大连善砣食品开发有限公司肉鸡屠宰加工项目

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大连善砣食品开发有限公司肉鸡屠宰加工项目环境影响报告书简本

目录

一、建设项目概况 (1)

二、建设项目环境现状及工作等级 (4)

三、环境影响分析 (5)

四、污染防治措施 (6)

五、环境监测计划 (7)

六、产业政策和选址可行性分析 (8)

七、评价结论 (8)

八、联系方式 (9)

一、建设项目概况

建设项目地点

本项目建设地点位于辽宁省庄河市吴炉镇吴炉村，具体位置见图1。

项目位置

图1 建设项目地理位置图

项目背景

项目为原《大连华都农业精品园肉鸡产品加工及配套建设项目环境影响报告书》中的一分厂项目，原环评于2002年11月由大连市环境科学设计研究院编制，并于2003年2月28日取得大连市环境保护局批复（批复号：大环建发[2003]3号）。大连善砣食品开发有限公司原名为大连善砣水产养殖有限公司，成立于2006年，于2010年2月完成对大连华都农业精品园肉鸡产品加工及配套建设项目一厂区的收购，并重新投入生产运营，同时生产规模变更为屠宰生鸡4万只/天。

主要建设内容、生产规模和投资

项目名称：大连善砣食品开发有限公司肉鸡屠宰加工项目 建设性质：新建

建设单位：大连善砣食品开发有限公司 项目总投资：3000万元人民币

建设地点：辽宁省庄河市吴炉镇吴炉村。

建设内容：本项目占地面积，年生鸡屠宰量1320万只。 项目屠宰加工总体工艺流程框图如下图所示。

图2 建设项目总体工艺流图

本项目的工程构筑物组成及设备明细见表1、表2。

表1 主要构（建）筑物一览表

序号 名称 数量 面积（m 2）

结构 类型 备注 1 屠宰加工车间 1 砖混 2 包装间 1 776 砖混 3 化验室 1 砖混 2F 4 检疫室 1 20 砖混 5 冷库 1 砖混 6 办公楼 1 砖混 3F 7 男生宿舍 1 砖混 8 女生宿舍

1

砖混

2F

送宰 宰前检验

挂鸡

电麻

沥血

浸烫

净毛

去爪

开膛掏脏

检疫 割鸡头

胴体清洗

预冷

分割

加工

包装

冷库储存

S GNS W NS GWNS S WN W

WN N WN N N G ：废气 W ：废水 N ：噪声 S 固体废物

9 车库 1 砖混

10 库房 2 砖混

11 泵房 1 砖混

12 冷冻机房 1 砖混

13 变电所 1 砖混

14 锅炉房 1 砖混

表2 主要设备明细表

序号设备名称规格单位数量一屠宰加工生产线

检斤地秤/ 台 1 带式鸡笼输送机/ 台 2 转变滑道/ 套 1 接血不锈钢槽架/ 套 1 电麻机/ 台 1

禽笼清洗机/ 台 1

高架输送线/ 套 1

自动恒温浸烫机/ 台 2 粗脱毛机/ 台 1

精脱毛机/ 台 1

操作台/ 个120

滑槽CWHC-I 台 5 自动切抓机/ 台 1

传送带/ m 210

自动包装机/ 台 5 二制冷设备

预冷机/ 台 1

制冷压缩机/ 台 6

储氨罐4t 座 2

低压循环筒/ 台 1

蒸发器/ 台 1

油水分离器/ 台 1 三辅助设备

锅炉，热水台 2

运输推车/ 辆10

金属探测器/ 台 1

二、建设项目环境现状及工作等级

建设项目所在地的环境现状

略

建设项目环境影响评价等级及范围

（1）大气环境：评价等级为三级，确定评价范围为以锅炉房烟囱为中心，半径为的圆形区域。

（2）地表水环境：根据《环境影响评价技术导则-地面水环境》（HJ/），对地面水评价等级的划分标准是依据污水水质的复杂程度、污水排放量、受纳污水的地面水域的规模以及对它的水质的要求来确定。本项目废水经厂区格栅池过滤后全部排放至恒泰正达（大连）冷链发展有限公司污水处理厂，不直接外排，因此本项目水环境影响仅作影响分析。

（3）地下水环境：根据《环境影响评价技术导则地下水环境》（HJ-610-2016），本项目类别为III类，地下水环境敏感程度为不敏感，因此确定评价等级为三级。

（4）声环境：评价等级为二级，评价范围为厂区边界外1米范围内。

评价范围内敏感目标分布见表3。

表3 项目环境敏感保护目标明细

序号敏感目标

类别敏感目标名称相对方位

与厂区边界

最近距离（m）保护要素

1

居民区小沟屯村N 30

环境空气

2 赵家泡村N 1930

3 小沟村NE 450

4 赵家店村NE 1740

5 大沟村 E 840

6 小宋屯村 E 2060

7 小孙屯村SE 680

8 长岭子村SE 1495

9 年家屯村SE 1815

10 英烈士村SE 1585

11 棚头店村SE 2210

12 小王屯村SE 2110

13 庙房身村S 1870

14 吴炉镇SW 690

15 吴炉村SW 710

16 大单屯村SW 985

17 小洼子村SW 1570

18 山嘴村SW 1890

19 小高屯村W 1770

20 太山村NW 575

21 高家堡村NW 865

22 光华村NW 2100

23 学校吴炉镇中心小学 E 80

三、环境影响分析

大气环境影响分析

项目产生的废气主要为：屠宰加工车间产生的恶臭、锅炉烟气以及食堂油烟。

为减少屠宰加工车间恶臭的影响，项目在各产生恶臭处设集气罩，收集的废气送活性炭吸附装置进行净化处理，处理后废气由15m排气筒进行排放，NH3、H2S排放浓度满足《恶臭污染物排放标准》(GB14554-93)表2标准要求。

锅炉燃烧产生的烟气送除尘脱硫装置进行处理，处理后烟气通过35m高烟囱进行排放，烟尘、SO2、NO x排放浓度均满足《锅炉大气污染物排放标准》(GB13271-2014)表3、表4标准要求。

在灶台上方设置油烟净化装置，收集到的含油烟废气送油烟净化装置处理，净化后的烟气从专用烟道排出。食堂油烟排放浓度满足《饮食业油烟排放标准》(试行)(GB18483-2001)大型标准要求。

项目废气均得到有效治理，能够做到达标排放，不会对所在区域的环境空气造成不良影响。项目的建设运营不会改变当地大气环境功能。项目划定由生产加工车间边界外400米的卫生防护距离。卫生防护距离范围内有小孙屯村、吴炉镇中心小学等敏感点，小孙屯村民及吴炉镇中心小学已签订搬迁承诺书，承诺搬迁。

3. 2水环境影响分析

公司生产废水及生活污水均排入恒泰正达（大连）冷链发展有限公司污水处理厂进行处理，根据污水处理厂排放废水检测结果，废水各污染物浓度均满足《辽宁省污水综合排放标准》（DB21/1627-2008）一级A标准，不会改变最终受纳水体功能。固体废物环境影响分析

项目产生固废主要为：生产过程中产生的鸡血、鸡毛、不可食用内脏及内容物等固废和不合格产品及病害生鸡、锅炉燃烧产生的炉渣及职工生活垃圾。鸡血、鸡毛、不可食用内脏及内容物等固废外售综合利用，不合格产品及病害生鸡送厂区安全填埋井进行填埋，锅炉炉渣外售作建材，生活垃圾收集后送由环卫部门进行处理。项目固废均不外排，不会对周围环境造成影响。

