益生菌与益生协同剂协同效应的研究

《搏ＣＥＲＥ和ＡＬ＆Ｆ饲ＥＥＤ研ｉＮＤ工ＵＳＴ４ＲＹ２００８－Ｎｏ．３

益生菌与益生协同剂协同效应的研究

李晓卉

（青海省畜牧兽医科学院，青海西宁８１００１６）

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摘要：益生茵和益生协同剂在作为饲料添加剂以及防治动物疾病方面的意义显著，其协同效应的研究和应用对微生态制荆的深度开发有着重要意义。对益生茵与低聚糖、酶制荆、中草药添加剂、酸化剂及特异性疫苗的协同效应作一详述。

关键词：益生茵；益生协同剂；协同效应

中图分类号：￥８１６．７文献标识码：Ａ文章编号：１００３—６２０２（２００８）０３—００３５—０３

目前，微生态制剂包括益生菌、益生元及合生元三种。益生菌（ｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓ）又称促生素，常见的益生菌有乳酸菌类（嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、粪链球菌）、芽孢杆菌类（地衣芽胞杆菌、枯草芽胞杆菌、蜡样芽胞杆菌）、酵母类真菌（酿酒酵母、石油酵母）和双歧杆菌类…。益生元（ｐｒｅｂｉｏｔｉｃｓ）即益生协同剂，是指能够选择性地刺激宿主消化道内自身的有益菌或从体外摄入的外源有益菌的生长或活化，抑制某些有害细菌，从而增进宿主健康的物质。益生协同剂主要包括功能性低聚糖、酶制剂、酸化剂、中草药添加剂、特异性免疫增强剂（疫苗）、氨基酸、未知因子等。合生元（ｓｙｎｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓ）是指益生菌与益生协同剂的混合制剂。

１益生茵与低聚糖的协同关系

低聚糖（ｏｌｉｇｏｓａｃｃｈｒｉｄｅ）又称寡聚糖、寡糖，是由２—１０个单糖通过糖苷键连接形成的低度聚合糖。低聚糖具有低热、稳定、安全、无毒等良好的理化性质，分为普通型和功能型两大类。常见的如蔗糖、麦芽糖等属于普通低聚糖，可被机体消化吸收；功能性低聚糖，由于在机体胃肠道内缺乏水解这些低聚糖的酶系统，因此不被机体降解利用，而直接进入肠道内作为有益菌的底物，促进有益菌的生长繁殖，抑制有害菌。主要包括低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、乳酮糖等嵋Ｊ。

１．１低聚糖作为肠道益生茵的增殖因子

低聚糖在动物消化道中被肠道有益菌作为营养源利用，使有益菌大量增殖，发酵产生乳酸、乙酸、短链脂肪酸等酸性物质。乳酸可直接作为营养物质被机体吸收，还可作为杀菌剂，抑制肠道中的病原菌；短链脂肪酸可通过降低肠道ｐＨ值，抑制病原菌的生长繁殖，同时，通过降低肠道Ｅｈ，调节肠道正常蠕动，间接阻止病原菌在肠上皮细胞的黏附定植，提高动物的抗病能力。对幼畜而言，低聚糖能选择性给益生菌提供营养，促使益生菌定植于胃肠道并生长繁殖，尽早建立肠道有益菌的优势菌群，得到增殖强化的益生菌又可促进幼畜胃肠道的发育，增进消化机能。

１．２低聚糖增强有益茵的竞争优势

许多病原菌的细胞表面均含有键合碳水化合物的蛋白质，称为外源凝集素，它们能同肠道黏膜上皮细胞发生结合，促进病原菌在肠壁的定植和繁殖，外源病原菌在肠道内大量繁殖而导致动物发病。因此，这种结合是许多外源细菌病的触发因子ｐＪ。当肠道内存在一定量的低聚糖时，外源凝集素能与低聚糖结构的受体相结合，从而减少了与肠黏膜上皮细胞的结合机会，破坏细胞识别而不吸附到肠壁上，甚至将已与凝集素结合的肠黏膜上皮细胞的糖基部分置换下来。１．３益生茵为低聚糖提供消化酶

功能性低聚糖因结构特异性而不能被动物本身的消化酶所消化Ｈ１；但进入肠道后，某些肠道益生菌如双歧杆菌、乳酸杆菌等可产生分解低聚糖的酶系，使低聚糖降解为单糖，从而被有益菌或机体直接利用。．

２益生菌与酶制剂的协同关系

酶制剂是通过特定生产工艺加工而成的包含单一酶或混合酶的生物产品。添加饲用酶制剂能补充动物内源酶的不足，增加动物Ｉ涝不能合成的酶，从而促进畜禽对养分的消化、吸收，提高饲料利用率垆Ｊ，促进生长。益生菌不仅可作为酶制剂的重要来源，而且对提高酶制剂活性具有重要意义；同时，酶制剂保证了益生菌生长所需要的营养物质，他们之间的协同关系使微生态制剂和酶制剂的进一步开发利用有了广阔的前景。

２．１益生茵可作为酶的重要来源也可提高酶制剂的活性益生菌在体内不但能分泌各种消化酶，如蛋白酶、淀粉酶等，也可产生动物本身不能分泌的酶，如木聚糖酶、纤维素酶等，还能提高酶制剂的活性，使畜禽的饲料转化率和生产性能得到提高。

２．２酶制剂促进益生茼的增殖

酶制剂可通过催化作用促进食物及饲料的分解，不仅为动物提供了大量的营养物质，而且也为益生菌提供了生长增殖所必需的能量来源。

收稿日期：２００７—０９—２８；修回日期：２００８—０３—０３

作者简介：李晓卉（１９７１一），女，副研究员，硕士，从事动物微生态学研究工作。　万方数据

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