浅谈食品安全的重要性
浅谈食品安全的重要性
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浅谈食品安全的重要性
孟昊泰 9311110113
（机电科学与工程系电气本1101班）
摘要：随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人们饮食文化日益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“苏丹红事件“，”禽流感”还有“三鹿奶粉事件”，无一不牵动着广大民众的心。接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注，要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，更要加大对食品安全的监管力度。
关键字：食品安全；法制建设；市场调节
民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。在我国国民经济中，食品工业已成为第一大产业。根据有关资料显示，1993年至1998年，我国食品工业总产值由3430亿元增至6000亿元，平均每年递增12％。2003年我国食品工业总产值更是首破12000亿元，远远超过汽车工业总产值9400亿元的水平。但是全球及我国接连不断发生的恶性食品安全事故却引发了人们对食品安全的高度关注，也促使各国政府重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，各国纷纷加大了对本国食品安全的监管力度。
2003年4月16日，我国国家食品药品监督管理局正式挂牌，标志着我国食品安全工作迈入了综合监管与具体监管相结合的新阶段，也表明了我国政府与时俱进、切实抓好食品安全工作的决心。然而，此后有关食品安全的负面消息依然不断，通过新闻媒体的深入追踪报道，我们知道了阜阳劣质奶粉、重庆火锅石蜡底料、太仓劣质肉松、山东"掺肥"龙口粉丝……。据媒体报道，《中国青年报》社会调查中心新近完成的一项有关食品安全的调查显示，近期频发的食品安全事件引起了公众的广泛关注，82％的公众表示，这些事件"肯定会"引发自己对周围食品安全问题的担心，13％的人表示"可能会"。我国目前的食品安全监管较发达国家而言，起步较缓、问题较多，造成我国食品安全问题屡禁不绝的重要原因还是在于我国食品安全缺乏完整的保障体系。我们认为，在今后较长的一段时间里，我国应当把在整体上建立我国食品安全的保障体系作为食品安全工作重点和战略目标来实现。
在中国，三聚氰胺的伤痛依然在每一个受害家庭中，更在每一个消费者心中，挥之不去，道德沦丧的黑心资本家用这种化学制剂提高奶粉的含氮量，充当蛋白质含量，未知的实验结果最终带来了弱小生命的失去，痛苦，无声，从这一事件上我看到了中国社会的很多盲点。
市场调节的局限性是根本原因。这一事件让我们深刻认识到市场调节不是万能的，它可以确保商品的高速流通，资金的流动促进整个社会财富累积量猛增，但是，那些流动的商品，它们的价值量随着社会必要劳动时间的下降而减少，在高度机械话的生产工序中，工人们劳动量的减少伴随着的是安全性的不能保证？不，这是市场调节的自发性所致，企
业人违背道德，良心被他们抛弃，他们眼中只有利益，只有金钱。工人的最低工资标准在涨，迫不得已，老板们只能暂时性的压缩自己的腰包，但不是长时间的，最终被压缩的是商品本身的价值量，价值量甚至是负向发展的。不断地出问题意味着整个社会中企业的责任感在削弱，价值观在扭曲。人类的生命安全得不到保证，“人人为我”正向“人人为人”恶性发展，如果说小悦悦的悲剧霎时间使人们丧失对他人的信任，那么这些企业人的所作所为，是对人们的慢性投毒，心脏的停止只是表面，最可怕的是心灵的死亡。在另一方面，市场调节已带来的贫富差距现在非常明显，那些孩子为什么喝三鹿，有一定原因是家庭经济条件，富有的人们都买了进口奶粉，他们大多是大、小企业的所有者，由于这种生产关系，政府对于低收入人群的补助效果不佳，更加剧了贫富这条鸿沟。
