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咖啡因儿童不宜

咖啡因儿童不宜
咖啡因儿童不宜

最近,功能饮料爱好者们有可能因为一条新闻放下了手中的功能饮料。有新闻称,一名14岁的美国女孩24小时内饮用两罐容量大约为680毫升名为“怪兽”的功能饮料而出现心脏骤停状况,6天后不治身亡。新闻令人震惊,但这并不是功能饮料首次夺人性命。据了解,2009年至2012年6月,美国药管局接到可能关联“怪兽”功能饮料的5起死亡和1起心脏病发作报告。谁会想到自己会丧命于一瓶饮料?功能饮料中究竟有何名堂?我国市售的功能饮料是否也存在相同危险?带着问题,记者进行了走访。

致命的咖啡因?

导致女孩死亡的“怪兽”功能饮料每罐咖啡因含量为240毫克,女孩正是因为饮用了两瓶这样的饮料而身亡。女孩家人将“怪兽”饮料公司告上了法庭,指认这一饮料关联女儿死亡,生产者没有就这种产品可能构成的风险提醒消费者。诉讼文件显示,已故女孩“咖啡因中毒导致心律失常”,原有心脏瓣膜病症复杂化。两罐“怪兽”含咖啡因480毫克,相当于14听340毫升“可口可乐”饮料的咖啡因含量。

首都医科大学附属安贞医院心外科副主任刘永民告诉记者,咖啡因是一种中枢神经兴奋剂属于二类精神药品,人摄入后会出现兴奋、心率增快等症状,但一般不会致人死亡。案例中死者生前原有心脏瓣膜病,原有心脏病是致死的主要原因。但有心脏疾病等基础病患者确实需要注意避免摄入咖啡因。刘永民表示,正常人对咖啡因有一个适应的过程,但如在摄入咖啡因后感觉心悸、心慌,应躺下休息,严重者应立即送往医院诊治。

知名营养师顾中一也表示,大剂量或长期食用咖啡因也会对人体造成损害,特别是它也有成瘾性,一旦停用会出现精神委顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状。成人摄入咖啡因的每日推荐量在200毫克以下,而美国“怪兽”功能饮料一瓶含咖啡因240毫克,含量极高,一瓶就超过了200毫克的限制。作为提神、抗疲劳的物质,含咖啡因的食品一般不推荐孕妇、儿童及青少年食用。

市售功能饮料

咖啡因含量多在50mg以下

据了解,涉事的“怪兽”功能饮料在我国暂无销售,那么我国市面上有售的功能饮料咖啡因含量在多少呢?在大型超市的功能饮料专柜记者发现,标注含咖啡因的功能饮料有红牛(黄罐)、牛磺酸强化型红牛(银罐)、力保健、百倍力四种,其中黄罐红牛的咖啡因含量最高,每瓶含量为50mg。而咖啡、茶等饮料的

包装上没有咖啡因含量的标注。此外,在上述含咖啡因的功能饮料包装上还注有“食用量”,多数品牌标注了“不适宜人群”。(见下表)

品名咖啡因含量标注每日食用量不适宜人群

黄罐红牛50mg 2罐(250ml/罐)少年儿童

银罐红牛13mg 1罐(250ml/罐)少年儿童

力保健20mg 100ml至150ml(100ml/瓶)少年儿童及孕妇

百倍力20mg 2瓶(100ml/瓶)无

据了解,少年儿童身体正处于发育期,身体发育尚处不完全,且需要充足的睡眠,饮用功能饮料可能影响身体正常发育,过量饮用还会超过孩子消化系统和肾脏、肝脏以及神经系统的承受能力,故这种含咖啡因的功能饮料及咖啡、茶等均不适于少年儿童饮用。但超市销售人员对记者表示,购买这类功能饮料的主力大军正是“不适宜饮用”的少年、儿童。“中学生,特别是男生买的多。还有年轻人,像上班族一般会买”,销售人员告诉记者,据他所知,在网吧、体育场附近的小卖部,红牛这种饮料都走得特别好,“我都不知道这个学生不能喝,没人会看。”

营养师顾中一提示消费者,在饮用功能饮料前一定要关注其包装标签,而饮品注明的如“每日两罐,开盖即饮”的每日食用量为限制量,消费者应遵循。

功能饮料“能”在哪儿?

记者发现,咖啡因虽具有提神、抗疲劳的作用,但多数商家并不以“含咖啡因”作为产品宣传。而常被作为功能饮料、运动饮料宣传点的营养素有以下四种:维生素、葡萄糖、电解质、牛磺酸。这四种我们常在广告中听到的营养素各有什么作用?

营养师顾中一称,维生素主要是补充在运动中我们身体会通过出汗、排尿代谢出去的一些如B族维生素等的水溶性维生素,电解质饮品则着重补充钾、钠等酸、碱、盐,保持水分渗透压,使人体不至缺水或水肿;葡萄糖及牛磺酸则主要作为能量的补充,其中牛磺酸是一种氨基酸,对视觉和运动功能有帮助。同时他也

提示消费者,运动饮料及功能饮料主要针对的是运动员等在运动状态下的人群,若将其作为日常饮品应注意摄入量。且应当注意饮料中糖的摄入,避免引起肥胖。

实际上,在相关国标和行业标准,如GB10789-1996《软饮料的分类》和GB10789-2007《饮料通则》,都不存在“功能饮料”和“运动饮料”的称谓,只有类似的“特殊用途饮料”的提法。

咖啡因

咖啡因 一、基本信息: 咖啡因(Caffeine)作为一种生物碱,是食物中的常见成分。它在机体中发挥着广泛的作用,能引起中枢神经系统兴奋,对心血管系统具有正性作用,对消化系统、内分泌系统以及骨骼肌与运动能力产生影响[1]。咖啡因是日常饮料中的主要成分如 1 g雀巢咖啡约含咖啡因35mg,1g茶约含20~35mg,1000ml可乐饮料含90~100mg'[2]。在北美,一个成年人平均每天摄入咖啡因约200~250mg,我国咖啡因的消耗量也在逐年增加[2]。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销,因此,咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。很多咖啡因的自然来源也含有多种其他的黄嘌呤生物碱,包括强心剂茶碱和可可碱以及其他物质例如单宁酸。2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,咖啡因在3类致癌物清单中。 二、来源: 咖啡因是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱,适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用,临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。但是,大剂量或长期使用也会对人体造成损害,特别是它也有成瘾性,一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状,虽然其成瘾性较弱,戒断症状也不十分严重.但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时,咖啡因就不仅作用于大脑皮层,还能直接兴奋延髓,引起阵发性惊厥和骨骼震颤,损害肝、胃、肾等重要内脏器官,诱发

呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病,甚至导致吸食者下一代智能低下,肢体畸形。因此也被列入受国家管制的精神药品范围。 三、发展史 早在石器时代,人类已经开始使用咖啡因。早期的人们发现咀嚼特定植物的种子、树皮或树叶有减轻疲劳和提神的功效。直到很多年以后,人们才发现使用热水泡这些植物能够增加咖啡因的效用。许多文化都有关于远古时期的人们发现这些植物的神话。大约公元前3000年的中国皇帝神农氏,在一次偶然的机会下,发现当有的树叶飘进沸水中会产生一种芳香且提神的饮品。一本古老的关于茶的著作陆羽《茶经》中也提到了神农氏的名字。经考证公元800年中东地区已开始使用焙制的咖啡,当时做为一种药或者说种治疗手段被内科医生广泛使用。1600年咖啡被介绍到欧洲得到了发展,不仅是一种药剂,还被欧洲人当作一种时尚的饮品流行开来。 1645年世界历史上第一个咖啡馆在意大利的Venice出现了,随后在欧洲的一些大城市如伦敦、巴黎等也有人分别开设了咖啡馆。从1700年开始,欧洲的殖民主义者将咖啡从阿拉伯国家引植到其在亚、非、美洲的殖民地。尤其值得一提的是1727年,葡萄牙人将咖啡介绍并引种到南美的巴西。从18世纪起咖啡才作为一种农作物在全世界迅速发展起来。

咖啡因

咖啡因的应用及研究进展 摘要;咖啡因是从茶叶、咖啡果中提取出来的一种生物碱,常用,具有促进兴奋、强心、解毒、利尿、助消化等多种功效,已经在食品、医药行业得以广泛应用。咖啡因与人类健康密切相关,以及其重要的科研应用价值,一直受到普遍关注。 关键词:咖啡因、应用价值、研究进展 咖啡因:(Caffeine )是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱,适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用,临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。但是,大剂量或长期使用也会对人体造成损害,特别是它也有成瘾性,一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状,虽然其成瘾性较弱,戒断症状也不十分严重.但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时,咖啡因就不仅作用于大脑皮层,还能直接兴奋延髓,引起阵发性惊厥和骨骼震颤,损害肝、胃、肾等重要内脏器官,诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病,甚至导致吸食者下一代智能低下,肢体畸形。因此也被列入受国家管制的精神药品范围。滥用咖啡因通常也有吸食和注射两种形式,其兴奋刺激作用及毒副反应、症状、药物依赖性与苯丙胺相近。 一、咖啡因体内代谢过程 咖啡因口服后主要在胃肠道快速而完全的吸收,约在15—60分钟达峰值浓度,峰值可持续到120分钟,胃排空延迟是导致峰值变异的主要原因(Benowitz.1990)。当咖啡因由小肠进入门脉循环时,会经过首过消除效应,主要由分布在肠壁和肝脏的细胞色素P450(CYP450)酶作用,之后再进入全身大循环。因为咖啡因首过消除效应较弱,所以咖啡因经吸收后,能完全地进入全身组织并且自由通过血.脑、胎盘、血.睾屏障(Miners等.1996)。 咖啡因系统平均清除率约为150ral/rain,半衰期为2—4.5小时(Lelo

咖啡因的效用-一种兴奋剂

The Effects of Caffeine – An Ergogenic Aid 咖啡因的效用-一种兴奋剂 目的 1.理解咖啡因的背景信息 2.理解咖啡因相关生理学 3.回顾摄取咖啡因的益处和副作用 介绍 咖啡因是一种比较温和的刺激物,可以在63种植物种类中提取。咖啡因可以在这些植物的叶子,茎,种子和根当中找到。也可以在咖啡豆,茶叶,巧克力,可可豆和可乐树果实中找到,并且经常作为汽水的添加剂。也可以在处方药,利尿剂和止痛剂中找到咖啡因。 咖啡因 咖啡因2004年1月1日从国际奥林比克委员会(IOC)列出的违禁药物名单中撤出。在2004年一月之前,咖啡因是IOC列出允许极限的混合物中的一种。限额为,尿液中的咖啡因浓度为12μg/ ml。因为咖啡因可以影响运动表现,所以在竞技体育届中使用与否一直都存在争议。 咖啡因容易被吸收。摄入后,血液中的含量上升,大约60分钟后达到顶峰。报告指出,在2小时到10小时达到一半。咖啡因首先在肝中降解,然后从尿液排出。 咖啡因的基本生理效应 A.Neuro-physiology神经生理学 咖啡因主要用于刺激中枢神经系统(CNS)。咖啡因可以对中枢神经(如延髓和大脑皮质)产生很高的刺激,甚至可以大量到达脊髓。咖啡因可以使大脑皮质分析过程更为清晰,同时可以防止身体疲劳。可以使人很好的集中注意力1-3小时。咖啡因被证实可以通过减慢停止神经元放电物质从而刺激中枢神经系统,从而可以快速反应提高注意力。在竞技体育中,必须具备迅速思考和作出判断的能力,咖啡因可以帮助提高这种能力。另一方面,咖啡因

可以提高肌肉收缩力量。通过传递钙、钠和钾到细胞中,细胞膜的渗透性增加,所以可以大大提高肌肉收缩。 B.Cardiovascular System心血管系统 咖啡因可以通过影响中枢神经系统和周边神经系统的神经传递而直接改变心脏和血管的收缩从而影响心血管系统的功能。对于不习惯喝咖啡的人,咖啡因会引起小幅度血压上升,而一般在3-4小时后回到以前的水平。如果是经常摄入咖啡因的人血压上升的现象也会在几天后消失,如果是严重咖啡因摄入者会经常心动过速。 C.Gastrointestinal System消化系统 有些研究指出,超过60%的受试者报告咖啡因对于肠胃有副作用,比如酸性消化不良,胃灼痛,腹痛和胀气或便秘引起的综合症。咖啡因在摄入后会刺激胃的分泌物。所以可能是咖啡因对于胃肠道最显著的影响。另外,咖啡因会刺激胆囊收缩,使胰腺荷尔蒙分泌量超过正常值。 D.Renal System肾脏系统 咖啡因会增加肾脏血流和肾小球过滤速度。所以咖啡因有利尿的作用。 E.Energy System能量系统 咖啡因可以使身体燃烧更多的脂肪和消耗较少的碳水化合物。糖原虽然是肌肉供能的来源,但是脂肪可以为身体提供更多的能量。咖啡因进入身体,会使肌肉利用尽可能多的脂肪来工作。这会直接减少身体中的糖原使用。研究发现在运动的前15分钟咖啡因可以减少糖原55%。这时,储备的糖原就会用来维持运动,而且会完全耗竭为止。 Effectiveness of Caffeine咖啡因的效用 .近年来有大量的研究都肯定了摄入咖啡因对于提高运动表现的效用 1.Knut(2006)的研究肯定了摄入咖啡因对于针对提高运动员在团体性运 动中的生理表现而设计的间歇训练的运动表现效果。受试者来自澳式橄榄球,足球和曲棍球运动员。研究发现在摄入咖啡因后,每半程间歇训练测试中的疾跑阶段的运动表现显著提高。另外,通过半程的疾跑阶段

