大闸蟹健康吃
醉蟹好吃吗？
蟹醉人更醉，在味觉当道的食物链里，好吃的东西总是能勾起人们的无限欲望。说起醉蟹，江浙一带的人是最有发言权了的，配上当地的老酒，放在坛子里面腌上一天，让你翘首期盼的不仅仅是螃蟹的鲜，还有那股充斥在螃蟹每个细胞里的酒香。
那么醉蟹真的那么好吃吗，能让我们放心大胆的吃吗。据万蟹楼调查，河蟹具有改善血液循环，促进生长等作用，而加入具有通经活络活血的黄酒，以及消积食，解读的醋，看起来都是很搭配的。确实也给我们万蟹楼大闸蟹的吃法中比较经典的一种。
但是具上海市食品监督所抽样检查看，炝虾、醉蟹中大肠杆菌和细菌总数严重超标，有的一克醉虾中竟有86万只细菌，在醉蟹中检出有副溶血性弧菌、寄生虫及病毒存在，生吃后易得胃从炎。因此，万蟹楼建议我们吃蟹最好是煮熟了吃，因为很多细菌经过酒、醋等的消毒也不一定能杀死得了里面的细菌。而且，一次吃大闸蟹不可太多，以免肠胃不适。
还是来万蟹楼吃放心美味的大闸蟹吧。
阳澄湖大闸蟹推广文案
文案1： 金秋食蟹，明珠“谢”礼。 俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”在“菊留秋色蟹螯肥”的金秋时节，坐在优雅别致的餐厅里，品尝肉质鲜嫩的大闸蟹，精敲细剥，其味无穷。配以黄酒小酌，驱寒暖身，美食健康两不误。 文案2： 金秋食蟹，明珠“谢”礼。 1、隆重推出大闸蟹系列菜肴：A类：阳澄湖大闸蟹；B类：太湖大闸蟹； 清蒸大闸蟹：A类108元/只，B类78元/只； 萝卜丝煮大闸蟹：A类318元/斤，B类188元/斤； 高山娃娃菜煮大闸蟹：A类318元/斤，B类188元/斤； 姜葱炒大闸蟹：A类308元/斤，B类178元/斤； 盐焗阳澄湖闸蟹：A类108元/只，B类78元/只。 2、二楼明珠金阁包厢消费大闸蟹达到1000元以上送意外惊喜； 3、金秋“蟹”礼 1）A类318元/盒，B类108元/盒，(2只，含精美包装盒，小瓶装花雕酒1瓶）； 2）A类518元/盒，B类188元/盒，(4只，含精美包装盒，小瓶装花雕酒1瓶）； 3）A类718元/盒，B类248元/盒，(6只，含精美包装盒，小瓶装花雕酒1瓶）； 活动时间：9月8日起 活动地点：某五星级国际酒店 文案3： 广告语：金秋食蟹，明珠“谢”礼。 阳澄湖大闸蟹介绍： 阳澄湖大闸蟹，产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。其名称由来：“闸”字不错，凡捕蟹者，他们在港湾间，必设一闸，以竹编成。夜来隔闸，置一灯火，蟹见火光，即爬上竹闸，即在闸上一一捕之，甚为便捷，“闸蟹”之名由此而来。竹闸就是竹簖，簖上捕捉到的蟹被称为“闸蟹”，个大健壮的就称为“大闸蟹”。 其个大体肥，肉质肥嫩鲜美，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。历来被称为“蟹中之冠”。形态和肉质有四大特征：一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白,，无墨色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。阳澄湖蟹在海外久享盛誉，被称为“中华金丝绒毛蟹”。 阳澄湖大闸蟹特点：
大闸蟹营销方案
大闸蟹的营销策划方案 业务编号：959955 业务名称：大闸蟹的营销策划方案 策划作者：子牛 策划单位：诸葛世家团队工作室
大闸蟹的营销策划方案 一、搜索引擎营销 、搜索引擎营销概述： 随着信息社会的到来，和互联网的普及，搜索引擎成为越来越多的网民上网入口和获取信息的主要渠道。搜索引擎直接反馈了用户主动获取信息需求，也随之成为见效直接和成本控制强的营销工具。 鉴于本阶段的策略，搜索引擎营销将排除搜索引擎广告，以其他低耗的积累铺垫性工作方式为主。本节将在搜索引擎营销的关键词选择与分析、搜索引擎竞争对手分析、实施流程了效果预测上做重点分析策划。 搜索引擎营销也在网络营销的其他项目中也有渗透和应用，这一节主要针对对产品站本身的搜索引擎营销工作。 、主要竞争对手现状分析 竞争现状概述
关键词大闸蟹百度搜索相关结果。一年内百度最高 百度自然搜索前20结果，存在一定的竞争程度。在结果中有4个属于第一竞争对手好吃大王。分别排名2、5、9、20。将在下面章节重点对好吃大王的搜索引擎表现做分析。 排名第1为百度百科。 排名第3、4为北京SEO公司作品，网站出租。 排名首页的站基本PR在4左右，存在一定竞争。会在下面详细的竞争对手上分析其网站细节。 搜索关键词： A类关键词：属于产品通用词，有一定搜索量和流量，也能带来转换订单，重点关注。同时关键词竞争一般较大，一般用户网站首页做突出和效果。 B类关键词：属于用户认知词，可以对用户认知产生作用，转换效果稍差，但是竞争也不大。 可以在行业网站及产品站其他内容上做排名。可以对用户产生一定的影响和认 知。 C类关键词：这一类关键词涉及到价格及客户所在地，一般情况下转换效果比较好，也比较容易带来转换订单。在网站的频道做重点突出。