噪声环境影响分析

本项目噪声源强较低。通过采取相应的防治措施可以保证运营后噪声排放达到相应的标准要求，不会对周围环境产生不利影响。

环境风险分析

项目涉及的危险化学品未构成重大危险源，风险评价的工作等级为二级。最大可信事故为储氨罐泄露造成环境空气的污染。项目通过采取一系列技术和管理措施，并加强对全体员工防范事故风险能力的培训，制定事故应急预案，可有效控制其环境风险，对风险敏感点的影响较小。

评价结论:项目出现的环境风险是在可接受的水平，采取的环境风险防范措施和风险事故应急预案有效可行，从环境风险防范的角度认为项目可行。

四、污染防治措施

废气治理措施

项目锅炉烟气经脱硫除尘后由35米高烟囱排放，车间恶臭气体经净化处理后由15m高排气筒进行排放，食堂油烟经油烟净化装置处理后由专用烟道进行排放。

废水处理措施

公司生产废水以及生活污水均排入恒泰正达（大连）冷链发展有限公司污水处理厂进行处理。

噪声防治措施

针对主要噪声设备，已采取的主要降噪措施如下：

一、技术防治措施

(1) 从声源方面采取的降噪措施：

选用低噪声设备等。

维持设备处于良好的运转状态。

(2) 从噪声传播途径上采取的降噪措施：

振动设备设单独基础，产噪设备均位于厂房内。

二、管理措施：

根据周边外环境关系，制定合理的工作方案，在厂界四周墙内种植常绿防护树林，减少车间噪声对声环境的影响；制定噪声监测方案，并对降噪减噪设施的使用运行、维护保养等方面纳入了公司的管理要求。

固废治理措施

鸡血、鸡毛、不可食用内脏及内容物等固废外售综合利用，不合格产品及病害生鸡送厂区安全填埋井进行填埋，锅炉炉渣外售作建材，生活垃圾收集后送由环卫部门进行处理。

五、环境监测计划

环境监测项目

环境监测范围包括污染源、处理设施进出口和附近关心点。从水、气、噪声等几方面进行监控，重点为气、噪声。通过监测力求全面、正确地反映污染物排放和环境质量情况，反馈生产操作系统，防止污染，保护环境。

监测方式、方法和频率

略。

六、产业政策和选址可行性分析

（1）产业政策符合性

根据2013年2月16日国家发展改革委第21号令公布的《国家发展改革委关于修改<产业结构调整指导目录（2011年本）>有关条款的的决定》修正），项目的建设不属于限制类及淘汰类，项目的建设符合国家相关法律、法规和政策规定。

（2）与城市规划符合性分析

根据《庄河市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》第三章第10条，“改造提升机械制造、家具和食品加工业，引进和发展大型装备制造、大型石化、船舶及海洋工程等产业，加快发展资源再生利用、新能源、精细化工、海洋资源深度开发、环保设施和新材料等新兴产业。”

本项目为屠宰行业，属食品加工业，符合《庄河市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》。

另根据《庄河市城市总体规划（2009-2030）》，大连新兴产业经济区总体规划，本项目所在地为规划的工业用地，因此项目选址符合庄河市城市总体规划和大连新兴产业经济园区规划。

七、评价结论

本项目符合国家及地方产业政策。项目贯彻“清洁生产、总量控制、达标排放”的原则，通过严格落实本报告书中提出的各项污染防治措施，加强内部环境管理，落实废水、废气、噪声、固废治理措施和风险防范应急措施，保证环境保护设施的可靠稳定运行，严格执行环境保护相关制度，项目建设对周边环境影响可接受。从环境角度分析，项目建设可行。

八、联系方式

建设单位：大连善砣食品开发有限公司

地址：辽宁省庄河市吴炉镇吴炉村

联系人：申工

电话：

评价单位：安徽通济环保科技有限公司（国环评证乙字第2120号）联系人：李工

电话：

大连善砣食品开发有限公司肉鸡屠宰加工项目

. 善砣食品开发有限公司肉鸡屠宰加工项目环境影响报告书简本 12。20XX资料Word .

目录 一、建设项目简况 (1) 二、建设项目环境现状及工作等级 (4) 三、环境影响分析 (5) 四、污染防治措施 (7) 五、环境监测计划 (8) 六、产业政策和选址可行性分析 (9) 七、评价结论 (9) 八、联系方式 ......................................................................................................... 10 资料Word . 一、建设项目简况1建设项目地点1。。1本项目建设地点位于省

庄河市吴炉镇吴炉村具体位置见图， 项目位置 图1 建设项目地理位置图 1。2项目背景 项目为原《华都农业精品园肉鸡产品加工及配套建设项目环境影响报告书》中的一分厂项目，原环评于20XX年11月由市环境科学设计研究院编制，并于20XX 年2月28日取得市环境保护局批复（批复号：大环建发[20XX]3号）。善砣食品开发有限公司原名为善砣水产养殖有限公司，成立于20XX年，于20XX年2月 完成对华都农业精品园肉鸡产品加工及配套建设项目一厂区的收购，并重新投入生产运营，同时资料Word . 天。/4万只生产规模变更为屠宰生鸡 主要建设容、生产规模和投资。31项目名称：善砣食品开发有限公司肉鸡屠宰加工项目建设性质：新建建设单位：善砣食品开发有限公司3000万元人民币项目总投资：建设地点：省庄河市吴炉镇吴炉村。2 1320。26m万只。，

年生鸡屠宰量建设容：本项目占地面积23534 项目屠宰加工总体工艺流程框图 如下图所示。W GNS S 沥血挂鸡宰前检验电麻浸烫送宰 NS WN S GWNS 开膛掏脏去爪割鸡头检疫净毛 WN W N N WN N 加工冷库储存包装胴体清洗预冷分割 G：废气W：废水N：噪声S固体废物 图2 建设项目总体工艺流图 本项目的工程构筑物组成及设备明细见表1、表2。 表1 主要构（建）筑物一览表 2备注结构）m面积（序数量名称资料Word . 号类型

肉鸡屠宰加工方废水处理设计方案

600m3/d 肉鸡屠宰废水处理 设计方案 二0 一七年五月 目录 1 概述 (1) 2 设计依据和范围 (2) 设计依据 (2) 设计范围和内容 (3) 3 编制原则 (3) 4 污水的特点和处理要求. (4) 污水的主要特性 (4) 处理要求 (4) 污泥处理 (5) 5 处理工艺的确定和工艺说明. (5) 废水水质分析 (5) 废水处理工艺. (6) 工艺流程说明. (6) 各单元处理效率分析 (9) 6 建（构）筑物设计及设备选型 (10)

建（构）筑物设计 (10) 设备选型. (14) 7 公用工程设计 (14) 给排水及通风工程 (14) 消防措施 (15) 厂区绿化 (15) 供配电工程 (15) 劳动保护 (16) 8 污染物处理系统的经济技术指标 (16) 工程运行费用分析 (16) 经济技术指标 (16) 9 工程进度安排 (17) 10 结论 (17) 结论 (17) 建议 (17) 1 概述项目概述 肉鸡屠宰加工过程中产生的废水主要来自屠宰车间，分割肉加工车间，肉制品加工车间和圈舍等。废水中含有血、毛、油脂、碎肉、食料以及粪便等，含有大量固态或是溶解态存在的蛋白质、脂肪和碳水化合物等，COD和BOD SS等指标很高，给水呈褐红色，具有较强的腥臭味。生产的废水如果直接排放，不仅会造成纳污水体的污染，同时可能对周边环境卫生和人体健康带来严重危

