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民乐紫皮大蒜无公害栽培技术

民乐紫皮大蒜无公害栽培技术

张绪年

(民乐县农业委员会甘肃省张掖市民乐县 734500)

摘要:从轮作倒茬、施肥、选种、种瓣处理、播种、田间管理、采收、清洁田园等方面介绍民乐县紫皮大蒜无公害栽培技术,以提高民乐县紫皮大蒜的品质和经济效益。

关键词:紫皮大蒜无公害栽培技术甘肃民乐

民乐县属典型的冷凉浇灌农业区。全县耕地总面积93万亩,人均耕地面积4.3亩,常年农作物播种面积90万亩以上。适合种植大蒜的耕地面积在30万亩以上,主要分布在海拔1900~2400米之间的洪水、顺化、民联、三堡、永固五乡镇。

大蒜种植区土层深厚,土质好,有机质含量高,且气候冷凉,昼夜温差大,加上祁连山雪水灌溉,水质无污染,为种植民乐紫皮大蒜提供了良好的土壤、水质和气候等生产环境条件,近三年内种植面积稳定在5万亩左右。5万亩大蒜通过省农牧厅无公害产地认定,5.5万吨蒜头、1.75万吨蒜薹通过农业部农产品质量安全中心无公害产品认证,2009年7月民乐紫皮大蒜获得了国家地理标志保护产品。

民乐紫皮大蒜具有瓣肥、质嫩、味辣、耐贮藏等优良品质。1992年10月在北京“首届博览会”上荣获金质奖。1995年又被国内贸易部认定为“中华老字号”产品。民乐紫皮大蒜富含多种维生素、氨基酸等营养成分,不仅是上等的佐餐调料,而且具有较好的药用保健功效。产品畅销全国二十多个省市自治区,而且出口到俄罗斯、朝鲜、韩国、日本及东南亚各国,深受消费者的青睐。

1.近两年试验示范取得的成效

自2010年以来,民乐县加强大蒜科技示范点建设,大力开展试验研究,努力推广新技术、新品种,分别在洪水镇乐民村、吴庄村、八一村、刘山村、里仁村、民联乡雷台村、龙山村建立大蒜试验示范点。开展了大蒜新品种引种试验,引进了新缰奇台大蒜、俄罗斯大蒜、河南新乡大蒜、青海乐都大蒜[1]、云南昆明大蒜进行品比试验,试验证明,民乐紫皮大蒜不论产量还是品质,都远远优于其它大蒜品种。还开展了大蒜氮磷钾化肥配合试验,试验证明,在大蒜种植过程中,除施足优质农家肥外,合理配合施用氮磷钾化肥,增施硫肥,对于提高大蒜产量和蒜薹产量效果相当明显。通过对大蒜专用配方肥、稳得高复合肥和习惯施肥的比较试验[2],使用大蒜配方肥有投入成本低,产量高的优点。开展了大蒜不同覆盖物效果对比试验研究,通过用地膜覆盖[3]、麦草覆盖进行处理,与不覆盖习惯栽培方式做对照,结果证明,大蒜采用地膜覆盖和麦草覆盖都有增产效果,但地膜覆盖栽培的增产效果更为明显。同

时,近几年通过科技示范点建设,新技术、新成果的推广应用,使大蒜产量均有明显提高,2011年大蒜平均亩产达到1850公斤,亩产值达到8160元,最高亩产值达到8480元;2012年平均亩产达到2000公斤,亩产值达到1.47万元,如洪水镇八一村种植大户魏永学种植大蒜32亩,平均亩产量达到2055公斤,最高亩产量达到2150公斤,平均亩产值达到1.85万元,纯收入达到1.25万元。

2.民乐紫皮大蒜栽培技术

通过多年的试验研究,总结出了民乐紫皮大蒜高产栽培技术,主要技术如下:

2.1选地

选择前茬作物为非葱蒜类的地块,要求地块土层深厚,地力肥沃,有机质含量高,排灌方便。

2.2整地施肥

秋季结合深翻每亩施入腐熟的优质有机肥[4]5000kg,并灌足冬水;早春及时耙耱、镇压保墒、精细整地。大蒜必须施用长效氮磷肥,一般每亩施氮肥(N)6.8kg,磷肥(P2O5)4.6kg,同时施硫磺粉1kg。