阳澄湖大闸蟹吃法
阳澄湖大闸蟹吃法 “秋风起，蟹脚痒”，说的是中秋节前后，大闸蟹开始上市，这时候，上海人的嗓子眼也跟着痒，秋冬季，如果不吃上几次大闸蟹，那十有八九你就不是个正宗上海人。如果搞点情调，亦可三五知己，佳酿一壶，持蟹赏花，不亦乐乎。 何谓大闸蟹？河蟹也，但不是所有的河蟹，品种一定要是中华绒鳌蟹，个头一定要是三两以上。据说大闸蟹之名是有来头的：当时苏州、昆山一带的捕蟹者，在港湾间设置了闸门，闸用竹片编成，夜间挂上灯火，蟹见光亮，即循光爬上竹闸，此时只需在闸上一一捕捉，故叫大闸蟹。 通常，人们都把大闸蟹比作味中极品，因为它具备了美食所必备的色、香、味、形、质。明代文学家张岱就曾说食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”。 就像墨分六色，琴具七音一样，大闸蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黄一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，妙不可言，无法比喻。而蟹子曝干后则是海鲜珍品，为海鲜第一味。 说到大闸蟹，不能不提上海人。上海人和大闸蟹的情分，就像东北人和酸菜粉条、四川人和水煮鱼一样，难舍难分。据不完全统计，大闸蟹上市期间，每个上海人每年平均吃掉大闸蟹12.5只。 在上海还流传着一种说法，“九雌十雄”，意思是九月份吃雌蟹，十月份吃雄蟹，当然这里说的是农历九十月份。 其实，除了“九雌十雄”外，上海人吃大闸蟹的讲究还有很多。
比如说因为蟹是寒性的，所以一定要有暖性的东西配：有人吃蟹时一定要喝黄酒，而且黄酒一定是要热的；有人吃蟹时蘸姜汁，这可绝对是个技术活儿，姜汁不同大闸蟹的味道会相差千里；还有人吃蟹时什么也不蘸，吃后喝姜茶，为的是保持大闸蟹鲜美的原汁原味，而不至于被姜醋抢了风头。各人口味不同，各取所需就好。 比如说吃蟹玩心情。古人有品蟹吟诗，玩的就是心情。如今，人们不再吟诗，但心情同样重要，于是擅长吃蟹者想出了用绿色或白色瓷盘盛金黄色大闸蟹，赏心悦目后，吃蟹者会觉得蟹的味道也随之更鲜美。 还有，以前买蟹都是市场上或者超市里挑挑拣拣，前者凭的是自己的经验，后者看好的是品牌。如今，上海人只要提前一两天拨个八位数电话号码，即可坐在家里等蟹上门，“三万顷”太湖清水蟹别出心裁地推出预定礼品蟹，真正让上海人见识了什么叫当天蟹的味道。 是否当天蟹是评判大闸蟹品质的一个重要标准，说明人们已不再满足于活蟹的新鲜。另外，在同为中华绒鳌蟹种的前提下，水质决定大闸蟹的优劣。各商家也纷纷打出自己的招牌，阳澄湖自称湖水清澈见底，而“三万顷”太湖清水蟹也拿出看家本领，大呼我就产在上海的水源地太浦闸……到底哪家好，不如亲自去考察。 吃蟹者经验谈 懂蟹者，一定要吃当天蟹，隔天蟹会走味儿。一般人可能吃不出什么子丑寅卯，而懂蟹者知道，活蟹不一定就是新鲜蟹。有经验者，把蟹置入冰箱，10日而仍活，只是消瘦了许多，肉质也自然要懈怠了许多。当天蟹，肉紧贴在壳上，很有咬口；隔天蟹脱水，肉壳分开，肉干涩。 选蟹的标准 1、虽然活蟹并不一定新鲜，但是买蟹时活蟹还是最重要的，如果可以的话，可以把绳子解开，让蟹跑跑看，如果跑得很快的，相对比较新鲜。
大闸蟹的吃法和禁忌介绍
大闸蟹的吃法和禁忌介绍 第一步，剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。 第二步，将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖; 第三步，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃; 第四步，吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉; 第五步，用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃; 第六步，用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净; 第七步，把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的; 第八步，用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来; 第九步，将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。 大闸蟹食用禁忌 1.虚寒人士不宜吃大闸蟹 2.皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹 3.胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹 4.孕妇不宜吃大闸蟹 5.切忌半生熟吃大闸蟹.
