茶树栽培学考试试卷及参考答案
《茶树栽培学》考试试卷
一、填空题（20分）
1、茶树树冠形状因分枝角度不同分为、、三种类型。
2、茶树的叶分、、三种。
3、茶树插穗长一般厘米左右，要求是“一个、一片、一个”。
4、造成低产茶园的原因可归结为、和__________________。
5、茶园耕作可分为和两种。
6、茶树总发育周期可以分为：、、、四个时期。
7、因水分不足而使茶树生育受到抑制或死亡的现象叫做。
8、我国一级茶区有四个华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区。其中，西南茶区为最古老茶区，江南茶区为我国茶叶的主产区。
9、茶树的植物学分类地位为：植物界种子植物门被子植物亚门双子叶植物纲原始花被亚纲山茶目山茶科山茶亚科山茶族山茶属茶种。茶树国际命名法的学名为：Camellia sinensis (L.)O.Kuntze.
10、茶树根系由主根、侧根、吸收根和根毛组成。按发生部位不同，根可分为定根和不定根。根具有向肥性、向湿性、忌渍性和向阻力小方向生长四大特性。
11、茶树可分为乔木、小乔木和灌木三种类型。茶树冠分为直立状、半开展状和开展状三种。茶树分枝有单轴分枝和合轴分枝两种形式。
12、茶树叶片分鳞片、鱼叶和真叶三种。
13、茶树四个生物学年龄时期，即幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。
14、茶树无性繁殖方式有：扦插、压条、嫁接和组织培养等。
15、目前，我国国家审定的茶树品种96个，其中有性系品种17个，无性系品种79个。省级审定品种120个。
16、扦插时间：从综合经济效益来看，选择早秋扦插最为理想。
17、现代无公害茶园建设规划要求：茶区园林化、茶树良种化、茶园水利化、生产机械化、栽培科学化。
18、茶园土地管理包括耕作除草、水分管理、施肥、土壤覆盖和土壤改良等措施。
19、茶园土壤水散失的途径有：地面径流、地下水移动、地面蒸发和蒸腾作用。
20、控制土壤水分的散失途径有：地面覆盖、合理布置种植行、合理间作、耕锄保水、造林保水、合理运用其他管理措施和抗蒸腾剂。
21、茶园灌溉的四种方式是：浇灌、流灌、喷灌和滴灌。
22、茶叶可持续发展的三大目标：茶区经济效益、社会效益和生态效益并重兼顾。
23、修剪类型包括：定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪、台刈五种类型。
24、云南省经国家认定的群体品种（国家品种）:勐库大叶茶、凤庆大叶茶、勐海大叶茶、云抗10号、云抗14号。
25、茶园施肥可分为底肥、基肥、追肥和叶面施肥等几种。
26、茶园地面覆盖有生物覆盖和人工覆盖两种。
27、优质高产型茶树树冠的外在表现是分支结构合理、树冠高度适中、树冠覆盖度大和有适当的叶层厚度。
28、影响扦插成活的本身因素有：品种差异、插穗老嫩程度、插穗的粗细长短、插穗留叶量和插穗上的叶芽生育状态等。
29、山区开梯的目的是：保持水土、改善茶园条件。
二、选择题（10分）
1、茶树的芽按着生部位的不同分为（ A ）
A、定芽和不定芽
B、顶芽和腋芽
C、冬芽和夏芽
D、生长芽和休眠芽
2、插穗一般是选择（ B ）
A、未成熟的枝条
B、当年生的半木质化的枝条
C、两年生的枝条
D、已老化的枝条
3、茶树的哪些器官是营养器官（ A ）
A、根、茎、叶
B、花、果实、种子
C、根、茎、花
D、花、果实、叶
4、茶园耕作深耕在哪几个月份进行（ D ）
A、1-2月份
B、3-4月份
C、5-6月份
D、7-8月份
5、我国茶区传统的灌溉方法有（ C ）
A、喷灌和漫灌
B、滴灌和沟灌
C、沟灌和漫灌
D、渗灌和滴灌
6、下列哪个不属于生产季节的浅耕（ C ）
A、春茶前的耕锄
B、春茶后的浅耕
C、秋茶后的耕作
D、夏茶后的浅锄
7、下列哪个不是影响插穗发根的环境因素（ C ）
A、湿度
B、温度
C、空气
D、光照
8、下列关于茶园园地规划的描述不正确的是（ D ）
A、道路系统的设置
B、排蓄水系统设置
C、茶园地块划分
D、栽培授粉树
9、茶树常见的病害不包括（ C ）
A、茶芽枯病
B、茶白星病
C、灰斑病
D、茶饼病
10、对茶树的需肥特点的描述错误的是（ B ）
A、营养的连续性
B、营养的分散性
C、营养的阶段性
D、营养条件的适应性
11、茶树栽培最主要的三个条件是：（ ABC ）
A、气候
B、土壤
C、地形
D、空气
12、下列农药在有机茶园内不允许使用的是( D )
A、苏云金杆菌
B、鱼藤酮
C、石硫合剂
D、三氯杀螨醇
13、茶园防寒抗冻技术措施：（ ABCDE ）
A、行间覆盖
B、熏烟驱霜
C、覆盖防霜
D、加强肥培管理
E、加客土，增厚活土层
14、新建茶园需要注意的事项有：（ ABCD ）
A、茶园选址
B、开垦时先清除杂草（物）、大石块、树兜等
C、开垦定植沟要求水平等高
D、施足底肥
15、有机茶园如何合理施肥：（ ABC ）
A、全部施用有机肥
B、重施基肥，分期追肥
C、因茶树生育阶段、生产茶类需求，施用专用有机肥
D、增加施用化肥的种类、种类越多越好
16、有机茶栽培的条件是：（ ABC ）
A、不用化肥
B、不用化学合成剂
C、生态条件符合有机茶生产标准
D、三年以上的生长期
17、选用茶树良种的基本原则是：（ ABC ）
A、要因地制宜，克服盲目性
B、要注意良种的合理搭配
C、应重视茶树良种苗木的检疫
D、越粗壮的茶株越好
18、播种的关键技术是（ABCDE）
A、适时播种
B、浸种
C、催芽
D、适当浅播和密播
E、幼苗培育
二、判断题
1、幼龄茶树树冠养成过程中骨干枝和骨架层的培养主要靠三次定型修剪。（√）
2、在茶园中每年都要施用基肥，其目的是不断增加茶园土壤有机质。（√）
3、茶树的分区是根据茶树生物学特征的要求，把自然和经济条件大致相似，茶叶生产技术大致相同的区域，划分为若干个茶树栽培单元。（√）
4、茶树对土壤酸碱度的反应，并非特别敏感。（ X ）
5、茶树旱害是指在长期无雨或少雨的气候条件下，造成茶叶减产，茶树生长受阻或植株死亡的气象灾害。（√）
6、我国茶园多数分布在北方山地地区。（ X ）
7、在开辟新茶园时，铲除全部原有林木，是对茶园的一项永久性的防护措施。（ X ）
1、茶树植株是由根、茎、叶、花、果实和种子等器官构成的整体。（T ）
2、乔木型茶树植株高大，基部主干明显。（ T）
3、茶树是喜碱性土壤的植物。（ F）
4、在我县，为害最重的是夏秋之交大面积发生的茶饼病。（T ）
5、低产茶园改造必须坚持三改一管相结合。（ T）
6、茶园地面覆盖包括生物覆盖和人工覆盖。（ T）
7、剪去茶树树冠上层10—12厘米左右的枝叶，使茶树上部树冠复壮的修剪方法是重修剪。（ T）
8、高级名茶细嫩采以茶芽初萌或嫩梢开展3—4片嫩叶时为采摘标准。（ F）
9、品种特性、枝条的年龄和发育状况、枝条的大小长短和留叶量是影响插穗发根的内部因素。（T ）
10、喷灌是一种较为落后的茶园灌溉方法。（ F）
三、名词解释（20分）
1、鱼叶：新梢上抽出的第一片叶子，因其发育不完全，形如鱼鳞而得名。
2、无性繁殖：又称为营养繁殖，是指直接利用母体的枝条、根、芽等营养器官的再生能力
进行繁殖后代，即利用茶树营养器官产生新个体的育苗方式。
3、有机茶园：是依据有机茶园标准进行认证的，对有机茶的产地环境有严格的要求，要求
有机茶园远离城市工厂交通主干道等潜在污染源；土壤重金属含量要在限定值以内，周边与常规农业种植区有一定的隔离带。
4、轻修剪：剪去树冠表层3到5厘米枝叶的修剪，用于成年茶树和改造后定型修剪以及深
