餐饮消防安全管理制度
餐饮消防安全管理
制度
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2020年4月19日
消防安全管理制度
一、总则
火灾时刻对酒店构成巨大的威胁，当前，国内外酒店对消防工作越来越重视。
我们酒店投入了大量的资金，购买了火灾报警系统。这对酒店消防工作起到了积极的作用，可是酒店的消防工作应以预防为主，为了做好应付各种突发事件的准备，根据酒店的现实情况制定本规定。
二、消防机构
1.消防领导组的人员组成
组长：总经理
成员：各部门第一负责人
2.三级防火责任人的确定
酒店任命三级防火责任人，一级为领班，负责每日检查班组岗位防火检查工作的执行情况；二级为主管，负责重点检查班组防火工作的落实情况；三级为部门经理，负责抽查和定期全面检查部门防火工作的执行情况和完成质量。
三、职责
1.酒店消防安全责任人职责
①贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情
况。
②将消防工作与本单位的生产、经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消
防工作计划。
③为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障。
④确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和及时处理义务消防涉及消
防安全的操作规程。
⑤组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的操作规
程。
⑥根据消防法规的规定建立义务消防队。
⑦组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。
2.酒店消防安全管理人职责
①拟订年度消防工作计划，组织实施日常消防安全管理工作。
②组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实。
③拟订消防安全工作的资金投入和组织保障方案。
④组织实施防火检查和火灾隐患整改工作。
⑤组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其
完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通。
⑥组织管理义务消防队。
⑦在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育和应急疏散预案的实施和演
练。
⑧单位消防安全责任人委托的其它消防安全管理工作。
⑨定期向消防安全责任人报告消防安全情况，及时报告涉及消防安全的重大问
题。
3.各部门经理消防安全岗位职责
①部门负责人在本单位消防安全责任人和管理人的领导下开展消防安全管理工
作，掌握本部门的消防安全情况。
②将消防工作与本部门经营、管理等活动统筹安排，具体落实单位年度消防工
作计划中本部门的消防安全情况。
③在员工中普及和开展消防知识、消防技能的宣传教育工作和培训工作，具体
负责对新员工和调换工种员工进行岗位安全教育。
④组织员工学习和贯彻执行消防法律、法规和本单位有关安全生产的规章制度
和规定，教育员工熟练掌握安全操作规程和火灾事故处理预案。
⑤具体组织实施对本部门消防设施、灭火器材和消防安全标志的检查和维护保
养工作，确保其完整好用。
⑥定期开展防火检查，具体组织本部门的火灾隐患整改工作。
⑦定期向本单位的消防安全责任人和消防安全管理人报告消防安全情况，及时
报告涉及消防安全的重大问题。
⑧对本部门员工违反消防安全的行为提出处理意见，并落实对员工的奖惩工
作。
4.主管消防安全岗位职责
①在本部门安全消防责任人领导下，开展消防安全工作，落实消防安全管理制
度。
②对本岗位消防安全工作负责，组织员工学习有关消防法律、法规及安全操作
规程，并负责贯彻执行。
③组织开展本岗位消防安全检查、整改工作。
④熟悉本岗位的消防安全重点部位及消防措施的分布和使用方法，维护好各种
消防设备。
⑤发生火灾应立即报警，积极组织员工扑救火灾，做好疏散人员工作，并保护
好现场。
⑥积极参加酒店组织的各项消防安全培训活动。
⑦负责督导领班及员工履行其消防安全职责，检查各项消防安全措施的落实情
况，领导本岗位开展群众性消防安全活动。
⑧在公安消防、保卫部门的领导下，积极协助调查火灾发生的原因。
5.领班消防安全岗位职责
①在主管领导下开展消防安全工作，负责对下属员工进行岗位消防安全教育。
②负责将各项防火安全工作落实到各个员工，并经常检查、督促执行。
③负责对本岗位的火源、电源的管理。
④负责对本岗位的安全出口、疏散通道的检查，保持通道畅通，发现问题及时
采取防范措施，同时报告上级领导。
⑤负责对本岗位消防设施、灭火器材的日常维护和保养。
⑥积极参加酒店组织的各类消防培训活动。
⑦发生火灾应立即报警，积极参加抢救和扑灭火灾及疏散人员工作，保护好火
灾现场。
6.员工消防安全职责
①学习消防安全知识，认真执行消防安全管理规定，熟练掌握工作岗位消防安
全要求。
②坚守岗位，提高消防安全意识，发现火灾应立即报告，并积极参加扑救。
③班前、班后认真检查岗位上的消防安全情况，及时发现和消除火灾隐患，自
己不能消除的应立即报告。
④爱护、保养好本岗位的消防设施、器材。
⑤积极参加消防安全教育、培训，熟练掌握有关消防设施和器材的使用方法，
熟知本岗位的火灾危险和防火措施，提高消防安全业务技能和处理事故的能力。
⑥熟悉安全疏散通道和设施，掌握逃生自救的方法。
7.电工消防安全岗位职责
①严格遵守用电规定和各项规章制度。
②努力学习技术，熟练掌握供电方式状态、线路走向及所管辖设备的原理、技
术性能和实际操作。
③认真学习掌握电器知识和国家有关电器规范、操作教程，持证上岗。
④熟练掌握消防灭火器材，严格执行电器安全操作规程和电器消防安全管理制
度。
⑤电工有权拒绝安装不符合规定的电器设备或者在不符合的场所安装电器设
备。
⑥一般的电器设备和线路要定期检修，发现可能引起火花、短路、发热及电线
绝缘损坏等情况，必须立即修理。
8.仓库保管员消防安全岗位职责
仓库保管员除遵守单位一般消防管理规定之外，还必须做到：
①认真学习国家有关仓库防火的规章制度，执行消防安全规定。
②熟知所管仓库贮存物品的理化性质，灭火方法及危害性。
③严禁无关人员进入仓库。
④仓库消防安全管理要到“五不准”、“五留距”、“一整齐”。即：在仓库
内不准设火炉，不准乱拉乱搭电线，不准吸烟，不准点油灯，不准性质相抵触的物品混存；货物堆放要留墙距、柱距、堆垛、顶距、灯距；堆放要整齐划一。
⑤装缷易燃易爆危险物品，必须轻拿轻放，严防震动、撞击、高压、摩擦和倒
置，不准使用能产生火花的工具开启容器，不准穿带钉的鞋进入库内，在可能产生静电的设备上安装静电导除装置。
⑥受阳光照射容易燃烧、爆炸的危险物品，不得在露天存放，遇水容易燃烧、
爆炸的危险物品不得存放在潮湿和易积水的地点。
⑦严格用电、火管理，每日要三查，一查关闭门、窗情况；二查电源、火源，
消除易燃物情况；三查货物堆垛及仓库周围有无异常现象。
⑧根据存放货物的不同性质配备相应的灭火器材，定人定期检查、更新。
四、消防要求
1．员工必须严格遵守防火安全制度，参加消防活动。
2．熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备使用方法，必须知道消防器材的保养措施。3．消防中心电话号码“119”，救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。