咖啡因

咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,对人类来说是一种兴奋剂. 咖啡因 咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,对人类来说是一种兴奋剂.存在于(guarana)中的咖啡因有时也被称为瓜拉纳因子(guaranine),而存在于中的被称为马黛因(mateine),在茶中的则被称为(theine).它存在于咖啡树、茶树、及的果实及叶片里,少量的咖啡因也存在于可可树、可乐果及.总体上来说,作为一种自然杀虫剂,在超过60种植物的果实、叶片和种子中能够发现咖啡因,它能使以这些植物为食的昆虫麻痹因而达到杀虫的效果.咖啡因是一种中枢神经兴奋剂,能够暂时的驱走睡意并恢复精力.有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销,因此,咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品.在北美,90%成年人每天都使用咖啡因.很多咖啡因的自然来源也含有多种其他的黄嘌呤生物碱,包括强心剂茶碱和可可碱以及其他物质例如单宁酸. 咖啡因简介 咖啡因 咖啡因: (Caffeine )是从茶叶、中提炼出来的一种生物碱,适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用,临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏.但是,大剂量或长期使用也会对人体造成损害,特别是它也有成瘾性,一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状,虽然其成瘾性较弱,戒断症状也不十分严重.但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时,咖啡因就不仅作用于大脑皮层,还能直接兴奋延髓,引起阵发性惊厥和骨骼震颤,损害肝、胃、肾等重要内脏器官,诱发呼吸道炎症、等疾病,甚至导致吸食者下一代智能低下,肢体畸形.因此也被列入受国家管制的精神药品范围.滥用咖啡因通常也有吸食和注射两种形式,其兴奋刺激作用及毒副反应、症状、药物依赖性与苯丙胺相近.中国巳破获多起境内外贩毒分子互相勾结把咖啡因走私出境到"金三角"地区的案件.目前中国咖啡因的合法生产大于合法需求,流人非法渠道的情况较为严重. 咖啡因来源 烘焙咖啡豆,世界咖啡因的最初来源 咖啡因是一种植物生物碱,在许多植物中都能够被发现.作为自然杀虫剂,它能使吞食含咖啡因植物的昆虫麻痹.人类最常使用的含咖啡因的植物包括咖啡、茶及一些可可.其他不经常使用的包括一般被用来制茶或能量饮料的巴拉圭冬青和瓜拿纳树.两个咖啡因的别名:马黛因和瓜拿纳因子就是从这两种植物演化而来. 世界上最主要的咖啡因来源是咖啡豆(咖啡树的种子),同时咖啡豆也是咖啡的原料.咖啡中的咖啡因含量极大程度上依赖于咖啡豆的品种和咖啡的制作方法,甚至同一棵树上的咖啡豆中的咖啡因含量都有很大的区别.一般来说一杯咖啡中咖啡因的含量从中的40毫克到浓咖啡中的100毫克.深焙咖啡一般比浅焙咖啡的咖啡因含量少,因为烘焙能减少咖啡豆里的咖啡因含量.阿拉伯咖啡的咖啡因含量通常比中果咖啡低. 咖啡也含有痕量的茶碱,但不含可可碱. 茶是另外一个咖啡因的重要来源,每杯茶的咖啡因含量一般只有每杯咖啡的一半,决定于制茶的强度.特定品种的茶,例如红茶和乌龙茶,比其他茶的咖啡因含量高.茶含有少量的可可碱以及比咖啡略高的茶碱.茶的制作对于茶有很大影响,但是茶的颜色几乎不能指示咖啡因的含量.日本绿茶的咖啡因含量就远远低于许多红茶,例如正山小种茶,几乎不含咖啡因. 由可可粉制的巧克力也含有少量的咖啡因.巧克力是一种很弱的兴奋剂,主要归因于其中含有的可可碱和茶碱.一条典型的28克牛奶巧克力与脱咖啡因咖啡的咖啡因含量差不多. 咖啡因也是软饮料中的常见成分,例如可乐,最初就是由可乐果制得.一瓶软饮料中一般含有10毫克至50毫克的咖啡因.能量饮料,例如红牛,每瓶含有80毫克咖啡因.这些饮料中的咖啡因来源于它们所用的原始成分或由脱咖啡因咖啡所得的添加剂,也有是通过化学合成的.瓜拿

咖啡因

咖啡因 咖啡因 咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,是一种中枢神经兴奋剂,能够暂时的驱走睡意并恢复精力。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销,因此,咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。在北美,90%成年人每天都使用咖啡因。很多咖啡因的自然来源也含有多种其他的黄嘌呤生物碱,包括强心剂茶碱和可可碱以及其他物质例如单宁酸。 基本信息 咖啡因 其他名称:三甲基黄嘌呤、三甲基黄嘌呤、咖啡碱、茶毒、马黛因、瓜拉纳因子、甲基可可碱分子式:C8H10N4O2 SMILES:O=C1C2=C(N=CN2C)N(C(=O)N1C)C 摩尔质量:194.19 g mol?6?11 外观:无嗅,白色针状或粉状固体 CAS号: [58-08-2] 密度和相态: 1.2 g/cm³, 固体 水中溶解性:微溶 其他溶剂:乙酸乙酯、氯仿、嘧啶、吡咯、四氢呋喃中可溶;酒精和丙酮中一般可溶;石油醚、醚及苯中微溶 熔点: 237 °C 沸点: 178 °C (升华) 酸度系数:(pKa)10.4 (40 °C) 主要危害吸入、吞咽及皮肤吸收均可能致命[1]。 闪点: N/A