修剪后茶树的修剪。
5、根外施肥：将肥料兑成溶液喷洒在茶树叶面，通过表皮细胞的渗透作用吸收营养。
6、茶树的总发育周期：指茶树一生的生长、发育进程。
7、茶树生态适宜性区划：指生态环境适宜茶树正常生长发育，并能基本满足茶树生理活动
需求的区域划分。
8、定型修剪：按照塑造树冠的要求，剪除留养部分枝条，固定树型，加阔树冠采摘面的修
剪，使茶树达到一定高幅度的理想状态的修剪。
9、对夹叶:当茶树新梢遇到不良环境，迫使新梢停止生长形成“驻芽”，与驻芽连接的相邻
两片叶为对夹叶。
10、鸡爪枝：又称为结节枝。指树冠经多次轻修剪和采摘以后，树高增加，树冠面上的
分枝越来越细，并形成环状的肿胀形结节，由于结节阻碍营养物质的输送，在其上生长的枝细弱而密集，形成鸡爪枝。（鸡爪枝的出现是树势衰老的先兆。）
11、新梢：是指茶树新发出的枝条（呈绿色）。也是茶树的收获对象。
12、鱼叶：发育不完全的叶片，其色较淡，叶柄宽而扁平，叶缘一般无锯齿，或前端略
有锯齿，侧脉不明显，叶形多呈倒卵形，叶尖圆钝。
13、枝条的异质性：枝条在发育过程中由于内部营养状况、激素供应及外界环境条件的
不同，造成了形态和质量上的差异，称为枝条的异质性。
五、简答题（30分）
1.简述茶树的营养需求特点与施肥原则。
答：
茶树营养需求特点：
（1）营养的连续性。（2）营养的阶段性。3）营养的集中性。（4）营养的适应性。
茶园施肥的原则:
（1）以有机肥为主，有机肥与无机肥相结合；
（2）以氮肥为主，三要素配合施用效果最佳；
（3）重视基肥、分期追肥
（4）以根际施肥为主，根际施肥与根外施肥相结合；
（5）掌握肥料的性质，做到合理施肥
（6）因地制宜，灵活掌握。幼龄茶园应适当提高磷、钾肥用量比例，以促进茶树的根茎生长，培养庞大的根系和粗壮的骨干枝。生产绿茶的茶园，多施氮肥；生产红茶的则提高磷肥的比例。
2、简述茶树修剪有哪几种方法
答：
（1）定型修剪（平剪法、分段修剪法、弯枝法）
（2）轻修剪
（3）深修剪
（4）重修剪
（5）台刈
3、简述茶树有性繁殖和无性繁殖的优点和缺点？
答：有性繁殖无性繁殖①有性繁殖：种子繁殖，实生苗，有性苗
优点：
⑴具有复杂的遗传性，适应环境能力强，有利于引种驯化和提供丰富的选种材料；
⑵茶苗主根发达，入土深、抗旱、抗寒能力强，繁殖技术简单；
⑶苗期管理方便、省工，种苗的成本低，比较经济易行；
⑷茶籽便于贮藏和运输，有利于良种推广。
缺点：
⑴植株间经济性状杂，生长差异大，生育期不一，不便于管理；
⑵鲜叶原料粗细不匀、嫩度不一，不便于加工和名优茶的开发；
⑶结实率低的茶树品种，难以用种籽繁殖。
②无性繁殖：营养繁殖，直接用枝条、根、芽进行扦插、压条、分株、嫁接、组织培养、快繁与微繁。
优点：
⑴能保持良种的特征特性，后代性状比较一致，便于机采，采摘功效高；
⑵繁殖系数大，有利于迅速扩大良种茶园；
⑶能克服某些不结实良种在繁殖上的困难；
⑷有利于名优茶开发。
缺点：
⑴技术和条件要求较高，所费劳力和成本较多，
⑵容易引起母株病虫害的传播；
⑶对母树的鲜叶产量有一定的影响。
4、茶叶采摘为何要“合理留叶采”?
答：（1）采摘新生的茶叶，必然会减少光合叶面积。如果强采，留叶过少，会增加茶园的透光率，从而降低光合作用，减少光合物质的积累，影响整株营养芽的萌发。
（2）采摘幼年的茶树。如果过早过前采摘，易造成茶树生育不良，茶树早衰，有效生育年限缩短等问题；如果留叶过多，或不及时采去顶芽和嫩叶，一方面会多消耗水分和养料，另一方面，叶片过多，影响光合效率，积累营养少，从而影响茶叶产量。
5、简述茶园低产的原因。
答：（1）树势衰老：年龄大，未老先衰，新梢萌发率低
（2）群体结构紊乱：单位面积上株数过少，覆盖度过低
（3）环境不适：土层太薄，水土流失或地形、地势、气候不适
（4）培育管理差：病虫害，间套作不合理，自然灾害
6、优质高产型茶树树冠的外在表现。
答：（1）分支结构合理
（2）树冠高度适中（80cm左右）
（3）树冠覆盖度大（1:1.5）
（4）有适当的叶层厚度（4）
7、什么是茶树枝条的异质性？（重点原理）
答：指茶树枝条上下不同部位，不仅形态上有差异，而且在本质上也不同。茎上部阶段发育质变程度总是高于茎下部。
对异质性的解释：茶树形态下部，在形成上最早，从生育年龄来看，因为他们是最早发生的，且质变具有局限性，在随后的发育中，也不再发生进一步质变，这些细胞组织生理上发育是最年幼的。而上部枝条相反，因为上部组织是由下部组织经过多次生育质变而发生、发展而来的，在发育过程中，处于生命活动后期，因此其生理年龄较大
8、茶树为什么要进行修剪？
（1）控制茶树顶端生长优势，激发腋芽、潜伏芽的萌发和侧枝的生长。
（2）改善茶树地上部与地下部的比例，促进地上部生长。
（3）降低茶树发育阶段性，以复壮树冠。
（4）抑制茶树生殖生长，增强营养生长，减少茶树花果，促进芽叶生长
9、机械采茶（重点）。
答：机采优点：机采比手工采工效高10～20倍，成本低，节约30%以上，品质好，芽叶完整率80%以上，产量好，比手采提高10%左右。实行大宗茶机采是必然方向。
10、茶树的需水特点和灌溉方式。
答：降水、灌溉和地下水上升是茶园获得水分的3条途径。
地面蒸发、茶树根系吸水、枝叶蒸腾、地表径流、土壤深层渗漏是茶园水分消耗的5条渠道。
11、浇灌方式：茶园灌溉有浇灌、流灌、喷灌、滴灌四种方式，喷灌、滴灌效果好，但投资大。
12、新茶园建设标准：（一）茶园园林化（二）茶园生态化（三）茶园良种化
13、茶树寒害（冷害）：0℃以上低温对茶树造成的伤害。（重点）
如春季的寒潮；芽萌缓慢，开采期推迟；秋季低温使得茶梢生育不正常，提早封园。
14、茶树冻害: 0℃以下的低温使茶树遭受伤害。产量品质下降。（重点）
茶树上常见的冻害有冰冻、风冻、雪冻及霜冻4种。长江以南产茶区以霜冻和雪冻为主，长江以北茶区四种冻害均有发生。
15、667 ×N ×株数
茶苗数= ×种植面积（亩）×纯茶园面积系数
行距（m) ×株距（m)
茶树栽培学考试试卷及参考答案
《茶树栽培学》考试试卷 专业：茶叶科目：茶树栽培学 一、填空题（20分） 1、茶树树冠形状因分枝角度不同分为（直立状、半开展状、开展）三种类型。 2、茶树的叶分（鳞叶、鱼叶、真叶）三种。 3、茶树插穗长一般5厘米左右，要求是“一个腋芽一片叶片一个短茎”。 4、造成低产茶园的原因可归结为（树林大生长差、生态条件不适、群体结构紊乱） 5、茶园耕作可分为浅耕和深耕两种。 6、茶树总发育周期可以分为：（幼苗期、幼年期、成年期、衰老期）四个时期。 7、因水分不足而使茶树生育受到抑制或死亡的现象叫做（旱害） 二、选择题（10分） 1、茶树的芽按着生部位的不同分为（A） A、定芽和不定芽 B、顶芽和腋芽 C、冬芽和夏芽 D、生长芽和休眠芽 2、插穗一般是选择（B） A、未成熟的枝条 B、当年生的半木质化的枝条
C、两年生的枝条 D、已老化的枝条 3、茶树的哪些器官是营养器官（A） A、根、茎、叶 B、花、果实、种子 C、根、茎、花 D、花、果实、叶 4、茶园耕作深耕在哪几个月份进行（D ） A、1-2月份 B、3-4月份 C、5-6月份 D、7-8月份 5、我国茶区传统的灌溉方法有（C ） A、喷灌和漫灌 B、滴灌和沟灌 C、沟灌和漫灌 D、渗灌和滴灌 6、下列哪个不属于生产季节的浅耕（C ） A、春茶前的耕锄 B、春茶后的浅耕 C、秋茶后的耕作 D、夏茶后的浅锄 7、下列哪个不是影响插穗发根的环境因素（C ） A、湿度 B、温度 C、空气 D、光照 8、下列关于茶园园地规划的描述不正确的是（D ） A、道路系统的设置 B、排蓄水系统设置 C、茶园地块划分 D、栽培授粉树 9、茶树常见的病害不包括（ C ） A、茶芽枯病 B、茶白星病 C、灰斑病 D、茶饼病 10、对茶树的需肥特点的描述错误的是（B ） A、营养的连续性 B、营养的分散性