4．严禁员工将货物堆放在消防栓、灭火器的周围。严禁在疏散通道上堆放杂物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。
5．如发现异色、异声、异味，须及时报告上级有关领导，并采取相应措施进行处理。
6．当发生火灾火警时，首先保持镇静，不可惊慌失措，，迅速查明情况向消防中心报告。报告时要讲明地点、燃烧物质、火势情况、本人姓名、工牌号，并积极采取措施，利用附近的灭火器，进行初期火灾扑救，关闭电源，积极疏散酒店内的顾客，有人受伤，先救人，后救火。
五、防火管理·消防日常管理
1．不论本单位、外单位及施工单位，如果要动火都必须要告知保安部消防控制中心，严格遵守消防动火规定，并配备相应数量的灭火器材。
2．重点部位动火须由经理签字。动火时，安全警卫人员必须在场监护。
3．严禁在防火通道、楼梯口内堆放货物，疏散标志和出口指示标志应完好，应急照明设施必须保证正常。
4．严禁施工单位将易燃、易爆物品带进酒店范围内，如施工单位确需使用，应报保安部消防监控中心及工程部，征得有关人员同意后方可使用。
5．仓库内禁止烟火，不准拉临时电线，不准使用加热设备。仓库照明灯限制60W 以下白炽防爆灯、防爆日光灯，严禁使用碘钨灯。物品入库时，防止夹带火种，保安人员要经常巡视检查。
6．进行油炸食品、电烤食品时，注意控制油温，防止油锅着火。
7．变电所、配电室、空调机房等地，不准存放易燃易爆和化学物品，严禁吸烟。8．生鲜处所有的排油烟机及管道，应定期清理油垢，在清理卫生时，不得将水喷淋到电源插座和开关上，防止电源短路引发火灾。
六、消防设备的使用与维护
1.严格维护消防设备，要定期派人协助消控人员进行测验，发现问题及时解决，
以保证设备的完好状态。
2.房间内的烟感探测器需每年清洁检测。
3.要每年排放一次喷淋管内的水，使喷淋系统管网内的水形成活水。
4.灭火装置、消防栓、喷淋、手动报警按钮每月检查一次。
5.配备的轻便手提式ABC干粉器及灭火推车，摆放位置须明显易取，任何部门及
个人，不得随意挪动。
6.灭火器由部门派专人负责保管及外表卫生清洁，ABC干粉灭火器每两年由消防
中心经过测试更换一次。
七、制度
1.三级防火制度
①一级检查由班组织实施：
⑴每个员工每天对本岗位、本地段进行一次火情安全的检查，排除本身能够
排除的一般不安全因素，上报本身不能解决的不安全因素；
⑵每个员工发现问题应及时处理，及时报告，否则发生事故则由本岗位当班
人员负责；
⑶每个员工每天应将班组各人检查的结果向领班汇报；
⑷每个员工接班时提前进入岗位，并向上一班了解安全情况，检查内容进行验收并签名，发现的问题，由接班领班负责处理，较大的问题以书面报告本部领导处理，不得忽视或拖延。
⑸保安员每日应进行防火巡查；营业期间的防火巡查至少每小时一次，餐饮场所营业结束时餐饮场所员工还应对营业现场检查，消除遗留火种。
②二级检查由部门领导实施：
⑴部门领导每周组织主管和领班对本部管辖地段、设备物资（特别是易燃易
爆物品）进行一次检查；
⑵检查班组一级对防火安全工作的执行落实情况；
⑶组织处理本部门的火险隐患及整改，向员工进行教育及表扬或批评；
⑷负责将一周的消防安全情况书面报告保安部、总经办。
③三级检查由酒店领导实施：
⑴每月及节假日来临前由酒店领导委托保安部主持对酒店进行一次全面的防
火检查，并对各部门进行重点检查或抽查；
⑵检查各部门贯彻防火安全的执行情况，检查要害部位防火安全管理及制度
执行情况。好的表扬或奖励，差的批评或罚款。
④检查的基本内容：
⑴用火、用电有无违章情况；
⑵消防车通道、安全出口、疏散通道否畅通，有无堵塞、锁闭情况；
⑶安全疏散指示标志，应急照明设置及完好情况；
⑷有无违章使用易燃可燃材料装饰、装修情况；
⑸员工消防知识掌握情况；
⑺燃油、燃气等易燃易爆危险品的使用是否符合有关国家技术标准要求；
⑻防火巡查、火灾隐患的整改以及防范措施落实情况；
⑼厨房、灶间烟道清洗情况；
⑽消防水源情况，灭火器材配置及完好情况，室内外消防栓、水泵接合器有无损坏、埋压、遮挡、圈占等影响使用情况；
⑾灭火和应急疏散预案演练情况。
2.防火安全检查制度
①实行三级防火检查制度，班组结合交接班每日进行检查。各部门每周进行检
查一次，保安部门会同各部门一月检查一次。酒店每季度和重大节日要组织有关部门进行检查。
②除定期检查外，要着重加强夜间巡逻检查，夜间各当值主管人员要重点检查
电源、火源，并注意其它异常情况及时堵塞漏洞，消除隐患。
③每次检查中查出的火险隐患要详细登记、逐条研究、限期整改，对一时难以
整改的问题，要及时上报，同时采取防范措施。
3.火灾隐患整改管理制度
①目的：为了加强规范酒店的消防管理，预防和杜绝火灾隐患，特制定本制
度。
②范围：本制度适用于酒店的消防安全的自身管理。
③职责：由部门组织并负责实施本管理制度。
④定义：消防安全管理：保障酒店的消防安全管理，预防和杜绝火灾隐患。
⑤内容：
⑴酒店对存在的火灾隐患应当及时消除
⑵对下列违反消防安全规定的行为，防火检查人员应当责成各部门负责人当
场改正并督促落实：
ⅰ.违章进行生产、储存易燃易爆危险物品场所的；
ⅱ.违章使用明火作业或者具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火等违反禁令的；
ⅲ.将安全出口上锁、遮挡或者占用、堆放物品影响疏散通道畅通的；
ⅳ.消防栓、灭火器材被遮挡影响使用或被挪作她用的；
ⅴ.常闭式防火门处于开启状态，防火卷帘下堆放物品影响使用的；
ⅵ.消防设施管理、值班人员和防火巡查人员脱岗的；
ⅶ.违章关闭消防设施、切断消防电源的；
ⅷ.其它能够当场改正的行为。
⑶不能当场改正的火灾隐患由安消部及时发出书面“火灾隐患通知书”进行
整改，并向酒店消防安全责任人或管理人报告，提出整改方案，实行定人、定时、定点、定责的“四定”制度
⑷消防安全责任人或管理人应当确定整改措施、期限以及负责整改部门、责
任人并落实整改资金
⑸在火灾隐患未能消除之前，应当落实防范措施，明确责任人，保障安全
⑹不能确保消防安全、随时可能引发火灾或者一旦发生火灾将严重危及人身
安全的，应当将危险部位停产停业
⑺火灾隐患整改完毕，负责整改部门或者人员应当将整改情况记录报送消防
安全责任人或管理人签字确认后存档
⑻对公安消防部门责令限期改正的火灾隐患，应当在规定期限内改正并写出
火灾隐患整改复函，报送公安消防机构。
4.前厅防火制度
①前厅工作人员要随时注意、发现并制止宾客将易燃易爆物品、枪支弹药、化
学剧毒、放射性物质带进饭店区域，如宾客不听劝阻，应立即报告值班经理
或保安部；
②要随时注意宾客扔掉的烟头、火柴棒，发现后应及时处理；
③所有人员必须会使用灭火器材，熟记就近灭火器材的存放位置，并做好保养
和监护工作，发现有人挪用立即制止并报酒店保安部；
④不准堆放废纸、杂物，严禁在行李寄存处休息；
⑤发生火警后要对客人进安抚，稳定客人的情绪防止出现混乱；
⑥发生火情时，要及时报警并采取应急措施。
5．餐厅防火制度
①在各种餐饮服务中，要注意宾客吸烟防火。未熄灭的烟头、烟灰、火柴棒掉
在烟缸外，在撒收台布时必须拿到后台，将脏物抖净，以免因卷入各种火种而引起火情。在清扫垃圾时，要将烟缸里的烟灰用水浸湿后，再倒进垃圾筒内；
②餐厅的出入门及通道不得堆放物品，要保持畅通。所有门钥匙要有专人管
理，以备一旦有事时使用；
③餐厅要对各种电器设备经常注意检查，如发现短路、打火、跑电、漏电、超
负荷等应及时通知电工进行检修处理；
④工作人员要学会使用所备灭火器材，保持器材清洁，出现火情时按指令疏散