2.3选种

在前一年收获时选择生长健壮、蒜头硬实、圆整,个头肥大,蒜瓣整齐,无病虫危害,无病斑、无伤痕、蒜瓣大小一致的蒜头留种。播前将蒜瓣分大、中、小三级,单瓣重大于 5.0 g 为大瓣 , 3.3---5.0g 为中瓣 ,2.5---3.3 g 为小瓣 , 小于 2.5g为特小瓣。选色泽正、芽肥壮的大瓣和中瓣做为蒜种。

2.4种子处理:为预防大蒜根蛆的发生,对蒜种用种子重量的3%敌百虫进行拌种,或者每一百斤种子用100克辛硫磷拌种,播前随拌随播即可。

2.5播种

2.5.1播种时间:我县以春播大蒜为主,播种期以土壤化冻20公分为标准,顶凌播种。

2.5.2播种方法:用小尖犁或锄开沟,深10cm,将蒜瓣芽朝上注意蒜瓣背面应朝一个方向按入沟内湿土中,覆土4cm~5cm,耱平。

2.5.3播种密度:(1)地膜覆盖,大瓣蒜适当稀植,小瓣蒜适当密植、浅覆土。一般大瓣蒜 2.5万株/亩,株距 10--12 cm、行距 20--23 cm;中瓣蒜 3万株/亩, 株距 8--10 cm;小瓣蒜

3.5万株/亩。用幅宽1.4m地膜种8垄蒜,株距 6--8 cm,地膜之间空20cm为操作道。(2)麦草覆盖和不覆盖的大蒜,行距15cm,株距8cm~10cm。密度以每亩4万株为宜。

2.5.4覆膜覆草:播后立即覆盖地膜或者覆盖3公分左右的细麦草。(也可不覆盖)

2.6田间管理

2.6.1地膜覆盖大蒜应在蒜苗出土后及时破膜放苗。

2.6.2中耕除草:大蒜出苗后以控为主,应及时中耕,防止徒长和过早烂母。结合中耕,除去田内杂草。

2.6.3适时灌水:幼苗期适当控制灌水,以利蹲苗,苗高8cm~10cm时灌头水,抽薹前灌二水,蒜薹伸长期灌三水,采薹前4天~5天停止灌水,采薹后鳞茎膨大期应视墒情灌水。每次每亩灌溉定额60m3~80m3。

2.6.4追肥:结合灌水,在蒜薹伸长期和鳞茎膨大期每亩追施氮肥(N)6.8kg,磷肥(P2O5)4.8kg。

2.6.5病虫害防治:大蒜病害主要有病毒病,紫斑病。主要虫害有根蛆等。

(1)农业防治:采用脱毒大蒜生产种植。注意轮作倒茬,避免与葱蒜类作物邻作或连作。

(2)病害防治:发病期喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液防治病毒病,或用50%甲基托布津可湿性粉剂500倍~600倍液防治紫斑病。

(3)虫害防治:选用40%毒死蜱乳油600ml或20%吡辛乳油1000ml或辛硫磷、毒死蜱合剂(1:1)800ml稀释成100倍液,去掉喷头喷灌后灌水。或上午9时至11时喷施40%辛硫磷乳油1000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液喷雾防治成虫。

2.7采收加工

2.7.1蒜薹收获:薹苞变白是蒜苔适收期,早收会降低蒜薹产量,晚收则纤维增多,影响品质。

2.7.2蒜头收获:大蒜田间80%以上叶片衰老而呈现黄绿色时采收蒜头。人工用铁锹挖下蒜头,清除泥土,扎捆运回推晒。

2.7.3加工:采收的蒜头辫成蒜辫,30--40个蒜头为一辫。然后架干晾晒,晒至7成~8成干时贮存或出售。

2.8清洁田园

将残枝败叶和杂草清理干净,集中进行无害化处理,保持田间清洁。

3.参考文献

[1] 唐志华:青藏高原乐都紫皮大蒜栽培技术[J];陕西农业科学;2011年02期。

[2] 刘素英:栽培措施对大蒜品质及其产量的影响[J];北方园艺;2012年18期。

[3] 洪亮:地膜大蒜栽培四关键[J];北京农业;2011年01期。

[4] 魏雪艳,邹丽,夏卫国:大蒜无公害栽培技术[J];农技服务;2011年06期。