道德教育不得法精神营养亏缺是主要原因。首先，道德教育脱离了道德修身实践。不修之身，其德就不真，没有心灵上的约束，教育效果就不明显。长期来，我们丢弃国学文化，没有从小培养和规范人的道德心灵，没有从修身做起，道德教育只流于形式,浮在表面。试想如果我们深入开展国学文化教育，从小开始培育道德心灵，人人都修之身，都能以德性自律，那就远胜于法律的强行制约。如果德性不守，哪怕你这个法律和规章制度制定得再完善，也没人听没人自愿去遵守，只能“攘臂而乃之”了；其次，教育者只教育别人教育效果等于零。教育者一般是身居高位之人，受几千年封建残余思想影响，他们只对受教育者指手画脚，而自己可以不受教育也不去带头遵守。人前与人后行为不一致，上梁不正下梁歪。如果教育者自己先修身，行不言之教，以德服人，那教育效果就大不一样了。第三，重聚财轻修德精神营养亏缺。受主流社会发展主义实用主义影响，现代人的人生观、价值观发生了扭曲，人们笑贫羡富，欺贫爱富，有财无德的人照样很吃香，有德无财的人往往被排挤，被视为另类或者被指落伍、没出息。人们太长的时间处于精神迷失以至金钱迷惑，人心变得如此自私浮躁，如此急功近利和无信无义。财富虽然多起来了，精神却贫穷了，食品营养虽然丰富了，道德营养却饥饿不堪。
法制不健全执法不到位是促使条件。一方面，我国的食品安全法律体系不够完善。主要表现在食品法律法规的系统性和完整性较差;食品法律法规的条款笼统，操作性差;食品法律法规的罚则较轻，法律效力不够，缺乏威慑力，特别是对于社会出现诚信道德方面问题的打击、惩处力度不够，使得失信者钻了空子，违法成本不高，所以他们敢于违法。另一方面，食品质量安全技术支撑体系不完善、机构设置不合理，职责不明确，监管力量薄弱。如我国2200多种食品添加剂，有检验方法标准的只占总数的不到四成；政出多门、多头管理难成合力。我国食品不仅生产源头风险最高，而且从生产到流通各个环节，农业部、卫生部、质检总局和工商各管一段,部门配合协作还存在一些问题，对整个食品产业链条的监管存在漏洞；执法不严，违法轻究甚至不究。一些地方或部门存在利益保护主义，对本地区本部门有问题的食品，只要内部人打声招呼，这事就可以不了了之，或从轻处置，就是普通经营者出了问题，也肯定找关系说人情，而执法部门又不得不给点面子，于是“变
通”成了潜规则，其实则是我们的政府部门不忠于职守，诚信不保、失信于民。这种现象的存在使得法律的严肃性、强制力和约束力在市场交易中无从表现，这对那些失信者违法者来说形成了一种变相的鼓励，更加促使他们为所欲为。
我们所倡导的科学发展观的核心是以人为本，现在塑化剂，地沟油等等横行，未免有点讽刺，所以“以人为本”更应该被落实。社会主义法制建设更该跟上脚步，GDP总量已居全球第二，但司法过程无法可依，停滞不前，我们国家的法律更应该贴近民生的细节，切实保障人民权益。
在食品安全问题上，不能就事论事，它所折射出的种种现实让我们每一个公民深思，在中国特色社会主义的道路上，量变的速度希望能带来质变的发生。和经济发达国家的食品安全法规相比，我国缺少一系列保障食品安全的重要制度。例如食品安全应急处理机制、食品安全风险评价制度、食品安全信用制度以及食品安全信息发布制度等。同时，我国食品安全法律体系对"食品安全"等最重要最基本的概念尚未有明确的法律定义。
食品安全事件所暴露的体制问题和道德缺失，也向全社会发出了预警信号。在一个国家的文明框架中，道德与法律唇齿相依，缺一不可。必须做到依法治国和以德治国并举，在我们完善社会主义市场经济、推进现代化建设的进程中，完善现有法律法规所存在的问题，填补在执法过程中出现的法律空白和盲点，加大执法力度，使食品安全问题能够有法可依，同时为道德建设提供强而有力的法律保障，同时一刻也不能放松道德建设，只有在全社会开展社会主义荣辱观教育，大力加强公民道德、职业道德、企业道德、社会道德建设，在全社会形成诚信守法的良好环境，才能有效构筑牢固的社会文明防线，全面推进经济社会的科学发展。