6.切忌吃蟹胃。蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹胃，极其寒凉，虚寒人士不宜。另外，但凡内脏都不宜吃，因内脏积聚重金属，多吃易中毒。 7.柿蟹同吃，定见阎王蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。 8.切忌以啤酒送蟹 内容来源：大闸蟹多少钱一只https://www.wendangku.net/doc/ba1635166.html,欢迎多多交流！！！
阳澄湖吃蟹全攻略
阳澄湖吃蟹全攻略 被奉为”天下第一鲜“的阳澄湖大闸蟹，一直被饕客所追捧。经过多年的发展，形成了以“中国阳澄湖蟹故乡”巴城为中心的原产地品蟹美食圈。辐射长三角区域，成为周边金秋旅游的重要目的地。 “十一”黄金周正是大闸蟹上市的季节，大批来自上海和周边城市的中外食客前来度假品鲜。尤其是上海、杭州方向，甚至出现高速拥堵的现象，一时间去阳澄湖品蟹成为潮流。根据统计，2013年，巴城接待了约150万人次的品蟹者，当时的品蟹盛况可想而知。 阳澄湖大闸蟹其外形青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。烧熟后，显纯红，红得鲜艳，那桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，造色、香、味三者之极，鲜盖百味，也非其它湖蟹可比，被赞誉“天下至鲜”。 相传，全世界第一场蟹宴就诞生于巴城。大禹江南治水时，派壮士巴解督工，受到夹人虫的侵扰。巴解率众人烫死夹人虫，并食之。巴城人为纪念敢为天下先的巴解，在解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意指巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。巴城之名也由此而来，成为“天下第一蟹城”。
巴城阳澄湖水质清丽、浪恬风轻、水草丰茂、虫食充足，在这里生活的螃蟹个头重、八爪挺坚、肉质鲜美、黄腴充实，所以每年入秋海内外食客蜂拥慕名而来。吃蟹季节来巴城旅游人数，高峰时每日高达四万多人次，车辆最高日达三千八百辆次。 巴城吃蟹酒家推荐巴城阿四蟹庄（位于巴城镇春秋水城蟹舫苑1号入口），阿四蟹庄的大闸蟹都是最经典的做法——清蒸大闸蟹，这种做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。把蒸好的蟹端上桌，大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美，公蟹膏肥肉丰，母蟹黄满油多。翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，仔细地把膏黄剥下来，浇上醋，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊！
大闸蟹引发的人生感悟
大闸蟹引发的人生感悟 我出生的年代正式口粮紧缺的时代，妈*生活是那么的朴实，她的思想中的大部分就是让我吃，吃多也吃好。可是，困难年代，我当然总也吃不饱。饿的时候，我便一次一次地发誓，等我长大了，等有钱了，买多多的好吃的东西，让妈妈吃个够。或许正式这样的环境才塑造出来我的努力与勤奋吧。 上海人比较讲究吃大闸蟹。在北方当成宝贝似的海蟹，是上不了上海人家的台面的。上海人讲究的，是吃河螃蟹，尤其是那美味绝口的大闸蟹。老上海，在店里一坐，一碟浸了姜末的镇江老醋，一壶煮开的绍兴黄酒，接着是一只或是两只红橙橙的大闸蟹。老上海们慢条斯理地戴上花镜，两袖往上一捋，这才下手开吃。吃大闸蟹不用刀又筷子，工具就在蟹的身上。吃大闸蟹是有程序的：揭开腹盖，放走热气，拧下一只螯，再用这只螯拨去蟹的边毛和内脏，拿螯尖挑出蟹黄，蘸上老醋，再用蟹螯一丝一丝地挑出蟹白，再蘸老醋，再挑出螯爪的肉，再蘸老醋。吃过之后，蟹脚蟹爪等废弃物，一不能咬碎，二不能乱扔，要全部规规矩矩地再塞回到壳里去。看上去，桌子上摆着的还是一只蟹。吃完蟹的老者还会闭目片刻，拿绢头揩揩髭，再甩开折扇，这才背手踱去，透着一股满足感。看了人家的吃，才真正心服口服。吃大闸蟹可真的是一种文化哟! 虽然后来我参加工作，走得很远很远：可是妈妈这一生却从来没有走出过东北老家。她买了一本地图，只要是我去过的城市和小镇，走到哪里，她就画到哪里，并盯着那个地方的天气预报。 没离过东北，妈妈自然没有吃过大闸蟹，连见都没有见过。若不是七十大寿，她连海蟹都没吃过。当我在浦江边吃那上海人常吃的大闸蟹时，我又一次发了誓言：带回去，让妈妈也吃。可上海人说，这蟹是带不回去的，路上要死的。上海有句俗语叫“死蟹一只”，意思是本来很好的东西，一下子就完蛋了，一钱不值了。的确，价格惊人的大闸蟹，只要一死，拾垃圾的小赤佬也不要窥一眼。可是，我总是想让妈妈知道世界上有大闸蟹的味道，想弄几个大闸蟹给妈妈吃。 现在可是想吃什么就有什么的时候了。一次在东北，在朋友家，吃着了大闸蟹。回家我冲妈妈说：“妈，等着，给你吃大闸蟹!”说这话时，我有些醉。 “贵吧?一定贵。不吃，不吃，我可不吃。吃不惯，吃不惯。”她一直摆手。看都没看过就说吃不惯，这就是我的妈妈。不行，我一定要让她吃，让妈妈吃大闸蟹。 我上大市场时，也看过，也问过，但是，并没有人卖大闸蟹。渐渐地淡了，渐渐地忘了大闸蟹。 一天遇上同路回家的王婶，她说：“你是好孩子，知道给你妈买大螃蟹。”我心里一惊，自己早已忘记了大闸蟹——王婶听错或者是妈妈听错的“大螃蟹”。 一天，何叔也说了：“给你妈，买了上海来的大螃蟹!” 一天，许师傅也说：“你妈有福，吃上了上海的大螃蟹。” 我说过，给妈妈买大闸蟹，可是，自己却已经忘记了。其实，妈妈自己说“不吃不吃”时，她已经将这事记在了心里。一定是她，等不得看到、等不得吃到，就到处讲起儿子为她买了上海的“大螃蟹”。那是想像得出的场面：她甜甜地描述着还没有见过的儿子“买”来的大闸蟹，几个大娘大婶围着，心中有了各种各