茶树栽培学试卷题库
二、名词解释 1.纯茶园生态系统； 2.活动积温； 3.无公害茶； 4.有机茶； 5.人工复合茶园生态系统； 6.低产茶园； 7.单轴分枝； 8.合轴分枝； 9.茶树有性繁殖；10.茶树无性繁殖；11.生理需水；12.生态需水；13.生物覆盖；14.茶树枝条的异质性； 15.轻修剪；16.定型修剪；17.寒害；18.冻害；19.根外施肥； 五、问答题(包含论述) 1.怎样科学划分中国茶区？中国四大茶区各有何特点？ 2.茶树新梢生育有哪些规律？ 3.茶树的一生可划分为几个时期？各时期有哪些特点？栽培上要做好哪些工作？ 4.光强对茶叶品质有何影响？生产上如何控制？ 5.茶树喜酸的原因是什么？ 6.请分析“高山云雾出好茶”的理论依据。 7.试述茶树无性繁殖和有性繁殖的特点。 8.进行茶树品种搭配有什么意义？怎样做好品种搭配工作？ 9.简述茶树短穗扦插技术。 10.何谓无公害茶园？无公害茶园建设有哪些要求？ 11.试分析低产茶园的成因，如何改造低产茶园？ 12.提高茶苗移栽成活率应掌握哪些技术环节？ 13.采取哪些措施可实现茶园保水？ 14.茶园施肥应遵循哪些原则？ 15.如何解决茶园有机肥不足的问题？ 16.有哪些茶园土壤覆盖形式？如何应用？ 17.试分析茶园土壤酸化的原因，如何改良？ 18.试分析茶园土壤有机质贫化问题，如何改良？ 19.茶树高产优质树冠有哪些结构要求？ 20.各种修剪方式分别在什么情况下应用？ 21.简述茶树产生寒、冻害的机理及其防御技术。 22.试述有机茶基地建设与生产技术。 23.无公害茶叶、绿色食品茶和有机茶的概念和异同点。
24.试述茶叶采摘标准确定的依据及其掌握的方法？ 25.怎样做到依树龄、树势留采叶? 26.怎样运用茶树栽培措施调节茶叶采摘的洪峰？ 27.茶园水分散失的途径有哪些？采取哪些措施可以实现茶园保水？ 28.茶树高产优质树冠有哪些结构要求？ 29.修剪对茶树生育及体内代谢带来怎样的影响 30.修剪对茶树树冠培养起哪些作用？
《茶树种植技术》试卷
《茶树种植技术》试卷 学号：________姓名：________分数：_________ 本试卷均为单项选择题，请选择一个正确的答案填在答题卡上,每题1分。 1、下面属于重修剪最主要作用的是：（） A. 培养骨干枝 B.提升茶树树势 C. 控制树冠高度和平整度 D. 调节生产枝密度和粗壮程度 2、下面属于台刈的操作方式的是：（） A. 在一级骨干枝离地10公分处剪去以上部分 B.剪去二级骨干枝以上部分 C. 在离地12-15公分以上剪去主干枝条 D. 剪去四级骨干枝以上的生产枝 3、关于长白蚧寄生茶树下面说法正确的是：（） A. 长白蚧吸附在茶树嫩梢上吸收嫩叶上的汁液危害茶树 B.以成虫危害茶树最为恶劣 C. 茶树毁灭性害虫 D. 可以施用石硫合剂配合封园进行 4、下面关于蓟马危害茶树说法正确的是：（） A. 吸附在茶树嫩梢上吸收嫩叶上的汁液危害茶树 B.以成虫和若虫危害茶树枝干 C. 茶树毁灭性害虫 D. 可以施用石硫合剂配合封园进行 5、下面属于病虫草害农业防治措施的是：（） A. 诱杀 B.深耕 C. 喷农药 D. 培养天敌 6、下面属于物理防治病虫草害措施的是：（） A. 诱杀 B.深耕 C. 喷农药 D. 培养天敌 7、下面农药类型在茶园中禁止使用的是：（） A. 植物源农药 B.生物源农药 C. 矿物源农药 D. 乐果 8、关于鲜叶采摘对茶树生育的影响，下面说法不正确的是：（） A. 采摘可以改变茶芽的萌发轮次 B.采摘可以改变植株各部分的生长比例 C.一定程度的采摘能促使茶树开花和结果 D. 采摘改变了茶树的物质积累 9、关于鲜叶采摘标准，下面说法不正确的是：（） A. 幼嫩采摘的对象一般是芽头或一芽一、二叶初展 B.适中采是指当新梢长到一芽三、四叶时，采一芽二、三叶和同等嫩度的对夹叶 C.要做名优绿茶一般都应采用幼嫩采 D. 粗采指当枝梢充分成熟，大约有十叶时才开始采摘 10、关于茶树合理采摘，下面说法不正确的是：（） A. 采摘应因树制宜，从新梢上采下的芽叶，须符合某一茶类加工原料的基本要求 B.采摘不能兼顾不同等级或者不同茶类的加工原料
实验2 茶树分枝习性的观察
实验2 茶树分枝习性的观察 一、实验目的 了解茶树枝条的特性的分枝规律，目的在于通过人为的修剪、采搞等措施来改变枝条间的关系，改变茶冠的构成和形状。 通过本实验，要求了解茶树树冠形成的基本情况，为修剪、采摘提供依据。 二、内容说明 （一）茶树分枝形成及其特点 1.单轴分枝 顶芽生长势强，主干向上生长，侧枝生长比主干细小，缓慢。幼年期茶树及徒长枝属于这种分枝方式。 2.合轴分枝 主干顶端的生长点常生长缓慢，甚至停止生长，而侧芽则生育旺盛，形成了不断分枝的密集形式。 3.鸡爪枝分枝 是合轴分枝的一种特殊形式。茶树经长期采摘，茶树顶端分枝细小，细节很多，节间很短，形似鸡爪。 （二）自然生长下不同年龄的茶树分枝形式 不同年龄的茶树具有不同的分枝层次。一般自然生长的茶树每年积累一层，到8年左右基本固定。茶树枝条的粗细、长短、数目，随年龄而增长，颜色由青→红→棕色→灰褐，随年龄增长皮孔增大而形似裂纹。 （三）修剪、采摘与分枝 茶树分枝的长度、粗度、密度、角度等，随剪采及管理水平有很大的差别。一般未经修剪的茶树分枝稀疏而不壮，树冠零乱，采摘面小；经修剪的茶树分枝多而粗壮，枝条粗度随高度而逐渐变细，树冠大而浓密，采摘面大。 （四）茶树品种与分枝 茶树品种与分枝关系密切，一般乔木型茶树有明显的主干，分枝部位较高；而灌木型茶树则无明显的主干，分枝部位较低。不同品种的分枝角度、节间长短、枝条色泽等都有相当差异。 三、材料与设备 （一）材料 不同品种的茶树，自然生长和栽培的茶树各一块。 （二）设备 钢卷尺、量角器、测微尺等。 四、步骤及方法 （一）每二人为一组，在各类茶园中依次观察分枝方式，比较自然生长和剪采后茶树在分枝方式、粗度、长度、角度等方面的差异。 （二）观察自然生长茶树、人工修剪，比较各其分枝部位、数目、角度等分枝习性的差异，并将结果填入表2-1中。 五、作业 1.根据调查结果，分析不同茶树年龄时期的分枝差异，并提出相应的剪采措施。 2.将表2-1茶树分枝习性观察记载表交上。
茶树栽培学考试试卷及参考答案(可编辑修改word版)
