紫苏油研究进展
紫苏油研究进展
摘要：本文综述了紫苏油化学成分、提取方法和保健功能的研究进展。紫苏油中α-亚麻酸含量60.75%～75.85%，是迄今为止发现的α-亚麻酸含量最高的植物油。提取紫苏油的方法有压榨法、索氏提取法、超临界CO2萃取法、微波辅助提取法、超声波提取法。紫苏油有健脑益智、延年益寿、降低血脂、减肥健美、防癌抗癌、抗敏消炎等保健功能，是生产保健品的良好原料。
关键词：紫苏油化学成分提取方法保健功能
紫苏油（Perilla seed oil，PSO），又名赤苏油、紫苏草油、红紫苏油。一般干燥紫苏籽含油量为33.49%～47.58%。紫苏油为无色至淡黄色透明油状液体，具有琥珀和紫苏香气。其中无芥酸等有害成分，是一种优质保健食用油。本文从化学成份，提取方法，保健功能等方面，分析相关文献，对紫苏油研究进展进行了综述。
1 紫苏油的化学成分
紫苏油中含有蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素E等多种化学成份。其中脂肪含量最高，达50%以上[1]。以不饱和脂肪酸为主，总量达93.71%[2]。主要为α-亚麻酸60.75%～75.85%、亚油酸10.12%～15.85%、油酸0.65%～2.77%、棕榈酸5.37%～7.82%、硬脂酸1.52%～3.99%、花生烯酸0.93%～1.78%等，以α-亚麻酸含量最高[3]，比亚麻油中α-亚麻酸还要高，比橄榄油中α-亚麻酸含量(1.5%)[4]要高出49.12～53.37倍。因此，紫苏油是迄今为止发现的α-亚麻酸含量最高的植物油。
2 紫苏油的提取方法
目前见诸文献的有压榨法、索氏提取法、超临界CO2萃取法、微波辅助提取法、超声波提取法等。
2.1 压榨法
压榨法的工艺是：紫苏籽→干燥→粉碎→压榨→棕黄色油状液体。潘国石[5]以该工艺提取时间8h，温度100℃，出油率37.5%。
2.2 索氏提取法
索式提取法的工艺是：紫苏籽→干燥→粉碎→脂溶性有机溶剂提取→提取液→回收溶剂→棕黄色油状液体。潘国石采用该工艺提取时间72h，温度100℃，出油率40.5%。
2.3 超临界C02提取法(SFE)
SFE是近年来发展的一种新型提取技术，主要利用超临界CO2流体作为萃取溶剂，从药材中提取有效成份。特别适用于脂溶性、挥发性成份、热敏性成分的提取。隋晓[6]等的萃取T艺参数如下：压力20MPa，温度40℃，时间6h，CO2流量30L/h。萃取率达37.2%。
2.4 微波辅助提取法
宋曙辉[7]等对微波辅助提取技术进行优化。得到最佳提取条件为：选用石油醚为提取剂，提取两次，原料与提取剂的比例分别为1:6和l:4。提取频率为2450 MHZ，提取功率70W，提取时间为5min(第一次3min，第二次2min)。提取率达34.8%。
2.5 超声波提取法
刘希夷[8]等人研究该法萃取紫苏籽油工艺流程，通过优化超声功率、提取时间、提取温度等条件，得到最佳工艺：功率400W，时间90min，温度46℃，得油率达56.65%。
比较以上几种方法，由提取紫苏籽的出油率可知, 超声波提取法出油率较高。超临界CO2萃取法提取脂溶性成分速度快、效率高、溶媒CO2可循环利用、无污染,优于其他分离方法，但其成本高。索氏提取法每次提取的量较少,只能用于试验研究。因此超临界CO2萃取法的分离技术在工业化应用上有很好的发展前景。
3 紫苏油的保健功能
紫苏油中富含的α-亚麻酸，是人体内ω-3（或n-3）系列高不饱和脂肪酸的母体。α-亚麻酸在人体内转化成有重要生理作用的两种物质——二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid，EPA)和二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid，DHA)[9]。这两种被称为脑黄金的生命活性因子是构成大脑细胞和人体神经细胞的主要成分，也是目前国际上风行的保健食品深海鱼油的主要功能成分。人体若缺乏会造成视、脑神经系统功能性障碍，免疫力下降，脂肪代谢紊乱，寿命缩短，因此紫苏油是理想的补充α-亚麻酸的食用油，而且紫苏油为植物油脂，不含有大量胆固醇，没有鱼腥味，具有清香气味。所以紫苏油在营养学界有“植物脑黄金”的美誉[10]。紫苏油有多种保健功效，见诸文献的有健脑益智、延年益寿、降低血脂、减肥健美、防癌抗癌、抗敏消炎等，是生产保健品的良好原料。
3.1 健脑益智
α-亚麻酸合成的DHA是人体大脑的重要物质，促进了核酸新蛋白质形成，对脑神经元，神经传导突触的形成、生长、成熟有显著的作用，使人的语言思维能力、反应能力得以提高。摄入充足紫苏油后，补充了大脑中的DHA，促进儿童智力发育，防治老年痴呆症。周丹[11]等给小鼠灌喂不同剂量的PSO。发现PSO
明显提高了小鼠水迷路记忆实验的正确百分率，缩短了其到达终点时间。
3.2 延年益寿
导致机体衰老的重要因素是体内产生了自由基。脂质过氧化生成的丙二醛( Malondialdehyde，MDA)是自由基代谢产物之一，其含量反映了细胞被氧化的程度。而体内的超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase，SOD)能通过歧化作用清除自由基。但随着年龄的增加，SOD活力下降，MDA含量增高。Makoto Miyazaki[12]等以PSO饲喂大鼠，发现PSO可明显延续大鼠寿命。主要是由于PSO可提高SOD 的活力，降低了实验动物体内的MDA含量。因此，长期服用紫苏油，有利于身体健康，延年益寿。
3.3 降低血脂
α-亚麻酸在体内转变为DHA和EPA，可以控制人体内血小板凝聚，清除胆固醇，大大降低血液中的脂肪，减少心血管疾病，防止血栓形成。Hye—Kyeong Kim[13]等人分别以含10%牛油、10%玉米油、10%鱼油、10%紫苏油的饲料饲育大鼠。发现紫苏油组的餐后大鼠肝脏和血清的脂肪水平较牛油组和玉米油组低。郭新竹[14]等通过动物实验证明了PSO对高血脂症大鼠有调整血脂的作用。
3.4 减肥健美
紫苏油是天然植物性减肥食物，阻断人体脂肪合成，消除和防止脂肪囤积。而且无任何副作用。长期食用能达到减肥健美的目的。刘大川[15]用PSO做动物实验，以不同饲料配方饲养大鼠，对其体重数据进行测定，发现PSO组大鼠的最终体重均最小，证明了PSO有良好的减肥功效。
3.5 防癌抗癌
导致癌症患者身体消瘦的一种类似荷尔蒙的物质——“长奇非克因小”（一种由肿瘤产生，利用脂肪促进肿瘤生长导致患者身体消瘦的物质），研究发现这一物质的活动受到紫苏油控制，原因是EPA能控制“长奇非克因小”的活动，从而减缓癌症患者消瘦，并且还能使肿瘤缩小。Mitsuru Futakuchi[16]等人用PhIP （一种异环胺致癌物质）诱导的乳腺癌SD大鼠模型，研究PSO对乳腺癌的治疗作用，结果证明PSO可以抵制乳腺癌的发生，可能是由于PSO抵制了PhIP-DNA 的形成，减少癌细胞增殖。