大闸蟹的烹饪方法
大闸蟹的多种吃法 1.阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之一：蒸蟹 这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。 2.阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之二：蟹酿橙 材料，阳澄湖大闸蟹，橙子。配料，酒、醋、食盐。过程：选熟透且带有两片叶子的大橙子，把顶部切下去瓤，留下少许橙汁，把大闸蟹的黄、肉塞入其中，再以切下的顶部封口放入蒸锅中，加酒、醋、水蒸熟。吃大闸蟹时蘸醋、盐，滋味清香，令人悠然而生雅趣... 3.阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之三：醉蟹 首先配制醉液、醉露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中，再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。然后再处理大闸蟹蟹，取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，并每天换水，为了排除大闸蟹体内污物。然后捞取放置让大闸蟹吐干水分，再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻。最后，就可以把大闸蟹放入坛中且全部浸没，密封保存10天就可以食用了。注意：醉液中盐的含量不能低于20％。 4,椒盐炒蟹
这道菜适合下酒。将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。吃时最好的配黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰凉凉的啤酒，细品现代风味的大闸蟹。 5,蟹汤浸水东芥菜 先用大闸蟹熬汤，然后把这种具有地方特色的时蔬浸到蟹汤里，爽脆的芥菜也带有鲜味。这个做法比较清淡，尝过之前几种大闸蟹后吃再适合不过了。 6, 淮扬蟹粉米饭 米饭上铺着一层橘红色的蟹子，跟橘红色的蟹互相映衬，看上去就很吸引。把蟹肉、蟹膏挑出来，加上葱花，和蟹子、米饭一起搅拌均匀。热腾腾的饭里透着橘红色，吃进嘴里细细咀嚼，每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。蒸蟹最好是把蟹放到冰箱中速冻半个小时，这样蒸的时候蟹不会走动，蒸出来蟹黄也不会散。但是做淮扬蟹粉米饭就专门要让蟹活动，将蟹和饭一起蒸，让蟹汁渗到饭里。7,蟹粉干捞翅 这道佳肴用大闸蟹和金钩翅制成。橘红色的蟹黄、洁白细嫩的蟹肉、透亮的鱼翅，造色、香、味三者之极，风味独特，卖相极好。红黄相间、饱满金黄的色泽中透出一股诱人的鲜味，尝一口，蟹和翅“腥腥相惜”，浓郁的香味直达五脏六腑。这时再加入东江秘方烹制的上好鸡汤，三种美食的清香鲜嫩，叫人忍不住想再添上一份。 8,一品蟹包
大闸蟹活动方案
固城湖大闸蟹活动策划方案 情满末日.固城蟹迎新纪元 —固城湖蟹文化节 1、活动宗旨： 着力推广固城湖大闸蟹的优秀品牌；论证固城湖大闸蟹的财富价值；探讨固城湖大闸蟹的营销未来；全力呈现菜肴品质，倾力打造服务品味;将固城湖大闸蟹打造成像阳澄湖一样的知名品牌。 2、活动目的： 由造势而造名，又造名而造才。 （1）通过固城湖大闸蟹文化，让客户进一步认识固城湖大闸蟹、了解固城湖大闸蟹、喜欢上固城湖大闸蟹。从而提升固城湖大闸蟹的影响力，竞争力。 （2）通过与客户共享诗文、书画、民俗民风、蟹道表演、固城湖大闸蟹的历史、大闸蟹有关知识历史来感受中华民族的文化的源远流长。 （3）通过此次文化节，开拓饮食文化，引导消费需求，创造中高档消费市场。 3、活动内容： （1）书画展： （2）命题征诗 以“固城湖”“蟹”为诗题，通过宣传单、报纸、广播等在全城范围内求诗，五言、七言皆可，绝句、律诗不限，要求诗文中必须包含“蟹”或“固城湖”字样。诗作最终评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，一等奖奖价值1000元加固城湖大闸蟹大礼包，二等奖奖价值500元奖品，三等奖奖价值固城湖大闸蟹大礼包。有奖征文的做法很普遍，命题征诗却很少见，此举格调高雅，增加了活动的文化味。 （2）厨艺大比拼：通过各种宣传，以丰厚的礼品奖励为诱饵在民间招募厨艺高潮的参赛选手，当场展示厨艺。