制氨基酸主要包括（） A.苏氨酸 B.赖氨酸 C.亮氨酸 D.色氨酸【还有蛋氨酸】 4.以下哪类物质属于优质蛋白质（） A.鱼 B.瘦肉 C.鸡蛋 D.大豆 5. 下列有关人体氨基酸池的说法正确的是（） A. 是存在于人体各组织、器官和体液中的游离氨基酸的统称 B. 可被看做人体蛋白质代谢的缓冲体系 C. 氨基酸池的氨基酸主要来源包括机体自身组织蛋白分解产物和食物蛋白质 D. 氨基酸池中未被利用的氨基酸全部通过尿液排出体外 6. 蛋白质互补作用的目的包括（） A.提高蛋白质的营养价值 B.相互补充必需氨基酸的不足 C.为了提高必需氨基酸的消化率 D.为了使混合蛋白质氨基酸模式更接近人体需要 7.下列有关肽的说法正确的是（） A.蛋白质的不完全分解产物 B.肽的不同结构决定不同功能

动物营养_试题及答案

《动物营养学》试卷及答案 一、选择题（15分，每空1分） 1.在饲料能量营养价值体系中，鸡的营养需要多采用（ C ）体系表示。 A.总能 B.消化能 C.代谢能 D.净能 2.含硫氨基酸包括蛋氨酸，胱氨酸和（D）。 A.赖氨酸 B.硫胺素 C.色氨酸 D.半胱氨酸。 3.自然界中维生素K的主要拮抗物为（ B ）。 A.硫胺素 B.双香豆素 C.凝集素 D.棉酚 4.动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（A）。 A.消化能 B.代谢能 C.气体能 D.生产净能 5.当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时，瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高（A）。 A.乙酸 B.丙酸 C.丁酸 D.戊酸 6.必需矿物元素按动物体内含量和需要两不同分成常量矿物元素和微量矿物元素两大类，常量矿物元素一般指在动物体内含量高于（C）的元素。 A.1% B.0.1％ C.0.01％ D.0.001％ 7.哪种氨基酸易与赖氨酸发生拮抗（B）。 A.胱氨酸 B.精氨酸 C.蛋氨酸 D.苏氨酸 8.寡糖是由（ D ）个糖单位通过糖苷键组成的一类糖。De A.10个以上 B.2个以上 C.50个以下 D.2-10个 9.下列哪种脂肪酸为必需脂肪酸（ B ）？ A.油酸 B.亚麻酸 C.EPA D.DHA 10.使用禾谷类及其它植物性饲料配制猪饲料时，（B）常为第一限制性氨基酸。 A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.色氨酸 D.苏氨酸 11.鸡体内缺硒的主要表现为（ D ）。 A.贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.渗出性素质 12.动物体内通过一碳单位的转移而参与嘌呤、嘧啶和某些氨基酸的代谢，哪一种维生素在一碳单位的转移过程中必不可少（ A ）。 A.叶酸 B.泛酸 C.生物素 D.胆碱 13.哪种营养素缺乏后容易导致坏血病？D A.维生素A B.维生素E C.维生素B1 D.维生素C 14.瘤胃微生物包含细菌、真菌和（ D ）。 A.乳酸杆菌 B.双歧杆菌 C.芽孢杆菌 D.纤毛虫 15.在饲料能量营养价值体系中，世界各国的猪营养需要多采用（ B ）体系表示。 A.总能 B.消化能 C.代谢能 D.净能 二、填空题（30分，每空2分） 1.维生素A有三种衍生物（视黄醛视黄酸视黄醇） 2.（双香豆素）是自然界中维生素K的主要拮抗物。 3.水的来源有（饮水饲料水代谢水） 4.按照概略养分分析方案中酸-碱处理法测定粗纤维，造成测定结果低于实际含量的原因是：相当数量的（半纤维素）溶解于酸溶液中，相当数量的（木质素）溶解于碱溶液中。