3.6 抗敏消炎
EPA与DHA能使机体微血管扩张，减轻炎症发生，降低过敏现象。所以紫苏油具有减轻炎症的作用。Hui—Hsiang Chang[17]把PSO饲喂给卵清蛋白诱导支气管肺炎的BALB/c ByJNarl小鼠后，肺炎明显减轻。Kei Hamazaki[18]等通过实验间接证明PSO有益于口疮炎的预防和治疗。
3.7 其他功能[19]
紫苏油含有大量人体所需DHA，孕妇在妊娠时长期补充紫苏油，对胎儿大脑的初期发育起到良好作用，哺乳期服用可增加乳汁分泌，提高乳汁质量。
由于人类视网膜脂持中含DHA高达50%～60%，补充紫苏油对防治青少年近视，老年性老花眼，以及糖尿病晚期出现的眼部并发症等都有显著的效果。
紫苏油中含有紫苏醛，具有抗菌防腐保鲜作用，因此可作为食品添加剂，例如在酱油中加入少量紫苏油可防腐保鲜。
紫苏油具有高效广谱抗菌作用，对常见侵皮肤的致病菌均有明显的抑制作用。进一步提取纯度达90%的α-亚麻酸，可供作化妆品原料。
4 展望
综上所述，由于紫苏油含有十分丰富的α-亚麻酸，故其应用价值极高，在食品、药品等众多领域里都有着广阔的应用前景和开发价值。在我国，紫苏种植范围较广泛，资源丰富，应进一步充分开发我国丰富的紫苏资源，促进紫苏油的发展，这不仅具有十分重要的现实意义，同时也会取得良好的经济和社会效益。
200吨年香料中间体(100吨年3-甲基-1,5环十五二酮和100吨年香紫苏内酯)项目可行性研究报告
第一章总论 1.1 概述 1.1.1 项目名称、主办单位名称、企业性质及法人 项目名称：200 吨/ 年香料中间体( 100 吨/ 年3- 甲基-1,5 环十五二酮和100 吨/ 年香紫苏内酯)项目主办单位名称： 法人代表： 1.1.2 可行性研究报告编制的依据和原则 1、编制依据 1) 与X 市X 生物科技有限公司签定的200 吨/ 年香料中间体项目可行性研究报告委托书。 2) X 市X 生物科技有限公司提供的有关工程地质资料及其它基础资料。 2、编制原则 本可研报告的编制将遵循下述原则： 1) 力求全面、客观地反映情况本报告是供投资人决策和政府备案使用，因此在编制过程中按照国家、行业和地区的发展规划，以及国家的产业政策、技术政策的要求，对本项目的建设条件、技术路线、经济效益、工程建设、生产管理以及对环境的影响等各个方面，力求全面地、客观地反映实际情况。 2) 采用先进适用的技术各生产装置及配套的公用工程、辅助设施，都要充分注意技术的先进性。技术的先进性不但体现在工艺流程、技术装备和控制水平上，而且同样体现在环境保护和工业卫生等各个方面。 在注意技术先进性的同时，还要充分注意技术的适用性。即根据企业目前的经济能力、配套能力和管理水平等情况，选取适用的先进技术。
3) 要以经济效益为中心经济效益是企业生存的命脉。因此，本报告编制过程中要特别注意节省投资、降低消耗定额和减少定员以提高企业的经济效益。 4) 遵循持续科学发展的战略观念，严格执行环境保护法规、安全和工业卫生法规、完善“三废”处理设施，控制对环境的污染，节约能源。 1.1.3 项目提出的背景、投资必要性和经济意义 1、企业概况 X市X生物科技有限公司是一家民营化工企业，属于新建企业。拟 选址河南X楼村精细化工新材料专业园区。占地面积34亩。 2、项目提出的X生物科技有限公司地处河南省X市获嘉县楼村，获嘉县楼村化工基础雄厚。香料中间体广泛用于医药、饮料、食品、日用化妆和日常生活用品等行业。公司拟上200吨/年香料中间体项目，其中100吨/ 年3-甲基-1,5 环十五二酮和100吨/ 年香紫苏内酯。上述产品市场供应缺口很大。 3-甲基1,5 环十五二酮是合成大环香料麝香酮和麝香烯酮的关键中间体，具有极高的市场价值，国际市场需求量巨大，但是该化合物的生产技术一直被国外少数公司所垄断，目前国内还没有一家公司有能力进行大规模生产。 香紫苏内酯的是一种具有木香香气的的高级香料，广泛应用于日化、烟草、食品工业中。香紫苏内酯是一种优良的烟草增香矫味剂。在混合型卷烟中, 可掩盖烟草的粗杂气, 以改进和提高香味质量, 赋予烟草愉快的特征香气, 使卷烟更加柔和, 醇绵入口, 是有效的增香矫味剂。同时香紫苏内酯还是一种食品调味剂，能够增大和提高食品的感官，已经广泛用于食品工业。如可用在含有甜味佐料的食品中，作为调味剂，增加食品的嗅觉效果，在咖啡工业中加入少量香紫苏内酯，可以加重咖啡苦味，提高咖啡的提神效果应用范围。香紫苏内酯除了本身可以直接作为香精香料使用外，同时也是名贵香料龙涎醚
紫苏籽油项目经营分析报告(项目总结分析)
紫苏籽油项目经营分析报告 规划设计 / 投资分析
第一章项目总体情况说明 一、经营环境分析 1、工业是经济发展的基础，工业强则经济强。紧紧围绕供给侧结构性 改革和新旧动能转换，牢牢把握工业经济发展的重点层面、关键环节、突 出问题，提出激励性措施，打造政策洼地，催生发展动力。我市的工业化 仍处初期阶段，是做大增量和高质量发展的关键时期，全市工业发展滞后，未完全发挥社会经济发展的主要作用，低端低位发展的特征明显，依赖资源、发展方式粗放、创新能力弱、动能不足等问题突出。进入新时代、面 对新机遇和挑战，全面实施“工业强市”战略，推进工业高质量发展既是 对那坡县工业发展形势的情形认识，又是改变现状的具体表现。 2、“十三五”时期仍将是我市推进工业转型升级大有可为的战略机遇期，尽管经济发展步入新常态，但工业经济在国民经济中的主支撑地位没 有改变，在创新发展中的主阵地地位没有改变，在转型升级中的主战场地 位没有改变。立足当前实际，顺应未来趋势，今后五年我市推进工业转型 升级重点需要完成三大历史性任务：一是实现在高起点上持续、平稳、健康、较快增长的重任，形成产业集聚度更高、产业链更完善、产业布局更 科学、创新优势更突出的新局面；二是全面推进产业结构优化调整的重任，形成新兴产业引领、高新技术支撑、现代服务业助推发展的新局面；三是 基本实现从工业化中级阶段向高级阶段跨越，加快制造业的创新发展、融