大闸蟹的做法很多，人们所了解的方法却很少，螃蟹的做法是一个令人头疼的问题，通过这次厨艺大比拼，让专家们各显神通向观众们展示螃蟹的做法，激发人们的饮食兴趣，增加阳澄湖大闸蟹的卖点。 （3）蟹道表演：吃蟹有吃蟹的讲究，如何吃蟹是蟹文化的重要组成部分，苏沪一带的人常把不会吃蟹的人讽刺为“牛吃蟹”，事实上北方很多人确实不会吃蟹。蟹道表演就是在餐厅前端设台，配以江南丝竹，将吃蟹的过程以诗意的手法表现出来，表演过程可使用投影仪全程表现。即是一个很好的文化题材，也是很好的促销手段。 4、活动亮点： （1）追忆古风，雅俗共赏，感受横行螃蟹只奇闻、趣事 （2）共度传说中的2012世界末日，感念生活的美好幸福 6、活动时间：2012年12月21日-2012年12月22日 7、活动地点：（待定） 8、参与人员（待定）： 9、媒体支持： （1）电视：通过中央电视台、江苏电视台、湖南卫视、东方卫 视、上海电视台、当地的电视，广播的黄金时段，或主要日报的重点版面连续性发布广告，重点突出本次活动的文化特色和消费价格，力求贴紧消费真的心理。 （2）中国旅游报、江苏日报等 （3）互联网广告：搜狐网、新浪网、或独家网站等 10、赞助商：（待定） 11、活动流程：
大闸蟹也曾泛滥成灾——古今中外的蟹灾
大闸蟹也曾泛滥成灾？ 1980年,西班牙发生大蟹灾,稻区26000公顷稻田被严重破坏,水稻大面积减产。看到这则消息很多人笑了:在咱们中国,这蟹可是美味,哪还有蟹灾一说。其实翻翻老黄历,我们的祖先曾经也面临过跟西班牙人同样的窘境。 《礼记·月令》上说,孟秋时节,阳气弱,阴气盛,此时“介虫”就会出来毁坏水稻。“介虫”,据东汉郑玄的注释其实就是螃蟹。中国历史上有记载的一次大规模蟹灾是在春秋时期,地点在吴国。《国语》曾记载了一次越王勾践与宰相范蠡的对话,其中提到,今吴国稻蟹不遗种。也就是说,吴国当时正发生非常严重的蟹灾,整个吴国粮食作物因之减产,甚至到了连明年春播 的种子都留不足的地步。不过令人感到蹊跷的是,在春秋之后的几千年类似的蟹灾却再无什么人什么文献提及。于是问题又来了,这蟹灾当年闹得如此风风火火,怎么突然就消失了?答案很简单,就是人一口一口把它吃没的。 闹蟹灾的那些年,人们也不是没有吃蟹的习惯,我国早期文献《汲冢周书》中就有有关吃蟹的记载。《汲冢周书》说,周成王时,海阳有蟹入贡。 三国两晋南北朝时,伴随着政治文化中心的南移,跟现代有关的很多生活习惯逐渐形成,吃蟹就是其中一种。南北朝的著名文人毕卓曾如此描述他的人生理想:“得酒满载百斛船,四时甘味置两头,右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣!”大意就是人生只要有酒有蟹,夫复何求呢?可见蟹在当时已经走上餐桌并成为美味。 过去的蟹基本上都是农人从自家田里抓来的。唐朝诗人唐彦谦有首名为《蟹》的诗就把当时的抓蟹、卖蟹、食蟹的场景描摹得惟妙惟肖:“湖田十月清霜堕,晚稻初香蟹如虎。扳罾拖网取赛多,篾篓挑将水边货。纵横连爪一尺长,秀凝铁色含湖光。蟛蜞石蟹已曾食,使我一见惊非常。买之最厌黄髯老,偿价十钱尚嫌少。漫夸丰味过蝤蛑,尖脐犹胜团脐好。”可见唐时食蟹已成风尚。大诗人李白十分爱吃蟹,他曾写诗道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。”另一诗人韩驹也写道:“故人书札访林泉,郭索相随到酒边。来擘团脐先一笑,二螯能覆两觥船。” 不单唐人爱吃蟹,唐以后各个朝代都很好地继承了这一传统。以会吃而著称的苏东坡在一首诗中如此描述他当年以诗换蟹的往事:“堪笑吴中馋太守,一诗换得两尖团(指蟹)。”拿一首顶尖的诗换两只尖尖的蟹,也不知苏大才子这笔买卖做得值不值。到了明清,食蟹较之以前又有了进步。晚明的李贽一生颠簸,但对吃蟹却颇有研究,他说:“蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金,已造色香味三者至极,更无一物可以上之。”近现代崇尚思想解放,说起话来就更直白了。章太炎的夫人汤国梨女士写过一首诗,其中有二句是:“不是阳澄湖蟹好,人生何必住苏州?”听
阳澄湖大闸蟹怎么做好吃
阳澄湖大闸蟹美味菜单汇总 为了让更多的朋友能够品尝到美味的阳澄湖大闸蟹，贡鲜特提供这道阳澄湖大闸蟹美味菜单，方便您烹饪大闸蟹。一．清蒸大闸蟹 首先，阳澄湖大闸蟹要清洗干净，将捆着的阳澄湖大闸蟹击晕之后用刷子反复冲刷干净。 然后，将阳澄湖大闸蟹放在蒸笼里蒸。最好捆着蒸，以防大闸蟹在锅内挣扎。大火蒸至15分钟到20分钟左右； 其次，配配料。姜末要剁碎，加入蟹醋，香油，滴入少许生抽，调成汁； 然后等出锅就可以了。 将蒸笼打开，然后把蟹用筷子夹出来，放在盘上，吃的时候小心烫手，用剪刀将腿剪掉，掰开背壳即可食用； 注意：一定要清晰干净；蒸的时候注意时间把控好；二．香辣蟹
香辣蟹的配料比较多，一定要事先准备好。 配料：大闸蟹1500g 色拉油500克，生姜50克，大蒜50克，大葱50克，花椒15克，干尖椒25克，桂皮10克，八角4个，盐适量，鸡精一小匙，料酒80克，海鲜酱一大勺，麻辣酱一大勺，红辣椒粉一大勺； 首先，要洗蟹，将蟹洗干净之后；用剪刀开始分解大闸蟹，将蟹的肚子仰面朝上，剥去大闸蟹的软盖；再反过来将大闸蟹的大壳盖剥掉，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，剪下两个大蟹钳，用剪刀将大闸蟹身躯从中一分为二，分解成功； 然后，切配料。生姜切片，大蒜去皮，大葱切段，将花椒，干尖椒，桂皮，八角放在一个碗里； 第三步，锅内倒入较多的油，烧热只8熟时，将切好的配料倒入锅内翻炒，爆香炒熟后，将分解的大闸蟹全部倒入