浅析热应激对猪的影响及其应对措施

浅析热应激对猪的影响及其应对措施 热应激是指处于极端高环境温度中的机体对热环境对机体提出的任何要求所作的非特异性的生理反应的总和。 一、猪热应激发生的原因 猪属恒温动物，因其皮下脂肪厚，汗腺不发达，体内热能散发较慢，不善于通过皮肤蒸发散热来调节体温，故很不耐热。饲养实践证明，猪的最适温度随体重和年龄增加而下降，初生仔猪的适宜温度为30℃～34℃，断奶仔猪为21℃～24℃，生长育肥猪为16～22℃，产仔和哺乳母猪为22℃～25℃。在最适环境温度范围内，猪的产热和散热维持动态平衡，因此猪的体温保持恒定，饲料利用率高，生长速度快，抗病力强。 当环境温度超过最适温度范围，猪的产热大于散热，猪就要通过增加呼吸蒸发和辐射散热，或通过减少采食量进而减少体热产生来调节体温平衡。通过增加散热和减少产热仍不能维持机体的体温平衡时，就会引起猪体温升高。处于高温下的猪，如果过多的产热蓄积在体内不能散出，则易使体温居高不下，导致猪的神经内分泌系统发生变化，引起热应激甚至热射病。另外，猪的耐热性与品种和体型大小、体重和经济类型等因素有关。生产中猪群的饲养密度和设备受限也是使猪造成猪热应激多发的重要因素之一。 二、热应激对猪的影响与危害 2.1 对猪行为、生理的影响 处于热应激状况下的猪，饮水量增加，散群横卧，寻找有水低温处翻滚，呼吸和脉搏频率增加，精神沉郁，采食量减少，由于高度闷热，猪情绪狂燥，可能发生相互咬耳、咬尾情况。严重时可见到肌肉和尾巴震颤，黏膜发绀，站立困难，呈休克状，如抢救不及时则倒地死亡。也有看不到这些症状而突然死亡的。 2.2 对猪生产性能的影响 热应激可使母猪发情不明显，发情时间短，发情周期间隔时间增加而降怔常发情率，对于后备母猪可导致初情期后延30天以上，对于哺乳母猪则会使泌乳量减少，进而使仔猪抗病力减弱，死亡率增加。对于公猪则表现为性欲减弱，射精量减少，精子活力降低，如果温度高于27℃

2018执业药师继续教育--身边的营养学

身边的营养学 返回上一级 单选题（共10 题，每题10 分） 1 . 脂肪和磷酯的消化主要在（） ? A.胃 ? B.结肠 ? C.小肠 ? D.大肠 我的答案： C 参考答案：C 答案解析：暂无 2 . 下列碳水化合物中能够被肠道有益菌发酵的是（）? A.单糖 ? B.双糖 ? C.淀粉 ? D.寡糖 我的答案： D 参考答案：D 答案解析：暂无 3 . 关于淀粉，以下说法正确的是（） ? A.淀粉的最终水解产物是葡萄糖 ? B.淀粉的基本构成单元是果糖 ? C.所有的淀粉均能被消化吸收 ? D.淀粉含量高的食物血糖生成指数低 我的答案： A 参考答案：A 答案解析：暂无 4 . 下列不是食物的能量来源的是（） ? A.碳水化合物 ? B.脂肪 ? C.矿物质 ? D.蛋白质 我的答案： C 参考答案：C 答案解析：暂无 5 . 大豆的蛋白质含量大约是（） ? A.15%~20%

? B.3%~3.5% ? C.36%~40% ? D.11%~14% 我的答案： C 参考答案：C 答案解析：暂无 6 . 下列碳水化合物中能够被肠道有益菌发酵的是（） ? A.单糖 ? B.双糖 ? C.淀粉 ? D.寡糖 我的答案： D 参考答案：D 答案解析：暂无 7 . 下列碳水化合物中甜味最明显的是（） ? A.淀粉 ? B.果胶 ? C.蔗糖 ? D.大豆低聚糖 我的答案： C 参考答案：C 答案解析：暂无 8 . 蛋白质消化吸收的主要场所为（） ? A.胃 ? B.小肠 ? C.结肠 ? D.直肠 我的答案： B 参考答案：B 答案解析：暂无 9 . 下列物质摄入过多可升高血液胆固醇含量．促进动脉粥样硬化和冠心病发生的危险性最大的是（）? A.必需脂肪酸 ? B.不饱和脂肪酸 ? C.顺式脂肪酸 ? D.反式脂肪酸 我的答案： D 参考答案：D 答案解析：暂无