害。因此必须对其进行适当处理达标排放，以降低其对环境的不良影响。受厂方委托，我公司对上述污水做出治理方案。 2设计依据和范围 设计依据 设计规模 设计处理规模600mVd。 设计规范及标准 《城镇污水处理厂污染物排放标准》 《肉类加工工业水污染物排放标准》 《畜禽养殖业污染物排放标准》 《屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范》 《畜禽养殖业污染物治理工程技术规范》 《室外排水设计规范》 《工业企业设计卫生标准》 《污水综合排放标准》 《低压配电设计规范》 《污水气浮处理工程技术规范》 《给水排水工程管道结构设计规范》 《给水排水工程结构设计规范》 《混凝土结构设计规范》 《建筑抗震设计规范》 《建筑地基基础设计规范》《钢结构设计规范》 (GB18918-2002 (GB13457-92 (GB18956-2001 (HJ2004-2010) (HJ497-2009) (GB50014-2006 (GBZ1-2002 (GB8978-1996 (GB50054-2011 (HJ2007-2010) (GB50332-2002 (GB50069-2002 (GB50010-2011 (GB5OO11-2O10 (GB50007-2011 (GB50017-2003

肉鸡屠宰加工废水处理设计

肉鸡屠宰加工废水处理设计

目录 1概述 (2) 2设计依据和范围 (2) 2.1设计依据 (2) 2.2设计范围和内容 (5) 3编制原则 (5) 4污水的特点和处理要求 (5) 4.1污水的主要特性 (5) 4.2处理要求 (6) 4.3污泥处理 (6) 5 处理工艺的确定和工艺说明 (7) 5.1废水水质分析 (7) 5.2 废水处理工艺 (8) 5.3 工艺流程说明 (9) 5.4 各单元处理效率分析 (13) 6建（构）筑物设计及设备选型 (14) 6.1建（构）筑物设计 (14) 6.2 设备选型 (19) 7公用工程设计 (20)

7.1给排水及通风工程 (20) 7.2消防措施 (21) 7.3厂区绿化 (21) 7.4供配电工程 (21) 7.5劳动保护 (22) 8污染物处理系统的经济技术指标 (23) 8.1工程运行费用分析 (23) 8.2经济技术指标 (23) 9工程进度安排 (23) 10结论 (24) 10.1结论 (24) 10.2建议 (24) 11工程报价清单 (24)

1 概述 1.1项目概述 肉鸡屠宰加工过程中产生的废水主要来自屠宰车间，分割肉加工车间，肉制品加工车间和圈舍等。废水中含有血、毛、油脂、碎肉、食料以及粪便等，含有大量固态或是溶解态存在的蛋白质、脂肪和碳水化合物等，COD和BOD5、SS等指标很高，给水呈褐红色，具有较强的腥臭味。生产的废水如果直接排放，不仅会造成纳污水体的污染，同时可能对周边环境卫生和人体健康带来严重危害。因此必须对其进行适当处理达标排放，以降低其对环境的不良影响。受厂方委托，我公司对上述污水做出治理方案。 2 设计依据和范围 2.1 设计依据 2.1.1 设计规模 设计处理规模1000m3/d。 2.1.2 设计规范及标准 ?《城镇污水处理厂污染物排放标准》 （GB18918-2002） ?《肉类加工工业水污染物排放标准》 （GB13457-92）

肉鸡屠宰加工技术工艺工程

肉鸡屠宰加工技术工艺流程 肉鸡屠宰加工的工艺流程主要分为4个区域，即前处理区、中拔区、预冷区及分割包装区。其工艺流程如下：毛鸡上挂→镇静→（电麻）→宰杀→电麻→沥血→浸烫→脱毛→净膛→预 冷→分割→包装。 1、前处理区前处理区是指肉鸡从运鸡车上卸下至鸡毛被打净的处理区域。其工艺流程如下：分笼→挂鸡→镇静→(电麻)→宰杀→沥血→电麻→沥血→浸烫→脱毛→切爪(下挂)。对于中小型肉鸡屠宰厂可以不用分笼机。肉鸡通常被装在塑料筐内，垒成7笼1摞用汽车送到电宰厂，每筐装8-10只鸡。分笼机就是把7笼1摞的鸡分成一笼一笼地输送到挂鸡输送带上。挂鸡人员从运行中的鸡笼中把鸡挂到屠宰传送链上，一般应按每人每小时挂1200-1500只的劳动强度安排。鸡被挂到挂钩上以后，应在黑暗的通道中运行30-40s，使活鸡得到镇静后再宰杀，以便减少挣扎。宰杀后10s进行电麻，电麻的强度应保证通过每只鸡体的电流为18-20mA，电麻时间为8-10s，电压通常在35-60V之间。使用交流电或直流电均可。宰杀后的沥血时间为4.5-5.5min。沥血时间过短，血沥不净，影响鸡肉的品质;时间过长，对脱羽不利，且引起失重，降低出肉率。沥血后鸡体被输送进浸烫机。浸烫机和脱羽机同为前处理区的关键设备，浸烫效果的好坏直接影响到鸡肉的品质。对浸烫机的要求主要是保证浸烫时间、浸烫温度及浸烫池内的水温的均匀性。浸烫池内的水温温差应不大于0.5°C。浸烫池内的翻水状况也对浸烫效果有很大的影响，目前有2种搅拌方式即提水水泵式和鼓风式。从对各个厂家的观察调查来看，鼓风式要优于水泵式，水泵式通常有漂鸡、掉鸡现象，漂鸡直接影响鸡背的烫透性，而导至脱不净黄皮和小毛的现象。为了去除黄皮和小毛，往往得提高浸烫温度，但是提高温度后又会出现胸肉烫白现象，这是不允许的。作者在铁岭某公司调试浸烫池时，就出现过黄皮与胸肉不能两全的矛盾。水温在58.1°C时黄皮及小毛都达到要求，但胸肉普遍烫白，水温在57.6°C时，胸肉正常，但黄皮及小毛存量严重，此时的浸烫时间都是87s。调试2天后，把浸烫池中入水部分的悬链缩短一些，在宰杀速度不变的情况下，使浸烫时间缩短为82s。此时浸烫温度调至58.1°C，脱毛效果良好，胸肉亦没有烫白现象，得到用户的肯定。脱羽机的位置应紧挨浸烫机，鸡体浸烫后应立即进入脱羽机，脱羽机的上方应喷适量的热水，以便润滑皮指及鸡体，水温在35-40°C为佳。为了打净鸡体上的小毛和黄皮，保证足够的脱羽时间尤为重要，通常应保证30s以上。对于中、大型肉鸡屠宰厂，应配备粗脱羽机和精脱羽机。脱羽机皮带盘的转速对脱羽质量也产生影响，转速太快，皮指对鸡体的冲击增大，容易损伤鸡体并出现断翅、断爪等。皮指盘速度过慢，又不利于脱羽。经过多年的实际摸索，粗脱羽机的皮指盘转速在950r/min左右为佳，精脱羽机的皮指盘转速在750r/min为佳。皮指的硬度对脱羽效果也有直接影响，通常取皮指的硬度为邵尔A45-50。为了脱净鸡头上的毛，通常在第1台脱羽机后或浸烫机后接一烫头槽，烫头槽的长度以能使鸡头浸烫3-5s为佳，温度在70°C左右。脱毛后鸡体被切爪机自动切爪，切爪后的鸡体流入中拔区。有的厂家为了保证鸡爪的质量，采用人工切爪。 2、中拔区中拔区是指已去完毛的鸡被去除内脏、头、脖皮并清洗干净这一过程所在的区域。其工艺流程如下：上挂→摘小毛→拽头→开颈皮、割头→抠嗉→割嗉→割脖皮→开腔→掏内脏→分肝→分胗→摘脾→拽肠→掏腔→拽油→割胸囊炎→内外清洗→下挂。对于中拔区应注意的是应经常对鸡体进行冲洗，以保持鸡体卫生和湿润，可以在若干个工序之间安排外喷淋器。中拔区的人员安排，以6000只/h的电宰厂为例，前处理区为1条传送系统，中拔区为2条传送系统，否则传送速度太快，不易操作。2条速度为3000只/h的中拔区，应安排的操作员工如下：上挂4人，摘小毛6人，拽头2人，开颈皮2人，割头2人，抠嗉6人，割嗉6人，割脖皮4人，开腔10人，掏内腔10人，分肝4人，分胗4人，摘脾2人，拽肠4人，掏腔2人，拽油4人，割胸囊炎2人。其中拽头和割头工序可以用1台去头机来完成，如果没有安装鸡体内外清洗机，还需安排4人进行内清洗，鸡体被去除内脏，去除头及脖皮