合发展、集群发展、开放发展、绿色发展。完成上述历史性任务，基本前 提就是增长方式要努力摆脱对土地资源、环境资源和劳动力资源增量占用 的深度依赖，最大限度发挥市场的决定性作用、最大限度发挥政府的引导 作用、最大限度调动企业家的积极性，充分发挥优势，全力补好短板，探 索走出一条有我市特色的新型工业化道路。坚持“创业富民，创新强市” 的思想，以全民创新创业活动为契机，着力构建以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系。支持企业开展自主技术创新、发展战 略创新、生产组织方式创新、商业模式创新。引导和支持企业特别是重点 骨干企业的研发工作，建立技术创新中心，推进科技成果转化，实现产业 升级换代，提高科技创新对工业集聚的贡献率。 3、当前，国际产业分工格局正加快调整，加快产业结构向中高端转型 任务迫切。战略性新兴产业是产业结构升级的主要方向，也是新的经济增 长点，直接关系到经济发展的提质增效。在当前经济下行压力加大的背景下，要把发展战略性新兴产业作为稳增长、稳投资、稳就业的发展重点， 进一步采取措施，加快发展。加快启动实施一批重大行动举措。加快论证，启动实施新型医疗惠民、新能源、空间基础设施建设等一批重大行动举措，培育一批新增长点，引领经济社会发展。“十三五”时期是我国全面建成 小康社会的决胜阶段，也是战略性新兴产业大有可为的战略机遇期。我国 创新驱动所需的体制机制环境更加完善，人才、技术、资本等要素配置持 续优化，新兴消费升级加快，新兴产业投资需求旺盛，部分领域国际化拓
紫苏油的提取工艺
紫苏油的提取工艺 目前见于报道的有压榨法、索氏提取法、超临界CO2萃取法、微波辅助提取法、超声波提取法等。 1.压榨法 紫苏籽→干燥→粉碎→压榨→棕黄色油状液体。潘国石等以该工艺提取时间8h，温度100℃，出油率37.5%。目前应用最广泛。 2.索氏提取法 紫苏籽→干燥→粉碎→脂溶性有机溶剂提取→提取液→回收溶剂→棕黄色油状液体。潘国石等采用该工艺提取时间72h，温度100℃，出油率40.5%。 3.超临界CO2提取法(SFE) SFE是近年来发展的一种新型提取技术，主要利用超临界CO2流体作为萃取溶剂，从药材中提取有效成份。特别适用于脂溶性、挥发性成份、热敏性成分的提取。隋晓等的萃取T艺参数如下：压力20MPa，温度40℃，时间6h，CO2流量30L/h。萃取率达37.2%。 4.微波辅助提取法 宋曙辉等对微波辅助提取技术进行优化。得到最佳提取条件为：选用石油醚为提取剂，提取两次，原料与提取剂的比例分别为1:6和l:4。提取频率为2450 MHZ，提取功率70W，提取时间为5min(第一次3min，第二次2min)。提取率达34.8%。 5.超声波提取法 刘希夷等人研究该法萃取紫苏籽油工艺流程，通过优化超声功率、提取时间、提取温度等条件，得到最佳工艺：功率400W，时间90min，温度46℃，得油率达56.65%。 比较以上几种方法，由提取紫苏籽的出油率可知, 超声波提取法出油率较高。超临界CO2萃取法提取脂溶性成分速度快、效率高、溶媒CO2可循环利用、绿色无污染,优于其他分离方法，但其成本高。索氏提取法每次提取的量较少,只能用于试验研究。因此超临界CO2萃取法的分离技术在工业化应用上有很好的发展前景
既是食品又是药品的品种名单
既是食品又是药品的品种名单 我国前后共发布了三批既是食品又是药品的 名单： 第一批“既是食品又是药品”名单 《中华人民共和国食品卫生法（试行）》第八条规定的按照传统，既是食品又是药品的物品名单如下： 一、《中华人民共和国药典》85版和中国医学科学院卫生研究所编著的《食物成份表》（1981年第三版，野菜类除外）中同时列入的品种： 八角、茴香、刀豆、姜（生姜、干姜）、枣（大枣、酸枣、黑枣）、山药、山楂、小茴香、木瓜、龙眼肉（桂圆）、白扁豆、百合、花椒、芡实、赤小豆、佛手、青果、杏仁（甜、苦）、昆布、桃仁、莲子、桑椹、菊苣、淡豆豉、黑芝麻、胡椒、蜂蜜、榧子、薏苡仁、枸杞子（34种） 二、乌梢蛇、腹蛇、酸枣仁、牡蛎、栀子、甘草、代代花、罗汉果、肉桂、决明子、莱菔子、陈皮、砂仁、陈皮、乌梅、肉豆蔻、白芷、菊花、藿香、沙棘、郁李仁、青果、薤白、薄荷、丁香、高良姜、白果、香橼、火麻仁、桔红、茯苓、香薷、红花、紫苏（34种） 第二批“既是食品又是药品”名单： 麦芽、黄芥子、鲜白茅根、荷叶、桑叶、鸡内金、马齿苋、鲜芦根（8种）
第三批“既是食品又是药品”名单： 蒲公英、益智、淡竹叶、胖大海、金银花、余甘子、葛根、鱼腥草（8种） 作为普通食品管理的食品新资源名单 油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹 卫生部批准作为食品新资源使用的物质，共分为九类：（1）中草药和其他植物 人参、党参、西洋参、黄芪、首乌、大黄、芦荟、枸杞子、巴戟天、荷叶、菊花、五味子、桑椹、薏苡仁、茯苓、广木香、银杏、白芷、百合、山苍籽油、山药、鱼腥草、绞股蓝、红景天、莼菜、松花粉、草珊瑚、山茱萸汁、甜味藤、芦根、生地、麦芽、麦胚、桦树汁、韭菜籽、黑豆、黑芝麻、白芍、竹笋、益智仁 （2）果品类 大枣、山楂、猕猴桃、罗汉果、沙棘、火棘果、野苹果（3）茶类 金银花茶、草木咖啡、红豆茶、白马蓝茶、北芪茶、五味参茶、金花茶、胖大海、凉茶、罗汉果苦丁茶、南参茶、参杞茶、牛蒡健身茶 （4）菌藻类
国内紫苏产业现状(优选材料)
紫苏为唇形科一年生草本植物，其叶称紫苏叶，其茎称紫苏梗，其种子称苏子，我国南北各地都可种植，其叶、梗、种子都可入药。紫苏又是一种时尚蔬菜和保健品。据有关部门对紫苏市场的一项专题调查显示，我国从20世纪90年代初开始研究紫苏，并取得了一系列实用成果，用紫苏开发了许多新药、特药和中成药，以及营养保健油、保健饮料等，这些新产品投入市场后颇受消费者青睐，有些产品在市场上已供不应求，成为抢手俏货。中医药、西医药、保健品和食品市场对紫苏的需求从上世纪90年代至今呈逐年上升之势，每年以10%的速度递增，紫苏不断畅销国内市场，还远销日本、韩国、东南亚及欧美等国家和地区，需求量猛增；港澳台市场也连年向内地求货，数量很大。但由于我国各地紫苏种植面积较少，而且呈逐年下降之势，导致提供给市场的苏子、苏梗、苏叶数量连年下滑，市场缺口达60%左右，拉升价格逐年上涨，而且涨幅较大。对此，有关专家称，我国对紫苏的综合应用研究已达到国际先进水平，为我国紫苏产业规模化生产奠定了基础，市场潜力大，前景十分广阔，各地产区应依据自身条件，因地制宜地发展紫苏生产，适度扩大种植面积，增加产量，满足国内外市场日益增长的需求；同时，应积极培育紫苏优良品种，淘汰劣质品种，增加优良品种的种植面积，建成紫苏生产基地，形成规模化、工厂化紫苏出口创汇基地，增加农民收入。 有关专家认为：在我国，目前乃至今后几年紫苏蕴含巨大商机，发展紫苏产业正当其时。其主要根据是： 一、药用价值高，应用范围广 紫苏为我国一味传统的中药材，药用价值高，应用范围广。其性味辛，温，归肺、脾经，具有发汗解表、行气宽中等功效，用于风寒感冒、咳嗽痰多、脾胃气滞、胸闷呕吐；又可用于鱼鳖中毒、腹痛呕泻或风疹搔痒。紫苏既可单用，也可与羌活、防风、藿香、前胡、杏仁、陈皮、半夏、砂仁、厚朴、生姜等配伍使用，效果明显。同时，紫苏梗还适用于胸腹气滞、痞闷作胀及胎动不安、胸肋胀痛等症。紫苏除大量用于临床处方药外，我国各大制药集团（厂）还用其开发了大量的新