RTECS号:EV6475000 [1] 简介 咖啡因:(Caffeine )是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱,适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用,临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。但是,大剂量或长期使用也会对人体造成损害,特别是它也有成瘾性,一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状,虽然其成瘾性较弱,戒断症状也不十分严重.但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时,咖啡因就不仅作用于大脑皮层,还能直接兴奋延髓,引起阵发性惊厥和骨骼震颤,损害肝、胃、肾等重要内脏器官,诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病,甚至导致吸食者下一代智能低下,肢体畸形。因此也被列入受国家管制的精神药品范围。滥用咖啡因通常也有吸食和注射两种形式,其兴奋刺激作用及毒副反应、症状、药物依赖性与苯丙胺相近。中国巳破获多起境内外贩毒分子互相勾结把咖啡因走私出境到“金三角”地区的案件。目前中国咖啡因的合法生产大于合法需求,流人非法渠道的情况较为严重。 历史 早在石器时代,人类已经开始使用咖啡因。早期的人们发现咀嚼特定植物的种子、树皮或树叶有减轻疲劳和提神的功效。直到很多年以后,人们才发现使用热水泡这些植物能够增加咖啡因的效用。许多文化都有关于远古时期的人们发现这些植物的神话。 咖啡因 根据一个古老的蒙古神话,大约公元前3000年的中国皇帝神农氏,在一次偶然的机会下,发现当有的树叶飘进沸水中会产生一种芳香且提神的饮品。一本古老的关于茶的著作陆羽《茶经》中也提到了神农氏的名字。 咖啡早期的历史十分朦胧,不过一个流传广泛的神话能让我们回溯到阿拉伯咖啡的发源地埃塞俄比亚。根据这个神话,一个名叫卡迪的牧羊人发现,当山羊食用了咖啡灌木上的浆果时会变得兴奋异常并且在夜里失眠,山羊也会不断地再次食用该浆果,体验相同的活力。最早的有关咖啡的书面记载可能是9世纪波斯医师al- Razi所著的Bunchum。1587年,Malaye Jaziri汇编了一本追溯咖啡历史及合法性争议的书,名叫《Umdat al safwa fi hill al-qahwa》。在这本书中,Jaziri记录了一个亚丁的伊斯兰教长Jamal-al-Din al-Dhabhani 是首先于1454年饮用咖啡的人,15世纪后,也门的苏菲派穆斯林开始有规律的饮用咖啡来保持祈祷时的清醒。16世纪快要结束的时候,在埃及的欧洲居民们记录了咖啡的使用,大概这个时候,咖啡开始在近东广泛使用。咖啡最为一种饮料在17世纪流传到欧洲,最初被称为阿拉伯酒。这段时间,咖啡屋开始增多,最初的咖啡屋是在君士坦丁堡和威尼斯。在英

咖啡因应用论文

咖啡因应用现状研究 学生姓名 班级 0903班 专业名称药物制剂技术 系部名称制药工程系 指导教师 提交日期 2011.12 答辩日期 2011.12 河北化工医药职业技术学院 2011年 12 月

目录 第一章概述 (1) 1.1咖啡因的简介 (1) 1.2咖啡因的性质及其药理作用 (1) 1.2.1物理性质 (1) 1.2.2 化学性质 (1) 1.2.3 药理学作用 (1) 第二章咖啡因的临床应用 (2) 第三章咖啡因在日常生活中的应用 (3) 第三章总结 (3) 参考文献 (5) 致谢 (6)

第一章概述 1.1 咖啡因的简介 咖啡因:(Caffeine )是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱,适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用,临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。但是,大剂量或长期使用也会对人体造成损害,特别是它也有成瘾性,一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状,虽然其成瘾性较弱,戒断症状也不十分严重.但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时,咖啡因就不仅作用于大脑皮层,还能直接兴奋延髓,引起阵发性惊厥和骨骼震颤,损害肝、胃、肾等重要内脏器官,诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病,甚至导致吸食者下一代智能低下,肢体畸形。因此也被列入受国家管制的精神药品范围。滥用咖啡因通常也有吸食和注射两种形式,其兴奋刺激作用及毒副反应、症状、药物依赖性与苯丙胺相近。 1.2 咖啡因的性质及其药理作用 1.2.1物理性质 白色粉末或六角棱柱状结晶, 熔点238°, 178°, 升华。1g溶于46ml水、5.5ml 80°的水、1.5ml 沸水、66ml乙醇、22ml 60°的乙醇、50ml 丙酮及5.5ml 氯仿等。IRνmax cm -1: 3100, 2970, 1700, 1660, 1550, 1480, 1360, 1240, 1020, 980, 750, 610; UVλMeOHmax nm (ε): 272(8510); NMR (CDCl3) δ: 3.4, 3.6, 4.0, 7.6; MSm/e: 194 (100), 67 (66), 109 (66), 55 (44), 82 (39), 42 (28), 40 (18), 41 (16)。 1.2.2化学性质 咖啡因属于甲基黄嘌呤的生物碱[1]。纯的咖啡因是白色的,强烈苦味的粉状物。它的化学式是C8H10N4O2。它的化学名是1,3,7-三甲基黄嘌呤或3,7-二氢-1,3,7三甲基-1H-嘌呤-2,6-二酮。分子量,194.19 1.2.3药理学作用 咖啡因开始能使中枢神经系统兴奋,因此能够增加警觉度,使人警醒,有快速而清晰的思维,增加注意力和保持较好的身体状态。最后进入脊髓并保持一个较高的剂量。其能兴奋中枢神经系统、心脏和骨骼肌,舒张血管和利尿等作用[2]。对中枢兴奋作用较弱,小剂量增强大脑皮层兴奋过程,振奋

咖啡的功效与副作用

咖啡的功效与副作用 咖啡的功效和作用 1、助力消化 咖啡里有咖啡因这大家都知道。咖啡因可以刺激神经和肌肉,使精神振奋、抗疲劳,这都已经被大家熟知。其实咖啡对于肠胃来说,它可以帮助消化,帮助脂肪的分解。我们在办公室的下午,经常会冲一杯雀巢黑咖啡来帮助消化午餐,就是这个道理。 2、有助减肥 有一阵儿特流行喝咖啡减肥。我们办公室的女孩多,对这相当关注,很长一段时间办公室里都是雀巢咖啡的味道。咖啡可以减肥,这恐怕很多女孩都知道。但是恐怕是只知其一不知其二吧,喝咖啡以后需要同时积极动起来,才能发挥真正的减肥功效!注意咖啡主要的热量是在于你加入的奶精和糖。 咖啡的功效与作用 3、抗氧化功效 最近,抗氧化功能的食物热得一塌糊涂。大家都怕老吧,呵呵~~!因为,咖啡的抗氧化功能可以对抗自由基对人体的伤害。有研究显示,咖啡所含的抗氧化物质比茶多了四倍,还能预防心血管疾病。还有,咖啡本身也符合抗氧化物的原则,色(深)又具有苦味。而且,咖啡在加了奶精之后,也不会影其抗氧化的作用。 4、预防眼睛干涩