肉鸡屠宰加工600方废水处理设计方案

600m3/d肉鸡屠宰废水处理 设计方案 二0一七年五月 目录 1 概述 (1) 2 设计依据和范围 (2) 2.1 设计依据 (2) 2.2 设计范围和内容 (3) 3 编制原则 (4) 4 污水的特点和处理要求 (4) 4.1污水的主要特性 (4) 4.2处理要求 (5) 4.3污泥处理 (5) 5 处理工艺的确定和工艺说明 (5) 5.1废水水质分析 (5) 5.2废水处理工艺 (6) 5.3工艺流程说明 (7)

5.4各单元处理效率分析 (10) 6 建（构）筑物设计及设备选型 (12) 6.1建（构）筑物设计 (12) 6.2设备选型 (15) 7 公用工程设计 (16) 7.1给排水及通风工程 (16) 7.2消防措施 (16) 7.3厂区绿化 (17) 7.4供配电工程 (17) 7.5劳动保护 (17) 8 污染物处理系统的经济技术指标 (17) 8.1工程运行费用分析 (17) 8.2经济技术指标 (18) 9 工程进度安排 (18) 10 结论 (19) 10.1结论 (19) 10.2建议 (19) 1 概述 1.1项目概述 肉鸡屠宰加工过程中产生的废水主要来自屠宰车间，分割肉加工

车间，肉制品加工车间和圈舍等。废水中含有血、毛、油脂、碎肉、食料以及粪便等，含有大量固态或是溶解态存在的蛋白质、脂肪和碳水化合物等，COD和BOD5、SS等指标很高，给水呈褐红色，具有较强的腥臭味。生产的废水如果直接排放，不仅会造成纳污水体的污染，同时可能对周边环境卫生和人体健康带来严重危害。因此必须对其进行适当处理达标排放，以降低其对环境的不良影响。受厂方委托，我公司对上述污水做出治理方案。 2 设计依据和范围 2.1 设计依据 2.1.1 设计规模 设计处理规模600m3/d。 2.1.2 设计规范及标准 ?《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002） ?《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB13457-92） ?《畜禽养殖业污染物排放标准》（GB18956-2001） ?《屠宰和肉类加工废水治理工程技术规范》（HJ2004-2010） ?《畜禽养殖业污染物治理工程技术规范》（HJ497-2009） ?《室外排水设计规范》（GB50014-2006） ?《工业企业设计卫生标准》（GBZ1-2002） ?《污水综合排放标准》（GB8978-1996） ?《低压配电设计规范》（GB50054-2011） ?《污水气浮处理工程技术规范》（HJ2007-2010）

大连善砣食品开发有限公司肉鸡屠宰加工项目

百度文库 大连善砣食品开发有限公司肉鸡屠宰加工项目 环境影响报告书简本

一、建设项目概况 (1) 二、............................................................. 建设项目环境现状及工作等级4 三、环境影响分析 (5) 四、污染防治措施 (6) 五、........................................................................... 环境监测计划7 六、............................................................... 产业政策和选址可行性分析8 七、............................................................................... 评价结论8 八、............................................................................... 联系方式9

项目背景 项目为原《大连华都农业精品园肉鸡产品加工及配套建设项目环境影响报告书》 \ 中的一分厂项目，原环评于 2002年11月由大连市环境科学设计研究院编制，并于 2003年2月28日取得大连市环境保护局批复（批复号：大环建发 [2003]3号）。大 连善砣食品开发有限公司原名为大连善砣水产养殖有限公司， 成立于2006年，于2010 年2月完成对大连华都农业精品园肉鸡产品加工及配套建设项目一厂区的收购， 并重 新投入生产运营，同时生产规模变更为屠宰生鸡 4万只/天。 、建设项目概况 项目位置 彎f.占応聃 血1 山爭 Mn icn ■ ￡]? ill'll 井环MX J, 建设项目地点 本项目建设地点位于辽宁省庄河市吴炉镇吴炉村 具体位置见图1 tn 4片塾 唧￡1嗣的也凫丄詁 仕 If ；. 二扇F. 工直中 图1建设项目地理位置图 匣问而 邑电 J ￡ n *电 苴由主 Fist ilk 圧用雨门Eilft 吐柏1 [ n sew 1! B

(完整版)肉鸡加工工厂设计.doc

1.绪论 1.1 项目概况 1.1.1 我国肉鸡产品的现状 我国投入市场的肉鸡产品主要有三大类，一类是去头去内脏的“西装鸡”。第二类是分割鸡，即鸡腿、鸡翅、鸡脯、鸡爪等，分别包装计价， 供应超市、炸鸡店等，因此要求大小、重量基本相同；第三类是深加工 鸡，主要是一些传统的加工产品 (如烧鸡等 )和西式快餐，但总的数量不多。 然而，就整个肉鸡加工行业来讲，仍然存在诸如产品卫生质量不高，加工 增值程度低，农业生产专业化、现代化和标准化程度不高，加工工艺和设 备相对滞后等问题；鸡肉制品也普遍存在整装产品多、分割产品少，普通产品多、名特优产品少，高温制品多、低温制品少，初级产品多、精深加工 产品少，科技含量低的产品多、高科技含量产品少，餐桌食品多、旅游休闲 制品少，加工企业中杂牌军多、正规企业少等问题，绝大部分鸡肉产品仅 以初级加工品或以原料的形式进入市场。而且我国出口的产品目前也主要是分割鸡。 我国的深加工鸡肉制品不仅数量少，而且主要以传统高温制品为主。虽然菌效果较好、常温下货架期较长，但是由于处理后肉制品的风味等食用 品质都有所下降，营养成分也受到一定的破坏。而随着超高压技术的应 用，中、低温鸡肉制品因其加热温度一般控制在巴氏消毒温度范围内，能够很好地保留着营养成分，风味口感也较好，现在已经成为世界鸡肉制品发 展的主流，而我国肉鸡产业也将向着精深加工的方向发展。 1..1.2 我国肉鸡加工业的发展趋势 我国目前仍处于从分割鸡向深加工鸡的过渡时期，分割鸡有150 多个品种，占整个肉鸡产品的60 % 左右，冻鸡出口的品种、规格也有好几 百种；尽管如此，我国的深加工鸡肉产品却只占到总量的15 % 左右，与发达国家 70 % 以上及世界 50 % 的平均水平相比，加工程度还很低，而 且加工的品种也非常单调，熟食品种更是少之又少。世界肉鸡加工业的发 展大致经历了三个阶段：整鸡—分割鸡—深加工鸡。在畜牧业和食品工业