进去，在锅内翻炒； 翻炒约5分钟后，将盐，鸡精和料酒倒进去；家里如果有海鲜酱，辣椒粉，麻辣酱配成酱汁加入锅内。 第四步，最后加入少许水，翻炒匀盖锅；小火焖5到10分钟； 注意：香辣蟹的个头不宜过大，蟹腿都可以入锅翻炒；三．蟹酿橙 阳澄湖大闸蟹一只，橙子两个，个大汁多的，配料：酒，醋，食盐； 首先，选熟透的大橙子洗干净，把顶部切下去瓤，留下少许橙汁，备用； 然后，用剪刀将大闸蟹的腿剪掉，阳澄湖大闸蟹的背壳剥
吃货指南——30种阳澄湖大闸蟹吃法
吃货指南——30种阳澄湖大闸蟹做法 立秋刚过，新鲜的阳澄湖大闸蟹也即将上市，相信许多吃货朋友们已经在暗自流口水了，今天，小编整理了30种阳澄湖大闸蟹的做法分享给大家，现在，大家就跟随小编来看一下吧！ 一、清蒸大闸蟹 材料 大闸蟹3只，姜1小块，大蒜 3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml 做法 1.将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右 3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎 4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用 5. 二、啤酒大闸蟹
材料 大闸蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1块，生抽小半碗，糖1茶匙 做法 1、蟹买回来放在水里再养一下，姜切成末； 2、将蟹背朝下放在锅子里，放入几片姜片，倒入1/3左右的啤酒； 3、生抽加糖再加少许水稀释，做成调料与蟹同蒸； 4、大火等水开后，小火煮10到15分钟即可。 小诀窍 蟹背朝下是为了减少蟹黄的流失。 调料可以按个人口味自行调整。 三、木瓜炖大闸蟹 材料 用料原材料：大闸蟹250克，木瓜100克，姜10克，清汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。 做法 1、大闸蟹宰杀洗净氽水，木瓜切菱形块，姜切丝待用。 2、净锅上火，放入清汤、大闸蟹、姜丝、木瓜，大火烧开转中火炖15分钟调味即成。 四、双米藿香蒸大闸蟹 材料
大闸蟹1只（重约800克），泰国糯米50克，东北珍珠香米30克，藿香50克，葱花30克。 做法 1、泰国糯米、东北珍珠香米洗净，放入盆中加清水（水以没过表面为好）浸泡12小时，加藿香（洗净）上笼大火蒸40分钟取出，去掉藿香后装入盘中。 2、大闸蟹洗净，放在大米上上笼大火蒸12分钟，取出后在盘周围撒上葱花即可。 五、陈年花雕焗大闸蟹 材料 大闸蟹，陈年花雕酒，姜片，紫苏，蟹醋，姜丝 做法 1.用干净的牙刷给它刷白白，绳子千万别解掉，当然你如果自己会绑也无所谓 2.刷干净的螃蟹戒指要剪掉，我本来想用自己的绵绳来替代原来的绳子，后来兔子说没把握能捆牢就算了，不敢去掉原来的绳子 3.三分之一花雕加三分之二清水混合成一碗酒汁 4.酒汁倒入锅中，加几片姜 5.水开后放入蟹，壳朝下。上面那个是紫苏包，没有可以不用 6.中偏小火，加盖焗煮约12分钟至酒水完全蒸发干即成 7.暂时不吃的活蟹放原盒中，上面盖拧干的湿毛巾，放冰箱冷藏三天没问题。 六、糯米蒸闸蟹
阳澄湖哪里吃蟹最好 去阳澄湖吃蟹哪家最正宗
阳澄湖哪里吃蟹最好去阳澄湖吃蟹哪家最正宗 “不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州”，清末民初国学大师章太炎之妻汤国梨的名句广为流传。金秋菊黄蟹肥，每到秋风起，想起那膏黄肥美的阳澄湖大闸蟹，都会让“吃货们”垂涎三尺。阳澄湖的蟹称为蟹中之冠，这与阳澄湖的特殊生态环境有关。阳澄湖水域方圆百里，水质清醇如镜，水浅底硬，湖底底质好，水活性好，透明度高，天然饲料丰富，含钙、镁、硅、铝、氧比值高，正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。阳澄湖得天独厚的自然条件造就了大闸蟹的独有特征：青背、白肚、金爪、黄毛。 虽说如今网购发达，无论身处何地都能吃上大闸蟹，但是假冒阳澄湖的蟹在网上以次充好的不在少数，每逢大闸蟹开捕上市，浩浩荡荡的食客便通过各种交通方式开始蜂拥至阳澄湖只为那只蟹。细品慢剥的不只是美味，还是一种情怀。说起去阳澄湖吃大闸蟹，昆山的巴城最有名，连吃蟹成精的上海人都对巴城出产的阳澄湖大闸蟹情有独钟，每年去巴城吃蟹
的上海人占到百分之70的比例，针对上海市民爱去巴城品大闸蟹的习惯，昆山交通部门为此专门开通了对接花桥11号线公交的“品蟹专线”，1个小时就能到巴城。