客人并积极参加扑救。
6.厨房防火制度
①厨房在使用各种炉灶时，必须遵守操作规程，并要有专人负责，发现问题及
时报告工程部；
②厨房内各种电器设备的安装使用必须符合防火要求，严禁超负荷运行，且绝
缘要求良好，接点要牢固，要有合格的保险装置。厨房增设电器，要有工程部派人安装并报保安部备案；
③厨房在炼油、炸食品和烘烤食品时，不得离人，油锅、烤箱温度不要过高，
油锅放油不宜过满，严防溢锅着火，引起火灾；
④厨房的各种燃气炉灶、烤箱关火时必须按操作规程操作（先点火后开气），
不准往灶火眼内倒置各种杂物，以防堵塞火眼发生事故；
⑤经常清理通风、排烟道，做到人走关闭电源、气源，熄灭明火。烟道油物要
半年清除一次；
⑥在点燃煤气时，要使用点火棒并派专人看管，以防熄灭。在煤气工作期间，
严禁离开岗位。若发生煤气失火，应先关气后灭火；
⑦厨房工作人员应熟悉灭火器材的使用和存放位置，不得随意挪动和损坏；
⑧一旦发生火情要沉着、冷静，及时报警和扑救。
八、宣传和培训
1.要以各种形式进行灭火救援项目的技术部比赛，从而达到具有强烈的消防意识
提高消防技术素质的目的。
2.各岗位新员工，上岗前要按工种进行消防培训，不合格者不能上岗。上岗后还
要参加消防中心组织的不定期考核，其成绩作为评估员工工作情况的一项标准。
3.各部门要积极组织员工参加各种消防学习和演练活动。
厨房的消防安全管理措施--荐方案.doc
厨房的消防安全管理措施方案 厨房是家庭生活和餐饮工作的重要组成部分,也是充满危险的场所。以下是我整理的资料，仅供参考，欢迎阅读。 厨房消防安全管理措施 一、厨房常见安全事故的预防 1、割伤 主要由于使用刀具和电动设备不当或不正确而造成。其预防措施是： (1)在使用各种刀具时，注意力要集中，方法要正确。 (2)刀具等所有切割工具应当保持锋利，实际工作中，钝刀更易伤手。 (3)操作时，不得用刀指东划西，不得将刀随意乱放，更不能拿着刀边走路边甩膀子，以免刀口伤着别人。 (4)不要将刀放在工作台或砧板的边缘，以免震动时滑落砸到脚上;一旦发现刀具凋落，切不可用手去接拿。 (5)清洗刀具时，要一件件进行，切不可将刀具浸没在放满水的洗涤池中。 (6)禁止拿着刀具打闹。 (7)在没有学会如何使用某一机械设备之前，不要随意地开动它。 (8)在使用具有危险性的设备(绞肉机或搅拌机)之前，必须先弄明确设备装置是否到位。
(9)在清洗设备时，要先切断电源再清洗，清洁锐利的刀片时要格外谨慎，洗擦时要将抹布折叠到一定的厚度，由里向外擦。 (10)厨房内如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及时用扫帚处理掉，不要用手去拣。 (11)发现工作区域有暴露的铁皮角、金属丝头、铁钉之类的东西，要及时敲掉或取下，以免划伤人。 2、跌伤和砸伤 由于厨房内地面潮湿、油腻、行走通道狭窄、搬运货物较重等因素，非常容易造成跌伤和 (1)工作区域及周围地面要保持清洁、干燥。油、汤、水撒在地后，要立即擦掉，尤其是在炉灶操作区。 (2)厨师的工作鞋要有防滑性能，不得穿薄底鞋、易磨损的鞋、高跟鞋、拖鞋、凉鞋。平时所穿的鞋，脚趾脚后跟不得外露，鞋带要系紧。 (3)所有通道和工作区域内应无障碍物，橱柜的抽屉和柜门不应当敞开。 (4)不能把较重的箱子、盒子或砖块等留在可能掉下来会砸伤人的地方。 (5)厨房内员工行走路线要明确，尽量畅通避免交叉相撞。 (6)存取高处物品时，应当使用专门的梯子，用纸箱或椅子来代替是不安全的。过重的物品不能放在高处。 3、扭伤 扭伤也是厨房较常见的一种事故。多数是因为搬运超重的货物或搬
食堂消防安全管理规定
食堂消防安全管理规定1 食堂消防安全管理规定 为了更好地落实《消防法》，防止火灾危害，保护财产和人身安全，特制定本规定： 一、建立防火安全责任制。每学年初食堂责任人与各承包点责任人签定消防安全责任书，明确责任，落实到人。 二、使用液化气安全管理规定 1.凡配有液化气灶具的承包点从业人员，必须掌握液化气灶具正确使用方法后方可上岗操作。任何人员在使用过程屮不得违返操作规程，以免意外事故发生。 2.液化气灶具点燃后操作人员不得离开，避免液化气意外、泄漏。 3.对液化气灶具、钢瓶、胶皮管、减压阀等部件，应做到每餐开饭前彻底检查一次，发现漏气等现象应立即停止使用，及时进行维修。 4.严禁随意倾倒液化气钢瓶中的残液。 5.对配备的灭火器要妥善保管，防止丢失、损坏。灭火器应放在拿取方便的位置。 三、用电安全管理规定 1.任何人不得私接电路，不得私自改动、迁移各种供电设
施。 2.不准盗电使用，不得在公用供电线路用电或绕过电表用电。 3.未经允许不得私自使用大计量电器。 4.严禁伪装或启动电表铅封。 四、凡违反本制度，处以100-1000元罚款。 食堂消防安全管理制度 为防止火灾发生，保障师生员工的人身财产安全。根据《中华人民共和国消防法》和国家教育部关于做好高等院校消防工作的指示精神，结合学院实际情况，特制定如下规定： 一、油库消防制度 1.油库内禁止烟火。 2.油库的盛油罐、桶和管道不准有跑、冒、滴、漏油的现象。 3.油库内使用的工具及装卸设备必须是能防止产生火花的有色金属制品或镀铜工具。 4.不准穿带钉子的鞋或能产生静电的衣服出入油库重地。 5.严格执行国家有关汽油的保管贮存安全规定。 6.必须会使用消防器材，并使之保持完好状态。 二、锅炉房消防制度
建筑施工现场防火管理制度详细版
文件编号：GD/FS-1249 （管理制度范本系列） 建筑施工现场防火管理制 度详细版 The Daily Operation Mode, It Includes All Implementation Items, And Acts To Regulate Individual Actions, Regulate Or Limit All Their Behaviors, And Finally Simplify The Management Process. 编辑：_________________ 单位：_________________ 日期：_________________
建筑施工现场防火管理制度详细版 提示语：本管理制度文件适合使用于日常的规则或运作模式中，包含所有的执行事项，并作用于规范个体行动，规范或限制其所有行为，最终实现简化管理过程，提高管理效率。，文档所展示内容即为所得，可在下载完成后直接进行编辑。 一、施工现场防火设施的配备与要求 1.施工现场出入口旁边明显位置应设置1-2组的灭火器，每组不少于4瓶、消防桶、消防锹、消防钩、消防斧和砂箱。消防工具架必须漆成红色，干粉灭火器应购买ABC型产品。 2.施工现场车辆出入通行道路，宽度不小于 3.5m。 3.施工现场必须敷设好消防管线、干管直径不小于100mm，支管不小于65mm，还要根据现场暂设情况合理设置消火栓。消火栓处设明显标志，夜间用红灯显示。 4.室外消火栓应沿消防车道或堆料场内交通道路
的边缘设置，消火栓之间的距离不应大于50m。 5.采用低压给水系统，管道内的压力在消防用水量达到最大时，不低于0.1Mpa；采用高压给水系统，管道内的压力应保证2支水枪。同时覆盖堆料场内最远最高处的要求，水枪充实水柱不小于 13m。每支水枪的流量，不应小于每秒5升。 6.仓库、料场内或民工宿舍前，应分组布置干粉灭火器、消防桶、消防钩、消防锹、消防斧等灭火工具，每组灭火器材之间的间距不应大于30m。 7.一般临时设施区，每100m２配备两个干粉灭火器、大型临时设施总面积超过1200m2应备有积水桶（池）和专供消防用的消防桶、黄沙等器材设施。 8.临时木工间、油漆间每25m２配置一个灭火器，油库、危险品仓库，应配备不少于4个干粉灭