肉鸡屠宰加工项目

第一章总论 1.1项目单位基本情况 1.1.1概况 项目单位名称：锦州市诚鑫食品有限责任公司 企业性质：民营 股东构成：由王君成、张丽新两位自然人出资组建 发展历程：锦州市诚鑫食品有限责任公司建于2004年，是一家以饲料生产、雏料销售、肉禽加工屠宰和冷冻冷藏的综合性企业。几年来，在省、市各级党委政府的正确引导下，企业坚持一手抓工程建设，一手抓产品开发，取得了骄人的成绩。企业生产经营“诚鑫”牌鸡饲料远销义县、黑山、兴城、绥中、朝阳、阜新等城市，赢得用户好评。 主营业务：企业建有现代化的饲料加工车间和技术先进的肉鸡屠宰车间，是一家以饲料生产、雏料销售、肉禽加工屠宰和冷藏冷冻的综合性企业。通过“公司+基地+农户+订单+保底价回收（市场高于保底价随行就市收购）+雏料赊销（回收鸡算总帐）”等订单模式，实现“产+供+销”一条龙经营生产模式。 主导产品：主要生产肉用仔鸡全价及浓缩饲料、白条鸡、鸡翅、

鸡腿、鸡胗等系列产品，该产品已通过ISO9001：2000质量管理体系认证，产品远销到北京、天津、内蒙、河北等20多个省市，产品产销率达到100%。 人员结构：企业现有固定员工200余人，旺季高达500人，工程技术管理人员30多人。 获得的主要业绩、荣誉：几年来，企业多次被评为市（县）“优秀企业”、“明星企业”、“先进企业”，企业被金融部门认定AAA信用单位；总经理王君成被评为市（县）“优秀企业家”称号；2007年企业被锦州市认定为锦州市农业产业化重点龙头企业；2008年被辽宁省认定为辽宁省级农业产业化重点龙头企业；2009年被辽宁省评为辽宁省扶贫先进单位。 1.1.2财务状况 2008年末单位资产总额1802.9万元、固定资产净值1016.4万元、流动资产786.5万元、所有者权益1291.6万元、实收资本50万元、营业（销售）收入12084.5万元、纳税额53.6万元、净利润160.7万元、净资产收益率12.4%、资产负债率28.4%。 2007年末单位资产总额1683.1万元、固定资产净值726.5万元、流动资产956.6万元、所有者权益1130.9万元、实收资本50

肉鸡宰杀线项目可行性分析报告

年5000万羽肉鸡宰杀加工流水线 项目可行性报告 一、项目概况 1、项目名称：年5000万羽肉鸡宰杀加工流水线项目 2、项目承办单位：洪泽九牧现代农业发展有限公司 3、法人代表：刘玉柱 4、注册资本：500万元人民币 5、项目总投资：21000万元人民币，其中一期投资11000万元人民币 6、投资地址：洪泽县经济开发区 7、生产规模：年宰杀加工5000万羽肉鸡 8、年产值：10亿元人民币 二、项目背景及市场分析 1、项目投资背景 南京九牧食品发展有限公司于2004年9月批准注册成立，注册资本金1000万元人民币，是一家专业生产和销售生鲜、冷冻、调理及各种肉类深加工产品、保健食品、休闲食品、禽畜养殖的科技型农产品加工龙头企业。 公司严格按照国际标准进行生产基地的建设和管理，先后通过QS认证、ISO22000质量保证体系认证及HACCP认证。公司拥有员工近130人，其中大中专毕业生35人，研究生以上8名，同时联合江南大学、南京农业大学等高等院校和科研机构，进行产学研结合，保证技术上的先进性和科学性。 公司自2005年11月投产以来，坚持“养加销一条龙，贸工农一体化”的发展之路，采取“公司+基地+协会+农户”的经营模式，使企业得以迅速发展。2008年实现产值6200万元，利润700多万元。现企业总资产12000万元，其中净资产8700万元，资产负债率27.5%，银行信用等级AA。 2、项目投资理由 洪泽县水域辽阔，物产丰富，气候温和，是著名的鱼米之乡、国家级无公害生态农业示范园，具备了生态循环农业经济和良好的养殖基础。现全县年批量饲养各类家禽已达到1600多万羽。加之洪泽县党委、政府坚持科学发展观，坚决贯彻落实党中央、国务院农村工作会议精神，大力扶持高效农业发展。因此，南京九牧食品发展有限公司在洪泽县经济开发区新上年5000 万羽肉鸡宰杀流水线项目，既可以增加地方的财政收入，又可以增加农民的

农业公司肉鸡屠宰加工项目屠宰加工车间施工组织设计

第一章编制说明 本施工组织设计是我们对湖北同星农业有限公司24000只/小时肉鸡屠宰加工车间工程的施工布署、重点工艺措施作了详细说明，它是该工程质量、工期等方面进行程序化管理的指导文件，用以指导本工程的施工和管理，确保优质、高速、安全、文明完成本工程标书要求的全部施工任务。 第一节编制依据 1、业主提供的《24000只/小时肉鸡屠宰加工车间工程工程邀请招标招标文件》及答疑说明； 2、业主提供的山东省鲁商冰轮建筑设计有限公司设计的全套施工图纸； 3、中华人民共和国颁布的《建设工程质量管理条例》； 4、建设部颁布的《建筑工程施工现场管理规定》； 5、建设部颁布的《工程建设标准强制性条文》和《实施工程建设强制性标准监督规定》； 6、建设部颁布的《房屋建筑工程和市政基础设施工程竣工验收暂行规定》； 7、我单位的《质量管理保证手册》和《质量管理程序文件》； 8、实地踏勘现场及周边环境情况。

第二节采用标准 本工程拟采用的标准及规范如下： 建筑工程施工质量验收统一标准（GB50300-2001） 地基与基础工程施工质量验收规范（GB50202-2002） 砌体工程施工质量验收规范（GB50202-2002） 混凝土结构工程施工质量验收规范（GB50204-2002） 屋面工程质量验收规范（GB50207-2002） 建筑地面工程施工质量验收规范（GB50209-2002） 钢结构工程施工质量验收规范（GB50205-2001） 地下防水工程施工质量验收规范（GB50208-2002） 建筑给排水与采暖工程施工质量验收规范（GB50242-2002）通风与空调工程施工质量验收规范（GB50243-2002） 建筑电气工程施工质量验收规范（GB50303-2002） 民用建筑工程室内环境污染控制规范（GB50325-2001） 建筑装饰装修工程质量验收规范（GB50210-2001） 住宅装饰装修工程施工规范（GB50327-2001） 玻璃幕墙工程质量验收标准（JGJ/T139-2001） 金属与石材幕墙工程技术规范（JGJ133-2001） 建筑工程监理规范（GB50319-2000） 建筑工程文件规档整理规范（GB/T50328-2001） 工程测量规范（GB50026-93） 建筑变形测量规程（JGJ/T.8-97）