有人做过调研,常常喝咖啡的人罹患干眼症的几率,比不喝咖啡的人要低的多。咖啡有一种成分叫嘌呤,对眼睛具有某种保护作用。所以,像我们天天坐在电脑前,准备一盒便捷的雀巢咖啡,偶尔喝一杯会起到预防眼病的作用。但是,对于已经罹患干眼症的人以及有服用任何含有利尿成分药剂的人,必须禁止服用含咖啡因的饮料,以免加剧体内水分的流失。 5、可缓解疼痛 经常因失眠会头痛,每当这冲上一杯雀巢咖啡,确实有缓解的作用。其实这些非器质性因素所引起的疼痛,都可以用咖啡来缓解,不过要是晚上那就算了吧。 咖啡的副作用 咖啡中含有咖啡因,咖啡因可以让神经系统兴奋而造成失眠或神经紧张。而且摄取过多的咖啡因,容易发生耳鸣、心脏机能亢进,就是心脏跳动迅速、脉搏次数增加,及脉搏跳动不均,所以必须适量饮用咖啡。建议不要过量喝咖啡。 喝咖啡会加重心脏急症和高血压。对于那些患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的人来说,长期或大量饮用咖啡,可引起心血管疾。长期大量服用,如果你本身已有高血压时,使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升,若再加上情绪紧张,就会产生危险的相乘效果。每天摄入咖啡因的必须控制在200毫克以内,即每天喝咖啡不超过3杯。 中老年妇女大量饮用咖啡,会影响身体对于钙质的吸收、引起骨质疏松,而实际上妇女绝经后,每天需要加十倍的钙量。咖啡因本身具有很好的利尿效果,如果长期且大量喝咖啡,容易造

咖啡因体内代谢及其应用的研究进展

咖啡因体内代谢及其应用的研究进展 摘要咖啡因是从茶叶、咖啡果中提取出来的一种生物碱, 常用于 治疗神经衰弱和昏迷复苏。咖啡因体内代谢过程复杂,现已发现咖啡因的15种代谢产物 ,参与代谢过程的酶类也被逐一证实。尿液咖啡因代谢产物比率(UCMRs)常用于多种药物代谢酶活性的评估,主要包括 CYP1A2、CYP2A6、 N-乙酰转移酶和黄嘌呤氧化酶,咖啡因及其代谢产物检测方法也逐步得到改进与更新。总之 ,咖啡因与人类健康密切相关 ,以及其重要的科研应用价值 ,一直受到普遍关注。 关键词咖啡因;药物代谢 ;代谢酶 咖啡因(ca f eine)是从茶叶、咖啡果中提取出来的一种生物碱 ,纯品咖啡因为白色、强烈苦味的粉状物。咖啡因属甲基黄嘌呤生物碱 , 化学式为C8H10N4O2,化学名为 1, 3, 7-三甲基黄嘌呤或 3, 7-二氢-1, 3, 7三甲基-1H-嘌呤-2, 6-二酮[1]。自从人们认识到咖啡因的用途以来 ,咖啡因就被人为添加到多种食品、饮料和药物中, 咖啡因与人类健康息息相关, 并在人们生活中占有不可替代的地位。咖啡因适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用 ,临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。但是, 大剂量或长期使用也会对人体造成损害 ,特别是其成瘾性,一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状 ,虽然其成瘾性较弱,戒断症状也不十分严重,但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时 , 咖啡因就不仅作用于大脑皮层 ,还能直接兴奋延髓 ,引起阵发性惊厥和骨骼震颤,损害肝、胃、肾等重要内脏器官 ,诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病 ,甚至导致吸食者下一代智能低下,肢体畸形, 因此也被列入受国家管制的精神药品范围[2]。 一、咖啡因体内代谢过程 咖啡因口服后主要在胃肠道快速而完全的吸收 ,约在 15 ~ 60分钟达峰值浓度 , 峰值可持续到 120分钟, 胃排空延迟是导致峰值变异的主要原因(Benowitz.1990)。当咖啡因由小肠进入门脉循环时 ,会经过首过消除效应, 主要由分布在肠壁和肝脏的细胞色素 P450(CYP450)酶作用, 之后再进入全身大循环。因为咖啡因首过消除效应较弱 , 所以咖啡因经吸收后,能完全地进入全身组织并且自由通过血-脑、胎盘、血 -睾屏障 (Miners等 .1996)。咖啡因系统平均清除率约为 150ml/min, 半衰期为 2 ~ 4.5小时(Lelo等 .1986),有的个体则长达 12小时。咖啡因隔夜一般就会被肝脏代谢清除 , 只有不到 5%的咖啡因以原形通过肾脏排泄 (Devoe等 .1993)。13X的清除、代谢、排泄, 类似于咖啡因,均存在较大的个体差异。常见外源性的影响因素包括:吸烟、病毒感染、心、肝疾患、妊娠、饮食和合并用药,这些因素均影响 13X的代谢和排泄, 如吸烟增加其代谢和排泄 ,怀孕则降低其代谢清除, 可以导致 13X在体内的聚积, 而胎儿和新生儿缺少代谢 13X的酶 , 完全依赖于肾脏的排泄 , 容易发生咖啡因中毒[4]。 二、参与咖啡因代谢的酶

咖啡的功效与作用

咖啡的功效与作用 疾病产生需要药的改善,不同的疾病药物选择也是不同的,想要能够很好的治疗自身疾病,就需要对症下药,中药咖啡对治疗某些疾病也是有着很好的帮助。下面我们就来看一下这种药材。 【别名】 咖啡豆 【来源】 药材基源:为茜草科植物小果咖啡、中果咖啡及大果咖啡的种子。 【原形态】 1.小果咖啡,灌木或小乔木,高4-7m。老枝灰白色,节膨大; 枝对生,稀3枝轮生。叶对生;叶柄长8-15mm;托叶阔三角形,生于幼枝上部的顶端钻状长尖,生于老枝上的顶端突尖,长3-6mm;叶片薄革质,卵状披针形或披针形,长6-14cm,宽3.5-5cm,先

端长渐尖,基部楔形或略尖,边缘波状或浅波状,两面无毛。聚伞花序数个簇生于叶腋;总花梗无或极短;苞片基部合生;花梗长0.5-1.5mm;萼筒管形,长2.5-3mm,先端截平或5小齿;花冠白色,长度因品种而异,常为10-18mm,先端5裂,少4或6裂,裂片长于花冠筒;花药长6-8mm,外露;花柱长12-14mm,柱头2裂。浆果椭圆形,长12-16mm。种子背面突起。长8-10mm。花期3-4月,果熟期9-11月。 【生境分布】 生态环境:1.原产热带非洲。 【性状】 性状鉴别:1.小果咖啡种子已除去种皮,呈椭圆形或卵形,长8-10mm,直径5-7mm,中间部厚3-4mm,背面隆起,腹面平坦,有稍弯曲的纵沟及纸样种皮痕迹。生品类黄色或暗绿色;焙焦品暗棕色,有特异香气,味微苦。涩。

