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养心安神药膳

養心安神藥膳

白醋雞蛋

【原料】陳白醋1.5克,雞蛋1個。

【製作】

(1)將雞蛋打入碗中,將白醋放入其中。(2)將放有白醋雞蛋的碗置籠屜

上,蒸熟即成。

【服法】趁熱服食,可加少量蜂蜜調味,每日晨起1碗蒸蛋,連服半月以上。【功效】養心安神。適用於心氣虛、心血不足的心悸、失眠等症。

參砂蒸蛋

【原料】蘇條參(或潞黨參)、淮山藥各30克,硃砂6克,雞蛋1個。

【製作】

(1)先將蘇條參或潞黨參、山藥研成細末,與硃砂拌勻備用。(2)每次用6

克混合藥末,與雞蛋在碗內攪均勻,蒸鍋上蒸熟即成。

【服法】每日晨起一碗蒸蛋,連服半月以上。

【功效】補氣養血,安神。適用於氣血虛、心脾不足之心悸、失眠、食少納呆等症。

【宜忌】血脂高,肝有器質性病變者不宜服用。

姜棗龍眼蜜膏

【原料】龍眼肉250克,大棗肉250克,蜂蜜250克,鮮薑汁2湯匙。

【製作】先將龍眼肉、大棗肉洗凈,放入鍋內,加水適量,煎煮至熟爛時;加入薑汁、蜂蜜,文火煮沸,調勻;待冷後,裝瓶即可。

【服法】每日2次,每次取1湯匙,開水化開,飯前食用。

【功效】開胃健脾,益智養心。龍眼肉、大棗均有補益心脾、益智寧心之功效。

蜂蜜有增強腦力、改善心肌功能作用。三物相合能益心脾、增智力,

治心脾不足、心悸健忘等。適宜于思慮勞傷太過、心脾虧虛、納呆、

腹脹、健忘失眠者食用。

玫瑰棗仁心

【原料】豬心1個,棗仁20克,玫瑰花10克。

【製作】

(1)將豬心去脂膜,洗凈。

(2)棗仁略炒與玫瑰花共研末,灌入豬心中。

(3)將灌藥的豬心盛碗中,隔水蒸或上籠屜蒸至熟透。

【服法】食用時去心內藥末,切片,拌調料服。

【功效】養心血,寧心神。適用於心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘等症。

桂圓童子雞

【原料】童子雞1隻(重約1000克),桂圓肉30克,蔥、姜、料酒、鹽各適量。【製作】

(1)將雞去內臟、洗凈,放入沸水中 一下,撈出,放入缽或湯鍋;

再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。

(2)上籠蒸1小時左右,取出蔥、姜即可。

【服法】佐餐食。

【功效】補氣血,安心神。適用於貧血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。