《茶树栽培学》考试试卷 一、填空题（20 分） 1、茶树树冠形状因分枝角度不同分为、、三种类型。 2、茶树的叶分、、三种。 3、茶树插穗长一般厘米左右，要求是“一个、一片、一个”。 4、造成低产茶园的原因可归结为、和。 5、茶园耕作可分为和两种。 6、茶树总发育周期可以分为：、、、四个时期。 7、因水分不足而使茶树生育受到抑制或死亡的现象叫做。 8、我国一级茶区有四个华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区。其中，西南茶区为最古老茶区，江南茶区为我国茶叶的主产区。 9、茶树的植物学分类地位为：植物界种子植物门被子植物亚门双子叶植物纲原始花被亚纲ft茶目ft茶科ft茶亚科ft茶族ft茶属茶种。茶树国际命名法的学名为：Camellia sinensis (L.)O.Kuntze. 10、茶树根系由主根、侧根、吸收根和根毛组成。按发生部位不同，根可分为定根和不定根。根具有向肥性、向湿性、忌渍性和向阻力小方向生长四大特性。 11、茶树可分为乔木、小乔木和灌木三种类型。茶树冠分为直立状、半开展状和开展状三种。茶树分枝有单轴分枝和合轴分枝两种形式。 12、茶树叶片分鳞片、鱼叶和真叶三种。 13、茶树四个生物学年龄时期，即幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。 14、茶树无性繁殖方式有：扦插、压条、嫁接和组织培养等。 15、目前，我国国家审定的茶树品种96 个，其中有性系品种17 个，无性系品种79 个。省级审定品种120 个。 16、扦插时间：从综合经济效益来看，选择早秋扦插最为理想。 17、现代无公害茶园建设规划要求：茶区园林化、茶树良种化、茶园水利化、生产机械化、栽培科学化。 18、茶园土地管理包括耕作除草、水分管理、施肥、土壤覆盖和土壤改良等措施。 19、茶园土壤水散失的途径有：地面径流、地下水移动、地面蒸发和蒸腾作用。 20、控制土壤水分的散失途径有：地面覆盖、合理布置种植行、合理间作、耕锄保水、造林保水、合理运用其他管理措施和 21、茶园灌溉的四种方式是：浇灌、流灌、喷灌和滴灌。 22、茶叶可持续发展的三大目标：茶区经济效益、社会效益和生态效益并重兼顾。 23、修剪类型包括：定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪、台刈五种类型。 24、云南省经国家认定的群体品种（国家品种）:勐库大叶茶、凤庆大叶茶、勐海大叶茶、云抗 10 号、云抗 14 号。 25、茶园施肥可分为底肥、基肥、追肥和叶面施肥等几种。 26、茶园地面覆盖有生物覆盖和人工覆盖两种。 27、优质高产型茶树树冠的外在表现是分支结构合理、树冠高度适中、树冠覆盖度大和有适当的叶层厚度。 28、影响扦插成活的本身因素有：品种差异、插穗老嫩程度、插穗的粗细长短、插穗留叶量和插穗上的叶芽生育状态等。 29、ft区开梯的目的是：保持水土、改善茶园条件。 二、选择题（10 分）
li茶树栽培学复习资料
骨干枝:主要由一、二级分枝组成，其粗度是影响茶树骨架健壮的重要指标之一。高产优质树冠要求骨干枝粗壮且分布均匀。 生产枝： 叶面积指数： 茶园覆盖度: 茶树的三基点:茶树三基点温度分别指茶树生长能承受的最低临界温度、最高温度和茶树生育最适温度 根据不同地区、不同类型茶树品种耐低温的表现，一般把中小叶种茶树经济生长最低温度限定为-8~-10℃，大叶种-2~-3℃；生存最低界限气温：小叶种-8~-10℃，乔木型-6℃左右，茶树生物学最高温度：日平均气温30℃，日最高气温35℃。茶树生育最适温度是指茶树生育最旺盛、最活跃的温度，多数品种为20℃~30℃ 茶树的总发育周期:指茶树一生的生长、发育进程。过程：合子→茶籽及插穗→茶苗→根深叶茂的茶树→衰老→死亡。茶树的一生分为：幼苗期、幼年期、成年期、衰老期茶树的活动积温:茶树在某一生育时期或整个年生长周期中高于生物学最低温度（又称生物学零度）的温度总和 生态茶园:一种人工群落，以茶树为主，因地制宜地配置林木、果树、草本植物，形成乔-灌-草多层次、多物种的立体复合栽培模式，从而从而构成的茶园复合生态系统。 无公害茶园： 1、简述我国茶树栽培发展的历史？ 2、我国茶区怎样划分？简述四大茶区气候条件、茶叶生产的基本特点？ 茶区是依据茶树生物学特性，在适合于茶叶生产要求的地域空间范围内，综合第划分为若干自然、经济和社会提哦啊件大致相似、茶叶生产技术大致相同的茶树栽培区单元，依据中国茶区地域差异、产茶历史、品种分布、茶类结构、生产特点，将全国国家一级茶区划分为四大茶区：华南茶区、西南茶区、江南茶区和江北茶区。 华南茶区：本区属于茶树生态适宜性区域划最适宜区，南部为热带季风气候，北部为南亚热带季风气候。整个茶区高温多雨，水热资源丰富。茶区土壤大多为砖红壤和赤红壤，部分是黄壤，主要生产茶类为红茶、普洱茶、六堡茶、绿茶和乌龙茶。 西南茶区：该去属于茶树生态适宜性区划适宜区，去内各地气候差别大，但大部分地区均属亚热带，水热条件较好。且土壤类型较多，主要有赤红壤、山地红壤和黄壤。主要茶类有红茶、绿茶、普洱茶和花茶。 江南茶区：属于茶树生态适宜性区划适宜区。基本属于中亚热带季风气候，南部为南亚热带季风气候，气候特点春温、夏热、秋爽、冬寒，四季分明。土壤类型基本上是红壤，部分为黄壤或黄棕壤。生产茶类有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等。 江北茶区：属于茶树生态适宜性区划次适宜区。处于亚热带北缘，区内地形复杂，气温低，积温少。宜茶土壤多位黄棕壤，部分为山地棕壤，主要茶类为绿茶。 3、茶树在植物分类学上的地位（科、属、种）？茶树的学名？ 学名：Camellia sinensis(L.) O.Kuntze 地位：属山茶科山茶属茶种。 4、茶树的树型分为？茶树的树冠因分枝角度不同树姿分为？茶树的分枝方式？ 5、茶树新梢生长的基本规律？新梢生长、休止周期性的主要原因？ 茶树新梢：（1）凡是新梢具有继续生长和展叶能力的都称为正常的未成熟新梢；（2）当
茶树栽培学实验指导
茶树栽培学 实验一茶树叶片的外部形态观察 一、目的： 茶树是叶用植物，因此了解叶片的外形及其特征对于研究其生物学特性，生育规律和识别真假茶都有一定意义。 二、材料与用具 不同叶片形态的腊叶标本，不同叶尖形态的腊叶标本、鲜成叶、幼嫩叶、放大镜、绘图用具等。 二、说明： 1．锯齿：叶缘有锯齿，锯齿顶端有一个圆锥体，由许多腺细胞组成，能分泌胶质，在幼嫩时锯齿上还有排水孔，具有排水作用。排水孔因叶片的发育和气孔的出现而消失，残留下棕褐色的斑痕，在放大镜下是一种棕色突起，形似老鹰嘴。 2．茸毛：叶片背面，具有银白色的茸毛，嫩叶比老叶多，因此茸毛多少往往是品质良好的特征。茸毛是长形的细胞，细胞壁厚，它的基部大多变曲成为直角形，卧伏在叶背面上，尖端指向叶尖。 3．叶脉：叶脉是茶树分类的依据之一，主脉明显，在叶片的中央部位，主脉两边分出8－15对（少数在5－7对）侧脉。主脉在叶正面呈凹痕，在叶背面呈突起状。侧脉末端伸展到叶缘约2/3处，即向上弯曲，呈弧形与上一条侧脉相连接，主侧脉构成明显的封闭状的网状结构。由侧脉再分出细脉，细脉向叶缘伸展到锯齿部位的小腺体里。 4．叶尖：叶尖的形状各有不同，归纳起来可分为以下四种：圆头、钝头、渐尖和急尖。此外，叶尖尖端略有凹陷。 5．叶片形状：以叶的长与宽之比来划分： 圆形：长宽比在2.0一下； 椭圆形：长宽比为2.0～2.5； 长椭圆形：长宽比为2.6～3.0； 披针形：长宽比在3.0以上。 6．叶片大小：叶片大小是茶树品种分类的标准之一，以叶面积（叶长×叶宽×0.7）大小来划分，我国分级标准为： 特大叶：叶面积大于60cm2； 大叶：叶面积在40～60cm2之间； 中叶：叶面积在20～40cm2之间； 小叶：叶面积小于20cm2。
茶树栽培学题库
1茶树的植物界地位植物界、被子植物门、双子叶植物纲、山茶科、山茶属、茶种 2由于茶树品种分枝习性不同,茶树的树姿可分为直立、半开张和开张等3种类型。 3茶芽的萌发生长与水分、温度和土壤肥力等外界环境条件有着密切关系。(水分、温度和土壤肥力) 4茶氨酸是在茶树根部由茶氨酸合成酶催化谷氨酸和乙胺反应合成,然后通过枝干送至叶部,并积累在叶中。(茶树根部) 5高产茶园的树冠覆盖度应达到80%以上,叶面积指数以3~4为宜。 6一般认为,茶树的生物学零度(生长发育的起点温度)为10℃左右。 7茶树对蓝光和橙光的吸收比重大,蓝光为短波光,有利于茶树代谢和形成。(氮代谢、蛋白质或氨基酸) 8福建茶区土壤的有效钾和镁含量常明显偏低。施用钾、镁肥可提高乌龙茶的产量。 9茶园土壤外源污染的主要原因有大气沉降物污染、施肥污染和农药污染。10茶鲜叶的质量包括嫩度、匀度、净度、鲜度四个因素。 11茶树根分泌的物质中,多酚类和咖啡碱是茶树自毒作用的主要物质。12与乔木型茶树比较,灌木型茶树,植株较矮小,无明显主干。 13通常把茶芽萌动后展叶的嫩梢称为新梢。 14茶树的叶片可分为鳞片、鱼叶和真叶。