【化学成份】 1.小果咖啡果实含生物碱,其中最主要的是咖啡碱(ooffeine),其次是可可豆碱(theobromine)和茶碱(theo-phylline)。种于含油,其中甾醇成分有:β-谷甾醇(β-sitosterol),豆甾醇(stigi11astero1),菜油甾醇(campestero1),胆甾醇(cholesterol)和微量的5-燕麦甾-烯醇(Δ5-avenasterol),7-燕麦甾烯醇(Δ7-avenasterol),7-豆甾-烯醇(Δ 7-stigmasterol);又含类脂,其中脂肪酸成分是:肉豆寇酸(myristic acid),棕桐酸(palmitic acid),硬脂酸(stearic acid),油酸(oleic acid),亚油酸(linoleic acid),花生酸(arachidic acid)。根、茎。叶、苗中含咖啡碱、可可豆碱、茶碱、1,7-二甲基黄嘌呤(paraxanthine),东茛菪素(scope1etin),对-羟基苯甲酸(ρ-hydroxybenzoic acid),香草酸(vanillic acid),对-香豆酸(ρ-coumaric acid),阿魏酸(ferulicacid),绿原酸(ch1orogenic acid).咖啡酸(caffeic acid)。叶中还含熊果酸(ursolic acid)。 【药理作用】 1.对中枢神经系统的作用:咖啡主要有效成分咖啡因和其结构类

咖啡的作用和副作用的知识

咖啡的作用和副作用的知识 在健康领域,咖啡一直被列入黑名单,甚至与烟酒齐名。实际上,咖啡对健康有积极和消极两方面的影响。下面为你介绍咖啡与健康的十个事实,让你对咖啡有个重新的认识。 事实一:咖啡对身体有好处医生表示,咖啡对人体有利有弊,因此适度饮用咖啡是从中受益的关键。美国生物学家进行的研究显示,每天喝2到3杯咖啡,对保护心脏已经绰绰有余,如果你存在超重问题,它们还能增加新陈代谢,甚至降低你的食欲。咖啡含有与绿茶同等数量的抗氧化剂,这意味着从理论上来说,咖啡具有预防癌症和减缓衰老的作用。 事实二:咖啡会要了你的命一些专家之所以认为咖啡不能多喝,理由是咖啡可导致血压升高,促使血管壁收缩,所以,过量饮用咖啡可能会引发心脏病。这种说法不无道理。然而美国专家认为,致命的咖啡因剂量是10到13克,也就是说你一次必须喝23升咖啡才会致命,这相当于100多杯咖啡。可是,一次性喝下这么多的液体,即使一点咖啡因也不含,你的命也保不住。 事实三:咖啡是健身的好朋友美国乔治亚大学的科学家称,每天两杯咖啡,有助于缓解剧烈运动后的肌肉酸痛症状。你没必要定

时喝咖啡,只要在运动后喝两杯,就能让肌肉恢复过来。咖啡的另一个优点,是能增强体力,这有助于你锻炼更长时间,使锻炼效果更好。咖啡因是团体性运动中必不可少的东西,因为它能增强注意力和反应能力。饮用太多咖啡,再加上激烈运动,可能会导致心动过速和兴奋,引发失眠、神经失常等症状。 事实四:咖啡比葡萄酒好红葡萄酒和香槟被认为是浪漫晚宴必不可少的传统饮品。然而,现在男士们要重新认识这个传统习惯了。南威尔士大学的研究人员建议,如果你想在晚餐后与女性激情互动,不妨让你的女人喝一些咖啡。他们利用雌试验鼠进行了一系列试验,发现一定剂量的咖啡因会使老鼠更频繁地进行性接触。不过,也许这种饮品只对那些不经常喝咖啡的女性起作用。如果她平时常喝咖啡,你就要依靠葡萄酒和你的个人魅力,来燃起她的激情了。有理论认为,一定剂量的咖啡因会让床上的男人更活跃。咖啡因可提高血流速度,这意味着会有更多血液被输送到性器官,这可能会延长勃起和做爱时间。因此可以把咖啡当作预防勃起功能障碍的一种物质。 本文原自于:https://www.wendangku.net/doc/af17229616.html,/

咖啡因对人体作用有哪些

如对您有帮助,可购买打赏,谢谢咖啡因对人体作用有哪些 导语:随着社会的发展,人们总是会更多的忙于自己的工作。加班通宵熬夜都是很常见的,而在这个时候人们最常的饮料无非就是咖啡,咖啡因是在咖啡中 随着社会的发展,人们总是会更多的忙于自己的工作。加班通宵熬夜都是很常见的,而在这个时候人们最常的饮料无非就是咖啡,咖啡因是在咖啡中主要的元素,而关于咖啡因对于人的身体有什么作用,大家却不是很了解,知道的最多的就是咖啡因在熬夜的时候是一种很好的防止困的饮品,所以下面就去了解下咖啡因对人体作用有哪些? 目前,已知道咖啡因的特殊成份对人体的生理反应如下: 可以有效抗威胁我们身体健康的自由基,而自由基是造成许多疾病(如心肌病变、动脉硬化、中风、肺气肿、巴金森氏症)的主因。自由基过多会使身体代谢受到影响,破坏细胞进而使得器官组织受影响。 保护心脏血管的功能:含有高成份的多酚化合物,这一类化合物是强力的抗氧化齐,能延缓低密度脂蛋白的氧化时间高达三倍,可以溶解血液凝块及阻止血栓的形成;咖啡还可以增强血管收缩,避免血管扩强而头痛。此外,少量的咖啡也可以增强心肌收缩能力,促进血液循环,达到预防心血管疾病的作用。 提神醒脑:会刺激脑部的中枢神经系统,延长脑部清醒的时间,使思路清晰、敏锐,且注意力较为集中,可提高工作及学习的效率。 抗忧郁:少量的咖啡因可使人精神振奋,心情愉快,纾解忧郁的现象。 控制体重:咖啡因能提高人体消耗热量的速率,一项研究发现100毫克的咖啡因(约1杯咖啡),可加速脂肪分解,能使人体的新陈代谢率增加百分之三至四,增加热能的消耗,适量饮用,有减重效果。 生活中的小知识分享,对您有帮助可购买打赏