《动物营养学》复习题答案

《动物营养学》复习题答案

一、名词解释（每个3分，共18分） 1．基础代谢。指健康正常的动物在适温环境条件下，处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必需的最低限度的能量代谢。 2．必需氨基酸。凡是动物体内不能合成，或者合成的量不能满足动物的需要， 3．比较屠宰试验。为进一步了解动物机体成分的变化和评定胴体品质、必须屠宰动物，以比较实验组与对照组的差异，故称为比较屠宰实验 4．养分消化率。饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率。 5．能量蛋白比。D×M×(Kcal Kj ) / CPg / Kgf ××d 6．短期优饲法为配种前的母畜提供提供较高营养水平的饲料以促使排卵，。 7．必需脂肪酸。凡是动物体内不能合成，必需由饲粮供给，或者通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为8．限制性氨基酸（LAA）。是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基 第 2 页，

酸的量相比，比值偏低的氨基酸。由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。比值最低的称第一限制性氨基酸 9．营养需要。是指动物在最适宜的环境条件下，正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最低要求。简称“需要”。营养需要量是一个群体平均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数 11．饲养试验。在生产条件下，按生物统计对试验设计的要求，选择一定数量符合要求的试验动物，控制非测定因素一致或相似后进行分组饲养。通过测定比较各组获得的结果，借助特定的统计分析方法，对此结果作出技术判断的整个过程称为动物的科学饲养试验，简称饲养试验。12．维持需要。维持需要是指动物在维持状态下对能量和其他营养素的需要 13．饲养标准是根据大量饲养实验结果和动物生产实践的经验总结，对各种特定动物所需的各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营养定额及有关资料统称为饲养标准。 14．养分消化率(公式) 即为表观消化率= （食 第 3 页，

身边的营养学答案

身边的营养学答案 单选题（共10题，每题10分） 1 . 下列碳水化合物中能够被肠道有益菌发酵的是（）A.单糖B.双糖C.淀粉D.寡糖我的答案：D 参考答案：D 答案解析：暂无 2 . 下列碳水化合物中甜味最明显的是（）A.淀粉B.果胶C.蔗糖D.大豆低聚糖 我的答案：C 参考答案：C 答案解析：暂无 3 . 下列物质只存在于动物性食物中的是（）A.脂肪B.胆固醇C.脂肪酸D.卵磷脂我的答案：B 参考答案：B 答案解析：暂无 4 . 下列碳水化合物中能够被肠道有益菌发酵的是（）A.单糖B.双糖C.淀粉D.寡糖

参考答案：D 答案解析：暂无 5 . 关于淀粉，以下说法正确的是（）A.淀粉的最终水解产物是葡萄糖B.淀粉的基本构成单元是果糖C.所有的淀粉均能被消化吸收D.淀粉含量高的食物血糖生成指数低 我的答案：A 参考答案：A 答案解析：暂无 6 . 下列物质摄入过多可升高血液胆固醇含量．促进动脉粥样硬化和冠心病发生的危险性最大的是（）A.必需脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.顺式脂肪酸D.反式脂肪酸 我的答案：D 参考答案：D 答案解析：暂无 7 . 脂肪和磷酯的消化主要在（）A.胃B.结肠C.小肠D.大肠 我的答案：C 参考答案：C

8 . 蛋白质消化吸收的主要场所为（）A.胃B.小肠C.结肠D.直肠 我的答案：B 参考答案：B 答案解析：暂无 9 . 下列不是食物的能量来源的是（）A.碳水化合物B.脂肪C.矿物质D.蛋白质 我的答案：C 参考答案：C 答案解析：暂无 10 . 下列物质只存在于动物性食物中的是（） A.15%~20% B.3%~3.5% C.36%~40% D.11%~14% 我的答案：C 参考答案：C 答案解析：暂无