紫苏油的压榨工艺
紫苏油的压榨工艺 压榨油的加工工艺是“物理压榨法”，而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。物理压榨法的生产工艺要求原料要精选，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，压榨过程中添加炒籽，经榨机榨制后，采用高科技天然过滤提纯技术而制成的。保持了大豆的原汁原味，香味醇厚，富含维生素E，保质期长，且无任何添加剂，不含溶剂残留和含皂量，是一种现代工艺与传统工艺结合生产出的纯天然的绿色食品。紫苏油采用物理压榨，保证原生态。 浸出法则采用有机溶剂提取法，通过将油料与“六号轻汽油”（“六号溶剂油”的俗称）等有机溶剂充分结合后进行抽提，因此对人体有毒害作用的正乙烷等有机物难完全清除，只有精练达到非常严格的标准之后，才能放心食用，否则，很容易对人体产生危害作用；但在高温精练中，难免会使一些维生素的营养物质受损失。在我国，除了部分大豆油是通过压榨工艺生产外，由于浸出法出油率高，所以大部分粟米油、大豆油、棉籽油等基本上都采用“六号轻汽油”浸出法加工制造。 2、营养成份不同压榨大豆油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成份之特点。浸出油是无色、无味的，经加工后大部分营养成份被破坏。由国家粮食局负责起草的食用油标准已出台实施，取消了我国目前使用的1986年、1988年制定的老标准，新标准规定：压榨大豆油、浸出大豆油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。随着社会的进步和人们生活水平的提高，饮食讲究营养与健康
成为人们的追求，将大豆油生产工艺透明化，就是为了让消费者了解大豆油的生产工艺，把知情权交给消费者，把选择权交给消费者。 3、原料的要求不同“压榨大豆油”由于采用的是纯物理压榨法，保留了大豆和原汁原味，所以对大豆原料要求非常严格，原料要求新鲜，酸价、过氧化值低，因而价格相对偏高；同时由于只进行压榨，大豆饼中残油高，压榨油出油率相对偏低。所以压榨大豆油的价格相对偏高。更多内容请关注中国紫苏油交易网。
紫苏油、亚麻籽油哪种油更好呢
紫苏油、亚麻籽油哪种油更好呢 现在我们知道了紫苏油和亚麻籽油都是被称为新兴的健康营养油了，亚麻籽油和紫苏籽油常常会在同一场合出现，那么这两种油到底有什么异同呢？哪种油更好呢？今天中国紫苏油交易网的小编就来为大家分析一下。 有人说，我们吃饭是为了活着，这话很对。要知道，一个健康人每天正常活动需要消耗很多能量，脂肪与糖一样，对人体的主要功能是提供能量。在正常情况下，膳食中20%~30%的能量由脂肪提供，一个中等强度的成年人每天需要脂肪1~2克/公斤体重。油脂是膳食中生热量最高的营养素，单位重量内含有的潜在的能量大于蛋白质和糖。就重量和体积而言它是最经济的食品。另外，当它燃烧时（或称氧化时）释放出的水分多，这在有机体的代谢反应中有着十分重要的意义。 食用油中提供的脂肪酸一般有三种：油酸、亚油酸和α-亚麻酸。食用油中的大多数都富含亚油酸，橄榄油、茶籽油中富含油酸，而富含α-亚麻酸的则是亚麻籽油和紫苏籽油了。从营养成分上来看，亚麻籽油和紫苏籽油都富含α-亚麻酸，含量都能达到50%以上，因此都具有健脑、防治心脏病、治疗关节炎等功效。但亚麻籽中还富含木酚素，对于经期综合症、前列腺癌、乳腺癌等雌激素依赖症都起着一定程度的防治作用，并且亚麻籽油还具有润肠通便、减肥等作用；紫苏油主要成分:α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素e，18种氨基酸及多种微量元素。 单从补充α-亚麻酸上来说，吃亚麻籽油或者是紫苏籽油都可以，
其中紫苏油又具有消痰、润肺、止痛、解毒保肝、护肝等功效，对预防脂肪肝和糖尿病有效果。亚麻籽油抑制过敏反应、抗炎功效、抑制癌症的发生和转移、抑制老化、促胰岛素分泌，延长降糖效果。因此，如果肝脏不好的人从保肝护肝的角度出发可以多吃一些紫苏油，而有过敏症和癌症病人可以多吃一些亚麻籽油。因此说，没有哪一种油更好的说法，对症用油会更好一些。 用油温馨提示 科学用油“三合一”套餐 ☆亚麻籽油一份 ☆花生油或豆油或玉米胚芽油或葵花籽油一份☆橄榄油（或茶籽油，若因经济考虑可用菜籽油）一份☆把这三种油等量调和后食用或把这三种油等量份的交替使用。 科学用油5项基本原则 1.按吃油推荐方案——科学用油“三合一”套餐用油； 2.严格控制饱和脂肪的摄入； 3.尽量减少氢化植物油或人造反式脂肪的摄入； 4.控制ω-6脂肪酸的植物油摄入或不要单一用含ω-6脂肪酸多的植物油作为唯一膳食用油； 5.每日用油总量不得超过25g。
中药紫苏子的研究进展及应用
中药紫苏子的研究进展及应用 发表时间：2015-01-13T09:23:53.263Z 来源：《医药界》2014年10月第10期供稿作者：龚新月１曹栀１徐升２张先元２李娜２董滟 [导读] 提高记忆力、改善视力在食物中加入富含ɑ－亚麻酸饲料进行子鼠二代培养，可提高子代小鼠的学习记忆能力，使子代小鼠视网膜中的ＤＨＡ增加，视网膜反射能增强 龚新月１曹栀１徐升２张先元２李娜２董滟２（通讯作者）（１．成都中医药大学临床医学院四川成都６１００７２）（２．成都中医大学附属医院呼吸科四川成都６１００７２） 【中图分类号】Ｒ２８３．６【文献标识码】Ａ【文章编号】１５５０－１８６８（２０１４）１０在中国，紫苏子（ＰｅｒｉｌｌａＦｒｕｔｅｓｃｅｎｓＳｅｅｄ）是一味治疗咳喘、便秘的中药，其味辛、性温，无毒，以降气消痰、平喘、润肠功效见长，中医长期用于治疗痰壅气逆、咳嗽气喘和肠燥便秘等疾病。紫苏子来源于唇形科紫苏（Ｐｅｒｉｌｌａｆｒｕｔｅｓｃｅｎｓ（Ｌ．）Ｂｒｉｌｌ．）的干燥成熟果实［１］，含有大量的人体必需脂肪酸，是目前最富含α－亚麻酸的植物资源，具有巨大的医疗价值与开发潜力。为使此药能更好的服务于临床实践，笔者查阅近年来国内外研究紫苏子的相关文献，将紫苏子的本草沿革、化学成分及药理作用等综述如下：１．本草沿革紫苏子原称“苏”之“子”，入药始载于魏晋《名医别录·卷第二》：“苏”，“味辛，温。主下气，除寒中，其子尤良。［２］”“紫苏子”作为本草正名，始见于唐初《药性论》，《本草衍义》谓“苏，此紫苏也，背面皆紫色佳子治肺气喘急”，至明代，对紫苏子的描述更为详尽，李时珍《本草纲目》记载：“九月半枯时收子，子细如芥子而色黄赤，亦可取油如荏油”。