咖啡因具有兴奋中枢神经的作用

咖啡因具有兴奋中枢神经的作用,在茶叶、咖啡、巧克力等饮料与食品中含量很大,可酌情用。如果全身酸软,可选择海带、紫菜、新鲜蔬菜、偏碱馒头及汽水等,它们都有一定中和酸的作用,。缺钾会使肌肉疲乏无力,疲劳也导致犯困,此时可多吃些含钾量相对充足的黄豆、桔子、菠萝、生菜与苣荬等。各类维生素、尤其维生素C具有清醒头脑的作用,不妨有意多食些蔬菜与水果,如:韭菜、菠菜、西红柿、黄瓜、白菜、青椒、萝卜、胡萝卜、苹果与梨等。 对于这些疲劳现象,通过饮食调理,就可以改变。 第一、饮食中不能缺少碱性食物,如新鲜蔬菜(紫甘蓝、花椰菜、芹菜、油麦菜、萝卜缨、小白菜)和水果、菌藻类、奶类等可以中和体内的“疲劳素”——乳酸,以缓解疲劳。 第二、钙是天然的压力缓解剂。缺钙的人,总是精疲力竭地疲于奔命、神经高度紧张,工作产生的疲劳无法获得缓解。在摄取牛奶和酸奶等富含钙质食物的同时,千万不要忘记补充镁,“补钙不补镁,吃完就后悔!”新鲜小麦胚、荞麦、核桃、杏仁、红葡萄酒、香蕉、紫菜、未加工的蜂蜜和黄豆等食物中富含镁元素。 第三、补充肉类、豆芽、豆类、芦笋、梨、桃子等富含天门冬氨酸的食物,以促进新陈代谢,除去乳酸,消除疲劳,促使体力恢复。 第四、增加富含ω-3脂肪酸的鱼类,如鲭鱼、鲑鱼、银白鱼、青鱼和鲱鱼。还可以吃些葵花子、南瓜子和芝麻这些含有必需脂肪酸和纤维的食物,如拌色拉里加入橄榄油或葵花子油。 第五、维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素是缓解压力、营养神经的天然解毒剂,是消除疲劳必不可少的营养素,也是中国人最容易缺乏的维生素,适量补充对慢性疲劳综合征的人尤其有益。 第六、不要喝碳酸饮料,要多喝水(即使不渴),尤其是碱性水,有助于肝脏和肠道的解毒。

咖啡的功效

咖啡的功效 1.提神醒脑。咖啡因性味辛香芳醇,极易通过脑血屏障,刺激中枢神经,促进脑部活动,使头脑较为清醒,反应活泼灵敏,思考能力充沛、注意力集中,提高工作效率;可刺激大脑皮肤,促进感觉、判断、记忆和感情动。 2.强筋骨、利腰膝。咖啡因能使肌肉自由收缩,增加肌腱力量,降低运动阀,增加身体的灵敏度,提高运动功能。 3.开胃主食。咖啡因会刺激交感神经,刺激胃肠分泌胃酸,促进化、防止胃胀、胃下垂,及促进肠胃激素、蠕动激素,使快速通使。 4.消脂消积。咖啡因可加速脂肪分解,增快身体新陈代谢率,增加热能消耗,有助减脂瘦身。 5.利窍除湿。咖啡因可促进肾脏机能,排出体内多馀的纳离子,提高排尿量,改善腹胀水肿,有助减重瘦身。 6.活血化瘀。咖啡所含的亚油酸,有溶血及阻止血栓形成,增强血管收缩,促进血液循环,缓解血管扩张的头痛,尤其是偏头痛。另促进静脉回流,有润泽肌肤,使肌表恢复弹性,预防心血管疾病。 7.熄风止痉。咖啡可增加高密度胆固醇,加速代谢坏的胆固醇,减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。 8.喜悦颜色少量的咖啡令人精神兴奋,心情愉快,抛开烦恼、忧郁、纾解压力,放松身心。 9.肺定喘咖啡因会促进交感神经,抑制副交感神经,避免副交感神经兴奋而发作气喘病。 10.燥湿除臭咖啡因内含单宁,可脱臭,消除蒜、肉味。 咖啡的功效究竟是什么? 如同酒精和香烟的陶醉感和刺激感一样,咖啡因具有兴奋剂作用。咖啡因可刺激中枢神经和肌肉,因而具有缓解肌肉疲劳、控制睡眠、激发头脑的功能。 一方面提高心脏机能,扩张血管,促进血流循环,镇静止头痛,使人感到清爽。 另一方面,可刺激交感神经,使副交感神经兴奋引起的阵发性呼吸困难得到控制。 咖啡还有助消化作用,特别在吃多了肉类的时候,使胃液分泌旺盛,促进消化,减轻胃的负担。因为咖啡因有分解脂肪的功效,所以吃过高热量的食物后,必须要喝些咖啡。 咖啡对大蒜还有消除臭味的效果。吃了带蒜味的菜后喝些咖啡是必不可少的。咖啡还有除臭效果。在使用滴落式咖啡壶时,可将咖啡渣晒干后放人容器,放在冰箱的边角处除臭

吃咖啡的好处和坏处

吃咖啡的好处和坏处 咖啡是人们比较喜欢喝的一种饮品,近些年来,越来越多的年轻人喜欢在工作和休闲之余给自己冲上一杯咖啡,咖啡有一定的营养价值,它有一定的促进新陈代谢的作用,同时它还有解酒的效果,最明显的作用就是提神醒脑,当然平时喝咖啡也注意量,不能喝得过多,喝的过多对身体也会造成不良的影响。 喝咖啡的好处 咖啡现在越来越受到年轻人的追捧,不管是学习还是工作之余,都喜欢为自己冲上一杯咖啡。那么,喝咖啡到底有哪些好处呢? 1、咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2、咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。 3、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡,将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出体外。 4、咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳,必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能,而咖啡则具有这些功能。 5、一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡,能刺激胆囊收缩,并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇,最新美国

哈佛大学研究人员发现,每天喝两到三杯咖啡的男性,得胆结石的机率低于40%。 喝咖啡的坏处 凡事都有两面性,我们既然知道了那么多喝咖啡的好处,不妨再来看看喝咖啡的坏处。 1、紧张时添乱。咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡,就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂,会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言,咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。 2、加剧高血压。咖啡因因为本身具有的止痛作用,常与其他简单的止痛剂合成复方,但是,长期大量服用,如果你本身已有高血压时,使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升,若再加上情绪紧张,就会产生危险性的相乘效果,因此,高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人,以为他们对咖啡因的效果已经免疫,然而事实并非如此,一项研究显示,喝一杯咖啡后,血压升高的时间可长达12小时。 3、诱发骨质疏松。咖啡因本身具有很好的利尿效果,如果长期且大量喝咖啡,容易造成骨质流失,对骨量的保存会有不利的影响,对于妇女来说,可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是,平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙,或是不经常动的人,加上更年期后的女性,因缺少雌激素造成的钙质流失,以上这些情况再加上大量的咖啡因,才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理