施工现场消防安全管理规定
施工现场消防安全管理规定 为了保障施工现场的防火安全，预防和减少火灾事故和事件的发生,保护职工生命和财产的安全,根据《中华人民共和国消防法》，结合我公司施工现场的实际，特制定本管理规定。 1.消防工作贯彻“预防为主，消防结合”的方针，坚持专门机构与群众相结合的原则，实行防或安全责任制。 2.项目负责人是本施工现场安全防火的第一责任人，负全面领导作用。 3.施工现场必须成立防火领导小组，建立义务消防队，制定灭火、防火预案，并要定期进行消防实战演练，评估防火应急预案的可行性。 4.各施工现场要制定用火、用电、使用易燃易爆材料等的消防安全管理制度和操作规程。 5.各施工现场必须设置消防通道，其宽度不得小于 3.5米，消防通道必须畅通，通道内不得堆积任何其他材料。要经常对职工进行消防宣传教育，提高职工的消防意识和火场逃生的自救方法。 6.各施工现场必须配备充足数量的消防器材，并要设置专人负责进行维护管理，定期进行更新，保证每个消防器材的完好与可靠。
7.要指定消防检查制度，不定期地对施工现场、临时生活区进行消防检查，发现消防隐患要及时根除。 8.各施工现场必须在进场入口处设置明显的标志牌，标志牌能够清楚的反映各种消防器材所设置的位置和数量。 9.易燃易爆物场所及仓库等关键部位必须保证其通风，并与生活区、办公区分开设置，必要时设置隔离区，严禁明火及各种闲杂人员进入。 10.施工现场要指定并严格执行动或审批制度，动火前要及时清楚附近的易燃易爆物，配备看火人员和灭火用具。用火证当日有效，动火地点变换时要重新办理用火审批手续。 11.施工现场和生活区不得违章使用电源，不准使用电炉、煤气坛、煤气灶等危险设施。 12.氧气瓶、乙炔瓶（罐）工作间距不得小于5米，两瓶同明火作业间距不得小于10米。不得使用未检测或检测不合格的气瓶。
施工现场安全防火管理制度与规定示范文本
施工现场安全防火管理制度与规定示范文本 In The Actual Work Production Management, In Order To Ensure The Smooth Progress Of The Process, And Consider The Relationship Between Each Link, The Specific Requirements Of Each Link To Achieve Risk Control And Planning 某某管理中心 XX年XX月
施工现场安全防火管理制度与规定示范 文本 使用指引：此管理制度资料应用在实际工作生产管理中为了保障过程顺利推进，同时考虑各个环节之间的关系，每个环节实现的具体要求而进行的风险控制与规划，并将危害降低到最小，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。 施工单位进场施工前，酒店应与其签订《施工消防安 全协议书》，经双方负责人签字并加盖公章后，严格执 行。 一、施工单位必须确定一名安全负责人，全面负责施 工现场的消防安全工作，劝阻并纠正违章现象，发现问题 及时报告酒店保安部。 二、施工单位应按当地消防机关有关规定于开工前办 理相应申报手续。 三、施工单位使用的外省市施工人员除应持有本人身 份证外，还应持有暂住证和务工证；本地施工人员应持有 身份证。施工单位应向酒店提供施工人员上述有效身份证
明复印件备查。 四、保安部核实施工人员有效证件后，向施工单位发放“临时出入证”。 五、施工人员在施工期间必须佩带“临时出入证”胸卡，并按酒店指定的路线进出。 六、施工人员入场前必须接受酒店的施工消防安全培训，掌握施工现场消防安全的基本常识和要求。 七、施工单位电工、焊工、化学危险品管理员及其他特殊工种人员，须随身持有《特殊 工种操作证》方能作业。 八、施工人员不得在施工现场以外区域乱窜或逗留，不得在酒店内留宿。 九、施工现场不准使用电热器具。严禁施工人员将施工现场作为生活场所使用电、火炉烧火做饭。 十、施工安装的消防设施和所使用的装修材料必须符
餐厅后厨安全管理制度
餐厅后厨安全管理制度 厨房是餐厅的生产部门，保证厨房安全是保障餐厅正常运营的必要前提。 1.后厨工作人员要熟练掌握各种设备的使用方法与操作标准，严格按操作规程进行操作，严禁违章操作。设备开始作业运转后，操作人员不准随便离开现场，发现意外及时停止作业，及时上报厨师长或档口老大，遇到故障不准随意拆卸设备，应及时报修，由工程人员进行维修。 2.对厨师使用的各种刀具要严格进行管理，严格按要求使用和放置刀具，不准随意把刀带出厨房。 3.厨师个人的专用刀具，不用时应放在固定位置保管好，不准随意借给他人使用，严禁随处乱放，否则由此造成的不良后果，由刀具持有人负责。 4.厨房的各种设备均由专人负责管理，他人不得随意乱动，定期检查厨房的各种设施设备，及时消除不安全隐患。 5.每天下班前要逐一检查阀门、燃气开关、电源开关的安全情况，如果发现问题应及时报修，严禁私自进行处理。 6.禁止使用湿抹布擦拭电源开关，严禁私自接电源，不准带故障使用设备。下班后要做好电源和门窗的关闭检查工作。 7.厨房如果发现被盗现象，值班人员或发现人员应做好现场的保护，并及时报上级进行处理，并及时协助领导了解情况。 8.掌握厨房和餐厅内消防设施和灭火器材的安放位置与使用方法，经常对电源线路进行仔细检查，发现问题及时报修，并向上级汇报。 9.一旦发生火灾，应迅速拔打火警电话，尽量设法进行灭火，并根据火情组织引导客人进行安全撤离现场。 10.正常作业期间，厨房各出口的门不得上锁，保持畅通。 11.保持工作环境的整洁，随时清除工作台上的各种油污，定期对抽油烟机、排烟罩进行清洁。 12.热油炸锅开时，注意控制油温，防止油锅着火。 13.厨房晚班下班前应细致检查，熄灭火种，关闭水源、电源、煤气，确保无漏气现象。 14.严禁员工在工作时吸烟。
施工现场消防安全管理制度--最新版
工程公司 施 工 现 场 消 防 安 全 管 理 制 度 项目部
施工现场消防安全管理制度 一、施工现场消防管理制度 1. 总则 为了认真贯彻消防工作“预防为主、安全第一、防消结合”的指导方针，使每个职工懂得消防工作的重要性，增强群众防范意识，把事故消灭在萌芽状态，现结合施工现场的实际情况，制定以下防火管理制度。 2. 施工现场防火的安全管理 （1）施工现场负责人应全面负责施工现场的防火安全工作，建设单位应积极督促施工单位具体负责现场的消防管理和检查工作。 （2）施工现场都要建立、健全防火检查制度，发现火险隐患，必须立即消除，一时难以消除的隐患，要定人员、定时间、定措施限期整改。 （3）施工现场发生火警或火灾，应立即报告公安消防部门，并组织力量扑救。 （4）根据“四不放过”的原则，在火灾事故发生后，施工单位和建设单位应共同做好现场保护和会同消防部门进行现场勘察的工作。对火灾事故的处理提出建议，并积极落实防范措施。 （5）施工单位在承建工程项目签订的“工程合同”中，必须有防火安全的内容，合同建设单位共同搞好防火工作。 （6）在编制施工组织设计时，施工总平面图、施工方法和施工技术均要符合消防要求。 （7）施工现场应明确划分用火作业、易燃可燃材料堆场、仓库、易燃废品集中站和生活区等区域。 （8）施工现场夜间应有照明设备，保持消防车通道畅通无阻，并要安排力量加强值班巡逻。 （9）施工作业期间需搭设临时性建筑物，必须经施工企业技术负责人批准，施工结束后应及时拆除。不得在高压架空线下面搭设临时性建筑物或堆放可燃物品。 （10）施工现场应配备足够的消防器材，指定专人维护、管理、定期更新，保证完整好用。 （11）在土建施工时，应先将消防器材和设施配备好，有条件的应敷设好室外消防水管和消火栓。 （12）焊、割作业点，氧气瓶、乙炔瓶、易燃易爆物品的距离应符合有关规定；如达不到上述要求的，应执行动火审批制度，并采取有效的安全隔离措施。 （13）施工现场的焊割作业，必须符合防火要求，并严格执行“电焊十不烧”规定。 （14）施工现场用电，应严格执行上级有关文件规定，加强电源管理，防止发生电气火灾。