2011研究生复试动物营养学精彩试题B及问题详解

华中农业大学二0一一年硕士研究生入学考试 试题纸 课程名称：动物营养学B第1页共 4 页注意：所有答案必须写在答题本上，不得写在试题纸上，否则无效。 一、单项选择题（从下列各题四个备选答案中选出一个正确答案，并将其代号写在答题纸相应位置处。答案错选或未选者，该题不得分。每小题1分，共20分。） 1．下列碳水化合物属于单糖的是 A．半乳糖 B. 乳糖 C. 蔗糖 D.麦芽糖 2．直链淀粉的结构中，连接葡萄糖的糖苷键是 A．α-1，4糖苷键 B.α-1，6糖苷键 C. β-1，4糖苷键 D.β-1，6糖苷键 3．一般来说，饲粮中谷物比例越高，瘤胃液中比例越高的酸是 A.乙酸 B.丙酸 C.丁酸 D.乳酸 4．只在小肠黏膜细胞中合成的脂蛋白是 A．乳糜微粒 B.VLDL C.LDL D.HDL 5．反刍动物适用的能量体系是 A.总能体系 B.消化能体系 C.代谢能体系 D.净能体系6．动植物体化学组成的最大差别是植物体含有 A．粗蛋白质 B．粗纤维 C．粗脂肪 D．粗灰分7．检查发现羔羊出现夜盲症,眼睛粘膜干燥,消化道粘膜损伤,运动失调等症状,可初步诊断为缺乏 A．维生素A B．维生素D C．维生素E D．维生素K 8．猪常出现口腔粘膜增生，食欲下降，皮肤角化不全等症状，缺乏的元素是 A．铜 B．锌 C．碘 D．锰 9．引起禽类产生滑腱症是缺乏 A．钾 B．碘 C．锰 D．镁 10．缺硒一般不会出现的症状是 A．肝坏死B．白肌病 C．雏鸡小脑软化 D．雏鸡渗出性素质病11．大麦中可溶性NSP主要是 A．阿拉伯木聚糖B．β-葡聚糖 C．甘露聚糖 D．半乳聚糖

第2页共 4 页12．实验时间短，实验动物有限，通常采用的实验设计为 A．单向分类实验设计B．随机化完全区组设计 C．复因子实验设计 D．拉丁方设计 13. 下列元素中不属于微量元素的是 A．铁 B．锌 C．硫 D．铜 14. 下列脂肪酸熔点最低的是 A．亚麻酸 B．花生油酸 C．油酸 D．亚油酸 15. 木樨草中含有的双香豆素会影响动物体利用 A．维生素A B．维生素D C．维生素E D．维生素K 16. 下列属于n-6多不饱和脂肪酸的是 A、棕榈酸 B.油酸 C.α-亚麻酸 D.花生四烯酸 17.瘤胃内pH变动范围是 A．2.0～5.0 B．5.0～6.0 C．5.0～7.5 D．7.0～8.5 18. 标准奶是奶中含 A．乳糖3% B．乳糖4% C．乳脂3% D．乳脂4% 19. 禽饲料的能量价值常用的表示是 A．总能 B．代谢能 C．消化能 D．净能 20. 在动物体内，维生素D3的活性远大于维生素D2的动物是 A．猪 B．禽 C．反刍动物 D．所有动物二、多选题（在下列每小题的5个备选答案中选出所有正确答案，并将其字母标号填入答题表中相应题号下；正确答案没有选全或有选错的，该题无分。每小题2分，共10分。） 21.属于成年猪必需氨基酸的有 A. 赖氨酸 B.蛋氨酸 C.色氨酸 D. 精氨酸 E.组氨酸 22．缺乏后可引起动物发生贫血现象的维生素有 A．维生素A B．维生素D C．维生素B6 D．叶酸 E．维生素B12 23．蔗糖在酸或转化酶作用下，水解为 A. D-葡萄糖 B. D-果糖 C. D–甘露糖 D. 阿拉伯糖 E. 半乳糖