咖啡因对运动员的作用doc

第39卷第6期 2011年11月 河南师范大学学报(自然科学版) Journal ofHenan Normal University(Natural Science Edition) %f.39No.6 NOV.2011 文章编号:1000一2367(2011)06—0164--04 运动员使用咖啡因对运动能力的影 摘要:目的:评估咖啡因在运动员训练和不同运动项目中应用研究新进展和合理的应用方法.方法:检索体 育科学杂志主要的数据库中国知网,Springer,Ovid,LWw,science-direct,研究分析咖啡因在运动员训 理研究进展和运动员应用效果、应用方法及对运动能力的影响.结果:咖啡因具有降低运动中中枢疲劳和/或提高运 动能力的作用. 关键词:咖啡因;中枢疲劳;运动能力 中图分类号:G804.7 文献标志码:A 咖啡冈是中枢神经系统兴奋药。在日常饮用的咖啡中含量较高,特别是在西方,咖啡是传统的主要饮品。具有提神作用和 降低疲劳,现在许多食品和饮料中含有咖啡因.虽然有一螳学者认为咖啡因对运动员在长时间较低强度的耐力运动中的运动 能力有肯定的作用…“”,但也存在一些争论,主要原因还是对于咖啡因的运动药理作用的定位还不清晰.由于咖啡因药理作用 的多样性,以及不同个体对咖啡因作用的反应差异,到目前为止,咖啡因对运动员运动能力的作用和运动员使用咖啡因的方 法也一直处于讨论和研究之中,但是较为肯定的结论在逐渐增多[33.不同的研究中使用咖啡因的剂量差别很大,是造成结果 差异的原因之一.随着咖啡因不再列入运动员禁用物质名单,以及咖啡因新的剂型技术的发展,咖啡因在运动员营养补充品 中的应用也开始增加。 通过检索国内外的相关发表文献,咖啡因在运动员应用研究中。直接对运动员运动能力方面影响的研究,近年来开始逐 渐增加,反映了在应用方法方面的进展.本文主要从运动员训练中神经肌肉机能和运动能力的角度,分析讨论运动员训练中 补允咖啡冈的方法对运动能力的影响. 1咖啡因的药理作用与运动能力 1.1咖啡因对中枢神经系统的药理作用 咖啡因主要作用是中枢神经系统兴奋,也有平滑肌舒张、心肌兴奋、胃酸分泌增加、利尿等外周作用,其作用机制有多种 假说,近年来认为腺萤受体拮抗作用是主要机制.在正常剂量下,咖啡因在中枢或外周的药理作用主要足腺苷受体拮抗,对突 触前和突触后腺苷受体的拮抗作用相似[…],而其它的药理效应并不明显或者需要接近甚至高于代谢饱和剂量才会出现.在正 常剂量下咖啡因的药理作用和副作用机理,以及咖啡因的吸收、分布、药代动力学、代谢、

咖啡因概述

咖啡因概述 咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物,是一种中枢神经兴奋剂,能够暂时的驱走睡意并恢复精力。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销,因此,咖啡因也是世界上最普遍被使用的精神药品。在北美,90%成年人每天都使用咖啡因。很多咖啡因的自然来源也含有多种其他的黄嘌呤生物碱,包括强心剂茶碱和可可碱以及其他物质例如单宁酸。 一、基本信息: 其他名称:三甲基黄嘌呤、三甲基黄嘌呤、咖啡碱、茶毒、马黛因、瓜拉纳因子、甲基可可碱分子式:C8H10N4O2 SMILES:O=C1C2=C(N=CN2C)N(C(=O)N1C)C 摩尔质量:194.19 g mol?1 外观:无嗅,白色针状或粉状固体 CAS号: [58-08-2] 密度和相态: 1.2 g/cm³, 固体 水中溶解性:微溶 其他溶剂:乙酸乙酯、氯仿、嘧啶、吡咯、四氢呋喃中可溶;酒精和丙酮中一般可溶;石油醚、醚及苯中微溶 熔点:237 °C 沸点:178 °C (升华) 酸度系数:(pKa) 10.4 (40 °C) 主要危害吸入、吞咽及皮肤吸收均可能致命。 二、来源 咖啡因是一种植物生物碱,在许多植物中都能够被发现。作为自然杀虫剂,它能使吞食含咖啡因植物的昆虫麻痹。人类最常使用的含咖啡因的植物包括咖啡、茶及一些可可。其他不经常使用的包括一般被用来制茶或能量饮料的巴拉圭冬青和瓜拿纳树。两个咖啡因的别名:马黛因和瓜拿纳因子就是从这两种植物演化而来。世界上最主要的咖啡因来源是咖啡豆(咖啡树的种子),同时咖啡豆也是咖啡的原料。咖啡中的咖啡因含量极大程度上依赖于咖啡豆的品种和咖啡的制作方法,甚至同一棵树上的咖啡豆中的咖啡因含量都有很大的区别。一般来说一杯咖啡中咖啡因的含量从阿拉伯浓缩咖啡中的40毫克到浓咖啡中的100毫克。深焙咖啡一般比浅焙咖啡的咖啡因含量少,因为烘焙能减少咖啡豆里的咖啡因含

咖啡的作用及功效

咖啡的作用: 咖啡吸引人的魅力到底是什么?那恰如其分的酸苦味,芬芳的香醇,加以咖啡因的神奇功效...酒精或烟草可以令人感到陶醉与刺激,同样的,咖啡因也可以令人感到兴奋。咖啡因里,由于有刺激中枢神经或筋肉的作用,可使筋肉疲劳恢复,工作效率提升,具有清醒的效果,能使头脑反应活泼灵敏。另外,由于刺激交感神经,可以抑住副交感神经的兴奋而引起的气喘。 咖啡还有帮助消化的作用,特别是食用过肉类时、胃液分泌多,促进消化,防止胃下垂。由于咖啡因可以分解脂肪,吃完热能高的食物后,许多人必定都希望喝杯咖啡. 但是,有研究表明,咖啡的消化功效会引起虚假的饥饿感,可能会导致食量的增加! 1、咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2、咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。饭后喝一杯咖啡还有助于消化。 3、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡,将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出体外。 4、咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳,必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能,而咖啡则具有这些功能。 5、一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡,能刺激胆囊收缩,并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇,最新美国哈佛大学研

究人员发现,每天喝两到三杯咖啡的男性,得胆结石的机率低于40%。 6、常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论,并表示可以应用到人类。 7、咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。 8、咖啡对情绪的影响力。实验表明,一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因,对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。 如同酒精和香烟的陶醉感和刺激感一样,咖啡因具有兴奋剂作用。咖啡因可刺激中枢神经和肌肉,因而具有缓解肌肉疲劳、控制睡眠、激发头脑的功能。 一方面提高心脏机能,扩张血管,促进血流循环,镇静止头痛,使人感到清爽。 另一方面,可刺激交感神经,使副交感神经兴奋引起的阵发性呼吸困难得到控制。 咖啡还有助消化作用,特别在吃多了肉类的时候,使胃液分泌旺盛,促进消化,减轻胃的负担。因为咖啡因有分解脂肪的功效,所以吃过高热量的食物后,必须要喝些咖啡。 咖啡对大蒜还有消除臭味的效果。吃了带蒜味的菜后喝些咖啡是必不可少的。咖啡还有除臭效果。在使用滴落式咖啡壶时,可将咖啡渣晒干后放人容器,放在冰箱的边角处除臭用。同样也可放入鞋柜

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