中厨管理规章制度(仿宋)
中厨房管理规章制度 一、安全制度 为了贯彻“预防为主，防消结合”的消防工作和进一步加强安全工作，预 防和杜绝火灾，保障宾客的生命财产和国家的财产安全，杜绝恶性事故的发生，根据《中华人民共和国消防条例》和《四川省社会治安综合治理条例》结合本 部门的具体情况，特定以下各项制度各班组及个人严格遵守执行。 （一）消防与安全 1、新工上岗前必须经过消防安全培训合格后才能上岗。 2、全体员工必须做到人人懂消防，人人会用消防器材和重视消防安全工作。 3、各班主应严格进行日常消防设备器材的检查与保养工作，责任落实到具 体岗位，以保证使用正常。 4、各点全面负责安全的管理人员要定期检查和更换消防器材，保证使用的 使用性。 5、做好“预防为主”的方针，杜绝火灾因素，下班时认真检查水、电气开 头的完好情况，负责落实到具体人员。 6、厨师长、领班应把消防安全工作列为日常重点工作，督导员工做好消防 安全工作。 7、定期组织和积极参加酒店安全部组织的消防培训活动，增强员工的消防 知识，提高应变能力主消防意识。 （二）法制与安全 1、加强法制观念，认真执行《关于加强社会治安综合治理的决定》和《条例》。 2、增强安全工作责任感树立道德感，积极配合支持政法部门和酒店，厨房 部社会治安综合治理领导小组严厉打击各种刑事犯罪和“六害”行为，做好防 范工作，不参与各种犯罪和“六害”活动。 3、提高警惕性，维护部门的良好秩序，全体厨房员工应自觉不在工作时会客，对出入工作场所的闲杂人员要主动问清事由，严禁进入厨房，发现可疑情 况要及时向上级领导反映，杜绝不安全事故的发生。 4、重视防盗，消毒工作，下班离开前检查并锁好框穿门，认真做好集体财产、物品保管，防止出现恶性事故。 5、全体员工应自觉提高思想意思，遵纪守法和重视安全工作，维护社会环
工厂企业消防安全管理制度
工厂企业消防安全管理制度 消防安全教育培训制度 一、新职工入厂，须进行消防安全的职前培训，培训内容包括：消防安全基本常识、灭火器及消火栓的操作使用等。 二、对每名员工每年至少进行一次消防安全培训教育，培训情况记录存档 三、公司每个季度对全体职工进行疏散演习，对义务消防队员进行灭火演习专门培训，使每个队员都能熟练使用灭火器材， 四、公司的消防安全责任人、消防安全管理人、专兼职消防管理人员、消防控制室的操作人员等有关人员应接受消防安全专门培训。 五、电焊、气焊、锅炉工等在具有火灾危险区域作业的人员和自动消防系统的操作人员，必须经过消防培训，持证上岗 六、各车间、班组等部门展开消防安全教育、培训工作应根据各部门、各阶段、各字的特点进行针对行的教育。 七、公司通过多种形式开展多种形式开展经常性的消防安全宣传教育 防火巡查检查制度 一、建立逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确各自职责，落实巡查检查制度。 二、公司安全部人员每日对公司进行防火检查。公司安全部、环安部每月对公司进行防火检查并复查追踪改善。 三、检查中发现火灾隐患，检查人员应填写记录，并按照规定，要求有关人员在记录上签名， 四、检查部门应将检查情况以书面形式及时通知受检部门，受检部门负责人应按通知要求及时整改火灾隐患 五、对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据公司规定给予处罚。 安全疏散设施管理制度 一、厂内的车间、仓库、宿舍的安全出口门、疏散楼梯、疏散走道的宽度必须按规范设置。 二、所有的疏散出口、楼梯、走道必须配置相应的应急照明和疏散标志。 三、上班时、生产车间、仓库应保证安全出口畅通，安全出口不得上锁。 四、车间、仓库应按规定存放物品，不得堵塞通道。 五、各部门负责人应按规定定期检查疏散标志和应急照明设施是否完好，发现损坏及时维修。 消防控制室值班制度 一、消防控制室坚持24小时值班制度。 二、消防控制室的操作维护人员，应经消防安全专门培训合格后上岗。 三、值班人员不得擅离岗位，应严格按规程操作。 四、值班人员应尽职尽责，如有发生火灾事故，应按有关预案及时处理，并报告有关部门。 五、值班人员应记录下当班情况，并做好交接班工作。 六、值班人员每日应观察火灾自动报警系统和自动灭火系统自检情况，发现故障应及时排除，确保系统正常运行。 消防设施器材维护管理制度 一、公司消防设施器材由安全部管理，定期检查检测消防设施器材。 二、对消防器材和消防设施建立档案管理。 三、消防设施、消防器材应定点存放、定人保养、定期检查，并将检查情况记录存档。 四、对全公司职工进行教育，要求员工爱护消防设施器材，对刻意破坏损坏消防设施、器材的行为，将要求赔偿，并提出惩处。 五、公司按照《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》要求，设置符合国家规定
施工现场消防管理制度
为了认真贯彻消防工作“预防为主，防消结合”的指导方针，使每个职工懂得消防工作的重要性，增强群众防范意识，把事故消灭在萌芽状态，现结合施工现场的实际情况，制定以下防火管理制度。 一、施工现场防火的安全管理 1．施工现场第一负责人应全面负责施工现场的防火安全工作，建设单位应积极督促施工单位具体负责现场的消防管理和检查工作。 2．施工现场都要建立、健全防火检查制度，发现火险隐患，必须立即消除，一时难以消除的隐患，要定人员、定时间、定措施限期整改。 3．施工现场发生火警或火灾，应立即报告公安消防部门，并组织力量扑救。 4．根据“四不放过”的原则，在火灾事故发生后，施工单位和建设单位应共同做好现场保护和会同消防部门进行现场勘察的工作。对火灾事故的处理提出建议，并积极落实防范措施。 5．施工单位在承建工程项目签订的“工程合同”中，必须有防火安全的内容，会同建设单位共同搞好防火工作。 6．在编制施工组织设计时，施工总平面图、施工方法和施工技术均要符合消防要求。 7．施工现场应明确划分用火作业、易燃可燃材料堆场、仓库、易燃废品集中站和生活区等区域。 8．施工现场夜间应有照明设备，保持消防车通道畅通无阻，并要安排力量加强值班巡逻。 9．施工作业期间需搭设临时性建筑物，必须经施工企业技术负责人批准，施工结束后应及时拆除。不得在高压架空线下面搭设临时性建筑物或堆放可燃物品。 10. 施工现场应配备足够的消防器材，指定专人维护、管理、定期更新、 保证完整好用。 11．在土建施工时,应先将消防器材和设施配备好,有条件的应敷设好室外消防水管和消火栓。 12．焊、割作业点，氧气瓶、乙炔瓶、易燃易爆物品的距离应符合有关规定；如达不到上述要求的，应执行动火审批制度，并采取有效的安全隔离措施。 13．施工现场的焊割作业，必须符合防火要求，并严格执行“电焊十不烧” 规定。
食堂安全防火管理制度