畜禽屠宰加工工艺流程

畜禽屠宰加工工艺流程 一、肉鸡屠宰加工工艺流程示意图 毛鸡上挂→水浴式麻电→刺杀→沥血→烫毛→脱毛→人工清理小毛 ↓ 鸡毛水冲入鸡毛收集间 →割爪→转挂→开膛→掏内脏→割头→胴体清洗→预冷→胴体沥干 ↓ 内脏入内脏加工间处理 →胴体上挂→分割→分拣→整理称重包装→装盘→速冻→装箱→ 冷藏→销售 二、肉鸡屠宰加工工艺 1、毛鸡输送 （1）、卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明，并临车观察，未见异常，证货相符后准予卸车。 （2）、将装有毛鸡的鸡笼从运输车上搬运下来，放在挂鸡月台上，有检疫人员现场检验，检验合格健康毛鸡的鸡笼放在鸡笼输送机上，输送到毛鸡上挂间。 （3）、毛鸡上挂间和屠宰车间严格分开，毛鸡上挂间尽量设计阴暗，避免强光照射，造成毛鸡拍打翅膀过度紧张。 （4）、挂鸡人员从鸡笼里托着鸡腹拿出毛鸡，再将两鸡爪挂在生产流水线的挂架上。每个挂鸡人员每小时可挂毛鸡800-1000只。 （5）、回空的鸡笼由输送机自动输送进入鸡笼清洗机内进行鸡笼的清洗，清洗干净的鸡笼通过鸡笼斜滑道滑到卸鸡月台上。

2、肉鸡宰杀脱毛 （1）、肉鸡宰杀高架输送线主要完成的工序：毛鸡上挂、水浴式麻电、刺杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。 （2）、高架输送线挂架间距：6英寸（152.4mm），采用标准驱动链条，链条节距t=25.4mm,变频调速，生产线的设计宰杀能力和生产线的线速度密相关，线速度的计算式：线速度=时产量（只/小时）×挂架间距（米）÷60（分钟/小时） 例如：设计能力：3000只/小时，挂架间距：152.4mm 生产流水线的线速度:3000只/小时×0.1524米÷60分钟/小时=7.62米/分钟。 （3）、活鸡麻电通常采用水浴式麻电，麻电电压：70-90v，麻电时间：2-3s。或不通过麻电工序，采用毛鸡上挂后通过高架输送线自动输送1min，让毛鸡平静下来后再刺杀。 （4）、毛鸡刺杀后沥血，沥血时间一般设计为3-4min。烫毛时间：40-60s，脱毛时间：15-30s。 （5）、烫毛采用恒温烫毛机，烫毛温度：58-62℃。脱毛尽量采用吊挂式脱毛，避免胴体相互接触而造成交差感染。 （6）、在90。的转弯处设计自动切爪机，切爪机由定位轮、驱动、旋转刀片组成，鸡爪切割后，鸡爪再由卸爪器卸下放入收集车内。 3、开膛掏内脏 （1）、肉鸡开膛掏内脏高架输送线主要完成的工序：开膛、掏内脏、切头、胴体清洗等。 （2）、该高架输送线挂钩间距：8英寸（203.2mm），采用标准驱动链条，链条节距t=25.4mm,变频调速。 （3）、将掏出的内脏放入内脏滑槽内，由检疫人员检验，检验合格的鸡胴体进入下道工序，检验合格的鸡内脏进入内脏加工间处理，不合格胴体和内脏放入封闭的小车内拉出屠宰车间处理。

肉鸡屠宰加工现场检查评定项目

肉鸡屠宰加工厂现场检查评定项目

化验室）。 查：现场设施、操作 51 对可疑病变内脏进行实验室检验。查：实验室检验的仪器和人员配置 52 冷藏库产品必须由企业质检部门检验合格后方可办理出入库，产品进入冷藏库，应分品种、规格、生产日期、批次，分批堆放在垫仓板上。 查：记录、入库观察 53 检疫不合格产品按GB 16548的规定作无害化处理。查：无害化处理记录 （四）运输 54 鸡肉运输车辆进出厂前应彻底清洗、装运前消毒。查：相应设施、管理制度和实施情况的记录 55 产品运输使用符合食品卫生要求的专用冷藏车或保温车。 查：现场查看 五、产品质量管理 56 产品质量检验由企业质检部门负责；企业质检部门应按国家规定的卫生标准和检验方法进行检验，要逐批次对投产前的原材料、半成品和出厂前的成品进行检验，并签发检验结果单。 查：文件和记录、记录和检验单存根 57 产品出厂须经动物防疫监督机构检疫，并出具检疫合格证明。 查：产品出厂记录和检疫证明存根 当前位置: 首页? HACCP研讨会? 第二届HACCP研讨会?正文 HACCP在肉鸡屠宰加工中的应用研究 发布日期：2010-09-30 来源：食品伙伴网浏览次数：114 HACCP（危害分析与关键控制点）是Hazard Analysis Critical Control Point的英文缩写。是食品加工过程中控制物理、生物、化学危害最有效、最经济的安全卫生控制体系。本研究运用HACCP的基本原理对肉鸡从原料收购－屠宰－加工－深加工－包装－储存—运输生产全过程的各个加工环节进行物理、生物、化学危害的分析研究，确定其关键关键控制点和关

为了解肉鸡屠宰加工过程中胴体的微生物污染情况

为了解肉鸡屠宰加工过程中胴体的微生物污染 情况 文档编制序号：[KKIDT-LLE0828-LLETD298-POI08]

为了解肉鸡屠宰加工过程中胴体的微生物污染情况 我国加入WTO,给肉类加工业带来极其严重的挑战。肉类加工企业要面对价格起伏、资源余缺而带来的市场风险。市场是变化的、波动的,市场会给企业带来利益,也会带来风险。一旦风险来了,对大型企业的打击是致命的。防范风险,必须有一套相应的措施。那么,肉类加工企业如何应对市场给企业带来的风险我们结合企业实践,就畜禽生产、肉类加工和市场销售等环节中,如何提高企业抗风险能力,不断探索出自己的一些作法。1建立低成本的生产基地,保证货源供应,增强生产的抗风险能力肉类原料价格的变化,会影响终端产品的价格,也影响肉类产品的丰富。我国加入WTO后,也受国际原料价格的影响。因此,在畜禽生产上,必须走低成本之路, 本文通过对屠宰加工行业中检疫环节的研究和分析,针对传统检疫方式的特点和不足,创造性地提出了RFID技术与屠宰生产线控制系统相结合的应用方式,实现了检疫肉样与所检胴体的准确对应和智能识别与管理。文章主要通过深入分析生猪屠宰加工生产中旋毛虫检验、内脏检验等检验环节,详细讲述了RFID标识技术在屠宰加工行业检疫环节中应用的解决方案、技术优势。 为了解肉鸡屠宰加工过程中胴体的微生物污染情况,综述了肉鸡屠宰各环节中微生物的污染来源及菌群变化,同时探讨了相应的减菌措施,对在线控制各环节胴体表面细菌交叉污染和提高鸡肉产品的安全性、食用性和经济性有着重要的意义。 HACCP体系以其系统性强、结构严谨、适用面广、预防性高等优点已被各行各业广泛运用于保障质量安全。本文综述了HACCP体系在国内外肉牛屠宰加工中的运用,对肉牛安全体系的制定提供一定的理论依据。 解决我国猪肉质量安全水平相对较低的问题的有效途径是实施供应链管理,而屠宰加工企业与超市的有效竞合是优质猪肉供应链平稳运行的重要条件。本文依据博弈理论和方