巴城阿四蟹庄阳澄湖畔有名的老店，老板朱阿四是阳澄湖畔较早的一批阳澄湖大闸蟹 围网养殖从业者，20多年的风风雨雨走来，期间的艰辛是一言难尽的，现在他在阳澄湖拥有80亩的大闸蟹的养殖场，自产自销。他养的蟹个儿肥大，肉质白嫩，脂腻膏肥，在当地是数一数二的。从阳澄湖北收费站出来左转弯2公里就到了位于春秋水城蟹舫苑内阿四蟹 庄了，饭店就造在水上，可以一边品蟹一边赏景。阿四蟹庄的招牌菜清蒸大闸蟹，是最地道的、最有特色的、也是最有名气的，轻松俘获了大批口味挑剔的上海人和浙江人。大闸蟹上笼蒸的火候掌握得当，出笼时蟹壳金灿灿红澄澄，打开蟹盖，蟹黄如金，蟹白似玉，蘸上大师傅亲手用姜丝、镇江香醋等配制的调料，送入口中，肥嫩甘饴，再饮上一杯加话梅的加热陈年绍兴花雕酒，将大闸蟹的鲜美发挥的淋漓尽致。
不宜吃大闸蟹的人群与食蟹禁忌
不宜吃大闸蟹的人群与食蟹禁忌 古医书记载：“凡柿同蟹食，令人作泻。”原因是蟹含丰富蛋白质，而柿的鞣酸很多，两者同吃，会凝固成硬化。另外，蟹和柿都属寒凉之物，同时进食过量容易引致不适。大闸蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也非常丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。美味大闸蟹并非人人皆宜。患有某些疾病的人应禁食或少食。 1、有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。伤风感冒的饮食应以清淡为主，高蛋白的大闸蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。 2、肝炎患者不宜食大闸蟹。肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。 3、老年人不宜多食用大闸蟹。由于老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。而幼儿由于消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，因此也不宜多食大闸蟹。温馨提示：吃蟹时，可用姜醋作调味料，既可帮助消化，亦有助杀菌。蒸蟹时可放一些紫苏叶。紫苏性味辛温，发汗解表，行气宽中，能解鱼蟹毒。吃蟹后如感到肠胃不适，可用紫苏15克、生姜5片煎服，趁热饮下，有暖胃功效，并止痛、止泻。 4、心血管病人忌吃大闸蟹。大闸蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展。 5、有过敏体质的人应忌吃大闸蟹。此类人吃了大闸蟹后，特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘。另外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，由于吃蟹可使病情恶化。 6、患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜大闸蟹。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。 7、凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。大闸蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃大闸蟹，由于食后易使旧病复发或病情加重。 8、孕妇宜少吃或不吃大闸蟹。中医认为，阳澄湖大闸蟹性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利。 食用大闸蟹的禁忌有哪些？ 不能和冰冷食物一起吃。虚寒人士不宜吃大闸蟹。皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹。胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹。孕妇不宜吃大闸蟹。切忌半生熟吃大闸蟹。切忌吃蟹心。 死蟹不能吃。通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。然而经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）。 蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉，虚寒人士不宜。另外，但凡内脏都不宜吃，由于
图解大闸蟹不能吃部位
图解大闸蟹不能吃部位 螃蟹吧，是一年比一年火了。 每年秋后，超市，菜场，酒店，大排挡，跟吃搭上边的地方，它都是常客。 当然，这一季里，有它的地儿，我也是“常客”。 只是吃它吧，咱都是吃得混混沌沌的，也不知具体哪能吃，哪不能吃。一般情况下，都是打开蟹壳，瞅什么不顺眼，就扒拉掉，其余的全进胃里了。 前阵，遇上一偶像，吃蟹高手，号称抓着螃蟹长大的主儿。特意请人指点了下。 才知道，过去那阵吃蟹的日子，我吃掉了那么多的垃圾。 其实，一般来说，螃蟹身上，蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠都是应该去除掉，不吃的！ 大闸蟹价格https://www.wendangku.net/doc/ba1635166.html, 大闸蟹专卖https://www.wendangku.net/doc/ba1635166.html,阳澄湖大闸蟹专卖https://www.wendangku.net/doc/ba1635166.html, 晾衣架价格https://www.wendangku.net/doc/ba1635166.html, 大闸蟹礼卡https://www.wendangku.net/doc/ba1635166.html, 阳澄湖大闸蟹礼券https://www.wendangku.net/doc/ba1635166.html,
蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。打开蟹壳，用勺子把蟹黄挖出来，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，里面的三角包就是蟹胃了，没什么好说的了，丢掉吧。 （555，这块以前总是被我吃了。。。囧！） 蟹腮，这个大家都认识的呵。蟹的呼吸器官，有多脏，想想就知道。而且它软软的， 跟毛毛虫似的，每次吃蟹，一开壳我就会把它给扔了。 哼，看它不顺眼是一惯的！ 蟹心，也叫蟹六角板。听名字就知道，六角形的呗。它就躲画红圈的那地方， 用勺柄一挑就出来了。 （这个，我以前也吃掉了，罪过！） 大闸蟹价格https://www.wendangku.net/doc/ba1635166.html, 大闸蟹专卖https://www.wendangku.net/doc/ba1635166.html,阳澄湖大闸蟹专卖https://www.wendangku.net/doc/ba1635166.html, 晾衣架价格https://www.wendangku.net/doc/ba1635166.html, 大闸蟹礼卡https://www.wendangku.net/doc/ba1635166.html, 阳澄湖大闸蟹礼券https://www.wendangku.net/doc/ba1635166.html,
阳澄湖大闸蟹的做法和吃法
阳澄湖大闸蟹的做法和吃法 阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之一： 蒸蟹这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。 蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。 阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之二： 蟹酿橙：材料，阳澄湖大闸蟹，橙子。配料，酒、醋、食盐。过程：选熟透且带有两片叶子的大橙子，把顶部切下去瓤，留下少许橙汁，把大闸蟹的黄、肉塞入其中，再以切下的顶部封口放入蒸锅中，加酒、醋、水蒸熟。吃大闸蟹时蘸醋、盐，滋味清香，令人悠然而生雅趣... 阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之三： 醉蟹首先配制醉液、醉露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中，再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。然后再处理大闸蟹蟹，取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，并每天换水，为了排除大闸蟹体内污物。然后捞取放置让大闸蟹吐干水分，再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻。最后，就可以把大闸蟹放入坛中且全部浸没，密封保存10天就可以食用了。 注意：醉液中盐的含量不能低于20％. 当然你嫌麻烦，也可以到苏州阳澄湖丰泽园蟹庄吃正宗阳澄湖大闸蟹，还有专用吃蟹工具提供 吃阳澄湖大闸蟹时的注意事项
1.死阳澄湖大闸蟹不能吃因为大闸蟹死后其体内丰富的蛋白质和脂肪会变质而致人食物中毒。 2.生阳澄湖大闸蟹不能吃因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。 3.阳澄湖大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物，在头胸部前端；大闸蟹的肠子为一条黑色条状物，装着消化食物和粪便；大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”，上面常有污物和寄生虫；大闸蟹的心脏位于胸部中央，为一六角形包囊。 4.阳澄湖大闸蟹不能与柿子、茶水同食因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。 5.脾胃虚寒者可少吃阳澄湖大闸蟹因为大闸蟹性寒，多食会引起腹痛、腹泻。适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁，可去大闸蟹的寒气，就避免了身体的不适。 6.患有高血压、冠心病、动脉硬化者尽量少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄因为会引起胆固醇增高。 7.患有胃病、发热、伤风、腹泻者不宜吃阳澄湖大闸蟹因为会加剧病情。 8. 孕妇应少吃阳澄湖大闸蟹。