食堂安全防火管理制度 为了确保食堂消防安全，防止火灾事故发生，特制定此项管理制度。 1、非食堂工作人员禁止进入食堂区域。 2、燃气炉灶要严格按照操作规程使用，严禁违规操作，用后即关闭气源阀门。 3、电烤箱、绞肉机、蒸饭车、和面机、洗碗机等电器设备，要严格按照操作规程使用，严禁擅自接电，违规操作。用后随即关闭电源。 4、食堂每天安排的值班人员责任人负责检查食堂区域内安全工作的落实情况，对电源，气源，火源，易燃物品等有安全隐患的地方进行检查复查。发现问题，应及时采取措施，并向班组长汇报。 5、食堂内禁止吸烟，存放易燃的小气瓶和固体酒精，由专人保管，指定地点存放，随用随领。 6、厨房煎炸食品时，油量不能多，要控制好油温，厨师不能离开正在使用的油锅，保征安全。 7、厨房排油烟管道，应定期请专业人员清理。 8、食堂应配备与规模相对应的消防器材和设备设施，员工要熟悉掌握其使用方法和防火逃生知识，并妥善保管 具体如下： （1）食堂的搭设应采用耐火材料，炉灶应同液化石油气罐分隔，隔
断应用耐火材料。灶与气罐距离不小于2m，炉灶周围严禁堆放易燃、易爆、可燃物品。 （2）食堂内的煤气及液化气炉灶等各种火种的设备要有专人负责。（3）一旦发现液化气泄漏应立即停止使用，将火源关灭，拧紧气瓶阀门，打开门窗进行通风，并立即报告有关领导，设立警戒，远离明火，立即维修或更换气瓶。 （4）炼油或油炸食品时，油温不得过高或泡油，设置立看火人，不得远离岗位。 （5）食堂内要保持所使用的电器设备清洁，应做防湿处理，必须保持良好绝缘，开关、闸刀应安装在安全地方，并设立专用电箱。（6）炊事班长应在下班前负责安全检查，确认没有问题时，应熄火、关窗、锁门后方可下班。
施工现场消防安全管理制度
施工现场消防安全管理制度 （一）施工现场消防安全管理措施 1、总则 为了认真贯彻消防工作“预防为主、防消结合”的指导方针，使每个职工懂得消防工作的重要性，增强群众防范意识，把事故消灭在萌芽状态，现结合施工现场的实际情况，制定以下防火管理制度。 2、消防工作制度 （1）认真学习贯彻落实《消防法》及公安部61号令，加大宣传、培训力度，对员工进行消防常识的教育，让全体员工熟知消防常识，做到人人都对施工现场消防工作负责。 （2）明确任务，落实责任，逐级签订安全防火责任书，按照“谁主管，谁负责”的工作原则，真正把消防工作落实到实处。 （3）加大检查、整改力度，除每周组织专项检查外，每天都要有保卫部三级巡查制检查安全防火情况，发现问题，及时汇报，及时处理。 （4）每年组织施工现场灭火疏散演练不低于二次。 （5）做好重大节日期间防火工作，并督促施工单位制定具体保卫方案。 （6）加强火源，电源的管理，落实好天燃气、液化气的检查制度，电气线路设备的检查制度，及时清除火险隐患。 （7）建立企业消防档案，组建义务消防队，做到预防为主，防消结合。加强吸烟管理制度。 （8）坚持做好安全出口，疏散通道的专项治理和检查工作，对发生火灾或火线隐患整改不及时部门，将加倍处罚责任人。 （9）保障消防设施设备在位，完整好用，符合法律法规要求。 3、施工现场防火的安全管理 （1）施工现场负责人应全面负责施工现场的防火安全工作，建设单位应积极督促施工单位具体负责现场的消防管理和检查工作。 （2）施工现场都要建立、健全防火检查制度，发现火险隐患，必须立即消除，一时难以消除的隐患，要定人员、定时间、定措施限期整改。 （3）施工现场发生火警或火灾，应立即报告公安消防部门，并组织力量扑救。 （4）根据“四不放过”的原则，在火灾事故发生后，施工单位和建设单位应共同做好现场保护和会同消防部门进行现场勘察的工作。对火灾事故的处理提出建议，并积极落实防范措施。 （5）施工单位在承建工程项目签订的“工程合同”中，必须有防火
现场消防安全管理制度
XXXXXXXXXX工厂店 消防与现场安全管理制度 编制： 日期：2014年8月25日
XXXXXXXX工厂店 消防与现场安全管理制度 （一）消防与安全教育、培训制度 1、定期组织现场施工人员进行学习消防法规和各项安全施工规章制度，做到提前消除隐患。 2、各部门应针对岗位特点进行消防与安全教育培训。 4、对现场配备的消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。 5、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。 （二）防火与现场安全的巡查、检查制度 1、落实逐级消防与现场安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。 2、消防与现场安全管理人员每日对现场进行防火与安全的巡查。每周进行一次防火检查与现场施工安全进行问题复查的追踪和改善。 3、检查中如发现消防与安全的隐患，检查人员应填写检查记录，并按照规定，要求有关人员在记录上签名。 4、检查人员应将检查情况及时通知现场负责人，并对消防与安全检查情况通知，对隐患问题应及时整改。 5、对检查中发现的隐患未按规定时间及时整改的，根据奖惩制度给予处罚。
（四）消防设施、器材维护管理制度 1、消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。 2、现场的消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定期技术检测由消防工作归口管理部门负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运行情况。查看运行记录，听取值班人员意见，发现异常及时安排维修，使设备保持完好的技术状态。 （六）火灾隐患整改制度 1、安全管理人员对施工现场存在的火灾隐患应当及时予以消除。 2、在防火安全检查中，应对所发现的火灾隐患进行逐项登记，并将隐患情况书面下发各部门限期整改，同时要做好隐患整改情况记录。（七）施工现场安全与用火、用电安全管理制度 1 施工现场安全生产管理： (1)成立由公司质安部安全生产负责人为首，各分公司安全生产负责人参加的“安全生产管理小组”，组织实施各项目施工现场的安全生产管理工作。 (2)施工人员应遵守有关施工安全、劳动保护、防火、防毒的法律，法规。第11条进入施工现场的人员必须按规定戴安全帽，并系下颌带。戴安全帽不系下颌带视同违章。 (3)从事2米以上无法采用可靠防护设施的高处作业人员必须系安全带。安全带应高挂低用，不得低挂高用，操作中应防止摆动碰撞，避免意外事故发生。
餐饮场所消防安全管理规范(2021)
餐饮场所消防安全管理规范 (2021) Safety management is an important part of enterprise production management. The object is the state management and control of all people, objects and environments in production. ( 安全管理 ) 单位：______________________ 姓名：______________________ 日期：______________________ 编号：AQ-SN-0291
餐饮场所消防安全管理规范(2021) １范围 本标准规定了餐饮场所消防安全管理的术语和定义、组织机构和人员、消防安全职责、消防安全制度和操作规程、场所设置要求、消防安全管理措施、防火检查、火灾隐患整改、消防宣传培训、灭火应急疏散预案和演练、火灾事故处理、消防档案、消防安全经费投入、检查考评、奖励与惩处等内容。 本标准适用于建筑面积≥200m2的餐饮场所。其它餐饮场所也可参照执行。 ２规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）