15茶树的一生,依其自然生育特性,可分为幼苗期、幼年期、壮年期和衰老期四个时期。 16茶树幼苗出土后,其叶展开,进入双重营养阶段,营养的来源,一方面来自子叶,另一方面来自叶片的光合作用,制造养分。 17纬度偏低的茶区年平均气温高,地表接受的日光辐射量较多,年生长期较长,往往有利于碳代谢,故对茶叶品质有重要作用的多酚类物质或茶多酚积累较多。18茶树枝条的下端与上端存在着阶段发育的异质性,下端就其生长年龄来说是,而阶段发育相对。(较老、较幼) 19茶园营养诊断包括土壤营养诊断和植株营养诊断。 20高产优质的茶园,土层深厚,有效土层在80cm 以上,土质疏松、肥沃,有机 质含量高,土壤pH多在 4.5~5.5或5.0左右。 21茶园节水灌溉技术的种类有:管道输水、喷灌、微喷灌滴管根区导灌等。 22幼年期茶树的采摘原则是以养为主,以采为辅。 23茶树的学名为Camellia sinensis (L.) O. Kuntze 。 24茶树的树型可分为乔木、小乔木和灌木等3种类型。 25茶籽萌发过程必需的3个基本条件是水分、温度和空气。 26一般认为茶树栽培最适宜的年降水量为1500mm 左右。茶树在生长期间,要求空气相对湿度在80%~90% 。 27茶树对蓝光和橙光的吸收比重大,橙光偏长,有利于茶树代谢和的积累。 (碳代谢、碳水化合物或茶多酚)
(完整版)茶树栽培学考试试卷及参考答案
《茶树栽培学》考试试卷 一、填空题（20分） 1、茶树树冠形状因分枝角度不同分为、、三种类型。 2、茶树的叶分、、三种。 3、茶树插穗长一般厘米左右，要求是“一个、一片、一个”。 4、造成低产茶园的原因可归结为、和__________________。 5、茶园耕作可分为和两种。 6、茶树总发育周期可以分为：、、、四个时期。 7、因水分不足而使茶树生育受到抑制或死亡的现象叫做。 8、我国一级茶区有四个华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区。其中，西南茶区为最古老茶区，江南茶区为我国茶叶的主产区。 9、茶树的植物学分类地位为：植物界种子植物门被子植物亚门双子叶植物纲原始花被亚纲山茶目山茶科山茶亚科山茶族山茶属茶种。茶树国际命名法的学名为：Camellia sinensis (L.)O.Kuntze. 10、茶树根系由主根、侧根、吸收根和根毛组成。按发生部位不同，根可分为定根和不定根。根具有向肥性、向湿性、忌渍性和向阻力小方向生长四大特性。 11、茶树可分为乔木、小乔木和灌木三种类型。茶树冠分为直立状、半开展状和开展状三种。茶树分枝有单轴分枝和合轴分枝两种形式。 12、茶树叶片分鳞片、鱼叶和真叶三种。 13、茶树四个生物学年龄时期，即幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。 14、茶树无性繁殖方式有：扦插、压条、嫁接和组织培养等。 15、目前，我国国家审定的茶树品种96个，其中有性系品种17个，无性系品种79个。省级审定品种120个。 16、扦插时间：从综合经济效益来看，选择早秋扦插最为理想。 17、现代无公害茶园建设规划要求：茶区园林化、茶树良种化、茶园水利化、生产机械化、栽培科学化。 18、茶园土地管理包括耕作除草、水分管理、施肥、土壤覆盖和土壤改良等措施。 19、茶园土壤水散失的途径有：地面径流、地下水移动、地面蒸发和蒸腾作用。 20、控制土壤水分的散失途径有：地面覆盖、合理布置种植行、合理间作、耕锄保水、造林保水、合理运用其他管理措施和抗蒸腾剂。 21、茶园灌溉的四种方式是：浇灌、流灌、喷灌和滴灌。 22、茶叶可持续发展的三大目标：茶区经济效益、社会效益和生态效益并重兼顾。 23、修剪类型包括：定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪、台刈五种类型。 24、云南省经国家认定的群体品种（国家品种）:勐库大叶茶、凤庆大叶茶、勐海大叶茶、云抗10号、云抗14号。 25、茶园施肥可分为底肥、基肥、追肥和叶面施肥等几种。 26、茶园地面覆盖有生物覆盖和人工覆盖两种。 27、优质高产型茶树树冠的外在表现是分支结构合理、树冠高度适中、树冠覆盖度大和有适当的叶层厚度。 28、影响扦插成活的本身因素有：品种差异、插穗老嫩程度、插穗的粗细长短、插穗留叶量和插穗上的叶芽生育状态等。 29、山区开梯的目的是：保持水土、改善茶园条件。
(整理)《茶树栽培学》教学大纲1
------------- 茶叶生产与加工专业 课程教学大纲 2009年6月
《茶树栽培学》教学大纲 一、课程性质和任务 茶树栽培学是研究茶树生长发育规律、高产优质高效栽培茶树综合技术的应用科学，是茶学专业的主干专业课程之一。 茶树栽培学的任务是：简要介绍我国茶叶生产发展史、茶树栽培科学发展史及其现状；系统阐述茶树生物学特征特性和栽培原理；分述基本栽培技术措施的作用、依据、要领及操作方法；系统介绍茶叶无公害栽培的要点与注意事项；综合阐述茶叶生产可持续发展实现的基本条件和途径。 通过本课程的教学，使学生具备阐述、指导和推广茶树栽培种植技术和从事其相应科学研究的能力。 二、课程教学目标 （一）知识教学目标 1、掌握茶树的根、茎、叶、花、果和种子的基本形态。 2、掌握茶树生长发育的基本规律（或习性）及其影响因素。 3、了解它们在茶树不同类型（或变种）、不同生育时期、不同栽培条件下的某些差异性。 4、掌握茶树正常生育和高产优质所需的主要生态条件，认识茶树与环境之间的辩证统一关系。 5、了解茶叶生产可持续发展的基本理论和实现条件与途径。 （二）能力培养目标 1、掌握茶树常规栽培技术即茶树繁殖技术、新茶园规划与建设技术、茶园耕锄技术、茶园施肥技术、茶园灌溉技术、茶园保水技术、茶树修剪技术、低产茶园改造技术、茶树保护技术和茶叶采收技术等的制定依据、适度的标志（或标准）和执行的技术要点。 2、掌握茶园测产技术。 3、掌握茶树短穗扦插繁殖、茶树修剪、茶园耕作、施肥和茶叶采收等具体
操作技术。 4、初步具有利用掌握的茶树栽培原理及各种栽培技术，实现以及发展茶树的无公害生产。 三、教学时数分配建议表 四、教学内容 绪论 （一）基本内容 茶业在国民经济中的地位、茶叶的功能、茶树栽培的历史经验；传播史；茶业现状、特点；茶树栽培学的性质、任务和学习要求。 （二）基本要求
实习报告茶树栽培学实习报告范文
茶树栽培学实习报告范文 实习报告的资料必须真实可靠。下文是茶树栽培学实习报告范文，可作参考。 范文一:茶树栽培学实习报告范文 一、实习目的 通过这次实习，一方面使我们学习和了解茶树育种的相关知识， 培养学生树立理论联系实际的学习态度；以及实际实习中将书本中的理论知识加以验证、深化、巩固和充实；并培养学生进行调查、研究、分析和解决茶树育种中实际问题的能力，为后继专业课的学习、课程巩固和毕业设计打下坚实的基础。另一方面，通过实习，拓宽我们的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，学到从书本学不到的专业知识。激发我们向实践学习和探索的积极性，为今后的学习提供支撑。 实习意义 1、通过本次实习，虽然有些汗水，学到一些团结合作的苦中作乐精神 2、通过本次实习，可以培养科学的良好学习态度、吃苦耐劳的精神、