并载：“苏子与叶同功，发散风气宜用叶，清利下气宜用子也”。明代《韩氏医通》中所载三子养亲汤，具有顺气降逆，止咳平喘之功效。方中，紫苏子降气化痰为君药，取“子以养亲”之意。 综观历代本草，其中所记载的紫苏子主要来源于唇形科植物紫苏，且古今均是运用其降气消痰，平喘，润肠之功效。 ２．化学成分紫苏子主要化学成分包括脂肪酸、氨基酸、微量元素等。采用ＧＣ２ＭＳ法对脂肪酸的组成进行鉴定表明紫苏子油主要含４种脂肪酸：α－亚麻酸、亚油酸、硬脂酸、软脂酸［３］。紫苏子总氨基酸的量为１８．９％，其中，必需氨酸的含量占８．０３９％。紫苏子含有丰富的矿质元素，Ｆｅ、Ｍｎ、Ｃｕ、Ｚｎ等生物必需的微量元素含量丰富。此外，从紫苏子中还检测到芹菜素、木犀草素等黄酮类成分。 ３．药理研究进展及应用３．１止咳、祛痰、平喘研究发现，紫苏子提取的脂肪油有明显的止咳和平喘作用。王永奇等［４］研究表明紫苏子水提物、醇提物和醚提物和水提取物有较好的镇咳祛痰作用，炒紫苏子水提物的大剂量组和炒紫苏子醚提物的小剂量组均有明显的平喘效果，其平喘效果与氨茶碱的平喘效果相当。据此推测紫苏子可与其他药物协同治疗慢支炎、支气管哮喘、慢阻肺等呼吸系统疾病。 ３．２抗炎、抗过敏晚近研究发现，炒紫苏子乙醇提取物具有明显的抗过敏作用，其有效成分是以木犀草素为代表的酚类化合物。分析其抗过敏的机制可能是木犀草素等酚类化合物能抑制组胺、白三烯及ＰＧＤ２的释放［５］。Ｙｕｎ－ＫｙｏｕｎｇＹｉｍ等［６］研究表明紫苏子油联合针灸治疗可通过恢复Ｔｈ１／Ｔｈ２免疫系统失衡及抑制嗜酸性粒细胞的炎症反应，从而在支气管哮喘的治疗中发挥抗炎和调节免疫系统的作用。 ３．３降血脂、降胆固醇王雨等［７］研究以０．８、４．２、２５．０ｇ／ｋｇ剂量的紫苏子掺入高脂饲料中喂饲大鼠３０ｄ，各组动物生长、活动正常。各剂量组动物体重、食物利用率与高脂对照组比较，差异无显著性；各剂量组的血清ＴＣ、ＴＧ明显降低，各剂量组的ＨＤＬＣ无明显变化。ＴａｏＺｈａｎｇ等［８］也发现紫苏子油可促进小鼠肝脏的脂肪酸的氧化，并抑制肝脂肪酸合成，从而显著降低甘油三酯、总胆固醇。 ３．４降血压在我国，高血压是一种常见病、多发病，是冠心病、心肌梗死、脑卒中的主要危险因素之一，严重危害人类的健康，目前临床上使用的降压药对肝肾功能多有不良反应。为寻找无毒副作用的降压药，吴旭锦等［９］通过腹腔注射左旋硝基精氨酸１５ｍｇ／（ｋｇ·ｄ），构建大鼠高血压模型，发现紫苏子油纳米乳明显抵抗大鼠尾动脉血压的升高。另据研究发现，紫苏子油可使伴有脑中风易发症的自发性高血压大鼠平均生存时间延长１５％～１７％，收缩压下降１０％左右，血小板凝集性显著降低。 ３．５保护肝功能、降转氨酶现代药理研究表明，紫苏子含有的酚性成分具有强抗氧化、抗脂质过氧化、抗炎作用及基于此的肝损伤保护作用［１０］。耿芹［１１］等研究发现主要含有迷迭香酸、迷迭香酸苷及黄酮类物质的紫苏子醇提物，通过改善三羧酸循环的代谢情况而对ＣＣｌ４引起的肝脏线粒体功能紊乱有改善作用，对ＣＣｌ４致小鼠急性肝损伤有较好的保护作用，其作用强度在生药当量２０ｇ．ｋｇ－１时，作用效果与联苯双酯临床等效剂量相当。 ３．６抗氧化、抗衰老１９５６年英国学者哈曼（Ｈａｒｍａｎ）提出的自由基学说认为：电离辐射、氧化性环境、污染等常会诱导体内自由基的产生和蓄积，从而引起细胞损伤、凋亡。现代医学认为，自由基是导致衰老的重要因素之一。炒紫苏子成分中含有多元酚结构，能提供大量的酚羟基还原自由基，从而起到抗自由基作用［１２］。 ３．７提高免疫力王钦富［１３］等研究发现炒紫苏子醇提物可明显增强小鼠的淋巴细胞转化率，升高血清溶血素水平，增强ＩＬ－２生物活性，提高溶菌酶含量，提高ＩＦＮ－γ水平，表明炒紫苏子醇提物对小鼠细胞免疫功能、体液免疫功能和非特异免疫功能具有增强作用，并有明显的量效关系。 ３．８抗肿瘤吴旭锦等［１４］将紫苏子油制备成一种水包油型纳米乳，并进行其对体外培养的小鼠乳腺癌细胞ＥＭＴ－６的凋亡诱导试验，从胞形态学、生物化学等多方面的考察结果表明，紫苏子油纳米乳能诱导体外培养的小鼠乳腺癌细胞ＥＭＴ－６发生凋亡，从而发挥抗肿瘤的作用。 ３．９提高记忆力、改善视力在食物中加入富含ɑ－亚麻酸饲料进行子鼠二代培养，可提高子代小鼠的学习记忆能力，使子代小鼠视网膜中的ＤＨＡ增加，视网膜反射能增强［１５］。因此，紫苏子中的脂肪油提取物具有促进小鼠的学习记忆能力的作用。以上研究表明紫苏子促进学习记忆能力作用的机制可能是与其富含的ａ－亚麻酸有关。 ４总结目前，紫苏子化学成分比较明确，主要包括脂肪酸、氨基酸、微量元素、芹菜素、木犀草素等。其药理研究，多集中在呼吸、心血管、消化等方面，具有止咳平喘、降血脂、护肝、抗肿瘤等作用。有研究报道，补充紫苏子油能延缓ＩｇＡ肾病的进展，此外，
苏州青梅产业现状与发展策略
苏州青梅产业现状与发展策略 苏州市果树科学研究所袁卫明 吴中区西山农林服务中心张海如 产业现状 梅是重要的花果兼用型树种，其果实完全成熟时含有4－6％的有机酸，主要是柠檬酸，柠檬酸有增进食欲，解除疲劳，调节肠胃功能等作用，同时也具有促进钙的吸收，灭菌的功效，被誉为健康食品。苏州青梅栽培历史悠久，主要分布在光福、西山、东山，果农经验丰富，上世纪八、九十年代曾是主要的外贸农产品。苏州梅子曾出现过两个高峰期，1993年和1998年，梅子卖到了每公斤4.6元，旺销势头让果农们喜出望外，遂开始大力种植梅树，面积最多时达到约三万亩。然而梅子的辉煌只是昙花一现，近几年每公斤只买到0.4-0.6元，生产规模明显萎缩，目前面积万亩左右，并有继续下降的趋势。主要原因是梅加工品过去主要以初级加工品盐渍梅出口日本，外贸依存度较高，近几年由于日本进口量减少，原料梅价格偏低，影响栽培管理工作和果实品质，造成恶性循环；以蜜饯、糖青梅为主的内销梅加工成品单一，无法满足消费者对梅制品的多样化、高档化、时尚化的需求，产品缺乏竞争力。然而，苏州的光福、西山、东山三大梅乡景区，早春万亩梅花环抱，白茫茫一片，似雪似海，景象极为壮观，是一种得天独后的旅游观光资源。为扭转青梅效益每况愈下的局面，由地方政府搭台办理多届梅花节活动，如苏州太湖梅花节自1997年举办以来，已有数千万中外游客慕名前来观光休闲，2005年梅花节更加突出梅文化和参与性，不仅有舞龙舞狮、打莲香、蚌舞等吴地民俗风情表演，举办“苏州太湖风情书画摄影展”等，在西山赏梅区，还举办“认养果树，结农家亲眷”大型爱心活动，平时可在果农指导下携家人参与果树管理，采收的果子归认养人所有，通过这一梅子文化观光休闲项目的建设，提升了苏州青梅的知名度。 振兴策略 充分发挥苏州青梅产业的区域比较优势，突出特色，用历史文化的内涵、产业化的经营、市场化思维、科学化的手段，通过树种品种改良，适当减少青梅面积，改进技术，提升品质，并开发新产品，成立专业合作组织，并创立单一品牌，构建生产、加工、文化、旅游为一体的现代化青梅产业体系。