或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB50016?建筑设计防火规范 GB50140?建筑灭火器配置设计规范 GB50045?高层民用建筑设计防火规范 GB50058?爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范 GB50084?自动喷水灭火系统设计规范 GB50098?人民防空工程设计防火规范 GB50116?火灾自动报警系统设计规范 GB50222?建筑内部装修设计防火规范 GB50303?建筑电气工程施工质量验收规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 1.3.1?餐饮场所?restaurant 独立建造或设置在其它建筑内的营业性餐饮场所，例如餐厅、
食堂消防安全管理规定(标准版)
( 安全管理 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 食堂消防安全管理规定(标准 版) Safety management is an important part of production management. Safety and production are in the implementation process
食堂消防安全管理规定(标准版) 为了更好地落实《消防法》，防止火灾危害，保护财产和人身安全，特制定本规定： 一、建立防火安全责任制。每学年初食堂责任人与各承包点责任人签定消防安全责任书，明确责任，落实到人。 二、使用液化气安全管理规定 1．凡配有液化气灶具的承包点从业人员，必须掌握液化气灶具正确使用方法后方可上岗操作。任何人员在使用过程中不得违返操作规程，以免意外事故发生。 2．液化气灶具点燃后操作人员不得离开，避免液化气意外、泄漏。 3．对液化气灶具、钢瓶、胶皮管、减压阀等部件，应做到每餐开饭前彻底检查一次，发现漏气等现象应立即停止使用，及时进行维修。
4．严禁随意倾倒液化气钢瓶中的残液。 5．对配备的灭火器要妥善保管，防止丢失、损坏。灭火器应放在拿取方便的位置。 三、用电安全管理规定 1．任何人不得私接电路，不得私自改动、迁移各种供电设施。 2．不准盗电使用，不得在公用供电线路用电或绕过电表用电。 3．未经允许不得私自使用大计量电器。 4．严禁伪装或启动电表铅封。 四、凡违反本制度,处以100--1000元罚款。 云博创意设计 MzYunBo Creative Design Co., Ltd.
施工现场消防安全管理制度
萍乡市建筑工程公司 施 工 现 场 消 防 安 全 管 理 制
度 润达国际城市综合体项目部 施工现场消防安全管理制度 一、施工现场消防管理制度 1. 总则 为了认真贯彻消防工作“预防为主、防消结合”的指导方针，使每个职工懂得消防工作的重要性，增强群众防范意识，把事故消灭在萌芽状态，现结合施工现场的实际情况，制定以下防火管理制度。 2. 施工现场防火的安全管理 （1）施工现场负责人应全面负责施工现场的防火安全工作，建设单位应积极督促施工单位具体负责现场的消防管理和检查工作。 （2）施工现场都要建立、健全防火检查制度，发现火险隐患，必须立即消除，一时难以消除的隐患，要定人员、定时间、定措施限期整改。 （3）施工现场发生火警或火灾，应立即报告公安消防部门，并组织力量扑救。（4）根据“四不放过”的原则，在火灾事故发生后，施工单位和建设单位应共同做好现场保护和会同消防部门进行现场勘察的工作。对火灾事故的处理提出建议，并积极落实防范措施。
（5）施工单位在承建工程项目签订的“工程合同”中，必须有防火安全的内容，合同建设单位共同搞好防火工作。 （6）在编制施工组织设计时，施工总平面图、施工方法和施工技术均要符合消防要求。 （7）施工现场应明确划分用火作业、易燃可燃材料堆场、仓库、易燃废品集中站和生活区等区域。 （8）施工现场夜间应有照明设备，保持消防车通道畅通无阻，并要安排力量加强值班巡逻。 （9）施工作业期间需搭设临时性建筑物，必须经施工企业技术负责人批准，施工结束后应及时拆除。不得在高压架空线下面搭设临时性建筑物或堆放可燃物品。 （10）施工现场应配备足够的消防器材，指定专人维护、管理、定期更新，保证完整好用。 （11）在土建施工时，应先将消防器材和设施配备好，有条件的应敷设好室外消防水管和消火栓。 （12）焊、割作业点，氧气瓶、乙炔瓶、易燃易爆物品的距离应符合有关规定；如达不到上述要求的，应执行动火审批制度，并采取有效的安全隔离措施。（13）施工现场的焊割作业，必须符合防火要求，并严格执行“电焊十不烧”规定。 （14）施工现场用电，应严格执行上级有关文件规定，加强电源管理，防止发生电气火灾。 （15）冬期施工采用保温加热措施时，应进行安全教育；施工过程中，应安排专人巡逻检查，发现隐患及时处理。 3.消防安全教育、培训制度 1、每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。 2、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。 3、各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。 4、对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。 5、对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗。 6、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。 7、消控中心等特殊岗位要进行专业培训，经考试合格，持证上岗。 4.用火、用电安全管理制度
消防安全管理制度(全套)
目录 1．总则…………………………………………………………（）2．灭火和应急疏散预案…………………………………………（）3．安全疏散设施管理制度………………………………………（）4．火灾隐患整改制度………………………………（） 5．防火检查、巡查制度…………………………………………（）6．燃气和电气设备的检查和管理制度………………（） 7．灭火和应急疏散预案演练制度………………………（） 8．消防安全教育、培训制度……………………………………（）9．消防（控制室）值班制度……………………………………（）10．用火、用电安全管理制度…………………………（） 11．消防设施、器材维护管理制度……………………（） 12．专职和义务消防队的组织管理制度…………………（） 13．消防安全逐级责任制………………………………（） 14．防火安全奖惩管理制度……………………（）
总则 为了保证恒源祥大厦消防安全管理的有效性，加强和规范各部门的消防安全工作，预防火灾和减少火灾危害，依据上海市消防局《重点单位消防安全管理工作准则》及本公司的实际情况，制定并汇编本消防安全管理制度。 本制度适用于公司内部各部门的消防安全管理。
灭火和应急疏散预案 为了维护社会秩序的稳定，做好防火、防灾工作，增强对突发事件的应付能力，减少事故发生后对国家、企业和人员伤亡造成的损失。根据公共场所管理要求和本大楼的特点，制定本应急预防方案，一旦发生突发事件，能够迅速及时地进行有条不紊的抢救、疏散和保卫工作，把因突发事件所造成的经济损失和人员伤亡减到最低限度。 一、发生火灾时的预案： 火灾一旦发生，在专职消防队员未赶到前，全体员工必须保持清醒头脑，听从指挥，按此预案，各就各位，根据职责和要求，分头迅速开展火灾抢救、报警、紧急广播、开启应急通道、疏散人流、切断电源等工作。 1．火灾的扑救工作： 闻警后，义务消防队员和公司员工应利用就近、便携的消防器材和消防栓对初起火灾进行扑救，扑救工作由防火负责人即总经理领导和现场组织指挥。总经理不在时，由下列人员依次类推进行指挥：行政经理、值班经理、各部室分公司经理。现场工作必须服从火灾现场总指挥的集中统一布暑。 2．火灾的报警工作：