肉鸡屠宰加工废水处理设计

肉鸡屠宰加工废水处理设计 目录 1 概 述 ..................................................................... .......................... 2 2 设计依据和范围...................................................................... ....... 2 2.1 设计依 据 ..................................................................... ............ 2 2.2 设计范围和内 容 ...................................................................... 3 3 编制原 则 ..................................................................... ................... 4 4 污水的特点和处理要 求 (4) 4.1 污水的主要特 性 ...................................................................... 4 4.2 处理要 求 ..................................................................... ............ 5 4.3 污泥处 理 ..................................................................... ............ 5 5 处理工艺的确定和工艺说 明 ...................................................... 6 5.1 废水水质分

肉鸡加工工厂设计

1.绪论 1.1项目概况 1.1.1我国肉鸡产品的现状 我国投入市场的肉鸡产品主要有三大类，一类是去头去内脏的“西装鸡”。第二类是分割鸡，即鸡腿、鸡翅、鸡脯、鸡爪等，分别包装计价， 供应超市、炸鸡店等，因此要求大小、重量基本相同；第三类是深加工鸡，主要是一些传统的加工产品(如烧鸡等)和西式快餐，但总的数量不多。然而，就整个肉鸡加工行业来讲，仍然存在诸如产品卫生质量不高，加工增值程度低，农业生产专业化、现代化和标准化程度不高，加工工艺和设备相对滞后等问题；鸡肉制品也普遍存在整装产品多、分割产品少，普通产品多、名特优产品少，高温制品多、低温制品少，初级产品多、精深加工 产品少，科技含量低的产品多、高科技含量产品少，餐桌食品多、旅游休 闲制品少，加工企业中杂牌军多、正规企业少等问题，绝大部分鸡肉产品仅以初级加工品或以原料的形式进入市场。而且我国出口的产品目前也主要是分割鸡。 我国的深加工鸡肉制品不仅数量少，而且主要以传统高温制品为主。 虽然菌效果较好、常温下货架期较长，但是由于处理后肉制品的风味等食 用品质都有所下降，营养成分也受到一定的破坏。而随着超高压技术的应用，中、低温鸡肉制品因其加热温度一般控制在巴氏消毒温度范围内，能够很好地保留着营养成分，风味口感也较好，现在已经成为世界鸡肉制品发展的主流，而我国肉鸡产业也将向着精深加工的方向发展。 1..1.2 我国肉鸡加工业的发展趋势 我国目前仍处于从分割鸡向深加工鸡的过渡时期，分割鸡有150 多个品种，占整个肉鸡产品的60 % 左右，冻鸡出口的品种、规格也有好几百种；尽管如此，我国的深加工鸡肉产品却只占到总量的15 % 左右，与发达国家70 % 以上及世界50 % 的平均水平相比，加工程度还很低，而 且加工的品种也非常单调，熟食品种更是少之又少。世界肉鸡加工业的发展大致经历了三个阶段：整鸡—分割鸡—深加工鸡。在畜牧业和食品工业

关于编制肉鸡屠宰加工项目可行性研究报告编制说明

肉鸡屠宰加工项目 可行性研究报告 编制单位：北京中投信德国际信息咨询有限公司编制时间：https://www.wendangku.net/doc/b315965691.html, 高级工程师：高建

关于编制肉鸡屠宰加工项目可行性研究报 告编制说明 （模版型） 【立项 批地 融资 招商】 核心提示： 1、本报告为模板形式，客户下载后，可根据报告内容说明，自行修改，补充上自己项目的数据内容，即可完成属于自己，高水准的一份可研报告，从此写报告不在求人。 2、客户可联系我公司，协助编写完成可研报告，可行性研究报告大纲（具体可跟据客户要求进行调整） 编制单位：北京中投信德国际信息咨询有限公司 专 业 撰写节能评估报告资金申请报告项目建议书 商业计划书可行性研究报告

目录 第一章总论 (1) 1.1项目概要 (1) 1.1.1项目名称 (1) 1.1.2项目建设单位 (1) 1.1.3项目建设性质 (1) 1.1.4项目建设地点 (1) 1.1.5项目主管部门 (1) 1.1.6项目投资规模 (2) 1.1.7项目建设规模 (2) 1.1.8项目资金来源 (3) 1.1.9项目建设期限 (3) 1.2项目建设单位介绍 (3) 1.3编制依据 (3) 1.4编制原则 (4) 1.5研究范围 (5) 1.6主要经济技术指标 (5) 1.7综合评价 (6) 第二章项目背景及必要性可行性分析 (7) 2.1项目提出背景 (7) 2.2本次建设项目发起缘由 (7) 2.3项目建设必要性分析 (7) 2.3.1促进我国肉鸡屠宰加工产业快速发展的需要 (8) 2.3.2加快当地高新技术产业发展的重要举措 (8) 2.3.3满足我国的工业发展需求的需要 (8) 2.3.4符合现行产业政策及清洁生产要求 (8) 2.3.5提升企业竞争力水平，有助于企业长远战略发展的需要 (9) 2.3.6增加就业带动相关产业链发展的需要 (9) 2.3.7促进项目建设地经济发展进程的的需要 (10) 2.4项目可行性分析 (10) 2.4.1政策可行性 (10) 2.4.2市场可行性 (10) 2.4.3技术可行性 (11) 2.4.4管理可行性 (11) 2.4.5财务可行性 (11) 2.5肉鸡屠宰加工项目发展概况 (12)

肉鸡屠宰加工技术要点

新闻标题：肉鸡屠宰加工技术要点 一、肉鸡屠宰加工工艺 毛鸡上挂→水浴式麻电→刺杀→沥血→烫毛→脱毛→人工清理小毛↓ 鸡毛水冲入鸡毛收集间 →割爪→转挂→开膛→掏内脏→割头→胴体清洗→预冷→胴体沥干↓ 内脏入内脏加工间处理 →胴体上挂→分割→分拣→整理称重包装→装盘→速冻→装箱→冷藏→销售 二.毛鸡输送 1）卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明，并临车观察，未见异常，证货相符后准予卸车。 2）将装有毛鸡的鸡笼从运输车上搬运下来，放在挂鸡月台上，有检疫人员现场检验，检验合格健康毛鸡的鸡笼放在鸡笼输送机上，输送到毛鸡上挂间。 3）毛鸡上挂间和屠宰车间严格分开，毛鸡上挂间尽量设计阴暗，避免强光照射，造成毛鸡拍打翅膀过度紧张。 4）挂鸡人员从鸡笼里托着鸡腹拿出毛鸡，再将两鸡爪挂在生产流水线的挂架上。每个挂鸡人员每小时可挂毛鸡800-1000只。 5）回空的鸡笼由输送机自动输送进入鸡笼清洗机内进行鸡笼的清洗，清洗干净的鸡笼通过鸡笼斜滑道滑到卸鸡月台上。 2、肉鸡宰杀脱毛 1）肉鸡宰杀高架输送线主要完成的工序：毛鸡上挂、水浴式麻电、刺杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。