严明的组织纪律性和团结合作精神 3、在这次实习中，可以深入对茶树的认识，增加对茶树学习、工作的激情 4、通过本次实习，可以让我们更能充实丰富大学生知识文化的乐趣生活 5、通过实习可以复习和巩固课堂上所学的理论知识 6、通过实习可以丰富我们的大学生活 三、实习地点 四、实习内容 在我们实习有两周的时间里，实习的内容大致包括以下几个环节：锄草、施肥、盖草、修剪、喷农药、整地、扦插。 1、锄草（第一周星期一至星期三） 工具：锄头、剪刀
茶园杂草既与茶树争地、争光、争水、争肥，又是传播茶树病虫害的重要中间寄主。茶园除草为茶园田间管理中的一项重要工作。茶园杂草一般平地茶园多于山地茶园；幼龄茶园多于成龄茶园。茶园杂草的共同特点，一是生命 力强，能耐寒暑、耐干湿、耐酸瘠，适应范围广；二是传播方式多;三是繁殖快，种子数量多；四是寿命长。杂草种子遇到不良条件，能处于休眠状态，待条件成熟后，再发芽生长。 2、施肥（第一周星期四） 工具：锄头 茶园施肥的方法有穴施、沟施、撒施和根外追肥的方法，我们这边使用的是沟施。 沟施是茶园施肥最普遍采用的方法，基肥和追肥的沟施方法不 同。我们的茶园的施肥方式是追肥。追肥开沟只要有10厘米深即可；坡地茶园施追肥，春季沟开上方，夏季沟开下方，轮换进行；施用追 肥后要及时盖土。尽量回复到以前的样子
茶树栽培学教学大纲
茶叶生产与加工专业 课程教学大纲 2009年6月
《茶树栽培学》教学大纲 一、课程性质和任务 茶树栽培学是研究茶树生长发育规律、高产优质高效栽培茶树综合技术的应用科学，是茶学专业的主干专业课程之一。 茶树栽培学的任务是：简要介绍我国茶叶生产发展史、茶树栽培科学发展史及其现状；系统阐述茶树生物学特征特性和栽培原理；分述基本栽培技术措施的作用、依据、要领及操作方法；系统介绍茶叶无公害栽培的要点与注意事项；综合阐述茶叶生产可持续发展实现的基本条件和途径。 通过本课程的教学，使学生具备阐述、指导和推广茶树栽培种植技术和从事其相应科学研究的能力。 二、课程教学目标 （一）知识教学目标 1、掌握茶树的根、茎、叶、花、果和种子的基本形态。 2、掌握茶树生长发育的基本规律（或习性）及其影响因素。 3、了解它们在茶树不同类型（或变种）、不同生育时期、不同栽培条件下的某些差异性。 4、掌握茶树正常生育和高产优质所需的主要生态条件，认识茶树与环境之间的辩证统一关系。 5、了解茶叶生产可持续发展的基本理论和实现条件与途径。 （二）能力培养目标 1、掌握茶树常规栽培技术即茶树繁殖技术、新茶园规划与建设技术、茶园耕锄技术、茶园施肥技术、茶园灌溉技术、茶园保水技术、茶树修剪技术、低产茶园改造技术、茶树保护技术和茶叶采收技术等的制定依据、适度的标志（或标准）和执行的技术要点。 2、掌握茶园测产技术。 3、掌握茶树短穗扦插繁殖、茶树修剪、茶园耕作、施肥和茶叶采收等具体
操作技术。
4、初步具有利用掌握的茶树栽培原理及各种栽培技术，实现以及发展茶树的无公害生产。 三、教学时数分配建议表 四、教学内容 绪论 （一）基本内容 茶业在国民经济中的地位、茶叶的功能、茶树栽培的历史经验；传播史；茶业现状、特点；茶树栽培学的性质、任务和学习要求。 （二）基本要求
茶树栽培学复习题
2011级《茶树栽培学》复习题 一、名词解释 骨干枝生产枝叶面积指数茶园覆盖度茶树的三基点温度茶树的总发育周期茶树的活动积温生态茶园无公害茶园 二、问答题 1、简述我国茶树栽培发展的历史？ 2、我国茶区怎样划分？简述四大茶区气候条件的茶叶生产的基本特点？ 3、茶树在植物分类学上的地位（科、属、种）？茶树的学名？ 4、茶树的树型分为？茶树的树冠因分枝角度不同树姿分为？茶树的分枝方式？ 5、茶树新梢生长的基本规律？新梢生长、休止周期性的主要原因？ 6、茶树的一生可划分为哪几个时期？试述各时期的生育特点及栽培技术要点。 7、茶树对光强、光质、水分和空气湿度的要求？ 8、茶树对土壤酸度的要求？茶树喜酸的原因是什么？ 9、从栽培角度试述高山出好茶的机理？ 10、茶树扦插发根的基本原理？影响扦插发根的主要因素？
11、试述茶树短穗扦插技术的要领？扦插苗圃培育的主要关健技术？ 12、茶苗移栽的方法和技术要领？ 13、幼龄（新建）茶园初期管理的主要技术关键是什么？ 14、各种耕作意义和作用、技术要求？ 15、简述茶树高产优质树冠的基本模式（茶树高产优质树冠有哪些要求）？茶树修剪有哪几种方法？各种修剪的技术要领？ 16、合理修剪培养茶树树冠依据哪些原理？ 17、氮、磷、钾对茶树生育的主要作用？ 18、茶园施肥的基本原则是什么？如何确定茶园施肥量？ 19、无公害茶叶、绿色食品茶和有机茶异同点？ 20、茶叶采摘的技术要求？采摘的开采期？ 21.从栽培角度试述实现茶树高产优质、高效的主要途径和技术措施？ 22.学校教学实习茶场种植有无性系良种福鼎大白茶、川茶3号（发芽特早）茶园务50亩，树龄8年生，去年亩产干茶约150kg/667m2，茶园主要采摘名优茶。请制订今年9月到明年8月的施肥和修剪技术方案。
茶树栽培学考试试卷之四及参考答案
茶树栽培学考试试卷之四及参考答案 一、填空题（每空1分，共25分） 1、2005年茶叶生产量在10万t以上的国家有中国、印度、和等。 （斯里兰卡、肯尼亚、印度尼西亚、土耳其、越南、日本任选2个） 2、茶叶的产量是由单位面积内年周期中所采下的和所组成的。（芽叶数量或芽头密度、重量或芽重） 3、茶树的根系由主根、侧根、和构成。（吸收根、根毛） 4、与灌木型茶树比较，乔木型茶树，植株，主干。（高大，有明显） 5、茶树花为两性花，由花柄、、花冠（瓣）、雄蕊和雌蕊五个部分组成。（花萼） 6、光是光合作用的能源，、和光照时间不仅影响茶树代谢状况，而且也会影响其他生理过程。（光质、光照强度） 7、茶树新梢生长的最适宜温度为。（20℃～30℃） 8、福建省栽培面积最大的乌龙茶品种是。（铁观音） 9、茶园土壤水分，主要有毛管水、悬着水、膜状水、吸湿水等，其中是茶树根系吸收的主要对象。（毛管水） 10、新梢顶芽成休止芽的称为驻梢，从这种新梢上采摘的芽叶，称为。（对夹叶） 11、茶籽的种胚由胚根、胚茎（胚轴）、和四部分组成。（胚芽和子叶） 12、扦插苗在生根以前主要依靠、中贮藏的物质营养。（茎、叶） 13、在一定海拔高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光丰富，蓝、紫光比重增加，这也就是高山云雾茶含量较高，含量相对较低的主要原因。（氨基酸、茶多酚或儿茶素） 14、低产茶园改造常用的措施是“三改一补”，其中的“三改”是指 ，“一补”是。（改土改园改树、补密换种或补密缺株） 15、合理采摘是指在一定的环境条件下，通过采摘技术，借以促进茶树的，控制，协调采与养、量与质之间的矛盾，从而达到多采茶、采好茶、提高茶叶经济效益的目的。（营养生长、生殖生长） 二、选择题（每小题2分，共16分） 错选、多选、不选均不得分 1、机械采摘茶园与人工手采茶园比较，其树冠叶层。（ A ） A 较薄 B 差不多 C 较厚
《茶树栽培学》教学大纲
茶树栽培技术教学大纲 2013年3月 林乐全