紫苏精油的研究新趋势.pdf
紫苏精油的研究新趋势 薛山 (西南大学食品科学学院，重庆 400715) 摘要：紫苏是一种具有很高利用价值的食药两用植物。紫苏精油多是从紫苏的叶子和籽中提取的一种挥发性活性物质，具有多种生物学功能，如抗氧化、保护血管、抗菌消炎、保护肝脏和抗癌，以及改善抑郁及镇静等。随着科研的不断深入，紫苏精油的提取方法得到了优化和改进，除了沿用传统的水蒸气蒸馏法和有机溶剂萃取法，和更为优化的同时蒸馏萃取、超声波辅助有机溶剂萃取、液一液萃取、以及超临界 CO2萃取，很多新型且高效的方法也得到了应用。紫苏精油现已成为国内外科研领域的研究热点，无论是食品的增香，防腐，抗菌，增色；还是特效药物的研发和临床治疗的推广；以及化妆品、清漆等工业原料的供应，其均带来了可观的经济效益，具有重大的科研价值。本文着重介绍了紫苏精油的组成成分、提取方法、生物学功效及其在食品、医疗、化工等领域中的应用状况，同时也对其的发展趋势进行了展望，以期为紫苏精油的开发应用提供一定的理论基础和创新依据。 关键词：紫苏精油；提取方法；生物学功效；趋势中图分类号：Ts202．1 文献标识码：A 文章编号： 1006—2513(加11)01—0199—06 New trends of research on wssentialoilfrOm perila frutescens XUE Shan (ColegeofFoodScience，SouthwestUniversity，Chongqing400715) Abstract：Perilafrutescensisanedibleandclinicalfunctionplantwhichhashigherexploitationvalue．Theperila加一tescensessentialoilmostly extracted from the leaf and seed has various biological functions， such as antioxidant， pro— tectingblood vessels，anti —bacterialand antiphlogosis，protecting the liver， na tican cer，depression improving and se· dation． With the developmentofscientifc research． perilaoilextraction method hasbeen optimize． Besidest}letradi—tionalmethodssuchassteam distilation(SD)andsolventextraction(SE)，morenewextractionshavebeenapplied，suchassimultaneousdistilationextraction(SDE)，ultrasonic—assistedsolventextraction(UASE)，liquid—liquid extraction(LLE)，ndasupercritical luidfextractionCO2(SFE—CO2)．Nowadays，thestudyofperillafrutescenses—sential oilis becoming a hotspotin scientific research both athome and abroad． The essential oilCan notonly be used asthe lavoringf， preservative，antimicrobial， and hyperchromic agent， butalso isthe industrial raw m~efials， such ascosmetics，varnishesandSOon．Thus，ithasbroughtconsiderableeconomicbenefitsndaofgreatscientificvalue．Thispapermainlyintroducesthechemical components，extractionmethods，biologicalfunctionsofessential oilfrompe—rilaiutescensf．Inaddition，theapplicationsinthereasaoffoodindustry，medicaltreatment，andchemical industry andSOOilarealsodiscussed．Thenew trendsofresearchontheessential oilfromperilafrutescensaredepictedtopro—vide theoreticalbasis in the exploitation and application ofthe essential oil． Keywords：essentialoilromf perillafrutescents；extraction；biological function；newrendst
紫苏油研究进展
紫苏油研究进展 摘要：本文综述了紫苏油化学成分、提取方法和保健功能的研究进展。紫苏油中α-亚麻酸含量60.75%～75.85%，是迄今为止发现的α-亚麻酸含量最高的植物油。提取紫苏油的方法有压榨法、索氏提取法、超临界CO2萃取法、微波辅助提取法、超声波提取法。紫苏油有健脑益智、延年益寿、降低血脂、减肥健美、防癌抗癌、抗敏消炎等保健功能，是生产保健品的良好原料。 关键词：紫苏油化学成分提取方法保健功能 紫苏油（Perilla seed oil，PSO），又名赤苏油、紫苏草油、红紫苏油。一般干燥紫苏籽含油量为33.49%～47.58%。紫苏油为无色至淡黄色透明油状液体，具有琥珀和紫苏香气。其中无芥酸等有害成分，是一种优质保健食用油。本文从化学成份，提取方法，保健功能等方面，分析相关文献，对紫苏油研究进展进行了综述。 1 紫苏油的化学成分 紫苏油中含有蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素E等多种化学成份。其中脂肪含量最高，达50%以上[1]。以不饱和脂肪酸为主，总量达93.71%[2]。主要为α-亚麻酸60.75%～75.85%、亚油酸10.12%～15.85%、油酸0.65%～2.77%、棕榈酸5.37%～7.82%、硬脂酸1.52%～3.99%、花生烯酸0.93%～1.78%等，以α-亚麻酸含量最高[3]，比亚麻油中α-亚麻酸还要高，比橄榄油中α-亚麻酸含量(1.5%)[4]要高出49.12～53.37倍。因此，紫苏油是迄今为止发现的α-亚麻酸含量最高的植物油。 2 紫苏油的提取方法 目前见诸文献的有压榨法、索氏提取法、超临界CO2萃取法、微波辅助提取法、超声波提取法等。 2.1 压榨法 压榨法的工艺是：紫苏籽→干燥→粉碎→压榨→棕黄色油状液体。潘国石[5]以该工艺提取时间8h，温度100℃，出油率37.5%。 2.2 索氏提取法 索式提取法的工艺是：紫苏籽→干燥→粉碎→脂溶性有机溶剂提取→提取液→回收溶剂→棕黄色油状液体。潘国石采用该工艺提取时间72h，温度100℃，出油率40.5%。 2.3 超临界C02提取法(SFE)