2）高架输送线挂架间距：6英寸（152.4mm），采用标准驱动链条，链条节距t=25.4mm,变频调速，生产线的设计宰杀能力和生产线的线速度密相关，线速度的计算式：线速度=时产量（只/小时）×挂架间距（米）÷60（分钟/小时） 例如：设计能力：3000只/小时，挂架间距：152.4mm 生产流水线的线速度:3000只/小时×0.1524米÷60分钟/小时=7.62米/分钟。 3）活鸡麻电通常采用水浴式麻电，麻电电压：70-90v，麻电时间：2-3s。或不通过麻电工序，采用毛鸡上挂后通过高架输送线自动输送1min，让毛鸡平静下来后再刺杀。 4）毛鸡刺杀后沥血，沥血时间一般设计为3-4min。烫毛时间：40-60s，脱毛时间：15-30s。5）烫毛采用恒温烫毛机，烫毛温度：58-62℃。脱毛尽量采用吊挂式脱毛，避免胴体相互接触而造成交差感染。 6）在90。的转弯处设计自动切爪机，切爪机由定位轮、驱动、旋转刀片组成，鸡爪切割后，鸡爪再由卸爪器卸下放入收集车内。 3、开膛掏内脏 1）肉鸡开膛掏内脏高架输送线主要完成的工序：开膛、掏内脏、切头、胴体清洗等。2）该高架输送线挂钩间距：8英寸（203.2mm），采用标准驱动链条，链条节距t=25.4mm,变频调速。 3）将掏出的内脏放入内脏滑槽内，由检疫人员检验，检验合格的鸡胴体进入下道工序，检验合格的鸡内脏进入内脏加工间处理，不合格胴体和内脏放入封闭的小车内拉出屠宰车间处理。 4）内脏通过分离出来，鸡肠通过清洗整理后入冷库冷藏，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表面的油脂脱下来，再由剥胗皮机把胗皮剥下来，清洗整理后入冷库冷藏。 5）去内脏后的胴体在预冷之前必须进行清洗，去除体内的血水。

善砣食品开发有限公司肉鸡屠宰加工项目

大连善砣食品开发有限公司肉鸡屠宰加工项目环境影响报告书简本

目录 一、建设项目概况错误！未指定书签。 二、建设项目环境现状及工作等级错误！未指定书签。 三、环境影响分析错误！未指定书签。 四、污染防治措施错误！未指定书签。 五、环境监测计划错误！未指定书签。 六、产业政策和选址可行性分析错误！未指定书签。 七、评价结论错误！未指定书签。 八、联系方式错误！未指定书签。

一、建设项目概况 建设项目地点 本项目建设地点位于辽宁省庄河市吴炉镇吴炉村，具体位置见图。 项目位置 图建设项目地理位置图 项目背景 项目为原《大连华都农业精品园肉鸡产品加工及配套建设项目环境影响报告书》中的一分厂项目，原环评于年月由大连市环境科学设计研究院编制，并于年月日取得大连市环境保护局批复（批复号：大环建发[]号）。大连善砣食品开发有限公司原名为大连善砣水产养殖有限公司，成立于年，于年月完成对大连华都农业精品园肉鸡产品加工及配套建设项目一厂区的收购，并重新投入生产运营，同时生产规模变更为屠宰生鸡万只天。 主要建设内容、生产规模和投资 项目名称：大连善砣食品开发有限公司肉鸡屠宰加工项目 建设性质：新建 建设单位：大连善砣食品开发有限公司 项目总投资：万元人民币 建设地点：辽宁省庄河市吴炉镇吴炉村。 建设内容：本项目占地面积，年生鸡屠宰量万只。 项目屠宰加工总体工艺流程框图如下图所示。

二、建设项目环境现状及工作等级 建设项目所在地的环境现状 略 建设项目环境影响评价等级及范围 （）大气环境：评价等级为三级，确定评价范围为以锅炉房烟囱为中心，半径为的圆形区域。（）地表水环境：根据《环境影响评价技术导则地面水环境》（），对地面水评价等级的划分标准是依据污水水质的复杂程度、污水排放量、受纳污水的地面水域的规模以及对它的水质的要求来确定。本项目废水经厂区格栅池过滤后全部排放至恒泰正达（大连）冷链发展有限公司污水处理厂，不直接外排，因此本项目水环境影响仅作影响分析。 （）地下水环境：根据《环境影响评价技术导则地下水环境》（），本项目类别为类，地下水环境敏感程度为不敏感，因此确定评价等级为三级。 （）声环境：评价等级为二级，评价范围为厂区边界外米范围内。 评价范围内敏感目标分布见表。

年1800万只肉鸡屠宰加工项目可行性实施报告

年1800万只肉鸡屠宰加工项目可行性研究报告

第一章总论 1.1项目单位基本情况 1.1.1概况 项目单位名称：某食品有限责任公司 企业性质：民营 股东构成：由** 、**两位自然人出资组建 发展历程：某食品有限责任公司建于2004年，是一家以饲料生产、雏料销售、肉禽加工屠宰和冷冻冷藏的综合性企业。几年来，在省、市各级党委政府的正确引导下，企业坚持一手抓工程建设，一手抓产品开发，取得了骄人的成绩。企业生产经营“**”牌鸡饲料远销义县、黑山、兴城、绥中、、等城市，赢得用户好评。 主营业务：企业建有现代化的饲料加工车间和技术先进的肉鸡屠宰车间，是一家以饲料生产、雏料销售、肉禽加工屠宰和冷藏冷冻的综合性企业。通过“公司+基地+农户+订单+保底价回收（市场高于保底价随行就市收购）+雏料赊销（回收鸡算总帐）”等订单模式，实现“产+供+销”一条龙经营生产模式。 主导产品：主要生产肉用仔鸡全价及浓缩饲料、白条鸡、鸡翅、鸡腿、鸡胗等系列产品，该产品已通过ISO9001：2000质量管理体系认证，产品远销到北京、天津、蒙、等20多个省市，产品产销率达到100%。 人员结构：企业现有固定员工200余人，旺季高达500人，工程技术管理人员30多人。 获得的主要业绩、荣誉：几年来，企业多次被评为市（县）“优秀企业”、“明星企业”、“先进企业”，企业被金融部门认定AAA信用

单位；总经理王君成被评为市（县）“优秀企业家”称号；2007年企业被某市认定为某市农业产业化重点龙头企业；2008年被某省认定为某省级农业产业化重点龙头企业；2009年被某省评为某省扶贫先进单位。 1.1.2财务状况 2008年末单位资产总额1802.9万元、固定资产净值1016.4万元、流动资产786.5万元、所有者权益1291.6万元、实收资本50万元、营业（销售）收入12084.5万元、纳税额53.6万元、净利润160.7万元、净资产收益率12.4%、资产负债率28.4%。 2007年末单位资产总额1683.1万元、固定资产净值726.5万元、流动资产956.6万元、所有者权益1130.9万元、实收资本50万元、营业（销售）收入11863.3万元、纳税额94.7万元、净利润284万元、净资产收益率25.1%、资产负债率32.8%。 企业财务评价指标良好。企业连续几年盈利，不欠国家税收、不欠职工工资、税金及养老保险费用。 1.1.3法人代表基本情况 某食品有限责任公司的法人代表王君成，男，现年39岁，大专学历，现任企业董事长兼总经理，具备良好的企业家素质，有着良好的社会形象和诚信度。几年来在企业的建设和经营等方面，取得了骄人业绩，多次被评为市（县）“优秀企业家”等荣誉称号。 王君成经营管理企业有方，某食品有限责任公司多次被授予市（县）“优秀企业”、“明星企业”、“先进企业”等称号，2007年企业被某市认定为某市农业产业化重点龙头企业；2008年被某省认定为某省级农业产业化重点龙头企业；2009年被某省评为某省扶贫先进