《茶树栽培学》教学大纲 一、课程性质和任务 茶树栽培学是研究茶树生长发育规律、高产优质高效栽培茶树综合技术的应用科学，是茶学专业的主干专业课程之一。 茶树栽培学的任务是：简要介绍我国茶叶生产发展史、茶树栽培科学发展史及其现状；系统阐述茶树生物学特征特性和栽培原理；分述基本栽培技术措施的作用、依据、要领及操作方法；系统介绍茶叶无公害栽培的要点与注意事项；综合阐述茶叶生产可持续发展实现的基本条件和途径。 通过本课程的教学，使学生具备阐述、指导和推广茶树栽培种植技术和从事其相应科学研究的能力。 二、课程教学目标 （一）知识教学目标 1、掌握茶树的根、茎、叶、花、果和种子的基本形态。 2、掌握茶树生长发育的基本规律（或习性）及其影响因素。 3、了解它们在茶树不同类型（或变种）、不同生育时期、不同栽培条件下的某些差异性。 4、掌握茶树正常生育和高产优质所需的主要生态条件，认识茶树与环境之间的辩证统一关系。 5、了解茶叶生产可持续发展的基本理论和实现条件与途径。 （二）能力培养目标 1、掌握茶树常规栽培技术即茶树繁殖技术、新茶园规划与建设技术、茶园耕锄技术、茶园施肥技术、茶园灌溉技术、茶园保水技术、茶树修剪技术、低产茶园改造技术、茶树保护技术和茶叶采收技术等的制定依据、适度的标志（或标准）和执行的技术要点。 2、掌握茶园测产技术。 3、掌握茶树短穗扦插繁殖、茶树修剪、茶园耕作、施肥和茶叶采收等具体操作技术。
4、初步具有利用掌握的茶树栽培原理及各种栽培技术，实现以及发展茶树的无公害生产。 三、教学时数分配建议表 章次名称教学 时数 其中 理论教学实验与实训机动 第一章概述 4 4 第二章茶树的生育特性与环境条件12 6 3+3 第三章茶树栽培品种与繁殖10 6 2+2 第四章茶园土壤管理与施肥20 12 4+4 第五章茶园病虫害防治24 12 6+6 第六章茶叶加工技术与贮藏保鲜12 4 4+4 机动14 4 5+5 总计96 48 48 四、教学内容 第一章概述 第一节我国茶叶的生产概况第二节发展茶叶生产的意义 第三节世界茶叶的生产现状第四节我国茶树栽培发展成果（一）基本内容 茶业在国民经济中的地位、茶叶的功能、茶树栽培的历史经验；传播史；茶 业现状、特点；茶树栽培学的性质、任务和学习要求。 （二）基本要求 掌握茶叶生产的地位、特点和茶树栽培学的任务。 （三）重点、难点 茶业的地位、特点和茶树栽培学的任务。 （四）教学建议 及时搜集茶叶生产经营和科学研究的最新发展情况的信息，以丰富教学内容， 增进学生对茶业现状和发展趋势的了解，树立正确的专业思想。 （五）说说 当前茶产业有何特点，其发展趋势如何。
茶树栽培学考试试卷及参考答案
《茶树栽培学》考试试卷 姓名：成绩： 一、填空题（20分） 1、茶树树冠形状因分枝角度不同分为＿＿____、＿＿_____、＿＿______三种类型。 2、茶树的叶分＿＿___、＿＿___、＿＿___三种。 3、茶树插穗长一般＿＿厘米左右，要求是“一个＿＿___一片＿＿___一个＿＿___”。 4、造成低产茶园的原因可归结为＿＿＿＿＿____________、＿＿＿＿____________和__________________。 5、茶园耕作可分为＿＿＿＿和＿＿＿＿两种。 6、茶树总发育周期可以分为：＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿四个时期。 7、因水分不足而使茶树生育受到抑制或死亡的现象叫做＿＿＿ 二、选择题（10分） 1、茶树的芽按着生部位的不同分为（） A、定芽和不定芽 B、顶芽和腋芽 C、冬芽和夏芽 D、生长芽和休眠芽 2、插穗一般是选择（） A、未成熟的枝条 B、当年生的半木质化的枝条 C、两年生的枝条 D、已老化的枝条3、茶树的哪些器官是营养器官（） A、根、茎、叶 B、花、果实、种子 C、根、茎、花 D、花、果实、叶 4、茶园耕作深耕在哪几个月份进行（） A、1-2月份 B、3-4月份 C、5-6月份 D、7-8月份 5、我国茶区传统的灌溉方法有（） A、喷灌和漫灌 B、滴灌和沟灌 C、沟灌和漫灌 D、渗灌和滴灌 6、下列哪个不属于生产季节的浅耕（） A、春茶前的耕锄 B、春茶后的浅耕 C、秋茶后的耕作 D、夏茶后的浅锄 7、下列哪个不是影响插穗发根的环境因素（） A、湿度 B、温度 C、空气 D、光照 8、下列关于茶园园地规划的描述不正确的是（） A、道路系统的设置 B、排蓄水系统设置 C、茶园地块划分 D、栽培授粉树 9、茶树常见的病害不包括（） A、茶芽枯病 B、茶白星病 C、灰斑病 D、茶饼病 10、对茶树的需肥特点的描述错误的是（） A、营养的连续性 B、营养的分散性 第 1 页共3 页
茶文化课程期末考试试卷以及答案
茶文化课程期末考试试卷以及答案 一、填空题.（20分） 1、茶树是一种的木本，常绿植物. 2、茶之为饮，发乎；闻于，兴于，盛于，遍及全中华. 3、中国的茶区分为、、、 .中国茶区分布广泛，南起海南榆林，北抵山东荣成，西至西藏米林，东至台湾花莲县. 4、宋代饮茶，多采用盅和盞.制作工艺比唐朝更加的精彩纷呈，在宋代，烧瓷的技术有了很大的提高，全国形成了、、、、五大名窑. 5、茶树的繁殖一般采用繁殖.优点是①苗木能保持母株的，苗木的形状比较一致，有利于茶园管理；② . 6、茶树的地上部分，在无人控制的情况下，因分枝差异，植株分为、和三种. 7、南宋审安老人是一位非常风趣的茶人，他在《》中用白描的画法描绘了备茶和饮茶用的12种茶具，取名“十二先生”，并冠以名号. 二、选择题.（40分） 1、陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，()中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上. A、河水 B、溪水 C、泉水 D、江水 2、世界上第一部()的作者是陆羽. A、茶书 B、经书 C、史书 D、道书 3、碧螺春是属于（） A、绿茶 B、红茶 C、黄茶 D、青茶 4、原始社会茶具的特点是(). A、一器多用 B、石制茶具 C、铁制茶具 D、陶制茶具 5、龙井茶冲泡中()的作用是预防烫伤茶芽. A、烫杯 B、温润泡 C、凉汤 D、浸润 6、黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥.其中是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序. A.杀青 B.揉捻 C.渥堆 D.干燥 7、茶具这一概念最早出现于西汉时期()中“武阳买茶，烹茶尽具”. A、王褒《僮约》 B、陆羽《茶经》 C、王褒《茶经》 D、陆羽《僮约》 8、 ()又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理. A、兔毫盏 B、玉书煨 C、盖碗 D、茶荷 9、基本茶类分为不发酵的绿茶类及()的黑茶类等，共六大茶类. A、重发酵 B、后发酵 C、轻发酵 D、全发酵 10、《吃茶养生记》是哪个国家的茶文化著作？（） A．印度B．巴基斯坦C．日本D．中国 三、简答题.（40分） 1、茶树的原产地，近代学者有一些不同的意见，有人认为是在印度，有人认为是在包括缅甸、泰国、越南、印度、中国西南的整个地带.但根据史料记载和实地调查，多数学者已经确认中国是茶树的原产地，中国的西南地区，包括云南、贵州、四川、是茶树原产地的中心地带，其依据是：
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茶树栽培学题库
1茶树的植物界地位植物界、被子植物门、双子叶植物纲、山茶科、山茶属、茶种 2由于茶树品种分枝习性不同，茶树的树姿可分为直立、半开张和开张等3种类型。 3茶芽的萌发生长与水分、温度和土壤肥力等外界环境条件有着密切关系。（水分、温度和土壤肥力） 4茶氨酸是在茶树根部由茶氨酸合成酶催化谷氨酸和乙胺反应合成，然后通过枝干送至叶部，并积累在叶中。（茶树根部） 5高产茶园的树冠覆盖度应达到80％以上，叶面积指数以3～4为宜。 6一般认为，茶树的生物学零度(生长发育的起点温度)为10℃左右。 7茶树对蓝光和橙光的吸收比重大，蓝光为短波光，有利于茶树代谢和形成。（氮代谢、蛋白质或氨基酸） 8福建茶区土壤的有效钾和镁含量常明显偏低。施用钾、镁肥 可提高乌龙茶的产量。