沙棘苏子油软胶囊(食品安全企业标准)
沙棘苏子油软胶囊 1范围 本标准规定了沙棘苏子油软胶囊的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以沙棘籽油和紫苏籽油为原料，添加食品添加剂（明胶、甘油）和饮用水，经配料、软胶囊成型、干燥、灭菌、包装等工序制成的具有辅助降血脂功能的保健食品。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB 4806.6 食品安全国家标准食品接触用塑料树脂 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定 GB 5009.82 食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准食品中铬的测定 GB 5009.168 食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准食品中酸价的测定 GB 6783 食品安全国家标准食品添加剂明胶 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 16740 食品安全国家标准保健食品 GB 17405 保健食品良好生产规范 GB 19298 食品安全国家标准包装饮用水 GB 29950 食品安全国家标准食品添加剂甘油 SL 493 沙棘籽油
紫苏的研究进1
紫苏的研究进展1 段小绪 （甘肃秦安四中甘肃天水 741615 ） [摘要]对紫苏类的化学成分，药理研究作概括性综述。紫苏类的化学成分可分为挥发油、植物甾醇、酚酸、黄酮、脂肪酸和苷类;药理有解热、抗微生物、止呕、中枢抑制、抗肿瘤、止血、降血糖、降血脂、抗炎、抗过敏等等活性。对紫苏的开发利用提供了参考。 [关键词]紫苏;化学成分;药理作用. Research progress of purple perilla duan xiao xu （Gansu qing an four center TianShuiGanSu 741615） [Abstract] This text studies and does the generality survey in pharmacology to the Chemicnal composition of purple perilla . The chemical composition of purple perilla can be divided into volatile oil , plant steroid alcohol , phenol sour , yellow ketone , fatty acid and glucoside; Pharmacology is solved hotly and resisting the microorganism, stopping vomiting , central inhibition , antitumor and arresting blood , lowering blood glucose , lowering the fat of blood , resisting inflammation , resisting the allergic activity. The development and utilization of purple perilla has offered reference [Keyword] Purple perilla ; Chemical composition ; Pharmacology function 紫苏[Perillafrutescens(L.)Brittonvaracuta(Thunb.)Kudo],别名荏子、赤苏、红 苏等.唇形科，一年生直立草木植物。紫苏性温、味辛,以叶、梗、果实三部分分 别入药。紫苏叶具有解表散寒,行气和胃功效;紫苏梗具有理气宽中,止痛,安胎功效;紫苏子具有降气消痰,平喘,润肠功效。 1化学研究 国内外学者对紫苏属植物的化学成分进行了大量研究,从中分离鉴定了百余种化合物,这些化合物可以归属于挥发油类、萜类、甾醇类、酚酸和桂皮酸类、苷类、黄酮类、色素类和脂肪酸类等。 1.1 挥发油类 科学家对紫苏挥发性成分的研究已有近百年历史。迄今为止,国内外学者通过化学,GC,GC-MS,GC-FT/IR等方法从紫苏属植物中分离鉴定了百余种挥发性成分,其中主要成分为紫苏醛、柠檬烯、芳樟醇、呋喃酮类衍生物、丁香烯、肉豆蔻醚以及蒎烯,薄荷醇,苯甲醛,丁香油酚等成分。 1.2 萜类和甾醇
中药紫苏叶的功效与作用
中药紫苏叶的功效与作用 紫苏叶的功效和作用 抑菌作用：紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌生长。紫苏叶浸膏对6种真菌琼脂培养物最低抑菌浓度(mic)为200-1600mg/ml;浸膏中的紫苏醛起主要抑菌作用。 解热作用：用紫苏叶煎剂及浸剂2g/kg经口服伤寒混合菌苗发热的家兔，有微弱的解热作用。 升血糖作用：紫苏油0.35ml/kg给予家兔口服;可使血糖上升;油中的主要成分紫苏醛制成肟(oxime)后，升血糖作用较紫苏油更强。 对血凝的作用：紫苏水提液对家兔耳表静脉注射，可缩短血凝时间、血浆复钙时间和凝血活酶时间，说明紫苏内源性凝血系统有促进作用，而对外源性凝血系统的影响并不明显。 促进肠蠕动：从紫苏叶中分离出的perilla ketone，对大鼠有促进肠蠕动作用，使肠内物质运动加速，这是由于perill ketone对肠扩约肌有刺激作用。 镇静作用：从紫苏叶中分离出的紫苏醛、stigmasterol、dill apiole均有镇静作用，可延长苯巴比妥减少的大鼠的睡眠时间，其中 dill apiole 的半数有效量=1.57mg/kg。紫苏水煎剂1：2o 浓度，对病毒echo11株有抑制作用。 紫苏叶的形态特征
卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，基部圆形或阔楔形，边缘在基部以上有粗锯齿，膜质或草质，两面绿色或紫色，或仅下面紫色，上面被疏柔毛，下面被贴生柔毛，侧脉7-8对，位于下部者稍靠近，斜上升，与中脉在上面微突起下面明显突起，色稍淡;叶柄长3-5厘米，背腹扁平，密被长柔毛。 轮伞花序2花，组成长1.5-15厘米、密被长柔毛、偏向一侧的顶生及腋生总状花序;苞片宽卵圆形或近圆形，长宽约4毫米，先端具短尖，外被红褐色腺点，无毛，边缘膜质;花梗长1.5毫米，密被柔毛。花萼钟形，10脉，长约3毫米，直伸，下部被长柔毛，夹有黄色腺点，内面喉部有疏柔毛环，结果时增大，长至1.1厘米，平伸或下垂，基部一边肿胀，萼檐二唇形，上唇宽大，3齿，中齿较小，下唇比上唇稍长，2齿，齿披针形。 花冠白色至紫红色，长3-4毫米，外面略被微柔毛，内面在下唇片基部略被微柔毛，冠筒短，长2-2.5毫米，喉部斜钟形，冠檐近二唇形，上唇微缺，下唇3裂，中裂片较大，侧裂片与上唇相近似。雄蕊4，几不伸出，前对稍长，离生，插生喉部，花丝扁平，花药2室，室平行，其后略叉开或极叉开。花柱先端相等2浅裂。花盘前方呈指状膨大。小坚果近球形，灰褐色，直径约1.5毫米，具网纹。花期8-11月，果期8-12月。 紫苏叶的用法与用量 内服：煎汤，10～15克。 外用：捣敷或煎水洗。 紫苏叶的宜忌
紫苏脂肪油理化性质分析 - 副本
紫苏脂肪油理化性质分析 彭小玉 邓焕彩 涂剑平 郑 萍 (江西医学院 南昌330006) 摘 要:以江西地区生长的紫苏子为原料提取脂肪油,其含油量30%以上,并对其理化性质进行了系统的测试和分析,发现其脂肪油的碘值,皂化值均较大,具有较好的开发和利用价值。 紫苏子是唇形科草本植物紫苏(Perilla fru tescen s (L .)B ritt )的干燥成熟果实,具有化痰平喘、润肺宽肠之功效,为中国药典所收载[1],用于治疗痰壅气逆、咳嗽气喘、气滞便秘等症。近年来国内外研究表明,紫苏子中的脂肪油主要含有亚油酸和Α—亚麻酸[2]。1990年3月23日世界卫生组织和联合国食品农业组织在华盛顿召开的国际会议上确认:Α—亚麻酸是人体必需的脂肪酸,它对提高智力、延缓衰老、抑制癌细胞和预防脑血栓疾病均有功效[3～6]。因此,紫苏子脂肪油不仅是轻化工业的高级油料,而且又是优良的保健食油和保健食品添加剂[7],具有很高的利用价值和广泛的开发前景。 紫苏植物在我省分布广泛、资源丰富,为了开发和利用这一宝贵植物资源,我们对江西产紫苏子脂肪油的理化性质进行了系统的分析和测试,现报告如下: 1 脂肪油的提取 收集江西萍乡市郊区生长的成熟紫苏子,筛选、干燥待用。 将干燥紫苏子置于研钵中研磨至苏子外壳破碎、加适量石油醚(60～90℃),充分拌 匀,使其完全润湿,置于密闭容器中放置30 分钟,将润湿澎胀后的紫苏子粉末投入渗滤器,加入石油醚,液面应高于粉末面,室温下静置半日后,用10倍于紫苏子量的石油醚渗滤,收集渗滤液。减压蒸馏回收溶剂后,即得脂肪油。 每200克紫苏子得油63克得率为3115%。 2 理化性质的测试211 物理性质 21111 外观:黄色清亮透明液体,有微 紫苏清香。 21112 溶解性:溶于乙醚、氯仿、苯等溶剂中,不溶于水。 21113 相对密度:019220(20℃,比重瓶 法) 21114 折光率:用上海光学仪器厂生产 的阿贝折射仪W ZS —1型,测紫苏子脂肪油的折射率n 20D =114735。 212 脂肪油的特点值测定21211 恒值的测定 2121111 碘值的测定:取紫苏脂肪油013g (精确称定),置于干燥碘瓶中,加入氯仿 ?23?江 西 化 工第三期
从紫苏叶中提取挥发油的研究
从紫苏叶中提取挥发油的研究你知道的就 1 紫苏叶的概述 1.1 紫苏学名PerillafrutescnsL.,英文名Perilla,又称桂荏、赤苏、白苏、回回苏、香苏等,属于唇形科紫。苏属一年生草本植物。原产中国和泰国,主要分布在东南亚,我国华北、华中、华南、西南及台湾都有野生和栽培种,日本栽培普遍紫苏是国家卫生部首批颁布的既是食品又是药品的六十种植物之一。 1.2 植物形态: 高60~90cm,上部有白色长柔毛。叶对生,叶片卵圆形或圆形,长3~9.5cm,宽2~8cm, 先端渐尖或尾尖,基部近圆形,边缘有粗锯齿,两面呈紫红色,淡红色,有腺点。轮伞花序花,组成偏向一侧的假总状花序;苞片卵形,顶端急尖或呈尾状;花萼钟状,外有柔毛及腺点;花冠紫红色或淡红色,花冠筒内有环毛,上唇微凹,下唇3裂。小坚果近球形,黄褐色,有网纹。花期7~8月,果期9~10月。全国有栽培。 1.3 紫苏叶的价值 紫苏全株均有很高的营养价值,它富含有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等还原糖,蛋白质,纤维素，脂肪，胡萝卜素，尼克酸，钾等含量丰富。药用价值很高,营养及其丰富，具有抗衰老预防心血管的作用。紫苏叶的水煎剂对金黄色葡萄球菌有抑制作用;对绿脓杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、副大肠杆菌、宋氏痢疾杆菌及弗氏痢疾杆菌、炭疽杆菌等均无抑制作用。紫苏叶浸膏对真菌有抑菌作用,其中所含的紫苏醛、柠檬醛起主要抑菌作用,两者并有相互协同作用,这是因为两种化合物均是单萜
系醛类物质,其作用部位也类似。紫苏油对接种和自然污染的霉菌抑制力明显优于尼泊金乙酯。紫苏叶煎剂及浸剂经口给药,对伤寒混合菌苗引起发热的家兔,有微弱的解热作用。 2 紫苏叶的药理作用 2.1对肝脏的保护作用 其机制可能是与其有效成分的抗自由基损伤和抑制脂质过氧化反应有关。 412抗氧化作用 紫苏含有多种具有生理活性的化学成分 紫苏提取物迷迭香酸清除超氧阴离子自由基和羟自由基的作用,并与抗坏血酸的抗氧化性进行了比较。结果显示迷迭香酸 和抗坏血酸清除羟自由基的能力随浓度的增大而 增大,且迷迭香酸在5g/L时对羟自由基的清除能 力达到90%以上,而抗坏血酸需要10g/L时才能 达到同一效果;在清除超氧阴离子能力实验中,抗 坏血酸随浓度变化快,在016g/L时就达到90%以 上,而迷迭香酸的变化趋势不如抗坏血酸明显,其 IC50为9g/L。因此,紫苏不仅具有清除·OH的作 用,而且比目前公认的人体内的抗氧化性物质抗 坏血酸的抑制率还高。 413降血脂作用 紫苏中富含的α- 亚麻酸能显著降低血清中