厨房安全管理制度
厨房安全管理制度 为了确保厨房的生产安全与厨师的个人安全，避免或及时防止各类不安全问题的发生，特制定以下规定。 1.所有在岗厨师在上岗前对使用的各种机械设备应进行严格的培训，考核操作合格后方可上岗。 2.各种机械设备使用时应严格按照操作规程进行操作，不准随意改变操作规程、严禁违章操作。设备一旦开启作业，操作人不随意离开现场，对电器设备，高温作业的岗位在作业中随时注意观察机器运转和油温的变化情况，发生意外应及时停止作业，及时上报厨师长。遇到故障不准随意拆洗设备，应及时报修，由负责任专门业人员进行维修。 3.厨师使用的各种刀具应严格加强管理，作业中应严格按要求使用和放置刀具，不用时应将刀具放在固定位置或固定的工具箱内存放，厨师不准随意把刀具带出厨房。 4.使用各种刀具时，注意力要集中，方法要正确。 5.操作时，不准随意拿刀具吓唬人或用刀具对指他人，不得用刀指东指西，更不能拿着刀边走边甩动膀子，以免刀口伤着别人。
6.不能将刀放在工作台或砧板的边缘，以免震动时滑落砸到脚趾，一旦发现刀具掉落，切不可用手去接。 7.清洗刀具时，要一件件进行，不能将多把刀具浸没在放满水的洗涤池中清洗。 8.个人的专用刀具应标有记号，不用时应放置固定位置，不准随意借给他人使用，严禁随处乱放，否则由此造成的不良后果由刀具持有人负责。 9.各种设备均由专人负责管理，他人不得随意乱动，定期检查厨房的各种设施设备，及时消除不安全隐患。 10. 在没有学会如何使用某一机械设备之前，不要随意地开动它。 11. 在清洗机械设备时（如绞肉机、搅拌机），要先切断电源，再清洗，清洁锐利的刀片时要格外谨慎，洗擦时要将抹布折叠 12. 厨房内如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及时用扫把处理掉，不要用手去捡。 13. 工作区域及周围地面要保持清洁、干燥。油、汤、水撒在地面要立即擦掉。
餐厅消防安全管理制度81466
巴厘泰消防安全管理制度 餐饮业是重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加强管理，确保安全，根据《中华人民 共和国消防法》有关规定，餐厅属出租场地，根据“谁租用、谁负责”；“谁经营、谁负责”的原则，租用人为出租场地消防安全负责人。为确保餐厅的安全，特制定下列消防安全管理制度，在 经营过程中必须履行以下条款： 1、贯彻执行“谁租用、谁负责；谁经营、谁负责；谁主管，谁负责；谁在岗，谁负责” 的原则，落实逐级防火安全责任。 2、餐厅属定时营业的营业场所，必须严格执行消防安全清场制度，租赁单位当日清场结 束后，不得私自起用场地的设施、设备，以免引发火险事故。 3、在营业期间，保障安全出口、疏散通道畅通无阻，消防安全疏散标志要随时完好。 4、所有工作人员都要参加餐厅的消防知识培训，了解本单位灭火器材的位置及性能。所 属工作人员必须做到“四懂四会”：懂得本岗位的火灾危险性，懂得预防火灾的措施，懂得扑救火灾的方法，懂得逃生自救方法；会报警，会使用消防器材，会扑救初起火灾，会组织引导人员疏散。 5、所属区域的电器设备使用时严格遵守操作规程，操作人员使用前必须熟悉操作程序， 出现故障时及时处理。未经工程部同意，不得随意布置电源线路和安装使用大功率电器设备。 6、保障安全出口、疏散通道的畅通，对安全出口指示灯、应急照明灯要及时进行检修， 确保正常运转。 7、改、装设施、设备前应与酒店相关部门协调，不得擅自改、装设施、设备，以免引发 火险事故。 一、厅面消防安全管理制度 1、配备的消防设施和灭火器材，必须随时保持完好有效，不准随意的挪动和损坏，定期 安排人员进行检查，如发现有异常情况应及时进行维护。 2、严禁存放易燃、易爆、有毒、放射性危险物品。 3、严禁私拉乱接、安装其他用电器具（各种大功率电器），如确实需要时必须以书面形式 报工程部，经同意后方可安装。 4、厅面需要点蜡烛时，必须把蜡烛固定在非燃烧材料制作的基座内并不得靠近可燃物， 或将蜡烛做成半球状，平面向上盛有三分之二自来水的透明小盘内，使其浮在水面上。 5、服务员在收台时，不应将烟头、火柴梗卷入台布内，以防引发火灾。 6、营业结束后，应对厅面和包房进行认真的检查，彻底消除火种，电器设备的电源关掉。 二、厨房消防安全管理制度 1、严格执行液化气灶、柴油灶的管理规定，确保炉灶在完好状态下使用。
施工现场消防安全管理制度和措施.docx
施工现场消防安全管理制度和措施 第一节、施工单位的消防安全职责 建设工程施工现场的消防安全由施工单位负责。在施工中必须做到下列职责：(1)制定并落实消防安全制度、消防安全操作规程； (2)对施工人员进行消防安全教育和培训； (3)制定并落实消防安全检查制度和火灾隐患整改制度； (4)制定易燃易爆化学物品使用与储存的防火、灭火制度和措施； (5)按照有关规定配置消防器材； (6)建立并落实消防设施、设备和器材的定期检查、维修、保养制度； (7)建立消防档案。 第二节、施工现场的消防安全组织 建立消防安全组织，明确各级消防安全管理职责任务，是确保施工现场消防安全的严重前提。 (1)建立消防安全领导小组，负责施工现场的消防安全领导工作。 消防安全组织指挥长：华文荣 施工现场消防安全组长：戴兴华 施工现场消防组织成员：魏福亮、谢建刚、吴艳阳、范德林 (2)成立消防安全保卫组(部)，负责施工现场的日常消防安全管理工作。 (3)成立义务消防队，负责施工现场的日常消防安全检查，消防器材维护和初期火灾扑救工作。 (4)项目经理是施工现场的消防安全责任人，对施工现场的消防安全工作全面负责；同时确定一名主要领导为消防安全管理人，详尽负责施工现场的消防
安全工作；配备专、兼职消防安全管理人员(消防干部、消防主管)，负责施工现场的日常消防安全管理工作。 第三节、消防安全管理要求 施工准备阶段是建设工程施工的初起阶段，主要进行“三通一平”，即通路、通水、通电、平整土地，并开始设置料场，搭建临时办公、住宿、仓库等配套设施。此阶段消防安全管理的重点主要是做好基础工作、完善基础设施，为实施有用管理打实基础。 (1)制定完善的“施工组织设计”，并将消防设施配置、消防技术措施纳入“施工组织设计”之中。(2)制定详细的切实可行的“施工现场消防安全保卫方案(措施)”，方案中应包括：工程概况，平面布置图；消防安全领导小组，消防保卫组，义务消防队等消防组织及职责；生活办公区、料场区、施工区、冬季施工、雨季施工、消防设施等的消防管理要求；电气焊、用火用电、木工、油漆及防水作业等专项消防安全制度。 (3)在建设工程开工前将“施工组织设计”、“施工现场消防安全保卫方案(措施)”及相关技术资料，报送建设单位及监理单位审查，待审查合格后方可施工。 (4)明确消防安全责任，开展消防安全教育。甲、乙方及各分包单位应签订《消防安全责任书》，施工单位对全体施工人员进行消防知识普及教育率达到100％，对电气焊工等重点工种人员的消防专项教育培训率达到100％。 第四节、消防安全管理制度 （一）消防安全教育、培训制度 1、创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。 2、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。 3、各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。 4、对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。