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10于碳代谢，故对茶叶品质有重要作用的多酚类物质或茶多酚积累较多。 11茶树枝条的下端与上端存在着阶段发育的异质性，下端就其生长年龄来说是，而阶段发育相对。（较老、较幼） 12茶园营养诊断包括土壤营养诊断和植株营养诊断。13高产优质的茶园，土层深厚，有效土层在80cm 以上，土质疏松、肥沃，有机质含量高，土壤pH多在 4.5～5.5或5.0左右。 14茶园节水灌溉技术的种类有：管道输水、喷灌、微喷灌滴管根区导灌等。 15幼年期茶树的采摘原则是以养为主，以采为辅。 16茶树的学名为Camellia sinensis (L.) O. Kuntze 。 17茶树的树型可分为乔木、小乔木和灌木等3种类型。
18茶籽萌发过程必需的3个基本条件是水分、温度和空气。 19一般认为茶树栽培最适宜的年降水量为1500mm 左右。茶树在生长期间，要求空气相对湿度在80%～90% 。20茶树对蓝光和橙光的吸收比重大，橙光偏长，有利于茶树代谢和的积累。（碳代谢、碳水化合物或茶多酚） 21茶树需水可以分为生理需水和生态需水。 22无公害茶园可使用的除草剂是草甘膦和克无踪。 23可与茶树间作的绿肥有爬地兰、圆叶决明等。 24茶树是聚集Al铝植物，其含量比普通作物高近百倍。 25茶树对土壤中氮素形态的吸收利用主要为铵态氮和硝态氮，其中对铵态氮的吸收和同化能力大于硝态氮。 26茶叶的产量是由单位面积内年周期中所采下的和所组成的。（芽叶数量或芽头密度、重量或芽重）
茶树栽培实习报告
茶树栽培实习报告 篇一：茶树栽培学实习报告 茶树栽培学实习报告 一、实习地点：名山万亩观光茶园 二、实习时间：XX年7月10日 三、实习内容： 通过在名山良种场进行观察和测量，了解不同品种茶树的生长势。通过名山良种场文老师的讲解，了解名山茶树的栽培管理情况以及茶园产值构成。 名山良种场从1987年建园，至今已有30多年的历史，起初是由荒山改造，现已成为一道美丽的风景线，茶园共有50—60茶树品种，与银杏、桂花等间作，也有与巨桉间作（不适宜）。名山茶园管理精耕细作，茶园种植密度约为每亩4400株，大行距1.5m，小行距0.5m，丛距20—30cm。 茶园管理： 1、施肥与耕作：开沟施肥，建园时牛粪每亩1万斤；二月中旬40公斤，五月中旬20公斤；七月份20公斤，冬季，茶叶专用复合肥40公斤。一基三追；春夏秋撒施，冬天排沟施，松土一次；隔年中耕一次。 2、修剪：重修剪为主，使茶树复壮（隔一年一次，四月份）；轻修剪，一年多次；冬季全年轻修剪一次。 3、病虫防治：蚜虫（黄板）、黑翅粉虱、小绿叶蝉、螨
类；农药使用，低毒低残使用，严禁销售高毒高残农药；化学防治：新农药；物理防治：黄板（每亩20—30片），灭虫灯 产值构成： 鲜叶—肥料加药（800多元）—采工（2500左右），一亩纯收入XX元以上。鲜叶产值构成主要包括两个部分，一是采摘鲜叶，二是留养穗条。鲜叶：2—3月份芽头1.5cm 开采，每亩最好80斤，平均40—60斤，夏秋芽头30多元一斤。夏秋茶十天一采，45斤一芽一叶/月×7个月。留养穗条：2500/亩，最低1.5元；（四月中旬留养，七月初扦插）。采工费用：独芽15元/斤，一芽一二叶均是采工费为鲜叶费用的一半。肥料加药费：800元/年。 每亩茶园每年纯收入至少可达到XX元，由此可见，茶园产值仍然要高于普通粮食作物的产量。因此，对于名山县来讲，茶叶的增产效益更好。当然，在这中间，需要注意的依然有很多，如病虫的防治、采工的管理以及新技术在茶园管理中的应用。 另外，在四川嘉竹茶业有限公司，工作人员也重点讲解了茶园管理的相关情况。首先是原料来源（基地和农户），基地试行统一管理，农户发放管理卡；一方面做好统防统治，尽量使用生物防治（做好生态保护工作，建立生态茶园间作：与马尾松间作，松花粉，相得益彰）及物理防治（黄板和灭
大学茶树栽培学课后习题及答案教学文稿
大学茶树栽培学课后习题及答案
茶树栽培学 第一章茶树栽培发展简史与茶区概况 一、怎样科学划分中国茶区？中国四大茶区各有何特点？ 答：1、茶区是依据茶树生物学特性，在适合于茶叶生产要求的地域空间范围内，综合第划分为若干自然、经济和社会提哦啊件大致相似、茶叶生产技术大致相同的茶树栽培区单元，依据中国茶区地域差异、产茶历史、品种分布、茶类结构、生产特点，将全国国家一级茶区划分为四大茶区：华南茶区、西南茶区、江南茶区和江北茶区。2、华南茶区：本区属于茶树生态适宜性区域划最适宜区，南部为热带季风气候，北部为南亚热带季风气候。整个茶区高温多雨，水热资源丰富。茶区土壤大多为砖红壤和赤红壤，部分是黄壤，主要生产茶类为红茶、普洱茶、六堡茶、绿茶和乌龙茶。西南茶区：该去属于茶树生态适宜性区划适宜区，去内各地气候差别大，但大部分地区均属亚热带，水热条件较好。且土壤类型较多，主要有赤红壤、山地红壤和黄壤。主要茶类有红茶、绿茶、普洱茶和花茶。江南茶区：属于茶树生态适宜性区划适宜区。基本属于中亚热带季风气候，南部为南亚热带季风气候，气候特点春温、夏热、秋爽、冬寒，四季分明。土壤类型基本上是红壤，部分为黄壤或黄棕壤。生产茶类有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等。江北茶区：属于茶树生态适宜性区划次适宜区。处于亚热带北缘，区内地形复杂，气温低，积温少。宜茶土壤多位黄棕壤，部分为山地棕壤，主要茶类为绿茶。 第二章茶树生物学基础 一、茶树学名及在植物分类学上的地位。 答：学名：Camellia sinensis(L.) O.Kuntze 地位：属山茶科山茶属茶种。
二、茶树枝梢生育有那些规律？ 答：茶树新梢：（1）凡是新梢具有继续生长和展叶能力的都称为正常的未成熟新梢；（2）当新梢生长过程中顶芽不再展叶和生长休止时，芽成为驻芽，称为正常的成熟新梢；（3）而有些新梢萌发后只展开2-3片新叶，顶芽就成驻芽，而且顶端的两片叶片，节间很短，似对生状态，称为对夹叶或摊片，是不正常的成熟新梢。 三、茶树叶片有那些可区别与其他植物叶片的特征？ 答：茶树叶片分鳞片、鱼叶和真叶三种。茶叶的主脉明显，与侧脉相连呈网状结构；叶缘有锯齿，一般16-32对，锯齿上腺细胞脱落，留有褐色疤痕。 四、茶树的医生可划分为几个时期？各时期有那些特点？栽培上要做好哪些？答：茶树一升可划分为四个时期：幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。 幼苗期：茶籽萌发到茶苗出土至第一次生长休止。特点：全株不分枝；叶片较小；幼根长于幼茎；不耐强光；双重营养（异养和自养）。措施：以出全苗、壮苗为目的；选择饱满的籽粒；选地，垦地；遮荫、保证水、肥供应。 幼年期：第一次生长休止到正式投产。特点：生长旺盛；单轴式的分枝方式；主根向深处伸展，侧根少（直根系）；由双重营养过渡到光合自养。措施：培养好树冠骨架；加强水肥管理(NPK比例);以养为主，适当打头;注意保护. 成年期：茶树正式投产到第一次更新改造时为止。特点：根系前期离心生长，后期呈向心生长；根系由直根系到分支根系到丛生根系。前期营养生长旺盛，后期生殖生长加强；自然更新。措施：加强水肥供应；协调采养矛盾；采用轻修剪和深修剪的交替进行的方式更新树冠；防病虫。